Фрукт схожий на зелений помідор. Екзотичні фрукти та ягоди з назвами описом та фото. Деревний фрукт жаботикаба

- Досить незвичайний фрукт, який росте на благодатних землях, і Уругваю. Сприятливим місцем для його проростання є пустельні плоскогір'я та більш прохолодні території Болівії, Колумбії та . Цього фрукт також називають « банановою гранадилою» або «пасифлорою». Дивлячись на нього, можна помітити певні подібності з нашим огірком, лише масштабніших розмірів. Шкірка красива, трохи зелена з жовтим відливом. Коли плід ще не дозрів, він має зелений колір, сильно нагадуючи наш огірок. При розрізі можна побачити велику кількість зернят помаранчевого кольору. Вони настільки прозорі, що крізь них просвічують темне насіння.

Взагалі-то, куруба - це ліана, яка досягає 5-7 м. Всі стебла його повністю покриті дрібними ворсинками жовтуватого кольору. Листки довгі – до 10 см, але також широкі – до 12 см. По краю кожного листочка є маленькі зубчики. Цвітіння цієї рослини дуже красиве, його великі квітки (від 7 до 8 см у Ф) мають ніжний рожевий відтінок, але позбавлені запаху.

На смак плід кислуватий, але його м'якуш дуже ароматний. Вирушаючи в похід у спекотну погоду, не забудьте прихопити його з собою, тому що фрукт чудово допомагає впоратися зі спрагою. Але його найголовнішою позитивною якістю є його лікувальні властивості. Зазвичай цей екзот допомагає при шлунковому болі, гастриті та виразках шлунково-кишкового тракту.

- дуже корисний фрукт, У ньому міститься велика кількість мінералів, білків, кальцію, вуглеводів, заліза, фосфору, ніацину та рибофлавіну. Понад те, це чудове джерело значної кількості вітаміну З.

Рослина є дикою, але багато жителів Колумбії та ін. країн навчилися її вирощувати. На сьогоднішній день агротехніка фрукта практикується і в Новій Зеландії, і в Індії. Куруба легко вирощується, не примхлива, може витримати навіть значні зниження t, щоправда, короткочасні (до -2°С).

Щодо колумбійського регіону, то плоди з цієї ліани тут можна збирати цілий рік, але якщо культивувати фрукт у Новій Зеландії, то плодоносить він лише з кінця березня до початку листопада.

Зазвичай курубу вживають у свіжому вигляді, але багато жителів роблять сік, який є дуже освіжаючим. Шкірку в їжу не вживають. Також з фрукта готують дуже оригінальне, незвичайне на смак варення, желе, готують із нього найсмачніше вино і додають його в морозиво. Фруктові салати з курубою дуже подобаються дітлахам.

За кожний Ваш репост – величезне Спасибі! Gracias!

Чи була стаття корисною?

Термін «фрукт» виник 1705 р. і відтоді означає їстівні чи неїстівні плоди дерев, чагарників (раніше всі плоди рослин називали овочами). Продукт є одним з основних складових раціону людини, оскільки в залежності від сорту містить багато вітамінів і мікроелементів. За приблизними підрахунками на планеті трохи більше ніж 2000 фруктів.

Маракуя

Стародавня тропічна культура роду Passiflora, що дає овальні фрукти жовтого або темно-фіолетового кольору (зрілому вигляді), що виростають на лозах. Маракуя вирощується заради соку, який часто додають до інших фруктових соків для аромату. Плоди маракуї являють собою жовто-оранжеві або темно-фіолетові фрукти овальної форми і розміром близько 6-12 см. Переважно фрукти з гладкою шкірою, але солодше з шорсткою, потрісканою шкірою.

Мушмула

тур. muşmula
це цілий рід рослин, що включає майже 30 видів. Проте є два основних культивованих виду мушмули: німецька та японська. Німецька мушмула була відома людству понад 1000 років до н. На територіях Стародавнього Вавилона, Месопотамії нею вільно торгували, на кораблях її вивозили на захід у Стародавню Грецію та Стародавній Рим. Саме звідси мушмула потрапила на європейські землі. На сьогоднішній день німецька мушмула росте на Балканах, Малій Азії, Кримських горах, Закавказзі, Вірменії, Алжирі, Азербайджані, Греції та на півночі Ірану. Дерево досить вибагливе і добре росте тільки в сухих сонячних місцях та на слабокислому ґрунті.

Нектарін

Фрукт, що є персик з гладкою шкіркою. Незважаючи на поширений міф, нектарин отриманий методом селекції або простою мутацією персиків і не є гібридом персика та сливи.
Цей класичний приклад ниркової мутації з'явився, коли у персикових дерев сталося самозапилення. На персикових деревах іноді з'являються нектарини, а на нектаринових – персики. Нектарини вперше згадуються у 1616 році в Англії.

Папайя

Невисоке струнка дерево з тонким, позбавленим гілок стволом висотою 5-10 метрів, увінчаним парасолькою з пальчасто-розсіченого листя на довгих черешках. Листя папайї велике, 50-70 сантиметрів у діаметрі. Квіти розвиваються в пазухах черешків, перетворюючись на великі фрукти, діаметром 10-30 см і довжиною 15-45 см. Дозрілі фрукти папайї м'які і мають колір від бурштинового до жовтого.

Персик

Дерево сімейства Рожевих, має підрід мигдаль. Від мигдалю відрізняється лише плодами. Листя ланцетовидне із зубчастою кромкою і майже сидячим, що з'являється до розвитку листя, рожевими квітами. Плід - персик, кулястий, з борозенкою на одному боці, зазвичай бархатистий. Кісточка персика зморшкувато борозенчаста та з точковими ямочками.

Помело

англ. pomelo
Цитрусові плоди однойменного вічнозеленого дерева. Шкірка фрукта досить товста, а часточки великі, розділені твердими перегородками білого кольору гіркими на смак. Колір дозрілої помели може варіюватися від світло-зеленого до жовто-рожевого. Рожеве забарвлення зазвичай набуває лише одна сторона, яка під час дозрівання була повернена до сонця. Плід є рекордсменом серед цитрусових. Його діаметр може становити 30 см, а вага – досягати 10 кг. За смаком помело дуже близький до грейпфрута, проте м'якоть не така соковита і при очищенні внутрішні перетинки легше відокремлюються від їстівної частини.

Помаранець

Його ще називають Чинотто чи Бігарадія – це деревна вічнозелена рослина, що належить до сімейства Рутові, вид роду Цитрус. Його вважають гібридом помело і мандарина. У свіжому вигляді помаранець вважається їстівним, і цінується він в основному через цедру. Шкірка досить легко відокремлюється від плода, треба лише розрізати його на 4 частини. Цедру помаранців використовують для приготування десертів. Її також часто додають у морозиво. Для такого десерту треба взяти цедру та сік помаранцю, вершки та цукор. Все це потрібно збити міксером і відправити на заморожування.

Список зелених фруктів, які ви можете зустріти будь-де. Деякі фрукти добре відомі, а якісь відомі лише у місцях відпочинку, на курортах. Інші взагалі не відомі простим людям. Але ці фрукти поєднує одне – вони всі мають зелений колір.

Звичайно, деякі фрукти можуть мати і інший колір, наприклад, жовтий, оранжевий, червоний і т.д., але це вже залежить від сорту та виду фрукта та час дозрівання.

Це фрукт, який скоріше нагадує овоч, ніж фрукт. М'якуш авокадо дуже багатий на вітаміни. Можете дізнатися про нього більше.

Аннона луската, цукрове яблуко

Плоди бувають діаметром 5-10 сантиметрів. Шкірка вкрита лускою. Пульпа має солодкий смак. Зерна насіння отруйні.

Цей фрукт має дуже м'яку м'якуш. Вона їстівна. З плоду виготовляють різні продукти. Насіння отруйне. Поширена у тропіках.

Ананас

Кавун

Цей фрукт усім відомий. Можете дізнатися про нього більше.

Банан

Цей фрукт усім відомий. Можете дізнатися про нього більше.

М'якуш білої сапоти соковитий, з кислуватим смаком. Плоди схожі на яблуко. Їдять їх у сирому вигляді. Росте у субтропіках.

Виноград

Смачні ягоди, які добре знайомі у пострадянських країнах.

Ягоди воаванги невеликого розміру 5х4,5 сантиметра. Стигла воаванга має кисло-солодкий смак. Воавангу вирощують у теплих країнах, переважно у тропічній Африці.

Плоди гуайяви їдять у сирому вигляді. Також їх готують різні продукти. Ягоди гуайяви бувають розміром від 4 до 12 сантиметрів. Сьогодні гуайяву вирощують у субтропіках та субтропіках. Існує дуже багато різних сортів, які різняться за багатьма параметрами.

Цей фрукт має величезні плоди. Може досягати ваги до 25 кілограмів. На смак джекфрут своєрідний із прісно-солодким смаком. Від нього виходить солодкий запах.

Дуріан це незабутній фрукт або "Король серед фруктів". Детальну статтю про дуріан можете прочитати.

Каїніто, відоме яблуко

Ягоди каїніто досягають розмірів до 10 сантиметрів. Зростає каїніто у теплих країнах. Здебільшого зростає у Центральній та Південній Америці. Їдять її м'якоть ложкою. Шкіра неїстівна.

Карамбол фрукт у поперечному розрізі нагадує зірку, цим він в основному і запам'ятовується. Є карамбол потрібно з обережністю, тому що є протипоказання до деяких видів хвороб.

Кокосова пальма

Усі знають, що таке кокос. У свіжому вигляді кокос буває зеленого кольору. З кокоса роблять різні харчові продукти. З кокосу, що не дозрів, п'ють сік, проробляючи отвір у кокосі. Використовують як кістянку пальми, а й усі частини. Так, наприклад, із соку пальми роблять вино, горілку, оцет, сироп та цукор. Зростає кокос у тропіках у всьому світі.

Корила, циклантера

Це кучеряве дерево довжиною до 5 метрів. Ягоди бувають розміром до 23х7 сантиметрів. М'якуш соковитий з приємним смаком, схожим на огірок. Росте в тропіках на горах та субтропіках.

Лайм

Лукума дерево висотою до 15 метрів. Ягоди лукуму на кшталт томатів, діаметром 10 сантиметрів. М'якуш не дуже соковитий, але на смак солодкий. Зібрані зрілі плоди тримають кілька днів і потім їх їдять. Росте у Південній та Центральній Америці.

Манго це один із найсмачніших фруктів. Кожен сорт має свій неповторний смак. Докладніше можете про нього почитати.

Маракуя

Маракуйя переважно коричневого кольору, але в неї є і зелені сорти. Росте вона по всьому світу у тропіках та субтропіках. Докладніше можете почитати.

