Cum să faci cotlet de dovlecel. Cotlet de dovlecel: o rețetă delicioasă cu fotografii și videoclipuri detaliate! Reteta video pentru prepararea cotleturilor de dovlecel

Principii de bază pentru realizarea cotleturilor de dovlecel

Există câteva reguli importante care se aplică la prepararea cotleturilor de dovlecel. Această legumă este foarte neobișnuită; se potrivește bine cu alte produse. Dar vei învăța cum să-l folosești corect în continuare în regulile pe care ți le-am pregătit.

1. Pentru a pregăti cotlet, trebuie să radi dovlecelul crud. Acest lucru se poate face cu un blender sau o mașină de tocat carne; o răzătoare manuală obișnuită va funcționa și ea.
2. Legumele tocate trebuie sărate și puse într-o strecurătoare. După cum știți, legumele sunt prea apoase, deci întregul
   excesul de apă se va scurge.
3. Puteti toca dovleceii cu ajutorul unui cutit de bucatarie, caz in care cotleturile se vor remarca prin structura lor deosebita.
4. Cotleturile pot fi preparate nu numai din dovlecel, ci puteți combina și alți aditivi cu acesta. De exemplu, aceasta ar funcționa bine:

• multe legume diferite - varză, morcovi, cartofi etc.
• carne tocată, sau carne tocată sub formă de cuburi.
• brânză de vacă.
• peste tocat.
• o varietate de cereale - hrișcă, orez și altele.

1. Cotleturile de dovlecei se destramă adesea, așa că ar trebui să le adăugați gris sau făină. Va fi mult mai ușor să le prăjiți.
2. În ceea ce privește condimentele, le sunt potrivite piper negru măcinat, pătrunjel, busuioc, coriandru și multe alte ierburi pe care le poți adăuga după gust.
3. Cotletele de dovlecel pot fi preparate în mai multe moduri: prăjirea standard într-o tigaie, folosind un aragaz lent, uneori sunt coapte în cuptor, o metodă de gătit mai puțin populară este cuptorul cu microunde.
4. Acest fel de mâncare este universal, este potrivit atât pentru micul dejun, cât și pentru prânz. La cină este adesea folosit ca garnitură; mulți oameni preferă aceste cotlet ca o gustare. Au un gust mai bun la rece.
5. Poate sa pentru o lungă perioadă de timp Păstrați cotletele de dovlecel la congelator, apoi reîncălziți și serviți. Nu își vor pierde gustul.

Carne tocată și cotlet de dovlecel la cuptor

Cu siguranță nu ai avut niciodată o situație în care ți-ai dorit ceva gustos și neobișnuit, dar chiar nu ai avut suficient timp să prepari un astfel de fel de mâncare? Avem o variantă - faceți cotlet de dovlecel cu carne tocată la cuptor. Felul de mâncare se dovedește a fi foarte sănătos, are un gust delicat și o aromă plăcută, iar costurile pentru el sunt nesemnificative.

Vă voi împărtăși această rețetă simplă. Gătitul nu vă va ocupa prea mult timp prețios. Felul de mâncare este perfect pentru persoanele care țin dietă, deoarece conținutul de calorii va fi foarte scăzut. Pentru sezonul de iarnă, cotleturile vor aduce prospețimea verii pe masă. Baza va fi dovlecelul și puiul. Felul de mâncare este bun pentru masa de prânz sau pentru cină.

Ingrediente:

• pui tocat 800 g.
• dovlecel 200-300g.
• ceapa 1 buc.
• coriandru 5 g.
• ou de pui 1 buc.
• mărar 10 g.
• patrunjel 5 g.
• piper negru măcinat 1/3 linguriță.
• ulei rafinat 20 ml.
• sare dupa gustul tau.

Procesul de gatire:

1. În primul rând, trebuie să radi dovlecelul. Nu este nevoie să stoarceți lichidul din el. Repetați aceiași pași cu ceapa.
   
2. Fileul de pui trebuie tocat printr-o mașină de tocat carne. Trebuie să adăugați un ou bătut în legume, apoi amestecați bine masa rezultată.
   
3. Acum tocam toata verdeata si presaram carnea cu ea. Sare si adauga alte condimente dupa gustul tau.
   
4. Amestecați amestecul nostru până când ajunge la o consistență omogenă. În continuare, preîncălziți cuptorul, până se încinge, trebuie să ungeți tigaia cu ulei rafinat. Puteți aplica carnea tocată cu o lingură, pentru că va fi foarte lichidă, dar nu este nimic rău în asta. Prăjiți fiecare parte timp de un minut, asta va fi suficient.
   
5. Cotleturile noastre sunt deja semi-gata, a venit etapa finală - coacerea în cuptor. Puneți-le pe o tavă de copt; nu este nevoie să o ungeți. Setați temperatura la 180 de grade și coaceți aproximativ 15 minute. Preparatul nostru fraged de dovlecei este complet! Pofta buna tuturor!

Cotlet de dovlecel de post

Postul este o perioadă specială în care dieta se schimbă semnificativ. Cotletele de dovlecel cu cartofi vor fi o variantă foarte potrivită pentru persoanele care postesc. Mâncarea va fi apreciată și de persoanele care sunt liniștite în privința produselor din carne sau nu le mănâncă deloc.

Rețeta de gătit este destul de simplă, preparatul nu durează mult. Trebuie să pregătiți cartofii în avans - să-i fierbeți într-un mod simplu sau în uniformă. Dovlecelul trebuie ras împreună cu cartofii. Adăugați condimente și făină la amestecul de legume. Acum doar prăjiți cotleturile de legume în puțin ulei. Vei reusi. Serviți preparatul finit la prânz sau ca gustare.

Ingrediente:

• cartofi 4 buc.
• dovlecel 0,5 kg.
• coriandru măcinat 0,25 linguriță.
• făină 3 linguri.
• ulei rafinat pe gustul dvs.
• piper măcinat 0,25 linguriță.
• sare parțială linguriță

Gătit:

1. Scoateți coaja de dovlecel (dacă este tânăr, nu trebuie să-l curățați). Acum rade legumele pe o răzătoare fină.
   
2. Scoateți coaja cartofilor și dați-i prin răzătoare în același mod.
   
3. Se amestecă toate legumele pregătite, apoi se adaugă făina împreună cu ingredientele rămase. Aduceți întreaga masă la o stare omogenă.
   
4. Acum puteți face cotlet, rulați fiecare în făină. Ungeți ușor tigaia cu ulei rafinat și prăjiți-le până când apare o crustă aurie.
   
5. Faceți sosul după bunul plac. Smântâna se potrivește bine cu acest aliment. Pofta buna tuturor!

Biluțe de dovlecel

Baza pentru preparatul nostru de astăzi este dovlecelul cu fulgi de ovăz și brânză. Suntem siguri că toată lumea va plăcea acest fel de mâncare.

Dovlecelul este o legumă din care gospodinele fac multe feluri de mâncare diferite. Mulți bucătari cred că toate rețetele posibile din această componentă au fost deja pregătite, dar de fapt se înșală. Ți-am pregătit un fel de mâncare foarte gustos - bile de dovlecel.

