Supa de legume cu bulion de carne. Ce supa sa gatesti cu bulion de carne Supa rapida cu bulion de carne

Fiecare gospodină are rețete secrete de supe cu bulion de carne. Acest fel de mâncare, simplu la prima vedere, are o caracteristică minunată - în mâini diferite își dobândește propriul gust unic, chiar dacă au fost folosite aceleași ingrediente. Varietatea calităților gustative ale supelor de carne depinde de ce fel de carne a fost folosit la gătit, cât de concentrat a fost bulionul, cum au fost tăiate legumele și în ce ordine au intrat în tigaie, câte condimente au fost adăugate în supă și multe alte mici nuanțe.

Cel mai simplu mod de a pregăti supa cu bulion de carne: fierbeți carnea, aruncați cartofii tăiați și adăugați morcovii și ceapa puțin mai târziu. Apropo, este mai bine să căliți mai întâi ceapa și morcovii pentru a face felul de mâncare și mai aromat și mai hrănitor. Aduceți la pregătire, sare, piper, adăugați condimente după gust. Se servesc presarat cu ierburi, se pot adauga crutoane, jumatate de ou fiert, smantana, usturoi tocat.

Bulionul bogat este baza unei supe delicioase

Carnea pe os este potrivită pentru bulion. Osul trebuie tocat, astfel încât să se elibereze mai multe extracte în timpul gătirii, astfel încât supa să fie bogată și groasă. Puteți lua carne de vită, porc, pui, ținând cont de preferințele dvs. de gust. Rețetele de supe cu pui și vită sunt considerate dietetice dacă vă place mai gras, luați carne de porc. Este mai bine să gătiți puiul întreg; o omoplată este potrivită pentru bulionul de porc; Principalul lucru este să alegeți carne mai proaspătă și mai tânără. Carnea tânără durează doar o oră și jumătate pentru a fi gătită, în timp ce carnea veche va trebui gătită cel puțin 2-3 ore.

Supa de carne conține întotdeauna boabe de piper, foi de dafin și ceapă. Trebuie să adăugați sare și condimente când carnea este aproape gata. Sărați bulionul doar ușor, astfel încât în ​​timp ce gătiți supa să puteți adăuga mai multă sare la nevoie. Mai mult, până când bulionul este gata, volumul de lichid din tigaie va scădea cu aproape o treime, iar bulionul va deveni mai concentrat. Este mai bine să folosiți apă purificată și moale în apă dură, carnea nu își eliberează gustul și aroma. Pentru 1 kg de carne - 2-3 litri de apă. Strecurați bulionul finit printr-o sită pentru a obține o transparență maximă a supei.

7 supe de carne pentru fiecare zi a săptămânii

Rețete de supe cu bulion de carne se găsesc în bucătăria națională a fiecărei națiuni. Ucrainenii preferă borșul, popoarele caucaziene preferă shurpa, rușii pregătesc supă de varză cu carne din cele mai vechi timpuri și până astăzi. Și există nenumărate versiuni moderne de supe. Aproape orice legume și cereale sunt combinate armonios în bulionul de carne. Orez, hrișcă, mei, paste, ciuperci, varză, țelină - amestecați orice, pentru că supa de carne este un fel de mâncare universal.

Ciupercă cu carne

Ciupercile se potrivesc bine cu carnea. Orice rețetă ai folosi, supa de ciuperci cu bulion de carne va fi copioasă și gustoasă. Pentru a preveni ca gustul cărnii și al ciupercilor să se întrerupă reciproc, acestea sunt gătite separat, combinându-se doar la sfârșit. Aceasta păstrează aroma subtilă a ciupercilor din bulionul de carne. Haideți să vă spunem secretul acestei metode de preparare a supei de ciuperci.

Carnea se pune intr-o bucata in apa clocotita. Rezultatul va fi un bulion moderat bogat, carnea va rămâne suculentă, cu gust pronunțat. Ciupercile, dimpotriva, se pun imediat in apa rece pentru a obtine un bulion tare de ciuperci. De acord, metoda necesită un pic de muncă, dar efortul merită. Când există ciuperci în bulionul de carne, carnea este saturată cu aromă de ciuperci, felul de mâncare va deveni incredibil de apetisant. La final, ai grijă să adaugi mărar și pătrunjel tocate, boabe de piper și foi de dafin.

