Napi înăbușiți cu legume și carne. Napi cu morcovi, înăbușiți cu pătrunjel. Tocană de legume cu napi într-un cuptor lent

16.04.2022Titlu: Zidărie

Retete de tocanita de napi | Este delicios să mănânci fără să te îngrași? Uşor!

Napii domneau cândva pe mese. Cartofii erau un exotic de peste mări. De ce și-au schimbat locul nu este clar. Din punct de vedere nutrițional, napii sunt mult superiori cartofilor. Numai că în napi există mai multă vitamina C decât în toate legumele rădăcinoase. Conține, de asemenea, setul principal de microelemente pe care le obținem doar din alimente. Acestea sunt calciu, magneziu, potasiu, fosfor.
Napii produc recolte mari și sunt păstrați perfect toată iarna, fără a-și pierde proprietățile valoroase. Este timpul să-l readucem în mâncărurile de zi cu zi. Mai mult, a fost inclus inițial în multe, dar din anumite motive a căzut sau a fost înlocuit cu aceiași cartofi.
Puteți reface orice reteta de legume cu napi. Mai ales cel cu dovlecel.

Tocană cu dovlecei, conopidă și napi

Un fel de mâncare dietetică ușoară poate fi pregătit în literalmente 40 de minute. dintr-un set minim de legume.

Vei avea nevoie:

Napi – 3-4 bucăți – 100 kcal

Dovlecel - 800 g - 192 kcal

Ardei dulce – 2 buc. – 26 kcal

Morcovi – 2 buc. – 52 kcal

Ceapa - 1 buc. – 41 kcal

conopida - 500 g. – 250 kcal

Ulei de floarea soarelui pentru prajit – 1/5 cana aproximativ – 449 kcal

Numărarea caloriilor: 2 kg de tocană gata preparată dă 1106 kcal.

În primul rând, fierbeți ușor conopidă. Se lasa la racit.
Este mai bine să începeți cu napi, deoarece sunt cei mai grei. Curata-l si taie-l in cuburi medii. Ungeți vasul din fontă cu ulei vegetal. Adăugați napii și lăsați să fiarbă la foc moderat.

În acest moment, curățați dovlecelul și tăiați-l în aceleași cuburi. Amestecați napii moale și presărați dovleceii pe ei. Asezonați generos cu hamei suneli și turmeric. Vor deveni Culoarea galbena ca un nap. Vom avea legume înăbușite pozitive)). Să închidem capacul. Lasă-le să fie saturate de arome.

Pregătim pansamentul. Ceapa, morcovii si ardei gras tocați mărunt. Când este gata, puneți imediat în tigaie. Toate intr-unul.

Legumele se prăjesc imediat, apoi se amestecă și se ating rapid starea.

În timp ce dressingul se prăjește, dovleceii și napii trebuie amestecați. Uită-te la fotografie, dovlecelul a devenit ca chihlimbarul.

Amestecă toate ingredientele într-o fontă. În această etapă trebuie să adăugați sare. Adăugați frunza de dafin dacă doriți.
Nu scriu nimic despre apă. Nu aveam nevoie. Dovlecelul a dat suficientă zeamă. Dar dacă focul era mai puternic decât era necesar, legumele se ard ușor. Nu ar strica să adăugați o jumătate de pahar de apă, lapte sau bulion de varză este perfect.

Separați conopida în buchețele. Pune-le deasupra legumelor. Se presara generos cu hamei-suneli si turmeric.

În 10 minute totul este gata. Se amestecă ușor legumele și se așează pe farfurii. Un diapozitiv substanțial pentru a-l face mai satisfăcător.

Reteta cu napi, chiar si in fotografie, este gustoasa, sanatoasa si hipocalorica. Potrivire perfecta alimentație adecvată pentru pierderea în greutate.

O variantă a acestui fel de mâncare cu napi se prepară cu cartofi și două tipuri de varză

Vei avea nevoie:

Napi – 2-3 buc.

varza alba– 200 g.

Conopida – 1 cap (600 g.)

Morcovi – 2 buc.

Dovlecel – 400 g.

Ceapa - 2-3 buc.

Radacina de patrunjel

Mazăre verde - 100 g

Smântână - 200 g.

Cartofi – 4 buc.

Tăiați napii, cartofii și dovleceii în cuburi.

Rade morcovii si radacina de patrunjel. Tocați varza și ceapa.

Se fierbe conopida și se despart în buchete.

Puneți legumele în straturi într-o tavă adâncă pe rând:

1. Varză albă. Stropiți cu smântână și sare. Se fierbe timp de 10 minute.

2. Mazăre, napi, conopidă. Se fierbe din nou. În acest moment, prăjiți cartofii.

3. Așezați cartofii.

4. Prăjiți dovlecelul și puneți-l într-o tigaie.

5. Prăjiți morcovi și ceapa. Adăugați la alte legume.

6. Adăugați rădăcină de pătrunjel. Adauga sare.

Se amestecă legumele. Dacă este necesar, adăugați lichid. Puteți adăuga acru. De ce se diluează o lingură de pastă de roșii în bulion de varză și se toarnă peste legume înăbușite.

Nu este nevoie de condimente aici. Chiar și dafinul va fi de prisos.

Alte articole de blog Tweet Like

nepolneem.ru

Ce lucruri delicioase pot fi preparate din napi (25 de rețete, fotografii)

Înainte de apariția cartofilor, napii erau unul dintre principalele alimente în Rus'. Se fierbe, se coace, se umplu, se prajeste. Napul este ușor absorbit de organism și, prin urmare, este folosit pentru diete și mancare de bebeluși. Leguma rădăcină este bogată în vitaminele A, B1, C, calciu, acid succinic și își păstrează calitățile în timpul depozitării pe termen lung.

Salate

Salatele de napi vor fi un adaos excelent la felul principal și sănătoase pentru cei care țin dietă.

La cuprins ^

Salata de napi in smantana

Ingrediente:

180 de grame de napi;
100 de grame de brânză;
120 de grame de smantana;
60 de grame de frunze de salata verde;
Verdeaţă;
Sarat la gust.

Tăiați totul în felii subțiri sau dați prin răzătoare, adăugați sare, adăugați jumătate din smântână, amestecați, puneți într-o movilă, turnați peste smântâna rămasă, stropiți cu mărar (pătrunjel).

La cuprins ^

Salata de mere

Ingrediente:

125 de grame fiecare de napi și mere;
150 de grame de smantana;
60 de grame de mazăre verde și morcovi la conserva;
40 de grame de frunze de salata verde;
Sarat la gust.

Tăiați napii, morcovii și mărul în felii subțiri, amestecați, asezonați cu jumătate de smântână, întindeți grămadă, turnați peste smântâna rămasă, stropiți cu mazăre verde, decorați cu frunze de salată.

La cuprins ^

Salata de legume crude

Ingrediente:

100 de grame de morcovi și napi;
40 de grame fiecare de telina si salata verde;
120 de grame de roșii;
100 de grame de castraveți;
80 de grame de varză murată;
150 de grame de maioneză;
Sare si zahar dupa gust;
Verdeaţă.

Tăiați morcovii, napii, rădăcina de țelină în fâșii subțiri, amestecați cu salata de varză murată, sare, asezonați cu maioneză, adăugați zahăr. Se aseaza intr-un bol de salata si se orneaza castraveți proaspeți, roșii, salată verde.

La cuprins ^

Salata de vara

Ingrediente:

100 de grame de napi, cartofi, varză, morcovi;
150 de grame fiecare castraveți proaspețiși ridichi;
50 de grame de ceapă verde și frunze de salată verde;
120 de grame de ouă fierte;
150 de grame de maioneză;
Sare si piper dupa gust.

Se fierb napii, cartofii, morcovii și ouăle. Asezati salata verde tocata intr-o gramada in mijlocul salatei, in jurul ei legume: castraveti, ridichi, cartofi fierti, morcovi, napi, taiati felii, ceapa verde si sparanghelul bucatele. Asezati felii de ou fiert in centrul salatei si garnisiti cu frunze de salata verde. Înainte de servire, adăugați sare și piper legumelor. Se toarnă maioneză peste salată din jurul movilei și se stropește cu ierburi.

La cuprins ^

Salata de carne

Ingrediente:

150 de grame de carne fiartă;
100 de grame de cartofi, napi, castraveți;
50 de grame de salată;
2 oua;
100 de grame de maioneză.

Se fierb cartofii, napii, ouăle, se curăță și se taie felii. De asemenea, tăiați carnea, castraveții și salata în felii. Se amestecă toate produsele și se condimentează cu maioneză.

