Kolbasa bilan sho'rva. Dudlangan kolbasa bilan sho'rvalar uchun retseptlar Kolbasa bilan qanday sho'rva tayyorlanishi mumkin

15.12.2021Sarlavha: Binolar

Kolbasa bilan sho'rvalar uchun retseptlar juda xilma-xildir. Ular sabzavot, tovuq, makaron, ziravorlar va xushbo'y o'tlarni qo'shadilar, tomat pastasi, pishloq, qaymoq va boshqalar. Kolbasa mahsuloti qaynatiladi yoki dudlanadi, odatda ingichka bo'laklarga bo'linadi yoki mayda maydalagichda maydalanadi. Ko'pincha, bunday ovqatni tayyorlash uchun do'konga borish shart emas, muzlatgichda kerakli narsalarni topish mumkin.

Retseptlarda eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

Bu taom, albatta, barcha oila a'zolarini xursand qiladi va sizning oilangiz, albatta, ko'proq narsani so'raydi. Ingredientlarni to'g'ri birlashtirish va erishish uchun mukammal natija, siz ushbu tavsiyalarning barchasiga qat'iy rioya qilishingiz kerak. Davolanishning yakuniy natijasi kichik nuanslarga bog'liq. Ba'zi retseptlarda piyoz, sabzi va kolbasa bo'laklarini oldindan qovurish kerak, boshqalarda, aksincha, ularni faqat qaynatish kerak, lekin ma'lum bir ketma-ketlikda. Agar siz nisbatlar va pishirish vaqtini to'g'ri saqlasangiz, natija shubhasiz sizning umidlaringizni qondiradi.

Oddiy va oson tayyorlanadigan birinchi taomlar orasida birinchi bo'lib dudlangan kolbasa bilan sho'rva e'tiborga olinadi. O'zining xushbo'yligi tufayli, bu retseptlar erkaklar orasida, shuningdek, tayyorlanish qulayligi tufayli ayollar orasida ham sevimlilar unvoniga sazovor bo'ldi. Bu birinchi taom uchun bulonni oldindan tayyorlash shart emas, sho'rva dudlangan kolbasa va qovurish tufayli juda boy bo'ladi. Agar vaqtingiz oz bo'lsa va yaqiningizni xursand qilishni xohlasangiz, bu retsept sizning tanlovingizdir!

1-retsept: dudlangan kolbasa bilan no'xat sho'rva

Tarkibi:

bir stakan no'xat;
bir nechta kartoshka ildizlari;
yarim kilogramm dudlangan kolbasa;
bir bosh piyoz;
kichik sabzi;
tuz va qalampir.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

Birinchidan, no'xatlarni yuving va ularni sovuq suv bilan to'ldiring. No'xatni bir kechada yoki kamida olti soat davomida namlash eng qulaydir. Keyin shishgan no'xatlarni yana yuvamiz, toza suv bilan to'ldirib, olovga qo'yamiz va pishganicha pishiramiz. No'xat qaynatilganda, qopqoq shaklida kichik ko'pik paydo bo'ladi, u pandan qochishi mumkin;

Kartoshkani yuving, tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.

Sabzavotlarni sho'rva uchun tayyorlash. Piyozni kub shaklida, sabzi chiziqlar bilan yoki uchtasini qirg'ichdan kesib oling. Tug'ralgan sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring o'simlik yog'i.

Mutlaqo har qanday dudlangan kolbasa qiladi, asosiysi yangi, keyin aroma kuchliroq bo'ladi. Filmni olib tashlang, sosisni kub shaklida kesib oling va qovurilgan idishda ozgina qovuring.

Tayyor no'xat solingan yirtqichlardan ketma-ket kartoshka, piyoz va sabzi qo'shing, kartoshka tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling va dudlangan kolbasa qo'shing. Tuz va qalampir qo'shishni unutmang.

