Qovurilgan idishda, pechda va sekin pishirgichda sutda kartoshkani qanday tayyorlash mumkin. Qovurilgan idishda sut bilan qovurilgan kartoshka Sut retseptida pishirilgan kartoshka

Shu tarzda tayyorlangan kartoshkaning ta'mi g'ayrioddiy yumshoq va juda boy. Sutda pishirilgan kartoshka qalin devorlari bo'lmagan sirlangan idishda bir yarim soat davomida pishiriladi.

Tarkibi:
- 10 ta juda katta kartoshka,
- tuz,
- ? litr sut (sut o'rniga og'ir kremni ham ishlatishingiz mumkin),
- bir oz sariyog '.

Tayyorlanishi:
1. Kartoshkani tozalang. Ildizlarni musluk ostida toza suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Kartoshkani katta bo'laklarga kesib oling.

2. Katta bo'laklarga bo'lingan kartoshkani qalin devorli panga soling.

3. Sut yoki og'ir qaymoqqa osh tuzi qo'shing. Aralashmani aralashtiring va katta yirtqichlardan kartoshka bo'laklari ustiga quying. Kartoshka deyarli butunlay sut yoki qaymoqqa botirilishi kerak.

4. Kartoshka bilan panani olovga qo'ying. Yarim soatdan keyin kartoshkani juda ehtiyotkorlik bilan aralashtirish kerak. Pishirish paytida panani qopqoq bilan yopish shart emas. Agar shunday qilsangiz, kartoshka "bo'g'ib qo'yadi" va pishirishdan keyin juda o'tkir va yoqimsiz hidni boshlaydi.

5. Kartoshkani qaymoq yoki sutda bir yarim soat davomida pishiring. Bu vaqt ichida kartoshka yumshoq bo'lishi kerak.

Tayyor taom har doim issiq xizmat qiladi. Sut yoki qaymoq bilan qovurilgan kartoshka ustiga sariyog' qo'yiladi. Bundan tashqari, bu taomni turli xil yangi o'tlar bilan sepishingiz mumkin.

Ushbu taomni tayyorlash uchun atigi ellik daqiqa vaqt ketadi. Qovurilgan go'sht bilan pishirilgan kartoshka unutilmas go'shtli hid va o'ziga xos ta'mga ega.

Tarkibi:
- 500 gramm kartoshka,
- bir guruh yangi arpabodiyon,
- 1 banka qovurilgan go'sht,
- 1 piyoz,
- qora ziravorlar,
- ikki osh qoshiq zaytun moyi,
- 2 chinnigullar sarimsoq,
- Dafna yaprog'i,
- bir choy qoshiq tuz,
- bir choy qoshiq quritilgan reyhan.

Tayyorlanishi:
1. Tozalangan piyozni yarim halqalarga kesib oling. Tozalangan kartoshkani toza o'rta kattalikdagi kublarga kesib oling.

2. Qovurilgan idishga belgilangan miqdorda o'simlik yog'ini quying va ichiga piyoz soling. Piyoz oltin jigarrang bo'lguncha piyozni yog'da qovuring.

3. Tug'ralgan kartoshka, qora xushbo'y qalampir, reyhan va dafna bargini piyoz bilan etarlicha chuqur qovurilgan idishga soling. Barcha ingredientlarni ikki stakan toza suvga to'kib tashlang.

4. Idishni yarim pishganicha qopqog'i yopiq holda o'n daqiqa davomida pishiring.

5. Konservadagi güveçni alohida idishga soling va vilkalar bilan maydalang.

6. Dereotu va aromatik sarimsoqni maydalang.

7. Go'shtni kartoshka bilan qovurilgan idishga soling. U erda maydalangan qalampir va tuz qo'shing. Yigirma daqiqa qaynatib oling.

8. Dereotu va mayda tug'ralgan sarimsoqni kartoshka bilan panga tashlang. Idishni pechkadan olib tashlang va o'n daqiqadan so'ng uni plitalarga qo'yishni boshlang.

