Jeleu de fructe de padure congelat. Jeleu delicios de coacăze negre - rețete și instrucțiuni pas cu pas pentru iarnă: fără gătit la rece, cinci minute cu gelatină. Cum se face jeleu cu coacaze negre coapte » Reteta de jeleu de coacaze congelat cu gelatina

Dacă îți plac deserturile ușoare și gustoase, atunci cu siguranță trebuie să încerci să faci jeleu. „Pentru ce să-l gătești?” întrebi. — Am cumpărat din magazin o pungă colorată cu aroma mea preferată, am amestecat-o în apă caldă și am răcit până s-a îngroșat. Iată jeleu pentru tine! Așa e, această metodă de a face jeleu este cea mai comună. Dar acest desert nu are mai multe în comun cu adevăratul jeleu de casă decât o supă rapidă dintr-o pungă cu delicatețe aromată de casă. Jeleul de casă durează puțin mai mult decât jeleul cumpărat din magazin, dar se dovedește mult mai gustos și, cel mai important, sănătos.

De unde vine cuvântul „jeleu”? La urma urmei, se știe că acest cuvânt există nu numai în rusă, ci și în multe limbi străine și sună aproape la fel? Jeleul („gelee”) a fost inventat în Franța. Pe vremuri, acest desert era pregătit în același mod ca și acum - din suc, gelatină și zahăr.

Jeleu - pregătirea alimentelor și a ustensilelor

Ce fel de jeleu poți face acasă? În magazin, pungile au atât fructe exotice, cât și fructe familiare și fructe de pădure - alegeți ce doriți. Crede-mă, jeleul de casă are și mai multe oportunități de a-ți exprima imaginația. Vă puteți mulțumi familia nu numai cu obișnuitul jeleu de fructe, ci și cu un desert făcut din lapte, smântână și gem! Celebra delicatesă Panna Cota este în esență un jeleu de lapte.

Un alt avantaj important al jeleului de casă este că îl poți prepara folosind orice cantitate de zahăr. Dacă urmați un stil de viață sănătos, nu adăugați mult zahăr granulat, deoarece fructele în sine conțin suficientă glucoză dulce.

Desigur, ingredientul principal al jeleului este gelatina. Probabil îți amintești cum, în copilărie, mamele petreceau mult timp să se joace prin bucătărie, înmuiând gelatina pentru un anumit timp. Astăzi, în magazin puteți cumpăra gelatină obișnuită (cu jumătate de oră înainte de a pregăti jeleul trebuie să adăugați o cantitate mică de apă și să o lăsați să se umfle) și gelatină instant (se toarnă cu o cantitate mică de apă caldă și se amestecă rapid) .

În plus, agar-agar și pectina pot fi folosite pentru a face jeleu de casă. Agar-agar este o substanță obținută din algele brune. Acest ingredient de jeleu este incomod de utilizat deoarece trebuie să fie înmuiat în apă peste noapte înainte de a începe pregătirea desertului. Totuși, în același timp, agar-agar este foarte util; conține multe vitamine și minerale și este capabil să curețe organismul de toxine.

Pectina este o altă substanță gelifiantă care se găsește în fructe și fructe de pădure. Datorită pectinei, este posibil să se pregătească jeleu fără gelatină. Desigur, un astfel de jeleu nu va avea o structură densă, dar va fi sănătos și gustos. În plus, pectina poate fi achiziționată în pungi. Ai nevoie doar de puțin din el pentru a face gemuri sau jeleuri.

Cand ati pregatit jeleul, turnati-l in forme si lasati la racit. Desigur, jeleul se va îngroșa cel mai repede la frigider, dar se va întări și la aer curat.

Când jeleul este suficient de gros pentru a fi manevrat, înmuiați matrița în apă clocotită timp de câteva minute și răsturnați-o pe o farfurie.

Retete de jeleu de coacaze:

Reteta 1: Jeleu de coacaze

Coacăzele roșii sunt o boabe foarte sănătoase și gustoase atunci când sunt consumate proaspete. Dacă vrei să faci un desert cu o culoare roșie frumoasă, atunci ia notă de această rețetă.

