Reteta de biscuiti cu ghimbir cu glazura. Fursecuri din turtă dulce pentru Anul Nou. Rețete acasă cu fotografii pas cu pas. Secrete și reguli pentru coacerea cu succes cu ghimbir

Este greu de spus când a apărut pentru prima dată vechea tradiție europeană de a oferi prietenilor prăjituri cu ghimbir Rețeta dulceață a fost transmisă de la o gospodină la alta și, în timp, s-a schimbat, dând naștere la multe variante. În acest articol dorim să vă spunem cum să faceți prăjituri de turtă dulce pentru Anul Nou cu propriile mâini.

Prajituri clasice cu ghimbir

Pregătește acest tratament minunat cu copiii tăi. Dulciurile finite pot fi servite imediat cu ceai, sau le puteți atârna mai întâi pe brad ca decor. Datorită unui proces creativ activ, veți deveni mai aproape unul de celălalt. Citiți cum să faceți prăjituri de turtă dulce pentru Anul Nou cu glazură:

• Amesteca 70 de grame de unt moale cu un ou de gaina si 100 de grame de zahar cu un mixer.
• Rada radacina de ghimbir proaspat (doi centimetri sunt de ajuns) pe razatoarea fina.
• Combinați toate produsele pregătite împreună, adăugați la ele 250 de grame de făină cernută, o lingură de cacao, o linguriță de ghimbir măcinat, o jumătate de lingură de cuișoare, o linguriță de scorțișoară măcinată, un praf de sare și un plic de praf de copt.
• Frământați cu mâinile un aluat gros, aromat, înveliți-l și lăsați-l la frigider pentru o jumătate de oră.
• Cand a trecut timpul necesar se desprinde o bucata de aluat, se aseaza intre doua foi de pergament si se intinde cu sucitorul. Grosimea piesei de prelucrat nu trebuie să depășească șapte milimetri.
• Folosind forme ondulate, decupați fursecurile dintr-un strat de aluat și puneți-le pe o tavă de copt.

În timp ce tratarea parfumată se coace în cuptor, puteți pregăti următorul lot. Înainte de a servi fursecurile, acestea trebuie răcite și decorate cu zahăr pudră.

Fursecuri din turtă dulce pentru Anul Nou. Reteta cu poza

Cei care au avut norocul să călătorească în Europa în Ajunul Crăciunului sunt foarte conștienți de cât de populare sunt cadourile de casă. Fursecurile din turtă dulce sunt pregătite acasă sau cumpărate de la piețele de Crăciun și apoi prezentate în pachete frumoase prietenilor sau rudelor. Vă sugerăm să luați acest exemplu minunat și să faceți prăjituri din turtă dulce ca un cadou pentru cei dragi de Anul Nou. Rețeta pentru acest tratament aromat este destul de simplă:

• Într-un castron mare, amestecați 50 ml suc de portocale, 100 de grame de zahăr, trei lingurițe de miere și un ou.
• Adaugă la masa lichidă 350 de grame de făină cernută, o pungă de praf de copt, o linguriță de ghimbir măcinat, 50 de grame de ghimbir confiat și o linguriță de scorțișoară.
• Se framanta un aluat gros, se formeaza o bila si se pune la frigider pentru o jumatate de ora sau o ora.
• Când timpul necesar a trecut, întindeți aluatul suficient de subțire și decupați fursecurile din el cu ajutorul formelor de prăjituri. Acestea pot fi semilune, stele, figuri de cai sau oameni, îngeri sau păsări.
• Asezati bucatile pe o tava tapetata cu pergament si gatiti-le in cuptorul preincalzit timp de cinci minute.

Imediat ce fursecurile s-au racit, le poti servi unele la ceai, iar restul le poti pune in cutii frumoase, le decorezi cu panglici si le distribui oaspetilor.

Biscuit cu ghimbir. Reteta cu ghimbir proaspat

Pregătește de sărbătoare prăjituri sfărâmicioase delicioase, al căror gust nimeni nu va putea rezista. Particularitatea acestui tratament este că poate fi păstrat destul de mult timp. Prin urmare, nu ezitați să-l pregătiți în cantități mari, să-l împachetați în cutii, să-l împodobiți cu felicitări cu urări de Crăciun și să oferiți prietenilor cadouri delicioase. Citiți cum să faceți prăjituri delicioase cu ghimbir (rețetă cu ghimbir proaspăt):

• Se amestecă 200 de grame de făină cernută, 50 de grame de amidon și 50 de grame de nucă de cocos.
• Adăugați la produse 100 de grame de zahăr, 200 de grame de unt moale, un ou, o linguriță de puțină sare și nucșoară, precum și câte o linguriță de scorțișoară măcinată, cardamom și ghimbir ras.
• Frământați aluatul, dați-l la frigider, iar după o jumătate de oră se întinde și se decupează fursecurile folosind o formă.
• Se amestecă mierea lichidă cu pudră de ghimbir, se acoperă suprafața prăjiților cu amestecul și se presară deasupra fulgi de cocos.

Coaceți dulciurile timp de aproximativ zece minute într-un cuptor preîncălzit. Suntem siguri că vă va plăcea această rețetă de prăjituri cu turtă dulce. Designul clasic cu glazură îl va face unic și memorabil.

Fursecuri rotunde din turtă dulce

Vă invităm să încercați un alt răsfăț de sărbători aromat. Rețetă de prăjituri cu turtă dulce pentru Anul Nou:

• Cerne două căni de făină printr-o sită într-un castron adânc. Adăugați sifon, sare și condimente (câte o linguriță de ghimbir măcinat și scorțișoară, precum și puțin cuișoare).
• Într-un castron separat, se bat împreună 150 de grame de unt, un pahar de zahăr și un ou. Adaugă la produse o treime dintr-un pahar de melasă, o linguriță de rom și o jumătate de linguriță de coajă de portocală. Dacă doriți, puteți înlocui romul cu vanilie.
• Amestecați amestecul de zahăr până ajunge la o consistență uniformă. După aceasta, adăugați făina și condimentele, amestecați-le ușor, rezultând un aluat gros.
• Într-un castron, amestecați zahărul și câteva vârfuri de scorțișoară.
• Formați aluatul în bile egale, de doi centimetri diametru, înmuiați fiecare în stropii dulci și așezați pe o tavă de copt tapetată cu pergament.

Coaceți fursecurile timp de aproximativ zece minute, apoi lăsați-le să se răcească puțin și transferați-le într-un vas frumos.

Prajituri din turta dulce cu glazura de zahar

A face prăjituri parfumate de casă este cea mai bună modalitate de a crea o stare de sărbătoare în casa ta. Mirosul de mirodenii, decorațiunile pentru brad de la produse de patiserie și foșnetul ambalajului pentru cadouri vor transmite perfect atmosfera Crăciunului. Așadar, citiți rețeta de prăjituri din turtă dulce de Anul Nou cu glazură și gătiți cu noi:

• Cerne 350 de grame de făină într-un castron adânc printr-o sită, amestecă-o cu 150 de grame de zahăr și sifon stins.
• Adaugati cate doua lingurite de ghimbir macinat, scortisoara macinata si
• Bateți două gălbenușuri cu o furculiță.
• Adăugați 150 de grame de unt în făină și frecați produsele cu mâinile, astfel încât rezultatul să fie firimituri. Adăugați aici gălbenușurile și două linguri de miere.
• Framantam aluatul cu mana si apoi il dam la frigider pentru o ora.
• Întindeți aluatul între două foi de hârtie de copt și tăiați-l
• Coaceți deliciul aromat timp de zece minute, iar când bucățile s-au răcit puțin, decorați-le cu zahăr pudră.

