Salata de rosii verzi sterilizate pentru iarna. Salata de rosii verzi pentru iarna fara sterilizare. Roșii verzi cu usturoi - o rețetă gourmet picant

10.02.2022Titlu: feluri

Bună seara dragi prieteni. Uneori se întâmplă ca la sfârșitul sezonului să rămână un număr mare de roșii necoapte în paturile de grădină. Și privind această imagine, cred că inimile multor oameni sângerează. Ei bine, este păcat să lași roșiile, chiar și cele verzi, să se strice. Cât efort și muncă s-a investit în creșterea lor.

Dar mă grăbesc să vă fac pe plac, chiar și din roșii verzi puteți face o salată excelentă pentru iarnă. Deci nici măcar o roșie verde nu se va risipi, vom pune totul în acțiune. Puteți culege în siguranță roșii verzi din paturile de grădină și puteți pregăti salate de iarnă pentru iarnă. Rețetele sunt cu adevărat demne de atenția ta și există unele care sunt pur și simplu bune de lisat degetele. Cred că mulți au auzit despre astfel de rețete sau poate chiar le-au încercat, dar nu au îndrăznit să le gătească singuri. Acum a venit acest moment și este timpul să pregătim o salată delicioasă pentru iarnă din roșii verzi.

La sfârșitul sezonului estival, sunt deja atât de multe pregătite încât nu există unde să le pui, dar încă nu ai o astfel de salată. Salata iese foarte gustoasa. Îți va plăcea mai ales ca o gustare plăcută. Bărbații vor aprecia eforturile tale la masa festivă.

Ingrediente.

Roșii verzi 2,5-3 kg.
1 cap de usturoi. (se pot face mai multe dacă se dorește)
0,5 căni 9% oțet.
150 ml. ulei vegetal.
125 sare.
125 zahăr.

Procesul de gatire.

1. Spălați bine roșiile colectate și sortați-le pentru a se deteriora. Apoi tăiați fiecare în 7-8 bucăți.
2.Treceți usturoiul printr-o presă.
3. Puneti rosiile tocate intr-o cratita, adaugati usturoiul, sarea, zaharul, otetul si ulei vegetal. Și amestecați bine. Se lasă 20-30 de minute pentru ca legumele să se marineze.
4.După marinare, salata poate fi pusă în borcane sterilizate și acoperită cu capace. Aceasta salata poate fi servita imediat si ca aperitiv la masa.

Rețetă incredibil de delicioasă de salată de roșii verzi

Poftă bună.

O reteta simpla de salata de rosii verzi pentru iarna

Odată cu sosirea toamnei, maratonul pregătirii salatelor și răsturnărilor nu se oprește, ci pur și simplu trece la un nou nivel. Toamna poți continua să prepari salate din roșii verzi sau să le gătești.În septembrie se coc unele soiuri de pere și din ele poți face și dulceață. Dar vom vorbi despre salata de rosii verzi.

Ingrediente.

3 kg roșii verzi.
1,5 kg. Morcovi.
1,5 cepe.
300 ml. ulei de floarea soarelui.
250 ml. otet de masa.
3 linguri de sare si aceeasi cantitate de zahar.
2-3 foi de dafin.
Un praf de boabe de piper.
Ienibahar piper negru după gust.

Procesul de gatire.

1.Se spală și se taie în 7-8 bucăți
2. Trei morcovi pe răzătoare.
3.Tăiați ceapa în cuburi mici.
4.Puneți toate ingredientele într-un bol, adăugați condimente, oțet, ulei de floarea soarelui. Se amestecă și se lasă o oră. Se amestecă la fiecare 15-20 de minute.
5.În continuare împărțiți în borcane. Se pun borcanele intr-o cratita cu apa calduta, se acopera cu capace si se sterilizeaza 30 de minute.
6. După ce înșurubați bine capacul, stivuiți borcanele cu susul în jos și înfășurați-le. Păstrați borcanele în această poziție până se răcesc complet.
7. După aceea, îl puteți transfera într-un loc răcoros pentru depozitare pe termen lung.

Reteta de salata de rosii verzi fara sterilizare

Salata se prepară simplu și gustoasă, așa că la toamnă cred că veți avea nevoie și de această rețetă simplă gătit instant salata de iarna de rosii verzi.

Ingrediente.

Morcovi 1 kg.
Ceapa 1 kg.
Roșii verzi 2,5-3 kg.
Ardei gras 1-1,5 kg.
sare grunjoasă 100 gr.
zahăr 100 gr.
Ulei vegetal 250 ml.
Otet de masa 100 ml.

Procesul de gatire.

