miei de Paște

Astăzi este Sâmbăta Mare înainte de Paști. Ziua a fost atât de însorită și caldă încât am decis să coac plăcinte de Paște în formă de miei (miei lui Dumnezeu). În Europa, mielul sau mielul este un produs de patiserie tradițional de Paște. M-am uitat adesea la poze frumoase cu delicioase Coacerea de Paște iar azi in sfarsit le-am copt.

Vei vedea căi diferite coacerea miei de Paște din aluat. Am folosit aluat de unt de casa cu chefir, dar puteti folosi oricare aluat de drojdie(atât de casă, cât și din magazin, și bogat, și simplu, și foietaj). Din unele tipuri de oi de Paște se pot face și ele aluat praf sau foietaj fara drojdie. În general, vă voi arăta idei - cum să dați aluatului forma unui miel sau o oaie și puteți continua să fantezi.

Apropo, am încercat deja chifla de miel. Aluatul este foarte moale și aerisit. Gustos. Chiar nu mă așteptam la asta. Îmi place mai mult paine scurte, și apoi s-a dovedit că plăcinta bogată tocmai s-a topit în gură. Vă recomand.)))

Reteta de aluat de drojdie pentru miel pe chefir

Compoziția aluatului de unt

• Drojdie vie - 50 g (aceasta este mai mult decât iau de obicei, dar a ieșit grozav);
• zahăr - 4-6 linguri;
• Apă caldă pentru drojdie de reproducere – 0,5 căni;
• Ouă – 4 bucăți;
• Chefir (iaurt neîndulcit, iaurt, lapte copt fermentat sau smântână) – 500 g;
• sare - 2 lingurițe;
• Unt sau ghee (în cazuri extreme, ulei vegetal) – 100 g;
• Vin alb sec – 0,5 căni (poate fi înlocuit cu 0,5 căni de apă, lapte sau băutură cu lapte fermentat);
• Nucșoară măcinată – un praf (opțional);
• Făină – aproximativ 8-9 căni + pentru rulat și pudrat.

Cum se prepară aluatul de drojdie cu chefir

Framanta aluatul

• Se dizolvă drojdia în apă caldă (35-40 C) cu zahăr. Amestecul trebuie să stea timp de 15-20 de minute. Când începe să facă spumă, este gata.
• Se combină ouăle, chefirul, sarea, vinul, nucșoara și untul topit (eu l-am încălzit într-o cratiță și l-am răcit). Amesteca bine.
• Adăugați 4 căni de făină, amestecați. Se toarnă drojdia. Amesteca. Adăugați încă 3-4 căni de făină. Și frământați aluatul până se omogenizează. Dacă aluatul se lipește încă de mâini, mai adăugați puțină făină până devine neted și elastic.
• Acoperiți cu un capac și înfășurați. Se lasa la loc caldut 1-1,5 ore (pana creste puternic). Am închis ferestrele și ușa astfel încât să nu fie curent de aer și să fie fierbinte în cameră.

Frământați aluatul o dată

• De îndată ce aluatul a crescut bine, frământați-l (pentru a elibera excesul de dioxid de carbon). Apoi acoperiți și înfășurați din nou. Lăsați la loc cald încă 1,5-2 ore.

Frământați din nou aluatul

• Repetați procedura. Înfășurați-l din nou. Aluatul meu a stat încă 0,5 ore (aproximativ).

Gata, dupa asta aluatul de drojdie este gata si din el se poate face miel. Și pentru asta poți lua aluat de drojdie din magazin sau de casă, preparat după rețeta ta preferată.

Cum se face miel din aluat

În esență, toată lumea miel de Paște- aceasta este fie o chifla (fara nimic), fie o placinta cu umplutura, fie o placinta in forma de miel, fie o placinta facuta din multe placinte mici in forma de miel.

Metodele de formare a chiflelor și plăcintelor în miel sunt, de asemenea, diferite. Vă voi spune mai jos cum să rulați aluatul și să puneți umplutura în el.

Împărțiți aluatul în porții și lăsați la fermentat

• Separați bucățile din aluatul de drojdie și rulați-le în bile. Așezați biluțele pe o masă sau o masă pudrată cu făină. Presărați făină deasupra și acoperiți cu un prosop (pentru a nu se înveți).
• Lasam aluatul sa se odihneasca 10-20 de minute. Când împărțiți tot aluatul în bucăți și faceți umplutura, aluatul va fi pe măsură.

Levare bile de aluat

Pregătiți umplutura

L-am luat pentru umplutură de fructe de pădure 2 cani de coacaze (se pot folosi cirese) + 3-5 linguri de zahar + 3 linguri de amidon (sau faina). Amesteca totul.

Amidonul este necesar pentru absorbție excesul de lichid din fructe de pădure și faceți umplutura groasă și omogenă. Puteți înlocui amidonul cu făină.

