Cartofi înăbușiți cu carne de vită. Tocană de vită cu ceapă și cartofi. Carne de vită suculentă cu cartofi în folie

Desi se spune ca mancarea reincalzita nu are un gust la fel de bun, nu cred ca tocanita de vita si cartofii din a doua zi vor fi mai proaste decat proaspat gatiti. Și nu numai eu, ci toată familia mea este de aceeași părere. Prin urmare, pregătesc o porție mare deodată, astfel încât să nu mă mai chinui cu cina seara, doar o scot din frigider și o încălzesc. În timp ce se încălzește, fă , cu carne si cartofi va fi exact ce ai nevoie.

Combinați zmeura, ouăle, piperul și un sfert de linguriță de sare într-un castron. Asezati un strat uniform de vita intr-o tava tapetata cu hartie de copt si presarata cu unt. Se adauga apoi un strat de broccoli si se toarna amestecul de zmeura. Stropiți uniform cu o cantitate mică de unt folosind spray de copt.

Coacem tava la cuptor pentru aproximativ 40 de minute pana cartofii se rumenesc. Scoatem tava din cuptor, presaram piper si lasam mancarea sa se raceasca 10 minute inainte de servire. Carne de vită înăbușită cu sos și cartofi - o rețetă simplă, dietetică. Carne de vita servita cu sos de rosii si cartofi. Cum și pentru cât timp se gătește carnea de vită fiartă? Ce condimente puneți pe înghețată?

Rețeta mea de carne de vită înăbușită cu cartofi este cea mai simplă, s-ar putea spune străveche - fără aditivi moderni sub formă de sos de soia, capere, măsline și alte delicii la modă. Totul este extrem de simplu și concis - luăm o bucată de carne bună de vită (sau vițel), ceapă, morcovi și cartofi. Și în puțin peste o oră transformăm toate acestea într-un preparat delicios. Este foarte de dorit ca cartofii să fie amidonați și să fiarbă bine, apoi veți obține un sos bogat și gros. Nu vă lăsați intimidați de timpii lungi de gătit; de cele mai multe ori nu va trebui să fiți la aragaz; carnea se va găti încet de la sine. Trebuie doar să adăugați legume și să monitorizați modul în care procesul progresează din când în când.

Stafidele de vita nu se fierb in apa rece, ci cu ceapa si condimente. Dacă introducem niște rădăcini în el, se va face. Făcută delicios din aceleași bucăți. In aceasta reteta am folosit o bucata de vita in zona de vitel numita saramura. Această umezire este, de asemenea, adesea folosită în sau cu. Este o bucată densă și densă de țesut atașată de țesut conjunctiv. Ar trebui să fiarbă bine, dar odată gătită devine moale și făinoasă. La fierbere, se eliberează multă gelatină, care sigilează supa după răcire.

Pentru a pregăti tocană de vită cu cartofi veți avea nevoie de:

• cartofi – 1 kg;
• morcovi - 2 buc;
• carne de vită (puteți lua vițel) – 400-500 g;
• ceapa – 3 buc (capete mari);
• ardei iute – 1-2 păstăi;
• patrunjel – 1 legatura;
• ulei de floarea soarelui – o treime dintr-un pahar;
• piper negru - 1 linguriță;
• Sarat la gust;
• frunza de dafin – 2 frunze;
• apă – 3 pahare (sau mai mult sau mai puțin, după bunul plac).

Nu fi surprins dacă poți reduce consumul de supă a doua zi 😀. Deci, când vorbim de carne de vită, vorbim de carne de vită fiartă, gătită în apă cu sare și condimente. Carnea nu va fi curățată dacă o gătim încet. Tocană de vită cu sos și cartofi.

Cum să gătești zmeură de vită cu sos și cartofi

Ce bucăți de carne sunt făcute din carne de vită

Reteta tocanita de vita cu cartofi

Carnea nu am tăiat-o nici mare, nici mică, astfel încât să fie prăjită și să rămână sesizabile bucăți suculente, și nu crosături prăjite.

Am taiat doua cepe in jumatate, le-am tocat in jumatati de rondele sau le-am taiat felii, apoi se vor imparti in fasii subtiri.

