Полезно ли кушать сырой лук. Полезные свойства репчатого лука. Полезен ли лук для мужчин

Лук репчатый — распространенная овощная культура и ценный пищевой продукт. Он широко известен во всем мире и чаще всего используется в кулинарии. Но, кроме основного применения, он известен в косметологии и народной медицине. Узнайте, какими именно свойствами обладает репчатый лук, о его пользе и вреде для организма человека.

Лук – растение, относящееся к семейству лилейных. Его выращивают в промышленных масштабах и на личных грядках. Множество выведенных селекционерами сортов имеют как столовое, так и универсальное назначение, при этом лук может быть с желтой, белой и красно-фиолетовой окраской шелухи, по вкусу делится на сладкий, острый и полуострый. В пищу употребляют не только репку, но и молодые зеленые перья растения.

Химический состав лука достаточно разнообразный. В 100 г овоща содержится:

• белков – 1,5-2 г;
• углеводов, в том числе полисахарида инулина – 8-14 г;
• жиров – 0,2 г;
• клетчатки – 3 г;
• воды – 86 г.

Кроме этих основных веществ, в продукте находятся эфирные масла (фитонциды), которые придают ему специфический аромат и вкус. Есть в нем ферменты, органические кислоты, флавоноиды (в том числе антоцианы, содержащиеся в красном луке и кверцетин, оказывающий антиоксидантный, противоязвенный и противоопухолевый эффект), гликозиды, слизи, пектины и сапонины. Витамины в репчатом луке представлены:

• аскорбиновой кислотой (С) – 10 мг;
• пиридоксином (В1) – 0,12 мг;
• тиамином (В6) – 0,05 мг;
• фолиевой кислотой (В9) – 9 мкг;
• рибофлафином (В2) – 0,02 мг;
• пантотеновой кислотой (В5) – 0,1 мг;
• ниацином (РР) – 0,5 мг;
• биотином (Н) – 0,9 мкг;
• α-токоферолом (Е) – 0,2 мг.

Богат лук и минеральными солями, особенно калием (175 мг) и кальцием (31 мг), фосфором (58 мг) и магнием (14 мг). Есть в нем также железо (0,8 мг), йод (3 мкг), марганец (0, 230 мг). Лук богат медью (90 мкг), цинком (0,85 мг) и натрием (108 мг). Данные приведены также на 100 г свежего продукта.

Пищевая ценность лука репчатого заключается в содержащихся в нем легкоусвояемых углеводах, витаминах, минералах, флавоноидах, клетчатке и эфирных маслах. Это делает его крайне полезным для организма человека продуктом. Из-за низкого содержания углеводов и жиров калорийность репчатого лука незначительная – всего 41 Ккал на 100 г продукта, поэтому его можно есть всем людям, даже тем, кто боится поправиться.

Чем полезен лук для организма

Репчатый лук благодаря своему богатому составу оказывает разностороннее действие на организм человека. Самыми ценными являются красные сорта, но более распространенные желтые и сладкие белые также полезны для здоровья. Чаще всего продукт используется для употребления в пищу, но он также является отличным лекарством и непревзойденным косметическим средством. Медики и диетологи советуют есть, по возможности, лук в сыром виде, чтобы максимально сохранить все полезные компоненты овоща, но и после термической обработки он не теряет многие из своих качеств. Некоторые народные рецепты содержат указания на использование продукта именно в таком виде.

Лук с давних времен известен как простой и доступный витаминно-минеральный комплекс в холодное время года. С его помощью можно легко укрепить иммунитет, увеличив тем самым сопротивляемость организма болезням. В профилактических целях достаточно просто есть лук каждый день, чтобы не подхватить простуду, но этот овощ отлично подходит и для борьбы с недугами.

Бактерицидные, противовоспалительные и противовирусные свойства лука используют для лечения насморка, ангины, гриппа, кашля, отитов. Для употребления внутрь подходит кашица с медом или луковый сок, его же в разбавленном виде применяют для закапывания уха и носа. Известны в народной медицине и луковые компрессы. Луковицы и сок также используют для лечения геморроя, улучшения зрения, дегельминтизации. Жевать лук можно также для поддержания гигиены полости рта и профилактики стоматологических болезней.

