Bejelii de conopidă. Reteta pas cu pas cu fotografii Chitrele de conopida la cuptor

Din anumite motive, gospodinele se feresc de conopida, deși cu siguranță atrage atenția prin aspectul ei exotic. Între timp, nu există legumă mai potrivită pentru diete și mancare de bebeluși. Absența fibrelor grosiere în compoziția sa facilitează prepararea și digerarea delicioaselor clătite de legume - un piure omogen cu o consistență delicată oferă oportunități ample.

Făina trebuie să lege aluatul, dar să nu o domine. O opțiune bună Rețeta ar fi să adăugați ceapă prăjită la amestec - această tehnică va schimba oarecum percepția clătitelor, ceea ce cu siguranță se va potrivi multora.

Ingrediente

• conopida 300 g
• ou de gaina 2 buc.
• ceapa 1 buc.
• făină de grâu 5 linguri. l.
• smântână 2-3 linguri. l.
• sare 0,5-1 linguriță.
• piper negru
• mărar 0,5 legături
• ulei vegetal

Pregătirea

1. Înmuiați conopida în apă cu sare timp de 10-15 minute.Clătiți bine și despărțiți în buchețe mici. Puneți-le într-o oală cu apă clocotită și gătiți după fierbere timp de 5-6 minute.

2. Fiertă conopidă Transferați într-o strecurătoare, clătiți cu apă rece și răciți. Țineți 7-10 minute până când lichidul se scurge.

3. Tocați ușor varza răcită cu ajutorul unui robot de bucătărie sau tocați-o cu un cuțit până se face pesmet fin. Se toarnă într-un recipient separat pentru frământarea aluatului.

4. Adăugați ouăle. Se amestecă.

5. Tăiați ceapa cubulețe mici și adăugați la restul ingredientelor. Adăugați smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Se amestecă până se formează un amestec omogen.

6. Cerneți făina și adăugați în recipientul cu aluatul. Se amestecă cu o lingură, astfel încât să nu rămână cocoloașe de făină în aluat.

7. Tăiați mărarul și adăugați-l în aluat. Adăugați o cantitate mică de sare, piper negru măcinat și alte condimente după gust. Se amestecă bine până se formează o masă omogenă.

Fanii gustărilor cu legume vor adora această rețetă: foarte clătite delicioase din conopida. Fiți atenți la această rețetă minunată, neobișnuită și simplă, care conține un amestec picant de brânză tare și usturoi aromat. Sunt grozave atat calde cat si reci. Mâncarea este foarte relevantă tocmai în sezonul în care pe paturi și rafturi există o abundență de capete frumoase ale acestui fruct sănătos. Îmi amintesc că conopida ocupă primul loc printre legume în ceea ce privește digestibilitatea organismului nostru. Aproape toate alimentele vegetale pentru bebeluși încep cu ea. Prin urmare, grăbiți-vă la bucătărie: pregătiți clătite, umpleți-vă cu vitamine și microelemente.

Ingrediente:

• conopidă - 250 de grame;
• făină de grâu cernută - 30 de grame;
• ou de pui - 1 bucată;
• usturoi - 1 catel;
• brânză tare - 30 de grame;
• condimente: sare piper dupa gust;
• verdeață: pătrunjel, mărar - 30 de grame.