Pentru mine, multe legume sunt gustoase; folosesc cantități mari din ele în preparatele mele, dar dovlecelul a devenit cel mai popular în creațiile mele. Când am auzit prima dată de această rețetă, m-a interesat imediat pentru că preparatul combină ingrediente pe care le iubesc foarte mult. Dovlecelul cu brânză și usturoi este incredibil de delicios. Crede-mă pe cuvânt pentru aceste chiftele, acesta este cu adevărat un fel de mâncare delicios pe care nu l-ai făcut niciodată până acum. Să aruncăm o privire mai atentă și să ne dăm seama mai întâi de ce ingrediente avem nevoie:

• dovlecei (de preferat tineri) marime medie 3 buc.
• brânză tare 120 g.
• amidon 3 linguri.
• ou 1 buc.
• pene de ceapa verde 2 buc.
• fulgi de ovăz 4 linguri.
• ulei rafinat pentru prajit.
• usturoi 3 catei.
• piper negru măcinat după gust.
• fulgi de porumb 100g.
• sare dupa gustul tau.

Gătit:

1. În primul rând, spălăm dovlecelul, îl uscăm, apoi îl dam pe răzătoare cu o răzătoare mare. transfera-le intr-un vas separat si sare-le bine pentru ca legumele sa-si elibereze zeama. O jumătate de oră le va fi suficientă.
   
2. Acum stoarceți excesul de apă din legume.
   
3. Răziți brânza tare și adăugați-o în dovlecei. Amestecam si amidonul, usturoiul tocat, piperul, cereale si ceapa verde. La sfârșit, adăugați sare la amestecul rezultat și amestecați până la omogenizare.
   
4. Luați un recipient separat, bateți oul în el, apoi adăugați-l în dovlecei. Se amestecă masa.
   
5. Umpleți un vas gol cu ​​apă pentru a vă umezi mâinile. Este mai bine să faci bilele cu mâinile umede, altfel amestecul se va lipi foarte mult de mâinile tale.
   
6. Chiftelele finite trebuie scufundate în fulgi de porumb zdrobiți.
   
7. Adăugați ulei rafinat în tigaie și prăjiți chiftelele până se rumenesc.
   

Chiftele noastre sunt complet gata. Rezultatul a fost un preparat foarte gustos, cu o crustă crocantă și o aromă delicată. Pofta buna tuturor!

Cotlet de peste cu dovlecel

Pentru mulți oameni, dovlecelul este cea mai preferată legumă; în ceea ce privește peștele, situația este aceeași. Sunt o mulțime de preparate din pește, dar doar gurmanzii adevărați vor putea aprecia cotletele de pește cu dovlecei pe care le vom pregăti acasă.

Felul de mâncare de astăzi va fi un plus excelent pentru prânz; totul este foarte simplu de făcut. Cotleturile cu dovlecel vor fi foarte sănătoase, iar împreună cu peștele vor avea un gust incredibil de plăcut! Pentru cei mai pretențioși gurmanzi, puteți face un sos suplimentar și apoi pe placul tuturor. Orice pește este potrivit pentru acest fel de mâncare; îl vom folosi pentru a face carne tocată.

Ingrediente:

• ou 1 buc.
• dovlecel 1 buc.
• file de peste 1 kg.
• ulei rafinat 40 g.
• usturoi 2 catei
• ceapa 1 buc.
• firimituri de pâine.
• gris 4 linguri.
• sare si piper dupa gustul tau.

Procesul de gatire:

1. În primul rând trebuie să facem pește tocat. Cel mai convenabil este în acest caz să folosiți o mașină de tocat carne. Am făcut de mai multe ori merluciu tocat și iese destul de bun. Puteți cumpăra file de cod - costul va fi mai mare, dar gustul nu va fi transmis!
   
2. Folosind o răzătoare, se rade dovlecelul și se combină cu carnea tocată. Adăugați imediat oul și restul de condimente și sare în amestec.
   
3. Se presară acum carnea tocată cu gris, apoi se amestecă. Se recomanda sa faci totul cu mainile pentru a framanta bine amestecul de peste.
   
4. Formați cotlet și rulați prin pesmet.
   

Adăugați ulei rafinat în tigaie și prăjiți cotleturile la foc mediu.
Dacă doriți să diversificați felul de mâncare, atunci faceți-le un sos suplimentar, puteți pregăti și orice garnitură. Personal, am făcut piure de cartofi pentru cotleturile de pește. Pofta buna tuturor!

Cotletele de dovlecel nu sunt un fel de mâncare foarte familiar, dar sunt atât de verioase! Se dovedesc suculente, fragede și foarte sărace în calorii.

Chiar dacă nu vă plac dovleceii, totuși vă vor plăcea aceste cotlet. La gust, pot concura cu ușurință cu cele din carne.

Gustul amintește de cotlet de carne.

Produse necesare:

• 2 oua;
• 50 de grame de brânză;
• condimente și ierburi;
• 5 linguri de faina.

Procesul de gatire:

1. Dovlecelul trebuie să fie ras pe răzătoarea cea mai fină, stors ușor pentru a elimina excesul de lichid și amestecat cu brânză rasă.
2. Bateți ouăle în acest amestec, adăugați ierburi tocate, condimentați cu condimente și adăugați făină, astfel încât masa să fie lipicioasă și destul de groasă.
3. Formați cotlet cu o lingură și prăjiți într-o tigaie fierbinte pe ambele părți.

Coaceți cotlet delicioase în cuptor

Cotletele de dovlecel pot fi gătite și la cuptor. Aceasta este o opțiune pentru cei care nu doresc să piardă timpul cu prăjirea sau să excludă această metodă de tratament termic.

Produse necesare:

• 2 dovlecei;
• condimente și diverse ierburi;
• doua oua;
• 30 de grame de făină;
• aproximativ 70 de grame de brânză.

Procesul de gatire:

1. Se macină dovlecelul și brânza și se amestecă. Adăugați ierburi tocate, condimente după gust, ouă și amestecați.
2. Apoi adăugați făină până când amestecul devine lipicios. Profită forme de silicon, umple-le cu dovlecel tocat si coace la cuptor la 180 de grade pentru 20 de minute.

Cu branza si usturoi

Cotlet suculenți, aromați, de legume cu brânză topită și aromă picant de usturoi - încercați neapărat!

Produse necesare:

• 0,5 kg de dovlecel;
• ierburi și condimente;
• doi căței de usturoi;
• 2 oua;
• aproximativ 80 de grame de brânză;
• 30 de grame de făină;
• pesmet - 50 de grame.

Procesul de gatire:

1. Dovleceii trebuie curatati de coaja, rasi pe razatoarea cea mai fina si storsi putin pentru a elimina excesul de zeama. De asemenea, se rade brânza și se amestecă cu legumele.
2. Adăugați puțină sare, usturoi zdrobit, alte condimente după dorință, ierburi tocate și amestecați.
3. Batem ouale in aceasta carne tocata si incepem sa adaugam faina, astfel incat sa fie suficient de groasa pentru a fi folosita pentru cotlet. Dacă cantitatea specificată de făină nu este suficientă, adăugați mai mult.
4. Facem mici cotlet rotunde, rulam prin pesmet și prăjim într-o tigaie fierbinte pe ambele părți până la o culoare aurie frumoasă.

Cu gris

O altă opțiune de gătit. Datorită grisului, nu trebuie să folosiți făină.

