Pansament pentru bors pentru iarna, retete foarte gustoase din sfecla. Dressing pentru borș cu sfeclă pentru iarnă - cea mai bună rețetă pas cu pas Dressing pentru borș pentru iarnă fără ulei

29.02.2024Titlu: Zidărie

Dacă drumul către inima unui bărbat este prin stomac, atunci borșul este cel care îl face.
Din imensitatea Runetului

Îmbrăcatul de borș pentru iarnă, pregătit cu propriile mâini din legume proaspete, este o adevărată descoperire care ușurează mult viața. Și ce ajutor este acest lucru pentru tinerele gospodine care tocmai dobândesc experiență!

Pansamentul pentru borș pentru iarnă poate fi preparat dintr-un set diferit de produse, dar un lucru rămâne neschimbat - cu siguranță va conține sfeclă. Depinde de tine să decizi ce să adaugi la borcanul de pansament. In borcane se pot pune ceapa, morcovii, varza, chiar si cartofii. Adică, întreg algoritmul de preparare a borșului se va reduce la prepararea unui bulion bogat, gătit după toate regulile. Rămâne doar să scoți un borcan cu dressing, să încălziți până la fierbere și să turnați în farfurii. O lingură de smântână, o frunză de verdeață - frumusețe!

Pansament pentru bors pentru iarna cu varza

Ingrediente:
5 kg varză,
1,2 kg roșii,
10 cepe,
10 ardei dulci,
1,6 kg sfeclă,
1 kg morcovi,
5 linguri. l. sare,
2 linguri. l. Sahara,
3 linguri. ulei vegetal,
2 stive 9% oțet,
15 boabe de piper negru,
6-8 foi de dafin.

Preparare:
Morcovii și sfecla se dau pe răzătoare grosieră și se prăjesc într-o tigaie adâncă în ulei vegetal (1 cană). Tăiați legumele rămase, amestecați cu amestecul prăjit și condimentele, adăugați mai mult ulei și fierbeți timp de o oră. Apoi puneți pansamentul finit în borcane sterilizate, rulați-le, întoarceți borcanele cu susul în jos și înfășurați-le.

Dacă nu-ți place prezența oțetului în preparatele tale, fii atent la următoarea noastră rețetă.

Pansament pentru bors fara otet

Ingrediente:
1 kg de roșii,
1 kg sfeclă fiartă,
300 g ardei gras,
300 g morcovi,
300 g ceapa,
100 g varză,
100 g patrunjel sau marar,
1 lamaie,
ulei vegetal.

Preparare:
Prăjiți ceapa, tăiată în jumătate de rondele, în ulei vegetal. Turnați apă clocotită peste roșii, îndepărtați coaja, tăiați-le cubulețe. Tăiați legumele rămase, puneți-le într-o cratiță și fierbeți timp de 30 de minute. Curățați sfecla de coajă și dați-o pe răzătoare grosieră, apoi adăugați-le la restul legumelor și fierbeți împreună timp de 15 minute. Cand timpul a trecut, turnati zeama de lamaie, amestecati si turnati imediat in borcane. Rulează-l, înfășoară-l. A se păstra într-un loc răcoros.

Pentru iubitorii de gustul picant, oferim o rețetă cu ardei iute. Reglați cantitatea de piper după gust. Desigur, este mai bine să nu oferi copiilor un astfel de borș fierbinte!

Pansament pentru bors cu ardei iute

Ingrediente:
3 kg sfeclă,
3 kg roșii,
2 kg morcovi,
2 kg ceapa,
2 kg ardei dulce,
1-2 păstăi de ardei iute,
2 stive ulei vegetal,
Frunza de dafin,
Sarat la gust.

Preparare:
Treceți ardeii dulci și amari, precum și roșiile, printr-o mașină de tocat carne. Se rade sfecla și morcovii pe răzătoarea grosieră și se fierbe într-o tigaie adâncă cu ulei vegetal timp de 15 minute. Adăugați restul de legume la ele, sare după gust, aruncați o foaie de dafin și fierbeți timp de o oră. Când piesa de prelucrat este gata, puneți-o în borcane sterilizate, rulați-o și înfășurați-o.
Pentru a pregăti borșul cu acest sos, gătiți bulionul cu cartofi și varză și, când legumele sunt gata, puneți dressingul într-o cratiță, aduceți la fiert și luați de pe foc.

Sos dulce de borș

Ingrediente:
2 kg sfeclă,
2 kg morcovi,
2 kg ardei dulce,
2 kg roșii,
2 kg ceapa,
500 ml ulei vegetal,
½ cană sare,
½ cană 6% oțet.

Preparare:
Răziți sfecla, morcovii, roșiile și ardeiul gras pe răzătoarea grosieră. Separat, într-o tigaie adâncă cu ulei vegetal sau o cratiță, prăjiți ceapa, tăiată în jumătate de rondele, până se rumenește. Apoi adăugați legumele ras, ulei vegetal, sare și oțet. Se fierbe până se înmoaie. Puneți dressingul pregătit în borcane și rulați.

Tot ce trebuie să faceți este să fierbeți bulionul, cartofii și varza și să adăugați un borcan de dressing, iar pentru o aromă deosebit de tentantă, să măcinați un cățel de usturoi cu sare și să îl puneți pe o farfurie împreună cu o lingură de smântână.

Pansament pentru bors cu suc de rosii

Ingrediente:
1 cap de varza,
2 kg sfeclă fiartă,
2 kg roșii,
10-15 ardei dulci,
5-10 mazăre de ienibahar,
4-6 frunze de dafin,
Sarat la gust.

Preparare:
Stoarceți sucul de la roșii și turnați-l într-o tigaie emailată. Aduceți sucul la fierbere, adăugați sare după gust, ienibahar și frunza de dafin. Se toacă mărunt legumele și se adaugă la sucul de roșii clocotit. Aduceți amestecul la fiert și gătiți timp de 10-15 minute. Se adauga sfecla rasa fiarta, se fierbe si se fierbe inca 2-3 minute. Puneti amestecul finit in borcane sterilizate, rulati capacele, intoarceti-l cu capul in jos, inveliti-l si lasati-l asa peste noapte.

Pansament pentru bors cu rosii verzi si usturoi

Ingrediente:
3 kg sfeclă,
2 kg rosii verzi,
1 kg de ceapa,
2 capete de usturoi,
5 linguri. l. Sahara,
1,5 linguri. l. sare,
1,5 linguri. ulei vegetal,
1,5 linguriță. esență de oțet.

Preparare:
Se toacă legumele, se pun într-o cratiță, se adaugă ingredientele rămase mai puțin usturoiul și esența de oțet și se fierbe, amestecând, timp de aproximativ o oră. Se adauga apoi esenta de usturoi si otet, trecute printr-o presa, in amestecul de legume si se mai fierbe inca 20 de minute.Se pune dressingul finit in borcane sterilizate, se ruleaza capacele, se infasoara si se lasa sa se raceasca complet.

Mere acre în borș? Nu se poate! Cum a putut? Merele acre se potrivesc bine cu sfecla dulce, iar gustul borșului este pur și simplu uimitor.

Pansament pentru bors cu mere

Ingrediente:
1 kg sfeclă,
1 kg de mere acre (Antonovka este ideală),
300 g ceapa,
1 lingura. l. sare,
200 g zahar,
1 lingura. l. 9% oțet.

