Supă de broccoli. Supă piure de broccoli Gătiți acasă supă de legume piure de broccoli

• varză broccoli – 0,5 kg;
• cartofi – 2-3 buc. mărime medie;
• ceapa – 1 cap mare;
• morcovi – 1 buc. mic;
• bulion de carne - 2 litri;
• sare - pe gustul gazdei;
• smântână - 150 de grame.

• Timp de pregatire: 00:05
• Timp de gătit: 00:25
• Numar de portii: 4
• Complexitate: ușoară

Pregătirea

Mai întâi, să vă prezentăm o rețetă clasică cu o fotografie de supă piure de broccoli. Procesul de gătit este foarte simplu.

Francezii au dat lumii haute couture și ghilotina, parfumuri și șampanie spumante, batice de gât și impresionism, chanson și, bineînțeles, bucătărie gourmet. Din Franța au pătruns mai întâi în Europa și apoi în alte părți ale lumii mâncăruri precum charlotte, gratin, entrecot de vită, ratatouille și supă cremă. În articolul nostru vă vom spune cum să pregătiți supa cremă de broccoli. Să prezentăm gospodinelor o rețetă clasică și posibilele ei variații.

Ce este supa cremă: informații scurte

Supa cremă sau supa piure este primul fel de mâncare, care are consistența smântânii groase; în varianta clasică, se prepară pe bază de legume și ciuperci, bulion de carne și unt. Pentru gust, adăugați smântână, iaurt natural, ulei vegetal(de exemplu, măsline) și verdeață. Făina prăjită este uneori folosită pentru a îngroșa supa. Acest fel de mâncare are întotdeauna o textură delicată, gust și aromă deosebite. Valoarea sa nutritivă și utilitatea depind direct de ingredientele folosite. Supa piure se servește zilnic și masa festiva, incluse în meniu nutriție alimentară, ideal pentru copii mici si batrani.

Variante de rețetă

Puteți diversifica rețeta de bază și puteți pregăti supa cremă de broccoli puțin diferit, oferind preparatului noi nuanțe de gust:

• Notă de brânză. Supa cremoasă de broccoli va fi foarte gustoasă dacă adăugați 150 de grame de brânză tare rasă fin cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului. În loc de brânză tare, puteți pune 100 de grame de mărunțit branza procesata conținut de grăsime nu mai mic de 55%.
  
• Componenta ciuperci. Puteți adăuga 200 de grame de șampioane la ingredientele principale, apoi gustul preparatului va deveni mai bogat și mai strălucitor.
  
• Ierburi și condimente. Fanii condimentelor și ierburilor pot adăuga ierburi proaspete în supă după gătit - coriandru, mărar, pătrunjel, maghiran, spanac, precum și condimente - un praf de nucșoară, piper negru. Lista nu este limitată, dar pentru a nu strica gustul delicat al supei, trebuie să urmați două principii importante: un singur ingredient (folosește 1 tip de ierburi și 1 tip de condimente) și moderație (nu mai mult de un praf). de orice condiment si un buchet mic de ierburi).
  
• Condiment picant. După ce supa cremoasă de broccoli este gata, puteți stoarce 2-3 căței mari de usturoi în tigaie pentru un plus de condiment.
• Supliment de carne. Supa va deveni mai satisfăcătoare dacă adăugați 300 de grame de piept de pui în legume în timpul gătirii. După ce carnea este gătită, trebuie să o scoateți din tigaie și să o tăiați în bucăți foarte mici sau să o despărțiți în fibre cu mâinile, apoi să o întoarceți în tigaie și să o faceți piure împreună cu legumele.
  
• Să nu uităm de cereale. În timpul procesului de gătire, puteți adăuga o lingură (dar nu mai mult) din cerealele preferate, cum ar fi hrișcă, fulgi de ovăz sau orez, la legume. Orzul perlat se adaugă numai la formă terminată deoarece este nevoie de foarte mult timp pentru a găti.

Acum știi cum să faci supă cremă franțuzească de broccoli. Un bucătar cu experiență dezvăluie mici secrete care vor ajuta să facă felul de mâncare și mai relevant:

• pentru a reduce conținutul de calorii al supei de broccoli, legumele pot fi fierte în apă sau bulion de ciuperci;
• Nu este recomandat să adăugați smântână în loc de smântână, deoarece acidul său va strica gustul delicat cremos al preparatului. Este mai bine să asezonați mâncarea cu iaurt natural fără umplutură;
• Un praf de sifon, care trebuie adăugat în bulion/apă la începutul gătitului, va ajuta la eliminarea mirosului specific de broccoli;
• legumele - broccoli, ceapa si morcovi - pot fi folosite fie proaspete, fie congelate. Se folosesc numai cartofi proaspeți, deoarece după congelare capătă un gust dulceag;
• dacă supa se dovedește a fi prea lichidă, acest lucru poate fi corectat ușor: adăugați 2-3 linguri în legume în timpul tocării făină de grâu, prajita usor in unt (100 g);
• Supa cremă este servită în mod tradițional cu crutoane sau crutoane.

Încântă-i pe cei dragi cu un nou preparat!

Cea mai delicată supă piure de broccoli este o opțiune excelentă pentru prânz. Acest fel de mâncare este foarte util atât pentru adulți, cât și pentru copii să mănânce regulat, deoarece conține un conținut ridicat de vitamine. Puteți pregăti o astfel de supă nu numai în funcție reteta clasica, dar și cu aditivi suplimentari interesanți.

Ingrediente: o jumătate de kilogram de broccoli, o legătură de ceapă verde, 2 linguri de ouă, 380 ml apă filtrată, 80 ml smântână foarte groasă, sare, ardei colorați măcinați.

1. Varza se împarte în bucăți mici și se pune la fiert în apă cu sare până se înmoaie. Aceasta este de aproximativ 7-9 minute.
2. Se amestecă ouăle cu o furculiță până când albușurile și gălbenușurile se combină. Aici se toarnă crema.
3. Se toarnă amestecul de ou-cremă rezultat în bulionul cu varză într-un jet foarte subțire. Nu este nevoie să amestecați ingredientele, chiar dacă se formează cocoloașe.
4. Ceapa tocata, sarea si piperul se toarna intr-o cratita. După aceasta, vasul este gătit încă 8-9 minute.

Folosește un blender pentru a aduce amestecul într-o stare cremoasă.

Cu cartofi

Ingrediente: o jumătate de kilogram de varză, 2-3 tuberculi medii de cartofi, ceapă, morcovi de mărime medie, 2 litri bulion tare de carne, 170 ml smântână foarte groasă, sare.