Польза лука для организма человека на этом не заканчивается. Он способствует нормализации обменных процессов, ускоряет метаболизм, усиливает аппетит. При регулярном употреблении этого овоща в пищу происходит очищение организма от вредных веществ и токсинов. Он благотворно влияет на сосуды, улучшает память, препятствует развитию атеросклероза. Для людей, страдающих гипертонией, это отличное средство для снижения давления.

Употреблять репчатый лук полезно для стабильной работы печени, сердечно — сосудистой и нервной системы, замедления процессов старения. Мочегонные свойства продукта пригодятся для выведения лишней жидкости из организма, а небольшой снотворный эффект, который он оказывает, с успехом может использоваться при проблемах с засыпанием.

Доказана также польза репчатого лука для лечения и профилактики туберкулеза, остеопороза, подагры и раковых заболеваний. Показан этот продукт и при диабете, так как обладает еще и инсулиноподобным действием. Как внешнее средство применяется для обработки ран и лечения кожных болезней. Луковая шелуха обладает антигистаминными свойствами.

Для женщин

Полезные свойства лука давно известны дамам, которые заботятся о себе и своей внешности. Чаще включать его в свое меню необходимо всем, кто испытывает сложности с зачатием ребенка, ведь в этом овоще содержится много цинка, необходимого для нормального функционирования репродуктивной системы.

Наличие в овоще большого количества такого микроэлемента, как железо, также важно для поддержания женского здоровья. Если употреблять продукт регулярно, это поможет избежать анемии.

Но лук для женщин является не только полезным продуктом питания. Это еще и известное домашнее косметическое средство. На его основное, например, готовят питательные маски. Для этого используют овощ или его сок в свежем виде, а также комбинируют их с другими ингредиентами. Чистый луковый сок помогает выровнять и осветлить цвет лица, избавиться от пигментных пятен и веснушек.

Для улучшения состояния волос тоже существует множество простых и действенных рецептов. Так, отвар луковой шелухи используют для укрепления прядей, маски — для стимуляции роста и оживления тусклых и неживых локонов. Регулярное применение этих средств гарантирует отличные результаты. Единственным недостатком такой уходовой косметики является стойкий запах, но им можно пренебречь ради положительного эффекта.

Для детей

Полезные свойства репчатого лука отмечены всеми детскими диетологами. Он усиливает аппетит и стимулирует пищеварение, способствует росту костей, укрепляет стенки сосудов. Является источником витаминов, необходимых для нормального развития и поддержания здоровья, особенно С и Е. Луковый сок с молоком помогает детям уснуть, делает сон крепче и продуктивнее. Блюда с сырым овощем являются простым антигельминтным средством без побочных эффектов.

Знакомить малышей с луком начинают с возраста 7 месяцев, но при этом дают только вареный лук в пюреобразном состоянии, и только после того, как они попробовали другие овощи. Учитывая тот факт, что сырой продукт может негативно воздействовать на неокрепший детский желудок, включать его в рацион ребенка можно только с 3 лет, и то в умеренном количестве.

Для мужчин

Говоря о пользе репчатого лука для мужчин, стоит отметить следующие аспекты. Регулярное потребление этого продукта в пищу положительно отражается на общем здоровье, укрепляет организм, увеличивает жизненную силу. Кроме этого, лук повышает потенцию, усиливает влечение, способствует качественному образованию семени.

Но, больше всего медики рекомендуют употреблять лук мужчинам по совсем другой причине. Этот продукт считается высокоэффективным профилактическим средством в борьбе с аденомой простаты, но также с успехом используется в терапии этого недуга.

Лук включают в диетическое питание больных благодаря его дезинфицирующим, противовоспалительным, противоопухолевым и мочегонным свойствам. Этот продукт не только приостанавливает развитие аденомы, но и повышает иммунитет, что самым положительным образом сказывается на самочувствии мужчин.

Хорошо себя зарекомендовала и луковая шелуха, которая также помогает бороться с некоторыми симптомами ДГПЖ. Ее отвар способен уменьшить болевые ощущения, но только при длительном употреблении. Лекарство должно быть всегда свежим, поэтому готовить его придется каждый день.