La cuprins ^

Supă țărănească

Ingrediente:

150 de grame fiecare de varză, cartofi, napi;
50 de grame de morcovi;
O rosie;
50 de grame de unt și smântână;
1 ceapă medie;
1 radacina de patrunjel;
Verdeaţă;
Sarat la gust.

Tăiați rădăcina de pătrunjel în felii, tăiați în cuburi varza, cartofii, napii și ceapa. Se caleste radacina si rosiile. Fierbeți cartofii și napii timp de 15 minute, amestecați cu roșiile sotate și rădăcina de pătrunjel, fierbeți 5 minute. Adauga sare. Se serveste cu smantana si ierburi tocate marunt.

La cuprins ^

Supa de legume cu bulion de ciuperci

Ingrediente:

200 de grame fiecare de cartofi și napi;
100 de grame de morcovi, mazăre verde, fasole necoaptă;
2 roșii medii;
15 grame de grăsime de porc;
400 de grame de bulion de ciuperci;
Porc;
1 radacina de patrunjel;
Sarat la gust;
Verdeaţă.

Tăiați fâșii ceapa, morcovii, pătrunjelul, căleți în grăsime, tăiați cartofii și napii fâșii, roșiile în felii. Adăugați carnea, cartofii, napii și fasolea în bulionul de ciuperci preparat, gătiți 20-25 de minute, adăugați mazăre verde, lăsați să fiarbă încă 10 minute, adăugați legumele sotate, roșiile, lăsați să fiarbă. La servire se stropesc cu ierburi tocate mărunt.

La cuprins ^

Supa de dovleac

Ingrediente:

2 napi de marime medie, curatati de coaja;
750 de grame de dovleac;
2 mere dulci, eșalotă și ceapa;
2 catei de usturoi;
1 rădăcină de fenicul;
Salvie, ulei de măsline, bulion de legume;
cereale de orez;
Sare si piper dupa gust.

Tăiați dovleacul, merele și napii în cuburi mici. Ceapa, fenicul, salota - in jumatati de inele, usturoi - in petale. Se toarnă ulei de măsline într-o tigaie și se călește mai întâi ceapa, apoi se adaugă eșalota, apoi fenicul și usturoiul. După câteva minute, adăugați napii și dovleacul. Se adauga apoi merele si frunzele de salvie si se lasa sa fiarba 5 minute. Dupa ce a trecut timpul se umple trei sferturi din bulion cu bulion, se adauga orezul si se lasa sa fiarba 20 de minute. Scoate apoi toate legumele si paseaza-le in blender, inainte de a indeparta frunzele de salvie. Sare si piper.

La cuprins ^

Okroshka de legume

Ingrediente:

1,5 litri de cvas de pâine;
200 de grame fiecare de cartofi, napi și morcovi;
1 castravete mediu și ceapă fiecare;
2 oua;
Ridiche;
Smântână sau maioneză 40%;
Verdeaţă;
Sare, mustar dupa gust.

Fierbeți cartofii în coajă, răciți și curățați. Separat curățați și gătiți napii, morcovii și ouăle. Tăiați cartofii, morcovii și napii și ridichile în bucăți mici. Se toacă ceapa, se adaugă sare și se pisează până când apare zeamă. Tăiați ouăle și amestecați cu smântână, ierburi și muștar. Se amestecă toate ingredientele, se amestecă și se toarnă kvas. Adăugați sare după gust.

La cuprins ^

Ribollita

Ingrediente:

2 napi medii;
400 de grame de roșii în suc propriu;
300 de grame de varză tânără;
200 de grame de pâine veche fără coajă;
250 de grame de fasole și sparanghel;
2 bucăți de morcovi și ceapă medii;
3 telina;
3 catei de usturoi;
100 de grame de ulei de măsline;
Ierburi provensale, sare după gust.

Înmuiați fasolea timp de 12 ore, apoi fierbeți și scurgeți jumătate din apă. Tăiați napii, țelina, morcovii în cuburi, usturoiul în felii. Turnați ulei de măsline într-o cratiță, încălziți și fierbeți legumele timp de 20 de minute. Apoi adăugați roșiile, ierburile și fierbeți încă 5 minute. Se adauga fasolea cu apa si se lasa sa fiarba. Se toaca varza si painea si se adauga in tigaie. A fierbe. Dacă supa este prea groasă, adăugați apă clocotită și fierbeți timp de o jumătate de oră. Adauga sare.

400 de grame de napi;
250 de grame de smantana;
Verdeaţă;
Sare si piper dupa gust.

Napii se curata de coaja si se calesc in apa cu sare pana se inmoaie, se aseaza pe o farfurie, se toarna deasupra smantana, se presara cu piper si ierburi tocate.

La cuprins ^

Napi în sos de lapte

Ingrediente:

400 de grame de napi;
80 de grame de unt;
o ceapă;
O lingură grămadă de făină;
Un pahar de lapte sau smântână;
Sarat la gust.

Se fierb napii decojiti si se taie felii. Pentru sos, prăjiți ceapa tăiată cubulețe în unt până când este transparent, adăugați o lingură de făină, prăjiți făina timp de 3-4 minute, turnați un pahar de lapte, lăsați să fiarbă, amestecând continuu câteva minute, adăugați napii, sare. . Se fierbe la foc mic timp de 10 minute.

La cuprins ^

Napi cu peste in supa de pui

Ingrediente:

400 de grame de napi;
200 de grame de morcovi;
150 de grame de ceapă;
125 de grame de ulei de măsline;
500 de grame bulion de pui;
500 de grame de pește proaspăt fără oase;
Sare si piper dupa gust.

Tăiați ceapa cubulețe, prăjiți în ulei până se rumenește, adăugați morcovii rasi, prăjiți încă 3 minute. Se prajesc decojiti si taiati cubulete mari napii cu legume timp de 4 minute, se toarna bulion, se adauga pestele si se fierbe pana la fiert.

La cuprins ^

Napi înăbușiți în sos

Ingrediente:

200 de grame de napi;
15 grame de unt;
70 de grame bulion de carne;
5 grame de zahăr;
Sarat la gust.
Pentru sos:
150 de grame de bulion de carne;
50 de grame de unt și făină fiecare;
Sarat la gust.

Tăiați napii bucăți, prăjiți în ulei, turnați bulionul, fierbeți la foc mic timp de 10 minute. Pentru sos, prăjiți făina cu unt, adăugați bulionul de carne și fierbeți la foc mic timp de 15-20 de minute. Se amestecă napii cu sosul și se condimentează cu zahăr și sare.

La cuprins ^

Carne cu napi și morcovi

Ingrediente:

700 de grame de miel;
4 cepe mari;
1 morcov mic;
250 de grame de napi;
100 de grame de unt;
150 de grame de coadă grasă sau ulei de floarea soarelui;
30 de grame de busuioc;
Un cap de usturoi;
Frunza de dafin;
Sare si piper dupa gust.

Tăiați carnea pregătită în bucăți mici. Mai bine ia coastele. Se prăjește în untură de coadă grasă sau ulei vegetal, se pune într-un vas cu pereți groși, se stropește cu ceapă tocată, piper și se fierbe la foc foarte mic timp de 2,5-3 ore. Adăugați apă dacă este necesar. Tăiați morcovii și napii în cuburi, prăjiți în grăsime de coadă și adăugați-le în carne cu 40-45 de minute înainte de a fi gata. Se încălzește untul într-o tigaie, se adaugă usturoiul tocat, se toarnă ulei peste carnea fiartă. Se mai fierbe carnea încă 7-10 minute, se adaugă busuioc și dafin, sare și piper după gust.

La cuprins ^

Caserolă cu brânză de vaci

Ingrediente:

200 de grame de napi;
120 de grame de brânză de vaci;
1 morcov mediu;
15 grame de gris și zahăr fiecare;
2 oua;
20 de grame de unt;
50 grame smantana;
Firimituri de pâine.

Se fierbe napii tăiați bucăți într-o cantitate mică de apă, se toacă cu un blender de imersie, se adaugă morcovii rasi, se încălzesc, se adaugă gris într-un flux subțire, se amestecă bine. Frecați brânza de vaci presată printr-o sită, combinați cu napi, adăugați ouă, zahăr, amestecați, puneți într-o cratiță, coaceți. Se serveste smantana separat.

La cuprins ^

Salata dulce

Ingrediente:

1 bucată fiecare nap, măr și para;
O jumătate de lămâie;
200 de grame de dovleac și kiwi fiecare;
1 lingura zahar.

Tăiați fructele și napii în felii subțiri sau cuburi, turnați zeama de lămâie și amestecați. Stropiți salata cu iaurt, frișcă sau miere.

Ingrediente:

450 de grame de napi;
150 de grame de lapte;
50 de grame de gris și unt;
1 ou;
30 de grame de miere și biscuiți albi măcinați;
100 de grame de smantana;
Sarat la gust.

