supa piure de legume bogat în vitamine și minerale precum: vitamina A - 12,2%, beta-caroten - 12,7%, vitamina PP - 11,9%, cobalt - 26,8%, crom - 14,6%

Beneficiile supei piure de legume

• Vitamina A responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
• B-caroten este provitamina A și are proprietăți antioxidante. 6 mcg de beta caroten este echivalent cu 1 mcg de vitamina A.
• Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de perturbarea stării normale a pielii, gastrointestinale tract intestinalȘi sistem nervos.
• Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acizilor grași și al acidului folic.
• Crom participă la reglarea nivelului de glucoză din sânge, sporind efectul insulinei. Deficiența duce la scăderea toleranței la glucoză.

Un ghid complet pentru cele mai multe produse sanatoase te poti uita in aplicatie

Supa piure poate fi ușoară și satisfăcătoare, bogată în calorii și dietetică. Este un prim fel gros făcut din piure produse din carne(aceasta poate fi carne de pește, de pasăre sau de vite), legume și multe altele. Supa piure are un aspect apetisant si un gust excelent.

Adesea se folosesc cereale măcinate pentru a-l prepara. Baza acestui fel de mâncare este bulionul de carne, legume sau lapte. Pentru a crește valoarea nutritivă a preparatului, adăugați smântână sau unt.

Conținutul caloric al supei piure

Conținutul de calorii al supei piure depinde de ingredientele incluse. Deci, de exemplu, la 100 supa piure de legume conține 60,3 kcal, din care grăsimile reprezintă 2,8 g, carbohidrați 7 g, iar proteinele 2,3 g.

Fructele și fructele de pădure sunt adesea folosite pentru a prepara supe piure. De exemplu, 100 de supă de afine conține doar 33,5 kcal.

Beneficiile și daunele supei piure

Supa piure este ușor digerabilă și, în același timp, este un fel de mâncare destul de satisfăcătoare (mai ales în ceea ce privește tipurile de carne/lactate). De asemenea, stimulează procesul de digestie și crește pofta de mâncare. Prin urmare, este grozav pentru copii și bătrâni.

Acest fel de mâncare este indicat și persoanelor care se află în perioada de reabilitare. Consumul de astfel de supe va satura organismul cu toți nutrienții necesari.

Totuși, nu uitați că consumul excesiv poate duce la probleme digestive.

	Produs	Kcal	Proteine, g	Grăsimi, g	Unghi, g
	Supă de afine	33,5	0,3	1,3	5,5
	Supă piure de roșii proaspătă	40,5	1,8	3,1	1,4
	Supa piure din diverse legume	60,3	2,3	2,8	7
	Supă de pasăre	93,1	4,8	6,8	3,5
	Supă de ficat	67,9	3,7	4,1	4,3
	Supă de cartofi și morcovi	37,7	0,6	2,9	2,4

Supele sunt un preparat unic, fără falsă modestie. Foarte hrănitoare, fierbinți, hrănitoare, conțin multe substanțe utile și vitamine, iar fiecare supă are anumite proprietăți benefice: borșul este bun pentru anemie, supa de mazăre îmbunătățește digestia și favorizează creșterea părului și a unghiilor, supa de ciuperci saturează organismul cu magneziu, supa de legume arde grăsimile și servește ca o sursă valoroasă de vitamine și fibre, ciorba de orez sau fulgi de ovăz este utilă pentru curățarea organismului, supa de pui va fi apreciată de sportivi, gravide și adolescenți.

O farfurie cu supa consumata la pranz potoleste foamea timp de 3-4 ore, in timp ce continutul caloric al supelor este destul de scazut. Desigur, supele grase, groase și bogate cu carne, cartofi, cereale, paste și prăjeli conțin o mulțime de calorii, dar cele mai multe supe sunt încă mâncăruri cu conținut scăzut de calorii. De exemplu, o cană de borș ucrainean condimentat cu smântână nu va conține mai mult de 200 de kcal.