1. Toate legumele se toaca si se pun la fiert 18-20 minute (dupa fierbere) in bulion sarat.
2. Când masa s-a răcit puțin, se toarnă smântână în ea.

Mai rămâne doar să sărați vasul, să faceți piure și să turnați în farfurii porționate.

Cu conopida

Ingrediente: 200 g broccoli proaspat sau congelat si conopida, 3 cartofi, morcovi, 90 ml smantana, 1 litru supa de pui, o bucata de unt, o ceapa, sare. Cum să pregătiți corect supa de broccoli și conopidă este descris mai jos.

1. Supa de pui se aduce la fierbere. În schimb, puteți folosi apă obișnuită.
2. În acest moment, toate legumele, cu excepția a 2 tipuri de varză, tăiate cubulețe mici, sunt sote în unt.
3. Conținutul tigaii se toarnă în bulion.
4. Inflorescențele a două tipuri de varză se fierb câteva minute în apă clocotită (în recipiente separate).
5. Legumele fierte se adaugă la alte ingrediente. Supa este gătită până când toate ingredientele se înmoaie.

Mai rămâne doar să faceți piure, să amestecați cu smântână, să adăugați sare și să aduceți din nou la fiert. Pentru bogăție, asezonează cu ierburi.

Supă cremoasă delicată

Ingrediente: 420 g varză, o bucată de unt, 120 ml smântână groasă, ceapă, un praf de nucșoară, sare.

1. Cuburile de ceapa se prajesc in unt pana devin transparente.
2. Varza se fierbe până se înmoaie.
3. Broccoli este combinat cu ceapa, smantana, sare si nucsoara. Conținutul tigaii se transformă în piure și se încălzește ușor.

Supa delicata piure de broccoli cu crema se serveste cu crutoane.

Cum să gătești într-un aragaz lent?

Ingrediente: o jumătate de kilogram de broccoli, morcovi, ulei de măsline, ceapă, cutie de alb conserve de fasole, sare, ierburi aromatice.

1. Ceapa si morcovii tocati se prajesc intr-un castron in ulei pana se inmoaie.
2. Inflorescențele de varză sunt plasate într-un recipient. Toate produsele sunt umplute cu apă, sărate și stropite cu ierburi aromatice. Gatiti in programul de supa timp de 20-25 de minute.

Cu aproximativ 5-7 minute înainte de pregătire, fasolea fără lichid este trimisă în bol.

Cu crutoane

Ingrediente: o jumătate de kilogram de varză proaspătă (broccoli), ceapă, 2 cartofi, usturoi după gust, baghetă mică, sare, piper negru, pahar de smântână groasă.

1. Cuburile de cartofi și inflorescențele de varză se pun la fiert în apă cu sare până se înmoaie.
2. Ceapa se caleste pana se rumeneste si se adauga la restul legumelor.
3. Feliile de bagheta se prajesc in unt si se ung cu usturoi.
4. Legumele cu bulion se transformă în piure și se adaugă cu smântână. Masa trebuie încălzită până când apar primele bule.

Se serveste cu crutoane de usturoi.

Reteta cu branza

Ingrediente: 170 g de orice cremă de brânză procesată, 7-9 inflorescențe de varză, 3 cartofi medii, morcovi, ceapă, o lingură mare de suc de lămâie, un praf de ierburi uscate și aceeași cantitate de nucșoară.

1. Ceapa se caleste direct in cratita in ulei impreuna cu bucatele de morcov.
2. Acolo se mai adauga cartofi tocati marunt si varza. Produsele sunt umplute cu apă. Masa este sărată și asezonată cu condimente.
3. Când conținutul vasului se înmoaie, îl puteți face piure, adăugați suc de lămâie și brânză topită în cratiță.

Supa finită trebuie să stea acoperită timp de 12-15 minute.

Cu slănină adăugată

Ingrediente: 320 g broccoli, un pahar de smântână groasă, 80 g bacon, 2 linguri. făină de grâu, 1 litru de apă purificată, 3 cartofi, ceapă, sare, un praf de cimbru uscat.

1. Feliile de bacon se prajesc cu cuburi de ceapa intr-o cratita. La amestec se adaugă făină și ingredientele se prăjesc câteva minute în timp ce se amestecă.
2. Friptura este umplută cu apă. În el sunt trimise blocuri de varză și cartofi.
3. Cand legumele s-au inmuiat, le puteti sara, le puteti stropi cu cimbru si le puteti face piure. Mai rămâne doar să adaugi smântână și să încălzim masa.

Este foarte gustos să adaugi porumb conservat la această supă.

Supă de broccoli de post

Ingrediente: o jumătate de kilogram de varză, 2 cartofi, o jumătate de litru de apă filtrată, 90 ml lapte de cocos, o mână de creveți fierți, sare.

1. Toate legumele preparate se pun la fiert în apă purificată până se înmoaie. Pentru prima hrănire nu se folosește bulionul de carne sau de pui.
2. Când toate componentele sunt fierte, acestea pot fi măcinate într-un blender.
3. Tot ce trebuie să faci este să mai fierbi ciorba pentru câteva minute și o poți turna într-o farfurie.

Gustos, sănătos, natural, supă dietetică- piure de broccoli: cele mai bune retete Ne pregătim!

Ofer o supa de broccoli si curcan foarte gustoasa si sanatoasa.

Acest prim fel de mâncare are multe avantaje: se gătește rapid, are un gust foarte delicat și este, de asemenea, sănătos. Potrivit pentru toți cei care doresc un stil de viață sănătos și cu conținut scăzut de calorii.

• 1 cap mediu broccoli proaspăt
• file de curcan 300-400 gr.
• Ardei gras 1 buc.
• Morcov 1 buc. mărime medie
• Ceapa 1 buc.
• Cartofi 3 buc. mărime medie
• Sarat la gust
• Frunza de dafin 2 frunze

Iau o portie mica de file de curcan (aproximativ 200 de grame), il spal si il tai in mai multe bucati. De obicei, când cumpăr un file de curcan, îl tai imediat în bucăți de dimensiunea necesară, îl pun în pungi și îl congelez. Acest lucru este foarte convenabil în cazul unui copil mic; puteți oricând găti rapid supă sau piure cu carne.

Acum ajung la legume. Din moment ce gătesc supă piure, toacă grosier toate legumele. Curcanul se gătește foarte repede, așa că adaug toate legumele în supă imediat după ce pun carnea pe aragaz.

De asemenea, curăț ceapa, morcovii, cartofii și ardeiul gras. Am tăiat ceapa în mai multe părți și o adaug în carne.

Am tăiat ardeiul gras în bucăți mari.