Pentru umplutură de caș ai nevoie de un pachet de branza de vaci (200 g) + 2-3 linguri de zahar + 1 ou + 2 linguri de smantana (optional). Cantitatea de zahar - dupa gust, daca va plac dulciurile - gustati si adaugati mai mult.

Sau puteți lua masa de caș dulce gata preparată și adăugați 1 ou. Amesteca totul. Am pus si 2 pumni de fructe confiate in branza de vaci.

Umplutură de caș cu fructe confiate

Umplutura pentru plăcinte poate fi orice: stafide, varză, mere, gem sau marmeladă, ciuperci, carne, pește, brânză și brânză de vaci. Orice îți place, fă plăcinte cu umplutura care îți place.

Faceți miei

Pe ce să coace mielul

Am copt mielul pe un covor de silicon si am tapetat o alta foaie de copt cu hartie de copt. Daca nu ai nici unul, poti unge foaia de copt cu unt sau alta grasime.

Așadar, pregătiți un loc pentru miei pe o foaie de copt și puneți acolo viitoarea turmă)))

Temperatura de coacere a chiflelor și plăcintelor din aluat de drojdie

Am copt acești berbeci, oi și miei la 225-230 de grade. Limitarea pentru mine a fost temperatura maximă pentru utilizarea covorașelor de silicon (230 C) și pt hârtie pergament(230 C). Dar dacă coaceți chifle cu drojdie în grăsime (fără beneficii ale civilizației, cum ar fi siliconul alimentar sau pergamentul), atunci puteți preîncălzi cuptorul la 240 C.

Timp de coacere a mielului

Cât timp durează să gătești plăcinte sau plăcinte de miel depinde de greutatea lor totală și de proprietățile cuptorului tău. În orice caz, acest lucru se întâmplă foarte repede.

10-20 minute. Ia un adulmec. De îndată ce apare primul miros de copt, fii în gardă! Un miros puternic și persistent de copt - alergați la aragaz cât de repede puteți! Plăcintele și chiflele de miel trebuie să fie aurii.

Pe ce raft din cuptor ar trebui să coaceți chifle?

Plăcintele și chiflele făcute din aluat de unt funcționează cel mai bine pe un raft peste medie. Nu până la tavan în sine, ci deasupra mijlocului aragazului.

Siluetă de miel

Corpul unui miel din profil este format dintr-un corp pe care este mult par cret, 4 picioare, un cap (bot), o ureche, un ochi si o coada.

Corpul mielului poate fi oval (cu spatele și burta proeminente, convexe) sau rotund. Și dacă faceți o plăcintă de miel și corpul este format dintr-o singură bucată de aluat, atunci puteți mai întâi să faceți un dreptunghi din ea și apoi să folosiți mâinile pentru a-i da forma dorită (ca și în ultima versiune a figurii). plăcintă).

Vă voi spune cum să faceți piele de miel din aluat în fiecare exemplu de miel.

Ochii de miel i-am făcut dintr-o mazăre de ienibahar (puteți lua o bucată de stafide sau prune uscate).

Câtă umplutură trebuie să pun în miel?

Plăcinte mici se potrivesc cu 1 linguriță grămadă (de umplutură). Cele de 2 ori mai mari - 1,5-2 lingurițe.

Ce să faci după ce mielul este format

Acest lucru este valabil pentru fiecare miel și oaie făcute din aluat.

1. Lăsați produsul modelat să se odihnească (acoperiți cu un prosop și așteptați 10 minute).
2. Ungeți mielul de patiserie cu ou. Am batut 1 ou + 2 linguri. apă +1 lingură. Sahara. Și ea a uns toate plăcintele cu acest amestec. Acest 1 ou a fost suficient pentru toate, a mai rămas chiar și puțin, l-am folosit și eu, apoi vă spun cum în rețeta pentru această plăcintă:

Miel delicios din aluat fraged cu coacaze

1. Miel făcut din plăcinte mici cu umplutură

• Faceți multe plăcinte mici din aluat și puneți-le pe o tavă de copt, formând corpul mielului. Am pregatit mini-placinte cu diferite umpluturi, asezand-le una cate una. Așa că mai târziu ar fi interesant să le decojiți de miel și să ghiciți ce ați primit.
• Luați de 2 ori mai mult aluat decât pentru mini plăcinte și faceți o plăcintă ovală pentru capul de miel. Introduceți mazărea (ochiul) - apăsați-o în aluat. Lipiți pe ureche. Rulați într-o bilă pentru coadă și folosiți frânghiile de aluat pentru a forma 4 pulpe de miel.
• Am umplut spațiile goale dintre plăcinte cu bile mici de aluat. Combină totul într-o singură plăcintă și imită lâna de oaie.