Principalul avantaj al acestui fursec din turtă dulce este rețeta sa simplă și tehnica simplă de execuție. Suntem încrezători că veți avea succes prima dată făcând aceste cookie-uri conform instrucțiunilor noastre.

Turtă dulce

Pentru a mulțumi copiii, trebuie doar să le pregătiți un răsfăț original. Vă sugerăm să faceți urși amuzanți din aluat de ghimbir care cu siguranță vor face copilul să zâmbească. Și va fi și mai bine dacă te apuci de copt cu toată familia. Iată o rețetă simplă de prăjituri cu turtă dulce pentru Anul Nou:

• Într-o cratiță se pune un băț de unt (întâi trebuie tăiat în bucăți cu un cuțit), jumătate de pahar de zahăr și jumătate de pahar de melasă neagră.
• Puneti recipientul pe foc si asteptati pana se dizolva zaharul. După aceasta, amestecul va trebui lăsat să se răcească timp de aproximativ zece minute.
• Adăugați în tigaie un ou bătut și o jumătate de linguriță de extract de vanilie.
• Apoi, adăugați în viitorul aluat o linguriță de scorțișoară și ghimbir uscat, precum și o jumătate de lingură de cuișoare și puțin bicarbonat de sodiu.
• Amestecați ingredientele cu patru căni de făină, frământați aluatul și lăsați-l la frigider pentru câteva ore.
• Aluatul pregătit este suficient pentru a face opt urși. Pentru a nu greși la calcule, faceți opt bile mari pentru corp (bile de 5 cm înălțime), opt bile de 2,5 cm pentru capete, 32 de bile medii pentru labe și 16 bile mici pentru urechi.
• Pune fursecurile pe o tava de copt tapetata cu folie. Aliniați bilele de aluat, dându-le forma dorită, dar nu mai mult de un cm înălțime.
• Faceți fețe, ochi, nas și nasturi din bucăți de ciocolată. Coaceți tratarea până când este gata într-un cuptor preîncălzit.

Când urșii s-au răcit puțin, îi puteți decora cu zahăr pudră. De exemplu, desenați-le funde, pantaloni sau pălării.

Casa de turta dulce

Un alt atribut indispensabil al Crăciunului european este casa de turtă dulce. Fiecare familie încearcă să pregătească cea mai frumoasă clădire dulce și să o decoreze după bunul plac. Cofetarii profesioniști din aceste zile creează adevărate capodopere din aluat de ghimbir, prezentând publicului castele întregi și palate fanteziste. Vă invităm să încercați această formă de artă. Rețetă de prăjituri cu turtă dulce pentru „Casa” de Anul Nou:

• Mai întâi, să pregătim aluatul. Pentru a face acest lucru, amestecați un pahar de zahăr, 100 de grame de miere, o linguriță de ghimbir și cuișoare. Se pune vasul cu amestecul pe foc si se asteapta pana cand ingredientele se dizolva si devin o masa omogena.
• Adăugați 250 de grame de unt, două ouă în tigaie și amestecați totul bine din nou fără a scoate vasele de pe aragaz.
• Adăugați o lingură de bicarbonat de sodiu și 800 de grame de făină cernută la amestecul încă fierbinte. Frământați aluatul, rulați-l într-o bilă și lăsați-l să se răcească timp de zece minute.
• Pentru a nu te confunda cu dimensiunile pereților și a acoperișului casei de turtă dulce, fă un desen din carton. Înălțimea aproximativă a pereților trebuie să fie de 10 cm, lungimea podelei de 16 cm și înălțimea acoperișului de 13 cm.
• Folosind modele de hârtie, decupați bucăți din aluatul întins, așezați-le pe o tavă de copt tapetată cu pergament și coaceți în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ zece minute.
• Odată ce pereții de turtă dulce s-au răcit, tăiați ferestrele și ușile cu un cuțit. Dacă doriți, le puteți decora cu o glazură de zahăr făcută din două albușuri, zahăr pudră și suc de lămâie.
• Odată ce pereții și acoperișul sunt decorați, puteți începe să lipiți piesele împreună. Pentru a face acest lucru, ungeți marginile semifabricatelor cu zahăr pudră, conectați-le și lăsați să se usuce timp de două ore.

Faceți acest răsfăț original împreună cu întreaga familie și veți fi într-o dispoziție bună. Dacă doriți, puteți face căsuțe mici de turtă dulce, le puteți decora cu glazură și le puteți oferi prietenilor și familiei ca suvenir de Crăciun.

Fursecuri usoare cu ghimbir

• Amestecați un pahar de zahăr cu 50 de grame de sos de mere (puteți folosi mâncare pentru copii).
• Adăugați patru linguri de smântână și jumătate de pahar de lapte la amestec. Amestecați bine toate ingredientele.
• Într-un castron separat, combinați două căni și jumătate de făină, sare, un pachet de praf de copt, o linguriță de ghimbir proaspăt, ras fin, o linguriță de scorțișoară, puțin cuișoare măcinate, nucșoară și ienibahar.
• Combinați și amestecați ambele amestecuri, adăugați fructe confiate la el.
• Frământați un aluat gros și lăsați-l să stea la frigider pentru câteva ore.
• Tăiați fursecurile de orice formă din aluatul întins, scufundați-le într-un amestec de zahăr și scorțișoară.

Coaceți tratarea în cuptor pentru aproximativ șapte minute și serviți imediat cu ceai. Ne-ar plăcea să vă bucurați să faceți aceste prăjituri ușoare de turtă dulce de Anul Nou. Rețeta acestor dulciuri este destul de simplă, ceea ce înseamnă că o poți face împreună cu copiii tăi.

Cookie-uri „Butoane”

Vă invităm să pregătiți prăjituri originale din turtă dulce. Reţetă:

• Aluatul clasic pentru acest tratament aromat este foarte simplu de preparat. Pentru a face acest lucru, amestecați 200 de grame de făină, trei linguri de zahăr, o linguriță de vanilie și ghimbir măcinat, două gălbenușuri de ou, sare și 100 de grame de unt într-un castron mare.
• Se amestecă bine ingredientele și se frământă într-un aluat elastic.
• Întinde-l și folosește un pahar mic pentru a decupa cercuri. Faceți un semn circular în centrul fiecărei piese folosind o ustensile cu diametru mai mic. În acest scop, puteți folosi un pai pentru a face două sau patru găuri în fiecare nasture.
• Pune fursecurile pe o tava de copt, unge-le cu galbenus si coace-le pana sunt gata.

Cand nasturii originali sunt gata, se lasa sa se raceasca si se servesc. Pentru a-i surprinde pe cei dragi, le poti insira pe unele pe fire si impodobi cu ele un brad sau un interior de incapere.

Concluzie

Sperăm că v-a plăcut ideea de a coace prăjituri cu turtă dulce pentru Revelion. Puteți alege singur rețeta pentru cel mai bun răsfăț aromat, exersând în timpul liber și realizând o serie de experimente culinare. Pentru a decora produsele de copt, puteți folosi tradițională glazură de zahăr, ciocolată sau caramel. Nu uitați, de asemenea, că nucile, fructele confiate, fulgii de nucă de cocos și scorțișoara vă vor oferi un gust de neuitat. Imaginați-vă, inventați noi rețete și metode de decorare.

