Salata Caesar este o rețetă obișnuită cu pui. Salată Caesar cu pui: secretele gătitului acasă. Caesar clasic cu sos original

Un fel de mâncare cu carne de pui și crutoane este foarte popular în întreaga lume. Autorul salatei este Caesar Cardini, un italian care a emigrat în Statele Unite în secolul trecut și și-a deschis mai multe restaurante acolo. Particularitatea salatei este că toate ingredientele pentru aceasta sunt pregătite separat, apoi așezate pe un fel de mâncare și turnate cu sos.

Cum să gătești Caesar cu pui

Versiunea clasică a aperitivului presupune adăugarea de salată iceberg sau romaine, crutoane și un dressing special făcut din muștar, suc de lămâie, parmezan, sos Worcestershire, usturoi și ouă. Pe parcursul existenței sale, rețeta a suferit o mulțime de modificări. Cum să gătești Caesar cu pui după o rețetă modernă? Bucătarul adaugă diverse produse la ingredientele principale: de la creveți, hamsii și alte fructe de mare, până la porumb și capere.

Cum să gătești pui pentru salată

Această salată este servită în fiecare cafenea și restaurant decent, dar nu este greu să o pregătiți acasă. Ingredientul cheie al felului de mâncare este fileul de pui, așa că ar trebui să acordați o atenție deosebită pregătirii acestuia, apoi aperitivul va avea succes. Pui pentru salata Caesar nu trebuie sa fie grasa, asa ca pieptul este cea mai buna alegere. Principalul lucru este să nu uscați carnea. Cum se prepară:

• clătiți sânul sub apă rece;
• tăiați carnea în bucăți mici;
• sare, asezoneaza puiul cu piper si putina zeama de lamaie;
• dupa o jumatate de ora, cand carnea este marinata, inveliti-o in folie si dati la cuptor (aceasta va dura aproximativ 20 de minute);
• Primele 15 minute trebuie coapte la temperatura medie a cuptorului, iar in ultimele 5 minute este mai bine sa mariti focul la maxim pentru ca fileul sa se rumeneasca.

Reteta Caesar de pui de casa

În mod tradițional, aperitivul este preparat din salată verde, crutoane și brânză rasă. Reteta, in plus, presupune si folosirea unui sos special, unele ingrediente pentru care nu se gasesc usor la reducere. Acest lucru explică numeroasele variații ale acestui fel de mâncare cu alte tipuri de sosuri și prezența unor produse suplimentare în compoziție. cu pui poate fi suplimentat cu creveți, orice legume, condimente. Cele mai de succes opțiuni de gustare sunt descrise mai jos.

Clasic

Puteți încerca preparatul în orice restaurant: clasicul Caesar cu pui este una dintre cele mai populare salate. S-a răspândit pe scară largă datorită gustului său plăcut și ușurinței în preparare. Puteți face o gustare acasă rapid și fără prea mult efort, cu excepția faptului că va trebui să vă jucați puțin cu pregătirea sosului original. Mai jos este o rețetă cu o fotografie a unui preparat delicios de sărbători.

Ingrediente:

• ou;
• felii de pâine albă – 2 buc.;
• piept de pui – 2 buc.;
• salată verde;
• oțet de vin alb - 2 linguri. l.;
• muștar granulat - 1 linguriță;
• catei de usturoi – 2 buc.;
• parmezan – 100 g;
• roșii cherry – 5 buc.;
• ulei de măsline - 2/3 linguri;
• sare.

Metoda de gatire:

1. Mai întâi ar trebui să faci biscuiți. Pentru a face acest lucru, puneți pâinea albă tăiată cubulețe medii pe o tigaie unsă cu ulei de măsline. Pentru a da aroma produsului, presați cățelul de usturoi și adăugați-l în tigaie.
2. Se spală carnea, se usucă, se condimentează și se prăjește într-o tigaie fierbinte, fără a o găti prea mult, altfel fileul se va usca.
3. Tăiați puiul răcit în felii medii.
4. Pentru a face dressingul, bateți oul cu un blender, adăugați muștar, țesut din 1 cățel de usturoi, oțet, condimente, ulei de măsline. Se amestecă totul bine.
5. Rupeți frunzele de romaine spălate, așezați-le în centrul vasului, puneți deasupra bucăți de pui și turnați sosul peste mâncare. Completati salata cu rosii cherry taiate in jumatate si crutoane amestecate cu felii de parmezan.

Cu biscuiti

Ingredientele pentru Caesar cu pui dau preparatului un gust picant, delicat. Deoarece baza preparatului este puiul, este important să-l gătiți corect. Fileul poate fi prăjit în ulei de măsline, copt în folie sau o mânecă, apoi puiul va rămâne suculent și moale. Cu prima metodă de gătire a cărnii, puteți adăuga puțin vin alb în tigaie, apoi produsul va dobândi o aromă rafinată și o frageditate suplimentară. Cum să faci acasă salată Caesar cu pui și crutoane?

Ingrediente:

• frunze de salata verde – 4 buc.;
• bucăți de pâine - 2 buc.;
• file de pui - 150 g;
• muştar;
• ouă fierte – 2 buc.;
• roșie;
• susan - 1 lingura. l.;
• suc de lamaie - 1 lingura. l.;
• ulei de măsline - 2 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Tăiați fileul în felii mici de o jumătate de centimetru grosime. Se prăjește produsul în ulei până se rumenește.
2. Pâinea se taie cubulețe mici și se usucă la cuptor.
3. Scoateți coaja de roșie și tăiați-o în felii subțiri.
4. Puneți frunzele de salată spălate în fundul bolului de salată, puneți deasupra felii de roșii, ouăle feliate și bucăți de carne.
5. Pentru a imbraca salata, folositi urmatorul sos: amestecati sucul de lamaie proaspat stors cu mustar si putin ulei de masline. Turnati acest amestec peste ingrediente si presarati seminte de susan deasupra vasului.

Cu varză

Acesta este un fel de mâncare delicios, ușor de preparat, care are multe opțiuni de gătit diferite. La setul clasic de produse pot fi adăugate slănină, ciuperci, pește, ouă de prepeliță și alte componente. Mai jos este o rețetă pentru un fel de mâncare cu varză, dar puteți folosi varză albă obișnuită în loc de varză chinezească. În acest caz, vasul este mai ieftin și nu există dificultăți în găsirea ingredientelor potrivite. Cum se prepară salată Caesar cu varză albă și pui?

Ingrediente:

• ulei vegetal rafinat - 2 linguri. l.;
• piept de pui – 0,5 kg;
• catei de usturoi – 3 buc.;
• varză albă – ½ cap;
• pâine de grâu – 1/3 pâine;
• ienibahar – 3 mazăre;
• Frunza de dafin;
• ouă – 2 buc.;
• brânză tare - 100 g;
• lămâie - ½ bucată;
• muștar - 1 lingură. l.

Metoda de gatire:

1. Curățați carnea, clătiți, acoperiți cu apă și puneți-o la fiert. Adăugați în tigaie frunza de dafin, sare, ienibahar. Fileul va fi gata în aproximativ 25 de minute.
2. Apoi scoateți produsul din apă, răciți și tăiați în bucăți medii.
3. Tăiați pâinea în pătrate mici (coaja poate fi îndepărtată).
4. Presați usturoiul printr-o presă și prăjiți pulpa în ulei. Adăugați bucățile de pâine în tigaie și prăjiți-le câteva minute până se rumenesc. După crutoane, puneți pe un șervețel pentru a îndepărta excesul de grăsime.
5. Tăiați varza în cuburi mari și aruncați tulpina. Se zdrobesc frunzele cu mâinile, se pun într-un castron, se adaugă sare - aceasta va da sucul de legume și va deveni moale.
6. Ouăle trebuie fierte, apoi decojite și separate de gălbenușuri. Nu veți avea nevoie de primele, ci zdrobiți gălbenușurile cu o furculiță, amestecați cu muștar, suc de lămâie, sare și ulei vegetal. Folosește un blender pentru a netezi amestecul.
7. Țineți răzătoarea sub apă cu gheață, apoi radeți brânza pe ea.
8. Puneți frunzele de varză într-un castron de salată, urmate de pui. Amestecați ingredientele cu sosul preparat, stropiți cu așchii de brânză și pesmet.

