Gulkaram pishiriqlari. Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept Pechdagi gulkaram pishiriqlari

Ba'zi sabablarga ko'ra, uy bekalari gulkaramdan ehtiyot bo'lishadi, garchi u ekzotik ko'rinishi bilan e'tiborni tortsa ham. Ayni paytda, parhez va uchun ko'proq mos sabzavot yo'q bolalar ovqati. Tarkibida qo'pol tolaning yo'qligi mazali sabzavotli kreplarni tayyorlash va hazm qilishni osonlashtiradi - nozik mustahkamlik bilan bir hil pyuresi keng imkoniyatlar yaratadi.

Un xamirni bog'lashi kerak, lekin unga ustunlik qilmasligi kerak. Yaxshi variant Retsept aralashmaga qovurilgan piyoz qo'shish bo'ladi - bu usul krep haqidagi tasavvurni biroz o'zgartiradi, bu albatta ko'pchilikka mos keladi.

Ingredientlar

• gulkaram 300 gr
• tovuq tuxumi 2 dona.
• piyoz 1 dona.
• bug'doy uni 5 osh qoshiq. l.
• smetana 2-3 osh qoshiq. l.
• tuz 0,5-1 osh qoshiq.
• maydalangan qora qalampir
• arpabodiyon 0,5 dona
• o'simlik yog'i

Tayyorgarlik

1. Gulkaramni tuzli suvda 10-15 daqiqa davomida yaxshilab yuvib tashlang va kichik gulzorlarga ajrating. Ularni qaynoq suv solingan idishga soling va 5-6 daqiqa qaynatilgandan keyin pishiring.

2. Pishirilgan gulkaram Filtrga o'tkazing, sovuq suv bilan yuvib tashlang va salqin. Suyuqlik oqmaguncha 7-10 daqiqa ushlab turing.

3. Sovutilgan karamni oziq-ovqat protsessoridan foydalanib, ozgina maydalang yoki mayda maydalangan bo'lguncha pichoq bilan maydalang. Xamir yoğurma uchun alohida idishga quying.

4. Tuxum qo'shing. Aralashtiring.

5. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va qolgan ingredientlarga qo'shing. Kam yog'li smetana qo'shing. Bir hil aralashma hosil bo'lguncha aralashtiring.

6. Unni elakdan o'tkazing va xamir bilan idishga soling. Xamirda un bo'laklari qolmasligi uchun qoshiq bilan aralashtiring.

7. Dereotni maydalab, xamirga soling. Ta'mga oz miqdorda tuz, maydalangan qora qalampir va boshqa ziravorlar qo'shing. Bir hil massa hosil bo'lguncha yaxshilab aralashtiriladi.

Sabzavotli gazaklar muxlislari ushbu retseptni yaxshi ko'radilar: juda mazali krep gulkaramdan. Qattiq pishloq va aromatik sarimsoqning achchiq aralashmasini o'z ichiga olgan bu ajoyib, g'ayrioddiy va oddiy retseptga e'tibor bering. Ular issiq ham, sovuq ham ajoyib. To'shak va javonlarda ushbu sog'lom mevaning go'zal boshlari ko'p bo'lgan mavsumda taom juda dolzarbdir. Yodimda, gulkaram bizning tanamiz tomonidan hazm bo'lishi bo'yicha sabzavotlar orasida birinchi o'rinda turadi. Deyarli barcha sabzavotli bolalar ovqatlari u bilan boshlanadi. Shuning uchun, oshxonaga shoshiling: pancakes tayyorlang, o'zingizni vitaminlar va mikroelementlar bilan to'ldiring.

Tarkibi:

• gulkaram - 250 gramm;
• elenmiş bug'doy uni - 30 gramm;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• qattiq pishloq - 30 gramm;
• ziravorlar: ta'mga ko'ra tuz qalampiri;
• ko'katlar: maydanoz, arpabodiyon - 30 gramm.

