Pomidordagi sharqona tovuq shish kebabi. Tovuq uchun pomidor marinadlari Tomat pastasi bilan tovuq go'shti marinadlari

26.06.2024Sarlavha: Yechim

Issiq kunlar allaqachon bizni barbekyu pikniklari uchun shahar tashqarisiga chaqirmoqda, shuning uchun biz go'shtni marinadlash uchun retseptlar tayyorlashimiz kerak.

Ushbu retsept nafaqat har qanday (!) go'shtni marinadlashning ajoyib usuli, balki issiqlik bilan ishlov berish usullari nuqtai nazaridan ham universaldir. Albatta, eng mazali go'sht ochiq panjara - kabobda pishiriladi, lekin u uyda yopiq panjara, pechda, qovurilgan va qovurilganda ham ajoyib bo'ladi.

Go'shtni marinadlashning ko'plab usullari mavjud, ammo bu tuzlamoq juda yumshoq, u sirka yoki agressiv limon yoki tartarik kislotaning to'liq yo'qligi bilan ajralib turadi, chunki pomidor sharbatida allaqachon kislota mavjud. Go'sht nihoyatda suvli, xushbo'y va ishtahani ochadi. Ushbu marinadda go'shtni pishirishga harakat qiling, u mazali, foydali va juda oson va tez.

Tarkibi:

1 o'rta tovuq
1 ta katta piyoz
400 g pomidor sharbati
2 osh qoshiq tuz
1 osh qoshiq qora qalampir
1 osh qoshiq har tomonlama tovuq ziravorlari

Tayyorlanishi:

1. Tovuqni qismlarga bo'ling, yuving, yog'ni olib tashlang.

2. Piyozni protsessorda maydalang yoki go'sht maydalagichda maydalang. Tovuqni ziravorlar va piyoz bilan aralashtiring. 15 daqiqaga qoldiring.

3. Go'shtni pomidor sharbati yoki maydalangan pomidor bilan blenderga quying.

Kamida 2 soatga qoldiring, lekin yaxshisi bir kechada. Har qanday marinadlash muzlatgichda bo'lishi kerak!

Go'sht issiqlik bilan ishlov berishga tayyor. Kabob va qovurish uchun go'shtni sousdan olib tashlang, ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang va pishiring. Pishirish va pishirish uchun go'shtni tuzlamoq bilan birga pishirish mumkin.

4. Men go'shtni pishiraman. Buning uchun siz pechni 200-220 darajaga oldindan qizdirishingiz kerak, go'shtni bir qatlamga qo'ying, sousni quying va pechga qo'ying.

Taxminan bir soat davomida pishiring. 1-2 marta qolipni chiqarib oling va go'sht bo'laklari ustiga sousni quying, shunda tepa yonmaydi va go'sht tepada qurimaydi.

Tayyor go'sht sous bilan xizmat qilishi mumkin yoki boshqa idishlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Barchangizni Syzran shahrida bo'lib o'tadigan pomidor festivaliga taklif qilaman. Bu bayram 2001 yildan beri nishonlanadi; u odatda avgust oyining dam olish kunlaridan biriga to'g'ri keladi. Shahar maydonida bizning shahrimiz aholisi va Rossiyaning boshqa shaharlaridan kelgan mehmonlar juda ko'p odamlar to'planishadi. Eng esda qolarlisi - Kremldan shaharning bosh maydoniga drama teatri yonidagi karnaval korteji. Ushbu bayramga boshqa mamlakatlardan mehmonlar ham kelishadi, ko'pincha ular Frantsiya, Braziliya va Meksikadan mehmonlardir. Ular shahar aholisi uchun chiqish qilishadi: ba'zilari cholg'u asboblarida, boshqalari raqsga tushishadi. Bularning barchasi yurish paytida sodir bo'ladi.