Preparare:
Asigurați-vă că alegeți sfecla dulci pentru acest preparat. Se spala, se curata de coaja si se trece impreuna cu mere si ceapa curatate si fara samburi printr-o masina de tocat carne. Se pune masa rezultată într-o cratiță, se adaugă sare, zahăr, se amestecă totul bine și se fierbe, amestecând, timp de 20-30 de minute după fierbere. La sfârșitul gătitului, turnați cu grijă oțetul, împachetați pansamentul fierbinte în borcane sterilizate și rulați capacele.

Apropo, dressingul de sfeclă roșie-mere poate fi mâncat chiar așa, cu pâine neagră, ca salată sau aperitiv. Așa că pregătește mai mult din acest dressing!

Pentru cei care iubesc borșul cu fasole, următoarea noastră rețetă. Dacă nu ați pregătit niciodată borș după această rețetă, gătiți câteva borcane pentru a încerca.

Pansament pentru bors cu fasole

Ingrediente:
2 kg sfeclă,
2 kg morcovi,
2 kg ceapa,
2 kg roșii,
3 stive fasole albă de zahăr,
500 ml ulei vegetal,
500 ml apă fierbinte,
1 stivă Sahara,
100 g sare,
150 g oțet 6%.

Preparare:
Înmuiați și fierbeți fasolea până se înmoaie, tocați legumele. Este indicat sa indepartati coaja de pe rosii pentru a nu ajunge mai tarziu pe farfurie. Prăjiți apoi toate legumele separat în ulei vegetal. Amestecați fasolea cu legumele, adăugați ulei vegetal, apă, zahăr, sare și oțet, amestecați și fierbeți timp de 30 de minute. Puneți pansamentul fierbinte în borcane și sigilați. În principiu, fasolea din rețetă poate fi folosită în orice culoare, albul arată doar mai frumos.
Îmbrăcatul cu fasole este perfect pentru o masă de post. Fierbeți varza și cartofii, puteți adăuga câteva ciuperci uscate pentru aromă, adăugați dressingul cu fasole și borșul slab este gata!

Îmbrăcarea pentru borș pentru iarnă este pur și simplu de neînlocuit. Acest lucru este deosebit de convenabil pentru locuitorii apartamentelor înghesuite din oraș, deoarece întreaga recoltă din dacha lor preferată trebuie cumva păstrată.

Pregătiri fericite!

Larisa Shuftaykina

Dressingul de legume pentru borș pentru iarnă constă din principalele ingrediente populare, care sunt adăugate la aproape toate primele feluri și sunt baza pentru multe sosuri, vă va economisi în mod semnificativ timpul liber, supele se vor dovedi aromate, gustoase și frumoase. într-un stil de vară.
Dacă doriți, puteți adăuga patrunjel sau rădăcină de țelină la sosul de legume și este mai bine să păstrați ierburile proaspete (mărar, pătrunjel, țelină) congelate.

Ingrediente:

Sfeclă roșie - 2 kilograme
Ceapa - 0,5 kilograme
Ardei roșu dulce - 0,5 kilograme
Morcovi - 0,5 kilograme
suc de roșii - 500 ml
Ardei iute - 1 bucată
Usturoi - 5 catei Otet 3% - 0,25 cani
Ulei vegetal (floarea soarelui) - 1 cană
Zahăr - 0,5 căni
Sare - 0,5 linguri

Preparare:

Ceea ce îmi place la acest sos minunat pentru borș „Torchin at home” este că nu numai că poți găti rapid borș și „nu plânge de ceapă”, așa cum se spune în reclama familiară, ci și că acest dressing poate fi folosit Doar întindeți-l pe niște pâine și luați o răcoare rapidă în timp ce borșul nostru este încă în proces de gătit.

Ingrediente:

3 kg sfeclă
1 kg ceapă
1 kg morcovi
3 kg ardei dulce
2 kg roșii
1/2 lingura. l. Sahara
1/4 lingurita. acid citric
150 ml. 9% oțet de masă
3/4 cană ulei vegetal
3 foi de dafin
1 legatura de patrunjel si marar

Rețetă pas cu pas cu fotografii:

Pregătiți produse:

Pune borcanele pentru sterilizare. Curățăm câțiva tuberculi de sfeclă. Luăm sfeclă tânără. De ce tânăr? Avem sfeclă, desigur, pe tot parcursul anului, dar sfecla tânără este cea care poartă aroma, culoarea și, cel mai important, grosimea care este absentă din sfecla care s-a „așezat deja”. Curata morcovii. Morcovii tineri nu trebuie adăugați în dressing, deoarece sunt complet lipsiți de gust. Este mai bine să luați o legumă rădăcină veche. Curățați ceapa.
Răziți sfecla pe răzătoare grosieră. Rade morcovii. Adăugăm morcovilor aproximativ ¼ din greutatea sfeclei. Nu trebuie să puneți mulți morcovi. Îndepărtează culoarea sfeclei și nu conferă borșului nicio calitate deosebit de valoroasă.

Tăiați ceapa fâșii. Este mai bine să luați ceapă tânără pentru dressing. Este foarte suculent și aromat. Tăiați roșiile în cuburi mici sau treceți-le în piure într-un blender.

Va trebui îndepărtată pielea. Pentru a face acest lucru, le albim. Asezati rosiile pe tulpina si taiati coaja deasupra in cruce.

Se toarnă apă clocotită timp de 10 secunde și se transferă în apă rece pentru același timp. Apa rece, care pătrunde sub coaja roșiilor fierbinți, se va separa aproape de la sine și ne va ușura curățarea.

2. Pregătire:

Soteți legumele într-o cantitate mică de ulei vegetal. Se caleste mai intai ceapa. Se prăjește, nu se prăjește. Trecerea se fierbe lent în ulei. Și se prăjesc la foc mare până se rumenesc. Aici vom avea doar culoarea aurie. Odată ce ceapa devine transparentă, adăugați morcovii. După 5 minute, adăugați sfecla, apoi roșiile și continuați să soțiți.

Adăugați puțin acid citric pentru a echilibra gustul. Dar doar puțin, deoarece vom adăuga oțet ca conservant, așa că nu trebuie să exagerăm cu acid citric. Adăugați sare și zahăr. Zahărul va adăuga aromă sosului și sfecla se va fierbe mai repede.

Se fierbe sosul de borș de iarnă la foc mic timp de 25-30 de minute. Principala regulă la tocănirea sfeclei pentru borș este să nu acoperi niciodată recipientul cu un capac. Își va pierde culoarea. Pentru a face borșul o culoare strălucitoare de zmeură, fierbeți sfecla cu capacul deschis.

După 30 de minute, se adaugă frunza de dafin și oțetul. Gatiti inca 3-4 minute, adaugati ierburi tocate marunt si fierbeti inca un minut.

Puneți sosul de borș într-un borcan pasteurizat și acoperiți cu un capac steril. Există destul de mult oțet în preparatul pentru borș, așa că nu este necesară o pasteurizare suplimentară. Poate fi păstrat într-un loc uscat și întunecat la temperatura camerei.

Sos universal de legume pentru iarnă cu fasole

Acest dressing este potrivit pentru prepararea primelor feluri (bors, supa de varza), a doua feluri (tocanita de legume) si poate fi folosit ca salata.

