Muzlatilgan berry jeli. Mazali qora smorodina jele - qish uchun retseptlar va bosqichma-bosqich ko'rsatmalar: sovuq pishirmasdan, jelatin bilan besh daqiqa. Pishgan qora smorodina bilan jele qanday tayyorlanadi » Jelatin retsepti bilan muzlatilgan smorodina jeli

25.12.2023Sarlavha: Duvarcılık

Agar siz engil va mazali desertlarni yaxshi ko'rsangiz, unda siz albatta jele tayyorlashga harakat qilishingiz kerak. "Buni nima pishirish kerak?" deb so'rayapsiz. - Men do'konda o'zimning sevimli lazzatim bilan rangli sumka sotib oldim, uni iliq suvda aralashtirdim va qalinlashguncha sovutdim. Mana siz uchun jele! To'g'ri, jele tayyorlashning bu usuli eng keng tarqalgan. Ammo bu shirinning uy qurilishi xushbo'yligi bo'lgan sumkadan tez sho'rvadan ko'ra haqiqiy uy qurilishi jeli bilan umumiyligi yo'q. Uyda tayyorlangan jele do'konda sotib olingan jelega qaraganda bir oz ko'proq vaqt talab etadi, lekin u juda mazali va, eng muhimi, sog'lom bo'lib chiqadi.

"Jelly" so'zi qayerdan olingan? Axir, ma'lumki, bu so'z nafaqat rus tilida, balki ko'plab xorijiy tillarda ham mavjud va u deyarli bir xil eshitiladi? Jelly ("gelee") Frantsiyada ixtiro qilingan. Qadimgi kunlarda bu shirinlik hozirgi kabi - sharbat, jelatin va shakardan tayyorlangan.

Jelly - ovqat va idishlarni tayyorlash

Uyda qanday jele tayyorlash mumkin? Do'konda sumkalarda ham ekzotik mevalar, ham tanish mevalar va rezavorlar bor - xohlaganingizni tanlang. Ishoning, uy qurilishi jele sizning tasavvuringizni ifodalash uchun yanada ko'proq imkoniyatlarga ega. Siz oilangizni nafaqat oddiy mevali jele, balki sut, smetana va murabbodan tayyorlangan shirinlik bilan ham xursand qilishingiz mumkin! Mashhur Panna Cota delikatesi aslida sutli jeledir.

Uy qurgan jelening yana bir muhim afzalligi shundaki, uni istalgan miqdordagi shakar yordamida tayyorlashingiz mumkin. Agar siz sog'lom turmush tarziga rioya qilsangiz, ko'p miqdorda granüllangan shakar qo'shmang, chunki mevalarning o'zida etarlicha shirin glyukoza mavjud.

Albatta, jele asosiy tarkibiy qismi jelatindir. Ehtimol, bolalikda onalar oshxonada uzoq vaqt o'ynab, jelatinni ma'lum vaqt davomida namlashtirganini eslaysiz. Bugun do'konda siz oddiy jelatin sotib olishingiz mumkin (jeleni tayyorlashdan yarim soat oldin siz oz miqdorda suv qo'shib, shishib ketishi uchun qoldirishingiz kerak) va tez jelatin (u oz miqdorda iliq suv bilan quyiladi va tez aralashtiriladi) .

Bundan tashqari, agar-agar va pektinni uy qurilishi jeli tayyorlash uchun ishlatish mumkin. Agar-agar jigarrang suv o'tlaridan olingan moddadir. Ushbu jele tarkibiy qismini ishlatish noqulay, chunki shirinlik tayyorlashni boshlashdan oldin uni bir kechada suvda namlash kerak. Shu bilan birga, agar-agar juda foydali bo'lib, u ko'plab vitaminlar va minerallarni o'z ichiga oladi va toksinlar tanasini tozalashga qodir.

Pektin meva va rezavorlarda topilgan yana bir jelleştiruvchi moddadir. Pektin tufayli jelatinsiz jele tayyorlash mumkin. Albatta, bunday jele zich tuzilishga ega bo'lmaydi, lekin u sog'lom va mazali bo'ladi. Bundan tashqari, pektinni sumkalarda sotib olish mumkin. Murabbo yoki jele tayyorlash uchun sizga ozgina kerak bo'ladi.

Jelly tayyor bo'lgach, uni qoliplarga quying va sovushini qoldiring. Albatta, jele muzlatgichda eng tez qalinlashadi, lekin u toza havoda ham qattiqlashadi.

Jelly ishlov berish uchun etarlicha qalin bo'lganda, qolipni qaynoq suvga bir necha daqiqa botirib oling va uni plastinkaga aylantiring.

Qizil smorodina jele retseptlari:

1-retsept: qizil smorodina jele

Qizil smorodina juda sog'lom meva va yangi iste'mol qilinganda mazali. Agar siz chiroyli qizil rangga ega shirinlik tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda ushbu retseptga e'tibor bering.

