Salată cu brânză afumată. Salate cu branza afumata. Pelican cu morcovi

Tradiția de afumare a brânzeturilor își are originea în Danemarca. De regulă, brânzeturile moi sunt afumate, ceea ce prelungește durata de valabilitate a brânzei și îi conferă un gust și o aromă unice. Chiar și cea obișnuită salata clasica cu brânză afumată va străluci cu noi culori și va deveni un punct culminant unic al bucătăriei tale.

Salata Caesar cu branza afumata

Aproape toată lumea cunoaște și iubește clasica salată Caesar cu pui. Dar haideti sa ne diversificam masa de sarbatori si sa incercam sa pregatim o salata cu pui afumat si branza afumata.

Ingrediente:

• salata iceberg – 1 cap;
• pui afumat – 200 gr.;
• parmezan – 50 gr.;
• maioneză – 50 gr.;
• ouă de prepeliță – 7-10 buc.;
• pâine - 2 bucăți;
• catel de usturoi;
• sos de brânză;
• Roșii cherry.

Preparare:

1. Luați un castron adânc și rupeți frunzele de salată cu mâinile.
2. Încinge ulei de măsline cu un cățel de usturoi într-o tigaie. Scoateți-l și prăjiți-l ulei aromatizat cuburi de pâine albă.
3. Așezați-le pe un prosop de hârtie.
4. Tăiați carnea de pui în felii mici și subțiri.
5. Tăiați ouăle de prepeliță și roșiile în jumătate.
6. Asamblați salata și asezonați-o cu sos de brânză amestecat cu maioneză.
7. Utilizați un curățător de legume pentru a transforma brânza afumată în fulgi.
8. Ornează-ți salata cu așchii de brânză și servești.

Această salată cu brânză afumată și pui se deosebește de cea obișnuită prin gustul și aroma picante.

Salata Shopska cu branza afumata

Această salată este populară în Europa de Est. Se prepară din legume proaspete cu brânză feta sau alte brânzeturi moi. Dacă îi adaugi suluguni afumat, obții o salată foarte interesantă și picanta.

Ingrediente:

• roșii – 100 gr.;
• castraveți proaspeți– 100 gr.;
• ardei gras– 150 gr.;
• ceapa rosie – 50 gr.;
• măsline – 8-10 buc.;
• brânză afumată – 50 gr.;
• ulei de masline;
• suc de lămâie.

Preparare:

1. Legumele proaspete și coapte sunt tăiate în bucăți destul de mici și așezate în straturi într-un castron de salată.
2. Tăiați ceapa roșie dulce în inele subțiri.
3. Adăugați măsline sau măsline negre.
4. Pentru dressing, amestecați uleiul de măsline și sucul de lămâie într-o ceașcă.
5. Stropiți acest dressing ușor și proaspăt peste legume amestecate.
6. Pune deasupra suluguni afumat pe răzătoare grosieră.
7. Fiecare oaspete trebuie să-l amestece independent într-o farfurie sau un bol de salată porționat.

Ingrediente:

• fileu de pui– 200 gr.;
• ananas – 200 gr.;
• ciuperci murate – 200 gr.;
• brânză afumată – 150 gr.;
• maioneză.

Preparare:

1. Fierbeți pieptul de pui într-o cantitate mică de apă cu sare.
2. Scurgeți siropul dintr-o cutie de ananas conservat. Dacă bucățile de fructe sunt mari, tăiați-le cu un cuțit.
3. Ciupercile murate, dacă sunt mici (de exemplu, ciuperci cu miere), pot fi lăsate întregi.
4. Tăiați puiul în cuburi mici.
5. Toate produsele ar trebui să aibă aproximativ aceeași dimensiune.
6. Răziți brânza afumată pe o răzătoare grosieră.
7. Amestecă toate ingredientele pregătite pentru salată într-un castron, rezervând niște brânză pentru garnitură.
8. Se condimentează cu maioneză și se lasă să se infuzeze.
9. Se aseaza intr-un bol de salata potrivit si se orneaza cu branza afumata rasa si o crenguta de ierburi.

Prepararea salatei durează doar câteva minute, dar se dovedește foarte picant și gustoasă.

Salată de ficat de pui, pere și brânză afumată

O altă salată neobișnuită și picantă cu brânză afumată pentru masa de sărbători.

Ingrediente:

• ficat de pui – 200 gr.;
• pere – 200 gr.;
• amestec de salată – 200 gr.;
• brânză afumată – 100 gr.;
• unt, sos de soia, balsamic;
• susan.

Preparare:

1. Într-o tigaie cu ulei vegetal se prăjește ficatul de pui, care a fost tavalit în prealabil într-un amestec de făină, sare și piper.
2. Puneți bucățile de ficat pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.
3. Pune frunzele de salata verde pe un platou frumos.
4. Pune deasupra felii subtiri de para. Pentru a preveni închiderea lor, puteți pulveriza para suc de lămâie.
5. Aranjați uniform bucățile de ficat prăjit.
6. Pregătiți un dressing dintr-un amestec de ulei de măsline, sos de soia si otet balsamic.
7. Se imbraca salata si se presara cu branza afumata rasa si seminte de susan.

O salată atât de frumoasă și originală îți va decora masa de sărbători și cu siguranță îi va mulțumi pe toți oaspeții tăi.

Aroma brânzei afumate și gustul său picant sunt perfecte pentru prepararea salatelor obișnuite și plictisitoare, precum și pentru prepararea de gustări neobișnuite sărate, care vor deveni un adevărat decor pentru masa de sărbători. Încercați să faceți o salată folosind rețetele sugerate în acest articol sau adăugați brânză afumată la felul dvs. preferat de mâncare din casă. Poftă bună!