Cu varză chinezească

Un fel de mâncare în care se folosește varză chinezească în loc de salată romaine sau salată iceberg este o opțiune mai simplă, mai ieftină pentru a pregăti o gustare. Salata iese foarte usoara si gustoasa. Crautonurile înmuiate în sos de usturoi fac salata și varza chinezească picante. Puteți cumpăra dressing gata preparat pentru preparat, dar va fi mult mai gustos dacă îl pregătiți singur.

Ingrediente:

• ulei de măsline - 4 linguri. l.;
• sos Caesar - 100 ml;
• biscuiți – 100 g;
• piept de pui - 200 g;
• catei de usturoi – 2 buc.;
• brânză olandeză – 100 g;
• varză chinezească - 0,3 kg.

Metoda de gatire:

1. Tăiați puiul fiert în bucăți mici, maruntiți varza chinezească și râdeți grosier brânza.
2. Se încălzește o tigaie cu ulei, se prăjește usturoiul zdrobit și se adaugă crutoanele. Prăjiți-le timp de 2-3 minute.
3. Mai întâi, așezați varza chinezească pe un vas, puneți deasupra feliile de carne și stropiți vasul cu brânză. Inainte de a servi ca aperitiv asezam crutoane deasupra si turnam sosul peste tot.

Cu rosii

Pentru a adăuga luminozitate unei salate relativ palide, multe gospodine adaugă roșii în compoziția acesteia. Cel mai interesant lucru din aperitiv sunt roșiile cherry mici, care trebuie tăiate în două jumătăți. Reteta de salata Caesar cu pui si rosii iti permite sa pregatesti un preparat usor, satios, fraged, potrivit pentru orice masa de sarbatori. Mai jos vă descriem în detaliu și cu fotografii modul de pregătire a aperitivului.

Ingrediente:

• file de pui – 0,4 kg;
• unt - 40 g;
• parmezan - 50 g;
• piper negru măcinat, alte condimente;
• muștar - 1 linguriță;
• cireș – 8 buc.;
• lămâie - ½ bucată;
• pâine pentru pâine prăjită - 2 felii;
• catel de usturoi;
• ulei de măsline - 2 linguri. l.;
• ouă de prepeliță – 5 buc.;
• frunze de salata verde – 5 buc.

Metoda de gatire:

1. Se spala, se presara condimente, se fac cateva taieturi longitudinale pe piept, apoi se prajesc in unt. Răciți puiul finit și tăiați-l în cuburi.
2. Tăiați roșiile cherry în jumătate și spălați frunzele de salată.
3. Tăiați pesmetul în cuburi de mărime medie.
4. Se fierb ouăle de prepeliță, se curăță, se taie fiecare în 2 jumătăți.
5. Prăjiți cuburile de pâine în ulei de măsline cu usturoi zdrobit.
6. Rade parmezanul sau taie-l felii subtiri.
7. Sosul trebuie preparat amestecand mustar, condimente, zeama de lamaie, ulei de masline.
8. Asezati ingredientele intr-un castron de salata in straturi in urmatoarea ordine: frunze de salata verde, rosii, oua, carne, crutoane, sos, ras de branza. Cel mai bine este să serviți salata imediat după preparare pentru ca crutoanele să nu aibă timp să se înmoaie.

Cu branza

Aperitivul are un număr mare de opțiuni de preparare: compoziția salatei Caesar cu pui poate diferi de rețeta clasică. Cu toate acestea, aproape toate rețetele necesită brânză în farfurie. Combinația acestui produs cu ingredientul principal - puiul - conferă salatei un gust delicat, picant. Un astfel de răsfăț va decora masa de sărbători și va ajuta la diversificarea cinei de zi cu zi. Cum să gătești Caesar cu pui și brânză?

Ingrediente:

• ulei de măsline - 3 linguri. l.;
• roșii – 0,2 kg;
• file de pui fiert – 0,3 kg;
• frunze de salata verde - 100 g;
• brânză tare cremoasă – 150 g;
• pâine de grâu – 150 g.

Metoda de gatire:

1. Tăiați pieptul răcit în bucăți mari, tăiați roșiile felii.
2. Prăjiți cuburi de pâine albă în unt până se rumenesc. Pentru a face gustul preparatului mai bogat, puteți adăuga în tigaie căței de usturoi zdrobiți.
3. Spălați frunzele de salată, rupeți-le grosier și puneți-le pe o farfurie largă.
4. Așezați deasupra carnea fiartă și feliile de roșii.
5. Presărați salata cu așchii de brânză și crutoane.
6. Mâncarea este asezonată cu ulei de măsline, care se potrivește bine cu toate ingredientele.

Cu pui afumat

Nu veți mai surprinde pe nimeni cu clasicul Caesar, așa că multe gospodine preferă să experimenteze înlocuind sau adăugând noi ingrediente în preparat. Puteți face gustul gustării neobișnuit folosind șuncă sau file afumat în loc de pui prăjit sau fiert. Datorită acestei soluții, felul de mâncare va deveni original, aromat și foarte gustos. Cum se prepară Caesar cu pui afumat?

Ingrediente:

• ulei de masline;
• file de pui afumat – 0,4 kg;
• salata romana – 0,5 kg;
• pâine de grâu/secara – 0,3 kg;
• roșii cherry – 6 buc.;
• ouă – 2 buc.;
• suc de lămâie;
• catei de usturoi – 3 buc.;
• brânză tare - 100 g;
• maioneză.

Metoda de gatire:

1. Se toaca usturoiul si se prajeste in ulei vegetal impreuna cu paine taiata cubulete. Intensitatea focului trebuie să fie medie.
2. Răzi jumătate din brânză și tăiem cealaltă jumătate subțire.
3. Tăiați puiul în bucăți medii.
4. Este mai bine să înmuiați în prealabil frunzele de salată în apă rece. După aceea, clătiți-le sub jet de apă, rupeți-le în bucăți medii și puneți-le într-un castron de salată.
5. Tăiați roșiile cherry în sferturi, curățați ouăle fierte și despărțiți-le în albușuri și gălbenușuri.
6. Se amestecă gălbenușurile cu un cățel de usturoi presat și ¼ de linguriță. suc de lămâie. Amestecați amestecul adăugând ulei de măsline și condimente.
7. Puneți bucăți de carne, roșii, ouă și felii de brânză pe frunzele de salată. Asezonați vasul cu sos, stropiți cu biscuiți și așchii de brânză.

Cu maioneză

Această versiune a salatei se numește versiunea rusă a lui Cezar. Această gustare bogată în calorii va mulțumi cu siguranță bărbații și femeile care preferă alimente hrănitoare. Dacă doriți, puteți face maioneză de casă, atunci felul de mâncare se va dovedi mai sănătos. O variantă alternativă este să cumpărați un sos special pentru Cezar cu pui și maioneză. Mai jos descriem in detaliu si cu fotografii pregatirea gustarii.