Dacă capul de varză este mare, atunci pun câteva dintre inflorescențe într-o pungă și le congelez. Varza este perfect depozitată și toate vitaminele se păstrează congelate.

Adăugați frunza de dafin și sare după gust.

Acum acoper tigaia cu un capac. Gătiți supa timp de 20-25 de minute până când legumele sunt moi.

Legumele sunt moi, supa este gata. Am turnat cea mai mare parte din bulion într-un recipient separat. Folosind un blender, amestec curcanul, legumele și bulionul până se omogenizează. Si apoi il diluez cu bulion pana la consistenta dorita (unora le place supa mai groasa, altora mai subtire).Mie imi place ca supa sa aiba consistenta de smantana groasa.

Această supă ușoară va atrage atât adulții, cât și copiii. Bucura-te de masa ta!

Reteta 2: Supa de broccoli cu supa de pui

• supa de pui - 1,5 l;
• broccoli - 350 g;
• cartofi - 250 g;
• ceapă– 150 g;
• ulei vegetal pentru prajit – 15 ml;
• unt - 15 g;
• sare de mare - 7 g.

Gatiti supa de pui. Nu trebuie să aveți abilități speciale pentru a o pregăti, dar unele puncte vă vor ajuta să o faceți mai gustoasă și mai bogată. În primul rând, oasele sunt o necesitate în bulion, așa că folosiți bețișoarele, aripile și scheletul păsării. În al doilea rând, condimente - rădăcină de pătrunjel, frunză de dafin, câțiva căței sau săgeți de usturoi, un buchet de țelină sau pătrunjel.

Dacă bulionul de pui este destinat supei cremă, atunci nu trebuie să încercați să îl faceți transparent, ci doar strecurați-l la sfârșit.

Bulionul de pui se fierbe de obicei 1 oră la foc mic.

Deci, hai să pregătim supa piure. Într-o cratiță cu fund gros, încălziți uleiul vegetal pentru prăjit, adăugați o lingură de unt. Apoi, cand untul se topeste, se arunca ceapa tocata marunt.

Pentru ca ceapa să fie moale și transparentă, dar să nu fie arsă, adăugați câteva linguri de bulion de pui sau apă fierbinte. Când lichidul s-a evaporat, fierbeți ceapa încă 1-2 minute și puteți continua să gătiți.

Adăugați cartofii tăiați cubulețe mici. Pentru supe cremoase, recomand folosirea cartofilor la fiert.

Turnați bulion fierbinte în tigaie și gătiți până când cartofii sunt fragezi, aproximativ 10 minute.

Împărțiți broccoli în buchețele mici. Poti prepara supa fie cu varza congelata, fie cu varza proaspata, in functie de gust preparat gata preparat nu are nici un efect.

Gatiti broccoli 10-12 minute dupa fierbere, acoperiti cratita cu un capac!

Măcinați supa finită cu un blender de imersie până la un piure fin, adăugați sare de mare.

Îl poți condimenta cu lapte sau smântână după gust, dar nu este necesar, iese delicios și fără calorii suplimentare.

Servește supa piure de broccoli caldă. Dacă dieta permite, atunci cu o bucată de pâine de secară prăjită în prăjitor de pâine. Poftă bună!

Reteta 3: Supa cremoasa de broccoli (pas cu pas)

• varză broccoli – 0,5 kg;
• cartofi – 2-3 buc. mărime medie;
• ceapa – 1 cap mare;
• morcovi – 1 buc. mic;
• bulion de carne - 2 litri;
• sare - pe gustul gazdei;
• smântână - 150 de grame.

Împărțiți capul de varză în bucăți separate, spălați bine, tăiați tot excesul - frunzele de la baza „piciorului”, zonele întunecate.

Curățați cartofii, ceapa și morcovii, spălați-i și tăiați-i în bucăți mici. În principiu, nu contează ce formă au legumele tocate - cercuri, fâșii sau cuburi, ele sunt încă fierte și făcute piure.

Puneți toate legumele pregătite într-o cratiță, turnați bulion fierbinte, adăugați sare și puneți pe aragaz. După fierbere, fierbeți la foc mic până se înmoaie, acest lucru va dura aproximativ 20 de minute.

Apoi se ia tigaia de pe foc si se lasa infuza sa se raceasca putin, se adauga smantana. Folosind un blender, mai întâi la viteză mică, apoi la viteză mare, piureați supa până la omogenizare.

Este gata o supa delicioasa cu o textura cremoasa delicata. Mâncarea trebuie turnată în farfurii porționate și servită caldă cu biscuiți sau crutoane.

Reteta 4, pas cu pas: supa piure cu branza si broccoli

Frumoasa, gustoasa, satioasa, pur si simplu imposibil de pus jos - toate acestea se pot spune despre supa crema de branza cu broccoli, pe care ne propunem sa o preparam.

• 150 g crema de branza procesata precum President, Hochland sau Yantar
• 5-10 buchete de broccoli (cantitate dorita)
• 3 cartofi medii (1 per porție)
• 1 ceapă medie
• 1 morcov mediu
• 1 lingura. l. suc de lămâie
• 2 foi de dafin
• un praf de ierburi uscate (cimbru, busuioc, oregano, menta)
• un praf de nucsoara macinata
• sare, piper negru măcinat după gust
• ulei vegetal pentru prajit

Pentru a pregăti supa cremă de brânză cu broccoli, este convenabil să folosiți o cratiță cu fund gros, în care puteți prăji și legume.

Curatam ceapa, o taiem cubulete mici si o calim direct intr-o cratita in ulei vegetal inodor pana se inmoaie, eu fac asta in ulei de masline rafinat.

Adăugați morcovii răzuiți pe răzătoarea grosieră la ceapă și continuați să căleți până când morcovii sunt moi.

Curățați 3 cartofi medii, tăiați cubulețe mici și puneți într-o cratiță.

Adăuga apa fierbinte din ibric astfel incat sa fie putin mai sus decat cartofii. Adăugați sare după gust, acoperiți cu un capac, aduceți la fiert și fierbeți la foc mic timp de 5 minute.

Apoi adăugați broccoli, încercați să adăugați mai întâi 5-6 buchețe mari. De fapt, cu atât mai mult, cu atât este mai gustoasă supa cremă, dar așa cred pentru că ador broccoli, iar dacă adaugi puțin, gustul de broccoli aproape că nu se simte, doar își dă nota. Adăugați 1-2 foi de dafin, închideți capacul și continuați să gătiți timp de 10 minute până când cartofii sunt gata.

