بسكويت البروتين والجوز مع دقيق الأرز. بسكويت البروتين - وجبة خفيفة صحية طريقة عمل بسكويت البروتين

ملفات تعريف الارتباط ممتازة لتلبية رغبتك في شيء لذيذ وحلو. من السهل جدًا تحضير ملفات تعريف الارتباط البروتينية، ولكن سيتعين عليك التحلي بالصبر، لأنك تحتاج إلى الانتظار أكثر من ساعة حتى يتم خبزها. ولكن صدقوني، الأمر يستحق ذلك! ملفات تعريف الارتباط الرقيقة والمتجددة الهواء بشكل لا يصدق لن تترك أي شخص غير مبال. نتذكر جميعًا كعكة "كييف" الرائعة التي لا تُنسى والتي كانت موجودة منذ خمسين عامًا! لا يوجد شخص واحد لم يجرب هذه الكعكة الرائعة التي لا تنسى في حياته! تعد ملفات تعريف الارتباط البروتينية الخاصة بي جزءًا أو، كما يمكن للمرء أن يقول، "اقتباس طهي" لكعكة "كيفسكي". ومع ذلك، بعد أن أعطت ملف تعريف الارتباط بعض التفرد، اكتسبت طعمًا ورائحة جديدة. يسمح لك نسيج ومكونات ملفات تعريف الارتباط البروتينية بالتخيل وتجربة الإضافات والنكهات. يمكنك إضافة خلاصات الروم أو اللوز الطبيعية، ونكهات الليمون أو البرتقال الطبيعية، وكذلك الفواكه المجففة أو المسكرة إلى ملفات تعريف الارتباط. ولكن لا تبالغي في ذلك، وإلا عندما يتم تعريض البروتين للفرن بشكل مفرط، تبدأ المكونات أيضًا بالجفاف بشكل كبير وبالتالي النموذج النهائيمريرة قليلا.
أنصحك بتحضير ملفات تعريف الارتباط البروتينية بالمكسرات لأول مرة دون إضافات إضافية لتشعر بطعمها الأساسي الحقيقي. سأشاركك وصفات بسكويت البروتين المفضلة لدينا!

لتحضير بسكويت البروتين بالمكسرات والزبيب، ستحتاجين إلى:

البيض (البياض) - 3 قطع.
ملح - قليل
السكر البودرة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
المكسرات - 100 غرام.
دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.
سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.
سكر الفانيليا - كيس واحد (يمكن استبداله بالجوهر المفضل لديك)
الزبيب - 40-50 جم (ممكن بدونها)

لتحضير بسكويت البروتين بالمكسرات والزبيب، ستحتاجين إلى:

1. تحضير جميع المكونات المطلوبة.

2. وزن 100 جرام من أي نوع من المكسرات. ومن المرغوب فيه أن يكون من بينها البندق (كان لدي البندق والكاجو). نسكبها في المفرمة ونقطعها إلى قطع متوسطة الحجم، لا ناعماً ولا خشناً.

3. انقلي المكسرات المقطعة إلى وعاء. أضيفي السكر المحبب إلى المكسرات، ثم الدقيق وسكر الفانيليا. امزج كل شيء جيدًا ودقيقًا.

4. بشكل منفصل، افصل بياض ثلاث بيضات كبيرة إلى حد ما في وعاء عميق. دعونا نضيف القليل من الملح. نبدأ في التغلب على البيض بالخلاط. بمجرد أن تبدأ الرغوة في الظهور، أضف السكر البودرة تدريجيًا وشيئًا فشيئًا، دون التوقف عن ضرب البروتينات بالخلاط. ثم نزيد السرعة ونضرب حتى قمم ناعمة ومستقرة.

5. يُسكب جزء الجوز في البياض المخفوق الناتج. امزج جيدًا من الأسفل إلى الأعلى حتى لا تستقر كتلة البروتين. إذا رغبت في ذلك، أضف الزبيب المغسول والمجفف (نطبخ بدونه لأول مرة).

6. قم بتغطية صينية الخبز ورق زبدةوأضيفي ملعقة كبيرة من خليط البروتين واحدة تلو الأخرى. اترك مسافة حوالي 1 سم بينهما.

7. سخني الفرن إلى 120-130 درجة وضعي صينية الخبز في الفرن لمدة ساعة و30 دقيقة. سيسمح هذا لملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا بالتجفيف والطهي.
8. بعد مرور الوقت المحدد، نخرج ملفات تعريف الارتباط البروتينية الجاهزة من الفرن. دعهم يبردوا على الرق. ستسمع صوت طقطقة لطيف وخفيف، لا تنزعج)، هكذا تبرد.

دقيق الأرز جدا منتج مفيدمع طعم لطيف ورائحة الصنوبر. وهي مناسبة للتغذية الصحية والرياضية والغذائية.

في ملفات تعريف الارتباط المصنوعة من البروتين والجوز مع دقيق الصنوبر، يكون طعم ورائحة الصنوبر ملحوظًا جدًا. بالطبع، في الوصفة، يمكن استبدال دقيق الأرز بأي دقيق جوز آخر، والنتيجة لن تكون أقل ملفات تعريف الارتباط اللذيذة، ولكن مع رائحة مختلفة.

يُنصح باستخدام السكر الناعم، أو الأفضل إذا كان السكر البودرة. طحن المكسرات (اللوز والبندق) في الخلاط.