Tăiați napii curățați, fierbeți-le într-o cantitate mică de apă, scurgeți apa și tocați cu un blender de imersie. Gătiți terci gros în lapte, adăugați miere, unt, gălbenuș de ou, sare, amestecați cu morcovi. Bateți albușul cu un mixer, amestecați cu grijă cu morcovii și amestecați. Se unge forma cu unt si se presara cu pesmet. Budinca, se pune intr-o forma si se coace la cuptor. Se serveste smantana separat.

La cuprins ^

Napi cu mere

Ingrediente:

100 de grame de mere decojite;
Nap întreg;
20 de grame de stafide, prune uscate sau caise uscate;
50 de grame de unt;
Smântână;
Zahăr după gust.

Tăiați merele cubulețe mici și fierbeți într-o cratiță pentru unt acoperit timp de 15 minute. Adăugați stafidele înmuiate în prealabil și zahărul. Puneți totul în nap, îndepărtați „capacul” și răzuiți pulpa. Se aseaza pe o tava de copt si se da la cuptor. Se fierbe la temperatura medie timp de 10 minute. După fierbere, serviți napii presărați cu smântână.

Ingrediente:

4 napi medii;

Napii se curata de coaja, se taie felii subtiri, se oparesc cu apa clocotita, se usuca si se pun intr-un borcan, periand fiecare strat cu miere. Apoi pune borcanul într-un loc răcoros pentru o zi, iar după o zi pune-l la frigider.

La cuprins ^

Dulceata de miere

Pentru borcane de 3 jumatate de litru:

1,5 kilograme de napi;
Ingrediente pentru umplutura:
1 litru de apă;
50 de grame de zahăr;
sirop de miere;
Scorțișoară, ghimbir și cuișoare - opțional.

Se albesc napii spalati in rondele pana sunt fierti pe jumatate, se despart coaja, se taie cubulete, se pun in borcane si se toarna in sirop. Poate fi păstrat la frigider. Sterilizați borcanele umplute timp de 13-15 minute și sigilați.

La cuprins ^

Inele de nap la conserva

Reteta pentru un borcan de litru:

1 kilogram de napi;
400 de grame de apă;
10 grame de sare;
15 grame de zahăr;
50 de grame de oțet.
Pentru albire
1 apă;
20 de grame de sare.

Se albesc napii decojiti si feliati timp de 5-6 minute, se pun in borcane si se toarna peste ei sos clocotit. Pentru a turna, turnați toate ingredientele în apă clocotită, aduceți la fierbere, turnați oțet, aduceți din nou la fiert, turnați în borcane. Sterilizați borcanele timp de 25 de minute.

La cuprins ^

Napi cu sfeclă

Pentru un cilindru de 3 litri:

2,5 kilograme de napi;
2 sfecla rosie de marime medie;
1,5 litri de apă;
oțet 9% 150 mililitri;
5 linguri de sare;
Ardei iute, catei, usturoi.

Napii se spală, se taie felii și se stropesc cu jumătate de sare. După 4 ore, trebuie să clătiți napii și să-i uscați cu un prosop de bumbac. Pune napii in borcane, adauga usturoi, felii subtiri de sfecla curatata. Se toarnă saramură peste tot, se adaugă condimente și se acoperă cu un capac de nailon. Napii sunt gata de mâncat într-o săptămână.

La cuprins ^

Salata de napi

Pentru a pune un borcan de litru:
350 de grame de napi;
200 de grame de morcovi și ardei dulci;
100 de grame de ceapă;
250 mililitri de roșii;
20 de grame de patrunjel;
2-3 catei de usturoi.

Reteta de umplutura:

400 de grame de apă;
2 linguri de zahar
1 lingurita sare;
40 de grame de oțet.

Se spala napii si morcovii si se calesc in apa clocotita timp de 5-7 minute, se curata de coaja si se taie fasii mari. Se toarnă marinada (sos de roșii) peste toate legumele și se fierbe. Sterilizați borcanele de jumătate de litru timp de 12 minute. Plută.

La cuprins ^

Mere murate

Ingrediente:

4 kilograme de mere;
1 kilogram de napi
70 de grame de zahăr;
15 grame de sare.

Sortați merele, spălați-le, puneți-le într-un recipient pentru înmuiere și turnați umplutura pregătită. Tăiați napii în așchii subțiri. Pentru a turna în apă clocotită, adăugați zahăr, sare, lăsați să fiarbă, turnați peste fructe. Este nevoie de aproximativ 4 litri de umplutură. Se amestecă merele cu napi tocați și se adaugă scorțișoară. Bucățile de nap așezate între mere vor fi și ele foarte gustoase.

Dacă ți-a plăcut articolul nostru și ai ceva de adăugat, împărtășește-ți părerile. Este foarte important pentru noi să vă cunoaștem părerea!

femeie-l.ru

ce fel de mâncare se pot pregăti din această legumă?

Mâncărurile cu napi sunt bogate în macro și microelemente necesare oamenilor. Este ușor de cultivat, nu este capricios, se coace rapid și este bine depozitat pe tot parcursul. perioada de iarna. Calități utile această legumă rădăcină vă va ajuta să vă îmbunătățiți munca tractului digestivși restabilirea procesului metabolic în corpul uman. Această legumă are multe soiuri care diferă ca culoare, formă și dimensiune a legumelor rădăcinoase și potrivirea pentru utilizare la gătit.

Caracteristici benefice

Napii sunt bogati in grasimi vegetale, minerale, vitamine si glucoza. Leguma este indispensabilă în conținutul unor elemente precum:

mangan;
caroten;
vitaminele B1 și B2;
vitamina C.

Consumul de napi cruzi sau sub formă de suc stors cu un storcator este considerat benefic pentru corpul uman și sănătate. Sucul de legume ajută la distrugerea elementelor dăunătoare din organism și, de asemenea, ajută la combaterea răcelilor.

Pentru a consolida caracteristici benefice Legumă rădăcină, puteți adăuga suc din alte legume de masă, de exemplu, morcovi, varză, spanac. Napii proaspeți pot restabili celulele hepatice și funcția pancreatică. Compoziția de celuloză găsită în rădăcină normalizează starea tractului intestinal, reduce perfect nivelul de glucoză și contracarează dezvoltarea aterosclerozei. Fibra de nap ajută la întărirea părului, a unghiilor și la uniformizarea tenului. Sunt mai saturate cu substanțe utile și au un gust destul de dulce.

Napii înăbușiți sunt populari în lumea culinară datorită preparare usoarași prezența gustului plăcut. Se servește ca fel de mâncare separat sau ca garnitură.

La fel de măsuri preventive Se recomandă consumul zilnic de felii mici de napi cruzi pentru a crește vitamina C din organism.În ceea ce privește conținutul de fosfor, această rădăcină se situează pe primul loc între legume, iar conținutul de sulf ajută corpul uman să dizolve pietrele la rinichi. În plus, acest fruct favorizează o mai bună absorbție a calciului.

Napi la gătit

In combinatie cu alte legume, napii capata un gust unic si deosebit. Un fel de mâncare de napi înăbușiți este perfect ca garnitură în combinație cu carne; o supă preparată din această rădăcină va fi și ea benefică pentru organism. Această legumă rădăcină este ușor de preparat. Mai întâi trebuie spălat și decojit. Gatiti legumele fara capac, aducand la fiert de doua ori. Această acțiune este necesară pentru a maximiza conservarea sulfului din legume.

Acest fruct poate fi gătit la abur sau prăjit; cu ulei capătă o aromă uimitoare. Puteți usca legumele rădăcinoase pentru a vă putea bucura de preparate iarna. Această legumă se mănâncă sub formă de salată. În acest scop, se folosesc lăstari tineri de legume. Din sucul de rădăcină se prepară cocktailuri sănătoase cu vitamine și băuturi din fructe.

Pregătirea mâncărurilor cu napi este un proces care nu necesită mult timp și puteți pregăti un preparat gustos și hrănitor din rădăcină în câteva minute. Pentru a face acest lucru, îl puteți tăia în cercuri și îl puteți prăji ușor într-o tigaie, puteți adăuga bucăți de rădăcină la orezul fiert sau puteți face o caserolă din legumele prezente. Această legumă se potrivește bine cu carnea de pasăre și pește. În schimb, va servi ca garnitură piure de cartofi.

Mâncărurile cu napi vin într-o mare varietate de tipuri: pot fi supe, caserole, salate, tocănițe. Această legumă nu își va pierde gustul dacă este coaptă la abur, coaptă la cuptor sau prăjită într-o tigaie. Gătitul corect, ținând cont de toate tehnologiile culinare, va ajuta la crearea unor mâncăruri delicioase.

