Compoziție de roșii proaspete și castraveți. De ce nu puteți mânca castraveți și roșii împreună: sfatul unui nutriționist. O privire medicală asupra salatei de castraveți și roșii

Nu amestecați niciodată aceste produse!

Am selectat 11 combinații de produse care sunt considerate dăunătoare atât din punctul de vedere al Ayurveda, cât și al fiziologilor.

Să numim doar câteva dintre consecințele combinațiilor incorecte Produse alimentare: gaze, balonare, dureri abdominale, greață, oboseală și probleme intestinale. Pe termen lung, alimentația necorespunzătoare poate duce la probleme mai grave, cum ar fi respirația urât mirositoare, pielea uscată, erupții cutanate, inflamație cronică, somn prost, nivel scăzut energie și probleme digestive cronice.

Majoritatea oamenilor se simt mai energici și pierd în mod natural în greutate odată ce încep să urmărească reguli simple combinatii alimentare.

Iată câteva combinații de alimente populare care pot fi dăunătoare sănătății tale:

1. Castraveți și roșii.

Acestea sunt produse incompatibile. Castraveții sunt alimente alcaline în compoziția lor, în timp ce roșiile sunt acide. Când sunt combinate, se formează săruri.

Castraveții și roșiile sunt absorbite diferit de corpul nostru. Iar când acidul este eliberat în stomac pentru a digera castraveții, roșiile, între timp, încep să fermenteze. De aceea, o mare parte din salata ta preferată de castraveți și roșii duce adesea la balonare și la creșterea formării de gaze.

2. Fructe după masă.

Se știe de mult că fructele nu se combină bine cu alte alimente deoarece conțin zaharuri simple care nu necesită digestie. Aceasta înseamnă că fructele nu ar trebui să rămână mult timp în stomac. Alte alimente, cum ar fi cele bogate în grăsimi, proteine ​​și amidon, vor dura mai mult pentru digerare.

Dacă mănânci fructe după masă, zahărul din fructe va stagna și va fermenta în stomac.

3. Lasagna sau sandviș cu brânză la grătar.

Proteinele și amidonul necesită diferite enzime și diferite niveluri de aciditate pentru a fi digerate. Când le mănânci împreună, corpul tău este forțat să digere proteinele mai degrabă decât amidonul. Alimentele cu amidon nedigerate suferă fermentație și descompunere. În organism se formează produse finale otrăvitoare.

Adăugați verdeață în preparatele cu brânză pentru a le ușura pe stomac. Niște rucola te rog!

4. Omletă cu brânză și carne.

5. Sos de rosii si branza cu paste.

Roșiile acre nu se recomandă să fie amestecate cu carbohidrați cu amidon, cum ar fi pastele. Teoria compatibilității alimentare recomandă evitarea amestecării carbohidraților cu acizi. Adăugarea de produse lactate la această combinație deja complexă este o rețetă pentru probleme digestive și oboseală după masă. Corpul tău va avea nevoie de o tonă de energie pentru a digera acest aliment complex. Mănâncă paste cu pesto și legume prăjite!

6. Terci sau fulgi de ovaz cu lapte si suc de portocale.

Acizii din sucul de portocale și orice alt fruct acid distruge enzima care este responsabilă cu digestia amidonului. Și amidonul este prezent în cereale. În plus, fructele acre sau sucurile pot coagula laptele și îl pot transforma într-o substanță grea, moale.

Pentru a vă face micul dejun sănătos, mâncați fructe sau beți suc de portocale cu 30 de minute înainte de fulgii de ovăz.

7. Fasole și brânză.

Proteinele din lactate și fasolea sunt o combinație comună în orice restaurant mexican. Și totuși, acest lucru este aproape garantat că va duce la gaze și balonare. Nu fasolea în sine provoacă aceste consecințe, ci combinația lor cu brânza. Încercați să omiteți brânza și roșiile dacă aveți digestia slabă sau lucrați la detoxifierea corpului.

8. Pepene galben și prosciutto.

Pepenele ar trebui să fie consumat separat de orice altceva sau să nu fie mâncat deloc. Aceeași regulă se aplică tuturor fructelor foarte dulci. În general, este indicat să consumați fructele separat de proteine ​​sau amidon.

9. Banane și lapte.

Ayurveda consideră această combinație una dintre cele mai dificile. Creează o senzație de greutate în corp și încetinește mintea. Dacă ești fan al smoothie-urilor cu lapte și banane, asigură-te că banana este foarte coaptă și adaugă cardamom și nucșoară pentru a stimula digestia.

10. Iaurt și fructe.

Ayurveda și teoria combinării alimentelor nu recomandă amestecarea fructelor acre cu produse lactate. Reduce rata digestiei, modifică flora intestinală, eliberează toxine și provoacă secreții nazale, răceli, tuse și alergii.

Ayurveda sugerează evitarea alimentelor care provoacă stagnare sistem digestiv, cum ar fi iaurtul rece amestecat cu fructe.

Dacă vă place iaurtul cu aditivi, există modalități de a-l face sănătos. În primul rând, iaurtul trebuie să fie la temperatura camerei. În al doilea rând, adăugați puțină miere, scorțișoară și stafide în loc de fructe de pădure.

