Cartofi înăbușiți cu carne tocată. Cartofi tocați delicioși cu carne tocată Cartofi înăbușiți cu carne tocată la tigaie

Cartofi cu carne tocata, ce poate fi mai simplu decat aceasta reteta pentru un preparat rapid delicios pentru copii si adulti Multumesc Pavlinei Titova pentru reteta si poza de cartofi inabusiti cu carne tocata!

Cartofi cu carne tocată înăbușiți la ceaun

„Am început să gătesc acest preparat din cartofi și carne tocată când au apărut copiii mici în casă. În primul rând, este gustoasă și hrănitoare, iar în al doilea rând, carnea în acest caz este ușor de mestecat, iar din experiență copiilor mici nu le place faceți asta pentru o lungă perioadă de timp dacă carnea într-o bucată Și în acest caz, au doar timp să deschidă gura la cartofii preferați :) Puteți pregăti și un fel de mâncare după această rețetă cu pui tocat sau bucăți de orice carne. iti place."

Ingrediente pentru reteta de cartofi cu carne tocata:

• Carne tocata mixta (porc + vita),
• Cartof,
• Morcov,
• roșii proaspete sau roșii în suc propriu,
• Verdeaţă,
• Sare,

Frunza de dafin,

• 1 pahar de apă.

Cum să gătești cartofi delicioși înăbușiți cu carne tocată

Prăjiți puțin ceapa în ulei vegetal, adăugați morcovii rasi și roșiile fără coajă tăiate mărunt.

Puneți carnea tocată într-un ceaun uns cu unsoare sau într-o tigaie adâncă cu pereți groși, adăugați legumele sotate, sare și fierbeți timp de 5-10 minute.

În acest timp, decojiți și tăiați cartofii în cuburi. Se adauga la ceaun cu carne tocata cu legume.

Adăugați apă, adăugați frunza de dafin, fierbeți timp de 30 de minute. Cu 5 minute înainte ca cartofii, carnea tocată și legumele să fie gata, adăugați verdeață tocată mărunt.

Puteți folosi și ardeiul ca condiment. In loc de rosii - pasta de rosii si putin otet sau ketchup Heinz (nu contine conservanti sau multi aditivi). Iar in timp ce pregatesti cartofi cu carne tocata, poti pune un cap de usturoi (necuratat) in mijlocul vasului.

O rețetă foarte interesantă și gustoasă din videoclipul canalului YouTube

Cartofi cu carne tocata la cuptor

Se știe că cartofii se potrivesc bine cu multe alimente. In reteta propusa merge bine cu legume si carne tocata. Am folosit cele mai simple și mai accesibile ingrediente pentru a face cartofi înăbușiți delicioși cu carne tocată într-o tigaie - un preparat simplu și prietenos cu bugetul. Pentru a ne realiza ideea gastronomică, pe lângă cartofii cu carne tocată, vom avea nevoie de morcovi cu ceapă și roșii. Ierburile proaspete adaugă aromă și savoare mâncărurilor din cartofi. O rețetă pas cu pas cu fotografii demonstrează cum se tocană corect și gustos cartofi cu carne tocată și legume.

Ingrediente:

• tuberculi de cartofi – de la 3 buc.;
• carne tocată - 150 g;
• morcov mic – 1 buc.;
• ceapa – 0,5 buc.;
• roșii cherry – 3 sau 4 buc.;
• ulei (de măsline sau vegetal) – 25 ml;
• condimente - la discreția ta;
• sare – după preferință;
• verdeață - după gust.

Cum să gătești cartofi înăbușiți cu carne tocată într-o tigaie

Să începem să pregătim cartofi înăbușiți prin clătirea tuberculilor sub apă pentru a îndepărta orice murdărie, iar apoi folosind o metodă convenabilă de a-i curăța de coajă.

Așezați cartofii pregătiți pe o masă de tăiat și tăiați-i cubulețe de mărime medie cu un cuțit.

Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Puneți feliile de cartofi într-o tigaie și începeți să le prăjiți la foc optim, răsturnând periodic bucățile cu o spatulă.

Marginile cuburilor de cartofi trebuie să fie ușor prăjite.

Rupem orice carne tocată în bucăți, pe care le punem imediat într-o tigaie deasupra cartofilor.