Denis Kvasov

A A

Puteți face supe, feluri principale, gustări din brânză afumată, iar rețetele de salate cu brânză afumată vor fi o mană cerească. masa festiva. Se combină bine cu diverse ingrediente: ouă, chipsuri, roșii, varză, cârnați, morcovi, bastoane de crab și chiar sfeclă. Rezultatul sunt salate delicioase.

Tipuri de brânzeturi afumate: „Chechil”, „Cheddar”, „Kosichka”, „Cârnat”, „Gouda”, „Mozzarella”. Salatele de legume au gust și aromă ușor de afumat. Este mai bine să luați soiuri dure, de exemplu „Gouda”, deoarece produsul se freacă cel mai adesea, dar acolo unde este necesar să se taie, sunt necesare tipuri moi - „Suluguni” sau „Mozzarella”.

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de:

• carne de porc afumată fiartă - 100 g;
• roșii cherry - 6 buc.;
• "Gouda" - 60-80 g;
• catel de usturoi;
• fasole roșie - 1 borcan;
• sare piper;
• verdeaţă.

Metoda de gatire:

Decorați Gouda și carnea de porc în batoane mici, iar roșiile în felii. Scoateți apa din fasole. Se macină usturoiul pe răzătoarea fină. Se amestecă ingredientele și se adaugă sosul de maioneză.

Reteta cu sunca si crutoane

Crutoanele cu aromă de ciuperci adaugă coaja, în timp ce cârnații adaugă sațietate.

Produse necesare:

• „Mozzarella” - 200 g;
• biscuiți - 100 g;
• ceapa verde - 20 g;
• maioneză - 200 g;
• șuncă - 200 g;
• roșii - 2 buc.

Proces: tăiați produsele în pătrate, amestecați, adăugați maioneză în salată, stropiți cu crutoane.

Retete cu morcovi

Opțiunea 1

Produse necesare:

• "Gouda" - 50-60 g;
• morcov - 1 buc.;
• cârnați - 80-100 g.

Preparare:

Răziți morcovii decojiți și brânza pe răzătoarea grosieră. Decorați cârnații în fâșii. Combină totul și asezonează cu sosul tău preferat. Puteți adăuga varietate, de exemplu, să o faceți cu morcovi și ouă.

Varianta 2 cu sfecla

Reteta este simpla, dar iese foarte gustoasa.

Vei avea nevoie:

• sfeclă - 5 buc.;
• măr - 2 buc.;
• brânză de cârnați - 150 g;
• muștar francez și ulei vegetal - 1 linguriță;
• smantana sau sos de maioneza.

Fierbeți sfecla în prealabil sau coaceți-le la cuptor. Răzi apoi sfecla și brânza afumată și procedează la fel cu merele. Amesteca totul, adauga mustar, maioneza sau ulei vegetal.

Opțiunea 3

Rețeta cu brânză și mere se numește „Păpădie”.

Produse:

• morcov - 1 buc.;
• măr - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• "Gouda" - 150 g;
• ou - 3-4 buc.;
• verdeaţă.

Se fierb și se curăță ouăle. Se macină morcovii și albușurile și gălbenușurile pe răzătoarea fină, iar mărul și Gouda pe o răzătoare grosieră. Mâncarea este pregătită în straturi:

1. morcovi și maioneză;
2. "Gouda", sos de maioneza;
3. măr;
4. "Gouda", sos;
5. proteine, sos;
6. gălbenușuri ras.

Reteta de carnati afumati

Cârnații și Mozzarella servesc ca punct culminant în această salată. Carnea afumată, mazărea și măslinele adaugă o aromă festivă.

Produse necesare:

• salam carnat - 200-250 g;
• „Mozzarella” - 200-250 g;
• măsline fără sâmburi - 1⁄2 conserve;
• verdeata, ceapa;
• mazăre la borcan - 100-150 g.
• sos de maioneză cu conținut scăzut de grăsimi.

1. Tăiați cârnații fâșii, Mozzarella în pătrate.
2. Asigurați-vă că îndepărtați lichidul din borcanul cu mazăre și puneți-le pe o farfurie. Decorați măslinele în inele. Tăiați verdeața.
3. Se amestecă produsele și se condimentează cu maioneză.

Reteta de pui afumat

În salată, fileul servește ca un plus unic.

Componente:

• piept - 300 -350 g;
• brânză rotundă afumată - 250 g;
• ciuperci murate - 350 g;
• tuberculi de cartofi - 3 buc.;
• măsline fără sâmburi - 150 g;
• usturoi - 2 catei;
• ulei vegetal;
• verdeaţă.

Preparare:

1. Tăiați pieptul cu cartofi în pătrate mici, măslinele în cercuri.
2. Treceți brânza printr-o răzătoare grosieră.
3. Tăiați ciupercile, ierburile și usturoiul.
4. Se amestecă ingredientele și se toarnă ulei vegetal. Opțional puteți adăuga ciuperci prăjite pentru și mai multă sațietate.

Reteta cu chipsuri

Produse necesare:

• chipsuri - 160 g;
• ceapa verde - 20 g;
• ouă fierte - 6 buc.;
• "Gouda" - 200-250 g;
• roșii tari - 4 buc.;
• file de pui - 0,5 kg;

Procesul de stratificare a unui fel de mâncare:

1. Pentru primul strat, spargeți 2/3 dintr-un pachet de chipsuri, combinați cu sosul de maioneză și ceapa verde tocată.
2. Al doilea este ouăle ras și plasa de maioneză.
3. Al treilea este file tocat, al patrulea este Gouda, ras.
4. Se decorează ultimul rând cu roșii și se presară cu chipsuri.
5. Toate straturile sunt acoperite cu maioneză.

