Cum să faci vată de zahăr acasă și să faci un dispozitiv pentru a le face singur? Cum să faci vată de zahăr acasă Cum să faci vată de zahăr acasă
A face vată de zahăr acasă: folosind o mașină și fără echipament special - descriere detaliata pentru un incepator. Secretele delicateselor obisnuite si colorate.
Conţinut
Cu câteva secole în urmă, a face vată de zahăr era o plăcere costisitoare și numai cei foarte bogați și bogați își puteau permite această delicatesă dulce. oameni cu influenta. Motivul este un proces intensiv de muncă, care necesită abilități. Dar în secolul trecut totul s-a schimbat: a fost inventat un dispozitiv pentru producerea desertului cu zahăr. Procesul de gătit a devenit mai simplu, mai ieftin, iar delicatesa mai accesibilă. Astăzi poate fi preparat atât într-o fabrică de cofetărie, cât și acasă, în propria bucătărie.
Echipament pentru vată de zahăr
Echipamentul tipic pentru fabricarea vată de zahăr este un aparat special format din:- cutie metalică care servește drept bază pentru instalarea unui vas din oțel inoxidabil
- boluri pentru colectarea șuvițelor de zahăr
- un capac de protecție, care este o emisferă de plastic sau plasă de prindere și previne pulverizarea firelor dulci în afara bolului
Important. Pentru a produce 1 porție (în funcție de volumul produsului obținut) este nevoie de cel mult 30 de secunde și aproximativ 20 de grame de materii prime, pe care operatorul le toarnă într-un recipient special înainte de a începe lucrul.
Cum ar trebui să fie bețișoarele de vată de zahăr?
Pentru a colecta produsul finit, aveți nevoie și de bețe, pe care sunt înfășurate efectiv firele gustoase. De obicei, mai multe dintre aceste bețișoare pentru prepararea porțiunilor de testare sunt incluse cu mașina.Bețișoarele de vată de zahăr au anumiți parametri:
- Acestea trebuie să fie crude pentru ca fibra de zahăr să nu se lipească pe toată lungimea.
- Lungimea este de 25 – 35 cm (în funcție de mărimea așteptată a tratamentului)
- Bastoanele trebuie sa fie netede, concepute special pentru fabricarea vatei.
O revizuire a mașinilor populare pentru fabricarea de vată de zahăr
Astăzi, pe piața internă a echipamentelor electrice de uz casnic și industrial, mașinile pentru fabricarea vată de zahăr sunt reprezentate în principal de producători din Germania, China și Rusia.
Produsele a trei mărci sunt cele mai solicitate în rândul consumatorilor:
- Aer fierbinte
- Homeclub
- Gastrorag
Aer fierbinte
Compania chineză Airhot este un furnizor de încredere de echipamente pentru catering și bucătării de acasă de două decenii.Aparatele de bucătărie Airhot concepute pentru producerea de vată de zahăr au următoarele avantaje:
- ușurință în utilizare
- design modern
- fabricabilitatea
Modelele Airhot au calități importante pentru aparatele de bucătărie: construcție robustă și compactitate.
Cea mai populară mașină pentru producția de vată de zahăr marcă AIRHOT CF-1. Se potrivește cu ușurință pe un raft standard de bucătărie. Înălțimea sa nu depășește 50 cm, lungimea, adâncimea - 45 cm În plus, nu se teme de deteriorare în timpul utilizării intense. Corpul său este realizat din material rezistent.
Homeclub
Aparatul de vată de zahăr Homeclub este destul de ieftin și compact, vine cu:- lingură de măsurat
- 10 bețe de bambus pentru înfășurare vată
- Instrucțiuni detaliate de utilizare
Atenţie! Modelele ieftine, populare printre gospodine, au un castron mic și, prin urmare, nu sunt potrivite pentru petreceri mari cu mulți invitați.Dar un astfel de dispozitiv va încânta participanții la mici sărbători acasă cu o delicatețe mică, dar binevenită.
Gastrorag
Aparatele de vată de zahăr Gastrorag sunt ușoare și, prin urmare, nu cauzează probleme în timpul transportului. Pur și simplu poate fi purtat cu ușurință în mâini.Atenţie! Aparatul Gastrorag are performante ridicate: poate prepara o portie in doar 12 secunde.Aparatul nu necesită întreținere atentă. Este suficient să curățați periodic bolul de eventualele fire dulci rămase. Acest dispozitiv este durabil și puternic.
