Mielul a fost mult timp considerat un animal de sacrificiu - încă de pe vremea sărbătorii Paștelui din Vechiul Testament. În zilele noastre, mielul simbolizează pe Isus Hristos și ispășirea Sa pentru păcatele omenirii prin moartea sa. Prin urmare, mai departe Masa de Paste Pentru catolici, mielul este întotdeauna prezent - prăjit sau făcut din aluat de unt.

Puteți adăuga orice condimente în aluatul de miel de Paște: scorțișoară, vanilie, ghimbir, nucșoară, cuișoare sau coajă de citrice. Și fructele uscate și nucile vor face gustul cupcake-ului finit din ce în ce mai bogat. Daca forma iti permite, poti pune 2 stafide sau cuisoare de culoare inchisa in locul unde vor fi ochii mielului.

Tavile pentru prăjituri de miel sunt din ceramică, silicon, metal și sunt de obicei formate din două părți. Pentru a îndepărta cu ușurință tortul, formele metalice și ceramice trebuie unse și stropite cu făină; Cele din silicon trebuie doar pulverizate cu apă. Dacă ați achiziționat o matriță ceramică, asigurați-vă că o înmuiați în apă rece timp de 1 oră înainte de a o folosi - acest lucru vă va ajuta să obțineți tortul finit fără niciun efort suplimentar. Și dacă tortul încă se lipește, trebuie să puneți un prosop umed pe tavă și, după un timp, încercați să îl îndepărtați din nou cu grijă.

miel de Paște

Ingrediente

• unt moale - 250 g
• zahăr - 250 g
• Ouă – 5 buc.
• făină - 160 g
• Amidon - 100 g
• Pungă cu praf de copt – 1 buc.
• Putina sare
• Un praf de vanilină

Metoda de gatit

Vine Paștele! În Europa, mieii sau mieii sunt un produs de patiserie tradițional de Paște. M-am uitat adesea la poze frumoase cu produse delicioase de patiserie de Paște și astăzi le-am copt în sfârșit.

Vei vedea căi diferite coacerea miei de Paște din aluat.

Am folosit aluat de unt de casă cu chefir, dar puteți folosi orice aluat de drojdie (de casă, cumpărat din magazin, bogat, simplu sau foietaj). Din unele tipuri de oi de Paște se pot face și ele aluat praf sau foietaj fara drojdie.

În general, vă voi arăta idei- cum să dai aluatului forma unui miel sau o oaie și poți continua să fantezi.

Apropo, am încercat deja chifla de miel. Aluatul este foarte moale și aerisit. Gustos. Chiar nu mă așteptam la asta. Îmi place mai mult paine scurte, și apoi s-a dovedit că plăcinta bogată tocmai s-a topit în gură. Vă recomand.)))

Reţetă aluat de drojdie pentru miel pe chefir

Compoziția aluatului de unt

• Drojdie vie - 50 g (aceasta este mai mult decât iau de obicei, dar a ieșit grozav);
• zahăr - 4-6 linguri;
• Apă caldă pentru drojdie de reproducere - 0,5 căni;
• Ouă - 4 bucăți;
• Chefir (iaurt neîndulcit, iaurt, lapte copt fermentat sau smântână) - 500 g;
• sare - 2 lingurițe;
• Unt sau ghee (în cazuri extreme, ulei vegetal) - 100 g;
• Vin alb sec - 0,5 căni (poate fi înlocuit cu 0,5 căni de apă, lapte sau băutură cu lapte fermentat);
• Nucșoară măcinată - un praf (opțional);
• Făină - aproximativ 8-9 căni + pentru rulat și pudrat.