Kerakli ingredientlar:

Qizil smorodina 150 gramm
Suv 600 ml
Ta'mga shakar
Jelatin 2 osh qoshiq
Limon sharbati 1 osh qoshiq

Tayyorlash usuli:

Shirinni tayyorlashdan oldin jelatinni o'ttiz daqiqa davomida suvda namlash kerak. Ushbu retsept bo'yicha 2 osh qoshiq jelatin uchun taxminan ikki stakan suvdan foydalaning.
Smorodina yuving va elakdan o'tkazing. Smorodina massasini emalli idishga quying, bir stakan suv qo'shing va olovga qo'ying. Aralashmaning qaynashi bilanoq, spatula bilan aralashtirib, taxminan besh daqiqa davomida hamma narsani pishiring. Smorodina tülbent orqali suziladi, hosil bo'lgan bulonga ta'mga shakar va limon sharbati qo'shing, olovga qo'ying va yana qaynatib oling, olovni minimal darajaga o'tkazing.
Olingan ko'pikni olib tashlang va jelatin qo'shing. Suyuqlikni to'liq eritmaguncha aralashtiring. Berry sharbatini qo'shing, yana aralashtiring va qoliplarga quying. Jelly salqinlash uchun qoldiring. Yangi rezavorlar yoki yalpiz bargi bilan bezatilgan qizil smorodina jelega xizmat qiling.

2-retsept: Pishirishsiz qizil smorodina jeli

Smorodina S vitaminiga boy rezavordir. Agar smorodina qizdirilsa, vitaminlar qisman yo'qoladi. Buning oldini olish uchun, keling, issiqlik bilan ishlov berilmagan mazali desert tayyorlaylik. Bu jele tarkibida jelatin bo'lgan kabi elastik bo'lmaydi, lekin u ancha foydali bo'ladi. Umuman olganda, sizga faqat rezavorlar va shakar kerak.

Kerakli ingredientlar:

Shakar 400 gramm
Qizil smorodina 400 gramm

Tayyorlash usuli:

Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang va ularni tartiblang. Barcha jarohatlaydi va barglari, yashil rezavorlar ajrating.
Qizil smorodina go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki blender bilan maydalang.
Smorodina shakar qo'shing va shakar eriguncha yaxshilab aralashtiring. Siz 50 ml issiq suv qo'shishingiz mumkin.
Ushbu aralashmani qoliplarga bo'linib, ularni sovutish uchun muzlatgichga qo'ying yoki ularni pergament qopqoqlari bilan yoping yoki bankalarga aylantiring.

3-retsept: Jelatinsiz qizil smorodina jeli

Jelatinsiz qizil smorodina jele qilish oson. Ushbu retseptni sinab ko'ring va mazali desertdan rohatlaning. 3 qismli rezavorlar uchun shakarning 2 qismini oling. Bu holda jelleşme agenti qizil smorodina tarkibida mavjud bo'lgan tabiiy pektin bo'ladi.

Kerakli ingredientlar:

Qizil smorodina 600 gramm
Shakar 400 gramm
Suv 100 ml

Tayyorlash usuli:

Kastryulkaga 100 gramm suv quyib, ichiga yuvilgan qizil smorodina qo'ying. Rezavorlar portlashni boshlaganda, ularni spatula bilan aralashtiring, qizil smorodina siqib, maydalang.
Panga shakar qo'shing, shakar to'liq eriguncha tarkibini taxminan besh daqiqa davomida pishiring.
Olingan aralashmani tülbent orqali siqib oling va suyuqlikni qoliplarga quying.

4-retsept: qaymoqli qora smorodina jele

Kremli bu noodatiy qora smorodina jele o'zining ta'mi va yoqimli rangi bilan sizni hayratda qoldiradi.

Kerakli ingredientlar:

Qora smorodina 150 gramm
Malina 100 gramm
Jelatin 1 paket (15 gramm)
Quruq qizil sharob 50 ml
Suv 150 ml
Krem 150 ml (yog 'miqdori 15% dan ko'p emas)
Shakar

Tayyorlash usuli:

Jelly tayyorlashdan yarim soat oldin, shishish uchun jelatinni suv bilan to'kib tashlang.
Mevalarni yuving. Ularni suv bilan aralashtirib, elakdan o'tkazing, pulpadan sharbatni siqib oling.
Olingan sharbatni sirlangan idishga to'kib tashlang va olovda qaynatib oling, unga granüllangan shakar va jelatin qo'shing. Jelatin to'liq eriguncha aralashtiriladi. Shundan so'ng, hosil bo'lgan suyuqlikni torting. U soviganida, kremni aralashtirib, qoliplarga quying. Jelly salqinlash uchun qoldiring.

5-retsept: qora smorodina va qulupnay jeli

Qora smorodina ta'mi deyarli barcha rezavorlar va mevalarga mos keladi. Oq sharob qo'shilishi bilan sog'lom berry jelini tayyorlang.

Kerakli ingredientlar:

Qora smorodina 400 gramm
Qulupnay 400 gramm
Ta'mga shakar
Quruq oq sharob 150 ml
Jelatin 1 paket (15 gramm)
Limon sharbati 2 osh qoshiq

Tayyorlash usuli:

Jelatinni tayyorlashdan yarim soat oldin suvda namlang.
Qora smorodina va qulupnaydan sharbatni siqib oling, rezavorlarni yuvgandan keyin.
Meva sharbatiga ta'mga shakar, sharob, limon sharbati qo'shing. Aralashma bilan idishni olovga qo'ying va qaynatib oling.
Shishgan jelatinni qaynab turgan sharbatga qo'shing, u butunlay eriguncha aralashtiring.
Suyuqlikni issiqdan olib tashlang, qoliplarga quying va salqinlash uchun bir chetga qo'ying.

