Ficat fraged în sos de smântână. Ficat prajit in smantana. Rețetă pas cu pas cu fotografii Rețetă pas cu pas pentru gătirea ficatului în sos de smântână

Bună, dragi prieteni! Poate că cineva nu va fi de acord, dar în opinia mea, ficatul, cu toată utilitatea sa, este un produs destul de specific. Chiar și unor adulți nu le place, iar pentru copii o astfel de mâncare poate deveni o adevărată pedeapsă. O descoperire norocoasă pentru mine a fost ficatul de porc în smântână - gustos și foarte fraged. Se potrivește perfect cu orice garnitură.

De ce carne de porc? Am ajuns la concluzia că structura sa este mult mai moale și mai delicată. În plus, măruntaiele sunt practic lipsite de peliculă, care trebuie îndepărtată îndelung și cu minuțiozitate.

O rețetă rapidă pentru a găti ficat de porc în smântână și ceapă

Aceasta este o rețetă minunată după părerea mea: simplă, dar nu lipsită de aromă. Soțul meu nu își poate rupe urechile din acest fel de mâncare, iar copilul îl mănâncă cu plăcere, mai ales cu piure de cartofi. În general, cuvintele nu pot descrie gustul, trebuie să-l încerci singur!

Ingredientele necesare:

• 300-350 g ficat;
• 150 g smantana;
• 1 ceapă;
• 2 foi de dafin;
• 3 mazăre de ienibahar;
• ulei de floarea soarelui pentru prajit;
• sare si condimente dupa gust.

Reteta pas cu pas cu poza:

1. Clătiți bine ficatul sub jet de apă. Tăiați produsul în bucăți mici sau fâșii.

2. Încinge o tigaie cu ulei vegetal si asezati bucatile pregatite pe el. Se prăjește la foc mediu aproximativ 7 minute, amestecând din când în când.

Nu este nevoie să păstrați produsul pe foc pentru o perioadă lungă de timp. Așteptați până când toate piesele își schimbă culoarea de la roșcat la gri.

3. Sarați și piperați conținutul tigaii după gust.

4. În timp ce prăjirea continuă, tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele și turnați-o în tigaie. Continuați să gătiți încă 2-3 minute.

5. Adăugați boabele de piper și foile de dafin, amestecați și fierbeți încă câteva minute.

6. Se adauga smantana si se amesteca. Dacă nu este suficient lichid, adăugați puțină apă. Reduceți focul de pe aragaz la mic și fierbeți cu capacul închis până când este gata.

Pentru a înțelege cât timp să fierbeți ficatul, ar trebui să vă concentrați pe consistența vasului - o parte din lichid ar trebui să se evapore, iar sosul să se îngroașe puțin. Dar nu trebuie să țineți tigaia pe foc mai mult de 7 minute. Se prepară în același mod.

Iată un alt truc al vieții culinare. Dacă gătiți dintr-un produs congelat acasă, tăiați-l în bucăți fără a aștepta dezghețarea completă. Se prelucrează cel mai bine în stare semi-congelată - este mai ușor de tăiat și dezghețat mai repede.

Ficat de porc in smantana, prajit in tigaie cu ceapa si morcovi

Secretul acestei rețete este de a pre-înmui organele într-o soluție salină. Acest truc vă permite să obțineți un fel de mâncare și mai moale, să eliminați amărăciunea și să îmbunătățiți gustul general.

Ce trebuie să luați pentru gătit:

• 1 kg ficat de porc;
• 3 morcovi;
• 1 ceapă mare;
• 250 g smantana;
• 200 ml apă;
• 1 lingura. sare grunjoasă pentru înmuiere;
• mic sare de masă gust;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• aproximativ 1 litru de apă (pentru saramură).

Descrierea pas cu pas a procesului de gătit:

1. Puneți ficatul dezghețat și spălat într-un castron adânc și adăugați sare grunjoasă. Umpleți produsul cu apă, astfel încât lichidul să acopere complet organele. Se lasa 1-1,5 ore la macerat.

2. Răziți morcovii pe răzătoarea cu ochiuri medii, tăiați ceapa în inele subțiri.

3. Turnați ulei vegetal în tigaie și așteptați până se încinge.

4. Turnați ceapa și morcovii în tigaie și amestecați. Prăjiți legumele sub un capac închis la foc mediu până sunt fierte. Ar trebui să devină moi, dar nu prea fierte.

