Quyon jigarini tayyorlash. Xun va sog'lom mahsulot quyon jigaridir. Ushbu sakatatni tayyorlash uchun retsept (uchta usul). Quyon jigaridan tayyorlangan bu taomlar sizga yoqadi

- juda qimmatli mahsulot. G'ayrioddiy ta'm, foydali va ozuqaviy xususiyatlar, hipoalerjeniklik asosiy afzallik hisoblanadi. Quyon go'shtini chaqaloqlar uchun birinchi qo'shimcha oziq-ovqat sifatida ishlatish, shuningdek, sog'lig'i uchun maxsus parhezga rioya qiladigan va ularning figurasiga qaraydigan odamlarning ratsioniga kiritilishi bejiz emas.

Ammo ko'plab uy bekalari o'z uy xo'jaliklarini bunday sog'lom va mazali mahsulot bilan xursand qilishmaydi. Ko'pincha sabab eng oddiy yo'qlikdir to'g'ri retsept yoki ilgari tana go'shtini noto'g'ri tanlash, bu go'sht bilan idishlarning taassurotini buzdi. Ovqat pishirish jarayonida bitta xatoga yo'l qo'ygan ba'zi odamlar qattiq go'sht bilan yakunlanadi.

Quyon tana go'shti bilan ishlashda ba'zi qoidalarga rioya qilish kerak. Quyon go'shtini pishirish tovuq yoki kurkadan ko'ra ko'proq vaqt talab etadi. Ammo, go'shtdan farqli o'laroq, quyon jigari juda oson va tezroq tayyorlanadi.

Ko'pchilik bilmaydi quyon jigarini qanday pishirish kerak, chunki buni qilishning hojati yo'q edi. Axir, tovuq yoki dana jigaridan tayyorlangan idishlarga xizmat qilish odatiy holdir. Lekin biz tanish taomlarni qidirmayapmiz, balki oilamizni yangi va mazali oshpazlik asarlari bilan ajablantirmoqchimiz. Shuning uchun, biz sizga eng ko'p aytib beramiz mazali retseptlar hech bo'lmaganda bir marta sinab ko'rishga arziydigan ushbu qimmatbaho mahsulotdan. Bundan tashqari, siz quyon jigarining foydali xususiyatlari haqida bilib olasiz.

Quyon jigaridan tayyorlangan bu taomlar sizga yoqadi

Jigar juda foydali mahsulot. Bu shunchaki uni dietangizga kiritish kerakligini anglatadi. Uni butunlay boshqa o'zgarishlarda iste'mol qilish mumkin: qovurilgan, qovurilgan, qaynatilgan, pastalar va sufle shaklida, shuningdek, sho'rvalar tayyorlash uchun ishlatiladi. Va bu Turkiya, tovuq yoki quyon bo'lsin, har qanday jigarga tegishli.

Quyon go'shtining o'zi kabi, uning jigari ham tegishli dietali mahsulotlar. Uning past kaloriya tarkibi uni o'z figurasini tomosha qiladigan gurmeler uchun mo'ljallangan pazandalik durdonalari uchun boshlang'ich mahsulot sifatida almashtirib bo'lmaydigan qiladi.

Albatta, har qanday yon mahsulot singari, jigarni haftada bir martagacha dietaga kiritish kerak, chunki u to'planishga moyil bo'lgan tananing "filtri" dir. zararli moddalar. Lekin, foydalanishquyon jigaridan tayyorlangan idishlarHaftada bir marta siz tanaga faqat foyda keltirasiz, chunki u o'z ichiga oladi:

• b vitaminlari;
• tana uchun zarur bo'lgan boshqa vitaminlarning deyarli barcha assortimenti;
• minerallar: kaltsiy, magniy, temir va boshqalar.

Bundan tashqari, quyon jigari:

• tana tomonidan osongina so'riladi;
• ko'p miqdorda protein mavjud;
• ga foydali ta'sir ko'rsatadi oshqozon-ichak trakti;
• terining va sochning holatini yaxshilaydi;
• eng yaxshi mahsulot anemiya bilan kurashish uchun.