Când cartofii sunt copți, stingeți focul, scoateți foile de dafin și aruncați-le, altfel mai târziu nu vor face decât amărui supa cremă de brânză. Măcinați conținutul tigaii cu un blender sau un piure pentru a face piure. Daca nu ai blender, te poti descurca cu un singur pasager; toate ingredientele sunt foarte moi, dar nu va avea aceeasi consistenta cremoasa. Eu le folosesc pe amândouă. Mai intai il macin intr-un blender...

Și apoi trec prin partea de jos cu un pisător pentru a mă asigura că nu au mai rămas bucăți mari.

Intr-o cratita se pun 150 g de branza procesata, se pune din nou pe foc si se amesteca pana se dizolva branza.

Adăugați 1 lingură. l. suc de lamaie, piper, ierburi uscate (busuioc, cimbru, menta sau altele), nucsoara si amestec. Opriți aragazul, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați-o să fiarbă timp de 15 minute.

Serviți supa cremă de brânză cu broccoli cu crutoane și sferturi de lămâie pentru a stropi peste crema de supă. suc de lămâie. Crede-mă, este delicios, literalmente câteva picături deasupra. Puteti adauga cateva verdeturi tocate marunt.

Asa facem biscuiti deliciosi. Întindeți mai multe felii de pâine albă sau gri, de preferință de formă dreptunghiulară, cu sos de unt cu usturoi sau orice ierburi uscate, precum cimbru. Se taie cubulețe și se usucă pe pergament la cuptor.

Rețeta 5: Prepararea ușoară a supei cremă de broccoli

Această supă este delicioasă, sănătoasă, foarte ușoară și cât de plăcută este ochiului! culoare aprinsa! Rețeta este foarte simplă și de obicei îmi ia 30-40 de minute să o prepar.

• broccoli congelat – 0,5 kg
• 1 ceapă
• smântână 10% grăsime – 1 cană
• apă sau bulion - 2 căni
• sare si piper dupa gust
• pâine albă pentru crutoane

Tocam ceapa, poate nu foarte marunt, pentru ca apoi o vom toca tot in blender.

În uleiul preîncălzit, prăjiți ceapa până devine translucidă și aurie.

Pregătirea biscuiților. Pâinea albă se taie cubulețe mici și se da la cuptor pentru 10-15 minute pentru a se rumeni.

Puneți broccoli congelat în apă clocotită cu sare (sau bulion), aduceți din nou la fiert și gătiți până se înmoaie, adăugând ceapa prăjită în tigaie la sfârșit. De obicei îmi ia 10 minute.

Se macină amestecul rezultat într-un blender până la omogenizare.

Se pune amestecul înapoi în tigaie, se adaugă un pahar de smântână, piper după gust și se încălzește fără să fiarbă.

Supa este gata! Mai rămâne doar să adăugați biscuiții. Poftă bună! Uneori, dacă a mai rămas ceva supă, o porționez în boluri sau recipiente și o pun la congelator. Acolo se simte grozav cel puțin o lună întreagă. Apoi, dacă este necesar, poți să scoți o porție și pur și simplu să o dezgheți și să o încălziți la cuptorul cu microunde. Aceasta este o gustare rapidă excelentă!

Reteta 6: Supa cremoasa de broccoli si morcovi

• Broccoli 300 g
• Morcovi 60 g
• Crema 100-150 g
• Ou de prepelita 8 buc
• Apa 400 g
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat după gust
• Verdeață 1 linguriță

Fierbeți broccoli și morcovii în apă cu sare până când se înmoaie.

Se face piure de legume.

Apoi turnați smântâna și aduceți la fiert.

Se sare si se pipereaza dupa gust si se ia de pe foc. Lăsați supa să se infuzeze puțin.

Serviți supa, stropită cu ierburi, cu ouă de prepeliță fierte (2 bucăți per porție).

Reteta 7: Cum sa faci supa cremoasa de broccoli

Supă cremoasă de broccoli – fragedă, strălucitoare și foarte aromată! O astfel de mâncare va fi foarte utilă după un festin mare, când stomacul are nevoie de pace și odihnă deplină.

• Broccoli - 400 g
• Cartofi - 2 buc.
• Ulei de măsline - 1 lingură. l.
• Sare - 1 linguriță.
• Crema 10% grasime - 100 ml
• Piper negru măcinat - 1 praf
• Coriandru - 1 praf
• apă purificată - 1 l

Broccoli-ul meu. Dacă îl folosiți proaspăt, trebuie să tăiați cartofii în cuburi mari.

Se fierbe varza impreuna cu cartofii in apa usor cu sare (aproximativ 1 litru) pana se inmoaie.

Dacă doriți, puteți adăuga câteva mazăre neagră și ienibahar sau o frunză de dafin. Dar acesta nu este un punct obligatoriu. Dacă pregătiți un fel de mâncare într-un aragaz lent, selectați modul „Tocană” timp de 15 minute.

În timp ce broccoli și cartofii se gătesc, pregătiți sosul. Turnați smântâna, uleiul de măsline într-o cratiță mică, adăugați sare, coriandru și piper negru măcinat.

Se pune amestecul pe foc si se aduce la fierbere, amestecand regulat. Dar nu fierbeți amestecul.

Sosul este gata!

Turnați legumele pregătite împreună cu bulionul într-un bol potrivit dacă ați gătit legumele într-un aragaz lent.

Mai bate putin si adauga sare la nevoie.

Supa crema de broccoli este gata!

Reteta 8: Supa de broccoli si conopida

Supa piure de broccoli și conopidă este o supă apetisantă și, mai ales, dietetică. În acest fel de mâncare, două tipuri de varză „coexistă” perfect – broccoli smarald și inflorescențe cărnoase de conopidă de o culoare crem delicată. Acest duet este perfect armonizat cu pătrunjel parfumat, piper negru proaspăt măcinat și curry, care conferă supei o aromă caracteristică și o nuanță plăcută, datorită turmericului pe care îl conține.

• conopida - 800 g
• broccoli - 300 g
• pâine (pâine albă) – 150 g
• făină de grâu - 2 linguri. l. nici un tobogan
• Ulei rafinat de floarea soarelui - 1 lingura. l.
• patrunjel – 6-7 crenguțe
• curry - un praf
• piper negru proaspăt măcinat - după gust
• Sarat la gust

Tăiați crusta de pe pâine (pâine). Tăiați pulpa în cuburi de aproximativ 1 cm, puneți-le într-o tigaie uscată și uscați la foc mic.

Clătiți bine capetele de varză sub jet de apă rece. Separați broccoli și conopida în buchețe mici. Tăiați tulpinile în cruce în felii de aproximativ 5 mm grosime.

Se spala patrunjelul, se usuca si se toaca marunt.

