Petulla me tërshërë në kefir. Petulla me tërshërë në kefir Petulla me tërshërë pa miell

Në vendin tonë, tërshëra shoqërohet me qull pa shije, dietë dhe varfëri, sepse bollguri është shumë më i lirë se drithërat e tjerë. Nga ana tjetër, ka një modë në rritje për sportin, fitnesin, një mënyrë jetese të shëndetshme dhe ushqimin e duhur. Nga këtu, një numër i madh i recetave për të shijshme dhe pjata të shëndetshme... Këto vakte nuk duhet të përmbajnë kalori "boshe". Një ushqim i tillë duhet të jetë i pasur me vitamina, minerale, proteina, karbohidrate komplekse dhe fibra.

Bollguri është alfa dhe omega e një diete të shëndetshme! Në këtë artikull, unë kam përpiluar një përzgjedhje prej 8 prej recetave më të njohura të petullave të tërshërës. Vetëm për ata që mendojnë se nga tërshëra nuk mund të shpikë asgjë përveç qullit.

Këtu janë receta të ëmbla dhe të shijshme. Bërë nga bollgur dhe bollgur. Me shtimin e frutave dhe perimeve. Një shumëllojshmëri e madhe shijesh!

Meqë ra fjala, ju këshilloj të shikoni edhe recetat për ato të holla. Është pothuajse e njëjta gjë, por me nuancat e veta.

Receta

Petulla dietike me tërshërë

Dieta nuk ka të bëjë vetëm me humbjen e peshës, por edhe me ruajtjen e një peshe të caktuar. Dhe ushqimi duhet të ketë një ekuilibër midis kalorive të ulëta dhe vlerave ushqyese.

Këto petulla përgatiten në bazë të tërshërës, vezëve dhe kefirit. Nuk shtojmë sheqer dhe yndyrna shtesë.

Nëse dëshironi, kefiri mund të zëvendësohet me ujë. Nëse nuk dëshironi absolutisht asnjë kalori, atëherë shtoni vetëm të bardhat e vezëve në vend të vezëve të plota.

Përbërësit:

• Bollgur - 7 lugë gjelle. lugë;
• Kefir - 5 lugë gjelle. lugë;
• Vezë - 1 pc.

Sasia e caktuar e ushqimit është e mjaftueshme për disa petulla të vogla. E drejtë për të provuar dhe vendosur - e shijshme apo jo.

Përgatitja

Në një filxhan rrihni një vezë me kefir. Shtoni tërshërën dhe përzieni mirë.

Në këtë recetë ju këshilloj të merrni tërshërë të menjëhershme (është më e butë). Nëse merrni atë më të lirë dhe të trashë, atëherë së pari duhet ta njomni për 20 minuta në kefir.

Vendoseni në një tigan të nxehtë dhe skuqni për 2-3 minuta nga secila anë. I skuq pa vaj.

Petulla me tërshërë dhe banane

Pancakes delikate dhe aromatike tërshërë me shtimin e bananes së grirë do ta bëjnë çajin ose mëngjesin tuaj vërtet të mrekullueshëm!

Përveç tërshërës, këtu shtohet edhe mielli i zakonshëm i grurit. Do ta bëjë brumin më viskoz.

Përbërësit:

• banane të pjekura - 3-4 të mesme;
• Miell gruri - 100 g.
• Bollgur - 100 g.
• Kefir (ose qumësht) - 450 ml.
• Vezë - 2 copë.
• Pluhur për pjekje - 1 lugë;
• kripë - 1 majë;
• vanilinë - 1 majë;
• Sheqer - 1-5 lugë për shije;

Gatim hap pas hapi

Nëse përdorni tërshërë të rregullt, mbusheni me kefir për 20 minuta më parë, do të fryhet, do të bëhet e butë dhe ngjitëse.

Rrihni vezët me sheqerin, vaniljen, kripën dhe pluhurin për pjekje. Shtojini në tërshërën.

Qëroni, copëtoni dhe grijini bananet në një pure të butë. Kombinoje me bollgur.