Adăugați morcovii rasi în prealabil și ceapa tocată la ingrediente.

In continuare transportam rosiile cherry taiate felii. Apropo, roșiile cherry pot fi înlocuite cu orice alte roșii.

Umpleți ingredientele alimentare cu apă din ibric. Condimentează după gustul tău cu condimentele dorite.

Fierbeți cartofii cu carne tocată și legumele într-o tigaie sub capac până când se evaporă (până se evaporă apa) Cartofii înăbușiți cu carne tocată într-o tigaie pot fi pregătiți de orice bucătar, petrecând un minim de timp la gătit. 🙂

Mâncărurile preparate din carne de pasăre, miel, vită, diferite tipuri de cereale și leguminoase din bucătăria caucaziană și din Orientul Mijlociu sunt adesea aromate cu ierburi și nuci. Să adoptăm o metodă culinară de succes și să pregătim cartofi noi cu carne tocată, care include coriandru și miez de nuci. După prăjire rapidă, la cartofi se adaugă chiftele sau carnea tocată împrăștiată în piept, totul se stropește cu smântână și se aburește sub capac la foc de sus sau la cuptor.

Pentru a pregăti cartofi înăbușiți cu carne tocată, veți avea nevoie de produsele enumerate.

Amestecați carnea tocată din orice carne (inclusiv pui sau curcan) cu nuci, boabe de coriandru, sare de mare și piper, măcinate într-un mojar. Pentru a spori aroma, uscați în prealabil sâmburii de nuci într-o tigaie, zdrobindu-le cu un pistil într-un mojar și apăsând bine până când se eliberează uleiul parfumat. Nu adăugăm ouă, pâine sau cereale.

Cu palmele ușor unse sau umede, formați chiftele mici. Dacă se dorește, amestecul poate fi împrăștiat cu ușurință peste cartofi, fără nicio modelare atentă.

Scoateți pielea subțire de pe tuberculi, apoi spălați și uscați pe un prosop. Împărțiți în bucăți relativ mari și stropiți cu sare și piper. În același timp, încălziți o tigaie încăpătoare.

Se toarnă uleiul rafinat, după câteva minute când trosnește, se adaugă legumele tocate. Se prăjește timp de 3-4 minute la temperatură ridicată până se rumenește, se răstoarnă de câteva ori pe părți diferite.

Umplem deschiderile cu semifabricate de chiftele sau piept haotic de carne tocata condimentata.

Bateți smântâna cu aproximativ 50 ml de apă și acoperiți toate ingredientele. Se tine acoperit pana cand este fiert (pe focul de sus al aragazului sau in cuptor).

Complementăm cartofii înăbușiți finiți cu carne tocată cu frunze de coriandru proaspăt.

Serviți cartofii înăbușiți cu carne tocată în smântână fierbinte - poftă bună.

Salutare tuturor. Să gătim niște cartofi delicioși pentru prânz astăzi, un fel de mâncare simplu - cartofi înăbușiți cu carne tocată– Rețeta este ușor și rapid de pregătit. Vei vedea, la masa familiei o vor aprecia cu bubuitură și vor cere mai mult.

Cartofi înăbușiți cu carne tocată

Voi fierbe cartofii cu tine într-o tigaie adâncă, dacă nu ai, este în regulă. Am gătit cu succes această rețetă într-o cratiță.

Nu dau prin răzătoare morcovii pentru cartofi înăbușiți și mâncăruri similare, ci îi tai în cuburi mici, apoi vasul arată mult mai apetisant.

Ai de ales: sa ai bucatile intregi si in sos lichid, sau fierte, tot cu sos, dar mai gros. Totul depinde de timpul de gătire.

Pentru a-l pregăti, vom lua:

• 10-14 cartofi medii;
• O jumătate de kilogram de carne tocată;
• Câteva cepe medii;
• Morcov;
• Asezonare;
• Ulei vegetal 100 ml;
• Sare.

Cum să gătești cartofi înăbușiți delicioși

Pregătiți-vă ingredientele. Dezghețați carnea tocată, curățați și tocați ceapa (fin), morcovii (cuburi), cartofii (cuburi medii).

Încinge tigaia. Turnați ulei în el. Adăugați ceapa și prăjiți puțin. Adăugați morcovi.