Juda mazali gulkaram pancakes. Bosqichma-bosqich retsept

1. Keling, asosiy mahsulotni - gulkaramni tayyorlashni boshlaylik. Biz uni kichik barglardan tozalaymiz va uni inflorescencesga ajratamiz. Tegishli o'lchamdagi idishni oling. Hammayoqni joylashtiring va uni to'liq qoplash uchun suv qo'shing. Ta'mga tuz qo'shing. Qopqoq bilan yoping va pishirishga qo'ying. Qaynatgandan boshlab, o'rtacha olovda yana 5 daqiqa pishiring.
2. Pechkadan olib tashlang, suvni to'kib tashlang va karamni sovuq suv bilan to'ldiring. Faqat bir daqiqaga qoldiring, keyin suvni to'kib tashlang.
3. Endi siz karamni iloji boricha maydalashingiz kerak. Uni iloji boricha mayda maydalash siz uchun qiyin bo'lmasligi kerak, chunki biz uni allaqachon qaynatib qo'yganmiz va karam maydalash uchun juda yaxshi yordam beradi. Shu bilan birga, karam o'z shaklini yaxshi ushlab turadi, chunki biz uni sovuq suv bilan to'ldirganmiz. Barcha qaynatilgan karam mayda maydalangan bo'laklarga aylanishi kerak, shunda bizning kreplarimiz yumshoq bo'lib chiqadi.
4. Endi barcha elenmiş karamni tayyorlangan karam bilan idishga quying. bug'doy un, sarimsoqning bir chinnigulini siqib chiqaring. Ammo sarimsoqni yoqtirmasangiz, uni qo'yish shart emas. Aralashtiring.
5. Aralashtirilgan ingredientlarga bitta tuxumni uring. Qattiq pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing va qo'shing.
6. Endi bizda mavjud bo'lgan ko'katlarni yuving. Siz arpabodiyon, maydanoz yoki ularning aralashmasini olishingiz mumkin. Iloji boricha mayda maydalab, aralashmasimizga qo'shing. Agar sizda ko'katlar bo'lmasa yoki biron sababga ko'ra ularni qo'sha olmasangiz, ularni qo'shmang. Barcha tayyorlangan aralashmani aralashtirishdan oldin tuz va murch bilan seping. Agar siz ko'proq ziravorlar qo'shish uchun mazali va xushbo'y deb topsangiz, hamma narsani ta'mingizga qo'shing. Asosiysi, me'yorida.
7. Endi qovurilgan idishni oling, o'simlik moyini quying va uni qizdiring. Qoshiq yordamida toza, dumaloq kreplarni panga soling. Ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring: jarayon ko'p vaqt talab qilmaydi. Va endi gulkaram pancakes tayyor.

Smetana yoki har qanday bilan xizmat qiling pomidor sousi sizning tanlovingiz bo'yicha. Ko'rib turganingizdek, jarayonning o'zi kam vaqt talab etadi: hamma narsa juda tez va juda oddiy. Gulkaram mavsumida bu taomni tatib ko'ring. Axir, yangi mavsumiy sabzavotlar biz uchun eng foydali hisoblanadi. "Men pishirishni yaxshi ko'raman" sizga ilhom bilan pishirishni va yoqimli ishtaha tilaydi!

Gulkaram pancakes zerikarli idishlarning kundalik ratsionini diversifikatsiya qilishga yordam beradi. Retseptni ishonchli tarzda byudjet deb atash mumkin, chunki ingredientlar murakkab yoki qimmat ingredientlarni o'z ichiga olmaydi. Har bir oshpaz oddiy xamir va sabzavotlardan mazali yumshoq mahsulotlarni tayyorlashi mumkin va natija hamma narsadan, hatto eng dahshatli umidlardan ham oshib ketadi.

Hammayoqni kreplarini qanday tayyorlash mumkin?

Gulkaram pishiriqlari - odatda oddiy va tez tayyorlanadigan retseptlar. G'oyani amalga oshirish uchun siz bir nechta asosiy qoidalarni hisobga olishingiz kerak, shundan keyin taom mazali, ishtahani va qoniqarli bo'lib chiqadi.