Cum se prepară aluatul de drojdie cu chefir

Framanta aluatul

• Se dizolvă drojdia în apă caldă (35-40 C) cu zahăr. Amestecul trebuie să stea timp de 15-20 de minute. Când începe să facă spumă, este gata.
• Se combină ouăle, chefirul, sarea, vinul, nucșoara și untul topit (eu l-am încălzit într-o cratiță și l-am răcit). Amesteca bine.
• Adăugați 4 căni de făină, amestecați. Se toarnă drojdia. Amesteca. Adăugați încă 3-4 căni de făină. Și frământați aluatul până se omogenizează. Dacă aluatul se lipește încă de mâini, mai adăugați puțină făină până devine neted și elastic.
• Acoperiți cu un capac și înfășurați. Se lasa la loc caldut 1-1,5 ore (pana creste puternic). Am închis ferestrele și ușa astfel încât să nu fie curent de aer și să fie fierbinte în cameră.

Frământați aluatul o dată

• De îndată ce aluatul a crescut bine, frământați-l (pentru a elibera excesul de dioxid de carbon). Apoi acoperiți și înfășurați din nou. Lăsați la loc cald încă 1,5-2 ore.

Frământați din nou aluatul

• Repetați procedura. Înfășurați-l din nou. Aluatul meu a stat încă 0,5 ore (aproximativ).

Gata, dupa asta aluatul de drojdie este gata si din el se poate face miel. Și pentru asta poți lua aluat de drojdie din magazin sau de casă, preparat după rețeta ta preferată.

Cum se face miel din aluat

De fapt, fiecare miel de Paste este fie o chifla (fara nimic), fie o placinta cu umplutura, fie o placinta in forma de miel, fie o placinta facuta din multe placinte mici in forma de miel.

Metodele de formare a chiflelor și plăcintelor în miel sunt, de asemenea, diferite. Vă voi spune mai jos cum să rulați aluatul și să puneți umplutura în el.

Împărțiți aluatul în porții și lăsați la fermentat

• Separați bucățile din aluatul de drojdie și rulați-le în bile. Așezați biluțele pe o masă sau o masă pudrată cu făină. Presărați făină deasupra și acoperiți cu un prosop (pentru a nu se înveți).
• Lasam aluatul sa se odihneasca 10-20 de minute. Când împărțiți tot aluatul în bucăți și faceți umplutura, aluatul se va potrivi perfect.

3:2335

Levare bile de aluat

Pregătiți umplutura

Pentru umplutura cu fructe de padure am luat 2 cani de coacaze (se pot folosi cirese) + 3-5 linguri de zahar + 3 linguri de amidon (sau faina). Amesteca totul.

4:903

Amidonul este necesar pentru absorbție excesul de lichid din fructe de pădure și faceți umplutura groasă și omogenă. Puteți înlocui amidonul cu făină.

Pentru umplutura de caș aveți nevoie de un pachet de brânză de vaci (200 g) + 2-3 linguri de zahăr + 1 ou + 2 linguri de smântână (opțional). Cantitatea de zahar este dupa gust, daca va plac dulciurile, gustati si adaugati mai mult.

Sau puteți lua masa de caș dulce gata preparată și adăugați 1 ou. Amesteca totul. Am pus si 2 pumni de fructe confiate in branza de vaci.

5:746

Umplutură de caș cu fructe confiate

Umplutura pentru plăcinte poate fi orice: stafide, varză, mere, gem sau marmeladă, ciuperci, carne, pește, brânză și brânză de vaci. Orice îți place, fă plăcinte cu umplutura care îți place.

Faceți miei

Pe ce să coace mielul

Am copt mielul pe un covor de silicon si am tapetat o alta foaie de copt cu hartie de copt. Daca nu ai nici unul, poti unge foaia de copt cu unt sau alta grasime.

Așadar, pregătiți un loc pentru miei pe o foaie de copt și puneți acolo viitoarea turmă)))

Temperatura de coacere a chiflelor și plăcintelor din aluat de drojdie

Am copt acești berbeci, oi și miei la 225-230 de grade. Limitarea pentru mine a fost temperatura maximă pentru utilizarea covorașelor de silicon (230 C) și pentru hârtie pergament (230 C). Dar dacă coaceți chifle cu drojdie în grăsime (fără beneficii ale civilizației, cum ar fi siliconul alimentar sau pergamentul), atunci puteți preîncălzi cuptorul la 240 C.