Fierbeți 1,5 litri de apă într-o cratiță de 3 litri. Adăugați puțină sare. Adăugați varza pregătită și gătiți timp de 25 de minute.

După 8 minute de la începutul gătitului, scoateți ¼ din inflorescențe din tigaie. Veți avea nevoie de ele pentru a decora vasul. Continuați să gătiți restul de varză.

Apoi se îngroașă supa. Pentru a face acest lucru, reduceți focul la mic și, amestecând constant, adăugați făină într-un flux subțire.

Ciorba rezultată se face piure folosind un blender de imersie.

Se toarnă ulei de floarea soarelui.

Adăugați în tigaie pătrunjel tocat, curry, piper negru măcinat și sare.

Gatiti la foc mic, amestecand, timp de 5 minute.

Se toarnă supa fierbinte de broccoli și piure de conopidă în boluri de servire, se adaugă inflorescențele puse deoparte anterior și se servesc. Puteti servi crutoanele pe o farfurie separata sau le puteti presara pe supa chiar inainte de servire.

Reteta 9: supa crema de legume cu broccoli (cu fotografie)

Supele piure fragede, catifelate, sănătoase și gustoase sunt îndrăgite de mulți, pot fi recomandate și pentru mancare de bebeluși. Astazi iti propun sa fac supa cremoasa din broccoli si conopida. Eu l-am facut cu apa, dar puteti folosi orice bulion de carne. Reglați consistența supei după gust, pentru că unora le place mai subțire, în timp ce altora le place mai groasă. Aceste ingrediente fac 4 portii de supa.

• cartofi - 2 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• praz - 100 g;
• broccoli - 150 g;
• conopidă - 150 g;
• mazăre verde (proaspătă sau congelată) - 50 g (opțional);
• usturoi - 2 catei;
• smântână 20% - 150 ml;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust.

Supa fragedă, gustoasă, sănătoasă de broccoli și piure de conopidă este gata. Serviți ca aperitiv la prânz.

Reteta 10: supa delicioasa de broccoli cu champignon

Supa piure de broccoli si champignon - simpla si foarte supa gustoasa pentru a adăuga varietate mesei de zi cu zi. Această supă va atrage cei care aderă la alimentație adecvată sau diete. Cu siguranta iti va placea supa cu o structura delicata, cu aroma pronuntata de legume si ciuperci, incearca-o!

• broccoli - 200 g;
• Șampioni proaspete - 100 g;
• Ceapă (mică) - 1 bucată;
• Morcovi - 0,5 buc;
• Smântână groasă sau smântână - 100 g;
• Sare, condimente pentru supă, piper negru măcinat (după gust);
• Apă.

Separați broccoli în buchețele și puneți-l într-o cratiță. Adăugați ceapa și morcovii tăiați.

Adaugă aici șampile proaspete tăiate în 4 părți. Se toarnă apă. Apa ar trebui să fie la nivelul legumelor și ciupercilor, nu mai mult. Se aduce totul la fiert, se adaugă sare, se adaugă condimente și se fierbe la fierbere scăzut timp de 30-35 de minute.

Apoi, pasați legumele și ciupercile în piure cu un blender de imersie până la omogenizare. Se toarnă smântâna fierbinte sau se adaugă smântână, continuând să se facă piure. Puneti oala cu supa din nou pe foc si aduceti la fiert, amestecand continuu.

Turnați supa piure fierbinte în boluri, adăugați puțină smântână deasupra, adăugați puțin piper și serviți. Poftă bună!

Mâncarea sănătoasă nu trebuie să fie fadă și lipsită de gust. Una dintre preparatele incluse în meniul sănătos este supa de broccoli. Mulți oameni cred că astfel de alimente sunt potrivite doar pentru dietă. Și este complet în zadar.” Dacă pregătiți corect supa, va fi foarte gustoasă.

Pentru a face supa piure gustoasă, trebuie să pregătiți corect ingredientul principal. Varza, de regulă, se pune la fiert în apă, dar este foarte important să nu gătiți prea mult legumele, altfel, în loc de o supă apetisantă, veți ajunge la o suspensie neapetisantă, fără gust, în care nu mai rămân urme de nutrienți.

Reguli de bază pentru gătitul broccoli:

• dacă se folosesc capete proaspete de varză, atunci înainte de gătire trebuie să fie înmuiate în apă cu sare timp de 30 de minute.Acest tratament este necesar pentru a îndepărta micile insecte care se pot ascunde în interior;
• Înainte de a găti, este mai bine să dezasamblați varza în inflorescențe mici. Acest lucru va reduce semnificativ timpul de gătire, astfel încât varza va păstra mai mulți nutrienți și vitamine;
• Trebuie să scufundați inflorescențele de varză în apă clocotită, altfel atunci când apa este încălzită, majoritatea substanțelor valoroase se vor transforma într-un decoct;
• Asigurați-vă că adăugați sare în apa de gătit, acest lucru ajută și la conservarea vitaminelor;
• Dacă gătiți broccoli congelat, nu trebuie să-l dezghețați; puneți inflorescențele direct din pungă în apă clocotită.

Varza fiartă trebuie zdrobită până la un piure. Cel mai bine este să folosiți un blender în acest scop. Câteva inflorescențe de varză fiartă pot fi lăsate deoparte și apoi adăugate în farfurie ca decor.

Bucățile din alte ingrediente incluse în supă pot fi folosite și pentru decor. De exemplu, felii de champignon, creveți sau bucăți fileu de pui. În plus, supa poate fi ornata cu ierburi tocate, iar crutoanele mici de pâine albă pot fi servite ca adaos.

Fapte interesante: Broccoli este un tip de varză care a fost crescută artificial. Mai mult, a fost scos la iveală cu foarte mult timp în urmă, aproximativ în secolele 6-5 î.Hr. Broccoli a fost foarte popular în Roma antică, de acolo s-a răspândit în întreaga lume.

Supă cremoasă piure clasică

O supă clasică de piure de broccoli este preparată folosind o cantitate mică de ingrediente. Pentru a da preparatului o consistență mai delicată, piureul de legume se amestecă cu smântână.

• 500 gr. brocoli;
• 2 oua;
• 100 ml smântână groasă;
• 400 ml apă;
• ceapa verde, condimente si sare dupa gust.

Separăm varza proaspătă în inflorescențe mici, le clătim cu apă rece și le lăsăm să se usuce puțin. Fierbe apa, adaugand putina sare. Puneți inflorescențele în apă clocotită și gătiți aproximativ 7-9 minute.

În timp ce varza se gătește, pregătiți dressingul pentru supă. Spargem doua oua intr-un bol, adaugam putina sare si batem cu telul, turnam smantana si amestecam.