Carne cu paste

Pentru femei, pastele sunt adesea incluse pe lista alimentelor interzise. Și complet în zadar. Pastele conțin fibre vegetale, care curăță organismul de toxine, îți oferă o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp, așa că vrei să mănânci mai puțin în timpul zilei. Pastele sub orice formă sunt mâncarea preferată a majorității copiilor. Prin urmare, asigurați-vă că încercați rețete de supe de paste cu bulion de carne. Pastele se potrivesc bine cu carne de vițel fragedă, o sursă de proteine ​​și vitamina B. Serviți supa finită cu crutoane, parmezan ras și ierburi. Supa se prepară rapid, dar foarte gustoasă.

Supă de carne verde

Rețetele de supe de măcriș cu bulion de carne se bazează pe tradițiile bucătăriei populare rusești. Gustul supei verzi este original și unic datorită bulionului gros, bogat și varietății de ingrediente, dintre care cel mai important este măcrișul. Frunzele suculente ale macrișului tânăr de primăvară sunt bogate în vitamine și foarte sănătoase. 100 de grame de măcriș conțin necesarul zilnic de vitamina C. La supa verde se adaugă și morcovi, sfeclă, cartofi, uneori fasole, precum și ouă fierte și ierburi tocate, inclusiv ceapa verde. Supa verde se consumă caldă sau rece, cu sau fără smântână. Iubitorii de picante pot adăuga în siguranță muștar.

Shurpa în uzbecă

Diverse rețete de shurpa sunt de acord asupra unui singur principiu - un bulion gras, bogat, o cantitate mare de legume, ierburi și condimente. Deși există multe opțiuni de gătit. Fiecare țară asiatică are propriile sale rețete tradiționale. În varianta clasică, shurpa este făcută din carne de miel. Există rețete de shurpa cu carne de vită, porc, pui și chiar pește. Zira și busuioc sunt întotdeauna adăugate la shurpa uzbecă, iar felul de mâncare în sine este preparat fie din carne crudă - kainatma, fie din miel prăjit - koburma. Pentru a face shurpa o nuanță frumoasă, adăugați o cantitate mare de boia de ardei în vas.

Hrișcă cu chifteluțe

Hrișca conține mult fier, deci este foarte bună pentru sănătate, iar cel puțin o dată pe săptămână, supa de hrișcă ar trebui să îți decoreze masa. Fiertă cu chifteluțe fragede într-un bulion bogat de carne, supa va avea un gust original, foarte satisfăcător și deloc banal. Perfect pentru cei care doresc să slăbească, dar le place să mănânce mâncare copioasă și gustoasă. Rețeta poate fi modificată la discreția dvs. în loc de hrișcă, adăugați orice cereale - orez, orz perlat, grâu. Este mai bine să serviți supa cu smântână și ierburi. Iubitorii de picante au voie să adauge usturoi zdrobit.

Kharcho în georgiană

Rețetele tradiționale georgiane pentru supa kharcho sunt făcute numai din carne de vită. La urma urmei, numele „kharcho” în sine se traduce prin „supă de vită”. Dar, după ce a migrat în cărțile de bucate din alte țări, felul de mâncare s-a schimbat puțin. Acum puteți găti kharcho în orice bulion de carne, inclusiv carne de porc.

Pentru a pregăti kharcho adevărat, veți avea nevoie de o listă de ingrediente nu chiar obișnuite. În primul rând, aveți nevoie de un dressing special tklapi - piure de tkemali uscat la soare. Dacă nu puteți obține tklapi, încercați să găsiți sos tkemali sau, în cel mai rău caz, prune proaspete de cireșe. Dacă nu puteți obține aceste ingrediente, puteți asezona supa cu suc de rodie. Ingredientele rămase se găsesc în bucătăria oricărei gospodine - o mână de orez, nuci, ceapă, cu siguranță usturoi și hamei suneli - trebuie aruncate în supă când orezul este gata. Apoi, vasul se fierbe la foc mic și se servește presărat cu coriandru proaspăt.