Fursecurile cu ghimbir ne-au venit de peste ocean. Acolo se obișnuiește să se coace prăjituri speciale sau turtă dulce sub formă de figuri diferite. Ghimbirul este un ingredient obligatoriu în astfel de coacere. De asemenea, este interesant că astfel de produse de patiserie cu ghimbir pot fi servite nu numai cu ceai, ci și pentru a decora copacii de Anul Nou cu el. Faceți o înțepătură în vârf, puneți o panglică frumoasă și o atârnați de copac. Copiii vor fi absolut încântați)))

Aluat de turtă dulce pentru fursecuri din turtă dulce - o rețetă clasică

Aluatul își păstrează forma. Nu vor exista crăpături pe suprafața de coacere, care este cel mai important lucru.

Ingrediente:

• zahăr granulat - 500 de grame;
• apă fierbinte – 200 ml;
• unt - 200 de grame;
• sifon - ½ linguriță;
• sare - 1 linguriță. fara tobogan;
• ghimbir ras - 1 lingurita;
• scorțișoară – 2 lingurițe. fara tobogan;
• nucșoară, ienibahar, cardamom - pe vârful linguriței;
• ou;
• făină - 850 grame;
• miere - 1 lingura.

Preparare:

1. Puneți zahărul granulat într-o cratiță cu fund gros și porniți focul. Așteptați până când stratul de jos începe să se topească și topește în continuare zahărul, amestecând constant cu o spatulă. Odată ce caramelul capătă o culoare frumoasă de chihlimbar, scoateți tigaia de pe foc.
2. Turnați apă clocotită în ea în timp ce amestecați constant. Veți obține un sirop închis la culoare, cu consistență uniformă. Pune unt în el. Mai întâi trebuie să se încălzească la temperatura camerei.
3. Puneți cratița pe aragaz și porniți focul - lăsați untul să se topească complet. Apoi adăugați sare și condimentele preferate. Desigur, puteți face fără ele, dar apoi prăjiturile nu vor fi la fel de aromate. Se amestecă amestecul. În același pas, adăugați miere.

Nu uitați că mierea este un alergen puternic. Acest lucru trebuie luat în considerare.

1. După adăugarea de sifon, amestecul va începe să facă spumă. Este în regulă. Se răcește la temperatura camerei și se bate oul.
2. Începeți să adăugați făină precernută în părți. În primul rând, frământați aluatul direct în cratiță, iar când devine suficient de dens, pe masă. Ar trebui să fie moale și ușor lipicios. Înfășurați-l în folie alimentară și lăsați-l la frigider peste noapte.

Apropo! Poate fi păstrat la congelator timp de 3 luni și folosit dacă doriți produse de patiserie dulci.

1. Tăiați o bucată mică de aluat și întindeți-o într-un strat destul de subțire. Este convenabil să folosiți un covor de teflon, dar suprafața va fi perfect netedă. Acum, folosind tăietoare, tăiați prăjiturile.
2. Preîncălziți cuptorul la 180°C. Coaceți fursecurile direct pe covorașul de teflon pentru aproximativ 6 - 7 minute. Nu trebuie să coaceți mai mult timp, altfel veți usca prăjiturile. Dacă produsele de copt sunt ușor deformate, puneți pe ea o placă de tăiat din lemn. Situația se va îmbunătăți!

Biscuiții din turtă dulce își păstrează foarte bine forma, iar interiorul este moale și poros. Acum nu mai rămâne decât să îți decorezi creațiile. Rețeta de glazură o veți găsi mai jos.

Rețetă simplă de prăjituri cu turtă dulce

Dacă nu aveți timp să pregătiți aluatul clasic, atunci puteți folosi o rețetă mai simplă.

Vei avea nevoie:

• făină – 2 căni;
• zahăr granulat - 150 de grame;
• ou;
• unt - 150 de grame;
• sifon - 1 linguriță;
• scorțișoară pudră - 1 linguriță;
• ghimbir ras - 1 lingurita;
• albus de ou - 1 bucata;
• zahăr pudră;
• suc de lamaie - 1 lingura;
• coloranti alimentari.

Preparare:

1. Untul trebuie încălzit la temperatura camerei. Ar trebui să devină moale. În principiu, puteți folosi cuptorul cu microunde. Doar fii cu ochii pe el tot timpul.
2. Se amestecă untul cu zahărul și oul. Apoi adăugați în amestec bicarbonat de sodiu, ghimbir și scorțișoară. Puteți adăuga puțină miere. Amestecați ingredientele până nu rămâne nici un cocoloaș.
3. Adaugam faina si framantam aluatul. Înveliți-l în folie și puneți-l la frigider pentru o oră.
4. Când timpul a trecut, întindeți-l într-un strat de aproximativ 4 - 5 mm grosime. Folosiți forme de prăjituri pentru a tăia diferite prăjituri. Totul depinde de imaginația ta.
5. Acoperiți o foaie de copt cu pergament și așezați figurile. Acestea trebuie coapte la 190°C timp de 5 minute.

Vă rugăm să rețineți că fursecurile vor crește ușor în dimensiune în timpul coacerii, așa că lăsați puțin spațiu între ele.

Stabilim gradul de pregătire după aspect: aluatul s-a rumenit și s-a rumenit. Gata, este timpul să-l iei.

Acum să pregătim glazura

1. Amesteca albusul cu zaharul pudra si zeama de lamaie. Dacă doriți să obțineți culori diferite, utilizați colorant alimentar.
2. Bateți amestecul cu un mixer până la spumă groasă. Nu ar trebui să se răspândească.

Aplicați glazura finită pe suprafața prăjiților și lăsați-o să se întărească.

Turtă dulce fără miere

Prajiturile din turta dulce pregatite dupa aceasta reteta sunt crocante si foarte usoare.

Vei avea nevoie:

• făină - 300 de grame;
• ou;
• praf de copt - 1 linguriță;
• unt - 200 de grame;
• zahăr granulat - 150 de grame;
• vanilie.

Preparare:

1. Se inmoaie untul si se adauga zaharul granulat si ghimbirul. Bateți amestecul cu un mixer.
2. Pune un ou în amestec.
3. Separat cernem faina si adaugam praful de copt si scortisoara. Adăugați-l în unt în porții mici, amestecând amestecul după fiecare porție de făină.
4. Veți obține un aluat moale. Trebuie pus la frigider pentru 1 oră.
5. Întindeți aluatul la o grosime de 4 - 6 mm. Decupați diferite forme. Coaceți-le la 180°C timp de 6 minute. Cuptorul trebuie preîncălzit în prealabil!

Odată ce prăjiturile s-au răcit, decorează-le cu glazură albă sau colorată.

Biscuiți cu ghimbir și scorțișoară

Prajiturile din turta dulce cu scortisoara sunt o delicatesa foarte gustoasa si apetisanta. Produsele de copt preparate după această rețetă se dovedesc a fi o culoare atractivă a cafelei și au o aromă originală. Și, desigur, incredibil de gustos.