Bayramning asosiy qahramoni - shaharning asosiy ko'chasi bo'ylab karnaval kortejini olib boradigan Syzran pomidoridir. Senor Pomidorning, albatta, kichik pomidor qizlardan iborat o'z mulozimlari bor. Biz eng mazali pomidorlarni o'stiramiz, deb bejiz aytishmaydi, ular hatto uning sharafiga bayramni o'ylab topishgan.

Shahar maydoni yaqinida, bog'da bolalar va kattalar uchun turli musobaqalar o'tkaziladi. Bu yerda shahrimiz hunarmandlari asosan pomidor va boshqa mavsumiy sabzavotlardan (qovoq, tarvuz, baqlajon va h.k.) o‘z hunarmandchiligi bilan birga pazandalik durdonalarini ham namoyish etmoqda.

Bayram shaharning bosh maydonidagi bayram kontserti bilan yakunlanadi. Bu yil 15-Syzran pomidor bayrami nishonlanadi. Bayram dasturi har qanday yosh uchun juda qiziqarli, yorqin va hayajonli bo'lishni va'da qiladi.

Umid qilamanki, siz uni mazali va qiziqarli deb topdingiz.

Oilangiz uchun kechki ovqat tayyorlash haqiqiy zavqdir, chunki ular sizning oshpazlik ijodingizni yutib yuborishini tomosha qilish eng qimmatli mukofotdir. Ammo vaqti-vaqti bilan muntazam pishirish charchaydi, keyin siz qo'lingizda pech uchun tovuqni tez va, albatta, juda mazali marinadlash retsepti bo'lishi kerak.

Bizning arsenalimizda parranda go'shti idishlarini tayyorlashda siz uchun bir necha marta foydali bo'lgan bir nechta mutlaq variantlar mavjud.

Pechdagi tovuq uchun marinadni qanday to'g'ri tayyorlash kerak

Tovuq go'shtining ta'mini to'g'ri ochib berish va yanada qiziqarli qilish uchun siz marinaddan foydalanishingiz mumkin. Yaxshi versiyani tayyorlash uchun siz bir nechta fokuslarni bilishingiz kerak, so'ngra osongina imzo marinadlarini tayyorlashingiz mumkin.

Go'shtga maxsus lazzat berish uchun siz tabiiy ziravorlar va ziravorlardan foydalanishingiz kerak. Bu maqsadlar uchun kari, zerdeçal, bibariya, paprika, reyhan, oregano va tarragon eng mos keladi. Faqat sizning didingizga mos keladigan ziravorlarni tanlang.
Ziravor sifatida siz yangi o'tlardan ham foydalanishingiz mumkin. Xushbo'y rayhon, arpabodiyon, yalpiz, silantro va boshqalar tovuq go'shtining ta'mini o'zgartiradi va uni ancha shirali qiladi.

Yagona shart - go'sht juda boy bo'lmasligi uchun marinadni tayyorlashda bir yoki ikki turdagi o'tlardan foydalanish.

Har bir marinadga kislotali komponent qo'shilishi kerak. Kislota tovuq go'shtini mukammal yumshatadi va uni juda yumshoq va yumshoq qiladi. Ushbu maqsadlar uchun siz sirka, limon sharbati va o'rik yoki kivi kabi aniq nordonlikka ega mevalardan foydalanishingiz mumkin.

Bundan tashqari, mayonez soslari asosan go'shtni marinadlash uchun ishlatiladi va bunday taomlar, ta'kidlash joizki, juda mashhur. Ammo boshqa variantlar ham ko'p - siz go'shtni piyoz va ziravorlar bilan marinadlashingiz mumkin. Asal, soya sousi, zaytun moyi va meva sharbatlari tuzlamoq uchun ajoyib asos bo'ladi.