Care oală este cea mai bună carne de vită?

Carnea de vită poate fi gătită într-o cratiță obișnuită cu capac. Timpul este mai lung, aproximativ 3-4 ore, iar fierberea este scăzută. Evident, timpul de fierbere depinde și de mărimea bucății de carne și de vârsta vițelului de la care provine. În acest caz, carnea este gătită la o temperatură scăzută, iar nivelul de lichid din jurul ei este controlat. Dacă scade, va trebui să umpleți o oră cu apă fierbinte din fusul orar.

Cum să gătești carne de vită de zmeură cu sos și cartofi

Puneți carnea în kukta, turnați apa, adăugați condimente și ceapa. Închideți kukta și fierbeți. Fierbe carnea de vită folosind una dintre metodele descrise mai sus. Este bine să profitați de supa rezultată și să o transformați într-un fel de stand-alone sau să o congelați și apoi să o folosiți pentru a îmbunătăți nutriția, sosurile. Utilizați această supă în loc de apă.

Turnam ulei in tigaie si il incalzesc. Turnam carnea de vita, o prajesc ca sa devina mai deschisa culoarea carnii, sau o rumenesc putin, dar nu pana la o crusta maronie.

Înțelegem că razolul a fiert suficient dacă a fost forjat cu o furculiță și este moale. După fierbere, scoateți carnea și stoarceți supa. Acest gratar de vită a fost fiert atât de bine încât s-a desfășurat în mănunchiuri. Ce bune sunt pielea, părțile gelatinoase! La noi il vom servi ca aperitiv pentru ca seamana cu gustul si textura maduvei osoase.

Mai întâi, „gros”, ceapă și condimente, apoi treceți supa prin cârpă de brânză sau o cârpă curată de bucătărie. Dacă vrem să clarificăm acest lucru complet, vom continua așa cum am explicat. Avem deci o bucată de supă de vită gătită perfect și o supă la care putem adăuga legume pentru a face o supă minunată. Probabil ați observat că mâncărurile de supă se usucă rapid atunci când sunt expuse la aer. E bine să te miști repede, strângând supa și împingând carnea înapoi în ea. Atât de rece, se cufundă în supă, iar a doua zi se încălzește din nou.

Adăugați ceapa la carnea de vită, fierbeți până când devine translucidă, ceapa devine aproape moale.

Se sare, se piperează, se fierbe încă două minute. Se toarnă o jumătate de pahar cu apă și se acoperă bine cu un capac. Dacă gătiți la foc mic, va dura aproximativ o oră și ceva, dar tocanita de vită cu cartofi va fi deosebit de gustoasă. Fierbeți carnea la foc mediu aproximativ o oră până devine moale. Adaug apa de doua-trei ori, putin cate putin, doar ca abia sa acopere fundul. In timpul tocanei, ceapa se va inmuia, se va transforma intr-un sos gros, aromat, iar carnea va deveni moale.

Ce tampon alegem pentru încolțirea fasolei?

Aici sunt lame de ras fierte, curatate cu piei si membrane. Nu trebuie sa le scoti pentru ca sunt delicioase in vasul de langa pad. Erupția se taie doar când cartofii și sosul sunt fierți și o putem pune deja pe un platou sau farfurie pentru că se usucă repede. Iepurele este tăiat.

Până se rumenește carnea. Adăugați sos de curry și adăugați o cană de apă. Adaugati cartofii dulci tocati si amestecati pana ramane tot amestecul. Apoi se adauga fasolea si se da la cuptor 2-3 minute. Până devin moi. Serviți nuci și mango deasupra. Războinicul poate fi pregătit în avans și pus la frigider până când este nevoie. Puteți păstra războinicul înghețat în congelator timp de până la 2 luni. Asigurați-vă că utilizați carne proaspătă pentru acest fel de mâncare.

• Încinge uleiul într-un castron mare la foc mediu.
• Coaceți ceapa aproximativ 5 minute.
• Adăugați usturoiul și gătiți timp de 30 de secunde până când este parfumat.
• Creșteți căldura la podea.
• Se amestecă carnea de porc și se amestecă timp de 5 minute.