Qabul qiling, ushbu qimmatbaho mahsulotni dietangizga kiritish uchun etarli sabablar bor. Lekin qaysi shaklda qaror qabul qilishingiz kerak. Meat Paradise do'koni qishloq xo'jaligi mahsulotlarini taklif qiladi. Siz ularning sifati va xavfsizligiga 100% amin bo'lishingiz mumkin. Siz, albatta, mazali va tanlashingiz kerak sog'lom ingredientlar kundalik ovqatlanishingiz uchun.

Birinchidan, nafaqat kattalarni, balki bolalarni ham quvontiradigan jigar pancakes retseptini ko'rib chiqaylik. o'ziga xos ta'mi, nozik tuzilish va shiralilik. Oldin, qanday pishirish kerak , uni qisqa vaqt davomida sovuq suvda yoki hatto sutda qoldirish kerak. Bu barcha keraksiz hidlarni yo'q qiladi. Va bu qoida har qanday retseptda qo'llanilishi kerak. Pancakes tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• 0,5 kilogramm jigar;
• 1 piyoz;
• 2 tuxum;
• un;
• tuz qalampiri;
• yarim stakan grechka.

Avval siz grechkani qaynatishingiz kerak. Keyin jigar, piyoz va sovutilgan donni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Tuxumni urib, tuz va qalampir qo'shing. Endi unni asta-sekin qo'shing va barchasini yaxshilab aralashtiring. Jigarni "xamir" ni qalin smetana mustahkamligiga keltirish kerak.

Endi har ikki tomondan o'simlik yog'ida kreplarni qovuring va chuqur panga soling. Pancakesni suv bilan to'ldiring, 1 dafna yaprog'i va bir nechta qora murch qo'shing, qaynatib oling. Past olovda 10 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring. Shundan so'ng, qopqog'ini yopib, bir muddat o'tiring. Natijada siz mayin, suvli va havodor kreplarga ega bo'lasiz, ularni har qanday yon piyola bilan yoki umuman usiz, masalan, gazak sifatida berish mumkin.

Agar bilmasangiz mazali quyon jigarini qanday tayyorlash mumkin, keyin undan uy qurilishi pate tayyorlashga harakat qiling. Hech bir burger uy qurilishi jigar pate bilan to'ldirilgan qizdirilgan tostni yengib bo'lmaydi. Bu uydagi barchani xursand qiladigan ajoyib nonushta variantidir. Bu erda ingredientlar ro'yxati:

• 300 gramm jigar;
• 200 gramm sifatli sariyog ';
• 100 gramm piyoz;
• 100 gramm sabzi;
• ta'mga tuz va maydalangan qora qalampir.

Avval siz olishingiz kerak sariyog ` va uni isitish uchun qoldiring. Yarim halqalarga maydalangan maydalangan sabzi va piyozni sariyog 'bilan qovuring, keyin oldindan yuvilgan va quritilgan jigarni qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar qovuring. Tayyorlik darajasini tekshirish uchun siz jigarni teshishingiz kerak. Agar sharbat qonsiz chiqarilsa, unda jigar tayyor.

Kichkina sir: qovurish jarayonida jigarga atigi 50 mililitr spirt (konyak yoki viski) qo'shilsa, pate yanada xushbo'y va mazali bo'ladi. Biroq, qopqog'ini ochib, spirtli ichimliklarni bug'lanishini unutmang.

Endi oxirgi qadam qoldi. Yog ', qovurilgan sabzavotlar va jigarni blender bilan silliq bo'lguncha uring. Ushbu bosqichda tuz va qalampir qo'shing. Agar xohlasangiz, bu erda o'tlar va sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin. Yagona maslahat shundaki, agar siz ovqat pishirsangiz, darhol ikki baravar tayyorlaganingiz ma'qul, chunki hamma narsa darhol sizning uyingizdagi sendvichlarga tushib ketadi 😉