Supă de varză rusească

Ciorba de varza ruseasca este o supa acra facuta din varza murata si legume. Supa de varză poate fi gătită în carne, pește, bulion de ciuperci, cu adaos de diverse cereale. În timpul procesului de gătire, legumele sunt puse în tigaie crude și nu prăjite. Dacă folosiți varză murată, puteți turna imediat bulion rece peste ea și puteți începe să gătiți. Dacă varza este înăbușită, se pune doar într-un bulion clocotit. Dacă în supă nu se adaugă decât legume, o astfel de supă de varză se numește „goală”. Și există supă de varză „zilnic” acest fel de mâncare este infuzat pentru o zi întreagă pentru a obține aroma adevărată. Supa de varză rusească se servește cu smântână. Acest fel de mâncare în sine are o aromă subtilă și un gust deosebit, așa că este mai bine să limitați cantitatea de condimente.

In contact cu

Fiecare bucătărie națională are cel puțin o ciorbă de carne, care este cartea ei de vizită: borș, lagman, shurpa, shulum... Principala diferență (și avantaj!) a supei de carne este că conține multă carne! Carnea de vită, miel, capră, porc sunt bune pentru prepararea ei și sunt potrivite atât muschiul, cât și ficatul. Deliciile rafinate includ supe din carne de pasăre, iepure, vânat și organe. Sunt populare și supele cu chifteluțe sau preparatele din carne (cârnați, afumaturi). Supele de carne la oale au o aromă deosebită și arată frumos și atunci când sunt servite. Legume, leguminoase, diverse cereale, tăiței sunt de obicei adăugate în supe, măsline murate sunt adăugate pentru nuanțe de aromă și se condimentează cu smântână, usturoi zdrobit și ierburi. Supele de carne se servesc calde, cu paine proaspata, crocanta.

Există 210 rețete în secțiunea „Supe de carne”.

Supă de linte și chifteluțe

Pentru această rețetă de supă am ales linte verde, care nu se transformă în ciupercă în ciorbă și se gătește destul de repede, mai ales dacă le înmoaie mai întâi în apă rece câteva ore sau peste noapte. În supă, lintea verde va fi gata când...

Ciorba maghiara cu chiftelute

Ciorba maghiară cu chiftele, conopidă și guli-rabe este un preparat minunat pentru sezonul rece. Te va incalzi si va potoli foamea in acelasi timp. La chiftele se amesteca carnea tocata (50/50 porc si vita). Rețeta de supă conține una...

Supă de varză proaspătă cu fasole

O farfurie cu supa fierbinte de varza este potrivita in orice moment al zilei. Nu susțin consumul de supă la micul dejun, dar prânzul sau cina vor fi mult mai plăcute și mai familiare dacă există o farfurie aburindă cu supă bogată de varză pe masă. Vă spun un secret că uneori îmi pregătesc prânzul cu această supă de varză...

Supă de curcan cu tăiței și țelină într-un cuptor lent

Supele într-un aragaz lent sunt o mană cerească pentru cei care nu pot sta mult timp la aragaz, dar vor să mănânce sănătos și gustos. Este suficient să pregătiți mâncarea și să o puneți în vasul cu multicooker, după care puteți face altceva și chiar să plecați de acasă. Reteta pentru unul...

Supă leneșă de găluște

Un castron din această supă poate înlocui cu ușurință prânzul. Chestia este că, pe lângă legume, se adaugă găluște leneșe. Rețeta de supă cu găluște de trandafiri leneși nu este doar simplă și garantată că va avea rezultate excelente. Avantajul retetei...

Supă chinezească de rață

Pentru a adăuga o aromă orientală deosebită supei de rață, veți avea nevoie, pe lângă produsele obișnuite, de puțin ulei de susan și rădăcină proaspătă de ghimbir. Și, bineînțeles, este nevoie de un bulion limpede bogat, la care vei adăuga ușor sotat...

Supa de quenelle de curcan

Spre deosebire de chiftele, quenelele sunt mai fragede, așa că în combinație cu supa de legume nu numai că arată apetisant, dar îți vor oferi și o adevărată plăcere gastronomică. În rețeta de supă cu quenelles, bulionul se face folosind...

Shurpa de rață sălbatică

Jocul face o shurpa incredibil de gustoasă și bogată. În această rețetă, bulionul pentru shurpa este preparat din carne de rață sălbatică. Înlocuiește cina sau prânzul. Este recomandabil să gătiți shurpa de rață sălbatică într-un ceaun, deoarece într-un astfel de recipient carnea și legumele vor...

Supa de burger (ciorba americana cu carne tocata)

Supa de burger este o rețetă clasică de supă americană. Este foarte usor de preparat. Legumele și carnea tocată se prăjesc într-o cratiță și se umplu cu bulion. Rezultatul este o supă groasă, aromată, al cărei gust depinde în mare măsură de un set de legume, ierburi și condimente...

