Si të gatuaj qumështor nga 300 gram gjizë. Pasta të shijshme dhe ëmbëlsira me gjizë. Gjithçka që mund të bëhet nga gjiza! Shërbejini shufrat e gjizës për çaj me reçel ose salcë kosi. Pini një çaj të këndshëm!)

16.04.2022Titulli: Zgjidhje

Si të gatuaj 300 gram gjizë recetë syrniki - Përshkrimi i plotë gatim për ta bërë pjatën shumë të shijshme dhe origjinale.

Cheesecakes klasike të butë janë një pjatë e kuzhinës ruse dhe bjelloruse, të cilat shpesh duken si petulla të skuqura në shumë vaj. Meqenëse produktet e qumështit përthithen shumë mirë Trupi i njeriut, gjizë do të jetë e dobishme për ne. Është i pasur me kalcium, kalium, natrium dhe gjithashtu fosfor.

Mbaj mend që si fëmijë vazhdimisht i kërkoja gjyshes që në shtëpi të skuqte djathë me mbushje të ndryshme. Pastaj ajo i trajtoi ato me të dashurat e saj dhe mburrej me gjyshen e saj, një gjilpërë.

Koha e gatimit - 10 minuta.

Koha e përgatitjes së përbërësve është 15 minuta.

Pas gatimit, do të merrni - 4 racione nga 150 gr.

Vlera ushqyese për 100 gram:

Tabela e përmbajtjes [Shfaq]

Gjizë e bërë në shtëpi me kokrra të vogla - 300 gram.
Vezë pule - 1 copë (45 gram).
Miell premium - 2 lugë.
Kripë - 1 majë.
Sheqeri - 2 lugë me një rrëshqitje.
Marmelate me shije portokalli - 5 feta.
Bollgur - për bukë.
Vaj perimesh - 100 mililitra.
Qumësht (2.5%) - 50 mililitra.

Receta

Syrniki i shijshëm i gjizës pëlqehet nga fëmijët dhe të rriturit, kështu që shpesh gatuhen në kopshtin e fëmijëve për mëngjes.
Marrim gjizë të copëtuar të bërë në shtëpi ose e bluajmë përmes një sitë. E vendosim në një enë të thellë, thyejmë një vezë pule. Nëse ju rrinë ushqyerjen e duhur, atëherë mund të përfshini në përbërje gjizë pa yndyrë.
Shosh miellin në temperaturën e dhomës në një sitë të imët në mënyrë që të pasurohet me oksigjen dhe më pas hidhet në një enë me gjizë.
Shtoni sheqerin, një majë kripë, qumështin 50 mililitra. Pastaj i përziejmë shpejt deri në një konsistencë homogjene, shikoni foton hap pas hapi.
Për t'i dhënë gjizë një shije origjinale, shtoni marmelatë. E vendosim në një sipërfaqe prerëse dhe e presim në copa të vogla.
Hidhni marmeladën e grimcuar në masën e gjizës. Pasi ta bëni këtë, përzieni gjithçka tërësisht.
Spërkateni dërrasën e prerjes me bollgur, duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen. Masën e gjizës e mbledhim me një lugë gjelle dhe e shtrijmë në dërrasë.
Unë do t'ju tregoj një sekret të thjeshtë, këtë pjatë e brumosni gjithmonë në bollgur në mënyrë që korja e ëmbëlsirës së skuqur të jetë krejtësisht e artë.
Qumështave të buta të pjekura siç duhet u jepet një formë e rrumbullakosur e rrafshuar me një shpatull hekuri.
Derdhni vajin vegjetal në një tigan të thatë, ngrohni dhe palosni me kujdes produktin gjysëm të gatshëm.
Skuqini në djegës me fuqi mesatare nga të dyja anët deri në kafe të artë. Sherbejme cheesecake te ajrosura me salce kosi ose si pjate te pavarur.

Siç doli, përgatitja e ëmbëlsirave me lëng në mënyrë tradicionale është shumë e shpejtë.

cheesecakes nga 300 gram gjizë

Në kapitull Ëmbëlsirat, ëmbëlsirat, brumërat në pyetjen Çfarë duhet të gatuaj me 300 gram gjizë? Nuk dua më ëmbëlsira me djathë! dhënë nga autori Alla Gorshkova përgjigja më e mirë është gjizë - 300 g Gjalpë - 200 g Vezë - 1 pc. Miell - 10 lugë gjelle. l. Sheqer vanilinë për rrotullim Gjizë dhe gjalpë nxirrni paraprakisht nga frigoriferi në mënyrë që të jenë në temperaturën e dhomës. Përziejini të gjithë përbërësit, ziejini mirë brumin dhe hapeni në një fletë të hollë me trashësi rreth 3-4 mm. Pritini rrathët me diametër rreth 6-7 cm nga një fletë brumi me një gotë. Vendosni çdo rreth në sheqer dhe shtypeni fort me dorën tuaj. Shtroni tre kriklla të mbivendosura, mbështillni një rrotull të ngushtë. Pritini rrotullën në gjysmë. Zgjeroni pak "petalet". Vendosni trëndafila të përgatitur në një fletë pjekjeje. Piqeni për 15-20 minuta në 200 gradë

22 përgjigje

Përshëndetje! Këtu keni një përzgjedhje temash me përgjigje për pyetjen tuaj: Çfarë duhet të gatuaj me 300 gramë gjizë? Nuk dua më ëmbëlsira me djathë!

Përgjigje nga Natalia Belousova
gjyshja

Përgjigje nga shikuar
tavë në mëngjes. me rrush të thatë

Përgjigje nga Kaukaziane
Thjesht rrihni me shurup

Përgjigje nga filozofojnë
Përgatitni, për shembull, kifle me gjize Krepa me gjize 1-1/2 filxhan miell 2 gota qumesht 3 luge gjelle gjalpë 2 luge gjelle sheqer te grire 2 veze 1/2 luge ekstrakt vanilje 1/2 luge kafeje

Përgjigje nga Ўliya Kremneva (NOH8)
E mbështjellim me petulla, byrekë. Përgatitni petat.