Oddiy va tasdiqlangan taom - qaymoq ichidagi quyon jigari

Bunga rozi smetana soslari- Bu haqiqiy topilma ko'p uy bekalari uchun. Men odatiy qovurilgan tovuqni diversifikatsiya qilmoqchi edim - men uni smetana pishirdim. Go'shtli go'shtni biroz yumshoqroq qiling? Men sousga bir osh qoshiq qalinroq smetana qo'shdim va bu, bolalikning ta'mi! Quyon go'shti odatda smetana bilan juda yaxshi ketadi va jigar bundan mustasno emas. Smetana kabi ingredient tufayli allaqachon yumshoq jigar yanada yumshoq va yumshoq bo'lib, o'ziga xos hid va ta'mga ega bo'ladi.

Pishirish jarayonini boshlashdan oldin, jigarni yuvish, ehtiyotkorlik bilan saralash, filmlar va idishlarni olib tashlash kerak. Siz uni butun bo'laklarga yoki tug'ralgan holda pishirishingiz mumkin, lekin juda mayda emas, aks holda u qovuriladi va quriydi. Endi biz tayyorlash uchun zarur bo'lgan ingredientlarni tanlaymizqaymoq ichidagi quyon jigari:

• 0,5 kilogramm jigar;
• 200-300 mililitr smetana (qanchalik ko'p bo'lsa, shunchalik mazali);
• sabzi - 1-2 dona, afzalliklarga qarab;
• un;
• o'simlik moyi qovurish uchun;
• suv;
• tuz qalampir.

E'tibor bergan bo'lsangiz, retseptda piyoz yo'q. Uni xohlagancha ishlatish mumkin.

Endi, aslida, jarayonning o'zi. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va maydalangan sabzi va piyoz qo'shing (agar xohlasangiz). Har bir narsani yirtqichlardan joylashtiring. Keyin jigarning har bir bo'lagini unga soling va ikkala tomonga qovuring. Jigar sabzavotlarga borishga tayyor bo'lgandan so'ng, uni olovdan olib tashlamang, balki smetana qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Uni skovorodkada 3 daqiqa qaynatib oling. Endi smetanadagi jigarni sabzavotlarga qo'shing, bir necha stakan suv qo'shing va past olovda taxminan 15 daqiqa qaynatib oling.

Quyonning o'zi nozik taomdir. Do'konda sotib olish qiyin, ammo bu hayvonlarni ko'paytiradigan fermerlar har doim bu hayvonning yangi go'shti va jigarini taklif qilishlari mumkin. Quyon jigari tovuq va kurka jigariga o'xshaydi, shuning uchun bugun men sizga quyon jigarini qanday pishirishni aytib beradigan retseptlar boshqa hayvonlarning jigariga mos keladi.

Bizning oilamizdagi hamma pastalarni yaxshi ko'radi, shuning uchun endi men siz bilan juda ko'p narsalarni baham ko'raman oddiy retsept uning tayyorgarliklari. Men uchun bu taom qabul qilinadi, chunki u gazak sifatida yoki choy bilan xizmat qilishi mumkin, shuningdek, muzlatgichda bir hafta davomida saqlanishi mumkin.

Quyon jigaridan pate qanday tayyorlanadi

Oshxona jihozlari: pech, qovurilgan idish, kesish taxtasi, pichoq.

Ingredientlar

• Agar sizda quyon jigari muzlatilgan bo'lsa, uni xona haroratida eritishingiz kerak bo'ladi.
• Ovqat pishirishdan oldin, ortiqcha qonni olib tashlash uchun jigarni yarim soat davomida suvga soling.
• Bundan tashqari, jigarni qovurishdan ko'ra pate uchun qaynatishingiz mumkin.
• Aralashga sariyog' qo'shishdan va uni blender bilan aralashtirishdan oldin, sariyog' erimasligi uchun uni sovutib oling.
• Siz xohlagancha ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Muskat yong'og'i patening ta'mini juda yaxshi ta'kidlaydi, siz tom ma'noda 1-2 chimdim qo'shishingiz kerak. Bu erda qaynatilgan cho'chqa yog'i, o'tlar va sarimsoqni ham yuborishingiz mumkin.
• Xuddi shu pate tovuq, kurka, o'rdak, g'oz yoki boshqa qushlarning jigaridan tayyorlanishi mumkin.