Compoziția calorică a legumelor

La 100 de grame de legume rădăcinoase crude:

Napii, care au un conținut scăzut de calorii, fac din rădăcină o adevărată capodopera dietetică. . Această legumă rădăcină ocupă primul loc printre legumele care conțin vitamina C. Când slăbesc, napii galbeni sunt mai potriviti, conțin caroten, zaharide, proteine și amidon, care favorizează pierderea în greutate. Când mănânci napi ca fel de mâncare principală, îi poți adăuga picant adăugând sos, sos, felii de mere, stafide și fructe uscate.

ovosheved.ru

Mâncăruri vegetariene cu napi

Napii sunt bogati in uleiuri esentiale ulei de mustar, care irită mucoasa gastrică și crește secreția de suc gastric. Stimulează apetitul. Prin urmare, se recomandă utilizarea în salate.

Salata combinata

Pentru salata ai nevoie de 100 g de napi, 30 g de conopida, 20 g de mazare verde, 40 g de castraveti, 15 g ceapa si 20 g rosii. Smântână, piper, sare după gust.

Pentru această salată, napii trebuie fierți, răciți și tăiați în felii. Se amestecă conopida fiartă cu napi. Legumele rămase se adaugă crude. Se adauga sare, piper si smantana.

Salata de napi

Curățați 400 g de napi și fierbeți în apă cu sare. Misto. Tăiați rădăcinile în felii subțiri, adăugați ceapa și pătrunjelul. Se amestecă totul și se toarnă peste dressingul de muștar și ulei de măsline.

Ce mai poți face din napi?

Piure de napi

Se rade rădăcină pe răzătoare fină, se toarnă apa fierbinte si gateste 5 minute. Se condimentează cu unt, sare și se adaugă puțin lapte fierbinte. Mierea și nucșoara vor adăuga un gust deosebit acestui piure. Cantitatea tuturor ingredientelor este la discreția bucătarului.

Napi înăbușiți cu mere

Luați 4 napi, 4 mere, o lingură și jumătate de unt, 50 g de stafide. Sare si zahar dupa gust. Napii se curăță, se toacă mărunt și se fierb, adăugând unt. Când napii sunt pe jumătate gata, adăugați mere feliate, stafide, zahăr

Tocană de napi

Curățați 150 g de napi, tăiați fâșii și puneți într-un castron pentru tocănit. Adăugați o jumătate de pahar de apă și 20 g de unt. Se fierbe acoperit, amestecând din când în când. Se aseaza in boluri si se presara deasupra nucsoara rasa.

Napi la cuptor

Spălați fiecare nap. Se usucă, se înfășoară în folie și se așează pe o tavă de copt. Coaceți în cuptor până când este gata. Desfaceți folia, adăugați sare și stropiți cu nucșoară.

Napi la abur

Spălați rădăcină, uscați-o, puneți-o întreagă la fierbere și gătiți timp de 20 de minute. Apoi se curăță, se taie și se servește, stropite cu cardamom.

Napi înăbușiți în bună companie

Pune orice legume de vară într-un castron pentru tocănit, adaugă napi tocați mărunt, adaugă sare, zahăr, lapte și unt. Se fierbe totul sub capac.

Napul este o legumă foarte sănătoasă și satisfăcătoare. Legumele rădăcinoase sunt bogate în vitaminele C, grupa B și PP.

Dar există contraindicații. În forma sa crudă, această rădăcină nu trebuie consumată în caz de boli acute de stomac, hepatită și colecistită. Persoanele cu boli grave sistem nervos napii sunt indezirabili.

Site-ul www.vegmeal.ru

Adauga un comentariu

www.vegmeal.ru

Legume înăbușite de post cu napi

Ingrediente

Cartofi - 175 grame
Nap - 175 grame
Ceapa - 100 de grame
Țelină - 10 grame
Sarat la gust
Ulei vegetal (floarea soarelui) - 2 linguri
Piper negru măcinat - după gust
Pastă de tomate - 2 linguri

Pregătirea

Deși acest fel de mâncare este pregătit cu o cantitate minimă de ingrediente, este totuși foarte gustos și aromat. Remarc ca ardeiul negru indicat in ingrediente poate fi inlocuit cu ardei rosu, insa sosul de soia va merge bine in locul pastei de rosii.

1. Curatam si tocam legumele si apoi le asezam intr-o tigaie mare in straturi (cartofi si apoi napi).

2. Se toarnă 150 ml de apă cu sare și apoi se fierbe timp de 15 minute.

3. În acest timp, prăjim ceapa într-o altă tigaie, pe care o punem apoi pe napi.

4. Continuăm să fierbem vasul pentru încă 15 minute (dacă este necesar mai multă apă).

5. Cu 5 minute înainte de terminarea tocanei, adăugați pasta de roșii (2 linguri) și ardei, apoi amestecați bine legumele înăbușite cu napi. Înveliți-l în ceva cald și lăsați-l să fiarbă cel puțin o jumătate de oră.

6. Se condimentează la servire sos de soia(opțional).

Fie ca prânzul tău de post să fie delicios!

www.happy-giraffe.ru

Tocană de legume cu napi într-un cuptor lent

Un vechi basm rusesc, cunoscut de toată lumea (sper că nu mă înșel în privința faimei), începe cu cuvintele „Bunicul a plantat un nap”. Și plantezi pe tine complot personal? Majoritatea vecinilor mei care sunt rezidenți de vară plantează. Dar mai ales pentru distracție pentru copii și pentru tine - pentru a croi o rădăcină proaspătă, gustoasă și sănătoasă. Dar puțini oameni își dau seama că poți găti multe feluri de mâncare gustoase și hrănitoare cu napi. Da, da, prieteni, napii sunt buni nu numai proaspeți, ci și cu diverse metode de tratament termic. De exemplu, fiert. De aceea vreau să vă prezint un fel de mâncare simplu, cu tocană de legume, care, alături de tradiționalii morcovi, varză, cartofi, roșii și mazăre verde, include napi. Gătesc tocană de legume cu napi într-un aragaz lent în modul „Tocană”.

Pentru cei care „au crescut un nap mare, foarte mare” sau unul mic, ca mine, vă sfătuiesc să tocăniți neapărat această tocană de legume într-un cuptor lent. Și cine nu este rezident-grădinar de vară, mergeți la piață sau la magazinul de legume pentru a cumpăra napi. Apoi, și tu, poți să te alăture, să gătești un fel de mâncare minunat într-un aragaz lent și să-ți hrănești delicios familia. Și chiar dacă doar de dragul de a „gașca” ceva care nu este plictisitor, ceva nou.

1. Colectăm legume pentru tocană, sare, piper măcinat dacă se dorește (în fotografie este piper, dar eu gătesc fără el) și orice ulei vegetal pentru pre-sotirea legumelor. Mazărea verde poate fi folosită atât proaspătă, cât și congelată. Nu fi surprins de morcovii mei violet - acesta este o astfel de varietate. Desigur, nu toată lumea are morcovi violet și nici nu are nevoie de ei. Pur și simplu, de când îl am, am decis să îl folosesc pentru a înfrumuseța preparatul finit.

2. Acum, sarcina cea mai consumatoare de timp este spălarea, curățarea, spălarea din nou și tăierea tuturor legumelor. Desigur, cu excepția mazării. Am tăiat varza fâșii, ca și în supa de varză, ceapa în cubulețe mici, roșiile (puteți scoate mai întâi coaja, le-am lăsat) în bucăți mici arbitrare, napii și cartofii în cuburi, iar morcovii în rondele ( în locuri subțiri ale legumelor rădăcină) și jumătăți de inele (unde leguma era mai groasă). Nu trebuie să urmați metoda mea de tăiere. Puteți tăia cum doriți.

3. Conectați multicooker-ul. Prin „Meniu” setăm programul „Prăjire-Legume” pentru 25 de minute. Turnați ulei vegetal în tigaie și lăsați-l să se încălzească timp de 3-5 minute. Apoi, puneți ceapa, morcovii și napii în bol. Prăjiți totul împreună timp de aproximativ zece minute.

4. Adăugați varza în bol („Prăjirea” nu este oprită), amestecați și continuați să prăjiți încă 6-7 minute. La sfarsit, adauga sare si, daca este nevoie, piper.

5. Așezați roșiile în multibowl. Prăjim timp de 3-4 minute și, dacă până în acest moment modul „Prăjire” nu s-a finalizat, îl oprim singuri.

6. Așezați cartofii și Mazare verde. Închideți capacul multicookerului și porniți „Tocană-Legume” timp de 40 de minute. Apoi așteptăm semnalul de pregătire.