Tovuq uchun soya-zanjabil marinadlari: bosqichma-bosqich retsept

Ingredientlar

- 50 ml + -
- 30 gr + -
- 0,5 dona. + -
- ta'mi + -
- 30 ml + -
— 1 kichik to'plam + -

Tovuq uchun soya-zanjabil marinadini bosqichma-bosqich qanday tayyorlash mumkin

Soya sousi tovuq uchun ajoyib ziravordir, chunki u yumshoq go'shtning ta'mini yuz foizga chiqaradi. Taomni ayniqsa mazali qilish uchun siz go'shtni soya-zanjabil sousida marinadlashingiz kerak.

Marinad retsepti Osiyo oshxonasi sifatida tasniflanishi mumkin, ammo uning barcha tarkibiy qismlari uyda tuzlamoq tayyorlashga imkon beradi.

Yangi zanjabil ildizini yaxshilab yuvib tashlang va uni mayda qirg'ichdan o'tkazing yoki blenderda (po'sti bilan birga) maydalang.
Yarim limondan barcha sharbatni siqib oling va qobig'idan bir chimdik limon qobig'ini maydalang.
Yangi maydanozni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va silkitib oling. Ko'katlarni o'tkir pichoq bilan mayda maydalang.
Barcha maydalangan ingredientlarni bitta idishga birlashtiring. Ularga soya sousi va zaytun moyi qo'shing. Sosni tuz va murch bilan seping va ko'pirtirgich bilan yaxshilab aralashtiring.

Tovuq go'shtini (har qanday qismini yoki butun tana go'shtini) oling, mahsulotni tuzlamoq bilan yaxshilab ishqalang. Tovuqni idishga soling va 40-50 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Marinadlash jarayonida go'shtni bir necha marta aylantiring. Keyin muolajani tayyorlashni boshlang.

Eng yaxshi natijaga erishish uchun tovuq tana go'shtini bo'laklarga bo'lish va zanjabil-soya marinadida 3 soat davomida namlash yaxshiroqdir.

Tovuq uchun olxo'ri marinad: uyda oddiy retsept

Agar siz kechki ovqat uchun maxsus go'sht tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda, albatta, qo'lingizda olxo'ri marinadlash retsepti bo'lishi kerak. Qish uchun rezavorlarni muzlatib qo'ysangiz, uni yilning istalgan vaqtida tayyorlash mumkin. Olxo'ri sousida pishirilgan go'sht sizni ta'mi bilan yoqimli ajablantiradi - u juda yumshoq va shirin ta'mga ega bo'ladi.

Ingredientlar

Tovuqning chorak qismi - 4 dona;
olxo'ri - 300 g;
zaytun moyi - 30 g;
Tuz, qalampir - ta'mga;
Ko'k piyoz - 2 dona;
oregano - 1 osh qoshiq. (quritilgan).

Tovuq uchun olxo'ri marinadini qanday qilish kerak

Tovuq go'shtini sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Tovuqni katta idishga soling.
Endi tuzlamoq tayyorlang: yangi (yoki muzlatilgan) olxo'ri yaxshilab yuvib tashlang, urug'larni olib tashlang. Olxo'rini blenderda maydalang yoki go'sht maydalagichdan o'tkazing. Xamirni kichik idishga joylashtiring.
Olxo'ri aralashmasini tuz, qalampir va quritilgan oregano bilan yaxshilab aralashtiring.
Shirin ko'k piyozni tozalang, yuving va mayda kubiklarga bo'ling. Olxo'riga piyoz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Olingan aralashmani go'shtga qo'shing, qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring va go'shtni marinadlang.
Go'shtni muzlatgichda kamida 30 daqiqa marinadlab, keyin pechda pishiring.

Siz tovuqni olxo'ri marinadida oldindan marinadlashingiz mumkin - bu faqat go'shtning ta'mini yaxshilaydi. Bundan tashqari, tovuqni tuzlamoq bilan birga bir necha kun muzlatib qo'yishingiz mumkin va shunchaki o'z vaqtida taom tayyorlashingiz mumkin.