Момордика, гіркий огірок

Момордика це кучерява рослина. Плоди схожі на огірок, збирають у незрілому зеленому вигляді. Коли плід встигне, стає яскраво-жовтим або помаранчевим кольором. Це радше овоч, ніж фрукт. Плоди гіркі, їх спочатку обробляють і потім готують їжу. Сік рослини отруйний у сирому вигляді. Цей фрукт росте в Росії, перейдіть за посиланням і дізнаєтесь де. Росте у всьому світі з теплим кліматом.

Це невелике дерево до 6 метрів. Плоди розміром до 15 см. Незрілі плоди є в сирому вигляді, на смак вони не дуже. Росте у тропічному поясі.

Папеда – це дерево висотою до 12 метрів. Плоди папеди діаметром 7 сантиметрів. М'якуш плода має кислий або гіркуватий смак. Зовні схожий на лайм. Вирощують у Південній та Південно-Східній Азії.

Помело дерево заввишки до 15 метрів. Плоди можуть бути до 50 сантиметрів у діаметрі. Плоди на смак не гіркі, навіть приємні. Росте в тропіках та субтропіках.

Це дерево заввишки 20 метрів. Плоди бувають діаметром 15 сантиметрів, вони дуже смачні. Цей фрукт вважається одним із найкращих тропічних фруктів. Зростає у Центральній та Південній Америці.

Рослина сягає висоти 3-8 метрів. Плід досягає розмірів до 25х5 сантиметрів. М'якуш має смак гороху. Зростає у Центральній Америці.

Близькоспоріднений чайоту. Плоди невеликі. На смак схожа на огірок. Готують як овочі.

Гарбузове дерево, дерев'яна калебаса

Дерево сягає заввишки 10 метрів. Плоди круглі розміром до 40 см. М'якуш молодих плодів маринують в оцті. Насіння смажать і їдять. Свіжі плоди не можна їсти, ними отруюють. Зростає у Центральній Америці. Раніше із шкаралупи робили посуд, але зараз пластик витіснив його.

Філіппінське рожеве яблуко

Дерево сягає заввишки 40 метрів. Плоди діаметром 6 сантиметрів. Плоди їдять у сирому вигляді та готують. Росте у Філіппінах та Південно-Східній Азії.

Плід цієї рослини схожий на дуріан. Плоди смачні, у тропіках вважаються основним продуктом харчування. Росте у тропіках.

Чайот, мексиканський огірок

Чайот це кучерява рослина до 20 метрів. Ягоди досягають довжини від 7 до 20 сантиметрів. М'якуш схожий на огірок. Його використовують у всьому світі як овоч, у тропічних та субтропічних областях.

Черімойя, аннона черімола

Поширена повсюдно у гірських районах тропіків, у субтропічних та середземному кліматі. У цього фрукта плоди мають вишуканий смак. Її їдять розрізають на дві частини та їдять внутрішню м'якоть ложкою. Насіння отруйне. З черімої роблять різні страви та вироби.

Чорна сапота чи чорна хурма

Дерево заввишки 25 метрів. Ягода схожа на помідор розміром 10х13 сантиметрів. Має м'який солодкувато-горіховий смак. Росте у тропічних країнах.

Подорожі закордон мають на увазі знайомство не лише шикарними краєвидами та культурою. Дивовижні заморські фрукти та незвичайні ягоди допоможуть скласти про місцезнаходження повну смакову картину. Вибрати з різноманіття пропозицій легше, що сподобалося, за допомогою опису.

Авокадо

Вважають фруктом. На смак більше схильний до овочів, а саме до гарбуза з нотками недозрілої груші з горіховим відтінком. Стиглість визначається ступенем м'якості. Усередині має велику кісточку. Шкірка не їстівна. Розміри до 20 см. М'яка масляниста плоть вживається у сирому вигляді. Розбирання полягає у видаленні шкірки та кістки. Спробувати можна у В'єтнамі, Індії, Кубі, Домінікані

Акі

Візуально схожий на грушу червоно-жовтого чи оранжевого кольору. Використовуються зрілі фрукти (незрілі отруйні) термічно обробленими, смаком нагадує волоський горіх. Зрілість визначають за розкритістю плода - стиглий лопається, і м'якуш виступає назовні. Поласувати пропонується в Бразилії, Ямайці, Гаваях.

Амбарелла

Має форму овалу золотистого забарвлення. Виростає гронами. Жорстка шкірка зовні, тверда колюча кістка всередині. М'якуш солодкий, соковитий, смаком з манговими та ананасовими нотками. Місця зростання: Індія, Шрі-Ланка, Індонезія та Філіппіни.

Ананаси

Смак не можна порівняти з продаваними в Росії – соковиті, м'ясисті, кисло-солодкі плоди з яскравим ароматом. Розміри від середнього яблука до звичних для нас. Вибирати слід ананас середньої жорсткості – м'якуш обов'язково буде смачним. Зняти пробу вдасться у Бразилії, Китаї, Філіппінах.

Баїль (Деревне яблуко)

Фрукт із жорсткою шкіркою. Поділити його навпіл допоможе лише молоток. У продажу найчастіше представлений обробленим. М'якуш з ворсинками, жовтого кольору, має дратівливу дію на горло. Побачити у продажу вдасться в Індії, Пакистані, Індонезії, Шрі-Ланці.

Бам-балан

Смак плода нагадує борщ із майонезом та сметаною. Запах специфічний. Чистка полягає у звільненні від скоринки. Запропонувати дивину можуть на острові Борнео з Малайзійської сторони.

Банан рожевий

Мініатюрний вигляд розміром до 8 сантиметрів із товстою шкіркою. Шкірка встиглих рожевих бананів лопається, показуючи м'якоть із безліччю насіння. Невибаглива рослина, яку можна виростити навіть у домашніх умовах. Поширений повсюдно у багатьох теплих країнах.

Водяника

Ягода з чорним забарвленням та нейтральним смаком (не солодка і не кисла), схожим на брусницю. Зовні нагадує чорницю. Спробувати надається можливість у країнах північної півкулі – Кореї, Японії, Канаді, США, Китаї та навіть Росії.

Око Дракона

Круглі фрукти коричневого кольору. Шкірка та кісточка всередині – не їстівні. Консистенція желеподібна, біла прозора. Смак яскравий, солодкий. Велика калорійність. При надмірному споживанні можливе підвищення температури. Придбати можна у Таїланді, Китаї, Камбоджі, В'єтнамі.

Гуава полунична (Каттлі)

Плоди від жовтого до червоного кольору. Розмір сягає діаметру 4 сантиметри. Соковиті, солодкі гуави з полуничним ароматом – екзотичні фрукти Індії, Африки, Бермудів, Америки.

Гуанабана (змітане яблуко)

Фрукт із масою від 3 до 7 кілограм. Форма кругла, овальна. Зелена поверхня сметанного яблука покрита відростками як м'яких дзвіночків. Усередині білий, м'який смак, що нагадує ситро з кислинкою. Стиглий плід продавлюється пальцем. Поїсти вийде на Багамах, у Мексиці, Перу, Аргентині.

Джаботікаба

Фрукти, які ростуть на стовпах та гілках. Виростає гронами. Зовні схожі на чорний виноград. Шкірка гірка та непридатна до вживання. М'якуш схожий на прозоре желе, солодкий, з кісточками. Росте у Бразилії, Аргентині, Панамі, Кубі, Перу.

Джекфрут

Великий фрукт зеленого кольору, вага сягає 34 кілограмів. Купувати слід вже обробленим. Жовті часточки мають смак дині та дюшеса. Можлива алергічна реакція та складності при ковтанні. Симптом проходить за кілька годин. Росте у В'єтнамі, Сінгапурі, Таїланді.

Дуріан

Цар фруктів. Має специфічний запах суміші цибулі, часнику та брудних шкарпеток. М'якуш м'який, солодкий і корисний. Купувати слід оброблені часточки. Цілий дуріан досягає великих розмірів і покритий колючками. Через запах не можна їсти у громадських місцях та перевозити у транспорті. Смакувати дивину можна в Таїланді, В'єтнамі, Камбоджі.

Імбе (Африканське манго)

Екзотичне дерево з помаранчевого фруктів. Розмір невеликий – до 3 сантиметрів. Смак яскравий, насичений, кисло-солодкий. Має фарбуючий ефект. Спробувати можна в Африці.

Інжир

Фрукт грушевидної форми та синьо-фіолетового кольору. Вага варіюється в межах 80 грам та 8 сантиметрів у діаметрі. Шкірку можна їсти. Смак соковитий, рідкий, нагадує полуницю з домішкою чорної смородини. Поїсти можна в країнах Середземномор'я, Криму та Середній Азії.

Іспанський лайм (Гісепс)

Схожий на звичний лайм лише формою. На вигляд світло-зелений, шкірка не їстівна, приємно-солодка начинка з кісточкою. Можна їсти, прибравши кінчик шкірки і видавлюючи. Зустрічається у Венесуелі, Еквадорі, Колумбії.

Карамбола

Жовто-зелений фрукт зоряної форми. Має гладку шкірку, що вживається в їжу. Смак яскравий, із нотками квітки, схожий на яблуко. Усередині є насіння, яке їстівне. Побачити можна на прилавках Таїланду та Індонезії.

Ківано

Довгастий фрукт яскраво-жовтого кольору. Встиглий плід покритий жовто-жовтогарячими рогами і всередині яскраво-зелений. У розрізі схожий на огірок. Смак – це поєднання дині, авокадо, банана та огірка. Їдять м'якоть, розрізаючи фрукт наче кавун. Спробувати можна у Новій Зеландії, Африці, Чилі, Ізраїлі.

Ківі

Схожий на волохату картоплю зовні і аґрус усередині. Розмір до 80 грамів та 7 сантиметрів. М'якуш варіюється від жовтого до зеленого кольору зі їстівним чорним насінням. Вибирати слід м'які, рівні плоди. Смак схожий на полуничний. Країни вирощування: Чилі, Італія, Греція, Краснодарський край Росії.

Кокос

Круглий, великий плід, що досягає 3 кілограмів. За ступенем зрілості поділяється на молодий та перезрілий. Молодий кокос має ніжну шкірку, соковиту м'якоть та молоко/сік усередині шкаралупи. Перезрілі кокоси мають ворсисту поверхню, каламутну рідину всередині та жорстку начинку. Другі зустрічаються у країнах привозу. Країни зростання: Таїланд, В'єтнам, Індія.

Кумкват

Екзотичні фрукти Китаю є переважно. Маленькі цитрусові 2-4 сантиметри завдовжки. Усередині мають неїстівні кісточки. З'їдаються зі шкіркою. Смак схожий на апельсиновий, але кисліший. Можна спробувати також у Японії та Південно-Східній Азії.