Timp de coacere a mielului

Cât timp durează să gătești plăcinte sau plăcinte de miel depinde de greutatea lor totală și de proprietățile cuptorului tău. În orice caz, se întâmplă foarte repede.

10-20 minute. Ia un adulmec. De îndată ce apare primul miros de copt, fii în gardă! Un miros puternic și persistent de copt - alergați la aragaz cât de repede puteți! Plăcintele și chiflele de miel trebuie să fie aurii.

5:9

Pe ce raft din cuptor ar trebui să coaceți chifle?

Plăcintele și chiflele făcute din aluat de unt funcționează cel mai bine pe un raft peste medie. Nu până la tavan în sine, ci deasupra mijlocului aragazului.

Siluetă de miel

Corpul unui miel din profil este format dintr-un corp pe care este mult par cret, 4 picioare, un cap (bot), o ureche, un ochi si o coada.

Corpul mielului poate fi oval (cu spatele și burta proeminente, convexe) sau rotund. Și dacă faceți o plăcintă de miel și corpul constă dintr-o singură bucată de aluat, atunci puteți mai întâi să faceți un dreptunghi din ea și apoi să folosiți mâinile pentru a-i da forma dorită (ca în ultima versiune a figurii). plăcintă).

Vă voi spune cum să faceți piele de miel din aluat în fiecare exemplu de miel.

Ochii de miel i-am făcut dintr-o mazăre de ienibahar (puteți lua o bucată de stafide sau prune uscate).

Câtă umplutură trebuie să pun în miel?

Plăcinte mici se potrivesc cu 1 linguriță grămadă (de umplutură). Cele de 2 ori mai mari - 1,5-2 lingurițe.

Ce să faci după ce mielul este format

Acest lucru este valabil pentru fiecare miel și oaie făcute din aluat.

1. Lăsați produsul modelat să se odihnească (acoperiți cu un prosop și așteptați 10 minute).
2. Ungeți mielul de patiserie cu ou. Am batut 1 ou + 2 linguri. apă +1 lingură. Sahara. Și ea a uns toate plăcintele cu acest amestec. Acest 1 ou a fost suficient pentru toate, a mai rămas chiar și puțin, l-am folosit și eu, apoi vă spun cum în rețeta pentru această plăcintă:

6:1578

Miel delicios din aluat fraged cu coacaze

1. Miel făcut din plăcinte mici cu umplutură

• Faceți multe plăcinte mici din aluat și puneți-le pe o tavă de copt, formând corpul mielului. Am pregatit mini-placinte cu diferite umpluturi, asezand-le una cate una. Așa că mai târziu ar fi interesant să le decojiți de miel și să ghiciți ce ați primit.
• Luați de 2 ori mai mult aluat decât pentru mini plăcinte și faceți o plăcintă ovală pentru capul de miel. Introduceți un mazăre (ochi) - apăsați-l în aluat. Lipiți pe ureche. Rulați într-o bilă pentru coadă și folosiți frânghiile de aluat pentru a forma 4 pulpe de miel.
• Am umplut spațiile goale dintre plăcinte cu bile mici de aluat. Combină totul într-o singură plăcintă și imită lâna de oaie.

7:1828

Plăcinte de miel înainte de coacere

8:598

Asa au iesit oile! (ea este pe un covor de silicon)

9:1233

Figurina din aluat de miel nu este doar frumoasă, ci și foarte gustoasă!

Miei de Paște - plăcinte și chifle

Aici vei vedea diferite variante făcând miei de Paște cu și fără umplutură.

Daca mielul de Paste este format din 2 placinte, am facut eu diferite umpluturi ca să fie interesant de mâncat. Pare. că iei o mușcătură dintr-o chiflă întreagă, dar mai întâi dai peste o umplutură. Termină-l - și mai este unul acolo! Ura!

2. Miel dintr-un rulou rulat în spirală

• Întindeți aluatul într-un dreptunghi lung. Intindeti-o cu umplutura de caag (sau puneti alta umplutura - eu am pus coacaze in al doilea miel in forma de spirala).