7. Într-un pas separat, vă voi spune despre lichid. NU am adaugat apa. Fotografia arată tocanita terminată; am mutat legumele în lateral cu o lingură și se vede lichidul de sub ele. Acesta este sucul pe care legumele l-au eliberat în timpul tocanei. Dar uneori se întâmplă ca, datorită caracteristicilor legumelor, să nu elibereze suc. Și există câteva modele de multicooker-uri care refuză să lucreze la „Tocană” dacă nu există lichid în bol. Pentru astfel de dispozitive, protecția la supraîncălzire este declanșată și un cod de eroare este afișat pe afișaj. Dacă vi se întâmplă ceva similar, opriți multicookerul și așteptați până se răcește. Apoi turnați una până la o cană și jumătate de apă fiartă (puteți folosi bulion) în legume și porniți din nou dispozitivul la „Tocană”.

8. Tocanita de legume cu napi se serveste pe masa in farfurii portionate ca preparat independent sau ca garnitura pentru carne. Este ideal sa stropiti tocanita cu ierburi proaspete tocate. Poftă bună!

multi-varca.ru

Retete de napi - reteta culinara

Pentru mulți, napii pot părea o legumă neatrăgătoare, dar în antichitate erau folosiți pentru a pregăti tot felul de feluri de mâncare. Deci ce fel de mâncare pot fi preparate din această legumă? În acest articol vă voi spune cele mai populare rețete de preparare a napilor.

Reteta pentru caserola cu napi:

Ingredientele necesare:

4 napi medii
3 felii de pâine
1 ceapă
50 g branza tare
sare, piper negru măcinat după gust

Metoda de gatit

Preîncălziți cuptorul la 160 C.

Curățați napii, tăiați felii și puneți-le într-o strecurătoare.

Fierbe apa intr-o cratita mare si pune in ea o strecuratoare cu napi timp de 32 de minute. Apoi lăsați napii albiți într-o strecurătoare pentru un timp pentru a se scurge excesul de umiditate.

Ungeți ușor tava de copt cu ulei vegetal. Nu exagerați, altfel caserola poate deveni lichidă. Puneți bucățile de pâine într-un strat dens pe fundul formei. Asezati apoi feliile de napi pe paine, sare, piper si presarati branza. În continuare, adăugăm încă un strat de pâine albă, napii rămași, sare și piper din nou și stropim cu brânză.

Coaceți vasul la cuptor pentru 25 de minute.

Rețete de napi la abur:

Ingredientele necesare:

2 napi medii
2 linguri. linguri de unt
Sarat la gust
lapte
mărar uscat sau pătrunjel

Preîncălziți cuptorul la 180 C.

Trei metode de gătit:

1 reteta de gătit napi la aburi

Pentru a pregăti napii aburiți pentru un copil, curățați-i de coajă și tăiați-i felii. Apoi umpleți-l cu lapte, sare după gust, stropiți cu mărar uscat sau pătrunjel, adăugați unt și coaceți la cuptor pentru 40 de minute.

2 retete pentru aburirea napii

Curățați napii și tăiați felii. Puneți-l într-o tigaie cu pereți subțiri, adăugați lapte, sare, adăugați unt și puneți-l într-o a doua oală cu apă clocotită pentru a fierbe. Nu uitați să acoperiți napii aburiți cu un capac. Se fierbe la abur timp de aproximativ 35-45 de minute.

3 rețete de gătit napi la aburi la băutură

Spălați napii și puneți-i într-un cuptor cu abur. Gatiti 20 de minute, apoi indepartati pielea, taiati in felii subtiri, adaugati sare, adaugati unt si serviti.

Reteta de napi cu tocanita:

Ingredientele necesare:

300 g cartofi
1 morcov
150 g mazăre verde congelată
1 ceapă
2 pahare cu apa
400 g dovlecel
sare si piper negru macinat dupa gust
50 g ulei vegetal

Metoda de gatit

Cartofii se curata de coaja, se taie in bucati mari si se pun intr-o cratita. Se toarnă două pahare apa fierbinte si se fierbe la foc mare 5 minute fara capac.

În timp ce cartofii se gătesc, curățați toate celelalte legume.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele, morcovii în felii subțiri. Napi și dovlecei - în jumătăți sau sferturi de cercuri, dar suficient de groși. Grosimea pieselor ar trebui să fie de aproximativ 1 cm.

Se pune in tava in straturi: ceapa, morcovi, napi, dovlecel. Adăugați ușor sare în fiecare strat. Pune mazărea verde deasupra și toarnă ulei vegetal peste tocană.

Acoperiți cu un capac și gătiți tocanita de napi la foc mediu aproximativ 15 minute. Apa rămâne pe fundul cratiței, așa că cartofii din tocană sunt fierți, dar toate celelalte legume nu sunt acoperite cu apă și se pun la abur.

Reteta de supa de nap si pui:

Ingredientele necesare:

100 g file de pui fiert
1 lingura. lingura de orez
1 morcov
1 ceapă
500 g supă de pui
1 nap
sare, ierburi după gust
ulei vegetal pentru prajit

Metoda de gatit

Taiati fileul de pui cubulete mici si puneti-l in supa de pui, puneti-l pe foc si aduceti la fiert. Pune orezul.

Curățați morcovii, napii și ceapa și tăiați ceapa în cuburi mici, napii în cuburi medii și morcovii în fâșii.

Prăjiți mai întâi ceapa în ulei vegetal, apoi adăugați morcovii și napii, prăjiți timp de 5 minute, amestecând din când în când. Puneți legumele prăjite într-o cratiță, adăugați sare și piper după gust și gătiți timp de 5 minute.

Când serviți, stropiți cu ierburi.

Reteta de napi fierti cu stafide si mere:

Ingredientele necesare:

300 g napi
6-7 mere
100 g stafide
1-2 linguri. linguri de unt
zahăr după gust

Metoda de gatit

Curățați napii și tăiați-i în cuburi mici. Se pune intr-o tigaie emailata, se adauga un sfert de pahar de apa, untul, se acopera cu un capac si se fierbe la foc mic pana se fierbe pe jumatate.

Curățați și sămânțați merele, tăiați felii și adăugați, împreună cu stafidele spălate și zahărul, la napi. Se fierbe încă aproximativ 10 minute.

Reteta de salata de legume cu napi:

Ingredientele necesare:

1 nap
1 ardei gras
3 morcovi
mărar pătrunjel
1 catel de usturoi
4 linguri. linguri de ulei vegetal
Sarat la gust
afine pentru decor

Metoda de gatit

Curățați napii, ardeiul gras și morcovii și le dați pe răzătoare grosieră. Toacă mărunt toată verdeața. Puneți toate legumele într-un bol de salată, adăugați sare și amestecați.

Amestecă uleiul vegetal, usturoiul presat într-un bol separat și asezonează salata de napi cu amestecul pregătit. Se ornează cu ierburi și merișoare.

Poftă bună!

Ridiche- cea mai ușor legumă de preparat, amintiți-vă zicala „ mai ușor decât napii aburiți"? Înainte de cartofi, napii erau, de asemenea, cel mai important, mai accesibil și cel mai bine depozitat produs din Rusia și îi mâncau. pe tot parcursul anului. Dar apoi cartofii au măturat literalmente napii din grădinile rusești. Păcat, pentru că pe lângă accesibilitate, păstrarea calității și alte avantaje democratice, napii sunt și foarte gustoși. Nu este o coincidență că francezii și italienii îl folosesc în continuare atât în bucătăria de zi cu zi, cât și în cea mai înaltă bucătărie. Să aflăm cum și ce să gătești din napi.

Napi la abur

În legătură cu napi, cuvântul „ avânta" Mijloace " gatiti punand intr-o oala de fonta, adaugand doua-trei linguri de apa, fara a adauga lemne de foc" Tradus în limbaj modern - « aburi" Pentru a face acest lucru, luați șase sau șapte napi tineri, spălați-i, curățați-i, tăiați-i bucăți mici și puneți-i într-o oală, fontă sau cratiță. Se toarnă puțină apă și se acoperă cu un capac. Dați napii la cuptorul preîncălzit la 120-130 °C. In 2 ore vasul va fi gata.

Cel mai bun gust este să mănânci napi aburiți cu unt și sare grunjoasă, dar copiilor li s-a dat cu o lingură de miere. Napii pot fi gătiți nu numai într-o cratiță sau fontă, ci și în cuptorul de copt - timp de 1 oră la 180 °C.

