Supa de ciuperci cu chiftele. Retete de ciorbe de ciuperci cu chiftele Supa de ciuperci cu chiftele

Ingrediente:

• 400 g champignon
• 2 cartofi mari
• 1 morcov
• 1 ceapă
• Câteva cepe verzi
• Smântână pentru dressing - opțional
• Sare și piper - după gust
• 200 g carne de porc tocata
• 25 g fistic decojit sărat
• 2 catei de usturoi
• Câteva fire de pătrunjel
• 1 ou
• Sare și piper - după gust

Preparare:

Mai intai se toaca marunt fisticul, usturoiul si patrunjelul, se amesteca cu carnea tocata si ou, sare si piper dupa gust. Apoi puneți carnea tocată rezultată la frigider pentru 10 minute. Tăiați ciupercile în felii. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, iar morcovii și cartofii în cuburi

Scoatem carnea tocată din frigider, o împărțim în 18 părți și o rulăm în chiftele mici. Prăjiți-le într-o cratiță cu o cantitate mică de ulei vegetal până se rumenesc. Scoateți pe o farfurie și lăsați deoparte. În aceeași tigaie în care s-au prăjit chiftelele, prăjiți ceapa și morcovii timp de 6 minute.

Apoi adăugați ciupercile și gătiți încă 5 minute. Adăugați 1,5 litri în tigaia cu legume apa fierbinte, adăugați cartofi, aduceți la fierbere. Sarați, piperăm, reduceți focul, acoperiți cu un capac și gătiți timp de 10-15 minute, până când cartofii sunt aproape complet copți. Apoi adăugați chiftelele în supă și încălziți timp de 5 minute.

Ingrediente:

• Cartofi 300-350 g
• Champignon proaspete 250–300 g
• Carne tocata de vita 250-300 g
• Morcov 1 buc.
• Ceapa galbena 1 buc.
• Ulei vegetal 15-20 g
• Apă 2,5–3 l
• Sare, condimente, ierburi după gust

Preparare:

Pregătiți ingredientele principale: tăiați cartofii curățați în bucăți medii, curățați și tăiați morcovii în felii, tăiați șampioanele în felii subțiri, tăiați ceapa în jumătate, tăiați o jumătate în cuburi.

Puneti cartofii si jumatate de ceapa intr-o cratita cu apa si gatiti 10 minute la foc mediu.

În acest timp, faceți chifteluțe. Acest lucru se face rapid, deoarece în acest caz un gata făcut Carne de vită, care trebuie doar condimentat cu condimente și sare. Este convenabil să faci chifteluțe cu mâinile umede.

Adăugați chiftele în supă, gătiți timp de 10 minute. De asemenea, adauga sare si condimente in functie de preferintele tale culinare.

Pe ulei vegetal prăjiți morcovi cu ciuperci și ceapă. Acest lucru va dura aproximativ 3-4 minute la foc mediu.

Adăugați apoi ciupercile și legumele prăjite în supa cu chiftele. Se amestecă și se lasă pe foc încă 10 minute.

Mai rămâne doar să adăugați ierburi proaspete în supă (puteți folosi o grămadă) și să o turnați în farfurii.

Ingrediente:

• Carne tocata de curcan 400 g.
• Ceapa 2 buc.
• Morcov 1 buc.
• Cartofi 2 buc.
• Champignons 100 g.
• sare de masă 3 g.
• Piper negru măcinat 2 g.
• Apa 2,5 l.
• Pâine albă 70 g.
• Ulei de floarea soarelui 20 ml.

Preparare:

Mai întâi, să pregătim chiftelele tocate. Dacă aveți carne tocată gata preparată, adăugați-o pur și simplu într-o chiflă albă înmuiată sau pâine albă și ceapă tocată. Dacă este carne, ar trebui să o măcinați printr-o mașină de tocat carne.

Sarați și piperați ingredientele din carne tocată după gust și amestecați bine.

Tăiați cartofii cubulețe.

Taiem ceapa si morcovul si fierbem (fierbem) in ulei vegetal.

Se toarnă apă într-o cratiță și se aduce la fierbere. Adăugați cartofii, ceapa și morcovii. Gatiti 10-15 minute.