Se toarnă dressingul într-un jet subțire în tigaia în care a fost deja gătită varza. Când adăugați dressingul, amestecați energic supa. Este puțin probabil să se evite formarea de bulgări, dar nu trebuie să vă faceți griji, deoarece componentele vor fi zdrobite.

Gustați supa, adăugați sare și piper dacă este necesar și alte condimente după dorință. Scoateti vasul cu supa de pe foc si pasiti ingredientele cu ajutorul unui blender de imersie. Se pune din nou vasul cu supa pe foc si se incinge pana incepe procesul de fierbere, dar nu se mai fierbe. Se toarnă în căni de supă și se ornează cu ceapă verde tocată mărunt.

Supa de broccoli si conopida

O versiune mai satisfăcătoare a supei piure se prepară cu broccoli și cartofi. Această supă va fi un prim fel ușor excelent.

• 200 gr. brocoli;
• 200 gr. conopidă;
• 160 gr. cartofi;
• 100 gr. ceapa;
• 1-2 catei de usturoi;
• 0,5 litri de bulion (puteți folosi bulion de pui sau de legume);
• 60 ml lapte;
• 30 gr. ulei vegetal;
• 30 gr. unt;
• 40 gr. branza tare.

Tăiați cartofii, ceapa și usturoiul în bucăți mici. Forma tăieturii nu este importantă, deoarece legumele vor fi totuși tocate. Dar bucățile trebuie să fie mici pentru ca legumele să se gătească mai repede. Conopidăși împărțiți broccoli în buchețele mici.

Luați o tigaie cu pereți groși, turnați ulei vegetal în ea, adăugați unt, topiți-l. Adăugați ceapa, cartofii și usturoiul și prăjiți legumele, amestecând din când în când. Când ceapa devine moale, adăugați ambele tipuri de varză în tigaie și turnați bulionul. Dacă nu există bulion, puteți turna apă clocotită cu sare. Gatiti pana cand legumele sunt moi, adica cam 7-9 minute.

• 200 gr. brocoli;
• 300 gr. fileu de pui;
• 1 morcov;
• 2-3 cartofi;
• 1 ceapă;
• 2 litri de apă;
• sare, ierburi și condimente după gust.

În primul rând, trebuie să pregătiți bulion de pui. Dacă o iei la gătit piept de pui, atunci supa se va dovedi a fi dietetică. Când folosiți pulpe de pui, bulionul devine mai bogat și mai gras. Gatiti bulionul pana cand carnea este fiarta. La sfârșitul gătitului, adăugați o frunză de dafin și câteva mazăre de ienibahar și sare.

Pregătirea legumelor. Broccoli proaspăt trebuie spălat și dezasamblat în inflorescențe mici. Varza congelată nu trebuie gătită în continuare. Tăiați cartofii și morcovii în bucăți mici de formă arbitrară.

Scoateți carnea de pui finită și strecurați bulionul. Puneți legumele în el și, acoperiți cu un capac, fierbeți la fierbere scăzută până se înmoaie (15-20 de minute). Apoi scoateți tigaia de pe foc. Scoateți carnea de pui de pe oase și adăugați-le în legume. Câteva buchete mici de broccoli și bucăți de pui trebuie lăsate pentru servire. Se toarnă o parte din bulion pentru a dilua ulterior supa până la consistența dorită.

Puneți ingredientele rămase folosind un blender de imersie. Dacă piureul iese gros, diluați-l cu bulionul lăsat mai devreme până la consistența dorită. Încinge supa pe foc fără a o lăsa să fiarbă. Turnați supa în căni sau farfurii adânci și puneți bucățile rezervate de file de pui și buchețele de broccoli în fiecare. Decorați cu ierburi tocate.

Supă de broccoli și piure de praz gătită într-un cuptor lent

Este foarte convenabil să pregătiți supe piure într-un aragaz lent. Să pregătim supă cu praz, broccoli și smântână.

• 400 gr. brocoli;
• 1 cartof mare;
• 300 gr. unt;
• 300 ml lapte 6%;
• 700 ml apă;
• 30 gr. ghee;
• sare, condimente după gust.

Turnați apă clocotită în vas. Amestecați cartofii tăiați în apă și adăugați puțină sare. Separăm broccoli în buchețele, le punem pe un rând într-un coș aburind și punem coșul în multicooker. Porniți modul „Steam” timp de 20 de minute.

Citeste si: Supă de cârnați - 10 rețete rapide

Între timp, prăjiți prazul tăiat rondele în unt topit. Deschideți capacul dispozitivului, scoateți coșul cu varză (inflorescențele ar trebui să fie deja gătite până la acest moment). Adăugați broccoli și prazul prăjit la cartofii finiți, turnați laptele și încălziți în modul „tocană” sau „ciorbă” timp de 10 minute.

Scoateți vasul din dispozitiv. Turnați bulionul printr-o sită într-un recipient și puneți legumele într-un blender și amestecați până se face piure. Desigur, puteți toca legumele direct în bol cu ​​un blender de imersie, dar acest lucru poate deteriora cu ușurință învelișul antiaderent, așa că este mai bine să nu riscați. În plus, supa poate deveni prea subțire. Prin urmare, este mai bine să scurgeți mai întâi bulionul și apoi să îl adăugați în piureul de legume, obținând consistența necesară.

Transferați piureul de legume într-un bol, adăugați bulionul până când obțineți grosimea dorită și aduceți la fierbere pornind modul „abur”. După aceasta, supa poate fi turnată în farfurii. Se recomanda servirea crutoanelor cu supa.

Supa piure de broccoli pentru copii

Supa piure de broccoli poate fi inclusă în alimentația bebelușilor cu vârsta de 7-8 luni. Supa pentru copii se prepară cu un minim de ingrediente.

• 300 gr. buchetele de broccoli;
• 200 gr. cartofi;
• 1 morcov mic;
• 1 litru de apă;
• sare.

Spalam bine legumele, le curatam de coaja si clatim din nou bine cu apa rece. Tăiați cartofii și morcovii, împărțiți varza în inflorescențe mici. Se incinge apa la fiert, se adauga putina sare. Pune cartofii si morcovii in apa clocotita, la 15 minute dupa coacere adauga broccoli. Gatiti pana cand legumele sunt moi, aproximativ 15 minute.

Scoateți legumele din bulion și măcinați-le într-un blender. În plus, puteți freca piureul printr-o sită, astfel încât masa să nu conțină o singură bucată. Se diluează piureul de legume cu bulion până la grosimea dorită, se aduce la fierbere. Dacă supa este pregătită pentru un copil de peste un an și jumătate, atunci poate fi asezonată cu o lingură de smântână sau smântână.