Produse necesare:

• 3 linguri mari de gris;
• 400 de grame de dovlecel;
• doua oua;
• condimente și ierburi proaspete.

Procesul de gatire:

1. Scoateți pielea de pe dovlecel, dar dacă aveți legume tinere, nu este nevoie să faceți acest lucru. Se rade, se aseaza intr-un bol, se adauga putina sare si se lasa sa stea pana se formeaza zeama.
2. Se toarnă gris în el și se lasă să se umfle puțin.
3. Se bate oul, se adauga ierburile tocate, se adauga alte condimente, cum ar fi piperul.
4. Formați cotleturile mărime micăși gătiți într-o tigaie fierbinte până se rumenesc pe ambele părți.

Cotlet de pui cu dovlecel

Cotleturile de pui cu dovlecei sunt beneficii duble. Sunt sațioase și se potrivesc bine cu orice garnitură.

Produse necesare:

• o ceapă;
• ierburi proaspete;
• 0,4 kg pui tocat;
• diverse condimente;
• 2 dovlecei.

Procesul de gatire:

1. Carnea tocată este cel mai bine făcută din file, dar dacă acest lucru nu este posibil, atunci utilizați un semifabricat gata preparat.
2. Curăță dovlecelul și ceapa și le dai prin răzătoare.
3. Adăugați ierburi tocate în carne, amestecați conținutul ouălor și asezonați cu condimentele selectate.
4. Combinați masa de legume cu carnea, începeți să faceți cotlet și puneți-le într-o tigaie încinsă cu puțin ulei sau pe un strat antiaderent. Se prăjește pe ambele părți.

Cu adaos de carne tocată

Cotleturile din carne tocată și dovlecel vor mulțumi pe toată lumea. Leguma își adaugă farmecul preparatului și se potrivește bine cu carnea.

Produse necesare:

• 2 oua;
• condimente, ierburi;
• carne tocată - 0,5 kg;
• dovlecel – 2 bucăți;
• bec.

Procesul de gatire:

1. Dacă nu aveți carne tocată gata preparată, va trebui să treceți carnea printr-o mașină de tocat carne. Facem același lucru cu dovlecelul și ceapa - totul trebuie răsucit sau zdrobit într-un robot de bucătărie și amestecat.
2. Adăugați ierburi tocate, condimente și ierburi după dorință, apoi bateți ouăle. De asemenea, puteți stoarce puțin usturoi.
3. Formați bucăți din carnea tocată rezultată și gătiți-le până se rumenesc într-o tigaie bine încălzită, prăjindu-le pe ambele părți.

Produse necesare:

• trei linguri de făină;
• aproximativ o jumătate de kilogram de dovlecel;
• sare, piper, ierburi proaspete și alte condimente după gust;
• 4 cartofi.

Procesul de gatire:

1. Cartofii trebuie mai întâi fierți împreună cu coaja, așa cum se face pentru salate.
2. Apoi dovleceii și cartofii gata pregătiți, răciți, se dau pe răzătoarea grosieră și se amestecă.
3. La acest amestec adăugăm condimentele selectate, cantitatea specificată de făină și, după gust, puteți stoarce și puțin usturoi, apoi felul de mâncare va deveni mai picant.
4. Din această carne tocată facem mici cotlet și le prăjim în ulei vegetal. Dacă respectați postul strict, puteți folosi o tigaie antiaderentă sau puteți coace în cuptor până când se formează o culoare frumoasă.

Cu curcan

Cotleturile de curcan cu dovlecel ies chiar mai bune decât cotleturile de pui. O opțiune bună pentru copii.

Produse necesare:

• dovlecel – 0,3 kg;
• doua oua;
• 3 linguri faina;
• condimente și ierburi;
• curcan tocat – 0,7 kg

Procesul de gatire:

1. Faceți carne tocată sau folosiți carne gata preparată. Puneți dovlecelul decojit și tocat pe răzătoarea grosieră. Este necesar să stoarceți excesul de suc din el, altfel masa va ieși foarte lichidă.
2. Adăugați ouă, ierburi tocate mărunt, condimente alese la carnea tocată, nu uitați să adăugați sare și făină. Uită-te la consistență; s-ar putea să ai nevoie de puțin mai mult sau, dimpotrivă, de mai puțin.
3. Se face bucati rotunde, se presara deasupra putina faina si se prajesc cateva minute pe ambele parti.

În această secțiune a site-ului cele mai bune retete cotlet de dovlecel cu fotografii pas cu pas. Veți învăța cum să le faceți corect acasă, astfel încât cotleturile să fie gustoase, sănătoase și să încânte pe toți cei care doresc o alimentație adecvată.
Conținutul rețetei:

Sezonul dovleceilor continuă, iar noi continuăm să pregătim preparate delicioase din această legumă delicată. Postarea de astăzi este dedicată cotletelor delicioase, hrănitoare și satisfăcătoare. Cel mai simplu mod de a le prepara: dovleceii se rad, se amestecă cu făină și ou pentru a forma o masă vâscoasă. Se pune intr-o tigaie, formand cotlet si se prajeste pe ambele parti pana se rumeneste. În acest articol vom vorbi despre opțiuni diferite prepararea cotletelor de dovlecel cu carne tocată, brânză, pui, fulgi de ovăz, la cuptor, la aragaz etc. Aceste cotlet ies foarte gustoase, cu o crustă crocantă deasupra și un centru moale și suculent în interior.

Cum să gătești cotlet de dovlecel - secrete de gătit

Există o serie de subtilități de bază datorită cărora cotleturile de dovlecel pot fi pregătite cu succes.

• Cotleturile pot fi făcute plate sub formă de clătite, apoi aluatul trebuie făcut într-o consistență lichidă. Astfel de produse sunt bine prăjite.
• Pentru cotleturi mai groase, trebuie să faceți aluatul dens, astfel încât să cadă încet de pe lingură. Iar după prăjire, cotletele trebuie ținute acoperite sau introduse la cuptor până sunt gata.
• Nu este recomandat să adăugați multă făină și gris, altfel vasul va avea o consistență asemănătoare unui produs de aluat.
• Carnea tocată se ține împreună cu ouă. Dar dacă adăugați carne tocată în aluat, nu trebuie să le puneți. Va fi necesar sa framantati bine aluatul, iar la formarea cotleturilor bateti-le in palma. Apoi se vor ține strâns și nu se vor destrăma.
• Dovlecelul practic nu are propriul gust distinct, din acest motiv pot fi combinați cu o mare varietate de alimente.
• Pisa dovlecel crud folosind o răzătoare, mașină de tocat carne sau blender. De asemenea, se taie cubulețe mici cu un cuțit, apoi vor ieși cotlet tocate.
• Dacă se folosesc fructe mici de lapte, atunci este suficient să le spălați și să le uscați. Exemplarele vechi și mature trebuie decojite și semințele îndepărtate.
• Masa de dovlecel trebuie lăsată într-o strecurătoare pentru a scurge lichidul, pentru că... Dovlecelul este o legumă foarte suculentă.
• Pentru gust se adauga in aluat piper negru, coriandru, marar, patrunjel, busuioc etc.
• Cotletele de dovlecei se prăjesc în ulei într-o tigaie, se coace pe o foaie de copt în cuptor, se coace la abur într-un cazan dublu, cuptor cu microunde sau un aragaz lent.

