Cum se prepară jeleu de lămâie. Jeleu de lămâie. Etapa finală a pregătirii desertului din suc de lămâie

Acest desert cu conținut scăzut de calorii, cu o notă plăcută de citrice, va atrage cu siguranță oricine dorește să slăbească. La preparare se foloseste suc de lamaie si un agent de ingrosare: gelatina sau agar-agar. Ele leagă toate componentele desertului într-o singură masă de jeleu. Desertul poate fi consumat fie singur, fie folosit pentru a face prajituri si produse de patiserie. Fotografiile și rețetele de jeleu de lămâie sunt prezentate în articolul nostru.

Jeleu de lămâie delicios și sănătos

ÎN caldura de vara Acest desert este mai potrivit pentru o masă dulce decât oricare altul. Reîmprospătează, tonifică, oferă adevărată plăcere și ne aduce beneficii imunității. Jeleul de lamaie contine vitamina C, care stimuleaza funcții de protecție organismul în lupta împotriva virușilor în perioada de exacerbare a bolilor sezoniere.

Dar beneficiile desertului se datorează nu numai prezenței sucului de citrice în compoziție. Gelatina are un efect benefic asupra organismului. Substanțele conținute în el întăresc articulațiile și oasele, îmbunătățesc starea pielii și a părului. Datorită gelatinei, desertul este perfect absorbit de organism și oferă un postgust plăcut.

Când pregătiți jeleu de lămâie acasă, ar trebui să urmați aceste recomandări:

1. Dacă trebuie să obțineți un jeleu de densitate mai mare, atunci cantitatea de apă indicată în rețetă trebuie redusă. De exemplu, în loc de două pahare de lichid, luați unul și jumătate.
2. La fel ca lămâia, puteți pregăti grapefruit, lime sau mandarine. Desertul nu va fi mai puțin gustos.
3. Jeleul poate fi servit în pahare transparente sau felii de lămâie. În acest din urmă caz, fructul este tăiat în două jumătăți, curățat și umplut cu o masă lichidă care conține gelatină. După ce jeleul s-a întărit, jumătățile sunt tăiate în felii cu un cuțit ascuțit.

Ingrediente pentru prepararea desertului

Chiar și un copil poate face jeleu de lămâie. Nu va dura mai mult de 30 de minute de timp liber pentru ao pregăti; va dura 3-4 ore pentru a se întări.

Conform rețetei de jeleu de lămâie cu gelatină, trebuie să pregătiți următoarele produse:

• lămâie mare - 1 buc.;
• zahăr - 75 g;
• apă - 400 ml;
• gelatină pudră - 1 lingură. l. (cu tobogan).

Pentru a face suc veți avea nevoie de un citrice, o placă de tăiat și un cuțit. Cantitățile de ingrediente de mai sus ar trebui să producă 6 porții de desert.

Reteta pas cu pas

Puteți învăța cum să pregătiți jeleu de lămâie din următoarele instrucțiuni detaliate:

1. Se toarnă apă clocotită peste lămâie, se șterge și se usucă. Pune-o pe tabla de taiereși rulați peste el, apăsând-o pe o suprafață tare cu palma. Acest lucru vă va permite să extrageți mai mult suc din fructe.
2. Cu o răzătoare fină, îndepărtați coaja de lămâie fără a atinge partea albă a coajei.
3. Tăiați lămâia în jumătate și folosiți un storcător de mână pentru a stoarce sucul.
4. Turnați apă într-o cratiță și fierbeți-o pe aragaz. Adăugați coaja de lămâie și zahăr. Se lasa sa fiarba 7 minute pentru ca coaja galbena sa dea aroma sa placuta siropului. Scoateți tigaia de pe aragaz
5. Amestecând energic cu un tel, turnați în apa fierbinte gelatina. Se lasa sa se dizolve si se toarna zeama de lamaie.
6. Se strecoară jeleul fierbinte și lichid printr-o sită fină pentru a îndepărta coaja.
7. Se toarnă amestecul în căni, se răcește la temperatura camerei, apoi se acoperă recipientele cu folie alimentară și se dă la frigider până se întărește complet.

Cum să faci jeleu de lămâie folosind agar-agar?

Acest desert are o consistență mai moale, precum marshmallows sau sufleu, dar nu iese mai puțin gustos.