Supă de șarpe în stil asiatic

În țările asiatice, carnea de șarpe este folosită pe scară largă în gătit. Locuitorii din China, Japonia și Vietnam înzestrează carnea șerpilor otrăvitori cu proprietăți vindecătoare. Pentru rezidenții acestor țări și turiști, există multe restaurante în care supa de carne de șarpe este în meniu. In China...

Supă portugheză caldo verde

Caldo verde este o supă tradițională din regiunea de nord a Minho, dar faimoasă peste tot. Întreaga țară a votat în unanimitate pentru adăugarea acestui preparat pe lista celor șapte minuni ale gastronomiei. Portughezilor le place să mănânce mâncare gustoasă și satisfăcătoare. Bucătăria lor se bazează pe cele mai simple...

Khash cu tripa

Khash este o supă bogată, gustoasă, populară în Caucaz și Transcaucazia. Rețeta de khash va varia în funcție de zonă. Această variantă a supei se prepară cu bulion de carne gătit pe pulpe de vită. Trippa se fierbe separat, iar cand devine...

Supă de cartofi cu pui, brânză și nisip de porumb într-un aragaz lent

Nu toată lumea știe că se poate face o supă foarte gustoasă din nisip de porumb. Mai mult decât atât, combinația de porumb cu produse lactate sau brânzeturi crește valoarea biologică a proteinelor, iar aceasta devine aproape la fel cu cea a cărnii. Supa cu nisip de porumb,...

Supa de pui cu chiftele de cartofi

Reteta de supa groasa de pui cu chiftelute de cartofi, gatita in bulion limpede. Chiftelele sunt făcute din cartofi cruzi rasi cu adaos de ouă, făină și ierburi proaspete. Pentru a face bulionul de pui cu adevărat bogat și...

Supă cu miel și fasole mung

Coastele de miel sau ceafa de miel sunt potrivite pentru prepararea bulionului pentru supă. Gătiți supa la foc mic, îndepărtând spuma, astfel încât bulionul să devină limpede. Înainte de a adăuga fasolea mung în supă, puteți adăuga apă și lăsați câteva minute. Apoi se va găti foarte...

Supă de mazăre în saramură

Reteta de supa de carne de casa cu mazare va atrage intreaga familie, datorita adaugarii de saramura murata. Marinada de roșii sau castraveți este cea mai bună. Aroma de ierburi și condimente prezente în orice marinată va oferi bulionului...

Borș cu varză murată

Borșul bogat de culoare rubin poate fi preparat nu numai cu varză proaspătă, ci și cu varză murată. Desigur, gustul supei va diferi de cel tradițional, dar această rețetă de borș are dreptul să fie. Daca varza este prea acra, mananca-o inainte de a o adauga in tigaie...

Supă chinezească de pui cu varză de Bruxelles

Supa de pui în stil chinezesc este foarte rapid de preparat. Mai mult, toate ingredientele pentru supă sunt prăjite și fierte într-o tigaie. Ca în majoritatea rețetelor chinezești, pentru a adăuga o aromă orientală, pe lângă ghimbir, în bulion se adaugă ulei de susan....

Salutare tuturor, probabil v-ați întrebat adesea cum să gătiți supa, astfel încât să iasă bogat și cel mai delicios? În acest articol vă vom dezvălui aceste secrete.

Cum să gătești corect carnea pentru supă?

Înainte de a găti direct carnea, aceasta trebuie pusă în apă rece. Pentru ce e asta? De îndată ce puneți carne rece în apă fierbinte, începe imediat să elibereze aromă și bulionul devine mai bogat. Dar în acest caz nu veți obține un bulion bogat.

Este diferit când tu gătiți supă de măduvă. Acest lucru face atât carnea, cât și supa aromate și gustoase.

Nu uitați să îndepărtați spuma de fiecare dată.

Dacă iubești pur carne, nu grasă, atunci este puțin probabil să reușiți bulion bogat și carne suculentă. De data aceasta, cumpără carne grasă cu dungi.