Pishirgandan so'ng darhol kolbasa bilan issiq sho'rva xizmat qilishingiz mumkin, ko'katlar bilan bezatilgan va kruton qo'shishingiz mumkin.

2-retsept: dudlangan kolbasa va loviya sho'rva

Tarkibi:

Italiya dudlangan kolbasa - 450 gr.;
sarimsoq - 1 tug'ralgan chinnigullar;
mol go'shti bulyoni - 400 gr.;
qovurilgan pomidor (italyancha) - 400 gr.;
tug'ralgan sabzi - bir stakan;
konservalangan loviya - 400 gr.;
qovoq - yosh, 2 dona;
ismaloq - 2 stakan;
qoshiq uchida tuz va bir xil miqdorda qora murch.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

Keling, barcha ingredientlarni tayyorlaymiz. Füme sosisni o'ramidan tozalang va doira yoki yarim doira shaklida kesing.

Sarimsoqni oq bo'lguncha tozalang va mayda choping. Siz sarimsoq press bilan maydalashingiz yoki shunchaki chinnigullarni maydalashingiz mumkin.

Sabzi tozalang va mayda chiziqlar bilan kesing yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Yosh qovoqni tozalamang, faqat tepalarini kesib oling, pishgan mevadan terini olib tashlash va katta urug'larni olib tashlash yaxshiroqdir. Qovoqni kub shaklida kesib oling.

Ismaloqdan poyalarni olib tashlang, yaxshilab yuvib tashlang va mayda choping.

Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring, sarimsoqni bir daqiqaga qovuring, so'ngra unga dudlangan kolbasa qo'shing.

Kolbasa oltin qobiqqa ega bo'lishi bilanoq, mol go'shti buloniga quying, pomidor va sabzi, tuz va qalampir qo'shing. Sho'rva qaynashi bilan olovni kamaytiring va qaynatish uchun qoldiring. Sho'rvaga qo'shing konservalangan loviya kavanozdan suyuqlik va qovoq bilan birga. Qopqoq bilan yoping va qalin sho'rvani yana 15 daqiqa qaynatib oling, qaynab turgan sho'rvaga ismaloq qo'shing va darhol olovni o'chiring, qopqog'ini yoping va 5 daqiqaga qoldiring. Issiq dudlangan kolbasa sho'rvasini kruton va pishloq bilan xizmat qiling.

3-retsept: "Ukraina" dudlangan kolbasa bilan sho'rva

Tarkibi:

150 gramm dudlangan kolbasa;
150 gramm dudlangan cho'chqa yog'i;
bankada konservalangan loviya;
lampochka;
2 ta pomidor;
2 ta kartoshka;
tuz, qalampir, ta'mga ko'ra o'tlar.

Dudlangan kolbasa bilan sho'rva qanday tayyorlanadi - bosqichma-bosqich:

Konservadan yuvilgan loviya va tug'ralgan dudlangan kolbasa ikki stakan suv bilan to'ldirilgan yirtqichlardan joylashtiring. Sho'rvani taxminan 15 daqiqa qaynatib oling.
Qovurishni tayyorlang: cho'chqa yog'ini chiziqlar bilan kesib oling va besh daqiqa davomida qovurilgan idishda qovuring. Mayda tug'ralgan piyoz, pomidor va tug'ralgan kartoshka qo'shing.
Qovurilgan idishga 2 stakan suv qo'shing, panani qopqoq bilan yoping va taxminan besh daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring. Tayyor qovurilgan sho'rvaga o'tkaziladi, tuzlanadi, qalampirlanadi va yana o'n daqiqa davomida pishiriladi.
Siz har bir kishini loviya va dudlangan kolbasa bilan mazali sho'rva bilan davolay olasiz, plastinkalarni mayda tug'ralgan maydanoz yoki arpabodiyon bilan sepasiz.