Plăcinte de miel înainte de coacere

Asa au iesit oile! (ea este pe un covor de silicon)

Figurina din aluat de miel nu este doar frumoasă, ci și foarte gustoasă!

2. Miei de Paște - plăcinte și chifle

Aici vei vedea diferite variante făcând miei de Paște cu și fără umplutură.

Daca mielul de Paste este format din 2 placinte, am facut eu diferite umpluturi ca să fie interesant de mâncat. Pare. că iei o mușcătură dintr-o chiflă întreagă, dar mai întâi dai peste o umplutură. Termină-l - și mai este unul acolo! Ura!

2.1. Miel rulat în spirală

• Întindeți aluatul într-un dreptunghi lung. Intindeti-o cu umplutura de caag (sau puneti alta umplutura - eu am pus coacaze in al doilea miel in forma de spirala).

Acesta era dreptunghiul. Trebuie să fie rulat într-o rolă (fâșie) și banda îndoită în spirală.

• Faceți un cap (o plăcintă mică cu umplutură), o coadă și alte părți ale corpului.

În corpul în formă de spirală al acelui miel există o masă de caș, iar în cap există o umplutură de coacăze.

Iată un miel de jucărie făcut din aluat

Există coacăze în interiorul acestui miel și brânză de vaci în față.

Miel gata cu coacaze. chiar s-a vărsat puțin.)))

2.2. Miel făcut din plăcintă mare și mică

• Faceți o plăcintă mare pentru corp și o plăcintă mai mică pentru cap. Atașați picioarele, urechile, ochiul, coada și decorați cu bile mici de aluat (cum ar fi bucle de lână de oaie)). Vă sfătuiesc să faceți picioarele și coada mai lungi decât în ​​fotografie, altfel mielul va deveni prea rotunjit și aspectul animalului va fi mai greu de recunoscut mai târziu.))) Am luat unul dintr-o minge ca asta necunoscută științei fiară... asta înseamnă Cheburashka)))

Acest miel este de fapt o plăcintă dublă.

Pe o tavă de copt încap cinci miei de Paște

2.3. Miel - fursecuri spiralate

• Pentru corpul și pielea mielului, faceți multe fâșii de aluat (prindeți o bucată și rulați-o într-o frânghie între palme).
• Rotiți fiecare flagel într-o spirală. Atașați un bot oval de oaie și restul de miel.
• Din moment ce nu este umplutura in acest miel, am presarat aluatul cu zahar (deasupra, dupa fermentare si unget cu ou).

Viitorul chiflă este un miel al lui Dumnezeu

Spiralele de aluat imită buclele de lână de oaie

2.4. Miel – chifla (fara umplutura)

• Corpul mielului este o simplă bilă de aluat, capul este o bilă mai mică. Pentru pielea de oaie am ciupit blatul aluatului cu foarfeca (ca la arici). L-am stropit și cu zahăr – după ce aluatul a fost lipit și uns cu ou.

Mielul este ariciul din dreapta jos.

Iată o mini-turmă de oi și miei)))

3. Plăcintă cu cheesecake în formă de miel

• Faceți plăcinte deschise cu brânză de vaci - cheesecakes: aplatizați o minge mică de aluat, apăsați în mijloc. Adăugați 1 linguriță de brânză de vaci. Și formați o oaie (miel) din aceste prăjituri cu brânză.
• Faceți capul dintr-o plăcintă obișnuită închisă. Adăugați toate părțile necesare ale corpului oii.
• Întindeți un flagel din aluat și puneți-l în jurul mielului de-a lungul conturului (pentru ca brânza de vaci să nu se reverse din plăcintă, dacă este ceva. Și este mai frumos cu chenar).
• Umpleți spațiile goale dintre cheesecakes cu bile mici de aluat.

Așa arată cașul de miel înainte de coacere

Mielul cu branza de vaci este o placinta foarte gustoasa si simpla!

Acest miel de Paște amuzant a apărut întâmplător. Capul (plăcinta) animalului era umplut cu coacăze, care curgeau cu succes și îi pictau un zâmbet.

4. Plăcintă cu coacăze în formă de miel

• Este simplu: împărțiți aluatul în 2 părți – puțin mai mare și puțin mai mic (sau egal).
• Întindeți 1 bucată de aluat într-un dreptunghi (corp de miel). Pune-l pe o tavă de copt. Trecând înapoi de la margini în lateral, puneți umplutura ( Coacăzele rămase din umplutura originală intră în ea - aproximativ 1 cană. Puteți pune și brânză de vaci rămasă acolo, dacă aveți.).
• Ridicați părțile laterale în sus. Din altă parte a aluatului, faceți un cap, ureche, picioare și coadă de oaie. Rulați aluatul rămas în bile și distribuiți peste partea deschisă a plăcintei.

