Yashil loviya bilan tayyorlangan salat. Qish uchun yashil loviya salatasi. Yashil loviya konservasi: eng oddiy retsept - tabiiy loviya

Bu qishki fasol salatasi menga sovuq oqshomlarda juda tez kechki ovqatni yaratishga yordam beradi: kartoshka yoki makaron bilan.

Mazali yashil loviya salatasi pishirishga juda kam vaqt qolganda haqiqiy qutqaruvchiga aylanadi.

Ingredientlar

Pomidor - 1 kg

Sabzi - 300 g

Piyoz - 200 g

Tuz - 3 osh qoshiq.

Shakar - 2 osh qoshiq.

O'simlik yog'i - 200 ml

Tayyorlash usuli:

Yashil loviyalarni yaxshilab yuvib tashlang, uchlarini kesib oling va 3-4 sm bo'laklarga bo'ling.

Piyozni yarim halqalarga (yoki piyoz juda katta bo'lsa, choraklarga) kesib oling.

Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Pomidorlarni kub shaklida kesib oling.

Yashil loviya 8-10 daqiqa davomida qaynatiladi.

Piyoz va sabzi 100 ml kungaboqar yog'ida yarim pishganicha qovuring.

Keyin qaynatilgan qushqo'nmasni katta yirtqichlardan joylashtiring.

Qovurilgan piyoz va sabzi qo'shing, aralashtiring.

Pomidor, qolgan kungaboqar yog'i, tuz va shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

Sabzavotlarni 40 daqiqa davomida pishiring.

Ayni paytda, sabzavotlar pishirilayotganda, bankalar va qopqoqlarni sterilizatsiya qiling.

Tayyor salatni bankalarga joylashtiring va o'rang.

Idishlarni aylantiring va ularni o'rang.

To'liq sovib ketguncha ularni shunday qoldiring.

Qishki loviya salatasi "Sevimli"

Ushbu salat retsepti mening do'stim Tatyanadan, asli Transcarpathiadan. Men buni oxirgi loviya hosilimdan tezda tayyorladim.

Yomg‘ir esa to‘xtovsiz yog‘adi. Bu yil menda venger emas, faqat belaruscha bor: bahor, yoz va kuz ham shunday bo'ladi :)

Tarkibi:

3 kg - yashil loviya, yashil loviya

3 kg - oddiy oq loviya

3 kg - pomidor

3 kg - bolgar qalampiri

1 kg - piyoz

500 ml - kungaboqar yog'i (menda kamroq)

tatib ko'rish uchun tuz

1 osh qoshiq. l - paprika kukuni

tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Yashil loviya salatini qanday qilish kerak

Barcha ingredientlarni yuving, ularni o'zingizning ta'mingizga qarab kesib oling, ularni katta yirtqichlardan soling, tuz qo'shing, sevimli ziravorlaringizni qo'shing va 20 daqiqa qaynatib oling, keyin ularni sterilizatsiya qilingan idishlarga soling va 15 daqiqa davomida qopqoqlarni yoping 5 daqiqa davomida teskari. Hammasi. Salat tayyor!

Men darhol sinab ko'rdim, bu juda mazali salat edi, u deyarli yashil loviya bilan lecho kabi chiqdi.

manba, manba

Ko'p odamlar o'zlarining bog 'to'shaklarida yashil loviya o'sadi va ularni qish uchun konserva qilish uchun retseptlar bu foydali o'simlikni ajoyib oziq-ovqat mahsulotiga aylantirishga yordam beradi. Ushbu preparat garnitür sifatida yoki salatning bir qismi sifatida ishlatilishi mumkin. Fasol dukkaklilar oilasiga tegishli, shuning uchun ular kaloriyalarda juda yuqori. Kaloriya tarkibiga qo'shimcha ravishda, u mazali va g'ayrioddiy. Stolda yashil loviya qo'shilgan idish kun bo'yi energiya va foydali mikroelementlarni to'playdi.

Yashil loviya va undan tayyorlangan idishlarning foydalari

Yashil loviya tarkibida inson tanasiga foydali ta'sir ko'rsatadigan A, B, C, E vitaminlari, kaliy, magniy, sink, foliy kislotasi mavjud. Organizmni toksinlardan jadal tozalash, bu o'simlik o'simlik ham organlardan ortiqcha suyuqlikni olib tashlaydi va shu bilan yurak ishini osonlashtiradi. Qandli diabetga chalinganlar uchun menyuda bir marta glyukoza darajasini pasaytiradi, shuning uchun bunday odamlar uni iloji boricha tez-tez iste'mol qilishlari qat'iy tavsiya etiladi. Bu butun yil davomida ishlamaydi, chunki qushqo'nmas mavsumiy mevadir. Uni uzoq vaqt saqlash uchun uni muzlatib qo'yishingiz yoki saqlashingiz mumkin. Qish uchun son-sanoqsiz tayyorgarlik ko'rgan qushqo'nmas fasol yilning istalgan vaqtida ulardan ijobiy moddalar bilan to'ldirishga imkon beradi.

Ko'rib chiqilayotgan loviya ichidagi oson hazm bo'ladigan protein go'sht darajasiga etadi. Agar siz dietada bo'lsangiz, unda go'sht har qanday shaklda yashil loviya bilan almashtirilishi mumkin. Bu buyrak va jigar kasalliklari bilan og'rigan odamlar uchun ham juda foydali, chunki u tuz almashinuvini normallantiradi. Konservalangan dukkaklilarni iste'mol qilish orqali siz ateroskleroz va aritmiyaning oldini olishingiz mumkin.