4-retsept: dudlangan kolbasa va makaron bilan sho'rva

Tarkibi:

400 g dudlangan kolbasa;
2 ta kartoshka ildizi;
100 g kichik makaron, tercihen yulduzlar shaklida;
yarim sabzi ildizi;
yarim bosh piyoz;
bir nechta maydanoz novdalari;
ikkita dafna yaprog'i;
4-5 dona qalampir;
ovqatni qovurish uchun ozgina o'simlik yog'i;
tuz.

Tayyorlash usuli:

Panga 1,5 litr sovuq suv quying va uni qaynatib oling.
Dudlangan kolbasa himoya plyonkasidan tozalanadi, mayda kubiklarga bo'linadi va tozalangan o'simlik moyida qovuriladi. oltin qobiq. Tayyorlangan kolbasa qaynoq suvga botiriladi va 7 daqiqa davomida past olovda pishiriladi.
Bu vaqtdan keyin sabzavot, piyoz va sabzi panga qo'shiladi, quyidagicha tayyorlanadi. Tozalangan va yuvilgan sabzavotlar kesiladi. Bundan tashqari, piyoz tug'ralgan va sabzi maydalangan. Keyin ular o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga joylashtiriladi va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi.
Kartoshka yuviladi, tozalanadi, kub shaklida kesiladi va qaynab turgan sho'rvaga solinadi. Kartoshka bilan birga panga ziravorlar qo'shiladi - qalampir no'xati va dafna barglari. Qaynatishga keltiring va yumshoq bo'lgunga qadar 25 daqiqa davomida past olovda pishiring.
Dudlangan kolbasa sho'rvasini tayyorlashning oxirgi bosqichida makaron qo'shiladi. Panning tarkibini qaynatib oling va yana 10 daqiqa pishirishni davom eting. Olovni o'chirgandan so'ng, idishdagi sho'rva pechka ustida qoldiriladi va u 7 daqiqa davomida quyiladi, bu uning ta'mini yaxshilashga yordam beradi.
Dafna yaprog'i pandan chiqariladi va sho'rva kosalarga quyiladi va mayda tug'ralgan maydanozga sepiladi. Dudlangan kolbasa bilan sho'rva uchun ushbu retsept 5 ta porsiya uchun mo'ljallangan.

Dudlangan kolbasa bilan loviya sho'rva tayyorlash retsepti bilan video

Birinchi kurslar, albatta, kundalik ratsionda bo'lishi kerak. Axir, ular tanaga bebaho foyda keltiradi, chunki ular tezda so'rilishi, ovqat hazm qilishni rag'batlantirishi, ishtahani oshirishi, sovuq havoda isishi va hatto ba'zi dietologlar aytganidek, qon bosimini normallashtirishi mumkin.

Va bu taomlarning bir nechta turlari mavjud bo'lsa-da, uy bekalari ko'pincha och qolgan oila a'zolarini nima bilan boqish kerakligi haqida o'ylashlari kerak, ayniqsa bulonni tayyorlash uchun qo'shimcha daqiqa bo'lmasa. Bunday vaziyatlarda go'sht komponenti kolbasa bilan almashtirilgan sho'rvalar yordam beradi.

Kolbasa bilan birinchi taomlar engil va tez sho'rvalar (tuxum yoki noodle bilan) yoki undan ko'p bo'lishi mumkin oson tayyorlash sevimli an'anaviy sho'rvalar (no'xat yoki solyanka).

Kolbasa va tuxum bilan sho'rva

Kolbasa bilan birinchi taomlar ko'pincha dangasa deb ataladi, chunki ular boshqalarga qaraganda tezroq va osonroq tayyorlanadi va natija har doim juda mazali va qoniqarli bo'ladi. Bundaylarga tez retseptlar tuxumli kolbasa sho'rvasiga ishora qiladi. Tayyor bo'lgach, uni javdar noni yoki kruton bilan berish kerak.

Jarayon:

Kolbasa bilan pishloqli sho'rva

Ovqat pishirish uchun pishloqli sho'rva odatda faqat ishlatiladi qayta ishlangan pishloq, lekin agar siz unga achchiq ta'mga ega bo'lgan maydalangan qattiq pishloqni bir necha chimdim qo'shsangiz, idish undan faqat foyda keltiradi.