5. Scoateți ficatul din saramură, clătiți bine sub jet de apă și uscați cu un prosop de hârtie. Tăiați în felii subțiri.

6. Se pune într-o tigaie adâncă cu ulei bine încălzit. Se prăjește pe toate părțile până se rumenesc.

7. Puneți organele și legumele într-o cratiță cu pereți groși sau într-o tigaie cu pereți groși, adăugați smântână și apă. Se amestecă bine și se fierbe la foc mic aproximativ 20-30 de minute.

8. Cu câteva minute înainte de gătit, sărați vasul și amestecați.

Pentru a face sosul și mai fraged, puteți folosi smântână în loc de apă pentru gătit. Acest lucru vă va oferi un sos bogat și cremos.

Dar chiar și fără cremă ficatul este bun - foarte moale și suculent. Il poti servi impreuna cu cartofi, paste, orice terci sau legume inabusite.

Unul dintre cele mai utile subproduse din carne este ficatul animalelor și păsărilor. Conține vitamine, microelemente, iar ficatul de pasăre este considerat dietetic datorită conținutului ridicat de aminoacizi și conținutului scăzut de calorii. Ficatul de gâște și rațe, având în vedere dieta lor specifică, este considerat o delicatesă în întreaga lume.

Dar acest produs are un miros deosebit, un gust și un amărăciune caracteristic. Prin urmare, atunci când îl pregătiți, este necesar să folosiți astfel de ingrediente și condimente care, dacă nu complet, reduc semnificativ această deficiență a produsului. Puteți înmuia ficatul în lapte sau într-o marinadă specială înainte de gătit. De asemenea, se dovedește fraged, moale și suculent atunci când este gătit în smântână și ceapă.

În articolul de astăzi vă vom spune în detaliu cum să gătiți ficatul cu smântână și ceapă

Ficat fiert în smântână și ceapă

Ingrediente:

• orice ficat - 0,5 kg;
• ceapa - 150 g;
• smântână - 150 g;
• ulei vegetal – 25 ml;
• piper negru;
• sare;
• verdeata tocata.

Pregătirea

Spălăm ficatul, îl eliberăm de vase și pelicule mari, îl tăiem în bucăți mici, tăiem ceapa curățată în rondele sau jumătate de rondele.

Se toarnă ulei vegetal rafinat într-o tigaie încălzită, se prăjește mai întâi ceapa până devine aurie, apoi se întinde bucățile de ficat și se rumenesc pe toate părțile la foc mare timp de cel mult trei minute, se adaugă smântână, piper și sare, se reduce focul. și fierbeți sub capac timp de zece până la cincisprezece minute, amestecând periodic.

Ficat de vita in smantana cu ceapa si morcovi

Ingrediente:

• ficat de vită – 750 g;
• ceapa - 250 g;
• morcovi - 150 g;
• smântână - 200 g;
• amestec de ardei;
• sare;
• verdeata tocata.

Pregătirea

Spălăm ficatul de vită, îl uscăm, îndepărtam peliculele, îl tăiem în cuburi subțiri și îl prăjim în porții mici într-o tigaie cu ulei vegetal rafinat timp de cel mult două minute fiecare porție. In aceeasi tigaie se caleste ceapa taiata in jumatati de rondele, in ulei pana devin aurii, se adauga morcovii si se calesc inca cinci minute. Acum întindeți ficatul prăjit, adăugați smântână, un amestec de ardei și sare și fierbeți sub capac timp de cincisprezece minute.

Se servește fierbinte, ornat cu ierburi.

Ficat de pui in smantana cu ceapa

Ingrediente:

• ficat de pui - 550 g;
• ceapa - 300 g;
• smântână - 100 g;
• ulei vegetal rafinat – 60 ml;
• amestec de ardei;
• sare;
• verdeata tocata dupa dorinta.

Pregătirea

Într-o tigaie încălzită, adăugând ulei vegetal, prăjiți cea decojită și tăiată în jumătăți de rondele până se rumenește. ceapă. Se adauga apoi la ceapa ficatul de pui spalat, uscat si taiat bucatele si se prajeste, amestecand continuu. Când ficatul își schimbă culoarea, se adaugă smântână, sare și un amestec de ardei și se fierbe sub capac timp de cincisprezece minute, amestecând din când în când.