10:1311

Acesta era dreptunghiul. Trebuie să fie rulat într-o rolă (fâșie) și banda îndoită în spirală.

• Faceți un cap (o plăcintă mică cu umplutură), o coadă și alte părți ale corpului.

11:2151

În corpul în formă de spirală al acelui miel există o masă de caș, iar în cap există o umplutură de coacăze.

12:698

Iată un miel de jucărie făcut din aluat

13:1317

Există coacăze în interiorul acestui miel și brânză de vaci în față.

14:1951

Miel gata cu coacaze. chiar s-a vărsat puțin.)))

3. Miel dintr-o plăcintă mare și mică

• Faceți o plăcintă mare pentru corp și o plăcintă mai mică pentru cap. Atașați picioarele, urechile, ochiul, coada și decorați cu bile mici de aluat (cum ar fi bucle de lână de oaie)). Vă sfătuiesc să faceți picioarele și coada mai lungi decât în ​​fotografie, altfel mielul va fi prea rotunjit și va fi mai greu să recunoașteți aspectul animalului mai târziu))) L-am luat dintr-o astfel de minge necunoscută științei fiară... asta înseamnă Cheburashka)))

15:1435

Acest miel este de fapt o plăcintă dublă.

15:9

16:526

Pe o tavă de copt încap cinci miei de Paște

4. Miel - fursecuri spiralate

• Pentru corpul și pielea mielului, faceți multe fâșii de aluat (prindeți o bucată și rulați-o într-o frânghie între palme).
• Rotiți fiecare flagel într-o spirală. Atașați un bot oval de oaie și restul de miel.
• Din moment ce nu este umplutura in acest miel, am presarat aluatul cu zahar (deasupra, dupa fermentare si unget cu ou).

17:1806

Chicul viitor este un miel al lui Dumnezeu

18:589

Spiralele de aluat imită buclele de lână de oaie

5. Miel - chifla (fara umplutura)

• Corpul mielului este o simplă bilă de aluat, capul este o bilă mai mică. Pentru pielea de oaie am ciupit blatul aluatului cu foarfeca (ca la arici). L-am stropit și cu zahăr – după ce aluatul a fost lipit și uns cu ou.

19:1700

Mielul este un arici în dreapta jos.

Iată o mini-turmă de oi și miei)))

6. Plăcintă cu cheesecake în formă de miel

• Faceți plăcinte deschise cu brânză de vaci - cheesecakes: aplatizați o minge mică de aluat, apăsați în mijloc. Întindeți 1 linguriță de brânză de vaci. Și formați o oaie (miel) din aceste prăjituri cu brânză.
• Faceți capul dintr-o plăcintă obișnuită închisă. Adăugați toate părțile necesare ale corpului oii.
• Întindeți un flagel din aluat și puneți-l în jurul mielului de-a lungul conturului (pentru ca brânza de vaci să nu se reverse din plăcintă, dacă este ceva. Și este mai frumos cu chenar).
• Umpleți spațiile goale dintre cheesecakes cu bile mici de aluat.

21:2172

Așa arată cașul de miel înainte de coacere

22:619

Miel făcut din brânză de vaci - o plăcintă foarte gustoasă și simplă!

23:1248

Acest miel de Paște amuzant a apărut întâmplător. Capul (plăcinta) animalului era umplut cu coacăze, care curgeau cu succes și îi pictau un zâmbet.

23:9

7. Plăcintă cu coacăze în formă de miel

• Este simplu: împărțiți aluatul în 2 părți - puțin mai mare și puțin mai mic (sau egal).
• Întindeți 1 bucată de aluat într-un dreptunghi (corp de miel). Pune-l pe o tavă de copt. Trecând înapoi de la margini pe laterale, așezați umplutura (coacăzele rămase din umplutura originală merg pe ea - aproximativ 1 cană. Puteți pune și brânza de vaci rămasă acolo, dacă aveți).
• Ridicați părțile laterale în sus. Din altă parte a aluatului, faceți un cap, ureche, picioare și coadă de oaie. Rulați aluatul rămas în bile și distribuiți peste partea deschisă a plăcintei.

