Cum să gătești udon cu carne de porc și legume: rețetă. Taitei udon japonezi deliciosi: reteta Taitei udon de grau cu carne de porc

Este foarte ușor să pregătiți tăiței udon cu carne de porc și legume; veți primi un prânz bogat, bogat în calorii, pentru întreaga familie. Dacă doriți, puteți adăuga puțin sos de soia, usturoi și ardei iute la sos, apoi prânzul dvs. se va dovedi a fi în stil asiatic.

Pentru a pregăti tăiței udon cu carne de porc și legume, luați ingredientele necesare. Legumele trebuie spălate, ceapa și morcovii trebuie curățați de coajă.

Se încălzește o tigaie, se toarnă ulei. Tăiați carnea de porc fâșii subțiri, prăjiți până se rumenește, aproximativ 15 minute.Se scoate carnea din tigaie.

Adăugați ceapa, tăiată în jumătate, în același ulei și reduceți focul.

Adăugați morcovii tăiați, prăjiți ceapa și morcovii timp de 3-4 minute.

Ardeiul gras se curata de seminte, se taie cubulete, se adauga in tigaie.

După 3-4 minute, adăugați vinetele tocate și ușor sărate în tigaie.

În timp ce legumele se gătesc, fierbeți tăițeii în apă clocotită cu sare conform instrucțiunilor - de obicei 6-7 minute.

Scurgeți apa și clătiți tăițeii cu apă rece.

Sarați și piperați ușor legumele.

Întoarceți carnea de porc rumenită în tigaie.

Tăiați roșiile în patru părți, dați pulpa pe răzătoarea grosieră, aruncați coaja, adăugați pulpa în tigaie. Amestecați conținutul tigaii și gătiți la foc mic timp de 5-7 minute. Dacă roșiile nu sunt prea suculente, adăugați puțină apă. În această etapă, puteți adăuga usturoi și ardei iute.

Sarați și piperați sosul de legume preparat cu carne de porc, puteți adăuga puțin zahăr după gust (dacă se dovedește a fi acru), tocați ierburile proaspete, adăugați în tigaie, amestecați, opriți aragazul. Acoperiți tava cu un capac și lăsați vasul să stea timp de 10 minute.

Puneți tăițeii pe o farfurie, acoperiți tăițeii cu carne de porc și legume, turnați peste ei o cantitate generoasă de sos și serviți.

Taiteii Udon cu carne de porc si legume sunt gata. A se distra!

Bucătăria pan-asiatică devine din ce în ce mai populară astăzi și probabil că mulți au încercat deja udon - fidea delicioasă cu ou cu legume, care sunt adesea vândute în cutii. De data aceasta vă sugerăm să diversificați meniul și să adăugați niște carne de porc.

Dacă nu vă place carnea de porc, o puteți înlocui cu ușurință cu orice altă carne, de exemplu, pui, vită. De asemenea, puteți experimenta cu legume, schimba și adăuga legume în funcție de preferințe.

Cele mai importante legume din rețeta de udon cu carne de porc și legume sunt ceapa și morcovii, deoarece dau acel gust și aromă incredibile restului ingredientelor. Restul depinde de tine, acesta este un vas flexibil versatil. Sa invatam impreuna principiul prepararii taiteilor udon cu carne de porc si legume. Reţetă — Mai departe.

Ingrediente

Ce ingrediente necesită rețeta de udon cu carne de porc și legume? Pentru a pregăti tăițeii vom avea nevoie de:

• 2 oua;
• 220 g faina;
• putina sare.

• 300 g carne de porc;
• 200-250 g morcovi;
• 200-250 g roșii;
• 200-250 g ardei gras;
• 200-250 g dovlecel;
• 150-200 g vinete;
• 100-150 g ceapă;
• 2 linguri. l. sos de soia;
• 1 lingura. l. susan;
• ulei vegetal, condimente și sare.

Puteți schimba lista de legume înlocuind sau adăugând preferatele în fel de mâncare, eliminând sau adăugând mai multe, așa cum am spus deja, aceasta este o rețetă foarte flexibilă, iar tăițeii udon pot fi combinați cu orice legume și carne.

Fidea

Să începem pregătirea preparatului cu tăiței, ingredientul principal al preparatului. Desigur, îl puteți cumpăra din magazin, dar propriul dvs., făcut în casă, este atât de gustos, de aromat, încât puteți adăuga orice la rețetă. De exemplu, iubitorii de picante vor adora prezența piperului în farfurie!

Așadar, bateți ouăle într-un castron adânc, adăugați sare și bateți-le bine. Cerneți făina, aceasta este o parte obligatorie a procedurii dacă decideți să o urmați reteta clasica udon cu carne de porc si legume. Cernând făina, o saturi cu oxigen, făcând tăițeii moi și ușor de gătit.