După ce am făcut prajitura și am periat cu ou, mi-a mai rămas niște ou. Am combinat-o cu 2 linguri de smântână și am turnat-o în golurile dintre biluțele de aluat de pe partea deschisă a plăcintei (ca un strat de sufleu).

Prima etapă a pregătirii plăcintei cu miel. Îndoim marginile pentru a forma părțile laterale.

Am apăsat cu palmele marginile corpului de oaie pentru a-i da o formă mai regulată. Totuși, nu există oi dreptunghiulare)))

Miel cu coacaze)))

Miel cu umplutură (asta este opțional, dar delicios).

O plăcintă amuzantă cu miel va decora orice sărbătoare, mai ales o petrecere pentru copii!

În general, prieteni, încercați, să gătiți miei de Paște este foarte simplu și distractiv! Mai ales cu copiii!

A durat mult, desigur, multă agitație, am ajuns să am 3 plăcinte pentru aproape toată tava și 5 plăcinte mari de chifle.

Dar veți obține, de asemenea, o mare plăcere din acest proces care necesită multă muncă, dar simplu. Atât din meșteșuguri, cât și din gustul excelent al copturilor de Paște!

Fericire și sănătate ție! Hristos a înviat!))))))

Ii sarut si imbratisez pe toti cei dragi. Aveți grijă de dumneavoastră.

Proprietarul unei turme de oi și plăcinte cu o surpriză.

Miel de Paște delicios făcut din multe plăcinte mici cu umpluturi diferite!

…. Am uitat să spun - puteți coace prăjituri de Paște, vopsiți ouă, coace miei și să vă bucurați de viață în toate modurile posibile toată săptămâna de Paște. Deci, mai ai timp!

Există diferite forme de coacere a unui astfel de tort: ​​silicon, antiaderent, metal și chiar ceramică. Aruncă o privire mai atentă la ele, poate vei avea în familie un miel tradițional de Paște.

Scoatem în prealabil laptele, untul și ouăle din frigider; acestea trebuie să fie la temperatura camerei. Dacă vă grăbiți, păstrați ouăle în apă caldă câteva minute și încălzește-le ușor. cuptor cu microunde laptele si untul pana se inmoaie.

Pune deoparte câteva linguri de unt pentru a unge tava.

Bate bine ouăle, adăugând treptat zahărul. Ar trebui să obțineți o masă pufoasă aerisită.

Adăugați untul și laptele, amestecați bine. Cerneți făina cu praful de copt și amestecați până obțineți un aluat de prăjitură.

Razi coaja de portocala pe razatoarea fina. Înmuiați stafidele timp de 5 minute în apă caldă, apoi ștergeți cu un prosop de hârtie și rulați în făină. Adăugați stafidele și coaja în aluat.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.

Pentru a vă asigura că mielul este ușor îndepărtat din matriță și nu se destramă în timpul procesului, trebuie să pregătiți cu atenție matrița. Unge-l cu unt cu o perie, încercând să treci prin toate canelurile. Și apoi stropiți cu gris, încercând de asemenea să nu ratați nicio secțiune, altfel aici se poate lipi tortul. Excesul de gris trebuie scuturat.

Turnați aluatul în tava pregătită, nivelați-l cu o spatulă, astfel încât aluatul să intre în adânciturile pentru urechi și părți mici. Ar trebui să fie suficient aluat pentru a umple toată tava.

Tava mea nu este foarte mare, așa că a mai rămas ceva aluat, am mai copt câteva cupcakes mici. Dar pentru o formă ceramică acest test va fi potrivit.

Închideți bine a doua parte a formei și coaceți timp de o oră. Verificați dacă este gata cu o frigărui prin orificiul pentru abur.

Dacă prăjitura este gata, atunci opriți cuptorul și apoi continuați în funcție de forma dvs. Daca ea ceramică, apoi mai lasati prajitura la cuptor inca 20 de minute, apoi scoateti tava din cuptor, dar nu mai deschideti 30 de minute, abia apoi puteti deschide tava si scoateti prajitura.

Metal Am deschis imediat matrița și am lăsat-o la cuptorul ușor deschis timp de 20 de minute. Apoi l-am scos din matriță. Datorită grisului, prăjitura a ieșit fără probleme, dar a trebuit să ajut de-a lungul marginii cu vârful unui cuțit.

Vine Paștele! În Europa, mieii sau mieii sunt un produs de patiserie tradițional de Paște. M-am uitat adesea la poze frumoase cu produse delicioase de patiserie de Paște și astăzi le-am copt în sfârșit.

Veți vedea diferite moduri de a coace miei de Paște din aluat.

Am folosit aluat de unt de casă cu chefir, dar puteți folosi orice aluat de drojdie (de casă, cumpărat din magazin, bogat, simplu sau foietaj). Unele tipuri de oi de Paște pot fi făcute și din aluat scurt sau foietaj fără drojdie.