Ingrediente:

• file de pui – 0,6 kg;
• frunze de salată verde – 0,3 kg;
• crutoane de pâine de grâu – 200 g;
• cireș – 4 buc.;
• brânză rusească - 100 g;
• maioneză – 100 ml;
• suc de lamaie - 1 lingura;
• catei de usturoi – 3 buc.;
• verdeaţă.

Metoda de gatire:

1. Tăiați puiul în bucăți medii, prăjiți în ulei sau fierbeți într-o bucată, apoi împărțiți pieptul în fibre.
2. Clătiți bine salata sub jet de apă, împărțiți roșiile în 2 jumătăți și radeți brânza.
3. Puneți puiul, roșiile, crutoanele și așchii de brânză pe frunzele de salată.
4. Pentru a face sosul, stoarce usturoiul, combina-l cu maioneza si zeama de lamaie. Amestecați bine dressingul cu ierburi tocate mărunt. Stropiți sosul peste aperitiv înainte de servire.

Cu pui și creveți

Ingredientele pentru acest fel de mâncare festiv sunt pregătite din timp. Așadar, cu 5 zile înainte de banchet, ar trebui să tăiați cățeii de usturoi în felii subțiri și să infuzați peste ei ulei de măsline. O opțiune simplificată pentru a adăuga aromă produsului este să prăjiți bucățile de usturoi într-o cantitate mare de ulei și să le folosiți pentru a asezona vasul. Salata poate fi servită rece sau caldă.

Ingrediente:

• salata romana – 100 g;
• biscuiți de casă – 100 g;
• file de pui – 0,4 kg;
• creveți fierți – 0,2 kg;
• parmezan – 100 g;
• muștar - 1 lingură. l.;
• ouă – 2 buc.;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• ulei de măsline - 150 g;
• oregano - ½ linguriță;
• busuioc - ½ linguriță;
• oțet balsamic - 1,5 linguri. l.;
• cimbru uscat.

Metoda de gatire:

1. Faceți mai multe tăieturi pe file, frecați carnea cu sare, condimente, ulei de măsline, înveliți bucata în folie și coaceți la 180 de grade timp de 20 de minute. Apoi desfaceți ambalajul, stropiți puiul cu busuioc și coaceți încă 10 minute.
2. Uscați biscuiții într-o tigaie împreună cu usturoiul zdrobit.
3. Fierbeți ouăle, separați gălbenușurile, adăugați muștar, oțet și zahăr. Se zdrobesc bine ingredientele cu o furculiță în timp ce se adaugă încet ulei de măsline. Sosul trebuie să aibă consistența smântânii.
4. Se spală frunzele de salată, se usucă, se rupe și se pun într-un bol de salată. Stropiți cu generozitate dressingul peste verdețuri.
5. Puneți puiul tăiat cubulețe deasupra frunzelor.
6. Apoi, punem pe carne creveții și parmezanul ras. Se toarna sosul peste aperitiv si se presara cu crutoane.

Cu ananas

Printre alte variante de gătit, acest fel de mâncare ocupă o poziție de lider în popularitate. Caesar cu pui si ananas are un gust dulceag incomparabil si o aroma placuta foarte placuta. Un astfel de fel de mâncare savuroasă va decora masa de sărbători, principalul lucru este să nu exagerați cu fructe conservate, altfel gustarea va deveni prea stâncioasă. Cum se prepară salata Caesar cu pui și ananas?

Ingrediente:

• o jumătate de lămâie;
• piept de pui fiert;
• salata verde - 100 g;
• muștar - 1 linguriță;
• roșii - 100 g;
• ananas conservat – 1 b.;
• biscuiți – 100 g;
• ouă fierte – 2 buc.;
• condimente;
• catei de usturoi – 2 buc.;
• ulei de măsline - 150 ml.

Metoda de gatire:

1. Se amestecă biscuiții cu căței de usturoi zdrobiți, se prăjesc mâncarea în ulei, apoi se pun pe un șervețel (acest lucru va ajuta la îndepărtarea grăsimii în exces).
2. Stoarceți sucul dintr-o jumătate de lămâie.
3. Apăsați al doilea cățel de usturoi și amestecați cu condimente, adăugați muștar, 1 gălbenuș. Bateți amestecul, adăugați ulei de măsline și folosiți din nou blenderul.
4. Tapetați vasul cu frunze curate și uscate de salată verde. Unge-le cu sos.
5. Într-un recipient separat, combinați bucățile de ananas și pui. Adăugați crutoanele. Transferați ingredientele pe frunzele de salată.
6. Se toarnă dressingul peste farfurie, se stropește cu brânză și apoi se servește.

Alimentarea cu combustibil

O salata usoara si aerisita are succes doar daca sosul a fost bine pregatit. Secretul principal al gustului excelent al preparatului constă în dressing. Mai jos este o rețetă de sos pentru salată Caesar de pui. Urmați cu strictețe cantitățile specificate de ingrediente pentru a obține un dressing original și gustos pentru gustarea dvs. ?

Ingrediente:

• gălbenuş;
• hamsii – 4 buc.;
• catei de usturoi – 2 buc.;
• ulei de măsline - 2/3 linguri;
• muștar de Dijon - 1 linguriță;
• parmezan - 50 g;
• suc de lamaie - 1 lingura. l.;
• sos Worcestershire - 1 lingura;
• piper, sare.

Metoda de gatire:

1. Se bate muștarul cu gălbenușul, se adaugă sare și se folosește din nou blenderul.
2. Adaugati untul in amestec putin cate putin pana cand sosul ajunge la consistenta de smantana.
3. Adăugați sucul de lămâie, carnea de anșoa zdrobită, sosul Worcestershire, usturoiul zdrobit și așchii de parmezan.
4. Bateți bine ingredientele pentru ultima dată, după care puteți asezona salata cu sosul.

Video

Daca vorbim de o adevarata salata Caesar cu pui, atunci ar trebui sa contina doar piept de pui, salata verde, crutoane, parmezan si sos de casa.

Dar nu întotdeauna avem suficient timp să ne facem proprii biscuiți și să pregătim sosul acasă. Prin urmare, foarte des se cumpără biscuiți din magazin și, în loc de sos, se folosește maioneză obișnuită.

Așa că scuzați-mă dacă unele rețete par să nu fie pregătite după toate canoanele genului. Vin din ideea de a pregăti o salată simplă pentru a adăuga varietate meniului tău zilnic, fără a-ți crește timpul în bucătărie.

Reteta clasica de salata Caesar cu pui, crutoane si branza

Dar vom începe, totuși, cu rețeta „corectă”, apoi vom decide singuri dacă vă place această opțiune și dacă sosul Worcestershire și muștarul Dijon sunt vândute în cel mai apropiat magazin.

Ingrediente:

• Pâine albă - 150-200 g (sfert de pâine)
• 2 piept de pui
• 1 lingura Muștar de Dijon (dacă nu îl găsești, cantina obișnuită va fi potrivită)
• Ulei de măsline - 100 ml pentru sos și câteva linguri pentru prăjit
• Parmezan – 150 gr
• 2 catei de usturoi
• 1 ou de gaina
• Varză Beijing 2-4 frunze
• Sos Worcestershire - 1 lingura
• 1 lingura suc de lamaie
• Sarat la gust

Preparare:

Începem prin a pregăti crutoanele. Pentru a face acest lucru, tăiați pâinea în cuburi de aproximativ 1 pe 1 cm.

Apoi turnați puțin ulei de măsline într-o tigaie încălzită, adăugați un cățel de usturoi tocat mărunt și viitoarele crutoane.