Xizmat ko'rsatish imkoniyatlari

• Pateni kruton yoki boshqa har qanday nonga yoyib, maydanoz yoki arpabodiyon novdasi bilan bezashingiz mumkin.
• U rulonlarni tayyorlashda ishlatilishi mumkin.
• Pate o'tlar va pomidorlar bilan bezatilgan kichik salat idishida xizmat qilishi mumkin.

Video retsept

Va endi men sizni quyon jigarini mazali pishirish haqida juda qisqa videoni tomosha qilishni taklif qilaman va nafaqat xonadoningizni, balki mehmonlaringizni ham xursand qiling. Ovqatni qanday darajada qovurishingiz kerakligini va u to'liq pishganida nima bo'lishini ko'rasiz.

Keling, quyon jigarini qaymoqqa qanday tayyorlash haqida gapiraylik. Har qanday go'sht yoki hayvon tana go'shtining boshqa qismi qaymoq yoki qaymoq bilan pishirilsa, juda mazali va suvli bo'lib chiqadi. Men jigarni shu tarzda pishirishni yaxshi ko'raman, chunki u tez, mazali va foydali. Bu taomni yangi tayyorlangan va issiq iste'mol qilish yaxshidir, shuning uchun jigaringiz ko'p bo'lsa, uni 2 qismga bo'ling va ulardan birini muzlatgichga qo'ying.

Ushbu retseptda men sizga qanday pishirishni aytaman quyon jigari sigir stroganofi. Beef Stroganoff - har qanday go'shtni kesishning bir turi, shuning uchun bizning taomimiz uchun aynan shu narsa olinadi chiroyli ism, faqat jigarni ingichka chiziqlar bilan kesib oling va boshqa barcha ingredientlar unga ta'mga qo'shilishi mumkin.

Shunday qilib, keling, quyon jigarini qovurilgan idishda qanday pishirishni batafsil ko'rib chiqamiz va har qanday yon idishga ajoyib qo'shimcha bo'lamiz.

Shuni ham qayd etishni istardim Quyon jigari tanamiz uchun juda foydali, u vitaminlarga, minerallarga, sog'lom oqsillarga va tanamizga juda zarur bo'lgan yog'larga boy. Lekin siz har kuni u bilan shug'ullanmasligingiz kerak, chunki bunday yon mahsulotlar hali ham ko'p miqdorda biz uchun zararli moddalarni o'z ichiga oladi.

Quyon jigari sigir stroganofi

Pishirish vaqti: 30 daqiqa.
Porsiya soni: 6 kishi uchun.
Kaloriya: 100 g mahsulot uchun 135 kkal.
Oshxona jihozlari: kesish taxtasi, pichoq, qovurilgan idish, pechka.

Ingredientlar

Bosqichma-bosqich retsept

Video retsept

Siz nafaqat fermerlardan yangi go'sht sotib olishingiz, balki uni pishirishni ham o'rganishingiz mumkin. Axir, quyon jigaridan nimani tayyorlash mumkinligini yana kim biladi? Ushbu videoda siz har qanday yon idishga mos keladigan mazali taomni yaratish bo'yicha ko'plab tavsiyalarni eshitasiz.

Xizmat ko'rsatish imkoniyatlari

Beef Stroganoff yangi tayyorlangan, issiq, har qanday yon piyola bilan birga berilishi kerak. Guruch, grechka va kartoshka bu taom bilan yaxshi ketadi.
Jigarni yonma-yon idishga xizmat ko'rsatish plastinkasiga qo'ying, ustiga smetana sousini quying va tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Pishirish imkoniyatlari

Aytmoqchimanki, quyon jigarining o'zi juda mazali va siz uni oddiygina skovorodkada 10 daqiqa qovurishingiz, ziravorlar qo'shishingiz va har qanday yangi sabzavotli salat bilan juda mazali bo'ladigan ajoyib taom olishingiz mumkin.