În general, vă voi arăta idei- cum să dai aluatului forma unui miel sau o oaie și poți continua să fantezi.

Apropo, am încercat deja chifla de miel. Aluatul este foarte moale și aerisit. Gustos. Chiar nu mă așteptam la asta. Prefer prăjiturile scurte, dar aici s-a dovedit că această plăcintă bogată pur și simplu se topește în gură. Vă recomand.)))

Reteta de aluat de drojdie pentru miel pe chefir

Compoziția aluatului de unt

• Drojdie vie - 50 g (aceasta este mai mult decât iau de obicei, dar a ieșit grozav);
• zahăr - 4-6 linguri;
• Apă caldă pentru drojdie de reproducere - 0,5 căni;
• Ouă - 4 bucăți;
• Chefir (iaurt neîndulcit, iaurt, lapte copt fermentat sau smântână) - 500 g;
• sare - 2 lingurițe;
• Unt sau ghee (în cazuri extreme, ulei vegetal) - 100 g;
• Vin alb sec - 0,5 căni (poate fi înlocuit cu 0,5 căni de apă, lapte sau băutură cu lapte fermentat);
• Nucșoară măcinată - un praf (opțional);
• Făină - aproximativ 8-9 căni + pentru rulat și pudrat.

Cum se prepară aluatul de drojdie cu chefir

Framanta aluatul

• Se dizolvă drojdia în apă caldă (35-40 C) cu zahăr. Amestecul trebuie să stea timp de 15-20 de minute. Când începe să facă spumă, este gata.
• Se combină ouăle, chefirul, sarea, vinul, nucșoara și untul topit (eu l-am încălzit într-o cratiță și l-am răcit). Amesteca bine.
• Adăugați 4 căni de făină, amestecați. Se toarnă drojdia. Amesteca. Adăugați încă 3-4 căni de făină. Și frământați aluatul până se omogenizează. Dacă aluatul se lipește încă de mâini, mai adăugați puțină făină până devine neted și elastic.
• Acoperiți cu un capac și înfășurați. Se lasa la loc caldut 1-1,5 ore (pana creste puternic). Am închis ferestrele și ușa astfel încât să nu fie curent de aer și să fie fierbinte în cameră.

Frământați aluatul o dată

• De îndată ce aluatul a crescut bine, frământați-l (pentru a elibera excesul de dioxid de carbon). Apoi acoperiți și înfășurați din nou. Lăsați la loc cald încă 1,5-2 ore.

Frământați din nou aluatul

• Repetați procedura. Înfășurați-l din nou. Aluatul meu a stat încă 0,5 ore (aproximativ).

Gata, dupa asta aluatul de drojdie este gata si din el se poate face miel. Și pentru asta poți lua aluat de drojdie din magazin sau de casă, preparat după rețeta ta preferată.

Cum se face miel din aluat

De fapt, fiecare miel de Paste este fie o chifla (fara nimic), fie o placinta cu umplutura, fie o placinta in forma de miel, fie o placinta facuta din multe placinte mici in forma de miel.

Metodele de formare a chiflelor și plăcintelor în miel sunt, de asemenea, diferite. Vă voi spune mai jos cum să rulați aluatul și să puneți umplutura în el.

Împărțiți aluatul în porții și lăsați la fermentat

• Separați bucățile din aluatul de drojdie și rulați-le în bile. Așezați biluțele pe o masă sau o masă pudrată cu făină. Presărați făină deasupra și acoperiți cu un prosop (pentru a nu se înveți).
• Lasam aluatul sa se odihneasca 10-20 de minute. Când împărțiți tot aluatul în bucăți și faceți umplutura, aluatul se va potrivi perfect.

3:2335

Levare bile de aluat

Pregătiți umplutura

Pentru umplutura cu fructe de padure am luat 2 cani de coacaze (se pot folosi cirese) + 3-5 linguri de zahar + 3 linguri de amidon (sau faina). Amesteca totul.

4:903

Amidonul este necesar pentru a absorbi excesul de lichid din fructe de pădure și pentru a face umplutura groasă și omogenă. Puteți înlocui amidonul cu făină.

Pentru umplutura de caș aveți nevoie de un pachet de brânză de vaci (200 g) + 2-3 linguri de zahăr + 1 ou + 2 linguri de smântână (opțional). Cantitatea de zahar este dupa gust, daca va plac dulciurile, gustati si adaugati mai mult.

Sau puteți lua masa de caș dulce gata preparată și adăugați 1 ou. Amesteca totul. Am pus si 2 pumni de fructe confiate in branza de vaci.

5:746

Umplutură de caș cu fructe confiate

Umplutura pentru plăcinte poate fi orice: stafide, varză, mere, gem sau marmeladă, ciuperci, carne, pește, brânză și brânză de vaci. Orice îți place, fă plăcinte cu umplutura care îți place.