11. Sos de lamaie ca dressing pentru salata de castraveti si rosii.

Alimente precum cartofii, ardeii, vinetele și roșiile nu trebuie consumate cu castraveți. Nici lămâia nu merge bine cu aceste alimente.

Consumând alimente care sunt incompatibile între ele, forțezi ficatul să muncească mai mult. Și atâta timp cât corpul este sănătos și tânăr, nu se simte niciun disconfort. Cu toate acestea, în timp, o astfel de încărcare poate duce la defecțiuni grave.

Desigur, corpul fiecărei persoane va reacționa diferit la combinațiile proaste de alimente. Mulți oameni atribuie problemele digestive și alergiile unor alimente specifice. De fapt, combinațiile greșite de alimente sunt de vină.

În plus, mulți dintre noi suntem atât de obișnuiți cu disconfortul digestiv încât nu mai știm cum este să nu-l experimentăm.

Dacă urmați reguli simple de combinare a alimentelor timp de 2 săptămâni, digestia va deveni mult mai eficientă. Vei avea mai multa energie si un abdomen mai plat.

Ești un fan al unor astfel de combinații nesănătoase? Cum te simți după asta?

Salată „proaspătă”, „vară”, „primăvară”, „sănătate”, „legume”, „dietetică”, „clasică” „din roșii și castraveți”. Amintit salate delicioase cu castraveti si rosii? Și faimosul nămol, pe care îl culegeți apoi cu o bucată de pâine și savurați fiecare mușcătură.

Există un număr mare de soiuri de salate cu o combinație de castraveți și roșii. Dar în ultima vreme au apărut tot mai multe controverse cu privire la compatibilitatea acestor legume.

Să ne dăm seama dacă poți sau nu să amesteci roșiile cu castraveții. Care este pericolul și ce trebuie făcut.

Un fel de mâncare tradițional pe fiecare masă din țara noastră este salata cu roșii și castraveți. Se prepară pentru fiecare zi, se servește masa festiva. Dar nutriționiștii au tras un semnal de alarmă.

Se dovedește că atunci când alimentație adecvată Amestecarea roșiilor și a castraveților într-un fel de mâncare este strict contraindicată!

Când roșiile intră în organism, ele au un astfel de efect asupra tractului gastrointestinal încât se formează un mediu acid. În ceea ce privește castraveții, aceștia contribuie la crearea unui mediu alcalin. Se pare că atunci când un mediu acid și un alcali sunt combinate, începe procesul de formare a sării.

Acest lucru dăunează în primul rând rinichilor. Odată cu consumul constant al acestei salate, pot apărea probleme grave ale funcției hepatice.

Important! Roșiile conțin acid ascorbic. Este benefic pentru organism, dar odata cu absorbtia simultana a fructelor rosii si verzi, acidul ascorbic al rosiilor va fi ucis de enzima ascorbinaza continuta de castraveti.

Se dovedește că, chiar dacă mănânci un kilogram de roșii, dar împreună cu castraveții, organismul nu va primi suplimentar vitamina C, în care roșiile sunt bogate și cu care pot furniza organismului în cantități mari.

Pentru ca castravetele să fie absorbit de stomac fără probleme, este necesară eliberarea anumitor enzime. Dar nici o singură enzimă nu se potrivește cu cele de care organismul are nevoie pentru a digera roșiile. Adică, o legumă va fi digerată, în timp ce cealaltă va începe să putrezească în stomac.

Ca rezultat, se formează gaze.

Este dificil să renunți brusc să mănânci un fel de mâncare atât de iubit și tradițional. O salată cu castraveți și roșii este întotdeauna un succes, iar aceste legume se combină perfect ca gust. Dar trebuie să te uiți la rădăcină și să te gândești la viitorul tău, la sănătatea organelor și sistemelor tale.

Când mănânci împreună castraveți și roșii, nu numai că se formează multe săruri. De asemenea, este important de reținut faptul că vitaminele din aceste legume, oricât de naturale și de coapte ar fi, nu vor fi absorbite de organism.

Dar nu este atât de simplu. Uneori comentariile sunt mai interesante decât articolul în sine.

Unul dintre vizitatori a lăsat un comentariu revelator disecând totul bazat pe fapte științifice.

Ca să zic așa, expunere. Noi citim:

Acum voi explica cum stau lucrurile cu adevărat.

1) Castravetele este alcalin, iar roșia este acidă. Împreună dau sare și e rău...

Toată această erezie provine din echilibrul acido-bazic al nutriției, care este un produs al întunericului fără speranță al ignoranței. Chiar și lămâia este alcalină. Dar proteinele și carbohidrații nu pot fi combinate împreună.

Nu este clar cine scrie asta și cine se îndrăgostește (nu au mers deloc la cursuri de chimie?) Deci. Să ne întoarcem la manualele normale (manuale de biochimie, articole științifice, Wikipedia, efectuarea unui experiment etc.):

Roșiile sunt bogate în diverși acizi organici și tot felul de macro și microelemente. Suficient produs util.

