Ciuperci cu cartofi in lapte. Cartofi in lapte si unt cu ciuperci porcini uscate. Acest lucru va necesita

Există preparate consistente, destul de simplu de preparat, pe care niciun gurmand nu le va refuza. Printre acestea se numără cartofii înăbușiți cu ciuperci. Folosind diferite tipuri de ciuperci și metode de gătit, acest fel de mâncare poate fi variat la nesfârșit.

Nu este nimic mai ușor să tocăniți cartofi cu șampioane

Cea mai ușoară cale este să tocăniți cartofii cu șampioane.

Pentru a pregăti un fel de mâncare pentru 4 persoane, veți avea nevoie de:

• 8 cartofi;
• 2 cepe;
• 800 g de ciuperci, în acest caz ciuperci;
• un pahar cu lapte;
• ulei vegetal sau unt pentru prăjit.

Să pregătim ingredientele. Tăiem cartofii spălați și curățați cubulețe medii, tăiem mărunt ceapa, tăiem ciupercile în 4 părți, cele mai mari în bucăți mai mici. Se incinge o tigaie, se adauga ulei si restul ingredientelor. Adăugați puțină sare în amestecul amestecat, adăugați puțină apă și fierbeți, acoperind cu un capac. Cartofii ar trebui să fie aproape gata. Dacă apa fierbe, va trebui să adăugați încă o picătură pentru ca vasul să nu se ardă. Cu câteva minute înainte ca vasul să fie complet gata, turnați lapte în cartofii înăbușiți, care pot fi înlocuiți cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Lăsați vasul să fiarbă, astfel încât laptele să sature toate ingredientele. Cartofii înăbușiți conform acestei rețete vor deveni foarte fragezi și gustoși. Felul de mâncare este dietetic, deci poate fi consumat de toți cei cărora nu le este interzis ciupercile.

Următoarea rețetă are mai multe ingrediente, tehnologia de gătit este puțin diferită, așa că cartofii ies mai mult prăjiți decât înăbușiți, iar adăugarea de usturoi și piper face felul de mâncare mai aromat și mai picant.

Cum să gătești cartofi cu ciuperci (video)

Ingrediente:

• cartofi - 800 g;
• ciuperci - 300 g;
• 2 cepe mari;
• 1 morcov mic;
• 4-5 linguri. linguri de ulei vegetal sau, mai bine, aceeași cantitate dintr-un amestec de legume și unt;
• 2 catei de usturoi;
• verdeaţă;
• piper, sare.

Este mai bine să alegeți cartofi de mărime medie pentru acest fel de mâncare. Tăiați cartofii pregătiți în felii. Turnați ulei într-o tigaie mare încălzită și puneți-l. Aprindeți focul mare și prăjiți până se rumenesc. Adaugati ceapa, taiata in jumatati de rondele, prajiti 5-7 minute, reduceti putin focul. Tăiați morcovii în inele și adăugați în tigaie. După ce s-au prăjit cinci minute, a venit rândul ciupercilor. Le taiem in sferturi si le adaugam in legume.

Acoperiți tigaia cu un capac, astfel încât șampioanele să-și elibereze sucul vasul să fie fiert în ea. Se presară cartofii finiți cu ierburi tocate mărunt și usturoi zdrobit, se sare și se condimentează cu piper măcinat. După câteva minute, stinge focul. Lasă cartofii înăbușiți la înmuiat în spirt de usturoi încă 10 minute.

Aceasta reteta este pentru cei care iubesc ardeii dulci. Astfel de cartofi înăbușiți vor avea un gust unic. Adăugarea de făină va face sosul din cartofi gros și apetisant.

Necesar:

• cartofi - kilogram;
• ciupițe - 400 g;
• o ceapă și aceeași cantitate de morcovi;
• 1 roșie și aceeași cantitate de ardei gras;
• făină - 2 linguri. linguri fara blat.

Acest fel de mâncare va fi îmbunătățit semnificativ prin adăugarea de ierburi, uscate și proaspete, frunze de dafin și boabe de piper.

Tăiați cartofii cubulețe mici și puneți la fiert. Trebuie să turnați doar puțină apă, astfel încât să acopere doar bucățile de cartofi. În timp ce cartofii fierb, trebuie să pregătiți prăjirea. Pentru aceasta, fierbeți ușor ciupercile într-o tigaie uscată. Odată ce sucul s-a evaporat, trebuie să adăugați ulei. Se prăjește timp de 10 minute. Taiem morcovii cubulete, tocam ceapa, adaugam legumele la ciuperci.