Ushbu retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

2-2,5 litr bulon (suv);
200 gramm dudlangan kolbasa;
150 gramm kartoshka;
1 piyoz;
qovurish uchun o'simlik yog'i (taxminan 2 osh qoshiq);
1 qayta ishlangan pishloq(100 g);
50 gramm qattiq pishloq;
yangi o'tlar va tuz.

Sho'rvani pishirish vaqti pishloqlarning refrakterligiga bog'liq bo'ladi, lekin siz hali ham pechda 50 daqiqadan ko'proq vaqt sarflashingiz shart emas.

100 gramm sho'rvaning kaloriya tarkibi 62,9 kkal.

Tayyorlanishi:

Solyanka qaynatilgan va dudlangan kolbasa bilan

Klassik go'shtli solyankaga mazali muqobil - dudlangan va qaynatilgan kolbasalardan tayyorlangan bir xil taom. Siz faqat ikki turdagi kolbasa olishingiz mumkin, lekin agar siz ko'proq navlardan foydalansangiz, idishning ta'mi yanada boy bo'ladi.

Retseptda ishlatiladigan mahsulotlar:

2,5 litr go'shtli bulon;
200 gramm qaynatilgan kolbasa;
150 gramm dudlangan kolbasa;
200 gramm kartoshka;
1 sabzi;
2 piyoz;
2-3 o'rta tuzlangan bodring;
2 osh qoshiq tomat pastasi;
100 gramm zaytun;
ziravorlar va o'tlar - ta'mga.

Pishirish vaqti 1-1,5 soatni tashkil qiladi.

Solyankaning kaloriya tarkibi 61,6 Kkal / 100 gramm tayyor sho'rva.

Harakatlar algoritmi:

Qovurilgan idishni tayyorlang: o'simlik yog'ida piyoz va sabzi qovuring, ularga tuzlangan bodring kublari va tomat pastasini qo'shing, 4 daqiqa qaynatib oling;
bilan bir yirtqichlardan ichida go'shtli bulon Kartoshkani yarim pishganicha qaynatib oling;
Sosisni ingichka chiziqlar bilan kesib oling, zaytunni halqalarga kesib tashlang;
Sosisni, zaytunni va qovurilgan kartoshkani panga joylashtiring va to'liq tayyor bo'lgunga qadar pishiring;
Pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin ziravorlar, tuz va o'tlarni qo'shing. Tayyorlangan hodgepodge bilan plastinka ustiga bir qoshiq smetana, bir tilim limon va yangi o'tlarni qo'yishingiz mumkin.

Kolbasa va noodle sho'rva retsepti

Ushbu sho'rva uchun kolbasa dudlangan yoki qaynatilgan bo'lishi mumkin. Gossamer vermicelli ideal, ammo boshqa makaronlardan foydalanish mumkin.

Ushbu ingredientlar asosida birinchi taomni tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

2 litr bulon yoki suv;
200 gramm kolbasa;
50-80 gramm vermishelli;
150 gramm kartoshka;
1 piyoz;
1 sabzi;
2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
tuz, o'tlar va 1 dafna yaprog'i.

Bu sho'rvani 40-50 daqiqada pishirish mumkin.

Bir taomning o'rtacha kaloriya miqdori 100 gramm uchun 52,5 kilokalori.

Pishirish bosqichlari ketma-ketligi:

O'simlik yog'ida piyoz va sabzi qovuring;
Olovga suv yoki bulon bilan bir yirtqichlardan joylashtiring va u qaynatilganda, tug'ralgan kartoshka qo'shing;
Kichkina kubiklar yoki chiziqlar bilan tug'ralgan kolbasa va sote qilingan sabzavotlarni yarim tayyor kartoshka qo'shing, uni qaynatib oling;
O'rgimchak to'ridagi noodle uchun pishirish vaqti tom ma'noda 1-2 minut bo'lgani uchun uni tuz, tug'ralgan o'tlar va ziravorlar bilan birga oxirgi marta qo'shish kerak;
Tayyor sho'rvadan dafna yaprog'ini achchiq qilmasligi uchun olib tashlang. Siz smetana bilan taomga xizmat qilishingiz mumkin.