Rețeta de jeleu de lămâie din agar-agar arată astfel:

1. Luați 3 lămâi și stoarceți sucul din ele. Turnați zahăr (3 linguri) într-o cratiță și adăugați 25 ml de apă. Se încălzește recipientul până când zahărul este complet dizolvat. Se toarnă sucul de la trei lămâi și se răcește. Siropul de lămâie este gata.
2. Agar-agar (5 g) se toarnă 100 ml apă rece. După câteva minute, puneți recipientul cu îngroșătorul pe aragaz, aduceți la fierbere și gătiți timp de 30 de minute.
3. Combinați (100 ml) cu apa fierbinte. Adăugați agar-agar dizolvat, amestecați și turnați în boluri.
4. Pe măsură ce jeleul se răcește, va deveni mai dens. Apoi trebuie pus la frigider.

Reteta de cheesecake cu jeleu de lamaie

Acest desert caș Poate înlocui cu ușurință o prăjitură grasă și bogată în calorii în orice sărbătoare. A face cheesecake cu jeleu de lămâie este la fel de ușor ca decojirea perelor:

1. Se macină fursecurile (400 g) până la firimituri, se combină cu cele topite unt(100 g) și puneți pe fundul tavii arcuite. Pune aluatul la frigider pentru 1 ora.
2. Brânza de vaci se macină (500 g) printr-o sită și se bate până se omogenizează.
3. Bateți smântâna (150 ml) cu zahărul (100 g) până se formează o spumă groasă. Combinați cu brânză de vaci sau cremă de brânză. Adăugați coaja și sucul unei lămâi. Amestecați și puneți deasupra fursecurilor. Nivelați suprafața.
4. Pune forma la frigider pentru 5-6 ore.
5. Pregătiți jeleu de lămâie conform rețetei din: Întreaga farfurie trebuie mai întâi înmuiată în apă conform instrucțiunilor de pe ambalaj, iar apoi combinată cu sucul de lămâie din trei fructe și zahăr (100 g) dizolvat într-o jumătate de pahar de apă fierbinte. . Amesteca bine amestecul pana devine omogen si fara cocoloase. Răciți jeleul la temperatura camerei și turnați-l pe suprafața cheesecake-ului. Dă la frigider până se întărește complet.

Jeleu de lapte cu suc de lamaie si coaja

Următorul desert este pregătit în următoarea secvență:

1. Se toarnă gelatină (1 linguriță) cu lapte (½ linguriță) și se lasă pe masă 40 de minute să se umfle.
2. Într-o cratiță, combinați ½ cană de lapte, 25 g zahăr și o linguriță de nucă de cocos. Se aduce la fierbere și se toarnă gelatina umflată. Scoateți cratita de pe foc și amestecați bine conținutul ei. Gelatina ar trebui să se dizolve complet. Se răcește amestecul la temperatura camerei și se toarnă în formă. Puneți la frigider până se îngheață complet.
3. Pentru a pregăti următorul strat de jeleu de lămâie conform rețetei, trebuie să dizolvați gelatina (1 linguriță) în ½ cană de apă. Lăsați timp de 30 de minute.
4. Scoateți coaja de lămâie și stoarceți sucul. Se toarnă într-o cratiță curată. Se adauga zahar (50 g) si se pune pe foc. Aduceți amestecul la fierbere, turnați gelatina și amestecați bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe. După ce conținutul cratiței s-a răcit, turnați în ea ½ cană de lapte.
5. Scoateți jeleul din frigider. Turnați amestecul de gelatină de lămâie pe stratul înghețat. Se pune la frigider si se lasa sa se intareasca.
6. Al treilea strat se prepară la fel ca primul, folosind aceleași ingrediente. După ce jeleul s-a întărit complet, se taie în porții.

Dulceata de lamaie sub forma de jeleu

Acest desert aromat poate fi savurat iarna. Va fi depozitat perfect in apartament cel putin un an. Acest gem-jeleu se prepară după cum urmează:

1. Se toarnă apă clocotită peste lămâi mari (7 buc), se răcește și se taie felii. Scoateți oasele.
2. Puneți feliile de lămâie într-o cratiță, umpleți-le cu apă (1 litru) și gătiți la foc mediu timp de 45 de minute.
3. După timpul specificat, adăugați zahăr (1,2 kg) și o pungă de vanilină. Gatiti fara a acoperi tigaia inca 60 de minute.
4. Scoateți coaja de lămâie din tigaie.
5. Se toarnă dulceața în borcane și se etanșează cu o conserve. Pe măsură ce se răcește, va începe să se îngroașe și să se transforme într-un adevărat jeleu.