Supa crema de ciuperci cu broccoli

Supa piure de broccoli cu ciuperci are un gust placut; hai sa o pregatim cu champignon. Pentru a pregăti felul de mâncare, puteți folosi atât produse proaspete, cât și produse congelate.

• 4-5 cartofi;
• 200 gr. buchetele de broccoli;
• 150 gr. dovlecel tăiat cubulețe;
• 1 morcov;
• 1 ceapa mica;
• 200 gr. șampioane;
• 1,5 litri de apă și orice bulion;
• 60 gr. unt;
• verdeata, sare, piper - dupa gust;
• smantana si cascaval ras - pentru servire.

Începem să gătim pregătind legumele. Curățați ceapa și morcovul și tăiați-le în bucăți mici. Separăm broccoli în buchețe mici, tăiem cartofii și ciupercile în felii mici. Dacă se folosesc legume congelate, acestea nu trebuie dezghețate; este mai bine să le puneți în apă clocotită în timp ce sunt congelate.

Luați o cratiță cu fundul gros, topiți untul în ea și prăjiți ușor ceapa și morcovii. Apoi adăugați ciupercile și gătiți până se evaporă sucul de ciuperci eliberat. Apoi adăugați dovleceii, cartofii și broccoli, amestecați totul și turnați apă clocotită sau bulion fierbinte. Aduceți la fiert, adăugați sare și asezonați cu condimentele preferate după gust. Gatiti pana cand toate legumele sunt moi.

Luați tigaia de pe foc și răciți puțin. Scurgeți lichidul din supă și tocați legumele până la un piure fin. Apoi se diluează cu bulion până la consistența dorită. Se pune din nou pe foc, se aduce la fierbere si se adauga condimente dupa gust.

Se toarnă supa în căni adânci, se condimentează fiecare porție cu o lingură de smântână, se stropește cu ierburi tocate mărunt și brânză rasă.

Supă de broccoli și dovleac

Supa de piure și broccoli se dovedește frumoasă, gustoasă și sănătoasă.

• 300 gr. brocoli;
• 150 gr. dovleac decojit;
• 1 BUC. praz (partea alba);
• 150 ml supa de pui;
• 100 ml crema (10%);
• 2 fasii de bacon;
• 1 catel de usturoi;
• 2 linguri ulei vegetal;
• sare, piper dupa gust;
• cateva frunze de busuioc pentru decor.

Toate legumele trebuie spălate și curățate de coajă. Dezasamblam broccoli în inflorescențe, tăiem dovleacul, curățat și semințe, în felii mici și tăiem prazul în rondele.

Încinge uleiul vegetal într-o cratiță grea. Puneți într-o cratiță. Mai intai cuburi de dovleac, apoi usturoi, ceapa si buchetele de broccoli tocate. Prăjiți totul timp de cinci minute. Apoi turnați bulionul, aduceți la fiert, adăugați sare și fierbeți la foc mic până când legumele sunt moi.

Se toarnă lichidul printr-o sită. Pasează legumele cu ajutorul unui blender. Se toarnă smântâna fierbinte în piure, apoi se diluează supa cu bulion până la grosimea dorită. Slănina se toacă mărunt și se prăjește într-o tigaie. Se toarnă supa în căni, se toarnă slănină prăjită într-o farfurie și se ornează cu o frunză de busuioc.

Compoziția complexului de vitamine din această varză este în afara topurilor: C, PP, B, E, K, U. Și conține, de asemenea, un conținut record de beta-caroten în comparație cu toate legumele existente. Din minerale: potasiu, calciu, sodiu, fier, seleniu, magneziu și zinc.

Supa piure de broccoli este perfect absorbita de organism, potoleste foamea si ofera un postgust placut. Este foarte gustoasa si are o consistenta cremoasa placuta, neobisnuita ca aspect si potrivita pentru toata lumea.

Dacă doriți să vă diversificați dieta zilnică cu ceva cu adevărat gustos și sănătos, atunci această opțiune vi se va potrivi perfect (supă piure de broccoli și sau din, precum și din). Veți învăța cum să gătiți supă de broccoli din rețetele de mai jos.

1. Atât broccoli congelat, cât și dezghețat pot fi folosiți pentru supa piure.
2. Cu cât gătiți mai puțin broccoli, cu atât reține mai mulți nutrienți. Pentru supa piure, gatiti optim timp de 10-15 minute, pentru salata - de la 5 la 7 minute.
3. În loc să fierbeți broccoli, îl puteți abur separat pentru a păstra mai multe vitamine.
4. Dacă nu reușiți să obțineți grosimea necesară, puteți adăuga puțină făină cernută. Se toarnă încet, amestecând constant pentru a evita cocoloașele. Puteți adăuga și alte legume, inclusiv conopida.

Vedeți mai jos câte calorii sunt în supa piure de broccoli.

Valoarea energetică la 100 g:

Cum se prepară supă piure de broccoli? Citiți instrucțiuni detaliate.

Ingrediente:

• cartofi - 250 gr;
• ceapa - 1/2 buc.;
• broccoli - 400 gr;
• smântână (20%) - 100 ml;
• bulion de legume - 600 ml;
• busuioc – 3 gr.

Metoda de gatire:

1. Tăiați cartofii și fierbeți în bulion sărat care a fost adus în prealabil la fiert timp de 20 de minute.
2. Tăiem ceapa și pregătim ceapa prăjită. Adăugați în bulion.
3. Împărțiți broccoli în buchețele cu ajutorul unui cuțit, adăugați-le la cartofi și adăugați în bulion. Gatiti totul impreuna inca 3 minute.
4. Transferați supa într-un blender și amestecați bine până la omogenizare.
5. Se pune la foc mic. Dacă consistența este lichidă, atunci puteți adăuga făină cernută (garantată pentru a ajuta la obținerea grosimii). Amestecând constant, turnați smântâna, gătiți încă aproximativ 3 minute și opriți.
6. Se presară busuioc și se servesc cu crutoane de usturoi.

Citiți rețete pentru a face supe piure cu smântână.

Cum să faci supă piure de broccoli, vezi videoclipul:

Soiuri

Acum să ne uităm la alte opțiuni pentru supa piure de broccoli care vor atrage nu numai adulții, ci și copii.

Acest fel de mâncare este foarte potrivit pentru un copil și conține toate vitaminele necesare.

Ingrediente:

• cartofi - 100 g;
• ceapa - 1/2 buc.;
• apă – 700 ml;
• smântână (20%) - 100 ml;
• amestec de ierburi provensale – 2 g;
• broccoli - 500 gr;
• mazăre verde - 200 gr.