Pomidor va reyhan tovuq marinadlari: original retsept

Bayramona kechki ovqatga munosib go'shtli taom tayyorlash uchun siz hech bo'lmaganda yuqori sifatli go'shtga ega bo'lishingiz kerak. Ammo agar siz avval mahsulotni marinadlab, keyin uni oltin jigarrang bo'lgunga qadar pechda pishirsangiz, unda hatto murakkab gurmeler ham bu mazali noziklikni rad eta olmaydi.

Ushbu retsept bo'yicha tuzlamoq uchun siz pomidor va yangi o'tlardan foydalanishingiz kerak. Tayyorlanganda, pomidor tuzlangan tovuqni italyan oshxonasining taomi deb hisoblash mumkin.

Ingredientlar

Pomidorlar - 4 dona;
zaytun moyi - 50 ml;
Yangi reyhan - 1 dona;
Piyoz - 30 g (kichik shamlardan);
Sirka - 2 osh qoshiq. l.;
Sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
Tuz, qalampir - ta'mga.

Pomidor va reyhan yordamida tovuq uchun maxsus marinadni qanday qilish kerak

Yangi pomidorlarni idishga soling va mevalar ustiga qaynoq suv quying. Ehtiyotkorlik bilan terini olib tashlang va sabzavotlarni kichik bo'laklarga bo'ling. Pomidorlarni blenderda maydalang yoki go'sht maydalagichdan o'tkazing.
Piyozni tozalang, yuving va yarim halqalarga kesing. Yangi o'tlarni yaxshilab yuving va silkiting, o'tkir pichoq bilan mayda choping. Shuningdek, sarimsoqni o'zingizga qulay tarzda tozalang va maydalang.
Barcha tug'ralgan ingredientlarni bir piyola ichiga birlashtirib, mo'l-ko'l tuz va murch qo'shing. Aralashmani yaxshilab aralashtiring va ichiga zaytun moyini quying. Marinadni yana aralashtirib, muzlatgichga qo'ying.
Toza va yangi go'shtni idishga soling, tuz va sirka qo'shing. Qo'llaringizdan foydalanib, sirkani tovuq go'shtiga yaxshilab surting (butun tovuq yoki qanot, oyoq va hokazo). Tovuqni 20 daqiqa davomida muzlatgichda sirka ichiga joylashtiring.
Keyin go'shtli idishni olib tashlang va har tomondan tuzlamoq bilan ziravorlang. Idishni yoki panani qopqoq bilan yoping va muzlatgichga qaytaring.
Tovuqni 2 soat davomida marinadlang, so'ngra pechda (yengda yoki folga ichida) pishiring.

Bizning retseptlarimiz orasida siz pech uchun tovuqni qanday marinadlash bo'yicha ajoyib variantni topasiz. O'zingizni sozlashingiz va idishlarni yanada mazali qilishingiz mumkin.

Yaxshi tuzlamoq har qanday go'shtning ta'mi va xushbo'yligini yaxshilaydi, uni yanada yumshoq va suvli qiladi va tovuq ham bundan mustasno emas. Bunga ishonish qiyin, lekin yaxshi marinad tovuq go'shtini mol va cho'chqa go'shtidan ham mazali qiladi. Sizda shubha bormi? Unda bizning maqolamiz siz uchun.

Tovuq marinadlari go'shtni chinakam mazali va 100% yumshoq bo'lishini istasangiz go'sht tayyorlashning ajralmas qismidir. Bundan tashqari, har safar yangi marinaddan foydalanib, siz har doim bir-biridan farq qiladigan taomlarni olasiz, shuning uchun siz tovuqdan hech qachon charchamaysiz. Tovuq go'shti neytral ta'mga ega bo'lganligi sababli, deyarli har qanday marinadlar unga mos keladi, ammo soya sousiga asoslangan marinadlar, xantal marinadlari, tsitrus marinadlari, asalli marinadlar, fermentlangan sut mahsulotlariga asoslangan marinadlar, pomidor marinadlari va sharobdan tayyorlangan marinadlar. Agar chindan ham ekzotik narsalarni xohlasangiz, hindiston yong'og'i sutida marinadlangan tovuq uni tropiklarning xushbo'y hidi bilan to'ldiradi. Tovuqli marinad go'shtning ta'mini boyitishning ajoyib usuli bo'lib, uni shirin-achchiq, mayin-qaymoqli, nordon yoki o'zingizning xohishingizga ko'ra "uchqunli" qiladi.