Prăjiți pâinea la foc mediu, amestecând continuu până se rumenește pe toate părțile. Acest lucru va dura 10 până la 15 minute.

Când biscuiții sunt gata, transferați-i pe o farfurie cu un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime.

Ștergeți tigaia cu un șervețel, turnați puțin ulei de măsline, încălziți la foc mic și adăugați pieptul de pui. Sare usor.

Prăjiți-le pe ambele părți la foc mic timp de 7 minute pe fiecare parte.

Apoi așteptați până se răcesc puțin și tăiați cubulețe medii.

Acum să trecem la pregătirea sosului.

Cum să faci un adevărat sos de salată Caesar

Să începem cu faptul că pentru a pregăti dressingul original ai nevoie pur și simplu de sos Worcestershire (Worcestershire). Acesta este un ingredient complex care include 25 de produse diferite. Dar complexitatea preparării sale nu constă numai în compoziția sa variată, ci și în faptul că după preparare trebuie să „fermenteze” într-un butoi de stejar.

Este imposibil să reproduci acest lucru acasă, așa că dacă vrei să faci un Caesar clasic, încearcă să găsești sos Worcestershire adevărat, deoarece gustul său este unic.

Este sosul Worcestershire care face ca Caesar una dintre cele mai populare salate din lume.

Deci hai sa continuam. Pentru a pregăti dressingul, trebuie să spargem un ou într-un bol de blender, să adăugăm un cățel de usturoi, muștar Dijon, sos Worcestershire și ulei de măsline.

Bateți amestecul cu un blender până la omogenizare.

După biciuire, pansamentul capătă o culoare lăptoasă caracteristică.

Rămâne doar să strângi toate ingredientele împreună.

Puneți frunzele de varză chinezească rupte cu mâna într-un castron de salată.

Dacă tăiați frunzele cu un cuțit, marginile lor vor începe foarte repede să se ofilească și să se întunece, stricând aspectul salatei.

Adăugați puiul, jumătate din dressingul pregătit și amestecați.

Răziți mărunt brânza în bolul cu salata, adăugați crutoane, turnați cealaltă jumătate de sos și amestecați din nou.

Salata gata. Poftă bună!

Dacă nu ai de gând să mănânci salata chiar acum, dar o pregătești pentru masa de sărbători, atunci fă ultimul pas cu crutoane și brânză înainte de a servi salata. În acest fel, brânza nu se va lipi și biscuiții nu se vor udă.

Caesar cu pui și roșii cherry: o rețetă simplă pas cu pas

Aceasta reteta este deja mai aproape de acele produse care se gasesc cel mai des in frigiderul nostru si pentru a o prepara nu trebuie sa te deplasezi in mai multe supermarketuri in cautarea ingredientelor necesare.

Nu trebuie să folosiți roșii cherry, puteți folosi roșii obișnuite mai carnoase, pur și simplu nu se vor dovedi la fel de drăguțe.

Ingrediente pentru 4 portii:

• Pâine albă - 0,5 buc
• Piept de pui - 2 buc
• Salată – 1 cap
• Parmezan – 50 gr
• Roșii cherry - 8-12 buc.
• Ulei de măsline (rafinat) pentru prăjit

Pentru sos veți avea nevoie de:

• Ouă - 2 buc
• Ulei de măsline nearomat (rafinat) - 150 ml
• Suc de lamaie - 1 lingura
• Oțet de vin roșu - 0,5 linguriță
• Muștar de masă - 1 linguriță
• Ceapa - 1/2 buc
• Usturoi - 2 catei
• Parmezan – 150 gr
• Sare - 0,5 linguriță
• zahăr - 1 linguriță
• Piper negru măcinat - un praf

Preparare:

Pâinea se taie cubulețe mici, se așează pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt, se stropește cu ulei de măsline și se da la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 5-7 minute.

Sarați puțin pieptul de pui și prăjiți într-o tigaie cu ulei de măsline timp de 7 minute pe fiecare parte. Se lasa sa se raceasca la temperatura camerei si se taie in felii subtiri.

Smulgem frunzele de salata verde de pe cap, spalam si uscam cu un prosop.

Pentru Cezar, este mai bine să luați numai părțile superioare verzi ale frunzei, astfel încât să nu se dovedească a fi prea „pe bază de plante”

Puneți ouăle crude într-un castron cu apă caldă timp de câteva minute pentru a le menține calde și pentru a preveni crăparea în timpul gătirii.

Pune ouăle în apă clocotită cu sare pentru exact un minut. Apoi le punem in apa rece si le lasam sa se raceasca.

Ceapa și usturoiul se toacă mărunt, se pun într-un bol convenabil și se pisează cu un blender.

Când spargi ouăle, vei vedea că gălbenușul s-a scurs, iar albușul rămâne parțial pe pereții cojii. Răzuiți-l cu o lingură și puneți-l și în paharul în care amestecați sosul.

După amestecare, puneți blenderul pe fundul paharului și turnați deasupra ulei de măsline. Fără să ridicăm blenderul, începem să-l pornim cu mișcări pulsatorii, astfel încât uleiul să se amestece uniform cu sosul.

Se toarnă amestecul într-o farfurie adâncă cu parmezan ras, se amestecă cu o lingură și sosul Caesar este gata.

Acest sos poate fi păstrat la frigider până la 3 zile.

Punerea ingredientelor împreună. Pentru fiecare porție de salată, amestecați ingredientele separat - va fi mai frumos.

Cel mai bine este să amestecați ingredientele chiar înainte de servire pentru a preveni să se înmoaie pesmetul și să nu se răspândească sosul.

Pe fundul vasului se pune o frunza de salata verde rupta (2-3 bucati) si se adauga 3-4 linguri de sos. Amesteca.

Adăugați câteva pumni de crutoane, piept de pui, rade puțin parmezan și amestecați din nou.

Se aseaza salata pe o farfurie, se presara deasupra inca o mana de crutoane si se adauga 3-4 linguri de sos, intindendu-l pe toata zona salatei.

Decoram vasul cu rosii cherry (le puteti taia in jumatate, sau le puteti lasa intregi) si salata este gata.

Poftă bună!

Cum să gătești salata Caesar cu maioneză și ou de prepeliță

Și acum cel mai incorect, dar cel mai adesea făcut Cezar cu maioneză. O alternativă rapidă la sos. Adevărații gurmanzi vor spune că aceasta este o batjocură la adresa salatei și în niciun caz nu ar trebui să fie, dar să fim sinceri: cine vrea să petreacă mult timp căutând ingrediente pentru sos și pregătindu-l, dacă poți folosi doar maioneză?

Sunt întotdeauna pentru simplificarea rețetelor. Dar ceea ce nu ar trebui să faceți este să folosiți biscuiți cu aromă cumpărați din magazin. Ele distrug complet gustul salatei.

Oul de prepelita va servi la decorarea vasului. De asemenea, puteți lua pui obișnuit și îl puteți tăia în felii.

Ingrediente pentru 1 portie de salata:

• O jumătate de piept de pui
• 4 oua de prepelita fierte
• 5 roșii cherry
• 8 frunze de salata verde
• 2 felii de pâine
• Feliie de lamaie
• 25 grame parmezan
• O jumătate de cățel de usturoi
• 2 linguri maioneza
• 2 linguri ulei de floarea soarelui
• praf de piper negru
• 2 praf de sare
• praf de zahar

Preparare:

Să facem sosul și să vedem că acest proces economisește mult timp în comparație cu alte sosuri din rețetele anterioare.

Stoarceți sucul dintr-o felie de lămâie în maioneză, adăugați ardeiul și stoarceți usturoiul printr-o presă de usturoi.