Se fierbe acoperit cu un capac timp de aproximativ 5-7 minute. In acest timp taiati ardeiul fasii si rosiile cubulete. puneți-le într-o tigaie. Amestecul nu trebuie să se prăjească mult timp - doar 5 minute. Stropiți friptura cu ierburi uscate, adăugați sare și piper. Se presară cu făină și se frământă bine. Puteti adauga putin ulei, de preferat unt.

Nu prăjiți amestecul cu făină, ci pur și simplu încălziți-l câteva minute. Până în acest moment, cartofii sunt deja gata. Fără a scurge apa, adăugați friptura la ea, condimentați cu ierburi și condimente. Pentru a îngroșa sosul din cartofi, mai fierbeți-l încă 3 minute, opriți-l și lăsați-l să stea puțin.

Aparatele moderne de bucătărie fac viața mult mai ușoară gospodinei. Un aragaz multiplu este un dispozitiv universal. Puteți găti aproape orice în el - de la supe la deserturi. Datorită modului special de încălzire, vasele din el păstrează gustul produselor naturale. se pare că au fost gătite într-un cuptor rusesc. Cartofii înăbușiți în ea sunt foarte gustoși.

Cum să tocăniți corect cartofii cu ciuperci într-un aragaz lent

Nu este nevoie să prăjiți nimic pentru acest fel de mâncare. Se toarnă ulei în vasul multicooker. Puneți deasupra șampile tocate, ceapa tocată și cartofii tăiați felii. Condimentați, adăugați ierburi și condimente. Pentru cartofii înăbușiți, modul „coacere” este potrivit. Cartofii cu ciuperci ar trebui să dureze 45 de minute să se gătească. Trebuie să amestecați cartofii de cel puțin 3 ori.

Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

• 4 linguri. linguri de ulei vegetal;
• 150 g de ciuperci, ciupercile sunt cele mai potrivite;
• 1 kg de cartofi;
• bec.

Alegem ierburi și condimente după gust. Proporțiile componentelor principale pot fi modificate. Dacă cartofii se dovedesc puțin uscați, puteți adăuga apă, smântână și smântână într-o cantitate mică în vasul cu mai multe gătite. Variați rețeta după cum vă spune imaginația. Singurul lucru care rămâne neschimbat este metoda și timpul de gătit.

Vasele cu pereți groși, cum ar fi ceaunul, sunt cele mai potrivite pentru tocănire. Asigură încălzirea lentă și uniformă a alimentelor pregătite. Prin urmare, va fi foarte gustos.

Cartofi cu ciuperci în mânecă (video)

Cum să tocăniți corect cartofii cu ciuperci într-un ceaun

Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de:

• ciuperci - 600 g;
• cartofi - 500 g;
• 3 cepe mari;
• ulei vegetal - 80 g;
• lapte de soia sau smântână obișnuită cu conținut scăzut de grăsimi – 100 ml;
• aceeași cantitate de bulion, carne, ciuperci sau legume.

Alegem ierburile uscate sau proaspete, după gust, busuiocul și măghiranul. Este foarte bine sa adaugati boia macinata.

Se prăjește separat ceapa tocată mărunt cu felii de champignon și cartofi tăiați cubulețe. Împărțiți uleiul în mod egal și adăugați la ambele prăjituri.

Asezam produsele preparate intr-un cazan strat cu strat, presarandu-le fiecare cu ierburi tocate. Adăugați puțină sare și turnați smântână sau lapte de soia și bulion în ceaun. Lichidul trebuie să acopere ușor cartofii. Vasul este gata în 3/4 ore.

Ciupercile uscate au un gust deosebit și o aromă bogată unică. Cartofii înăbușiți cu ei sunt la fel de parfumați.

Reteta de cartofi inabusiti cu ciuperci uscate

Ciupercile pentru acest fel de mâncare vor trebui să fie pre-înmuiate. Poți turna ciuperci bine spălate cu apă, dar ies mult mai gustoase dacă le înmoaie în lapte.

Ingrediente:

• ciuperci uscate - 150 g;
• cartofi – 1 kg;
• 2 cepe;
• 2 căni de smântână;
• câteva foi de dafin.