După ce am făcut prajitura și am periat cu ou, mi-a mai rămas niște ou. Am combinat-o cu 2 linguri de smântână și am turnat-o în golurile dintre biluțele de aluat de pe partea deschisă a plăcintei (ca un strat de sufleu).

24:1941

Prima etapă a pregătirii plăcintei cu miel. Îndoim marginile pentru a forma părțile laterale.

25:685

Am apăsat cu palmele marginile corpului de oaie pentru a-i da o formă mai regulată. Totuși, nu există oi dreptunghiulare)))

26:1437

Miel cu coacaze)))

27:2009

Miel cu umplutură (acesta este opțional, dar delicios).

28:621

O plăcintă amuzantă cu miel va decora orice sărbătoare, mai ales o petrecere pentru copii!

În general, prieteni, încercați, să gătiți miei de Paște este foarte simplu și distractiv! Mai ales cu copiii!

A durat mult, desigur, multă agitație, am ajuns să am 3 plăcinte pentru aproape toată tava și 5 plăcinte mari de chifle.

Dar veți obține, de asemenea, o mare plăcere din acest proces care necesită multă muncă, dar simplu. Atât din meșteșuguri, cât și din gustul excelent al copturilor de Paște!

Fericire și sănătate ție! Hristos a înviat!))))))

Ii sarut si imbratisez pe toti cei dragi. Aveți grijă de dumneavoastră.

Proprietarul unei turme de oi și plăcinte cu o surpriză.

29:702

Miel de Paște delicios făcut din multe plăcinte mici cu umpluturi diferite!

…. Am uitat să spun - puteți coace prăjituri de Paște, vopsiți ouă, coace miei și să vă bucurați de viață în toate modurile posibile toată săptămâna de Paște. Deci, mai ai timp!

1. Puteți folosi orice aluat pentru mielul de Paște care este potrivit pentru coacerea prăjiturilor de Paște. Iată un exemplu de aluat de patiserie pentru un bebeluș de Paște.
2. Se toarnă stafide apa fierbinte si se lasa 20 de minute. Scoateți untul din frigider și lăsați-l cald pentru acest timp. Separam galbenusurile de albusuri si lasam la temperatura camerei; punem albusurile la frigider.
3. Scurgeți stafidele și uscați-le cu un șervețel/prosop de hârtie. Cerne de două ori făina printr-o sită. Turnați jumătate din lapte într-un bol, adăugați 1 linguriță. zahăr, drojdie și amestecați. Lăsați amestecul de drojdie timp de 15 minute într-un loc cald.
4. Apoi adăugați aproximativ 40 de grame de făină, laptele rămas și amestecați până se omogenizează. Lăsați aluatul de drojdie timp de o jumătate de oră într-un loc cald. Când aluatul care se apropie începe să se aseze, înseamnă că este gata.
5. Bateți gălbenușurile cu un mixer, adăugați treptat zahărul. Bateți amestecul de gălbenușuri până devine pufos și de culoare deschisă. Adăugați crema de gălbenușuri în aluatul de drojdie și frământați aluatul cu o lingură.
6. Scoateți albusurile din frigider și bateți cu un mixer până la vârfuri tari cu un praf de sare. adăugați spuma proteică în aluat și amestecați. Adaugam treptat faina cernuta si framantam aluatul pana se omogenizeaza.
7. Puneți aluatul de drojdie pe o masă presărată cu făină și frământați-l cu mâinile. Aluatul pentru mielul de Paște trebuie să rămână moale. În timp ce frământați aluatul, amestecați treptat untul (ar trebui să fie foarte moale).
8. Dacă aluatul se lipește de mâini, le poți unge ulei vegetal. Framantam aluatul de drojdie cu mainile sau intr-o masina de paine timp de aproximativ 15-20 de minute. Transferați aluatul frământat într-un castron, acoperiți-l cu un prosop ușor și lăsați la dospit 2-3 ore la dospit.
9. Frământați aluatul crescut cu mâinile, puneți-l înapoi în bol și lăsați la loc cald timp de 2-3 ore. Apoi scoateți-l pe o suprafață cu făină și frământați cu mâinile încă câteva minute.
10. Preîncălziți cuptorul la 180/190C, ungeți vasul de miel cu unt și stropiți cu pesmet. Dacă nu aveți formă, puteți adăuga puțină făină în aluat, îl întindeți pe o tavă de copt și tăiați mielul cu un șablon.
11. Se toarnă aluatul în vasul de copt pregătit și se pune la cuptorul preîncălzit. Coaceți plăcinta de miel aproximativ o jumătate de oră în tigaie. Între timp, amestecați făina cu uleiul vegetal și zahărul. Se macină cu o furculiță până se sfărâmiciază.
12. Scoateți tava din cuptor și răsturnați cu grijă tortul pe o tavă tapetată. hârtie pergament. Acoperiți „spatele” mielului cu firimiturile de aluat și ungeți restul suprafeței cu ou ușor bătut.
13. Dacă coaceți mielul fără formă, îi puteți decora „spatele” cu firimituri și ungeți cu ou înainte de coacere. Coaceți mielul de Paște aproximativ 15 minute până este gata.
14. Mielul de Paște fără mucegai (pe o foaie de copt) se gătește aproximativ o jumătate de oră. Scoateți tava cu prăjitura și lăsați-o să se răcească câteva minute. Se decorează spatele mielului cu zahăr pudră și se servește. Savurați ceaiul dvs!