Ov kolbasalari bilan no'xat sho'rva

No'xat sho'rva ko'pchilik tomonidan yaxshi ko'riladi, ayniqsa tarkibida füme bo'lsa go'sht mahsuloti(masalan, chekilgan qovurg'ali cho'chqa go'shti). Ma'lum bo'lishicha, agar siz ov kolbasasini asos qilib olsangiz, kolbasa bilan bir xil mazali, qoniqarli va to'yimli birinchi taomni tayyorlash juda mumkin.

No'xat sho'rvasini kolbasa bilan tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

2,5 litr suv;
1 stakan no'xat;
200 gramm ov kolbasa;
200 gramm kartoshka;
1 sabzi;
1 o'rta piyoz;
2-3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
1 bolgar qalampiri;
o'tlar, tuz va ziravorlar - ta'mga.

Pishirish vaqti quyidagicha bo'ladi: no'xatni namlash uchun 2 soatdan va idishni haqiqiy tayyorlash uchun taxminan 1 soat.

Idishning kaloriya tarkibi: 100 gramm sho'rva uchun 69,0 kilokal.

Pishirish tartibi:

No'xat tez pishishi uchun ularni pishirishdan oldin kamida 2 soat davomida bir piyola sovuq suvda namlash kerak, lekin ularni suvda uzoqroq, 8-12 soatgacha qoldirish yaxshiroqdir. (masalan, ularni bir kechada suvda qoldiring)
No'xatdan suvni to'kib tashlang, ularni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, yangi 2,5 litr suv qo'shing va olovga qo'ying;
No'xat 40 daqiqa davomida qaynatilgan suvdan keyin pishirilishi kerak, doimo sirtda paydo bo'ladigan ko'pikni olib tashlash kerak;
O'simlik moyi bilan qovurilgan idishda tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi qovuring, so'ngra chiziqlar bilan kesilgan bolgar qalampirini qo'shing;
Sabzavotlar tayyor bo'lgach, qavrilgan idishga halqalarga kesilgan ov kolbasalarini qo'shing va ularni tom ma'noda 1-2 daqiqa davomida qolgan ingredientlar bilan birga isitib oling;
Kartoshkani tozalang, yuving va har qanday tarzda kesib oling, lekin juda katta emas, tayyorlangan no'xat bilan yirtqichlardan joylashtiring;
Kartoshka pishirilganda va no'xat hatto bir oz qaynatishga vaqt topadi, sho'rva yanada boy bo'ladi, ov kolbasa bilan qovurilgan qo'shing, tuz, ziravorlar va o'tlar qo'shing. Uni bir necha daqiqa qaynatib qo'ying va tushlik uchun birinchi narsa tayyor bo'ladi.

Ovqat pishirish bo'yicha maslahatlar

Agar salamli kolbasa pishirishda ishlatilsa, uni hech qanday holatda qovurmaslik kerak. Bu uni qattiq qiladi, bunday kolbasa qaynab turgan bulonga joylashtiriladi.

Kolbasa bilan birinchi taomlar asosiy mahsulotlar pishirilgandan so'ng tuzlanadi, shuning uchun tuzni ko'paytirmaslik kerak, chunki kolbasa tuzining bir qismini bulonga beradi.

Xizmat qilishdan oldin qilish tavsiya etiladi tayyor taom taxminan 10 daqiqa davomida qopqoq bilan qoplangan yirtqichlardan turib, infuz qilinadi. Bu uning ta'mini yanada boy va kuchliroq qiladi.