Clatite cu conopida foarte gustoase. Reteta pas cu pas

1. Să începem să pregătim produsul principal - conopida. Îl curățăm de frunze mici și îl despărțim în inflorescențe. Luați o tigaie de dimensiunea potrivită. Asezati varza si adaugati apa pentru a o acoperi complet. Adăugați sare după gust. Se acopera cu un capac si se pune la fiert. Din momentul in care da in clocot, mai fierbeti inca 5 minute la foc mediu.
2. Scoateți de pe aragaz, scurgeți apa și umpleți varza cu apă rece. Lăsați doar un minut, apoi scurgeți apa.
3. Acum trebuie să tăiați varza cât mai fin posibil. Nu ar trebui să-ți fie greu să-l toci cât mai fin, întrucât noi am fiert-o deja, iar varza se pretează foarte bine la mărunțire. În același timp, varza își păstrează bine forma, deoarece am umplut-o cu apă rece. Toată conopida fiartă trebuie să se transforme în firimituri mici, astfel încât clătitele noastre să fie fragede.
4. Acum toarnă toată varza cernută în recipientul cu varza pregătită. făină de grâu, stoarceți un cățel de usturoi. Dar dacă nu-ți place usturoiul, nu trebuie să-l pui. Amesteca.
5. Bateți un ou în ingredientele amestecate. Răziți brânza tare pe răzătoarea fină și adăugați.
6. Acum spălați verdeața pe care o avem. Puteți lua mărar, pătrunjel sau un amestec din ele. Se toaca cat mai fin si se adauga la amestecul nostru. Dacă nu aveți verdețuri sau din anumite motive nu le puteți adăuga, nu le adăugați. Se condimentează întregul amestec preparat cu sare și piper înainte de amestecare. Dacă vi se pare gustos și aromat să adăugați mai multe condimente, adăugați totul după gust. Principalul lucru este cu moderație.
7. Acum luați o tigaie, turnați ulei vegetal și încălziți-l. Cu o lingură, puneți clătitele rotunde și curate în tigaie. Se prăjește pe ambele părți până se rumenește: procesul nu durează mult. Și acum clătitele cu conopidă sunt gata.

Serviți cu smântână sau orice sos de roșii la alegere. După cum puteți vedea, procesul în sine durează puțin timp: totul este foarte rapid și foarte simplu. Asigurați-vă că încercați acest fel de mâncare în timpul sezonului de conopidă. La urma urmei, legumele proaspete de sezon sunt cele mai sănătoase pentru noi. „I Love to Cook” vă dorește să gătiți cu inspirație - și poftă bună!

Clătitele cu conopidă vă vor ajuta să vă diversificați dieta zilnică de feluri de mâncare plictisitoare. Rețeta poate fi numită cu încredere buget-friendly, deoarece ingredientele nu conțin ingrediente complexe sau scumpe. Fiecare bucătar poate pregăti produse delicios de pufoase din aluat simplu și legume, iar rezultatul va depăși totul, chiar și cele mai sălbatice așteptări.

Cum să gătești clătite cu varză?

Bejelii de conopidă - rețete care sunt de obicei simple și rapide. Pentru a implementa ideea, trebuie să țineți cont de câteva reguli de bază, iar apoi răsfățul se va dovedi gustos, apetisant și satisfăcător.

1. Înainte de a face clătite cu conopidă, inflorescențele se pun la fiert. Puteți adăuga condimente și ierburi uscate în apă.
2. Legumele se adaugă la sfârșit în aluat, tocate mărunt sau făcute piure.
3. Clatitele sunt preparate pentru copii din conopida fara condimente luminoase si iute. Se lasă să se adauge o cantitate mică de usturoi.
4. Varza se potrivește bine cu alte legume: cartofi, broccoli, dovlecei, astfel încât să poți combina cu încredere ingredientele și să prepari delicii multicomponente.
5. Clătitele dietetice cu conopidă nu conțin făină; pot fi înlocuite cu zdrobite ovaz gătit instant.

Broccoli si conopida - reteta

Și conopida - foarte tratare delicioasă care se serveste cu sos de smantana. Se gătesc foarte repede, ținând cont de fierberea inflorescențelor. Puteți adăuga rădăcini, coriandru, ienibahar în bulion, astfel încât varza va deveni mai gustoasă și mai aromată. Puteți toca mărunt cu un cuțit, dar va funcționa și un blender, doar nu o faceți piure de legume, să se simtă piesele.

Ingrediente:

• conopidă și broccoli – 500 g fiecare;
• făină - 1 lingură;
• ouă – 2 buc.;
• iaurt – 100 ml;
• sare, piper, ulei, praf de copt.