(sau mielul) este o patiserie tradițională de Paște. Dar nu este foarte popular în țara noastră, deși acest simbol al Paștelui are o istorie destul de lungă. Mielul (mielul sau mielul) este o amintire a jertfei lui Hristos pentru a ispăși păcatele omenirii. Iar un cupcake copt într-o formă specială îi va încânta pe toți cei care se adună la masa festivă.

Astfel de cupcakes sub formă de figuri amuzante de miel sunt coapte în Europa și SUA din aluat de drojdie sau unt. Se adaugă adesea semințe de mac, nuci sau fulgi de cocos. Iar scorțișoara și vanilia, ghimbirul și nucșoara, coaja de citrice, cuișoarele și chiar fructele uscate vor da cupcake-ului un gust aparte. La noi, gospodinele vopsesc ouă și coc prăjituri de Paște de Paște. Și, bineînțeles, se gândesc la ce să-i mai surprindă pe cei dragi în această sărbătoare. Un cupcake cu formă neobișnuită în formă de miel poate aduce bucurie tuturor.

Pentru coacere clasică cupcake de miel de Paște sunt necesare recipiente speciale. Forma de coacere a mielului de Paște poate fi diferită și constă de obicei din 2 părți. Containerele sunt realizate din ceramică, silicon, metal. Pentru a îndepărta cu ușurință tortul finit, formele din ceramică și metal sunt unse cu ulei și stropite cu făină, în timp ce formele din silicon trebuie pur și simplu umezite ușor cu apă plată. Dar dacă nu există o astfel de formă, puteți desena un miel pe o foaie de hârtie groasă, îl puteți tăia și îl puteți folosi ca model.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• zahăr granulat - 125 g;
• zahăr vanilat - după gust;
• unt - 125 g;
• coaja de 1 lămâie;
• ouă - 2 buc.;
• făină - 125 g;
• praf de copt - 1 linguriță. (poate fi înlocuit cu sifon);
• zahăr pudră;
• stafide în glazură de ciocolată - 2 buc.

Bateți untul înmuiat cu un mixer, adăugând puțin câte puțin ouăle, zahărul și vanilia, precum și coaja de lămâie rasă. Făina se cerne, se amestecă cu praful de copt, iar apoi se adaugă amestecul de zahăr-unt. Trebuie să bateți destul de mult până când obțineți o masă pufoasă omogenă.

