Udonni cho'chqa go'shti va sabzavotlar bilan qanday pishirish mumkin: retsept. Mazali yapon udon noodle: retsept cho'chqa go'shti bilan bug'doy udon noodle

Udon noodlelarini cho'chqa go'shti va sabzavotlar bilan tayyorlash juda oson, siz butun oila uchun to'yimli, yuqori kaloriyali tushlik olasiz. Agar xohlasangiz, sousga ozgina soya sousi, sarimsoq va achchiq qalampir qo'shishingiz mumkin, shunda tushlik Osiyo uslubida bo'ladi.

Cho'chqa go'shti va sabzavotlar bilan udon noodlelarini tayyorlash uchun kerakli ingredientlarni oling. Sabzavotlarni yuvish, piyoz va sabzi tozalash kerak.

Qovurilgan idishni qizdiring, yog'ga quying. Cho'chqa go'shtini ingichka chiziqlar bilan kesib oling, oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, taxminan 15 daqiqa davomida go'shtni idishdan olib tashlang.

Piyozni yarim halqalarga kesib, bir xil yog'ga qo'shing va olovni kamaytiring.

Tug'ralgan sabzi qo'shing, 3-4 daqiqa davomida piyoz va sabzi qovuring.

Bolgar qalampirini urug'lardan tozalang, kub shaklida kesib oling, qovurilgan idishga qo'shing.

3-4 daqiqadan so'ng panga to'g'ralgan va ozgina tuzlangan baqlajon qo'shing.

Sabzavotlar tayyorlanayotganda, ko'rsatmalarga muvofiq noodle tuzlangan qaynoq suvda pishiring - odatda 6-7 daqiqa.

Suvni to'kib tashlang va noodlelarni sovuq suv bilan yuving.

Sabzavotlarni ozgina tuz va qalampir qiling.

Qovurilgan cho'chqa go'shtini panga qaytaring.

Pomidorlarni to'rt qismga bo'ling, pulpani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, terini tashlang, pulpani qovurilgan idishga qo'shing. Idishning tarkibini aralashtiramiz va past olovda 5-7 daqiqa davomida pishiring. Agar pomidor juda suvli bo'lmasa, ozgina suv qo'shing. Ushbu bosqichda siz sarimsoq va achchiq qalampir qo'shishingiz mumkin.

Tayyorlangan sabzavotli sousni cho'chqa go'shti bilan tuzlang va qalampirlang, ta'mga ozgina shakar qo'shishingiz mumkin (agar u nordon bo'lib chiqsa), yangi o'tlarni maydalang, panga qo'shing, aralashtiring, pechni o'chiring. Panani qopqoq bilan yoping va idishni 10 daqiqaga qoldiring.

Noodlelarni plastinka ustiga qo'ying, noodlelarni cho'chqa go'shti va sabzavotlar bilan to'ldiring, ularga ko'p miqdorda sousni quying va xizmat qiling.

Cho'chqa go'shti va sabzavotlar bilan Udon noodle tayyor. Rohatlaning!

Pan-Osiyo oshxonasi bugungi kunda tobora ommalashib bormoqda va ko'pchilik allaqachon udonni sinab ko'rgan - ko'pincha qutilarda sotiladigan sabzavotli mazali tuxumli noodle. Bu safar sizga menyuni diversifikatsiya qilishni va bir oz cho'chqa go'shti qo'shishni taklif qilamiz.

Agar siz cho'chqa go'shtini yoqtirmasangiz, uni boshqa har qanday go'sht bilan osongina almashtirishingiz mumkin, masalan, tovuq, mol go'shti. Bundan tashqari, sabzavotlar bilan tajriba o'tkazishingiz, o'zingizning xohishingizga ko'ra sabzavotlarni o'zgartirishingiz va qo'shishingiz mumkin.

Cho'chqa go'shti va sabzavotlar bilan udon retseptidagi eng muhim sabzavotlar piyoz va sabzidir, chunki ular qolgan ingredientlarga ajoyib ta'm va xushbo'ylikni beradi. Qolganlari sizga bog'liq, bu ko'p qirrali moslashuvchan idish. Keling, cho'chqa go'shti va sabzavotlar bilan udon noodlelarini tayyorlash tamoyilini birgalikda bilib olaylik. Retsept — Keyinchalik.

Ingredientlar

Cho'chqa go'shti va sabzavotlar bilan udon retsepti qanday ingredientlarni talab qiladi? Noodle tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• 2 tuxum;
• 220 g un;
• bir chimdik tuz.