Fasole – 0,5 kg
Roșii – 1,5 – 2 kg
Ardei gras - 1 kg
Morcovi – 1 kg
Varză albă - 2 kg
Ulei de floarea soarelui - 0,5 l
Sare - 3 linguri. l.
zahăr - 1,5 linguri. l.
Oțet 9% - 150 g.

Randament: 12 borcane de jumătate de litru.

Preparare:

Mai întâi înmuiați fasolea în apă timp de câteva ore și fierbeți până se înmoaie. Nu trebuie să turnați bulionul; dacă dressingul este prea gros, îl puteți adăuga.

Treceți roșiile printr-o mașină de tocat carne. Se curata ardeiul si se taie bucatele. Morcovii se curăță, se clătesc și se dau pe răzătoare grosieră. Maruntiti varza.

Se amestecă toate legumele pregătite (cu excepția fasolei), se adaugă sare și zahăr, se toarnă ulei, se amestecă bine și se pune pe foc. Gatiti aproximativ 50 de minute, amestecand din cand in cand.

In 15 min. pana este gata se adauga fasolea fiarta si se mai caleste inca 10 - 15 minute, cu 3 minute inainte. pana gata se adauga otetul si se amesteca bine.

Așezați pansamentul pregătit în borcane sterile, puneți-le pe capace și înfășurați-le.

Pansament de borș cu vitamine

Acest pansament poate fi folosit iarna la felul întâi și al doilea.

1 kg fiecare morcovi, rosii, ardei dulci, ceapa si ierburi (patrunjel, telina, praz), se clateste bine, se toaca marunt si se amesteca bine intr-un bol mare cu 1 kg de sare fina. Când apare sucul, puneți-l în borcane sterilizate, închideți-l cu un capac obișnuit, nu este necesar să îl păstrați la frigider, îl puteți păstra doar într-un loc răcoros. Această cantitate de legume face borcane de sos de 4 litri.

Sos de supă de legume pentru iarnă

Acest dressing poate fi pus nu numai în supă. Îl folosesc la pregătirea felurilor principale în loc de sare; am legume proaspete și ierburi la îndemână toată iarna. Cantitatea de legume poate fi modificată, principalul lucru este menținerea echilibrului de sare.
Ei bine, verdețurile pot fi de orice fel doriți. De asemenea, puteți tăia țelina și ardeiul iute proaspăt în dressing.

1 kg morcovi
1 kg ceapă
1 kg ardei gras
1 kg de roșii.
2 legături de mărar și pătrunjel ~ 300g
500-700 g sare gema

Preparare:

Curata toate legumele. Ceapa și ardeiul se toacă mărunt, se toacă roșiile în bucăți mai mari, se dau prin răzătoare morcovii, se toacă verdeața. Acum trebuie să amestecăm totul. Pentru a ușura amestecarea, am pus într-un bol jumătate din ingrediente mai puțin roșia și jumătate din sare și am amestecat ușor. Adăugați roșiile și amestecați din nou ușor. Folosește-ți mâinile pentru a evita zdrobirea prea mult a legumelor și stoarcerea sucului din ele. Încarc legumele rămase și sare în lighean și amestec din nou bine. Gust de sare - ar trebui să fie foarte sărat.
Spălați borcanele cu apă fierbinte și ștergeți-le. Așezați dressingul în borcane împreună cu sucul, tamponând ușor. Sigilați borcanele cu capace și păstrați-le într-un loc răcoros. Depozitat timp de trei ani

Reteta de preparare a supei de muraturi pentru iarna

Vei avea nevoie:

1,5 kg castraveți proaspeți,
500 g ceapă și morcovi,
300 g pasta de tomate,
250 g orz perlat/orez,
125 ml ulei vegetal,
100 g zahar,
50 ml otet,
2 linguri. sare.

Preparare:

Cum să faci un preparat pentru murături. Tăiați castraveții, puneți-i într-o cratiță, adăugați morcovii rasi, ceapa tocată în jumătate, amestecați. Fierbeți orzul perlat/orezul până când este aproape gata. Se amestecă pasta de roșii și untul, zahărul, sarea, se toarnă peste legume, se amestecă bine, se fierbe totul 30-40 de minute, amestecând continuu, se adaugă orz perlat/orez, se mai fierbe încă 5 minute, se adaugă oțet, se amestecă, se pune la sterilizat. borcane, rulați, acoperiți borcanele cu o pătură, lăsați să se răcească.

Prin analogie cu înțelepciunea binecunoscută: „Pregătiți o sanie vara și o căruță iarna”, gospodinele acționează foarte înțelept atunci când pregătesc sosuri pentru supe vara - din legume și ierburi proaspete, cu adevărat aromate, bogate în vitamine. . Încercați-l și apreciați frumusețea unor astfel de preparate!

Dressing pentru bors si supa de iarna cu rosii

Noi vom avea nevoie:

Ceapa - 1,5 kg
Morcovi (roșii) – 1 kg
Piper - 1,5 kg
roșii - 3 kg
Ulei vegetal – 0,5 căni (mai puțin posibil)
Sarat la gust

Preparare:

Curățați și tăiați ceapa, puneți-o în ulei vegetal încălzit, prăjiți la foc mediu până devine maro deschis, nu uitați să amestecați pentru a nu se arde.

În timp ce se prăjește ceapa, vom spăla morcovii, îi vom curăța de coajă și îi vom tăia fâșii subțiri, frumoase; îi puteți da și pe răzătoare, dar aspectul va fi mai rău. Adăugați la ceapă și prăjiți, amintindu-vă să amestecați pentru a nu se arde.

În timp ce prăjiți ceapa și morcovii, spălați ardeiul (este mai bine să-l luați în diferite culori - este mai frumos și mai gustos). Se curăță semințele și se taie fâșii mari (sau ca de obicei), se adaugă la ceapă și morcovi și se prăjesc din nou la foc mediu până când lichidul se evaporă.

Acum adăugați roșiile (din nou aici, nu există reguli clare: le puteți curăța și tăia cubulețe, le puteți răsuci printr-o mașină de tocat carne sau le puteți măcina cu un blender) Se fierbe la foc mic timp de 15-20 de minute de la începutul fierberii.

Adăugați câteva linguri de sare (fără blat) și cu 5 minute înainte de a fi gata, gustați și adăugați sare după gust.
Nu adaug zahăr și oțet - pentru că roșiile au suficient acid. Și te uiți și o faci pe placul tău. Nici sfeclă nu adaug, pentru că pregătim un dressing universal atât pentru supă, cât și pentru borș.

În acest timp (în timp ce roșiile sunt fierte), trebuie să spălați borcanele și capacele și să le sterilizați. Puneți pansamentul rezultat în borcane (în partea de sus), rulați-le și puneți gâtul în jos sub pătură timp de 5-6 ore.
Poate fi depozitat chiar și la temperaturi ridicate.

Reteta de sos de bors picant pentru iarna

Ingrediente:

3 kg fiecare sfeclă, roșii și ardei roșu dulci
2 kg ceapă și morcovi
6 capete de usturoi
4 păstăi de ardei iute
2 căni de ulei vegetal
1,5 cani de zahar
5 linguri. sare

Metoda de gatire:

Cum se prepară sos de borș pentru iarnă. Scoateți coaja de pe roșii, opărțiți-le cu apă clocotită, apoi pisați într-o mașină de tocat carne sau piure cu un blender, turnați sucul de roșii într-o cratiță mare, turnați uleiul, adăugați zahăr și sare, aduceți la fiert, adăugați. sfecla, morcovii, ardeii dulci si ceapa taiate fasii subtiri, fierbeti 15 minute la foc mediu.