Përgjigje nga Zoya
Lëng me gjizë ose cheesecake

Përgjigje nga Natasha
dumplings dembel

Përgjigje nga Galina Tsikalova
- Përgatisni cheesecake...

Përgjigje nga Yovetlana Krasovskaya
Vareniki ose në mëngjes me salcë kosi.

Përgjigje nga Mbylle dreqin!
byrek me gjizë me manaferra

2 pergjigje

Përshëndetje! Këtu janë disa tema të tjera me përgjigjet përkatëse:

Cheesecakes janë një pjatë shumë e shëndetshme dhe ushqyese. Jashtëzakonisht të shijshme, këto gjizë janë perfekte për mëngjes. Syrniki është një pjatë tradicionale e kuzhinës sllave, dhe në vende të ndryshme shkon me emra të ndryshëm. Por nëse janë petullat syrniki apo gjizë, çdo amvise thjesht duhet të jetë në gjendje t'i gatuajë ato në mënyrë që të mos privojë veten dhe të dashurit e saj nga gëzimi.

Receta me djathë nga ky artikull është e preferuara ime. Nuk kërkon ndonjë përpjekje titanike përgatitore dhe është shumë e thjeshtë. Djathërat e vërtetë në formën e tyre tradicionale nuk tolerojnë shtimin e miellit në brumë vetë - ato thjesht duhet të rrotullohen lehtë në miell pak para se të skuqen. Gjithçka në lidhje me këtë recetë është e drejtë. Pra, le të fillojmë.

Përbërësit:

Gjizë - 300 gram;
Sheqeri - 2 lugë gjelle. lugë;
Miell - 50 gram;
Vezë - 1 pc;

Petulla me gjizë - recetë me foto

E shtrojmë gjizën në një enë të përshtatshme. Është e dëshirueshme që gjiza të mos jetë shumë e lëngshme - kjo do të thjeshtojë procesin e bërjes së djathrave.

Një kore delikate e hollë krokante e një ngjyre të bukur karamel, nën të cilën shtrihet një gjizë delikate që thjesht shkrihet në gjuhë dhe u jep sythave shije shumë kënaqësi. Kjo nuk është një pjatë restoranti gustator, por një recetë e thjeshtë për petullat me gjizë që mund t'i trajtoni veten dhe familjen tuaj për mëngjes ose çaj pasdite.

Pancakes klasike me gjizë janë një pjatë e shijshme dhe e shpejtë për t'u përgatitur, për të cilën zonja do të shpenzojë jo më shumë se njëzet minuta. Në mënyrë që produktet e gjizës të dalin, është e rëndësishme të ruani raportin e produkteve të lagura dhe miellit.

Një recetë e provuar do të ndihmojë për të përballuar këtë detyrë:

500 g gjizë;
120 g miell;
80 g sheqer të grimcuar;
1 vezë tavoline;
60 ml vaj vegjetal për tiganisje.

Procesi i gatimit hap pas hapi:

Kalojeni gjizën në një sitë të imët ose thjesht shtypeni me një pure patate, në varësi të grimcave të saj. Thyejeni një vezë në të dhe përzieni, më pas shtoni sheqerin dhe miellin. Rezultati duhet të jetë një brumë homogjen i gjizës që do ta mbajë mirë formën.
Rrotulloni një lugë gjelle nga masa e gjizës në një top, i cili shtypet midis pëllëmbëve për të bërë një kek të sheshtë. Rrotulloni boshllëqet e gjizës në miell ose bollgur dhe skuqini në vaj vegjetal.

Si të gatuajmë në furrë?

Gjiza, e cila është përbërësi kryesor i ëmbëlsirave me djathë, është shumë i dobishëm dhe fëmijët e vegjël e dinë për të, por procesi i skuqjes e zvogëlon disi këtë përfitim. Si të gatuani një pjatë në mënyrë që të ruani sa më shumë përfitimet e një produkti qumështi të fermentuar dhe të merrni një kore të artë? Është e thjeshtë - gatuaj gjizë në furrë.

Për qumështoret me ajër të pjekur, duhet të përgatisni:

300 g gjizë;
2 vezë;
100 g salcë kosi;
75 g sheqer të grimcuar;
5 g sheqer vanilje;
75 g bollgur;
5 g pluhur për pjekje;
30 g gjalpë.

E pjekim në furrë:

Shtyjeni gjizën përmes një sitë. Kështu që brumi do të jetë më uniform. Shtoni të dy llojet e sheqerit dhe vezëve. Trazojeni ushqimin me një pirun.
Pastaj salcë kosi, gjalpë i butë kremoz dërgohet në brumë. Kur këto produkte të jenë përzier, shtoni bollgurin dhe pluhurin për pjekje. Lëreni brumin e përfunduar të pushojë për gjysmë ore.
Pasi bollguri të fryhet, brumi do të bëhet si kosi i trashë. Ata duhet të mbushin kallëpet e silikonit, pak më larg buzës. Piqeni për gjysmë ore deri në kafe të artë në 180 gradë.

Në një tenxhere të ngadaltë

Një asistent modern shumëfunksional do t'ju ndihmojë të përgatisni ëmbëlsira të shijshme me djathë. Ju mund ta gatuani këtë pjatë në avull ose në variantin e saj klasik me një kore të skuqur krokante.

Për ëmbëlsira tradicionale me djathë në një tenxhere të ngadaltë do t'ju duhet:

250 g gjizë;
1 vezë tavoline;
50 g sheqer të grimcuar;
2 g sheqer vanilje;
50 g miell;
30 ml vaj vegjetal.

Hap pas hapi:

Grini gjizën në një sitë të imët në mënyrë që të mos ketë gunga të mëdha, përzieni me sheqer, vanilje, vezë dhe miell. Sillni masën në homogjenitet.
Hidhni vaj vegjetal në fund të tasit me shumë tigan dhe aktivizoni opsionin "Pjekje". Ndërsa vaji po ngrohet, formoni ëmbëlsira me gjizë, të cilat paraprakisht janë mbështjellë në miell, skuqini në vaj për pesë minuta nga secila anë. Reçeli i ëmbël, kosi ose mjalti do të plotësojnë gjizën nga multicooker.