Castraveți: 95-97% apă, sărac în proteine, sărac în carbohidrați. Conțin o cantitate mică de vitamine (C, B, PP), care sunt acizi (!) și o cantitate destul de decentă de potasiu și magneziu (Un produs destul de sănătos care conține mult potasiu digerabil, dar cu un conținut scăzut de calorii. )

Prin urmare, aici nu poate exista un mediu alcalin (mai multe detalii în paragraful următor). Pentru a fi mai sigur, am tăiat o bucată mică de castraveți și am scăpat pe ea fenolftaleină (un indicator care determină doar un mediu alcalin (devine purpurie)) - nu s-a observat nicio reacție - culoarea nu s-a schimbat deloc.

Concluzie - această afirmație este fundamental un nonsens.

2) Ei scriu că roșiile conțin multă vitamina C (de fapt, nu atât), iar castraveții conțin ascorbinază/ascorbat oxidază (o enzimă care oxidează acidul ascorbic (Vitamina C)) și, prin urmare, nu se va absorbi la amestecarea acestora. produse .

De fapt, această enzimă se găsește în aproape toate plantele, dar activitatea ei (și cantitatea) depinde de timp și de condițiile de păstrare (cu cât este depozitată mai mult timp, cu atât se eliberează mai multă enzimă și temperatura favorabilă pentru enzimă este de până la 50°C). (la 60°C este distrus)). În unele legume (rutabagas, varză, ardei dulci, ceapa) si fructe (mandarine, portocale, macese, coacaze negre) nu exista ascorbinaza.

Iar unele conțin puțină (lămâie), așa că vitamina C rămâne în ea foarte mult timp. Cu toate acestea, acidul ascorbic poate fi oxidat fără enzime (de fapt, există multe enzime care nu se oxidează) - pur și simplu în aer atunci când interacționează cu O². Deci, cel mai bine este să mănânci o salată făcută din legume proaspete (proaspăt culese), iar probabilitatea ca practic să nu mai rămână vitamina C în forma sa pură (dar doar în formă oxidată) în produsele achiziționate este foarte mare. Prin urmare, nu trebuie să vă faceți prea multe griji aici.
P.s. ascorbinaza este activă numai într-un mediu acid (sau acidulat), deci castravetele nu pot fi alcalin.

Concluzie finală: Toate datele de pe Internet ar trebui să fie întotdeauna verificate (foarte atent). Și da, castraveții și roșiile pot fi amestecate în siguranță.

UPD: acidul dehidroascorbic (vitamina C oxidată) este, de asemenea, destul de important și benefic pentru organismul nostru, aproape în același mod ca și acidul ascorbic.

E greu să fii de acord. Material devastator de la o persoană pricepută.

Dar dintr-o altă resursă de internet. Spune mai multe despre diferitele incompatibilități ale produselor.

În principiu, nicio persoană sănătoasă nu ar combina aceste alimente dacă ar ști ce se va întâmpla în sistemul digestiv.
Pentru a numi doar câteva dintre consecințele combinațiilor necorespunzătoare de alimente: gaze, balonare, dureri abdominale, greață, oboseală și probleme intestinale.

Pe termen lung, alimentația necorespunzătoare poate duce la probleme mai grave, cum ar fi respirația urât mirositoare, pielea uscată, erupții cutanate, inflamație cronică, somn prost, niveluri scăzute de energie și probleme digestive cronice.

Majoritatea oamenilor se simt mai energici și pierd în mod natural în greutate odată ce încep să urmeze reguli simple de combinare a alimentelor.
Ayurveda (din sanscrită आयु „āyu” și वेद „veda” - „cunoașterea vieții”, „știința vieții” sau „cunoașterea vieții lungi”) este un sistem tradițional de medicină indiană, unul dintre tipurile de medicină alternativă. Știința străveche a vieții lungi și sănătoase, în care principalul factor de bunăstare este unitatea corpului, a organelor senzoriale și a mișcării, a minții și a sufletului

Iată câteva combinații de alimente populare care pot fi dăunătoare sănătății tale:

1. Fructe după masă.

Aceasta înseamnă că fructele nu ar trebui să rămână mult timp în stomac. Alte alimente, cum ar fi cele bogate în grăsimi, proteine ​​și amidon, vor dura mai mult pentru digerare.
Dacă mănânci fructe după masă, zahărul din fructe va stagna și va fermenta în stomac.

1. Lasagna sau sandviș cu brânză la grătar.

1. Omletă cu brânză și carne.

1. Sos de rosii si branza cu paste.

Mănâncă paste cu pesto și legume prăjite!

Terci sau cereale cu lapte si suc de portocale.

Acizii din sucul de portocale și orice alt fruct acid distruge enzima care este responsabilă cu digestia amidonului. Și amidonul este prezent în cereale. În plus, fructele acre sau sucurile pot coagula laptele și îl pot transforma într-o substanță grea, moale.
Pentru a vă face micul dejun sănătos, mâncați fructe sau beți suc de portocale cu 30 de minute înainte de fulgii de ovăz.

1. Fasole și brânză.

1. Pepene galben și prosciutto.

1. Banane și lapte.

Dacă ești fan al smoothie-urilor cu lapte și banane, asigură-te că banana este foarte coaptă și adaugă cardamom și nucșoară pentru a stimula digestia.