Napi la cuptor cu mere

Curățați doi sau trei napi și tăiați în felii subțiri. Tăiați câteva mere mari în felii, îndepărtând miezul. Se aruncă bucățile de nap și măr, se stropesc cu ulei vegetal, se stropesc cu cimbru proaspăt, sare și piper puțin. Apoi puneți napii și merele, alternând, pe o foaie de copt, stropiți cu vin alb sec, sau bere de grâu, sau chiar doar turnați smântână moderat groasă - și puneți la cuptor, preîncălzit la 220°C. Va fi gata în 30 de minute, dar pentru orice eventualitate, verificați din când în când cum merg lucrurile.

Napi înăbușiți cu dovleac

Puneți bucățile de nap într-o cratiță. Adăugați puțin ulei vegetal și 1 cană de apă clocotită. La aproximativ 10 minute după fierbere, se adaugă dovleacul, tăiat în bucăți de aceeași dimensiune. Gatiti la foc mic inca 10 minute. Condimentați și adăugați sare cu 2-3 minute înainte de gătit. Se răcește complet și se servește cu carne sau pește alb.

Piure de napi

Această legumă îi va mulțumi în special pe cei care țin dietă. Conține aproape zero calorii, iar piureul de napi aproape că nu se distinge de piureul de țelină - acel stăpân al bietei mese englezești. Se fierb napii întregi. Odată fiert, zdrobiți-l. Pentru cei care nu sunt la dietă, adăugați lapte sau smântână fierbinte. Spre deosebire de piureul de cartofi, acest tip de piure nu va dobândi niciodată o consistență cremoasă. Fibre și bucăți aspre rămân în el.

Napi umpluți cu pesmet și stafide

Tăiați partea de sus a legumei și îndepărtați pulpa. Umpleți spațiul liber rezultat cu un amestec de firimituri medii de gustoase pâine de grâu, unt topit (1-2 lingurițe per nap mediu) și stafide pre-înmuiate (aproximativ 2 linguri). Se toarnă miere deasupra și se fierbe la cuptor la 220°C timp de 30-40 de minute.

Napii pot fi prăjiți, fierți, înăbușiți și, de asemenea, consumați cruzi (ceea ce este și la modă). Napii nu au un gust activ, prea expresiv, așa că pot fi adăugați în orice salată, fierți, umpluți sau adăugați într-o caserolă sau tocană. Se poate pune in supa de varza sau bors in loc de cartofi.

Multe gospodine nu-și pot imagina cât de gustoși și sănătoși sunt napii, mai ales dacă sunt gătiți delicios. În articol mă voi uita la o metodă specială de gătit, care presupune utilizarea unor oale speciale. Mai întâi, legumele sunt fierte, apoi pulpa interioară este îndepărtată cu o lingură.

Grosimea pereților vasului este de aproximativ un centimetru și jumătate. La sfârșitul etapei preliminare, oalele se umplu cu carne tocată. Îmi place să experimentez cu umpluturi - folosesc terci dulci, ciuperci și ingrediente din carne. Iau orice carne, dar pentru ciuperci prefer ciupercile stridii.

Napi într-o oală cu ciuperci

Indiferent de umplutura aleasă, observ că vasul în oale naturale se va dovedi foarte aromat.

Ingrediente

Porții: 10

ridiche 1000 g
Ciuperci de pădure 300 g
ceapă 2 buc
ulei de floarea soarelui 30 ml
sos de roșii picant 125 ml
sare si condimente dupa gust

Pe portie

Calorii: 31 kcal

Proteine: 1,9 g

Grasimi: 1 g

Carbohidrați: 5,6 g

30 minute. Reteta video Print

Curățați ciupercile, tocați mărunt, amestecați cu ceapa tocată.

Amestecul se pune într-o tigaie, se condimentează cu condimente și se prăjește la foc mic până când lichidul s-a evaporat din ciuperci și se rumenesc.

Se amestecă friptura rezultată cu pulpa de nap tocată și se umple oalele cu masa rezultată.

Asezati vasele naturale cu umplutura intr-o matrita, turnati cu sos de rosii.

Rămâne doar să-l dai la cuptor pentru un sfert de oră la 190-200 de grade. Se coace sub folie.

Dacă nu vă place sosul de roșii, nu ezitați să-l înlocuiți cu sos pe bază de lapte. Drept urmare, veți obține un gust diferit.

Cum să gătești într-un aragaz lent

Napii sunt bogati in vitamine, caroten, fibre si saruri minerale. Deși conține mult zahăr, nu este bogat în calorii.

Corpul uman asimilează perfect culturile de rădăcină. El se opune procese inflamatorii, ameliorează durerea, are efect diuretic. Nutriționiștii recomandă persoanelor care doresc să slăbească să includă această legumă în alimentația lor.

Pe vremuri, napii erau folosiți pentru a face parenka, care înlocuia dulciurile. Este potrivit pentru piureuri si garnituri, poate fi umplut, copt, chiar inabusit. Vă voi învăța cum să-l gătiți într-un aragaz lent.

Ingrediente:

nap – 1 buc.;
carne tocata;
ouă – 1 buc.;
ceapa – 1 cap;
brânză tare - 100 g;
sare, condimente.

Cum să gătească:

Îndepărtați cu grijă pielea de legume cu un cuțit subțire și ascuțit.
Porniți multicookerul, activați modul „Supă”, fierbeți rădăcină până când se înmoaie în apă cu o cantitate mică sare de masă. Verificați gradul de pregătire prin străpungerea cu o furculiță.
Ceapa se curata, se toaca marunt, se amesteca cu ou si carnea tocata. Mai rămâne doar să adăugați sare și să amestecați bine.
Scoateți miezul din legumele fiarte și umpleți cu umplutura ceașca rezultată.
Turnați puțin ulei în recipientul multicooker și puneți piesa de prelucrat. Gătiți aproximativ o oră în modul „Coacere”.
Cu un sfert de oră înainte de final, stropiți cu brânză rasă.

Înainte de servire, nu uitați să presărați tratarea cu ierburi tocate. Recomand servirea cu smantana. Napii gătiți într-un cuptor lent se potrivesc bine cu acest produs din lapte fermentat.

Gătit napi gustoși pentru un copil - 3 rețete

Vă voi prezenta trei rețete care sunt ideale pentru copii. Fiecare dintre ele este bun și unic. Vă sfătuiesc să le pregătiți pe toate și să o alegeți pe cea mai bună.

Cu smantana

Ingrediente:

nap – 150 g;
smântână – 50 ml;
ceapa - 20 g;
verdeață - 1 buchet.

Preparare:

Curatam cu grija ingredientul principal, punem intr-o forma, adaugam apa si coacem la cuptor pana la jumatate fiert.
Scoateți foaia de copt, tocați rădăcină, amestecați cu ceapa tocată și smântâna.
Puneți tava la cuptor și coaceți până se formează o crustă.

Copiii vor aprecia acest răsfăț. Dacă copilului tău nu-i plac legumele, fii atent la a doua rețetă.

Cu mere

Ingrediente:

nap – 4 buc.;
unt - 50 g;
mere – 2 buc.;
zahăr - 50 g.

Preparare:

Curățați napii și tăiați-i cubulețe. Se pune intr-o cratita, se adauga untul, putina apa si se pune pe aragaz la fiert.
După 15-20 de minute, adăugați merele tocate împreună cu zahărul și continuați să fierbeți până când sunt fierte.

Daca gatesti napi impreuna cu prune uscate, vei obtine o sursa de nutrienti care va avea grija de sanatatea copiilor tai.

Cu prune uscate

Ingrediente:

nap – 1 kg;
făină - 30 g;
unt - 30 g;
lapte – 300 ml;
prune uscate – 200 g;
zahăr - 30 g.

Preparare:

Se toacă legumele și se pune în apă clocotită timp de 5 minute.În acest timp, amărăciunea va dispărea.
În timp ce rădăcină face o „baie fierbinte”, spălați prunele și îndepărtați sâmburii.
Se fierb prunele uscate și se scurg într-o strecurătoare.
Pregătiți sosul din lapte. Prăjiți făina în unt, adăugați lapte fierbinte, aduceți la fiert.
Adăugați în sos napi cu zahăr și prune uscate, amestecați, aduceți la fiert și fierbeți aproximativ 5 minute.

Toate retetele sunt foarte simple. Daca ai la dispozitie napi, vei pregati rapid si delicios preparate minunate pentru copiii tai acasa.

Napul este o cultură de rădăcină galbenă al cărei diametru ajunge la 20 de centimetri și cântărește 10 kg. Se coace, se umplu, se fierbe si se adauga in salate. A se păstra la temperaturi scăzute.

Napii și-au pierdut nemeritat din popularitate printre bucătari. Această legumă rădăcină sănătoasă și ieftină poate fi adăugată la o varietate de feluri de mâncare - supe, salate, garnituri. Mai jos sunt cele mai simple și cele mai multe retete delicioase gătit napi.