Pe lângă faptul că sunt sărace în calorii, supele au multe alte proprietăți valoroase: conțin mulți nutrienți, inclusiv. aminoacizi necesari organismului nostru, contin multe vitamine si compusi minerali, imbunatatesc digestia si accelereaza metabolismul.

Cu siguranță este posibil să slăbești cu supe, dar există cerințe suplimentare pentru supele de slăbit. Conținutul de calorii al supelor pentru pierderea în greutate ar trebui să fie minim, astfel încât acestea sunt fierte în bulion de pui de legume sau cu conținut scăzut de grăsimi (a doua) fără cartofi. Legumele nu se prăjesc înainte de a fi adăugate în supă, sarea este folosită minim, dar condimentele care favorizează arderea grăsimilor sunt folosite liberal - ardei iute, ghimbir, curry, turmeric, usturoi etc. Pentru a slabi cu supa, trebuie sa o consumi cel putin o data pe zi, iar dietele cu supa implica consumul de supa pentru slabit de 3-5 ori pe zi. Singurele băuturi permise sunt apa pură și neîndulcită ceai verde. Asa ca poti slabi 5-8 kg intr-o saptamana cu supa.

Câte calorii sunt în supe

După cum am menționat mai sus, conținutul de calorii al supelor variază. Mai mulți factori influențează câte calorii conține o supă:

• conținutul caloric (conținutul de grăsime) al bulionului;
• conținutul de calorii al ingredientelor utilizate pentru supă;
• modul de prelucrare a ingredientelor (dacă sunt prăjite în ulei sau nu înainte de a le pune în tigaie etc.);
• conținutul caloric al sosului de supă, dacă este cazul (smântână, maioneză).

Vă prezentăm informații aproximative despre câte calorii sunt în supele pe care le consumăm cel mai mult.

Conținutul caloric al borșului este de aproximativ 35 kcal la 100 g (excluzând smântâna cu care asezonați această supă). Sfecla roșie conține 29 kcal la 100 g. Conținutul caloric al supei de mazăre este de 66 kcal la 100 g, iar cel al supei proaspete de mazăre este de 57 kcal la 100 g. Conținutul caloric al supei de ciuperci este de aproximativ 26 kcal la 100 g, iar cel al supei de conopidă este de 27 kcal la 100 g.

Conținutul caloric al supei de legume este de 25-28 kcal la 100 g, iar conținutul caloric al aceleiași supe de legume condimentat cu smântână este de aproximativ 40 kcal la 100 g. Conținutul caloric al supei de tăiței cu lapte 3,2% este de 66 kcal. Supa de fasole conține 66 kcal la 100 g, supa de roșii conține doar 11 kcal la 100 g. Conținutul caloric al supei de varză este de aproximativ 28-32 kcal la 100 g (excluzând smântâna), conținutul caloric al supei de murături și al supei de pește este la fel, aproximativ 46 kcal la 100 g. Conținutul caloric al okroshka făcută cu kvas este de 52 kcal la 100 g, iar cel făcut cu chefir este de 47 kcal la 100 g.

Conținutul caloric al supei de pui cu tăiței este de 62 kcal la 100 g. 100 g de supă bogată de ciuperci conțin 83 kcal. Conținutul de calorii al solyanka de carne este de 68 kcal la 100 g, conținutul de calorii al supei piure de ciuperci cu cartofi este de 50 kcal la 100 g, conținutul de calorii al supei de linte este de 67 kcal la 100 g, conținutul de calorii al supei de fasole cu cartofi este de 72 kcal la 100 g. Conținutul caloric al supei cu chiftele din carne este de 57 kcal la 100 g, iar conținutul caloric al supei cu chiftele de pește este de 48 kcal la 100 g. Conținutul caloric al supei de cartofi piure este de 55 kcal per 100 g.