Uyda quyon jigari bor ekan, ehtimol sizda ham bu hayvonning tana go'shti bordir. Endi men sizga uni qanday mazali pishirishni aytaman.

• Bizning oilamiz pechda pishirilgan taomlarni yaxshi ko'radi, shuning uchun men siz bilan baham ko'raman ... Bu hayvonning mayin va yog'siz go'shti parhez hisoblanadi va bu bajarilishda u nafaqat o'zining barcha xususiyatlarini saqlab qoladi. foydali xususiyatlar, lekin uni tayyorlash uchun shaxsiy vaqtingizning ko'p qismini talab qilmaydi.
• Iloji bo'lsa, tayyorlang. Men ushbu texnikadan foydalangan holda pishirishni yaxshi ko'raman, chunki idishlar juda suvli bo'lib chiqadi, barcha vitaminlarini saqlaydi va ularning ta'mi an'anaviy usul yordamida tayyorlanganidan bir oz farq qiladi.

• Boshqa har qanday go'sht singari, quyon ham marinadlangan va panjara yoki barbekyuda pishirilishi mumkin. Agar sizda uni shu tarzda pishirish g'oyasi bo'lsa, unda retseptdan foydalaning. Bu shirin ta'mni mukammal ta'kidlaydi quyon go'shti va uni achchiq va suvli qiladi.
• Har qanday stolda, hatto bayramona stolda ham, hamma buni qadrlaydi. Biz hammamiz bilamizki, bu hayvonning go'shti biroz yumshoq, ammo qaymoq va turli xil ziravorlar bilan birgalikda biz uning o'ziga xos, eng nozik ta'mi va xushbo'yligini olamiz. Bu taom eng yaxshi yosh quyondan tayyorlanadi va yangi tayyorlangan holda xizmat qiladi.

• Ba'zan go'shtni alohida-alohida va yon idishni alohida pishirishni xohlamaysiz. Men tez-tez go'sht, sabzavot va barcha kerakli ziravorlarni yengga qo'yaman va bir soat ichida butunlay mustaqil taom tayyor bo'ladi. Ushbu tamoyilga ko'ra, bizning oilamizda juda yoqimli. Ushbu versiyada uni qovurilgan idishda, pechda yoki sekin pishirgichda pishirish mumkin. Iloji bo'lsa, ochiq olovda ham.

Hurmatli oshpazlar, men bugun sizlarga foydali bo'lishni juda xohlayman. Umid qilamanki, sizning oshxonangiz allaqachon yuqoridagi retseptlar bo'yicha quyon jigarini tayyorlagan.

Pishirish paytida savollaringiz yoki tavsiyalaringiz bo'lsa, ularni sharhlarda qoldirishingiz mumkin, men albatta ko'rib chiqaman. Va endi sizga ko'proq oshpazlik g'alabalari va yaxshi kayfiyat tilayman.

Quyon poʻsti va goʻshti uchun boqiladigan oddiy uy hayvonidir. Quyon go'shti ulardan biridir eng yaxshi ko'rinishlar xun gurme kam yog'li go'sht mahsulotlari.

Bu qanchalik mazali bo'lishi mumkinligini sizga aytib beramiz.

Quyonni tanlash

Odatda, quyonlar bozorda butun tana go'shti shaklida yangi sotiladi, supermarketlarda esa - qadoqdagi muzlatilgan tana go'shti qismlari. Bozorda sotilayotgan go‘sht, tana go‘shtidagi muhrda ko‘rsatilganidek veterinariya xizmati tomonidan tekshirilishi kerak. Har holda, go'sht sog'lom, toza ochiq pushti rangga ega bo'lishi kerak. So'yish uchun hayvonning eng yaxshi yoshi 3-4 oy.

Eng mazali quyon taomlarini tayyorlash uchun retseptlar

Quyon jigari juda foydali yon mahsulotdir, ba'zida u alohida, og'irlik bo'yicha sotiladi. Misol uchun, siz biron bir sababga ko'ra bir nechta quyon sotib oldingiz va ulardan jigarni olasiz yoki fermangizdan quyonlarni so'yasiz.