Ingredientele necesare:

• Coacăze roșii 150 de grame
• Apa 600 ml
• Zahăr după gust
• Gelatina 2 linguri
• Suc de lamaie 1 lingura

Metoda de gatire:

1. Gelatina trebuie să fie înmuiată în apă timp de treizeci de minute înainte de a pregăti desertul. Pentru 2 linguri de gelatină pentru această rețetă, folosiți aproximativ două pahare de apă.
2. Spălați coacăzele și măcinați printr-o sită. Se toarnă masa de coacăze într-un vas emailat, se adaugă un pahar cu apă și se pune pe foc. De îndată ce amestecul fierbe, gătiți totul aproximativ cinci minute, amestecând cu o spatulă. Se strecoară coacăzele prin tifon, se adaugă zahăr după gust și zeamă de lămâie în bulionul rezultat, se pune pe foc și se aduce din nou la fiert, se dă focul la mic.
3. Îndepărtați spuma rezultată și adăugați gelatină. Se amestecă lichidul până se dizolvă complet. Adăugați sucul de fructe de pădure, amestecați din nou și turnați în forme. Lăsați jeleul la răcit. Servește acest jeleu de coacăze roșii ornat cu fructe de pădure proaspete sau o frunză de mentă.

Rețeta 2: Jeleu de coacăze roșii fără gătit

Coacăzele sunt o boabe bogate în vitamina C. Dacă coacăzele sunt încălzite, vitaminele se vor pierde parțial. Pentru a preveni acest lucru, haideți să pregătim un desert delicios fără tratament termic. Acest jeleu nu va fi la fel de elastic ca cel care contine gelatina, dar va fi mult mai util. În general, aveți nevoie doar de fructe de pădure și zahăr.

Ingredientele necesare:

• zahăr 400 grame
• Coacăze roșii 400 de grame

Metoda de gatire:

1. Spălați bine boabele și sortați-le. Separați toate tulpinile și frunzele, fructele de pădure verzi.
2. Treceți coacăzele roșii printr-o mașină de tocat carne sau tăiați-le cu un blender.
3. Adăugați zahăr în coacăze și amestecați bine până când zahărul se dizolvă. Puteți adăuga 50 ml apă fierbinte.
4. Împărțiți acest amestec în forme și puneți-le la frigider să se răcească sau rulați-le în borcane, acoperindu-le cu capace de pergament.

Reteta 3: Jeleu de coacaze fara gelatina

Este ușor să faci jeleu de coacăze roșii fără gelatină. Încearcă această rețetă și bucură-te de un desert delicios. Pentru 3 părți fructe de pădure, luați 2 părți zahăr. Agentul de gelifiere în acest caz va fi pectina naturală, care se găsește în coacăzele roșii.

Ingredientele necesare:

• Coacăze roșii 600 de grame
• zahăr 400 grame
• Apa 100 ml

Metoda de gatire:

1. Turnați 100 de grame de apă într-o cratiță și puneți în ea coacăzele roșii spălate. Când boabele încep să spargă, amestecați-le cu o spatulă, storcând și tocând coacăzele roșii.
2. Adăugați zahăr în tigaie, gătiți conținutul aproximativ cinci minute până când zahărul este complet dizolvat.
3. Strecurați amestecul rezultat prin pânză de brânză și turnați lichidul în forme.

Reteta 4: Jeleu de coacaze negre cu crema

Acest neobișnuit jeleu de coacăze negre cu smântână vă va surprinde prin gustul și culoarea plăcută.

Ingredientele necesare:

• Coacăze negre 150 de grame
• Zmeura 100 grame
• Gelatina 1 plic (15 grame)
• Vin roșu sec 50 ml
• Apa 150 ml
• Cremă 150 ml (conținut de grăsime nu mai mult de 15%)
• Zahăr

Metoda de gatire:

1. Cu jumatate de ora inainte de a prepara jeleul, turnam gelatina cu apa sa se umfle.
2. Spălați boabele. Amesteca-le cu apa si trece-le printr-o sita, storcand sucul din pulpa.
3. Se toarnă sucul rezultat într-o tigaie emailată și se aduce la fierbere pe foc, se adaugă zahăr granulat și gelatină. Se amestecă până când gelatina este complet dizolvată. După aceasta, strecurați lichidul rezultat. Cand s-a racit amestecam crema si turnam in forme. Lăsați jeleul la răcit.

Reteta 5: Jeleu de coacaze negre si capsuni

Coacăzele negre au un gust compatibil cu aproape toate fructele de pădure și fructele. Pregătiți jeleu sănătos de fructe de pădure cu adaos de vin alb.

Ingredientele necesare:

• Coacăze negre 400 de grame
• Căpșuni 400 de grame
• Zahăr după gust
• Vin alb sec 150 ml
• Gelatina 1 plic (15 grame)
• Suc de lamaie 2 linguri

Metoda de gatire:

1. Înmuiați gelatina în apă cu o jumătate de oră înainte de a face jeleul.
2. Stoarceți sucul de coacăze negre și căpșuni, după spălarea fructelor de pădure.
3. Adăugați zahăr după gust, vin, suc de lămâie în sucul de fructe. Puneti recipientul cu amestecul pe foc si aduceti la fierbere.
4. Adăugați gelatina umflată în sucul care clocotește, amestecați până se dizolvă complet.
5. Se ia lichidul de pe foc, se toarna in forme si se lasa deoparte sa se raceasca.