Kartoshka - ularsiz qanday bo'lardik? Biz uni hamma joyda ishlatishga shunchalik odatlanganmizki, agar u to'satdan yo'q bo'lib ketishini tasavvur qila olmaymiz. Kartoshka bilan qancha retseptlar bor?! ha, ularning minglabi bor... u bilan hamma narsani qila olasiz, pishirasiz, bug'da pishirasiz, qovurasiz, pishirasiz.

Kartoshka dietada ishlatiladi, masalan, dietologlar kefir bilan qaynatilgan kartoshkani tavsiya qiladilar;
Hatto xom kartoshka ham foydali yallig'lanishga qarshi xususiyatga ega. U noyobdir.

Men farzandim va erim uchun pishiradigan sutli qovurilgan kartoshka retsepti haqida aytib bermoqchiman.

Qovurilgan idishni past olovga qo'ying va yog' qo'shing.

Yog 'isitilganda, piyozni tozalang va mayda maydalang.

Piyozni qovurilgan idishga joylashtiring va uni qaynatib oling.

Kartoshkani tozalang va ularni uzun, ammo ingichka bo'laklarga bo'ling.

Piyoz oltin rangga ega bo'lishi bilanoq, kartoshka va tuz qo'shing.

Kartoshka yarmi tayyor bo'lganda, qalampir va maydalangan qora qalampir qo'shing.

Endi kartoshkaga sut qo'shing (men qishloq sutidan foydalanaman, chunki biz uni doimiy ravishda bolaga sotib olamiz, qishloq suti bilan u mazali, xushbo'yroq va sousga o'xshaydi).

Hatto fotosuratda siz sutning qalin ekanligini ko'rishingiz mumkin - u sousga o'xshaydi =)

Bizning kartoshkani panada qopqoq bilan yoping va taxminan 10 daqiqa davomida past olovda qaynatish uchun qoldiring. Bu vaqt ichida siz aralashtirishingiz mumkin.

Agar barcha sut kartoshka ichiga singib ketgan bo'lsa, kartoshka tayyor. Bu shunday ko'rinadi!

Hammasi! Sutda qovurilgan kartoshka tayyor!
Taomni bezash uchun har qanday narsadan foydalanishingiz mumkin. Mening holimda bu arpabodiyon va tuzlangan olcha pomidorlari.

Ushbu taom go'sht uchun ajoyib garnitür bo'ladi. Garchi u allaqachon juda yumshoq va qoniqarli bo'lsa-da, shuning uchun u hatto o'z-o'zidan taomga aylanishi mumkin. Unda sut quyuqlashib, sousga o'xshab ketguncha qaynatiladi. Retseptning o'zi kartoshka pyuresi, qovurilgan yoki qaynatilgan kartoshka kabi tanish yonma-ovqatlarga xilma-xillik qo'shishi mumkin.

Kerakli ingredientlar:

• Kartoshka - 3-4 dona
• Sariyog '- 50 gr.
• Sigir suti - 0,5 litr
• Dereotu ko'katlar - ta'mga
• Ziravorlar, qalampir va tuz - ta'mga.

Retsept:

1. Kartoshkani tozalang va katta bo'laklarga bo'ling.
2. Chuqur yirtqichlardan oling va uni o'simlik moyi bilan yog'lang. Keyin unga yuqorida kesilgan kartoshka qo'shing. Sizning ta'mingizga qo'shing - ziravorlar, tug'ralgan arpabodiyon, tuz va qalampir.
3. Endi kartoshkani sut bilan to'ldiring, shunda ular biroz yuqoriga chiqadi.
4. Kartoshka bilan yirtqichlardan olovga qo'ying va sutni qaynatib oling. Shu bilan birga, siz uzoqqa bormasligingiz kerak, chunki u tezda qaynatiladi va qochib ketishi mumkin. Keyin issiqdan olib tashlang va sariyog 'bo'laklarini butun yuzaga teng ravishda yoying.
5. Keyin, yirtqichlardan 1-1,5 soat davomida 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Qopqoq bilan yopmang, aks holda kartoshka yoqimsiz, bo'g'iq hidga ega bo'ladi.