Asa ca sa incepem sa pregatim salata.
1. Roșiile au fost spălate, sortate și tot ce s-ar putea să nu vă placă a fost decupat și anume pete întunecateși semne de depravare. După aceasta, tăiați roșiile în cercuri, apoi împărțiți cercurile în sferturi.
2.Tăiați morcovii în felii subțiri.
3.Fâșii de ardei gras. După ce am îndepărtat mai întâi cozile și semințele.
4. După ce ați adunat toate ingredientele, cu excepția oțetului, într-o cratiță mare, amestecați și lăsați timp de 15-20 de minute. Acest timp este necesar pentru ca legumele să-și elibereze sucul.
5.Următorul pas este să punem tigaia pe aragaz și după fierbere, gătim salata noastră 15-20 de minute la foc mic.
6. Cu 3 minute înainte de a se opri, turnați oțet și amestecați.
Opriti focul sub tigaie si puneti cu grija salata in borcane sterile. Este mai bine să luați borcane mici de până la 1 litru.
7. Aceasta salata se pastreaza foarte bine chiar si la temperatura camerei si isi pastreaza gustul si aroma mult timp. Poftă bună.

Salată de roșii verzi condimentată instant pentru mâncare

De asemenea, puteți pregăti o salată de roșii verzi nu pentru păstrarea pe termen lung, ci pentru a o servi când este gata. Procentul de picant poate fi ajustat în funcție de preferințele dumneavoastră gustative.

Ingrediente.

Roșii verzi 1 kg.
1 ardei iute.
2-3 ardei gras.
3-4 catei de usturoi.
O jumătate de legătură de pătrunjel și mărar.
2 linguri. linguri de ulei vegetal.
2 linguri. linguri de oțet de masă.
2 linguri. linguri de zahăr.
1 lingura. lingura de sare. (luam sare grunjoasa).
3-5 mazăre de ienibahar piper negru pentru aromă.

Procesul de gatire.

1.Tăiați roșiile felii.
2. Scoateți semințele și coada din ardeiul iute.
3. În continuare va trebui să măcinați următoarele ingrediente într-un blender sau mașină de tocat carne: amar și ardei gras, usturoi, toate ierburile.
4.Toarnă ulei vegetal, sare, zahăr, boabe de piper măcinate și oțet în suspensia rezultată. Se amestecă până când sarea și zahărul sunt complet dizolvate.
5.Se poate încălzi puțin, dar apoi se toarnă oțetul după ce l-ai scos de la încălzire.
6. Turnați acest dressing peste roșiile verzi și amestecați bine. Lasă-l să se infuzeze aproximativ o zi și poți servi.
7.Această salată poate fi pusă și în borcane și închisă pentru iarnă. Se dovedește foarte neobișnuit și gustos.Poftă bună.

Reteta de salata de rosii verzi si varza

Ingrediente.

Roșii verzi 2 kg.
Castraveți 2 kg.
Varză proaspătă 1,5 kg.
Ardei dulce 2 kg.
Ceapa 500 gr.
Usturoi 1 cap.
Oțet 100 ml.
ulei vegetal 2 linguri la 1 litru de salată preparată.
Verdeturi dupa gust.

Procesul de gatire.

1. Tăiați roșiile felii.
2. Piper și morcovi în fâșii.
3.Tăiați ceapa în cuburi mici.
4. Tocați mărunt verdeața și varza.
5. Pune ingredientele tocate intr-o cratita, adauga sare, zahar, usturoi tocat, ulei vegetal. 6. Se amestecă și se lasă la temperatura camerei timp de 2-3 ore.
7.După ce salata s-a înmuiat, va da mult suc. Luam borcane sterile si punem salata in borcane aproape pana deasupra, dar lasam loc pentru saramura rezultata.
8.Acoperiți cu capace și puneți într-o cratiță cu apă caldă și sterilizați salata timp de 20-30 de minute. Apoi sigilăm etanș capacele folosind o cheie specială.
9.După răcire, salata poate fi transferată într-un loc răcoros, fără lumina soarelui, pentru depozitare pe termen lung.

Salata de roșii verzi este un aperitiv simplu, necomplicat, care poate fi foarte apetisant. Roșiile verzi se potrivesc bine cu alte legume și ierburi. Salatele din ele pot fi preparate simplu pentru masă în timpul sezonului sau puteți face pregătiri pentru utilizare ulterioară.

Cum se prepară salată de roșii verzi?

O salată de roșii verzi poate deveni un invitat binevenit pe masa ta dacă este pregătită corect și gustoasă, iar pentru ca totul să iasă astfel, trebuie să ții cont de câteva puncte. Urmând recomandările de mai jos, legumele necoapte nu numai că nu se vor risipi, dar se vor transforma și într-un preparat foarte apetisant.

Pentru salate, trebuie să folosiți roșii nu cele care tocmai au început, ci cele care erau deja în pragul coacerii.
Roșiile complet verzi nu pot fi folosite fără un tratament termic adecvat datorită faptului că conțin componenta toxică solanină.
Pe lângă tratamentul termic, cantitatea de solanină poate fi redusă și prin înmuierea în apă sărată timp de 4-5 ore.

Salata instant de rosii verzi

O salata rapida de rosii verzi pentru masa este o solutie excelenta atunci cand iti doresti ceva proaspat, picant si gustos. Cand turnati marinata fierbinte peste ingrediente, salata va fi gata de servit in aproximativ 5 minute.Dar daca aveti putin timp lasati sa stea macar o jumatate de ora, legumele se vor inmuia in marinata si vor doar devin mai gustoase.