Rețeta 6: Jeleu de gelatină

Probabil că ai acasă un borcan de compot, preparat vara din fructe proaspete. O băutură familiară poate fi transformată într-un desert delicios prin adăugarea de gelatină la compot. Această delicatesă poate fi decorată cu ciocolată rasă sau frișcă înainte de servire. Ar trebui să adaug zahăr la desert? Dacă credeți că compotul nu este suficient de dulce, atunci adăugați-l, dar rețineți că atunci când este fierbinte, lichidul pare mai puțin dulce decât este de fapt.

Ingredientele necesare:

• Compot 500 ml
• Zahar granulat
• Gelatina 1 plic (15 grame)

Metoda de gatire:

1. Se dizolvă gelatina într-o cantitate mică de apă cu o jumătate de oră înainte de a pregăti desertul.
2. După douăzeci de minute, turnați compotul în tigaie și puneți-l pe foc.
3. Imediat ce compotul se încălzește, adăugați gelatina umflată la el și amestecați până se dizolvă complet în lichid. Se toarnă amestecul rezultat în forme și se răcește.

Rețeta 7: Jeleu cu suc de gelatină

Acest desert poate fi preparat chiar si pentru copiii foarte mici incepand de la doi ani, deoarece jeleul de casa este un produs sanatos si natural. Puteți folosi orice tip de suc proaspăt stors. Cu toate acestea, nu folosiți suc ambalat pentru jeleu - nu este sănătos și este bogat în zahăr și coloranți.

Ingredientele necesare:

• Suc de caise 300 ml
• Zahăr după gust
• Apa 100 ml
• Gelatina 1 plic (15 grame)

Metoda de gatire:

• Înmuiați gelatina în 100 ml de apă și lăsați o jumătate de oră să se umfle.
• După această perioadă de timp, puneți gelatina pe aragaz și încălziți-o până se dizolvă, amestecând, dar nu aduceți la fierbere.
• Se toarnă sucul în gelatină și se amestecă astfel încât să nu rămână cocoloașe. Se toarnă lichidul în forme și se lasă deoparte să se răcească.

Reteta 8: Jeleu de lapte

Celebrul desert „Panna Cota” este o variantă a jeleului de lapte. Câteva ingrediente amestecate în ordinea potrivită și un răsfăț delicios este gata! Pentru ca jeleul să arate interesant, îl puteți stratifica cu fructe.

Ingredientele necesare:

• Lapte 1 pahar
• Zahăr după gust
• Vanilie
• Zmeura 100 grame
• Gelatina 25 grame
• Apa 50 grame

Metoda de gatire:

1. Cu o jumătate de oră înainte de a pregăti jeleul, adăugați apă în gelatină și lăsați-o să se umfle.
2. Zmeura pisează cu o lingură. Cu toate acestea, pentru această rețetă puteți folosi fructe de pădure în întregime.
3. Se pune laptele pe foc, se fierbe cu zahar si vanilie.
4. Adăugați gelatina și zmeura în laptele răcit. Se amestecă până când gelatina se dizolvă complet, apoi se toarnă în forme. Lăsați jeleul să se întărească.

Rețeta 9: Jeleu de lapte (metoda 2)

Dacă copiii tăi nu vor să bea lapte sănătos, atunci de ce să nu faci un desert delicios din lapte? Vei vedea că în această formă produsul util va dispărea pur și simplu din fața ochilor tăi!

Ingredientele necesare:

• Lapte 1 pahar
• Gelatina 20 grame
• Apa 50 ml
• Zahăr pudră
• Vanilie

Metoda de gatire:

1. Umpleți gelatina cu apă și lăsați-o să se umfle cu o oră înainte de a pregăti jeleul.
2. Se pune laptele pe foc, se adauga zaharul pudra si vanilia, se amesteca si se aduce la fierbere.
3. Turnați gelatina în lapte, amestecați până se dizolvă complet și aduceți din nou la fierbere.
4. Se ia amestecul de lapte de pe foc si se toarna in forme. Puneți la frigider să se răcească după ce amestecul s-a răcit la temperatura camerei.

Reteta 10: Jeleu de smantana

Jeleul de smântână are același gust delicat de lapte ca și jeleul de lapte, dar va fi mai satisfăcător și mai dens ca structură. Jeleul de smântână poate fi folosit ca bază pentru un tort, sau pentru a decora plăcinte și alte deserturi cu jeleu tocat. Să pregătim jeleu simplu de smântână fără aditivi.