Se strecoară ciupercile înmuiate din lichid, se adaugă din nou apă și se pune la fiert un sfert de oră. În timp ce ciupercile se gătesc, curățați ceapa, tocați-o mărunt și prăjiți cu adaos de ulei vegetal până începe să se rumenească. Se strecoară ciupercile finite din bulion, se toacă mărunt și se adaugă la ceapă. Se prăjește timp de 5-7 minute. Umpleți cartofii tăiați cubulețe cu apă până la jumătate. După fierbere, gătiți 3 minute, adăugați ciupercile prăjite, fierbeți totul împreună timp de un sfert de oră, adăugați sare și condimentați cu smântână. Fierbeti in aceeasi perioada de timp, amestecand des pentru a nu se arde.

În mod ciudat, cartofii înăbușiți pot fi pregătiți și cu ciuperci murate. Desigur, va avea un alt gust, dar deloc mai rău decât un preparat tradițional.

Cum să gătești delicios cartofi înăbușiți cu șampioane murate

Pentru acest fel de mâncare sunt potrivite și ciupercile murate sau ciupercile cu miere, dar cel mai bun rezultat se obține cu șampioane.

Pentru a înmuia gustul picant al ciupercilor murate, adăugați carne de vită la tocănire.

Ingrediente:

• un kilogram de carne și cartofi;
• 3 cepe;
• 0,5 kg ciuperci;
• ulei vegetal - 150 g;
• 3 linguri. linguri de faina;
• 1 pahar de smântână plus 1 lingură. linguriţă.

Strecurați ciupercile din marinadă și clătiți-le puțin. Tăiem carnea, curățată de pelicule, în farfurii care trebuie bătute. Tăiați-le pătrate mici, rulați fiecare în făină și prăjiți până se rumenesc ușor. Se toacă mărunt ceapa, se toacă ciupercile, se prăjește în grăsimea din carne. Tăiați cartofii în felii.

Cartofi înăbușiți cu ciuperci într-un aragaz lent (video)

Pentru tocană, veți avea nevoie de o caserolă sau de o tigaie cu pereți groși și cu capac. Întindem produsele pregătite în straturi, adăugând puțin sare și condimentând cu piper. Se toarnă un pahar cu apă în care se amestecă 1 lingură. lingura de smantana. La o oră după începerea tocanei, se adaugă restul de smântână, se agită tigaia de gâscă pentru a se distribui uniform. Vasul va fi gata în alte 10 minute.

Cartofii înăbușiți cu ciuperci este un fel de mâncare universal. Preparat după o rețetă simplă, va fi un prânz sau o cină satisfăcătoare. Dacă adăugați ingrediente, puteți pregăti cu ușurință un fel de mâncare delicios, potrivit și pentru deliciile de sărbători.

Vizualizări post: 172

În nordul Italiei există un fel de mâncare de iarnă atât de delicios, patate al latte e burro, cartofi în lapte cu unt. Seamănă oarecum cu preparatul clasic francez, dar, important, fără brânză.

Acest lucru este important pentru că în varianta italiană, cartofii cu ceapă copți într-o tigaie sunt pregătiți în așa fel încât să scoată în evidență aroma maximă a cartofului, iar brânza îneacă aproape complet acest gust. (De aceea din rețeta originală de cartofi dauphinois îi lipsea și brânza).

Rachel Rodi — folosesc adesea rețetele acestei englezoaice din Roma când gătesc ceva italian — a completat trei ingrediente italiene (cartofi, lapte și unt) cu un al patrulea: ciuperci porcini uscate. Cred că aceasta este o completare foarte bună.

Nici măcar nu vorbesc de combinația incomparabilă și câștigătoare pentru toate dintre cartofi și ciuperci sub toate formele. In acest caz, textura ciupercilor porcini este cremoasa si se potriveste bine cu cartofii la fel de cremosi gatiti in lapte si unt.

Singurul dezavantaj al acestui fel de mâncare magnific este conținutul de calorii. Dar nu poți face nimic în acest sens: din același motiv, piureul de cartofi adevărat este un coșmar pentru nutriționiști datorită conținutului letal de unt.

Ingrediente:

• 20 gr. ciuperci uscate;
• 150 ml apă caldă;
• 800 gr. cartofi, curatati de coaja si taiati in felii groase de 5 mm;
• 2 cepe, tocate marunt sau o legatura de ceapa verde;
• 3 linguri. ulei de masline;
• un praf de nucsoara;
• sare, piper negru măcinat;
• 40 gr. unt;
• 500 ml lapte

Înmuiați ciupercile în apă caldă timp de 20 de minute. Scurgeți și rezervați.