1. Iaurt și fructe.

Ayurveda sugerează evitarea alimentelor care provoacă stagnare digestivă, cum ar fi iaurtul rece amestecat cu fructe.
Dacă vă place iaurtul cu aditivi, există modalități de a-l face sănătos. În primul rând, iaurtul trebuie să fie la temperatura camerei. În al doilea rând, adăugați puțină miere, scorțișoară și stafide în loc de fructe de pădure.

1. Sos de lamaie ca dressing pentru salata de castraveti si rosii.

Consumând alimente care sunt incompatibile între ele, forțezi ficatul să muncească mai mult. Și atâta timp cât corpul este sănătos și tânăr, nu se simte niciun disconfort. Cu toate acestea, în timp, o astfel de încărcare poate duce la defecțiuni grave.

Desigur, corpul fiecărei persoane va reacționa diferit la combinațiile proaste de alimente. Mulți oameni atribuie problemele digestive și alergiile unor alimente specifice. De fapt, combinațiile greșite de alimente sunt de vină.

În plus, mulți dintre noi suntem atât de obișnuiți cu disconfortul digestiv încât nu mai știm cum este să nu-l experimentăm.

Dacă urmați reguli simple de combinare a alimentelor timp de 2 săptămâni, digestia va deveni mult mai eficientă. Vei avea mai multa energie si un abdomen mai plat.

Ce părere aveți despre aceste sfaturi?

Surse:

Nu ne putem imagina alimentația fără castraveți și roșii, mai ales în perioada vară-toamnă. Toată lumea știe salata numită „Castraveți și roșii”. Tăiem cu bucurie legumele, le combinăm, le mâncăm singuri și ne hrănim gospodăria, fără să ne gândim la efectul acestui fel de mâncare asupra organismului.

Legumele preferate ale fiecăruia sunt, fără îndoială, sănătoase, dar fiecare în felul lui.
Castravetele are un efect diuretic excelent. Această proprietate a legumelor este folosită pentru prevenire urolitiază. neutralizează acizii nocivi, îmbunătățesc metabolismul și au un efect pozitiv asupra funcției renale. Leguma ajută la reducerea acidității din stomac și previne acumularea de grăsime.

Roșia conține antioxidantul licopen, care are multe proprietăți benefice. Licopenul are efecte anticancerigene, previne mutațiile ADN și previne creșterea celulelor canceroase. Roșiile au proprietăți antidepresive datorită conținutului lor. Fitoncidele conferă roșiilor efecte antibacteriene și antiinflamatorii. Semințele de roșii ajută la subțierea sângelui, ceea ce le permite să fie folosite pentru a preveni formarea cheagurilor de sânge.

Dar se dovedește că castraveții și roșiile care intră în organism în același timp intră imediat în conflict și, în cele din urmă, se anulează. caracteristici benefice reciproc.

Vitamina C, care intră în organism cu roșii, este imediat neutralizată de ascorbinază, care a venit odată cu castravetele.

Dar nu asta e toată problema. La urma urmei, putem obține vitamina C din alte legume și fructe.

Consumul acestei salate are un efect negativ asupra digestiei. Când roșiile sunt digerate, acidul se formează în stomac, iar când castraveții sunt digerați, se formează alcalii. Intrând în stomac în același timp, legumele provoacă formarea de săruri, care sunt foarte periculoase pentru rinichi și ficat. Stomacul nu poate digera imediat castraveții și roșiile; în timp ce roșia este digerată, castraveții stă nedigerat și putrezește. Acesta este motivul pentru care se formează excesul de gaz după consumul unei salate aparent sănătoase!

Combinația a două reacții chimice diferite provoacă depunerea de sare și apariția urolitiază.
Salata poate provoca balonare și poate provoca diaree.
Mâncând zilnic o salată de castraveți și roșii, în loc să ajutăm organismul, îi dăunăm. Ficatul se uzează, apar probleme cu stomacul și excesul de greutate.

Ar putea fi totuși mai bine să renunți la acest obicei, dar după cum se dovedește, nu este foarte mancare sanatoasa? Mai mult, castraveții și roșiile pot fi combinate cu alte produse și pot pregăti preparate foarte gustoase!

Castraveții merg bine cu varză, mărar, ceapă, ridichi, ardei dulci și cartofi. Castraveții pot fi combinați cu carne, brânză de vaci, unt, pâine. Dar nu ar trebui să combinați castraveții cu lapte.

Roșiile merg cu ardei gras, broccoli, dovleac, vinete, carne, peste si fructe de mare, smantana, majoritatea branzeturilor, usturoi, ananas, avocado, prune, mere. Dar este mai bine să nu mănânci roșii cu cartofi și cereale.

După cum puteți vedea, nu este dificil să găsiți un înlocuitor pentru salata obișnuită!

Dar castraveții și roșiile nu sunt singurele în incompatibilitatea lor. De exemplu, nu trebuie să mănânci fructe imediat după mese, deoarece se digeră rapid. Fructele nu trebuie să rămână mult timp în stomac. Dacă fructele intră în stomac după un prânz copios, pregătiți-vă pentru procesul de fermentație cu toate consecințele care decurg. Cel mai bun timp să mănânci fructe - cu jumătate de oră înainte de masă.

Consumul de leguminoase și brânză în același timp duce la.