6-retsept: Jelatin jeli

Ehtimol, sizda yozda yangi mevalardan tayyorlangan, uyda bir banka kompot bor. Tanish ichimlikni kompotga jelatin qo'shib, mazali desertga aylantirish mumkin. Xizmat qilishdan oldin bu noziklikni maydalangan shokolad yoki qaymoq bilan bezash mumkin. Shiringa shakar qo'shishim kerakmi? Agar siz kompotni etarlicha shirin emas deb hisoblasangiz, uni qo'shing, lekin esda tutingki, issiq bo'lsa, suyuqlik aslidagidan kamroq shirin bo'lib ko'rinadi.

Kerakli ingredientlar:

Kompot 500 ml
Granüllangan shakar
Jelatin 1 paket (15 gramm)

Tayyorlash usuli:

Shirin tayyorlashdan yarim soat oldin jelatinni oz miqdorda suvda eritib yuboring.
Yigirma daqiqadan so'ng, kompotni panga quying va olovga qo'ying.
Kompot isishi bilanoq unga shishgan jelatin qo'shing va suyuqlikda to'liq eriguncha aralashtiring. Olingan aralashmani qoliplarga quying va salqin.

7-retsept: Jelatin sharbati jeli

Ushbu shirinlikni hatto ikki yoshdan boshlab juda yosh bolalar uchun ham tayyorlash mumkin, chunki uy qurilishi jele sog'lom va tabiiy mahsulotdir. Siz har qanday yangi siqilgan sharbatdan foydalanishingiz mumkin. Biroq, jele uchun qadoqlangan sharbatdan foydalanmang - bu sog'lom emas va shakar va bo'yoqlarga boy.

Kerakli ingredientlar:

O'rik sharbati 300 ml
Ta'mga shakar
Suv 100 ml
Jelatin 1 paket (15 gramm)

Tayyorlash usuli:

Jelatinni 100 ml suvga botirib, shishib ketishi uchun yarim soatga qoldiring.
Bu vaqtdan so'ng, jelatinni pechka ustiga qo'ying va eriguncha qizdiring, aralashtiring, lekin qaynatib qo'ymang.
Sharbatni jelatinga to'kib tashlang va hech qanday bo'laklar qolmasligi uchun aralashtiring. Suyuqlikni qoliplarga to'kib tashlang va salqinlash uchun bir chetga qo'ying.

8-retsept: sutli jele

Mashhur "Panna Cota" deserti sut jeli o'zgarishidir. To'g'ri tartibda aralashtirilgan bir nechta ingredientlar va mazali taom tayyor! Jelly qiziqarli ko'rinishi uchun uni meva bilan qatlamlashingiz mumkin.

Kerakli ingredientlar:

Sut 1 stakan
Ta'mga shakar
Vanil
Malina 100 gramm
Jelatin 25 gramm
Suv 50 gramm

Tayyorlash usuli:

Jelly tayyorlashdan yarim soat oldin jelatinga suv qo'shing va shishib ketishiga imkon bering.
Malinani qoshiq bilan maydalang. Biroq, bu retsept uchun siz to'liq rezavorlardan foydalanishingiz mumkin.
Sutni olovga qo'ying, shakar va vanil bilan qaynatib oling.
Sovutilgan sutga jelatin va malina qo'shing. Jelatin to'liq eriguncha aralashtiramiz, keyin qoliplarga quying. Jelly qotib qolsin.

9-retsept: Sutli jele (2-usul)

Farzandlaringiz sog'lom sut ichishni istamasa, unda nega sutdan mazali desert tayyorlamaysiz? Ushbu shaklda foydali mahsulot sizning ko'zingiz oldida yo'qolishini ko'rasiz!

Kerakli ingredientlar:

Sut 1 stakan
Jelatin 20 gramm
Suv 50 ml
Shakar kukuni
Vanil

Tayyorlash usuli:

Jelatinni suv bilan to'ldiring va jele tayyorlashdan bir soat oldin shishib ketsin.
Sutni olovga qo'ying, shakar kukuni va vanil qo'shing, aralashtiring va qaynatib oling.
Jelatinni sutga to'kib tashlang, to'liq eritmaguncha aralashtiring va yana qaynatib oling.
Sut aralashmasini olovdan olib tashlang va qoliplarga quying. Aralash xona haroratiga soviganidan keyin sovutish uchun muzlatgichga qo'ying.

10-retsept: smetana jeli

Smetana jeli sut jeli bilan bir xil nozik sutli ta'mga ega, ammo strukturada u yanada qoniqarli va zichroq bo'ladi. Smetana jeli tort uchun asos sifatida yoki maydalangan jele bilan pirog va boshqa shirinliklarni bezash uchun ishlatilishi mumkin. Keling, qo'shimchalarsiz oddiy smetana jeli tayyorlaylik.