Reteta cu branza Adyghe afumata

Ingredientele necesare:

• castravete verde - 1 buc.;
• verdeata, patrunjel, marar, busuioc;
• brânză adyghe - 300 g;
• sos de maioneză - 2 linguri. l.;

Tăiați brânza și castravetele în pătrate, tocați ierburile, adăugați sare și adăugați câteva linguri de maioneză. Pentru varietate, puteți adăuga conserva de porumb și șuncă.

Reteta cu file de pui

Rețeta necesită carne de pui, așa că poate fi preparată fie cu file fiert, fie cu file afumat.

Produse necesare:

1. file - 300-400 g;
2. "Gouda" - 200 g;
3. castravete verde - 1 buc.;
4. ou - 4 buc.;
5. usturoi - 2 catei;
6. verdeaţă;
7. sare.

Mod de preparare: Taiati cubulete fileul, castravetele curatati si albusul cu galbenus. Treceți Gouda printr-o răzătoare grosieră. Tăiați verdeața și usturoiul. Se amestecă totul, se adaugă sare, se condimentează cu sos de maioneză. Pentru varietate, puteți adăuga morcovi și porumb.

Reteta cu varza proaspata

Un preparat vegetarian foarte picant se face cu varză proaspătă sau cu varză chinezească.
Produse necesare:

• "Gouda" - 100 g;
• ouă fierte - 2 buc.;
• varză - 250-300 g
• porumb la borcan - 150 g;
• verdeaţă;
• ardei roșu dulce - 4 buc.

Proces: Tocați varza și zdrobiți-o cu mâinile. Se macină albusurile cu gălbenușurile și Gouda printr-o răzătoare mare. Tăiați ardeiul dulce în cuburi. Se amestecă ingredientele, se adaugă 3 linguri de maioneză.

Reteta cu usturoi si ou

Simplu reteta clasica salata, poate fi consumata ca fel de mancare separat sau tartinata pe paine. Fabricat cu usturoi, al cărui miros sigur vă va stârni pofta de mâncare.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

1. brânză procesată chihlimbar - 2 pachete;
2. ouă - 2 buc.;
3. usturoi - 2 catei;
4. maioneză 67% - 3 linguri. l.;
5. sare.

Mod de preparare: Albusuri cu galbenusuri si branza procesata se trece prin răzătoarea fină, usturoiul prin presa de usturoi, se adaugă maioneză, se sare.

Sfat! Brânzeturile trebuie introduse mai întâi la congelator timp de 15-30 de minute - acest lucru le va face să se frece mai ușor. Puteți aranja vasul sub formă de gustare de frunze, învelind masa în mai multe frunze de salată.

Reteta "Sofia"

Salata „Sofia” cu brânză afumată poate fi asezonată cu chefir sau maioneză. Şunca şi castraveţii creează un gust unic.

Ingrediente produse:

• brânză de cârnați afumat – 200-250 g;
• șuncă - 250 g;
• ardei dulce - 1 buc.;
• castravete verde - 2 buc.;
• chefir - 50-100 g;
• usturoi, verdeață.

Se decorează ardeiul cu brânză și șuncă în fâșii, castraveții în batoane. Tăiați ierburile și usturoiul. Combinați ingredientele, adăugați chefir.

Sfat util! Pentru acest fel de mâncare, trebuie să luați brânză cu un conținut de grăsime de cel puțin 50% fără aditivi vegetali.

Salată „Tandrețe” cu bastoane de crab

Fructele de mare vor adăuga un gust neobișnuit unei salate cu brânză afumată.

Ingrediente:

1. roșii - 2 buc.;
2. batoane de crab – 200-250 g;
3. ouă - 2 buc.;
4. "Gouda" - 100-150 g;
5. sos de maioneză - 100 g;
6. sare si piper.

Vasul „Tandrețe” este decorat în straturi:

• Tăiați roșiile cubulețe și distribuiți-le pe fundul vasului.
• Bastoane de crab frecați prin răzătoare și presărați roșiile, făcând o grătar de maioneză.
• Răziți ouăle și Gouda și distribuiți pe o farfurie, acoperiți cu sos de maioneză.

Retete cu impletitura de branza

Opțiunea 1

Produse:

1. împletitură de brânză – 300 -350 g;
2. conserve de șampioane – 300-350 g;
3. maioneză - 150-200 g;
4. roșii - 5 buc.;
5. pătrunjel.

Mod de preparare: Se decorează roșiile în cuburi, se amestecă cu brânză și ciuperci, se adaugă sos de maioneză. Se presara cu ierburi tocate.

Opțiunea 2

Rețeta de împletitură Jill pentru gurmanzi adevărați include următoarele produse:

• carcase de calmar - 300-400 g;
• măsline - 100-150 g;
• ardei dulce - 1 buc.;
• castravete verde - 2 buc.;
• fasole la borcan - 200-250 g;
• alb cu galbenus - 5 buc.;
• împletitură „Jill” - 120-150 g;
• biscuiti;
• maioneza, sare, patrunjel

Proces: Castraveți, albușuri cu gălbenușuri, ardei tăiat pătrate. Tăiați carcasele de calmar fiert în fâșii și tocați pătrunjelul. Împărțiți măslinele în două părți. Pre-dezasamblați și tăiați împletitura.

1. Aranjați vasul în straturi, adăugați sare și turnați peste sos de maioneză:
2. fasole, maioneza, albusuri cu galbenusuri, castraveti;
3. calmar, piper;
4. măsline, pătrunjel.

Decorați cu împletituri de brânză și crutoane. Pune salata la frigider pentru o oră.

