Nucile pecan sunt folosite ca substitut al proteinelor animale, bogate în nutrienți benefici, inclusiv antioxidanți. Această nucă exotică este recomandată în special bolnavilor de inimă datorită acizilor grași nesaturați. În articolele lor veți afla despre proprietățile nucilor și efectul acesteia asupra corpului uman.

Nucă pecan: beneficii și rău

Să ne uităm la beneficii și dezavantajele acestui produs.

Nuci pecan: calorii

Aceste nuci sunt pur și simplu un depozit de energie, deoarece 100 g conțin 690 de calorii! Au formă asemănătoare cu nucile. Dar asemănarea cu nucile se termină aici. Nuca pecan are un gust dulce și delicat, nu are un gust amar, precum nucile. De asemenea, nucile pecan durează mai mult și nu sunt predispuse la viermi.

Textura sa uleioasă este bogată vitamine, minerale și antioxidanți. ÎN compozitia minerala Fructul conține zinc, seleniu, fier, magneziu, potasiu, calciu și mangan. Nuca conține vitamine B și vitamina E. O mână de nuci pecan (28 g) conține 2% din valoarea zilnică a vitaminei E - lider recunoscut în lupta împotriva efectelor nocive ale atmosferei poluate și ale radiațiilor solare. Este, de asemenea, cunoscut ca un remediu împotriva infecțiilor virale și a altor infecții.

Valoarea nutritivă a 100 g de nuci:

• conținut de calorii – 690 Kcal, inclusiv grăsimi – 601 Kcal.
• proteinele conțin 9 g, carbohidrați – 14 g.

Grupa vitaminei B prezentat în nuci pecan:

• Tiamina (B1). Este necesar ca participant la descompunerea proteinelor și carbohidraților, precum și pentru alimentația țesutului nervos și a mușchilor.
• Riboflavină (B2). Ia parte la metabolismul proteinelor, carbohidraților, grăsimilor, ajută celulele să se dividă și să crească țesuturile.
• Niacina (B3). Necesar pentru sinteza grăsimilor și funcționarea normală sistem nervos.
• Acid pantotenic (B5). Afectează metabolismul energetic al proteinelor, grăsimilor, carbohidraților.
• Piridoxina (B6). Implicat in formarea globulelor rosii, sinteza lipidelor, necesare pentru mentinerea sistemului imunitar si nervos.
• Acid folic (B9). Necesar pentru formarea globulelor roșii și a altor celule, indispensabile în formarea ADN-ului.

Dacă dieta este îmbogățită cu aceste substanțe benefice enumerate, atunci va apărea multă energie și vitalitate. Unghiile vor deveni puternice și netede, starea părului se va îmbunătăți, pielea va deveni radiantă, elasticitatea țesuturilor va crește, nivelul glucozei din sânge va scădea, iar spasmele și crampele musculare vor dispărea.

Nucile pecan conțin mult acid ascorbic, adică vitamina C. Afectează sinteza colagenului și servește ca antioxidant. Nuca conține substanțe precum luteină, zeaxantina, acid elagic și beta-caroten. Ele protejează organismul de radicalii liberi, care actioneaza asupra celulelorîntr-un mod distructiv. Aceste substanțe se saturează cu energie, dau vigoare, prelungesc tinerețea, protejează împotriva bolilor sistemului cardiovascular și oncologiei.

De asemenea, conține vitamina K solubilă în grăsimi, care este responsabilă pentru coagularea sângelui și este esențială pentru a satura oasele cu calciu.

Nucă pecan: proprietăți benefice

De ce trebuie să includeți nuci pecan delicioase în dieta dvs.:

Daune de la nuci pecan

Mulți oameni știu o zicală foarte inteligentă - Este bine să mănânci totul cu moderație. Și nucile pecan nu fac excepție! Prejudiciul care poate apărea din consumul excesiv al acestui dar al naturii este subestimat de unii. Prin urmare, trebuie să rețineți că proprietățile pozitive se pot transforma în negative dacă nu cunoașteți normele de consum ale acestui produs bogat în calorii. Pentru un adult sanatos Nu trebuie să consumați mai mult de 80-100 de grame de nuci pe zi. În această situație, trebuie să-l mănânci doar de 2-3 ori pe săptămână. Dacă porția nu depășește 50 de grame, o poți consuma de 3-4 ori la fiecare 7 zile.