Se scot semintele din ardeiul iute, se toaca impreuna cu usturoiul si se adauga in legume la sfarsitul tocanei, se amesteca, se fierbe 2-3 minute, amestecand continuu pentru ca amestecul sa nu se arda, pentru ca. va iesi destul de gros. Așezați pansamentul în borcane sterilizate, sigilați cu capace sterile, întoarceți borcanele cu susul în jos, acoperiți cu o pătură și lăsați o zi. Acest pansament trebuie păstrat într-un loc răcoros timp de până la șase luni.

Întoarcerea conservelor cu susul în jos după rulare previne riscul de deteriorare a produsului, de aceea este foarte important să faceți această procedură după pregătirea pansamentului. Dacă se dorește, la dressing se poate adăuga oțet (oțet de masă) într-o cantitate de 50 până la 100 ml - după gust.

Pansament de iarna pentru bors cu varza

Multe gospodine preferă să pregătească preparate pentru supe. La urma urmei, vara este mult mai ușor să cumpărați toate produsele necesare și obțineți un fel de mâncare gata preparată pe care trebuie doar să îl adăugați în bulionul fierbinte și borșul va fi gata în câteva minute.

Ingrediente: ·

roșii - 1 kg;
Sfeclă roșie - 1 kg;
ardei dulce - 1 kg;
Morcovi - 700 de grame;
Varză - 1 bucată; ·
ceapa - 700 grame;
Ardei iute - optional;
Ulei vegetal;·
Sare si zahar dupa gust.

Preparare:

Pentru a îndepărta pielea roșiilor, spălați-le în apă rece, apoi scufundați-le în apă clocotită pentru câteva secunde. După aceasta, răciți imediat roșiile punându-le în apă rece și puteți îndepărta imediat coajele. Daca nu folositi pasta de rosii, atunci cel mai bine este sa macinati rosiile cu un blender sau masina de tocat carne.

Morcovii trebuie spălați bine, curățați și tăiați fâșii subțiri sau răzuiți pe răzătoarea grosieră - după gust.
Este indicat să luați sfeclă visiniu pentru ca gustul și culoarea borșului să fie mai intense. Tăiem sfecla în fâșii foarte subțiri sau o dam și pe răzătoare. Tăiați mărunt ceapa în același mod.

Dacă vă place gustul acru al borșului, atunci puteți adăuga și puțin oțet la cele necesare, care va trebui adăugat în borcane înainte de rulare. Cu toate acestea, dacă vă place gustul dulceag al supei, va fi suficient să folosiți roșii coapte sau pastă de roșii pentru a asezona borșul pentru iarnă. De asemenea, ardei gras dulci.

Legumele trebuie să fie prăjite în ulei vegetal - mai întâi prăjiți ceapa, morcovii, adăugați piper, apoi întindeți sfecla și turnați totul cu sucul de roșii rezultat. Încercați să fierbeți legumele la foc mediu timp de aproximativ 10-15 minute, pentru a preveni să devină prea fierte.

Maruntiți varza în fâșii subțiri. Adăugați varza la sfârșit și gătiți încă cinci minute. Pregătiți borcane și capace curate, umpleți-le cu amestec fierbinte și închideți imediat. Îl poți rula. Întoarceți borcanele, înfășurați-le într-o pătură și lăsați să se răcească. Păstrați într-un loc întunecat pentru a preveni ca pansamentul să își piardă culoarea.

Pansament de borș pentru iarnă din sfeclă

Este foarte convenabil iarna - deschizi un borcan mic și borșul este gata în jumătate de oră! Poate fi vegetarian, poate fi făcut cu bulion, poate fi făcut cu tocană – este o chestiune de minute!

Randament: aproximativ 12 cutii de 0,5 l fiecare

Ingrediente:

sfecla 3 kg
morcovi 1 kg
ceapa 1 kg
ardei dulce 1 kg
roșii 1 kg
1 cană de zahăr
3 linguri. sare
1 cană ulei vegetal
125 ml (jumătate de pahar subțire) oțet 9%

Preparare:

Spălați, curățați toate legumele, apoi puneți-le în straturi într-un lighean în următoarea ordine:
Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Răziți sfecla pe răzătoare grosieră (puteți folosi și stilul coreean). Răziți morcovii în același mod
Tăiați ardeiul în fâșii subțiri. Roșii în jumătate de rondele. Adăugați sare, zahăr, oțet, ulei

Se amestecă totul și se pune la foc mic; de îndată ce iese sucul, se ridică focul și se fierbe 25 de minute.
Se pune fierbinte in borcane sterile si se ruleaza. Iarna doar fierbeți bulionul, asezonați cu varză, cartofi (eu gătesc fără ei), fierbeți puțin și trimiteți conținutul borcanului, după 7-10 minute borșul este gata! La final, prefer sa adaug usturoiul tocat direct in cratita si sa adaug in farfurie mai multa verdeata si smantana pentru cei care doresc.

Pansament simplu pentru borș - congelare

Ceapa - 1 kg
Morcovi – 1 kg
Ardei gras (de preferință culori diferite) - 1 kg
roșii - 1 kg
verdeata - patrunjel si marar.

Nu vă confundați cu prezența roșiilor; acestea devin puțin diferite atunci când sunt congelate, dar dau un gust minunat.

Pansament simplu pentru borș (congelat) - cum se prepară:

Totul trebuie tăiat în benzi și cuburi. Treceți morcovii printr-un robot de bucătărie pe răzătoarea medie (aproape ca o răzătoare coreeană, dar puteți să o dați pe răzătoare cum doriți), tăiați ardeiul fâșii.

Tăiați roșiile și ceapa în cuburi medii și mici. Doar toacă verdeața. Amesteca totul.
Puneți în pungi obișnuite de plastic și răsuciți în „crnați” (acest lucru face mai ușor să rupeți apoi câte aveți nevoie).

Puteți îngheța și în recipiente de plastic, dar nu este foarte convenabil să scoateți porțiuni din ele și, important, ocupă mult mai mult spațiu în congelator.

Ingrediente:

Sfeclă roșie - 2 kilograme
Ceapa - 0,5 kilograme
Ardei roșu dulce - 0,5 kilograme
Morcovi - 0,5 kilograme
suc de roșii - 500 ml
Ardei iute - 1 bucată
Usturoi - 5 catei Otet 3% - 0,25 cani
Ulei vegetal (floarea soarelui) - 1 cană
Zahăr - 0,5 căni
Sare - 0,5 linguri

Preparare:

Îmbrăcat pentru borș pentru iarnă

Ingrediente:

3 kg sfeclă
1 kg ceapă
1 kg morcovi
3 kg ardei dulce
2 kg roșii
1/2 lingura. l. Sahara
1/4 lingurita. acid citric
150 ml. 9% oțet de masă
3/4 cană ulei vegetal
3 foi de dafin
1 legatura de patrunjel si marar

Rețetă pas cu pas cu fotografii:

Pregătiți produse:

Tăiați ceapa fâșii. Este mai bine să luați ceapă tânără pentru dressing. Este foarte suculent și aromat. Tăiați roșiile în cuburi mici sau treceți-le în piure într-un blender.

Va trebui îndepărtată pielea. Pentru a face acest lucru, le albim. Asezati rosiile pe tulpina si taiati coaja deasupra in cruce.