Fanii unui cocktail delicios cu banane și lapte ar trebui să știe că combinația acestor produse nu este foarte benefică pentru organism, deoarece procesul de digestie va fi perturbat. Pentru a nu te priva de plăcerea de a bea un cocktail delicios și pentru a îmbunătăți procesul de digestie, adaugă la cocktail nucșoară sau cardamom.

Pepenele galben este un fruct foarte capricios. Mănâncă pepene galben separat de orice alte alimente. Dacă mănânci pepene galben și bei imediat lapte sau chefir, mănânci iaurt sau înghețată, s-ar putea să faci diaree în loc de plăcere.

Combinația corectă de alimente este importantă pentru sănătatea și starea corpului uman.

Dacă după ce am mâncat simțim somnolență și slăbiciune, înseamnă că organismul trebuie să cheltuiască o cantitate mare de energie pentru a digera alimentele consumate. Acest lucru se întâmplă din nou din cauza combinației greșite de produse.

Inima, plămânii, sistemul nervos, glandele endocrine, creierul necesită o cheltuială constantă de energie, dar dacă stomacul ia cea mai mare parte pentru a digera produse incompatibile, ce poate face organismul? Așa e, doar dormi.

Pentru ca acea energie să nu ne părăsească, iar mâncarea este o bucurie, să nu uităm.

Sunt multe rețete mâncăruri delicioase care conțin o varietate de ingrediente. Uneori, rețeta listează produse complet incompatibile. Desigur, felul de mâncare se dovedește gustos, dar nu este nevoie să vorbim despre utilitatea lui.

Pentru o digestie normală, cele mai puțin complexe amestecuri alimentare sunt considerate cele mai bune. Cum mancare mai simpla, cu atât digestia este mai bună!

Salata obișnuită și cea mai populară este roșiile, castraveții, unele verdețuri, sarea și untul. Se gătește rapid și este foarte gustos. Se dovedește că aceste legume sunt incompatibile. Mai mult, atunci când intră împreună în organism, se neutralizează reciproc și contribuie la acumularea de săruri în organism. Acest articol vă va ajuta să înțelegeți de ce nu ar trebui să mâncați roșii și castraveți. Deci, mai multe detalii.

De ce nu puteți mânca împreună castraveți și roșii?

Ce e în neregulă cu aceste legume? Și de ce recomandă nutriționiștii să le folosească separat?

Răspunsul la această întrebare este destul de simplu - castraveții și roșiile sunt legume antagoniste. Efectul lor asupra organismului este exact invers. Roșiile și castraveții sunt alcaline. Dacă vă amintiți chimia școlară, puteți înțelege care va fi reacția atunci când amestecați astfel de ingrediente. sare. Acestea din urmă supraîncărcă mai întâi ficatul, apoi merg la rinichi. O astfel de supraîncărcare a organelor și depunerea de săruri în exces sunt complet inutile. Acesta este primul motiv pentru care nu ar trebui să mănânci castraveți și roșii împreună. Atenție.

Există un alt motiv pentru care ar trebui să mănânci aceste legume separat. Organismul are nevoie de diferite enzime pentru a digera roșiile și castraveții. Intrând în stomac și apoi în intestine, un amestec din aceste legume contribuie la formarea gazelor. Acest lucru se întâmplă deoarece stomacul secretă o enzimă pentru a digera doar o legumă, în timp ce cealaltă începe să fermenteze (putrezească).

Mulți oameni pot spune că castraveții și roșiile sunt atât de gustoase și că nu există niciun disconfort atunci când mâncați aceste legume împreună. Desigur, rezultatul nu se simte imediat, cu toate acestea, este mai bine să îl utilizați separat. Există un alt motiv pentru care nu ar trebui să mănânci castraveți și roșii împreună. Mai multe despre asta mai târziu.

Vitamine din castraveți și roșii - vitamine incompatibile

De mare ajutor. Acestea sunt, în primul rând, vitamine. După ce v-ați dat seama exact ce primește organismul de la roșii și castraveți, puteți înțelege un alt motiv pentru incompatibilitatea acestor legume.

Roșie. Această legumă este un depozit de substanțe necesare organismului. Este util atât proaspăt, cât și procesat. Roșiile proaspete sunt cel mai bine digerate dacă sunt consumate cu ulei vegetal.

Roșiile conțin multe minerale. Roșia este bogată în vitamine. Contine: vitamina A, B, C, vitamine B, niacina (vitamina PP), vitamina K, E, D. 100 de grame de rosii contin cea mai multa vitamina C.

Acum a venit rândul castraveților, o legumă la fel de sănătoasă. În ceea ce privește conținutul de minerale, nu este inferioară unei roșii, în ciuda faptului că constă în 95% apă. În ce vitamine sunt bogați castraveții? Conține vitamine B și vitamina C.

Și conțin vitamina C. Ce este în neregulă? S-ar părea, atunci, de ce nu ar trebui să mănânci castraveți cu roșii? Chestia este că vitamina C din roșii este acidul ascorbic. Vitamina C din castraveți este ascorbinaza. Aceste două substanțe neutralizează acțiuni utile reciproc. Puteți mânca mai mult de un kilogram de roșii și tot nu obțineți o porție de vitamina C dacă le combinați cu castraveți.