Купуасу

Фрукт диневої форми. Покритий червоно-коричневою твердою кіркою. Внутрішність біла, солодко-кисла з насінням. Найсмачнішим вважається плід, що сам залишив дерево. Дерева розташовані у Бразилії, Мексиці, Колумбії.

Куруба

Фрукт у вигляді огірка зовні та кукурудзи всередині. Стиглий колір плода яскраво-жовтий. Всередині вогненно-жовтогаряча м'якоть. Смак соковитий, солодкий, із кислими нотками. Містить багато води. Росте у Болівії, Уругваї, Колумбії, Аргентині.

Лічі

Вигляд схожий на лонган, але має більш яскравий смак і запах. Стиглий личі відрізняє червоний колір шкірки. Прозора гладка м'якоть має солодкий смак. Містить неїстівну кісточку. Де поласувати: Китай, Камбоджа, Індонезія, Таїланд.

Лонгконг

Зовні нагадує лонган. Відрізняє більший розмір та жовтуватий колір шкірки. Ласощі всередині схоже формою з часником. Смак специфічний, кисло-солодкий. Шкірка неїстівна, але корисна. Знайти можна на ринках Таїланду.

Магічний фрукт

Гість із Західної Африки. Маленькі червоні плоди сягають 2-3 сантиметрів і ростуть на деревах. Мають усередині кісточку. Магія фрукта полягає у здатності надовго затримувати насолоду смаку. З'їдені після ласощів лимони, грейпфрути теж здаватимуться солодкими.

Мамея (Мамея)

Схожий з абрикосом на вигляд і смак м'якоті. Розміром більшим – до 20 сантиметрів у діаметрі. Шкірка світло-коричневого кольору. Ягода має одну-чотири кісточки. Відтінок смаку йде в мангові. Місце пропозиції: Еквадор, Мексика, Колумбія, Венесуела.

Манго

Популярний великий фрукт тропічних країн. Обробляти плід краще ножем – прибрати шкіру та кісточку. Колір плода змінюється зі ступенем стиглості - від зеленого до оранжево-червоного. Смак зібрав ноти дині, троянди, персика та абрикоса. Країни зростання: М'янма, Індія, Індонезія, Таїланд, В'єтнам.

Мангустін

Зовні нагадує хурму, лише колір має темно-фіолетовий. Шкірка товста і неїстівна. Усередині – часникові часточки з унікальним солодко-кислим смаком. Зрілий фрукт пружний і без вм'ятин. Сік шкірки мангостину не відпирається. Місця для проби: Камбоджа, В'єтнам, Філіппіни, М'янма, Таїланд.

Маракуя

Плоди різноманітного фарбування від жовтого до фіолетового. Розмір діаметром 8 сантиметрів. Стиглі фрукти вкриті зморшкуватою шкіркою. М'якуш такий же райдужний залежно від сорту, схожий на кисло-солодке желе з кісточками. Є афродизіаком. Росте у В'єтнамі, Індії, Кубі та Домінікані.

Маранг

Фрукт витягнутої форми. Шкірка покрита шипами, з їхньої твердості визначається ступінь зрілості. Всередині білі плодики з кісточкою. Смак варіює від солодкого пломбірного до легкого зефіру. Який швидко псується, не піддається транспортуванню. Росте в Австралії, Малайзії та Філіппінах.

Марула

Фрукт, що швидко псується, здатний забродити. Ефект впливає і звірів. Плоди невеликі, жовті, із кісточкою. Свіжі з легким ароматом та не солодкі на смак. Зустріти можна лише в Африці.

Мафаї

Маленькі фрукти жовті, оранжеві та червоні відтінки. Виростають до 5 сантиметрів. Тонка шкірка таїть прозорі часточки свіжого солодкого смаку. Кістка у плодів гірка і щільно прикріплена до м'якоті. Знайти можна в Індії, Китаї, Таїланді, В'єтнамі.

Мушмула

Сонячно-оранжевий маленький плід із коричневими кісточками. Недозрілий на смак нагадує хурму - терпкий і в'язкий. Стиглий має аромат і смакові якості чорниці. Рідний будинок фрукта: Єгипет, Домінікана, Крим, Абхазія, південь Росії.

Наранхілла

Фрукт, схожий на помідори черрі. Волосатий плід за ступенем зрілості проходить по стадіях від зеленого до яскраво-жовтогарячого кольору. Смак – полунично-ананасовий із нотами манго. Росте на Панамі, Перу, Еквадорі, Косте-Ріці.

Нойна (цукрове яблуко)

Фрукт, що має розмір середнього яблука і вид зеленої шишки. Внутрішня складова м'яка, солодка, приємна на смак. Обробка утруднена нерівною неїстівною шкіркою. Зрілість плода визначається його м'якістю. Але не варто старатися - фрукт тендітний і може розвалитися під час перевірки. Місце зростання - Таїланд.

Ноні

Плід форми опуклої картоплини зеленого кольору. Запах у фрукта специфічний - сир, що зіпсувався, з цвіллю. Смак не тішить – гіркий. Але на батьківщині він вважається дуже корисним та цілющим. Ноні - основа раціону бідняків південного сходу Азії. Зустріти можна в Австралії та Малайзії.

Папайя

Фрукт у вигляді циліндра. Колір від незрілого зеленого до зрілого жовто-жовтогарячого. Розмір сягає 20 сантиметрів. Зручніше купувати оброблену. Смак є динно-гарбузовою сумішшю. Місця вирощування: Балі, Індія, Шрі-Ланка, Таїланд, Індонезія.

Пепіно

Екзотичні фрукти із Єгипту. Великі – до 700 грам. Пофарбовані в різні відтінки жовтого з бузковими смугами. Усередині насіння, яке їстівне. Вибирати слід саме стиглий фрукт – він ніжний, м'який, з динною ноткою. Шкірку прибирають – її можна, але неприємно їсти. Спробувати можна також у Перу, Туреччині, Новій Зеландії.

Пітайя

Довгастий фрукт яскравого кольору (рожевий, бордовий, жовтий). Поверхня луската. Чистити можна за принципом грейпфрута або розрізати та їсти ложкою. Всередині м'якуш прозорий, білий або червонуватий, окроплений дрібними зернятками. Виростає на Шрі-Ланці, Філіппінах, Малайзії, Китаї, В'єтнамі.

Платонія

Невеликі коричневі плоди діаметром 13 сантиметрів. Усередині мають кілька непридатних для вживання зерен. Внутрішність біла з тропічним смаком та ароматом. Застосовується основою для шербету та желе. Місця проживання: Парагваю, Колумбія, Бразилія.

Помело

Цитрусовий гібрид апельсина та грейпфрута. Має великий розмір, що досягає 10 кілограм. Шкірка товста, м'ясиста, зеленого кольору. М'якуш знаходиться в плівкових часточках, які гірчать. Смак менш соковитий, ніж у грейпфрута. Вибирати стиглий слід за яскравим цитрусовим запахом. Поїсти можна на Таїті, Індії, Китаї, Японії.

Рамбутан

Ворсистий фрукт червоно-фіолетового кольору. Відкрити можна, покрутивши двома руками у різні боки. Усередині прозорий, із яскравим смаком. Зернятка в необробленому вигляді отруйні. Стиглість безпосередньо залежить від яскравості кольору фрукта. Купити запропонують на Філіппінах, Індонезії, Індії, Таїланді.

Рука Будди (Цитрон)

Гарний зовні та нецікавий усередині. Незвичайна форма фрукта нагадує кисть руки з багатьма пальцями. Але на 70 відсотків плід складається зі шкірки, на 30 – з кисло-гіркої м'якоті. Активно застосовується у кулінарних промислах. Помилуватися на дивину можна в Індії, Японії, В'єтнамі, Китаї.

Сала

Випуклий коричневий фрукт із дрібними колючими виступами. Чистити бажано за допомогою ножа. Внутрішність поділена на 3 частини з яскравим солодким смаком грушевої хурми. Параметри – до 5 сантиметрів. Росте в Малайзії, Таїланді.

Сантол

Має грушеву форму нерівномірно-коричневого кольору. Шкірка неїстівна, потребує видалення. М'якуш білий з яскравим мангустиновим смаком. Насіння має дію проносного і застосовується по потребі. Росте у Камбоджі, Індонезії, В'єтнамі, Філіппінах.

Саподілла

Маленький фрукт з тонкою матовою шкіркою. Розмір плода – 10 сантиметрів та 200 грам. Смак – молочна карамель, що викликає в'язкість у роті. Насіння вживати не рекомендується. Росте в Індонезії, В'єтнамі, Шрі-Ланці, на Гаваях.

Цукрова пальма (Камбоджійська пальма)

Плодоносять «жіночі» дерева. М'якуш фруктів упакований далеко всередині, прозоро-білий. Має освіжаючі властивості. Є основою тайського солодкого льоду. Поширені у Таїланді, Індонезії, Філіппінах.

Сливи Натал

Плоди цього дерева – єдина частина куща, яка не завдає шкоди людям. Гілки та листя непридатні до вживання та містять отруту. Забарвлення у слив яскраво-рожеве з зморшкуватою текстурою, а смак солодкий. Придатний для застосування у випічки як начинка. Батьківщина – Південна Африка.

Тамарило

Ягода у формі ова з габаритами до 5 сантиметрів у діаметрі. Варіанти забарвлення шкірки: жовте, бордове, фіолетове. Шкірка шкідлива здоров'ю, зчищається ножем. Смак смородиновий із нотами томату. Запах – яскравих фруктів. Знаходиться у Перу, Бразилії, Еквадорі, Болівії, Чилі.

Тамарінд

Зовні нагадує стручок квасолі зі світло-коричневою шкіркою. Використовується у приготуванні солодощів та соусів до м'яса. М'якуш темно-коричневого кольору з пряним кисло-солодким смаком. Має кісточки. Спробувати можна у Судані, Таїланді, Камеруні, Австралії, Панамі.

Фейхоа

Зелений фрукт з хвостиком на вершині. Вага сягає 45 грамів, розміром до 5 сантиметрів. Шкірка тонка з неоднозначним смаком, кисла і викликає в'язкість у роті. Рекомендується очистити плід від шкіри або розрізати на дві половини та їсти ложкою. Забарвлення м'якоті варіюється від кремового до бордового (останнє говорить про зіпсованість продукту). Смак свіжий, тропічний, із суничними нотами. Виростає у Південній Америці, Грузії, Абхазії, на Кавказі.

Хлібне дерево

Незрілий плід є джерелом харчування для жителів Африканських країн. При приготуванні має хлібний присмак. Стиглі фрукти мають приємну насолоду, схожу з банановою. Великий розмір, до 3,5 кілограма. Купувати рекомендується обробленим. Зняти пробу надається можливість у Південно-Східній Азії.