Kjo është ajo - brumi është gati. Mund të filloni të skuqni petullat.

E vendosim në një tigan të nxehur më parë me një lugë. Skuqini nga të dyja anët derisa të skuqen.

Shërbejeni me grumbuj banane, mjaltë ose reçel.

Petulla me tërshërë dhe bollgur

Petulla delikate dhe poroze me tërshërë dhe bollgur. Baza është kefiri ose ndonjë produkt tjetër qumështi i fermentuar. Edhe pse, është e mundur në ujë të zakonshëm.

Përbërësit:

• Bollgur - 1 gotë;
• - 1 gotë;
• Kefir - 500 ml.
• Sheqeri - 1-2 lugë gjelle. lugë;
• Vezë - 3 copë.
• Sode - 0,5 lugë;
• kripë - 1 majë;
• Vaj perimesh - 2 lugë gjelle. lugë;

Kombinoni tërshërën me bollgur, derdhni gjithçka me kefir, përzieni dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta.Disa derdhen paraprakisht gjatë natës në mënyrë që në mëngjes të ketë një brumë super të butë. Ju gjithashtu mund të provoni - ndryshimi është i madh!

Në një enë rrihni vezët me sheqerin, kripën dhe gjalpin. Shtojmë në tërshërën, këtu dhe sodën. Përziejini mirë.

Skuqini në pak vaj ose në një shtresë që nuk ngjit. 3 minuta në secilën anë.

Petulla herkuliane

Ky është më shumë një opsion rostiçeri. Pikërisht, aromatike dhe të kënaqshme! Mund të gatuani si nga qulli i tërshërës i trashur ashtu edhe nga thekonet e njomura në ujë të valë.

Përbërësit:

• Thekon Hercules - 120 g.
• Qepë - 1 kokë;
• Vezë - 1 pc.
• Kopër e freskët - 30 g.
• Hudhra - 1-2 karafil;
• kripë - 1 majë;
• Piper i zi - 1 majë;
• Vaj për tiganisje;

Përgatitja

Mbushni një filxhan tërshërë me ujë të valë në mënyrë që uji t'i mbulojë plotësisht. Presim 30 minuta.Nderkohe mund te beni perberes te tjere.

Qëroni traun dhe copëtoni imët (vetëm imët-imet!). Shtrydhni hudhrën në të. Pritini imët koprën këtu. Kripë dhe piper.

Vendosni vezët në zarzavate dhe përziejini mirë.

Kombinoni tërshërën me vezë dhe barishte. Brumi është gati!

Ngrohim pak vaj në një tigan, lyejmë petullat me një lugë, i japim formë. Skuqini nga të dyja anët për 5 minuta mbi nxehtësinë mesatare. Pancakes duhet të marrin ngjyrë të artë.

Petulla me tërshërë

Petulla të shijshme të përziera me miell tërshëre, miell gruri dhe kefir.

Në përgjithësi, kjo recetë është shumë e gjithanshme. Mund të gatuhet vetëm me miell tërshërë. Është e mundur me shtimin e miellit të grurit. Ose mund të përdorni një përzierje të tërshërës dhe miellit të tërshërës. Zgjidhni atë që është më shumë për shijen tuaj.

Përbërësit:

• Kefir (qumësht) - 2 gota;
• Miell tërshërë - 1,5 gota;
• miell gruri - 1 gotë;
• Vezë - 1 pc.
• Pluhur për pjekje - 1 lugë;
• Sheqeri - 3 lugë gjelle. lugë;
• Vaj për tiganisje;

Përgatitja

1. Përziejini së bashku dy lloje mielli, shtoni pluhur për pjekje në to.
2. Rrihni vezët me sheqer dhe kefir veç e veç. Këtu do të shtoja edhe një lugë vaj.
3. Derdhni miellin në një masë të lëngshme dhe përziejeni plotësisht deri në një konsistencë homogjene.
4. Gjithçka mbetet për t'u skuqur. 3-4 minuta nga të dyja anët derisa të skuqet shijshëm.