Yashil loviya xom ashyoni iste'mol qilmaslik kerak.

Sterilizatsiya bilan qish uchun qo'shimchalarsiz yashil loviya

Yashil loviyani qanday mazali va qo'shimchalarsiz pishirishni qiziqtirganlar uchun quyida oddiy retsept keltirilgan. Buning uchun 2 kg qushqo'nmas po'stlog'i ishlatiladi. Fasol sho'r suvda saqlanadi, buning uchun 3 choy qoshiq tuz va 2 litr suv kerak bo'ladi. 0,5 litrli idishlarni tanlash yaxshidir, ularga ovqatni yaxshiroq saqlash uchun 3 choy qoshiq sirka quyiladi.

Pishirish bosqichlari:

Taqdim etilgan barcha retseptlarda sirka 9% miqdorida olinadi.

Sterilizatsiyasiz qish uchun selderey bilan yashil loviya

Yashil loviya qish uchun tezda tayyorlanadi, sterilizatsiya qilinmasdan retseptlar jarayonni batafsil tavsiflaydi; Ushbu parametr selderey bilan birga konservalashni o'z ichiga oladi, bu taomga achchiqlikni qo'shadi. Miqdori ta'mga qarab olinadi, qushqo'nmas esa 2 kilogrammni tashkil qiladi. Marinad uchun 100 gramm sirka, 1 litr suv, 30 gramm tuz, 200 gramm shakar ishlatiladi. Sarimsoq va arpabodiyon qo'shishga yordam beradi, ularning hajmi ta'mga qarab olinadi.

Pishirish bosqichlari:

1. Dukkaklilarning uchlarini kesib oling. Kavanozga qulay joylashtirish uchun uzun bo'laklarni bo'laklarga bo'ling.
   
2. Tayyorlangan o'simlikni skovorodkada suvga to'kib tashlang va 1 daqiqa davomida pishiring yoki shunchaki qaynoq suv quying.
   
3. Qo'shimcha ingredientlarni selderey bilan birga sterillangan tikuv idishiga joylashtiring.
   
4. Yordamchi ingredientlar ustiga qaynatilgan qushqo'nmas qo'ying.
   
5. Berilgan ingredientlardan tuzlamoq tayyorlang: suv, tuz, shakar va sirka. Ularning ustiga loviya to'kib tashlang. Uni darhol yopishtiring.
   
6. Yoqimli ishtaha!

Sterilizatsiyasiz qish uchun ziravorlar bilan yashil loviya

Qish uchun yashil fasolni konservalash uchun yana bir mazali retsept uning aromatik o'tlar va ziravorlar bilan o'zaro ta'siridir. 2,5 kilogramm dukkakli ekinlar uchun 10 dona sarimsoq, 1 osh qoshiqgacha kerak bo'ladi. xushbo'y qalampir va qora qalampir qoshiqlari va. Sizning ta'mingizga ko'ra, siz ingredientlar miqdorini o'zgartirishingiz mumkin, shuningdek, boshqa ziravorlarni olib tashlashingiz yoki qo'shishingiz mumkin, masalan, dafna yaprog'i qo'shing.

Pishirish bosqichlari:

Koreya yashil loviya

Unga sabzi qo'shib, to'yimli, suvli qushqo'nmas taomini olishingiz mumkin. Koreys yashil loviya har qanday stol uchun boy, achchiq tuyadi. Ushbu taom uchun asosiy ingredientlar: 500 gramm dukkaklilar, 1 ta katta sabzi. "Koreys uslubidagi sabzi" ziravorlari va 4 sarimsoq sarimsoq paketi preparatni achchiq bilan to'ldirishga yordam beradi. Marinad 3 osh qoshiqdan foydalanadi. sirka qoshiqlari, 50 gramm o'simlik yog'i, 1,5 osh qoshiq. tuz va shakar qoshiqlari, shuningdek, 300 gramm suv.

Pishirish bosqichlari:

1. Tozalangan va bo'laklarga bo'lingan qushqo'nmas o'simlikni ozgina sho'r suvda 4 daqiqa qaynatish kerak.
   
2. Bir piyola sovuq suvga o'tkazing. Sovutgandan keyin suvni to'kib tashlang.
   
3. Koreys sabzi qirg'ichdan foydalanib, sabzi maydalang.
   
4. qish uchun, maydalangan sabzi bilan aralashtiring, ustiga sarimsoq qo'shing.
   
5. Ingredientlarni aralashtiring, o'simlik moyi qo'shing.
   
6. Kavanozlarni asosiy tarkibiy qismlar bilan to'kib tashlang.
   
7. Marinadni suv, tuz, shakar va ziravorlardan, shu jumladan "Koreys uslubidagi sabzi" dan pishiring. Qaynatib oling va bankalarga quying, sirka qo'shing. Qopqoqlarni yoping va 25 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
   
8. Uni olib tashlang va mahkam yopishtiring. Tayyor!

Pomidordagi yashil loviya

Qish uchun tuzlangan yashil loviya, retseptlari juda xilma-xildir. Misol uchun, tuzlamoq o'rniga pomidor sharbatidan foydalanishingiz mumkin. Qoidalar ham uzoq vaqt saqlanadi va g'ayrioddiy ta'mga ega. Pomidordagi loviya uchun sizga yarim kilogramm qushqo'nmas, 2 dona piyoz, 1 dona sabzi, 2 dona sarimsoq va pomidor uchun 3 dona pomidor kerak bo'ladi. Ovqatlanish uchun zarur ziravorlar: bir chimdik maydalangan qora qalampir, 2 g tuz va 30 gramm yangi maydanoz.

