Barg xantal xochga mixlangan oilaga tegishli. Uning vatani Hindiston va Xitoydir. Barg xantal Xitoy, Yaponiya, Indoneziya va Janubi-Sharqiy Osiyoda keng qo'llaniladi.

Bu o'simlik yillik, erta pishib, sovuqqa chidamli. Bir oy davomida barg xantal asl ranglar bilan katta barglarni rivojlantiradi. Gullar sariq rang, mayda, boshoqsimon gulzor hosil qiladi, mevasi esa dukkak shaklida bo'ladi.

O'stirilgan xantal ko'katlarini topish juda kam uchraydi xona sharoitlari. Ammo u juda chiroyli ko'rinishga ega, shuning uchun u uyda juda jozibali ko'rinadi, bunga qo'shimcha ravishda, xantal vitaminlarning yaxshi manbai hisoblanadi.

Oziqlanish qiymati

Bu go'zal va sog'lom o'simlik juda ko'p miqdorda vitaminlar va ozuqa moddalarini o'z ichiga oladi. Ular orasida mis, fosfor, magniy, marganets, kaliy, oqsillar, temir, kaltsiy, B6, A, C, E, K vitaminlari mavjud. Zavodda xolesterin yo'q, shuningdek, to'yingan yog'lar ham mavjud emas.

Mahsulot kaloriyasiz, 100 gramm uchun taxminan 25-30 kaloriya. Bularning barchasi bilan xantal barglari juda ko'p tolaga ega, shuning uchun u juda foydali parhez mahsulotidir.

Xantal barglarining sog'liq uchun foydalari

• Yallig'lanishga qarshi ta'sir. Yangi xantal barglarida ko'p miqdorda topilgan K vitamini tufayli xantal yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega. Xantal, shuningdek, glyukozinolatlar - glyukonasturtin va sinigrin, omega3 yog 'kislotalari alfa-linolenik kislota tarkibi tufayli yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega.
• Yurak-qon tomir tizimining faoliyatini yaxshilash uchun. Agar biror kishi yurak-qon tomir tizimining ishlashi bilan bog'liq muammolarga duch kelsa, u holda xantalni kundalik ratsioniga kiritish tavsiya etiladi. Xantal ko'katlari juda hayratlanarli va ijobiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Xantal tarkibida foliy kislotasi va glyukozinolatlar mavjud. Va agar siz muntazam ravishda xantal iste'mol qilsangiz, yurak va qon tomirlarining holati yaxshilanadi va xolesterin miqdori kamayadi. Xantal tarkibida foliy kislotasi juda ko'p miqdorda mavjud, xantal faqat sholg'omdan past bo'ladi. Xantal barglarida 500 mkg foliy kislotasi mavjud (100 kaloriya uchun).
• Saraton kasalligidan himoya qilish. Bu xavfli kasallik, saraton kabi, xantal barglarini muntazam iste'mol qilish orqali oldini olish mumkin. Ko'pgina sabzavot va mevalarda ko'p miqdorda antioksidantlar mavjud bo'lib, ular o'smaga qarshi faollikka ega, ammo faqat barg xantal iste'mol qilinganda bu moddalarning barchasi murakkab ta'sir ko'rsatishi bilan farq qiladi. U turli vitaminlarni o'z ichiga oladi, ammo ulardan tashqari organizm uchun muhim bo'lgan fitonutrientlar ham mavjud - kempferol, quercetin, izoramnetin va gidroksisinnamik kislotalar.

Bu o'simlikning barglari juda aromatik va baharatlı bo'lib, ular sabzavotli salatlarni loviya, makkajo'xori va boshqa ko'katlar bilan juda yaxshi to'ldiradi. Amerikada ular biftek bilan xantal ko'katlarini iste'mol qilishni afzal ko'rishadi. Italiyada ular juda mazali salatlar bilan makaron pishiradilar.

Xantal barglarini iste'mol qilishdan zarar

Xantal tarkibida oksalatlar kabi moddalar mavjud. Bu modda buyraklar va o't pufagi faoliyati bilan bog'liq muammolarga duch kelgan odamlar uchun juda zararli. Bundan tashqari, oksalatlar kaltsiyning normal so'rilishiga to'sqinlik qiladi.

Agar inson sog'lom bo'lsa, unda xantal barglarini iste'mol qilish hech qanday yon ta'sirga olib kelmaydi.