Un aditiv secret sub formă de chefir va face aluatul sfărâmicios și aerisit. Fursecurile pot fi decorate nu numai cu glazura, ci si cu nuci zdrobite, ciocolata topita si fructe confiate.

Vei avea nevoie:

• unt - pachet;
• chefir - un pahar;
• făină - 4 căni;
• sare - ½ linguriță;
• sifon - ½ linguriță;
• așchii de ghimbir - 2 lingurițe;
• scorțișoară - 2 linguri;
• zahăr granulat - jumătate de pahar.

Preparare:

1. Încinge uleiul până devine moale. Pune sifon in el, adauga sare si toarna 3 cani de faina. Se amestecă toate ingredientele pentru a forma firimituri.
2. Turnați chefir în el, adăugați făina rămasă și tot ghimbirul. Framantam aluatul elastic.
3. Întindeți-l într-un strat de 5 mm grosime. Se unge suprafața cu unt. Se presară apoi cu scorțișoară și zahăr granulat.
4. Înfășurați aluatul într-o rolă strânsă și tăiați în bucăți de 1 cm grosime.
5. Coaceți fursecurile într-un cuptor preîncălzit la 200°C pentru aproximativ 20 - 25 de minute până capătă o culoare frumoasă de cafea.

Se lasa sa se raceasca si se acopera cu glazura.

Biscuiti cu ghimbir proaspat

Aceste fursecuri cu ghimbir sunt fragede la gust, cu o structură sfărâmicioasă bună.

Este important să se radă corect rădăcina. Pentru a preveni formarea fibrelor, trebuie să le frecați împotriva direcției de creștere. Apoi rezultatul final va fi o pastă parfumată, care este convenabilă de adăugat în aluat.

Vei avea nevoie:

• ou;
• unt - ½ pachet;
• zahăr granulat - 3 linguri;
• praf de copt pentru aluat - 1,5 linguriță;
• miere - 2 linguri;
• ghimbir - 1 lingura;
• nucșoară - ½ linguriță;
• scorțișoară - 1 linguriță;
• coaja de portocala;
• făină - sticlă.

Preparare:

1. Pune ghimbirul preparat pe folie și se usucă la cuptor timp de 10 minute. Se lasa sa se raceasca si se macina intr-un mojar sau rasnita de cafea cu o lingura de zahar granulat, nucsoara si scortisoara. Amestecați amestecul rezultat cu miere.
2. Puneți în el untul moale, zahărul granulat rămas, oul și praful de copt. Se macină bine amestecul.
3. Adăugați făina în porții mici și frământați într-un aluat moale. Înveliți-l în folie și puneți-l la congelator pentru 20 de minute.
4. Întindeți aluatul răcit într-un strat subțire și tăiați diferite forme cu ajutorul tăietorilor. Coaceți-le în cuptorul preîncălzit la 235°C timp de 17 minute.

O culoare aurie frumoasă va indica starea de pregătire a prăjiților.

Și, în sfârșit, vă sugerez să urmăriți rețeta video pentru a face fursecuri cu ghimbir. Urmărește cu plăcere și ne vedem rețete noi!

Pentru a coace prăjiturile clasice de turtă dulce, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• făină de grâu - 0,25 kg;
• Ou de pui - 1 buc.;
• zahăr pudră - 0,1 kg;
• unt - 100 g;
• cacao - 1 lingura;
• ghimbir măcinat - 2 lingurițe;
• cardamom măcinat - 0,5 linguriță;
• scorțișoară măcinată - 1 linguriță;
• cuișoare măcinate - 0,5 linguriță;
• miere de flori - 1 lingura;
• piper negru măcinat - 0,5 linguriță;
• Bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță;
• Sarat la gust.

În plus, trebuie să pregătiți:

• Forme pentru fursecuri din turtă dulce;
• vergea;
• folie alimentară;
• pergament de copt.

Popular

Reteta pas cu pas de fursecuri cu ghimbir cu fotografii

1. Amesteca cardamomul, scortisoara, ghimbirul, piperul, bicarbonatul de sodiu si cuisoarele intr-un castron adanc.
2. Adăugați sare - un praf este suficient pentru a da coaptei un gust picant.
3. Luați o sită și cerneți făina, apoi cacaoa. Adăugați-le la condimente.
4. Untul trebuie să fie înmuiat - la cuptorul cu microunde, sau scoțându-l din frigider în prealabil.
5. Frecați untul cu zahăr pudră. Apropo, puteți lua în schimb zahăr din trestie și îl măcinați într-o râșniță de cafea. Apoi fursecurile vor iesi mai inchise la culoare si vor capata o aroma delicata de caramel.
6. Se încălzește mierea într-o baie de apă pentru a o aduce la o consistență lichidă.
7. Adaugati miere, ou, unt, ras cu zahar, intr-un bol cu ​​condimente si faina. Toate acestea trebuie bătute bine cu un mixer și apoi frământați aluatul cu mâinile.
8. Aluatul va fi lipicios și se va lipi de mâini la început. Pentru a evita acest efect, trebuie să-l înfășurați în folie alimentară și să-l puneți la frigider pentru 1-2 ore. Va deveni foarte flexibil și confortabil de utilizat.
9. Întindeți aluatul pe pergament. Dacă doriți ca prăjiturile să fie subțiri și crocante, atunci trebuie să le întindeți la o grosime de 3-4 mm. Ei bine, dacă stratul este mai mare de 5 mm, atunci veți obține prăjituri din turtă dulce - de asemenea, o opțiune grozavă, dar ar trebui să fie coapte puțin mai mult.
10. Stoarceți figurile din aluat folosind forme pre-preparate - de exemplu, în formă de inimioare.
11. Coaceți fursecurile timp de 5-6 minute la 180 de grade. Dacă decideți să faceți prăjituri din turtă dulce, atunci creșteți timpul la 8-10 minute.
12. Strângeți toate resturile și frământați-le într-o bucată omogenă de aluat. Îl vei folosi pentru a face un al doilea lot de bunătăți.

Amintiți-vă: conform acestei rețete, fursecurile din turtă dulce sunt foarte moi după coacere și nu trebuie îndepărtate de pe o suprafață plană timp de o jumătate de oră până când în cele din urmă se întăresc și iau o formă stabilă.

Cum să decorezi prăjiturile din turtă dulce

De obicei, astfel de produse de patiserie sunt decorate cu o glazură specială pe bază de zahăr și proteine ​​- glazură. Este ușor de preparat acasă:

1. Luați 1 albuș de ou, 150 de grame de zahăr pudră, 20 ml de suc de lămâie și colorant alimentar.
2. Bate albusurile pana se formeaza spuma elastica.
3. Adăugați în ea pulbere, cernută în prealabil printr-o sită.
4. Turnați suc de lămâie în amestec.
5. Adăugați colorant de culoarea dorită.
6. Se amestecă totul bine până se omogenizează.
7. Puneți amestecul într-o seringă de patiserie.
8. Acum puteți desena orice model pe prăjiturile terminate!

Sfat: Înainte de a oferi, împachetați produsele de copt în cutii de carton pline cu așchii de hârtie și legați-le cu panglici frumoase din satin. Sub fundă puteți pune o fotografie a destinatarului din arhiva foto personală.