Cotlet de dovlecel: reteta la cuptor

• Conținut caloric la 100 g - 152 kcal.
• Număr de porții - 10 buc.
• Timp de gătire - 50 de minute

Ingrediente:

• Dovlecel - 2 buc.
• Făină - 4 linguri.
• Ouă - 2 buc.
• Usturoi - 1 catel
• brânză - 70 g
• Sare - un praf
• Verzi (oricare) - ciorchine
• Ulei - pentru coacere

Pregătirea pas cu pas:

1. Spălați dovlecelul și uscați excesul de umiditate. Curățați și îndepărtați semințele dacă este necesar. Răziți-le pe răzătoarea grosieră, adăugați sare și amestecați.
2. Lăsați amestecul într-un bol timp de 10 minute pentru a elibera lichidul, pe care apoi îl scurgeți cu grijă.
3. Apoi adăugați făină în amestecul de dovlecei și cernați printr-o sită fină.
4. Apoi, treceți cățelul de usturoi decojit printr-o presă.
5. Adăugați ierburi tocate.
6. Se rade brânza și se adaugă la toate alimentele.
7. Se toarnă oul, sare și piper.
8. Se amestecă bine toate ingredientele.
9. Se unge o tavă de copt cu un strat subțire de ulei și se întinde aluatul, formând cotlet.
10. Încinge cuptorul la 180 de grade și coace cotletele timp de 15 minute.
11. Apoi întoarceți-le pe cealaltă parte și continuați să coaceți încă 15 minute.
12. Serviți cotleturile finite fierbinți cu smântână. Deși sunt foarte gustoase când sunt răcite.

Cotlet de dovlecel: reteta cu branza

Ingrediente:

• Dovlecel - 1 buc.
• Brânză tare - 150 g
• Griș - 2 linguri.
• Mărar - ciorchine
• Sare - 0,5 linguriță.
• Piper negru măcinat - un praf

1. Spălați dovlecelul, uscați-l și dați-l pe răzătoare cu răzătoarea fină.
2. Sarați masa de dovlecei și adăugați gris. Se amestecă și se lasă 15-20 de minute pentru ca cerealele să se umfle și să crească în volum.
3. În acest timp, grisul va absorbi lichidul de dovleac eliberat. Dacă a mai rămas suc în exces, turnați-l cu grijă.
4. Până la această oră, rade brânza și toacă mărunt mararul. Adăugați ingredientele în aluat, asezonați-l cu sare și piper. Se amestecă.
5. Pune tigaia pe aragaz, adauga ulei si incinge bine.
6. Puneți o lingură pe fund și porniți pe mediu regim de temperatură.
7. Se prăjesc cotletele de dovlecel până devin aurii și se răstoarnă pe cealaltă parte, unde se prăjesc și ele până se rumenesc.
8. Servește vasul finit cu smântână sau sos de usturoi.

Cotlet de dovlecel: reteta cu carne tocata si fulgi de ovaz

Ingrediente:

• Dovlecel - 1 buc.
• Orice carne tocată - 350 g
• Ouă - 2 buc.
• Griș - 2 linguri.
• Pesmet - 100 g
• Sare - un praf
• Piper negru măcinat - un praf

1. Dovleceii spălați și uscati se dau pe răzătoarea grosieră. Scurgeți o parte din sucul eliberat printr-o sită fină.
2. Adăugați gris în masa de dovlecei, amestecați și lăsați timp de o jumătate de oră, astfel încât grisul să absoarbă lichidul.
3. Apoi adăugați carnea tocată și ouăle.
4. Se sare, se piperează și se amestecă bine din nou.
5. Udați-vă mâinile și formați cotlet pufos. Apoi scufundați-le în pesmet.
6. Se incinge o tigaie cu ulei si se aseaza cotleturile. Prăjiți-le până se rumenesc, întoarceți-le și gătiți încă 10 minute.
7. Scoateți cotleturile finite din tigaie și puneți-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de umiditate.

Cotlet de dovlecel: reteta cu pui

Ingrediente:

• Dovlecel - 300 g
• File de pui - 300 g
• Fulgi de ovăz - 70 g
• făină de grâu- 70 g
• Praf de copt - 1 linguriță.
• Brânză tare - 70 g
• Ouă - 2 buc.
• Usturoi - 2 catei
• Sare - 1 linguriță.
• Piper măcinat - un praf
• Ulei vegetal - pentru prajit

1. Tăiați mărunt fileul de pui în cuburi cu laturile de 5-7 mm.
2. Se spală dovlecelul, se usucă și se da pe răzătoare medie. Apoi stoarceți bine lichidul.
3. Răziți brânza pe răzătoarea medie.
4. Se curata usturoiul si se toaca marunt.
5. Combinați carnea de pui, masa de dovlecei, brânza, usturoiul și turnați oul.
6. Adăugați făina, fulgii de ovăz, praful de copt, sare, piper și frământați bine.
7. Cu mâinile umede, formați chifteluțe mici și puneți-le într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal.
8. Prăjiți-le pe ambele părți până devin aurii și puneți cotleturile gata servetel de hartie pentru a elimina excesul de ulei.

Dovlecelul este o legumă foarte blândă, fără un gust propriu. Prin urmare, se combină de minune în cotlet cu alte legume. Merită deloc să mănânci această legumă? Bineînțeles că merită! La urma urmei, conține o mulțime de substanțe și vitamine care ne sunt utile (potasiul este necesar inimii, calciul întărește sistemul osos, fosforul este necesar pentru funcționarea creierului, acizii ajută la digestia). Consumul de dovlecel îmbunătățește funcționarea tractului gastrointestinal și previne apariția calculilor biliari.

Dovlecelul crește toată vara și chiar și toamna și este ieftin și ușor de cumpărat de la piață sau într-un magazin. Prin urmare, tot ce rămâne este să stăpânești tehnologia de preparare a mâncărurilor delicioase din ea.

Vă invităm să adăugați o varietate de cotlet de dovlecel în meniu. Oamenii le numesc false: arată ca un cotlet, dar nu arată. Cuvântul „cotlet” este adesea asociat cu ceva prăjit. Cu toate acestea, există multe moduri diferite de a pregăti cotlet. Ele pot fi coapte în cuptor, gătite într-un aragaz lent, cuptorul cu microunde sau aburite, ceea ce corespunde principiilor mâncat sănătos. În acest articol veți învăța cum să faceți cotlet de dovlecel - rețetele rapide cu fotografii vă vor ajuta să pregătiți acest preparat delicios.

Așadar, să ne împărtășim secretele: cum să gătești cotlet de dovlecel acasă.

Cum să gătești cotlet de dovlecel - rețete rapide și gustoase cu fotografii în grabă

Cotlet de dovlecel - reteta cu fotografii pas cu pas cu carne tocata si gris pe chefir

Combinația de legume și carne sau carne de pasăre într-un singur fel de mâncare vă permite să vă echilibrați perfect alimentația. Adăugarea de legume va face carne sau cotlet de pui mai suculent, moale și gustos. Cum să faci cotlet rapid de dovlecel cu carne tocată? Puteți afla din rețeta foto.