Хризофіллум (Зоряне яблуко)

Плід форми овалу з кольором шкірки в тон м'якоті – ніжно-зелений або бузковий. Плоть липка, солодка, консистенції желе з кісточками, як у яблука. Розрізаний схожий на зірку. Вживати рекомендується лише дозрілі плоди. Де зростає: Індія, В'єтнам, Філіппіни, Малайзія.

Цереус

Родич пітаї, округлий і з гладкою поверхнею. Всередині соковита прозора рідка м'якоть з кісточками. Смак тропічний, яскравий, солодкий. Їдять, розрізаючи навпіл, ложкою. Шкірка в їжу не годиться. Вирощується на плантаціях Ізраїлю.

Черимойя

Поверхня плоду кольору зелені може бути з горбками або без. М'якуш по структурі схожий з апельсином, але включає смаки манго, банана, суниці з нотами морозива. Містить жорсткі неїстівні зернятка. Місце проживання: країни Азії, Ізраїль, Алжир, Австралія, Іспанія.

Чорний сапот (Шоколадний пудинг)

Різновид хурми темно-зеленого кольору. М'якуш приймає майже чорний колір з коричневим насінням. Смак шоколадного пудингу, солодкий та яскравий. Розмір сягає 13 сантиметрів завдовжки. Батьківщина продукту – Гватемала, Бразилія, Південна Мексика.

Чомпу

Форма схожа із болгарським перцем. Світло варіюється від зелені до червоного. Усередині біле тіло. Смак солодкий, рідкий. Добре вгамовує спрагу. Очищення не піддається, насіння немає. Росте на Шрі-Ланці, Колумбії, Індії, Таїланді.

Ююба

Невеликі плоди – до 6 сантиметрів. Гладкі, зелені із коричневими плямами. Маю солодкий яблучний смак та тропічний аромат. Смачні фрукти – цупкі, не жорсткі. Шкірка їстівна, кісточка немає. Зустрічається у Японії, Китаї, Таїланді, на Кавказі.

Прилетівши в теплу країну, стикаєшся з великою кількістю екзотичних фруктів, назву яких почув уперше. Розберемося з цими «заморськими фруктами», повний огляд тропічних фруктів світу теплих країн, що потрібно пробувати. Для кожного тропічного фрукта нижче наводиться опис, смакові якості, сезони дозрівання, а також як його обробляти та вживати.

Круглий плід червоного кольору до 4 см в діаметрі. Чудовий, дуже смачний фрукт. Має всередині одну кісточку. Схожий на Лонгон за формою, фактурою та кісточкою, але з більш насиченим смаком та ароматом. Дуже соковитий, солодкий, іноді із кислинкою. Шкірка легко відокремлюється від біло-прозорої м'якоті.

На жаль, у свіжому вигляді Лічі можна вживати не цілий рік: сезон збирання врожаю Лічі настає у травні і триває до кінця липня. В решту пори року його практично неможливо знайти.

У міжсезоння в Азії можна придбати консервований Лічі у банках чи пластикових пакетах у власному соку чи кокосовому молоці.

Зрілі плоди зберігаються у холодильнику до двох тижнів. Можна заморозити та зберігати в морозильнику до 3-х місяців очищені від шкірки плоди.

У Лічі міститься багато білків, пектинові речовини, калій, магній та вітамін С. Дуже високий вміст нікотинової кислоти – вітаміну РР, який активно перешкоджає розвитку атеросклерозу. Широка поширеність Лічі у країнах Південно-Східної Азії (В'єтнам, Лаос, Камбоджа, Малайзія, Філіппіни, Індонезія, Таїланд) є причиною низького рівня атеросклерозу у цьому регіоні.

Рамбутан (Rambutan, Ngo, "волосатий фрукт із Тайланду").

Круглі плоди червоного кольору, до 5 см у діаметрі, покриті м'якими відростками на зразок колючок. М'якуш, що покриває кісточку, є прозоро-білою пружною масою, приємним солодким смаком, іноді з кислуватим відтінком. Кісточка досить щільно з'єднана з м'якоттю, і їстівна.

Містить вуглеводи, протеїн, кальцій, фосфор, залізо, нікотинову кислоту та вітамін С. Плоди мають нетривалий термін зберігання – до 7 днів у холодильнику.

Сезон збирання врожаю: з травня до жовтня.

Очищають шляхом надрізу шкірки ножем, або без використання ножа скручуванням плода посередині.

Рамбутан їдять у свіжому вигляді, варять джеми та желе, консервують.

Мангустин (Mangosteen, мангустан, мангостин, гарцинія, манкут).

Плоди розміром із невелике яблуко темно-фіолетового кольору. Під товстою, неїстівною шкіркою знаходиться їстівна м'якоть у вигляді часточок часнику. М'якуш солодкий з кислинкою, дуже смачний, не схожий ні на що. Як правило, без кісточок, хоча в деяких плодах зустрічаються невеликі м'які кісточки, які можна з'їсти.

Іноді зустрічаються хворі плоди Мангустину, з темно-кремовою, липкою та неприємною на смак м'якоттю. Такі плоди неможливо визначити, доки ви їх не почистите.

Сезон збирання врожаю – з квітня до вересня.

Природні біологічно активні речовини, що містяться в мангустині, знижують запальні реакції: набряк, болючість, почервоніння, висока температура.

Око Дракона (пітахайя, пітая, місяць янь, dragon fruit, pitaya).

Це плоди кактусу. Око дракона – російський варіант назви цього фрукта. Міжнародна назва – Фрукт Дракона (Dragon Fruit) або Пітахайя.

Досить великі, довгасті плоди (розміром з долоню) червоного, рожевого чи жовтого кольору зовні. Всередині м'якуш білого або червоного кольору, усіяний дрібними чорними кісточками. М'якуш дуже ніжний, соковитий, злегка солодкий, з невираженим смаком. Зручно їсти ложкою, вичерпуючи м'якоть з плода, що розрізає навпіл.

Око дракона корисне при шлункових болях, цукровому діабеті або іншому ендокринному захворюванні.

Сезони збору врожаю – цілий рік.

Дуріан (Durian)

Король фруктів. Плоди дуже великого розміру: до 8 кг.

Фрукт знаменитий на весь світ своїм запахом. Майже всі чули про нього, деякі відчували його запах, і мало хто пробував його. Його запах нагадує запах цибулі, часнику та поношених шкарпеток. З цим фруктом через його запах навіть заборонено проходити в готелі, транспорт та інші громадські місця. Для нагадування про заборону в Таїланді, наприклад, вивішують таблички із перекресленим зображенням фрукта.

Солодка м'якоть плода має дуже ніжну консистенцію, і зовсім не відповідає неприємному запаху. Спробувати цей фрукт слід хоча б тому, що про нього багато хто чув, але мало хто наважується спробувати. А дарма. Смак дуже приємний, а сам фрукт вважається в Азії (Таїланд, В'єтнам, Лаос, Камбоджа, Малайзія, Філіппіни, Індонезія) найціннішим фруктом. Він дуже калорійний та корисний. Дуріан також має репутацію найсильнішого афродизіаку.

Продається обробленим (на часточки) та упакованим у поліетилен. У супермаркетах можна знайти дуже цікаві цукерки зі смаком та запахом Дуріана.

Сала (салак, ракум, зміїний фрукт, snake fruit, sala)

Довгасті або круглі плоди невеликого розміру (близько 5 см. завдовжки) червоного (Ракум) або коричневого (Салак) кольору, вкриті щільними дрібними колючками.

Фрукт із дуже незвичайним, яскравим солодко-кислим смаком. Комусь нагадує хурму, комусь грушу. Варто спробувати хоча б один раз, а там, як сподобається.

Слід бути обережним при чищенні фрукта: колючки дуже щільні та впиваються у шкіру. Краще використати ніж.

Сезон – з квітня до червня.

Карамбол (Старфрут, Камрак, Ма Фіак, Carambola, Star-fruit).

«Зірка тропіків» — у розрізі формою уявляємо собою звездочку.

Плід зі їстівною шкіркою, з'їдається цілком (всередині є невелике насіння). Головна перевага – приємний запах та соковитість. Смак особливо нічим не виділяється - трохи солодкий або кисло-солодкий, чимось нагадує смак яблука. Досить соковитий фрукт і чудово втамовує спрагу.

Продається цілий рік.

Людям із вираженими збоями у роботі нирок споживати Карамболу не рекомендується.

Лонган (Лам-яй, Око Дракона).

Невеликі плоди, схожі на дрібну картоплю, покриті тонкою неїстівною шкірочкою та однією неїстівною кісточкою всередині.

М'якуш Лонгана дуже соковитий, має солодкий, дуже ароматний, смак зі своєрідним відтінком.

Сезон – з липня до вересня.

Лонгконг (Лонган, Лонкон, Лангсат, Lonngkong, Langsat).

Плоди Лонгконга, як і Лонган, схожі на дрібну картоплю, але трохи більше за розміром і мають жовтуватий відтінок. Можна відрізнити Лонгана, якщо відчистити плід від шкірки: очищений, він на вигляд нагадує часник.

Мають кисло-солодкий цікавий смак. Багаті кальцієм, фосфором, вуглеводами і вітаміном C. Спалена шкірка Лонгконга дає ароматний запах, який не тільки приємний, а й корисний, оскільки служить відмінним репелентом.

Свіжий фрукт можна зберігати у холодильнику трохи більше 4-5 днів. Шкірка стиглого фрукта має бути щільною, без тріщин, інакше плід швидко зіпсується.

Сезон – з квітня до червня.

Іноді продається також різновид – Лангсат, який зовні нічим не відрізняється, але має трохи гіркуватий смак.

Джекфрут (напередодні, Khanoon, Jackfruit, Нангка, плід індійського хлібне дерево).

Плоди Джекфрута - найбільші плоди, що виростають на деревах: їхня вага досягає 34кг. Усередині плоду знаходяться кілька великих солодко-жовтих часточок їстівної м'якоті. Ці часточки і продаються вже очищені, оскільки самі ви з цим гігантом не впораєтеся.

М'якуш має нудотно-солодкий смак, що нагадує диню і пастилу. Вона дуже поживна: містять близько 40% вуглеводів (крохмалю) – більше, ніж у хлібі.

Сезон – із січня до серпня.

Можете ризикнути привезти такого монстра додому повністю, в холодильнику він зберігається до 2-х місяців. Але краще купити оброблені та упаковані часточки м'якоті.

Важливо! У деяких людей після вживання Джекфрута з'являється нездорова реакція у горлі - спазми, стає важко ковтати. Все зазвичай проходить через годину-другу. Можливо, це алергічна реакція. Будьте уважні.

Ананас (Pineapple).

Плоди Ананаса не потребують особливих коментарів.