Ushbu maqolada biz ko'plab bog'bonlar tomonidan seviladigan salat xantal haqida gapiramiz - Xitoy salatasi xantal yoki karam bargi xantal, kim uchun uni chaqirish qulayroq va tanish. Har qanday salatga bunday mashhur qo'shimchaning tug'ilgan joyi Xitoydir. Salat xantal sanoat ekinlari sifatida Janubi-Sharqiy Osiyo, Amerika, G'arbiy Evropa, u Rossiyada ham mavjud, ammo uning ostidagi maydon hali ham ahamiyatsiz.

Uning nomi xantal salat Barglarning ozgina o'tkir ta'mi uchun olingan, bu qisman stol xantalini eslatadi, ammo u salat xantaliga juda yaqin o'simliklarning urug'laridan tayyorlanadi. Salat xantal barglari bilan iste'mol qilinadi, ular tarkibida ko'p miqdorda kaliy va C va A vitaminlari mavjud. Barglarning foydaliligi tufayli ular uzoq vaqt davomida ham dorivor, ham profilaktik vosita sifatida ishlatilgan, og'riqni yo'qotishga yordam beradi, jarohatni davolashga yordam beradi. , va kuyishdan og'riqni engillashtiradi. Salat xantal sharbati, ayniqsa, Xitoyda uni antidot deb hisoblagan holda hurmatga sazovor bo'lgan. Xantalning o'zi oddiy o'simlik, shuningdek, uni yil davomida etishtirish mumkin. Odatda sharoitda ochiq yer u erta bahordan kech kuzgacha, qishda esa issiqxonalarda yoki oddiygina derazada o'stiriladi.

O'simlik ko'pgina tuproq turlarida yaxshi o'sadi, lekin har doim neytral reaktsiyaga ega va juda nam, ayniqsa barglarning shakllanishi davrida. Umuman olganda, xitoy salatasi xantal karam oilasiga mansub bir yillik o'simlikdir. Tabiatda bu o'simlikning juda ko'p turli xil shakllari mavjud bo'lib, ular asosan barglarning tuzilishida bir-biridan farq qiladi, ammo faqat bir nechtasi eng katta taqsimotni oldi:

• Sarepta xantal- uzunligi 30-40 sm gacha bo'lgan lira shaklidagi barglari va pastki qismida uch juft kichik, aniq bo'laklar bor;
• keng bargli xantal- yuqori mahsuldorlik bilan ajralib turadi va shuning uchun eng keng tarqalgan. Bu xantalning asosiy barglari juda katta, oval shaklli, butun, kuchli, keng petiole bilan yashil. Barglari haqiqatan ham katta, bu mubolag'a emas, ular uzunligi deyarli bir metrga yetishi mumkin! Bu xilma-xillik uzun, qalinlashgan qutulish mumkin bo'lgan poyani ham tashkil etadigan shaklga ega.
• Yapon xantal- ingichka petioles bilan ko'p sonli tor va butun pinnate barglarining zich rozetini hosil qiladi. Bu xantal barglarning kattaligi bilan emas, balki ular juda kichik, lekin ularning soni va shuning uchun har bir o'simlik uchun ko'pincha 2 kg dan oshadigan og'irligi bilan ajralib turadi.
• jingalak bargli xantal- hamma narsadan tashqari, jingalak va ba'zan hatto jingalak barglari tufayli ham bezaklidir. AQShda bu xantal manzarali xantal sifatida keng tarqalgan bo'lib, uning navi Giant Southern Curly, ayniqsa mashhur;

Xantalning taniqli barg navlaridan tashqari, juda keng tarqalgan ildiz shakllari, ular diametri 20 sm ga yetib, 30 sm uzunlikdagi barglarning rozetini ishlab chiqaradigan katta va yumaloq ildiz sabzavotlarini hosil qiladi, odatda tuzlangan bodring va mazali sho'rvalar tayyorlash uchun ishlatiladi. Salat xantalining barcha navlarini birlashtiruvchi ijobiy xususiyat ularning erta etukligidir, chunki urug'ni tuproqqa ekishdan hosil bo'lgan hosilni yig'ib olishgacha faqat 30 kun o'tadi. Bahorda ekilganida, ular juda tez gullaydigan poya hosil qiladi, ko'pincha balandligi bir yarim metrdan oshadi.