• 300 g cho'chqa go'shti;
• 200-250 g sabzi;
• 200-250 g pomidor;
• 200-250 g bolgar qalampiri;
• 200-250 g qovoq;
• 150-200 g baqlajon;
• 100-150 g piyoz;
• 2 osh qoshiq. l. soya sousi;
• 1 osh qoshiq. l. kunjut;
• o'simlik moyi, ziravorlar va tuz.

Siz sabzavot ro'yxatini o'zingizning sevimlilaringizni taomga almashtirish yoki qo'shish, olib tashlash yoki ko'proq qo'shish orqali o'zgartirishingiz mumkin, biz allaqachon aytganimizdek, bu juda moslashuvchan retsept bo'lib, udon noodlelari har qanday sabzavot va go'sht bilan birlashtirilishi mumkin.

Noodle

Keling, taomning asosiy tarkibiy qismi bo'lgan noodle bilan taom tayyorlashni boshlaylik. Siz, albatta, uni do'konda sotib olishingiz mumkin, lekin o'zingizning uyingiz, u juda mazali, xushbo'y, siz uning retseptiga har qanday narsani qo'shishingiz mumkin. Misol uchun, achchiq sevuvchilar idishdagi qalampir mavjudligini yaxshi ko'radilar!

Shunday qilib, tuxumni chuqur idishga urib, tuz qo'shing va yaxshilab uring. Unni elakdan o'tkazing, agar siz amal qilishga qaror qilsangiz, bu protseduraning majburiy qismidir klassik retsept cho'chqa go'shti va sabzavotlar bilan udon. Unni elakdan o'tkazib, siz uni kislorod bilan to'yintirasiz, noodle yumshoq va oson pishiriladi.

Avval 200 g un qo'shing va aralashtiring, chunki turli o'lchamlar Un juda ko'p yoki oz bo'lishi mumkin, lekin siz uni haddan tashqari oshirolmaysiz, shuning uchun qolgan qismini asta-sekin qo'shing, xamirni yaxshilab yoğurun.

Siz bir necha daqiqa davomida yoğurishingiz kerak. Natijada qo'llaringizga yoki idishga yopishmaydigan qattiq xamir bo'lishi kerak. Uni yoyish juda qiyin bo'ladi.

Tayyor xamirni sumkaga soling va muzlatgichga qo'ying.

Muzlatgichda kelajakdagi noodle dam olayotganda, sabzavot va go'shtga g'amxo'rlik qiling.

Udon qovurishga tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin, xamirni qalinligi 2 mm dan oshmaydigan uzun qatlamga yoyib chiqing. Agar u umuman yopishqoq bo'lsa, uni un bilan to'kib tashlang. Keyin xamirni rulonga aylantiring va uzun chiziqlar bilan kesing.

Agar mavjud bo'lsa, noodle kesish uchun maxsus pichoqni ishlatishingiz mumkin.

Noodlelarni un bilan seping va ko'p miqdorda suvda qaynatib oling. U yangi bo'lgani uchun u juda tez pishiriladi, shuning uchun go'sht va sabzavotlar tayyor bo'lishidan oldin pishirishni boshlang.

Go'sht

Cho'chqa go'shtini yuving, ortiqcha yog 'qatlamlarini olib tashlang. Yupqa kichik tayoqchalarga kesib oling, juda nozik, katta noodle hajmi. Qovurilgan idishni qizdiring, yoki undan ham yaxshisi, wokni bir tomchi o'simlik moyi bilan yog'lang va go'sht qo'shing. Rivojlanguncha uni har tomondan qovuring. oltin qobiq. Go'shtni doimiy ravishda aralashtirishning hojati yo'q, u sharbat berishi kerak, keyin uni yaxshilab pishiring.

Go'shtni pishirishning oxiriga kelib, siz uni tuzlashingiz va sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz kerak. Go'shtni plastinka ustiga qo'ying. Sabzavotlar alohida qovuriladi. Ushbu cho'chqa go'shti va sabzavotli Udon retsepti cho'chqa go'shtini talab qiladi, ammo siz go'shtni xohlaganingizcha almashtirishingiz mumkin.

Sabzavotlar

Sabzini tozalang, kesib oling yoki mayda chiziqlar bilan maydalang, koreyscha uslubda. Udonni cho'chqa go'shti va sabzavot bilan tayyorlash uchun sizga mayda tug'ralgan piyoz kerak bo'ladi. Uni tozalang va ingichka yarim halqalarga kesib oling. Taomni yorqinroq qilish uchun bir nechta rangdagi qalampirdan foydalaning. Urug'larni olib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling. Pomidor, baqlajon va qovoqni ham xuddi shunday maydalang.