Kerakli ingredientlar:

Smetana 450 ml
Sut 150 ml
Jelatin 20 gramm
Tatib ko'rish uchun shakar kukuni
Vanil

Tayyorlash usuli:

Jelly tayyorlashdan yarim soat oldin jelatinni qizdirilgan sut bilan to'kib tashlang.
Sut va jelatinni yirtqichlardan to'kib tashlang va pechka ustiga qo'ying. Aralashtiring, lekin qaynatmasdan, jelatinni sutda to'liq eritib yuboring.
Panani pechdan olib tashlang va xona haroratiga qadar sovushini qoldiring.
Smetana ham xona haroratida bo'lishi kerak. Mikser yordamida shakar kukuni va smetana suyuqlik bo'lguncha aralashtiriladi.
Sutni smetana ichiga nozik oqim bilan to'kib tashlang, aralashmani mikser bilan doimiy ravishda ko'pirtiring.
Formalarni smetana bilan to'ldiring va salqinlash uchun qoldiring. Eritilgan shokolad yoki meva siropi bilan bezatilgan tayyor smetana jele xizmat qiling.

11-retsept: banan bilan smetana jeli

Agar siz smetana jeliga banan qo'shsangiz, shirinlik ta'mini o'zgartirib, uni deyarli tanib bo'lmaydigan holga keltirasiz. Bu shirinlik juda yumshoq bo'lib chiqadi va oddiy jele kabi emas. Shirinni tayyorlashdan oldin smetanani xona haroratiga qizdiring.

Kerakli ingredientlar:

Smetana 450 ml
Shakar kukuni
2 ta o'rta kattalikdagi banan
Jelatin 20 gramm
Bezatish uchun shokolad

Tayyorlash usuli:

Jelatinni suv bilan to'kib tashlang va shishib ketish uchun yarim soatga qoldiring.
Smetana shakar kukuni bilan mikser bilan uring.
Smetanaga eritilgan jelatin qo'shing va mikser bilan aralashtirishda davom eting.
Bananlarni tozalang va kub shaklida kesing.
Smetanaga banan qo'shing va qoliplarga quying. Sovutish uchun qoldiring.
Tayyor jele maydalangan shokolad bilan seping.

12-retsept: murabbo jeli

Ushbu jele tayyorlash juda oson, chunki sizga faqat to'rtta ingredient kerak bo'ladi - murabbo, shakar, suv va jelatin. Biroq, natija sizni yoqimli ajablantiradi. Ushbu shirinlikni muzlatgichda 2-3 kun davomida saqlash mumkin. Katta rezavorlarsiz suyuq murabbo, smorodina yoki malinadan foydalaning.

Kerakli ingredientlar:

Suyuq murabbo 200 gramm
Jelatin 20 gramm
Suv 400 ml
Granüllangan shakar

Tayyorlash usuli:

Shirinni tayyorlashdan o'ttiz daqiqa oldin jelatinni suv bilan to'kib tashlang.
Siqilishni yirtqichlardan joylashtiring, 200 ml issiq suv qo'shing (lekin qaynoq suv emas), aralashtiramiz.
Panani murabbo bilan olovga qo'ying, shakar qo'shing (juda ko'p emas, chunki murabbo allaqachon juda shirin), qaynatib oling. Pechkadan murabbo olib tashlang va xona haroratiga sovutib oling.
Shishgan jelatinni murabbo ichiga to'kib tashlang va barcha bo'laklar eriguncha aralashtiring.
Jellyni qoliplarga quying va sovushini kuting.

13-retsept: Gilos murabbo jeli

Gilos murabbosi jele tayyorlash uchun ayniqsa qulaydir, chunki undagi rezavorlar shirin sharbatdan ajratilishi mumkin. Albatta, agar siz ularni keyinroq shirinlikka qo'shmoqchi bo'lsangiz, gilosni chuqurchaga ajratish kerak. Buni shakar bilan haddan tashqari oshirmang, chunki murabbo allaqachon juda shirin.

Kerakli ingredientlar:

Gilos murabbo 500 ml
Granüllangan shakar
Jelatin 15 gramm

Tayyorlash usuli:

Jelatinni suv bilan to'kib tashlang va shishib ketishi uchun o'ttiz daqiqaga qoldiring.
Gilosni shirin qalin sharbatdan ajrating. Sharbatga bir stakan iliq suv qo'shing va aralashtiring. Jelatin qo'shing va jele bo'laklari to'liq eriguncha aralashtiring.
Gilos jelesini qoliplarga quying, unga gilos rezavorlarini qo'shing va uni qattiqlashtiring.

14-retsept: Malinali jele

Yangi yoki muzlatilgan rezavorlardan foydalanasizmi, muhim emas, jele ajoyib xushbo'y va mazali bo'lib chiqadi.

Kerakli ingredientlar:

Malina 200 gramm
Ta'mga shakar
Suv 500 ml
Jelatin 15 gramm

Tayyorlash usuli:

Shirinni tayyorlashdan yarim soat oldin jelatinni suv bilan to'kib tashlang.
Kastryulkaga suv quying va shakar qo'shing, aralashtiring va olovga qo'ying.
Suv qaynab ketgach, malinani panga qo'shing. Taxminan yigirma daqiqa davomida rezavorlarni pishiring.
Olingan kompotni torting, suyuqlikka jelatin qo'shing va to'liq eritmaguncha aralashtiring.
Jellyni qoliplarga to'kib tashlang, rezavorlar qo'shing va shirinni salqinlash uchun qoldiring.