Me bollgur - një recetë tradicionale

Kompleksiteti i gatimit të enëve nga gjizë qëndron në faktin se produkti mund të ketë përmbajtje të ndryshme lagështie, kështu që do të kërkohet mielli, pak më shumë ose më pak se sa tregohet në recetë. Është e vështirë për një zonjë të papërvojë të hamendësojë këtë numër. Në këtë rast, do të ndihmojë një recetë me bollgur, e cila do të heqë lagështinë e tepërt dhe do t'i bëjë ëmbëlsirat me djathë të harlisur.

Për djathërat tradicionalë me bollgur, duhet të merrni:

600 g gjizë;
3 vezë tavoline;
180 g bollgur;
60-70 g sheqer të grimcuar;
50 g rrush të thatë;
5 g kripë;
vaj pa aromë për tiganisje.

Si të gatuaj gjizë:

Renditni rrushin e thatë, shpëlajeni dhe ziejini në ujë të vluar për 10-15 minuta.
Hidhini të gjitha produktet e tjera në një enë, përziejini mirë dhe lërini të qëndrojnë për një çerek ore ose pak më shumë.
Pastaj shtoni rrush të zier dhe të tharë në brumë, përzieni. Pasi të keni lagur duart në ujë, formoni ëmbëlsira të vogla, i pjekni në bollgur dhe i skuqni në vaj vegjetal.

Nuk ka vezë të shtuara

Gjiza e lagur mund të lidhet lehtësisht së bashku me përbërës të tjerë pa vezë, por në këtë rast ëmbëlsirat me djathë nuk janë aq të butë sa sipas recetës klasike, por më të dendura. Përbërësi lidhës i brumit do të jetë gluteni i miellit.

Përqindjet e produkteve të nevojshme:

400 g gjizë të lagur;
25 g sheqer;
3 g kripë;
3 g vanilje;
50-100 g rrush të thatë (mund të copëtoni kajsi të thata);
100-150 g miell.

Gatimi i djathërave pa vezë:

Grini gjizën me sheqer, vanilje dhe kripë. Më pas shtoni pak nga pak miellin. Sapo të jetë e mundur të formohet një gungë që praktikisht nuk ngjitet në duar nga brumi i gjizës, ka mjaft miell. Përziejini frutat e thata të përgatitura.
Nga brumi i gjizës formojmë toptha të vegjël, i rrafshojmë dhe i kalojmë në miell.
Skuqini në një tigan me një shtresë të hollë vaji vegjetal. Fillimisht, zjarri duhet të jetë i fortë në mënyrë që të shfaqet një kore, pastaj duhet të zvogëlohet në mesatare, kështu që mesi të piqet. Për të njëjtin qëllim, ato duhet të mbahen në zjarr për disa minuta nën kapak.

Petulla të shijshme dhe me gëzof me gjizë

Nëse ju ka ndodhur të blini gjizë të thatë, atëherë ajo mund të shndërrohet në djathë të shijshëm dhe të harlisur. Është një produkt i tillë qumështi i fermentuar që ata kanë nevojë. Sekreti i dytë i shkëlqimit është përdorimi i sodës së bukës, e cila nuk duhet të shuhet.

Për të përgatitur djathë të harlisur, duhet të merrni:

700 g gjizë;
3 vezë;
100 g miell;
50 g sheqer të bardhë kristalor;
30 g salcë kosi;
5 g sode.

Mënyra e gatimit:

Rrihni vezët me sheqer, grijeni gjizën me salcë kosi, bashkoni të dyja masat. Më pas përzieni miellin e situr dhe sodën e bukës. E përziejmë mirë brumin.
Formoni produkte të vogla, sigurohuni që të vendosni bukë në miell dhe të skuqeni në një sasi të vogël vaji vegjetal nën një kapak mbi nxehtësi të ulët.

me mollë

Një mollë në përbërjen e brumit të gjizës do t'i shtojë lëng qumështit të gatshëm dhe do ta pasurojë shijen me nota frutash. Masës së gjizës në vend të vaniljes së zakonshme mund t’i shtoni pak kanellë, e cila shkon shumë me një mollë.

Lista dhe sasia e produkteve të nevojshme:

400 g gjizë;
2 vezë të mëdha;
50 g sheqer;
75 g bollgur;
100 g miell;
200 g mollë;
3 g kripë;
kanellë ose vanilje për shije.

Gatim:

Në një enë të thellë kalojmë gjizën, kripën, sheqerin, vezët, kanellën (vaniljen). Grijini këto produkte në një masë homogjene.
Përgatitni tulin e mollës: hiqni lëkurën nga frutat, prisni farat dhe prisni në kubikë të vegjël. Mollët mund t'i copëtoni me një rende të trashë.
Shtoni mollët dhe miellin në gjizë. Duhet të ketë mjaftueshëm produktin e fundit në mënyrë që brumi të bjerë pas duarve.
Nga masa e gjizës-mollës formojmë produkte të vogla, i pjekim në bollgur dhe i skuqim në perime ose ghee.

Nga masa e gjizës

Cheesecakes sipas kësaj recete nuk janë shumë të buta, të ngjashme me sufllaqet, por jo të bllokuara me miell, si donuts.

Dhe për ëmbëlsira të tilla perfekte, ju nevojiten vetëm katër përbërës:

500 g masë gjizë të ëmbël me rrush të thatë;
1 vezë pule të zgjedhur;
100 g miell gruri;
50 g gjalpë.

Si të bëni petulla me gjizë:

Me një pirun tundni pak vezën derisa të bëhet një masë dhe përzieni në një tas të përshtatshëm me masën e gjizës.
Grini gjalpin e butë me miell dhe përzieni gjithashtu me masën e gjizës.
Hidheni brumin me lugë në një tas me miell. Atje, rrokullisni një top prej tij, i cili rrafshohet në një tortë dhe skuqeni në vaj vegjetal deri në kafe të artë krokante.

Me tërshërë

Adhuruesit e një diete të shëndetshme do ta pëlqejnë këtë recetë për ëmbëlsira me djathë me një minimum miell. Duhet vetëm për bukë. Shuma varet nga preferencat personale të shijes.