Va endi qisqacha qishloq xo'jaligi texnologiyasi. Hammasi tuproqni tayyorlash bilan boshlanadi, u etarli darajada yumshatish va o'g'itlar bilan to'ldirishdan iborat. Yangi hosilni iste'mol qilish mavsumini uzaytirish uchun urug'lar erta bahorda yoki bir necha marta, taxminan 1-2 hafta o'tgach ekilgan. Eng yaxshi tarzda ekish qatorlar orasida, taxminan 25-30 sm masofada va 1-1,5 sm chuqurlikda, birinchi barglar paydo bo'lishi bilanoq, ko'chatlar bir necha masofani qoldirib, ingichka qilib qo'yilishi kerak o'simliklar orasida kamida 10-15 sm bo'lgandan so'ng, ekinlarni kvadrat metrga taxminan 10 g dozada azotli o'g'itlar bilan oziqlantirish mumkin.

Siz xantal salatini himoyalangan tuproqda yoki shunchaki derazada etishtirishingiz mumkin. Bunday holda, urug'lar ekilgan qish davri engil tuproq bilan to'ldirilgan past qutilarda. Shundan so'ng, tuproq iliq suv bilan namlanadi va qog'oz yoki plyonka bilan qoplanadi, ular birinchi kurtaklar paydo bo'lgandan keyin darhol olib tashlanadi. Ba'zida allaqachon yetishtirilgan o'simliklar xochga mixlangan burga qo'ng'izi tomonidan tahdid qilinadi. Shuning uchun, uning zararliligini kamaytirish uchun siz tuproq namligini kuzatishingiz kerak, u qurib ketmasligi kerak va agar kerak bo'lsa, o'simliklar qatorlarini kul bilan changlatish kerak. Ular kerak bo'lganda yig'ishni boshlaydilar, lekin ko'pincha bu o'simliklar 10-15 sm balandlikda bo'lganda amalga oshiriladi.

Salat xantalining barglari va barglari odatda tuzlangan yoki qovurilgan holda iste'mol qilinadi, ular quritiladi va keyinchalik baliq yoki go'shtli taomlar uchun ziravor sifatida ishlatiladi. Xantal poyalari rivojlanishning dastlabki davrida, ular suvli va yumshoq bo'lganda, kesiladi, quyoshda quritiladi, so'ngra tuz bilan sepilgan idishlarga joylashtiriladi. Taxminan bir necha kundan so'ng, poyalari mo'l-ko'l sharbat beradi, shundan so'ng ziravorlar qo'shiladi va aralashtiriladi, natijada olingan aralash ajoyib achchiq gazak bo'ladi!

Nikolay Xromov,
Qishloq xo‘jaligi fanlari nomzodi,
Berry ekinlari bo'limi tadqiqotchisi
nomidagi GNU VNIIS. I.V. Michurina,
NIRR Akademiyasi a'zosi

Barg xantal- yillik achchiq o'simlik, xochga mixlanganlar oilasining a'zosi. Salat xantal, bu o'simlik ham deyiladi, katta barglari bor, turli shakllar, villi bilan qoplangan (rasmga qarang). Barg xantalining ba'zi navlari to'lqinli barglarga ega. O'simlikning o'rtacha balandligi 30 sm, Yapon navlari 60 sm ga etadi Olimlar Xitoyni barg xantalining vatani deb atashadi. Yangi xantal Xitoy, Yaponiya va Hindiston kabi mamlakatlarning oshxonasida juda mashhur.

O'sib borayotgan

Bizning iqlimimizda bargli xantal o'sishi mumkin, garchi, afsuski, o'simlik bu erda o'z vatanida bo'lgani kabi mashhur emas. Xantal afzal ko'radi bo'shashgan tuproqlar Katta hosil beradigan joyda, oddiy xantal turli xil tuproq sharoitida o'sishi mumkin. No'xat, kartoshka, piyoz, pomidor va bodring kabi dukkakli ekinlar bu o'simlik uchun yaxshi salaflar hisoblanadi. Xantal urug'lar bilan ko'payadi, uni issiqxonada ham, ochiq erga ham ekish mumkin. Urug'lar ekilgan erta bahorda yoki qish uchun ekish chuqurligi taxminan 1,5 sm ni tashkil qiladi, unib chiqishdan oldin xantal plastik o'ram bilan qoplanishi mumkin.

Xantalga g'amxo'rlik muntazam sug'orish, begona o'tlar va o'g'itlashdan iborat. O'simlik qisqa muddatli qurg'oqchilikka yaxshi toqat qiladi, ammo baribir yaxshi hosil olish uchun xantalni o'z vaqtida va muntazam ravishda sug'orish yaxshiroqdir. Xantal urug'lari pishganidan keyin yig'ib olinadi. Xantal hosilini yuvib, qoplarga solgandan keyin muzlatgichda saqlash yaxshidir. Urug'lar moyaklarni maydalash orqali etuk o'simliklardan yig'iladi. Urug'lar shisha idishda saqlanadi.