1. Gulkaram pancakes qilishdan oldin, inflorescences qaynatiladi. Suvga ziravorlar va quritilgan o'tlarni qo'shishingiz mumkin.
2. Sabzavotlar xamirga eng oxirida qo'shiladi, mayda tug'ralgan yoki pyuresi.
3. Yorqin va issiq ziravorlarsiz gulkaramdan bolalar uchun pancakes tayyorlanadi. Kichik miqdorda sarimsoq qo'shishga ruxsat beriladi.
4. Hammayoqni boshqa sabzavotlar bilan yaxshi ketadi: kartoshka, brokkoli, qovoq, shuning uchun siz ingredientlarni ishonchli tarzda birlashtirib, ko'p komponentli taomlarni tayyorlashingiz mumkin.
5. Dietli karam kreplari unni o'z ichiga olmaydi, uni maydalangan bilan almashtirish mumkin jo'xori uni darhol pishirish.

Brokkoli va gulkaram pishiriqlari - retsept

Va gulkaram - juda mazali taom, qaymoq sousi bilan xizmat qiladi. Ular inflorescences qaynashini hisobga olgan holda juda tez pishiradi. Bulyonga ildizlar, koriander, xushbo'y qalampir qo'shishingiz mumkin, shunda karam yanada mazali va xushbo'yroq bo'ladi. Siz pichoq bilan mayda maydalashingiz mumkin, lekin blender ham ishlaydi, faqat buni qilmang sabzavotli pyuresi, parchalar his qilinsin.

Tarkibi:

• gulkaram va brokkoli - har biri 500 g;
• un - 1 osh qoshiq;
• tuxum - 2 dona;
• yogurt - 100 ml;
• tuz, qalampir, yog ', pishirish kukuni.

Tayyorgarlik

1. Qaynatilgan karam va brokkoli gullarini sovutib, ularni maydalang.
2. Tuxum, yogurt, un, pishirish kukunini xamirga aralashtiring.
3. Xamirni karam, tuz va qalampir bilan birlashtiring, yaxshilab aralashtiring.
4. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan o'rtacha olovda qovuring.

Pishloqli gulkaram pishiriqlari

Pishloqli karam kreplari juda g'ayrioddiy bo'lib chiqadi. Bu taom hatto gulkaramli taomlarning tanlagan raqibini ham hayratda qoldirishi mumkin. Har qanday qattiq pishloq mos keladi, bu taom gazak sifatida xizmat qiladi original sous yogurtga asoslangan. Mahsulotlar tashqi tomondan tiniq, ichki qismi esa yumshoq.

Tarkibi:

• gulkaram - 1 dona;
• un - 50-70 g;
• tuxum - 2 dona;
• makkajo'xori uni - 50 g;
• maydalangan pishloq - 50 g;
• nordon bo'lmagan yogurt - 50 g;
• quritilgan o'tlar - 1 osh qoshiq;
• tuz;
• maydalangan maydanoz - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorgarlik

1. Qaynatilgan yumshoq inflorescences maydalab, un, pishloq, o'tlar va quruq o'tlar bilan birlashtiriladi.
2. Tuz qo'shing, aralashtiring, tuxum va yogurt qo'shing.
3. Yonlari oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Quyida tavsiflangan retsept bo'yicha tayyorlangan mazali karam pyuresi kreplari juda yumshoq bo'lib chiqadi. Ular bu sabzavotni yoqtirmaydigan bolalarga xizmat qilishlari mumkin. Pancakes mayin, ishtahani ochuvchi, tashqi tomondan pushti va ichki tomondan yumshoq bo'lib chiqadi. Noziklik smetana bilan xizmat qiladi. Belgilangan mahsulotlar miqdori 12-15 ta krep hosil qiladi.

Tarkibi:

• tuxum - 12 dona;
• un - 400 g;
• kefir - 200 ml;
• Pishiriq kukuni;
• tuz;
• quruq sarimsoq - ½ choy qoshiq;
• qaynatilgan karam - 400 g.