Përqindjet e të gjitha produkteve të nevojshme do të jenë si më poshtë:

500 g gjizë;
1 vezë tavoline;
50-100 g sheqer të grimcuar;
70-80 g bollgur Ushqim i Shpejtë;
50 g rrush të thatë sipas dëshirës;
3 g kripë;
miell për bukë dhe vaj për skuqje.

Sekuenca e punës:

Matni të gjitha produktet e nevojshme për gatim në një tas, përziejini mirë dhe lërini për të paktën gjysmë ore, në mënyrë ideale për një orë për të fryrë thekon.
Pas kohës së caktuar, bëni djathë të vegjël nga masa e tërshërës me gjizë, i rrotulloni në miell, i vendosni në një dërrasë prerëse të mbuluar me film ushqimor dhe i vendosni në frigorifer. Cheesecakes të ngrira janë më të lehta për t'u skuqur, nuk do të copëtohen dhe nuk do të përhapen në drejtime të ndryshme gjatë skuqjes.
Në një tigan mbi nxehtësi të lartë ngrohni vajin vegjetal, më pas zieni zjarrin të moderuar dhe gatuajini produktet e formuara mbi të.

me banane

Nëse duket se të gjitha variacionet e mundshme në përgatitjen e petullave me gjizë janë provuar tashmë, atëherë është koha të provoni një pjatë me një kombinim të pazakontë të gjizës dhe bananeve.

Për të ju duhet të merrni:

500 g gjizë;
200 g tul bananeje;
100 g sheqer;
1 vezë;
100 g miell;
5 g pluhur për pjekje.

Përparimi i gatimit:

Grini gjizën me sheqerin dhe vezën, shtoni një përzierje të miellit të situr dhe pluhurit për pjekje. Kur brumi të jetë gati gati, shtoni bananet e prera në kubikë të vegjël.
Masën e ndajmë në 10-12 toptha. Rrafshojmë secilën prej tyre duke i dhënë formën e kekut dhe skuqim në vaj vegjetal për 4 minuta nga secila anë. Shërbejeni me një racion salcë kosi.

Pse syrniki quhen syrniki dhe jo gjizë?

Syrniki është një pjatë mjaft e lashtë. Tashmë në shekullin e 19-të, ajo ishte një pjatë e vjetër, dhe kjo nuk është për t'u habitur, pasi ajo ishte gatuar përsëri në Rusinë pagane. Kjo shpjegon edhe formën e tyre të rrumbullakët, të cilën sllavët e lidhin me perëndinë e lashtë të Diellit - Yarilo.

Por fjala "gjizë" u shfaq shumë më vonë se receta e ëmbëlsirave me djathë. Kjo ndodhi në shekullin e tetëmbëdhjetë, kur prodhimi i djathit po zhvillohej në mënyrë aktive, dhe djathi holandez, gjerman, zviceran dhe francez u shfaq në tregun ushqimor. Më pas të gjithë djathrat me mullëzë filluan të quheshin djathëra dhe produkti i përftuar nga fermentimi i qumështit filloi të quhej gjizë. Nga fjala "krijo".

Nga rruga, një ndarje e tillë në terminologji është e pranishme vetëm në Rusisht. Në gjuhën ukrainase, për shembull, si djathi i mullëzit ashtu edhe gjiza quhen me një fjalë - "djathë".

Nuk është sekret për askënd se çfarë vlerash ushqyese mbart. gjizë. Sidomos për një trup në rritje! Por fëmijët tanë nuk duan gjithmonë të hanë gjizë për mëngjes, dhe për çaj, ata kanë shumë më tepër gjasa të preferojnë biskota ose ëmbëlsira.

Sot ne kombinojmë biznesin me kënaqësinë: do të përgatisim bare të shijshme, të pasura dhe të grupit B.

Për përgatitjen e shufrave zgjidhni pak të thatë, me pak yndyrë. Nëse gjiza është e lagur, hapeni dhe lëreni pak të thahet pak.

Në mënyrë që hekurat të jenë të mira të skuqura- i gatuajmë në zjarr të ulët dhe i kthejmë disa herë.

Ëmbëlsirë me gjizë

Përbërësit:

300 g gjizë
1 st. l. salcë kosi
2 lugë gjelle. l. Sahara
1 vezë
2 lugë gjelle. l. vaj luledielli
3 art. l. Miell
1 sheqer vanilje
1/4 lugë kripë
1/2 lugë pluhur pjekje
1/2 lugë sodë
2 lugë gjelle. l. sheqer pluhur (për dekorim)

Gatim:

Thyejeni gjizën me pirun në mënyrë që të mos mbeten gunga.

Bashkoni gjizën me kosin, vezën, sheqerin, miellin, pluhurin për pjekje, sodën, kripën dhe sheqer vaniljen.

I trazojmë përbërësit derisa të përftohet një masë homogjene, jo shumë e lëngshme. Mund t'ju duhet të shtoni pak më shumë miell - varet. qëndrueshmëri gjizë.

Ziejeni brumin e butë në një sipërfaqe pune të lyer me miell.

Nga brumi që rezulton formoni salcice të holla.

Pritini salsiçet në mënyrë që të jetë e përshtatshme t'i skuqni në tiganin tuaj.

Skuqini shufrat deri në kafe të artë në një tigan nga të dyja anët disa herë.

Prisni që ëmbëlsira të ftohet dhe spërkatni shufrat me sheqer pluhur.

Për më tepër

Disa amvise ngatërrohen nga recetat që njëkohësisht shtojnë sodë dhe pluhur pjekje. Në fakt, nuk ka asgjë të pazakontë: përbërja e pluhurit për pjekje llogaritet në përmasa të tilla që reagimi i tij të ndodhë pa mbetje. Nëse receta përfshin përbërës që përfshijnë acid (gjizë, kefir, salcë kosi), duhet të shtoni edhe sode.

Shërbejini shufrat e gjizës për çaj me reçel ose salcë kosi. Pini një çaj të këndshëm!)