Conținutul caloric al supei kharcho este de 112 kcal la 100 g, 100 g shurpa conține 78 kcal, iar 100 g supă khinkal conțin 124 kcal.Conținutul caloric al supei piure de mazăre verde este de 82 kcal la 100 g.

Puteți reduce conținutul de calorii al supelor destul de ușor - evitați să prăjiți legumele în ulei, cumpărați carne slabă pentru supă și gătiți-o doar în al doilea bulion. Cartofii pot fi înlocuiți cu fasole și adăugați mai multe legume în supă.

Rețete pentru cele mai delicioase supe

Supa piure de vinete este ideală pentru o dietă. Luați 600 g de vinete proaspete, 1 ceapă, o lingură de oțet balsamic, 2 căței de usturoi, cimbru proaspăt, sare și ulei de măsline după gust în 500 ml apă. Se toaca vinetele, cimbrul, usturoiul, se amesteca totul, se adauga otetul si se prajesc in ulei de masline intr-o tigaie pana se inmoaie. Separat, prăjiți usturoiul și ceapa zdrobite în ulei într-o cratiță, adăugați vinetele, acoperiți cu apă și gătiți 20 de minute, apoi macinați în blender. Conținutul caloric al supei piure de vinete este de 18 kcal la 100 g.

Supă copioasă de pui cu tăiței pt nutriție alimentară Nu este potrivit, dar este destul de potrivit pentru a te reîncărca cu forță și energie. Pentru 3 picioare, luați 3 cartofi, o jumătate de pahar de tăiței, o ceapă, un morcov, o grămadă de ierburi proaspete, piper și sare după gust. Punem pulpele la fiert, dupa ce apa clocoteste, punem in tigaie ceapa nedecojita si spalata curat. După 30 de minute, scoateți-l, puneți morcovii tăiați cubulețe mici în tigaie, iar 5 minute după aceea - cartofii. Gatiti inca 15 minute, adaugati vermicelli si gatiti inca 15 minute. Adăugați condimentele, opriți supa și lăsați-o să stea 10 minute înainte de servire. Conținutul caloric al supei cu tăiței și pui este de 132 kcal la 100 g.

Ciorba de rosii foarte gustoasa si sanatoasa cu chiftele. Pentru 2,5 litri de bulion de carne veți avea nevoie de 500 g de roșii, 400 g ceapa, 300 g carne tocată, un pahar de smântână 40%, 100 g vermicelli, 4 linguri de pastă de tomate, o lingură de ardei roșu, 2 foi de dafin, sare, ierburi, condimente după gust. Adăugați frunza de dafin în bulion și puneți pe foc, adăugați condimente, ardei și ceapa tăiate în sferturi. Gatiti 20 de minute.

Luați carnea tocată, faceți din ea chiftele mici și puneți-le în tigaie. Adăugați roșiile tocate și pasta de tomate, amestecați, adăugați vermicelli. Când apa fierbe, dați la foc mic și gătiți timp de 10 minute, amestecând. Apoi adăugați sare și piper. Cand supa este gata se adauga smantana si patrunjel proaspat. Servește supa cu pâine albă fierbinte sau pâine proaspătă crocantă. Conținutul caloric al supei cu chifteluțe și roșii este de 55 kcal la 100 g.

Oricine iubește supa de ciuperci va aprecia această rețetă. Luați 4 cartofi, 1 ceapă, 100 g vermicelli, 60 g ciuperci porcini uscate, morcovi, condimente și sare după gust. Înmuiați ciupercile timp de 10-15 minute, apoi scurgeți apa. Pune o oală cu apă pe o sobă încinsă. Tăiați ceapa, dați morcovii pe răzătoare grosieră și prăjiți-i împreună în ulei de măsline. Cand apa din tigaie fierbe adaugam ciupercile si ceapa si morcovii prajiti. Pune acolo cartofii decojiti si tocati. După 15-20 de minute, adăugați în tigaie vermicelli, ierburi, condimente, sare, opriți focul și lăsați 10-15 minute. Supa se serveste cu smantana si ierburi. Conținutul caloric al supei cu tăiței și ciuperci este de 110 kcal la 100 g.