Amesteca totul cu o lingura si sosul este gata.

Tăiați pieptul de pui în felii subțiri și prăjiți într-o tigaie cu ulei de floarea-soarelui la foc mare timp de 40 de secunde pe fiecare parte.

Nu prăjiți puiul până când talpa este fragedă, timpul indicat este mai mult decât suficient

Prăjiți biscuiții în aceeași tigaie la foc mediu până se rumenesc, câte un minut pe fiecare parte.

Tăiați ouăle de prepeliță și roșiile cherry în jumătate.

Într-un bol, adună frunze de salată ruptă, pui, crutoane și sos de maioneză. Amesteca.

Se pune salata pe o farfurie, se decoreaza cu rosii si oua, se presara branza rasa.

Salata Caesar cu pui este gata. Poftă bună.

Iată, poate, principalele opțiuni de gătit, de la cele mai complexe la cele mai simple. Alege-ți varianta în funcție de circumstanțe sau schimbă ingredientele în funcție de preferințe.

Salată consistentă, frumoasă și gustoasă.

• 200 g file de pui
• 100 g roșii cherry (sau 1 roșie obișnuită)
• 50 g parmezan
• buchet de salata verde (de preferat romana)
• jumătate de pâine albă
• 1 catel de usturoi
• ulei de masline
• sare
• piper

• 2 galbenusuri
• 100 ml ulei de măsline
• 3 linguri. suc de lămâie
• 1-2 catei de usturoi
• 1-2 lingurite. muştar
• sare

O salată delicioasă făcută cu salată crocantă, pui prăjit, crutoane de usturoi, parmezan, roșii și un dressing zesty. Salata Caesar are o istorie lungă, constând inițial doar din salată verde, crutoane, parmezan și dressing de ouă. Acum există foarte, foarte multe variante de salată Caesar, aproape fiecare bucătar o pregătește după propriul gust, adăugând pui, somon, roșii și creveți și multe altele. Dressingul poate fi făcut fie din gălbenușuri crude, fie pe jumătate fierte, fie din gălbenușuri complet fierte. Vă propun o variantă de salată Caesar cu pui pe măsură ce o pregătesc, sper să vă placă.
Această cantitate de ingrediente face aproximativ 3-4 porții.

Preparare:

Mai întâi, pregătiți crutoanele de usturoi.
Curățați cățelul de usturoi și zdrobiți-l cu partea plată a cuțitului.
Puneți-l într-un recipient mic, turnați 2 linguri. ulei de masline.
Pune la microunde timp de 20-40 de secunde. Acest lucru va încălzi uleiul și usturoiul, determinând usturoiul să-și elibereze aroma în ulei.

Tăiați crusta de pe pâine și tăiați pâinea în cuburi mici.
Se pune pe o tavă de copt, se toarnă peste uleiul rezultat uniform și se amestecă.

Se da la cuptorul preincalzit la 150 de grade. Gatiti 20-40 de minute, pana devin usor aurii.
Răciți biscuiții terminați.

Hai să pregătim dressingul.
Fierbe ouăle timp de 5 minute din momentul în care fierb. Se răcește turnând apă rece, apoi se despart albușurile de gălbenușuri.
Se macină bine gălbenușurile, muștarul și usturoiul stors printr-o presă de usturoi.

Adăugați suc de lămâie, un praf mic de sare, amestecați.

Adăugați treptat ulei de măsline, amestecând continuu. În această etapă, pansamentul poate să nu fie încă complet omogen. Lasă-l să stea puțin.

Tăiați fileul de pui pe lungime în două straturi subțiri. Sare si piper.

Se încălzește aproximativ o lingură de ulei de măsline într-o tigaie.
Puneți fileul și prăjiți la foc mediu timp de 4-5 minute.

Se întoarce pe cealaltă parte, se prăjește încă 4-5 minute.

Amestecați pansamentul foarte energic și activ cu o lingură, ar trebui să devină omogen.

Formăm salata.
Se spală frunzele de salată verde, se usucă, se rupe în bucăți și se așează pe o farfurie.

Salutare tuturor! Acum este momentul să pregătim salate. Astăzi vom dedica timp secțiunii și vom pregăti salata clasică Caesar preferată, foarte gustoasă și populară. O vom pregati cu crutoane, pentru ca sunt printre ingredientele principale ale salatei, la fel ca salata romana si parmezanul ras, asezonate cu un sos special, care este in primul rand esenta retetei.

Datorită ușurinței sale, la salata clasică Caesar se adaugă mai multe ingrediente bogate în calorii, cum ar fi un ou fiert tare sau pui prăjit.

Cu ajutorul unor astfel de produse simple si accesibile, este posibil sa pregatesti in cateva minute o salata delicioasa pentru cina pentru o familie sau o companie mica.

Sunt sigur că această salată va deveni una dintre preferatele tale!

Există un număr mare de rețete pentru prepararea acestei salate. Dintre toate soiurile acestei salate, cea mai populară este Caesar cu pui. Pe lângă carnea de pui, se mai folosesc interpretări moderne cu fructe de mare, șuncă, calmar, creveți, somon, ciuperci și curcan. Rețetele care folosesc o astfel de varietate de produse în salata Caesar nu sunt mai puțin populare.

Cum se prepară salata Caesar cu pui după rețeta clasică

Acest fel de mâncare ușor de preparat vă va încânta prin simplitatea și, în același timp, gustul uimitor.

Oaspeții tăi vor adora această gustare!

Ingrediente:

• frunze de salată verde (varză chinezească) - un buchet mic;
• file de pui - 200 gr
• parmezan - 50 gr
• ulei de măsline - 1 lingură. l
• sare, piper - după gust
• sos de salată Caesar

Pentru crutoane (biscuiți):

• pâine, baghetă - 1 bucată
• ulei de măsline - 2 linguri. l
• usturoi - 1 catel (sau uscat)

Preparare:

1. Pregătiți crutoane (crutoane) pentru salata Caesar În primul rând, trebuie să pregătim ulei cu aromă de usturoi. Pentru a face acest lucru, curățați un cățel mare de usturoi. Să-l zdrobim pe o placă de tăiat, acest lucru se poate face cu o lamă de cuțit și îl tocăm.

2. Pune usturoiul într-un recipient mic, adaugă ulei de măsline fierbinte și lasă amestecul să se infuzeze puțin. Puteți adăuga ulei de măsline la usturoi și încălziți amestecul în cuptorul cu microunde timp de 20 de secunde. Uleiul va fi saturat cu aroma de usturoi.

3. Tăiați crustele de pe pâine (puteți lua o baghetă sau o pâine) și o tăiați în cuburi mici.

Puneți cuburile de pâine pe o tavă de copt. Stropiți feliile de pâine cu ulei de măsline cu aromă de usturoi, după ce scoateți usturoiul din amestec. Spre deosebire de prima varianta, puteti turna ulei de masline aromat peste bucatile de paine si presarati deasupra usturoi uscat. Această opțiune este la fel de bună.

4. Preîncălziți cuptorul la 120 de grade. Puneți o foaie de copt cu biscuiți în ea timp de 20 de minute. Biscuiții trebuie să fie ușor rumeniți și uscati. Nu-i lăsa să ardă. Biscuiții întunecați și arse nu sunt potriviti pentru noi.

5. Ne-am ocupat de crutoane și, în sfârșit, am început să asamblam salata. Spalam frunzele de salata verde de varza chinezeasca si le uscam pe un prosop.

6. Pregătește o farfurie frumoasă.

Pentru a da aroma și gustul salatei, frecați farfuria cu un cățel de usturoi.