Bare kreative! 300 g gjizë - dhe një mëngjes i mrekullueshëm është gati! përditësuar: 20 Prill 2019 nga: Katerina Ryba

Djathë me xham të bërë me çokollatë - i blerë në dyqan po pushon)))

Shumë ëmbëlsirë e shijshme! Fëmijët thjesht e duan atë, dhe të rriturit nuk urrejnë të festojnë me të)))

Përbërësit:
250 gr. çokollatë e zezë ose qumësht (të paktën 70% kakao)
200 gr. gjizë pa yndyrë
50 gr. gjalpë (i grirë)
50 gr. sheqer pluhur
1 lugë sheqer vanilje
6-8 copa kajsi të thata (kam marrë një krah me kikirikë, të detajuara në llaç - mund të merrni çdo frut të thatë, fruta të ëmbëlsuar, kumbulla të thata, thekon kokosi).
Forma juaj e preferuar e silikonit për kifle (jo shumë e thellë - si "Trëndafilat").
Unë bëra 8 gjizë nga kjo grumbull.

Brumë gjizë mbi hirrë (rrotula me reçel)

Kam pjekur bagels për djalin tim për mëngjes. Vendosa të vendos brumin mbi hirrë, dhe ta bëj atë vërtet të shijshëm, gjithashtu edhe gjizën. Më pëlqen shijen e produkteve të pjekura. Brumi doli tepër i butë dhe i butë. Simitet u pjekur në asnjë kohë. Mbushja, natyrisht, mund të jetë çdo gjë, e ëmbël dhe e shijshme. Ndoshta shumë të shijshme duhet të jenë pite të tilla me lakër ose mish.

Produktet:
gjizë 200 g
serum 100 ml
sheqer 50 gr
vezë 1 pc.
kripë
sheqer vanilje
miell 250-300 g
maja e thatë 1 lugë
reçel i trashë 200 g

E papritur, shumë e thjeshtë dhe byrek i shijshëm doli. Mendova sa i hollë, por brumi doli aq i butë dhe i butë sa është thjesht i bukur! Kjo recetë është për një fletë të madhe pjekjeje. Nëse furra është në formë, atëherë është më mirë të bëni gjysmë shërbimi.

Produktet:
gjizë 500 g
vezë 2 copë.
sheqer 200 gr
miell 300 g
pluhur për pjekje 1,5 lugë
Krem:
limon 3 copë.
gjalpë 50 g
sheqer 150 gr
vezë 2 copë.

Një eksperiment shumë i shijshëm :) Çokollata e hidhur nxjerr bukur shijen delikate të shtresës së gjizës

Përbërësit:
Forma është e madhe, kështu që ka shumë produkte ... Nuk do të them me siguri në centimetra, duket 28, më duhet të sqaroj :)
320 g grurë dhe 160 biskota me tërshërë
240 gr gjalpë kulloni
200 gr çokollatë e hidhur (sa e hidhur varet nga ju).
19 lugë krem 10%.
500-600 g gjizë 0% yndyrë
9 lugë sheqer
2,5 lugë gjelle xhelatinë
1/2-2/3 lugë gjelle ujë
500ml krem 35% n
opsionale 1-2 lugë pije alkoolike,
pak vanilje

Tortë me gjizë "Viti i Ri"

Kjo tortë nuk do të zhgënjejë asnjë ëmbëlsirë!

Përbërësit:
FONDACIONI- brumë buke.
200 gr. Miell
1 lugë pluhur pjekje
një majë kripë
70 gr. Sahara
1 qese sheqer vanilje
1 vezë
125 gr. vajra
Ziejeni brumin, mbështilleni me film ushqimor, vendoseni në frigorifer për një orë.

MBUSHJE
2 vezë
150 ml. qumësht
400 gr. salcë kosi e trashë
1 kg. gjizë e butë
150 gr. Sahara
1 qese sheqer vanilje
1,5 qese puding vanilje (37 gr në një qese)

Tortë "Unazë kremi"

Versioni i tortës së profiterolit tuaj të preferuar.

Përbërësit
Pasta Choux:
1 filxhan miell
1 gote uje
4 vezë,
100 gr gjalpë,
një majë kripë.

Krem gjalpi:
200 g gjalpë 82% yndyrë
1/2 kanaçe qumështi i kondensuar.

Kremi i gjizës:
250 g gjizë të butë,
0,1 l krem 33-35% yndyrë,
1/2 qese me trashes kremi
100 gr sheqer pluhur,
1 lugë sheqer vanilje.

Dekorimi:
200 gr luleshtrydhe
sheqer pluhur,
gjethe menteje.

Ëmbëlsirë me gjizë

Më pëlqeu shumë kombinimi i gjizës së butë, mollës së thartë dhe puresë së ëmbël të frutave.

Përbërësit:
300 gr. gjizë,
100 gr. krem me yndyrë,
1 mollë
1/2-1 lugë xhelatinë
pjeshkë të konservuara

Torta "MOROZKO"

Keni probleme me furrën? Nuk keni kohë apo energji për të ngatërruar testin? Mundohuni ta bëni këtë tortë. Ndonjëherë e gatuaj kalimthi. Kostot e energjisë janë minimale. Do të jetë mirë për fëmijët për festën e ardhshme. Largohet në çast. Indiferentisht ulur pranë tij nuk u takuan

Përbërësit:
Xhelatinë 15 gr. Ose 2 lugë gjelle. lugë (pa fanatizëm)
Gjizë 0,5 kg.
Sheqer 200 gr.
Kosi 200 gr.
Qumësht 1 gotë
Arra 5 copë.
Mollët - Me këtë paraqitje produktesh, u zhdukën dy fruta të mesme.

Byrek me gjizë me manaferra

Përbërësit:
Fondacioni:
160 g miell
50 g sheqer
85 g gjalpë nga frigoriferi,
1 e verdhë veze, 1 lugë lëng limoni,
1-1,5 lugë gjelle ujë të ftohtë.

Mbushja:
2 pako gjizë pa yndyrë,
2 vezë,
pak salcë kosi
nja dy lugë niseshte
dhe sheqer për shije.

Manaferrat-frutat çfarë të hani
pelte

Për 6 tarlete të mëdha:
Brumë:
100 g gjalpë të butë kullues,
1 e verdhë veze,
165 g miell
65 g sheqer pluhur,
një majë kripë,
0,5 lugë pluhur pjekje.