Supe tipuri diferite sunt tradiționale pentru bucătăria rusească. Pe vremuri în familiile de tarani„pottage”, asezonat cu diverse ierburi și rădăcini, era principalul fel de mâncare de zi cu zi, consumat exclusiv cu linguri de lemn. Tocănițele cu diverse cereale, mazăre, legume și tăiței erau servite nu numai pe țărani, ci și pe mesele negustorului și chiar regale la prânz.

Beneficiile supelor pentru pierderea în greutate

• Supele de legume conțin o mulțime de vitamine și microelemente utile. Procesul de gătire, spre deosebire de prăjire sau tocană, vă permite să le păstrați pe toate în legume cât mai mult posibil. caracteristici benefice. Adică un minim de calorii și un maxim de nutrienți. De exemplu, bulionul conțin un număr mare de vitamine B, care sunt responsabile pentru stabilitatea sistemului nervos și îmbunătățesc memoria. De asemenea, sunt bogate în magneziu și zinc, care sunt responsabile pentru regenerarea celulelor și țesuturilor, a pielii și a părului sănătoși.
• Supele piure din legume au o consistență plăcută, care favorizează și o mai bună absorbție și este benefică pentru digestie. Ele restabilesc echilibrul fluidelor din organism și normalizează tensiunea arterială.
• Supa de bulion de pui poate ameliora o răceală sau o gripă.

Numărăm conținutul caloric al supelor cu carne, pește și ciuperci

Am luat ca unitate de măsură 300 ml bulion. Pentru a calcula câte calorii sunt în supa pe care ați pregătit-o sau sunt pe cale să o gătiți, adăugați la numărul de mai jos aproximativ 15-20 kcal pentru legume și încă 20-30 kcal dacă adăugați cartofi.

Dacă consumați nu numai bulion și legume, ci și carne, atunci:

Pentru ușurință de calcul, oferim un tabel cu conținutul de calorii pentru cele mai comune tipuri de supe:

Din ce se face supa Bonn cu conținut scăzut de calorii?

Una dintre cele mai populare supe de legume cu conținut scăzut de calorii pentru pierderea în greutate este supa Bonn (aproximativ 25-27 de calorii la 100 ml). Nu conține grăsimi, dar conține cantitatea necesară de proteine ​​care vă vor permite să nu pierdeți masa musculara. Pentru a-l pregăti, tăiați verdeața de țelină, mararul și pătrunjelul într-un castron separat, curățați verdeața ardei gras, de asemenea, se spală și se curăță două roșii medii, trei cepe și varză obișnuită sau râmă. Tăiați totul, puneți-l într-o cratiță și gătiți până este gata. Ultimele pot fi adăugate pătrunjelul și mărarul.

A devenit celebru datorită ușurinței de preparare și proprietăților sale de ardere a grăsimilor. Poate fi consumat în orice moment al zilei, deoarece este atât de sărac în calorii încât este imposibil să mănânci în exces. De exemplu, nutriționiștii din statul american Minnesota au observat că pacienții lor, cu utilizarea regulată a acestei supe, au pierdut până la 2 kg pe săptămână. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că trebuie să mâncați numai această supă și să excludeți complet alte alimente, deoarece o astfel de extremă este plină de o pierdere a puterii.

Conținutul caloric al supelor piure

Au o bogăție, densitate mai mare decât sosurile sau bulionurile obișnuite și un conținut mai mare de calorii, deoarece conțin adesea lapte, smântână, smântână sau. Dacă vrei să păstrezi 180-200 de calorii pe farfurie, atunci este de preferat să gătești supă piure din varză, rubarbă, sfeclă, dovleac, morcovi, dovlecei cu ierburi proaspete sau uscate din belșug. De asemenea, acest lucru nu va fi depășit într-o farfurie de supă cremă din șampioane și fructe de mare, cu excepția ficatului de cod.