7. Rupeți frunzele de salată verde pregătite în bucăți arbitrare cu mâinile, nu le tăiați și puneți-le pe o farfurie.

8. Gătitul pui. Tăiați fileul pe lungime în două părți, bateți-l, sare și piper după gust.

9. Într-o tigaie încălzită se adaugă 1 lingură de ulei de măsline. Prăjiți fileul de pui pe ambele părți timp de 5 minute.

10. Tăiați puiul finit și suculent în felii mici.

Pregătirea sosului de salată Caesar.

11. Pentru dressing vom avea nevoie de ouă la temperatura camerei. In plus, daca au fost la frigider, trebuie tinute la temperatura camerei 2-3 ore. Pentru a accelera procesul de încălzire a ouălor, acestea trebuie scufundate în cantități mari de apă caldă (30 grade C) cu sare, acoperite, timp de 30 de minute.

Când ouăle pentru dressing s-au încălzit la temperatura camerei, în primul rând, fierbeți oul exact 1 minut într-o cantitate mare de apă clocotită fără să fiarbă. Apoi scoateți din apă clocotită și răciți timp de 10-15 minute. Acesta este principalul „secret” al gustului salatei Caesar.

13. Asezonați cu sucul de la o lămâie, sare după gust și 1 lingură de sos Worcestershire.

14. Amestecă toate ingredientele într-un blender.

15. Puneți felii de file de pui pe o salată verde într-o farfurie. Se toarnă dressingul peste salată și se amestecă. Adăugați crutoane (crutoane), stropiți cu brânză de parmezan translucidă feliată subțire.

Serviți imediat salata Caesar clasică cu pui.

Poftă bună!

Salată simplă de casă cu pui și crutoane

O salata Caesar simpla si gustoasa cu pui si crutoane poate fi preparata usor si rapid acasa pentru Anul Nou.

Ingrediente:

• Salata romana - 1 buchet
• roșii cherry -10 buc
• ouă de prepeliță -7 buc
• ou de pui - 1 buc.
• muștar - 1/2 linguriță.
• file de pui – 300 gr
• smântână - 1/2 linguriță
• unt - 1 lingura.
• ulei de măsline - 4 linguri.
• pâine sau baghetă - 1 bucată
• usturoi - 4 catei
• suc de lamaie - 1 lingura
• Sos Worcestershire - după gust (câteva picături)
• Parmezan - 70 g
• sare, piper negru si rosu dupa gust

Preparare:

1.În primul rând, să ne ocupăm de fileul de pui. Spre deosebire de alte rețete, trebuie să-l marinem. Spălați fileul, frecați cu sare, stropiți cu piper, acoperiți cu smântână și lăsați în această stare timp de 40 de minute.

2. De îndată ce fileul nostru este marinat, prăjiți-l până se rumenește în cantități egale de unt și ulei de măsline (1 lingură fiecare)

3. Introduceți la cuptor până este gata. Răciți pieptul și tăiați-l în felii peste bob.

4.Se face unt de usturoi. Zdrobiți usturoiul cu vârful unui cuțit și tocați. Adăugați 2 linguri de ulei de măsline și lăsați-l să fiarbă timp de 3 ore. După ce uleiul s-a infuzat, îndepărtați usturoiul.

5 Pregătiți crutoane (biscuiți). Tăiați crusta de pe pâine, tăiați pâinea în cuburi mici, adăugați sare, piper și piper roșu și prăjiți în ulei de usturoi. Terminați de uscare în cuptor dacă doriți.

6. Spălați frunzele de salată verde, uscați-le într-un prosop și rupeți-le într-o farfurie cu mâinile.

7. Se fierb ouăle de prepeliță, se răcesc, se curăță și se taie în jumătăți.

8. Spălați roșiile cherry, uscați-le și tăiați-le în jumătate.

9. Pregătiți sosul Caesar. Se pune oul la temperatura camerei in apa clocotita si sare timp de un minut, apoi se raceste.

10. Se sparge un ou in uleiul de masline, care a fost fiert 1 minut si se bate, se adauga zeama de lamaie, mustar, putin sos Worcestershire, sare dupa gust si amesteca bine pana se omogenizeaza.

11. Asezonați salata verde și puiul cu dressing Caesar și puneți-le pe o farfurie. Adăugați ouăle și roșiile, turnați peste sosul rămas. Inainte de servire se presara cu parmezan ras si crutoane. Puteți servi.

Salata Caesar cu pui afumat si maioneza

Delicat, ușor și parfumat - va fi un plus minunat atât pentru masa festivă, cât și pentru cea de zi cu zi.

Ingrediente:

• piept de pui afumat – 350 g
• salata verde – 200 gr
• roșii cherry – 200 gr
• pâine albă – 1 bucată

Pentru sos:

• maioneză - 30 g
• ulei de măsline - 40 ml
• usturoi – 1 dinte
• Sos Worcestershire - 5 g
• lămâie – 1 buc.
• sare, piper - după gust
• zahăr granulat - 1 linguriță

Preparare:

1. În primul rând, facem crutoane (biscuiți). Se pot găti la cuptor sau într-o tigaie cu fundul gros. Pâinea albă se taie cubulețe și se prăjește la cuptor până se rumenește. Înainte de uscare, stropiți biscuiții cu ulei de măsline și stropiți cu usturoi uscat.

2. Spălați salata verde, uscați-o cu un prosop simplu sau de hârtie și rupeți-o grosier cu mâinile. Puneți salata verde într-un vas sau un bol de salată.

3. Tăiați pieptul de pui afumat fără piele în felii și adăugați-l în salată verde.
4.Tăiați roșiile cherry în jumătate și adăugați-le în bolul de salată.

Pregătiți sosul:

6. Se toarnă ulei de măsline într-un blender, se stoarce zeama de la o lămâie, se adaugă maioneză (de preferință de casă), un cățel de usturoi stors printr-o presă, sos Worcestershire, o linguriță de zahăr granulat, sare și piper după gust. Se amestecă toate ingredientele până la omogenizare și gust. Cel mai important lucru este că vă place sosul.

7. Se toarnă sosul preparat peste salată și se servește.

8. Sosul poate fi servit separat intr-un sos.

Asta e tot, poți servi vasul la masă!

Poftă bună!

Reteta pas cu pas de salata in stil restaurant cu pui, rosii si crutoane

Salata Caesar a devenit foarte populară în ultima vreme. După ce a câștigat o astfel de popularitate, este adesea preparat în restaurante. Poate fi servit ca un fel de mâncare separat sau ca adaos la altele. Astăzi vă propun să pregătiți o salată Caesar cu pui, roșii și crutoane. O rețetă pas cu pas vă va ajuta în acest sens.

• file de pui 400 gr
• Salata iceberg 1 cap
• rosii cherry 200 gr
• parmezan 100 gr
• pâine albă 1 pâine
• usturoi 2 catei
• ulei de măsline 3 linguri
• sare, piper negru - după gust

Pentru sos:

• ouă - 2 buc
• ulei de măsline - 60 ml
• muștar - 2 lingurițe
• suc de lamaie - 3 linguri.
• usturoi - 2 catei
• parmezan - 50 gr
• Sarat la gust

Preparare:

1.Pregătiți sosul de salată. Mai întâi, scoateți ouăle din frigider cu 2 ore înainte pentru a le permite să se încălzească. Când ouăle s-au încălzit la temperatura camerei, puneți-le în apă clocotită timp de 1 minut, scoateți-le și răciți. Rupeți ouăle într-un castron adânc.