Кроме этого, отличный эффект дает кашица лука в сочетании с медом и другими продуктами пчеловодства. Однако, заниматься самолечением при помощи этого продукта не стоит, лучше согласовать его применение с лечащим врачом. Лук может уменьшать эффективность некоторых лекарственных препаратов, а также временно исключаться из рациона на разных стадиях болезни.

Польза лука для беременных женщин

Тем женщинам, которые вынашивают ребенка, лук-репка полезен, прежде всего, фолиевой кислотой, которая оказывает большое влияние на нормальное развитие плода, особенно на начальной стадии беременности. В9 участвует во многих процессах, происходящих в организме матери и ребенка: роста и деления клеток, репликации ДНК, образования эритроцитов и т.д. Но особенно витамин необходим будущему малышу при закладке у него нервной трубки, а затем и для нормального развития головного и спинного мозга.

Дефицит этого вещества в организме беременной может привести к анемии, проблемам с формированием плаценты или к ее отслойке, выкидышу, преждевременным родам, а ребенку угрожать серьезными врожденными патологиями и пороками нервной системы и ее органов.

Фосфор и магний, содержащиеся в луке, стимулируют усвоение кальция – важнейшего строительного материала для хрящевой и костной тканей, таким образом влияя на их нормальное образование в организме ребенка.

Не менее важны для плода железо и цинк, которые тоже есть в луке. Эти микроэлементы необходимы для нормального протекания процессов обмена веществ, формирования у него иммунной системы, регуляции нервной деятельности, предупреждения анемии.

Полезен репчатый лук беременным женщинам и как отличное профилактическое средство простудных заболеваний. Благодаря фитонцидам, обладающим сильным бактерицидным и противовирусным действием, овощ помогает предотвратить заражение или бороться с уже начавшейся болезнью. Им вполне можно заменить медикаменты, которые женщинам в период вынашивания малыша противопоказаны.

Польза лука заключается еще и в том, что он повышает аппетит, нормализует пищеварение, ускоряет перевариваемость еды, выводит излишек жидкости, предотвращая отеки, улучшает сон, что очень важно для здоровья будущих мам. Причем такой эффект оказывают не только луковицы, но и зеленое перо, в котором витаминов ничуть не меньше, зато есть хлорофилл, который также полезен при беременности.

Применение при похудении

Полным женщинам лук понадобится, если они хотят сбросить лишние килограммы. Целесообразность применения этого овоща в питании тех, кто стремится похудеть, объясняется его низкой калорийностью и способностью стимулировать метаболизм. Употребление репчатого лука для похудения обусловлено еще и тем, что он препятствует образованию жира и отложению его в подкожной клетчатке и органах.

Для диеты на базе этого продукта подойдут овощи любого сорта и цвета, все зависит от личных предпочтений. Можно есть луковицы в сыром виде или готовить из них легкие постные блюда, главное, чтобы они составляли основу рациона.

Такого питания стоит придерживаться в течение всего периода похудения, тогда диета даст результаты. Чтобы убрать неприятный запах изо рта, который может появиться, достаточно съесть веточку петрушки или пожевать обжаренное зернышко кофе.

Вред и противопоказания употребления лука

Несмотря на массу полезных качеств, лук в свежем виде имеет и свои ограничения и противопоказания.

Овощ следует с осторожностью употреблять при беременности, кормлении грудью, проблемах с почками, печенью. Вреден лук и при астме, так как может спровоцировать приступ. Противопоказаниями к его употреблению являются гастрит и язва желудка, острый панкреатит, аллергические реакции.

Мнение эксперта

Мария Власова

Садовод-огородник

Репчатый лук, несомненно, полезный продукт питания, отличное лекарство от множества болезней и хорошее домашнее косметическое средство. Однако чтобы не навредить своему здоровью, использовать его необходимо в разумных количествах и учитывать возможные ограничения. Ведь, как известно, вредность и полезность любого вещества определяет его доза.

Репчатый и зеленый лук – не только традиционная приправа. Пользу растения издавна применяют для профилактики и лечения заболеваний у мужчин, женщин и детей, для ухода за кожей и волосами.

Состав лука

Калорийность 100г – 41ккал, как у . Польза лука – в высоком содержании . и пищевых волокон меньше.