Opțiunea 3

Salata cu brânză afumată împletită va necesita următoarele produse:

• file de pui fiert - 150-200 g;
• castraveți murați - 2 buc.;
• ouă - 2 buc.;
• „Coda de porc” - 50-100 g;
• roșii - 1-2 buc.;
• sare;
• ulei vegetal.

Se fierbe fileul, se răcește. Tăiați albușurile și gălbenușurile în felii, roșiile în felii, castraveții în felii. Rupe impletitura. Se amestecă produsele într-un bol, se adaugă sare și piper, se toarnă peste ulei.

Reteta cu morcovi in ​​coreeana „arici”

Salata de arici va arăta grozav pe masa de sărbători.

Produse:

1. carne de pui - piept mare;
2. ouă – 4-5 buc.;
3. conserve de șampioane - 1 borcan;
4. ceapa - 1 buc.;
5. „Gouda” – 180-200 g;
6. morcovi coreeni – 200-300 g;
7. maioneză - 200 g;
8. măslinele trebuie să fie fără sâmburi - 150 g;
9. verdeaţă.

Mod de preparare: Felul de mâncare trebuie să arate voluminos. Este decorat cu un tobogan. Fiecare strat trebuie acoperit cu o cantitate mică de maioneză. Pe primul strat - file de pui, apoi Gouda ras si albusurile cu galbenusuri. Se amestecă ciupercile cu ceapa proaspătă. Ultimul strat este morcovii.

Măslinele vă vor ajuta să faceți ace de arici - acestea trebuie tăiate în felii și introduse în salată.

Brânza de cârnați este un tip de brânză prelucrată. Se deosebește de celelalte prin forma sa în formă de cârnați. In plus, are un gust si consistenta deosebite. Conține fosfor, calciu, potasiu, acid folic, precum și vitaminele A. Mulți oameni nu știu ce se poate face din brânză de cârnați. Rețetele sunt foarte diverse: din acest produs se prepară salate, supe, aperitive și alte feluri de mâncare. Salatele cu brânză de cârnați sunt foarte simplu de preparat, dar se dovedesc gustoase și aromate.

Cu bastoane de crab

Salata „Nezhenka” cu bastoane de crab amintește foarte mult de salata „Mimosa” preferată a tuturor. Dar acest lucru este doar extern. Salata cu brânză afumată și bastoane de crab are un gust deosebit de delicat. Acesta conține următoarele componente:

1. Brânză afumată - 200 de grame.
2. Ouă de pui - 3 bucăți.
3. Bastoane de crab - 100 de grame.
4. Ceapa - 1 cap mare.
5. Măr verde - 1 bucată.
6. Maioneza pentru dressing.

Procesul de gatire:

• Ouăle de pui sunt fierte, răcite și decojite. După aceasta, albușul trebuie separat de gălbenuș. Albul se taie cubulețe, iar gălbenușul este frecat într-un recipient separat pe răzătoarea fină.
• Proteinele sunt puse în farfurie.
• Peste proteine ​​se pune branza afumata tocata marunt sau rasa.
• Ceapa se curata de coaja si se taie cubulete mici sau jumatati de rondele.
• Partea superioară a piesei de prelucrat este unsă cu maioneză.
• Bețișoarele trebuie tăiate cubulețe și așezate pe maioneză.
• Mărul acrișor se rade pe răzătoarea grosieră și se pune deasupra bastoanelor de crab.
• Pe mar se aseaza galbenusul, iar deasupra se decoreaza salata cu ierburi tocate marunt.

Salata "Doamnei" cu ananas

Această salată se dovedește foarte fragedă și plăcută la gust.. Nu aveți nevoie de multe ingrediente pentru a o pregăti. Ai nevoie doar de aceste ingrediente:

1. File de pui - 1 bucată.
2. Brânză afumată - 250 de grame.
3. Conserve de ananas - 0,5 conserve.
4. Piper măcinat și maioneză - după gust.

Metoda de gătit este foarte simplă:

• Fierbeți fileul de pui și tăiați în bucăți mici.
• Brânza de cârnați trebuie să fie rasă.
• Scoateți ananasul din apă și tăiați-l în cuburi mici.
• Salata este așezată în straturi, în următoarea ordine: pui, brânză, ananas. Fiecare strat este acoperit cu o cantitate mică de maioneză și presărat cu piper măcinat (opțional).

Pelican cu morcovi

Această salată are un gust grozav și, cel mai important, nu îți îngreunează deloc stomacul.. Pentru a-l face, aveți nevoie de următoarele produse:

1. Pui afumat sau fiert - 250 de grame.
2. Brânză procesată - 200 de grame.
3. Morcovi - 1 legumă rădăcină mare.
4. bulgară ardei gras- 1 bucata.
5. Căței de usturoi - 3 bucăți.
6. Piper negru, sare și maioneză - după gust.

Pregătirea acestei piese de prelucrat include următoarele procese:

• Curățați cățeii de usturoi și morcovii cruzi și dați-i prin răzătoare fină.
• Congelați ușor brânza și o dați pe răzătoare în același mod. Adăugați la morcovi și usturoi.
• Spălați ardeiul, îndepărtați tulpinile, semințele și membranele. Tăiați în cuburi mici.
• Tăiați puiul în bucăți mici.
• Se condimentează totul cu piper, sare și condimente. Amesteca bine amestecul si il poti servi la masa.

Rula de lavash

Umplutura pentru acest rulou se dovedește a fi foarte suculentă, neobișnuită și fragedă. Aceasta este o opțiune excelentă pentru un aperitiv cu brânză de cârnați care poate fi pregătit pentru o masă de sărbători.