Sunt sigur că fiecare dintre voi a simțit acest gust picant în gură de îndată ce ați citit titlul. Fursecurile clasice de turtă dulce (turtă dulce) sunt ceva care vă va decora sărbătoarea de Anul Nou fără îndoială mai bine decât orice produse de patiserie sau ciocolată cumpărate din magazin! Această aromă incredibilă - .... mmm ... - este puțin probabil să lase pe nimeni indiferent. Iar serile de iarnă cu el vor deveni cu adevărat atmosferice :)

Pentru mine, prăjiturile clasice din turtă dulce sunt cu siguranță un gust de copilărie. Poate că unii dintre voi își mai amintesc vremurile când îl puteați cumpăra în pachete de hârtie autohtonă. Din anumite motive, era deosebit de popular în familia noastră iarna.

Rețeta mea de prăjituri cu turtă dulce este la fel de bună ca cea din copilăria mea. Dimpotrivă, este loc de experimentare. Nu e nevoie să vorbim despre aroma nebunească a condimentelor proaspete: pur și simplu nu vei putea trece pe lângă o cutie de fursecuri :)

Ceea ce îmi place foarte mult la această rețetă este că întinzând aluatul foarte subțire veți obține fursecuri crocante (practic se topesc în gură:), iar făcându-le mai groase veți obține aceleași prăjituri de turtă dulce, sunt puțin mai moale decât prăjiturile. Personal, îmi plac ambele variante.

Puteți păstra prăjiturile clasice de turtă dulce într-o tavă timp de până la câteva luni. Prin urmare, acest preparat va fi suficient pentru toată iarna.

Odată ce ai făcut un lot, pune deoparte câteva pentru a le atârna pe bradul tău: este un lucru mic, dar arată magic... și miroase delicios!

Și, bineînțeles, cel mai plăcut moment este să oferi prăjituri din turtă dulce, ambalate în pungi sau folie.

Prajituri clasice din turta dulce: reteta

Ingrediente:

• făină de grâu * – 200 g;
• unt - 100 g;
• zahăr din trestie - 70 g;
• ou - 1 buc;
• miere - 3 linguri;
• sifon – aproape plin 1 linguriță;
• scorțișoară - 1 linguriță;
• – 1 lingura;
• ghimbir măcinat uscat - 2 lingurițe;
• cuișoare - ½ linguriță;
• cacao ** (opțional) – 1 lingură.

* Dacă doriți, puteți înlocui o parte din făină cu grâu integral sau secară (de exemplu, 120 g făină premium și 80 g cereale integrale). Acest lucru nu va afecta negativ gustul :)

** Nu este necesar să adăugați cacao la prăjiturile clasice de turtă dulce. Uneori împart aluatul în 2 părți, adăugând cacao la una dintre ele. Navigați după gustul dvs.

Preparare:

Dacă este necesar, măcinați condimentele într-un mojar sau râșnița de cafea până la o pulbere. Cerne toate ingredientele uscate (făină, condimente, sifon).

Bateți untul (temperatura camerei) cu zahărul timp de 1-2 minute până devine pufos. Adăugați ouă și miere lichidă în amestec (dacă mierea este groasă, topește-o într-o baie de apă), bate din nou.

Adăugați ingredientele uscate în amestecul de unt puțin câte una. Folosind un mixer sau o spatulă, frământați aluatul (va deveni destul de lipicios și moale - nu vă lăsați să vă sperie; nu recomand să adăugați mai multă făină, altfel prăjiturile vor fi foarte „strânse”).

Înfășurați aluatul în folie și puneți-l la frigider pentru cel puțin o oră (sau mai bine, peste noapte). Odată răcit, aluatul va fi ușor de lucrat.

După ce a trecut timpul specificat, scoateți aluatul și împărțiți-l în mai multe părți: cât timp lucrați cu una, restul îl puteți păstra la frigider.

Stropiți niște pergament cu făină și întindeți aluatul direct pe el! Reglați grosimea după cum doriți! Repet: cât se poate de subțire(!) lansează-l și vei obține prăjituri crocante, rulat mai gros, — turtă dulce.

Tăiați forme folosind tăietoare sau un pahar răsturnat. Scoateți aluatul rămas.

Transferați pergamentul pe o foaie de copt și puneți-l la cuptorul preîncălzit la 180-190 de grade.

Coaceți prăjituri clasice de turtă dulce (subțiri) 5-7 minute(nu gătiți prea mult!) până când se rumenesc. Turtă dulce mai groasă – minute 9-12.

Prajituri clasice din turta dulce. P.S.

Notă: imediat după coacere, prăjiturile sunt puțin moi. Odată ce se răcește, va deveni tare și crocant.

Dacă vrei să-ți decorezi bradul de Crăciun cu turtă dulce, faceți o gaură în partea de sus (înainte de a da la cuptor) folosind un pai de cocktail.

Dacă nu puteți folosi aluatul preparat dintr-o dată, puneți-l la congelator. Acolo poate fi păstrat până la câteva luni. După aceea, tot ce trebuie să faci este să-l dezgheți și - voila - un nou lot de turtă dulce clasică este pe drum!

Prajiturile clasice din turta dulce (turta dulce) pot fi decorate folosind o baza de zahar pudra. Acest lucru nu va împiedica păstrarea cookie-urilor pentru o perioadă lungă de timp!

Dacă vrei să-ți surprinzi oaspeții și pe cei dragi în ajunul sărbătorilor de Crăciun, coace germană după rețeta clasică. Vă asigur că nu ați încercat niciodată așa ceva până acum!

Tineti-va de cald unii pe altii, pentru ca vine iarna rece :)

Cum să prepari acasă prăjiturile cu ghimbir pentru Anul Nou, Paște sau orice altă ocazie, astfel încât să fie gustoase, aromate și frumoase, precum bucătarii experimentați? O selecție a celor mai bune rețete dovedite, sfaturi utile despre gătit și decorare, precum și idei creative și noi opțiuni de design vă vor ajuta să vă faceți produsele de copt de casă impecabile din toate punctele de vedere. Învață să prepari o delicatesă de Crăciun după toate regulile și surprinde-ți familia și prietenii cât mai des posibil.

Secrete și reguli pentru coacerea cu succes cu ghimbir

Rețeta de bază pentru fursecuri cu turtă dulce este cunoscută de mult timp. În ciuda acestui fapt, există multe opțiuni pentru a-l pregăti. Puteți spune chiar că fiecare gospodină are propria ei metodă de gătit, nu similară cu celelalte. Cu toate acestea, există mai multe reguli universale care fac ca produsele de panificație să fie gustoase și aromate.

Fursecuri din turtă dulce cu decor

Istoria tradiției delicioase

Istoria coacerii de Crăciun cu adaos de rădăcină de ghimbir picant se întoarce până în îndepărtatul Ev Mediu. În acele vremuri, mirodeniile erau foarte apreciate pentru că erau aduse din țări exotice îndepărtate. Oamenii și-au permis condimentele doar la sărbătorile majore.

Crăciunul este una dintre principalele sărbători creștine. Se crede că istoria fursecurilor de turtă dulce începe într-o mănăstire engleză. În timp ce pregătea coacerea de sărbători, unul dintre călugări a decis să experimenteze puțin și a adăugat condimente în aluat, inclusiv rădăcină de ghimbir rasă.