Gătirea cărnii de vită pentru supă. Un animal tânăr are carne mai moale și, prin urmare, trebuie să fie gătită mai puțin, dar carnea unui animal bătrân trebuie să fie gătită, în consecință, mai mult. De asemenea, trebuie să turnați apă rece peste carne și abia apoi să o coborâți în apă clocotită. Cantitatea de apă trebuie să depășească puțin cantitatea de carne. Altfel bulionul nu va fi bogat.

Opinia expertului

Filimonova Maria

Spaniolă

Este necesar să se verifice gradul de pregătire a cărnii în același mod ca și gradul de pregătire a gătirii cartofilor sau sfeclei. Trebuie să străpungeți carnea cu un cuțit. Dacă se străpunge ușor, atunci puteți îndepărta carnea și o puteți tăia în bucăți porționate.

Când gătiți, puteți adăuga foi de dafin, piper și sare carnea și-a dezvăluit pe deplin gustul.

Supă de mazăre cu afumaturi sau coaste afumate

Cum să gătești corect supa de mazăre? Mazăre tradițională supa se prepara cu coaste afumate, de la ei supa primește acrișiunea și condimentul necesar. Dar pentru a conferi pe deplin mirosul și aroma cărnii afumate, puteți folosi coaste de porc.

Coastele trebuie spălate pentru a îndepărta excesul de grăsime și murdărie. Apoi vor trebui aruncate în tigaie pentru gătit. Gatiti nu mai mult de treizeci de minute. Mazăre pre-înmuiată în apă, trebuie să-l aruncați în bulionul rezultat. Gătiți până la „gâlgâitul” tradițional.

Legumele pe care doriți să le adăugați în supă (morcovi, ceapă) trebuie tăiate și prăjite într-o tigaie. Pune cartofii taiati cubulete in bulion timp de 10-15 minute, apoi adauga legumele prajite. După aceasta, trebuie să continuați să gătiți supa timp de aproximativ 10 minute, apoi să o lăsați să se infuzeze. Adăugați sare și piper, dacă doriți. Deasupra puteti toca patrunjel sau marar.

Mazăre pentru supă. Cum să alegi? Pentru a pregăti supa, nu contează ce fel de fructe de mazăre luați - tocate sau întregi. Dar cel mai important, trebuie spălat întotdeauna.

Opinia expertului

Filimonova Maria

Bucătar categoria a 6-a. Bucătăria preferată: Spaniolă

Dacă vrei să obții mai mult supă fragedă, Se pare ca supa crema, apoi inmuiati mazarea in apa rece timp de 8-24 ore, iar daca vreti sa obtineti supa cu mazare mai tare, atunci puteti fie sa nu le inmuiati deloc, fie sa le inmuiati pentru scurt timp.

Cum se înmoaie mazărea? Puteți înmuiați mazărea cu o oră înainte de a găti supa în apă clocotită, apoi puneți-o în bulion, sau o puteți pune în apă rece peste noapte, așa cum este menționat în paragraful de mai sus. Dacă doriți să obțineți mazăre fiartă, este mai bine să cumpărați mazăre despicată lustruită. Se va înmuia mai repede.

Ce bulion folosești cel mai des?

Puteți alege 3 variante de răspuns

Scorul total

ciorba de vacuta

Scorul total

Bulion de ciuperci

Scorul total

bulion de legume

Scorul total

Bulion de pește

Scorul total

Bulion de vânat

Scorul total

Bulion de vițel

Scorul total

Vă dezvăluim toate secretele supei de lapte

Supa de lapte, acesta este ca un articol separat în toate tipurile de supe. Sunt supe slabe, sunt supe de carne și sunt supe de lactate, dintre care sunt și multe. Puteți face această supă cu absolut orice. Ei bine, principalele secrete despre cum să gătești supa de lapte corect și gustoasă rămân mereu aceleași.

Veți avea nevoie de lapte; fără el nu puteți găti nimic. Adăugați-l în tigaie și așteptați să fiarbă. În acest moment, puneți zahăr sau sare acolo (în această chestiune totul este la discreția dumneavoastră!) După ce laptele nostru a fiert, apoi adăugați rezultatul cereale sau vermicelliși amestecați, apoi așteptați un anumit timp și opriți gazul, lăsați supa să se infuzeze.

Pentru un conținut mai mare de grăsimi și bogăție, puteți adăuga la felul de mâncare rezultat putin unt.

Mai jos puteți vedea un tabel care arată cât timp se gătește umplutura de supă:

Subtilități ale gătirii supei de orez

Supa de orez Este deosebit de popular în timpul Postului Mare, deoarece nu conține nimic din carne sau pește. Deci, cum să-l gătești corect?