Mazali quyon jigarini qanday tayyorlash mumkin?

Quyon jigari, kartoshka va sabzi bilan parhez sho'rva - retsept

Tarkibi:

• quyon jigari - 2 dona;
• kartoshka - 2 dona. o'rtacha kattalik;
• sabzi - 1 dona;
• kichik piyoz - 1 dona;
• yashillik.

Tayyorgarlik

Yuvilgan quyon jigarini bo'laklarga bo'ling, tozalangan sabzi va kartoshkani tilimga kesib oling va piyozni tozalang. Bularning barchasini yirtqichlardan qo'yamiz va taxminan 2,5 standart porsiya uchun suv bilan to'ldiramiz (ya'ni taxminan 500 ml). Qaynatishga keltiring, issiqlikni kamaytiring, shovqinni o'chiring va kartoshka tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Piyozni tashlang, tug'ralgan o'tlarni qo'shing, agar kerak bo'lsa, ozgina tuz va ziravorlar qo'shing. Siz sho'rva yeyishingiz yoki ozgina sovutib, blenderda pyuresi qilishingiz mumkin.

Kremsi sousda mazali quyon jigari - retsept

Tarkibi:

• quyon jigari - 300-400 g;
• piyoz - 1 dona;
• qaymoq - 60-80 ml;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• o'simlik yog'i;
• maydalangan qora qalampir va boshqa ziravorlar;
• yashillik.

Tayyorgarlik

Tozalangan piyozni yarim halqalarga kesib oling, jigarni tabiiy qismlarga bo'ling, kattaroqlarini yarmiga bo'lish mumkin. Yog'da qovurilgan idishda piyozni ozgina qovuring, so'ngra jigarni qo'shing, aralashtiring va olovni kamaytiring. 8 daqiqa qaynatib oling, qaymoqqa quying va ziravorlar qo'shing, keyin yana 8 daqiqa qaynatib oling, o'tlar va sarimsoq qo'shing. Siz qovurilgan quyon jigarini har qanday yon piyola bilan xizmat qilishingiz mumkin.

pechda qozonda pishirilgan - Bolqon uslubidagi retsept

1 ta porsiya uchun hisob-kitob.

Tarkibi:

• quyon filesi - 200 g;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• brokkoli - 150 g;
• kichik qizil piyoz - 1 dona;
• cho'chqa yog'i;
• atirgul shirin sharob (Martini yoki "Moldova guldastasi");
• maydalangan ziravorlar, shu jumladan issiq qizil qalampir;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• yashillik.

Tayyorgarlik

Cho'chqa yog'ini mayda bo'laklarga kesib oling va uni qozonning pastki qismiga qo'ying. Keyingi qatlam piyoz bo'laklari, tepada esa kichik go'sht bo'laklari (palov kabi), kichik brokkoli va shirin qalampir. Taxminan yarim soat davomida oldindan qizdirilgan pechda qopqoq bilan qoplangan idishlarni joylashtiring. Bu vaqtdan keyin sharobni ziravorlar bilan aralashtirib, ichiga quying har bir idishga ko'rsatilgan qismni soling va idishlarni yana yarim soat davomida pechga qo'ying. Tayyor quyonni qozonlarda xizmat qiling, tug'ralgan o'tlar va sarimsoq seping va aralashtiring. Non o'rniga, bu taom butun don unidan tayyorlangan oddiy, rustik yassi nonlar bilan eng yaxshi xizmat qiladi.

Agar siz retseptni biroz o'zgartirsangiz va pishirilgan quyon bilan qozonlarga yana 2 osh qoshiq smetana qo'shsangiz, aralashtirsangiz va qopqoq ostida 5-8 daqiqa davomida sovutadigan pechga qaytsangiz, u ham juda mazali bo'lib chiqadi. Quyonni smetanada pishirishning hojati yo'q, ikkinchisini uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berish smetana siqiladi va foydali xususiyatlarini yo'qotadi, shuning uchun biz uni tayyor bo'lishidan uch daqiqa oldin qo'shamiz; olov endigina o'chirildi.