Ficat de pui copt in smantana cu ceapa si ciuperci

Ingrediente:

• ficat de pui– 550 g;
• ceapa - 200 g;
• smântână - 250 g;
• ciuperci - 120 g;
• făină de grâu - 30 g;
• pesmet – 30 g;
• ulei vegetal rafinat – 60 ml;
• amestec de ardei;
• sare;
• verdeata tocata dupa dorinta.

Pregătirea

Se spală ficatul de pui, se usucă, se taie bucăți, se stropește cu făină și se prăjește la foc mare într-o tigaie cu ulei vegetal până se rumenesc.

Se pune ficatul prajit intr-o tava de copt unsa cu ulei vegetal rafinat si se condimenteaza cu sare si un amestec de ardei deasupra. Prăjiți ceapa curățată și tocată în jumătate de rondele într-o tigaie și puneți-o într-un al doilea strat. In etapa urmatoare se prajesc ciupercile pana se evapora sucurile, se adauga smantana, sare, piper, se calesc si se toarna peste ficat si ceapa. La final, se acopera cu pesmet si se da la cuptorul preincalzit la 220 de grade pentru douazeci de minute.

Serviți cu orice garnitură sau legume, adăugând ierburi dacă doriți.

Puteți pregăti multe feluri de mâncare diferite din ficat, cel mai mult varianta simpla Pregătirea lui este tocană. Ficat de vită înăbușit în făină cu smântână se dovedește foarte fraged și are un gust bogat, strălucitor. Puteți servi acest fel de mâncare cu orice garnitură: piure de cartofi, paste sau terci. Vă va dura aproximativ 15 minute pentru a pregăti acest fel de mâncare. Acest timp va fi suficient pentru ca ficatul să se gătească complet, dar în același timp să rămână moale și suculent.

TIMP: 15 min.

Uşor

Porții: 3

Ingrediente

• ficat de vită - 650 g;
• ceapa - 1 buc.;
• ulei rafinat - pentru prăjit;
• smântână (conținut mediu de grăsimi) - 150 g;
• apă - 100-150 ml;
• făină de grâu - 50-75 g;
• sare și piper proaspăt măcinat - după gust.

Pregătirea

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, cumpărați ficat de vită proaspăt, răcit. Clătiți-l bine sub jet de apă. Apoi uscați ușor cu un prosop de hârtie. Folosind un cuțit, îndepărtați cu grijă toate peliculele. Apoi va trebui să transferați organele într-un recipient adânc și să turnați lapte timp de 30-60 de minute. Datorită acestui fapt, ficatul va deveni mult mai moale și își va păstra suculenta în timpul gătirii.

Într-o notă: Pentru a elimina mai ușor organele de pe film, scufundați-vă mâinile în sare.

Scoateți ficatul din vas și uscați-l bine cu un prosop de hârtie. Tăiați-o în felii subțiri. Dacă există vene, acestea trebuie tăiate cu grijă.

Stropiți ficatul cu făină de grâu. Se amestecă totul bine, astfel încât bucățile de organe comestibile să fie pane corespunzător.

Puneți tigaia pe aragaz, turnați o cantitate suficientă de ulei vegetal și încălziți la foc iute. Pune bucăți de ficat în ulei fierbinte. Se prăjește la foc moderat aproximativ 1-2 minute pe fiecare parte. Amesteca totul periodic cu o spatula.

Curățați ceapa mare, tăiați-o în jumătăți subțiri de inele sau cuburi mici (la discreția dvs.). Adăugați la conținutul tigaii. Se amestecă și se prăjește la foc mediu aproximativ 5 minute până când ceapa se înmoaie.

Se toarnă apă clocotită, se adaugă smântână cu grăsime medie. Se condimentează totul cu piper negru proaspăt măcinat și sare. Amestecați și așteptați până când lichidul fierbe. Acum trebuie să fierbeți ficatul în smântână timp de 3-4 minute după fierbere. După aceasta, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați vasul să se infuzeze timp de 5-7 minute.

Ficatul înăbușit în smântână este gata.

Puteți servi imediat preparatul pe masă cu garnitura preferată, legume proaspete sau murate și ierburi aromatice. Bucura-te de masa ta!

Ficat de pui înăbușit în smântână

Ficatul este foarte util, dar nu toată lumea îl iubește, acest lucru se datorează gustului specific al organelor. Dar poți tocăni ficatul astfel încât să devină fraged și să se topească în gură. Folosește ficatul de pui, are o consistență mai delicată și se gătește mult mai repede decât, de exemplu, carnea de vită sau de porc. Gustul deosebit al organelor este dat de sosul, care se prepară cu smântână; datorită adaosului de condimente, puteți crea un fel de mâncare de neegalat.