Ingrediente:

roșii verzi – 1,8 kg;
ardei iute – 1 buc.;
ardei gras rosu – 4 buc.;
pătrunjel, mărar - o grămadă;
oțet 9% - 100 ml;
usturoi - 100 g;
zahăr granulat - 100 g;
sare - 50 g;
apă – 1 l.

Pregătirea

Tăiați roșiile felii, ardeiul în bucăți, adăugați ierburi tocate și usturoiul.
Se amestecă totul bine, se toarnă marinada clocotită.
O salată simplă de roșii verzi va fi gata de mâncat imediat.

Salată coreeană de roșii verzi

Rețeta de salată coreeană de roșii verzi va atrage pe toți iubitorii de picante bucătărie orientală. Roșiile coreene se potrivesc bine cu garniturile și cu diverse preparate din carne. Această salată poate fi pregătită pentru utilizare ulterioară, numai atunci trebuie să o puneți în borcane, să o sterilizați într-o baie de apă timp de 15 minute și să o rulați.

Ingrediente:

roșii verzi – 650 g;
morcovi – 1 buc.;
zahăr - 5 lingurițe;
coriandru măcinat, boia - câte 0,5 linguriță;
catei de usturoi – 3 buc.;
oțet 9%, sare – câte 1 linguriță;
ulei – 50 ml.

Pregătirea

Roșiile verzi sunt tăiate felii.
Rade morcovii și toacă mărunt usturoiul.
Se amestecă ingredientele, se adaugă oțet și ulei încins, se frământă și se scot roșiile verzi de la rece timp de 12 ore.

Salata de la, a carei reteta este prezentata mai jos, desi poate parea foarte simpla, se dovedeste a fi foarte apetisanta. Dacă doriți, puteți adăuga și alte legume fierte - sfeclă, morcovi, iar apoi va fi practic o vinegretă. Pentru sosurile de salată, este de preferat să folosiți ulei vegetal aromat.

Ingrediente:

roșii sărate – 300 g;
ceapa - 100 g;
cartofi fierti - 300 g;
ulei.

Pregătirea

Cartofii și roșiile se taie cubulețe.
Se adauga ceapa tocata marunt, se toarna uleiul si se amesteca.
Salata de rosii verzi este gata de servit!

O salată făcută din roșii verzi proaspete este foarte picant și apetisant. Prin adăugarea de ardei capia și usturoi, felul de mâncare devine picant. Dacă doriți ca gustul să nu fie prea fierbinte, cantitatea acestor componente trebuie redusă. Cu cât sunt mai multe verdețuri în această salată, cu atât va fi mai gustoasă ca rezultat.

Ingrediente:

roșii verzi – 1 kg;
ardei iute – 1 buc.;
catei de usturoi – 7 buc.;
ulei, oțet, zahăr - 2 linguri. linguri;
pătrunjel;
sare.

Pregătirea

Amestecă toate ingredientele, cu excepția roșiilor, într-un bol.
Amestecul rezultat se toarnă în roșii feliate și pătrunjel.
Se amestecă bine și se păstrează salata de roșii verzi la rece pentru o zi.

Salată de roșii verzi și varză

Salata de varza cu rosii verzi este un aperitiv picant si foarte apetisant care are un gust dulce-acru, care se realizeaza prin adaugarea de otet de mere. Salata se potrivește bine cu cartofi și carne. Îl poți păstra la frigider până la 2 luni. La servire, este indicat să asezonați vasul cu ulei.

Ingrediente:

varză, roșii verzi – 1 kg fiecare;
sare;
ardei, ceapă – 2 buc.;
oțet de mere – 250 ml;
zahăr granulat - 100 g;
negru și ienibahar - câte 5 mazăre.

Pregătirea

Rosiile se taie felii, iar varza, ceapa si ardeii se toaca marunt.
Legumele se combină, se sare și se amestecă.
Pe legume se pune o farfurie plată, se pune o greutate și se lasă 12 ore.
Adăugați oțet de mere, zahăr, piper și fierbeți la foc mic timp de 10 minute.
Puneți roșiile verzi într-un recipient, închideți și dați la frigider.

Salata de rosii verzi cu orez

O salată rapidă de roșii verzi cu orez este o garnitură completă excelentă. De îndată ce orezul devine moale, salata este gata de servit, dar dacă doriți să o păstrați pentru o utilizare viitoare, atunci trebuie să distribuiți masa în borcane aburite, să o rulați, să o întoarceți și să o înfășurați. Produsul trebuie păstrat la frigider.

Ingrediente:

roșii verzi – 2 kg;
ceapa, morcovi, ardei – 0,5 kg fiecare;
sare, zahăr granulat - 50 g fiecare;
ulei – 300 ml;
orez - 200 g.

Pregătirea

Roșiile, ceapa și ardeii sunt tăiate în bucăți, iar morcovii sunt răzuiți.
Se amestecă ingredientele, se adaugă orezul, zahărul, sarea, untul.
Gatiti la foc mic timp de 40 de minute.
Puneți în borcane și rulați.

O salata rapida de rosii verzi cu usturoi poate fi servita calda sau rece. Așa că usturoiul își păstrează tot caracteristici beneficeși aromă, este indicat să-l adăugați în preparat aproape la sfârșit. La servire, stropiți salata finită cu mărar și pătrunjel tocat.