Cotlet cu dovlecel și cartofi în sos de chefir la cuptor

Cotlet de legume cu sos de chefir picant (vezi fotografia de mai sus). Prin coacerea în cuptor se păstrează legumele caracteristici benefice. Aceste cotlet pot fi date bebelușilor; mamelor însărcinate și care alăptează, precum și persoanelor care țin dietă, le vor plăcea. În scopuri dietetice, sosul de kefir poate fi făcut blând.

Dovlecei prăjiți și cotlet de cartofi cruzi

În această rețetă se prepară carne tocată din legume crude: dovlecei și cartofi. Cotletele prăjite au o crustă maro aurie și se gătesc foarte repede.

Cotlet prăjiți din legume crude: cartofi, dovlecei și morcovi

Cotleturile frumoase și strălucitoare din trioul de legume vor mulțumi cu siguranță copiii și vor decora orice masă.

Cotlet de cartofi prajiti si dovlecel fara oua

Rețetă cu o cantitate minimă de ingrediente. Potrivit și pentru cei care nu mănâncă ouă de pui.

Cotlete de pui tocate cu dovlecei si cartofi

Pui prajit si cotlet de legume. Sunt mai sățioase și mai bogate în calorii în comparație cu cele vegetale.

Cotlet de dovlecel dietetic - rețetă cu fotografii pas cu pas

Aceste cotlet de pui includ o mulțime de legume: țelină, morcovi, ceapă, dovlecel și chefir. Cotleturile prăjite sunt fierte la abur la sfârșitul gătitului. Prin urmare, se dovedesc aerisite, fragede și suculente.

Cum se prepară cotlet de dovlecel aburit

Cotletele de cartofi și dovlecei la abur sunt foarte gustoase și extrem de sănătoase. Pentru varietate, puteți pregăti două tipuri diferite de cotlet: cartofi și dovlecel și, de asemenea, încercați cotlet de dovleac aburit.

Reteta de cotlet de dovlecel in aluat cu carne tocata

Cotlet de dovlecel - retete cu fotografii, simple si delicioase la cuptor cu branza si usturoi

Cotlet de legume dietetice care pot fi consumate de toată lumea, datorită metodei de gătire (la cuptor) și compoziției produselor. Dacă aveți la îndemână un dovlecel, puțină brânză și chefir, un ou, făină și un cățel de usturoi, puteți începe să pregătiți un preparat sănătos și foarte fel de mâncare delicioasă. Această rețetă foto este pentru cei care monitorizează alimentația adecvată.

Cotlet de dovlecel cu morcovi și ceapă

Cotlet prăjiți dintr-o selecție de legume: dovlecei, morcovi și ceapă cu crustă aurie.

Cotlet de dovlecel: retete rapide si gustoase cu fotografii (cu curcan tocat)

Morcovii, ceapa și dovlecelul vor completa perfect curcanul, iar chefirul va transforma cotletele într-un fel de mâncare moale și suculent, asemănător clătitelor. Acest fel de mâncare conține împreună atât o garnitură, cât și o componentă de carne.

Cotlet de dovlecel cu cereale

Cotlet de orez cu dovlecel

Un preparat foarte sănătos cu orez cu legume. Poate fi gătit în timpul postului și folosit pentru alimentația dietetică. Compoziția produsului:

• Orez: 80 g;
• Dovlecei (de preferință tineri): 180-200 g;
• Ceapa verde: 5-7 pene;
• făină de grâu: 3 linguri;
• Sare si piper negru: dupa gust;
• Ulei vegetal: pentru prajit

Preparare:

1. Această rețetă folosește orez fiert. În primul rând, trebuie să clătiți bine orezul cu multă apă pentru a scăpa de el făină de orez, ceea ce duce ulterior la lipirea boabelor de orez. Umpleți orezul cu apă (160-170 ml), adăugați puțină sare și fierbeți cerealele până se înmoaie.
2. Vom avea nevoie de terci de dovlecei - pentru asta vom macina dovlecelul decojit pe răzătoare sau îl vom măcina într-o mașină de tocat carne.
3. Tăiați mărunt ceapa.
4. Combinați ingredientele de mai sus în carnea tocată și amestecați. Se adauga putina sare si piper, se adauga faina si se framanta carnea tocata.
5. Puneți cotleturile într-o tigaie cu ulei încins. Pentru a face acest lucru, este mai bine să vă umeziți mâinile, astfel încât carnea tocată să nu se lipească de ele. Se prăjește pe ambele părți până se rumenește.

Cotlet de orz cu dovlecel

Orzul perlat este un bob destul de greu, dar sărac în calorii. Aceste cotlet sunt destul de hrănitoare și pot înlocui cu ușurință un fel de mâncare din carne. Noi vom avea nevoie:

• Dovlecel: 1 buc.;
• orz perlat: 1,5 căni;
• Ceapa (ceapa): 2-3 buc.;
• făină de grâu: 5-6 linguri;
• Ou: 1 buc.;
• Sare;
• Piper negru

Preparare:

1. Dificultatea de a pregăti astfel de cotlet este că este mai bine să înmuiați orzul perlat în apă în prealabil, peste noapte sau timp de câteva ore. Apoi se va găti repede. Apa in care s-au inmuiat cerealele trebuie scursa si orzul spalat din nou. Umpleți orzul perlat cu apă (ar trebui să fie de două ori mai multă apă decât orzul), adăugați sare și gătiți până se înmoaie. Apoi trebuie să scurgeți apa și să măcinați orzul finit într-un blender.
2. Rade ceapa și dovlecelul sau pasează-l în piure într-un blender.
3. Combinați toate ingredientele, adăugați făina, ouăle și condimentele. Se amestecă bine carnea tocată.
4. Cu mâinile umede se formează cotleturile și se pun într-o tigaie bine încălzită cu ulei. Se prăjește scurt până devin maro auriu pe ambele părți.

Cotlet de fulgi de ovaz-dovlecel

Fulgii de ovaz cu dovlecel este un duet foarte reusit. Una dintre cele mai cereale sanatoase, în combinație cu dovlecel, vă permite să obțineți un preparat destul de satisfăcător pentru prânz sau cină. Aceste cotlet sunt bogate in carbohidrati si vitamine, foarte usoare si placute la gust. Hercules joacă un rol obligatoriu în această rețetă; înlocuiește făina. Pentru a pregăti cotlet de dovlecel, este suficient să aveți următoarele produse:

• Dovlecel: 2 bucăți mici;
• Fulgi de ovăz: 0,5 căni;
• Ou: 2 buc.;
• Ulei vegetal: pentru prajit;
• Sare;
• Mărar și/sau pătrunjel

Preparare:

1. Se macină dovlecelul (blender, mașină de tocat carne, răzătoare medie). Nu este nevoie să eliminați sucul din această rețetă.
2. Fulgii trebuie, de asemenea, să fie măcinați în același mod ca și dovlecelul.
3. Combinați ovăzul și legumele, adăugați sare și lăsați timp de 25 de minute pentru a lăsa cerealele să se umfle.
4. Adăugați ouăle, ierburile tocate mărunt. Se amestecă bine.
5. Să începem să prăjim cotleturile. Puteți pune amestecul într-o tigaie încălzită cu ulei sau îl puteți rula în făină sau cereale. Există o variație interesantă a rețetei atunci când panerea este zdrobită în fulgi de porumb (100 g sunt suficiente).

Cum să gătești cotlet de dovlecel cu brânză de vaci?