Mbushja:
1 pako gjizë
1 vezë
3 lugë niseshte,
2 lugë gjelle Sahara.

Lëng me shijen e fëmijërisë

Të buta, të shijshme dhe të padallueshme nga ato lëngjet që dikur servireshin në kafenenë e shkollës!

Përbërësit:
Brumë:
Vezë - 2 copë.
Vaj i lehtë - 50 gr.
Sheqeri - 300 gr.
salcë kosi - 200 gr.
Pluhur për pjekje - 10 gr.
Miell - 700 gr.

Mbushja:
Gjizë - 400 gr.
bollgur - 20 gr.
Vezë - 2 copë.
Sheqeri - 50 gr.
salcë kosi - 30 gr.

Klasikët e kuzhinës ruse - ëmbëlsira me djathë

Brumë i mrekullueshëm! Bëhet lehtësisht dhe në të njëjtën kohë, gjë që është e rëndësishme për mua, nuk keni nevojë të gatuani për një kohë të gjatë, domethënë praktikisht nuk keni nevojë të gatuani dhe pastaj lani sipërfaqen nga brumi dhe mielli. Dhe rezultati është thjesht i shkëlqyeshëm. Produktet prej tij janë shumë delikate dhe të ajrosura.
E bëj brumin në mbrëmje, e lë në tavolinë në kuzhinë për një orë dhe më pas në frigorifer deri të nesërmen.
Kësaj radhe nga ky brumë bëra cheesecake dhe simite me arra - rrotulla. Shija është krejtësisht e ndryshme, por në të njëjtën kohë, si cheesecakes dhe spinners janë shumë të shijshme! Unë rekomandoj.

Përbërësit:
Për provë:
1 kg miell i thjeshtë
130 gr. Sahara
2 lugë çaji kripë pa rrëshqitje
20 gram maja të thatë ose 42 gr. maja e freskët
500 ml. pak qumësht të ngrohtë
150 gr. kumbull e butë. vajra
2 lugë vaj luledielli pa aromë
2 vezë
vanilje

Për mbushjen e gjizës:
300 gr. rikota ose gjizë
30 gr. gjalpë të butë
50-75 gr. sheqer (ose për shije)
2 të bardha veze (të verdhat do të përdoren për lyerje)
vanilje
1 lugë niseshte misri (nuk kisha miell misri, shtova miell)

Më kishte mbetur brumë maja nga bërja e picave, vendosa të piqja një byrek të thjeshtë me fruta a la pizza. Ju mund të merrni petë të gatshme ose me kore të shkurtra. Byreku është shumë i lezetshëm dhe i shijshëm, bëhet shpejt, nga kategoria e "mysafirëve në prag". Manaferrat dhe frutat mund të merren në mënyrë arbitrare, të cilat janë në dispozicion. Unë kisha luleshtrydhe, portokall dhe kajsi.

Produktet:
brumi eshte gati (kam maja)
luleshtrydhe, kajsi, portokall
gjizë 150 g
vezë 1 pc.
sheqer 3 lugë gjelle. l.
nenexhik
kokrra të kuqe në pritje (mjedra, luleshtrydhe) 3-4 lugë gjelle. l.
rum 2-3 lugë gjelle

Cupcake shqetësuese

Në fakt ishte rezervimi i burrit tim. Keku i vockël ynë është gjizë. Klauzola ka ngecur))<

Pra, na duhet:
1. Gjizë - 1 pako (200 g) Në mënyrë ideale - 5-9%.
2. Miell - 1 dhe 1/3 gota
3. Vezë - 2 copë.
4. Pluhur për pjekje - 1 lugë. përzihet me miell
5. Sheqeri - 2/3 filxhan
6. Një majë kripë
7. Lëkurë - 1 lugë
8. Gjalpë - 170 g
9. Rrush i thatë

Tortë me gjizë-limon me rrush të thatë dhe hurma

Torta përftohet me shije të ndezur limoni, me një strukturë shumë delikate, poroze, pak të lagësht, aromatik, të ëmbël dhe të thartë. Gjiza ndihet shumë mirë, ndërsa keku i vogël është më i butë. Ditën tjetër ka shije edhe më të mirë.

Përbërësit
gjizë 300 g
gjalpë 200 g
vezë 4 copë.
sheqer 1 lugë.
limon 1 pc.
pluhur për pjekje 1 lugë
miell 320 g
hurma, rrush i thatë (rrushi im është i errët dhe shumë i ëmbël)

Shporta me mbushje gjize

Shporta delikate buke të mbushura me gjizë me rrush të thatë dhe lëkurë limoni. Përgatituni thjesht dhe shpejt.

Përbërësit:
100 g gjalpë
1 vezë
250 g gjizë,
80 g sheqer
50 g rrush të thatë,
lëkura e 1/4 e limonit
175 g miell gruri.

Biskota me gjizë për fëmijë

Si për fëmijët ashtu edhe për prindërit e tyre. Përbërja më e thjeshtë, asgjë më shumë. Megjithatë, biskotat janë shumë të shijshme.

Përbërësit:
150 gr gjalpë,
200 g gjizë,
250 g miell gruri
100 g sheqer.

Shporta të thjeshta dhe të shijshme me mbushje me gjizë të pjekur. Unë do të thosha nga "produkte të përballueshme", nëse jo për luleshtrydhet. Por me të është kaq e shijshme, elegante dhe nuk do të nevojitet aq shumë.

Produktet:
gjalpë 180 g
miell 2.5 gota
salcë kosi 2 lugë gjelle. l
pluhur për pjekje 1 lugë
luleshtrydhe 250 gr
gjizë 400 g
vezë 1 pc.
sheqer 150 gr
kajsi në shurup
pelte 50 g

Biskota me gjizë limoni

Unë do të thoja që ka më shumë të ngjarë që kjo të mos jetë një biskotë, por simite të tilla pampushki. I butë, aromatik, mesatarisht i ëmbël. Përmasat janë marrë për një kompani të vogël prej 2-3 personash, rezulton 16 biskota.

