Rețetă de sarmale de curcan leneș. Reteta: Sarmale lenese de casa - Cu curcan macinat. Ingrediente pentru douăsprezece porții

Salutare prieteni și cititori!
Îmi place foarte mult să mănânc sarmale, dar nu prea îmi place să mă încurc cu ele.
Ca variantă simplificată, fac uneori sarmale leneșe.
Efortul este minim, iar gustul este aproape același. Nu fac cotlet sau chiftele din sarmale și nici măcar nu fierb orezul.
Întotdeauna fac singur carne tocată; nu folosesc lucruri cumpărate din magazin.
Deci, produsele noastre.

Ceapa o toacă mărunt și o pun într-o tocană, după ce am turnat puțin ulei vegetal pe fund.

Carnea tocată trece și la ingredientele anterioare.
Acum adaug 0,5 litri de apa (adaug apa calduta fiarta), sare si piper putin.

Închid capacul înapoi și pentru aproximativ 40 de minute poți uita de „rulouri de varză”.
In acest timp, orezul va absorbi aproape tot lichidul, varza si carnea tocata vor fi gata.
Atingerea finală rămâne.
Adaug 3 linguri de ketchup (puteti folosi pasta de rosii) si smantana. Conținutul de grăsimi din smântână nu este important pentru mine. Astăzi era 15% smântână.
Gust sarea si adaug daca este cazul.

Varză, una dintre puținele legume sănătoase disponibile în această perioadă a anului, dar să-i faci pe cei mici să o mănânce nu este o sarcină ușoară. De aceea vă propun o rețetă de sarmale leneșe, în care varza nu se simte și nici nu se vede, dar vitaminele „sar” peste tot felul de mâncare!

Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

-1 kg curcan macinat (puteti folosi carne tocata de porc si vita);

- 100 g orez cu bob scurt (crud);

- ceapa - 4 buc (medii);

- morcovi - 2 buc;

- varză albă - 400 g;

- sare - 2 lingurițe;

- piper negru măcinat - ¼ linguriță;

- mărar proaspăt - 4-5 crenguțe;

- ulei de floarea soarelui - 60 ml;

- unt - 50 g.

Să începem prin a pregăti prăjeala, de care vom avea nevoie și în carnea tocată și va servi drept pernă de legume pentru sarmale leneșe. Pentru a face acest lucru, tăiați ceapa în cuburi și morcovii în fâșii. Turnați ulei de floarea soarelui în tigaie, așteptați puțin până se încălzește și adăugați ceapa. După ce-l aburăm puțin, adăugați morcovi. Lăsați totul să stea aproximativ 5 minute, apoi turnați-l într-un recipient potrivit și lăsați legumele să se răcească.

Apoi trecem la gătirea orezului. După ce l-am clătit bine cu apă rece, o punem pe foc (apa să fie cu un deget mai sus decât orezul) și o punem la fiert puțin, literalmente 5 minute de fierbere, după care o punem pe sită și o clătim din nou la rece. apă.

Să începem să pregătim carnea tocată. Pentru a face acest lucru, măcinați carnea de curcan într-o mașină de tocat carne și puneți-o deoparte. Luăm varza și o măcinam și într-o mașină de tocat carne, dar nu o adăugăm imediat în carne, ci o punem într-un recipient separat, deoarece trebuie să stoarcem excesul de lichid din ea. Acum, după ce stoarceți apa, combinați carnea, varza și jumătate din friptură. Se amestecă totul foarte bine, astfel încât ingredientele să se combine între ele și se adaugă untul la temperatura camerei. Se amestecă bine și se adaugă 2 lingurițe de sare și ¼ de linguriță de piper. Amesteca din nou bine, apoi adauga orez si ierburi tocate marunt (daca nu ai la indemana, te poti descurca). Amestecarea finală și cea mai importantă))) și trecem la baterea cărnii tocate.

Acesta este un tip atât de frumos pe care îl avem

Acoperiți carnea tocată finită cu folie alimentară și puneți-o la frigider pentru 20 de minute.

Între timp, ia o cratiță (2,5-3 l) și umple-o pe trei sferturi cu apă și pune-o pe foc. In timp ce apa fierbe, formam sarmale lenese. Pentru ca carnea tocată să nu se lipească de mâini, umeziți-le cu apă rece.

Puneți patul de legume din friptura rămasă într-o tavă de copt.