Cotletele de dovlecel pot primi un conținut și mai mare de sănătate și calorii prin combinarea lor cu proteine ​​non-animale - brânză de vaci. Acest fel de mâncare este potrivit pentru mancare vegetarianași pentru persoanele care țin dietă. Aceste cotlet vă vor oferi putere, energie și vă vor încânta cu gustul lor.

Puteți folosi brânză de vaci cu orice conținut de grăsime, iar astfel de cotlet vor deveni și mai gustoase cu brânză feta, brânză tare, Feta, Philadelphia sau suluguni.

Pentru test veți avea nevoie de:

• Dovlecei: 3-4 mici;
• Branza de vaci: 1 pachet sau 200-250 g;
• Ouă de pui: 2 buc.;
• Făină de grâu: 2 linguri;
• Verdeturi (marar);
• Sarat la gust;
• Piper (boia): după gust;
• Ulei vegetal pentru prajit

Preparare:

1. Preparam masa de dovlecei ca de obicei: spalam legumele, le curatam de coaja, le dam pe razatoare sau le macinam cu un blender in masina de tocat carne. Se sare și se lasă 15 minute, se stoarce sucul.
2. Brânza de vaci trebuie zdrobită cu un blender sau frecată printr-o sită.
3. Combinați brânza de vaci, dovlecelul, mărarul tocat mărunt. Adaugati ouale pe rand, faina, sare si condimente. Se amestecă bine carnea tocată.
4. Turnați amestecul într-o tigaie încălzită cu ulei. Se prăjește pe ambele părți timp de 5-6 minute.
5. Dacă pregătiți un fel de mâncare cu brânză, atunci puteți adăuga prăjit unt ceapă și, de asemenea, experimentați cu condimente.

Reteta de cotlet de dovlecel cu branza de vaci si pui

Compoziția lor este ușor diferită:

• Pui tocat: 800-900 g;
• Dovlecel: 1 buc.
• Branza de vaci: 200 g;
• Ou: unu;
• Amidon: 2 linguri;
• Usturoi: 1-3 catei;
• Verdeturi (marar);
• Sare si piper negru

Preparare:

Pregătiți dovleceii și brânza de vaci ca în rețeta anterioară. Adăugați carnea de pui tocată, oul, mărarul și usturoiul tocate mărunt, amidonul, sare și piper. Se amestecă totul, se formează cotlet și se prăjește.

Aceste cotlet nu pot fi prăjite, ci aburite.

Cum să faci cotlet de dovlecel cu pește?

Peștele se potrivește bine cu dovleceii, ceea ce face cotleturile mai moi și nu se usucă datorită cantității mari de suc. Puteți folosi orice pește: pollock, știucă, merluciu, somon roz etc. Din punct de vedere al sănătății, peștele este de preferat cărnii. Proteina din pește este absorbită de organism foarte repede (aproximativ 3 ore). Toată lumea știe despre beneficiile peștelui: conține acizi omega necesari omului, o cantitate imensă de vitamine (D, grupa B, fosfor), care întăresc sistem nervos, afectează metabolismul, întărește țesutul osos. Carnea de pește, în special de știucă, conține multe antiseptice care ajută la întărirea sistemului imunitar.

Cotleturile de pește cu dovlecei trebuie să fie bine prăjite, deoarece pot exista diferite microorganisme în pește.

Dacă carnea de pește este puțin uscată (de exemplu, știuca), atunci puteți adăuga untură măcinată într-o mașină de tocat carne în proporție de 1 lingură. untură măcinată la 500 g de carne tocată finită.

Reteta de cotlet de peste cu dovlecel

Compoziția produsului:

• File de peste: 300 g;
• Dovlecel: 1 bucată (mic);
• Ceapa: 2 buc.;
• Ou: 1 buc.;
• Ulei vegetal pentru prajit;
• Sare;
• Piper negru;
• Ienibahar măcinat;
• Alte condimente după gust;
• Verdeturi (marar, patrunjel);
• Usturoi: 1 g.;
• Griș, făină, amidon sau pesmet: 3 linguri.

Preparare:

1. Pregătiți peștele tocat: măcinați fileul și ceapa într-o mașină de tocat carne. Ceapa poate fi adăugată crudă în carnea tocată sau mai întâi prăjită cu o cantitate foarte mică de ulei și apoi adăugată în carnea tocată odată răcită. O tigaie ceramica este potrivita pentru aceste scopuri pentru ca ceapa sa se rumeneasca usor cu un minim de ulei si sa nu aiba timp sa isi dea sucul.
2. Este mai bine să radi dovlecelul, dar sunt potrivite și alte metode de tocat. Hai să-l stoarcem.
3. Combinați pește, legume, ou, condimente. Se toacă mărunt verdeața și usturoiul și se adaugă la masa totală. Adăugați ceva să se îngroașe (griș sau altele). Este indicat să amestecați bine carnea tocată și să o bateți cu palma mâinii pe toate părțile, astfel încât cotleturile să se lipească mai bine și să fie mai moi. Se lasa 10 minute pentru ca grisul sa absoarba excesul de umiditate.
4. Cu mainile umede formam cotlet rotunde sau alungite (ca niste betisoare), le puteti paine. Se pune intr-o tigaie incinsa cu ulei. Prăjiți-le la foc mic până se rumenesc pe ambele părți. Acest lucru va dura 5-8 minute. Prăjiți cealaltă parte sub capac, astfel încât cotleturile să fie bine aburite la mijloc.

După prăjire, puteți fierbe cotletele timp de 5 minute adăugând o lingură de pastă de roșii sub capac.

Cotletele pot fi consumate calde sau reci.

Cotlet de dovlecel combinat cu alte legume

Dacă v-ați hotărât să alegeți legume tocate pentru cotlet, atunci puteți lua orice legume pentru a însoți dovleceii: cartofi, morcovi, ceapă, conopidă, vinete, rosii, ardei gras, dovleac, telina tulpina... Mai mult, carnea tocata poate contine doua, trei sau mai multe legume. Bucățile de ardei dulce și roșii arată frumos în cotleturile finite.

Cotletele de dovlecel pot fi prăjite într-o tigaie sau coapte la cuptor. Acest lucru este mai util, deoarece se eliberează ulei fierbinte substanțe periculoase. Și este mai eficient în timp, deoarece gospodina nu trebuie să stea în bucătărie tot timpul în timp ce felul de mâncare este pregătit.

Reteta de cotlet facute din dovlecei si alte legume

• Jumătate de dovlecel;
• O jumătate de cartof mare;
• Jumătate ardei gras;
• O jumătate de ceapă;
• Un morcov;
• Catel de usturoi;
• Un ou;
• 3-4 linguri de făină sau 100 g pâine albă înmuiată în apă;
• 30 - 60 g branza;
• Sare si piper negru dupa gust
• Puteți adăuga 100 g de varză albă

Preparare:

1. Trei cartofi, morcovi, dovlecel pe răzătoare. Varza poate fi măcinată într-o mașină de tocat carne. Sucul trebuie stors.
2. Tăiați mărunt ceapa, ardeiul, usturoiul și ierburile.
3. Să combinăm totul, sare și piper.
4. Răziți brânza, adăugați-o la amestec și spargeți oul acolo.
5. Amesteca totul impreuna cu faina sau paine zdrobita.
6. Facem cotlet si le asezam pe o tava de copt unsa sau le punem in forme de briose (de asemenea unse). Il poti aseza intr-un strat intreg direct pe o tava de copt fara a forma cotlet. Apoi, după coacere, stratul trebuie tăiat în pătrate. Se coace la cuptor la temp. 180 de grade timp de până la 30 de minute.