Больше всего витаминов С, E и группы B:

• B1 (тиамин);
• B2 (рибофлавин);
• В3 (никотиновая кислота);
• B5 (пантотеновая кислота);
• B6 (пиридоксин);
• В7 (биотин);
• B9 ().

Польза зеленого лука – в высоком содержании бета-каротина. Он укрепляет клеточные мембраны, нормализует обменные процессы в клетках, повышает , ускоряет рост и регенерацию тканей.

В зеленом луке в 3 раза больше витамина С по сравнению с репчатым.

Макроэлементы представлены , серой, фосфором, хлором.

Лечение луком простуды, кашля, насморка, гриппа

Простуда.

• Очистить луковицу, потереть, добавить 1с.л. меда.

Принимать по 1с.л 5-6 раз в день.

• Завернуть в марлю кусочек лука, вложить на 15 минут в слуховой проход.

Простуда с кашлем и насморком:

• Потереть очищенную луковицу, добавить 1с.л. меда, 1с.л. лимонного сока, 2с.л. сока .

Принимать 5-6 раз в день.

Кашель.

• Смешать в равных частях тертый лук с яблоком, добавить мед.

Принимать лечебную смесь по 1с.л. несколько раз в день.

1. Потереть луковицу, добавить 1с.л. сиропа , 1с.л. меда, 1с.л. сахара.
2. Заварить стаканом кипятка, томить на водяной бане 1 час.

Принимать по 1с.л. несколько раз в день.

Сильный кашель:

• Заварить шелуху 10 луковиц литром кипятка. Томить на медленном огне, пока объем не уменьшится вдвое.

Принимать внутрь с медом 3 раза в день по полстакана.

Насморк.

• Мелко нарезать лук, 3с.л. кашицы заварить стаканом кипятка, добавить 1с.л. меда, тщательно перемешать, полчаса настоять.

Полученным составом в теплом виде промывать полость носа или закапывать по 2-3 капли в каждую ноздрю 4-5 раз в день.

1. Нагреть на водяной бане 50мл растительного масла, потомить полчаса, дать остыть.
2. Добавить четверть измельченной луковицы и 3-4 зубчиков чеснока.
3. Настоять 2 часа, процедить.

Смазывать слизистую носа несколько раз в день.

Аллергический насморк:

1. Потереть пару луковиц на терке, отделить с помощью марли сок.
2. Разрезать пополам, отжать сок.
3. В смесь соков добавить 1с.л. меда, перемешать.

Принимать на ночь по 1с.л.

Грипп. Способ профилактики и лечения:

• Заварить двумя стаканами кипящего молока очищенную луковицу, настоять 20-30 минут.

Принимать по стакану утром и вечером.

Польза и вред лука при ангине

При остром тонзиллите воспалены нёбные миндалины у входа в глотку. Чтобы вылечить стрептококковую , избежать серьезных осложнений, по назначению врача принимают антибиотики.

При сильном воспалении горла польза лука дает вред – луковые составы в данном случае противопоказаны из-за раздражающего действия.

Рецепт с луковым соком:

• Очистить луковицу, пропустить через мясорубку, получить сок.

Принимать по 1ч.л. 3-4 раза в день.

Рецепт с луковым и лимонным соком:

• Лимон с кожурой и очищенную луковицу пропустить через мясорубку.

Смесь соков употреблять 4-5 дней по 1/2ч.л. до шести раз в день, после приема час не пить и не есть.

Ингаляции:

• Натереть на мелкой терке пару очищенных луковиц, отжать кашицу через 2-3 слоя марли, получить сок.

Заварить 20 частями кипятка, дышать 3-5 минут. Польза лука наступает через 2-3 дня – действие фитонцидов устраняет налет на миндалинах, нормализует температуру.

Полезные свойства лука при бронхите, бронхиальное астме

Применяют средства народной медицины.

Бронхит.

1. Измельчить полкило репчатого лука.
2. Добавить 50г меда, до 300г сахара.
3. Заварить литром кипятка.
4. Томить на водяной бане 3 часа.

Принимать по 1с.л. за полчаса до еды. Хранить в холодильнике в темной стеклянной посуде.