Faceți miei

Pe ce să coace mielul

Am copt mielul pe un covor de silicon si am tapetat o alta foaie de copt cu hartie de copt. Daca nu ai nici unul, poti unge foaia de copt cu unt sau alta grasime.

Așadar, pregătiți un loc pentru miei pe o foaie de copt și puneți acolo viitoarea turmă)))

Temperatura de coacere a chiflelor și plăcintelor din aluat de drojdie

Am copt acești berbeci, oi și miei la 225-230 de grade. Limitarea pentru mine a fost temperatura maximă pentru utilizarea covorașelor de silicon (230 C) și pentru hârtie pergament (230 C). Dar dacă coaceți chifle cu drojdie în grăsime (fără beneficii ale civilizației, cum ar fi siliconul alimentar sau pergamentul), atunci puteți preîncălzi cuptorul la 240 C.

Timp de coacere a mielului

Cât timp durează să gătești plăcinte sau plăcinte de miel depinde de greutatea lor totală și de proprietățile cuptorului tău. În orice caz, se întâmplă foarte repede.

10-20 minute. Ia un adulmec. De îndată ce apare primul miros de copt, fii în gardă! Un miros puternic și persistent de copt - alergați la aragaz cât de repede puteți! Plăcintele și chiflele de miel trebuie să fie aurii.

5:9

Pe ce raft din cuptor ar trebui să coaceți chifle?

Plăcintele și chiflele făcute din aluat de unt funcționează cel mai bine pe un raft peste medie. Nu până la tavan în sine, ci deasupra mijlocului aragazului.

Siluetă de miel

Corpul unui miel din profil este format dintr-un corp pe care este mult par cret, 4 picioare, un cap (bot), o ureche, un ochi si o coada.

Corpul mielului poate fi oval (cu spatele și burta proeminente, convexe) sau rotund. Și dacă faceți o plăcintă de miel și corpul este format dintr-o singură bucată de aluat, atunci puteți mai întâi să faceți un dreptunghi din ea și apoi să folosiți mâinile pentru a-i da forma dorită (ca și în ultima versiune a figurii). plăcintă).

Vă voi spune cum să faceți piele de miel din aluat în fiecare exemplu de miel.

Ochii de miel i-am făcut dintr-o mazăre de ienibahar (puteți lua o bucată de stafide sau prune uscate).

Câtă umplutură trebuie să pun în miel?

Plăcinte mici se potrivesc cu 1 linguriță grămadă (de umplutură). Cele de 2 ori mai mari - 1,5-2 lingurițe.

Ce să faci după ce mielul este format

Acest lucru este valabil pentru fiecare miel și oaie făcute din aluat.

1. Lăsați produsul modelat să se odihnească (acoperiți cu un prosop și așteptați 10 minute).
2. Ungeți mielul de patiserie cu ou. Am batut 1 ou + 2 linguri. apă +1 lingură. Sahara. Și ea a uns toate plăcintele cu acest amestec. Acest 1 ou a fost suficient pentru toate, a mai rămas chiar și puțin, l-am folosit și eu, apoi vă spun cum în rețeta pentru această plăcintă:

6:1578

Miel delicios din aluat fraged cu coacaze

1. Miel făcut din plăcinte mici cu umplutură

• Faceți multe plăcinte mici din aluat și puneți-le pe o tavă de copt, formând corpul mielului. Am pregatit mini-placinte cu diferite umpluturi, asezand-le una cate una. Așa că mai târziu ar fi interesant să le decojiți de miel și să ghiciți ce ați primit.
• Luați de 2 ori mai mult aluat decât pentru mini plăcinte și faceți o plăcintă ovală pentru capul de miel. Introduceți un mazăre (ochi) - apăsați-l în aluat. Lipiți pe ureche. Rulați într-o bilă pentru coadă și folosiți frânghiile de aluat pentru a forma 4 pulpe de miel.
• Am umplut spațiile goale dintre plăcinte cu bile mici de aluat. Combină totul într-o singură plăcintă și imită lâna de oaie.

7:1828

Plăcinte de miel înainte de coacere

8:598

Asa au iesit oile! (ea este pe un covor de silicon)

9:1233

Figurina din aluat de miel nu este doar frumoasă, ci și foarte gustoasă!

Miei de Paște - plăcinte și chifle

Aici veți vedea diferite opțiuni pentru a face miei de Paște cu și fără umplutură.

Dacă mielul de Paște este format din 2 plăcinte, am făcut diferite umpluturi pentru a fi interesant de mâncat. Pare. că iei o mușcătură dintr-o chiflă întreagă, dar mai întâi dai peste o umplutură. Termină-l - și mai este unul acolo! Ura!