În continuare vom avea nevoie de un ceaun - este mai convenabil să gătim în el și va fi mai gustos. Sau o poți găti imediat la ceaun; eu prefer să fiarbă carnea într-o tigaie adâncă. Am intins carnea impreuna cu sosul. Adaug cartofi, tăiați în bucăți mici de formă arbitrară. Am tăiat morcovii în jumătate de cercuri, ceapa în jumătate de rondele și le-am adăugat și la carne. Mai întâi, fierb carcasa fără a adăuga apă, astfel încât legumele să absoarbă uleiul și sucul de carne. Dupa vreo zece minute am pus-o, turnam doua pahare de apa, si sare dupa gust. Închideți bine capacul și lăsați să fiarbă o jumătate de oră.

Aceasta este o combinație incredibil de gustoasă de carne de porc, cartofi dulci și fasole, nu numai pentru ochi, ci și pentru stomac. Desi pare o tocanita foarte de baza, rolul principal il au ceapa, care se coace pana cand sunt caramelizate si dulci inainte ca toate celelalte ingrediente sa fie fierte. Așa că la final obținem o aromă fiartă care încălzește pe toată lumea. Același lucru când este încă frig pe teren!

Tocană de vită cu cartofi și ceapă

Chilli. Câteva bucăți de pătrunjel proaspăt. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Curățați și tăiați cu grijă cățeii de usturoi. Se fierbe uleiul si se toarna 1 lingura de ulei de masline. Sare de sezon si piper negru. Odată amestecată, fierbeți la foc mic timp de aproximativ 30 de minute până când ceapa este moale și începe să își schimbe culoarea.

Dupa o jumatate de ora incerc carnea si legumele - totul va deveni moale, cartofii vor fi sfaramiciosi, carnea de vita va fi suculenta si gustoasa. Lasă-l să se infuzeze puțin și, între timp, voi face o salată sau voi deschide borcane cu murături și marinate.

În timp ce se coace ceapa, tăiați pâinea de vită în bucăți mici. Se incinge o tigaie cu 2 linguri de ulei de masline si se adauga carnea de vita. Se prăjește aproximativ 5 minute până se rumenesc. Tăiați morcovii în jumătate de inele. Tăiați cartofii în 6 bucăți.

Când se rulează ceapa, adăugați friptura de vită, tăiați morcovii, foile de dafin, cimbrul, puiul, ardeii și pasta de roșii. Se amestecă și se coace aproximativ 3 minute, apoi se toarnă aproximativ 1 litru de apă. Aduceți tocanita la fiert și gătiți aproximativ 20 de minute. Adaugati apoi cartofii tocati si gatiti inca 10 minute pana cand cartofii sunt complet fierti. La final, combinați câteva fire de pătrunjel proaspăt.

Această rețetă este inclusă și în meniul nostru „dacha”. Vara, deși nu prea avem chef să mâncăm carne, o gătim la dacha cu propriii noștri cartofi, iar cu roșii proaspete și pătrunjel tocmai din grădină – este delicios! Ei bine, tocanita de vita cu cartofi este gata, salata este pregatita, legumele si painea sunt pe masa, poti servi si stai la cina.

Această rețetă poate fi folosită pentru a găti orice carne și cartofi. Îl gătesc așa cum o făcea mama cândva, se dovedește a fi cartofi înăbușiți cu carne. Dar puteți prăji totul bine împreună și apoi obțineți o friptură. La final nu este interzis sa adaug pasta de rosii, dar nu am adaugat-o, sunt multumit de culoarea si gustul rezultat.

Acoperiți tocanita cu legume murate sau fermentate. Această tocană este plină de ceapă caramelizată, ceea ce vă oferă o aromă dulce și bogată de întâlnit și legumele împreună și o face mâncarea perfectă pentru zilele mai răcoroase. Mai multe ramuri de pătrunjel proaspăt.