Decor de Anul Nou

Rezultatul a depășit toate așteptările. Fursecurile calde parfumate cu gust picant au fost pe plac nu doar de calugari, ci si de toti cei care le-au incercat. Tradiția a prins rădăcini, iar pentru multe Crăciunuri la rând, nu numai în Anglia, ci peste tot în lume, gospodinele coac prăjituri de turtă dulce în formă de îngeri, bărbați, vedete și alte simboluri de Crăciun.

Treptat, prăjiturile din turtă dulce au început să fie coapte de Paște, folosindu-le decoruri potrivite. Într-o variantă simplă, puteți pregăti dulciuri în fiecare zi fără să vă gândiți la ocazie.

Decorat de Paste

Cum să obțineți prăjituri scurte perfecte

Pentru ca cookie-urile să iasă așa cum doriți, trebuie să țineți cont de câteva detalii importante în timpul pregătirii.

În primul rând, trebuie să ai grijă de ghimbir. Această rădăcină este cea care face coacerea de Crăciun atât de specială. Calitatea condimentului determină cât de pronunțat și plăcut va fi gustul.

Puteți folosi și ghimbir măcinat uscat, care se vinde în pungi. Dar, conform experienței multor gospodine, condimentele uscate sunt inferioare rădăcinii proaspăt rasă în ceea ce privește strălucirea gustului și a mirosului. O rădăcină bună de ghimbir trebuie să fie ușoară, fermă și suculentă. Pentru aluat, se da pe răzătoare fină.

Nu toată lumea știe despre un alt ingredient secret. Multe gospodine începătoare, care se confruntă cu rețete populare de prăjituri din turtă dulce, sunt perplexe de ce în imagine arată întunecate și apetisante, iar rezultatul sunt prăjituri albe, neclare. Totul este despre melasa inchisa la culoare - un sirop dulce care se adauga in aluat.

Melasa este ingredientul secret

Proprietățile melasei nu se limitează la culoarea bogată. Face produsele de copt mai moi, mai aerisite, iar fursecurile nu se sfărâmă și nu se usucă. În plus, își păstrează proprietățile gustative mai mult timp. Folosirea melasei la copt este foarte comună în Occident, dar nu este întotdeauna posibil să o cumperi aici. Prin urmare, gospodinele pline de resurse au venit cu ideea de a-l înlocui cu pudră de cacao. Dar în acest caz, doar culoarea produsului finit se va îmbunătăți.

Se pare că întinderea aluatului nu este lipsită de trucuri. Spre deosebire de aluatul de drojdie, aluatul de ghimbir nu tolerează un exces de făină. Rularea nu este atât de ușor; se lipește de sucitor, de masă, de mâini. În loc să înfăinați la nesfârșit toate suprafețele, degradând astfel calitatea, puteți recurge la o altă metodă - folosind folie alimentară.

Pentru a face acest lucru, înainte de întindere, aluatul trebuie răcit și așezat între două straturi de folie alimentară. Îl puteți întinde în siguranță, fără să acordați atenție celofanului. Astfel aluatul va deveni grosimea dorită și nu se va lipi sau rupe. Apoi puteți îndepărta cu atenție filmul și puteți începe să decupați figurile.

O altă opțiune este să folosiți hârtie de pergament în loc de folie.

Rețete de turtă dulce - de la clasic la unic

Fiecare dintre aceste rețete diferă de celelalte nu numai prin ingrediente, ci și prin tehnologia de gătit. Poate fi necesar să încercați să faceți mai multe tipuri de cookie-uri simultan pentru a alege opțiunea perfectă. Pentru că este foarte dificil să te decizi asupra unui favorit fără a-l încerca. Un lucru poate fi spus cu încredere - toate aceste rețete au fost testate de mulți bucătari, patiseri și gospodine și nu vă vor dezamăgi.

Varietate de decor

Reteta clasica de aluat de ghimbir

Rețeta clasică de prăjituri de Revelion cu adaos de ghimbir este potrivită pentru cei care preferă clasicele. Este de remarcat faptul că această metodă a venit din țările europene la noi, turtele dulce de Crăciun se preparau mai des și se foloseau cu totul altceva - aluat choux și făină de secară. Fursecurile clasice din turtă dulce pregătite după rețeta de bază vor ieși cu siguranță așa cum ți le imaginezi, deoarece au fost testate de mai mult de o generație de bucătari.

Prăjituri crocante ușoare clasice

Ingrediente:

• făină - 320 g;
• unt - 180 g;
• zahăr (de preferință brun) – 100 g;
• ou – 1 mare;
• praf de copt - 15 g;
• sare – 1 praf;
• melasă închisă la culoare – 100 g.

• ghimbir - o bucată de mărimea unui deget mare (răzuit);
• nucșoară - 0,5 linguriță;
• scorțișoară - 1 linguriță;
• cuișoare - 0,25 linguriță.

Este ușor să pregătiți acest aluat:

1. Amestecă toate ingredientele uscate, cu excepția zahărului, într-un singur recipient: făină, praf de copt, sare și condimente.
2. Separat, batem untul si zaharul, adaugam oul si melasa.
3. Apoi ambele părți trebuie amestecate, adăugând ingrediente uscate la amestecul de unt-ou până se formează o bilă. Aluatul va fi neted, moale și ușor lipicios.

Se dovedește atât de mic

Următoarea etapă este să dai aluatului timp să se odihnească. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l înfășurați strâns în folie alimentară și să-l puneți la frigider timp de o oră și jumătate. Aluatul trebuie întins. Nu prea subțire - aproximativ 4 mm grosime. Pentru a nu se topi, lucrați cu o mică parte din bilă și păstrați restul la frigider.

Păstrați aluatul la frigider în folie

Trebuie să coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Dacă aveți un cuptor electric, setați modul „încălzire de jos și de sus”, astfel încât prăjiturile din turtă dulce să fie coapte la fel de bine pe toate părțile. Asezati hartie de copt pe o tava si asezati prajiturile la mica distanta una de alta. Trebuie să coaceți aproximativ 15 minute. În funcție de cuptor și de mărimea figurilor.

Forme de prăjituri Comet

Opțiune pentru fiecare zi

Biscuiti cu glazura regala pentru decor

Fursecurile de turtă dulce de casă cu glazură sunt un deliciu preferat din copilărie. Este luminos, colorat, iar chiar și cei mici se pot implica în decorarea produselor de patiserie. Rețeta nu este foarte diferită de varianta clasică. Trucul aici este să faci glazura potrivită. Puteți colora frumos prăjiturile pregătite după orice rețetă doriți. Va funcționa și versiunea clasică.

Demonstrează-ți talentul artistic prin colorare

Rețeta propusă pentru glazură se numește glazură regală. Glazura regală este ușor de preparat, ușor de aplicat pe produse de copt, se usucă rapid, nu se lipește de mâini și are un luciu lucios frumos.

Ingrediente pentru prepararea fursecurilor de turtă dulce cu glazură:

• prăjituri gata și răcite;
• ouă – 2 buc. (sunt necesare doar proteine);
• suc de lamaie (proaspat stors) – 2 linguri;
• zahăr vanilat – 1 plic;
• zahăr pudră - 3 linguri;
• colorant alimentar - optional.

Ingrediente pentru glazura regala

Într-un castron complet uscat și fără grăsimi, bateți 2 albușuri cu zeama de lămâie la viteza maximă de mixer. Acest lucru durează aproximativ 2 minute. Când albusurile se transformă într-o spumă densă, trebuie să reduceți viteza mixerului și să adăugați treptat zahăr pudră cernut.