Se toarnă ulei de măsline într-o tigaie adâncă și se adaugă ceapa cu un praf de sare. La foc mediu, fierbeți ceapa câteva minute până se înmoaie.

Se pune un strat de cartofi (1/2 parte) pe ceapa, apoi ciupercile inmuiate si inca un strat de cartofi. Se presara cu sare, piper negru macinat si un praf de nucsoara.

Se toarnă lapte peste cartofi până când laptele acoperă complet cartofii și o cantitate mică de lichid de ciuperci și se fierbe la foc mediu timp de 15 minute.

Adăugați cuburile de unt, reduceți focul și gătiți până când cartofii sunt moi și acoperiți cu sosul cremos (atenție la lichid, sosul se va evapora rapid și adăugați apă de înmuiat pentru ciuperci dacă este necesar).

1. Da, nu există niciun pericol, mai mult de jumătate din țară mănâncă așa
2. Incearca. Poate că instalațiile sanitare finlandeze se vor amortiza mai repede.
3. Încercați și aflați, cred că nu =)
4. Doar gaze de evacuare
5. maxim dristos, dar supraviețuiește
6. amenință să potolească foamea
7. http://www.youtube.com/watch?v=rndgZUuNw...
8. nimic pentru mine

Cartofi cu și ciuperci

Care ar putea fi cea mai bună mâncare delicioasă și de dorit? Mai ales când este vorba de cartofi, pe care toată lumea îi iubește, și cu ciuperci!? Acest preparat culinar va satisface cei mai pretențioși gurmanzi. Pentru că cartofii cu pui și ciuperci sunt acrobații!

Metoda de preparat: cum să gătești cartofi cu pui și ciuperci.

De obicei, când vin prietenii mei buni, ei comandă imediat acest preparat. Adevărat, eu am dat rețeta pentru 2 porții. Dar, dacă știi că vei avea musafiri sau vei avea nevoie de mai multe porții, doar dublează sau triplă cantitatea de ingrediente și totul se va rezolva!

Deci, să tăiem cartofii, ceapa și puiul în cuburi egale, mici. Să tăiem șampioanele în felii. Încinge o tigaie și pune unt în ea. Imediat ce se încălzește, puneți imediat toate ingredientele noastre acolo. Mai întâi se prăjește la foc mare, apoi se acoperă cu un capac, se reduce focul la minim, apoi se fierbe o jumătate de oră. Apoi turnați vasul cu sare și piper - cu moderație, turnați-l și puneți capacul la loc. După 5 minute, presărați vasul deasupra și lăsați-l să stea încă 5 minute. Vasul este gata când brânza se topește.

Ajutat de: Riana

Trimite pe Tweet Like

Cum să tocăniți cu:: cum să tocăniți cartofii cu ciuperci:: mâncare:: kakprosto.ru: cât de ușor este să faci totul

Rețeta 3. „Cartofi cu șampioane”.

Se curata, se spala si se taie pe lungime in tuberculi de 6 mm grosime.

Clătiți bine, tăiați transversal în grosime de 4-5 mm.

Așezați folie pe o foaie de copt, astfel încât să puteți acoperi etanș vasul cu ea. Se toarnă puțin ulei și se întinde pe tot fundul.

Așezați strâns feliile de cartofi pe toată tava de copt. Adăugați puțină sare. Pot exista mai multe straturi, in functie de cantitatea de cartofi.

Pune o bucată de ciupercă pe fiecare cartof.

Se toaca marunt mararul si se presara generos pe primul strat.

Odată ce ați aranjat totul, acoperiți totul cu folie, sigilând etanș capetele în jurul întregului perimetru al cratiței.

Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 1,5 ore. Testați starea de fierbere cu o scobitoare direct prin folie; ar trebui să se străpungă ușor.

Cartofii se dovedesc a fi foarte originali si gustosi.

Poftă bună!

Cartofi in lapte cu ciuperci. » eat.ru

• Etapa 1. Tăiați cartofii și ceapa în cercuri, ciupercile pe lungime (de exemplu, șampile). Etapa 2. Puneti toate ingredientele intr-o tigaie si adaugati condimentele. Se prăjește în unt până se rumenește. Etapa 3. Adăugați lapte. Gatiti la foc mic. Etapa 4. Stropiți cu ierburi proaspete când sunt complet fierte, dacă verdeața este uscată, trebuie să le adăugați în timpul procesului de gătire.