Quyon jigari parhez qo'shimcha mahsulotlar toifasiga kiradi. U ko'p miqdorda vitaminlar, mineral tuzlar va hayvonlarning oqsillarini o'z ichiga oladi. Bu bolalar va kattalar uchun oson hazm bo'ladi. Oshpazlik mutaxassislari ko'plab quyonlarni ishlab chiqdilar va sinab ko'rdilar. Va sizda ushbu maqolada ulardan ba'zilari bilan tanishish imkoniyati mavjud. Bu erda siz oddiy jigar bo'lagini barcha oila a'zolari uchun to'yimli, mazali va juda sog'lom taomga aylantirishni o'rganishingiz mumkin.

Qovurilgan quyon jigari: retsept

Bu taom kartoshka yoki pyuresi yonma-yon ovqat bilan juda yaxshi ketadi. Bu suvli va ta'mi juda nozik bo'lib chiqadi. Bu noziklik tushlik yoki kechki ovqat uchun yaxshi ikkinchi taom bo'ladi. Buni bajarish uchun sizga quyidagi ro'yxatda keltirilgan mahsulotlar kerak bo'ladi:

• quyon jigari (yurak va o'pka ham mumkin);
• piyoz;
• xom sabzi;
• o'simlik yog'i;
• suv;
• tuz qalampir.

Quyon jigarini tayyorlash uni kino va kanallardan tozalash bilan boshlanadi. Keyinchalik, sakatatni taxminan 5x5 santimetr bo'laklarga bo'ling. Juda kichik va ingichka bo'laklarni qilishning hojati yo'q. Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida ular hajmi qisqaradi va qurib ketishi mumkin. Keyin idish qattiq bo'ladi.

Piyozni mayda to'g'rab oling va uni yog' bilan qovurilgan idishga soling. Uni bir necha daqiqa qovuring va maydalangan sabzi qo'shing. Ish qismi oltin jigarrang bo'lganda, unga jigar qo'shing. Uni har tomondan bir necha soniya davomida qovuring. Keyin qovurilgan idishga qaynatilgan suvni quying, ta'mga ko'ra idishga tuz va qalampir qo'shing. Agar so'ralsa, siz oilangizga yoqadigan boshqa ziravorlarni qo'shishingiz mumkin: koriander, dafna yaprog'i, chinnigullar. Idishni chorak soat davomida pishiring va olovni o'chiring. Quyon jigari, siz o'rgangan retsept, issiq xizmat qiladi. To'g'ridan-to'g'ri plastinkada go'shtning ustiga qo'yib, uni smetana bilan to'ldirishingiz mumkin.

Qaynatilgan quyon jigari (kichkintoylar uchun tayyorlangan)

Kichkina bolaning ratsionida quyon jigari bo'lishi kerak. Ushbu mahsulot oqsil va temir kabi elementlarga boy bo'lib, ular kichik organizmning to'liq o'sishi va rivojlanishi uchun juda zarurdir. Quyidagi retseptdan bolalar menyusi uchun bu sakatatni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni bilib olamiz.

Bizga toza qaynatilgan suv, tuz va, aslida, jigarning o'zi kerak bo'ladi. Bir vaqtning o'zida bu sakatatni ko'p miqdorda pishirmang. Bir taom uchun chaqaloqqa 50 gramm kerak bo'ladi. Jigarni bir soat davomida suvga soling. Keyin uni qaynoq suvga soling va ozgina tuz qo'shing.

Quyon ovqatga to'liq tayyor bo'lishi uchunmi? Ushbu mahsulot nozik va gözenekli bo'lgani uchun, 30 daqiqa qaynatish etarli bo'ladi. Siz vilkalar yordamida idishning tayyorligini tekshirishingiz mumkin. Biz u bilan sakatatni teshamiz: agar tishlar oson kirsa va ichor chiqmasa, jigar tayyor. Uni plastinka ustiga qo'ying va salqin. Hamma bolalar ham ushbu mahsulotning bir qismini eyishni yoqtirmaydi. Keyin uni go'sht maydalagichda maydalashingiz va aralashtirishingiz mumkin kartoshka pyuresi yoki har qanday bo'tqa.