Contraindicatii:

1. Trebuie să fiți atenți când includeți nuci pecan în dieta dumneavoastră dacă aveți o intoleranță individuală la acest produs. Există unul din 3.000 de cazuri în care apare o reacție alergică severă la acest produs. Cauza alergiei sunt proteinele în care nuca este atât de bogată. Efectele secundare pot include: amețeli, vărsături, urticarie, umflarea laringelui, dificultăți de respirație. Dar, în general, organismul tolerează bine acest produs.
2. Abuzul de nuci pecan poate provoca dispepsie gastrointestinală. Deși el oferă influență pozitivă pe stomac, ficat, intestine și alte organe, dar totuși nuca este un aliment greu de digerat. O deteriorare a stării poate apărea dacă există hepatoză hepatică grasă, precum și pancreatită acută.
3. Datorită conținutului de calorii al nucilor, există o mare probabilitate de a câștiga exces de greutate. Prin urmare, atât femeile, cât și bărbații ar trebui să respecte standardele recomandate, apoi își pot stabili cu ușurință situația și își pot fixa greutatea la nivelul optim. În caz contrar, nucile vor crește cu ușurință numărul de kilograme la care nu va fi ușor de făcut față. De exemplu, pentru a scăpa de aceleași 690 de calorii, trebuie să alergi aproximativ 8 km.
4. Nu este recomandat să consumați nuci înainte de vârsta de cinci ani, deoarece acestea sunt pline de manifestări alergice. De asemenea, trebuie evitată administrarea copiilor din cauza faptului că corpul unui copil mic este încă slab pentru a digera și a asimila astfel de alimente grele.

Aici se află așa-zisul rău, care, desigur, nu este proporțional cu amploarea beneficiilor tangibile ale nucilor pecan dacă sunt incluse în dietă. Produs bun afectează sănătatea, dacă respectați normele de consum ale acestuia.

Nuca pecan este cel mai valoros produs dat omului de natura însăși pentru a rămâne sănătos, bine hrănit și fericit.

În America, nuca pecan este populară și folosită în gătit, iar arborele pecan a devenit chiar simbolul oficial al statului Texas. Seamănă ca formă și coajă, dar miezul are gust și arată ca o nucă. O serie de avantaje disting nucile pecan de nuci. Nu are partiții. Cusătura și baza cochiliei sale sunt complet închise și nu au un strat moale. Această caracteristică a nucilor o protejează de dăunători și previne râncezirea miezului.

De asemenea, se deosebește de nuci prin gustul ei - este dulceag, plăcut, fără o picătură de astringență. Din punct de vedere al gustului, această nucă este recunoscută ca fiind una dintre cele mai bune.

Compoziție pecan

Toate nucile au un high valoare energetică, dar majoritatea sunt superioare nucilor pecan. Conținutul caloric al acestui produs este de aproximativ 690 kcal la 100 g. Miezul de nuci pecan conține aproximativ 14% carbohidrați, 10% proteine, 70% grăsimi. Contine calciu, magneziu, potasiu, fosfor, sodiu, seleniu, mangan, cupru, zinc, fier, beta-caroten, tocoferol, acid ascorbic si vitamine B. Acest lucru face din nuca un produs valoros si confera nucilor pecan proprietati benefice care ii permit sa folosit nu numai în gătit, ci și în medicină și cosmetologie.

Care sunt beneficiile nucilor pecan?

Consumul moderat de nuci crește colesterolul „bun” și reduce colesterolul „rău”. Acizii grași în care sunt bogate nucile pecan protejează organismul de formarea tumorilor și reduc riscul de atac de cord și boli coronariene.