Petulla tërshërë me mollë

Në pamje, petullat e tilla praktikisht nuk ndryshojnë nga ato në foton e mësipërme. Por çfarë shije! Brumi ngjyhet me lëng molle, i cili gjatë procesit të skuqjes kthehet në shurup karamel.

Përbërësit:

• Bollgur - 100 g.
• Ujë të valë - 100 ml.
• Mollë - 1 copë.
• Brumë pjekjeje - 0,5 lugë;
• Sheqer për shije;
• Miell gruri - 2 lugë gjelle. lugë;

Procesi i gatimit

Mbushni tërshërën me ujë të valë, lëreni të injektohet për 30-40 minuta.

Lani mollën, lëkurën dhe bërthamën. Grini ose bëni pure me blender.

Kombinoni mollët me tërshërën, shtoni nja dy lugë miell, pluhur pjekjeje dhe sheqer, nëse dëshironi më të ëmbël.

Përziejini mirë - kaq, mund të skuqni petullat. Hidhni me lugë në tiganin e parangrohur dhe skuqeni nga të dyja anët derisa të skuqen.

Petulla me kungull i njomë me thekon tërshërë

Petulla të shijshme dhe të përzemërta të bëra nga tërshërë të mbështjellë dhe kunguj të njomë. Nëse dëshironi, këtu mund të shtoni karota, lakër të zier dhe perime të tjera.

Përbërësit:

• Kungull i njomë (kungull i njomë) - 2 të vegjël;
• Bollgur - 1 gotë;
• Vezë - 2 copë.
• Miell (niseshte) - 3-4 lugë gjelle. lugë;
• Erëza universale (erëza ose magjistarë) - 1-1,5 lugë;
• Vaj për tiganisje;

Përgatitja

Përzieni tërshërën e menjëhershme me vezë dhe erëza.

Qëroni kungulleshkat dhe grijini.

I përziejmë kungulleshkat me miellin dhe tërshërën.

Skuqini nga të dyja anët në pak vaj për 5 minuta. Nëse petullat janë të trasha, atëherë ziejini nën kapak për 5 minuta.

Petulla me gjizë tërshërë

Petulla të shijshme të bëra nga tërshëra (miell) dhe gjizë. Si një opsion për cheesecakes. Këto petulla mund të përgatiten si të ëmbla ashtu edhe me erëza dhe barishte të ndryshme.

Përbërësit:

• Kefir - 200 ml.
• Gjizë - 180 g.
• Vezë - 2 copë.
• Bollgur (ose miell) - 200 g.
• Pluhur për pjekje - 1 lugë;
• Kripë dhe sheqer, në varësi të shijes së dëshiruar;

Përgatitja

1. Hidhni kefir mbi tërshërën - lëreni të fryhet. 30 minuta janë të mjaftueshme.
2. Grijmë gjizën me pirun dhe e bashkojmë me vezët e rrahura.
3. Përzieni tërshërën e zbutur me gjizën. Shtoni sheqer ose kripë (barishte dhe të gjitha llojet e erëzave).
4. Vendoseni në një tigan të nxehur më parë, skuqni në zjarr të ulët (të mbuluar) nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Gjatë dietës, nutricionistët rekomandojnë të hani tërshërë për mëngjes. Diversifikoni menunë tuaj të mëngjesit dhe bëni petulla me tërshërë me bazë kefiri. Recetë hap pas hapi me foto. Video recetë.
Përmbajtja e recetës:

Pancakes janë një pastë e preferuar në vendin tonë si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit. Ka shumë mundësi për recetat e tyre dhe të gjithë mund të zgjedhin më të shijshmen. Fritters vijnë me kungull, mollë, kungull i njomë, manaferra, fruta ... ose, si në këtë rast, me bollgur. Me siguri këto petulla do të bëhen të preferuara në shumë familje. Receta me një foto ofron një version dietik hap pas hapi të petullave me tërshërë. Sepse mungesa e miellit i bën ato me pak kalori.