Quyon sakatat pate

Bolaga quyon jigarini qanday tayyorlash haqida o'ylayotganda, quyidagi retseptga e'tibor bering. Qoida tariqasida, bolalar sendvichlarni yaxshi iste'mol qiladilar. Xo'sh, nega ularga bu taomni supurgi pate bilan taklif qilmaysiz? Uni qanday tayyorlash mumkin, retseptda o'qing.

Pate tayyorlash uchun biz quyidagi mahsulotlarni tayyorlaymiz:

• quyon jigari (va agar xohlasangiz, boshqa sakatatlar) - yarim kilogramm;
• terisiz cho'chqa go'shti - 150 gramm;
• ta'mga tuz;
• sabzi - 1 dona (katta);
• piyoz - 2 dona (o'rta kattalik).

Biz quyon jigarini qanday tayyorlashni (pate retsepti) keyingi ko'rsatmalardan bilib olamiz. Sakatatni kamida yarim soat davomida namlang. Cho'chqa yog'i, sabzi va piyozni yirtqichlardan joylashtiring. Ushbu ingredientlarning barchasi katta bo'laklarga bo'linishi kerak. Cho'chqa yog'i eriguncha ish qismini past olovda qaynatib oling.

Qo'ng'irlashi bilanoq, jigarni qo'shing. Idishni ta'mga tuzlang va pishganicha qaynatib oling (barcha ovqatlar yumshoq bo'lguncha). Ish qismini sovutib oling va uni go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki blenderda maydalang. Aralashmani qopqoqli shisha idishga o'tkazing va muzlatgichda saqlang.

Pate boshqa idishlarning asosiy komponenti sifatida

Shu tarzda tayyorlangan quyon jigari, retsepti yuqorida keltirilgan, nafaqat bolalar, balki oilangizning qolgan a'zolari tomonidan ham katta zavq bilan iste'mol qilinadi. Bu taom yaxshi, chunki u sendvich tayyorlash, tuxumni to'ldirish va piroglarni to'ldirish uchun ishlatilishi mumkin. Jigar massasini qaynatilgan makaronga ham qo'shish mumkin - bu taomning "dengiz floti" versiyasi bo'lib chiqadi.

Sog'lom tayyorlang va mazali taomlar quyon jigaridan, yaqinlaringizni faqat eng yaxshi mahsulotlar bilan boqing.

Ular aytganidek, quyonlar nafaqat qimmatbaho mo'yna. Shuning uchun biz bozorda quyon jigarini sotib olishga qaror qildik. Bizning shahrimiz kichik, shuning uchun jigar narxi ancha arzon. Lekin biz uni pishirganimizda, biz uning qanchalik mazali ekanligidan hayratda qoldik.

Shuning uchun biz barchaga bu ajoyib taomni tatib ko'rishni tavsiya qilamiz. Garnitura uchun men makaronni taklif qilaman, chunki bizning quyon jigarimiz "an'anaviy tarzda" tayyorlanadi. Bir necha daqiqada tom ma'noda tayyorlanadi. Va zavqlar ... Umuman olganda, o'zingiz sinab ko'ring

Retsept uchun ingredientlar: quyon jigari "Xalq uslubi"

"Xalq usuli" quyon jigarini pishirish

Jigarni olib, o't pufagiga tushmaslik uchun uni ajratib oling. O't pufagi sariq-qora o'simtadir. Agar u sizning yo'lingizga kelsa tayyor taom, uning ta'mini sezilarli darajada buzishi mumkin.

Unni alohida plastinkaga to'kib tashlang.

Ikki tuxumni alohida idishga uring.

Jigarni mayda bo'laklarga bo'ling. Qovurilgan idishga bir oz o'simlik yog'ini quying. Yog 'issiq bo'lganda, bir parcha jigarni unga, so'ngra tuxumga soling va uni qovurilgan idishga soling.