Pasul 1: pregătiți lămâia.

Pasul 2: curățați coaja de lămâie.

Pasul 3: stoarceți sucul de la lămâie.

Pasul 4: faceți jeleu de lămâie.

Pasul 5: Formați și răciți jeleul de lămâie.

Pasul 6: Serviți jeleu de lămâie.

Folosind aceeași metodă, puteți face jeleu din portocale, grepfrut, lime sau mandarine.

Dacă se dorește, gelatina poate fi dizolvată în 200 de mililitri de apă caldă curată și apoi turnată în lichidul de lămâie clocotit preparat din apa rămasă.

Dacă doriți să obțineți un jeleu mai dens, atunci cantitatea de apă trebuie redusă ușor și în loc de 2 pahare, folosiți doar 1,5 pahare de lichid.

Jeleul este un desert uimitor de gustos și sănătos, dacă, desigur, se prepară acasă din fructe naturale. Folosind sucuri proaspăt stoarse pentru jeleu, îl facem cât mai sănătos, păstrând înăuntru toate substanțele valoroase.

Dacă jeleul a fost cumpărat dintr-un magazin, atunci, în afară de gust, nu este nimic bun în el. Acest produs conține doar componente sintetice, care ne afectează negativ sănătatea. În special jeleul cumpărat din magazin este contraindicat copiilor de orice vârstă și ei sunt cei care iubesc acest desert.

Pentru ca nimeni să nu fie jignit și toată lumea să fie sănătoasă, ar trebui să acordați atenție rețetei de jeleu de casă. În acest caz, ne vom concentra pe procesul de preparare a jeleului de lămâie. O delicatesă foarte gustoasă, răcoritoare și bogată în vitamine, care va atrage atât adulții, cât și copiii.

Ingrediente

• 1 lamaie;
• 1 lingură plină de gelatină;
• 1,5-2 pahare de apă (400 ml);
• zahăr după gust (aproximativ 3 linguri).

Prepararea jeleului de lămâie

La Puneți jeleul de lămâie din formă pe o farfurie., trebuie să le puneți în apă fierbinte pentru câteva secunde. Și apoi întoarceți-l cu susul în jos și puneți-l cu grijă pe o farfurie.

Acest jeleu de lamaie, preparat in casa, poate fi servit la masa festiva, pentru petrecerile copiilor și alte serbări.

Olya Kiklyar, în special pentru site.

Un desert format dintr-o bază de fructe (lapte sau altele) și un agent de îngroșare a fost inventat cu mult timp în urmă; această delicatesă era deja savurata pe vremea lui Napoleon. Nu se știe dacă a fost jeleu de lămâie sau altceva, deoarece fotografii cu astfel de mese nu există, dar toată lumea cunoaște beneficiile acestui fel de mâncare gustoasă.

Prin urmare, rețeta pentru preparat nu este deloc nouă, dar este încă foarte populară. Și totul pentru că această dulceață „tremurătoare” este ideală în simplitatea ei, excelentă la gust, bună pentru oase și articulații și, în plus, nu te îngrașă!

Și dacă ne referim, ca și în cazul nostru, la jeleu de lămâie, atunci trebuie să țineți cont de beneficiile lămâii în sine - un depozit de vitamine. Apropo, nu toată lumea este pregătită să-l folosească chiar și pentru beneficii pentru sănătate. Trebuie doar să vezi o fotografie a acestei citrice și imediat vrei să faci o strâmbă. Dar o fotografie a jeleului făcut din el, și cu atât mai mult, gustul unei astfel de delicatese, trezește reacția opusă: dorința de a încerca și de a mânca mai mult!

Veți avea nevoie de 25 gr. gelatină, care trebuie mai întâi preparată conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Din 1 lămâie trebuie să stoarceți sucul, pe care îl vom turna într-un sirop preparat din 3 pahare de apă și 1 pahar de zahăr. Se amestecă bine sucul, gelatina și siropul și se toarnă în forme. Lasam sa se raceasca putin, apoi punem formele la frigider pentru 3-5 ore. Jeleul de lamaie este gata!