Ingrediente: 8 – 9 buc. napi, 60 g unt, un pahar de smântână slabă, 1/3 pahar de pesmet, 2 ouă mari, jumătate de pahar de smântână, sare gemă.

Legumele rădăcinoase sunt curățate bine, spălate și umplute cu apă într-o cratiță. Conținutul recipientului trebuie sărat imediat.
Gătiți napii până se înmoaie - ar trebui să devină foarte moi.
Leguma rădăcină finită este frământată bine cu un pisher. În el se toarnă ouăle ușor bătute, untul topit și smântâna. În loc de acestea din urmă, puteți folosi lapte gras obișnuit.
În aceeași masă se adaugă pesmet și sare după gust.
După o amestecare temeinică, piureul de napi se pune într-un recipient ceramic, se unge generos cu smântână și se coace 12 - 14 minute.

Felul de mâncare se servește fierbinte ca garnitură.

Cum se coace o legumă la cuptor cu mere

Ingrediente: 270 g napi proaspeți, 320 g mere acrișoare, 1,5 căni de stafide închise la culoare și smântână slabă, 60 g unt, 2 mici. linguri de coajă de lămâie rasă fin, ghimbir măcinat, cardamom și cuișoare pe vârful unui cuțit.

Stafidele se sortează și se spală bine.
Napii se curata, se taie cubulete mici si se aseaza pe fundul unui vas de ceramica.
Toate condimentele selectate, coaja de citrice tocată și stafidele spălate sunt adăugate imediat la rădăcină pregătită. În loc de condimentele enumerate, puteți lua anason stelat, nucșoară, coriandru sau orice altele după gust.
Merele, împreună cu coaja, sunt tăiate cubulețe miniaturale și, de asemenea, trimise la napi.
Toate ingredientele folosite se amestecă ușor într-o oală.
Crema se toarnă în recipient de sus. Dacă nu le aveți la îndemână, puteți folosi apă plată. Se pune intr-o oala si unt.
Sub capac, vasul se fierbe la cuptor la temperatură medie timp de aproximativ o oră - rădăcină ar trebui să se înmoaie bine. Este convenabil să verificați acest lucru cu o furculiță.

Napii gata preparati copti la cuptor pot fi serviti ca desert sanatos daca adaugati natural miere de albine sau zahăr obișnuit.

Napi prajiti cu ceapa

Ingrediente: o jumătate de kilogram de napi, 220 g ceapă, 2 linguri. linguri de faina de grau, 90 ml ulei rafinat, 1 mic. o lingura de zahar granulat, aceeasi cantitate de sare.

Napul se spală bine, se scot partea superioară și coada din el. Se lasă coaja. Apoi, produsul este frecat grosier.
Ceapa se toaca rondele subtiri si se muta la nap.
Ingredientele sunt acoperite cu zahăr granulat și făină de grâu. Amestecați bine.
Uleiul se încălzește bine în tigaie. Legumele preparate sunt scufundate în lichid clocotit. Cu amestecare frecventă, se prăjesc până la o nuanță aurie apetisantă (aproximativ 15 minute) și se sărează. Puteți folosi oricare dintre condimentele preferate.

Napii gata prăjiți sunt serviți ca garnitură pentru carne sau pește. Merge grozav și cu terci sfărâmicioase.

Napi la abur

Ingrediente: 4 buc. napi, 6 - 8 linguri. linguri de apă purificată, sare de masă după gust. Cum să gătești cel mai simplu fel de mâncare rapidă din napi, să aruncăm o privire mai atentă.

Legumele rădăcinoase de aproximativ aceeași dimensiune se spală bine, se curăță de coajă și se taie în felii subțiri.
În timp ce se pregătesc napii, cuptorul trebuie preîncălzit la 160 - 180 de grade.
Bucățile de rădăcină se pun într-un vas de lut. Apa sărată se revarsă de sus. Daca exagerezi cu cantitatea de lichid, napii vor iesi fierti.
Oala se pune pe o tava de copt si se da la cuptor pentru aproximativ 70-80 de minute.

Napii finiți se toarnă cu unt topit și se servesc.

Cum să umpleți napii cu șampioane?

Ingrediente: napi mari, 130 g ciuperci proaspete, ceapă, 75 g unt, 90 ml smântână medie, sare fină. Cum să gătești delicios napi cu ciuperci este descris mai jos.

Cuptorul trebuie preîncălzit la 180 - 190 de grade.
Rădăcina este spălată foarte bine cu o perie de legume rigide. Partea subțire a cozii este tăiată.
Napii se transferă într-o tavă de copt și se introduc în cuptorul preîncălzit (nivel mediu) pentru 60 - 70 de minute.
Ceapa se taie cubulete foarte fin si se prajeste intr-o treime din unt pana se rumeneste apetisant.
Napul finit este răcit, după care partea de sus este tăiată. Folosind un cuțit mic, îndepărtați toată pulpa din mijlocul rădăcinoasei. Această parte de legume este tăiată foarte fin și trimisă în tigaie împreună cu ceapa împreună cu bucăți mici de șampioane. Umplutura pentru viitorul fel de mâncare se prăjește timp de 8 - 9 minute.
Adăugați încă o jumătate de unt. Masa se sare după gust.
Napii raciti se umplu cu umplutura rezultata din pasul anterior. Carnea tocată din interiorul ei trebuie compactată strâns.
Bucățile din untul și smântâna rămase sunt așezate deasupra rădăcinoasei.

Napii intră la cuptor pentru încă 25 de minute. La prânz, deliciul se servește fierbinte.

Caserolă de cartofi cu ciuperci și napi

Ingrediente: 430 g capace de champignon tocate, 1 lingura. vin alb sec, 1 lingura. usturoi proaspăt tocat, 2 linguri. l. unt, brânză moale și pătrunjel proaspăt tocat, o crenguță de cimbru, 4 linguri. jumătăți de rondele de ceapă, 230 g de cartofi felii medii, 170 g de napi decojiți și tăiați subțiri, jumătate de pahar de brânză tare rasă, sare, 1/3 lingură. crema grea neindulcita.

Ciupercile și usturoiul se prăjesc în unt până se înmoaie. Apoi, se toarnă vin peste ele. Dupa inca 4 minute se adauga aici patrunjel proaspat, o crenguta de cimbru si sare. Masa se fierbe până când lichidul se evaporă.
În tigaia care a fost deja scoasă de pe foc se adaugă brânză moale. Conținutul său este transferat într-un bol.
Într-o tigaie liberă, prăjiți ceapa până devine aurie.
Puneți cartofii într-o formă rezistentă la căldură, unsă cu ulei. Bucățile sale sunt stropite cu sare.
Se toarnă deasupra jumătăți de ceapă subțiri și toate condimentele, se distribuie felii de nap și conținutul tigaii.
Toate produsele din formă sunt umplute cu smântână și stropite cu brânză.

Caserola se prepară aproximativ o oră la cuptor la temperatură medie.

Salata de iarna de napi, morcovi si varza

Ingrediente: 230 g varză tânără, napi proaspeți, 180 g morcovi, jumătate de legătură de pătrunjel și mărar proaspăt, sare, 60 ml ulei aromat.

Pentru prepararea salatei de napi aflate in discutie, primul pas este sa tocam marunt varza, sa rad morcovii si sa tai napii in bucati subtiri.
Verdeturile sunt tocate marunt.
Ingredientele se amesteca, se sareaza dupa gust, se framanta cu mana si apoi se toarna cu ulei.

O cantitate mică de muștar dulce va ajuta la ca gustul preparatului finit să fie mai interesant.

Supa de legume cu bulion de pui

Ingrediente: jumătate de kilogram piept de pui, 180 g napi, o jumătate de ardei dulce, ceapă, morcovi, câteva foi de dafin, sare, un amestec de ardei.

Pieptul se umple cu apă sărată și se pune la fiert împreună cu frunza de dafin. În continuare, carnea se scoate de pe os, se taie în bucăți mici și se pune înapoi în bulionul de pui.
Odata cu ea, in tigaie sunt mutate cuburi de napi curatati.
După alte 5 minute, în supă se adaugă ceapa prăjită tocată la întâmplare, ardeii dulci și morcovii.
Vasul se sare, se piperează și se fierbe până când toate componentele sunt fierte.

Supa de napi se servește fierbinte cu ierburi proaspete.

Terci de napi - simplu și gustos

Ingrediente: 2 napi medii, 1 lingura. l. unt, sare, turmeric măcinat și zahăr granulat după gust.