Xuddi shu maqsadda sho'rva juda ko'p qaynatilmasligi uchun uni faqat o'rtacha olovda pishirish kerak. Sekin qaynatish uni xushbo'y va juda ishtahali qiladi.

Kolbasa sho'rvasining ta'mini yaxshilash uchun siz piyozni faqat o'simlik yog'ida emas, balki sariyog 'va o'simlik moyi aralashmasida qovurishingiz mumkin.

Birinchi taomning yakuniy ta'mi ishlatiladigan kolbasa turiga va sifatiga bog'liq bo'ladi, shuning uchun bu omillarga alohida e'tibor berish kerak. Kolbasalarning bir nechta turlari yoki turlaridan foydalanish samimiy va mazali taom tayyorlashda muvaffaqiyat kaliti bo'ladi.

Dudlangan kolbasa bilan sho'rva sizni osongina isitadigan samimiy, issiq va juda ishtahani ochadigan taomdir qish kunlari. Tayyorlanish tezligi va ingredientlarning oddiy tarkibiga qaramay, u juda achchiq va qiziqarli dudlangan ta'mga ega bo'lib chiqadi. Keling, siz bilan dudlangan kolbasa bilan sho'rva tayyorlashni bilib olaylik.

Dudlangan kolbasa bilan pishloqli sho'rva

Tarkibi:

qattiq pishloq - 50 g;
dudlangan kolbasa - 150 g;
piyoz - 1 dona;
kartoshka - 1 dona;
qayta ishlangan pishloq - 1 dona;
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
ziravorlar;
yangi o'tlar - ixtiyoriy.

Tayyorgarlik

Kastryulkaga suv quying va qaynatib oling. Bu vaqt ichida kartoshkani tozalang, ularni kub shaklida kesib oling va ularni panga tashlang. Keyinchalik, biz piyozni qayta ishlaymiz va uni mayda to'g'raymiz. Keyin qovurilgan idishga ozgina o'simlik yog'ini quying va undagi piyozni oltin rangga qadar qovuring. Sosisni chiziqlar bilan kesib oling va pishloqni kub shaklida maydalang. Kartoshka deyarli tayyor bo'lganda, sho'rvaga kolbasa va qovurilgan piyoz qo'shing.

Qayta qaynatilgandan so'ng, idishning tarkibini doimo aralashtirib, idishni ziravorlang. Endi biz qattiq pishloqni qo'pol qirg'ichdan kesib tashlaymiz, sho'rvamizga sepamiz, idishni mayda tug'ralgan yangi o'tlar bilan bezatamiz va chuqur plastinalarga quyamiz.

Dudlangan kolbasa bilan samimiy sho'rva uchun retsept

Tarkibi:

sovuq suv - 1,5 l;
kartoshka - 3 dona;
sabzi - 1 dona;
piyoz - 1 dona;
dudlangan kolbasa - 150 g;
dafna yaprog'i - 1 dona;
ziravorlar.

Tayyorgarlik

Shunday qilib, birinchi navbatda, barcha sabzavotlarni tayyorlaymiz: kartoshka, sabzi va piyozni tozalang, ularni bir xil kub shaklida kesib oling, ularni yirtqichlardan soling, ularni sovuq suv bilan to'ldiring va o'rtacha olovda qaynatishga qo'ying. Endi biz turli xil dudlangan kolbasa olamiz, uni mayda bo'laklarga bo'lib, sabzavotlarni pishirgandan keyin 20 daqiqadan so'ng sho'rvaga qo'shamiz. Dafna yaprog'i va ziravorlarni ta'mga soling, har bir narsani 5 daqiqa davomida qaynatib oling va olovni o'chiring. Sho'rva achchiqlanmasligi uchun dafna bargini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va uni tashlang. Idishni 10 daqiqaga qoldiring va uni plitalarga quying, agar xohlasangiz, tug'ralgan arpabodiyon bilan seping.