Olingan sho'rvani loviya va sabzavotlarga to'kib tashlang va 30 daqiqa qaynatishda davom eting.

Yangi pomidor o'rniga siz pomidor sharbatidan foydalanishingiz mumkin.

Qish uchun yashil loviya konservalari uchun retseptlar yuqoridagi variantlar bilan cheklanmaydi. Har yili ular yangi mahsulotlar bilan to'ldiriladi. Shuningdek, ingredientlarni sevimli sabzavotlaringiz bilan to'ldirishingiz, sinab ko'rishingiz va tajriba qilishingiz mumkin. Yaroqlilik muddatini uzaytirish uchun steril bankalar va sirka qo'shish haqida unutmang.

Yashil loviya kabi mazali va tiniq qishki tayyorgarlik har qanday sabzavotli taomni diversifikatsiya qilishga va uni yanada original qilishga yordam beradi. Bizning retseptlarimizdan foydalanib, uy qurilishi loviya tayyorlang va o'zingizni va yaqinlaringizni sog'lom konserva bilan davolang.

Uyda tayyorlangan retseptlar orasida yashil yoki qushqo'nmas loviyadan tayyorlangan preparatlar juda mashhur. Qishda bu loviya salatlar, sho'rvalar va asosiy taomlarni tayyorlash uchun foydalidir.

Taxminan 7-8 sm uzunlikdagi, zich va suvli yosh loviya po'stlog'i konserva uchun mos keladi, tanaffusda xarakterli siqilish bilan siz butun podlardan foydalanishingiz yoki ularni kesishingiz mumkin; Bularning barchasi saqlash uchun tayyorlangan idishlar hajmiga bog'liq.

Tarkibi:

• yashil loviya;

marinad uchun:

• suv;
• arpabodiyon urug'lari yoki inflorescences;
• smorodina barglari;
• bir necha chinnigullar sarimsoq;
• tuz;
• aspirin tabletkalari.

Tayyorgarlik

Fasolni yuving va quriting. Sarimsoqni tozalang va yuving. Smorodina barglari va arpabodiyon inflorescences yaxshilab yuvib tashlang. Og'ir dog'lar bo'lsa, ko'katlarni bir necha daqiqa sovuq suvga botiring va quriting. Podalarni taxminan 3-5 sm uzunlikdagi bo'laklarga kesib oling, 10 daqiqa davomida qaynoq suvga botiring, keyin suvni to'kib tashlang.

Har bir litrli bankaga bir chinnigullar sarimsoq, pastki qismidagi loviya dukkakli, 1-2 smorodina barglari va arpabodiyon gulzorlari, 1 osh qoshiq qo'ying. l oddiy (yodsiz) tuz. Bundan tashqari, har bir idishga aspirin qo'yish kerak - 1 litr idishga 1 tabletka. Bu ish qismlarini shikastlanishdan himoya qiladi.

Fasolli idishlar ustiga qaynoq suv quying, har bir idishni qaynoq suvda sterillangan qopqoq bilan yoping. Har bir kavanozni sterilizatsiya qiling, keyin mahkam yoping va aylantiring, iliq joyga qo'ying va sovushini qoldiring.

1 litrli banka uchun masalliqlar:

• yashil loviya - 400 g;
• sarimsoq - bir necha chinnigullar;

marinad uchun:

• shakar - 10 g;
• allspice bir necha no'xat;
• tuz - 3 g;
• stol sirkasi - 50 ml;
• dafna yaprog'i;
• suv - 500 ml.

Tayyorgarlik

Yashil loviyalarni saralash, qo'pol, chirigan, haddan tashqari pishgan va yaroqsiz namunalarni olib tashlash. Keyin fasolni yuving va zig'ir sochiq bilan quriting, har ikki tomondan dukkaklilarning dumlarini kesib oling.

Marinadni tayyorlash uchun yuqoridagi ingredientlarni aralashtiring va qaynatib oling.

Yangi sarimsoq va loviyani sterillangan bankalarga joylashtiring, tuzlamoq qo'shing (dafna yaprog'isiz), sterillangan qopqoqlar bilan yoping va mahkam yoping.

Qishda yashil loviya bilan biror narsa pishirmoqchi bo'lsangiz, avval ularni suvda yaxshilab chayganingiz ma'qul, keyin sirka o'tib ketadi va idishda faqat yosh loviyaning yumshoq ta'mi qoladi!

Tarkibi:

• yosh yashil loviya - 1,5 kg;
• yuqori pishgan qizil pomidor - 1 kg;
• piyoz - 1 kg;
• chili qalampiri - 1 dona;
• stol sirkasi - 2 osh qoshiq
• bir nechta qora qalampir no'xati;
• bir necha chinnigullar sarimsoq;
• shakar - 1-2 osh qoshiq;
• quruq chinnigullar - 2 dona;
• tuz;
• kungaboqar yog'i - 100 g.