Trebuie să faceți un preparat din legume. Pentru a face acest lucru, puteți tăia morcovi, ceapa, cartofi adauga usturoi. După aceasta, clătim orezul sub jet de apă și îl punem într-o oală cu apă clocotită. În continuare, trebuie să faci ceapă prăjită și morcovi. Dupa ce ai pregatit prajitura se adauga in apa cu orez, dupa fierbere se adauga cartofii taiati cubulete. Gatiti pana cand cartofii sunt fragezi, nu mai mult de 30 de minute. Pare o rețetă atât de simplă, dar foarte gustoasă.

Supă de pește - pregătirea corectă

Supa va fi foarte gustoasa daca o gatesti, la fel ca si carnea, pe oase.

Lucrul special la acest fel de mâncare este că poți ia orice pește, dar de dragul nobleței, puteți adăuga specii de pești roșii.

Mai întâi curățați peștele și puneți-l într-o tigaie. adăugând condimente adecvate orice îți dorește inima. Gatiti bulionul aproximativ 30-40 de minute, in functie de bucati. În continuare, trebuie să căliți ceapa și morcovii până când ceapa are o nuanță aurie. Adăugați cartofii tăiați cubulețe în bulionul deja pregătit, soțiți și continuați să gătiți până când cartofii sunt gata. Puteți adăuga ierburi proaspete tocate mărunt în supa finită.

Supă de pui standard, dar atât de gustoasă

Pentru a face supa mai bogată, o puteți cumpăra din magazin. Toată găina, împărțiți-l în părți mici și gătiți totul, astfel încât oasele vor face supa și mai grasă și mai gustoasă. Acum, trebuie să turnați apă rece în tigaie și să o puneți pe gaz. In timp ce se pregateste bulionul, calim ceapa si morcovii.

Dacă ați gătit întreg puiul, trebuie să separați bucățile de carne. Pentru aceasta scoateți puiul din tigaie si se lasa sa se raceasca. În timp ce se răcește, adăugați cartofii tăiați în bulion și gătiți. Apoi, adăugați prăjirea și gătiți până când cartofii sunt gata. Odată gata, puteți adăuga carne tocată mărunt în tigaie.

Se adauga sare, piper si dafin dupa gust.

Poti de asemenea adăugați vermicelli în supă, va deveni și mai gros. Pentru a face acest lucru, aruncați pastele împreună cu prăjirea. Puteți toca mărunt verdeața și le puteți adăuga în vasul finit.

Cum să pregătiți corect supa de măcriș

Se dovedește foarte prânz sau cină delicioase și satisfăcătoare. Pune apa pe gaz pana da in clocot si fierbe cartofii. Apoi, puneți-l în apă clocotită și fierbeți aproximativ 15-30 de minute până când cartofii sunt gata. În această etapă puteți adăuga sare dacă doriți.

În timp ce cartofii se gătesc, trebuie să le faci fin toacă frunzele de măcriș si adauga-le in apa, dupa aceea trebuie sa gatesti aproximativ 15-20 de minute. Supa trebuie să se înmoaie, altfel nu veți obține o aromă și un gust atât de uimitor.

Supă de hrișcă - reguli de gătit

O alta Reteta de post pentru cei care nu sunt iubitori de carne. Trebuie să gătiți cartofi tăiați cubulețe și hrișcă și să le puneți în apă în același timp. Să începem să gătim. Ar trebui să vă ia aproximativ 23-25 ​​de minute. Morcovii rasi si ceapa tocata marunt trebuie pusi intr-o tigaie. După ce ați pregătit prăjirea, puneți-o într-un recipient cu hrișcă și gătiți-o nu mai mult de 10 minute.

După aceasta, puteți adăuga ierburi, sare și piper după cum doriți.

Supă cu aromă de ciuperci

De asemenea, conform standardului, ar trebui să adăugați cartofi tăiați cubulețe în apă și să începeți să gătiți. Se calesc morcovii si ceapa aproximativ 2 minute. ciuperci, Este mai bine să luați șampioane proaspete, clătiți și tocați și adăugați-le la prăjirea rezultată. Adăugați amestecul de ciuperci, morcovi și ceapă în supă și gătiți aproximativ 10 minute. Dacă doriți, puteți adăuga și vermicelli și ierburi tocate.