15-retsept: Qulupnay jeli

Agar siz qulupnay jeli tayyorlamoqchi bo'lsangiz, bilingki, u yangi yoki muzlatilgan rezavorlardan tayyorlanishi mumkin. Shiriningizga ozgina yalpiz qo'shishni tavsiya qilamiz, shuning uchun jele nozik yoqimli hid va tetiklantiruvchi ta'mga ega bo'ladi. Qulupnay desertini tayyorlash uchun tezkor jelatindan foydalaning. Agar siz muzlatilgan rezavorlardan shirinlik tayyorlayotgan bo'lsangiz, pishirishdan oldin ularni muzdan tushirishga ruxsat bering.

Kerakli ingredientlar:

Qulupnay 200 gramm
Jelatin 15 gramm
Ta'mga shakar
Suv 600 ml
Yangi yalpiz

Tayyorlash usuli:

Kastryulkani suv bilan to'ldiring, shakar qo'shing va olovga qo'ying.
Qulupnaylarni yuvish va poyalarini olib tashlash kerak.
Suv qaynashi bilanoq, qulupnayni idishga soling va taxminan yarim soat davomida pishiring. Pechkadan olib tashlang.
Olingan kompotdan taxminan 100 ml tushiring va undagi jelatinni eritib, qoshiq bilan aralashtiring.
Kompotni rezavorlardan siqib oling. Kompotni eritilgan jelatin bilan aralashtiring. Qoliplarga quying. Qulupnaylarni har bir qolipga botirib, o'rnatish uchun muzlatgichga qo'ying.

16-retsept: olcha jeli

Tabiiy gilosdan tayyorlangan engil va mazali desert, sumkalardan keladigan jelega qaraganda ancha yorqinroq hid va kuchli ta'mga ega. Va, albatta, tabiiy mahsulot ko'p marta sog'lomroqdir.

Kerakli ingredientlar:

Gilos 200 gramm
Suv 500 ml
Jelatin 15 gramm
Granüllangan shakar

Tayyorlash usuli:

Avvalo, jelatinni jele tayyorlashdan taxminan bir soat oldin oz miqdorda suvga botirib oling.
Gilosni yuvish, so'qmoqlarni olib tashlash va urug'larni olib tashlash kerak.
Mevalardan sharbatni siqib oling.
Rezavorlar ustiga suv quying, ularga shakar qo'shing va olovga qo'ying. Qaynatishga keltiring, issiqdan olib tashlang va salqin. Gilos massasi soviganida, shishgan jelatinni panga qo'shing va massa bir hil va bo'laklarsiz bo'lguncha aralashtiring.
Gilos aralashmasiga sharbat qo'shing. Aralashtiring va qoliplarga quying. Shundan so'ng, jele sovutish uchun muzlatgichga qo'ying.

17-retsept: Mevali jele

Ushbu jele qilish uchun siz har qanday mevaning bo'laklaridan foydalanishingiz mumkin. Biz olma, malina va o'riklarni olamiz.

Kerakli ingredientlar:

Olma 1 dona
O'rik 4-5 dona
Malina 100 gramm
Ta'mga ko'ra granüllangan shakar
Jelatin 15 gramm

Tayyorlash usuli:

Jelatinni suv bilan to'kib tashlang va shirinlik tayyorlashdan yarim soat oldin shishib ketishi uchun qoldiring.
Mevalarni yuving. Olmalarni tozalang, o'rtasini olib tashlang va mayda kubiklarga bo'ling. O'riklardan chuqurlarni, shuningdek olmalarni olib tashlang, mayda maydalang yoki blenderda maydalang. Malinani maydalang.
Mevalarni suv bilan to'kib tashlang, shakar qo'shing va olovga qo'ying. Qaynatishga keltiring, salqin.
Jelatinni mevaga to'kib tashlang, uni qoshiq bilan to'liq eritmaguncha aralashtiring. Jellyni qoliplarga quying va qalinlashsin.

18-retsept: Bektoshi uzumli jele

Bektoshi uzumli jele kichik mevali donalar bilan butunlay g'ayrioddiy ta'mga ega. Jele ta'mini yanada g'ayrioddiy qilish uchun, Bektoshi uzumlariga kivi qo'shish tavsiya etiladi.

Kerakli ingredientlar:

Bektoshi uzumlari 250 gramm
Kivi 1 dona
Granüllangan shakar
Suv 200 ml
Jelatin 15 gramm

Tayyorlash usuli:

Jelatinni tayyorlashdan o'ttiz daqiqa oldin suvga botiring.
Bektoshi uzumni yuvish va yashil sopidan tozalash kerak.
Kividan terini olib tashlang.
Blenderdagi mevalarni pyuresi shaklida maydalang yoki go'sht maydalagichdan o'tkazing.
Meva pyureiga 150 ml suv, granüllangan shakar qo'shing va olovga qo'ying. Aralashtirib, qaynatib oling, panani pechdan chiqarib oling va salqin.
Mevaga jelatin qo'shing va suyuqlikni hech qanday bo'laklar qolmaguncha aralashtiring. Suyuqlikni qoliplarga to'kib tashlang va sovutish uchun muzlatgichga qo'ying.