2. Pregătire:

După 30 de minute, se adaugă frunza de dafin și oțetul. Gatiti inca 3-4 minute, adaugati ierburi tocate marunt si fierbeti inca un minut.

Sos universal de legume pentru iarnă cu fasole

Acest dressing este potrivit pentru prepararea primelor feluri (bors, supa de varza), a doua feluri (tocanita de legume) si poate fi folosit ca salata.

Produse:

Fasole – 0,5 kg
Roșii – 1,5 – 2 kg
Ardei gras - 1 kg
Morcovi – 1 kg
Varză albă - 2 kg
Ulei de floarea soarelui - 0,5 l
Sare - 3 linguri. l.
zahăr - 1,5 linguri. l.
Oțet 9% - 150 g.

Randament: 12 borcane de jumătate de litru.

Preparare:

Mai întâi înmuiați fasolea în apă timp de câteva ore și fierbeți până se înmoaie. Nu trebuie să turnați bulionul; dacă dressingul este prea gros, îl puteți adăuga.

Treceți roșiile printr-o mașină de tocat carne. Se curata ardeiul si se taie bucatele. Morcovii se curăță, se clătesc și se dau pe răzătoare grosieră. Maruntiti varza.

In 15 min. pana este gata se adauga fasolea fiarta si se mai caleste inca 10 - 15 minute, cu 3 minute inainte. pana gata se adauga otetul si se amesteca bine.

Așezați pansamentul pregătit în borcane sterile, puneți-le pe capace și înfășurați-le.

Pansament de borș cu vitamine

Acest pansament poate fi folosit iarna la felul întâi și al doilea.

Sos de supă de legume pentru iarnă

Produse:

1 kg morcovi
1 kg ceapă
1 kg ardei gras
1 kg de roșii.
2 legături de mărar și pătrunjel ~ 300g
500-700 g sare gema

Preparare:

Curata toate legumele. Ceapa și ardeiul se toacă mărunt, se toacă roșiile în bucăți mai mari, se dau prin răzătoare morcovii, se toacă verdeața. Acum trebuie să amestecăm totul. Pentru a ușura amestecarea, am pus într-un bol jumătate din ingrediente mai puțin roșia și jumătate din sare și am amestecat ușor. Adăugați roșiile și amestecați din nou ușor. Folosește-ți mâinile pentru a evita zdrobirea prea mult a legumelor și stoarcerea sucului din ele. Încarc legumele rămase și sare în lighean și amestec din nou bine. Gust de sare - ar trebui să fie foarte sărat. Spălați borcanele cu apă fierbinte și ștergeți-le. Așezați dressingul în borcane împreună cu sucul, tamponând ușor. Sigilați borcanele cu capace și păstrați-le într-un loc răcoros. Depozitat timp de trei ani

Reteta de preparare a supei de muraturi pentru iarna

Vei avea nevoie:

1,5 kg castraveți proaspeți,
500 g ceapă și morcovi,
300 g pasta de tomate,
250 g orz perlat/orez,
125 ml ulei vegetal,
100 g zahar,
50 ml otet,
2 linguri. sare.

Preparare:

Dressing pentru bors si supa de iarna cu rosii

Noi vom avea nevoie:

Ceapa - 1,5 kg
Morcovi (roșii) – 1 kg
Piper - 1,5 kg
roșii - 3 kg
Ulei vegetal – 0,5 căni (mai puțin posibil)
Sarat la gust

Preparare:

Curățați și tăiați ceapa, puneți-o în ulei vegetal încălzit, prăjiți la foc mediu până devine maro deschis, nu uitați să amestecați pentru a nu se arde.

Reteta de sos de bors picant pentru iarna

Ingrediente:

3 kg fiecare sfeclă, roșii și ardei roșu dulci
2 kg ceapă și morcovi
6 capete de usturoi
4 păstăi de ardei iute
2 căni de ulei vegetal
1,5 cani de zahar
5 linguri. sare

Metoda de gatire:

Pansament de iarna pentru bors cu varza

Ingrediente: ·

roșii - 1 kg;
Sfeclă roșie - 1 kg;
ardei dulce - 1 kg;
Morcovi - 700 de grame;
Varză - 1 bucată; ·
ceapa - 700 grame;
Ardei iute - optional;
Ulei vegetal;·
Sare si zahar dupa gust.

Preparare:

Pansament de borș pentru iarnă din sfeclă

Randament: aproximativ 12 cutii de 0,5 l fiecare

Ingrediente:

sfecla 3 kg
morcovi 1 kg
ceapa 1 kg
ardei dulce 1 kg
roșii 1 kg
1 cană de zahăr
3 linguri. sare
1 cană ulei vegetal
125 ml (jumătate de pahar subțire) oțet 9%

Preparare:

Borșul este întotdeauna bun, pentru că este hrănitor, sănătos și gustos. Nu ai mereu chef să tai? Se întâmplă. Sau aștepți cu nerăbdare o excursie? Nu vă faceți griji. În orice împrejurare, familia dumneavoastră își va pregăti primul fel preferat. La urma urmei, încă din vară ți-ai aprovizionat cămara cu diverse preparate, iar printre ele cu siguranță va fi și un dressing pentru borș pentru iarnă. Tot ce trebuie să facă este să pună totul în apă și voilà - borșul tău deja fumează în farfurie.

Totul despre sos de borș

Inutil să spun că există o mulțime de motive pentru a pregăti acest preparat util. Ești într-o călătorie de afaceri, în vacanță, ești bolnav, nu se știe niciodată. Da, chiar dacă nu ați plecat nicăieri și trebuie să vă gătiți singur, există opțiuni pentru preparate pe care trebuie doar să umpleți masa cu apă și să o fierbeți. Sau scrieți instrucțiuni pe o foaie de hârtie pentru soțul sau fiica dvs. și borșul este gata.

Nu aveți nevoie de multe pentru a face sos cu borș. Mai ales acum că septembrie este aproape. Piețele și magazinele sunt literalmente copleșite de legume autohtone de sezon. Ceea ce înseamnă real și foarte ieftin. Tot ce trebuie să faceți este să le cumpărați și să le gătiți. Și procesul în sine este foarte simplu și ușor. În plus, distracția de iarnă este garantată pentru întreaga familie.

Borș delicios

Voi oferi mai multe variante pentru prepararea borșului. La urma urmei, puteți adăuga totul la dressing - chiar și untură și carne, cartofi și varză, faceți un dressing uscat pentru congelare sau fierbeți totul și închideți-l într-un borcan. Cred că vei avea o mulțime de unde alege!

Sos de borș congelat - cea mai simplă rețetă

Da, am decis să încep cu cel mai simplu. Poate fi borș complet slab, ca în rețeta mea. Dar, chiar dacă nu postești și ești la dietă, această rețetă va fi întotdeauna pe primul loc. Mai mult, îmi propun să facem totul rapid și simplu. Prin urmare, metoda este potrivită pentru cei cărora nu le place să prăjească alimente și care au mereu probleme cu timpul.

Ingrediente:

Morcovi – 1 buc.
Ceapa - 1 buc.
Tulpină de țelină – 1 buc.
Usturoi - 2 catei
Sfeclă roșie – 1 bucată
Suc de roșii - 0,5 cană
Condimente - după gust
Ulei vegetal - 1 lingura.