Pregătirea

1. Răciți varza fiartă și buchețelele de broccoli și tocați-le.
2. Se amestecă ouăle, iaurtul, făina, praful de copt într-un aluat.
3. Combinați aluatul cu varza, sare și piper, amestecați bine.
4. Se prăjește la foc moderat pe ambele părți până se rumenesc.

Bejelii de conopidă cu brânză

Clătitele de varză cu brânză se dovedesc foarte neobișnuite. Acest răsfăț poate surprinde chiar și un oponent pretențios al preparatelor din conopidă. Orice brânză tare este potrivită; răsfățul este servit ca o gustare cu un sos original pe bază de iaurt. Produsele sunt crocante la exterior și fragede la interior.

Ingrediente:

• conopida – 1 buc.;
• făină – 50-70 g;
• ouă – 2 buc.;
• făină de porumb - 50 g;
• brânză rasă – 50 g;
• iaurt neacru - 50 g;
• ierburi uscate - 1 linguriță;
• sare;
• patrunjel tocat - 2 linguri. l.

Pregătirea

1. Se macină inflorescențele moi fierte, se combină cu făină, brânză, ierburi și ierburi uscate.
2. Adăugați sare, amestecați, adăugați ouăle și iaurtul.
3. Se prăjește până când părțile laterale sunt aurii.

Clatitele delicioase din piure de conopida, preparate dupa reteta descrisa mai jos, ies foarte fragede. Pot fi servite copiilor cărora nu prea le place această legumă. Clatitele ies pufoase, apetisante, rumene la exterior si moi la interior. Delicatesa se serveste cu smantana. Cantitatea specificată de produse va da 12-15 clătite.

Ingrediente:

• ouă – 12 buc.;
• făină - 400 g;
• chefir – 200 ml;
• praf de copt;
• sare;
• usturoi uscat - ½ linguriță;
• conopida fiartă – 400 g.

Pregătirea

1. Bate ouale, adauga chefir, praf de copt, faina si usturoi uscat. Aluatul trebuie să fie foarte lichid.
2. Cu ajutorul unui blender, piureați varza și adăugați-o în aluat.
3. Prăjiți ca clătitele obișnuite.

Este necesar să-l suplimentezi cu condimente, ceapă, ierburi și usturoi, altfel există riscul de a obține un răsfăț fad, deoarece ambele aceste legume au un gust neutru. Iaurtul, chefirul și chiar maioneza cu muștar sunt potrivite ca bază. În orice caz, există posibilitatea de a experimenta.

Ingrediente:

• conopidă - 300 g;
• dovlecel tânăr – 1 bucată;
• pătrunjel și mărar – 50 g;
• usturoi – 2 catei;
• chefir – 100 ml;
• ouă – 2 buc.;
• făină - 200 g;
• praf de copt, sare.

Pregătirea

1. Rade dovlecelul.
2. Varza se fierbe, se răcește și se pasează cu usturoi.
3. Tăiați verdeața.
4. Bate ouale, adauga chefir, praf de copt, sare si faina.
5. Adăugați piure de varză-usturoi și ierburi.
6. Se stoarce dovlecelul din zeama si se adauga in aluat.
7. Amestecați bine.
8. Prăjiți dovleceii și clătitele de conopidă până se rumenesc pe părțile laterale.

Bejelii de conopidă fără făină

A face clătite cu conopidă fără făină nu este deloc dificilă. Componenta de legare poate fi griș sau fulgi de ovăz măcinat. Trebuie să pregătiți în prealabil varza prin fierbere până când se înmoaie și gris. Acesta din urmă trebuie turnat cu chefir și lăsat să se fierbe timp de 15 minute, astfel încât cerealele să se umfle - în acest fel clătitele vor deveni mai fragede și mai moi.

Ingrediente:

• chefir – 100 ml;
• gris - 2 linguri. l.;
• sare;
• usturoi uscat - ½ linguriță;
• verdeață - 50 g;
• conopidă - 300 g;
• ou – 1 buc.

Pregătirea

1. Se toarnă chefir peste gris și se lasă deoparte.
2. Se macină varza fiartă, dar nu într-un piure.
3. Tăiați mărunt verdeața.
4. Amesteca grisul umflat cu chefir cu un ou, adauga ingredientele tocate, sare si asezoneaza cu usturoi uscat.
5. Prăjiți clătitele de varză cu gris până devin aurii pe părți.