• Потереть лук (1 часть), яблоко (2 части), мед (2 части), тщательно перемешать.

Омолаживающая маска:

1. Потереть половинку средней , луковицу, половинку огурца.
2. Добавить 1с.л. измельченной травы зверобоя, тщательно перемешать.

Нанести на 20 минут, смыть прохладной водой.

Маска против прыщей:

1. Потереть очищенный лук, перемешать кашицу с 2с.л. измельченной травы чистотела.
2. Выдержать в разогретой духовке 3 минуты, дать остыть.

Нанести на кожу лица на 15-20 минут, по окончании смыть.

Маска для устранения веснушек, пигментных пятен:

• Смешать 1ч.л. лукового сока, 1с.л. уксуса.

Нанести вечером, утром смыть.

Польза лука для волос

Полезные и лечебные свйоства лука устраняют перхоть, укрепляют шевелюру, прекращают выпадение прядей, улучшают кровоснабжение волосистой части головы. Характерный запах сохраняется несколько дней. Для его устранения ополоснуть волосы теплой водой с добавлением уксуса, вымыть шампунем.

Маска от выпадения волос:

• Каждый день втирать в кожу головы луковый сок.

Маска от перхоти:

• Заварить пригоршню луковой шелухи стаканом кипятка, настоять.

Добавлять отвар в воду при ополаскивании.

Маска для укрепления, мягкости, эластичности волос, устранения зуда:

• Очистить и потереть луковицу, кашицу поместить в несколько слоев марли, втирать сок в кожу головы.

Обернуть волосы пленкой и полотенцем, через 1-2 часа вымыть голову.

Маски для укрепления и роста волос наносят два раза в месяц.

• Натереть очищенную луковицу, на 4 части лука добавить 1 часть меда. В случае сухих или ломких волос добавить немного оливкового или кукурузного масла.

Втереть в чистую кожу головы, закрыть пленкой и полотенцем. Через полчаса смыть.

• Заварить 1 часть шелухи десятью частями кипятка, томить на медленном огне или водяной бане 15 минут, процедить, дать остыть.

Втирать в корни ватным тампоном 1-2 раза в неделю, курс 10 процедур.

• Смешать 4 части сока лука, 6 частей отвара корней лопуха, 1 часть коньяка.

Втирать состав в кожу головы.

• Перемешать в равных частых молотый черный перец с , разбавить луковым соком, чтобы получилась кашица.

Втереть в корни, через полчаса вымыть голову.

Маска для укрепления ломких волос:

• Добавить в луковую кашицу 1ч.л. миндального масла, 1ч.л. огуречного сока, 3с.л. красного вина, тщательно перемешать.

Втереть состав в кончики волос и волосистую часть головы, через 5-10 минут смыть теплой водой, промокнуть полотенцем. Наносить маску раз в неделю в течение двух месяцев, через месяц лечение можно повторить.

Маска для жирных или нормальных волос:

• Смешать 1/4 стакана лукового сока, столько же отвара корня лопуха, 1/3 стакана красного вина.

Наносить два раза в неделю перед мытьем головы.

Вред и противопоказания

Лук приносит вред при при употреблении в больших количествах. Овощ может нарушить работу почек, мочевого пузыря, вызвать головную боль, сонливость, неясное сознание.

Вред лука проявляется при лечении в период обострений заболеваний органов пищеварительной системы, печени, желчного пузыря.

Неумеренное употребление острых приправ – лука, чеснока, перца – развивает холецистит. Стоит ограничить лук при сердечно-сосудистых заболеваниях.

Вред свежего лука – при гастрите с повышенной кислотностью, а также при метеоризме, поскольку стимулирует образование газов. Чеснок препятствует их образованию.

Противопоказания и вред лука – при бронхоспазмах, сужении бронхов, когда приходится прилагать усилия, чтобы выдохнуть.

Настоящим старожилом всех садовых участков и огородов является репчатый лук. Это удивительное растение люди используют с древних времен. Первые упоминания о луке относятся к событиям, происходящим почти 35 веков назад и описанным в Библии, когда израильтяне, находящиеся в рабстве, ели лук.

Лук репчатый является представителем семейства Луковые. Репчатым его прозвали благодаря внешней схожести корнеплода с репой. Луковица растения покрыта сухой шелухой желтого, белого или фиолетового цвета и имеет пленчатую структуру.