Ingrediente:

• ficat de pui - 350 g;
• unt - 15 g;
• ceapa – 1 buc.;
• făină premium – 25 g;
• smântână – 75 g;
• usturoi – 3 catei;
• apă – 110 ml;
• sare și piper proaspăt măcinat - după gust.

Prepararea ficatului înăbușit:

Pune tigaia pe foc. După ce suprafața s-a încălzit, puneți unt. Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele.

Ceapa ar trebui să se prăjească acum până devine maro deschis.

În timp ce ceapa este prăjită, pregătiți organele. Ficatul va trebui spălat bine și apoi tăiat în bucăți mici.

Adăugați ficatul în ceapă și amestecați totul bine. Asezonați cu piper proaspăt măcinat și adăugați sare după gust.

Organismele ar trebui să fie prăjite timp de 30 de secunde. pe fiecare parte până capătă o nuanță rozalie.

Adăuga făină de grâu astfel încât să fie distribuit uniform pe suprafața ficatului.

Se toarnă apă și se amestecă până când toate cocoloașele sunt complet separate. Amestecând treptat, aduceți sosul la o consistență groasă omogenă. Lăsați vasul să fiarbă timp de 3-4 minute. Adăugați cantitatea necesară de smântână și usturoi trecute printr-o presă, amestecați, scoateți tigaia de pe aragaz.

Ficat de pui înăbușit în smântână se potrivește bine cu legume coapte sau cu orice garnitură ușoară.

Sfaturi de gătit

• Dacă a mai rămas niște ficat înăbușit după cină, piureați-l cu un blender și veți avea un pate excelent.
• La înmuierea organelor nu se adaugă sare sau condimente. Sarea „trage” lichidul din ficat, iar vasul finit va fi uscat și nu atât de gustos.
• Puteți tocăni organele nu numai într-o tigaie, ci și în vase de lut după prăjire.
• Pentru a da preparatului o aromă mai strălucitoare, adăugați puțină nucșoară în etapa finală a tocanei.
• În timp ce prăjiți ceapa, puteți adăuga morcovi ras; această componentă nu numai că va îmbogăți gustul felului de mâncare, dar va oferi și sosului o nuanță gălbuie apetisantă.
• Dacă nu aveți smântână la îndemână, iaurtul fără aditivi este destul de potrivit; are și acrișoare, va adăuga o notă picantă.
• Pentru a ușura separarea filmului de ficatul de vită, înmuiați-l în apă caldă timp de câteva minute.
• Puteți tocăni legume și organe nu numai în apă, ci și în carne sau bulion de legume, felul de mâncare se va dovedi mult mai gustos.

Anterior, găteam și cu unt.

Ficat de vita - produs util, care se recomandă să fie inclusă periodic în dietă. Dar nu toată lumea o mănâncă. Unora nu le place gustul, alții cred că este cauciuc, iar alții nu știu să-l gătească delicios. Ficat de vită cu smântână se dovedește fraged, moale și gustos. Acesta nu este cel mai ușor produs de preparat, dar merită învățat.

Cum să alegi

Acest etapa importanta pe drumul spre o mâncare sănătoasă. Ficatul proaspăt este elastic și umed, are o culoare uniformă de cireș copt și un miros dulceag. Dacă este întuneric, înseamnă că a fost depozitat mult timp. Dacă mirosul este acru sau există cheaguri de sânge, nu este recomandat să cumpărați produsul.

Caracteristici de gătit

Este mai bine să gătiți din ficat care nu a fost congelat. Daca a fost in congelator se recomanda dezghetarea treptat, in camera generala a frigiderului.

Pentru ca ficatul să rețină maximum de nutrienți și să rămână moale, nu trebuie supus unui tratament termic prelungit.

Este important să îndepărtați toate peliculele și vasele care îl vor face dur, chiar dacă este gătit corect.

Un alt secret al ficatului moale și gustos este înmuierea în prealabil în lapte. Acest proces durează 1 - 2 ore, apoi îndepărtați umezeala cu un prosop de hârtie și începeți să gătiți.

Ficat de vită cu smântână se dovedește deosebit de gustos dacă este pane în făină. Trebuie să ne amintim că conținutul caloric preparat gata preparat in acest caz creste.