Prăjiți morcovii și ceapa împreună.

Se aseaza carnea tocata, se piseaza sau se pasa carnea tocata impreuna cu morcovii si ceapa.

Gateste bine.

Adăugați cartofii tăiați. Adăugați sare și amestecați. Se toarnă apă fierbinte, astfel încât să nu acopere complet întregul conținut. Se aduce la fierbere, se da focul la mic. Acoperiți cu un capac.

Acum totul depinde de ce fel de fel de mâncare vrei: gros sau lichid. Dar unul sau altul va fi la fel de gustos. Dacă este mai subțire, atunci, de îndată ce cartofii sunt străpunși ușor cu o furculiță sau un cuțit (tocănirea va dura aproximativ 20 de minute), adăugați condimentele. Eu folosesc . Acoperiți cu un capac. După un minut, se ia de pe foc.

Dacă este mai groasă, atunci procesul de tocănire este puțin mai lung decât de obicei, aproximativ 35 de minute, pentru ca cartofii să aibă timp să fiarbă. Personal, așa am pregătit-o.

Cartofii cu carne tocată pot fi înăbușiți, prăjiți sau copți. În funcție de metoda de tratament termic și de tipul de carne tocată, se obțin o varietate de preparate. De exemplu, gătirea la abur de cartofi cu pui sau curcan măcinat va oferi un fel de mâncare dietetic cu conținut scăzut de calorii. Și cartofii prăjiți cu carne de porc tocată vor fi un preparat foarte apetisant, puțin caloric, pentru un prânz copios. Adăugarea altor legume și ierburi la cartofi îmbogățește felul de mâncare cu vitamine și, de asemenea, vă permite să diversificați mâncărurile pregătite. De exemplu, puteți adăuga următoarele legume: morcovi, roșii, broccoli sau conopidă. Iar dacă adăugați smântână, smântână sau brânză la ingrediente, veți obține un preparat pe care nu vă va fi rușine să vă mulțumiți oaspeților de vacanță!

Cartofi cu carne tocată (rețetă pas cu pas) - principii generale de gătit

Orice cartof este potrivit pentru acest fel de mâncare. Fie că este tânăr sau luat din recolta de anul trecut. Principalul lucru este că nu este deteriorat de dăunători și boli și nu este putrezit sau degerat.

Puteți curăța cartofii folosind un curățător special de legume sau un cuțit obișnuit. Prima variantă va fi puțin mai economică. Pentru a preveni întunecarea cartofilor decojiti, trebuie umpluți cu apă rece.

Cartofii trebuie tocați înainte de a fi gătiți. Poate fi tăiat în cuburi mari sau fâșii. Procedăm la fel și cu ceapa curățată de coajă.

Orice carne tocată este potrivită și pentru acest fel de mâncare. Puteți chiar să combinați diferite tipuri de carne. Dacă carnea tocată este înghețată, trebuie dezghețată puțin la temperatura camerei. Cel putin pana in momentul in care poate fi taiata bucatele si trimisa la prajit. Dacă aveți bucăți întregi de carne, atunci trebuie să le tăiați mai întâi, apoi să le treceți printr-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa. Este mai bine să adăugați imediat sare, condimente și piper negru sau roșu măcinat în carnea tocată după gust.

Cartofii cu carne tocată pot fi înăbușiți într-o cratiță. Se pot coace și sub formă de caserolă sau puteți pregăti un fel de mâncare în mânecă. Înainte de servire, vasul trebuie să aibă timp să se prepare.

Cartofi înăbușiți cu carne tocată: rețetă pas cu pas

Ingrediente:

300 g carne tocată;

o ceapă;

20 ml pasta de tomate sau ketchup;

400 g tuberculi de cartofi;

40 ml ulei vegetal;

Sarat la gust;

Piper negru măcinat după gust.

Preparare:

1. Începem întotdeauna să pregătim orice fel de mâncare prin pregătirea produselor selectate. Puneți cartofii într-un vas cu apă rece și curățați fiecare tubercul. Acest lucru se poate face direct sub jet de apă rece. Pune cartofii curați într-o cană de apă curată și rece. Dacă lăsați tuberculii pe masă, aceștia se pot închide rapid datorită conținutului ridicat de amidon.