Родиной лука называют Среднюю Азию, Иран и Афганистан. В Европе первыми оценили вкус и полезные свойства культуры римлянине. В современной кулинарии нет ни одного повара, который бы не использовал репчатый лук для приготовления различных блюд, придавая им особый вкус и аромат.

Благодаря повсеместному распространению и популярности лука мало кто задумывается о его воздействии на организм. А ведь лук является прекрасным лечебным средством в устранении многих недугов, этот факт признан не только народной, но и официальной медициной.

Состав репчатого лука

Характерный запах репчатого лука обусловлен присутствием в его составе особых эфирных масел с серосодержащими соединениями. Также богат лук на витамины, особенно группы В, С, РР, белки, минеральные соли, сахара.

В 100 г репчатого лука содержатся следующие вещества:

15 полезных свойств репчатого лука

1. Здоровое сердце и сосуды

   Лук подобно чесноку содержит некоторое количество сульфидов, которые участвуют в снижении уровня липидов в крови, выведению «плохого холестерина», и тем самым нормализации кровяного давления. Кроме этого лук является богатым источником флавоноидов, обеспечивающих профилактику сердечно-сосудистых заболеваний – ишемическая болезнь сердца, тромбоз, атеросклероз, инфаркт и инсульт. Лук также является естественным источником веществ с фибринолитической активностью, которые препятствуют свертыванию крови и контролируют образование тромбов.

2. Профилактика рака

   Экстракты лука содержат большое количество сульфидов, действие которых направлено на препятствие роста злокачественной опухоли. Исследования показывают особую роль лука в профилактике рака желудка, предстательной и молочной железы.

3. Антибактериальные свойства

   Лук имеет ярко выраженный запах, который приходится не всем по душе. Но этот аромат делает лук фантастическим природным антибактериальным средством. Употребляя лук особенно свежий, можно оздоровить свой организм в отношении присутствия различных бактерий. Поможет лук избежать инфекций ротовой полости, уничтожив в ней микробы.

4. Противовоспалительные свойства

   Репчатый лук - это прекрасный источник кварцетина, вещества, обладающего антиоксидантными свойствами. Этот флавоноид может помочь сбалансировать окислительное повреждение мышечной ткани, суставов и других тканей организма.

5. Здоровые кости

   Исследования показывают, что у людей, употребляющих лук каждый день, прочность и плотность костной ткани выше, по сравнению с теми, кто отказывается от этого продукта. Это действие основано на положительном влиянии сернистых соединений, кварцетина и других флавоноидов. Также учеными выяснили, что употребление лука в пожилом возрасте снизит риск возникновения различных переломов.

6. Здоровое пищеварение

   В репчатом луке содержится уникальный вид углевода, известный как фрукто-олигосахариды (или ФОС), которые, хотя и не усваиваются, но улучшают работу ферментов, отвечающих за поддержание нормальной бактериальной среды кишечника. ФОС стимулируют развитие здоровых, иммуностимулирующих бактерий, улучшая при этом работу пищеварительной системы.

7. Снятие боли в ушах

   Пару капель лукового сока действительно может оказать лечебный эффект людям, борющимся с тяжелой болью в ухе. Звон в ухе может быть устранен путем использования лукового сока, нанесенного на ватный тампон.

8. Средство от укусов насекомых

   Луковый экстракт широко используется в снятии зуда, боли после укусов различных насекомых.

9. Увеличение сексуальной силы

   Лук еще с древности причисляют к эффективным афродизиакам. Использование лукового сока в сочетании с медом или имбирным соком поможет увеличить сексуальную силу, повысить либидо, укрепить репродуктивную систему.

10. Здоровые кожа и волосы

    Сок лука считается натуральным средством для активизации роста волос, придания им блеска и силы. Также луковый экстракт находит применение как омолаживающее средство для кожи, к тому же лук защищает кожу, сохраняя ее эластичной и гладкой. Используя луковый сок можно избавиться и от угревой сыпи.

11. Спасение от приступов астмы

    Простой народный рецепт для остановки приступа астмы заключается в приготовлении смеси, основанной на луковом соке с медом.