Ficatul merge bine cu condimente, ierburi proaspete și legume. În plus, legumele dintr-un astfel de fel de mâncare îi vor adăuga sucul.

Ficatul se serveste cu smantana, piure de cartofi, paste, tocană de legume. De obicei, membrilor familiei le place foarte mult acest fel de mâncare.

Și acum despre cum să gătești delicios ficat de vită cu smântână. Rețetele sunt prezentate în articol.

Mâncare clasică

Ce să ia:

• 600 g ficat de vita;
• 100 ml smantana;
• 200 g ceapa;
• ulei vegetal;
• făină;
• apa fierbinte;
• sare piper.

Cum să gătești ficat de vită cu smântână:

1. Tăiați ceapa în cuburi și prăjiți până se rumenește într-o tigaie în ulei vegetal. Apoi transferați pe o farfurie.
2. Se spală ficatul, se îndepărtează peliculele și vasele, se taie în straturi de mărimea unor cotlete mici, de 1 cm grosime.
3. Se amestecă făina cu sare și piper. Rulați bucățile de ficat în făină.
4. Turnați ulei în tigaie și prăjiți ficatul la foc mediu pe fiecare parte timp de 2 minute. Scoateți din tigaie și începeți să prăjiți următorul lot.
5. Se pune ficatul finit intr-o tigaie amestecat cu ceapa prajita.
6. Se toarnă o cantitate mică în smântână apa fierbinte, cam o jumatate de pahar se adauga sare si piper, se amesteca si se toarna peste ficat.
7. Se pune la foc mic, iar după fierbere, se fierbe acoperit timp de 20 de minute.

Într-un aragaz lent

Ficat de vită delicios cu smântână și legume poate fi preparat într-un cuptor lent.

Pentru a face acest lucru, trebuie să luați:

• 0,5 kg de ficat;
• doi ardei dulci;
• două cepe;
• un morcov;
• 200 ml smantana;
• ulei vegetal;
• sare piper;
• ierburi proaspete.

Să ne uităm la cum să gătești delicios ficat de vită cu smântână într-un aragaz lent:

1. Se spala morcovii, ceapa si ardeii, se curata de coaja si se taie fasii subtiri.
2. În multicooker, setați programul „Prăjire”, turnați puțin ulei vegetal, adăugați legume și prăjiți timp de cinci până la șapte minute fără capac. Apoi închideți și gătiți încă cinci minute.
3. Tăiați ficatul în fâșii mici și puneți-l într-un aragaz lent. Se prăjește fără capac timp de șapte minute, apoi se amestecă, se adaugă sare și piper măcinat.
4. Închideți multicooker-ul cu un capac și porniți modul „Tocană” timp de 20 de minute. Cu 5 minute înainte de sfârșitul programului, adăugați smântână.

Serviți ficatul finit cu ierburi proaspete tocate. Ca garnitură sunt potrivite orezul, cartofii fierți sau piureul.

Cu roșii și usturoi

Pentru această rețetă de ficat de vită cu smântână, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• un kilogram și jumătate din produsul principal;
• 300 g ceapa;
• 200 ml smantana;
• 50 g pasta de tomate;
• trei căței de usturoi;
• ulei vegetal;
• piper;
• o grămadă de pătrunjel proaspăt;
• apă;
• sare.

Să trecem direct la rețetă.

Cum să gătești delicios ficat de vită cu smântână și roșii? Pentru a face acest lucru, urmați instrucțiunile:

1. Eliberați ficatul de vase și pelicule, tăiat în bucăți mici.
2. Tăiați ceapa în cuburi.
3. Treceți usturoiul printr-o presă, tăiați verdeața cu un cuțit.
4. Se amestecă pasta de roșii cu smântână, sare și piper.
5. Încinge ulei vegetal într-o cratiță cu pereți groși (ideal este un ceaun) și gătește ceapa până se rumenește.
6. Adăugați ficatul în ceapă și prăjiți până devine palid.
7. Reduceți focul și adăugați smântână și roșii în ceaun.
8. Se toarnă apă pentru a acoperi conținutul cazanului.
9. Se fierbe aproximativ 20 de minute acoperit la foc mic. Asigurați-vă că lichidul nu se evaporă complet și adăugați mai mult dacă este necesar.
10. După 20 de minute, adăugați usturoiul și ierburile tocate și amestecați.
11. Gatiti inca cinci minute si luati de pe foc.

Serviți ficatul cu o garnitură; folosiți sosul de smântână de roșii rămas în ceaun ca sos.