Topiți untul și 1 lingură ulei de măsline într-o cratiță. Se condimentează cu sare și piper negru. Gatiti aproximativ 30 de minute pana cand ceapa incepe sa se caramelizeze si sa devina maro. Nu uitați să le amestecați periodic. Între timp, tăiați sfecla în bucăți mici. Încinge o tigaie cu 2 linguri ulei de măsline. Prăjiți bucățile de vită aproximativ 5 minute până se rumenesc ușor.

Vom avea nevoie de următoarele produse:

Tăiați carnea de vită în bucăți, eu prefer bucăți mai mici, pentru că atunci se va găti mai repede.

Tăiați ceapa și morcovii după cum doriți. Morcovii se pot da pe razatoare, dar imi place cand primesc bucati de chihlimbar, asa ca tai totul cu mana.

Tăiați morcovii, tăiați cartofii în 6 semilune. Odată ce ceapa este caramelizată, adăugați friptura de vită, morcovii, foile de dafin, cimbru, chimen, fulgi de ardei roșu și pasta de roșii. Se amestecă și se prăjește timp de 3 minute, apoi se toarnă aproximativ 1 litru de apă. Aduceți tocanita la fiert și gătiți aproximativ 20 de minute. Apoi adăugați cartofii și gătiți încă 10 minute până când sunt fierți. Se presara tocanita cu patrunjel proaspat si se serveste.

~ 1 kg umar de vita 2 cepe 4 catei usturoi 3 morcovi sare, piper proaspat macinat praf de nucsoara macinata, seminte de coriandru lemongrass macinate si uscate 250 ml smantana 1 conopida mica Amidon de porumb 2 linguri patrunjel tocat. Tăiați carnea de vită în cuburi și prăjiți într-o tigaie la temperatură ridicată. Pune carnea în tocană. In aceeasi tigaie se adauga ulei, se adauga ceapa taiata cubulete, usturoiul tocat si morcovii. Coaceți amestecând până devine ușor mestecat.

Prăjiți carnea de vită în ulei vegetal până se rumenește, apoi adăugați sare și condimentele preferate. Am folosit ardei roșu, coriandru și adjika uscată.

Adăugați un pahar de apă în carne și fierbeți sub un capac închis până când apa s-a evaporat aproape complet.

Apoi este rândul cepei și morcovilor. Adăugați-le în același timp, amestecați și prăjiți timp de 5-7 minute.

Pregătiți cartofii. Tăiați-o în orice bucăți - mai mici sau mai mari.

Adăugați cartofii în ceaun cu legume și carne. Adăugați sare și amestecați.

Turnați din nou un pahar cu apă. Totul depinde de tipul de cartof, unii durează mult să se gătească și iau multă apă, în timp ce alții, dimpotrivă, se fierb ușor și se gătesc repede. Nu exagera cu apa. Se acoperă cu un capac, se aduce la fierbere și se fierbe până când cartofii sunt gata. Apa trebuie să fiarbă puțin, iar cartofii să fiarbă și să devină moi.

Serviți carnea de vită gata și cartofii presărați cu ierburi.

Poftă bună!

Cu cartofi, acesta este un fel de mâncare principal care poate fi servit atât pentru oaspeți, cât și pentru o cină în familie. Și bucătari cu experiență ne-au spus despre modalitățile în care poate fi preparat.

1. Ingrediente principale. Rolul lor este jucat de tuberculi de cartofi, carne de vita, legume si condimente. În ceea ce privește carnea, este mai bine să folosiți spatele cărnii de vită.
2. Produse suplimentare pentru un gust și o aromă mai bune. La acest fel de mâncare se adaugă adesea ceapă și morcovi, roșii și ardei gras. Un fel de sos ar fi util: va adăuga sucul. La final, cartofii și carnea înăbușiți pot fi stropite cu brânză rasă.
3. Condimente. Pe lângă sarea și piperul tradițional, la acest preparat se adaugă semințe de muștar, chimen, maghiran, usturoi, nucșoară, anason stelat etc.. Este posibil să folosiți amestecuri aromatice gata preparate.
4. De cât lichid au nevoie alimentele? Aceasta va depinde de cantitatea și suculenta legumelor. Unele rețete de tocană de vită și cartofi nu adaugă deloc apă sau bulion.