Pentru această gustare veți avea nevoie de următoarele produse:

1. Pește roșu - 200 de grame.
2. Lavash - 2 foi.
3. Brânză de cârnați - 250 de grame.
4. Ardei gras (poate fi înlocuit cu porumb dulce sau măsline) - 2 bucăți.
5. Castraveți proaspeți sau murați - 2 bucăți.
6. Ouă de pui - 2 bucăți.
7. Sos de maioneza - 1 pachet.
8. Verdeaţă.

Pașii de pregătire sunt foarte simpli:

• Răziți ouăle fierte și brânza de cârnați pe răzătoarea fină.
• Ardeiul gras și peștele roșu trebuie tăiați în bucăți mici.
• Tăiați castravetele în fâșii subțiri.
• Spală bine verdeața și toacă mărunt.
• Într-un recipient, amestecați sosul, ierburile, ouăle și brânza. Se amestecă bine și se adaugă piper. Dacă este necesar, puteți adăuga puțină sare la preparat.
• Așezați o foaie de pâine pita pe suprafața de lucru și aplicați un sfert din întreaga umplutură. Nivelați-l bine.
• Pune jumătate din masa totală de pește roșu și toți castraveții deasupra. După aceasta se unge din nou cu aceeași porție de umplutură și se acoperă cu o a doua foaie de pâine pita.
• Umplutura rămasă și peștele sunt așezate pe a doua foaie.
• Rulați piesa de prelucrat astfel încât să obțineți o rolă strânsă, înfășurați-o în folie alimentară și puneți-o la frigider pentru 2 ore.

După ce timpul a trecut, piesa de prelucrat trebuie tăiată în porții și poate fi servită..

Plăcintă „acordeon”

Această plăcintă se dovedește foarte gustoasă și, cel mai important, are un gust neobișnuit. Se prepară din aluat de caș și o umplutură delicioasă care are aroma cărnii afumate și usturoi.

Această rețetă include următoarele produse:

1. Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 300 de grame.
2. Drojdie uscată - 10 grame.
3. Lapte coagulat - 1 pahar.
4. Sare - 2 lingurițe.
5. Zahăr - 1 lingură.
6. Făină - 700 de grame.
7. Ulei vegetal - 100 mililitri.
8. Chimen - 1 lingurita.
9. Apă caldă fiartă - 100 mililitri.
10. Castravete proaspăt - 500 de grame.
11. Ou de pui - 3 bucati.
12. Brânză de cârnați - 150 de grame.
13. Căței de usturoi - 1 bucată.
14. Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

• Combinați laptele coagulat cu brânză de vaci și adăugați 2 linguri de sare. Se amestecă bine.
• Se dizolvă zahărul și drojdia în apă caldă și se lasă puțin până când amestecul începe să facă spumă.
• Adăugați compoziția de drojdie la amestecul de iaurt și brânză de vaci, făină de grâuși ulei vegetal.
• După aceasta, frământați bine aluatul și trimiteți-l într-un loc cald să crească.
• După ce crește, merită să-l așezi și să-l trimiți înapoi la căldură timp de 60 de minute.
• În timp ce aluatul crește, ar trebui să începeți să pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, rade brânza pe o răzătoare grosieră. Adăugați un praf de sare în ouă și bateți. Adăugați aici usturoi presat și piper măcinat.
• Tăiați castraveții fâșii și prăjiți-i timp de 3 minute la foc mare, după adăugare ulei vegetal.
• Adăugați brânză rasă în amestecul de ouă, amestecați totul bine și turnați în tigaia cu castraveții.
• Amestecând constant, prăjiți până când ouăle sunt fierte.
• După aceasta, opriți gazul și așteptați până când masa se răcește complet.
• Pudrați suprafața de lucru cu făină din abundență și întoarceți aluatul pe el.
• Împărțiți aluatul în 16 părți egale.
• Întoarceți fiecare bucată de aluat într-un dreptunghi (cu mâinile sau cu sucitorul), umpleți și ciupiți.
• Așezați toate „plăcintele” rezultate pe o foaie de copt unsă, cu cusătura în jos, apăsând-le strâns.
• Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți tava de copt cu piesa de prelucrat în ea timp de 40 de minute.

Odată trecut timpul, scoateți plăcinta din cuptor și lăsați-o să se răcească. După aceasta puteți servi.

"varză afumată"

Această salată originală are propriul ei secret al unui gust atât de neîntrecut. Produsele sunt la îndemâna oricui, iar gustul este ca într-un restaurant.

Pentru a pregăti această salată veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

1. Varză - 400 de grame.
2. Brânză de cârnați - 200 de grame.
3. Morcovi - 2 bucăți.
4. Căței de usturoi - 4 bucăți.
5. Maioneză.
6. Piper și sare - după gust.

Cum se prepară acest fel de mâncare:

• Varza se toacă mărunt, se sare și se zdrobește puțin cu mâinile.
• Răziți brânza și morcovii pe o răzătoare grosieră.
• Amestecați toate produsele preparate într-un singur recipient.
• Amestecă maioneza cu usturoi presat și piper măcinat.
• Se toarnă sosul peste salată și se amestecă bine.

„My Precious” cu calmar

Această salată este foarte gustoasă, deoarece conține calmar și rucola. Va fi un bun decor și aperitiv pentru masa de sărbători. Ingredientele pentru prepararea preparatului sunt:

1. Ou de prepeliță - 10 bucăți.
2. Calamar - 4 bucăți.
3. Brânză afumată - 100 de grame.
4. Rucola - 1 buchet mediu.
5. Suc de lamaie - 1 lingura.
6. Usturoi - 2 catei.
7. Smântână - 200 de grame.
8. Piper negru măcinat și sare - după gust.