Nëse dëshironi të humbni disa kilogramë, atëherë merrni vetë recetën. Kefiri me tërshërë të përfshirë në brumë përmban shumë karbohidrate të duhura, proteina, fibra dietike, acide yndyrore të ngopura dhe të pangopura, vitamina dhe minerale. Petullat e tërshërës ngopen për një kohë të gjatë dhe nuk kontribuojnë në formimin e peshës së tepërt. Dhe fibra që përmban tërshëra ka një efekt të mirë në funksionimin e traktit gastrointestinal.

Në mënyrë që ëmbëlsirat të dalin të harlisura dhe të shijshme, duhet t'i kushtoni vëmendje edhe enës së zgjedhur siç duhet. Është mirë që petullat të skuqen në një tigan prej gize. Nxehet në mënyrë të barabartë dhe shpërndan nxehtësinë në mënyrë të barabartë në sipërfaqe. Pastaj ëmbëlsirat nuk do të digjen, ato do të dalin të harlisura dhe të shijshme.

• Përmbajtja kalorike për 100 g - 217 kcal.
• Shërbimet - 12-15 copë.
• Koha e gatimit - 45 minuta

Përbërësit:

• Kefir - 200 ml
• Vezë - 1 pc.
• Vaj perimesh - 1 lugë gjelle në brumë dhe për skuqje
• Sode buke - 0,5 lugë
• Kripë - një majë
• Sheqeri - 1-2 lugë ose për shije
• Thekon tërshërë - 75 g

Përgatitja hap pas hapi e petullave të tërshërës në kefir, recetë me foto:

Petulla me tërshërë dhe bollgur të përzier me kefir përgatiten pa shtuar miell. Kjo recetë është veçanërisht e mirë sepse bollguri dhe tërshëra mund të ngjyhen në kefir gjatë natës dhe të lihen në një vend të freskët. Dhe në mëngjes, pa humbur kohë, përgatisni petulla të shijshme, aromatike dhe të përzemërta për mëngjes. Nëse dëshironi, mund të shtoni gjizë në brumë, atëherë petullat do të marrin një shije më kremoze.

Përbërësit

Për të përgatitur petulla me tërshërë në kefir, na duhen:
500 g kefir;
1 filxhan bollgur
1 filxhan bollgur
100 g gjizë (sipas dëshirës);
2 vezë;
4 lugë gjelle. l. Sahara;
1 lugë sodë;
1/2 lugë kripë;

vaj perimesh.

Hapat e gatimit

Hidhni bollgurin dhe tërshërën me kefir dhe lëreni për të paktën 3 orë. E lë brenda natës dhe gatuaj petulla të shijshme në mëngjes.

Shtoni vezët, sheqerin, kripën dhe sodën e bukës, përzieni mirë. Brumi do të jetë mjaft i trashë dhe nuk duhet të pikojë nga luga.

Në një tigan të nxehur mirë me vaj vegjetal, shtrijeni brumin me lugë dhe skuqeni në zjarr mesatar nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Ndonjëherë për mëngjes, në vend të tërshërës së zakonshme, dëshironi diçka të ëmbël dhe të ndaluar. Në ditë të tilla, nuk keni nevojë të luftoni heroikisht me veten, është më mirë të gjeni një alternativë të dobishme. Sot ju sugjerojmë të gatuani petullat dietike me tërshërë, të cilat nuk janë aspak të këqija për figurën tuaj. Janë të shijshme, mbushëse dhe pa sheqer.

Për këtë recetë, është mirë të përdorni më shumë banane të pjekura, kështu që petullat do të jenë më të ëmbla.

Petulla të tilla duhet të shërbehen menjëherë pas gatimit. Përpara se ta shërbeni, mund ta hidhni salcën pa dëmtuar figurën tuaj, me kos dhe kanellë greke ose t'i përzieni manaferrat me një zëvendësues sheqeri. Në të gjitha rastet, do të jetë shumë e shijshme. Ky mëngjes do t'ju japë energji për gjithë ditën, dhe një ngarkesë e tillë karbohidratesh me siguri do t'ju japë një humor të mirë.