Realizarea de vată de zahăr folosind o mașină specială: instrucțiuni pas cu pas
Pentru a obține un nor dulce de delicatețe dulce aerisit, delicat, nu este suficient să achiziționați un dispozitiv, să studiați instrucțiunile și să le urmați cu strictețe. Trebuie să cunoașteți nuanțele pregătirii, care nu sunt menționate în instrucțiuni.
Cum să faci vată de zahăr este ușor de învățat citind instrucțiuni pas cu pas prepararea delicateselor:
- Spălați bine noul dispozitiv folosind detergent special și apă fierbinte.
- Uscați toate componentele
- Încălzește dispozitivul timp de 10 minute
- Se toarnă 3 linguri pe disc. Sahara.
- Când produsul topit se transformă în fire subțiri, acestea sunt transferate într-un bețișor special de bambus:
- batonul este coborât vertical în bol, în care fire încep să se înfășoare în jurul lui datorită rotației, formând o minge pufoasă
- Fibrele rămase pe părțile laterale ale recipientului sunt preluate cu ajutorul unui bețișor
Secretul vată de zahăr colorată
Puteți obține vată de zahăr colorată în mai multe moduri:
- Prin adăugarea de colorant alimentar
- Folosind siropuri speciale de zahăr pentru a face delicii. Mai multe companii sunt implicate în producția lor. Fiecare sirop are gustul și culoarea lui. Toate siropurile sunt testate temeinic pentru siguranță și absența coloranților chimici și potențiatorilor de aromă, astfel încât chiar și copiii cu alergii îl pot consuma fără teamă.
- Fă-ți propriile vopsele pe bază de produse naturale:
- Concentratul de suc de sfeclă poate da o culoare de la roșu aprins la albastru-violet
- Extractul de boia de ardei oferă toate nuanțele de galben, până la roșu-portocaliu și, de asemenea, are un efect antiseptic persistent, are un efect pozitiv asupra digestiei
- pentru obtinerea Culoarea galbena De asemenea, puteți folosi extract de rădăcină de turmeric și șofran
- Spanacul va da un verde bogat
- violet poate fi obținut prin utilizarea coacăz negru, precum și cojile de struguri închise la culoare
Truc. Cum să faci vată de zahăr fără mașină: videoclip
Puteți pregăti un tratament cu zahăr fără a folosi echipament special. Puteți vedea cum să obțineți vată de zahăr fără o mașină folosind mijloace improvizate, urmând linkul:Nu este un secret pentru nimeni că nu numai copiii, ci și adulții iubesc dulciurile. Oricine, chiar și cel mai important și cu aspect reprezentativ domn, probabil în inima lui pur și simplu adoră tot felul de delicatese bogate în calorii. Și lăsați stomatologii să vorbească cât vor despre smalțul dinților. De multă vreme, amenințarea cariilor dentare nu a supărat pe nimeni la fel de mult ca lipsa a ceva gustos în frigider.
Dar nu este deloc necesar să cheltuiți mulți bani îmbogățind magazinele. Aflați cum să faceți vată de zahăr acasă. Familia se va bucura cu siguranță de un astfel de magnific și incredibil desert delicios. Deși nici tu nu ar trebui să abuzezi de ea, pentru că promovează creșterea în greutate și nu vorbim deloc de mușchi.
Deci, haideți să aflăm ce fac gospodinele întreprinzătoare. Mai întâi trebuie să punem împreună toate ingredientele și ustensilele de care vom avea nevoie în procesul de preparare a delicatesei. Veți avea nevoie de următoarele:
- O jumătate de pahar de apă rece fiartă.
- Bate, pentru sushi sau furculițe obișnuite.
- Un pahar și jumătate zahar granulat.
- O cratiță sau o tigaie adâncă.
- Câteva picături de oțet.