O matriță din ceramică sau metal se unge cu ulei, apoi se stropește cu făină și se transferă aluatul în ea. Cuptorul trebuie mai întâi preîncălzit la 180 de grade. Prajitura se coace aproximativ o ora. Puteți verifica starea de pregătire cu o scobitoare sau o frigărui de lemn, îndepărtând cu grijă capacul din matriță. După aceasta, trebuie să opriți cuptorul și să lăsați mielul în el timp de 10 minute, apoi să îl îndepărtați și să îl transferați pe o farfurie.

Acum folosim stafide acoperite cu ciocolată pentru a face ochi. Dacă doriți, puteți stropi cupcake-ul cu glazură de albuș sau stropiți cu zahăr pudră pentru decor, iar mielul de Paște este gata!

Alte retete de coacere miel de Paste

Există și alte rețete pentru a face un tort în formă de miel; pentru aceasta trebuie să pregătiți:

• chefir - 600 g (puteți folosi iaurt sau matsoni);
• unt sau margarină - 150 g;
• ouă - 3 buc.;
• făină - 700-800 g;
• zahăr - 300 g;
• sifon - 1 linguriță;
• stafide - 100 g;
• un pachet de vanilină.

Mai întâi trebuie să topești untul și să stingi sifonul cu chefir. Bateți ouăle cu aproximativ jumătate din zahăr, apoi adăugați chefir. Apoi adăugați încet făina cernută în amestecul rezultat, amestecând constant. Aluatul rezultat trebuie frământat bine, adăugându-i unt topit, vanilină și stafide.

Unge bine tava cu ulei înainte de a transfera aluatul în ea. Când totul este gata, matrița va trebui să fie introdusă într-un cuptor încălzit la 180 de grade. Verificați starea prăjiturii cu o scobitoare de lemn; după aproximativ o oră, mielul poate fi scos din cuptor. Acum tot ce rămâne este să-l transferi într-un vas.

Prăjitura răcită poate fi stropită cu zahăr pudră, iar de gâtul mielului se poate lega o panglică și se poate atârna un clopoțel minuscul. Și dacă puneți un miel cu un clopot în el, deliciul copiilor nu va cunoaște limite.

Dacă aveți timp și dorință, atunci iată o rețetă solidă de cupcake, pentru care veți avea nevoie de:

• făină - 600 g;
• lapte - 250 ml;
• drojdie uscată - 7 g;
• zahăr - 100 g și câteva linguri pentru stropire;
• ou - 1 buc.;
• unt - 90 g;
• mac - 20 g;
• vanilină - 1 plic.

În lapte cald trebuie să diluați o lingură de zahăr și o linguriță cu o lamă de drojdie. După aproximativ 15 minute, va apărea un „capac” de drojdie. După formarea sa, trebuie să adăugați jumătate din volumul necesar de făină și să frământați bine. Lăsați aluatul timp de o oră într-un loc cald, așteptând până când volumul aluatului s-a dublat aproximativ. Între timp, trebuie să topești untul, apoi să adaugi zahăr și vanilină. Adăugați oul acolo și amestecați totul bine. Turnați amestecul rezultat în aluat și mutați din nou. Apoi adăugați făina rămasă și frământați într-un aluat flexibil, moale, care nu se lipește de mâini.

Acoperiți aluatul cu un șervețel și lăsați-l în pace 1-1,5 ore. Marcator de pregătire: dublați volumul. Când se întâmplă acest lucru, aluatul trebuie întins într-o prăjitură plată de aproximativ 1,5 cm grosime și silueta unui miel trebuie tăiată din el cu un șablon.

După aceasta, trebuie să tăiați o bucată mică de aluat, să o rulați într-un dreptunghi și să o umeziți ușor rulând-o cu mâna umedă. Întindeți 4 linguri de zahăr și semințe de mac pe suprafața mesei și rulați aluatul într-o rolă strânsă, apoi tăiați în cercuri egale. Așezați silueta unui miel pe o foaie de copt unsă și rulați cercuri pe corp în loc de lână.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți tava de copt cu mielul înăuntru pentru aproximativ 25 de minute. Apariția unei cruste aurii va indica disponibilitatea, apoi produsele de copt pot fi îndepărtate și lăsate la răcit, acoperite cu un șervețel. miel de Paște Cand este gata, puteti presara deasupra zahar pudra.