Слід лише відзначити, що Ананаси, куплені в Азії та Ананаси, куплені в Росії – зовсім різні речі. Ананаси в Росії, це жалюгідна подоба справжніх Ананасів, які ви зможете спробувати на батьківщині.

Окремо варто сказати про тайський Ананас – він вважається найсмачнішим у світі. Неодмінно треба куштувати і обов'язково привезти з собою додому, щоб побалувати рідних. Для вживання дома краще купувати вже очищений.

Сезон Ананаса - цілий рік

Манґо (Mango).

За деякими оцінками Манго вважається найсмачнішим фруктом у світі.

Манго досить відомий і продається у Росії. Проте смак і аромат Манго на його батьківщині дуже відрізняється від того, що продається в наших магазинах. В Азії його плоди набагато ароматніші, соковитіші, а смак більш насичений. І справді, коли їж свіжий, стиглий манго, вирощений, наприклад, у Таїланді, здається, що немає нічого смачнішого.

Плід покритий їстівною шкіркою, яка не відокремлюється від м'якоті: її необхідно зрізати тонким шаром за допомогою ножа. Усередині плода знаходиться досить велика, плоска кісточка, від якої м'якоть також не готелюється, і її необхідно відокремлювати від кісточки за допомогою ножа, або просто об'їдати.

Колір манго в залежності від ступеня зрілості змінюється від зеленого до жовтого (іноді до жовто-жовтогарячого або червоного). Для вживання на місці краще купувати найстигліші – жовті або помаранчеві плоди. Без холодильника такі плоди можуть зберігатися до 5 діб, у холодильнику до 30 дня, якщо вони не зберігалися до цього де-небудь ще.

Якщо ви хочете привезти кілька плодів додому, то можна купити плоди середньої зрілості, зеленого кольору. Вони непогано зберігаються і дозріють у дорозі чи вже вдома.

Нойна (Цукрове яблуко, Аннона луската, sugar-apple, sweetsop, noi-na).

Ще один незвичайний фрукт, який не має аналогів і не схожий на жоден із звичних нам фруктів. Плоди Нойни розміром із велике яблуко, зеленого кольору, горбисті.

Усередині плода дуже приємна на смак, солодка ароматна м'якоть та багато твердих кісточок розміром із квасолю. Недозрілий фрукт твердий за фактурою і зовсім не смачний, схожий на гарбуз. Тому купивши на ринку недозрілий фрукт і спробувавши його багато туристів відмовляються їсти його далі, одразу незлюбивши. Але якщо дати йому полежати день-два, він дозріває і стає дуже смачним.

Шкірка неїстівна, чистити дуже незручно через горбисту шкірку. Якщо плід зрілий, то м'якуш можна їсти ложкою, попередньо розрізавши фрукт навпіл. Найзріліші або трохи перезрілі плоди буквально розвалюються в руках.

Щоб вибрати зрілу смачну нійну, потрібно, перш за все, орієнтуватися саме на її м'якість (м'які плоди зріліші), але потрібно бути обережним, тому що якщо натиснути трохи сильніше на зрілий фрукт, він просто розвалиться в руках ще на прилавку.

Фрукт багатий вітаміном С, амінокислотами та кальцієм.

Сезон – з червня до вересня.

Солодкий Тамарінд (Sweet Tamarind, індійський фінік).

Тамарінд вважається пряністю сімейства бобових, але використовується і як звичайний фрукт. Плоди довжиною до 15 см мають неправильну вигнуту форму. Існує також різновид Тамарінду – зелений Тамарінд.

Під твердою коричневою шкіркою, що нагадує шкаралупу, знаходиться коричнева кисло-солодка з терпким смаком м'якоть. Будьте обережні – усередині Тамарінду знаходяться великі тверді кісточки.

Шляхом вимочування тамаринду у воді та перетирання крізь сито отримують сік. Зі стиглого сушеного тамаринду роблять солодощі. Можна купити в магазині і привезти додому чудовий соус до м'яса і солодкий тамариндовий сироп (для приготування коктейлів).

Цей фрукт багатий на вітамін А, органічні кислоти і складні цукри. Тамарінд також використовують як проносний засіб.

Сезон – з жовтня до лютого.

Маммея американська (Mammea americana).

Цей фрукт, також відомий під назвою Американський абрикос та Антильський абрикос, родом із Південної Америки, хоча зараз його можна знайти майже у всіх тропічних країнах.

Цей фрукт, який насправді є ягодою, є досить великим, виростає до 20 сантиметрів у діаметрі. Усередині знаходиться одна велика або кілька (до чотирьох) дрібніших кісточок. М'якуш дуже смачний і ароматний, і, відповідно до своєї другої назви, за смаком і запахом нагадує абрикос і манго.

Сезон дозрівання різний залежно від регіону, але переважно із травня до серпня.

Черімоя (Annona cherimola).

Черимойя також відома під назвою Кремове яблуко та Дерево морозива. У деяких країнах фрукт відомий взагалі під зовсім іншими назвами: у Бразилії – Graviola, у Мексиці – Рoox, у Гватемалі – Рac або Tzumux, у Сальвадорі – Anona poshte, у Белізі – Tukib, на Гаїті – Cachiman la Chine, на Філіппінах – Atis , на острові Кука - Sasalapa Батьківщиною фрукта є південна Америка, проте його можна зустріти в теплих цілий рік країнах Азії та Південної Африки, також в Австралії, Іспанії, Ізраїлі, Португалії, Італії, Єгипті, Лівії та Алжирі. Однак у цих країнах фрукт зустрічається рідко. Найбільш поширений він все ж таки на Американському континенті.

Плід Черимойи однозначно дізнатися з першого недосвідченого погляду досить складно, оскільки вона існує кількох видів з різною поверхнею (горбиста, гладка або змішана). Одним з горбкуватих різновидів, у т.ч., є Нойна (див. вище), яка широко поширена в країнах південно-східної Азії. Розмір плода – 10-20 сантиметрів у діаметрі, а за формою розрізаний плід нагадує серце. М'якуш за консистенцією нагадує апельсин і зазвичай з'їдається ложкою, дуже смачна і до смаку нагадує відразу і банан і маракуйю, і папайю і ананас, і полуницю з вершками. У м'якоті є дуже тверді кісточки розміром з горошину, так що будьте обережні, інакше можна залишитися без зуба. Продається зазвичай трохи недозрілим і твердим і повинен полежати (2-3 дні), перш ніж придбати свій справжній дивовижний смак та фактуру.

Сезон дозрівання зазвичай з лютого до квітня.

Ноні (Noni, Morinda citrifolia).

Цей фрукт відомий також під назвами Велика морінга, Індійська шовковиця, Корисне дерево, Сирний фрукт, Нону, Ноно. Батьківщиною фрукта є південно-східна Азія, але зараз він зростає у всіх тропічних країнах.

Плід Ноні нагадує за формою та розміром крупну картоплю. Ноні не можна назвати дуже смачним та ароматним, і, мабуть, тому туристи дуже рідко стикаються з ним. Зрілі плоди мають неприємний запах (нагадує запах запліснілого сиру) і гіркуватий смак, але вважаються дуже корисними. У деяких регіонах Ноні є основним продуктом бідного населення. Вживають його зазвичай із сіллю. Також популярним є сік Ноні.

Плодоносить Ноні цілий рік. Але знайти його можна далеко не на кожному фруктовому ринку, а зазвичай на ринках для місцевих жителів.

Марула (Marula, Sclerocarya birrea).

Росте цей фрукт виключно на африканському континенті. Та й знайти його у продажу у свіжому вигляді в інших регіонах не просто. Справа в тому, що після дозрівання плоди практично відразу починають бродити всередині, перетворюючись на слабоалкогольний напій. Цією властивістю марули з радістю користуються не лише мешканці Африки, а й тварини. Після поїдання плодів марули, що впали на землю, вони часто бувають «напідпитку».

Зрілі плоди Марули мають жовтий колір. Розмір плодів близько 4 см у діаметрі, а всередині біла м'якоть та тверда кісточка. Марула не має видатного смаку, але м'якоть її дуже соковита і має приємний аромат, поки не почала бродити. Також у м'якоті міститься величезна кількість вітаміну С.

Сезон збирання врожаю Марули проходить у березні-квітні.

Платонія чудова (Platonia insignis)

Платонія зростає лише у країнах південної Америки. Знайти її у країнах Південно-Східної Азії неможливо.

Плоди Платонії мають розмір до 12 сантиметрів, з великою товстою шкіркою. Під шкіркою знаходиться біла ніжна м'якоть із кисло-солодким смаком та кілька великих кісточок.

Кумкват (Kumquat)

Кумкват також відомий під назвами Фортунелла, Кінкан, Японські апельсини. Це цитрусова рослина. Виростає Півдні Китаю, але поширений й у інших тропічних країнах. Плоди Кумквату можна зустріти і на полицях наших магазинів, але за смаком це зовсім не те, що можна спробувати на батьківщині у найсвіжішому вигляді.

Плоди кумквату невеликі (від 2 до 4-х сантиметрів), схожі на дрібненькі довгасті апельсини або мандарини. Зовні покриті дуже тонкою їстівною кіркою, всередині та за структурою та за смаком майже такі ж, як апельсин, хіба що трохи кисліше та гірше. З'їдається повністю (крім кісточок).

Сезон дозрівання з травня по червень, купити можна цілий рік.

Гуава (Guajava)

Гуава (Guajava), Гуйава або Гуайява зустрічається практично у всіх тропічних та субтропічних країнах. Незважаючи на те, що фрукт вважається екзотичним, екзотичного смаку від неї не варто очікувати: досить посередній, малосолодкий смак, що нагадує грушу. Спробувати раз може і варто, але її фанатом ви навряд чи станете. Інша річ аромат: він досить приємний і дуже сильний. До того ж фрукт дуже корисний, багатий на вітамін С і відмінно піднімає загальний тонус організму і зміцнює здоров'я.

Плоди бувають різних розмірів (від 4 до 15 сантиметрів), круглої, довгастої та грушоподібної форми. Шкірка, кісточки та м'якоть, все їстівне.

В Азії зелену, трохи недозрілу Гуаву, люблять упоребляти, макаючи шматочки плода в суміш солі та перцю. З боку це може здатися незвичайним, але якщо спробувати, смак виходить досить цікавий та тонізуючий.

Маракуя/Фрукт пристрасті

Цей екзотичний фрукт також називається Фрукт пристрасті, Пассифлора (Passiflora), Страстоцвіт їстівний, Гранаділла. Батьківщиною є південна Америка, але можна зустріти у більшості тропічних країн, у тому числі у країнах південно-східної Азії. Свою другу назву "Фрукт пристрасті" отримав тому, що йому приписують властивості сильного афродизіаку.