Formăm chiftele din carnea tocată. Eu nu le prajesc. Cu cât este mai puțin prăjit, cu atât felul de mâncare este mai dietetic. Încerc să tocănesc și să gătesc totul cât mai mult posibil.

Pune chiftele în supa care fierbe.

Taiem ciupercile si le punem crude in supa.

Gatiti supa pana este gata. Sare si piper dupa gust. Adăugați ierburi proaspete.

În aproximativ 40 de minute, supa noastră copioasă cu chiftele delicioase este gata.

Ingrediente:

• Ciuperci de pădure – 400 g
• Cartofi – 2-3 buc.
• Morcovi - 1
• Ceapa – 1,5 buc.
• Carne tocată de vită - 200 g
• Sarat la gust
• Piper - după gust
• Ulei pentru prajit

Preparare:

Turnați apă peste ciuperci și gătiți sub capac, adăugați sare. În acest moment, curățați și tocați cartofii și adăugați-i în bulion.

Curățați ceapa și morcovii, tocați, prăjiți și adăugați în bulion.

Se toaca marunt jumatate de ceapa si se adauga la carnea tocata. Adăugați sare, piper, amestecați bine.

Formați chiftele și puneți-le în tigaie.

Gatiti 10 minute, opriti si lasati supa sa fiarba timp de 15 minute. Cand serviti, puteti stropi cu ierburi.

Ingrediente:

• Ciuperci (uscate) - 150 g la 2,5 litri de apă
• carne tocată - 300 g
• Cartof
• Verdeaţă
• Condimente

Preparare:

Înmuiați ciupercile uscate. Le spalam si apoi le fierbem.

Luați carne tocată, adăugați condimente Nuc

Fierbe chiftelele în apă cu sare.

Se pun chiftelele fierte în bulion de ciuperci, la care s-au adăugat deja cartofi. Lasa-le sa fiarba 8-10 minute. Adăugați verdeață.

Supa de ciuperci cu chiftele tocate este una dintre cele mai bune opțiuni preparand supe pe baza de ciuperci. Îl poți găti în diferite moduri: cu proaspăt, cu pădure uscată, cu ciuperci „urbane” și ciuperci stridii. Astăzi avem la prânz supă de ciuperci de la supermarket. Champignons cu pui sunt considerate un gust clasic, dar dacă încercați să combinați ciupercile cu... carne tocata de porc si vita, vei fi surprins de părtinirea unor opinii: ciuperci cu carne de vită și porc în supă - un gurmand mulțumitor și armonios!

Cum facem supa? Să-l păstrăm ușor pentru el! Pentru a face acest lucru, fierbeți mai întâi cartofii, apoi adăugați ciupercile în supă, apoi chiftelele, iar la final - morcovi și ceapa sotate. La final, asezonează cu condimente și ierburi. Să începem?

Într-o notă:

• Dacă tocată de chiftele iese curgătoare, ajustați consistența dorită adăugând pesmet sau gris.
• Pentru a vă asigura că verdeața tocată își păstrează culoarea și aroma, adăugați-le cu un minut înainte de sfârșitul gătitului.

Ingrediente

Pentru supa:

• apa 1,5 l
• cartofi 310 g
• ciupițe 225 g
• morcovi 135 g
• ceapa 100 g
• mărar 5 crenguțe
• sare 1 lingura
• piper negru măcinat 3 vârfuri
• ulei de floarea soarelui 3 linguri.

pentru chiftele:

• carne tocata 200 g
• ceapa 80 g
• brânză tare 30 g
• pesmet 2 linguri.
• sare 3 picaturi
• piper negru măcinat 2 vârfuri