Tayyorgarlik

Fasolni oldingi retseptda ko'rsatilgandek qayta ishlang. Tayyorlanishi va bankalarga bo'linishi qulayligi uchun podkalarni bo'laklarga bo'ling. Pomidorlarni yuving va xohlagancha maydalang. Piyoz va sarimsoqni tozalang, yuving va maydalang.

Pomidor, piyoz va sarimsoqni maydalagichda maydalang yoki go'sht maydalagichdan foydalanishingiz mumkin. Aralashmani mos o'lchamdagi yirtqichlardan to'kib tashlang va bir soat qaynatish uchun past olovga qo'ying. Tug'ralgan loviya qo'shing va 20-25 daqiqa davomida pishiring. Ziravorlar va tuz qo'shing, 25-30 daqiqa qaynatishda davom eting. Sirka ichiga quying. Aralashtiring.

Maslahat! Bunday preparatga ziravorlar, tuz va sirka qo'shganda, to'g'ri nisbatlarni aniqlash uchun ta'mga e'tibor berishga harakat qiling! Toza qoshiq bilan namuna oling va nima etishmayotganini ko'rish uchun tatib ko'ring. Tayyorgarlik o'rtacha sho'r va qalampir bo'lishi kerak va sirkadan o'rtacha nordon ta'mga ega bo'lishi kerak.

Bir necha daqiqa qaynatishda davom eting. Darhol qaynoq suv bilan sterillangan bankalarga joylashtiring va qaynoq suvda sterillangan qopqoqlar bilan yoping. Idishlarni aylantiring, ularni issiq adyolga o'rang va sovushini qoldiring.

Tarkibi:

• yashil loviya - 1 kg;
• piyoz - 300 g;
• juda pishgan pomidor - 2 kg;
• bolgar qalampiri - 1 kg;
• sabzi - 1 kg;
• sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
• o'simlik yog'i - 250 ml;
• qora qalampir no'xati - bir necha dona;
• stol sirkasi - 2 osh qoshiq;
• tuz - 2 osh qoshiq;
• shakar - 1 osh qoshiq.

Tayyorgarlik

Barcha chirigan, qo'pol va haddan tashqari pishgan qovoqlarni olib tashlash orqali loviyalarni tartiblang. Tanlangan podlarni oqadigan suvda yuving yoki yaxshiroq, ularni bir necha soat davomida namlang, yana yuving va quriting. Fasolning dumini kesib oling va 3-5 sm bo'laklarga bo'linib, qolgan sabzavotlarni yuving va tozalang.

Pomidor, bulg'or qalampiri, sarimsoq va piyozni ingichka bo'laklarga yoki tilimga kesib oling. Sabzini yupqa kub shaklida kesib oling yoki ularni maydalang. Tug'ralgan mahsulotlarni mos idishdagi yirtqichlardan joylashtiring, o'simlik moyi qo'shing va past olovda taxminan bir soat qaynatiladi. Bu vaqt davomida salatni vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing, chunki pomidor sharbat beradi, salat yonmaydi.

Yana 15 daqiqadan so'ng, salatga qalampir, tuz va shakar qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar taxminan 10 daqiqa qaynatishda davom eting. Keyin sabzavot aralashmasini oldindan sterillangan bankalarga soling, sterillangan qopqoqlar bilan yoping va mahkam yoping, salqinlash uchun iliq joyda qoldiring.

Muzlatgichda yashil loviya tayyorlash uchun sabzavotlarni muzlatishning umumiy qoidalari ishlaydi:

1. Muzlash uchun tanlangan loviyalarni axlat va iflosliklardan tozalang, mumkin bo'lgan axloqsizlik va qumni olib tashlash uchun salqin suvda namlang, yana yuving;
2. Podalarni mayda bo'laklarga kesib oling, bir necha daqiqa davomida qaynoq suv solingan idishga soling, filtrga o'tkazing va salqin;
3. Yashil loviyalarni sochiq bilan quriting;
4. Muzlatish uchun qoliplarga yoki idishlarga joylashtiring;
5. Muzlatgichga qo'ying, ovqatni yaxshilab muzlatib qo'ying;
6. Keyin siz loviyalarni idishlardan olib tashlashingiz va ularni qismlarga bo'lib, plastik qoplarga joylashtirishingiz mumkin, ularni mahkam yoping va saqlash uchun muzlatgichga qo'ying. Bu muzlatgichdagi joyni tejaydi.

Yashil loviya, aslida, ko'pchilik tomonidan kam baholanadigan mahsulotdir. Vitamin tarkibi va foydaliligi bo'yicha u oddiy loviya va ko'plab sabzavotlardan bir necha baravar yuqori. Bundan tashqari, qushqo'nmas tayyorlash oson va ko'plab idishlarga qiziqarli qo'shimcha hisoblanadi. Sabzavotli muhitda juda yaxshi - güveç, sabzavotli sho'rvalar, yozgi salatlar. Baliq va go'shtli idishlar uchun engil, mazali garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin. Ayniqsa, bolalar ratsioniga kiritilishi tavsiya etiladi. Shuning uchun, bugungi kunda siz qish uchun yashil loviya retseptlarini tobora ko'proq topishingiz mumkin.