Dovlecel și cotlet de vinete

Fiecare dintre ele conține o cantitate imensă de vitamine și reduce cantitatea de colesterol din sânge. Combinarea acestor legume oferă beneficii duble. Cotleturile din acest duet vor deveni moi, fragede și incredibil de gustoase. Sunt perfecte pentru mesele vegetariene și pentru persoanele care urmează o dietă și vor oferi, de asemenea, varietate în meniul dvs.

• Luați câteva vinete și câteva dovlecei și, de asemenea:
• Ouă: 2 buc.;
• Pâine albă: bucată 150-170 g;
• Lapte pentru înmuierea pâinii;
• Brânză tare: 70-100 g;
• Ulei vegetal pentru prajit;
• Sare;
• Piper negru;
• Faina pentru pane;
• Verdeturi (patrunjel)

Preparare:

1. Spălați, curățați și tăiați dovlecelul și vinetele în felii sau semicercuri. Se aruncă în apă clocotită și se fierbe timp de 10-12 minute. Acest lucru va ajuta la eliminarea gustului amar din blues. Transferați apoi legumele într-o strecurătoare pentru a îndepărta lichidul.
2. Încinge laptele și înmoaie pâinea fără crustă în el pentru a se înmuia.
3. Transformăm legumele în piure folosind un blender sau mașina de tocat carne. Apoi, acest piure trebuie ținut la foc mic pentru o vreme, cu amestecare constantă, astfel încât excesul de lichid să se evapore.
4. Bateți câteva ouă, combinați-le cu legume tocate și pâine. Se amestecă totul, se adaugă brânza rasă, sare și piper, precum și pătrunjelul tocat mărunt. Dacă carnea tocată curge, puteți corecta situația adăugând în ea făină.
5. Faceți cotlet și scufundați-le în făină. Se prăjește în ulei bine încălzit până se rumenește pe ambele părți.

Cotlete de dovlecel la abur cu carne de vită

Cotlete dietetice care conțin carne și garnitură împreună. Aburirea vă permite să oferiți acest fel de mâncare chiar și copiilor.

Vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Ou: 1 buc.;
• Ceapă: 1 BUC.;
• Dovlecel: 2 buc.;
• Carne tocată de vită sau vițel: 500 g;
• Sare;
• Piper negru;
• Nucșoară sau un amestec de condimente pentru carne tocată;
• Verdeață (mărar)

Preparare:

Rade dovlecelul și ceapa. Combinam totul, framantam si batem carnea tocata. Este important să o loviți bine cu palma din toate părțile. Formarea cotleturilor. Gătiți-le timp de 40 de minute sau într-un aragaz lent în modul „Abur” timp de 20 de minute.

Cotlet de dovlecel pentru copii de 1 an, 2 ani și peste 2 ani

Dovlecelul este foarte digerabil și plin de minerale și vitamine utile, așa că este potrivit ca prim aliment pentru bebeluși. Copiii mici abia încep să se familiarizeze cu gusturi diferite. În această perioadă, încep să se formeze obiceiuri gustative. Este important să încercați să îi faceți pe copii să se bucure de consumul de legume și să faceți din asta un obicei pentru ei.

Cotlet de dovlecel pentru copii de la 1 an

Puteți adăuga carne de vită gata preparată sau piure de curcan, fie de casă, fie cumpărate din magazin, la cotletele de dovlecel. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• Dovlecel tânăr: 1/3 mediu sau 100 g;
• Făină: 1 lingură;
• Piure de carne sau curcan: 1 conserve sau 30-40 g

Preparare:

Produsele sunt concepute pentru 2 portii.

Dovlecel destinat mancare de bebeluși, asigurați-vă că îndepărtați pielea și semințele. Apoi se da pe răzătoare fină, se combină cu piureul de carne și se adaugă făină. Să facem mici cotlet și să le aburăm pe aragaz sau într-un aragaz lent.

Reteta de cotlet de legume din dovlecel pentru copii de la 2-2,5 ani

Pentru a hrăni copiii peste 2 ani, puteți pregăti cotlet de dovlecei nu numai prin aburirea, ci și prin coacerea în cuptor și tocănirea lor. Nu puteți prăji alimente pentru copii, deoarece mâncarea prăjită irită pe cele delicate tractului digestiv bebelus. La vârsta de 2-3 ani, copiii pot refuza legumele. Atunci cotleturile delicioase vor deveni o deghizare excelentă tipuri diferite legume La urma urmei, în cotlet, dovlecelul, ceapa și alte legume se transformă în legume „invizibile”. Iar bebelușul mănâncă cotletul cu plăcere, fără să știe măcar din ce este făcut.

• Dovlecel mic: 2 buc;
• Ardei dulce: 1 buc.;
• Varză albă: 300 g;
• Ouă: 2 buc.;
• făină de grâu: 2 linguri;
• Griș: 4 linguri;
• Brânză tare: 50-70 g;
• Usturoi: 1-2 catei;

Pregătirea

1. Dovleceii, ardeii si varza se curata si se macina intr-o masina de tocat carne; sucul trebuie strecurat.
2. Puteți rade ceapa, usturoiul sau folosiți o presă.
3. Combinați legumele și grisul. Este mai bine să adăugați ouă după bătut.
4. Formați cotlet, scufundați-le în făină și puneți-le pe o tavă de copt unsă. Se coace la cuptor, la temperatura de 200 de grade. In 5 min. Înainte de sfârșitul coacerii, stropiți cotleturile cu brânză rasă.

Poftă bună!

Secretele cotletelor de dovlecel

Bătrân sau tânăr?

Puteți obține cotlet de dovlecel apetisant indiferent de vârsta legumelor. Ambele variante sunt potrivite. Trebuie doar să îndepărtați semințele de pe dovlecelul vechi și, de asemenea, să curățați pielea. Leguma tanara poate fi tocata direct cu coaja.

Cât cântărește un dovlecel?

Rețetele indică adesea greutatea alimentelor. Un dovlecel tânăr, de mărime medie, cântărește aproximativ 300 de grame.

Se pot păstra cotletele de dovlecel la congelator?

Cu siguranță! Puteți face cotlet de dovlecei delicioase când aveți timp liber și le puteți congela. Tot ce trebuie să faci este să scoți vasul când ai nevoie și să îl dezgheți. Gustul și proprietățile benefice se păstrează perfect la congelare.

Cotlet la micul dejun?

Cotleturile de dovlecel nu sunt doar un „mâncare de prânz”. Familia ta va fi bucuroasă să le mănânce la micul dejun în loc de terciul sau sandvișul obișnuit; sunt potrivite și pentru cină. O garnitură nu este necesară; acest fel de mâncare este autosuficient. In functie de compozitia cotletelor se pot servi cu smantana, maioneza, ierburi, salata de legume, sos de rosii, sau in varianta dulce: cu lapte condensat, dulceata. Vor fi delicioase atat calde cat si reci.

Dulce sau sărat?