Cum să gătești supă de ciuperci cu chifteluțe

1. 
   Turnați cantitatea necesară de apă în tigaie. Se pune pe foc si se fierbe. Intre timp se spala cartofii, se curata de coaja si se taie cubulete mici. De îndată ce apa din tigaie fierbe, adăugați cartofii. Gatiti pana se fierbe pe jumatate. Cartofii ar trebui să devină mai moi.
2. 
   În timp ce cartofii ajung la starea dorită, pregătiți chiftelele. Carnea tocată poate fi carne de porc, porc-vită, pui. Depinde de tine. Adaugam branza tare rasa, pesmetul, tocat marunt ceapă, sare si piper macinat. Se amestecă toate ingredientele. Ridicand carnea tocata cu mana, bate-o usor de cateva ori pe masa de bucatarie. Acest lucru îl va face mai dens.
3. 
   Formați amestecul de carne în bile mici de dimensiunea ou de prepelita. Poate un pic mai mult. Dacă tocată este lipicioasă, umeziți-vă puțin mâinile cu apă (și întotdeauna faceți asta!).
4. 
   Pregătiți șampioanele. Spălați praful. Dacă doriți, îndepărtați pielea. Tăiați în felii mici, inclusiv picioarele. Dacă folosești ciuperci sălbatice, trebuie mai întâi să le fierbi și abia apoi să le folosești. Adăugați ciupercile pregătite la cartofi. Mai întâi, aduceți la fierbere, apoi gătiți timp de 10-15 minute după fierbere.
5. 
   Acum pregătiți morcovii și ceapa. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră, se toacă ceapa mărunt. Se prajesc in ulei pana se rumenesc deschis.
6. 
   După 10-15 minute, când ciupercile sunt deja fierte, puneți chiftelele în supă. Se amestecă ușor și se aduce la fierbere. Gatiti pana cand toate chiftelele plutesc la suprafata.
7. 
   Imediat ce chiftelele apar la suprafata supei, adaugam legumele prajite. Se condimentează cu sare și piper. Gustați și, dacă este necesar, ajustați sare, piper și condimente la discreția dvs. Gatiti dupa fierbere aproximativ 5-7 minute.
8. 
   Se presară mărar tocat și se stinge focul după un minut. Acoperiți cu un capac și lăsați ciorba de ciuperci cu chifteluțe să fiarbă aproximativ zece minute.

Mâncărurile care folosesc ciuperci în prepararea lor devin întotdeauna neobișnuit de aromate și apetisante. Adăugarea de ciuperci poate face chiar și cel mai simplu fel de mâncare gurmand. De exemplu, supe. Le gătim aproape în fiecare zi, dar ne dorim să fie gustoase și variate. Este și mai bine dacă supa nu durează mult să se gătească, pentru că nu întotdeauna ai timp să aștepți până se gătește bulionul de carne și alte ingrediente.
Exact așa reteta usoara, rapid si foarte supa delicioasa Dorim să vă invităm să gătiți cu chiftele și ciuperci. Pentru a reduce timpul de preparare bulion de carne, vom folosi chiftele. În loc de cereale, folosește vermicelli, care se gătesc și foarte repede. Ei bine, componenta principală va fi ciupercile, sau mai degrabă șampioanele. Se gătesc rapid și adaugă o aromă incredibilă preparatului. Dar, în principiu, puteți folosi orice alte ciuperci, luați în considerare doar timpul necesar pentru prepararea lor.
Pregătirea supei de ciuperci cu tăiței și chiftele nu va dura mai mult de o jumătate de oră. De acord, destul de mult! Cantitățile de ingrediente sunt indicate pentru o cratiță de doi litri.

Informații despre gust Supe fierbinți / Supă de perisoare / Ciorbă de ciuperci

Ingrediente

• 250 g carne tocată;
• 200 g champignon proaspete sau congelate;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 2 cartofi;
• Fidea;
• Sare, piper, ierburi după gust.

Cum să gătești supă de ciuperci cu chiftele

Puneti apa pentru supa intr-o cratita pe foc. În timp ce apa fierbe, faceți chiftelele tocate și chiftelele în sine. Adăugați ceapa tocată mărunt, sare și piper la carnea rulată.


Se amestecă bine și se frământă cu mâinile timp de câteva minute până când carnea tocată devine moale și omogenă.


Formăm carnea tocată în chiftele aproximativ de mărimea unei nuci. După ce toate chiftelele sunt gata, puneți-le în apă clocotită, cu sare.


Spălați bine șampioanele, turnați peste ele apă clocotită și tăiați în felii nu prea subțiri.