Плоди Маракуй мають гладку, трохи витягнуту округлу форму, діаметром досягають 8 сантиметрів. Зрілі плоди мають дуже яскраве соковите забарвлення і бувають жовтого, фіолетового, рожевого або червоного кольорів. Плоди жовтого кольору менш солодкі за інші. М'якуш буває також різних кольорів. Під неїстівною шкіркою знаходиться желеподібна кисло-солодка м'якоть із кісточками. Особливо смачною її не назвеш, набагато смачніші зроблені з неї соки, желе тощо.

При вживанні найзручніше плід розрізати навпіл і з'їдати м'якоть ложкою. Кісточки у м'якоті теж їстівні, але вони викликають сонливість, тому краще з ними не зловживати. Сік Маракуй, до речі, теж діє заспокійливо та викликає сонливість. Найзріліші та найсмачніші плоди ті, шкірка яких не ідеально гладка, а покрита «зморшками» або невеликими «вм'ятинками» (це найстигліші плоди).

Сезон дозрівання з травня до серпня. Зберігається в холодильнику Маракуя може один тиждень.

Авокадо (Avocado)

Авокадо також називають Персея американська та Алігаторова груша. Вважають, що Авокадо – це фрукт. Можливо, з погляду науки так і є, але смак це швидше овоч.

Плоди Авокадо грушоподібної форми, завдовжки до 20 сантиметрів. Вкриті несмачною та неїстівною шкіркою. Усередині знаходиться щільна як у груші м'якуш і одна велика кісточка. На смак м'якоть схожа на недозрілу грушу або гарбуз і нічого особливого не представляє. Але якщо авокадо добре дозрів, його м'якуш стає більш м'яким, маслянистим, і приємнішим на смак.

Авокадо найчастіше використовується для приготування страв, ніж для вживання у сирому вигляді. Так що не варто гнатися за тим, щоб неодмінно скуштувати цей фрукт. Зате приготовлені з Авокадо страви можуть урізноманітнити святковий стіл. В Інтернеті можна знайти багато рецептів страв з авокадо, серед яких салати, супи, другі страви, але на відпочинку вам навряд чи це знадобиться, так що можете на Авокадо особливо не заглядатися.

Хлібне дерево (Artocarpus altilis, breadfruit, pana)

Не варто плутати плоди хлібного дерева із Джекфрутом. Джекфрут хоч і відомий під назвою Індійське хлібне дерево, насправді зовсім інший фрукт.

Хлібне дерево можна зустріти у всіх тропічних регіонах, але переважно у країнах Південно-Східної Азії та Океанії. Через дуже високу врожайність Хлібного дерева, його плоди в деяких країнах є основним продуктом пінання, як у нас картопля, наприклад.

Плоди Хлібного дерева округлої форми, дуже великі, можуть досягати 30 сантиметрів у діаметрі та чотирьох кілограмів ваги. У сирому вигляді, як фрукт, використовуються зрілі плоди, а незрілі використовуються як овочі під час готування. Отримувати відпочинку краще зрілі плоди, а ще краще вже оброблені на порції, т.к. обробити і з'їсти плід цілком ви навряд чи зможете. У зрілому плоді м'якуш стає м'яким і трохи солодким, за смаком нагадує банан і картопля. Не сказати, що смак видатний і тому хлібне дерево не часто можна зустріти на туристичних фруктових ринках. Смак хліба можна відчути лише за приготуванні недозрілого плоду.

Сезон дозрівання Хлібного дерева, 9 місяців на рік. Придбати свіжі плоди можна цілий рік.

Джаботікаба (Jabuticaba)

Джаботікаба (Жаботікаба) також відома як Бразильське виноградне дерево. Зустріти його можна переважно у країнах Південної Америки, але іноді воно трапляється й у країнах Південно-Східної Азії.

Це дуже цікавий, смачний екзотичний фрукт, що рідко зустрічається. Якщо ви зможете його знайти та спробувати, вважайте, що вам пощастило. Справа в тому, що дерево Джаботікаба росте дуже повільно, через що практично не культивується.

Цікавий і спосіб зростання плодів: вони виростаю прямо на стовбурі, а не на гілках дерева. Плоди невеликі (до 4 см в діаметрі), темно-фіолетового кольору. Під тонкою щільною шкіркою знаходиться м'яка желеподібна і дуже смачна м'якоть з кількома кісточками.

Дерево плодоносить майже цілий рік.

Ківано/Рогата диня

Ківано (Kiwano Melon) також відомий під назвами Рогата диня, Африканський огірок, Антильський огірок, Рогатий огірок, Ангурія. Кивано справді у розрізі схожий на великий огірок. Хоча фрукт це, ще питання. Справа в тому, що плоди Ківано ростуть на ліані. Культивується переважно в Африці, Новій Зеландії, на американському континенті.

Плоди Ківано довгасті, до 12 сантиметрів завдовжки. Колір буває жовтий, оранжевий та червоний залежно від ступеня дозрівання. Під щільною шкіркою м'якуш зеленого кольору, за смаком чимось нагадує огірок, банан і диню. Фрукт не чиститься, а розрізається на частки або навпіл (як звичайна диня), а потім м'якоть з'їдається. У сирому вигляді вживають як незрілі і не зрілі плоди. Незрілі плоди можна вживати разом із кісточками, оскільки вони м'які. Також вживається із сіллю.

Магічний фрукт (Miracle fruit)

Магічний фрукт росте у Західній Африці. Він не має видатного екзотичного смаку, але відомий і цікавий тим, що після того, як ви його з'їсте, приблизно протягом години всі продукти будуть вам здаватися солодкими. Справа в тому, що в Магічному фрукті міститься певний білок, який на деякий час блокує смакові рецептори мовою, що відповідають за кислий смак. Тому ви зможете їсти лимон, і на смак він вам здаватиметься солодким. Щоправда, такою властивістю мають лише свіжі зірвані плоди, а при зберіганні вони швидко втрачають його. Тож не дивуйтеся, якщо «фокус» не спрацює на куплених фруктах.

Плоду ростуть на невеликих деревах або чагарниках, мають округлу довгасту форму, довжиною 2-3 сантиметри, червоного кольору, з твердою кісточкою всередині.

Магічний фрукт плодоносить майже цілий рік.

Баїль (Bael, Деревне яблуко, wood apple)

Відомий ще під іншими назвами: Aegle marmelos, кам'яне яблуко (stone apple), limonia acidissima, feronia elephantum, feronia limonia, hesperethusa crenulata, elephant apple, monkey fruit, curd fruit. Дуже поширений у країнах Південно-Східної Азії (Індії, Шрі Ланці, Бангладеш, Пакистані, Індонезії, Тайланді).

Цей фрукт росте на дереві і досягає 5-20 см у діаметрі. Плід від сіро-зеленого (незрілий) до жовтого або коричневого кольору (стиглий) з дуже щільною шорсткою шкіркою, що нагадує шкаралупу горіха. М'якуш недозрілого фрукту помаранчевий, розділений на сегменти з білим насінням. У стиглого ж фрукта м'якоть кашеподібна коричневого кольору, липка, на смак може бути кислою або солодкою.

Плоди Баїля не так і просто зустріти на фруктових ринках в цілому вигляді. А навіть якщо ви його і зустрінете, самі ви з ним не впораєтеся. Справа в тому, що його шкірка тверда як камінь, і дістатися до м'якоті без молотка чи топірця неможливо.

Якщо не вдасться спробувати у свіжому вигляді (про що, загалом, і не варто переживати), можна придбати чай з плодів Баїля, званий Матум (Matoom tea). Він є висушені кружечки оранжево-коричневого кольору, розділені на кілька сегментів. Вважається, що він дуже ефективний при лікуванні шлунково-кишкових, застудних, бронхіальних та астматичних захворювань. Також його застосовують у кулінарії (чай, напої, варення, джеми, салати) та косметології (мило, ароматичне масло).

Сезон дозрівання з листопада до грудня.

Рука Будди

Рука Будди це різновид Цитрона. Його ще називають Пальці Будди та Пальчиковий цитрон.

Про цей дуже екзотичний фрукт ми вирішили згадати для того, щоб ви його не пробували під час свого відпочинку в тропічному раю. Цей фрукт не з тих, смаком якого ви будете насолоджуватися. Безперечно, фрукт дуже цікавий і корисний, і побачивши його у вас, швидше за все, виникне бажання спробувати. Але не варто поспішати. Він широко застосовується в кулінарії, але навряд чи ви станете його їсти. Плід Руки Будди майже повністю складається зі шкірки (м'якуш неїстівний), яка схожа на шкірку лимона за смаком (кисло-гіркий смак) і на фіалку по запаху.

За формою фрукт дуже цікавий і схожий на долоню з великою кількістю пальців, що досягають завдовжки 40 сантиметрів. Купити його можна хіба що для того, щоб привезти з собою додому як сувенір, а вже вдома приготувати з нього різні страви з цитрусовим смаком (компот, желе, цукати).

Банан (Banana, Musa)

Ну, загалом про банани всі і так всі знають. Ми випадково згадали про банан, щоб ви за них могли проголосувати, якщо вони ваші найулюбленіші. Варто, до речі, згадати, що банани в екзотичних країнах за смаком набагато кращі за ті, що продаються у нас вдома, тому обов'язково спробуйте банани на відпочинку, може вони вам сподобаються ще більше, ніж раніше.

Папайя (Papaya, Динне дерево, Хлібне дерево)

Батьківщиною Папаї є південна Америка, але зараз вона зустрічається практично у всіх тропічних країнах. Плоди Папайї ростуть на деревах, мають циліндричну довгасту форму до 20 сантиметрів завдовжки.

Багато хто, хто пробував Папаю, кажуть, що це скоріше овоч, ніж фрукт. Але це тому, що вони їли недозрілу Папаю. Незрілу Папаю дійсно дуже широко використовують при приготуванні страв, з неї роблять салати (обов'язково спробуйте гострий тайський салат з Папайї званий Сом Там), з нею гасять м'ясо і просто підсмажують.

Але зріла Папайя у сирому вигляді справді дуже смачна та солодка. За фактурою вона нагадує щільну диню, а на смак щось середнє між гарбузом і динею. У продажу зустрічаються як цілі плоди зеленого кольору (ще не зрілі, для приготування), так і жовто-жовтогарячі (зрілі, готові до вживання в сирому вигляді). Купувати плід цілком не варто, краще купувати готову до вживання, очищену та нарізану часточками Папайю.

Зустріти Папаю в тропічних країнах можна цілий рік.

Кокос (coconut, cocos, coco)

Кокос і кокосовий горіх часто використовують як тотожні слова. Проте, назва «кокосовий горіх» у разі не так, т.к. кокос, за своєю будовою, відносять до кісточкових культур, таких як абрикос або зливу.

Кокос є плодом кокосової пальми, що росте повсюдно у країнах тропічного пояса. Належить до розряду фруктів.