Incompatibilitate a două legume din grădină

Grădinarii cu experiență știu de ce nu puteți planta roșii și castraveți împreună. Pentru a crește aceste două legume aveți nevoie conditii diferite. Prin urmare, asezand castraveti si rosii unul langa altul in gradina, un gradinar amator risca sa ramana fara recolta.

Castraveții iubesc aerul umed și căldura. Udarea frecventă este dăunătoare pentru această legumă; foarte repede ramurile de castraveți încep să putrezească și să moară. Soarele strălucitor poate provoca și moartea tufișurilor. Roșiile, dimpotrivă, tolerează bine udarea abundentă și lumina soarelui. Dar, fiind într-o seră lângă castraveți, roșiile încep să doară. De asemenea, se putrezesc din cauza umidității ridicate. Ventilația este benefică pentru roșii, dar este dăunătoare pentru castraveți. Prin urmare, este mai bine să cultivați aceste legume separat. În timp ce se află în seră, frunzele castraveților se evaporă multă umiditate, creând un microclimat care va fi dăunător roșiilor. Pentru a obține o recoltă bună de roșii, acestea ar trebui să fie cultivate într-o seră separată cu ventilație sau în pământ deschis.

Am aflat anterior de ce nu puteți mânca castraveți și roșii în același fel de mâncare. După cum puteți vedea, se dovedește că există motive pentru care aceste legume nu pot fi cultivate împreună.

Cum și cu ce să folosiți corect?

Acum că este clar ce se întâmplă și de ce nu puteți amesteca castraveții și roșiile împreună, apare o întrebare. Care este cel mai bun mod de a combina aceste legume și cu ce?

Pentru a vă asigura că o roșie nu își pierde vitamina C în compania unui castravete, cel mai bine este să o combinați cu broccoli. Atunci când este combinată cu această varză neagră, roșia funcționează mai eficient.

O altă combinație sănătoasă de roșii și fructe exotice, avocado. Grăsimi sănătoase, cu care este umplut fructul verde, va ajuta la absorbția mai bună a licopenului conținut de roșii. Licopenul este un pigment natural responsabil pentru culoarea roșie și portocalie a legumelor și fructelor. Este un antioxidant, reduce riscul de cancer de prostată și previne bolile sistemului cardiovascular. Datorită avocado, organismul va primi de 4 ori mai mult din această substanță benefică. Iată o opțiune pentru înlocuirea castraveților într-o salată obișnuită. Dacă nu vă place avocado, îl puteți înlocui cu verdeață cu frunze:

• frunze de salata verde;
• spanac;
• voinicică;
• sparanghel.

Roșiile în compania proteinelor și grăsimilor vor ajuta la o digestie mai bună a felului de mâncare în ansamblu. Salatele cu roșii în combinație cu diverse brânzeturi nu sunt doar sănătoase, ci și foarte gustoase și hrănitoare.

Nu este indicat să combinați roșiile cu alimente bogate în amidon. În acest caz, acidul în care sunt bogate roșiile împiedică organismul să digere și să absoarbă amidonul.

Ca și roșiile, castraveții pot și trebuie combinați cu verdeață cu frunze, brânzeturi tari și moi. Castravetele promovează o mai bună absorbție a proteinelor și a alimentelor grase. În același timp, te împiedică să mănânci în exces, potolindu-ți rapid foamea.

Mai departe. Ce răspund nutriționiștii la întrebarea de ce nu poți mânca roșii cu castraveți? Desigur, atâta timp cât o persoană este tânără și sănătoasă, iar ficatul funcționează fără întrerupere, această combinație nu va afecta în mod deosebit sănătatea. Dar mai târziu, alimentația proastă se va face simțită. Merită să ascultați acest sfat și să nu folosiți în exces „combinația dăunătoare” de legume sănătoase. Dacă îți dorești cu adevărat, te poți răsfăța doar ocazional cu gustul obișnuit. Oricât de utile ar fi aceste legume, combinația lor nu va aduce niciun beneficiu organismului, ba chiar va fi dăunătoare.

De ce nu poți amesteca castraveți și roșii într-o salată? Motivele au fost explicate mai sus. Acum singurul lucru de făcut este să alegeți rețete de salate în care ingredientele să nu intre în conflict. Acum ne vom uita la ele.

Salată de roșii și avocado

Pentru preparare veți avea nevoie de următoarele produse:

• jumătate de avocado;
• două roșii mari;
• ceapă cu bulb;
• verdeață (mărar, pătrunjel);
• sare;
• piper negru;
• ulei vegetal.

Partea practică

Curățați avocado de coajă, tăiați cubulețe, tăiați verdeața, tocați mărunt ceapa. Roșiile pot fi tăiate în felii sau cuburi mari. Sare si piper dupa gust, adauga ulei vegetal.

Salată de roșii, ciuperci conservate și mazăre verde

Ingredientele necesare:

• mazăre conservată - 150 de grame;
• conserve de șampioane - 150 de grame;
• roșii proaspete - mai multe bucăți (aproximativ două sau trei);
• verdeata, ceapa, sare, lamaie, condimente.