Salata se prepară foarte simplu și rapid. Pentru a face acest lucru aveți nevoie de:

• Clătiți calmarii și curățați-i. Se fierbe 5 minute in apa putin sarata.
• Scoateți din apă și răciți. După aceasta, tăiați fâșii și stropiți cu suc de lămâie.
• Se fierb ouăle de prepeliță, se curăță de coajă și se taie fâșii subțiri.
• Se spală rucola, se usucă și se toacă mărunt.
• Într-un recipient separat, combinați smântâna, usturoiul tocat și piperul măcinat.
• Răziți brânza pe răzătoarea fină.
• Puteți amesteca pur și simplu toate ingredientele pregătite sau puteți pregăti un fel de mâncare. Pentru a face acest lucru, puneți hârtie de pergament pe suprafață și stratificați pe ea ingredientele în această ordine: brânză, ou, sos de smântână, calmar și rucola.
• După aceasta, rulați piesa de prelucrat într-o rolă și lăsați-o să se infuzeze timp de 30 de minute. După aceasta, tăiați în porții și puneți pe o farfurie.

În loc de pergament, puteți pur și simplu să aranjați salata în porții pentru fiecare oaspete.

Cu crutoane și roșii

Datorită combinației excelente de ingrediente, salata se dovedește foarte gustoasă și satisfăcătoare. Toți oaspeții tăi vor fi pur și simplu încântați de acest fel de mâncare.

Compoziția include următoarele produse:

1. Roșie mare - 1 bucată.
2. Cârnați afumati - 200 de grame.
3. Brânză de cârnați - 200 de grame.
4. Biscuiti cu aroma de afumat - 1 pachet.
5. Usturoi și maioneză - după gust.

Pentru a pregăti aveți nevoie de:

• Tăiați cârnații afumati fâșii.
• Roșia se spală bine și se taie cubulețe mici.
• Răziți brânza de cârnați pe o răzătoare grosieră.
• Combinați toate ingredientele pregătite într-un singur recipient.
• Adăugați usturoiul la maioneză și amestecați bine. După aceasta, adăugați sosul la produsele preparate și amestecați bine.

Salata se presara cu crutoane chiar inainte de servire.

„Brățară de chihlimbar” cu porumb

Combinația de produse conferă preparatului un gust și o aromă neobișnuită. Multe ingrediente nu sunt necesare și sunt disponibile pentru toată lumea:

1. șuncă de pui fiartă - 1 bucată.
2. Cartofi fierți de mărime medie - 3 bucăți.
3. Sfeclă fiartă - 1 bucată.
4. Ceapa - 1 cap.
5. Brânză de cârnați - 300 de grame.
6. Conserve de porumb - 1 conserve.
7. Sare și maioneză - după gust.

Această salată se prepară în straturi pe un vas plat. Pentru a obține forma unei brățări, trebuie să plasați în centru o sticlă sau un pahar uns cu ulei vegetal:

• Adăugați ușor sare rasă pe răzătoarea grosieră cartofi fierți. Puneți-l într-un vas și ungeți stratul cu maioneză.
• Tăiați ceapa în inele subțiri și marinați-o. Marinada constă din următoarele ingrediente: acid acetic 70% - ½ linguriță, câte 1 linguriță de sare și zahăr granulat, 1 pahar cu apă curată. Timpul de marinare ar trebui să fie de 30 de minute. Ceapa este așezată pe un strat de cartofi.
• Dupa ceapa se pune pulpa de pui tocata marunt si se unge cu maioneza.
• Brânza de cârnați se rade pe răzătoarea grosieră și se pune pe pulpă, apoi se unge cu o cantitate mică de maioneză.
• Sfecla se curata de coaja si se rade pe razatoarea grosiera. De asemenea, uns cu o cantitate mică de maioneză și stropiți cu porumb conservat.

Pentru ca salata să se înmoaie bine, trebuie pusă la frigider pentru 30 de minute. Înainte de servire, recipientul este scos din centru și se formează un inel.

Reteta rapida cu sfecla

Dacă aveți sfeclă și morcovi fierți în frigider, atunci pregătirea salatei „Quick” nu vă va lua mult timp. De aici și numele său. Pentru a pregăti, va trebui să radi 1 sfeclă mare fiartă, 250 de grame de brânză de cârnați și 2 morcovi fierți medii pe răzătoarea grosieră. Stoarceți cățeii de usturoi folosind o presă și asezonați salata cu maioneză. Se amestecă totul bine și se lasă să se infuzeze puțin.

Fiecare salată se dovedește a fi deosebit de gustoasă și are o aromă plăcută.

Atentie, doar AZI!

Salata cu branza afumata este reteta originala, umplând vasul cu un gust unic. Salatele cu branza afumata sunt un adevarat rasfat, mai ales pentru jumatatea masculina. Aroma plăcută și gustul cărnii combinate cu legume și ierburi proaspete suculente sunt un plus excelent pentru o cină de familie.

Rețetele de salate cu brânză afumată sunt foarte simple, așa că orice gospodină le poate pregăti. Ingredientele nu necesită prelucrare suplimentară, așa că prepararea va dura un timp minim.

Brânza afumată este un ingredient versatil din care puteți pregăti o mare varietate de preparate. Salatele ocupă cea mai mare pondere dintre ele. Editorial " Rețete rapide» ți-a pregătit o mică selecție de rețete.

Salată cu brânză de cârnați și bastoane de crab

Bețișoarele de crab și smântâna vor adăuga tandrețe și moliciune salatei. Iar gustul va aminti puțin de peștele afumat.