Carotenul prezent în nucă are un efect benefic asupra vederii și previne dezvoltarea bolilor oculare. Ajută la curățarea sângelui Substanțe dăunătoareși previne contaminarea vaselor de sânge. Antioxidanții pe care îi conțin nucile pecan beneficiază întregul organism - luptă împotriva radicalilor liberi, păstrându-i astfel tinerețea și frumusețea.

Nucile pecan sunt utile pentru deficiența de vitamine și pentru îmbunătățirea apetitului. Este capabil să regleze nivelul de testosteron, să crească dorința sexuală, să îmbunătățească funcționarea tractului gastro-intestinal, a ficatului și a rinichilor.

Nucile pecan sunt folosite pentru a face ulei, care este folosit pentru gătit și condimentarea mâncărurilor. Este utilizat pe scară largă în cosmetologie și medicină, mai des decât nucile, deoarece conține o concentrație mare de substanțe utile. Cel mai bun ulei cu cantitatea maximă proprietăți medicinale, produs prin presare la rece. Are un gust delicat și un miros discret de nucă.

Ce rău pot provoca nucile pecan?

Nu există contraindicații speciale pentru consumul de nuci pecan, excepția fiind intoleranța individuală. Nu ar trebui să folosiți în exces acest produs, deoarece stomacul va fi dificil să facă față unei cantități mari de nuci, ceea ce poate duce la indigestie.

Fructele arborelui pecan comun, sau Carya pecan (Carya illinoinensis), care este comună în sud-estul Statelor Unite, Caucaz, Asia Centrală și Crimeea.

Nucile pecan sunt asemănătoare ca aspect și gust cu rudele lor nuci. Cu toate acestea, se disting printr-un gust mai rafinat, o coajă netedă de aproximativ 1 mm grosime. Nuca din coajă este asemănătoare cu măslinele, motiv pentru care are un al doilea nume – „nucă de măsline”.

Tradus din limba indiană, „pecan” înseamnă „o nucă care trebuie spartă cu o piatră”.

Conținut caloric

100 de grame de produs conțin 691 kcal.

Compus

Nucile pecan conțin o cantitate mare de grăsimi (până la 70%), proteine ​​vegetale, carbohidrați, vitamine (beta-caroten, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, K), precum și minerale. elemente (calciu, sodiu, potasiu, magneziu, fosfor, cupru, fier, mangan, zinc, seleniu, fluor).

Utilizare

Nucile pecan se consumă crude, uscate sau prăjite. De asemenea, sunt adăugate în prepararea alimentelor, cum ar fi deserturile, carnea și preparate cu ciuperci, când se coace pâine, plăcinte, prăjituri.

Un desert tradițional american este plăcinta cu nuci pecan. Nucile sunt, de asemenea, folosite pentru a face dulciuri praline.

Uleiul de nuci pecan este folosit pentru a face ulei cu gust de ulei de masline si este potrivit pentru condimentarea preparatelor din orez, legume, ciuperci, salate de fructe si legume si se potriveste bine cu branza, otet balsamic si fructe de mare.

Depozitare

Nucile pecan sunt una dintre cele mai grase nuci, ceea ce le afectează termenul de valabilitate. Deoarece grăsimile pe care le conține sunt predispuse la râncezire, nucile pecan se recomandă să fie păstrate congelate.

Caracteristici benefice

Nucile pecan sunt recomandate pentru a fi consumate pentru anemie, deficit de vitamine, pentru a îmbunătăți apetitul, ameliorarea oboselii, reglarea nivelului de testosteron din sânge, normalizarea funcției sistemului reproducător, menținerea sănătății ficatului, rinichilor, tract gastrointestinal, pentru a preveni dezvoltarea aterosclerozei, a venelor varicoase, a bolilor coronariene și pentru a reduce nivelul de colesterol „rău” din sânge.