Tayyorgarlik

1. Tuxumni urib, kefir, pishirish kukuni, un va quruq sarimsoq qo'shing. Xamir juda suyuq bo'lishi kerak.
2. Blender yordamida karamni pyuresi qilib, xamirga soling.
3. Oddiy krep kabi qovuring.

Uni ziravorlar, piyoz, o'tlar va sarimsoq bilan to'ldirish kerak, aks holda yumshoq taom olish xavfi mavjud, chunki bu sabzavotlarning ikkalasi ham neytral ta'mga ega. Asos sifatida yogurt, kefir va hatto xantalli mayonez mos keladi. Har holda, tajriba qilish imkoniyati mavjud.

Tarkibi:

• gulkaram - 300 g;
• yosh qovoq - 1 dona;
• maydanoz va arpabodiyon - 50 g;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• kefir - 100 ml;
• tuxum - 2 dona;
• un - 200 g;
• pishirish kukuni, tuz.

Tayyorgarlik

1. Qovoqni maydalang.
2. Hammayoqni qaynatib oling, salqin va sarimsoq bilan pyuresi.
3. Yashillarni maydalang.
4. Tuxumni urib, kefir, pishirish kukuni, tuz va un qo'shing.
5. Hammayoqni-sarimsoq pyuresi va o'tlarni qo'shing.
6. Sharbatdan qovoqni siqib, xamirga qo'shing.
7. Yaxshilab aralashtiramiz.
8. Qovoq va gulkaramli kreplarni yon tomonlarida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Unsiz gulkaram pishiriqlari

Unsiz karam kreplarini tayyorlash unchalik qiyin emas. Bog'lovchi komponent irmik yoki maydalangan jo'xori uni bo'lishi mumkin. Hammayoqni yumshoq va irmik bo'lgunga qadar qaynatib, oldindan tayyorlashingiz kerak. Ikkinchisini kefir bilan to'kib tashlash va 15 daqiqa davomida pishirishga ruxsat berish kerak, shunda don shishadi - shu tarzda krep yanada yumshoq va yumshoqroq bo'ladi.

Tarkibi:

• kefir - 100 ml;
• irmik - 2 osh qoshiq. l.;
• tuz;
• quruq sarimsoq - ½ choy qoshiq;
• ko'katlar - 50 g;
• gulkaram - 300 g;
• tuxum - 1 dona.

Tayyorgarlik

1. Semolina ustiga kefir quyib, bir chetga qo'ying.
2. Qaynatilgan karamni maydalang, lekin pyuresi emas.
3. Ko'katlarni yaxshilab choping.
4. Shishgan irmikni kefir bilan tuxum bilan aralashtiring, tug'ralgan ingredientlarni, tuzni va mavsumni quruq sarimsoq bilan qo'shing.
5. Hammayoqni kreplarini irmik bilan yon tomonlari oltin rangga qadar qovuring.

Bu nihoyatda mazali bo'lib chiqadi va go'sht komponentlarini o'z ichiga oladi. Taom birinchi tatib ko'rgandan so'ng sevimli bo'ladi, ayniqsa, to'yinganligi va achchiqligi tufayli erkak tomoshabinlar uni qadrlashadi. Qiyma go'shtga ozgina ziravor qo'shing va taom yaxshi tomonga o'zgaradi.

Tarkibi:

• qiyma go'sht tovuq filesi- 200 g;
• gulkaram - 300 g;
• tuxum - 1 dona;
• yogurt - 100 ml;
• un - 100 g;
• yashil piyoz - 3-4 pat;
• arpabodiyon, maydanoz - 50 g;
• maydalangan qizil qalampir - ¼ choy qoshiq;
• tuz, qora murch.

Tayyorgarlik

1. Qaynatilgan karam blender bilan uriladi, qiyma bilan aralashtiriladi va tuxum qo'shiladi.
2. Tug'ralgan o'tlar, ziravorlar va tuz qo'shing.
3. Yogurt qo'shing va qalin xamir olinmaguncha asta-sekin un qo'shing.
4. Ikkala tomondan gulkaramli kreplarni qovuring.