Agar ilgari jele tayyorlash uchun faqat jelatin ko'pincha ishlatilgan bo'lsa, bugungi kunda sog'lom agar-agar va pektin tobora ommalashib bormoqda.
Xuddi shu miqdorda bir osh qoshiq limon sharbati yoki tabiiy quruq sharob qo'shib, jele ta'mini yaxshilaysiz. Sharob ham oq, ham qizil ishlatilishi mumkin.
Alyuminiy idishlarda jele pishirmang. Jellashtiruvchi vosita bu metall bilan o'zaro ta'sir qilganda, shirinlik qorayadi va yoqimsiz metall ta'mga ega bo'lishi mumkin. Emay kostryulkalar va idishlardan foydalaning.
Tayyor desertni qanday bezash kerak? Tasavvuringizga erkinlik bering! Tug'ralgan yong'oqlar, quritilgan mevalar, murabbo va konservalar, ko'pirtirilgan qaymoq, eritilgan shokolad yoki karameldan foydalaning.
Agar siz uni qatlamlarda qilsangiz, jele yanada ishtahani ochadi. Bu jarayon oddiy, ammo biroz ko'proq vaqt talab etadi. Sut aralashmasini sut jeli retsepti bo'yicha tayyorlang. Uni qoliplarga quying va qalinlashishi uchun muzlatgichga qo'ying. Bir necha soatdan so'ng, aralashmani har qanday meva jeli uchun retsept bo'yicha tayyorlang va xona haroratiga qadar soviganida, uni sutga qo'shing va yana muzlatgichga qo'ying. Siz ikki qatlamli jele olasiz. Xuddi shu tarzda siz bir necha qatlamli jele qilishingiz mumkin.

Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan

Men barcha turdagi shirinliklarni juda yaxshi ko'raman, ayniqsa, ularni o'zim pishirishni va oilamni shunday "yaxshilik" bilan erkalashni yaxshi ko'raman va muzlatilgan rezavorlardan jelatinli jele, bugun sizning e'tiboringizga tayyorlanish fotosuratlari bilan retsepti taklif etiladi. shulardan biri. Bundan tashqari, bu har qanday pishirilgan mahsulotlar bo'lishi mumkin - keklar, shuningdek, turli xil musslar, jele va shirin sirlar.
Jellyga kelsak, bu mening eng sevimli shirinligim, ayniqsa uni tayyorlash juda oson, hatto tajribasiz oshpaz ham buni qila oladi. Endi sotuvda jelleşme aralashmasi bo'lgan juda ko'p turli xil sumkalar mavjud, ularni ko'rsatmalarga muvofiq suv bilan suyultirish va qoliplarga quyish kerak. Albatta, bu eng oddiy variant, lekin shuni unutmasligimiz kerakki, jelatinga qo'shimcha ravishda bunday sumkalarda ko'plab qo'shimcha kimyoviy komponentlar - lazzatlar, bo'yoqlar va konservantlar mavjud.
Shuning uchun men bu noziklikni yangi yoki muzlatilgan rezavorlardan o'zim qilishni afzal ko'raman. Men ko'pincha turli xil rezavorlar va mevalarni birlashtirib, rangli, mazali jele tayyorlayman. Qishda, aytmoqchi, bu umuman muammo emas, chunki mening muzlatgichimda har doim rezavorlar qoplari bor - smorodina, qoraqarag'ay va gilos.
Bu erda siz har doim ijodiy bo'lishingiz va bunday shirinlikni ko'p qatlamli qilishingiz mumkin, u yoki bu qatlam sovishi bilan birma-bir qolipga turli xil jele quying. Yoki siz ko'proq meva va yong'oq bo'laklarini qo'shishingiz mumkin - keyin bunday shirinlik shunchaki sehrli bo'ladi!
Men shirin sirop tayyorlayman (mening oilam yoqtiradi), suyultirilgan jelatin qo'shing va aralashmani qoliplarga quying. Bir necha soat o'tgach, jele qattiqlashadi va shirinlik sifatida xizmat qilishi mumkin.
Retsept 2 ta porsiyaga mo'ljallangan.

Tarkibi:
- muzlatilgan rezavorlar (gilos va böğürtlen) - 300 g,
- granüllangan shakar - 3-4 osh qoshiq,
- suv - 2,5 osh qoshiq,
- jelatin - 15 g.

Qanday qilib fotosuratlar bilan asta-sekin pishirish kerak

Avvalo, jelatinni sovuq, har doim qaynatilgan suv bilan to'kib tashlang. Aralashtiring va shishishi uchun 30-40 daqiqaga qoldiring.

Keyin panga suv quying, granüllangan shakar qo'shing va uni qaynatib oling. Keyin muzlatilgan rezavorlar qo'shing va siropni qaynatib oling.

Bir oz sovutib oling va elakdan o'tkazing.

Jelatinni suv hammomida to'liq eritmaguncha qizdiring.

Va keyin siropni jelatin bilan aralashtirib, ozgina sovib turing.

Berry aralashmasini kichik qoliplarga quying. Jele sovishi bilanoq, uni to'liq qotib qolishi uchun darhol kamida bir necha soat sovuq joyga qo'ying.

Va keyin biz bu taomni stolga shirinlik sifatida xizmat qilamiz.

Uni tayyorlash juda oson, uning retseptiga e'tibor berishga arziydi. Yoqimli ishtaha!

Starinskaya Lesya

Oddiy muzlatilgan berry jeli uchun zarur bo'lgan ingredientlar:

300 gramm har qanday muzlatilgan rezavorlar;
20 gramm jelatin;
100 mililitr oddiy suv;
Bir osh qoshiq granüllangan shakar (shirin tishi bo'lganlar uchun ko'proq qo'shishingiz mumkin);
Limon kislotasi.