Sabzavotlarni to'g'ri qovuring, shunda ular maydalanmaydi, lekin yumshoq bo'ladi. Odatda bu bir necha daqiqa davom etadi. Go'sht qovurilgan bir xil panada, sabzi va qovurdoqni joylashtiring. Alohida, shaffof bo'lgunga qadar piyozni qovuring. Qalampir, qovoq va baqlajonlarni birma-bir qovuring. Pomidorlarni eng oxirgi idishga soling. Barcha sabzavotlarni go'sht bilan birlashtiring, barcha ingredientlarni qopqoq bilan yoping va 5-7 daqiqa davomida pishiring.

Noodle pishirilayotganda, kunjut urug'ini quruq qovurilgan idishda quriting. Tayyor noodlelarni boshqa barcha ingredientlar bilan idishga joylashtiring, aralashtiramiz, plastinkalarga qo'ying va kunjut va yangi o'tlarni seping.

Endi cho'chqa go'shti bilan udon noodlelaringiz tayyor. Retsept biroz murakkab bo'lishi mumkin, ammo taomning o'zi chindan ham hayratlanarli.

Idishdagi ingredientlar qancha ko'p bo'lsa, uning ta'mi guldastasi shunchalik boy bo'ladi. Cho'chqa go'shti va sabzavotli udon noodle uchun retsepti shu nuqtai nazardan ideal deb hisoblanishi mumkin: bir idishda yig'ilgan juda ko'p sabzavotlar! Yapon oshxonasiga xos bo'lganidek, bu erda turli xil rangdagi bolgar qalampiri, yumshoq yashil qovoq va binafsha baqlajon ishlatilgani bejiz emas. Natijada ranglar va lazzatlarning butun bir otashin namoyishi!
Yana bir narsaga e'tibor qaratdim: bizning mamlakatimizda taomning nomi odatda go'shtdan boshlanadi, masalan, kartoshka bilan qovurilgan cho'chqa go'shti. va yaponlar orasida - guruchdan keyin eng mashhur bo'lgan doimiy udon noodlelari bilan.
Cho'chqa go'shti tovuq bilan birga Yaponiyada eng mashhur go'sht turlari hisoblanadi. Mamlakatimizda cho'chqa go'shti ham eng ko'p iste'mol qilinadigan go'sht turi hisoblanadi: u nafaqat mol go'shtidan yumshoqroq, balki arzonroqdir. Grilda pishirilgan cho'chqa go'shti. kebaplar bilan birga, pikniklarda eng keng tarqalgan taom. Lekin uyda siz cho'chqa go'shtini kartoshka va qo'ziqorin bilan qozonlarda pishirishingiz mumkin. Qozonda pishirilgan har qanday taom nihoyatda yumshoq va suvli bo'lib chiqadi, ammo bizning bugungi taomimiz shunchalik mazaliki, ehtimol siz uni bir necha marta pishirasiz.

Cho'chqa go'shti va sabzavotlar bilan udon noodle

Porsiya soni: 4
Kaloriya tarkibi: yuqori kaloriya
Har bir xizmat uchun kaloriya: 570 kkal

Cho'chqa go'shti va sabzavotlar bilan udon noodlelarini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: cho'chqa go'shti, pulpa - 200 g
udon noodle - 100 g
sabzi - 1 dona. (kichik)
qizil bulg'or qalampiri - 0,5 dona.
yashil bulg'or qalampiri - 0,5 dona.
bolgar qalampiri - 0,5 dona.
baqlajon - 0,5 dona. (o'rtacha)
qovoq - 0,3 dona. (o'rtacha)
sarimsoq - 1-2 chinnigullar
o'simlik yog'i - 4-5 osh qoshiq.
soya sousi - 3 osh qoshiq.
kunjut yog'i - 1 osh qoshiq.
sariyog '- 2-3 osh qoshiq.
tuz - ta'mga
maydalangan qora qalampir - ta'mga

Udon noodlelarini cho'chqa go'shti va sabzavotlar bilan qanday tayyorlash mumkin.

1. Cho'chqa go'shtini yuving, kinolarni olib tashlang, qog'oz sochiq bilan quriting va chiziqlar bilan kesing.
2. Udon noodlelarini qadoqdagi ko'rsatmalarga muvofiq qaynatib oling.
3. Sabzavotlarni yuving. Sabzini tozalang, bolgar qalampiridan membranalar va urug'larni olib tashlang, so'ngra hamma narsani chiziqlar bilan kesib oling.
4. Sarimsoqni tozalang va sarimsoq pressidan o'ting.
5. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring, cho'chqa go'shtini birinchi bo'lib oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, keyin sabzavotlarni qo'shing va yarim pishganicha pishiring, bu 10-15 daqiqa davom etadi.
6. Go'sht va sabzavotlarga qaynatilgan udon noodle qo'shing, soya sousi, sariyog 'va kunjut yog'i, tug'ralgan sarimsoq, ta'mga tuz va qalampir. Tayyor bo'lgunga qadar yana 15-20 daqiqa qovuring. Tayyor taom Darhol xizmat qiling.