Puneți rulourile de varză unul câte unul în apă clocotită timp de 30 de secunde, așezându-le mai întâi pe o lingură cu fantă, astfel încât să le puteți așeza rapid câte două.

Și puneți-le într-o tavă de copt. Poți acoperi sarmalele cu sos sau smântână, în funcție de preferințele culinare ale gospodăriei tale.

Se acopera tava cu folie si se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 30 de minute, apoi se indeparteaza folia si se lasa sarmalele pana se rumenesc.

Când sarmale noastre leneșe devin aurii, le scoatem și îi încântăm pe cei dragi!

Poftă bună!

Gustul rulourilor de varză de curcan leneș nu diferă de cele clasice (facute din curcan tocat într-o frunză de varză). Acest fel de mâncare poate fi preparat cu aproape orice garnitură.

Aceste sarmale leneșe de curcan nu au un gust diferit față de sarmale obișnuite, doar că sunt preparate diferit: varza se toacă, se amestecă cu ceapă tocată mărunt, carne tocată și ou. Din masa rezultată se prepară carne tocată, sarmale se rulează în pesmet, se prăjesc și se coace în smântână și sos de roșii la cuptor.

Număr de porții: 3-5

O rețetă ușoară de sarmale de curcan leneș de casă. Reteta de gatit acasa pas cu pas cu fotografii pentru gatit acasa in 2 ore.Contine doar 161 de kilocalorii.

• Timp de preparare: 16 minute
• Timp de gătit: 2 ore
• Cantitate de calorii: 161 kilocalorii
• Numar de portii: 3 portii
• Ocazie: Pentru prânz

• Complexitate: Rețetă simplă
• Bucătărie națională: bucătărie acasă
• Tip de fel de mâncare: Mâncăruri calde, Sarmale

Ingrediente pentru douăsprezece porții

• File de curcan - 300 de grame
• Varză - 1 bucată
• Ceapa - 1 bucata
• Morcov - 1 bucată
• Orez - 150 de grame
• Pesmet - 200 de grame
• Smântână - 200 de grame
• Pastă de tomate - 150 de grame
• Ou - 2 bucăți

Pregătirea pas cu pas

1. În primul rând, trebuie să tocăm ceapa într-un blender. Este important ca acesta să nu se dovedească a fi terci, astfel încât să puteți folosi mai puțin decât puterea maximă, să folosiți un robot de bucătărie (există un cuțit și o metodă de tăiere diferită) sau să nu tăiați prea mult timp.
2. Tocam si varza. Amesteca apoi ceapa cu varza si curcanul tocat.
3. Carnea tocată rezultată trebuie sărată și asezonată după gust, adăugați un ou și orezul fiert.
4. Formați cotlet și rulați-le în pesmet. Apoi puneți cotleturile în tigaie.
5. Prăjiți-le în ulei vegetal la foc mic.
6. Se prăjește pe ambele părți și se transferă într-o tavă de copt. În aparență, aceste sarmale leneșe seamănă cu cotleturile obișnuite pane cu pesmet.
7. Preparați sosul: amestecați smântâna cu pasta de roșii și condimentele.
8. Turnați sosul peste cotleturile noastre și puneți-le la cuptorul preîncălzit la 200 de grade. În medie, rulourile de varză leneșă de curcan durează aproximativ 40 de minute să se gătească.
9. Cam asa ies de delicioase dupa coacere. Seamănă cu chiftele obișnuite în sos de roșii, dar au gust de sarmale. Poftă bună!

Gustul rulourilor de varză de curcan leneș nu diferă de cele clasice (facute din curcan tocat într-o frunză de varză). Acest fel de mâncare poate fi preparat cu aproape orice garnitură.

Aceste sarmale leneșe de curcan nu au un gust diferit față de sarmale obișnuite, doar că sunt preparate diferit: varza se toacă, se amestecă cu ceapă tocată mărunt, carne tocată și ou. Din masa rezultată se prepară carne tocată, sarmale se rulează în pesmet, se prăjesc și se coace în smântână și sos de roșii la cuptor.

Număr de porții: 3-5

O rețetă simplă de sarmale de curcan leneș de casă pas cu pas cu fotografii. Usor de preparat acasa in 2 ore.Contine doar 72 de kilocalorii.