Ingrediente:

roșii verzi – 6 buc.;
ceapa, morcovi - 2 buc.;
usturoi – 5 catei;
mărar și pătrunjel - 1/2 legături fiecare;
ulei – 70 ml.

Pregătirea

Roșiile sunt tăiate bucăți, ceapa se toacă mărunt, morcovii sunt tăiați în cercuri.
Toate componentele sunt puse într-o cratiță, uleiul este turnat și fiert timp de o jumătate de oră.
Când roșiile devin moi, adăugați usturoiul tocat, amestecați și scoateți de pe aragaz.

Salată de roșii verzi și morcovi

O salată cu roșii verzi este ușor de pregătit pentru masă, se dovedește moderat picant și foarte gustoasă și aromată. Când aperitivul este marinat, trebuie amestecat periodic, astfel încât legumele să fie înmuiate uniform, apoi trebuie să vă concentrați numai pe gustul dvs.; pentru unii, chiar și după o zi, salata va părea deja gata.

Ingrediente:

roșii verzi – 2 kg;
morcovi – 5 buc.;
ardei gras- 2 buc.;
zahăr - 4 linguri. linguri;
catei de usturoi – 7 buc.;
sare - 1 lingura. linguriţă;
oțet – 50 ml;
verdeaţă.

Pregătirea

Roșiile sunt tăiate felii, ardeii fâșii, morcovii sunt răzuiți.
Adăugați usturoiul tocat mărunt, sare, zahăr, ulei, oțet și ierburi.
Adăugați ingredientele rămase, amestecați și puneți sub presiune la rece pentru câteva zile.

Rețeta de salată de roșii verzi prezentată mai jos este neobișnuită prin faptul că, alături de produsele tradiționale, se adaugă și rădăcină de țelină. Și tocmai această combinație de componente face mâncarea foarte gustoasă și, datorită faptului că legumele nu pot fi tratate termic, rețin multe vitamine. Mușcătura obișnuită din rețetă poate fi înlocuită cu o mușcătură de măr.

Ingrediente:

roșii verzi – 2,5 kg;
ceapa - 250 g;
ardei dulce - 500 g;
țelină – 300 g;
usturoi - 50 g;
oțet, ulei - 100 ml fiecare;
ardei iute – 1 buc.;
sare, ierburi.

Pregătirea

Roșiile, țelina și ardeii se toacă fâșii.
Verdeturile sunt tocate.
Se amestecă ingredientele, se adaugă ulei, oțet, sare, usturoi tocat și se amestecă.
Pune salata la rece timp de o zi, amestecand-o din cand in cand.
Salata delicioasă de roșii verzi este gata de mâncare.

Salată de roșii verzi de iarnă

Salata „Smarald” din roșii verzi este un preparat excelent care vă va ajuta să vă diversificați dieta de iarnă. Pentru a preveni ca borcanele de salată să fie sterilizate într-o baie de apă, după sigilare trebuie să fie răsturnate și învelite în ceva cald până se răcesc complet. Este mai bine să păstrați salata la rece.

Elena 10.02.2018 4 16.1k.

Când închideți sezonul de grădinărit, de multe ori trebuie să îndepărtați roșiile necoapte din tufiș. Se pot coace la temperatura camerei, dar există o opțiune mai bună. Poate fi gătit foarte salate delicioase din rosii verzi. Rețete simple fără sterilizare nu vor dura mult timp și vor oferi ocazia de a diversifica dieta de iarnă.

Nu este greu să transformi fructele necoapte într-o gustare gustoasă. Adăugând diferite legume poti face salate interesante si apetisante pe care sa le mananci imediat si sa le pregatesti pentru iarna.
Mulți oameni sunt îngrijorați substanță nocivă solanină, care se găsește în roșiile verzi. Da, există pericol dacă le mănânci crude. Pentru a te otrăvi, este suficient să mănânci 5 - 6 fructe verzi. Dar nu e chiar atât de rău.

Preparatele lor de roșii verzi pot fi consumate fără teamă. Solanina este distrusă prin gătitul și sărarea legumelor.

Prin urmare, nu ezitați să luați rețete de salate în serviciu.

Salata de rosii verzi pentru iarna: o reteta foarte gustoasa fara sterilizare

Daca iti plac gustarile cu gust usor, fara nici un pic de condiment, atunci aceasta reteta este pentru tine. Nu numai roșiile verzi sunt implicate în ea, ci vom adăuga morcovi pentru dulceață, ardei gras pentru gust și aromă, ceapă pentru picant. Oțetul va simplifica procesul și va pregăti salata pentru iarnă fără sterilizare. Rezultatul va fi foarte gustare delicioasă, care este potrivit atât pentru meniurile de zi cu zi, cât și pentru meniurile de sărbători.

Noi vom avea nevoie:

roșii verzi - 3 kg
morcovi - 1 kg
ardei gras - 1 kg
ceapa - 1 kg
sare - 100 gr
zahăr - 150 gr
oțet 9% - 100 ml
ulei de floarea soarelui - 100 ml

Reţetă:

Această rețetă face 10 borcane de jumătate de litru de salată și poate fi păstrată la temperatura camerei.