Sterilizatsiyasiz marinadlangan yashil loviya

• yashil loviya - 800-900 g;
• suv - 1 l;
• shakar - 100 g;
• ziravorlar.
• sirka 9% - 50 g;
• tuz - 1 osh qoshiq. l.;

Dukkaklilarni yaxshilab yuvib tashlang. Keyin, sizning ixtiyoringiz bilan: uni uzoq qoldiring (jarning o'lchami) yoki uni salat kabi kesib oling. Fasolning yoshiga qarab, pishganicha qaynatiladi (yosh 5-6 daqiqa, etuk 10-12 daqiqa). Idishning pastki qismida har qanday ziravorlar va o'tlarni tatib ko'rish uchun joylashtiring. Siz sarimsoq, arpabodiyon, qalampir (har qanday), dafna yaprog'ini qo'yishingiz mumkin. Fasolni keyingi joyga qo'ying va ustiga qaynoq suv quying. Uni yarim soatga qoldiring. Shundan so'ng, suvni yirtqichlardan to'kib tashlang, tuzlamoq uchun ingredientlarni (sirka, shakar, tuz) qo'shing va qaynatib oling. Fasolni to'ldiring, ularni aylantiring va ularni asta-sekin, teskari, iliq narsaga o'ralgan holda sovushini qoldiring.

Qushqo'nmas loviyasidan lecho

• 2 kg loviya;
• 700 g maydalangan pomidor;
• 1 kg qalampir, piyoz va sabzi;
• 0,5 l yog ';
• 100 ml sirka.
• 2-3 osh qoshiq. l. shakar va tuz;

Yashil loviyalarni 2-3 sm uzunlikda kesib oling va qaynatib oling. Biz sabzavotlarni har qanday tartibda, tercihen ingichka qilib kesib tashladik. Sabzavot, shakar, sariyog ', tuz, pomidorni katta yirtqichlardan birlashtirib, olovga qo'ying. Tayyor bo'lgunga qadar hamma narsani yaxshilab pishiring. Yorqinlik uchun siz ta'mga achchiq qalampir, sarimsoq yoki boshqa sevimli ziravorlarni qo'shishingiz mumkin. Oxirida sirka qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va bankalarga soling, o'rang va teskari bankalarni yoping. Yog 'va sirkaning katta miqdori sterilizatsiya bosqichini o'tkazib yuborishga imkon beradi. Ish qismi bu holda yaxshi saqlanadi.

Qish uchun Koreya yashil loviya retsepti

• 500 g loviya;
• 1 sabzi;
• 3 tish sarimsoq;
• 1 piyoz;
• 100 ml yog ';
• 1 osh qoshiq. l. sirka;
• Dafna yaprog'i;
• 1 choy qoshiq. koriander;
• Har bir qora va qizil qalampir 0,5 choy qoshiq;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Qushqo'nmasni bir necha daqiqa davomida oqartiring. Piyozni juda nozik tarzda yarim halqalarga kesib oling, sabzi koreys qirg'ichida maydalang. Fasolni sabzavot bilan aralashtirib, maydalangan sarimsoq qo'shing va tuzlamoq tayyorlang. Barcha ingredientlarni aralashtiring va olovga qo'ying. Qaynatgandan keyin tatib ko'ring, agar kerak bo'lsa, ta'mga sozlang va salat ustiga quying. Bir oz marinadlansin, bankalarga soling va o'rang. Xavfsiz tomonda bo'lish uchun siz uni sterilizatsiya qilishingiz mumkin yoki agar siz ish qismini juda uzoq vaqt saqlamoqchi bo'lmasangiz, uni shu shaklda qoldiring va salqin va qorong'i joyda saqlang.

Qushqo'nmasni tanlash unchalik qiyin emas. Turli xilligiga qarab yorqin yashil yoki boy sariq bo'lishi kerak. Po'choqlarning yoshligi qattiq tomirlar va yangi quyruqlarning yo'qligi bilan aniqlanishi mumkin. Agar ular quriy boshlasa, unda qishki tayyorgarlik uchun bunday loviya ishlatmaslik yaxshiroqdir.

O'z bog'ingizda o'stirilgan qushqo'nmas hosildan keyin uch kundan kechiktirmay qayta ishlanishi kerak va qushqo'nmas bozorda yoki do'konda darhol sotib olinadi.

Fasol salqin, qorong'i joyda saqlanishi kerak. Siz uni muzlatgichning eng issiq javoniga qo'yishingiz mumkin, lekin faqat sumkasiz va uni laganda yoki chuqur plastinka ustiga qo'ying.

Qushqo'nmasni konservalashdan oldin siz:

• yuvish;
• ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlashga ruxsat bering;
• ot dumlarini kesib oling;
• 5 daqiqa davomida qaynab turgan, juda oz sho'rlangan suvga joylashtiring;
• Fasolni filtrga joylashtiring va ozgina quriting.

Kavanozlar ham tayyorlashga muhtoj. Ular nafaqat soda bilan yaxshilab yuvilishi, balki pechda yoki issiq bug 'ustida sterilizatsiya qilinishi kerak.

Qish uchun pomidorda qovoq bilan yashil loviya

Taom qovoq yoki baqlajonning an'anaviy yozgi sotesini eslatadi. Siz uni darhol eyishingiz mumkin yoki qish uchun bankalarda saqlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• yashil loviya - 500 g,
• qovoq yoki qovoq - 2 dona,
• sabzi - 2 dona,
• piyoz - 1 dona,
• sarimsoq - 2 ta katta chinnigullar,
• tomat pastasi - 2 osh qoshiq,
• suv - 200 ml,
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq,
• tuz - ta'mga,
• shakar - 1 osh qoshiq. slayd yo'q.