Përbërësit:
Gjizë - 100 g
Sheqer i grimcuar - 50 g
E verdha e vezës - 1 pc.
Gjalpë - 50 g
mjaltë - 10 g
Thelbi i vaniljes - ¼ lugë
Miell gruri - 100 g
Pluhur për pjekje - 3 g
Lëkura e limonit - 0,3 copë.
Sheqer pluhur - 50 g

Tortë me çokollatë me krem gjizë "Tenderness"

Torta doli thjesht e mrekullueshme. Kokrrat e kuqe të ndezura në pelte në skajet e gjizës të bardhë si bora duken shumë mbresëlënëse. E mirë me ose pa dekorim pelte.

Përbërësit:

Forma e çarjes d=26cm

Për biskotën:
4 vezë
150 gr miell
100 gr sheqer

1 qese pluhur për pjekje (10 g)
copë gjalpë për lyerjen e kallëpit

Për mbushjen e qershisë:
qershi ose qershi te konservuara, pa koriza, me sheqer - 1 kanaçe (kam peshe neto = 680 gr, pesha neto e manave = 385 gr)
1 lugë gjelle niseshte patate
100 ml lëng (përdorni të kulluar nga qershitë)
1 qese sheqer vanilje (8 g)

Për kremin e gjizës:
500 gr salcë kosi 30% yndyrë
600 gr gjizë 9% yndyrë (mund të përdorni edhe pa yndyrë)
100 gr sheqer
100 ml verë të kuqe ose raki qershie (kam verë)
15 g xhelatinë pluhur + 50 ml ujë ose lëng nga qershitë (për të tretur xhelatinë)

Për mbushjen me krem:
500 ml krem 35% yndyrë
50 gr sheqer pluhur
2 thasë me trashës krem (2x8g)

Për dekorim:
650 g rrotulla vaferi me mbushje, ose 250 g bosh (bosh)
1 lugë gjelle pluhur kakao
marmelatë vishnje ose pelte qershie sipas dëshirës (kam pelte nga një qese)

Bare të shijshme gjizë

E butë, e butë dhe krokante në të njëjtën kohë. Një mëngjes i mrekullueshëm me një filxhan kafe aromatike, çaj ose qumësht

Përbërësit:
500-600 g gjizë të thatë
1 vezë e madhe
2 lugë gjelle salcë kosi
1-2 lugë gjelle Sahara
një majë kripë
0,5 lugë sodë
nga 1 gotë miell për brumë + miell për pluhurosje
vaj për tiganisje
sheqer pluhur për spërkatje

Ndryshimet e mia(Bëra 350 gram gjizë dhe mora një mal me tuba):
350 gr gjizë
1 vezë
1 (me një rrëshqitje) art. l. salcë kosi
2 lugë gjelle. l. sheqer (nuk ishte shumë i ëmbël)
një majë kripë
vanilje
0,5 lugë (gjysmë sode me pluhur pjekjeje)
Miell për brumin e syve (që brumi të jetë i butë dhe i butë) + miell për pluhurosje
vaj për tiganisje
sheqer pluhur për spërkatje

Kroasanët e shpejtë me gjizë me mbushje me arra me mollë

Unë dua t'ju ofroj një recetë të thjeshtë për briosh të shpejtë dhe të shijshëm. Trajtoni të dashurit tuaj me briosh të nxehtë për mëngjes të shtunën ose të dielën në mëngjes me përpjekje minimale.

Përbërësit:
Për provë:
250 gr. dhallë pa yndyrë
75 ml. vaj perimesh
175 ml. lëng molle (mund të zëvendësohet, për shembull, me një multivitaminë)
një majë kripë
500 gr. Miell
1 pako pluhur për pjekje (15-16 gr.)
Për mbushje:
2 mollë
150 gr. arrat e bluara
50 gr. Sahara
50 gr. krem (mund të zëvendësohet me salcë kosi)
4 lugë gjelle. l. rrush të thatë (nëse dëshironi mund të zëvendësohet me qershi të thata ose boronicë)
0,5 lugë kanellë

Biskota me gjizë "Puthje"

Biskota shumë të thjeshta, të buta dhe jashtëzakonisht të shijshme me një pengesë të madhe - përfundon shpejt!

Përbërësit:
200 gr. margarinë e zbutur
250 gr. gjizë e butë
1 st. Miell
vanilinë - opsionale

Biskota me gjizë "Rosochki"

Kjo recetë kërkon pak më shumë gjasa, por rezultati përfundimtar ia vlen!

Përbërësit:
250 gr. margarinë
250 gr. gjizë e bërë në shtëpi
2 gota miell - 320-350 gr.
1 filxhan sheqer
2 vezë
50 gr. arra të qëruara dhe të grira
1 pako sheqer vanilje.
1 lugë sipër pa pluhur pjekjeje

Bastardë totalisht dembelë

Këto ëmbëlsira me djathë bëhen shumë shpejt, dhe rezultati është i mahnitshëm: i butë dhe i ajrosur.
Unë e kam bërë këtë më shumë se një herë, por patjetër do ta bëj përsëri dhe përsëri.

Përbërësit për 6 cheesecake:
250 g gjizë (me pak yndyrë)
2 vezë
2 lugë salcë kosi ose kos
3 art. l miell
2 lugë sheqer
lëkura e limonit (ndoshta rrush i thatë)

Dhe së fundi, disa ëmbëlsira me kremra të bazuar në djathë gjizë:

Nuk kam parë kurrë një tortë kaq të bukur dhe në të njëjtën kohë të shijshme të bërë vetë. Pa dyshim, mund të quhet një kryevepër e gatimit në shtëpi!

Përbërësit:
biskota:
vezë 3 copë.
sheqer 6 lugë. l.
gjalpë 150 g
kefir ose salcë kosi 100 g
miell 2 gota
pluhur për pjekje 1 qeskë

krem:
krem 350 gr
rikota ose ndonjë gjizë 250 gr
sheqer pluhur 2-3 lugë. l.
mjedër 200 g
sheqer 2 lugë gjelle. l.

pelte:
pelte embelsire me shije luleshtrydhe 1 pako (50 g)
xhelatinë 1 pako (10 g)
ujë të valuar 0,4 l
rum 1 lugë gjelle.
luleshtrydhe 250 gr

Receta e Alla-s nga faqja koolinar.ru më nxiti të krijoj këtë ëmbëlsirë. "Bomba e dimrit". Ndryshova diçka me përllogaritjen e produkteve të disponueshme në shtëpi dhe pavarësisht pamjes jo fort të paraqitshme, duhet të them se kjo është një ëmbëlsirë shumë e shijshme, por me shumë kalori.