Sabzavotlarni birlashtirish uchun ajoyib variant - gulkaram va kartoshka kreplari. Taom mazali, qoniqarli, oltin-jigarrang bo'lib chiqadi va barchani xursand qiladi. Quritilgan sarimsoq, oregano va kekik ziravorlar sifatida ishlatiladi. Kartoshkaning qorayishiga yo'l qo'ymaslik uchun, maydalangandan so'ng, ularni bir chimdik limon kislotasi bilan seping.

Tarkibi:

• kartoshka - 3 dona;
• gulkaram - 300 g;
• tuxum - 2 dona;
• yogurt yoki smetana - 150 ml;
• un - 100 g;
• tuz qalampiri;
• oregano, kekik va quruq sarimsoq - 1 choy qoshiq;
• limon kislotasi - 1 chimdik.

Tayyorgarlik

1. Kartoshkani mayda maydalang, limon seping, aralashtiring, bir chetga qo'ying.
2. Tayyorlangan karamni blenderda maydalang va quritilgan o'tlar bilan aralashtiring.
3. Kartoshkadan sharbatni siqib, karamga qo'shing.
4. Smetana, tuxum, aralashtirma, tuz va qalampir qo'shing.
5. Un qo'shing, oddiy krep kabi xamirni yoğurun.
6. Yonlarda oltin rangga qadar o'rtacha olovda qovuring.

Karamelize piyozli gulkaram pishiriqlari

Gulkaramli pancakes tuxumsiz hech qanday qiyinchiliksiz tayyorlanishi mumkin va noziklik sifatini yo'qotmaydi. Taomning asosiy diqqatga sazovor joyi karamellangan piyoz sousi bo'ladi, u... original taqdimot issiq muomala. Ovqat tezda tayyorlanadi, hamma narsa yarim soat ichida tayyor bo'ladi, shu jumladan ingredientlarni tayyorlash.

Tarkibi:

• gulkaram - 500 g;
• maydalangan pishloq - 100 g;
• un - 150 g;
• qaymoq 10% - 200 ml;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• piyoz - 1 dona;
• oq sharob - 500 ml;
• shakar - 3 osh qoshiq. l.;
• tuz;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorgarlik

1. Tayyorlangan karam va sarimsoqni blenderda maydalang.
2. Kremni pishloq va un bilan aralashtiring.
3. Xamirni karam bilan birlashtirib, o'rtacha olovda kreplarni qovuring.
4. Piyozni patlarga kesib oling va qovuring.
5. Sharobni to'kib tashlang va spirt bug'lanib ketguncha qaynatib oling, taxminan 10 daqiqa.
6. Shakar qo'shing va 15 daqiqa qaynatib oling, sous qalinlashguncha aralashtiring.
7. Pancakesni issiq, karamel sousi bilan to'ldiring.

Tandirda gulkaram pishiriqlari

Pechda tayyorlangan. Ushbu pishirish usuli idishning kaloriya miqdorini sezilarli darajada kamaytiradi va natija har doim kutilganidan oshadi. E'lonni asosiy taom bilan birga engil smetana sousi bilan xizmat qiling. Mahsulotlarni tayyorlash vaqtini hisobga olgan holda, taom 40 daqiqada tayyor bo'ladi.

O'tib ketmang! G'ayrioddiy degani mazasiz degani emas! Men gulkaramli kreplarni sinab ko'rishni taklif qilaman - yumshoq, o'ziga xos, engil pishloq va ozgina sarimsoq hidi bilan. Shaxsan men uchun ular issiq ham, sovuq ham ajoyib. Shuni unutmangki, gulkaram boshqa barcha sabzavotlar orasida tananing hazm bo'lishi bo'yicha birinchi o'rinda turadi. Bu shunchaki bolalar ovqatlari uchun ideal.