Tayyorlanishi:

Barcha ingredientlardan yashil loviya pishirish uchun eng ko'p vaqt talab etadi (oxir-oqibat, bu dukkakli mahsulot). Shuning uchun uni oldindan tayyorlash yaxshidir. Po'choqlarni yuving, quyruqlarni kesib oling, so'ngra ularni taxminan 2 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'ling, yirtqichlardan bo'laklarni joylashtiring, suv qo'shing va qaynatib oling. Yashil loviyalarni to'liq sovib ketguncha skovorodkada qoldiring: siz sabzavotli sote tayyorlash uchun yarim tayyor mahsulotga o'xshash narsa olasiz.

Kastryulning pastki qismiga o'simlik moyini quying va olovga qo'ying. Idish issiq bo'lganda, piyoz kubiklariga soling, idish qizdirilayotganda tayyorlashga vaqtingiz bo'ladi.

Piyoz qovurilgan bo'lsa (aniqrog'i, shaffof bo'lguncha), sabzi tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Idishdagi shaffof piyoz bo'laklariga sabzi qo'shing va aralashtiring. Panani qopqoq bilan yopmasdan qovuring.

Qovoq yoki qovoqni oqayotgan suv ostida yuving va 1 sm kubiklarga bo'ling, agar sabzi allaqachon biroz qovurilgan bo'lsa, qovoq bo'laklarini qovurilgan idishga soling. Zucchini suvni bo'shatmasligi uchun darhol aralashtiramiz, lekin pishiradi.

Suvni to'kib tashlang va loviyani skovorodkadagi sabzavotlarga qo'shing. Bundan tashqari, hamma narsani bir vaqtning o'zida aralashtiring.

Tomat pastasini silliq bo'lguncha suv bilan suyultiring va qovurilgan idishga quying: siz sabzavotlarni pishirish uchun pomidor sousini olasiz.

Sarimsoq chinnigullarini tozalang va matbuot orqali qovurilgan idishga o'tkazing.

Idishni tuzlang, shakar qo'shing, aralashtiring va qopqoq bilan yoping. Sote qilingan yashil loviya va qovoqni 30 daqiqa davomida yopiq holda qaynatib oling.

Issiq idishni sterillangan bankalarga joylashtiring, issiq qopqoqlar bilan yoping va mahkam yoping.

Endi qovoqli yashil loviya qishgacha davom etadi va bir yaxshi oqshom sizni haqiqiy yoz ta'mi bilan quvontiradi! Tayyorgarlik ishlariga omad!

Pomidor bilan qish uchun yashil loviya

Mazali taom uchun juda oddiy retsept. Siz uni qishda oddiygina non bilan iste'mol qilishingiz mumkin, ammo go'shtli pomidor sousidagi yashil loviya, shuningdek pishirilgan kartoshka bilan ajoyib tarzda ketadi.

2 kg qushqo'nmas uchun sizga kerak bo'ladi:

• 3 kg pomidor;
• 3 osh qoshiq. tuz;
• 5 osh qoshiq. Sahara;
• 8 osh qoshiq. sirka;
• 5 osh qoshiq. rast. yog'lar

Fasolni yuving, quyruqdan tozalang, podning o'lchamiga qarab bir necha qismlarga bo'ling.

Pomidorlarni go'sht maydalagichda maydalang. Avval terini olib tashlashingiz mumkin, lekin juda qattiq bo'lmasa, uni tark etishingiz mumkin.

Eslatma!

Bu tayyor retsept bo'lgan bankalar sterilizatsiya qilinmaydi, shuning uchun barcha mahsulotlar yangi bo'lishi kerak, eng kichik buzilish belgisi bo'lishi kerak. Bu, ayniqsa, pomidor uchun to'g'ri keladi.

Olingan massani qaynatib oling va 2-3 daqiqa davomida pishiring. Sirka, tuz, yog 'va shakar qo'shing. Pyures yana qaynatilganda, unga loviya qo'shing va 20 daqiqa davomida pishiring.

Yivli qoshiqdan foydalanib, qushqo'nmasni idishlarga soling, sousni quying va o'rang. Asosiy retseptni sarimsoq yoki sabzi bilan to'ldirishingiz mumkin. Ushbu mahsulotlar qushqo'nmas bilan birga qo'shilishi kerak. Ta'mi butunlay boshqacha bo'ladi.

Sarimsoq bilan qish uchun yashil loviya

O'rtacha achchiq gazak uchun ajoyib variant. Bunday shirinlik bayram stoliga qo'yilishi yoki oddiygina kechki ovqat uchun kartoshka bilan xizmat qilishi mumkin.

Yarim kilogramm qushqo'nmas uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 chinnigullar kurtaklari;
• sarimsoq chinnigullari;
• 3 ta jon no'xati. qalapmir;
• 2 dafna yaprog'i;
• 370 ml suv;
• yarim qoshiq tuz;
• bir uyum shakar bilan qoshiq;
• 25 ml o'simlik. yog'lar;
• 40 ml 9% sirka.

Konserva uchun oldindan tayyorlangan qushqo'nmasni bo'laklarga bo'ling, qaynatib oling va to'kib tashlang.