După ce chiftelele au fiert în bulion aproximativ șapte minute, se adaugă ciupercile. Lăsați să gătească împreună aproximativ cinci minute.

Curățați morcovii și tăiați-i destul de mari în jumătăți sau sferturi.


De asemenea, curățăm cartofii și îi tăiem cubulețe. Puneți legumele pregătite în supă. Dacă este necesar, mai puteți adăuga puțină sare în supă.


Acum gătiți supa până când cartofii sunt gata. Cu trei minute înainte de pregătire, adăugați vermicelli în supă.


Ei bine, la final, adaugă mai multe verdeață tocată mărunt în supă.


După ce s-a oprit, lăsați supa să se infuzeze puțin și serviți.

Un fel de mâncare care include ciuperci în rețeta sa iese întotdeauna extraordinar de aromat și gustos. Adăugând un produs forestier, puteți pregăti cel mai simplu fel de mâncare. De exemplu, supele, care se fac aproape zilnic. În același timp, doriți să obțineți un preparat apetisant folosind diverse ingrediente. Unul dintre aceste prime feluri este supa de ciuperci cu chiftele.

Rețeta include următoarele ingrediente:

1. Carne tocată - 250 de grame.
2. Champignon - 200 de grame.
3. Bec.
4. Morcov.
5. Cartofi - 2 bucăți.
6. Fidea.
7. Condimente.
8. Verdeaţă.

Inițial, trebuie să puneți o cratiță cu apă pe foc pentru tocană. În timp ce fierbe, puteți pregăti carnea tocată și formați chiftele. Se derulează prin carne și se adaugă ceapă tăiată mărunt. Se condimentează cu sare și piper. Se amestecă bine cu o lingură, apoi se zdrobește carnea tocată cu mâinile până devine o masă omogenă și moale.

Spălați bine șampioanele, turnați apă clocotită peste ele și tăiați-le în felii medii. Asezati ciupercile in tigaia cu chiftelele, care trebuie fierte separat timp de minim 7 minute. Timpul de coacere este de 5 minute.

Curățați morcovii și tăiați grosier în jumătate de inele. Curățați cartofii și tăiați în batoane. Pune legumele în supă. Dacă este necesar, adăugați sare după gust.

Gatiti pana cartofii sunt fierti. Cu 3 minute înainte de a fi gata, adăugați vermicelli. La sfârșitul gătitului, adăugați ierburi tocate. Lasă tocanita să se infuzeze.

După ceva timp, se poate servi supa de chifteluță și ciuperci.

Supă de ciuperci de casă

Rețeta include următoarele produse:

• 350 de grame de cartofi;
• 300 de grame de champignon;
• 300 de grame de carne de vită;
• morcov;
• bec;
• 20 de grame de ulei rafinat;
• 3 litri de apă;
• condimente;
• verdeaţă.

Mai întâi trebuie să pregătiți legumele. Curățați cartofii și tăiați-i mărime mică cuburi. Curățați morcovii și tăiați-le în jumătate de rondele. Tăiați ciupercile în felii subțiri. Tăiați ceapa decojită și tocați mărunt una dintre jumătăți.

Pune o cratita cu apa pe foc, adauga cartofi si jumatate de ceapa. Gatiti cartofii la foc mediu aproximativ 10 minute.

În timp ce se fierbe, chiftelele sunt pregătite. Deoarece folosești carne tocată gata preparată, trebuie doar să o asezonezi cu sare și piper.

Când pregătiți biluțele, este mai bine să vă udați mâinile cu apă, pentru ca carnea tocată să nu se lipească de mâini.

Apoi adăugați chiftelele pregătite în tocană și gătiți timp de 10 minute. Mâncarea trebuie asezonată cu sare și piper după gust.

Se încălzește o tigaie, se prăjește ceapa, morcovii și ciupercile la foc mediu timp de aproximativ 4 minute. Puneți ingredientele prăjite într-o cratiță. Se amestecă și se fierbe timp de aproximativ 10 minute.

La final se adauga verdeata si se toarna in farfurii supa cu chiftele si ciuperci.