Ajută la eliminarea durerilor de cap, pierderea forței, răceli, îmbunătățește imunitatea, încetinește procesul de îmbătrânire, participă la metabolismul carbohidraților și proteinelor, hrănește țesutul muscular și nervos, susține funcționarea sistemului nervos, participă la formarea celule roșii din sânge, îmbunătățește starea pielii și a părului.

Utilizat extern sub formă de ulei pentru hidratarea, hrănirea, întinerirea pielii, tratarea arsurilor solare, iritațiilor de la mușcăturile de insecte și bolile fungice.

Restricții de utilizare

Consumul de nuci pecan este contraindicat persoanelor cu intoleranță individuală, care se poate manifesta prin reacții alergice.

Persoanele care suferă de ficat gras ar trebui să-și limiteze consumul.

O porție de nuci nu trebuie să depășească 100 de grame. În caz contrar, abundența de grăsimi poate duce la probleme digestive.

Nuci pecan, nuci bogat în vitamine și minerale precum: vitamina B1 - 44%, vitamina B5 - 17,3%, potasiu - 16,4%, magneziu - 30,3%, fosfor - 34,6%, fier - 14,1%, mangan - 225%, cupru - 120%, zinc - 37,8%

Care sunt beneficiile nucilor pecan?

• Vitamina B1 face parte din cele mai importante enzime ale metabolismului glucidic și energetic, asigurând organismului energie și substanțe plastice, precum și metabolismul aminoacizilor ramificati. Lipsa acestei vitamine duce la tulburări grave ale sistemului nervos, digestiv și cardiovascular.
• Vitamina B5 participă la metabolismul proteinelor, grăsimilor, carbohidraților, metabolismului colesterolului, sinteza unui număr de hormoni, hemoglobinei, promovează absorbția aminoacizilor și zaharurilor în intestine, susține funcția cortexului suprarenal. Lipsa acidului pantotenic poate duce la deteriorarea pielii și a membranelor mucoase.
• Potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului de apă, acid și electroliți, participă la procesele de conducere a impulsurilor nervoase și de reglare a presiunii.
• Magneziu participă la metabolismul energetic, sinteza proteinelor, acizilor nucleici, are un efect stabilizator asupra membranelor și este necesar pentru menținerea homeostaziei calciului, potasiului și sodiului. Lipsa de magneziu duce la hipomagnezemie, un risc crescut de a dezvolta hipertensiune arterială și boli de inimă.
• Fosfor ia parte la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici și este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficiența duce la anorexie, anemie și rahitism.
• Fier face parte din proteine ​​cu diferite funcții, inclusiv enzime. Participă la transportul electronilor și oxigenului, asigură apariția reacțiilor redox și activarea peroxidării. Consumul insuficient duce la anemie hipocromă, deficit de mioglobină atonia mușchilor scheletici, oboseală crescută, miocardiopatie și gastrită atrofică.
• Mangan participă la formarea oaselor și a țesutului conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; necesare sintezei colesterolului si nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de creștere mai lentă, tulburări ale sistemului reproducător, fragilitate crescută a țesutului osos și tulburări ale metabolismului carbohidraților și lipidelor.
• Cupru face parte din enzimele care au activitate redox si sunt implicate in metabolismul fierului, stimuleaza absorbtia proteinelor si carbohidratilor. Participă la procesele de furnizare de oxigen țesuturilor corpului uman. Deficiența se manifestă prin tulburări în formarea sistemului cardiovascular și a scheletului și dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
• Zinc face parte din peste 300 de enzime, participă la procesele de sinteză și descompunere a carbohidraților, proteinelor, grăsimilor, acizilor nucleici și la reglarea expresiei unui număr de gene. Consumul insuficient duce la anemie, imunodeficiență secundară, ciroză hepatică, disfuncție sexuală și prezența malformațiilor fetale. Cercetare anii recenti A fost dezvăluită capacitatea dozelor mari de zinc de a perturba absorbția cuprului și, prin urmare, de a contribui la dezvoltarea anemiei.

Un ghid complet pentru cele mai multe produse sanatoase te poti uita in aplicatie