Fasolni tug'ralgan sarimsoq va boshqa ziravorlar bilan aralashtiring. Qaynayotgan suvga tuz, yog', shakar, sirka qo'shing va yana qaynatib oling.

Olingan tuzlamoqqa qushqo'nmasni to'kib tashlang, bir necha daqiqa qaynatib oling va o'rang.

Ushbu retsept nafaqat qishki tayyorgarlik uchun mos keladi. Ikki yoki uch kundan keyin qushqo'nmas eyishingiz mumkin.

Qish uchun Koreya yashil loviya

Siz va yaqinlaringiz ushbu asl gazakdan albatta zavqlanishadi. Koreys yashil loviya nafaqat juda mazali. U juda jozibali ko'rinishga ega va xushbo'y hidi darhol ishtahani qo'zg'atadi.

Yarim kilogramm qushqo'nmas tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• katta sabzi;
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• koreys sabzi uchun ziravorlar to'plami;
• 3 osh qoshiq 9% sirka;
• 50 ml yog ';
• 1,5 osh qoshiq shakar;
• qoshiq tuz;
• 300 ml suv.

Sabzini maydalang (yaxshisi maxsus qirg'ichda) va konserva uchun tayyorlangan loviya qo'shing. Ezilgan sarimsoq, ziravorlar qo'shing, yog'ga quying. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va toza, sterillangan bankalarga joylashtiring.

Koreys ziravorlarini qo'shganda, ovqatning umumiy og'irligiga e'tibor bering. Bunday holda, siz 1 kg uchun ziravorlar olishingiz kerak.

Suv, tuz, shakar va sirkadan tuzlamoq tayyorlang va uni qushqo'nmas ustiga quying. Litrli bankalarni 25 daqiqa, yarim litrli bankalarni 15-18 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

Qish uchun tuzlangan yashil loviya

Oddiy va juda tez retsept. Ammo qushqo'nmas hayratlanarli darajada mazali bo'lib chiqadi, ziravorlarning boy xushbo'y hidiga ega.

Saqlash uchun tayyorlangan yarim kilogramm loviya uchun siz olishingiz kerak:

• 2 chinnigullar sarimsoq;
• kichik piyoz;
• 3 ta jon no'xati. qalapmir;
• 2 dafna yaprog'i;
• horseradish ildizining bir bo'lagi;
• 300 ml suv;
• qoshiq tuz (to'liq bo'lmagan);
• qoshiq shakar (to'plangan);
• 40 ml 9% sirka;
• 20 ml o'simlik. yog'lar

Butun yoki yarmi qushqo'nmasni qaynoq suvga soling va 5-7 daqiqa qaynatib oling. Suvni to'kib tashlang, loviyalarga tug'ralgan sarimsoq va piyoz qo'shing, ziravorlar qo'shing, aralashtiring.

Suv, shakar, tuz, sirka va yog'dan marinad tayyorlang, uni qushqo'nmas ustiga quying va taxminan 2-3 daqiqa davomida hamma narsani qaynatib oling. Darhol bankalarga tarqating va o'rang.

Qish uchun pomidorda yashil loviya

Ushbu tayyorgarlik uchun sizga tomat pastasi yoki ketchup kerak bo'ladi. Yangi pomidor ishlamaydi. Agar siz Krasnodar sosini olsangiz, bu juda mazali bo'lib chiqadi. U bilan qushqo'nmas o'ziga xos ta'm va hidga ega bo'ladi.

2 kg qushqo'nmas uchun quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• tomat pastasi - 500 ml;
• suv - 1 litr;
• sarimsoq - 3-5 chinnigullar;
• xushbo'y qalampir - 3-5 no'xat;
• 2 osh qoshiq. tuz;
• 4 osh qoshiq Sahara;
• 7 osh qoshiq sirka;
• 5 osh qoshiq. rast. yog'lar

Saqlash uchun tayyorlangan oqartirilgan qushqo'nmasni yirtqichlardan joylashtiring. Ustiga suv, tuz, shakar, yog' va sirkadan qaynab turgan marinad tushiring, murch va mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Qaynatgandan keyin 3 daqiqa qaynatiladi. Tomat pastasini qo'shing. Yana 15 daqiqa qaynatib oling. Idishlarga soling va o'rang.

Tayyor qushqo'nmasning ta'mi ishlatiladigan sousga bog'liq. Tayyorlikni bankalarga solishdan oldin tatib ko'ring, agar kerak bo'lsa, sevimli ziravorlar va ziravorlaringizni qo'shing.

Sterilizatsiyasiz qish uchun yashil loviya qanday tayyorlanadi

Ushbu preparat juda o'ziga xos ta'm beradi. Tayyorlanishi bir necha daqiqa davom etadi, shuning uchun uni sinab ko'ring.

Tarkibi:

• 2 kilogramm qushqo'nmas;
• ko'katlar va selderey ildizi ta'mga;
• bir necha chinnigullar sarimsoq;
• bir oz arpabodiyon;
• 100 ml sirka;
• 30 g tuz;
• 150 gr. Sahara;
• litr suv.

Har bir kavanozning pastki qismida bir necha chinnigullar sarimsoq, bir oz tug'ralgan arpabodiyon va seldereyni joylashtiring. Oldindan tozalangan va oqartirilgan fasolni ustiga qo'ying, hamma narsa bir tekis taqsimlanishi uchun idishlarni engil silkiting. Suv, tuz, 9% sirka va shakarning qaynoq tuzlamoq tushiring. Qolgan narsa - qutilarni o'rash. Ushbu tayyorgarlik bilan bankalar yaxshi saqlanadi, lekin ularni qorong'i va salqin joyda saqlash yaxshidir.