Kharcho clasic georgian

A prepara supă clasică kharcho, Ai nevoie bucăți grase de carne de vită, adaugati-le in apa si gatiti destul de mult, de la 1,5 la 2 ore. Scoateți carnea și lăsați să se răcească. Prăjiți ceapa până se rumenește, puneți orezul prespălat în bulionul cu apă clocotită. Apoi, carnea răcită trebuie tăiată în porții și adăugată la prăjit cu ceapa.

Astăzi în meniul nostru este un murat parfumat cu orz și murături, cu o acrișoare recunoscută, obligatorie. Acest prim fel de mâncare încântă cu gust excelent încă de la prima lingură, te încălzește, te umple de tonus și vigoare. Datorită „notelor” acre ușoare, supa seamănă, dar se dovedește a fi mult mai economică, deoarece rețeta folosește doar carne de vită ca componentă a cărnii și, dacă doriți, puteți face bulionul complet slab. Bulion de carne bogat, concentrat, cu standard pentru primul

Supe de carne delicioase

Supa este una dintre cele mai sănătoase și hrănitoare feluri de mâncare din lumea culinară. Acum primul fel poate fi preparat din legume, pește, carne, bulion sau pur și simplu apă. Cu toate acestea, cele mai satisfăcătoare sunt considerate supe de carne delicioase făcute din carne proaspătă. Există o mulțime de rețete pentru astfel de supe: rassolnik, solyanka, shurpa, variante în bulion de legume cu adaos de, de exemplu, carne de vită etc. Principalul lucru este că carnea și alte ingrediente pentru gătirea supei sunt proaspete.

Cel mai comun fel de fel sunt supele de carne cu cârnați. Datorită cârnaților, supa este saturată cu aromă și gust minunat. Pentru o variantă mai grasă, mai consistentă, cârnații afumati sunt o combinație câștigătoare. Rețeta de gătit a acestei supe este destul de simplă: luați aceleași legume ca și pentru supa obișnuită, doar carnea este înlocuită cu un anumit tip de cârnați.

Aș dori să vă atrag atenția asupra încă o rețetă - supa de carne solyanka, care este un clasic al bucătăriei rusești. Servit în multe restaurante din întreaga lume, acest fel de mâncare include o varietate de carne și chiar cârnați, făcând primul fel de încălzit unul foarte satisfăcător. În prezent, există multe rețete diferite pentru a face carne solyanka, dar toate sunt unite de o condiție principală - o cantitate abundentă de carne.

Dacă decideți să pregătiți un prânz delicios pentru întreaga familie, nu ezitați să gătiți supă de carne De exemplu, încercați supa de chifteluțe.

În ciuda faptului că astfel de mâncăruri cremoase sunt preparate în principal pentru copii sau servite în restaurante, ele sunt destul de populare și gustoase. Supa piure de dovleac cu pui, preparată după rețeta noastră pas cu pas cu fotografii, are o consistență cremoasă delicată și un gust deosebit. Odată ce ai pregătit acest prim fel luminos, va rămâne pentru totdeauna pe lista ta de supe preferate.

Această supă este un preparat ideal, deoarece îmbină un gust excelent și este perfect sățioasă. Vă prezentăm o rețetă conform căreia puteți pregăti cu ușurință borș cu orz. Instrucțiuni pas cu pas cu fotografii vă vor ajuta să gătiți rapid și gustos borș cu orz perlat. Datorită legumelor proaspete folosite, supa capătă vitamine și microelemente utile, dar dacă ai gastrită, trebuie consumată cu moderație.

Supa de broccoli si pui este, in primul rand, o supa foarte sanatoasa pe care o puteti prepara cu usurinta citind reteta noastra. Broccoli conține o mulțime de minerale și vitamine utile; Combinația acestor produse face din broccoli și supa de pui un preparat dietetic.

Supa de gulaș de vită este o supă foarte groasă și aromată care poate fi preparată atât pentru prânz, cât și pentru cină. Această supă se mai numește și gulaș maghiar. Aroma acestui fel de mâncare începe să vă sufle mintea în timp ce încă îl pregătiți, iar când veți vedea rezultatul, veți ști cu siguranță că v-ați petrecut bine timpul. Supa de gulaș de vită se dovedește foarte satisfăcătoare,

Supă de porc

Supă de porc , pregătit după rețeta noastră, este perfect ca prim fel pentru un prânz copios și gustos. Pentru a face supă de porc , Nu trebuie să ai niciun talent culinar deosebit, doar folosește rețeta noastră foto și cu siguranță vei reuși. Apropo, dacă nu vă plac în mod deosebit bucățile întregi de carne în supă, atunci există o alternativă excelentă - puteți pregăti o supă atât de gustoasă precum carne Solyanka.