Tovuq go'shti juda yumshoq, shuning uchun odatda marinadlarda, masalan, sirka yoki yuqori kislotali mevalar kabi "tajovuzkor" komponentlardan foydalanishni o'z ichiga olmaydi. Agar ular qo'shilsa, go'shtga ma'lum lazzat eslatmalarini berish uchun cheklangan miqdorda. Tovuq go'shti bilan yaxshi ketadigan ziravorlar va o'tlar orasida maydalangan qora qalampir, qizil qalampir, zerdeçal, kori, zira, zanjabil, oregano, rayhon, timyan va bibariya mavjud. Tovuq uchun o'rtacha marinadlash vaqti 2 dan 4 soatgacha. Butun qushni taxminan 8 soat davomida marinadlash yaxshi bo'ladi, uni bir kechada muzlatgichda qoldiring. Tovuq qancha uzoqroq marinadlansa, go'sht shunchalik yumshoq va suvli bo'ladi. Tovuqni tayyorlashda juda mashhur bo'lgan soya sousidan foydalanadigan marinadlarni ayniqsa ehtiyotkorlik bilan tuzlash kerak, chunki sousda allaqachon tuz mavjud. Go'shtni shisha yoki emalli idishlarda marinadlash kerakligini unutmang - alyuminiy va plastmassa bunday maqsadlar uchun mos emas.

Tovuqli tuzlangan go'sht go'shtni juda yumshoq va juda mazali qiladi, shuning uchun Culinary Eden siz uchun tuzgan marinad retseptlaridan foydalanish vaqti keldi. Taqdim etilgan tuzlamoq retseptlari tovuqni pechda pishirish uchun ham, barbekyu pishirish uchun ham juda mos keladi.

Mayonez va piyoz bilan tovuq uchun oddiy tuzlamoq

Tarkibi:
150 g mayonez,
2 ta katta piyoz,
3-4 chinnigullar sarimsoq (ixtiyoriy)
1 choy qoshiq tuz,

1 kg tovuq go'shti.

Tayyorlanishi:
Tovuqni katta idishga soling. Mayonez, halqalarga yoki yarim halqalarga kesilgan piyoz, tug'ralgan yoki siqilgan sarimsoq (agar ishlatilsa), tuz va qalampir qo'shing. Har bir narsani qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring, idishni plastik o'ram bilan yoping va marinadlash uchun muzlatgichga qo'ying. Tovuq 1 soatdan keyin pishirishga tayyor bo'ladi, lekin go'shtni 5 soat yoki undan ko'proq vaqt davomida marinatlash yaxshidir.

Xantal tovuq go'shti asal bilan tuzlangan

Tarkibi:
1/3 chashka xantal,
1/4 chashka asal
1 osh qoshiq o'simlik yog'i,
1/2 choy qoshiq maydalangan paprika,
1/2 choy qoshiq zerdeçal,
1/2 choy qoshiq sarimsoq kukuni,
1/2 choy qoshiq tuz,

1/4 choy qoshiq chili qalampiri,
1/4 choy qoshiq maydalangan zanjabil,
700-800 g tovuq go'shti.

Tayyorlanishi:
Katta idishda barcha marinadlangan ingredientlarni birlashtiring. Tovuq go'shtini marinadga soling va qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring. Idishni plastik o'ram bilan yoping va muzlatgichda kamida 1 soat yoki bir kechada qoldiring.