2. Apoi, când tuberculii sunt curați și cojile murdare au fost îndepărtate de pe masă, puteți tăia cartofii. În primul rând, tăiem fiecare cartof în farfurii de aproximativ 2 cm grosime Apoi tăiem aceste farfurii pe lungime și în cuburi de dimensiuni medii.

3. Lăsați cartofii tăiați deocamdată într-o cană cu apă rece.

4. Clătiți ceapa cu apă rece și tăiați-i gâtul și fundul. Scoateți solzii și clătiți din nou capul cu apă.

5. Tăiați ceapa în jumătate cu un cuțit pe o masă de tăiat. Acum tăiați-l în cuburi sau jumătate de inele. Orice tăietură va funcționa aici.

6. Pentru a pregăti o rețetă pas cu pas de cartofi înăbușiți cu carne tocată, puteți folosi orice carne tocată. De exemplu, un amestec de carne de porc și vită sau carne de porc și pui.

7. Deci, turnați ulei vegetal într-o cratiță și puneți aragazul la foc moderat.

8. Puneți apa din ibric pe alt arzător al aragazului să se încălzească. Veți avea nevoie de el puțin mai târziu.

9. Când uleiul este fierbinte (se va dilua puțin), puneți carnea tocată în tigaie, tăind-o bucăți.

10. Nu atingeți tigaia timp de 2-3 minute.

11. Adăugați ceapa în carnea tocată și amestecați cu o spatulă.

12. Cand ceapa este putin prajita, adauga pasta de rosii in tigaie. Se amestecă și se prăjește încă câteva minute.

13. Luați un castron cu cartofi mărunțiți. Scurgem apa din ea si o umplem cu alta. Clătiți și turnați apa.

14. Puneti cartofii intr-o cratita cu carnea tocata. Nu amestecați.

15. Turnați apă fierbinte din ibric în tigaie, astfel încât aproape toți cartofii să fie în apă.

16. Dați focul pe aragaz și așteptați.

17. Când apare spuma, trebuie să o îndepărtați cu o lingură cu fantă sau cu o lingură obișnuită.

18. Acum reduceți focul, astfel încât bulionul să fiarbă puțin. Închideți ușor capacul și fierbeți.

19. Cand cartofii sunt aproape gata, asezoneaza-i cu sare si piper. Amesteca.

20. Rețeta pas cu pas este terminată. Ar trebui să rămână puțin bulion în cartofii înăbușiți cu carne tocată.

21. Mâncăm preparatul fierbinte. Dacă doriți, puteți stropi cu ierburi proaspete tocate.

Cartofi cu carne tocată și legume, copți în mânecă: rețetă pas cu pas

Ingrediente:

400 g tuberculi de cartofi;

o ceapă;

Un morcov;

100 g roșii;

250 g carne tocată sau pui;

40 ml ulei vegetal;

Sarat la gust;

Piper dupa gust;

O grămadă de pătrunjel proaspăt.

Preparare:

1. Alegeți cartofi veți avea nevoie de tuberculi curați și nebătuți. Poti folosi cartofi noi; se curata mult mai usor.

2. Curățați cartofii selectați și puneți-i într-o cană cu apă rece.

3. Apoi clătiți bine tuberculii sub jet de apă.

4. Pentru a implementa o rețetă pas cu pas de cartofi cu carne tocată, tuberculii pot fi tăiați în orice fel, dar nu grosier, altfel nu se vor coace. De exemplu, îl puteți tăia în fâșii și îl puteți pune într-un vas cu apă curată și rece.

5. Să ne ocupăm de ceapă și morcovi. Să curățăm și să clătim aceste legume cu apă. Să le tăiem. Ceapa - in jumatati de rondele, morcovi - in rondele.

6. Spălați roșia și tăiați-o mărunt în cuburi.

7. Puteți folosi un manșon de copt pentru coacere. Acesta este o peliculă groasă culinară specială sub formă de manșon. Apoi tăiem lungimea necesară a mânecii, închidem un capăt cu o clemă (sunt incluse în kit împreună cu mâneca, dar puteți lua în schimb un fir gros).

8. Pune toate alimentele preparate în mânecă: cartofi, carne tocată, morcovi, ceapă, roșii, ulei vegetal, sare și piper. Dacă doriți, puteți adăuga condimentele preferate. Amesteca-le cu mana.