Oddiy retsept bo'yicha jelatin bilan muzlatilgan rezavorlardan jele qanday tayyorlanadi:
1. Muzlatilgan rezavorlarning belgilangan miqdori pishirishni boshlashdan oldin muzdan tushirilishi kerak. Buning uchun ularni muzlatgichdan olib tashlang va xona haroratida bir soat davomida qoldiring.
2. Jelly rezavorlar muzdan tushirilganda, ularni blenderda maydalash yoki qoshiq bilan maydalash kerak. Donador shakar va limon kislotasini qo'shing.
3. Belgilangan miqdorda jelatin belgilangan miqdorda oddiy sovuq suvda suyultirilishi kerak, keyin xona haroratida bir oz suv qo'shing.
4. Keyinchalik, jelatin aralashmasi o'rta olovda qizdirilishi kerak, faqat bir oz, qaynatishga keltirmang.
5. Shakar va limon kislotasidagi berry pyuresi past olovga qo'yilishi kerak, jelatin quyib, aralashmani doimo aralashtirib turish kerak.
6. Olingan aralashmani maxsus jele qoliplariga quyish kerak, aralashmaning sovishini kuting va qoliplarni qotib qolish uchun muzlatgichga yuboring.

Smorodina va qulupnay jeli uchun retsept

Jelatin bilan siz faqat ikkita turdagi rezavorlardan foydalanib, uni an'anaviy tarzda qilishingiz mumkin. Bundan tashqari, bunday shirinlik kattalar tomoshabinlari uchun mukammal bo'ladi.

Tayyorgarlik uchun sizga nima kerak bo'ladi:

Sp-force-hide (displey: yo'q;).sp-form ( displey: blok; fon: #ffffff; to'ldirish: 15px; kenglik: 600px; maksimal kenglik: 100%; chegara radiusi: 8px; -moz-chegara -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px border-color: #dddddd: shrift-family: "Helvetica Neue", sp-form kiritish (ekran: inline). -blok; shaffoflik: 1; visibility: visible;).sp-form .sp-form-fields-wrapper (margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp-form-control ( fon: #ffffff border-color: border-style: padding-left: 8,75px chegarasi; -radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; width: 100%;).sp-form .sp-field label ( rang: #444444; font-size : 13px; font-style: normal; shrift-weight : qalin;).sp-form .sp-tugmasi (chegara-radius: 4px; -moz-chegara-radius: 4px; -webkit-chegara-radius: 4px; fon -rang: #0089bf; rang: #ffffff; kenglik : auto; shrift-weight: qalin;).sp-forma .sp-tugma-konteyner ( matnni tekislash: chap;)

400 gramm qora smorodina va qulupnay (siz ham muzlatilgan, ham yangi rezavorlardan foydalanishingiz mumkin);
150 gramm quruq oq sharob;
Ikki osh qoshiq limon sharbati;
20 gramm jelatin;
Shakar (miqdori ta'mga qarab tanlanadi).

Qanday pishirish kerak:
1. Muzlatilgan rezavorlar konteynerga joylashtirilishi kerak, idish esa xona haroratida suvga joylashtirilishi kerak.
2. Mevalar muzdan tushirilgach, ulardan sharbatini siqib oling va torting.
3. Mevalarga limon sharbati, shakar, sharob qo'shing. Har bir narsani past olovga qo'ying.
4. Aralash qaynatilganda, unga kerakli miqdorda jelatin qo'shing.
5. Olingan barcha aralashmani jele qoliplariga quyish kerak, u sovib ketguncha kutib turing va shirinlik to'liq qotib qolguncha muzlatgichga qo'ying.

Kattalar ham, bolalar ham sevadigan ko'plab shirinliklar mavjud va ulardan biri jele. Bizning oilamiz uzoq vaqtdan beri turli xil smorodina taomlarini yaxshi ko'radi. Smorodina odamlarga uzoq vaqtdan beri ma'lum va ularni ta'mi bilan quvontiradi, ammo ularning vitamin tarkibi yaqinda kashf etilgan.

Ehtimol, ko'pchiligingiz jele va boshqa qora smorodina taomlari juda mazali va eng muhimi, sog'lom taom ekanligini bilasiz. Ushbu vitaminli noziklikni butun yil davomida tayyorlash mumkin. Yozda bu taom yangi rezavorlardan, sovuq mavsumda esa muzlatilgan preparatlardan tayyorlanadi. Qora smorodina jele nonushtangizni bezatadi, kun bo'yi energiya va yaxshi kayfiyat bag'ishlaydi.

Agar siz ushbu jele tayyorlamoqchi bo'lsangiz, siz ozgina maydalashingiz kerak bo'ladi, ammo natija bunga arziydi. Pishirishning juda ko'p variantlari mavjud, faqat o'zingiz uchun smorodina va shakarning eng maqbul nisbatini tanlang. Ba'zilar nordonni yaxshi ko'radilar, ammo shirin tishlari bo'lganlar ko'proq shakarni afzal ko'radilar. Qizil va qora smorodinadan tayyorlangan juda chiroyli ikki rangli jeleni bayramona stolda bir-birining ustiga qatlamlarga quyib, xizmat qilishingiz mumkin. Bundan tashqari, smorodina jele dietali desert hisoblanadi. Siz o'zingizning figurangizga deyarli hech qanday zarar etkazmasdan noyob ta'mdan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Mana bu taom uchun yana bir retsept.