Foydali xususiyatlar

Foydali xususiyatlar xantal barglari - bu tabiiy kardioprotektor. Bu o'simlikning barglarida protein, kaltsiy, A, C, E vitaminlari mavjud. Olimlar xantal bargini yurak-qon tomir kasalliklari bilan og'rigan bemorlarning holatiga sezilarli ta'sir ko'rsatadigan o'simlik deb hisoblashadi. Xantal barglarini muntazam iste'mol qilish yurak kasalliklaridan himoya qiladi va xolesterolni kamaytiradi. Xantal foliy kislotasi miqdori bo'yicha rekord o'rnatadi (100 g uchun taxminan 500 mkg).

Xantal barglari - samarali onkoprotektor, ular antitumor faolligi bilan antioksidantlarga boy. Xantal tarkibida quercetin, kaempeferol va boshqa faol moddalar mavjud. Shuningdek, u kuchli yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega, bu K vitamini, to'yinmagan omega-3 kislotalari va glyukozinolatlarning yuqori miqdori bilan osonlashadi.

Xantal barglari bir oz xantal yog'ini o'z ichiga oladi, bu mahsulotga o'ziga xos ta'm va hid beradi. Xantal yog'i ishtahani rag'batlantiradi, ovqat hazm qilish jarayonlariga foydali ta'sir ko'rsatadi. Salat xantal barglari me'da shirasining sekretsiyasini oshirish. Mahsulotning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 26 kilokaldir. Xantalning past kaloriyali tarkibi va uning foydali xususiyatlari uni dietada ishlatishga imkon beradi. Xantal idishlarga shirinlik qo'shadi va dietangizni diversifikatsiya qilishga yordam beradi. Xantal barglari ichak harakatini yaxshilaydigan ko'plab o'simlik tolasini o'z ichiga oladi.

Salat xantalida S vitamini mavjud bo'lib, uni ajoyib antikorbutik vosita qiladi. Xantal barglarini o'z ichiga olgan moddalar qon tomirlarining elastikligini oshiradi va xolesterin plitalarining cho'kishining oldini oladi. Xantal urug'lari odatda oziq-ovqat va dorivor maqsadlarda ishlatiladigan yog' hosil qiladi. Xantal yog'i Ketrin II ning stolida xizmat qilgan; Bu moy yaxshi bakteritsid agent bo'lib, oksidlanish jarayonlariga chidamli. Xantal yog'i yurak-qon tomir tizimi uchun foydalidir, immunitetni yaxshilaydi, tana hujayralarini erkin radikallardan himoya qiladi. Ushbu moyni salatlar bilan birga muntazam iste'mol qilish ovqat hazm qilish jarayoniga foydali ta'sir ko'rsatadi, gepatit, xoletsistit, xolelitiyoz va siroz bilan bemorning ahvolini yaxshilaydi.

Ovqat pishirishda foydalaning

Pishirishda xantal barglari salatlar, atirlar va go'shtli idishlarni tayyorlashda ajralmas hisoblanadi. Dekorativ tashqi ko'rinish mahsulot uni sendvichlarni bezash uchun ishlatishga imkon beradi, yangi salatlar xizmat qilishdan oldin. Amerikada bargli xantal bifteklarga solinadi, italiyaliklar esa salat xantal qo'shilishi bilan makaron tayyorlaydilar.

Salat xantalning ta'miga o'xshaydi yashil salat, baharatlı xantal va horseradish. Barg xantal taomga achchiqlikni qo'shadi va ba'zi retseptlarda achchiq xantal o'rnini bosishi mumkin. Barglarini yangi iste'mol qilish mumkin va yashil va sabzavotli salatlar uchun juda yaxshi. Xantal barglari pishirilgan bo'lsa, ular turli baliq va go'shtli idishlarga qo'shilishi mumkin. Xantal qish uchun ham tayyorlanadi, u tuzlangan yoki konservalangan.

Salat xantal barglari oziq-ovqat sanoatida faol qo'llaniladi. Xantal soslar va mayonez ishlab chiqarishda emulsifikator sifatida ishlatiladi. Uyda siz xantal salatini tayyorlashingiz mumkin oddiy va achchiq salat. Buning uchun 200 gramm yangi xantal barglarini qaynoq suv bilan qaynatib oling, so'ng ularni kesib oling va mayonez bilan ziravorlang. Bundan tashqari, 2/3 osh qoshiqdan salat uchun maxsus kiyim tayyorlashingiz mumkin. sirka, qora murch, dafna yaprog'i, 1 piyoz va bir qoshiq o'simlik moyi bilan qaynatilgan suv.