Particularitățile procesării și preparării cărnii de vită

1. Carnea de vită trebuie mai întâi curățată. Toate peliculele sunt îndepărtate din bucată și tăiate în cuburi mici.
2. Această carne este gătită cu o cantitate minimă de gaz. Dacă focul este prea mare, lichidul se va evapora rapid și mâncarea se va arde.
3. În general, datorită tocanei, felul de mâncare devine întotdeauna foarte suculent și fraged. Și dacă obțineți setul potrivit de condimente, veți obține și un buchet incredibil de arome.

Vă oferim să luați în considerare cele mai populare rețete de tocană de vită cu cartofi și fotografii cu preparate gata preparate.

Gătirea într-o cratiță

Când gătiți, este foarte important să alegeți ustensilele potrivite. Este de dorit ca acesta să fie fabricat din ceramică sau oțel și să aibă un strat de teflon sau un fund cu mai multe straturi.

Pentru a pregăti, luați:

• 0,4 kg carne de vită;
• câteva cepe;
• rădăcină de morcov;
• 0,6 kg cartofi;
• câteva roșii;
• câteva linguri. linguri de plantă uleiuri;
• 3-4 g sare;
• condimente și ierburi.

Curățați carnea de vită, tăiată cubulețe și prăjiți în ulei direct în tigaie. Morcovii se curăță și se dau pe răzătoarea de sfeclă. Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri. Adăugați legumele în carne și gătiți totul la foc mediu timp de 5-6 minute. Se albesc roșiile în apă clocotită timp de 30 de secunde, se curăță coaja și se pisează într-un blender. Adăugați pasta rezultată în carne și legume. Aduceți după gust adăugând sare și piper, acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic.

Se spală tuberculii de cartofi și se taie în cuburi medii. Puneți cartofii în tigaie cu restul ingredientelor și gătiți până când sunt complet fierți. Amestecați vasul înainte de servire. Carne de vită înăbușită cu cartofi este gata!

Gătirea într-un aragaz lent

Pentru a găti cartofi înăbușiți cu carne de vită într-un aragaz lent, veți avea nevoie de:

• 0,35 kg carne de vită;
• 4 tuberculi de cartofi;
• 1 ceapă;
• 1 rosie;
• 1 rădăcină de morcov;
• 1-2 g piper;
• 4-5 g sare.

Curățați carnea și tăiați-o după dorință, de preferat în bucăți mici. Scoateți coaja de ceapă și tocați-o mărunt. Spălați tuberculii de cartofi și tăiați-i în cuburi medii. Morcovii se curăță și se toacă cu răzătoarea de sfeclă. Scoateți pielea de pe roșie și tocați-o mărunt.

Puneți carnea în vasul multicooker, deasupra ceapa și morcovii, apoi cartofii și roșiile ca ultim strat. Adăugați sare și stropiți cu piper măcinat. Se toarnă o jumătate de pahar cu apă. Selectați programul „Stingere”, setați cronometrul pentru 2-2,5 ore și închideți capacul. După semnal sonor, eliberați aburul și lăsați vasul acoperit pentru încă un sfert de oră.

Gătitul în oale

Pentru această rețetă de tocană de vită și cartofi, luați:

• 0,4 kg carne de vită;
• 5-6 tuberculi de cartofi;
• 1 rădăcină de morcov;
• câțiva căței de usturoi;
• 1 ardei gras;
• 1 rosie;
• câteva vârfuri de cimbru;
• 1-2 g piper;
• 4-5 g sare.

Tăiați carnea tăiată în cuburi mici. Puneți-l într-o cratiță, adăugați sare, piper, turnați un litru de apă și aduceți la fiert. Curățați morcovii și tăiați-i în bucăți mari. O trimitem in tigaie dupa ce carnea fierbe. Gătiți sub capac cu alimentare minimă de gaz timp de o oră.

Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe. De asemenea, curățați usturoiul. Se albesc roșiile în apă clocotită aproximativ un minut, apoi se scot coaja și se toacă mărunt. Tăiați ardeiul gras în două părți, îndepărtați semințele și prăjiți într-o tigaie de grătar sau pur și simplu la cuptor pe o tavă de copt.