9. Apăsați manșonul de masă și legați celălalt capăt al acestuia.

10. Așezați mâneca pe o foaie mică de copt.

11. Acum veți avea nevoie de o scobitoare sau un cuțit ascuțit cu o lamă subțire. Perforăm mâneca o dată sau de două ori lângă margini. Acest lucru este necesar pentru a elibera excesul de abur fierbinte.

12. Porniți cuptorul sau cuptorul să se încălzească până la 180-200°C.

13. Pune o tavă de copt cu manșon în cuptor.

14. În timp ce se gătesc cartofii și carnea tocată, puteți face verdeața. Se spala patrunjelul intr-o cana cu apa rece.

15. Așezați verdeața pe o masă de tăiat. Tăiați mărunt cu un cuțit.

16. După 15 minute, scoateți foaia de copt și întoarceți cu grijă mâneca.

17. Se lasa din nou la copt.

18. După 40-50 de minute de la începerea coacerii, cartofii ar trebui să fie gata.

19. Scoateți foaia de copt. Tăiați cu grijă o gaură în mânecă cu un cuțit și lăsați timp de un minut. În caz contrar, te poți arde de aburul fierbinte.

20. Urmând rețeta pas cu pas pentru cartofi cu carne tocată, așezați vasul pe o farfurie (sau una mare) și presărați pătrunjel tocat.

Caserolă de cartofi cu carne tocată: rețetă pas cu pas

Ingrediente

300 g cartofi;

300 g curcan macinat (poate fi inlocuit cu carne de vita macinata);

o ceapă;

Doi căței de usturoi;

30 ml pasta de tomate;

100 g broccoli;

150 ml smantana 10% grasime;

150 g brânză rusească;

30 ml ulei vegetal;

Sarat la gust;

Piper măcinat după gust.

Pregătirea

1. Curăță cartofii și clătește bine în apă rece.

2. Apoi tăiați tuberculii în fâșii subțiri și lăsați-i într-un vas cu apă curată și rece.

3. Curățați ceapa și usturoiul de solzi și clătiți cu apă. Tăiați mărunt cu un cuțit. Daca se doreste, usturoiul poate fi trecut printr-o presa speciala de usturoi.

5. După 10 minute, scoateți varza și clătiți-o cu apă curată. Tăiați în bucăți mai mici.

6. Brânza poate avea orice nume, dar trebuie să fie tare. Se macină pe răzătoare. Nu există nicio diferență în trecerea brânzei printr-o gaură mare sau mică. Aveți nevoie doar de brânză în această rețetă pas cu pas deoarece cartofii cu carne tocată vor fi sub capacul de brânză.

7. Ne colectăm toate ingredientele în straturi. Luați o foaie mică de copt cu părțile înalte și ungeți-o cu ulei vegetal.

8. Puneți carnea tocată într-un strat egal pe fundul foii de copt, ungeți-o cu pastă de roșii.

9. Apoi întindeți ceapa și usturoiul.

10. Următorul strat este broccoli.

11. Asezati cartofii ca ultim strat, distribuiti uniform.

12. Presărați deasupra sare și piper măcinat.

13. Se toarnă smântână și se stropește cu brânză. Dacă se folosește smântână groasă, atunci se reduce cantitatea și se amestecă cu apă, ajungând la aproximativ 150 ml.

14. Se da la cuptor la 180°C timp de 40-50 de minute.

15. Lăsați vasul să infuzeze.

16. Serviți tăind caserola în porții. Decorați vasul cu ierburi și legume proaspete.

Cartofi cu carne tocată (rețetă pas cu pas) - trucuri și sfaturi utile

Puteți folosi folie în loc de manșon.

Pentru caserola de cartofi, puteți mai întâi să-l zdrobiți, astfel încât vasul va deveni și mai fraged.

Puteți adăuga orice alte ingrediente la feluri de mâncare după gust. Puteți adăuga legume, ciuperci sau chiar fructe.

O varietate de ierburi și condimente nu vor strica deloc felul de mâncare, așa că puteți adăuga orice condimente cu moderație.

Pentru masa de sărbători, puteți pregăti cartofi tăiați în jumătate, umpluți cu carne tocată și presărați cu brânză.