Mai întâi, adăugați 200 g de făină și amestecați; din cauza dimensiunilor diferite ale ouălor, se poate îndepărta multă sau puțină făină, nu puteți exagera, așa că adăugați restul treptat, frământând bine aluatul.

Trebuie să frământați câteva minute. Rezultatul ar trebui să fie un aluat tare, care să nu se lipească de mâini sau de bol. Va fi foarte greu să-l lansați.

Puneți aluatul finit într-o pungă și puneți-l la frigider.

Aveți grijă de legume și carne în timp ce viitorii tăiței se odihnesc în frigider.

Cu câteva minute înainte ca udonul să fie gata de prăjit, întindeți aluatul într-un strat lung de cel mult 2 mm grosime. Dacă este deloc lipicios, pudrați-l cu făină. Apoi rulați aluatul într-un rulou și tăiați fâșii lungi.

Puteți folosi un cuțit special pentru tăierea tăițeilor, dacă este disponibil.

Stropiți tăițeii cu făină și fierbeți în apă din abundență. Deoarece este proaspăt, se va găti foarte repede, așa că începeți să gătiți chiar înainte ca carnea și legumele să fie gata.

Carne

Clătiți carnea de porc, îndepărtați straturile în exces de grăsime. Tăiați în bețișoare mici și subțiri, foarte subțiri, de dimensiunea unor tăiței mari. Încinge o tigaie, sau mai bine un wok, se unge cu o picătură de ulei vegetal și se adaugă carnea. Se prăjește pe fiecare parte până se rumenește. Nu este nevoie să amestecați în mod constant carnea, ar trebui să dea suc și apoi să se fierbe bine în ea.

Spre sfârșitul gătirii cărnii, trebuie să o sărați și să adăugați condimentele preferate. Pune carnea pe o farfurie. Legumele vor fi prăjite separat. Această rețetă de Udon de porc și legume necesită carne de porc, dar puteți înlocui carnea după cum doriți.

Legume

Morcovii se curăță, se taie sau se dau pe răzătoare în fâșii mici, în stil coreean. Pentru a pregăti udon cu carne de porc și legume, veți avea nevoie de ceapă feliată subțire. Curata-l si tai-l in jumatati inele subtiri. Pentru a înveseli vasul, folosiți ardei de mai multe culori. Scoateți semințele și tăiați-le în fâșii mici. Măcinați roșiile, vinetele și dovlecelul în același mod.

Prăjiți corect legumele, astfel încât să nu se zdrobească, ci să devină moi. De obicei, acest lucru va dura câteva minute. In aceeasi tigaie in care s-a prajit carnea se aseaza morcovii si se prajesc. Separat, căliți ceapa până devine transparentă. Prăjiți ardeii, dovleceii și vinetele pe rând. Puneti rosiile in tigaie ultima. Combinați toate legumele cu carnea, acoperiți toate ingredientele cu un capac și fierbeți timp de 5-7 minute.

În timp ce tăițeii se gătesc, se usucă semințele de susan într-o tigaie uscată. Puneți tăițeii finiți în wok cu toate celelalte ingrediente, amestecați, puneți pe farfurii și stropiți cu susan și ierburi proaspete.

Acum tăițeii tăi udon cu carne de porc sunt gata. Rețeta poate fi puțin complicată, dar felul de mâncare în sine este cu adevărat admirabil.

Cu cât mai multe ingrediente într-un fel de mâncare, cu atât este mai bogat buchetul de aromă. Rețeta de tăiței udon cu carne de porc și legume poate fi considerată ideală din acest punct de vedere: atâtea legume adunate într-un singur fel de mâncare! Și, așa cum este tipic pentru bucătăria japoneză, se acordă o mare atenție laturii estetice; nu degeaba se folosesc aici ardei gras de diferite culori, dovlecel verde moale și vinete violet. Rezultatul este un întreg foc de artificii de culori și arome!
Am mai observat și un lucru: la noi, numele preparatului începe de obicei cu carne, de exemplu, friptură de porc cu cartofi. iar printre japonezi - cu tăițeii udon constanti, care sunt cei mai populari după orez.
Carnea de porc, împreună cu puiul, sunt cele mai populare tipuri de carne în Japonia. La noi, carnea de porc este și cel mai consumat tip de carne: nu este doar mai moale decât cea de vită, ci și mai accesibilă. Carne de porc la gratar. împreună cu kebab-urile, cel mai răspândit fel de mâncare la picnicuri. Dar acasă poți găti carne de porc cu cartofi și ciuperci în oale. Orice fel de mâncare gătit într-o oală se dovedește incredibil de fraged și suculent, dar felul nostru de mâncare de astăzi este atât de gustos încât probabil îl vei găti de mai multe ori.