Tăiați ceapa și roșiile în jumătate de rondele. Ciupercile, dacă sunt mari, tăiate în 4 părți, dacă nu foarte mari, atunci în jumătate. Amesteca mazarea, ciupercile, ceapa, rosiile si verdeata tocata marunt. Apoi trebuie să sare și să piperăm vasul după gust. Atunci merită alimentat suc de lămâieși ulei vegetal.

Roșii cu brânză feta

Pentru gătit veți avea nevoie de: tăiați două roșii mari în cuburi, adăugați brânză. Puteți sparge brânza cu o furculiță. Sau, la fel ca și roșiile, tăiate cubulețe. Treceți trei căței de usturoi printr-o presă de usturoi. Condimentam salata cu iaurt.

Salată cu castraveți, salată verde și ierburi

Pentru preparare se pregatesc urmatoarele ingrediente: 2 castraveti, 4 frunze de salata Iceberg, patrunjel, coriandru, marar, sare, ulei de masline. Tăiați castraveții în rondele, tăiați verdeața și salata verde sau rupeți-le cu mâinile. Se condimentează cu sare și ulei.

Salata de castraveti, piept de pui si porumb la conserva

O altă rețetă delicioasă.

Noi vom avea nevoie:

1. Conserve de porumb - 200 de grame.
2. Fiert piept de pui- 200 de grame.
3. Ceapa cu bulbi.
4. Castraveți - 2-3 bucăți.
5. Iaurt pentru dressing, sare, piper.

Tăiați castraveții și pieptul în cuburi, adăugați porumb. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, sare și piper după gust. Condimentam salata cu iaurt.

Astfel, am răspuns la întrebarea de ce nu puteți mânca castraveți și roșii împreună. Pofta buna si multa sanatate!

Combinațiile de alimente sunt un lucru delicat. Cine ar fi crezut că ar putea exista întrebări despre astfel de duete aparent inocente și de nezdruncinat precum roșiile și castraveții sau ceaiul cu lămâie? Ce alte alimente nu se combină bine pentru beneficii pentru sănătate?

Unele combinații gastronomice familiare pentru sănătate sunt, dacă nu periculoase, atunci cel puțin nu foarte recomandabile. Dacă combinați în mod regulat roșii cu castraveți sau brânză albă, brânză de vaci și pește cu broccoli, este timpul să vă schimbați obiceiurile alimentare. Ele pot duce la boli grave. Calmează-te, nu trebuie să renunți imediat la salate! Dar merită să alegem cu mai multă atenție ceea ce ajunge în farfurii noastre.

Produsul nu se potrivește cu produsul

Istoria combinării produselor în anumite combinații datează din cele mai vechi timpuri. Dar cercetările profesionale pe această temă au început să fie efectuate abia la sfârșitul secolului al XIX-lea. Ei au confirmat teza că atunci când organismul nu digeră alimentele în mod corespunzător, în el se acumulează toxine în exces. Și acest lucru poate duce la boli. Cercetări ample în acest domeniu au fost efectuate de dr. Herbert Shelton, expert în domeniul combinațiilor adecvate de alimente. A căutat regulile rezultate mai bine de 60 de ani.

Chiar și oamenii care sunt departe de a fi interesați să combine cu măiestrie și atenție dieta ar trebui să știe că nu toate „dueturile” obișnuite sunt bune pentru sănătatea noastră. Să vedem ce produse nu merg împreună.

Ceai cu lămâie: rău neașteptat

Este posibil să bei ceai cu lămâie? O astfel de întrebare va părea absurdă unui număr mare de oameni. Una dintre modurile tradiționale de a servi băutura este cu felii de citrice. Lămâia este adăugată în ceai pentru a, se crede, să umple corpul cu energie și vitamina C care stimulează imunitatea. Dar ce spun ei despre ce nu este permis ceaiul cu lămâie? Aluminiul prezent în frunzele de ceai se combină cu sucul de citrice pentru a forma citrat de aluminiu. Se depune în creier și poate duce, în special, la boala Alzheimer. Prin urmare, este mai bine să nu abuzați de băutură cu acest adaos acru.

Și pentru a vă ajuta cu adevărat sănătatea, ar trebui să puneți lămâie nu în ceai, ci în apă și, de asemenea, să adăugați puțină miere. Amintiți-vă doar că proprietățile minunate ale mierii vor dispărea dacă o adăugăm în apă clocotită. Temperatura optimă a apei este de aproximativ 70 ° C.

Kiwi și gelatină: jeleu stricat

Fructul de kiwi crud conține substanțe acide care descompun colagenul. Gelatina, pe de altă parte, constă în principal din colagen. Beneficiile sale pentru sănătate sunt bine cunoscute.

Pentru ca acesta să rămână maxim, kiwi și gelatina nu ar trebui să coexiste în jeleul de fructe. O astfel de delicatețe nu va face bine. Dar asta înseamnă că kiwi și gelatina sunt categoric incompatibile? Deloc. Este suficient să turnați apă clocotită peste fructele crude pentru a scăpa de substanțele care distrug colagenul. După aceasta, kiwi-ul poate fi folosit în jeleu.

Roșii cu castraveți: totul este despre C!