Ingredientele necesare:

• Smântână 450 ml
• lapte 150 ml
• Gelatina 20 grame
• Zahăr pudră după gust
• Vanilie

Metoda de gatire:

1. Cu jumatate de ora inainte de a prepara jeleul, turnam gelatina cu lapte incalzit.
2. Se toarnă laptele și gelatina într-o cratiță și se pune pe aragaz. Amestecați, dar fără a aduce la fierbere, dizolvați gelatina complet în lapte.
3. Scoateți tigaia de pe aragaz și lăsați să se răcească la temperatura camerei.
4. Smântâna ar trebui să fie și la temperatura camerei. Folosind un mixer, amestecați zahărul pudră și smântâna până la lichid.
5. Se toarnă laptele în smântână într-un jet subțire, amestecând continuu amestecul cu un mixer.
6. Umpleți formele cu smântână și lăsați să se răcească. Serviți jeleul de smântână finit, ornat cu ciocolată topită sau sirop de fructe.

Reteta 11: Jeleu de smantana cu banane

Dacă adăugați o banană la jeleul de smântână, veți schimba gustul desertului, făcându-l aproape de nerecunoscut. Acest desert se va dovedi a fi foarte fraged și deloc ca jeleul obișnuit. Încălziți smântâna la temperatura camerei înainte de a pregăti desertul.

Ingredientele necesare:

• Smântână 450 ml
• Zahăr pudră
• 2 banane de marime medie
• Gelatina 20 grame
• Ciocolata pentru decor

Metoda de gatire:

1. Se toarnă gelatină cu apă și se lasă să se umfle o jumătate de oră.
2. Bateți smântâna cu un mixer cu zahăr pudră.
3. Adăugați gelatina dizolvată în smântână și continuați să amestecați cu mixerul.
4. Curățați bananele și tăiați-le în cuburi.
5. Adăugați bananele în smântână și turnați în forme. Se lasa la racit.
6. Stropiți jeleul finit cu ciocolată rasă.

Rețeta 12: Jeleu de gem

Acest jeleu este foarte ușor de preparat, deoarece aveți nevoie doar de patru ingrediente - dulceață, zahăr granulat, apă și gelatină. Cu toate acestea, rezultatul vă va surprinde plăcut. Acest desert poate fi păstrat la frigider timp de 2-3 zile. Folositi dulceata lichida, coacaze sau zmeura, fara boabe mari.

Ingredientele necesare:

• Dulceata lichida 200 grame
• Gelatina 20 grame
• Apa 400 ml
• Zahar granulat

Metoda de gatire:

1. Turnați gelatina cu apă cu treizeci de minute înainte de a pregăti desertul.
2. Pune dulceata intr-o cratita, adauga 200 ml apa fierbinte (dar nu apa clocotita), amesteca.
3. Puneți tigaia cu dulceața pe foc, adăugați zahăr (doar nu foarte mult, deoarece dulceața este deja destul de dulce), aduceți la fiert. Scoateți gemul de pe aragaz și răciți la temperatura camerei.
4. Turnați gelatina umflată în gem și amestecați până se dizolvă toate cocoloașele.
5. Se toarnă jeleul în forme și se lasă să se răcească.

Rețeta 13: Jeleu de gem de cireșe

Gemul de cireșe este deosebit de convenabil pentru a face jeleu, deoarece fructele de pădure din ea pot fi separate de sucul dulce. Desigur, cireșele trebuie să fie fără sâmburi dacă doriți să le adăugați mai târziu la desert. Nu exagera cu zaharul, pentru ca dulceata este deja destul de dulce.

Ingredientele necesare:

• Dulceata de cirese 500 ml
• Zahar granulat
• Gelatina 15 grame

Metoda de gatire:

1. Turnați apă peste gelatină și lăsați-o să se umfle timp de treizeci de minute.
2. Separați cireșele de sucul dulce și gros. Adăugați un pahar de apă caldă în suc și amestecați. Adăugați gelatina și amestecați până când cocoloașele de jeleu sunt complet dizolvate.
3. Se toarnă jeleu de cireșe în forme, se adaugă fructe de pădure și se lasă să se întărească.

Reteta 14: Jeleu de zmeura

Nu contează dacă folosiți fructe de pădure proaspete sau congelate, jeleul va deveni incredibil de aromat și gustos.