Folosește un mixer pentru a bate

După aceasta, mixerul este setat din nou la viteza maximă și glazura se bate cel puțin 5 minute. Rezultatul ar trebui să fie o glazură albă, densă, netedă și strălucitoare. Pentru a obține glazură colorată, trebuie să împărțiți glazura în numărul necesar de părți și să adăugați colorant alimentar la fiecare. Apoi trebuie să transferați glazura regală într-o pungă pentru a desena prăjiturile.

Geanta poate fi făcută dintr-o pungă de plastic

Ghimbir și miere – un duet pentru cei dragi

Adăugarea de miere la produsele de copt este o tehnică preferată a multor cofetari. Mierea nu numai că este mult mai sănătoasă decât zahărul, dar oferă și o aromă florală plăcută. Aceste fursecuri se potrivesc foarte bine cu ceaiul din plante aromate sau cu vinul fiert.

Ingrediente pentru a face prăjituri cu miere și ghimbir acasă:

• făină - 200 g;
• sifon - 0,25 linguriță;
• zahăr pudră – 75 g;
• sare - 0,25 linguriță;
• ou – 1 buc. (ai nevoie doar de galbenus);
• unt - 3 linguri. l.;
• miere - 2 linguri. l.;
• ghimbir măcinat uscat - 1 linguriță;
• scorțișoară – 1 linguriță.

Ingredientele sunt simple și pot fi găsite în fiecare bucătărie.

Din nou, la fel ca și rețeta de bază de prăjituri cu turtă dulce, începeți cu ingredientele uscate. Amestecați făina, sarea, bicarbonatul de sodiu și condimentele într-un singur recipient. Pentru a vă asigura că sunt mai bine amestecate și saturate cu oxigen, nu neglijați cernerea prin sită.

Ingredientele uscate împreună

În continuare, trebuie să abordezi untul. Această rețetă folosește unt rece. Trebuie tăiat în cuburi mici cu un cuțit. Acest lucru trebuie făcut cât mai repede posibil, astfel încât untul să nu înceapă să se topească din contactul cu mâinile. Adăugați bucățile de unt congelate la ingredientele uscate și începeți să pregătiți firimiturile de unt - frecați untul în făină cu palmele până obțineți firimituri uniforme.

Adaugă ulei

Acum puteți adăuga miere, gălbenuș și zahăr pudră la amestecul rezultat, frământați aluatul - iese rece și strălucitor. În funcție de calitatea făinii și de dimensiunea oului, aluatul s-ar putea să nu se rostogolească bine într-o bilă și să se sfărâme. În acest caz, puteți adăuga puțin mai multă miere lichidă.

Adăugați ingredientele rămase

Bila de aluat de ghimbir trebuie să rămână la frigider cel puțin o oră, învelită în folie alimentară. Întindeți aluatul rece într-un strat de 3-5 mm grosime, decupați formele și coaceți la 180 de grade timp de 10 minute. Fursecurile fierbinți par prea moi și chiar crude. Dar odată ce prăjiturile se răcesc și stau la temperatura camerei pentru o vreme, vor deveni crocante și moderat tari, la fel cum ar trebui să fie prăjiturile din turtă dulce.

Cifrele pot fi orice

Biscuiti cu nuca cu ghimbir - aroma de nedescris

Pentru ca nucile să-și dezvăluie pe deplin întreaga gamă de arome, trebuie să fie prăjite în cuptor. Puteti adauga nuci crude la prajiturile din turta dulce in speranta ca se vor coace suficient in cuptor, dar cel mai probabil umezeala din aluat nu le va permite sa faca acest lucru, asa ca este mai bine sa folositi nuci tocate si prajite in prealabil.

Nuci luxurianți

Știi deja să faci biscuiți cu ghimbir cu propriile mâini, mai jos este o altă rețetă dovedită cu adaos de pesmet de nuci. Puteți adăuga fie arahide sau nuci disponibile, fie orice alte tipuri: migdale, nuci pecan, alune.

Ingrediente:

• făină - 400 g;
• ou – 1 buc.;
• zahăr (opțional brun) – 3 linguri. l.;
• sare - 0,2 linguriță;
• sifon - 0,5 linguriță;
• melasă neagră sau miere - 0,5 căni;
• nuci tocate – 0,5 cani;
• ghimbir proaspăt, ras fin – 1,5 linguriță;
• scorțișoară, nucșoară, piper negru - 0,5 lingurițe fiecare.

Ingrediente pentru aceasta reteta

Preparare:

Această rețetă folosește unt moale la temperatura camerei. Este mai bine să-l scoateți din frigider cu câteva ore înainte de gătit. Bateți untul și zahărul cu un mixer până se omogenizează. Adăugați miere și ou, amestecați.

Untul moale bate bine

Acum este timpul să adăugați condimente. În aceeași etapă, soda intră în joc. În această rețetă, nu este nevoie să stingeți sifonul, deoarece va interacționa cu mierea, care se află în compoziție și conține o cantitate mare de acizi din fructe. Dacă preferați melasă întunecată, este mai bine să folosiți praf de copt în loc de sifon.

Adăugați totul într-un bol

Adăugați făină treptat, poate aveți nevoie de puțin sau mai mult, în funcție de calitate. După aceasta, vei avea un aluat neted, care nu se lipește de mâini. Rulați-o într-o bilă și puneți-o la frigider pentru cel puțin o oră. Unii susțin că prăjiturile din turtă dulce de casă au un gust mai bun și își păstrează mai bine forma dacă aluatul este complet înghețat în această etapă și apoi dezghețat.

Decuparea figurilor este partea distractivă

Biscuiti cu lamaie cu ghimbir uscat

Această rețetă folosește ouă fierte și ghimbir măcinat uscat - perfect pentru cei care nu vor să-și facă timp pentru a pregăti rădăcină proaspătă.

Ingrediente:

• gălbenuș de ou fiert – 4 bucăți;
• zahăr pudră - 70 g;
• unt - 80 g;
• făină premium – 200 g;
• pudră de ghimbir (sau rădăcină rasă) – 2 lingurițe;
• coaja de lamaie - 2 linguri.

Oameni simpli

Prepararea ficatului de ghimbir pas cu pas:

1. Măcinați bine gălbenușurile răcite cu zahăr pudră până la o pastă netedă.
2. Adăugați unt moale și pasați din nou.
3. Dacă ghimbirul este ras, adăugați-l la amestec dacă este uscat, amestecați-l cu făină și coaja.
4. Combinați făina cu amestecul de ou-unt și puneți aluatul lipicios rezultat la frigider pentru o jumătate de oră.
5. Întindeți aluatul într-un strat și tăiați figurile.
6. Se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt si se coace la 180 de grade pana cand fursecurile devin aurii.

Fursecuri cu lamaie

Decorați cu zahăr pudră aromat cu pudră de ghimbir sau glazură pentru o notă festivă.

Fursecuri picante de secară fără ouă

Pentru cei cărora nu le place să coace cu ouă, există o rețetă de prăjituri cu turtă dulce fără acest ingredient. Produse necesare:

• 300 g unt;
• 3 căni de făină de secară;
• Parțială (2/3) cană de zahăr brun;
• 3 lingurite pudră de ghimbir;
• 3 lingurite scorţişoară;
• 3 lingurite cardamom;
• 0,5 linguriță. nucşoară;
• 6 lingurite smântână;
• 1,5 linguriță. sifon, stins cu suc de lamaie.