Salată de roșii verzi cu ardei (rețetă de masă instantanee)

Rețetele instant sunt la mare căutare în rândul gospodinelor. Un avantaj important al unor astfel de alimente este rapiditatea și ușurința preparării. Rețeta de mai jos îndeplinește pe deplin aceste criterii, vedeți singur.

Ingrediente:

roșii verzi - 1 kg
ardei gras rosu - 1 marime mare
usturoi - 1 cap
pătrunjel și mărar - câte 1 legătură
sare - 1 lingura. l.
zahăr - 1,5 linguri. l.
oțet 9% - 50 ml

Cum să gătească:

Spălați legumele, tăiați roșiile și ardeii în felii subțiri și puneți-le într-o ceașcă.
Se adauga usturoiul, trecut printr-o presa. Adăugați zahăr, sare, oțet și amestecați bine.
Acoperiți vasul cu un capac și lăsați la temperatura camerei peste noapte.
Transferați salata finită într-un recipient convenabil și păstrați-l la frigider.
Înainte de servire, aperitivul poate fi asezonat cu ulei vegetal.

Uleiul adaugă mai mult decât gust. Substanțele benefice ale roșiilor se absorb mai bine cu alimentele care conțin grăsimi.

Salată de linge de degete din roșii verzi pentru iarnă

Uneori se pare că rețetele sunt asemănătoare. Dar asta nu este adevărat. Tot ce trebuie să faceți este să eliminați un ingredient și să adăugați altul - obțineți un alt gust. In aceasta reteta vom adauga pasta de rosii sau ketchup. Roșiile verzi sunt atât de bune prietene cu produsul din roșii coapte încât pur și simplu vă veți linge degetele. Incearca-l! Această gustare se prepară și fără sterilizare.

Ce produse sa prepari:

roșii verzi(poate fi ușor maro) - 2 kg
morcovi - 1 kg
ceapa - 0,5 kg
pasta de tomate sau ketchup - 250 ml
zahăr granulat - 3 linguri. l.
sare - 1 lingura. l.
boabe de piper negru - un praf
9% oțet - 50 ml

Reteta pas cu pas:

Timpul de preparare a salatei poate fi mărit la o oră dacă doriți ca legumele să se gătească mai bine și să devină mai moi.

Salata picanta de rosii verzi cu usturoi (reteta fara gatit)

Iubitorii de picante vor adora această rețetă cu usturoi și ardei iute. Aici a fost adăugat un alt ingredient căruia i se poate da pe bună dreptate titlul - regina pregătirile de iarnă. Da, ați citit bine - aceasta este varză albă.

Ingrediente:

roșii verzi - 2 kg
varză - 1 kg
ardei iute - 3 buc
usturoi - 2 capete
mărar - 1 buchet
sare - 3 linguri. l.

Preparare:

Din cantitatea declarată de ingrediente se obțin borcane de trei litri. Salata se pastreaza la frigider si dupa 3 - 5 zile o puteti incerca.

Rețetă pas cu pas de salată coreeană de roșii verzi

Gustările coreene sunt făcute dintr-o varietate de produse, roșiile verzi nu fac excepție. Salata de aperitiv se dovedește a fi picant, cu gust și aromă picant.

Noi vom avea nevoie:

roșii verzi - 1 kg
morcovi - 1 dimensiune mare
ceapa - 1 de marime medie
ardei iute - 1 pastaie
usturoi - 1 cap
seminte de coriandru - 2 - 3 ciupituri
patrunjel - 1 buchet
zahăr - 2 linguri. l.
sare - 1 lingura. l.
9% oțet - 2 linguri. l.
ulei vegetal inodor - 100 ml

Cum să gătească:

Rade morcovii folosind o răzătoare coreeană sau tăiați fâșii subțiri.
Se pune într-un bol, se adaugă zahăr și sare (jumătate din cantitatea necesară), se amestecă cu mâinile, apăsând ușor. Morcovii vor da suc și vor deveni mai moi.
Tăiați roșiile în rondele subțiri.
Adăugați-i la morcovi, adăugați usturoi tocat mărunt. Se amestecă legumele și se adaugă zahărul rămas și sarea.
Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie, se încălzește și se adaugă ceapa, tăiată în jumătate de rondele. Se prajesc pana se rumenesc, apoi se adauga ardeiul iute tocat marunt si semintele de coriandru, zdrobite in prealabil intr-un mojar. Prăjiți totul împreună pentru câteva secunde.
Asezonați salata cu ulei încins, adăugați oțet, amestecați.
Acoperiți cu o farfurie și puneți o greutate mică. Puneți gustarea la frigider.
După 12 ore, salata coreeană va fi gata. Într-o zi va fi și mai gustos. Se pune in borcane sau recipiente de plastic si se pastreaza la frigider.

Roșiile verzi sunt un produs cu conținut scăzut de calorii (23 kcal la 100 g de produs). Conțin vitamine B, vitamine A, K, PP, aminoacizi, microelemente benefice precum fier, potasiu, cupru, magneziu și altele. La pregătire corespunzătoareîși păstrează proprietățile benefice.