Ingredientele necesare:

• Zmeura 200 grame
• Zahăr după gust
• Apa 500 ml
• Gelatina 15 grame

Metoda de gatire:

1. Turnați gelatina cu apă cu o jumătate de oră înainte de a pregăti desertul.
2. Se toarnă apă într-o cratiță și se adaugă zahăr, se amestecă și se pune pe foc.
3. Odată ce apa fierbe, adăugați zmeura în tigaie. Gătiți fructele de pădure timp de aproximativ douăzeci de minute.
4. Strecurați compotul rezultat, adăugați gelatină în lichid și amestecați până se dizolvă complet.
5. Turnam jeleul in forme, adaugam fructele de padure si lasam desertul la racit.

Reteta 15: Jeleu de capsuni

Dacă vrei să faci jeleu de căpșuni, atunci știi că poate fi făcut din fructe de pădure proaspete sau congelate. Vă recomandăm să adăugați puțină mentă în desert, astfel încât jeleul să aibă o aromă subtilă plăcută și un gust răcoritor. Pentru a pregăti desertul de căpșuni, folosiți gelatină instant. Dacă faceți un desert din fructe de pădure congelate, lăsați-le să se dezghețe înainte de a le găti.

Ingredientele necesare:

• Căpșuni 200 de grame
• Gelatina 15 grame
• Zahăr după gust
• Apa 600 ml
• Menta proaspata

Metoda de gatire:

1. Umpleți o cratiță cu apă, adăugați zahăr și puneți pe foc.
2. Căpșunile trebuie spălate și tulpinile îndepărtate.
3. Imediat ce apa clocotește, puneți căpșunile în tigaie și fierbeți aproximativ o jumătate de oră. Scoateți de pe aragaz.
4. Se toarnă aproximativ 100 ml din compotul rezultat și se dizolvă gelatina în el, amestecând-o cu o lingură.
5. Strecoară compotul din fructe de pădure. Amestecați compotul cu gelatina dizolvată. Se toarnă în forme. Înmuiați căpșunile în fiecare formă și puneți-le la frigider pentru a se întări.

Rețeta 16: Jeleu de cireșe

Un desert usor si gustos facut din cirese naturale, miroase mult mai stralucitor si are un gust mai puternic decat jeleul care vine din pungi. Și, desigur, un produs natural este de multe ori mai sănătos.

Ingredientele necesare:

• Cireșe 200 de grame
• Apa 500 ml
• Gelatina 15 grame
• Zahar granulat

Metoda de gatire:

1. În primul rând, înmuiați gelatina într-o cantitate mică de apă cu aproximativ o oră înainte de a pregăti jeleul.
2. Trebuie să spălați cireșele, să îndepărtați butașii și să îndepărtați semințele.
3. Stoarceți sucul din fructe de pădure.
4. Se toarnă apă peste fructe de pădure, se adaugă zahăr la ele și se pune pe foc. Se aduce la fierbere, se ia de pe foc și se răcește. Când masa de cireșe s-a răcit, adăugați gelatina umflată în tigaie și amestecați până când masa devine omogenă și fără cocoloașe.
5. Adăugați sucul la amestecul de cireșe. Se amestecă și se toarnă în forme. După aceasta, puneți jeleul la frigider să se răcească.

Reteta 17: Jeleu cu fructe

Pentru a face acest jeleu, puteți folosi bucăți din orice fruct. Vom lua mere, zmeura si caise.

Ingredientele necesare:

• Măr 1 bucată
• Caise 4-5 bucăți
• Zmeura 100 grame
• Zahăr granulat după gust
• Gelatina 15 grame

Metoda de gatire:

1. Turnați gelatina cu apă și lăsați să se umfle cu o jumătate de oră înainte de a pregăti desertul.
2. Spălați fructele. Curățați merele, scoateți centrul și tăiați-le în cuburi mici. Scoateți sâmburii de pe caise, precum și merele, tăiați mărunt sau măcinați într-un blender. Se macină zmeura.
3. Peste fructe se toarnă apă, se adaugă zahăr granulat și se pune pe foc. Se aduce la fierbere, se răcește.
4. Turnați gelatina în fructe, amestecați-o cu o lingură până se dizolvă complet. Turnam jeleul in forme si lasam sa se ingroase.

Rețeta 18: Jeleu de agrișe

Jeleul de agrișe are un gust complet neobișnuit, cu boabe mici de fructe. Pentru ca jeleul să aibă un gust și mai neobișnuit, se recomandă adăugarea de kiwi la agrișe.