Metoda de gatire:

1. Mazarea se curata de coaja, se taie cartofii si se lasa legumele sa fiarba in apa 20 de minute.
2. Prăjiți ceapa până se înmoaie, adăugați la restul ingredientelor.
3. Tăiați broccoli și turnați-l în tigaie. Gatiti 15 minute.
4. Se face piure într-un blender, apoi se toarnă înapoi în tigaie, se adaugă smântână. Stropiți cu ierburi provensale. Aduceți la fiert la foc mic, fierbeți încă 3 minute.
5. Se serveste cu crutoane.

Urmăriți un videoclip util despre prepararea supei de broccoli pentru copii:

Lazerson cu cheddar

Ingrediente:

• ceapa - 1 buc.;
• cartofi - 150 g;
• apă – 400 ml;
• broccoli - 450 gr;
• smântână (20%) - 100 ml;
• brânză cheddar - 100 gr;
• ulei vegetal - 1 lingura;
• unt - 20 gr.

Metoda de gatire:

1. În același timp, adăugați broccoli tocat, cartofii și ceapa în tigaie. Turnați ulei vegetal și unt în bulion. Lăsăm deoparte o inflorescență separat.
2. Odată ce cartofii sunt gata, determinăm pregătirea întregului fel de mâncare. La sfârșitul gătirii legumelor, adăugați brânză cheddar rasă. Așteptăm până se topește.
3. Se face piure într-un blender. Dacă vedeți că este multă apă, atunci scurgeți excesul chiar acum. Se toarnă smântâna și se mai fierbe încă 3-4 minute.
4. Acum în încălzit, lubrifiat unt Adăugați în tigaie inflorescențe tăiate subțiri. Se presară cu sare.

Turnat în farfurii supa cremoasa Decorați blatul cu bucăți de inflorescențe prăjite.Întindeți uniform. În plus, tăiați brânza cheddar în triunghiuri mici și puneți-o pe suprafața vasului.

Pentru principiile pregătirii Lazerson din broccoli, urmăriți videoclipul:

Ingrediente:

• broccoli - 550 gr;
• ceapa - 2 buc.;
• bulion de pui - 600 ml;
• usturoi - 1 catel;
• cartofi - 350 gr.

Metoda de gatire:

• Adăugați cartofii în bulionul care fierbe, stropiți cu sare, gătiți timp de 20 de minute.
• Adăugați varza tocată în bulion și gătiți încă 10 minute. Dacă este mult bulion, atunci se toarnă surplusul pentru ca supa să nu fie lichidă.
• Prăjiți ceapa și adăugați-o în supă. Se macina usturoiul cu o presa de usturoi. Se face piure supa folosind un blender.

Când serviți, stropiți cu biscuiți.

Dietetice

Ingrediente:

• cartofi - 150 g;
• ceapa - 1/2 buc.;
• bulion – 400 ml;
• broccoli - 450 gr;
• roșii - 1 buc.;
• ardei gras - 50 g;
• smântână - 100 ml.

Metoda de gatit supă slabă piure de broccoli:

1. Tăiați legumele și, în același timp, adăugați-le în bulionul care fierbe, fierbeți până când sunt complet fierte.
2. Prăjiți ceapa în puțin ulei și adăugați-o în supă. Se toarnă într-un blender și se pisează până la omogenizare.
3. Adăugați smântână, fierbeți încă 3 minute.
   Serviți cu pâine dietetică.

Veți găsi o rețetă foarte sănătoasă de supă piure alimentară.

Cum să faci supă dietetică piure de broccoli (rețetă), vei învăța din videoclip:

Cu lapte

Ingrediente:

• broccoli - 500 gr;
• ceapa - 1/2 buc;
• bulion – 400 ml;
• lapte - 700 ml;
• Ierburi provensale - 5 gr.

Metoda de gatire:

1. Turnați 50 ml de apă în fundul tigaii și încălziți-o. Se toarnă laptele și se aduce la fierbere. Aruncați în el bucăți de broccoli tăiate.
2. Prăjiți ceapa și adăugați-o în bulion.
3. Se pune bulionul intr-un blender si se face piure la putere maxima. Adăugați ierburi provensale.
   Când serviți, stropiți cu biscuiți.

Ingrediente:

• cartofi - 150 g;
• ceapa - 1/2 buc;
• bulion – 400 ml;
• țelină - 200 gr;
• broccoli - 500 gr;
• morcovi - 100 g;
• smântână - 100 ml;
• mărar - 10 gr.

Metoda de gatire:

1. Se macină ingredientele, se toacă țelina. Adăugați legumele în bulionul care fierbe și gătiți timp de 20 de minute.
2. Adăugați ceapa prăjită și morcovii în supă. Ciorba se face piure cu ajutorul unui blender, apoi se pune la foc mic. Adăugați treptat smântâna în supă, amestecând-o constant.

Un aragaz lent este doar o invenție minunată care gătește tot ce poți. În ciuda faptului că ocupă puțin spațiu în bucătărie, înlocuiește jumătate din echipament și datorită acestuia, un munte de vase nu se murdărește în timpul procesului de gătit. Când vine vorba de prepararea supelor cremă și piure, ajută cu adevărat și economisește timp. Cum se face acest lucru este descris mai jos.

Ingrediente:

• broccoli - 500 gr;
• cartofi - 150 g;
• ceapa - 1/2 buc;
• bulion – 400 ml;
• smântână - 100 ml;
• spanac - 200 gr;
• busuioc - 5 gr.

Metoda de gatire:

1. Turnați ulei vegetal în fundul unui multicooker preîncălzit în modul „Prăjire”, adăugați ceapa și morcovii tăiați. Se prăjește până se rumenește.
2. Se toarnă bulionul pentru prăjit, se trece la modul „Gătire” și se aduce la fierbere. Tăiați mărunt toate legumele și aruncați-le în aragazul lent. Închideți capacul și fixați supapa de abur. Porniți modul „Instant Pot” și gătiți timp de 5 minute. Eliberați cu grijă aburul prin deschiderea supapei.
3. Se face piure într-un blender. Transferați în aragazul lent și, folosind modul „Cooking”, amestecând constant, turnați smântâna. Se toarnă busuiocul.
   Serviți cu crutoane de usturoi.

Încărcați-vă pușculița retete utile ciorbe piure din, precum si din.
Așadar, cunoașteți rețetele pentru a face supa piure de broccoli, pe care o puteți pregăti și mânca acasă după pofta inimii, deoarece conținutul de calorii al supei piure de broccoli este minim. Poftă bună!

In contact cu