2. Miel dintr-un rulou rulat în spirală

• Întindeți aluatul într-un dreptunghi lung. Intindeti-o cu umplutura de caag (sau puneti alta umplutura - eu am pus coacaze in al doilea miel in forma de spirala).

10:1311

Acesta era dreptunghiul. Trebuie să fie rulat într-o rolă (fâșie) și banda îndoită în spirală.

• Faceți un cap (o plăcintă mică cu umplutură), o coadă și alte părți ale corpului.

11:2151

În corpul în formă de spirală al acelui miel există o masă de caș, iar în cap există o umplutură de coacăze.

12:698

Iată un miel de jucărie făcut din aluat

13:1317

Există coacăze în interiorul acestui miel și brânză de vaci în față.

14:1951

Miel gata cu coacaze. chiar s-a vărsat puțin.)))

3. Miel dintr-o plăcintă mare și mică

• Faceți o plăcintă mare pentru corp și o plăcintă mai mică pentru cap. Atașați picioarele, urechile, ochiul, coada și decorați cu bile mici de aluat (cum ar fi bucle de lână de oaie)). Vă sfătuiesc să faceți picioarele și coada mai lungi decât în ​​fotografie, altfel mielul devine prea rotunjit și mai târziu specia animalului este greu de recunoscut))) Dintr-o astfel de minge am luat un animal necunoscut științei... că înseamnă - o Cheburashka)))

15:1435

Acest miel este de fapt o plăcintă dublă.

15:9

16:526

Pe o tavă de copt încap cinci miei de Paște

4. Miel - fursecuri spiralate

• Pentru corpul și pielea mielului, faceți multe fâșii de aluat (prindeți o bucată și rulați-o într-o frânghie între palme).
• Rotiți fiecare flagel într-o spirală. Atașați un bot oval de oaie și restul de miel.
• Din moment ce nu este umplutura in acest miel, am presarat aluatul cu zahar (deasupra, dupa fermentare si unget cu ou).

17:1806

Chicul viitor este un miel al lui Dumnezeu

18:589

Spiralele de aluat imită buclele de lână de oaie

5. Miel - chifla (fara umplutura)

• Corpul mielului este o simplă bilă de aluat, capul este o bilă mai mică. Pentru pielea de oaie am ciupit blatul aluatului cu foarfeca (ca la arici). L-am stropit și cu zahăr – după ce aluatul a fost lipit și uns cu ou.

19:1700

Mielul este un arici în dreapta jos.

Iată o mini-turmă de oi și miei)))

6. Plăcintă cu cheesecake în formă de miel

• Faceți plăcinte deschise cu brânză de vaci - cheesecakes: aplatizați o minge mică de aluat, apăsați în mijloc. Adăugați 1 linguriță de brânză de vaci. Și formați o oaie (miel) din aceste prăjituri cu brânză.
• Faceți capul dintr-o plăcintă obișnuită închisă. Adăugați toate părțile necesare ale corpului oii.
• Întindeți un flagel din aluat și puneți-l în jurul mielului de-a lungul conturului (pentru ca brânza de vaci să nu se reverse din plăcintă, dacă este ceva. Și este mai frumos cu chenar).
• Umpleți spațiile goale dintre cheesecakes cu bile mici de aluat.

21:2172

Așa arată cașul de miel înainte de coacere

22:619

Miel făcut din brânză de vaci - o plăcintă foarte gustoasă și simplă!

23:1248

Acest miel de Paște amuzant a apărut întâmplător. Capul (plăcinta) animalului era umplut cu coacăze, care curgeau cu succes și îi pictau un zâmbet.

23:9

7. Plăcintă cu coacăze în formă de miel

• Este simplu: împărțiți aluatul în 2 părți - puțin mai mare și puțin mai mic (sau egal).
• Întindeți 1 bucată de aluat într-un dreptunghi (corp de miel). Pune-l pe o tavă de copt. Trecând înapoi de la margini pe laterale, așezați umplutura (coacăzele rămase din umplutura originală merg pe ea - aproximativ 1 cană. Puteți pune și brânza de vaci rămasă acolo, dacă aveți).
• Ridicați părțile laterale în sus. Din altă parte a aluatului, faceți un cap, ureche, picioare și coadă de oaie. Rulați aluatul rămas în bile și distribuiți peste partea deschisă a plăcintei.

După ce am făcut prajitura și am periat cu ou, mi-a mai rămas niște ou. Am combinat-o cu 2 linguri de smântână și am turnat-o în golurile dintre biluțele de aluat de pe partea deschisă a plăcintei (ca un strat de sufleu).

24:1941

Prima etapă a pregătirii plăcintei cu miel. Îndoim marginile pentru a forma părțile laterale.

25:685

Am apăsat cu palmele marginile corpului de oaie pentru a-i da o formă mai regulată. Totuși, nu există oi dreptunghiulare)))

26:1437

Miel cu coacaze)))

27:2009

Miel cu umplutură (asta este opțional, dar delicios).