Lista este mică. Prin urmare, răspunsul la întrebarea cum să faci vată de zahăr acasă va fi cât se poate de simplu și de înțeles pentru majoritatea.
oameni normali. Vă rugăm să rețineți că cel mai important lucru este în acest caz,- aceasta este baza pe care va fi atasat desertul in viitor. Trebuie să fie puternic și bine ținut într-o poziție verticală. Și nici măcar nu mai este atât de important ce vei folosi exact ca bază. Chiar și cele mai obișnuite furculițe se potrivesc.
Cum să gătești acasă? De fapt, nimic nu este mai simplu. Baza va fi sirop de zahăr. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați cu grijă apă și o altă componentă adecvată. În acest caz vorbim, desigur, despre zahăr. Adăugați oțet aici. Nu ar trebui să exagerați. Limitează-te la maximum două picături. Dar cum să faci vată de zahăr colorată acasă? Și nici aceasta nu este o problemă. Ei vă vor veni în ajutor. Coloranții trebuie adăugați direct în siropul diluat.
Se toarnă amestecul într-un bol și se aduce cu grijă la fierbere pe aragaz. Asigurați-vă că amestecați constant siropul deoarece se arde foarte ușor.
Ca rezultat al tuturor manipulărilor, siropul ar trebui să dobândească o nuanță aurie. Asigurați-vă că nu se întunecă prea mult.
Cum să faci vată de zahăr acasă? Am ajuns deja la etapa finală a acestui proces. El este, de asemenea, cheia. Asezati suportul in vasul cu siropul. Începeți să mutați cu grijă furculița în jurul ei, înfășurând astfel fire groase de sirop. Continuați să faceți această manipulare până când aveți volumul de vată de zahăr adevărată. Desigur, este puțin diferit de ceea ce se vinde în parcuri, deși în mod clar nu este inferior ca gust.
Cu toate acestea, tehnologia modernă ne vine adesea în ajutor atunci când vine vorba de a pregăti ceva neobișnuit acasă. Prin urmare, puteți cumpăra o unitate specială pentru dvs. Cu ea, vata de zahăr se va dovedi exact la fel ca și cea cumpărată din magazin.
Copiilor le place vata de zahăr. Până nu demult, ei aveau ocazia să se ospăteze cu el doar în zilele de vizitare a grădinilor zoologice și a parcurilor de distracție. Acum, datorită unui dispozitiv compact pentru a face vată de zahăr, puteți face această delicatesă acasă.
Rețete de vată de zahăr: videoclip pentru gătit acasă
Principiul de a face vată de zahăr
Principalul ingredient în fabricarea vatei este zahărul. Acesta poate fi zahăr granulat obișnuit sau zahăr special cu coloranți alimentari și aditivi de aromă. Utilizarea acestuia din urmă este mult mai convenabilă. Cu acest produs, nu este nevoie să adăugați ingrediente suplimentare la siropul de zahăr în timpul procesului de gătire.
Vă rugăm să rețineți că acest zahăr poate conține coloranți și aditivi nocivi.
Dispozitivele pentru fabricarea vată de zahăr sunt industriale și compacte. Acasă se folosesc dispozitive compacte. ei dimensiuni mici cu o turbină specială în mijlocul vasului superior. Principiul de funcționare al mașinii de fabricat vată de zahăr este foarte simplu. Cantitatea necesară de zahăr este turnată în turbină, iar dispozitivul este pornit. Când turbina se încălzește, zahărul se topește și se transformă în sirop. Apoi, la viteză mare, masa topită se împrăștie pe pereții vasului superior ca o pânză subțire de zahăr. Aceasta este vată de zahăr, care apoi trebuie adunată pe un băț folosind mișcări de înfășurare.
Există un alt tip de dispozitiv pentru a face vată de zahăr. În loc de turbină, folosește un disc pe care se toarnă siropul de zahăr pregătit în prealabil într-un flux subțire. Un disc care se rotește la viteză mare împrăștie o pânză subțire de zahăr pe pereții aparatului. Apoi vata de zahăr este îndepărtată cu grijă de pe pereții dispozitivului cu un băț. Utilizarea unui astfel de dispozitiv este mai dificilă, deoarece va trebui să pregătiți suplimentar sirop de zahăr. Dar atunci când utilizați un astfel de dispozitiv, puteți experimenta rețete, aditivi și coloranți.