Petullat e tërshërës do t'i gatuajmë pa i shtuar vaj, pasi do t'i pjekim në një masë që nuk ngjit. Por, nëse nuk jeni të sigurt për tiganin tuaj, shtoni pak vaj kokosi përpara grupit të parë të petullave.

Përbërësit:

• bollgur - 60 g
• Kos grek - 4 lugë gjelle l.
• banane - 1 pc.
• vezë - 2 copë.

Si të bëni petullat dietike të tërshërës:

Grini tërshërën në miell duke përdorur një blender dore ose përpunues ushqimi. Mielli i tërshërës është shumë më i shëndetshëm se mielli i grurit.

Qëroni bananen dhe priteni në feta. Bananet janë të pasura me karbohidrate. Ndonjëherë në mëngjes mund t'i përballoni ato, por mos i abuzoni me to.

Transferoni bananet në një tas, thyeni vezët dhe shtoni kosin. Unë mendoj se të gjithë e dinë se vezët janë një proteinë e shkëlqyer që përthithet lehtësisht nga trupi dhe se si mund të bëni pa proteina për mëngjes.

Shtoni miellin në përzierje.

Përziejini gjithçka mirë dhe vendosni pak brumë në një tigan të nxehur më parë.

Prisni që pjesa e sipërme e brumit të kapet dhe të kthehet. Gatuani për 2-3 minuta të tjera në zjarr të ulët. Mos kini frikë se petullat janë kafe, janë bananet ato që e japin atë ngjyrë.

Vendosni petullat e përfunduara të tërshërës në një pjatë, dekorojini sipas dëshirës tuaj. Mëngjesi është gati. Ju bëftë mirë!

Nga rruga, nëse jeni të mërzitur me këtë recetë, atëherë hidhini një sy artikullit tonë rreth. Ushqimi i duhur nuk është vetëm i shëndetshëm, por edhe i shijshëm!

Shumica e të rinjve dhe njerëzve në moshë madhore filluan t'i përmbahen mënyrë të shëndetshme jeta. Ushqimi i duhur është shumë i rëndësishëm. Shumë njerëz mendojnë se ushqimi i shëndetshëm është i mërzitshëm dhe pa shije. Është një mit. Receta e enëve ushqyerjen e duhur, janë shumë të larmishme dhe do t'i pëlqejnë edhe të bezdisurit. Një tjetër keqkuptim është se ushqimi i duhur është i shtrenjtë. Nëse hapni ndonjë menu të jetesës së shëndetshme, e çmontoni atë në përbërësit e saj, bëhet e qartë se produkte të thjeshta dhe të arritshme përdoren për gatim. Sekreti kryesor është kombinimi i duhur.

Shpesh, adhuruesit e një diete të shëndetshme përjashtojnë disa përbërës të njohur ushqimor nga dieta e tyre, për shembull, miell gruri premium. Kjo është për shkak të përmbajtjes së lartë të kalorive dhe mungesës së lëndëve ushqyese. Gruri gjithashtu përmban proteinën gluten, e cila shkakton alergji. Rregulli kryesor i ushqyerjes së duhur është që nëse keni përjashtuar diçka, atëherë duhet të gjeni një zëvendësues. Prandaj, shumë njerëz përdorin miell tërshërë për gatim.

Përfitimet e miellit të tërshërës

Bollguri përmban një sasi të madhe fibrash, për karakteristikat pozitive të së cilës mund të flitet pafund. Në fund të fundit, fibra ka një efekt të dobishëm në punën e traktit gastrointestinal, largon toksinat nga trupi. Fibrat e tërshërës përmbajnë gjithashtu beta-glukan, i cili lufton sheqerin e lartë në gjak. Gjithashtu, ky miell është i pasur me aminoacide, vitamina, mikroelemente. Në përbërjen e përbërësve, niveli i niseshtës zvogëlohet, gjë që nuk mund të mos kënaqë njerëzit që janë në dietë për harmoni.