Ingrediente:

• Brânză - 350 gr.
• Bețe de crab – 10 buc.
• Ouă – 3 buc.
• Ceapa – 2 buc.
• Mărar pentru decor – 1 buchet
• Smântână

Informații generale:

• Timp de gătit: 20 de minute;
• Numar de portii: 4;

Metoda de gatire:

1. Îndepărtați pelicula de pe bețișoare de crab. Tăiați în fâșii subțiri asemănătoare tăițeilor.
2. Răziți brânza de cârnați folosind o răzătoare grosieră sau o răzătoare specială pentru morcovi coreeni. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.
3. Se fierb ouale tari si se taie fasii. Se amestecă toate ingredientele. Se adauga sare si smantana dupa gust. A se amesteca bine. Acoperiți cu crenguțe de mărar.

Salata Shopska cu branza afumata

Această salată este populară în Europa de Est. Se prepară din legume proaspete cu brânză feta sau alte brânzeturi moi. Dacă îi adaugi suluguni afumat, obții o salată foarte interesantă și picanta.

Ingrediente:

• roșii – 100 gr.;
• castraveți proaspeți – 100 gr.;
• ardei gras – 150 gr.;
• ceapa rosie – 50 gr.;
• măsline – 8–10 buc.;
• brânză afumată – 50 gr.;
• ulei de masline;
• suc de lămâie.

Informații generale:

• Timp de gătit: 25 de minute;
• Numar de portii: 3;

Metoda de gatire:

1. Legumele proaspete și coapte sunt tăiate în bucăți destul de mici și așezate în straturi într-un castron de salată.
2. Tăiați ceapa roșie dulce în inele subțiri. Adăugați măsline sau măsline negre.
3. Pentru dressing, amestecați uleiul de măsline și sucul de lămâie într-o ceașcă. Stropiți acest dressing ușor și proaspăt peste legume amestecate.
4. Pune deasupra o movilă de suluguni afumat pe răzătoare grosieră. Fiecare oaspete trebuie să-l amestece independent într-o farfurie sau un bol de salată porționat.

Salată cu brânză afumată și cârnați

Ingrediente:

• Cârnați semi-afumat - 150 g
• Brânză procesată afumată - 100 g
• Morcovi - 1 buc.
• Porumb conservat - 3-4 linguri. l.
• Maioneză - 2 linguri. l.
• Ou de pui - 1 buc.
• Piper negru măcinat - după gust
• Usturoi - optional

Informații generale:

• Timp de gătit: 30 minute;
• Numar de portii: 2;

Metoda de gatire:

1. Tăiați cârnații semi-afumat și brânza afumată în felii mici.
2. Se spala morcovii, se curata de coaja, se rade pe razatoarea grosiera. Mai întâi se fierbe tari, se răcesc și se curăță oul. Tăiați oul în cuburi mici.
3. Pune toate ingredientele într-un bol adânc, adaugă porumb conservat și piper.
4. Amestecați salata și lăsați-o să se înmoaie câteva minute. Serviți salata finită cu brânză afumată și cârnați imediat după preparare.

Salata Sofia cu branza afumata

Ingrediente:

• brânză afumată – 150 gr.;
• sunca – 300 gr.;
• castraveți medii – 2 buc.;
• roșii – 1 buc.;
• maioneză - 2 linguri;
• verdeaţă.

Informații generale:

• Timp de gătit: 25 de minute;
• Numar de portii: 2;

Metoda de gatire:

1. Pentru a pregăti salata, primul pas este să spălați verdețurile și legumele, îndepărtați tulpinile din verdeață.
2. Tăiați castraveții pentru salată cu brânză și cârnați afumati, asigurați-vă că îndepărtați partea amară. De asemenea, se spală și se toacă roșiile.
3. Amestecă toate ingredientele într-un bol de salată convenabil. Apoi adăugați maioneza și amestecați. Salata Sofia delicioasă poate fi servită la masă.

Nu trebuie să folosiți sare în timpul procesului de gătit, deoarece vasul conține o cantitate suficientă. Este optim să adăugați în salată ierburi uscate, cum ar fi pătrunjelul sau mărarul.

O salată consistentă și gustoasă - o combinație grozavă de brânză de cârnați, roșii, cârnați afumat și crutoane. Barbatii sunt incantati de aceasta salata!

Ingrediente:

• Cârnați - 200 g.
• Brânză de cârnați - 200 g.
• Roșie (mare) - 1 buc.
• Usturoi - 2-4 dinți.
• Maioneză
• Biscuiți - 1 pachet.

Informații generale:

• Timp de gătit: 20 de minute;
• Numar de portii: 2;

Metoda de gatire:

1. Cârnați afumati tăiate în fâșii. Clătiți roșiile sub jet de apă. Se usucă cu prosoape de hârtie, se taie în cuburi.
2. Se rade brânza de cârnați și se amestecă cu roșiile și cârnații.
3. Se trece usturoiul printr-o presa de usturoi, se amesteca cu maioneza si se asezoneaza salata. Inainte de servire se presara salata cu crutoane.

Salată cu brânză afumată și morcovi coreeni

Ingrediente:

• 200 g brânză de cârnați afumat,
• 2 oua fierte,
• 100 g morcovi coreeni,
• 2 castraveți murați,
• maioneză,
• sare.

Informații generale:

• Timp de gătit: 15 minute;
• Numar de portii: 4;

Metoda de gatire:

1. Pentru a pregăti salata, fierbeți ouăle. Răzi apoi ouăle fierte și brânza de cârnați afumat pe o răzătoare grosieră.
2. Adaugă morcovi coreeni, castraveți murați tăiați mărunt și maioneză.
3. Amestecați bine salata, adăugați sare dacă este necesar. Această salată poate fi servită în boluri porționate, ornate cu verdeață deasupra.