Dacă utilizați pentru de casă mașină de vată de zahăr cu o turbină, trebuie doar să achiziționați un amestec de zahăr cu diferite arome și coloranți.
Când cumpărați astfel de amestecuri, acordați atenție compoziției. Ar trebui să conțină doar coloranți naturali
Dacă aveți o mașină cu disc sau o placă rotativă, puteți experimenta rețete cu sirop de zahăr.
Vată de zahăr cu fructe. Faceți sirop de zahăr. Pentru a face acest lucru, turnați un pahar de zahăr într-o cratiță, turnați o jumătate de pahar de apă și câteva picături de oțet. Când masa începe să se încălzească, adăugați o jumătate de pahar de orice fructe de pădure sau sirop de fructe. Aduceți amestecul la fierbere. Scoateți tigaia de pe foc. Porniți aparatul de vată de zahăr și apoi începeți să turnați într-un flux subțire. sirop de fructe pe un disc rotativ. Strângeți pânza de zahăr pe un băț.
Vată de zahăr cu nuci. Pregătiți un sirop din zahăr, apă și oțet. Odată ce siropul este fierbinte, adăugați câteva picături de esență de nuci. De îndată ce amestecul începe să fiarbă, scoateți-l de pe foc și pregătiți vata de zahăr pe mașină conform instrucțiunilor.
Rețetă clasică de vată de zahăr. Această rețetă folosește doar zahăr și apă pentru a face sirop. Dacă este necesar, puteți adăuga câteva picături de oțet și esență de vanilie în sirop.
Vată de zahăr de casă. Cum să faci vată de zahăr acasă cu propriile mâini. Figurine din vata de zahăr pentru decor masa festiva.
Vată de zahăr dulce
Vata de zahăr este o bucurie pentru copii și amintiri plăcute din copilărie pentru adulți, cel mai adesea asociate cu unele vacanțe, excursii cu părinții în parc, circ etc.
Adevărat, zahărul este un rău uriaș nu numai pentru dinți, ci și pentru întregul corp în ansamblu, astfel încât fiecare părinte decide singur dacă este posibil să-l dea copilului său și la ce vârstă.
Fiica mea cere de mult acest fel de vată, dar o vindem doar de sărbători majore și chiar și atunci nu întotdeauna. În plus, ultima dată când l-am vândut, produsele pentru producerea lui se aflau în recipiente de o curățenie îndoielnică (aceasta era chiar în stradă nu departe de șosea în cadrul unui eveniment dedicat Zilei Copilului). Nu am cumpărat asta pentru fiica noastră.
Și în ultimele trei zile am fost atât de acoperiți de zăpadă încât nici măcar nu poți cumpăra dulciuri rare, dar chiar și pâine și lapte în magazine - mașinile cu mâncare nu pot ajunge la noi din cauza condițiilor meteorologice.
Meșteșuguri - figurine din vată de zahăr
Prin urmare, astăzi tatăl nostru a organizat producția acasă a acestui dulce pentru copil. S-a dovedit exact ca lucrul real. Era cât să mănânce toată lumea și pentru meșteșuguri. Acest material este foarte ușor de modelat.
Eu și fiica mea am făcut niște meșteșuguri neobișnuite - figurine din vată de zahăr. Sclipesc frumos și sclipesc sub razele soarelui, ca zăpada adevărată!
Figurile pot fi făcute mai mari, dar ne plac miniaturile.
Sunt potrivite pentru decorarea unei mese de sărbători, dulciuri sau ca feluri de mâncare separate. Sunt sigură că vata de zahăr în formă de animale drăguțe va încânta copiii la vacanță.
Om de zapada
Meșteșug om de zăpadă. Acest om de zăpadă este făcut nu din, nu din, nu din, ci din vată de zahăr. Ochii se pot face din zahăr colorat, care se vinde pentru decorarea și pudrarea prăjiturii de Paște.
pisică
Pisica este o figurină din vată de zahăr.
Iepurașul
Figurină de iepuraș din vată de zahăr.
Cum să faci vată de zahăr acasă cu propriile mâini
Pentru a face această delicatesă acasă, veți avea nevoie de un dispozitiv special (de exemplu, ca cel din Ozone Dar chiar dacă nu există un astfel de dispozitiv, dar există un tată cu mâini de aur, atunci dispozitivul poate fi făcut acasă). sau folosiți temporar în schimb aparatele electrocasnice existente.