12. Снижение уровня глюкозы в крови

    Лук обладает потенциалом для снижения уровня сахара в крови. Это свойство проявляется благодаря наличию аллилпропилдисульфидов и диаллилдисульфидов. Кроме того, эти вещества способствуют выработке инсулина.

Самый простой, а также самый доступный способ восстановить сон - это лук. Просто положите ломтики лука в банку с плотно закрывающейся крышкой и вдыхайте пары перед сном. Также можно использовать в этих целях и другое средство – одна чайная ложка лукового сока и 4 капли меда – выпивать необходимо перед сном.

13. Повышение иммунитета

    Еще одним важным преимуществом лука является то, что он служит средством для укрепления иммунной системы. Лук повышает циркуляцию крови и, как результат, повышает потливость. Лука намеренно употребляется в большем количестве в холодные месяцы, характеризующиеся наличием простудных заболеваний, инфекций. Также врачи рекомендуют пациентам, борющимся с кашлем, использовать смесь лукового сока с медом. Этот микс дает облегчение от признаков кашля, а также снимает першение в горле.

14. Здоровые суставы

    Исследования показывают полезность лука в устранении воспаления и боли в суставах. Лук содержит флавоноиды, которые снимают отек в суставах, уменьшая тем самым болевой синдром при артрите, а также снижая риски его развития.

Противопоказания к употреблению репчатого лука

Все противопоказания, связанные с луком, относятся к употреблению его в свежем виде, вареный и тушеный репчатый лук безвредны, учитывая отсутствие индивидуальной непереносимости.

К противопоказаниям к употреблению репчатого лука относятся:

• гипертония;
• заболевания печени;
• язвенные болезни желудка и двенадцатиперстной кишки;
• нарушение обмена веществ;
• хроническая изжога;
• аллергия;
• мочекаменная болезнь.

В Древнем Египте лук был очень популярен и его употребляли в огромных количествах. Об этом свидетельствует надпись в пирамиде Хеопса: «На редьку, лук и чеснок на пищу рабам было затрачено 1600 таланов серебра». Также лук использовался при рассмотрении судебных дел, когда произносили клятву говорить только правду, клали руку на головки лука.

В России в среднем на душу населения потребляется 11 кг лука в год.

Ученые-медики уверены, что лук является хорошим адаптогеном, то есть продуктом, помогающим человеку адаптироваться к смене часовых поясов.

Самый большой в мире лук был выращен в Англии, его вес составил 6 килограмм.

Лук обладает слезоточивым эффектом вследствие выделения при его разрезе особого вещества - лакриматора, которое является летучим и легко растворимым в воде и, в частности, в слезах человека, с образованием серной кислоты. Она то и является раздражителем слизистой оболочки глаза и причиной слез.

В статье говорим про лук репчатый — пользу и вред овоща, рассказываем о его применении в качестве специи в кулинарии и лекарственного средства в народной медицине. Вы узнаете, чем полезен репчатый лук, и сколько его можно есть в день, какой вред может нанести овощ при неправильном употреблении.

Репчатый лук — многолетнее травянистое растение рода Лук семейства Луковые. Широко распространен как овощная культура во всем мире.

Вешний вид (фото) репчатого лука

Клубень — пленчатая луковица, достигает в диаметре 15 см. Чешуи с наружный стороны сухие желтые, белые или фиолетовые. Внутренние чешуи мясистые, белого, зеленоватого или фиолетового цвета. Луковицы расположены на укороченном стебле, который называют донцем. Лук выращивают на дачных и приусадебных участках, о выращивании овоща читайте в .

Листья репчатого лука трубчатые, сизо-зеленого цвета. Их, как и луковицы, употребляют в пищу, преимущественно в свежем виде, называют “зеленым луком”. Зеленый лук часто сажают в домашних условиях, подробнее читайте . В вы узнаете, чем репчатый лук отличается от лука шалот.

Химический состав

В химический состав репчатого лука входят:

• фруктоза;
• сахароза;
• мальтоза;
• инулин;
• аскорбиновая кислота;
• яблочная кислота;
• лимонная кислота;
• флавоноид кверцетин;
• ферменты;
• сапонины;
• минеральные соли;
• фитонциды;
• эфирное масло;
• слизи;
• пектиновые вещества;
• гликозиды.