Він є великим округлим (до 30 см у діаметрі) плід, вагою до 3 кг. Коrос має умовно два ступені дозрівання. Молодий кокос має гладкий світло-зелений або зелено-жовтий зовнішній шар, під яким знаходиться тверда кісточка. У свою чергу, під нею знаходиться прозора (кокосова вода) або біла емульсія (кокосове молоко), з невеликим желеподібним шаром кокосової м'якоті на стінках шкаралупи. Рідина, що знаходиться всередині, зі злегка солодкуватим смаком добре втамовує спрагу, м'якоть також можна їсти, зіскребаючи її зі стінок ложкою.

Інша ступінь дозрівання (або перезрівання), яку ми спостерігаємо в наших магазинах, є таким: зовні - волокнистий і шорсткий шар, під яким тверда коричнева шкаралупа, а під нею товстий шар білої м'якоті і трохи каламутної рідини. Рідина ця, як правило, не смачна, а м'якоть суха і несмачна.

При розтині кокоса потрібно бути обережним, тут одним універсальним кухонним ножем не обійтися, знадобиться «важча артилерія». Але на щастя, якщо ви купуєте кокос у туристичних районах, дбати про його розтин вам не доведеться: його розкриють при вас, і, швидше за все, ще дадуть соломинку для пиття та ложку для «вишкрібання» м'якоті. Найсмачніше кокос охолоджений.

Дуже любимо туристами спеціальний кокосовий коктейль: потрібно напити трохи соку з кокосу, і додати туди 30-100 г коньяку, рому або віскі.

Кокос містить вітаміни А, В, З, білки, цукор, вуглеводи, органічні кислоти; мінерали – натрій, кальцій, калій, залізо, фосфор.

Сезон дозрівання - цілий рік.

Саподилла або сапотове дерево або деревну картоплю (Manilkara achras, М. zapota, або Achras zapota), sapodilla, prang khaa, la-mut, naseberry, chiku)

Саподилла є овальним або круглим плідом до 10 см і вагою 100-150 г. На вигляд дуже нагадує сливу. Шкірка матова і тонка, має колір від світло-до темно-коричневого.

Стиглий плід має солодкий смак із злегка карамельним смаком. За структурою м'якоть нагадує хурму — м'яку та соковиту, і так само як і хурма може трохи «в'язати», лише значно менше. Усередині кілька великих чорних кісточок з гачком на кінці (треба бути обережним при вживанні). Як правило, зберігати фрукт не рекомендується понад 3 доби, т.к. він швидко псується і закисає. Тому Саподілла практично не зустрічається на полицях наших магазинів. Недозрілий фрукт теж вживати не рекомендується, т.к. він дуже неприємний на смак. Вибирати зрілі плоди варто орієнтуючись на їх колір (те, що жовтіше або коричневі — більш стиглі, зелені вибирати взагалі не варто) і м'якість. Тверді плоди - це зовсім незрілі, зрілий плід трохи піддається натисканню, а перестиглі стискається дуже легко.

Виростає Саподілла у країнах з тропічним кліматом, зокрема в Америці, Індії, Тайланді, Індонезії, Малайзії, Шрі-Ланці, Філіппінах.

Найчастіше Саподіллу використовують у десертах, салатах та напоях. Незрілі плоди застосовують при діареї, опіках, а також у косметології.

Містить вітаміни А та С, залізо, кальцій, вуглеводи.

Сезон дозрівання – з вересня до грудня.

Помело

Помело або сміла або паміла

Помело відноситься до цитрусових і вважається найбільшим серед цього сімейства. Дуже часто його порівнюють із грейпфрутом. Як правило, плід має округлу форму, може досягати до 20 см у діаметрі та масу до 10 кг! Забарвлення, залежно від сорту, може бути від зеленого до жовто-зеленого. Шкірка дуже товста, усередині знаходиться світла м'якоть: від білого до блідо-жовтого або рожевого кольору. М'якуш поділений на часточки, розділені плівковими перегородками. Кожна часточка має великі волокна і може містити маленькі білі кісточки. На смак Помело солодкий із кислинкою, може трохи гірчити. Порівняно, наприклад з тим же грейпфрутом, м'якоть помело більш сухувата.

Виростає Помело у країнах південно-східної Азії (Малайзія, Китай, Японія, В'єтнам, Індія, Індонезія), на о. Таїті, Ізраїль, США. У Росії його можна придбати в будь-якому супермаркеті, так що він не є таким екзотичним для жителів Росії.

Вибирати Помело варто орієнтуючись насамперед на яскраво виражений ароматний цитрусовий запах і м'яку шкірку. Перед вживанням потрібно очистити його від товстої шкірки, зробивши кілька надрізів (щоб було зручніше та легше чистити), потім розділити на окремі часточки, які також звільнити від перегородок (вони дуже жорсткі). Зберігати при кімнатній температурі до місяця, очищений - у холодильнику, не більше 3-х днів.

Використовують цей фрукт у кулінарії, у косметології. У деяких країнах його вживають із сіллю, перцем чилі та цукром, обмокуючи в цю суміш очищені часточки.

Помело містить вітаміни А, В, С, мікроелементи, клітковину, ефірні олії.

Сезон дозрівання: цілий рік.

Інжир (фіга, смоковниця, смоква, винна ягода, смирнська ягода, Ficus carica)

Плоди Інжиру можуть бути круглої, грушоподібної або плескатої форми з одним «очком». В середньому, дозрілий плід важить близько 80 г, діаметром до 8 см. Зверху покритий тонкою гладкою шкіркою від жовто-зеленого до темно-синього або фіолетового кольору. Під шкіркою – шар білої кірки. Усередині м'якоть дуже солодка і соковита з дрібним насінням, желеподібною консистенцією, нагадує за смаком полуницю. За кольором - м'якуш буває від рожевого до яскраво-червоного кольору. Незрілі плоди неїстівні та містять млечний сік.

Росте у Середній Азії, на Кавказі, у Криму, країнах Середземномор'я.

Вибирати стиглий Інжир потрібно із щільною шкіркою, без плям, трохи м'який. Зберігати його рекомендується трохи більше 3-х днів у холодильнику,т.к. він швидко псується і не транспортабельний. Їсти можна разом із шкіркою, порізавши на часточки або навпіл, вишкрібаючи м'якоть ложкою. Найчастіше Інжир можна зустріти на прилавках магазинів лише у сушеному вигляді. Сушені плоди перед вживанням попередньо замочують у воді, воду після такої відмочки можна пити (туди переходять корисні речовини).

Інжир сушать, маринують, варять варення, джем. У сушеному вигляді він більш поживний і калорійний, ніж у свіжому.

Інжир містить багато калію, заліза, вітаміни В, РР, С, каротин, мінеральні речовини та органічні кислоти.

Сезон дозрівання: із серпня до листопада.

Ківі (Актінідія делікатесна (Actinidia deliciosa), актинідія китайська (Actinidia chinensis), Kiwi, китайський аґрус, китайський виноград)

Плід Ківі – це ягода. У нього невеликі плоди округлої або овальної форми, покриті зовні ворсистою тонкою шкіркою коричневого кольору. Маса плоду може досягати до 80 г, діаметр - до 7 см. Під шкіркою знаходиться соковита м'якоть, залежно від сорту, буває від зеленого до жовтого кольору. У самій середині плоду м'якоть біла, оточена безліччю дрібного чорного насіння. Насіння їстівне, на смак – кисле. М'якуш Ківі, в цілому, солодка з невеликою кислинкою, нагадує суміш аґрусу, яблука, ананаса.

Вирощують Ківі у країнах із субтропічним кліматом (Італія, Нова Зеландія, Чилі, Греція). Є й невеликі плантації у Росії (Краснодарський край). Купити можна повсюдно будь-якої пори року.

Вибирати потрібно рівні плоди, без вм'ятин та інших ушкоджень шкірки, стиглість їх визначається за м'якістю плода. Якщо ж плоди жорсткі та тверді, то вони без проблем встигнуть удома, для чого їх потрібно помістити в пакет із яблуками на один-два дні. Зберігати Ківі можна за кімнатної температури до 5 днів, у холодильнику – до двох тижнів, попередньо, поклавши в пакет або пластиковий контейнер.

Вживати Ківі можна двома способами: очистити шкірку і нарізати на часточки або розрізати навпіл і виїдати м'якоть за допомогою ложки.

Ківі містить у великій кількості вітаміни В та С, кальцій, калій, фосфор, магній.

З нього роблять різні десерти, фруктові салати, подають до м'яса, риби, морепродуктів, готують напої (сиропи, лікери, вино, коктейлі). Використовують у косметології.

Хризофіллум або Зіркове яблуко (Chrysophyllum cainito), зірчасте яблуко, каїніто, каїміто, (caimito, star apple), мілкіфрут (milky fruit)

Плоди Зоряного яблука округлі або овальні до 10 см у діаметрі. Шкірка тонка, гладка від зеленого до фіолетового чи коричневого кольору, залежно від сорту. Під шкіркою - шар кірки того ж кольору, що й сама кірка. М'якуш від білого до фіолетового кольору, соковитий, солодкий, липкий, желеподібний, з яблучним смаком. Всередині до твердих 10 коричневих кісточок, довжиною до 2 см. У поперечному розрізі м'якоть нагадує зірку. Незрілі плоди – в'яжуть та неїстівні. Чумацький сік, що залишається навіть у зрілих плодах, дуже липкий, у результаті при вживанні фрукта можуть трохи злипатися губи.

Виростає у країнах із тропічним кліматом: у Південній Америці, Індії, Індонезії, Малайзії, В'єтнамі, на Філліпінах, у Західній Африці.

Вибирати стиглі плоди слід злегка зморшкуватою шкіркою і м'якістю при натисканні, відсутності пошкоджень. Зберігати у холодильнику можна до 2-3 тижнів. Плоди добре переносять перевезення. Перед вживанням потрібно фрукт охолодити і очистити від шкірки і кірки (вони гіркі). Їсти можна, як, розрізавши навпіл і ложкою вибираючи м'якоть, так і порізавши на часточки, як кавун, кісточки - неїстівні.

Застосовують для приготування десертів.

Зіркове яблуко багате на вітамін С і мікроелементи. Дуже поживний.

Сезон дозрівання: з лютого до березня.

Гуанабана (guanabana, annana muricata, сметанне яблуко, аннона колюча, гравіола, соусап, сауасеп)

Гуанабана є близькою родичкою Нойни та Черімойї, і їх справді можна з недосвідченого погляду переплутати на вигляд і навіть за смаком. Основна їхня відмінність - у шкірці: у Гуанабани поверхня шкірки явно схожа на рідкі невисокі колючки або ворсинки, хоча насправді ці відростки м'які і зовсім не колючі. Плід округлої, неправильної витягнутої форми, досить великий, може досягати ваги 12 кілограм, хоча зазвичай у продажу зустрічаються плоди вагою трохи більше 3-х кілограм.