După ce carnea de vită devine moale, adăugați legumele preparate, cimbru și amestecați. Pune totul în oale mici, deasupra cu bucăți de ardei gras, cubulețe de cartofi și roșii. Adăugați sare, piper și turnați bulionul care a mai rămas după gătirea cărnii. Închideți cu capace, puneți pe o tavă de copt tapetată cu pergament sau folie și porniți cuptorul la 220°. Gatiti patruzeci de minute.

Gătit în mânecă

Pentru a pregăti tocana, luați:

• 5-6 tuberculi de cartofi;
• 0,6 kg carne de vită;
• 0,3 kg ciuperci;
• 1 ceapă;
• 1 pastaie de ardei gras;
• condimente;
• 1-2 g piper;
• 4-5 g sare.

Se spală ciupercile și se taie felii. Spălați cartofii, îndepărtați coaja și tăiați felii, apoi tăiați fiecare bucată în jumătate. Curățați carnea și tăiați-o în bucăți mici. Pune cartofii si carnea in recipiente separate, presara sare si lasa 10 minute.

Tăiați ardeiul gras în două părți, îndepărtați toate semințele și tăiați în fâșii egale. Tăiați ceapa în jumătate de rondele subțiri. Puneți legumele, ciupercile în mânecă și carnea deasupra. Puteți adăuga puțin bulion. Fixați manșonul, străpungeți-l de mai multe ori cu o scobitoare și puneți-l pe o tavă de copt. Se da la cuptor la un nivel mediu si se fierbe la 200°. Vasul va fi gata într-o oră și jumătate.

Poftă bună!

Cartofii și carnea de vită înăbușite într-o cratiță sunt un fel de mâncare consistent și gustos pentru întreaga familie. Desigur, astfel de cartofi durează destul de mult să se gătească, dar nu trebuie să stai tot timpul la aragaz: arunci ingredientele necesare și poți face și alte lucruri sau găti altceva în același timp. Acești cartofi sunt perfecți pentru prânz sau cină într-un weekend, când întreaga familie se adună la o masă, iar acest fel de mâncare poate fi servit și ca preparat fierbinte pentru o masă de sărbători.

Pentru a pregăti cartofi înăbușiți cu carne de vită într-o cratiță, pregătiți produsele necesare din listă.

Se spală carnea de vită și se taie în bucăți mici.

Curățați ceapa și morcovii. Tăiați ceapa în cuburi și morcovii în felii.

Se amestecă pasta de tomate cu două pahare de apă.

Adăugați ulei de floarea soarelui într-o tigaie cu fund gros, încălziți bine și adăugați carnea. Prăjiți carnea până se formează ușor crustă și adăugați-i ceapa și morcovii.

Se toarnă dressingul de roșii peste carne, sare și piper. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți carnea timp de 1 oră la foc mic. În acest moment, poți face cu calm alte lucruri.

Cu 10 minute înainte ca carnea să fie gata, curățați cartofii și tăiați-i felii.

Adăugați cartofii în carne, adăugați încă un pahar de apă fierbinte. De asemenea, adăugați în tigaie și frunza de dafin și, dacă doriți, orice condimente după gust. Am adăugat ierburi provensale.

Gatiti cartofii cu carnea 25-30 de minute sub capacul inchis la foc mic.

Servește cartofii înăbușiți și carnea de vită gătită într-o cratiță cu legume proaspete.

Poftă bună!

Îmi plac foarte mult cartofii înăbușiți cu carne, dar este prima dată când văd o rețetă cu vin. S-a dovedit a fi foarte gustos, cu greu se simte vinul, deoarece tot alcoolul se evaporă și rămâne doar un postgust ușor picant. Cartofii cu carne sunt aproape întotdeauna înăbușiți într-un aragaz lent, apoi devin fragezi și carnea nu este deloc tare. Adaug mereu coriandru la orice fel de mâncare din carne, se dovedește și mai gustos și are un miros minunat.