Свойства лука репчатого обеспечены перечисленными веществами. Далее мы расскажем, чем полезен сырой лук.

Полезные свойства

Лук репчатый — его полезные свойства:

• антисептическое;
• бактерицидное;
• противовоспалительное;
• противопростудное;
• противокашлевое;
• успокаивающее;
• секреторное;
• антигельминтное;
• мочегонное;
• противоокислительное;
• общеукрепляющее.

Польза лука для организма заключена в его антисептических свойствах . Овощ применяют для дезинфицирования ранок на коже, лечения фурункулов, заживления кожи при укусах насекомых.

Польза лука репчатого для человека включает положительное действие на сердечно-сосудистую систему. Репчатый лук препятствует образованию холестериновых бляшек и очищает кровь от уже имеющихся, снижает артериальное давление и нормализует сердечный ритм.

Полезно ли есть лук? Более чем, особенно при отсутствии аппетита и пониженной кислотности желудочного сока. Репчатый лук стимулирует выработку соляной кислоты, повышает аппетит и улучшает пищеварение.

Хотя лук довольно острый овощ, он обладает седативным действием — успокаивает нервную систему, купирует головные боли и болевые ощущения другого происхождения. Регулярное употребление лука помогает устранить бессонницу и улучшить качество сна.

Репчатый лук повышает иммунитет и помогает противостоять простуде и серьезным заболеваниям . Полезен не только свежий репчатый лук, но и печеный, подробнее о его применении читайте в . Еще один способ лечения луком — вкладывать его в носки на ночь, читайте об этом способе .

Лук используют не только в народной медицине, но и в косметологии. На основе овоща делают от выпадения и усиления роста локонов.

Применение в кулинарии

В кулинарии используют и сами луковицы, и их листья

Луковицы репчатого лука наиболее часто используют в свежем виде. В качестве приправы лук добавляют в первые и вторые блюда из птицы, мяса, рыбы и овощей. Лук используют в маринадах и при консервации продуктов и даже готовят из него самостоятельные блюда, к примеру, знаменитый французский луковый суп. Подробнее о приготовлении репчатого лука читайте в . Также лук можно карамелизовать, мы рассказали, как это сделать правильно. Лук маринуют и .

В кулинарии также используют сушеный репчатый лук. Для удобного хранения лук нарезают кубиками или полукольцами и убирают в морозильную камеру. Как можно хранить овощ в квартире, читайте в .

В пищу добавляют не только луковицы репчатого лука, но и листья. Зеленый лук чаще всего добавляют в уже готовые блюда, салаты и закуски.

Нормы употребления

В день здоровому человеку достаточно употреблять 50 граммов сырого репчатого лука. Большее количество может спровоцировать раздражение слизистой оболочки желудка, вызвать болевые ощущения и тошноту.

Не следует злоупотреблять овощем людям, которые принимают кроворазжижающие препараты, так как лук может усилить их действие.

Вы узнали, чем полезен репчатый лук для организма человека. Ниже мы расскажем о возможном вреде и противопоказаниях к употреблению этого овоща.

Противопоказания и возможный вред

Сырой лук запрещено употреблять в пищу при следующих заболеваниях и состояниях:

• острый гастрит;
• язва желудка;
• язва двенадцатиперстной кишки;
• нарушения метаболизма;
• серьезные заболевания сердца;
• болезни печени;
• астма.

При перечисленных выше заболеваниях репчатый лук можно употреблять в тушеном, запеченном и жареном виде, но в небольшом количестве.

Умеренное употребление важно соблюдать даже здоровым людям, иначе лук может спровоцировать или обострить заболевания желудочно-кишечного тракта. Еще один минус овоща — неприятный запах.

Подробнее о пользе лука смотрите в видео:

Что запомнить

1. Лук — популярный овощ, который используют в качестве специи при приготовлении первых и вторых блюд, салатов, маринадов.
2. Лук используют в народной медицине, наиболее эффективен овощ в профилактике и лечении простуды и гриппа.
3. Употреблять лук нужно в умеренном количестве. Овощ имеет противопоказания и может нанести вред здоровью.