Ku të gjeni miell tërshërë

Bollgur mund të bëhet në shtëpi. Për ta bërë këtë, mjafton të blini bollgur në dyqan. Ju mund të përdorni thekon të menjëhershëm ose të bluar imët. Pa dallim. Gjëja kryesore është të mos përdorni drithëra me shtimin e frutave të thata dhe manave. Ndonjëherë aroma e këtyre përbërësve mund të prishë produktet e pjekura. Bollguri i blerë derdhet në një blender dhe me shpejtësi të lartë drithërat grimcohen në një gjendje pluhuri, duke kontrolluar çdo herë për copa të mëdha. Një mulli kafeje përdoret ndonjëherë si mulli. E vetmja pengesë e kësaj metode është se pjesa e derdhur brenda do të jetë disa herë më e vogël se ajo e blenderit.

Sigurisht që askush nuk i ka anuluar dyqanet që shesin miell të gatshëm. Vëmë re menjëherë se ndonjëherë ka një përzierje të vogël të miellit të grurit në miellin e tërshërës. Kjo për faktin se prodhimi i këtyre produkteve bëhet në të njëjtat pajisje.

Enët me tërshërë

Bollgur i shtohet çdo produkti të pjekur. Falë kësaj, pastat bëhen më madhështore dhe më të shijshme.

Një pjatë e njohur me tërshërë janë petullat, ose petullat. Është e lehtë për t'i gatuar ato. Ai ndryshon nga receta e petullave të thjeshta vetëm nga prania e miellit të tërshërës. Le të shqyrtojmë disa mënyra gatimi.

Petulla me tërshërë me kefir

Për të gatuar brumin, merrni 1 gotë miell tërshërë, 1 gotë kefir, 1 vezë pule, 2 lugë sheqer, shtoni sheqer vanilje dhe kanellë sipas shijes. Përdorni vaj ulliri ose vaj luledielli për tiganisje.

Përgatitja e pjatës është e thjeshtë:

Kombinoni sheqerin dhe vezën në një tas të veçantë derisa të bëhen të mëdha. Pastaj shtoni kefir në përzierjen që rezulton, përzieni. Përbërësit e fundit janë mielli dhe sheqer vanilje. Përziejini gjithçka tërësisht. Është më mirë të përdorni një tigan petullash. Ngroheni në sobë, shtoni vaj vegjetal, por mund ta përjashtoni edhe këtë fazë. Filloni të skuqeni.

Petulla dietike me tërshërë banane pa miell

Nëse nuk keni tërshërë në dorë, drithërat e zakonshme janë të përshtatshme për të bërë petulla të shijshme. Përbërësit: bollgur i menjëhershëm (1 filxhan), qumësht (120 ml), banane (1 copë), vezë pule (2 copë), kripë (0,5 lugë çaji), sode (1 lugë çaji të sheshtë), lëng limoni (për shuarjen e sodës).

Mënyra e gatimit:

Për një petull më të plotë me tërshërë, kombinoni përbërësit në një blender. Rrihni vezët dhe kripën në të në faza. Më pas shtoni bananen dhe më pas shtoni tërshërën, sodën e bukës, lëngun e limonit. Përziejeni mirë masën dhe lëreni për 10-15 minuta që të zbuten thekonet. Kur brumi të jetë gati, ngrohni tiganin dhe skuqni petullat për një minutë nga secila anë.

Nëse proteina e qumështit është intolerante, mund ta zëvendësoni me produkte qumështi të fermentuar dhe të gatuani petullat e tërshërës në kefir pa miell. Sekuenca e veprimeve mbetet e njëjtë si në recetën e përshkruar më sipër.

Ju mund ta diversifikoni këtë pjatë duke shtuar mbushje të ndryshme: mjaltë, kos, çokollatë të zezë. Petullat me tërshërë do të bëhen ëmbëlsira e preferuar e familjes suaj.