Bună ziua Multumesc pentru articol, mi-a placut reteta. Am făcut din el un cazan întreg ca al meu, l-am mâncat a doua zi și s-a păstrat gustul, de parcă ar fi fost gătit destul de recent. Foarte usor de preparat si poti face multe deodata. Este deosebit de bine când ai propriile tale cartofi cultivați și propria ta carne. Se dovedește profitabil, nu trebuie să cheltuiți mulți bani pentru ao pregăti. O sa gatesc mai des cartofii cu carne.Ii poti garni si cu marar sau busuioc.

Am incercat sa gatesc carne de vita si cartofi dupa reteta ta, a iesit foarte gustoasa! Am fost surprins că carnea a fost imediat amestecată cu ierburi și condimente. De obicei le-am adăugat pe toate la sfârșit! Aroma preparatului este pur și simplu uimitoare, cred că vinul roșu a jucat un rol! Aceasta a fost o descoperire și pentru mine! Pe lângă lichiorul de cafea, nu am adăugat niciodată alcool în mâncare în tiramisu! Carnea de vită a ieșit foarte moale și gustoasă! Mulțumesc pentru rețetă din partea mea și a familiei mele extinse!

O rețetă bună, este nevoie de mult timp pentru a găti o gâscă întreagă și nu vreau să mă deranjez cu ea. Dar o să gătesc picioarele. Singurul lucru pe care nu il voi face este sa-l ung cu grasime, e prea mult pentru mine... in general gasca este deja carne grasa (pe gustul meu).O sa inlocuiesc grasimea cu ulei de masline. Vă mulțumim pentru o rețetă atât de simplă, dar, în același timp, un astfel de fel de mâncare poate fi pregătit pentru o masă de sărbători. Cred că soțul și copiii mei vor fi încântați.

Carne de vită înăbușită cu cartofi într-o tigaie

Carnea de vită înăbușită cu cartofi într-o cratiță este un preparat excelent și satisfăcător pe care îl poți mânca seara, la cină și după-amiaza la prânz. Deoarece carnea de vită este puțin dură, tocană este perfectă pentru ea. După ce ați pregătit acest fel de mâncare, veți înțelege că carnea de vită poate fi foarte fragedă și suculentă. Datorită fierturii - expunere prelungită la căldură, proteina începe să se descompună și, prin urmare, carnea devine fragedă. Dacă prăjiți carne de vită, este puțin probabil să obțineți un astfel de efect.

Carne de vită înăbușită cu cartofi într-o tigaie durează mult să se gătească și cu cât mai înăbușiți carnea, cu atât preparatul va fi mai gustos. Timpul de gătit este singurul dezavantaj al acestei delicioase capodopere culinare. Da, tocanita de vită nu poate fi gătită rapid, mai ales într-o cratiță, dar credeți-mă, timpul petrecut se va răscumpăra cu cuvinte entuziaste și chipuri mulțumite ale celor dragi.

Cum să gătești tocană de vită și cartofi într-o cratiță

În rețeta noastră, vom încerca să descriem procesul de gătit cât mai simplu și să transmitem cele mai de bază puncte, în urma cărora veți obține o cină foarte gustoasă.

Ingrediente

• Carne de vită - 680 gr.
• făină de grâu - 2 linguri. l.
• Bulion de vită - 1 cană
• Ceapa - 1/4 cana
• Cartofi - 6 buc.
• Ulei vegetal - 1 lingura. l.
• Piper negru măcinat - 2 vârfuri
• Morcovi - 2 buc.
• Tulpină de țelină - 2 buc.

Pregătirea

Tăiați carnea în bucăți mici, apoi rulați ușor în făină.

Încinge ulei vegetal la foc mediu. Prăjiți carnea pe toate părțile până devine uniform auriu.

Se adauga apoi bulionul si ceapa tocata marunt. Odată ce bulionul ajunge la fierbere, reduceți focul și acoperiți tigaia cu un capac. Fierbeți carnea de vită timp de 1,5 ore. Tăiați legumele în bucăți mici și adăugați-le la carne. Apoi piper după gust. Acoperiți cu un capac și fierbeți până când legumele sunt gata.