Adevărat, nu tuturor le place gustul roșiilor verzi. Luați notă de câteva sfaturi care vă vor ajuta la îmbunătățirea gustului produsului și nu vă veți lipsi de plăcere refuzând preparatele de roșii verzi:

Puneți fructele spălate într-o cratiță sau o ceașcă mare
umple-le apa fierbinte(nu apa clocotita), adaugand putina sare
se lasa sa stea 20 de minute, se scurge apa
faceți din nou această procedură.

După acest tratament, gustul roșiilor se va îmbunătăți și eventuala amărăciune va dispărea.

In concluzie, va ofer inca o reteta.

Reteta video pentru un aperitiv picant de rosii verzi cu hrean

Hreanul este un lucru picant, preparatele cu el se dovedesc gustoase și sănătoase. Vă sugerez să vizionați o rețetă video cu un nume promițător și intrigant - „Cobra”.

Succes cu pregătirile tale.

Găsiți rețete de salate de roșii verzi impecabile și testate pe site-ul de descoperiri de mâncare grozave. Încercați salate făcute din roșii proaspete, sărate, murate sau murate. Apreciază diferite metode de preparare a salatelor, diversifică gustul adăugând tot felul de legume, condimente, ierburi aromatice și sosuri. Creați o originalitate unică de fiecare dată!

Valoarea roșiilor verzi în dietă este determinată nu numai de setul excelent de vitamine, aminoacizi și microelemente, ci și de substanța unică licopen. Această componentă uimitoare nu numai că ajută la evitarea problemelor cardiace, dar are un efect extrem de dăunător asupra celulelor canceroase și este un avertisment puternic. boli oncologice. Dar o concentrație destul de mare de toxină solanină (una dintre manifestările căreia este un gust amar) face ca roșiile verzi să nu fie un produs foarte popular. Și nu mulți bucătari știu că evitarea acestei probleme este foarte simplă. Un tratament termic ușor este suficient (albiți de câteva ori pentru câteva minute fiecare) și problema este rezolvată! O legumă sănătoasă și neobișnuită este gata de mâncare. Și încă un secret: roșiile verzi câștigă beneficii maxime în combinație cu uleiul vegetal.

Cele cinci ingrediente cele mai frecvent utilizate în rețetele de salate de roșii verzi sunt:

Interesanta reteta:
1. Clătiți roșiile verzi de câteva ori în apă fierbinte.
2. Tăiați în cercuri subțiri sau felii.
3. Puneți într-o cratiță și adăugați apă. Sare, adauga ulei vegetal, putin otet.
4. Se fierbe 8-10 minute.
5. Scurgeți roșiile într-o strecurătoare. Lăsați apa să se scurgă.
6. Tăiați mărunt ceapa în jumătate de rondele.
7. Amestecați cu roșiile răcite.
8. Măcinați nucile și usturoiul într-un blender sau mașină de tocat carne.
9. Adăugați în amestec condimente (chimen, ardei iute, coriandru etc.), oțet, sare.
10. Amestecați untul gros de nuci cu roșiile.
11. Stropiți cu ierburi proaspete tocate mărunt.
12. Asezonați cu ulei vegetal.
13. Se amestecă. Pune la frigider pentru câteva ore.

Cele mai rapide cinci rețete de salată de roșii verzi:

Sfaturi de ajutor:
. Roșiile verzi se potrivesc bine cu morcovi, ardei dulci, usturoi, pătrunjel, busuioc și coriandru.
. Pentru salată, roșiile verzi pot fi ușor prăjite și nu fierte.

Nu se știe cine a venit primul cu ideea de a face salată de roșii verzi pentru iarnă, dar ideea merită respect. Și nici măcar ideea nu este că astfel poți salva recolta dacă trebuie să o recoltezi din timp din cauza bolilor roșiilor. Principalul lucru este că gustările cu roșii verzi au un gust picant unic, care depinde de rețeta aleasă. Iar paleta acestor gusturi este extrem de bogată.

Cum se prepară salată de roșii verzi

Salata de roșii verzi va fi un succes dacă țineți cont de câteva lucruri.

Nu toate roșiile verzi sunt potrivite pentru conservare, ci doar cele care nu au fost stricate de boală. Din acest motiv, roșiile nu trebuie doar spălate, ci și sortate, iar atunci când le tăiați, trebuie să aveți grijă să nu se înnegrească în interior.
Riscul de a face aprovizionare cu roșii stricate pentru conservare este mare dacă le cumpărați din piață. Cu toate acestea, roșiile verzi sunt rareori vândute acolo și cu siguranță nu sunt vândute în supermarketuri. Cel mai bine este să crești singur roșii sau să întrebi rudele și prietenii. Unii oameni cresc în mod special roșii, astfel încât să poată fi culese cât sunt încă verzi și folosite pentru a face o salată pentru iarnă.
Trebuie să tăiați roșiile cu un cuțit ascuțit, astfel încât sucul să nu se scurgă din ele. Cel mai bine este să folosiți un cuțit special pentru citrice, care seamănă cu un ferăstrău cu dinți fini.
Borcanele pentru conserve trebuie sterilizate. Capacele trebuie de asemenea să fie supuse unei procesări adecvate, cum ar fi fierberea.