• Timp de preparare: 8 minute
• Timp de gătit: 2 ore
• Cantitate de calorii: 72 de kilocalorii
• Numar de portii: 8 portii
• Ocazie: Pentru prânz

• Complexitate: Rețetă simplă
• Bucătărie națională: bucătărie acasă
• Tip de fel de mâncare: Mâncăruri calde, Sarmale

Ingrediente pentru patru portii

• File de curcan - 300 de grame
• Varză - 1 bucată
• Ceapa - 1 bucata
• Morcov - 1 bucată
• Orez - 150 de grame
• Pesmet - 200 de grame
• Smântână - 200 de grame
• Pastă de tomate - 150 de grame
• Ou - 2 bucăți

Pregătirea pas cu pas

1. În primul rând, trebuie să tocăm ceapa într-un blender. Este important ca acesta să nu se dovedească a fi terci, astfel încât să puteți folosi mai puțin decât puterea maximă, să folosiți un robot de bucătărie (există un cuțit și o metodă de tăiere diferită) sau să nu tăiați prea mult timp.
2. Tocam si varza. Amesteca apoi ceapa cu varza si curcanul tocat.
3. Carnea tocată rezultată trebuie sărată și asezonată după gust, adăugați un ou și orezul fiert.
4. Formați cotlet și rulați-le în pesmet. Apoi puneți cotleturile în tigaie.
5. Prăjiți-le în ulei vegetal la foc mic.
6. Se prăjește pe ambele părți și se transferă într-o tavă de copt. În aparență, aceste sarmale leneșe seamănă cu cotleturile obișnuite pane cu pesmet.
7. Preparați sosul: amestecați smântâna cu pasta de roșii și condimentele.
8. Turnați sosul peste cotleturile noastre și puneți-le la cuptorul preîncălzit la 200 de grade. În medie, rulourile de varză leneșă de curcan durează aproximativ 40 de minute să se gătească.
9. Cam asa ies de delicioase dupa coacere. Seamănă cu chiftele obișnuite în sos de roșii, dar au gust de sarmale. Poftă bună!

Sarmalele leneșe se gătesc mult mai repede decât cele tradiționale și, după părerea mea, au un gust mult mai gustos. Le sfătuiesc în special pe acele mame ai căror copii nu mănâncă bine legumele să încerce să le pregătească. Sunt o mulțime de legume în sarmale leneșe, dar dacă le toci, copiii s-ar putea să nu observe, confundând sarmale leneșe cu cotlet obișnuiți. Un multicooker va simplifica procesul de gătit. În orice caz, vă sfătuiesc să încercați această opțiune pentru varietate.

Iată o altă rețetă de sarmale leneșe, cu puține calorii.

Ingrediente pentru rulouri de varză de curcan leneș

1. Tocată de curcan – 500 gr.
2. Varză - 300-400 gr.
3. Orez fiert la abur - ½ cană
4. Ouă - 2-3 buc.
5. Ceapa - 1 buc.
6. Morcovi - ½ buc.
7. Ardei gras - 1/3 buc.
8. Ulei vegetal
9. Sare piper

1. Se spală, se curăță și se toacă mărunt ceapa, morcovii și ardeiul gras. Rade morcovii. Iau morcovi și ardei congelați, este foarte convenabil iarna.

2. Se fierb legumele tocate cu putina cantitate de ulei vegetal pana sunt fierte pe jumatate. În același timp, gătiți orezul.

3. Spălați varza, tăiați și tocați folosind o mașină de tocat carne, procesor sau blender.

4. Turnați varza într-un castron adânc.

5. Adăugați curcanul tocat grosier, orezul fiert și legumele înăbușite într-un castron cu varză. Amesteca bine.

6. Sarați și stropiți cu piper negru proaspăt măcinat. Adăugați ouăle și amestecați totul bine din nou. Verificați dacă masa rezultată poate fi folosită pentru a face sarmale. Dacă nu funcționează, mai adăugați un ou.

7. Udați-vă mâinile cu apă rece pentru a nu se lipi carnea tocată. Lipiți sarmale leneșe de mărimea dorită. Ungeți fundul multicookerului cu ulei vegetal. Puneți sarmale într-un strat, turnați deasupra o jumătate de pahar de apă. Porniți programul de fierbere timp de 1 oră. Dacă sarmale sunt așezate în mai multe straturi, timpul poate fi mărit cu 20 de minute.

8. Sarmalele gata pot fi servite fără garnitură sau cu legume proaspete. Poftă bună!!!