Sabzi va piyoz bilan qish uchun yashil loviya

Qushqo'nmas bilan bir qatorda deyarli barcha mavsumiy sabzavotlarni o'z ichiga olgan ajoyib salat. Sovuq qish oqshomlarida stolda juda foydali bo'ladigan vitaminlar va quvvatning haqiqiy kuchayishi.

Bir kg qushqo'nmas uchun sizga kerak bo'ladi:

• piyoz - 300 gr;
• 2 kilogramm pomidor;
• bir kilogramm shirin qalampir;
• bir kilogramm sabzi;
• 3-5 chinnigullar sarimsoq;
• stakan o'simlik yog'lar;
• qora va allspice bir necha no'xat;
• 2 osh qoshiq. sirka;
• 2 osh qoshiq. tuz;
• 1 osh qoshiq. Sahara.

Tayyorlangan loviya butunlay qoldirilishi mumkin, lekin ular 3-5 sm bo'laklar bo'lsa, o'rta maydalagichda maydalangan pomidor va qalampir, maydalangan sabzi bilan aralashtiring. Yog 'qo'shing va taxminan bir soat davomida juda past olovda pishiring.

Salat yonib ketmasligi uchun doimo aralashtirilishi kerak.

Pishirish tugashidan chorak soat oldin, sirkadan tashqari qolgan ingredientlarni qo'shing. Uni o'chirishdan uch daqiqa oldin qaynab turgan massaga quyish va o'rash kerak.

Qish uchun patlıcan bilan yashil loviya

O'rtacha achchiq taomlarni yoqtiradiganlar uchun retsept. Bu salat Kavkazdan keladi, lekin ba'zi kichik o'zgarishlarga duch keldi.

Tarkibi:

• qushqo'nmas - 1,5 kg;
• baqlajonlar - 1,5 kg;
• shirin qalampir - 0,5 kg;
• 1 ta issiq qalampir;
• pomidor - 2 kg;
• 2 bosh sarimsoq;
• bir dasta shilantro;
• ½ dasta maydanoz va arpabodiyon;
• ½ stakan yog'lar;
• ½ stakan sirka;
• ½ stakan Sahara;
• 2 osh qoshiq tuz;
• bir chimdim qora Bolg'a. qalapmir

Go'sht maydalagichda pomidor, qalampir va sarimsoqdan pyure tayyorlang. Sirka, yog ', shakar, tuz qo'shing. Juda past olovda qaynatib oling. Tug'ralgan loviya qo'shing va muntazam ravishda aralashtirib, yarim soat davomida pishiring. Baqlajonning kichik bo'laklarini qo'shing va yana yarim soat davomida pishiring. Tug'ralgan o'tlar va qalampir qo'shing. Sterilizatsiyalangan bankalarga joylashtiring va mahkam yoping.

Konservalashdan oldin qobig'ini tozalamaslik uchun yupqa po'stlog'li baqlajonlarni tanlang. Bu ko'proq vaqt talab etadi va tayyor salat unchalik jozibali ko'rinmaydi.

Qish uchun yashil loviya qanday muzlatiladi

Muzlatilgan qushqo'nmas foydalanishga to'liq tayyor bo'lishi kerak. Shuning uchun, uni juda ehtiyotkorlik bilan saralash, shikastlangan va eskilarini olib tashlash kerak. Keyin bir necha marta yuving. Ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang va quriting.

Quyruqlarni olib tashlaganingizdan so'ng, loviya 2-3 qismga bo'linadi. Garchi siz butun podlarni muzlatib qo'ysangiz ham.

Tayyorlangan qushqo'nmasni taxtalarga joylashtiring, muzlatib qo'ying va qismlarga bo'lingan qoplarga tarqating yoki konteynerlarga joylashtiring. Ushbu yarim tayyor mahsulotni qovurish, sho'rva yoki sabzavotli güveçlarga qo'shish mumkin.

Bundan tashqari, allaqachon pishirilgan loviya muzlatish mumkin. Qishda u turli xil salatlar va gazaklar uchun javob beradi.

Qushqo'nmas yuvilishi, quyruqdan olib tashlanishi va yarmiga bo'linishi kerak. Keyin uch daqiqa davomida ozgina sho'rlangan qaynoq suvga botiring. Tayyor bo'laklarni teshikli qoshiq bilan olib tashlang va darhol muzli suv bilan plastinkaga ikki daqiqa davomida o'tkazing.

Sovutilgan loviyani oshxona sochiq ustiga qo'ying, quriting, plastinka ustiga tarqating va muzlatib qo'ying, so'ngra bo'laklarga bo'lingan sumkalar yoki idishlarga o'rang.

Qish uchun yashil loviya tayyorlash uchun retseptlar har bir uy bekasining oshxona kitobida bo'lishi kerak. Takliflarni sinab ko'ring va o'zingizni yarating! Tayyorgarlik ishlariga omad.

Qish uchun dilimlenmiş bodringni qanday tayyorlashga e'tibor berishingizni maslahat beraman, uchta eng yaxshi retseptlar uchun havolaga o'ting.