Cu vin

Cum altfel poți găti ficat de vită cu smântână? Rețeta cu vin este potrivită pentru o masă festivă.

Trebuie să iau:

• 0,5 kg de ficat;
• 200 ml vin roșu sec;
• 100 g bacon fiert-afumat;
• două cepe;
• 200 g smantana;
• sare;
• ulei vegetal;
• lapte;
• piper.

Să ne uităm la cum să gătim corect:

1. Înmuiați ficatul de vită în lapte timp de o jumătate de oră. Apoi se usucă și se taie în bucăți mici.
2. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie și se prăjește rapid ficatul pe ambele părți până se rumenește.
3. Scoateți bucățile de ficat din tigaie și puneți-le într-o cratiță, turnați vinul și fierbeți timp de zece minute la foc mic.
4. Se prăjește slănină în tigaia în care a fost gătit ficatul.
5. Tăiați ceapa în felii mici și puneți-o într-o tigaie, adăugați sare, piper și smântână. Dacă smântâna este prea groasă, diluați-o cu puțină apă.
6. Se pune baconul si ceapa in smantana intr-o cratita cu ficatul si se mai fierbe timp de zece minute, acoperit.

Cu cartofi

Aceasta reteta este foarte veche si a venit la noi din Polonia. Va necesita următoarele ingrediente:

• 0,5 kg ficat de vită;
• două cepe;
• cinci tuberculi de cartofi;
• două linguri de făină;
• 100 ml vin sec (alb sau roșu);
• 300 g smantana;
• ulei vegetal;
• ierburi proaspete;
• coriandru și cimbru;
• sare;
• piper.

Cum să gătească:

1. Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie in felii subtiri. Se usuca cu un prosop si se pune intr-o tigaie incinsa cu ulei vegetal. Se prăjește până se rumenește.
2. Tăiați tot ce nu este necesar din ficat, tăiați cubulețe mici, adăugați sare și piper. Se pune apoi intr-o tigaie incinsa cu ulei vegetal si se prajeste foarte repede pe fiecare parte.
3. Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri. Puneți-l într-o tigaie cu ficatul și prăjiți timp de cinci până la șapte minute. Apoi reduceți focul și turnați vinul.
4. În timp ce lichidul se evaporă, amestecați smântâna cu coriandru, cimbru și sare.
5. Transferați smântâna și condimentele în tigaia cu ficatul, amestecați și fierbeți acoperit aproximativ zece minute.
6. Așezați vasul finit pe o farfurie: ficat în centru, cartofi de-a lungul marginii farfuriei. Se presară cu ierburi proaspete tocate.

Cu branza

Ce să ia:

• 0,5 kg ficat de vițel sau de vită;
• 100 g brânză tare;
• 100 g smantana;
• patru linguri de ulei vegetal;
• patru linguri de făină;
• apa fiarta;
• pătrunjel;
• piper negru;
• Frunza de dafin;
• Ierburi provensale;
• sare.

Este mai bine să folosiți ficat de vițel tânăr proaspăt, se va găti mult mai repede.

Cum să gătească:

1. Tăiați ficatul în bucăți mici, piper, sare, stropiți cu ierburi provensale și bateți ușor cu un ciocan de bucătărie. Lăsați zece minute, astfel încât să fie saturat cu aroma de ierburi.
2. Se toarnă făina într-un recipient potrivit și se rulează fiecare bucată în el.
3. Se incinge o tigaie, se toarna ulei peste ea si se pune in ficat.
4. Se prăjește repede la foc mediu până se rumenește.
5. Puneți smântâna într-o tigaie, turnați apă, aruncați o frunză de dafin. Se amestecă cu o spatulă de lemn. Acoperiți cu un capac și fierbeți aproximativ 20 de minute.
6. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, stropiți cu brânză rasă.

Scoateți vasul finit de pe foc și lăsați-l să se infuzeze timp de zece minute. Se ornează cu crenguțe de pătrunjel și se servește. Se poate consuma calda sau rece, cu sau fara garnitura. Principalul lucru este că gustul său este picant, ficatul este fraged și foarte gustos. Se mănâncă cu plăcere de către membrii gospodăriei.

Acum știi cum să gătești ficat de vită delicios cu smântână. Dacă ești la dietă, nu este nevoie să pui măruntaiele în făină; este indicat să elimini procesul de prăjire și să te mulțumești cu tocănirea.