Xantal va sarimsoq bilan olma marinadlari

Tarkibi:
1/2 chashka olma sharbati yoki sidr
1/4 chashka olma sirkasi
1/4 chashka donli xantal,
2 osh qoshiq o'simlik yoki zaytun moyi,
1 osh qoshiq shakar,
4 chinnigullar sarimsoq,
ta'mga qarab tuz va maydalangan qora qalampir,
700-800 g tovuq go'shti.

Tayyorlanishi:
Sarimsoqni matbuotdan o'tkazing va marinad uchun barcha ingredientlarni idishga soling. Olingan marinadni tovuq ustiga to'kib tashlang, idishni yoping va 4 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Osiyo uslubidagi soya sousi tovuq marinadlari

Tarkibi:
1/2 chashka soya sousi,
1/4 chashka shakar
60 g zanjabil,
2 chinnigullar sarimsoq,
2 choy qoshiq o'simlik yog'i,
1 choy qoshiq maydalangan qora qalampir,
500 g tovuq go'shti.

Tayyorlanishi:
Zanjabilni mayda choping, sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing. Marinad uchun barcha ingredientlarni aralashtiring va tovuqni 2-4 soat davomida marinadlang.

Asal bilan soya marinadlari

Tarkibi:
1 stakan o'simlik yog'i,
1/2 chashka soya sousi,
1/3 chashka asal (yoki tatib ko'rish uchun)
1/4 chashka limon sharbati,
3 katta sarimsoq chinnigullar,
1/2 choy qoshiq maydalangan qora qalampir,
1 chimdik chili qalampiri (ixtiyoriy)
1 kg tovuq go'shti.

Tayyorlanishi:
Bir piyola ichida yog'ni soya sousi, asal, limon sharbati, maydalangan sarimsoq, qora qalampir va chili qalampiri bilan aralashtiring. Tovuqni idishga soling va tovuq go'shtini marinad bilan teng ravishda qoplash uchun aralashtiring. Idishni yoping va 3-4 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Sarimsoq bilan tovuq uchun kefir tuzlamoq

Tarkibi:
1,5 stakan kefir,
3-4 chinnigullar sarimsoq,

2 choy qoshiq quritilgan oregano,
1 choy qoshiq zira (ixtiyoriy)
1 choy qoshiq tuz,
1 kg tovuq go'shti.

Tayyorlanishi:
Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing va o'simlik yog'i, oregano, zira va tuz bilan birga kefirga qo'shing. Tovuqni aralashmada 8 dan 24 soatgacha marinadlang.

Bibariya bilan achchiq tuzlamoq

Tarkibi:

1/2 chashka balsamik sirka, sharob sirkasi yoki olma sirkasi
1/4 chashka soya sousi,
1/3 chashka limon sharbati,
3/4 chashka shakar
2 osh qoshiq xantal,
2 choy qoshiq quritilgan bibariya,
2 choy qoshiq sarimsoq kukuni,
1 choy qoshiq tuz,
1,5 kg tovuq go'shti.

Tayyorlanishi:
Marinad uchun barcha ingredientlarni aralashtiring. Tovuqni qayta yopiladigan plastik to'rva ichiga joylashtiring, tuzlamoq quying, sumkani yoping va yaxshilab silkiting. Tovuqni muzlatgichda 4 dan 24 soatgacha marinadlang, ammo vaqtingiz cheklangan bo'lsa, tovuq atigi 30 daqiqadan so'ng tuzlamoqni mukammal darajada o'zlashtiradi. Marinadlash paytida tovuq sumkasini vaqti-vaqti bilan aylantirish tavsiya etiladi.
Ushbu marinaddan tovuq go'shti uchun mazali sous tayyorlash uchun ham foydalanish mumkin, uni qalinlashguncha past olovda qaynatib oling. Bu holatda muhim qoida shundaki, siz hech qachon sousni tayyorlash uchun tovuqni o'z ichiga olgan tuzlamoqni ishlatmasligingiz kerak. Yoki kelajakdagi sous uchun tayyorlangan tuzlamoqning yarim stakanini to'kib tashlang yoki ko'proq sous kerak bo'lsa, pishirish paytida ingredientlar miqdorini oshiring.