Legumele rădăcinoase se spală, se curăță bine de coajă și se pun la fiert în apă clocotită până când sunt complet fierte. Pentru a accelera procesul, puteți tăia pur și simplu napii decojiți în cuburi mici. Odată ce piesele s-au înmuiat, puteți trece la pasul următor.
Napii raciti terminati se bat cu un blender. Îl puteți procesa cu un piure de cartofi obișnuit. Se adaugă turmeric, zahăr și sare. Al lor suma exacta depinde dacă intenționați să faceți terciul de napi dulce sau sărat.
In deja fel de mâncare gata se adauga unt. Îl poți înlocui cu orice legumă.

Deliciul se servește fierbinte ca o masă singură sau ca garnitură copioasă.

Tocană cu carne

Ingrediente: 2 cepe mari, 4 fasii de bacon, 1,5 kg muschi de vita, 1/3 lingurita. făină cernută, 4 - 6 căței de usturoi, 4 - 5 linguri. l. pătrunjel proaspăt tocat, 2 crenguțe de cimbru proaspăt, 2 foi de dafin, 3 linguri. bulion de carne tare, 1,5 linguri. vin roșu uscat, 1 lingură. l. pasta de tomate, 4 napi mari, sare, piper negru proaspat macinat, 1/3 lingurita. uleiuri de măsline.

Într-o tigaie mare și adâncă, uleiul de măsline de înaltă calitate se încălzește bine. Mai întâi, turnați cuburi de ceapă în el. Cand legumele s-au inmuiat, puteti adauga baconul. Ingredientele sunt gătite împreună. Drept urmare, bucățile de ceapă trebuie să devină rumene și apetisante, iar slănina să fie crocantă. Conținutul tigaii este transferat pe o farfurie separată.
În uleiul rămas, în aceeași tigaie, prăjiți carnea de vită, tăiată în bucăți mici, uniforme, identice. Întregul proces va dura 8-9 minute. În continuare, carnea se stropește cu făină și, după ce se amestecă, se prăjește încă câteva minute.
Prăjirea de la prima etapă se întoarce în tigaie. Acolo se toarnă ierburi tocate, se adaugă foi de dafin, piper, sare și cimbru.
Vinul se toarnă în recipient. Vasul se aduce la fierbere. Amestecul se fierbe la foc mediu timp de 4 - 5 minute, după care se adaugă bulion de carne și pasta de roșii.
Se reduce căldura la minim, iar ingredientele se fierb sub un capac bine închis timp de 90 de minute.
La sfârșitul gătitului, în tigaie se toarnă cuburi mici de napi cruzi. Cu legume rădăcinoase, tratarea se fierbe încă 15 - 17 minute.

Puteți decora vasul cu ierburi proaspete tocate și brânză rasă.

Napii din acest fel de mâncare vor fi un înlocuitor excelent pentru cartofii obișnuiți.

Reteta de supa taraneasca

Ingrediente: 2 tuberculi medii de cartofi, 5 pahare standard de apa purificata, sare grunjoasa de masa dupa gust, ¼ varza mica (de preferat proaspata), 1 buc. morcovi, napi, rădăcină de pătrunjel, ceapă și roșii, 3 linguri. l. unt gras, smantana, ierburi dupa gust.

Apa este sărată într-o cratiță și trimisă la foc. Pentru a face bulionul mai bogat, se adaugă imediat frunze de dafin și orice condimente preferate.
Când lichidul fierbe, varza este așezată în el. Această legumă trebuie mai întâi spălată, îndepărtată de deasupra frunzelor stricate, tăiată și abia apoi turnată în tigaie. Cu cât paiele sunt mai mici, cu atât supa țărănească se va găti mai repede. Puteți folosi un tocător special pentru pregătirile de iarnă din varză.
În viitoarea supă sunt incluși și napii. Se curata in prealabil, se spala si se taie in cuburi mici.
Cartofii sunt folosiți după gustul gospodinei și al fiecăruia de acasă. Dacă nu îl aveți la îndemână, puteți pur și simplu să creșteți cantitatea de napi folosită. Dacă cartofii sunt încă folosiți, trebuie curățați, spălați și tăiați aproximativ aceleași cuburi ca și rădăcină. Se adauga si in viitoarea supa.
În timp ce baza vasului se gătește, trebuie să începeți să prăjiți. Pentru a face acest lucru, ceapa și morcovii sunt tăiați la întâmplare și apoi prăjiți în unt topit. La 3-4 minute după începerea gătitului, adăugați bucăți de roșii împreună cu coaja. Dacă doriți să reduceți conținutul de calorii al viitoarei ciorbe, puteți turna legumele în tigaie, tocate dar crude, fără prăjire în prealabil.
Mâncarea este gătită până când toate ingredientele sunt gata. Adăugați sare dacă este necesar.

Tratamentul rezultat este servit la prânz cu smântână proaspătă și ierburi tocate.

Salata de porc cu napi si mere

Ingrediente: 3 linguri. l. jeleu de mere, o jumătate de kilogram de pulpă de porc, 1 mic. o lingură de chimen, o jumătate de pahar de ulei de măsline, o ceapă, 2 linguri mari de muștar dulce, ¼ linguriță. oțet de mere de calitate, salată verde (1 bucată), nap mare, 1 măr dulce-acru, 220 g brânză moale, jumătate de legătură de pătrunjel, sare, piper negru proaspăt măcinat.

Mai întâi trebuie să abordezi carnea. Carnea de porc este tăiată în bucăți mici și frumoase, aproximativ egale ca mărime. Feliile rezultate se bat ușor.
Bucățile de carne trebuie unse cu un amestec de 2 linguri. l. jeleu de mere, sare și semințe de chimen. În această formă, se marinează câteva minute, după care se prăjesc bine în ulei încins pe ambele părți. Feliile ar trebui să fie roz și fără sânge.
Ceapa se taie cubulețe mici și se umple cu apă rece timp de 8 - 9 minute.
Pentru a face dressingul pentru salată de napi galbeni, amestecați împreună oțetul, muștarul și jeleul de mere rămas. Masa se sare și se piperează. În timpul procesului de batere, se toarnă în el și ulei de măsline răcit.
Frunzele de salată se rup și se pun într-un castron mare. Pe ele se toarnă carne de porc răcită. Ceapa, storsă din excesul de lichid, este trimisă și acolo.
Cubulețe mici de măr, nap crud și brânză sunt mutate într-un castron.

Toate ingredientele se amestecă bine și se asezonează cu sosul de la pasul patru. Deliciul se serveste cu patrunjel proaspat tocat.

Legume murate din Hawaii

Ingrediente: 3 napi mari, morcovi dulci cu sucul mediu, ardei gras galben sau rosu, jumatate de pahar de zahar granulat si otet de mere, 2 linguri mari de sare de masa.

Legumele rădăcinoase se spală mai întâi bine și se taie în jumătate pe lungime. În continuare, sunt tăiate în cruce în felii subțiri. Grosimea acestuia din urmă ar trebui să fie de 3 - 4 mm.
Ardeii gras fără tulpini și miez se toacă în bucăți scurte și largi.
Legumele preparate se amestecă într-un castron mare, se presară sare de masă. Puteți chiar să zdrobiți puțin feliile cu mâinile. Principalul lucru este să nu le încălcați integritatea.
Legumele se vor înmuia aproximativ o oră. Apoi se scurge din vas excesul de lichid, componentele se spală și se transferă într-un borcan.
Otetul si zaharul se pun intr-o cratita pe foc pana se dizolva complet nisipul. În continuare, marinada rezultată se toarnă peste legumele pregătite în borcan.

Puteți încerca gustarea finită în câteva ore și o puteți păstra într-un loc răcoros timp de 3-4 zile.

Data publicării sau actualizării 25.10.2017

Rețete de gătit

Masa in Postul Mare

Ingrediente

4 napi, 2-3 morcovi, 2 cepe, 80 g fasole verde, 100 g mazăre verde, 1 lingură. lingură de ulei vegetal, 3 linguri. linguri de patrunjel tocat, piper negru macinat, sare.

Metoda de gatit

Curățați napii și tăiați fiecare în 6 bucăți.

Curățați și tocați mărunt morcovii și ceapa.

Scoateți venele de pe păstăile de fasole și tăiați bucăți de aproximativ 3 cm.

Fierbe apa intr-o cratita mare, adauga sare si morcovi.

Gatiti cateva minute.

Apoi adăugați ceapa, fasolea, mazărea verde și gătiți încă 20 de minute.

Când legumele sunt aproape gata, adăugați napii și fierbeți până se înmoaie.

Transferați legumele într-o strecurătoare și scurgeți-le.

Turnați ulei vegetal în tigaia liberă și adăugați toate legumele acolo.

Adăugați pătrunjel tocat, fierbeți timp de 3 minute.

Se adauga sare si piper dupa gust.