Reteta de jeleu de lamaie si fructe de padure

Acesta este un analog al opțiunii descrise mai sus, dar numai prima parte a masei de jeleu este turnată în matrițe. În continuare, trebuie să puneți 200 - 300 de grame pe substanța semiîntărită. fructe sau fructe de padure proaspete sau conservate, distribuindu-le in forme si acoperind cu a doua jumatate a masei de jeleu. Se va dovedi foarte frumos; fotografiile unor astfel de feluri de mâncare sunt disponibile pe scară largă pe internet. Folosește una dintre idei sau creează-ți una pe a ta cu fructele și fructele de pădure pe care le ai.

Această rețetă presupune procesarea mai multor citrice. Dacă sunt de mărime medie, luați 7 bucăți. Spălați-le și îndepărtați semințele, tăindu-le în inele. În primul rând, fructele trebuie scufundate în apă clocotită timp de 2 minute. Asezati feliile rezultate intr-o cratita cu 1 litru. apă și gătiți timp de 45 de minute, căldura trebuie să fie medie.

Apoi, trebuie să adăugați zahăr (1200 g) la masă, puteți adăuga 1 plic de zahăr vanilat. Gatiti 1 ora, indepartati pielea, turnati amestecul in borcane pasteurizate si sigilati. Borcanele trebuie să se răcească cu susul în jos. Jeleul de lamaie poate fi servit separat, sau puteti alege o reteta de copt cu jeleu, va iesi foarte gustos!

Jeleu de lapte cu lamaie

Noi vom avea nevoie:

• 2,5 pahare de lapte,
• 1 lamaie,
• 4 linguri. l. Sahara,
• 3 lingurite gelatină
• 2 lingurite fulgi de cocos.

Aceasta este o rețetă cu trei straturi. Primul și al treilea sunt lactate. Pentru fiecare dintre ele 1 lingură. Se dizolvă gelatina în 0,5 căni de lapte și se lasă timp de 40 de minute. Adăugați fulgi de nucă de cocos (1 linguriță) și 1 lingură la jumătate de pahar de lapte. Sahara. Aduceți amestecul la fierbere, adăugați gelatina, amestecați bine și puneți în forme. In timp ce primul strat se intareste, pregatim al doilea din lamaie. Iar al treilea va trebui pregătit în același mod ca primul.

Rețetă pentru stratul de citrice: dizolvați gelatina în 0,5 căni de apă, adăugați suc de 1 lămâie, 2 linguri. zahăr, se încălzește, se adaugă gelatină și se diluează cu 0,5 căni de lapte. Se aseaza pe stratul de lapte congelat, iar dupa intarire adauga inca un strat de lapte. Soluție interesantă Serviți desertul nu în forme, ci tăiat în bucăți.

Nu te vei plictisi niciodată de jeleu de lămâie, pentru că oricând poți alege unul nou reteta interesanta! Și amintiți-vă că o dispoziție bună este cheia pregătirii cu succes a deserturilor. Vă dorim poftă bună!

Reteta video pentru jeleu de lamaie

Jeleul este un tratament preferat nu numai pentru copii, ci și pentru adulți. Odată ce vei găti acest fel de mâncare, nu vei mai putea să-l refuzi. Jeleul de lămâie va completa perfect masa de sărbători.

Se prepară rapid. Gustul său este plăcut cu acrișor. Desigur, puteți cumpăra pudră de jeleu din orice supermarket, dar credeți-mă, jeleul de casă este mult mai gustos.

Ingrediente pentru reteta de jeleu de lamaie

Prepararea Jeleului de Lămâie

Înmuiați placa cu gelatină în apă fiartă timp de 30 de minute.

Se toarnă apă clocotită peste jumătate de lămâi spălate. Spălați cu mare atenție polimona - pentru că jeleul va conține atât coaja, cât și suc de lămâie.

Scoateți coaja de la jumătate de lămâie (1/4 lămâie) (coaja de citrice rasă). Acum stoarceți sucul dintr-o jumătate de lămâie.

Se amestecă zahărul, coaja și gelatina înmuiată. Aduceți apa la fiert deocamdată. Puteți arunca aceste produse în apă clocotită, iar acum le fierbeți puțin.

Scoateți amestecul de pe foc. Așteptați până se răcește puțin. Acum puteți adăuga suc de lămâie și turnați jeleul în formă.

Serviți jeleu de lămâie