Piyoz va zira bilan tuzlangan pivo

Tarkibi:
1 1/2 stakan pivo,
1/2 chashka o'simlik yoki zaytun moyi,
1 piyoz,
5 chinnigullar sarimsoq,
1 choy qoshiq tuz,
1/2 choy qoshiq maydalangan qora qalampir,
1/2 choy qoshiq paprika,
1/2 choy qoshiq zira,
1/4 choy qoshiq chili qalampiri,
1/2 dasta yangi maydanoz
2 kg tovuq.

Tayyorlanishi:
Bir piyola ichiga yog' tushiring. Tuz, qora murch, paprika, zira va chili qalampirini aralashtiring, yog'ga ziravorlar qo'shing. Tug'ralgan yoki siqilgan sarimsoq, tug'ralgan piyoz va tug'ralgan maydanoz qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, so'ngra pivoni asta-sekin idishga quying.
Zipli plastik qopga solingan tovuq go'shti ustiga tuzlamoq quying. To'liq tovuq go'shti to'liq marinad bilan qoplangan bo'lishi uchun sumkani yaxshilab silkiting. Xaltani muzlatgichga 1 soat yoki bir kechada joylashtiring.

Tomat pastasi va oregano bilan apelsin marinad

Tarkibi:
5 osh qoshiq apelsin sharbati,
2 osh qoshiq o'simlik yog'i,
1 osh qoshiq apelsin qobig'i,
1 osh qoshiq tomat pastasi,
1 osh qoshiq zerdeçal,
1 choy qoshiq quritilgan oregano,
1/2 choy qoshiq tuz,
1/2 choy qoshiq maydalangan qora qalampir,
500 g tovuq go'shti.

Tayyorlanishi:
Katta sayoz idishda barcha marinadlangan ingredientlarni birlashtiring. Tovuq go'shti qo'shing va qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring. Idishni yoping va taxminan 4 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Qalampir bilan limon-sarimsoq tuzlamoq

Tarkibi:
3 osh qoshiq limon sharbati,
3 osh qoshiq o'simlik yoki zaytun moyi,
4 chinnigullar sarimsoq,
1 osh qoshiq limon qobig'i,
1 osh qoshiq mayda maydalangan qora qalampir,
1/2 choy qoshiq tuz,
500 g tovuq go'shti.

Tayyorlanishi:
Katta idishda limon qobig'i, yog', maydalangan yoki siqilgan sarimsoq, qalampir va tuzni birlashtiring. Tovuqni idishga soling, go'shtni marinad bilan bir tekis qoplash uchun aralashtiring va muzlatgichda 4 soat yoki bir kechada marinadlang.

Piyoz bilan sharob tuzlamoq

Tarkibi:
1 stakan quruq oq sharob,
1/4 chashka limon sharbati,
1 ta kichik piyoz
1/2 choy qoshiq tuz,
bir necha novdalar arpabodiyon yoki maydanoz,
500 g tovuq go'shti.

Tayyorlanishi:
Bir piyola ichida sharob, limon sharbati, tug'ralgan piyoz, tug'ralgan o'tlar va tuzni aralashtiring. Tayyorlangan marinadni tovuq ustiga to'kib tashlang, idishni yoping va bir necha soat yoki bir kechada muzlatgichga qo'ying. Marinadlash jarayonida go'shtni vaqti-vaqti bilan aylantiring.