Gustul gustării finite va depinde în mare măsură de ce produse și condimente sunt incluse în plus față de roșiile verzi. Cu cât mai multe componente, cu atât gustul este mai interesant. Dar mulți preferă salate simple, preferând ca aroma dominantă să fie determinată de roșii verzi mai degrabă decât de alte legume.

Salata de Dunare

roșii verzi – 1,5 kg;
morcovi – 0,75 kg;
ceapa – 0,75 kg;
ulei vegetal – 0,15 l;
oțet de masă (9-%) – 50 ml;
zahăr granulat - 60 g;
sare - 50 g;
frunze de dafin – 3 buc.;
boabe de piper negru – 15 buc.

Metoda de gatire:

Se spala rosiile, se indeparteaza tulpinile, se taie rosiile in felii mari, taiand fiecare in 4-8 bucati in functie de marime.
Se spala, se curata de coaja si se rade grosier morcovii.
Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele, nu prea subțiri.
Se amestecă toate legumele într-un singur recipient și, adăugând sare, se lasă 4 ore.
După timpul specificat, adăugați condimente în amestecul de legume, adăugați zahăr granulat, turnați ulei și oțet.
Puneți oala cu legume pe aragaz și fierbeți la foc mic, amestecând din când în când, timp de 60 de minute.
Se pune salata in borcane sterilizate si se toarna peste sosul ramas pe fundul tigaii.
Închideți borcanele ermetic: rulați-le cu o cheie specială sau înșurubați-le cu capace metalice de tip twist-off.
Întoarceți-le pe capace și înfășurați-le într-o pătură caldă. Odată răcit se păstrează până iarnă.

Reteta video pentru ocazie:

Aceasta este cea mai comună rețetă de salată de roșii verzi, care necesită un minim de ingrediente.

Salata de rosii verzi cu ardei gras

roșii verzi – 2,5 kg;
morcovi – 0,5 kg;
ceapa - 0,5 kg;
ardei gras – 0,5 kg;
oțet de masă (9-%) – 50 ml;
ulei vegetal - 100 ml;
zahăr - 50 g;
sare - 50 g.

Metoda de gatire:

Spălați, îndepărtați tulpinile și tăiați roșiile în cuburi mari.
Tăiați morcovii curățați și spălați în felii de aproximativ 2-3 mm grosime.
Tăiați ceapa curățată în rondele sau jumătate de rondele de aceeași grosime.
Spălați ardeiul, îndepărtați semințele, tăiați-l în pătrate mici.
Se amestecă toate legumele, se adaugă sare și se lasă 6 ore.
După acest timp, turnați oțet, ulei și zahăr în tigaia cu legume.
Se pune tigaia pe foc, se aduce amestecul de legume la fiert, se fierbe la foc mic, amestecand des, timp de o jumatate de ora.
Puneti salata in borcane sterilizate si rulati.

Această rețetă de preparare a salatei de roșii pentru iarnă este, de asemenea, destul de comună. Se dovedește deosebit de frumos dacă ardeiul gras este roșu.

Salata de rosii verzi cu varza

roșii verzi – 0,6 kg;
castraveți – 0,8 kg;
varză albă – 0,6 kg;
morcovi – 0,3 kg;
ceapă - 0,3 kg;
usturoi – 4 catei;
oțet de masă – 30 ml;
ulei vegetal - 120 ml,
sare - 40 g.

Metoda de gatire:

Tăiați roșiile în cuburi mici.
Tocați mărunt varza.
Tăiați morcovii fâșii sau dați-i prin răzătoare pentru salate coreene.
Tăiați ceapa în inele subțiri.
Treceți usturoiul prin presa de usturoi.
Curata castravetii si taiati fasii. Alegeți-le pe cele care nu sunt supraîncărcate, deoarece semințele mari din castraveți vor strica calitățile organoleptice preparat gata preparat iar el aspect.
Amestecați legumele, zdrobiți puțin varza cu mâinile, adăugați sare și lăsați câteva ore.
Cand legumele dau zeama, punem tigaia pe foc, turnand in ea otet si ulei.
Gatiti legumele timp de 40-50 de minute pana cand sunt complet moi.
Puneți salata în borcane, acoperiți cu capace, dar nu rulați - salata necesită sterilizare.
Așezați un prosop pe fundul unei cratițe mari, puneți borcanele pe el, turnați apă astfel încât să ajungă la cel puțin jumătate din borcane. Este important ca borcanele să aibă aceeași dimensiune.
Aprindeți focul și sterilizați borcanele timp de 10-12 minute.
Scoateți borcanele din tigaie și rulați-le.

Această salată va atrage pe cei care iubesc varză murată, deși are un gust deosebit.

Salata de rosii verzi cu vinete

vinete – 1 kg;
roșii verzi – 1 kg;
ardei gras – 1 kg;
ceapa - 0,5 kg;
ardei capia fierbinte - 100 g;
sare - 40 g;
apă – 1 l;
oțet de masă – 60 ml;
ulei vegetal - cât va fi nevoie.