Pra, na duhet:
tortë me gjizë (çdo biskotë)
reçel kajsie - 4 lugë gjelle>
mascarpone - 500 g
ananas të konservuar në shurup - 1 kanaçe
çokollatë e zezë - 100 g
krem - 100 ml

Tortë me biskota me ketri me pjeshkë

Proteinat e mbetura nga gatimi i një pjate tjetër. Kam gjetur një përdorim për to në një biskotë. Torta rezulton të jetë mesatarisht e ëmbël, pak e thartë, jashtëzakonisht e butë, shumë e lehtë dhe me fruta.

Produktet:
gjalpë 80 g
sheqer 200 gr
salcë kosi 100 gr
proteina vezë të papërpunuara 150 g (4 copë.)
miell 280 g
niseshte 20 g
pluhur për pjekje 1,5 lugë
ujë të nxehtë 5 lugë gjelle. l.
lëkura e limonit 1 lugë
impregnim:
mjedra të ngrira ose të freskëta 150-200 g
sheqer 2-3 lugë gjelle. l.
rum 2 lugë gjelle. l.
pjeshkë të konservuara 300 g
sheqer 1 lugë. l.
rum 2 lugë gjelle. l.
krem:
krem 35% 200 gr
gjizë kremoze "karat" 300 g
petale bajame 100 g
sheqer pluhur

Kjo ëmbëlsirë mund të përgatitet shumë shpejt. Mjafton vetëm të rrihni kremin dhe të prisni frutat. Pamja është mjaft e paraqitshme, torta e mban mirë formën dhe është shumë e shijshme.

Produktet:
biskota savoiardi biskota 200 g
kafe e zezë 250 ml
krem 22% 300 gr
gjizë Almette 200 g
kos 100 g
sheqer pluhur 80-100 g
banane 2 copë.
luleshtrydhe 400 gr
çokollatë e hidhur,
gjethet e nenexhikut për dekorim

Tortë me djathë me çokollatë

Torta ka një shije të theksuar çokollate me një nuancë djathi. Jam është më mirë të mos kurseni, është shumë i dobishëm atje. Është më mirë nëse forma është më e vogël, atëherë torta do të dalë më e lartë.

Përbërësit:
biskota:
vezë 4 copë.
sheqer 150 gr
miell 100 g
pluhur për pjekje ose sodë 1 lugë.
çokollatë me qumësht 100 g
kakao 1 lugë. l.
rum 2 lugë gjelle. l.

Impregnimi:
reçel kajsie 150-200 g

Krem:
krem djathi 280
salcë kosi 35% 200 gr
sheqer pluhur me kanellë 4 lugë. l.
çokollatë me qumësht 150 g

Torta nga Kisuli

Këto ëmbëlsira më njihen që nga fëmijëria, vetëm kremi ka pësuar ndryshime, në formën e tij origjinale ishte krem. Sa herë i kam pjekur! Një numër rekord - 32 copë, për djalin tim në shkollë, për një festë. Shumë të lehta për t'u përgatitur dhe po aq të shijshme, kanë një avantazh tjetër - janë të lira.

Përbërësit:
Brumë:
gjalpë ose margarinë 200 gr,
sheqer i grimcuar 1 filxhan,
vezë 3 copë,
kefir ose salcë kosi 0,5 gota,
miell 2,5 gota,
pluhur për pjekje 1 qeskë ose 1 lugë. pa sodë të lartë (paguaj)
Krem:
krem krem gjizë Almette ose Philadelphia 200 g
qumësht i kondensuar 0,5 kanaçe
krem pana 100 gr
reçel mjedër, kajsi, portokalli 100 g

Gatim

Cheesecakes janë një pjatë shumë e shëndetshme dhe ushqyese. Jashtëzakonisht të shijshme, këto gjizë janë perfekte për mëngjes. Syrniki është një pjatë tradicionale e kuzhinës sllave dhe ka emra të ndryshëm në vende të ndryshme. Por nëse janë petullat syrniki apo gjizë, çdo amvise thjesht duhet të jetë në gjendje t'i gatuajë ato në mënyrë që të mos privojë veten dhe të dashurit e saj nga gëzimi.

Përbërësit:

Gjizë - 300 gram;
Sheqeri - 2 lugë gjelle. lugë;
Miell - 50 gram;
Vezë - 1 pc;

Petulla me gjizë - recetë me foto

E shtrojmë gjizën në një enë të përshtatshme. Është e dëshirueshme që gjiza të mos jetë shumë e lëngshme - kjo do të thjeshtojë procesin e bërjes së djathrave.

Shtoni një vezë në të.

Përziejeni përzierjen tërësisht derisa të jetë e qetë. Shtoni sheqerin dhe përziejini sërish (nëse dëshironi mund të shtoni edhe pak rrush të thatë në gjizë).

Spërkatni miell në një dërrasë prerëse. Formojmë ëmbëlsira të rrumbullakëta mjaft voluminoze dhe të mëdha.

Lyejeni butësisht secilën në miell. Nuk duhet të ketë shumë miell, kështu që rrotulloni lehtë ëmbëlsirat në secilën anë.

Vendoseni tiganin në zjarr që të nxehet. Hedhim vaj vegjetal. Kur të jetë ngrohur siç duhet, shtrojmë ëmbëlsirat tona në mënyrë që të mos preken dhe të jetë e lehtë t'i kthejmë. Skuqini djathërat në zjarr të ulët nga të dyja anët për 15 minuta në mënyrë që të jenë pjekur siç duhet.

Shërbejeni vakt i gatshëm mundeni me salcë kosi ose ndonjë reçel frutash. Të bëftë mirë!