Se dovedește incredibil de gustos și include componente din carne. Mâncarea va deveni preferată după prima degustare; în special publicul masculin îl va aprecia datorită sațietății și picantei sale. Adăugați puțin picant la carnea tocată și deliciul se va transforma în bine.

Ingrediente:

• carne tocată fileu de pui– 200 g;
• conopidă - 300 g;
• ou – 1 buc.;
• iaurt – 100 ml;
• făină - 100 g;
• ceapa verde - 3-4 pene;
• mărar, pătrunjel – 50 g;
• ardei roșu măcinat - ¼ linguriță;
• sare, piper negru.

Pregătirea

1. Varza fiartă se bat cu un blender, se amestecă cu carnea tocată și se adaugă un ou.
2. Adăugați ierburi tocate, condimente și sare.
3. Se adauga iaurtul si se adauga treptat faina pana se obtine un aluat gros.
4. Prăjiți clătitele de conopidă pe ambele părți.

O opțiune excelentă pentru combinarea legumelor este conopida și clătitele cu cartofi. Mâncarea se dovedește gustoasă, satisfăcătoare, maro-aurie și cu siguranță va mulțumi pe toată lumea. Usturoiul uscat, oregano și cimbru sunt folosite ca condimente. Pentru ca cartofii să nu se întunece, după tocare, stropiți-i cu un praf de acid citric.

Ingrediente:

• cartofi – 3 buc.;
• conopidă - 300 g;
• ou – 2 buc.;
• iaurt sau smântână – 150 ml;
• făină - 100 g;
• sare piper;
• oregano, cimbru și usturoi uscat - 1 linguriță;
• acid citric – 1 praf.

Pregătirea

1. Cartofii se dau pe răzătoare fin, se stropesc cu lămâie, se amestecă, se lasă deoparte.
2. Se macină varza fiartă într-un blender și se amestecă cu ierburi uscate.
3. Se stoarce sucul de la cartofi și se adaugă la varză.
4. Adăugați smântână, ouăle, amestecul, sare și piper.
5. Adăugați făină, frământând aluatul ca la clătitele obișnuite.
6. Se prăjește la foc moderat până devin aurii pe părți.

Friteli de conopida cu ceapa caramelizata

Clatitele cu conopida se pot prepara fara bataie de cap fara oua iar delicatesa nu isi va pierde din calitate. Principalul punct culminant al felului de mâncare va fi sosul de ceapă caramelizată, care este pregătit pentru o porție originală a deliciului fierbinte. Mâncarea se prepară rapid; totul va fi gata în jumătate de oră, inclusiv pregătirea ingredientelor.

Ingrediente:

• conopida - 500 g;
• brânză rasă – 100 g;
• făină - 150 g;
• crema 10% - 200 ml;
• usturoi – 1 catel;
• ceapa – 1 buc.;
• vin alb – 500 ml;
• zahăr - 3 linguri. l.;
• sare;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.

Pregătirea

1. Se macină varza fiartă și usturoiul într-un blender.
2. Amesteca smantana cu branza si faina.
3. Combinați aluatul cu varza și prăjiți clătitele la foc mediu.
4. Tăiați ceapa în pene și căliți-o.
5. Se toarnă vinul și se fierbe până se evaporă alcoolul, aproximativ 10 minute.
6. Adaugati zaharul si fierbeti 15 minute, amestecand pana se ingroasa sosul.
7. Serviți clătitele fierbinți, acoperite cu sos de caramel.

Bejelii de conopidă la cuptor

Fabricat la cuptor. Această metodă de gătit reduce semnificativ conținutul de calorii al felului de mâncare, iar rezultatul depășește întotdeauna așteptările. Serviți aperitivul cu sos ușor de smântână împreună cu felul principal. Tratamentul va fi gata în 40 de minute, ținând cont de timpul de pregătire a produselor.