Salata de pui cu branza afumata

Ingrediente:

• Castraveți murați 200 gr.
• Brânză de cârnați afumat 400 gr.
• File de pui 2 buc.
• Maioneza 400 gr.
• Verdeturi de marar 2 ciorchine.
• Usturoi 4 dinti.

Informații generale:

• Timp de gătit: 20 de minute;
• Numar de portii: 4;

Metoda de gatire:

1. Pentru a pregăti salata, clătiți fileul de pui. Apoi ar trebui să-l fierbeți, să-l răciți și să-l tăiați.
2. Tăiați brânza fâșii sau cubulețe și castraveții de asemenea. Tăiați usturoiul. Se spală, se usucă și se toacă mărunt mararul.
3. Se amestecă toate ingredientele, se condimentează cu maioneză și se amestecă. Salata de pui gata cu branza afumata si castraveti murati.

Salata usoara cu branza afumata

Ingrediente:

• 350 g branza afumata;
• 4 tuberculi de cartofi fierti;
• 3 castraveți murați;
• 3 catei de usturoi;
• 2 sfecla fiarta;
• 1 cap ceapa;
• 1 ou fiert;
• 2 linguri. l. verdeata tocata;
• 2 linguri. l. unt;
• Maioneză.

Informații generale:

• Timp de gătit: 30 minute;
• Numar de portii: 6;

Metoda de gatire:

1. Curatam cartofii si sfecla de coaja, le dai pe razatoarea grosiera, se separa albusurile de galbenusuri, se rade albusurile.
2. Ceapa se toaca marunt si se marina in zeama de lamaie. Curata castravetii si taiati fasii. Se macina maioneza cu unt.
3. Brânza afumată se rade pe răzătoarea grosieră, se adaugă usturoiul tocat, untul și maioneza, se amestecă, se formează un cârnați, se înfășoară în folie alimentară și se dă la frigider pentru o jumătate de oră.
4. Întindeți folie alimentară pe suprafața de lucru și puneți pe ea sfeclă, cartofi, ceapă și castraveți în straturi.
5. Scoateți cârnatul de brânză din film, puneți-l pe legume în centrul salatei, înfășurați totul cu grijă cu o rolă - cârnatul trebuie să fie la mijloc, puneți salata la rece timp de 2 ore.
6. Eliberați înainte de servire salata usoara cu branza afumata din film, se decoreaza cu albusuri si ierburi.

Salată cu brânză de cârnați și crutoane

Brânza de cârnați adaugă picant oricărei salate. Crutoanele crocante sunt cel mai bine folosite cu ceva aromă sau preparate acasă cu condimente sau usturoi.

Ingrediente:

• sunca – 300 g;
• brânză de cârnați – 150 g;
• ouă – 6 buc.;
• porumb conservat– 1 bancă;
• biscuiți – 1 pachet;
• verdeaţă;
• maioneza - pentru dressing;
• Sarat la gust.

Informații generale:

• Timp de gătit: 25 de minute;
• Numărul de porții: 4;

Metoda de gatire:

1. Ouăle trebuie mai întâi fierte și răcite turnând apă rece. Curățați ouăle răcite și tăiați-le în bucăți mici sau cuburi.
2. Puneți brânza de cârnați la congelator pentru un timp și apoi tăiați-o în cuburi mici. De asemenea, șunca trebuie tăiată cubulețe. Pune toate ingredientele pregătite într-un bol.
3. Scurge porumbul si apoi adauga in bol cu ​​ingredientele ramase. Tăiați verdeața și trimiteți-le acolo. Amesteca totul bine.
4. Asezonați salata cu o cantitate mică de maioneză. Se amestecă din nou. Adăugați crutoanele și serviți imediat salata.

Cum să alegi brânza afumată

• Aspect. Suprafața produsului trebuie să fie lucioasă și de culoare maro. Nuanțe de la deschis la întuneric sunt permise. Masa este densă, nu ar trebui să existe bule, coaja se potrivește strâns pe masa de brânză.
• Miros. Brânza afumată bună și de înaltă calitate are o aromă adecvată. Dacă mirosul seamănă doar cu cel afumat și sunt prezente alte mirosuri, produsul nu a fost fumat.
• Compus. Produsul trebuie făcut numai din grăsimi animale. Dacă pe ambalaj scrie „produs cu brânză”, atunci produsul conține componente care înlocuiesc grăsimile animale. Este mai bine să nu cumpărați o astfel de „brânză”.
• Marcare. Dacă un produs spune „aromă de fum”, atunci a fost folosit în procesul de fabricație. fum lichid.
• Felie O tăietură uleioasă și lipicioasă indică faptul că produsul este deja stricat.

Cu ce ​​alimente să combinați brânza afumată?

Brânza este un produs nutritiv și bogat în calorii. Salatele care îl folosesc sunt consistente, aromate și picante.

Puteți „dilua” conținutul de calorii cu ajutorul legumelor proaspete: roșii, castraveți, morcovi, varză, mere. Acest produs merge, de asemenea, bine cu produse din carne: cârnați, pui, vită. Usturoiul va completa perfect gustul brânzei afumate.

Sfaturi pentru prepararea salatelor cu branza afumata

Dacă folosești brânză de cârnați afumat, congela-o puțin înainte de a pregăti salata. Acest lucru facilitează tăierea sau răzătoarea.

Cel mai bun dressing pentru astfel de salate este considerat a fi smântână sau maioneză.

Condimentele picante, de regulă, nu sunt adăugate la astfel de salate, deoarece brânza în sine este picant, aromată și are un gust bogat.