Piyoz va o'tlar bilan pomidor marinadlari

Tarkibi:
500 ml pomidor sharbati,
3 piyoz,
1/2 dasta arpabodiyon,
1 osh qoshiq quritilgan reyhan,
1 osh qoshiq quritilgan oregano,
1 choy qoshiq mayda maydalangan qora qalampir,
1 choy qoshiq tuz,
1 kg tovuq go'shti.

Tayyorlanishi:
Bir piyola ichiga pomidor sharbatini quying. Tug'ralgan piyoz, tug'ralgan arpabodiyon, quritilgan o'tlar, tuz va qalampir qo'shing. Olingan marinadni tovuq ustiga to'kib tashlang, yoping va muzlatgichda kamida 5 soat davomida marinadlang. Marinadda go'shtni vaqti-vaqti bilan aralashtirish tavsiya etiladi.

Tovuqli tuzlamoq - bu ingredientlar bilan tajriba qilish, ularni o'zingizning xohishingizga ko'ra o'zgartirish uchun ajoyib imkoniyatdir, chunki retseptlarga qat'iy rioya qilish shart emas, ayniqsa sizning tasavvuringiz g'azablansa va qo'llaringiz jangga kirishga tayyor bo'lsa. Sizning marinadlangan tovuq go'shti eng mazali va yumshoq bo'lishini tilaymiz! Yoqimli ishtaha!

Og'zingizda eriydigan suvli tovuqmi? Bu mo''jizalar yaratadigan va parranda go'shtini bir necha soat ichida eng nozik va mazali taomga aylantiradigan pomidor marinadlari bilan oson. Bunday tovuqni kesib tashlaganingizda, pichoq "sariyog' kabi" siljiydi. Oshxona bo'ylab tarqaladigan xushbo'y hid esa pishirilishidan oldin ham ishtahangizni ochadi.

Tarkibi:

Butun tovuq yoki uning biron bir qismi (qanotlari juda mazali)
Tomat pastasi - 3 osh qoshiq. l.
Adjika - 1 osh qoshiq.
Rast. yog '- 1 osh qoshiq. l.
Tuz - 0,5 osh qoshiq.
Qora qalampir - 0,5 choy qoshiq.
qizil qalampir - 0,5 choy qoshiq.
Provans o'simliklari - 0,5 choy qoshiq.
Paket - futbolka - 1 dona.
Kartoshka - 10 dona.

Tayyorlanishi:

Tomat pastasi, adjika, sabzavot moddasini aralashtiring. silliq bo'lgunga qadar sariyog 'va ziravorlar. Ziravorlar miqdori va ularning tarkibi sizning xohishingizga ko'ra o'zgarishi mumkin. Tajriba orqali men o'zim uchun aynan shu munosabatni kashf qildim. Bu mening didimga juda mos keladi.

Tovuqni sumkaga soling.

Biz ham u erga marinadni yuboramiz.

Paketni ehtiyotkorlik bilan bog'laymiz. Biz unda imkon qadar kamroq havo qoldirishga harakat qilamiz.

Keyin tovuqni tuzlamoq bilan aralashtirishingiz kerak. Uni to'g'ri silkit. Marinad bir tekis taqsimlanishi kerak. Keling, tovuqni bir soat davomida marinadlash uchun stolga qoldiramiz, lekin u uzoqroq o'tirsa, u faqat yaxshi bo'ladi.

Vaqt o'tgandan so'ng, tovuqni chiqarib oling va uni folga bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Bundan tashqari, to'ldirilgan bo'lishi mumkin. Uni (marinad pomidor bo'lgani uchun) pomidor (1 dona) va selderey bilan to'ldirish ideal bo'ladi, lekin har qanday sabzavot va mevalar ham bunga mos keladi.

Kartoshkani tozalang va tovuq marinadlangan sumkaga soling. Kartoshkani qolgan tuzlamoq bilan yoping va pishirish varag'idagi tovuqning yoniga qo'ying.