Aparatul pentru producerea de vată de zahăr era un storcător. Au îndepărtat tot ce nu este necesar din el, lăsând doar o placă rotundă metalică care se rotește atunci când dispozitivul este pornit (în general, este de dorit ca elementul rotativ să nu fie plat, ci ușor concav). Storcatorul in sine a fost plasat intr-o cutie acoperita cu pungi noi de bacanie, deoarece... Nu a existat folie alimentară în cantitatea necesară.
Siropul fierbinte a fost turnat pe o placă rotativă, s-a împrăștiat în multe fire subțiri și s-a solidificat la temperatura camerei, formând o pânză de păianjen care s-a împrăștiat în jur (pentru asta era cutia).
Aspectul vatei din cutia din fotografie nu s-a dovedit foarte apetisant, arăta mai degrabă ca o pânză de păianjen, dar de fapt este frumos și strălucitor, mai ales pe farfurie (aceasta nu este toată porția).
Și în timpul procesului de gătire, cristale minuscule de zahăr au zburat peste cutie, scânteind și strălucind în razele soarelui, ca un adevărat praf de zăpadă.
Rămâne doar să colectați vata rezultată într-o farfurie (și, dacă doriți, să o înfășurați în jurul unui băț de lemn pentru a o face cu adevărat reală).
Sirop pentru vata de zahăr. Reţetă
Am facut sirop de caramel in felul acesta: pentru 6 linguri (fara lama) de zahar - 2 linguri de apa si un sfert de lingurita de otet obisnuit de masa. Fiertă aproximativ 8 minute.
Această cantitate a dat 1 porție - o farfurie adâncă completă de vată cu un tobogan.
Dacă aveți nevoie de o cantitate diferită de vată, atunci pentru sirop folosiți zahăr granulat și apă într-un raport de 3:1 și esență de oțet (3 ml de esență la 1 kg de zahăr). Dacă doriți, puteți adăuga alimente sau culori sau arome naturale - suc de lămâie, sfeclă, zmeură, mure etc.
Cum să gătești sirop de caramel pentru a face vată de zahăr
Se amestecă apa și zahărul, se pune într-un vas de metal la foc foarte mic (noi am gătit într-un cezve, se mai numește și Turka - un vas pentru prepararea cafelei). Când apa și zahărul încep să se transforme într-o masă omogenă, adăugați oțet. Țineți pe foc până când amestecul devine maro deschis.
Dacă siropul este gătit insuficient, atunci vata rezultată va conține prea multă apă, vata nu va fi aerisită, ci grea și umedă și se va lipi puternic de dinți, ca caramelul. În acest caz, rulați vata în bile - obțineți caramel.
Dacă gătiți prea mult, siropul va fi foarte vâscos, vâscos, iar vata din el se va dovedi a fi tare, chiar și puțin înțepător.
Se ia amestecul de pe foc si imediat, inainte sa se raceasca, se toarna intr-un jet foarte subtire pe discul rotativ al aparatului.
© Yulia Valerievna Sherstyuk, https://site
Toate cele bune! Dacă articolul v-a fost util, vă rugăm să ajutați dezvoltarea site-ului prin partajarea unui link către el pe rețelele de socializare.
Postarea materialelor site-ului (imagini și text) pe alte resurse fără permisiunea scrisă a autorului este interzisă și pedepsită de lege.
Vata de zahăr este un răsfăț favorit nu numai pentru copii, ci și pentru adulți. Anterior, acest tip de desert era disponibil doar de sărbători în timpul plimbărilor în parc. Acum puteți cumpăra un dispozitiv special și vă puteți bucura de această delicatesă în orice secundă.
Componenta principală a vată de zahăr este zahărul. Puteți pregăti vată cu zahăr obișnuit sau cu diferite fructe aditivi. In ultimul caz Nu este nevoie să cumpărați siropuri.