Taitei Udon cu carne de porc si legume

Numar de portii: 4
Conținut caloric: caloric ridicat
Calorii per porție: 570 kcal

Pentru a pregăti tăiței udon cu carne de porc și legume, veți avea nevoie de: carne de porc, pulpă - 200 g
tăiței udon - 100 g
morcovi – 1 buc. (mic)
ardei gras rosu – 0,5 buc.
ardei gras verde – 0,5 buc.
ardei gras - 0,5 buc.
vinete – 0,5 buc. (in medie)
dovlecel – 0,3 buc. (in medie)
usturoi – 1-2 catei
ulei vegetal - 4-5 linguri.
sos de soia - 3 linguri.
ulei de susan - 1 lingura.
unt - 2-3 linguri.
Sarat la gust
piper negru măcinat - după gust

Cum să gătești tăiței udon cu carne de porc și legume.

1. Se spală carnea de porc, se îndepărtează eventualele pelicule, se usucă cu un prosop de hârtie și se taie fâșii.
2. Fierbeți tăițeii udon conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
3. Spală legumele. Curățați morcovii, îndepărtați membranele și semințele de pe ardeiul gras, apoi tăiați totul fâșii.
4. Curatati usturoiul si treceti printr-o presa de usturoi.
5. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie, se prăjește mai întâi carnea de porc până se rumenește, apoi se adaugă legumele și se fierbe până la jumătate, acest lucru va dura 10-15 minute.
6. Adăugați tăiței udon fierți în carne și legume, sos de soia, unt si ulei de susan, usturoi tocat, sare si piper dupa gust. Se prăjește încă 15-20 de minute până când este gata. Farfurie gata Serviți imediat.

Articole interesante

Taitei de casa pentru supa, a caror reteta poate fi utila tuturor iubitorilor de sanatos si mancare sanatoasa, este cheia unui prim fel delicios. În ciuda faptului că rețeta de aluat de tăiței de casă poate diferi pentru fiecare gospodină, există reguli generale, fără de care este imposibil să gătești acest lucru delicios

Meniul de sărbători este cartea de vizită a gospodinei și facem tot posibilul: nu pierdem timp în pregătirea deliciilor, nu ne zgârim produse bune. Dar din anumite motive uităm că cel mai important meniu este cel de zi cu zi, pentru că sănătatea familiei și a căminului depinde de ceea ce servim pe masă.

Carnea de porc înăbușită cu legume este un preparat clasic pe care îl pregătește aproape orice gospodină. Această rețetă a fost preluată de pe site-ul Food Blog: http://eda-blog.ru/svinina-s-ovoshhami-na-skovorode.html Acest fel de mâncare în sine va reuni întreaga familie la cină și vă va încălzi într-o iarnă seară. Dar fiecare pregătește acest fel de mâncare diferit.

Cu cât mai multe ingrediente într-un fel de mâncare, cu atât este mai bogat buchetul de aromă. Rețeta de tăiței udon cu carne de porc și legume poate fi considerată ideală din acest punct de vedere: atâtea legume adunate într-un singur fel de mâncare! Și, așa cum este tipic pentru bucătăria japoneză, se acordă o mare atenție laturii estetice; nu degeaba se folosesc aici ardei gras de diferite culori, dovlecel verde moale și vinete violet. Rezultatul este un întreg foc de artificii de culori și arome!
Am mai observat un punct: la noi denumirea felului de mâncare începe de obicei cu carne, de exemplu, în timp ce la japonezi începe cu taiteii invariabili udon, care, după orez, este cel mai popular.
Carnea de porc, împreună cu puiul, sunt cele mai populare tipuri de carne în Japonia. La noi, carnea de porc este și cel mai consumat tip de carne: nu este doar mai moale decât cea de vită, ci și mai accesibilă. , alături de kebab-urile, cel mai răspândit fel de mâncare la picnicuri. Dar îl poți găti acasă. Orice fel de mâncare gătit într-o oală se dovedește incredibil de fraged și suculent, dar felul nostru de mâncare de astăzi este atât de gustos încât probabil îl vei găti de mai multe ori.

Pentru a face tăiței udon cu carne de porc și legume, veți avea nevoie de:

Cum să gătești tăiței udon cu carne de porc și legume.

1. Se spală carnea de porc, se îndepărtează eventualele pelicule, se usucă cu un prosop de hârtie și se taie fâșii.
2. Fierbeți tăițeii udon conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
3. Spală legumele. Curățați morcovii, îndepărtați membranele și semințele de pe ardeiul gras, apoi tăiați totul fâșii.
4. Curatati usturoiul si treceti printr-o presa de usturoi.
5. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie, se prăjește mai întâi carnea de porc până se rumenește, apoi se adaugă legumele și se fierbe până la jumătate, acest lucru va dura 10-15 minute.
6. Adăugați în carne și legume tăiței udon fierți, sos de soia, unt și ulei de susan, usturoi tocat, sare și piper după gust. Se prăjește încă 15-20 de minute până când este gata. Serviți imediat preparatul finit.