Metoda de gatire:

Se spală vinetele și se taie în discuri.
Pune vinetele în apă (1 litru), dizolvând în ea o lingură de sare. După 15 minute, clătiți și uscați.
Prăjiți vinetele pe ambele părți într-o cantitate mare de ulei, puneți într-un vas separat.
Tăiați roșiile verzi în cercuri, ardeiul gras și ceapa în jumătate de rondele, iar ardeiul iute în rondele mici.
Prăjiți toate legumele rămase în ulei, fierbeți acoperit timp de 40 de minute, 5 minute înainte de a stinge focul, adăugați sare și oțet.
Așezați amestecul de legume și vinetele în borcane.
Sterilizați borcanele cu gustarea timp de 20 de minute și rulați.

Rezultă un aperitiv moderat picant, pe care unii îl numesc „Cobra” pentru aspectul său, deși această denumire a fost deja atribuită unei alte salate de roșii verzi, care se face fără vinete, dar cu usturoi și o cantitate semnificativă de ardei iute.

Salata "Cobra"

roșii verzi – 2,5 kg;
usturoi – 3 capete;
ardei roșu iute - 150-200 g;
oțet de masă (9-%) – 50 ml;
pătrunjel proaspăt – 100 g;
zahăr - 60 g;
sare - 60 g.

Metoda de gatire:

Spălați ardeiul, îndepărtați semințele, tocați-l cât puteți de mărunt.
Treceți cățeii de usturoi curățați printr-o presă.
Tocați mărunt pătrunjelul.
Tăiați roșiile verzi în felii.
Pune toate legumele într-o cratiță, adaugă sare, zahăr și amestecă bine până când sarea și zahărul se dizolvă complet.
Se amestecă legumele cu oțet.
Sterilizați borcanele, umpleți-le cât mai strâns cu legume pregătite, astfel încât să ajungă la margine - în timpul sterilizării ulterioare se vor „strânge”.
Sterilizați borcanele cu gustări timp de 20 de minute. Se capac, se invelesc si se lasa sa se raceasca complet intr-un loc cald. Depozitați într-un dulap sau altă cameră.

Aperitivul se dovedește a fi foarte picant, „mușcător”.

Salată de roșii verzi cu mere

roșii verzi – 1,5 kg;
ardei gras – 0,5 kg;
mere – 1 kg;
gutui (optional) – 0,2 kg;
ceapă - 0,2 kg;
lămâie - ? fructe;
ulei vegetal – 0,25 l;
oțet de mere – 125 ml;
sare - 40 g;
zahăr - 50 g;
usturoi – 5 catei;
foi de dafin – 5 buc.;
busuioc uscat – 5 g;
cuișoare – 5 buc.;
ardei iute (capsicum) – 50 g.

Metoda de gatire:

Tăiați roșiile spălate în felii.
Scoateți miezul din fructe, tăiați-le felii și stropiți cu suc de lămâie.
După curățare, tăiați ceapa și ardeiul în jumătate de rondele.
Se amestecă legumele, se sare, se adaugă zahăr și se lasă o jumătate de oră.
Combinați fructele și legumele, turnați ulei, oțet în acest amestec, adăugați condimente.
Gatiti 15 minute dupa ce amestecul ajunge la fierbere.
Tăiați usturoiul în felii și adăugați-le în legume.
Gatiti inca 5 minute.
Împărțiți salata în borcane, dar nu le sigilați încă.
Sterilizați borcanele umplute cu gustare timp de 20 de minute.
Rulați borcanele, întoarceți-le, acoperiți cu haine calde până se răcesc. Pune-l pe raft până iarnă.

Salata are un gust dulce-acru picant.

Icre de roșii verzi

roșii verzi – 1,5 kg;
ceapa - 0,5 kg;
morcovi – 0,5 kg;
ardei gras – 0,25 kg;
ardei capia fierbinte - 100 g;
zahăr - 60 g;
sare - 40 g;
ulei vegetal - 100 ml;
oțet de masă – 10 ml la borcan de 1 litru.

Metoda de gatire:

Curățați toate legumele, tăiați-le în bucăți mari și măcinați printr-o mașină de tocat carne.
Se toarnă sare, zahăr în amestecul de legume, se toarnă uleiul și se lasă acoperit timp de 6 ore.
Se pune pe foc, se asteapta pana da in clocot si se fierbe, amestecand, timp de 40 de minute.
Se pune in borcane sterilizate. Turnați oțet în fiecare. Rulați, întoarceți cu susul în jos, acoperiți cu o pătură. După o zi, borcanele pot fi mutate în locul în care sunt planificate să fie depozitate iarna.

Caviarul din roșii verzi poate fi întins pe pâine - obții sandvișuri suculente delicioase. O altă opțiune este să-l serviți ca parte a unei garnituri complexe.

Pentru iarnă, puteți pregăti o varietate de salate din roșii verzi. Printre acestea se numără iute, dulci și acrișori, picante. Toate au un gust unic și lasă puțini oameni indiferenți.