Aceste două legume populare coexistă adesea în salate și wrap-uri. Și asta se dovedește a fi o greșeală! De ce roșiile și castraveții nu sunt cei mai buni Cea mai bună decizieîn ceea ce privește beneficiile pentru sănătate?

Castraveții conțin o enzimă care oxidează valoroasa vitamina C conținută de roșii.O linguriță de suc de castraveți va distruge vitamina C din trei litri de suc de roșii! De aceea, merită să despărțim acest cuplu aparent inseparabil. În caz contrar, trebuie să acceptăm faptul că organismul nostru nu va primi prea multe beneficii din consumul de roșii.

Usturoi și drojdie: fără plăcinte luxuriante!

După cum știți, usturoiul este una dintre cele mai sănătoase și mai sănătoase legume. Ar trebui adăugat la un număr mare de feluri de mâncare, deoarece condimentul nu numai că ne îmbunătățește imunitatea, ci este și un adevărat ucigaș de bacterii, viruși și ciuperci. Aici, de fapt, se pune problema: lipsit de selectivitate, usturoiul ucide și drojdia. Prin urmare, chiar și un ușor adaos de condimente la aluat de drojdieîl va priva de posibilitatea de a se apropia. Dacă vrem să coacem, de exemplu, chifle luxuriante și aromate cu usturoi, atunci ar trebui să coacem aluatul separat și abia apoi să-l frecăm cu un cățel de legume.

Roșii și brânză de vaci: dușmani ai articulațiilor

Se știe că brânza de vaci conține mult calciu. Roșia, la rândul său, este un acid puternic. Combinația dintre brânză de vaci și roșii, adică calciu și acizi, va duce la o reacție care are ca rezultat cristale insolubile de săruri minerale. Aceste cristale se depun în articulații, provocând dureri și boli. Roșiile și brânza de vaci au compatibilitate bună mai mult din punct de vedere al gastronomiei decât beneficiilor pentru sănătate. Prin urmare, să ne amintim că nu ar trebui să folosiți excesiv acest duo în sandvișuri și salate.

Ulei de pește și floarea soarelui: războiul acizilor omega

Peștele este prăjit în ulei vegetal - această regulă de bucătărie este cunoscută de secole. În zona noastră de obicei vorbim despre ulei de floarea soarelui. Să aflăm care este captura în acest caz.

Peștele de mare conține cea mai valoroasă componentă - acizii grași omega-3, care acționează ca un elixir al tinereții. Această grăsime promovează articulațiile sănătoase și tratează disfuncția. sistem nervos, distruge radicalii liberi care cauzează cancer.

La rândul său, uleiul de floarea soarelui conține acizi grași omega-6. Dacă organismul are o mulțime de acizi grași omega-6 și puțin omega-3, atunci primii suprimă efectele benefice ale celor din urmă. Un raport nefavorabil de acizi grași din dieta noastră este unul dintre cei mai importanți factori care accelerează îmbătrânirea organismului. Prin urmare, este mai bine să nu implementați combinația „ulei vegetal și pește” în opțiunea „ulei de floarea soarelui și pește”. O alegere mai sănătoasă ar fi un produs de rapiță.

Ciuperci și alcool: un duet mortal

Înainte de fiecare sezon de ciuperci, se vorbește mult despre cum să distingem cadouri comestibile păduri din necomestibile. Dar merită să știi că nu numai ciuperci otrăvitoare poate provoca ravagii în corpul nostru. Chiar și albul nobil poate provoca efecte nedorite, mai ales dacă mâncărurile preparate din ele sunt spălate cu vin, bere sau vodcă. Alcoolul și ciupercile nu sunt compatibile în principiu. Alcoolul coagulează proteina din ciuperci, făcându-le să devină slab sau complet indigeste. Problemele de stomac pot dispărea rapid, dar pot provoca, de asemenea, complicații și otrăviri severe. O serie de ciuperci conțin corin, o otravă care blochează descompunerea alcoolului în corpul uman. Dacă speli vasele făcute din ele cu un pahar banal de bere, poate duce la moarte.

Carne și vin roșu: fier în roșu

Acest vin conține foarte mulți taninuri, care interferează cu buna absorbție a fierului, care este prezent în cantități mari în carnea roșie (în special carnea de vită, căprioară sau organe). Prin urmare, contrar tradiției, nu trebuie să combinați carnea cu vinul roșu. Este mai bine să spălați preparatele din carne roșie cu vin alb sau chiar cu apă plată. Apoi toate substanțele importante din carne vor fi bine absorbite.

Pește și varză: neutralizator de iod

Diferite tipuri de varză au o proprietate foarte specifică: sunt conectate prin prezența iodului. Acest element este necesar pentru a regla funcționarea glandei tiroide și pentru a crește imunitatea. La rândul lor, peștele de mare și fructele de mare sunt o sursă foarte bogată de iod. Combinația de alimente precum peștele și varza duce la neutralizarea iodului conținut în carnea de pește. Prin urmare, merită să „separam” aceste componente, pentru că una și alta sunt alimente foarte sănătoase, dar separat!

Combinația de alimente are un impact imens asupra proceselor digestive, absorbției substanțelor valoroase și, ca urmare, asupra stării organismului. Să acordăm mai multă atenție acestei probleme și să devenim mai sănătoși!