Bundan tashqari, bu taomni qozonda pishirishingiz mumkin. Rus pechida kartoshka aynan shunday pishirilgan.

Bolaligimdan qolgan taom. Buvim bu kartoshkani qanday pishirganini eslayman. Xushbo'y hid butun uyni to'ldiradi, ta'mi aqlni hayratda qoldiradi.
Ammo hozir men bu taomni kamdan-kam pishiraman va faqat o'zim uchun - bolalarim undan nafratlanishadi. Bu ularga bolalar bog'chasida singdirilgan, u erda ular tez-tez sutda kartoshka qilishadi - avval kartoshkani qaynatib, keyin kesib, ustiga sut quyishadi. Mening didim uchun bu axlatxona. Bu kartoshka darhol sutda pishirilsa, muhim emas. Lekin siz buni bolalarga tushuntira olmaysiz, ular buni ko'rib hushidan ketishadi.

MURAJAT

10 ta katta kartoshka, ~0,5 litr sut yoki qaymoq, tuz

Kartoshkani tozalang, katta bo'laklarga bo'ling, qalin devorli idishga soling (emalga EMAS), sutga quying, shunda kartoshka faqat sutdan biroz chiqib turadi.

Olovga qo'ying, qaynatib oling, muloyimlik bilan aralashtiring, olovni minimal darajaga kamaytiring va 1 ~ 1,5 soat qaynatib oling. Qopqoqni yopmang, aks holda kartoshka yoqimsiz "bo'g'ilgan" hidga ega bo'ladi.
Pishirish boshlanganidan taxminan 30 daqiqa o'tgach, kartoshkaga tuz qo'shing va aralashtiring.
Kartoshkani har bir porsiyada sariyog 'bilan issiq qilib xizmat qiling.

Men onamning sutdagi kartoshkasini yaxshi ko'raman! U shunchaki ajoyib pishiradi. Taom murakkab emasga o'xshaydi, lekin men o'zim sut bilan qovurilgan kartoshka pishirishni yaqinda o'rgandim. Er buni rad etib, bu qandaydir g'alati taom ekanligini takrorladi. Shuning uchun men uni uzoq vaqt pishirishni o'rganmadim. Onam uyga kelganida, stolda sutli qovurilgan kartoshka har doim tayyor bo'lsa, nima kerak. Bir kuni erim kartoshkani sinab ko'rdi va oxir-oqibat onamning tajribasidan o'rganishni boshlashim kerakligini aytdi. Onam, albatta, bu tavsiyadan juda mamnun edi. Xushomadchi!

Va endi, yaqinda men o'zim sut bilan kartoshka tayyorladim.

4 ta kartoshka (400-500 g)
2/3 osh qoshiq. sut
qora qalampir
tuz

Qo'shimcha ravishda:

Sariyog 'yoki o'simlik yog'i

Kartoshkani sut bilan tayyorlash uchun birinchi navbatda kartoshkani yuvish va tozalash kerak. Keyin uni ingichka bo'laklarga bo'ling. Halqalar yoki yarim halqalar bo'lishi mumkin.
Panga 2 osh qoshiq tushiring. yog', uni qizdiring. Keyin kartoshkani qo'ying, tuz qo'shing va 5-7 daqiqa davomida qovuring. yarim pishganicha o'rtacha olovda. Qovurish paytida kartoshkani vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak.
Endi gazni o'chiring va kartoshkani sut bilan to'ldiring. Biz sut qaynaguncha kutamiz, keyin panani qopqoq bilan yopamiz. Kartoshkani sekin olovda yana 5-7 daqiqa qaynatishga ruxsat bering, pishirish jarayonida siz kartoshkani vaqti-vaqti bilan aralashtirib, sut yonmasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak.
Tayyor taomga qalampir. Sut bilan qovurilgan kartoshka tayyor va xizmat qilish mumkin.