Suvli xantal pishirish uchun juda yaxshi sendvichlar. Yupqa to'g'ralgan non bo'laklari ozgina qovuriladi, sariyog 'bilan surtiladi, so'ngra xantal barglari, qaynatilgan tuxum, bodring, pomidor, ozgina arpabodiyon va maydanoz qo'shiladi. Kimdan go'sht mahsulotlari Siz sendvichlarga bekon va kolbasa bo'laklarini qo'shishingiz mumkin.

Xantal barglarining foydalari va davolash

Salat xantalining foydalari ma'lum xalq tabobati. Uning barglari malham va kompresslar tayyorlash uchun ishlatiladi. Kompresslar moyni bosgandan keyin qolgan xantal kukunidan tayyorlanadi. Xantal plasterlari uzoq vaqtdan beri ishlatilgan sovuqni davolash uchun, ular bronxit bilan ham yordam beradi.

Gippokrat xantalni ichak va siydik yo'llari kasalliklarini davolash uchun tavsiya qildi. Asal bilan xantal ko'krak kasalliklari, surunkali yo'tal va qo'ziqorin zaharlanishi bilan yordam beradi. Sovuqning boshlanishi uchun xantal urug'i kukuni oyoq hammomiga qo'shilishi mumkin. Vannaga qo'shilgan xantal kukuni qon aylanishini yaxshilaydi. Xantal vannasi uchun sizga 200 gramm kukun kerak bo'ladi.

Barg xantalining zarari va kontrendikatsiyasi

Salat xantal zarar etkazishi mumkin o't pufagi va buyrak kasalliklari bo'lgan odamlar. Xantal barglarida bu kasalliklar bilan bemorning ahvoliga salbiy ta'sir ko'rsatadigan oksalantlar mavjud. Ushbu moddalar kaltsiyning so'rilishiga ham xalaqit beradi, ammo bu sog'lom odamlar uchun xavf tug'dirmaydi.

Xantal barglarining foydalari va zarari

Biz hammamiz xantalni o'zining o'tkir ta'mi bilan mashhur jigarrang massa deb o'ylashga odatlanganmiz. Ammo, ba'zilarimiz juda sog'lom mahsulot bo'lgan xantal barglari haqida ham bilishadi. Shunday qilib, uning katta barglari bor, ularning qirralari qirrali sirtga ega va bu barglar juda issiq va xushbo'y, tabiiy ravishda achchiq ta'mga ega. Qizig'i shundaki, xantal barglari salatlar bilan birga yangi iste'mol qilinishi mumkin va oddiygina bo'lishi kerak, boshqa idishlarga qo'shiladi va hokazo.

Xantal barglari juda ko'p foydali xususiyatlarga va dorivor maqsadlarga ega, ular haqida siz ushbu materialda o'qiysiz. Shuningdek, ushbu mahsulotning zarari va xavfi qanday bo'lishi mumkinligini bilib olasiz.

Xantal barglarining ozuqaviy xususiyatlari va kaloriya tarkibi

Shunday qilib, ajablanarlisi shundaki, bargli sabzavot uning uchun g'ayrioddiy komponentlarga ega. Shunday qilib, xantal barglarida, qoida tariqasida, ko'katlarda yo'q bo'lgan oqsillar mavjud. Bundan tashqari, xantalda ko'plab vitaminlar, xususan, A va E vitaminlari, C va K vitaminlari, B vitaminlari B6 va B9 mavjud. Mahsulotning foydali tarkibi shu bilan tugamaydi, chunki xantal tarkibida foydali minerallar mavjud, masalan:

- va temir va fosfor;

- Kimga kaltsiy va mis;

- m argan va kaliy;

- ts inc va 37 dan ortiq mikroelementlar.

Kaloriya tarkibiga kelsak, afsuski, u past - 100 gramm mahsulot uchun atigi 26 kaloriya. Biroq, xantal barglarida ko'p miqdorda tolalar mavjudligini hisobga olsak, ular ajoyib parhez mahsulotidir.

Xantal barglarining foydali xususiyatlari

Xantal barglari ko'p miqdorda foydali xususiyatlarga ega. Ulardan ba'zilari fantastika, boshqalari hali ham haqiqat. Sizni chalg'itmaslik uchun xantal barglari 100% ga ega bo'lgan xususiyatlarni ko'rib chiqaylik.