Preparare rapidă a sosului de borș congelat - rețetă pas cu pas cu fotografii

Acesta este cel mai simplu mod de a prăji borșul pentru iarnă. Pentru că nu trebuie să prăjiți sau să fierbeți. Tot ce trebuie să faceți este să tăiați legumele în formatul preferat și să le puneți la congelator. Să începem cu morcovii. Ador formatul cu paie din acest gen de borș.

Pasul 1. Dungi de morcov

Ceapa - cu cat mai multa, cu atat mai bine. Pentru astfel de supe, am tăiat inele, adică nu le toacă, ceea ce înseamnă că sunt mai puține bătăi de cap.

Pasul 2. Jumătăți de inele de ceapă

Țelina joacă un rol important în acest borș. În primul rând, borșul îl va îngroșa, iar în al doilea rând, îi va da o aromă și un gust neobișnuit. Il tai subtire.

Pasul 3. Adăugați țelina

Am facut usturoiul felii. În acest fel se păstrează mai bine, iar apoi arată frumos în borș.

Pasul 4. Usturoi felii

Iar ultimul ingredient este sfecla. L-am tăiat în fâșii. Nici un alt format nu este potrivit pentru această rețetă. Apropo, pentru a preveni sfecla să-și transforme toate legumele în culoarea fenomenală, înmuiați-le în ulei vegetal înainte de a le amesteca.

Pasul 5. Tăiați sfecla

Strângeți butașii într-un castron. Stropiți cu condimente. Adăugați roșiile și uleiul. Se amestecă totul și se pune într-o pungă de plastic cu o închidere convenabilă etanșă. Acest miracol se păstrează bine în congelator. Tot ce trebuie să faci este să fierbi apa, să gătești cartofii și varza și să turnezi conținutul (fără a dezgheța!). Sare, piper și bucurați-vă!

Pasul 6. Pansamentul de borș este gata

Am uitat să adaug. Rețeta a fost creată pentru borș gătit fără o picătură de ulei. Dar, dacă aveți nevoie de altă opțiune, adăugați 1 lingură în această porție de dressing. floarea soarelui sau alt ulei vegetal. Alternativ, îl puteți face fără sfeclă. Dacă știi că s-ar putea să nu ai deloc timp, atunci poți adăuga cuburi de cartofi, fâșii de varză, bucăți de carne și untură, fasole verde și orice altceva ți se pare potrivit pentru dressing. Puteți face cât mai multe dintre aceste preparate aveți loc în congelator!

Dressing pentru borș cu legume înăbușite – rețeta mea preferată

Această opțiune de pregătire pentru iarnă - legume înăbușite pentru borș - va necesita mai mult efort și timp. Dar, ca și în prima opțiune, nu trebuie să încercați foarte mult - doar adăugați conținutul borcanului în bulionul de carne cu cartofi și varză, iar borșul incomparabil, ca vara, este gata!

Dressing pentru borș cu legume înăbușite

Ingrediente:

Sfeclă roșie - 150 g
Ardei gras - 150 g
roșii - 150 g
Morcovi – 150 g
ceapa - 150 g
sare - 20 g
zahăr - 40 g
Oțet - 10 ml
Condimente - după gust
Ulei vegetal - 25 ml

Prepararea unui dressing delicios pentru borș cu legume înăbușite

Curatam si radem legumele spalate (ceapa, sfecla, morcovi, ardei), iar ceapa taiem.

Pasul 1. Legume tocate

Facem suc de roșii din roșii într-un mod convenabil. Dar în acest caz, nu trebuie să scapi de pulpă.

Pasul 2. Suc de roșii

Amesteca toate ingredientele intr-o cratita, adauga ulei si condimente. Lasă totul să fiarbă aproximativ douăzeci de minute la foc mic. Adăugați oțet cu cinci minute înainte de a se opri, turnați în borcane și înșurubați.

Pansamentul pentru bors cu varza si otet este o reteta testata in timp!

Aceasta este cea mai bună dintre toate rețetele. La urma urmei, iarna totul va fi atât de simplu, rapid și delicios! Apropo, puteți ajusta raportul de legume, condimente și aditivi la discreția dvs.

Varză pentru sos cu borș

Ingrediente:

Varză - 500 g
roșii - 120 g
Ceapa - 1 buc.
Piper - 1 buc.
Sfeclă roșie - 160 g
Morcovi - 100 g
Sare - 0,5 linguri.
zahăr - 0,2 linguri.
Ulei vegetal – 75 ml
Oțet - 50 ml
Boabe de piper - după gust
Frunza de dafin - dupa gust

Prepararea corectă a sosului de borș cu varză și oțet

După spălarea și curățarea legumelor, începem să le procesăm. Trei sfeclă mari și morcovi și se prăjesc în ulei. Vom toca si restul si amestecam cu aceasta masa si condimente. Se fierbe acoperit aproximativ 50 de minute, se sterilizează borcanele și se umple cu borș clocotit și se rulează. Lasă-i să stea cu capul în jos sub pătură.

Pansament pentru bors fara prajirea legumelor - alimentatie sanatoasa

Pansament pentru bors fara prajit

Această rețetă de sos cu borș necesită și prezența oțetului. Dar ce nu poți face de dragul vitezei și al plăcerii!

Ingrediente:

Sfeclă roșie - 200 g
Morcovi - 100 g
ceapa - 100 g
roșii - 100 g
ardei dulce - 100 g
Ulei vegetal - 1 lingura.
Oțet 6% – 25 ml
sare - 10 g
zahăr - 25 g
Verdeaţă

Cum se prepară sos de borș fără a prăji legumele

Taiem sfecla si morcovii in formatul nostru preferat; mie imi plac mai bine razuiti. De asemenea, vom înfățișa ceapa și ardeiul în format propriu. Amesteca totul si adauga putina verdeata tocata. Se dizolvă zahărul și sarea în oțet și se amestecă amestecul cu ulei. Turnați acest amestec peste legume și lăsați-le să stea puțin. Sterilizați borcanele și capacele. Intre timp se sterilizeaza, se fierbe preparatul aproximativ 30 de minute la foc mic, amestecand. Puneți pansamentul în borcane uscate și sigilați. Acest pansament poate fi depozitat chiar și într-un apartament. Borșul se prepară astfel: se fierb cartofii și varza (în apă sau bulion), apoi se fierb 2-3 minute. pana sunt gata se toarna sosul cu bors. Ah, și va fi delicios!

Dressing pentru borș cu varză fără oțet - rețeta bunicii mele

Puteți înțelege - oțetul este contraindicat. Dar această contraindicație nu te amenință cu nimic. La urma urmei, există o modalitate de a pregăti sosurile de borș pentru iarnă fără oțet.

Bors dressing cu varza si fara otet

Ingrediente:

roșii - 500 g
Sfeclă roșie - 500 g
Ardei gras - 150 g
Morcovi – 150 g
ceapa - 150 g
Verdeturi - după gust
Lămâie – 0,5 buc
Ulei vegetal

Efectuarea unui sos sănătos pentru borș cu varză fără oțet

Mai întâi, tăiați ceapa în jumătate de rondele, apoi prăjiți-o în ulei. Tocați roșiile și orice altceva (cu excepția sfeclei). Lasam totul sa fiarba o jumatate de ora si, adaugand sfecla rasa grosier, mai fierbem un sfert de ora. La final, turnați zeama de la o jumătate de lămâie și puneți imediat amestecul în borcane. Acest tip de piese de prelucrat trebuie depozitat într-un loc răcoros. Puteți adăuga și ardei iute aici!