Poftă bună!

Cartofi jacket cu pui și ciuperci - rețete pe foodnex.ru

• File - 300 g
• Cartofi (eu am mari) - 2 buc.
• Ceapa - 1 bucata
• Sos de soia - 2 linguri. l.
• Condimente
• Sarat la gust)
• Ciuperci (am ciuperci fierte) - 100 g
• Ardei gras (am stoc de la congelator) - 100 g
• Verdeață (am câteva de la congelator)
• Aluat de găluște - 100 g

Sfat: nu ai unul dintre ingrediente? Eliminați astfel de rețete folosind formularul din partea stângă a ecranului!

Cartofi acordeon cu ciuperci și pui

Vei avea nevoie:

• 8-10 cartofi,
• 300-400 gr. untură (poate fi afumată sau sărată),
• 500 gr. champignon,
• 3 linguri. linguri de maioneză,
• 1 lingura. lingura de ketchup,
• condimente pentru pui,
• pui (sau 2 pulpe).

Preparare:

Facem tăieturi în cartofi și introducem în fiecare câte o felie mică de untură, care poate fi afumată sau sărată. Marinați ciupercile în amestec și ketchup. Tăiem puiul (sau pulpele) în bucăți, frecăm cu oricare dintre amestecurile tale preferate, cum ar fi Maggi pentru al doilea, sau pentru pui, sau carne. Puneti puiul si cartofii intr-o punga de copt si dati la cuptor pentru 1-1,5 ore la 180*C. Pur și simplu puneți ciupercile pe o foaie și puneți-le la cuptor pentru aproximativ treizeci de minute. Frumos amenajat și decorat!

Reteta: cartofi cu ciuperci - toate retetele rusesti

Porții: 4

• 3 cartofi
• 1 ceapă
• 250 g ciuperci
• 2 linguri. unt
• 0,5 pahar cu apă

• 1 pahar de lapte
• 1 lingura. făină
• sare, mazăre
• 2 foi de dafin

Metoda de gatit

Pregătire: 10 min › Gatit: 45 min › Timp total: 55 min

1. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe. Se toacă mărunt ceapa și se toacă ciupercile. Puteți folosi orice ciuperci, eu am gătit cu ciuperci stridii, dar puteți folosi și șampioane.
2. Adăugați unt în aragazul lent, adăugați ceapa acolo. Porniți modul „coacere” și prăjiți ceapa timp de 15 minute.
3. Opriți modul. Adăugați cartofii tăiați și ciupercile. Amesteca. Adăugați apă -0,5 cană de măsurat.
4. Se pune faina intr-o cana de masura, se toarna laptele si se amesteca bine cu o furculita, se toarna laptele si faina in slow cooker.
5. Se sare totul și se condimentează cu piper. Adăugați frunza de dafin. Pune-l pe „fierbe”. Gatiti aproximativ 45 de minute.

Cartofi copti in lapte - reteta culinara

Cartofii se spala, se curata de coaja si se taie in felii subtiri.

Așezați uniform într-o tavă de copt.

Se umple cu lapte sa fie la egalitate cu cartofii, nu mai sus! Dar rețineți că este indicat să umpleți formularul cu 2/3, nu mai mult, altfel laptele poate scăpa la fierbere.

NU ESTE NEVOIE să adăugați sare sau piper.

Puneti tava in cuptorul preincalzit si coaceti la 180-200 de grade. Dacă este necesar, adăugați lapte. Nu recomand diluarea cu apă.

Durează mult să coace, cel puțin o oră, poate mai mult, totul depinde de cuptorul tău. Atenție la lapte, acesta trebuie absorbit în cartofi, aceasta este o caserolă, nu trebuie să fie lichid!

Cartofii vor deveni rumeni și fragezi și pur și simplu se vor topi în gură.

Poti pune bucati de unt deasupra, sau te poti descurca fara el.

Puteți găti acești cartofi într-o cratiță, mai repede.

Pentru a face acest lucru, curățați cartofii, tăiați-i cubulețe, adăugați apă, adăugați puțină sare și fierbeți până când sunt fierți pe jumătate.

Apoi scurgeți apa, turnați lapte fierbinte peste cartofi și fierbeți până când sunt complet fierți.

Amestecați des pentru a vă asigura că nimic nu se lipește de fund sau se arde. De asemenea, va iesi foarte fraged.

Poftă bună!