Xo'sh, xantal barglarining birinchi inkor etilmaydigan xususiyati butun yurak-qon tomir tizimini himoya qilishdir. Yurak-qon tomir kasalliklari bilan og'rigan odamlar nafaqat xantal barglariga e'tibor berishlari, balki ushbu mahsulotni iste'mol qilish uchun butun jadvalni tuzishlari kerak. Shunday qilib, u to'satdan yoki uzoq davom etadigan kasalliklar xavfini kamaytiradi va surunkali yurak kasalliklarining faolligini kamaytiradi. Qizig'i shundaki, xantal barglari qon tomirlaridan xalos bo'lishga yordam beradi va ba'zi hollarda keksa odamlarni yurak xurujidan qutqaradi. Bundan tashqari, xantal qonda xolesterin miqdorini kamaytirishga yordam beradi, va bu ham bunday kasalliklarning oldini olish yoki davolashda muhim ahamiyatga ega. Va bularning barchasi xantal barglarida, ko'p miqdorda, ya'ni foliy kislotasida noyob moddalar mavjudligi bilan bog'liq. Bu moddaning eng katta manbalaridan biri bo'lgan xantal, birinchi navbatda sholg'omdan keyin ikkinchi o'rinda turadi.

Barg xantal ham qanchalik kulgili ko'rinmasin, yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega. Shunday qilib, mahsulotning yangi barglari tarkibida K vitamini, yog'li aminokislotalar va omega-3 mavjud bo'lib, ular o'z xususiyatlaridan kelib chiqqan holda hujayralar va to'qimalarning yallig'lanishini, mos ravishda organlar va terining sirtini sezilarli darajada kamaytiradi.

Xantal barglarining asosiy foydali xususiyatlaridan biri hisoblanadi samarali kurash Bilan onkologik kasalliklar. Sabzavot himoya vositasi bo'lib, organizmni o'z-o'zidan yallig'lanishdan va malign hujayralar ta'siridan xalos qilishga yordam beradi. Mahsulot tarkibiga kiritilgan antioksidantlar antitumor xususiyatlarga ega, va ayniqsa, xantal ko'katlarida, bu antioksidantlar boshqa sabzavot yoki mevalardan (Bryussel gullari bilan birga) 23% ko'proq ta'sirga ega. Boshqa narsalar qatorida, xantal barglari saraton kasalligiga qarshi kurashda nafaqat sof, yangi shaklda, balki u ham kiradi. dorilar, ular onkologiyada qo'llaniladi. Shuning uchun qimmat dori-darmonlar ko'pincha xantal barglaridan fermentlarni o'z ichiga oladi.

Bundan tashqari, xantal barglari terining va inson organlarining tashqi yuzasiga sezilarli ta'sir ko'rsatadi - bu yoshartirishga yordam beradi, bo'g'im va suyak og'rig'iga yordam beradi, tananing charchoqlarini kamaytiradi va reaktsiya vaqtini oshiradi.

Xantal barglarining zararli xususiyatlari

Afsuski, xantal barglari har doim ovqat hazm qilish organlariga ijobiy ta'sir ko'rsatmaydi. Oshqozonda yallig'lanish va og'irlikni keltirib chiqarishi, genitoüriner organlarda tuz konsentratsiyasini oshirishi mumkin. Bundan tashqari, u har doim ham o't pufagining ishlashiga eng yaxshi ta'sir ko'rsatmaydi. Shuning uchun, agar bu organlar bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa, xantal barglaridan foydalanishni sezilarli darajada kamaytirish yoki butunlay to'xtatish kerak.

Bundan tashqari, u allergik reaktsiyalarni keltirib chiqarishi mumkin, shuning uchun tanangizning xatti-harakatlarini to'liq tushunmasangiz, xantal ko'katlarini qanday va to'g'ri ishlatish kerakligi haqida doktoringizga murojaat qiling.

Haqida batafsil sog'lom mahsulotlar:

Salat xantal rus yozgi aholisi orasida katta talabga ega emas, bu har jihatdan adolatsizdir; Madaniyat inson tanasiga foydali ta'sir ko'rsatadigan foydali elementlarning manbai hisoblanadi.

Past kaloriya tarkibi xantalni cheksiz miqdorda iste'mol qilish imkonini beradi. Xantal bilan sendvich keklari bezatadi bayram dasturxoni, ularning retseptlari oddiy.