Cel mai delicios dressing pentru borș cu fasole verde

Îl poți închide atât cu fasole obișnuită, cât și cu fasole verde. Acestea și alte leguminoase echilibrează perfect primul fel de mâncare numit borș! Și, în plus, nu trebuie să înmuiați fructele mult timp înainte de a le găti, așa cum facem când pregătim borș cu fasole.

Fasole verde

Ingrediente:

Varză - 200 g
Fasole – 4-5 păstăi
roșii - 100 g
Ceapa - 1 buc.
Sfecla rosie - 100 g
Morcovi – 1 buc.
Ardei gras - 70 g
Sare - 1 lingura.
zahăr - 1 lingură.
Ulei vegetal - 2 linguri.
Oțet 9% - 1 lingură.
Boabe de piper – 2-3 buc.
Frunza de dafin – 1 bucată

Cum se prepară cu ușurință un dressing pentru borș cu fasole verde

Fasolea obișnuită este încă înmuiată. Se spală legumele. Trei sfeclă mare și morcovi și fierbeți-le în ulei timp de aproximativ 20 de minute.Toate toate celelalte, amestecați amestecul cu condimente. Să-l fierbem timp de o oră. Se toarnă oțetul și se fierbe, se pune în borcane sterile, apoi se rulează dressingul.

Pansament pentru borș - sărare

O opțiune unică. Doar aici este important să calculăm proporțiile mai târziu. La urma urmei, ingredientul cheie aici care ne permite să păstrăm această frumusețe pentru iarnă este sarea.

Ingrediente:

Morcovi - 100 g
ceapa - 100 g
Sfecla rosie - 100 g
Ardei gras - 100 g
roșii - 100 g
țelină - 100 g
Verdeturi - după gust
sare - 100-120 g

Cum să sărați corect sosul de borș

Spălați și curățați legumele, de ex. se pregateste pentru conservare prin sarare. Tăiați mărunt ardeii și ceapa. Trei morcovi, sfeclă și țelină pe răzătoare. Roșiile pot fi tăiate în felii subțiri. Și toacă mărunt verdeața. Se amestecă totul, stropind straturile cu sare. Sărat? Apoi puneți pansamentul în borcane uscate, sterilizate, compactând ușor masa. Acoperiți cu capace și puneți într-un loc răcoros.

După cum puteți vedea, există mai multe metode de gătit:

Congelare.
Stingere.
Tocănirea și congelarea.
Sărare.

Apropo, puteți chiar să uscați ingredientele cheie, dar aceasta este o ultimă soluție, deoarece metoda necesită foarte mult timp.

Altceva este, de asemenea, important. Dacă tocăniți legume, nu este în totalitate necesar să le împachetați în borcane. Puneți porțiile în pungi; nu necesită atât de mult timp și efort!

În acest caz, puteți face un dressing cu sau fără oțet, cu ingrediente cheie, precum și cu varză, fasole și alte ingrediente care îmbunătățesc gustul preparatului finit (țelină, ardei etc.).

Puteți adăuga orice condimente pe care le preferați (măcinat și boabe de piper, foi de dafin etc.).

Secrete:

Pentru a face dressingul de borș aromat și sănătos, alegeți fructe tinere și suculente cu coajă subțire, adică. cele care sunt la vânzare acum, în septembrie.
Cum să măcinați ingredientele? Diferit. Fie în fâșii, fie în mozaicuri, fie pe răzătoare într-un robot de bucătărie sau pe răzătoare. Cu cât dimensiunea este mai mică, cu atât stocarea este mai fiabilă.
Ce să faci dacă nu există roșii, dar sunt în rețetă? Luați pastă de roșii - gustul borșului va fi și mai strălucitor.
Daca pregatesti sosul de bors prin tocana, nu te poti lipsi de otet sau suc de lamaie. Dar aceste componente nu acționează doar ca un conservant, ci și ca un agent de aciditate.
Gătiți piesa de prelucrat timp de 40-60 de minute și acoperiți numai când fierbe.

Amintiți-vă că în loc de varză proaspătă, puteți pune varză murată, dar mai fierbeți puțin.

Pansamentul pentru bors se poate face cu untura prajita si carne prajita - va rezista mai mult. Și adăugând, pe lângă componentele cheie, și carne.
Închizi pentru prima dată? Păstrați un jurnal - dacă banca se comportă incorect, amintiți-vă ce ați făcut.

Poate fi compilat la propria discreție.

Rezultatul sunt preparate foarte gustoase care pot fi folosite nu doar pentru prepararea borșului delicios și bogat, ci și ca salate care vă vor părăsi masa cu bubuitură.

Procesul nu este complicat, dar rezultatul este impresionant, iar iarna este nevoie de mai puțin timp pentru a pregăti primul fel de mâncare, a deschide borcanul, a-l adăuga în tigaia cu bulion de carne și a pregăti o lingură.

Un mic sfat - când adăugați sfeclă în timpul recoltării, adăugați puțin oțet, apoi sfecla voastră va rămâne frumoasă, cu o culoare strălucitoare, bogată.

Și așa pregătim pentru iarnă un sos de sfeclă roșie foarte gustoasă pentru borș

Sos de borș de iarnă din sfeclă, morcovi și roșii

Pregătim un dressing pentru borș, deși poate fi consumat ca o salată separată sau o garnitură pentru carne

Ingrediente:

roșii - 600 gr.
Sfecla – 600 gr.
ardei dulce - 350 gr.
Morcovi – 350 gr.
Ceapa - 350 gr.
Sare - 1 lingura. l.
zahăr - 1 lingură. l.
Ulei vegetal - 250 ml.
Oțet 9% - 50 ml.

Preparare:

Procesul de gătire nu este complicat, în primul rând curățăm ceapa și o tăiem în cuburi mici

Scoateți semințele din ardeiul dulce, mai întâi tăiați fâșii subțiri și apoi tăiați cubulețe

Roșiile le spălăm, le tăiem bucăți mici și le trecem printr-o mașină de tocat carne, le puteți toca cu un blender sau le puteți curăța și le tăiem în bucăți foarte mici

Răziți morcovii și sfecla pe răzătoare grosieră; pentru viteză, îi puteți toca într-un robot de bucătărie folosind un accesoriu pentru legume; va fi mai convenabil dacă aveți un volum mare de preparate.

Turnați 1/3 cană de ulei vegetal într-o tigaie mare și căliți ceapa în ea până când este transparentă

Adăugați morcovii rasi, adăugați încă 1/3 cană de ulei și prăjiți câteva minute

Asezati legumele inmuiate intr-un cazan sau cratita cu fundul gros sa nu se arda legumele, puneti pe foc si asteptati sa fiarba

Între timp, adăugați 25 ml la sfeclă. otet, se amesteca, dupa aceasta sfecla nu isi va schimba culoarea dupa tratamentul termic, vor ramane aceleasi stralucitoare, bogate

Pune sfecla, rosiile tocate, sarea, zaharul intr-o cratita

Se amestecă bine și se fierbe cu capacul ușor deschis timp de 30 de minute, nu uitați să amestecați dressingul astfel încât toate legumele să fie fierte uniform.

La sfârșitul gătitului, turnați oțetul rămas, amestecați și, fără a scoate de pe aragaz, puneți în borcane sterile.

Rulați capacele, întoarceți cu susul în jos, înfășurați și lăsați să se răcească complet.