Dudlangan kolbasa bilan loviya sho'rva

Tarkibi:

tovuq suvi - 500 ml;
oq loviya o'z sharbati- 800 g;
dudlangan kolbasa - 300 g;
piyoz - 2 dona;
selderey sopi - 1 dona;
sarimsoq - 1 chinnigullar;
sabzi - 1 dona;
oq quruq sharob- 1 osh qoshiq;
Oq karam- 0,5 vilka;
o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
bolgar qalampiri - ta'mga;
ziravorlar.

Tayyorgarlik

Sabzi, piyoz va sarimsoqni tozalang, yuving va mayda choping. Seldereyni, karamni ingichka bo'laklarga kesib oling va sosisni mayda to'g'rang. Bir yirtqichlardan sariyog'ini qizdiring, selderey, sabzi, piyoz qo'shing, sote qiling, taxminan 10 daqiqa aralashtiramiz, so'ngra sarimsoq va kolbasa qo'shing. Taxminan 5 daqiqa davomida hamma narsani birga qovuring, bulon va sharobni quying, qaynatib oling, konservalangan loviya qo'shing, karamga tashlang va sho'rvani yana 25 daqiqa davomida past olovda pishiring, ziravorlar bilan ta'mga soling.

Dudlangan kolbasa bilan Solyanka sho'rva

Tarkibi:

dudlangan kolbasa - 300 g;
dudlangan go'sht - 300 g;
piyoz - 1 dona;
tuzlangan bodring - 2 dona;
kartoshka - 3 dona;
tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
limon - 1 dona;
cho'chqa yog'i - 50 g;
sarimsoq - 1 chinnigullar;
smetana - xizmat qilish uchun;
ziravorlar.

Tayyorgarlik

Go'shtni bo'laklarga bo'ling, kartoshkani tozalang va kub shaklida choping. Nozik bodring va kolbasa kesib oling. Endi panga suv quying, go'sht, kartoshka qo'shing va o'rtacha olovda qaynatib oling. Bu vaqt ichida cho'chqa yog'ini bo'laklarga bo'ling, uni issiq qovurilgan idishga soling, uni eritib, piyoz qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Eng oxirida tomat pastasini qo'shing, ozgina bulon bilan suyultiring, kolbasa, tug'ralgan sarimsoq va bodring qo'shing. Taxminan 5 daqiqa davomida sekin olovda pishiring va pishiring, shundan so'ng tayyor qovurilgan go'shtni go'shtli idishga soling va sho'rvani yana 5 daqiqa davomida pishiring. Issiq hodgepodgeni plitalarga to'kib tashlang, o'tlar bilan seping, bir tilim limon va bir qoshiq smetana qo'shing.

Kartoshka, piyoz va sabzi tozalang va yuving. Kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling. Suv quying va panani olovga qo'ying. Suv qaynayotganda, ko'pikni olib tashlang, tuz qo'shing va past olovda 20 daqiqa davomida kartoshkani pishiring.

Piyozni mayda bo'laklarga, sabzi kublarga kesib oling, qovurilgan idishga soling. O'simlik yog'iga quying.

Sabzavotlarni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'rtacha olovda 4-5 daqiqa davomida qovuring. Tovoq ichiga chiziqlar yoki kub shaklida kesilgan kolbasa qo'shing. Yana 3-4 daqiqa qovuring.

Keyin kolbasa bilan sho'rvaga vermishel, ziravorlar va dafna yaprog'i qo'shing, agar kerak bo'lsa, oz miqdorda qo'shing. issiq suv va ozgina tuz qo'shing. Shuningdek, tug'ralgan sarimsoq qo'shing.

6-8 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling, so'ngra doimo sho'rva aralashtirib, tuxumni ingichka oqimga quying. Uni qaynatib oling va gazni o'chiring.

Juda tayyor mazali osh Kolbasa va noodle bilan plitalarga to'kib tashlang, yangi maydalangan qora qalampir va tug'ralgan o'tlar bilan seping. Stolga olib keling!

Yoqimli ishtaha!