O'simlik past parvarish talablari tufayli, himoyalanmagan to'shakda ham, qopqoq ostida ham, hatto lodjiya yoki kvartira oynasida ham etishtiriladi. Bir yil davomida butun oilani vitaminli mahsulot bilan ta'minlash imkoniyati mavjud.

Tavsif

Barg xantal yoki sinapis Brassica oilasining sabzavotli yillik o'simliklariga tegishli bo'lib, ular sovuqqa chidamliligi va qisqa vaqt ichida hosil olish qobiliyati bilan ajralib turadi. Ekishdan 3 hafta o'tgach, siz bahramand bo'lishingiz mumkin vitaminli sabzavot. Birinchi yilda barg xantal o'stirilganda rozet hosil qiladi. Keyingi yil urug'lar pishib, xantal ziravorlarini ishlab chiqarish va dorivor maqsadlarda ishlatiladi.

Xantal 5000 yildan ortiq vaqt davomida yashil salat sifatida o'stiriladi. Sabzavotning vatani Hindiston Himoloylari ekanligiga ishoniladi. Ammo xantal hamma joyda etishtiriladi.

Barg xantal

Bugungi kunda har xil shakldagi (to'lqinli va silliq) va soyalar (yashildan to'q qizil ranggacha) barglari bilan turli xil xantal mavjud. Xantal rozetining balandligi 60 sm dan bir yarim metrgacha. Ba'zi ulkan navlar yoyilgan poyalarni hosil qiladi.

Muhim! O'simlik kislotali tuproqqa toqat qilmaydi - xantalni ozgina gidroksidi yoki neytral tuproqda etishtirish afzaldir.

Barg xantal ortiqcha namlik bilan quyoshli joylarda ekishni yoqtirmaydi. Yozgi mavsumda kunduzgi yorug'lik bilan ajralib turadigan hosilni etishtirishda maydonni quyidagi usullar yordamida soya qilish kerak bo'ladi:

• shifer;
• qorong'i qoplama materiali;
• ruberoid

Qisqa kunduzgi soatlar xantalning gullashiga to'sqinlik qiladi. Salqin ob-havo sharoiti talab qilinadi, lekin hamma narsa sabzavot yetishtiruvchining nazorati ostida emas.

Xantalning tarqalishi

Barg xantal urug' bilan ko'paytiriladi. Iyun oyining o'rtalarida gullaydigan bahorda ekilgan maruldan urug'lik materialini olish uchun kelgusi yil uchun bir nechta butalarni qoldiring. Bir podadagi urug'lar soni 12 dan 20 donagacha. Tuproqqa tushgan mayda jigarrang urug'lar o'z-o'zidan ekish orqali ko'payadi.

Urug'lik materiallari ixtisoslashtirilgan do'konlarda sotib olinadi yoki Internet saytlarida buyurtma qilinadi.

Barg xantal

Rossiyaning naslchilik yutuqlari davlat reestriga 18 turdagi navli salat xantal kiradi. Ular orasida:

• Chastushka va Ladushka;
• Sevimli Prima va Arigato;
• Meiling va bayramning go'zalligi;
• Elakdagi mo''jizalar va Doktor;
• Eski shifokor va Mustang.

Xantalning mashhur navlari

Urug'larni ekish va parvarish qilish

Xantal deyarli har qanday tuproqda o'sadi. Xantal barglarini etishtirish uchun siz tuproqni to'g'ri tayyorlashingiz kerak. Bo'shashgan, ozgina kislotali yoki neytral tuproqli soyali to'shaklarni yaqin dafn qilmasdan tanlash tavsiya etiladi. er osti suvlari. Yaxshi xantal prekursorlariga quyidagilar kiradi:

Kuzda tuproq 1 m2 maydonga 3 kg kompost, 15 g superfosfat, 10 g kaliy xlorid qo'shilishi bilan qazib olinadi. Tuproq kislotali bo'lsa, kislotalik darajasiga qarab dolomit, maydalangan tuxum qobig'i, kul, o'chirilgan ohak qo'shing: 1 m² uchun - 0,3-0,7 kg.
Xantal sovuqqa chidamli ekin hisoblanadi. Urug'lar +2…+3 °C da o'sadi. Urug'larning ko'rinishi 4-5 kundan keyin +12 ° C da sodir bo'ladi. Ko'chatlar -6 ° C gacha sovuqqa bardosh beradi.

Yashil sabzavot 3 bosqichda ekilgan. Agar ekish sanalari buzilgan bo'lsa, xantal qo'polroq bo'ladi va ta'mi yomonlashadi. Birinchi ekish 25 aprelgacha amalga oshiriladi. Yangi ekinlarni keyingi ekish - may oyining uchinchi o'n kunligi, oxirgi qayta ekish 10 avgustda amalga oshiriladi.