Cotletele de dovlecel pot fi cu adaos de zahăr sau miere și apoi seamănă oarecum cu clătitele. Există delicioase și retete simple cotlet de dovlecel cu brânză de vaci, gustul de aici poate varia de la dulce la sărat.

Sau puteți face cotlet sărați. Acestea sunt retete cu carne, pui, curcan, peste. Cotletele de dovlecel cu cereale sau în combinație cu alte legume sunt de obicei sărate.

Ce sos să alegi pentru cotletele de dovlecel?

Cotleturile de legume își schimbă gustul dacă le gătiți cu diferite sosuri. Atât copiii, cât și adulții vor adora cotleturile cu smântână sau sos de brânză. Pentru iubitorii de acru, sosul de lingonberry este o alegere bună. Adulții vor aprecia sosul iute (ceapa și usturoiul se fierb în ulei de măsline într-o tigaie timp de 15 minute, apoi se zdrobesc împreună cu ardeiul iute în blender și la final se fierb la foc mic până se îngroașă).

De ce cotleturile devin prea lichide, se răspândesc și nu își păstrează forma?

Dovlecelul este o legumă foarte apoasă. Prin urmare, trebuie luate măsuri pentru a scăpa de ele excesul de lichid si se ingroasa carnea tocata. După ce tăiați dovleceii, trebuie să îi sărați, să-i lăsați să stea puțin într-o strecurătoare, apoi să-i stoarceți și să lăsați sucul să se scurgă. Grișul, făina, amidonul se adaugă ca agent de îngroșare, iar ouăle tocate sunt de asemenea ținute împreună.

Dacă brusc nu aveți ouă în casă, puteți găti carne tocată fără ele. În astfel de cazuri, adăugați carne tocată sau cartofi. Apoi trebuie să amestecați bine carnea tocată și să o bateți astfel încât cotleturile să nu se destrame.

Nu trebuie să puneți multă făină sau gris în carnea tocată, altfel veți ajunge la plăcinte și nu la cotlet.

Cât timp să prăjești cotleturile de dovlecel?

Dacă carnea tocată se dovedește a fi lichidă, de consistența smântânii, atunci cotleturile vor deveni subțiri. Se prajesc doar pentru scurt timp, 4-5 minute. din fiecare parte. Dacă carnea tocată include și alte componente, cotleturile vor deveni mai pufoase. Pur și simplu se prăjesc pe ambele părți timp de câteva minute, apoi se transferă într-o matriță și se coace la cuptor sau se înăbușă într-un ceaun sub capac până sunt fierte. Puteti coace cotletele intr-o tava de briose. Apoi cotleturile tale vor ieși uniforme, îngrijite, unul într-unul.

Ce merge bine ca garnitură cu cotlet de legume?

Tradus din franceză, „garnire” înseamnă „decor”. Cu toate acestea, garnitura este folosită nu numai pentru estetică, ci și îmbunătățește gustul cotletelor, face felul de mâncare mai satisfăcător și sănătos și vă permite să mențineți un echilibru de proteine ​​și carbohidrați.

Cotletele de dovlecel pot fi servite ca fel de mâncare separat, de exemplu, la micul dejun sau la cină, mai ales dacă au gust dulce. Poate fi folosit ca gustare.

Ca garnitură pentru cotlet de dovlecei, mai ales dacă conțin carne, terci fiert separat sau cu legume înăbușite. O opțiune grozavă este lintea cu legume. Pastele sunt de asemenea potrivite. Mulți oameni nu își pot imagina cotlet fără piure de cartofi cu lapte sau cartofi sub orice altă formă. O salată de legume poate servi ca adaos. Și varză murată, salata de sfecla cu usturoi si nuci. Puteți fierbe ciuperci cu amestec de legume congelate. Un bun adaos la cereale și cartofi sunt ciupercile murate, măslinele, mazărea și porumbul.

Există o regulă importantă: garnitura și cotleturile trebuie să fie la aceeași temperatură.

De asemenea, trebuie să rețineți că produsele trebuie să fie combinate între ele. De exemplu, cotletele de dovlecel care conțin orez nu trebuie servite cu orez sau paste ca garnitură. Cotletele de dovlecel, care conțin legume, nu se potrivesc bine cu tocanita de legume sau varza murată.

Din ce nu se mai făceau cotlet fără carne: hrișcă și orez, fasole și linte, sfeclă și varză. Astăzi facem cotlet de legume, al căror ingredient principal va fi dovlecelul. Pentru cotlet am luat și morcovi, care vor da preparatului un aspect mai „distractiv”, și cartofi, care vor ajuta la modelarea cotleturilor viitoare. În plus, puteți pune în aluat, de exemplu, ceapă prăjită într-o tigaie sau usturoi sot, aici - orice doriți. Dar să nu uităm de ingredientul principal - dovlecelul.

Ca orice legumă, dovlecelul este foarte benefic pentru oameni. Este bine absorbit, conține vitaminele A și C și are un efect benefic asupra organismului uman în ansamblu. Nu e de mirare că este folosit la copii și nutriție alimentară. Desigur, dovlecelul este bun proaspăt. Dar nimeni nu interzice pregătirea diverselor feluri de mâncare din el, de exemplu, cotlet slabe.

Așadar, pentru a pregăti cotleturile slabe de dovlecel vom avea nevoie de următoarele ingrediente.

Curățați cartofii, puneți-i în apă clocotită cu sare și fierbeți până se înmoaie.

Curățați dovleceii și morcovii și dați-i prin răzătoare într-un castron mare. Punct important! Recomand să stoarceți dovlecelul din lichid. Acest pas va împiedica răspândirea chiftelelor slabe de dovlecel în tigaie în timp ce se prăjesc. Nu fi leneș și puneți dovlecelul ras într-o sită pentru a evita alte probleme.

Verificați cartofii dacă sunt pregătiți cu un cuțit, scurgeți apa și zdrobiți legumele până se face piure. Dă-i timp să se răcească.

Adăugați cartofii în dovlecei și morcovi. Amestecați bine. Va deveni imediat clar că amidonul conținut în cartofi leagă legumele și împiedică răspândirea masei.

Sare, piper, adăugați condimente după dorință. Aruncați ierburi proaspete - ceapă verde și mărar.

Masa trebuie să-și mențină bine forma și să nu se răspândească. Dacă cantitatea specificată de făină nu este suficientă pentru tine, mai adaugă câteva linguri. Nimic în neregulă cu asta.

Formați cotlet de o dimensiune convenabilă din masa rezultată - puteți face acest lucru în siguranță manual. Rulați prin pesmet.

Puneți cotletele slabe de dovlecel într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal. Se prăjește pe ambele părți timp de 5 minute până se rumenește. Nu trebuie să prăjim cotleturile atât de nebunești încât grăsimea picură din ele, iar gustul legumelor dispare cu totul, așa că așteptăm doar să apară o crustă frumoasă pe ambele părți ale cotleturilor.

Puneți cu grijă cotleturile finite pe o farfurie. Această cantitate de ingrediente a fost suficientă pentru ca să prăjesc cotleturile timp de două ture. Servim vasul la masă imediat, fierbinte - cotleturile se răcesc repede.

Cotletele de dovlecel de post sunt un fel de mâncare complet pentru cină sau prânz. Daca nu tineti post, puteti unge cotletele cu smantana. Poftă bună!