Slăbim cu supe

Dacă ți-ai propus să slăbești și ai ales supe ca bază a dietei, atunci aceasta este o alegere excelentă, deoarece poți urma această dietă până când greutatea ta este ideală sau până când apare rezultatul: să zicem, minus 2-3 kg per săptămână. Consumul de supe este o modalitate absolut inofensivă de a pierde în greutate, potrivită pentru toate vârstele:

1. Dieta ta săptămânală ar trebui să fie compusă din legume proaspete, în niciun caz prăjite. Dacă faci o salată, nu pune prea mult pe ea. ulei vegetal, mai bine fara ulei deloc. De asemenea fructe proaspete, orice tip de pește și fructe de mare, carne slabă, de exemplu, carne de vită fiartă fără grăsime sau pui fiert.

2. Gătiți supele cu sau fără bulion de carne cu conținut scăzut de grăsimi. În orice caz, componentele lor principale ar trebui să fie: roșiile, ceapa, țelină, pătrunjel, mărar, porumb, ceapă verde sau varză de orice fel.

3. Condimentele din orice ierburi sunt permise, puteți mânca și ghimbir, usturoi și adăugați nucșoară în supă.

4. Nu adăugați prea multă sare în supe, doar puțin este mai bine.

5. Cu cât legumele adăugate în bulion sunt fierte mai puține minute, cu atât vor păstra mai multe beneficii.

Mai este un punct interesant care merită luat în considerare atunci când slăbești: mănâncă supe doar cu linguri de lemn. Această tradiție a venit la noi din timpuri imemoriale, dar astăzi este practic uitată și lingurile sunt mai probabil suveniruri cumpărate în excursii în sate ecologice. Dar strămoșii noștri au folosit aceste tacâmuri cu un motiv. Lingurile din mar, rowan, stejar sau tei nu iti vor arde niciodata buzele, vor transmite tot gustul si aroma preparatului, ceea ce inseamna ca vor face din procesul de slabire pe supele de legume o placere placuta.

Calorii: 761,9
Timp de preparare: 20
Proteine/100g: 1,82
Carbohidrați/100g: 5,09

Această supă piure conține o varietate de legume, ceea ce înseamnă că poate satura organismul cu vitamine și fibre. În același timp, conținutul de calorii al supei este foarte scăzut, deoarece rețeta nu utilizează grăsimi animale, cereale și legume cu amidon precum cartofii.
Ingrediente:
- conopidă,
- 2 dovlecei sau dovlecei,
- 1 vinete,
- 2 morcovi,
-rucola proaspata,
- 2 lingurite ulei de masline,
- sare,
- coriandru,
- boia de ardei,
- oregano uscat.

Cum să gătești acasă

Ceapa și usturoiul se toacă mărunt și se prăjesc într-o cantitate minimă de ulei de măsline până se înmoaie și se rumenesc.

Cât mai este timp, ne vom da seama conopidăîn inflorescențe, tăiate în bucăți mai mici pentru a reduce timpul de gătire al supei.

Turnam 1 litru de apa fierbinte in tigaia in care prajim ceapa si usturoiul. Se face bulionul: se sare si se condimenteaza cu condimente. Tăiați morcovii bucăți și adăugați în supă.

Tăiați dovleceii și vinetele în cuburi mici fără a tăia pielea. Astfel vom economisi mai multe vitamine.

Pune varza, dovlecelul si vinetele in bulion cand apa fierbe.
Acoperiți supa cu un capac și gătiți timp de 10-15 minute.

Apoi trebuie să turnați supa într-un blender, adăugați puțină rucola proaspătă. Nu are rost sa gatim rucola, vom pierde doar vitamine. Atentie insa la rucola – este foarte amar daca exagerezi putin.
Se face piure supa.

Datorită rucolei, supa noastră piure alimentară a căpătat o culoare verde și mai bogată. Am ornat supa cu smântână și crenguțe de rucola.
Poftă bună!