Cum se face vată de zahăr - pregătire aparate speciale
Dacă aveți un dispozitiv compact, atunci vă puteți pregăti cu ușurință tratare dulce. Nu ocupă mult spațiu, iar principiul său de funcționare este destul de simplu:
- zahărul este pus într-o turbină;
- porniți dispozitivul;
- după încălzirea turbinei, zahărul se transformă în formă lichidă;
- turbina se rotește cu viteză mare, drept urmare zahărul se așează pe pereți ca un fir subțire de zahăr;
- acest fir reprezintă baza de vată de zahăr, care este adunată pe un băț de lemn.
Există o altă modalitate de a pregăti vata. Pentru a face acest lucru, trebuie să faceți în avans sirop de zahăr.
siropul este plasat pe disc; rotația rapidă a turbinei asigură că vata se înfășoară pe pereți;
2) Cum să faci vată de zahăr dacă nu ai o mașină
Pentru a face asta poți profită elemente improvizate.
- baza cadrului, destinat pentru înfășurarea firelor de zahăr, de exemplu, tuburi de cocktail care sunt fixate vertical;
- bol sau recipient de tablă cu pereți groși;
- dintre ingrediente: zahăr granulat, apă (1 la 3), adică pentru 300 de grame de zahăr ai nevoie de 100 ml apă, jumătate de linguriță de oțet, coloranți.
După aceasta, trebuie să începeți procesul de gătit. Pentru a face acest lucru, combinați toate ingredientele și puneți-le într-o cratiță. Se încălzește conținutul la foc mic, amestecând continuu pentru a nu arde nimic. După fierbere, scoateți de pe aragaz. Manipulări similare trebuie repetate de patru ori.
După ce siropul capătă o culoare aurie, trebuie să-i verificați vâscozitatea. Apoi scufundați telul și treceți baza echipata. După atingerea volumului necesar, procedura trebuie oprită.
3) Cum să faci vată de zahăr - dispozitiv de do-it-yourself
Pentru a construi dispozitivul veți avea nevoie de 2 capace de tablă. Faceți o gaură mare pe una dintre ele și câteva mici pe cealaltă. Apoi utilizați un fir pentru a conecta capacele. Conectați motorul folosind bornele de la orice echipament electronic. Lipiți toate acestea pe o bază, de exemplu, o placă. Încălzește tamburul rotativ cu flacăra unei lumânări sau a unei brichete. Acest design nu este în întregime sigur, așa că este recomandat să îl utilizați cu precauție extremă.
Cum să faci vată de zahăr
Dacă vă place vata de fructe, atunci este puțin mai dificilă, dar destul de fezabilă. Pentru a prepara un tip de dulce exotic veți avea nevoie de: 200 ml de apă, 600 de grame de zahăr granulat, 0,5 lingurițe de oțet, aditivi. Pregătiți siropul așa cum este descris mai sus. Apoi combinați-l cu aditivi selectați. Astăzi există o selecție uriașă de siropuri în magazine. Aceasta este căpșuni, cireșe, vanilie și altele.Asortiment imens permite oricui alege-ți gustul. Această componentă trebuie adăugată la siropul preparat și gătită la foc mic pentru încă ceva timp.
Manipulările ulterioare depind de metoda aleasă de preparare a desertului: fie turnați sirop, fie înfășurați-l în jurul unui cadru.
Cum să faci vată de zahăr - ts delicatesa veterinara
Astăzi se vând o mulțime de coloranți care pot fi folosiți pentru a oferi delicatesei tale preferate o culoare frumoasă. Curcumină galbenă, betanina stacojie, boia portocalie - toate aceste ingrediente conțin multe substanțe chimice. Din acest motiv, dacă gătiți pentru copii, atunci trebuie să vă amintiți acest lucru. Cel mai bine este să folosiți suc de fructe și fructe de pădure, care va colora vata. Dacă aveți siropuri diferite, puteți face dulciuri multicolore. 
Procesul de preparare a delicateselor este posibil fără niciun echipament. Singurul lucru de care ai nevoie este dorința și câteva elemente de bază accesorii. Iubitorii de vată recomandă să facă bomboane dulci din excesul de sirop. Și dacă siropul este prea slab, trebuie să-l apăsați cu degetele. După aceasta, vata este aceeași ca pe dispozitivele moderne.
De fapt, procesul de fabricare a vatei de zahăr este foarte simplu. Faceți experimente și bucurați-vă de delicatese din copilărie!