Mici trucuri

Dacă există prea mult aluat pentru prăjiturile de Paște, acesta poate fi folosit pentru a găti carne de miel. Pentru a face acest lucru, pur și simplu întindeți-l și tăiați-l cu un cuțit folosind un șablon, folosind o figurină de miel desenată și decupată din hârtie. Dintr-o bucată de aluat se face un ochi și se formează urechea și coada mielului. Ungeți figurinele cu ou și stropiți butoiul cu unt și firimituri de făină.

Transferați mieii pe o foaie de copt unsă și coaceți la 180-190 de grade pentru aproximativ 15 minute. Nu uitați să preîncălziți cuptorul înainte de a pune tava de copt! Pentru a pregăti carnea de miel, este mai bine să folosiți aluatul fără a adăuga fructe confiate și stafide, altfel mielul va deveni ușor cocoloși și puțin pete.

Dacă nu aveți timp să pregătiți un aluat complex de unt sau drojdie, puteți folosi unul gata preparat și pur și simplu coaceți mieii, decupând conturul cu ajutorul unui șablon. Întindeți aluatul finit, puneți un șablon deasupra și tăiați cu un cuțit. Asezati figurile pe o tava de copt unsa cu ulei si ungeti cu ou batut.

Blana de pe corp poate fi realizata folosind rulouri mici. Pentru a le face, trebuie să întindeți aluatul, să ungeți cu ou, să presărați zahăr și semințe de mac, să rulați și să tăiați în cruce. Așezați rulourile pregătite pe corp. După aceasta, aluatul trebuie să se odihnească timp de 15-20 de minute. Apoi trebuie să-l ungi cu ou bătut și să-l dai la cuptorul preîncălzit la 200 de grade până se rumenește.

Puteți face o glazură albă care să picure peste corpul mielului.

Produsele de patiserie aromate sunt o necesitate pe masa festivă de Paște. Mai des este tort de Paște - o pâine dulce înaltă și bogată. De asemenea, se coace fursecuri, turte dulce, cupcakes, iepurași de Paște etc. În Europa, produse de copt în formă de miel sunt adesea pregătite pentru această sărbătoare. Acest cupcake dulce va mulțumi cu siguranță nu numai copiilor, ci și adulților!

Pentru a coace mielul de Paște, pregătesc ingredientele conform listei.

Turnați zahărul într-un bol, adăugați untul la temperatura camerei și zahărul vanilat.

Bateți ingredientele cu un mixer până se formează o masă pufoasă.

Adăugați pe rând gălbenușurile în amestecul de unt, continuând să bateți.

Cerneți făina cu praful de copt și adăugați-o în bol.

Bateți ingredientele cu un mixer până se formează firimituri.

Turnam lapte in firimiturile rezultate...

Se bat din nou până se formează o masă omogenă.

Bateți albusurile răcite cu un praf de sare într-o spumă stabilă.

Am adaugat treptat albusurile batute in aluat.

Amestecați ușor cu o lingură de sus în jos.

eu am Forme din silicon miel de Paște mărime mică, asa ca din aceasta cantitate de ingrediente am obtinut 2 miei. Ung forma cu ulei vegetal, iar in locul ochilor asez 2 stafide de culoare inchisa.

Completez cu grija formularul cu aluatul.

Coacem mielul in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 35 de minute (timpul de coacere depinde de marimea formei si de grosimea aluatului). Verific pregătirea cu o scobitoare.

Coacerea mielului de Paște este completă. Transferam amestecul finit pe un grătar sau o placă de sârmă, îl las să se răcească și stropesc cu zahăr pudră printr-o strecurătoare.

Mielul de Paște a fost un succes!

Bucură-te de ceaiul tău!