Ingredientele necesare:

• Agrișe 250 de grame
• Kiwi 1 bucată
• Zahar granulat
• Apa 200 ml
• Gelatina 15 grame

Metoda de gatire:

1. Înmuiați gelatina în apă cu treizeci de minute înainte de a face jeleul.
2. Agrișele trebuie spălate și curățate de tulpini verzi.
3. Scoateți pielea de pe kiwi.
4. Măcinați fructele într-un blender în piure sau treceți printr-o mașină de tocat carne.
5. Adăugați 150 ml apă, zahăr granulat în piureul de fructe și puneți pe foc. Aduceți la fierbere, amestecând, scoateți cratita de pe aragaz și răciți.
6. Adăugați gelatină în fructe și amestecați lichidul până când nu mai rămân cocoloașe. Se toarnă lichidul în forme și se pune la frigider să se răcească.

• Dacă anterior doar gelatina era folosită cel mai des pentru prepararea jeleului, astăzi agar-agar și pectina mai sănătoase devin din ce în ce mai populare.
• Vei îmbunătăți gustul jeleului adăugând în aceeași cantitate o lingură de suc de lămâie sau vin natural uscat. Vinul poate fi folosit atât alb, cât și roșu.
• Nu gătiți jeleu în recipiente de aluminiu. Când agentul de gelifiere interacționează cu acest metal, desertul se va închide la culoare și poate dobândi un gust metalic neplăcut. Folosiți tigăi și recipiente emailate.
• Cum să decorezi desertul finit? Dă frâu liber imaginației tale! Folositi nuci tocate, fructe uscate, dulceturi si conserve, frisca, ciocolata topita sau caramel.
• Jeleul va arăta mai apetisant dacă îl faci în straturi. Acest proces este simplu, dar necesită puțin mai mult timp. Preparați amestecul de lapte conform rețetei de jeleu de lapte. Se toarna in forme si se da la frigider sa se ingroase. După câteva ore, faceți amestecul conform rețetei pentru orice jeleu de fructe și, când s-a răcit la temperatura camerei, adăugați-l în lapte și puneți-l din nou la frigider. Veți obține un jeleu în două straturi. La fel se pot face mai multe straturi de jeleu.

Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat

Îmi plac foarte mult toate tipurile de deserturi, îmi place mai ales să le gătesc eu și să îmi răsfăț familia cu astfel de „bunătăți” și jeleu din fructe de pădure congelate cu gelatină, o rețetă cu o fotografie a cărei preparare vă este oferită astăzi atenției. doar una dintre acestea. Mai mult, acesta poate fi orice fel de produse de patiserie - prăjituri, precum și diverse mousse, jeleuri și glazuri dulci.
În ceea ce privește jeleul, acesta este în general desertul meu preferat, mai ales că este atât de ușor de preparat încât până și un bucătar fără experiență îl poate descurca. Acum, la vânzare există multe pungi diferite cu un amestec de gelifiere, care trebuie doar diluate cu apă, conform instrucțiunilor, și turnate în forme. Desigur, aceasta este cea mai simplă opțiune, dar nu trebuie să uităm că, pe lângă gelatină, astfel de pungi conțin multe componente chimice suplimentare - arome, coloranți și conservanți.
Tocmai de aceea prefer sa fac eu aceasta delicatesa, din fructe de padure proaspete sau congelate. Combin adesea diferite fructe de pădure și fructe pentru a face un jeleu colorat și delicios. Iarna, apropo, aceasta nu este deloc o problemă, pentru că mereu am pungi cu fructe de pădure în congelator - coacăze, mure și cireșe.
Aici poți oricând să fii creativ și să faci un astfel de desert în mai multe straturi, turnând diferite jeleuri unul câte unul într-o formă de îndată ce unul sau altul s-a răcit. Sau puteți adăuga mai multe bucăți de fructe și nuci - atunci un astfel de desert va fi pur și simplu magic!
Fac un sirop dulce (cum place familiei mele), adaug gelatina diluata si turnam amestecul in forme. După câteva ore, jeleul se întărește și poate fi servit ca desert.
Reteta este pentru 2 portii.



Ingrediente:
- fructe de padure congelate (cirese si mure) – 300 g,
- zahăr granulat - 3-4 linguri,
- apă - 2,5 linguri,
- gelatină - 15 g.

Cum să gătești cu fotografii pas cu pas

In primul rand se toarna gelatina cu apa rece, mereu fiarta. Se amestecă și se lasă 30-40 de minute să se umfle.

Apoi, turnați apă în tigaie, adăugați zahăr granulat și aduceți-l la fiert. Apoi adăugați fructele de pădure congelate și aduceți siropul la fierbere.




Se răcește puțin și se strecoară printr-o sită.






Se încălzește gelatina într-o baie de apă până se dizolvă complet.




Și apoi amestecați siropul cu gelatina și lăsați-l să se răcească puțin.




Turnați amestecul de fructe de pădure în forme mici. De îndată ce jeleul s-a răcit, puneți-l imediat într-un loc rece pentru cel puțin câteva ore, astfel încât să se întărească complet.