2. Adăugați în ouă sucul de la o lămâie și usturoiul tocat. Usturoiul poate fi tocat fin cu un cutit sau stors printr-o presa de usturoi.

3.Răzi brânza pe răzătoarea fină și adaugă la ouă într-un bol.

Pune toate ingredientele pentru sos într-un bol blender și amestecă până se omogenizează.

4.Adăugați în plus ulei de măsline și muștar la ouă într-un castron. Se adauga sare dupa gust si se macina toate ingredientele necesare si pregatite pentru sos intr-un blender intr-o masa omogena.

5. Sosul Caesar este gata. Se toarnă într-un alt recipient și se pune deoparte.

Pregătirea salatei Caesar

6. Să începem prin a pregăti biscuiți. Crusta trebuie tăiată din pâine și tăiată în cuburi mici.

Curățați usturoiul, zdrobiți-l pe o masă de tăiat, acest lucru se poate face cu o lamă de cuțit și tocați-l.

Puneți usturoiul într-un recipient mic, adăugați ulei de măsline fierbinte și lăsați amestecul să se infuzeze puțin. Puteți adăuga ulei de măsline la usturoi și încălziți amestecul în cuptorul cu microunde timp de 20 de secunde. Uleiul va fi saturat cu aroma de usturoi. Puteți utiliza oricare dintre opțiunile propuse.

8. Așezați cuburile de pâine pe o foaie de copt și turnați peste ele ulei de usturoi aromat. Pune tava de copt cu biscuiti in cuptorul preincalzit la 180°C pentru 10-15 minute. Biscuiții trebuie să fie uscati și aurii crocanți.

9.Clătiți fileul de pui și tăiați-l în fâșii mici de 10 centimetri lungime.

10. Se încălzește bine o tigaie pe foc, se toarnă ulei de măsline. Puneți bucățile de file de pui și prăjiți-le pe ambele părți până se rumenesc. Puiul finit îl stropesc cu un amestec de ierburi provensale, sare și piper după gust.

11.Tăiați bucățile de carne răcite în fâșii. Pentru o porție de salată - o bucată de carne.

Așa arată salata Iceberg, seamănă foarte mult cu varza. Spre deosebire de salata obișnuită, Iceberg nu se udă când se adaugă sosul și rămâne crocant. Așadar, spălați capul de salată și îndepărtați frunzele de pe cap.

12. Pentru salată, salata iceberg este cea mai bună alegere pentru noi. La adaugarea sosului, acesta ramane crocant (nu isi pierde gustul) si nu se ude in vasul finit.

13. Spălați aisbergul, uscați-l într-un prosop, nu este nevoie să îl tăiați. Frunzele de salată pot avea gust amar atunci când sunt tăiate. Folosește-ți mâinile pentru a-l rupe în bucăți mari. În acest fel își va păstra gustul.

14. Spalati rosiile cherry si taiati-le in jumatati sau sferturi in functie de marime.

15.Tăiați parmezanul în felii subțiri folosind un cuțit de toaletă.

16. Avem toate ingredientele pentru salată gata. Să începem asamblarea salatei Caesar, la fel ca într-un restaurant. Puneți frunze de salată iceberg pe fundul farfurii. Puneți peste ele fileul de pui și așchii de parmezan.

17.Presărați crutoane cu aromă deasupra și turnați sos peste salata noastră. Așezăm roșiile într-o ordine haotică; acestea adaugă acrișor preparatului și echilibrează gustul. Salata noastră Caesar cu pui, roșii și crutoane este gata la fel ca în restaurant. Servirea acestei salate este bună pentru o masă festivă sau doar pentru o cină în familie.

Poftă bună!

Salata Caesar cu pui, varza chinezeasca, crutoane si branza: reteta clasica cu fotografii

Salata Caesar cu pui (o rețetă clasică cu fotografii) nu numai că a trecut testul timpului, dar rămâne și în vârful popularității. Se comanda des in restaurante si nu este deloc greu de preparat acasa. Astăzi vă propun să pregătiți o salată Caesar cu pui, varză chinezească, crutoane și brânză. Rețeta noastră clasică cu fotografii vă va ajuta în acest sens.

Ingrediente:

• frunze de salata verde - 100 gr
• pâine albă - 3-4 felii
• file de pui – 300 gr
• parmezan - 30 gr
• ulei de măsline - 3-4 linguri
• ou de pui - 1 buc.
• usturoi 3-4 catei
• suc de lamaie - 2 linguri
• sare, piper negru măcinat - după gustul tău

Preparare:

1. Clătiți frunzele de salată verde și uscați-le pe un prosop.

2. Tăiați crusta de pe pâine și tăiați-o în cuburi mici.

Curățați usturoiul, aplatizați cățeii cu lama plată a unui cuțit și tocați-l. Se încălzește bine o tigaie, se toarnă ulei de măsline. Puneți usturoiul și cuburile de pâine în tigaie. Se prăjește totul până se rumenește, amestecând. Această metodă de prăjire va adăuga pâinei aroma și gustul usturoiului.

3. Fierbeți oul tare, răciți, curățați și zdrobiți bine cu o furculiță. Coaceți pieptul de pui la cuptor. Dacă vă place carnea slabă, o puteți fierbe în apă cu sare și apoi o puteți prăji ușor. În orice caz, carnea trebuie să fie suculentă și crocantă la exterior.

4. Unge părțile laterale ale bolului de salată cu un cățel de usturoi. Să începem să strângem salata. Rupeți frunzele de salată în bucăți mari cu mâinile și puneți-le într-un castron de salată.

5. Eviscerați puiul în fibre mari cu mâinile. Adaugă-le în salată ta.

6.Adăugați apoi piureul de ouă.

7. Separați usturoiul prăjit de biscuiți. Puneți bucățile de pâine prăjită deasupra piureului de ouă.

8.Pregătiți sosul pentru dressing. Adăugați suc de lămâie, piper negru măcinat și sare după gust în uleiul de măsline și puțin sos Worcestershire. Adaugă picant salatei. Amesteca bine sosul.

9.Ușor, fără tasare, amestecați ingredientele din salată. Adăugați dressingul în salată și agitați fără a amesteca.

10.Presărați deasupra felii subțiri de parmezan.

11. Salata este gata. Se serveste imediat, fara a insista. Delicat, ușor și parfumat - va fi un plus minunat atât pentru masa festivă, cât și pentru cea de zi cu zi.

Poftă bună!

Combinația de piept de pui, parmezan, ulei de măsline, salată verde, felii de roșii și usturoi face din salata Caesar o hrană complet sănătoasă. Această gustare copioasă este prezentată preparată în diverse versiuni, de care depind conținutul caloric și conținutul de BJU din compoziție.

Istoria felului de mâncare

Apărând din imaginația restauratorului Caesar Cardini, numit după el, un preparat simplu făcut din produse improvizate (ouă, frunze de salată verde, condimentat cu suc de lămâie, ulei de măsline cu usturoi, parmezan, crutoane, sos) a fost pe placul tuturor. mâncătorii care au încercat-o. Salata Caesar a fost făcută pentru prima dată într-un mic restaurant de la granița dintre America și Mexic la începutul secolului al XIX-lea.

Succesul preparatului este meritul sosului său semnătură; compoziția clasicei salate Caesar este destul de simplă: salată verde, pâine prăjită, parmezan.

Datorită ușurinței și gustului echilibrat, Caesar a câștigat popularitate în întreaga lume. Bucătarii europeni, americani și acum ruși oferă noi interpretări ale celebrului gust, inclusiv hamsii, nuci, șuncă, hering sau file de șalău, castraveți, creveți și alte ingrediente în gustare. Preferata noastră este salata Caesar cu pui.