Ingredientlar o'zgardi, endi biz faqat shakar va smorodina sharbatini bir nisbatda olamiz. Avval smorodina sharbatini tayyorlaymiz. Avvalo, siz barcha rezavorlarni suv bilan yaxshilab yuvishingiz kerak. Shundan so'ng, smorodina pechda yoki qaynoq suv solingan idishga solingan filtrda yoki mikroto'lqinli pechda qizdirilishi kerak. Oxirgi variant eng oson va tezkor, shuningdek, zamonaviy uy bekalari uchun eng dolzarbdir. Besh daqiqa, va siz keyingi bosqichga o'tishingiz mumkin. Ya'ni, biz sharbatni siqib chiqaramiz. Buni qanday qilishni o'zingiz hal qiling. Smorodina elakdan yoki sharbat chiqargichdan o'tishi mumkin, lekin tanlashda bir nechta narsalarni hisobga olish kerak. Shaffof sharbat elakdan chiqadi, natijada shaffof jele paydo bo'ladi. Xo'sh, agar siz sharbat chiqargichdan foydalansangiz, jele bulutli bo'ladi.

Sharbatni shakar bilan aralashtirib, qaynatib oling. Kastryulkaga quying va olovga qo'ying, shakar to'liq eriguncha aralashtiring. Bu tez sodir bo'ladi, taxminan ikki-uch daqiqa. Aralashtirgandan so'ng, aralash bankalarga yoki boshqa har qanday idishga quyiladi (uni qanday shaklda berishni va qanday xizmat qilishni xohlayotganingizga qarab). Qopqoq sifatida iplarni ishlatish yaxshiroqdir. Buning uchun uni namlang va qopqoq shaklida shakllantiring. Bu kondensatsiyani oldini olish uchun kerak. Sovutgandan keyin siz xizmat qilishingiz mumkin. Mana siz uchun ikkinchi oson
Hammaga yoqimli ishtaha!

Muzlatilgan rezavorlar barcha turdagi jele tayyorlash uchun juda yaxshi: kuchli butun rezavorlar bilan, maydalangan yumshoq rezavorlar bilan, siqilgan sharbat va suv bilan yoki berry kompoti bilan.

Muzlatilgan berry jeli jelatin yoki agar bilan tayyorlanishi mumkin. Menga agar bilan ko'proq yoqadi, lekin ikkala variantni ham ko'rsataman. Ko'k mevalardan jelatin jeli, dengiz shimoli agar jeli qiladi.

Ingredientlar ro'yxati taxminiy nisbatlarni ko'rsatadi, ya'ni siz hali ham jelleştirici ingredientlar bo'yicha ko'rsatmalarga qarashingiz kerak. Rezavorlar nordon yoki shirin bo'lishiga qarab shakar miqdorini qo'shing.

Mahsulotlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlang.

Do'konda sotib olingan rezavorlar yuvilishi va ozgina quritilishi kerak va agar siz o'zingiz mevalarni yig'ib olgan bo'lsangiz, unda ... sizning ixtiyoringiz bilan.

Jelatinni paketda yozilganidek tayyorlang yoki mening qadriyatlarimdan qo'llanma sifatida foydalaning.

Avval siz uni sovuq suvga solib, keyin suv hammomida aralashtirib, qizdirishingiz kerak.

Ko'p pishirgichlar egalari "Multicook 60 daraja" rejimini o'rnatishi va jelatinni kafolatlangan haroratda eritishi mumkin.

Agar siz mikroto'lqinli pechda jelatin massasini qizdirsangiz yaxshi ishlaydi, siz har safar aralashtirib, 300-450 quvvatda yarim daqiqa davomida 2-3 marta massani isitishingiz kerak.

Ko'k mevalarni (yoki boshqa kuchli rezavorlar) maydalab, shirin suv bilan aralashtiring, so'ngra torting.

Kichkina urug'larning jele ichiga tushishiga yo'l qo'ymaslik uchun bir necha qatlamli doka orqali torting. Ba'zi rezavorlar butunlay qoldirilishi va jele bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Olingan mevali ichimlikni tayyorlangan jelatin massasi bilan aralashtiring.

Idishlarga yoki qoliplarga quying va muzlatgichga qo'ying.

Dengiz itshumurtini yoki boshqa rezavorlarni shakar bilan suvda qaynatib oling, ya'ni qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.

Keyin rezavorlarni maydalab, bu kompotni torting.

Avval agar kukunini sovuq suvda eritib yuboring.

Keyin, aralashtirib, qaynatib oling va past olovda yarim daqiqa davomida pishiring, shunda uning jelleşme xususiyatlari paydo bo'ladi.

Agar massasini issiq berry kompoti bilan birlashtiring, aralashtiring va idishlarga, stakanlarga yoki qoliplarga quying. Agar jele issiq sharoitda ham qattiqlashadi, lekin uni xizmatga qadar muzlatgichda saqlash yaxshidir.

Muzlatilgan berry jeli tayyor.

Yoqimli ishtaha!