Și apoi servim acest fel de mâncare ca desert la masă.




Este la fel de ușor de preparat, rețeta pentru care merită luată în considerare. Poftă bună!

Starinskaya Lesya

Ingrediente necesare pentru jeleu de fructe de pădure congelat simplu:

• 300 de grame de fructe de pădure congelate;
• 20 de grame de gelatină;
• 100 mililitri de apă plată;
• O lingură de zahăr granulat (puteți adăuga mai mult pentru cei cu dinte de dulce);
• Acid de lamaie.

Cum să faci jeleu din fructe de pădure congelate cu gelatină folosind o rețetă simplă:
1. Cantitatea specificată de fructe de pădure congelate trebuie dezghețată înainte de a începe gătitul. Pentru a face acest lucru, scoateți-le din congelator și lăsați-le timp de o oră la temperatura camerei.
2. Când boabele de jeleu sunt dezghețate, acestea trebuie zdrobite într-un blender sau piureate cu o lingură. Adăugați zahăr granulat și acid citric.
3. Cantitatea specificată de gelatină trebuie diluată în cantitatea specificată de apă rece obișnuită, apoi adăugați puțină apă la temperatura camerei.
4. În continuare, amestecul de gelatină trebuie încălzit la foc mediu, doar puțin, nu se aduce la fierbere.
5. Piureul de fructe de pădure în zahăr și acid citric trebuie pus la foc mic, turnați gelatina și amestecați constant amestecul.
6. Amestecul rezultat trebuie turnat în forme speciale de jeleu, așteptați până când amestecul se răcește și trimiteți formele la frigider pentru a se întări.

Reteta de jeleu de coacaze si capsuni

Cu gelatină, o puteți face mai tradițional, folosind doar două soiuri de fructe de pădure. În plus, un astfel de desert va fi perfect pentru un public adult.

Ce veți avea nevoie pentru pregătire:

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). introducere sp-form (afișare: bloc inline; opacitate: 1; vizibilitate: vizibil;).sp-form .sp-form-fields-wrapper (marja: 0 auto; lățime: 570px;).sp-form .sp- controlul formularului ( fundal: #ffffff; culoarea chenarului: #cccccc; stilul chenarului: solid; lățimea chenarului: 1px; dimensiunea fontului: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; chenar- rază: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; înălțime: 35px; lățime: 100%;).sp-form .sp-field etichetă (culoare: #444444; font-size : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button (border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; fundal -culoare: #0089bf; culoare: #ffffff; lățime: automat; greutate font: bold;).sp-form .sp-button-container ( text-align: left;)

1. 400 de grame de coacăze negre și căpșuni (puteți folosi atât fructe de pădure congelate, cât și proaspete);
2. 150 de grame de vin alb sec;
3. Două linguri de suc de lămâie;
4. 20 de grame de gelatină;
5. Zahăr (cantitatea este selectată în funcție de preferințele de gust).

Cum să gătească:
1. Boabele congelate trebuie puse într-un recipient, iar recipientul trebuie pus în apă la temperatura camerei.
2. Când boabele sunt dezghețate, stoarceți sucul din ele și strecurați.
3. Adăugați în fructe de pădure suc de lămâie, zahăr, vin. Pune totul împreună la foc mic.
4. Când amestecul fierbe, adăugați la el cantitatea necesară de gelatină.
5. Întregul amestec rezultat trebuie turnat în forme de jeleu, așteptați până se răcește și puneți la frigider până când desertul se întărește complet.

Există multe deserturi pe care atât adulții, cât și copiii le iubesc, iar unul dintre ele este jeleul. Familia noastră iubește de multă vreme diverse feluri de mâncare cu coacăze. Coacăzele sunt cunoscute de multă vreme oamenilor și îi încântă cu gustul lor, dar compoziția lor de vitamine a fost descoperită recent.

Probabil că mulți dintre voi știți că jeleul și alte preparate cu coacăze negre sunt foarte gustoase și, cel mai important, mâncăruri sănătoase. Această delicatesă cu vitamine poate fi preparată pe tot parcursul anului. Vara, acest fel de mâncare se face din fructe de pădure proaspete, iar în anotimpurile reci din preparate congelate. Jeleul de coacăze negre vă va decora perfect micul dejun, vă va oferi energie și o stare de spirit bună pentru întreaga zi.