Pishirishning umumiy vaqti - 45 daqiqa
Faol pishirish vaqti - 25 daqiqa
Narxi - 2 dollar
100 g uchun kaloriya tarkibi - 91 kkal
Porsiya soni - 3-4 ta porsiya

Gulkaramdan pishiriqlarni qanday tayyorlash mumkin

Ingredientlar:

gulkaram - 400 gramm(karamning kichik boshi)
tuxum - 2 dona
pishloq - 30 gramm(qattiq navlar)
un - 60 gramm
suv - 50 gramm
sarimsoq - 2 chinnigullar
maydanoz - 1 osh qoshiq(yangi tug'ralgan)
tuz - ta'mga
qalampir - ta'mga
smetana - ixtiyoriy
o'simlik yog'i- qovurish uchun

Tayyorlanishi:

Gulkaramni qaynoq suvga soling va pishganicha pishiring, taxminan 4 daqiqa. Rangni engilroq qilish uchun bir choy qoshiq shakar qo'shing. Suvni to'kib tashlang, karamimizni bir oz sovutib, inflorescences kesib oling.

Keyinchalik, katta pichoqni oling va uni maydalang, lekin fanatik emas. Blenderlar yo'q! Faqat kichik qismlar bo'lishi kerak.

Juda nozik qirg'ichdan uchta pishloq. Sarimsoqni maydalang - men uni har doim matbuot orqali qo'yaman. Unni idishga elakdan o'tkazing, tuxum, pishloq, tug'ralgan maydanoz, suv (masalan, bizning karam pishirilgan), tuz, qalampir qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Xamirda dastlab ozgina tuzlangan pishloq bo'lsa-da, bu taom hali ham tuzni yaxshi ko'radi, shuning uchun sizda tuz etarli yoki yo'qligini bilish uchun uni ozgina tatib ko'ring.

Qovurilgan idishni ozgina qizdiring o'simlik yog'i. Xamirni qoshiq qilib, kreplarimizni engil shaklga soling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan bir necha daqiqa qovuring. Hammayoqni qaynatilgandan beri qovurish ko'p vaqt talab qilmaydi.

Smetana bilan kreplarga xizmat qilish juda yaxshi, unga tug'ralgan o'tlar va ozgina sarimsoq qo'shishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Hammayoqni kreplari, albatta, barcha sabzavotli gazaklarni sevuvchilarni xursand qiladi! Ular issiq yoki sovuq, sousli yoki sossiz bir xil darajada mazali. Gulkaram kreplarini tayyorlash juda oson va tezdir, ular shaklini yaxshi ushlab turadilar, har doim suvli va yumshoq bo'lib chiqadi, ishtahani ochuvchi oltin jigarrang tomonlari bilan.

Tayyorlash uchun sizga gulkaramning o'rta boshi, tuxum va ozgina un kerak bo'ladi. Hammayoqni qanday kesilganiga qarab, kreplar kotlet kabi teshik yoki zichroq bo'lib chiqadi. Ularni yanada yumshoq qilish uchun xamirga kiritilgan tuxumni ko'taradigan ozgina pishirish kukuni qo'shiladi. Petrushka ta'mni yorqinroq va boy qiladi. Agar siz maydanozni yoqtirmasangiz, o'rniga mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shishingiz mumkin. Bundan tashqari, ta'mingizga qarab maydalangan qalampir aralashmasidan tashqari, bir chimdim maydalangan zira, zira yoki koriander qo'shib, ziravorlar bilan tajriba qilishingiz mumkin.

Ingredientlar

• gulkaram 500-600 g
• tovuq tuxumi 2 dona.
• tuz 2 chip.
• maydalangan qalampir aralashmasi 1-2 chips.
• maydanoz 10 g
• bug'doy uni 4 osh qoshiq. l.
• pichoqning uchida pishirish kukuni
• qovurish uchun o'simlik yog'i

Gulkaramdan pishiriqlarni qanday tayyorlash mumkin

Idishni iliq yoki sovuq holda qaymoq yoki boshqa sous bilan xizmat qiling.

Eslatmada

Pancake xamiriga 200-300 gramm qiyma qo'shishingiz mumkin. Qiyma tovuq yoki maydalangan mol go'shti yoki cho'chqa go'shti mos keladi va uni go'sht maydalagichdan o'tkazish yoki pichoq bilan mayda maydalash mumkin.