Salat xantalini etishtirish uchun ideal vaqt - bahor yoki yoz mavsumining oxiri. Optimal harorat +20 ° C dan yuqori emas.

Issiq havoda urug'larni ekishdan saqlaning:

• salat xantal otadi;
• barglar qo'polroq bo'lib, ta'mini yo'qotadi;
• kamroq ko'katlar hosil bo'ladi.

Eslatmada. Ba'zi yozgi aholi mart oyida qor eriganidan keyin xantal ekishadi, shuningdek, qish oldidan ekish bilan shug'ullanadilar. Qish uchun ekish paytida, bahor quyoshi isishi bilan kurtaklar paydo bo'ladi.

Issiqxonada bo'sh joy ruxsat etilganda, salat xantal sabzavot o'simliklari qatorlari orasiga ekilgan.

Ekish sxemasiga rioya qiling:

• qatorlar orasidagi interval - 25 sm;
• urug'larni joylashtirish chuqurligi - 1 sm.

Jo'yaklar ekishdan keyin iliq suv bilan sug'oriladi. O'simliklarni ortiqcha sug'ormaslikka harakat qilib, o'rtacha sug'orish. Shootlar 5 kundan keyin paydo bo'ladi.

Sabzavot ekinlarining yaxshi rivojlanishi uchun 2-3 barg peshlanganda xantal barglari yupqalashtiriladi.

Uyda xantal etishtirish

Oddiy xantal sovuq havoning boshlanishi bilan derazada o'zini yaxshi his qiladi. Muhim shart - optimallikni saqlash harorat rejimi Uylar.

Salat xantalini etishtirish

Ekishdan oldin urug'lar kaliy permanganatning ozgina kislotali eritmasida dezinfektsiya qilinadi. Xantal uchun ekish idishlari qayta ishlanadi. Urug'ning unib chiqish jarayonini tezlashtirish uchun matoni namlang va uni 3 yoki 4 kunga qoldiring.

Konteyner vermikompost yoki hindiston yong'og'i tolasini qo'shib, dachadan tuproq bilan to'ldiriladi. Pastki qismida suyuqlik chiqishi va drenajlash uchun teshiklarni unutmang. Tayyorlangan tuproq kengaytirilgan loy qatlamiga quyiladi. Xantal urug'lari 1 sm ko'milgan tuproqni namlang va polietilen bilan yoping.

Xantal barglarini salqin joyda joylashtiring va unib chiqishini kuting. Xonada xantal etishtirish uchun ideal harorat +23 ° C gacha. Havoning namligini 60% darajasida saqlang.

Muhim! Sovuqqa chidamli xantal navlari uyda etishtirish uchun mos emas, issiqlikni yaxshi ko'radigan navlar ishlatiladi;

2-3 bargning shakllanishi ko'chatlarni keng idishga ko'chirish uchun signaldir. 21 kundan keyin xantal barglari oziq-ovqatda ishlatiladi.

Har kuni intensiv sug'orish erta kurtaklar nishini oldini oladi. Buzadigan amallar shishasidan xantal barglarini püskürtün.

Xantalga g'amxo'rlik qilish sirlari

Ketish paytidaBarg xantal uchun quyidagi tartiblar amalga oshiriladi:

Salat xantalini yupqalashtirganda, ildizlar bilan birga asirlarni tortib olmang. Tuproq darajasida xantal butalarini kesib oling, ildizlarni erga parchalash uchun qoldiring. Manipulyatsiya bog 'uchastkasiga foyda keltiradi:

O'rim-yig'im

Uni ekishdan keyin bir oy yoki biroz oldinroq eyish mumkin. Xantal barglari 10-15 sm balandlikka yetganda, ular hosilni yig'ishni boshlaydilar. Xantal gul sopi hosil qilishi bilanoq, hosilni yig'ib oling sabzavot ekinlari bog'dan to'xtatiladi. Barg rozeti o'tkir pichoq yoki qaychi bilan kesiladi.

Urug'lardan salat xantalini etishtirish qiyin emas. Sizning dietangizga salat sabzavotini kiritish zarar keltirmaydi. Barg xantalining foydali xususiyatlari uni nafaqat pishirishda, balki yashil go'ng sifatida ham ishlatishga imkon beradi:

• tuproqning biologik faolligini yaxshilaydi;
• tuproqni fitopatogenlardan dezinfeksiya qiladi.