Se pot folosi și alte condimente

Mai întâi, amestecați toate ingredientele uscate, apoi adăugați unt moale la amestec și frământați aluatul. Se tine la frigider jumatate de ora, apoi se intinde si se decupeaza formele dorite.

Se coace un sfert de oră la 180 de grade.

Toate secretele decorarii produselor de patiserie

Știți deja rețeta de glazură clasică pentru prăjituri din turtă dulce. Sucul de lămâie conferă prăjiturii dulci-dulce acidul necesar. Dacă doriți, puteți adăuga câteva picături de aromă - mentă sau rom. Acest adaos va oferi produselor de panificație o notă neobișnuită. Rămâne de adăugat că, pentru a decora cu exactitate produsele de patiserie, cofetarii profesioniști recurg la decorarea cu glazură în două etape.

În primul rând, se prepară o versiune mai groasă de glazură - contur. Densitatea sa trebuie să fie astfel încât atunci când se aplică glazura folosind o pungă de patiserie cu o duză subțire, glazura să nu se întindă, dar să-și mențină forma. Cu această glazură trebuie să desenați contururile figurilor și să separați marginile culorilor.

Contururile figurilor sunt desenate cu glazură albă

Glazura de contur pentru fursecuri cu ghimbir se intareste foarte repede, dar trebuie aplicata strict la prajiturile reci. Apoi se prepară glazura principală, mai lichidă. Va fi principalul decor al delicatesei. Această glazură este vopsită în culorile dorite. Densitatea „corectă” îi permite să se răspândească uniform în limitele conturului.

Glazura de culoare moale

Pe lângă glazură, prăjiturile de turtă dulce de casă pot fi decorate cu fulgi de cocos, petale de migdale, glazură specială și glazură, care sunt vândute în departamentele de cofetărie. Mărgele comestibile, sclipici, stropi colorate - există acum mai mult decât suficiente opțiuni pentru decorarea produselor de patiserie de Anul Nou.

Glazură și fulgi de cocos - foarte elegant

Idei creative de design și prezentare

Fursecurile cu ghimbir pot fi pur și simplu așezate pe o farfurie, așezate într-o tavă sau într-un coș frumos. Dar aceste figuri colorate arată mult mai interesante într-un rol diferit. Încercați să faceți o casă de turtă dulce va fi o activitate foarte interesantă pentru copii în perioada sărbătorilor. Mai multe idei: decorează un brad cu fursecuri sau, și mai original, fă un brad din prăjiturile în sine.

Colorarea produselor de patiserie este o artă

Cum să faci o casă de turtă dulce înzăpezită

Probabil că toată lumea își amintește de basmul despre Hansel și Gretel - doi copii care au fost atrași de o casă de turtă dulce de basm într-o pădure adâncă. O casă delicioasă din prăjituri de turtă dulce, pereții, acoperișul și toate celelalte elemente ale cărora pot fi mâncate - visul fiecărui copil.

O casă de casă arată foarte drăguță

Se obișnuiește să se coacă astfel de case delicioase în serile reci de iarnă - pentru Anul Nou și Crăciun. Pentru a vă răsfăța cu această delicatețe neobișnuită, pregătiți varianta de aluat de ghimbir care vă place cel mai mult. Vă rugăm să rețineți că prăjiturile trebuie să fie netede și să nu crească prea mult la cuptor.

Puteți veni singur cu designul casei. Dacă nu aveți suficientă imaginație, luați o diagramă gata făcută. Tot ce aveți nevoie este să desenați și să decupați toate părțile: acoperișul și baza una câte una, iar peretele lateral mare și fațada (alias spatele) câte două.

Desenul casei

Întindeți aluatul într-un strat subțire. Așezați elementele decupate și trasați-le cu un cuțit ascuțit. Apoi, pereții și acoperișul casei trebuie coapte în cuptor până când sunt gătite, îndepărtate și răcite. Mai bine, lăsați-l să stea câteva ore.

Pentru a lipi toate părțile împreună, folosiți o glazură albă - bateți ouăle cu zahăr pudră până se formează vârfuri tari. Umpleți amestecul într-o seringă de patiserie și conectați toate părțile casei de aluat de ghimbir. Ferestrele, ușile și alte mici detalii pot fi vopsite cu glazură. Arată-ți toată imaginația în decorarea casei de turtă dulce, atunci aceasta va deveni unică.

Cea mai mare atenție ar trebui acordată decorului

Decoratiuni pentru brad cu parfum de ghimbir

Puteți decora principalul atribut al sărbătorii de Anul Nou - bradul de Crăciun - nu numai cu bile și beteală standard. Decorațiunile neobișnuite realizate din fursecuri din turtă dulce pot dilua restul decorului și chiar îl pot înlocui complet.

Nu este nimic complicat în ceea ce privește modul de a face prăjituri de turtă dulce pentru a decora un brad de Crăciun cu propriile mâini. Selectați formele dorite, pregătiți aluatul de ghimbir, întindeți și decupați formele. Deja în această etapă există un mic truc. Pentru a fi convenabil să atârnați fursecurile de turtă dulce de o sfoară, faceți găuri în figurinele crude folosind un băț de lemn.

Jucării frumoase și naturale pentru pomul de Crăciun

Coaceți atâta timp cât este indicat în rețetă. Când decorațiunile de Crăciun cu parfum de ghimbir s-au răcit, începeți să decorați. Figurinele, pictate în stilul turtei dulce tradiționale Arkhangelsk - icre, arată foarte colorate. Formele trebuie să fie adecvate: păsări, capre, cai, cocoși. Glazura decorativă nu se aplică într-un strat continuu, ci într-un model elegant de linii subțiri ondulate și puncte.

Un clasic al genului - bărbați de turtă dulce. În prepararea lor, acestea nu diferă de alte tipuri de aceste produse de panificație. Principalul lucru este să le dai forma dorită și să desenezi trăsăturile feței.

Uneori este suficientă o cantitate minimă de decor

Pom de Crăciun delicios și parfumat

Puteți chiar să faceți un copac de Anul Nou din aluat de ghimbir - mic, dar impresionant și original. Cel mai magnific este bradul de Crăciun realizat din figuri în formă de stele.

Tăiați și coaceți suficiente stele de diferite dimensiuni folosind una dintre rețetele pas cu pas de prăjituri de turtă dulce de mai sus. Lipiți-le împreună cu glazură, stivuind stelele în straturi, de la cel mai mare la cel mai mic. Îndoiți-le astfel încât colțurile straturilor adiacente să nu coincida, astfel „ramurile” vor arăta mai naturale.

Puteți decora un copac în diferite moduri. Unora le place glazura verde și bilele vopsite. Alții preferă glazura albă tradițională. Aici fiecare alege o variantă pe gustul său. Acest brad de Crăciun va fi un plus minunat pentru un cadou de Anul Nou și un decor pentru masa de sărbători.

A face prăjituri cu ghimbir acasă este o activitate foarte interesantă și unificatoare. Pregătirea delicateselor de Crăciun cu întreaga familie și apoi schimbul de figurine parfumate delicioase cu rudele și prietenii - această tradiție păstrează însuși spiritul Crăciunului. Nu vă nega plăcerea, nu ezitați să începeți să coaceți!