Nu trece! Neobișnuit nu înseamnă fără gust! Vă propun să încercați clătite cu conopidă – fragede, unice, cu o ușoară tentă de brânză și o aromă ușor de usturoi. Pentru mine personal, sunt minunate atât calde cât și reci. Nu uitați că conopida se află pe primul loc în ceea ce privește digestibilitatea de către organism printre toate celelalte legume. Este pur și simplu ideal pentru mâncarea bebelușilor.

Timp total de gătire - 45 de minute
Timp de gătit activ - 25 de minute
Cost - 2 $
Conținut caloric la 100 g – 91 kcal
Număr de porții – 3-4 porții

Cum se prepară bitle de conopidă

Ingrediente:

conopidă – 400 de grame(capete mici de varza)
ou - 2 bucăți
brânză - 30 de grame(soiuri dure)
făină - 60 de grame
apă - 50 de grame
usturoi – 2 catei
patrunjel – 1 lingura(proaspat tocat)
Sarat la gust
piper - după gust
smantana - optional
ulei vegetal– pentru prăjit

Preparare:

Pune conopida în apă clocotită și gătește până se înmoaie, aproximativ 4 minute. Pentru a păstra culoarea mai deschisă, adăugați o linguriță de zahăr. Scurgeți apa, lăsați varza noastră să se răcească puțin și tăiați inflorescențele.

Apoi, luați un cuțit mare și tăiați-l, dar nu fanatic. Fara blendere! Ar trebui să fie doar bucăți mici.

Trei brânzeturi pe răzătoare destul de fină. Măcinați usturoiul - eu îl pun mereu printr-o presă. Făina se cerne într-un bol, se adaugă ouăle, brânza, pătrunjelul tocat, apa (de exemplu cea în care ne-a fiert varza), sare, piper și amestecă totul bine. Deși aluatul conține brânză, care inițial îl sare puțin, acest fel de mâncare încă adoră sarea, așa că doar gustați ușor pentru a vedea dacă aveți suficientă sare.

Încinge o tigaie cu puțin ulei vegetal. Întindeți aluatul și modelați ușor clătitele noastre. Se prăjește câteva minute pe fiecare parte până se rumenesc. Deoarece varza a fost fiartă, prăjirea nu durează mult.

Este foarte bine să serviți clătite cu smântână, la care puteți adăuga ierburi tocate și puțin usturoi. Poftă bună!

Clatitele cu varza ii vor multumi cu siguranta pe toti iubitorii de gustari cu legume! Sunt la fel de delicioase calde sau reci, cu sau fără sos. Prepararea clătitelor cu conopidă este foarte ușoară și rapidă, își păstrează bine forma, ies mereu suculente și fragede, cu părțile maro aurii apetisante.

Pentru preparare, veți avea nevoie de un cap mediu de conopidă, ouă și puțină făină. În funcție de felul în care este tăiată varza, clătitele vor deveni găurite sau mai dense, ca niște cotlet. Pentru a le face mai pufoase se adauga putin praf de copt, care ridica ouale incluse in aluat. Pătrunjelul face gustul mai strălucitor și mai bogat. Dacă nu vă place pătrunjelul, puteți adăuga în schimb mărar tocat mărunt. Poti experimenta si condimentele adaugand, pe langa un amestec de ardei macinati, si un praf de chimen macinat, chimen sau coriandru, in functie de gust.

Ingrediente

• conopida 500-600 g
• oua de gaina 2 buc.
• sare 2 chipsuri.
• un amestec de ardei macinati 1-2 chipsuri.
• patrunjel 10 g
• făină de grâu 4 linguri. l.
• praf de copt pe vârful unui cuțit
• ulei vegetal pentru prajit

Cum se prepară bitle de conopidă

Serviți vasul cald sau rece cu smântână sau alt sos.

Pe o notă

Puteți adăuga 200-300 de grame de carne tocată în aluatul de clătite. Este potrivită carnea tocată de pui sau de vită sau de porc și poate fi fie trecută printr-o mașină de tocat carne, fie tocată fin cu un cuțit.