Supa de ciuperci cu chiftele

Rețeta include următoarele ingrediente:

• 300 de grame de ciuperci;
• 4 cartofi;
• morcov;
• 300 de grame de carne tocată;
• ou;
• bec;
• piper negru;
• verdeaţă;
• sare;
• ulei vegetal;
• smântână.

Mai întâi trebuie să formați chiftele. Curățați ceapa și măcinați-o într-o mașină de tocat carne. Se amestecă cu carnea tocată. Bateți oul cu sare și piper negru măcinat și adăugați la carnea tocată. Frământați-l. Faceți bile mici și lăsați-le deoparte pentru o vreme.

Se spală șampioanele, se pun într-o cratiță, se toarnă apă rece. Pune pe aragaz. Când apa fierbe, reduceți căldura.

Timpul aproximativ de gătire pentru ciuperci este de 15 minute. Apoi trimiteți-le cartofii, care trebuie curățați și tăiați în cuburi medii. Se amestecă ingredientele, se aduce la fierbere și apoi se reduce focul. Gatiti aproximativ 10 minute.

Apoi puneți chiftelele în tigaie. Lasam supa sa fiarba si apoi reducem focul.

Acum trebuie să prăjiți morcovii. Pune tigaia pe aragaz si incinge uleiul la foc mediu. În acest moment, curățați morcovii, dați-i prin răzătoare sau tăiați-i fâșii. Puneți legumele într-o tigaie și prăjiți, amestecând tot timpul. Gatiti pana se rupe usor cand este presat cu o lingura. Transferați friptura în supă, amestecați-o bine. Tocanita ar trebui sa dea in clocot. Apoi reduceți căldura și acoperiți cu un capac. Gatiti inca 3 minute.

Tăiați mărarul și adăugați-l în tocană. Asezonați cu sare după gust. Se amestecă bine, se dă focul la mic și se mai lasă supa să fiarbă încă 3 minute, acoperită.

La servire, asezonează vasul cu smântână.

Pregătirea primelor feluri este destul de simplă. Cu toate acestea, la prepararea supei de ciuperci cu chifteluțe, pentru ca aroma de ciuperci să se simtă, este necesar să adăugați în rețetă condimente cu precauție extremă.

Quinoa a apărut relativ recent în alimentația familiei noastre, dar a prins rădăcini surprinzător de bine! Dacă vorbim de supe, cele care îmi plac cel mai mult și le gătesc cel mai des cu ea sunt cele de legume și ciuperci.

Vă voi arăta o versiune de supă făcută din uscat ciuperci de pădure cu chiftele tocate. Pui, vita și amestec de porc și vită sau carne de porc și pui sunt potrivite ca carne tocată.

Pregătiți ingredientele conform listei de rețete.

Clătiți ciupercile uscate și lăsați-le la înmuiat în apă timp de aproximativ o oră, sau până când sunt întinse și moi. Am un sortiment de ciuperci de pădure uscate la uscător electric, așa că atât ele cât și bulionul sunt relativ ușoare. Și dacă aveți ciuperci uscate la cuptor, atunci atât ele, cât și bulionul vor fi mai închise la culoare.

Dacă feliile de ciuperci sunt mari, atunci tăiați-le la dimensiunea dorită (paie sau cuburi).

De obicei, durează aproximativ o oră pentru a găti bulionul de ciuperci. În a doua jumătate a gătitului, i.e. După 30-40 de minute, puteți adăuga ingredientele rămase.

Trimiteți mai întâi quinoa, după ce o clătiți. Sare usor.

Apoi adăugați ceapa tăiată mărunt în supa de ciuperci.

Formați carnea tocată în bucăți rotunde și adăugați-le ultimele în supă. În acest fel, nu vor copleși bulionul bogat și valoros de ciuperci, iar după ce sunt gătiți în câteva minute, vor rămâne moi și fragezi. Nu uitați să sărați ușor carnea tocată!

Încercați supa de quinoa cu ciuperci preparată și adăugați sare după gust.

Sotului meu ii place foarte mult aceasta supa de ciuperci cu chiftelute si quinoa, sau mai bine zis, ii place mult mai mult decat fara chiftele. Sper sa va placa si voua!

Când serviți, adăugați puțin ulei vegetal în supă.