Și așa, pregătim supă de porc cu roșii.

Rassolnik cu orz este cea mai comună rețetă pentru această supă delicioasă. Reteta de preparare a muraturii a fost modificata, insa insasi esenta preparatului a ramas aceeasi. Rassolnik poate fi din carne, ciuperci sau vegetarian, dar indiferent de rețeta pe care o alegeți, veți fi cu siguranță mulțumit de gustul ei.

Rassolnik cu orz este o supă de dressing și, ca majoritatea acestor supe, este mai bine să se înmuie puțin. Numai în acest caz va căpăta un gust de nedescris. Un alt secret

Reteta de supa kharcho de vita

Rețeta de supă kharcho de vită este destul de simplă. Această supă națională georgiană este foarte gustoasă și hrănitoare. Supa este făcută din carne de vită și orez pe o bază acră specială. Pregătirea supei kharcho nu vă va lua mult timp, dar veți fi cu siguranță mulțumit de rezultat. Reteta de supa kharcho de vita este foarte picanta, calda, cu multe ierburi si adaos de usturoi. Aceasta supa se pregateste

supa cu chiftele si taitei

Supa cu chifteluțe și tăiței este perfectă atât pentru adulți, cât și pentru copii. Se prepară ușor și nu îți va lua mult timp să prepari această supă apetisantă și gustoasă. Și așa, dacă nu aveți prea mult timp, dar doriți ceva simplu, dar în același timp gustos, atunci vă sugerăm să pregătiți supă cu chifteluțe și tăiței. Copiilor le place în special această supă și acesta este un alt motiv pentru a o găti! Nu avem nevoie de multă experiență pentru a face supă de chifteluțe, dar

Carnea mixtă Solyanka este un fel de mâncare din bucătăria rusească. Datorită unor ingrediente precum măsline, lămâie, murături - baza acestei supe este acru - sărat - picant. Supele au fost întotdeauna unul dintre felurile principale și fac parte integrantă din dieta noastră. Cum să faci solyanka, gustoasă și simplă? Acest fel de mâncare

Supa de mazăre este un fel de mâncare tradițional în multe țări. Mai devreme sau mai târziu, fiecare gospodină pune întrebarea: „Cum să gătești supa de mazăre?” Există multe rețete pentru această supă delicioasă și consistentă. Una dintre cele mai delicioase feluri de mâncare este supa de mazăre cu slănină. Această rețetă este pentru cei cărora le place să mănânce mâncare delicioasă, dar doresc să pregătească un fel de mâncare fără prea multe dificultăți. Cu rețeta noastră, poți pregăti cu ușurință și bucurie supă de mazăre cu slănină și nu te mai întrebi niciodată cum să gătești supa de mazăre.

reteta ucraineana bors

Dintre marea varietate de supe de carne, rețeta de borș ucrainean este una dintre cele mai tradiționale și, fără îndoială, delicioasă! Anterior, borșul ucrainean adevărat era gătit nu cu bulion, ci cu kvas! Brusc? Da! Și această supă a durat mai mult de 5 ore să se gătească! În zilele noastre, rețeta de borș ucrainean s-a schimbat, dar...

In aceasta sectiune vei gasi retete simple de preparare a supelor de carne care nu numai ca te vor incanta cu gustul lor, dar cu siguranta iti vor potoli foamea. Supele cu bulion de carne sunt renumite pentru sațietate, de asemenea, încălzesc perfect corpul, iar supele cu bulion de pui au proprietăți cu adevărat curative. Este greu de imaginat o masă completă fără o ceașcă de supă de carne delicioasă și bogată. Vă vom spune cum să pregătiți supa de carne gustoasă și rapidă, iar rețetele detaliate de gătit cu fotografii ne vor ajuta în acest sens. Indiferent de supa de bulion de carne pe care alegeți să o pregătiți, fie că este carnea de vită, porc sau pasăre, fiți siguri că va fi un plus grozav pentru dieta dumneavoastră.