28:621

O plăcintă amuzantă cu miel va decora orice sărbătoare, mai ales o petrecere pentru copii!

În general, prieteni, încercați, să gătiți miei de Paște este foarte simplu și distractiv! Mai ales cu copiii!

A durat mult, desigur, multă agitație, am ajuns să am 3 plăcinte pentru aproape toată tava și 5 plăcinte mari de chifle.

Dar veți obține, de asemenea, o mare plăcere din acest proces care necesită multă muncă, dar simplu. Atât din meșteșuguri, cât și din gustul excelent al copturilor de Paște!

Fericire și sănătate ție! Hristos a înviat!))))))

Ii sarut si imbratisez pe toti cei dragi. Aveți grijă de dumneavoastră.

Proprietarul unei turme de oi și plăcinte cu o surpriză.

29:702

Miel de Paște delicios făcut din multe plăcinte mici cu umpluturi diferite!

…. Am uitat să spun - puteți coace prăjituri de Paște, vopsiți ouă, coace miei și să vă bucurați de viață în toate modurile posibile toată săptămâna de Paște. Deci, mai ai timp!

La festivitate Masa de Paste produse de copt aromate sunt o necesitate. Mai des este tort de Paște - o pâine dulce înaltă și bogată. De asemenea, se coace fursecuri, turte dulce, cupcakes, iepurași de Paște etc. În Europa, produse de copt în formă de miel sunt adesea pregătite pentru această sărbătoare. Acest cupcake dulce va mulțumi cu siguranță nu numai copiilor, ci și adulților!

Pentru a coace mielul de Paște, pregătesc ingredientele conform listei.

Turnați zahărul într-un bol, adăugați untul la temperatura camerei și zahărul vanilat.

Bateți ingredientele cu un mixer până se formează o masă pufoasă.

Adăugați pe rând gălbenușurile în amestecul de unt, continuând să bateți.

Cerneți făina cu praful de copt și adăugați-o în bol.

Bateți ingredientele cu un mixer până se formează firimituri.

Turnam lapte in firimiturile rezultate...

Se bat din nou până se formează o masă omogenă.

Bateți albusurile răcite cu un praf de sare într-o spumă stabilă.

Am adaugat treptat albusurile batute in aluat.

Amestecați ușor cu o lingură de sus în jos.

eu am Forme din silicon miel de Paște mărime mică, asa ca din aceasta cantitate de ingrediente am obtinut 2 miei. Ung forma ulei vegetal, in locul ochilor asez 2 stafide inchise la culoare.

Completez cu grija formularul cu aluatul.

Coacem mielul in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 35 de minute (timpul de coacere depinde de marimea formei si de grosimea aluatului). Verific pregătirea cu o scobitoare.

Coacerea mielului de Paște este completă. Transferam amestecul finit pe un grătar sau o placă de sârmă, îl las să se răcească și stropesc cu zahăr pudră printr-o strecurătoare.

Mielul de Paște a fost un succes!

Bucură-te de ceaiul tău!

Mielul a fost mult timp considerat un animal de sacrificiu - încă de pe vremea sărbătorii Paștelui din Vechiul Testament. În zilele noastre, mielul simbolizează pe Isus Hristos și ispășirea Sa pentru păcatele omenirii prin moartea sa. Prin urmare, pe masa de Paște a catolicilor există întotdeauna un miel - prăjit sau făcut din aluat de unt.

Puteți adăuga orice condimente în aluatul de miel de Paște: scorțișoară, vanilie, ghimbir, nucșoară, cuișoare sau coajă de citrice. Și fructele uscate și nucile vor face gustul cupcake-ului finit din ce în ce mai bogat. Daca forma iti permite, poti pune 2 stafide sau cuisoare de culoare inchisa in locul unde vor fi ochii mielului.

Tavile pentru prăjituri de miel sunt din ceramică, silicon, metal și sunt de obicei formate din două părți. Pentru a îndepărta cu ușurință tortul, formele metalice și ceramice trebuie unse și stropite cu făină; Cele din silicon trebuie doar pulverizate cu apă. Dacă ați achiziționat o matriță din ceramică, asigurați-vă că o înmuiați în apă rece timp de 1 oră înainte de a o folosi - acest lucru vă va ajuta să obțineți tortul finit fără niciun efort suplimentar. Și dacă tortul încă se lipește, trebuie să puneți un prosop umed pe tavă și, după un timp, încercați să îl îndepărtați din nou cu grijă.

miel de Paște

Ingrediente

• unt moale - 250 g
• zahăr - 250 g
• Ouă – 5 buc.
• făină - 160 g
• Amidon - 100 g
• Pungă cu praf de copt – 1 buc.
• Putina sare
• Un praf de vanilină

Metoda de gatit