Din această cantitate de produse veți obține două borcane de 0,5 litri. dressing delicios și încă puțin pentru a lua o probă

Cum se prepară un dressing pentru borș cu sfeclă pentru iarnă

Lista de cumparaturi:

Sfecla - 1,5 kg.
Roșii - 1 kg.
Morcovi - 500 gr.
Ceapa - 500 gr.
Ulei rafinat de floarea soarelui - 1 lingura.
Oțet 9% - 2 linguri. l.
Sare - 1 lingura. l. nici un tobogan

Preparare:

Trebuie să sterilizați borcanele în avans, să fierbeți capacele, să pregătiți o tigaie spațioasă și să pregătiți legumele

Sfecla, morcovii, roșiile, ceapa și usturoiul trebuie spălate, uscate și curățate de coajă

Tocați mărunt ceapa cu un cuțit

Răziți sfecla pe răzătoare grosieră sau medie

Măcinați morcovii într-o mașină de tocat carne sau dați-i prin răzătoare fină

Treceți roșiile printr-o mașină de tocat carne împreună cu coaja sau treceți-le în piure într-un blender

Puneți toate legumele pregătite într-o cratiță, adăugați sare și adăugați 1 lingură de oțet pentru ca sfecla să nu-și piardă culoarea strălucitoare, turnați ulei vegetal

Aduceți la fierbere, gătiți timp de 40 de minute, turnați oțetul rămas, amestecați și reduceți căldura la minim.

Așezați pansamentul fierbinte în borcane, rulați capacele, întoarceți-l cu capul în jos, înveliți bine și lăsați să se răcească.

Pofta buna si bors delicios, fierbinte in iarna rece

Sos de borș de iarnă din sfeclă și varză

Ingrediente:

Ardei gras - 0,5 kg,
Ceapa - 0,5 kg.
Morcovi – 0,5 kg.
Roșii – 1 – 1,2 kg.
Varză – 0,5 kg.
Sfecla - 750 gr. - 1 kg.
Usturoi - 1 cap mic
Sare - 1 lingura. l. nici un tobogan
zahăr - 1 lingură. l.
Pastă de roșii - 3-4 linguri. l.
Oțet 9% - 5 - 7 linguri. l.
Ulei vegetal - 125 gr.

Preparare:

Curățați ceapa, tăiați-o în dimensiunile obișnuite pentru borș, încălziți uleiul într-o cratiță și prăjiți ceapa tocată în el timp de 5 - 7 minute.

Tăiați morcovii decojiți fâșii subțiri sau dați-i pe răzătoare grosieră, adăugați-i la ceapă și prăjiți împreună încă 5 - 7 minute.

Măcinați roșiile într-un piure folosind un blender, le puteți toca mărunt după îndepărtarea pielii, pentru a face acest lucru, opărește roșiile cu apă clocotită, coaja se va desprinde ușor.

Se usuca ardeii spalati, se taie in felii subtiri si apoi cubulete mici

Adăugați piure de roșii și ardei în tigaie, amestecați bine, acoperiți și fierbeți timp de 7 minute

Se curata sfecla de coaja si se rade pe razatoarea grunjoasa, se pune intr-o cratita, se adauga sare, zahar, otet, se acopera si se fierbe 30 - 35 de minute.

În timp ce amestecul tău de legume se înăbușă, toacă varza și toacă mărunt usturoiul, se adaugă la legumele înăbușite și se amestecă cu pasta de roșii (se adaugă pasta de tomate dacă se dorește) și se fierbe încă 10 minute.

Varza trebuie să rămână cu brânză (semifabricată)

Așezați pansamentul fierbinte în borcane sterilizate, înșurubați capacele, înfășurați-le cu susul în jos și lăsați-le până se răcește complet.

Borcanele pot fi sterilizate in baie de apa sau in cuptor la o temperatura de 150 de grade. aproximativ 10 minute sau la cuptorul cu microunde la putere maximă pentru aproximativ 5 minute

Pansament pentru borș pentru iarnă din sfeclă și roșii într-un aragaz lent

Cea mai simplă rețetă pentru prepararea sosului de borș

Necesar:

Sfeclă roșie – 1,6 – 1,7 kg.
Roșii – 1,5 – 2 kg.
Sarat la gust

Preparare:

Curățați sfecla de coajă și dați-o pe răzătoarea grosieră, ar trebui să obțineți 1,5 kg de sfeclă finită

Măcinați roșiile într-un blender, ar trebui să fie 1,5 litri

Puneți sfecla în bolul multicooker, amestecați-le cu piure de roșii, adăugați sare după gust

Închideți capacul, selectați modul de stingere și setați temporizatorul pentru 1,5 ore

Pregătim borcane sterilizate și punem pansamentul fierbinte în ele, rulăm capacele

Întoarceți-l cu capul în jos și lăsați să se răcească sub un adăpost cald.

Astfel rezultă 6 borcane de jumătate de litru de sos excelent de borș de sfeclă roșie

Sos universal de legume pentru iarnă cu fasole

Pansament de borș cu vitamine

Sos de supă de legume pentru iarnă

Reteta de preparare a supei de muraturi pentru iarna

Dressing pentru bors si supa de iarna cu rosii

Reteta de sos de bors picant pentru iarna

Pansament de iarna pentru bors cu varza

Pansament de borș pentru iarnă din sfeclă

Pansament simplu pentru borș - congelare

Îmbrăcat pentru borș pentru iarnă

Sos universal de legume pentru iarnă cu fasole

Pansament de borș cu vitamine

Sos de supă de legume pentru iarnă

Reteta de preparare a supei de muraturi pentru iarna

Dressing pentru bors si supa de iarna cu rosii

Reteta de sos de bors picant pentru iarna

Pansament de iarna pentru bors cu varza

Pansament de borș pentru iarnă din sfeclă

Totul despre sos de borș

Sos de borș congelat - cea mai simplă rețetă

Ingrediente:

Preparare rapidă a sosului de borș congelat - rețetă pas cu pas cu fotografii

Dressing pentru borș cu legume înăbușite – rețeta mea preferată

Ingrediente:

Prepararea unui dressing delicios pentru borș cu legume înăbușite

Pansamentul pentru bors cu varza si otet este o reteta testata in timp!

Ingrediente:

Prepararea corectă a sosului de borș cu varză și oțet

Pansament pentru bors fara prajirea legumelor - alimentatie sanatoasa

Ingrediente:

Cum se prepară sos de borș fără a prăji legumele

Dressing pentru borș cu varză fără oțet - rețeta bunicii mele

Ingrediente:

Efectuarea unui sos sănătos pentru borș cu varză fără oțet

Cel mai delicios dressing pentru borș cu fasole verde

Ingrediente:

Cum se prepară cu ușurință un dressing pentru borș cu fasole verde

Pansament pentru borș - sărare

Ingrediente:

Cum să sărați corect sosul de borș

Sos de borș de iarnă din sfeclă, morcovi și roșii

Ingrediente:

Preparare:

Cum se prepară un dressing pentru borș cu sfeclă pentru iarnă

Lista de cumparaturi:

Preparare:

Sos de borș de iarnă din sfeclă și varză

Ingrediente:

Preparare:

Pansament pentru borș pentru iarnă din sfeclă și roșii într-un aragaz lent

Necesar:

Preparare:

Pregatire pentru bors pentru iarna – reteta video Bors