Rețete clasice de salată Caesar cu pui

Ingredientele disponibile și absența oricăror dificultăți speciale în tehnologia de gătit vă vor permite să vă bucurați de gustul preferat, pregătind această rețetă clasică simplă cu o fotografie acasă, în bucătărie. Procesul de gătire poate fi ușurat dacă alegeți un sos gata preparat pentru salată.

Salată Caesar tradițională

Selectia produsului:

• file de piept de pui – 200 gr.;
• unt – 30 gr.;
• pâine albă – 200 gr.;
• cap/buncătura de salată verde;
• roșii – 2 buc.;
• parmezan / orice brânză – 50 gr.;
• usturoi;
• condimente pentru pui;
• Sos Caesar.

Cum să gătească:

1. Topiți untul și adăugați în tigaie cățelul de usturoi zdrobit.
2. Prăjiți fileul de pui până este fiert, după ce îl tăiați în fâșii de 1 cm grosime și stropim cu condimente. Puneți pe un șervețel pentru a îndepărta excesul de ulei.
3. Tăiați cubulețe și prăjiți crutoanele de pâine până se rumenesc în același ulei cu un cățel de usturoi proaspăt. Așezați pe un șervețel.
4. Pentru a servi veți avea nevoie de o farfurie plată largă. „Acoperiți” fundul cu frunze de salată verde rupte manual. Apoi, așezați fileul de pui și roșiile tăiate felii. Se condimentează generos cu sosul preparat, se stropește cu brânză rasă fin și se ornează cu crutoane de pâine.

Pentru a face salata Caesar specială și magic delicioasă, vă vom spune secretul pregătirii ei acasă.

Cea mai buna reteta Caesar

Produse necesare:

• 1 file de pui – aproximativ 400 g;
• frunze proaspete de salată - o grămadă;
• roșii cherry proaspete mici - 1 crenguță;
• jumătate de pâine albă;
• brânză (ideal dacă parmezan) – 50 gr.;
• usturoi – 3 catei;
• ulei de măsline – 100 gr.;
• ou - 2 pui sau 5 prepelite;
• lămâie - ½ bucată;
• muștar gata - 2 linguri.

Secrete de gătit:

Sos clasic

Se fierb și se răcesc ouăle. Nu este nevoie de proteine. Așezați cu grijă gălbenușurile, cățeii de usturoi tocați și muștarul. Se adauga zeama de lamaie, apoi 50 gr. ulei de măsline, amestecați până se omogenizează. Cel mai bine este să pregătiți sosul cu un blender, apoi veți putea obține consistența dorită de „maioneză”.

Piept de pui suculent

Tăiați fileul de piept (spălat) în straturi pe lungime de aproximativ 0,5 cm grosime, adăugați sare. Se unge si se incinge cratita. Prăjiți fâșiile timp de 8 minute până devin crocante. Pentru ca puiul să fie suculent, este important să nu-l gătiți prea mult pe foc, dar nici să nu îl lăsați crud. Tăiați benzile finite în bucăți medii peste granulație.

Crutoane cu aromă de „usturoi”.

Tăiați pâinea în batoane sau cuburi, mai întâi tăind crustele tari. Se unge si se incinge tigaia. Prăjiți cățelul de usturoi, tăiat felii, până când apare o aromă apetisantă (2-3 minute), îndepărtați-l. Puneți bucățile de pâine în tigaia încălzită, având grijă să nu îndepărtați pesmeturile care s-au format. Amestecând, prăjiți-le până la o culoare aurie frumoasă.

Prezentare eficientă

Rupeți frunze mari de salată verde pe o farfurie. Ungeți puțin (adăugați picături) cu sos. Pune deasupra puiul și pesmetul. Decorați cu sos (picături/dungi/zig-zag etc.). Se presară cu parmezan ras și se aranjează roșiile tăiate în jumătate.

Salata Caesar cu pui se servește cel mai bine imediat, înainte ca crutoanele și frunzele de salată să-și piardă crocante.

Salata Caesar cu crutoane si pui

Experimentele bucătari și gospodine cu rețete pentru această gustare uimesc prin diversitatea lor; există mai mult de două duzini de versiuni doar cu pui. Vă invităm să încercați o interpretare picantă a celebrului preparat.

Caesar cu pui afumat și crutoane

Ingrediente pentru salata:

• file de pui afumat – 1 buc.;
• cap de salata verde (/ romaine);
• parmezan (sau altă brânză tare disponibilă) – 70 gr.;
• pâine albă pentru biscuiți – 200 gr.;
• ulei de măsline – 30 gr.;
• usturoi proaspăt – 2 căței;

Pentru sosul de dressing:

• gălbenușuri de ou (fierte) – 1 buc.;
• Ulei, ideal de măsline – 50 g;
• pastă de muștar - 1 linguriță;
• suc de lamaie - 2 linguri;
• cățel de usturoi.

Ne pregătim în etape:

1. Se usucă ușor feliile de pâine pe o foaie de copt, se dau prin răzătoare cu usturoi, se taie cubulețe și se usucă până se înmoaie.
2. Pentru sosul de dressing, bateți toate ingredientele, tocând mai întâi usturoiul. Adăugați sare și piper după gust.
3. Tăiați fileul afumat în felii subțiri, rade brânza, spălați apa și rupeți frunzele de salată uscată în bucăți.
4. Aranjați salata pe un platou în straturi: frunze de salată verde, carne de pui, brânză, crutoane uscate. După ce ați pus sosul într-o pungă de gătit, trageți o „plasă” deasupra vasului.

Cei care au încercat-o pentru prima dată într-un restaurant, dar nu au pregătit niciodată salată Caesar acasă, sunt surprinși de simplitatea ingredientelor din rețete. Alegând produse de calitate: cel mai proaspăt piept de pui, frunze crocante de salată verde, ulei presat la rece, o pâine albă delicioasă, usturoi aromat și lămâie, îți poți pregăti preparatul preferat și mai gustos decât într-o cafenea.

Caesar cu pui, crutoane si bacon prajit

• file de pui fiert – câteva bucăți;
• slănină feliată subțire - pachet de 200 g;
• pâine albă – 4 felii;
• un buchet mic de frunze de salată verde;
• parmezan – 30 gr.;
• maioneză de măsline – 200 gr.;
• unt – 30 gr.;
• suc de la ½ lămâie;
• usturoi;
• piper macinat, sare.

Metoda de gatire:

Înmuiați câțiva căței medii de usturoi, tăiați în felii, în ulei vegetal și lăsați la fiert. Se fierbe pieptul de pui. Rupeți-l în bucăți lungi cu mâinile. Tăiați baconul în fâșii de 5 mm lățime și prăjiți într-o tigaie (uscat).

Tăiați pâinea pentru crutoane. Stropiți cuburile cu ulei de usturoi și prăjiți până se rumenesc. Rupeți salata în petale mari. Răziți brânza. Pregătiți sosul: amestecați maioneza, zeama de lămâie, câțiva căței de usturoi rasi.

Într-un castron adânc, combinați puiul, baconul, salata verde și crutoanele, asezonați cu sos, gustați de sare, stropiți cu brânză și serviți imediat.

Rețeta de salată Caesar este variată, gustoasă, simplă și ieftină. Pregătește-te pe Cezar, iubit fără exagerare de milioane de oameni. Cu siguranță o să-ți placă, surprinzându-te cu combinația armonioasă de arome de verdeață cu frunze, pui fraged, crutoane de usturoi de casă, brânză picant și sos-sos de semnătură.