Qiziqarli maqolalar

Sho'rva uchun uy qurilishi noodle, uning retsepti sog'lom va barcha sevuvchilar uchun foydali bo'lishi mumkin sog'lom ovqat, mazali birinchi taomning kalitidir. Uyda tayyorlangan noodle xamirining retsepti har bir uy bekasi uchun farq qilishi mumkinligiga qaramay, ular mavjud. umumiy qoidalar, busiz buni mazali pishirish mumkin emas

Bayram menyusi uy bekasining tashrif qog'ozi bo'lib, biz qo'limizdan kelganicha harakat qilamiz: shirinliklar tayyorlashga vaqt ajratmaymiz, tejamkorlik qilmaymiz. yaxshi mahsulotlar. Lekin negadir biz eng muhim menyu kundalik menyu ekanligini unutamiz, chunki oila va uyning salomatligi dasturxonda nima xizmat qilishimizga bog'liq.

Sabzavotli qovurilgan cho'chqa go'shti deyarli har bir uy bekasi tayyorlaydigan klassik taomdir. Ushbu retsept Food Blog veb-saytidan olingan: http://eda-blog.ru/svinina-s-ovoshhami-na-skovorode.html Bu taomning o'zi butun oilani kechki ovqatga birlashtiradi va qishda sizni isitadi. oqshom. Lekin bu taomni har kim har xil tayyorlaydi.

Idishdagi ingredientlar qancha ko'p bo'lsa, uning ta'mi guldastasi shunchalik boy bo'ladi. Cho'chqa go'shti va sabzavotli udon noodle uchun retsepti shu nuqtai nazardan ideal deb hisoblanishi mumkin: bir idishda yig'ilgan juda ko'p sabzavotlar! Yapon oshxonasiga xos bo'lganidek, bu erda turli xil rangdagi bolgar qalampiri, yumshoq yashil qovoq va binafsha baqlajon ishlatilgani bejiz emas. Natijada ranglar va lazzatlarning butun bir otashin namoyishi!
Yana bir jihatga e'tibor qaratdim: bizning mamlakatimizda taomning nomi odatda go'shtdan boshlanadi, masalan, yaponlar orasida esa guruchdan keyin eng mashhur bo'lgan o'zgarmas udon noodlelaridan boshlanadi.
Cho'chqa go'shti tovuq bilan birga Yaponiyada eng mashhur go'sht turlari hisoblanadi. Mamlakatimizda cho'chqa go'shti ham eng ko'p iste'mol qilinadigan go'sht turi hisoblanadi: u nafaqat mol go'shtidan yumshoqroq, balki arzonroqdir. , kebaplar bilan birga, pikniklarda eng keng tarqalgan taom. Ammo siz uni uyda pishirishingiz mumkin. Qozonda pishirilgan har qanday taom nihoyatda yumshoq va suvli bo'lib chiqadi, ammo bizning bugungi taomimiz shunchalik mazaliki, ehtimol siz uni bir necha marta pishirasiz.

Cho'chqa go'shti va sabzavotli udon noodlelarini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Udon noodlelarini cho'chqa go'shti va sabzavotlar bilan qanday tayyorlash mumkin.

1. Cho'chqa go'shtini yuving, kinolarni olib tashlang, qog'oz sochiq bilan quriting va chiziqlar bilan kesing.
2. Udon noodlelarini qadoqdagi ko'rsatmalarga muvofiq qaynatib oling.
3. Sabzavotlarni yuving. Sabzi tozalang, bolgar qalampiridan membranalar va urug'larni olib tashlang, so'ngra hamma narsani chiziqlar bilan kesib oling.
4. Sarimsoqni tozalang va sarimsoq pressidan o'ting.
5. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring, cho'chqa go'shtini oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, so'ngra sabzavotlarni qo'shing va yarim pishganicha pishiring, bu 10-15 daqiqa davom etadi.
6. Go'sht va sabzavotlarga qaynatilgan udon noodle, soya sousi, sariyog 'va kunjut yog'i, tug'ralgan sarimsoq, ta'mga qarab tuz va murch qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar yana 15-20 daqiqa qovuring. Tayyor taomni darhol xizmat qiling.