Батьківщиною Гуанабани є тропічна Америка, але зустріти її можна практично у всіх тропічних регіонах, зокрема у країнах Південно-Східної Азії. Знайти цей фрукт можна далеко не на кожному фруктовому ринку, але якщо ви знайдете, неодмінно спробуйте його.

М'якуш фрукта білий, за фактурою м'який кремоподібний і трохи волокнистий. За смаком солодка і трохи кислувата, не схожа на будь-який інший фрукт. Усередині велика кількість твердих кісточок розміром і формою з велику з квасолину.

У недозрілому фрукті м'якоть тверда і несмачна, як гарбуз. Причому, плоди часто продаються недозрілими (дозрівають протягом кількох днів), через що туристи, купивши її та спробувавши, одразу не люблять. Але досить дати їй полежати пару днів, як вона набуває свого неповторного смаку. Щоб вибрати стиглий фрукт, потрібно на нього трохи натиснути, шкірка повинна трохи прогинатися. Тверді щільні фрукти – незрілі.

Їсти Гуанабану можна розрізавши фрукт навпіл і вишкрібаючи м'якоть ложкою, або порізавши на часточки і вживаючи як кавун. Відчистити від шкірки стиглий фрукт не вдасться.

Гуанабана - продукт швидкопсувний, зберігати слід у холодильнику. Якщо хочете привезти додому, вибирайте тверді недозрілі плоди, вони цілком непогано дозрівають протягом 2-3 днів, але потім псуються.

Сезон дозрівання Гуанабани – цілий рік.

Тамарило (томатне дерево, Цифомандра бурякова, Cyphomandra betacea)

Тамарило - це ягода овальної форми, досягає в довжину від 5 до 10 см, діаметром до 5 см. Колір плода варіюється від жовтого до темно-червоного і навіть фіолетового. На вигляд і смак дуже нагадує томати, тому й друга його назва – Томатне дерево, але все ж таки – це фрукт. Шкірка в нього тверда, гладка та гірка. Дуже нагадує помідор зі смородиновим присмаком, але має трохи виражений фруктовий запах. М'якуш може бути жовтих або помаранчевих відтінків. Як правило, має всередині дві секції зі світлим або темним дрібним насінням (залежно від кольору шкірки самого плода, чим світліше забарвлення, тим світліше насіння).

Виростає він у країнах Південної Америки (Перу, Еквадор, Чилі, Болівії, Колумбії, Бразилії та ін), деяких країнах Центральної Америки, на Ямайці, Гаїті, Новій Зеландії.

Вибирати потрібно рівні та гладкі плоди, без зовнішніх пошкоджень, злегка м'які. При цьому слід знати, що плоди жовтого та оранжевого кольору солодші, а плоди з темнішим забарвленням у міру дозрівання стають кислішими. Зберігаються стиглі плоди недовго (на холоді не довше 7 днів), незрілі - здатні дозріти при кімнатній температурі. Погано переносять транспортування.

Їдять тамарило, попередньо очистивши від шкірки (вона неїстівна), і трохи захопивши шар м'якоті, або розрізавши навпіл і вичерпуючи м'якоть ложкою.

Широко використовують у кулінарії, застосовуючи його у стравах і як овочі та як фрукти.

Тамарило багатий великою кількістю вітамінів (А, група В, С, Е) та мікроелементами.

Сезон дозрівання – цілий рік.

Фейхоа (Feijoa, Pineapple Guava, Акка Селлова (Acca sellowiana))

Фейхоа - невелика ягода овальної форми, довжиною від 3 до 5 см, діаметром до 4 см. Маса середнього плоду становить від 15 до 50 г. "хвостик". Шкірка тонка щільна, може бути гладкою або злегка горбистою, зморшкуватою. М'якуш під шкіркою, залежно від ступеня зрілості, буває від білої або кремової до коричневої (в останньому випадку говорять про зіпсованість ягоди). Усередині м'якоть поділена на секції, в центрі яких є кілька світлих їстівних насіння. Консистенція стиглого фейхоа світла та желеподібна. На смак ягода соковита, кисло-солодка, нагадує суміш суниці з ананасом або полуниці з ківі (смаки у людей різні).

Виростає у країнах із субтропічним кліматом: у Південній Америці (Бразилії, Колумбії, Аргентині, Уругваї) на Кавказі та півдні Росії (Краснодарський край), Абхазії, Грузії, у Криму та Середній Азії.

Їсти можна як плід повністю разом із шкіркою, проте, це любителя, т.к. шкірка фейхоа на смак кисла та в'яже. Найчастіше, фейхоа розрізають навпіл і вишкрібають м'якоть ложкою, або можна почистити шкірку ножем і з'їсти очищений плід.

Для негайного вживання потрібно вибирати м'які (стиглі) плоди. Якщо ж вам доведеться перевезення, то жорсткі (незрілі) плоди фейхоа відмінно підійдуть для цього, і дозріють у дорозі. Зберігати стиглі ягоди слід трохи більше 3-4 днів.

Фейхоа містить велику кількість йоду, кислот, вітамін С.

Його використовують у кулінарії: готують варення та желе, салати та напої.

Сезон дозрівання – жовтень-листопад.

Пепіно (Динна груша, Солодкий огірок (Solanum muricatum)

Ця досить велика ягода виростає масою до 700 г. За формою плоди можуть бути різні і довгасті, і грушоподібні, і круглі. За кольором, переважно, від блідого до яскраво-жовтого кольору, іноді з фіолетовими вкрапленнями або смужками. Стиглий фрукт дуже соковитий і солодкий, що нагадує за смаком диню, а незрілий може трохи кислити. Шкірка тонка, щільна, гладка. М'якуш жовтий, всередині є пазухи з дрібним світлим насінням (їстівні). Перед вживанням фрукт прийнято очищати від шкірки (вона їстівна, але неприємна на смак)

У великій кількості культивується у Південній Америці (Перу, Чилі), Новій Зеландії.

Вибирати стиглі плоди потрібно за насиченим жовтим кольором із злегка вираженим фруктовим ароматом і трохи м'які. Особливістю Пепіно є те, що стиглі плоди можна зберігати кілька місяців у холодильнику, незрілі здатні дозрівати і довго зберігатися.

Містить вітаміни (А, В, З, РР), кератин, залізо, калій, пектин.

Використовують у кулінарії, поряд з овочами, особливо незрілі плоди Пепіно.

Сезон дозрівання – цілий рік.

Сантол або Катон (Sandoricum koetjape, santol, кратон, krathon, гратон, тонг, донка, дикий мангостин, хибний мангостин)

Сантол зростає у країнах Південно-Східної Азії (Тайланд, В'єтнам, Камбоджа, Лаос, Індонезія, Філіппіни).

Плід Сантола має округлу форму від 8 до 15 см у діаметрі з довгою плодоніжкою. Залежно від сорту, може бути від жовтуватого до коричневого кольору, зверху шкірка трохи бархатиста. Колір плода зазвичай нерівний з пігментаціями на всій поверхні. Під досить товстою шкіркою ховається білувата непрозора м'якоть схожа на часникові часточки, кількістю до 5 штук. Усередині кожної часточки знаходиться велика коричнева кісточка (їсти її без необхідності не рекомендується, тому що вона має проносний ефект). М'якуш соковитий на смак, буває від кислої до кисло-солодкої, нагадує трохи мангустин. Як правило, плоди жовтих сортів більш солодкі.

Перед вживанням потрібно почистити плід від шкірки (вона неїстівна), попередньо розрізавши його поперек на дві половинки, за допомогою ножа або очистити руками, а потім вийняти часточки м'якоті та звільнити їх від кісточок. М'якуш від кісточки відділяється погано, тому її прийнято обсмоктувати. Іноді Сантол їдять із сіллю та перцем.

Плоди Сантола містять велику кількість заліза, магнію, фтору.

Застосовують у кулінарії (десерти, алкоголь) та косметології (маски, скраби).

Сезон дозрівання – із травня до червня.

Ююба або зізіфус (Zizyphus jujuba) (унабі, китайський фінік, грудна ягода, жужуба, jujube)

Плід чагарника яйцеподібної або округлої форми завдовжки від 2 до 6 см, залежно від сорту. Зовні плід гладкий, блискучий, від зеленого або жовтого до темно-червоного, навіть коричневого кольору. Іноді колір ююби може бути неоднорідний по всій поверхні, як плямистий. Шкірка тонка і майже невіддільна від плода. Усередині м'якуш білий щільний, дуже соковитий і солодкий, нагадує яблуко. У середині є, як правило, одна довгаста кісточка. Аромат у ююби слабо виражений фруктовий.

Виростає у країнах із помірним кліматом до субтропічного, зокрема Тайланд, Китай, Індія, Японія, Середня Азія, Середземномор'я, південь Росії, Кавказ.

Вибирати потрібно щільні плоди, але не дуже жорсткі (вони можуть бути несолодкими) темно-червоного або коричневого кольору. Їдять разом із шкіркою. Свіжі плоди погано зберігаються, тому рекомендується висушувати.

Ююба – корисний та навіть лікувальний продукт. Його вживають як у свіжому, так і сушеному вигляді. Багатий на вітаміни А, В, особливо вітамін С, цукри, кислоти, мікроелементи.

Широко використовують у кулінарії (напої, вино, джеми, консервують тощо), медицині (надає заспокійливу, анестезуючу, тонізуючу дію), косметології.

Сезон дозрівання – з серпня до жовтня.

Бірманський виноград або Мафаї (Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida)

Плоди Мафаї до смаку дуже нагадують і зовні схожі на плоди Лонгана. Вони бувають від жовтого до червоного кольору діаметром до 5 см. Шкірка тонка, м'яка, гладка. Усередині від 2 до 4 часточок, що зовні нагадують часникові. М'якуш соковитий, білий, кисло-солодкий з освіжаючим ефектом. Усередині кожної часточки кісточка, яка від м'якоті не відокремлюється, кісточка – на смак гірка. Через це фрукт їсти не дуже зручно, оскільки майже вся м'якоть залишається «прилиплою» до кісточки, і ніяк відокремити її не виходить. Характерного аромату цього фрукта немає. Загалом не можна сказати, що за цим фруктом варто «полювати», щоб його неодмінно спробувати.

Чиститься шкірка Мафаї добре (про м'якуш сказано вище), зберігатися йому найкраще в холодильнику.

Зустріти цей фрукт можна в Таїланді, Малайзії, В'єтнамі, Індії, Китаї, Камбоджі. Зустрічається дуже рідко.

Сезон дозрівання – із травня до серпня.