Dacă vrei să faci acest jeleu, va trebui să mânuiești puțin, dar rezultatul merită. Există o mulțime de opțiuni de gătit; doar alegeți cel mai optim raport de coacăze și zahăr pentru dvs. Unora le place acru, dar celor cu dinte de dulce vor prefera mai mult zahar. Puteți servi un foarte frumos jeleu bicolor făcut din coacăze roșii și negre pe masa festivă, turnându-l în straturi unul peste altul. În plus, jeleul de coacăze este un desert dietetic. Vă puteți bucura de gustul unic, practic fără a vă afecta silueta.

Iată o altă rețetă pentru acest fel de mâncare.

Ingredientele s-au schimbat, acum luăm doar zahăr și suc de coacăze într-un raport unu la unu. Mai întâi, să facem suc de coacăze. În primul rând, trebuie să clătiți bine toate fructele de pădure cu apă. După aceasta, coacăzele trebuie încălzite fie la cuptor, fie într-o strecurătoare pusă într-o cratiță cu apă clocotită, fie la cuptorul cu microunde. Ultima opțiune este cea mai ușoară și mai rapidă și, de asemenea, cea mai relevantă pentru gospodinele moderne. Cinci minute și poți trece la următoarea etapă. Și anume, stoarcem sucul. Decideți singur cum să faceți acest lucru. Coacăzele pot fi trecute printr-o sită sau prin storcător, dar sunt câteva lucruri de luat în considerare atunci când alegeți. Sucul limpede va ieși prin sită, rezultând un jeleu limpede. Ei bine, dacă folosești un storcător, jeleul va fi tulbure.

Se amestecă sucul cu zahărul și se lasă să se infuzeze. Se toarnă într-o cratiță și se pune pe foc, amestecând până când zahărul se dizolvă complet. Acest lucru se va întâmpla rapid, în jur de două până la trei minute. După amestecare, amestecul se toarnă în borcane sau orice alt recipient (în funcție de ce formă vrei să-i dai și de cum să-i servești). Este mai bine să folosiți șiruri ca capac. Pentru a face acest lucru, udați-l și modelați-l într-un capac. Acest lucru este necesar pentru a evita condensul. După răcire, puteți servi. Iată al doilea simplu pentru tine
Pofta buna tuturor!

Boabele congelate sunt grozave pentru a face tot felul de jeleuri: cu fructe de pădure întregi tari, cu fructe de pădure moi zdrobite, cu suc stors și apă, sau cu compot de fructe de pădure.

Jeleul de fructe de pădure congelat poate fi preparat cu gelatină sau agar. Îmi place mai mult cu agar, dar voi arăta ambele variante. Afinele vor face jeleu de gelatină, iar cătina va face jeleu de agar.

Lista ingredientelor arată rapoarte aproximative, adică trebuie să vă uitați în continuare la instrucțiunile pentru ingredientele de gelifiere. Adăugați cantitatea de zahăr în funcție de faptul că fructele de pădure sunt acre sau dulci.

Pregătiți produsele conform listei.

Boabele cumpărate din magazin trebuie clătite și uscate puțin, iar dacă le-ați recoltat singur, atunci... la discreția dumneavoastră.

Pregătește gelatina așa cum este scris pe ambalaj sau folosește-mi valorile ca ghid.

Mai întâi trebuie să-l înmuiați în apă rece și apoi să îl încălziți în timp ce amestecați într-o baie de apă.

Proprietarii de aragazuri multiple pot seta modul „Multicook 60 de grade” și pot dizolva gelatina la temperaturi garantate.

Funcționează bine dacă încălziți masa de gelatină în cuptorul cu microunde; trebuie să încălziți masa ciclic de 2-3 ori timp de jumătate de minut la o putere de 300-450, amestecând de fiecare dată.

Zdrobiți afinele (sau alte fructe de pădure tari) și amestecați cu apă dulce, apoi strecurați.

Pentru a preveni pătrunderea semințelor mici în jeleu, strecoară prin mai multe straturi de tifon. Unele fructe de pădure pot fi lăsate întregi și decorate cu jeleu.

Se amestecă băutura de fructe rezultată cu masa de gelatină pregătită.

Se toarnă în boluri sau forme și se pune la frigider.

Se fierbe cătina sau alte fructe de pădure în apă cu zahăr, adică se aduce la fierbere și se ia de pe foc.

Apoi zdrobește fructele de pădure și strecoară acest compot.

Mai întâi dizolvați pulberea de agar în apă rece.

Apoi, în timp ce amestecați, aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de jumătate de minut, astfel încât să apară proprietățile gelificante.

Combinați masa de agar cu compotul fierbinte de fructe de pădure, amestecați și turnați în boluri, cești sau forme. Jeleul de agar se întărește chiar și în condiții calde, dar este mai bine să îl ții la frigider până la servire.

Jeleul de fructe de padure congelat este gata.

Poftă bună!