تسخين الفرن إلى درجة حرارة 120 درجة. قم بتبطين صينية الخبز بورق الخبز.

ضعي بياض البيض وعصير الليمون في وعاء كبير واخفقيهم بالخلاط على سرعة منخفضة. بمجرد أن يبدأ البياض في تكوين رغوة، قم بزيادة سرعة الخلاط تدريجيًا إلى الحد الأقصى وابدأ في إضافة السكر تدريجيًا دون توقف الضرب.

فاز السكر وبياض البيض لبضع دقائق حتى تتشكل قمم قاسية.

أضيفي المكسرات المطحونة ودقيق الصنوبر إلى بياض البيض المخفوق.

امزج كل شيء باستخدام ملعقة (أو ملعقة) بحركة من الأسفل إلى الأعلى. نحن نتصرف بسرعة ولكن بحذر حتى لا نفقد الحجم. ليست هناك حاجة للتقليب لفترة طويلة، وبمجرد دمج دقيق الجوز والمكسرات المطحونة مع البياض، انقلي الخليط إلى كيس المعجنات.

ضعي البسكويت على صينية الخبز وزيني وسط كل قطعة كوكيز بالصنوبر. ضعي صينية الخبز مع المستحضرات في فرن مسخن مسبقاً لمدة 50 دقيقة. يجب أن تجف ملفات تعريف الارتباط جيدًا وتكون ذات لون بني فاتح. لمزيد من القرمشة، أترك البسكويت ليبرد في الفرن المطفأ. ثم يصبح جافًا تمامًا مثل المرنغ.

إذا تم تبريد ملفات تعريف الارتباط المصنوعة من البروتين والجوز مع دقيق الصنوبر في درجة حرارة الغرفة، فربما يظل المركز طريًا.

قم بتخزين البسكويت في درجة حرارة الغرفة في حاوية مغلقة حتى لا تفقد قرمشتها. كم يوما يجب تخزينه؟ في مطبخي، "تعيش" ملفات تعريف الارتباط المصنوعة من البروتين والجوز لمدة لا تزيد عن يومين - فهي تؤكل بسرعة كبيرة.

كمية البسكويت النهائية هي ثلاث أوراق خبز كما في الصورة أعلاه، ولكن كل هذا يتوقف على حجم القطع. لقد استخدمت حوالي ملعقة كبيرة من "عجينة" البروتين لكل تحضير.

بالعافية!

محتويات:

كيفية استخدام هذا المنتج بشكل أكثر فعالية. وصفتين لتحضيرها بنفسك.

من أكبر المشاكل التي يواجهها لاعبو كمال الأجسام التغذية السليمة. في بعض الأحيان قد يكون من الصعب جدًا تحديد الأطعمة التي يجب تناولها قبل التمرين أو بعده. بالطبع يمكنك أن تأكل شطيرة أو كعكة، لكن هذا خطأ. لن تضيف الكربوهيدرات السريعة كتلة العضلات. الشيء الوحيد الذي يمكن تحقيقه بمساعدتهم هو زيادة طبقة الدهون. فلماذا "تعذب" جسمك إذا كان بإمكانك تناول كعكة البروتين المُرضية. كل ما تبقى هو إعداده.

ماهي المزايا؟

إذا اخترت الوصفة الصحيحة واشتريت جميع المكونات الضرورية، فيمكنك الحصول على علاج مرضي حقًا. ستحتوي ملفات تعريف الارتباط هذه على ما هو مطلوب للتطور ونمو الألياف العضلية والتعافي.ليس سراً أنك ترغب دائمًا في تناول الطعام بعد التدريب. في الجسم، تفتح نافذة الكربوهيدرات والبروتين على مصراعيها، والتي يجب "إغلاقها" بحكمة. وما الذي يمكن أن يكون أفضل من ملفات تعريف الارتباط اللذيذة والمرضية التي تحتوي على الكثير من البروتين والكربوهيدرات والفيتامينات. أي وصفة تختار؟ سنناقش هذه المسألة في المقال.

ماذا تطبخ؟

يعتقد الكثير من الناس أن تحضير طعام شهي لذيذ أمر صعب. مُطْلَقاً. يمكنك دائمًا اختيار الوصفة التي تناسب المكونات ووقت الطهي. اذا هيا بنا نبدأ:

1. بسكويت الشوفان مع البروتين. هذه الوصفة معروفة لدى معظم ربات البيوت. سنقوم فقط بتحديثه قليلاً. لذلك، كمكونات تحتاج إلى شراء وإعداد رقائق جوز الهند (نصف كوب) ونفس الكمية من بياض البيض. بعد ذلك، قم بقياس أربعة أكواب من دقيق الشوفان (يفضل أن يكون صغيرًا قدر الإمكان)، ستيفيا (أربع ملاعق صغيرة)، الفانيليا (3 ملاعق صغيرة كافية)، موس التفاح (كوب واحد)، مسحوق البروتين (7-8 مغارف)، الزبيب (كما هو موضح في الصورة). قاعدة تكفي نصف أو كوب كامل)، القليل من اللوز (نصف كوب) وملعقتين كبيرتين من القرفة.

صب كل شيء في وعاء كبير واخلطه جيدًا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة (إذا كان بإمكانك تسميتها بذلك بالطبع). تسخين الفرن إلى درجة حرارة 160-180 درجة مئوية. أثناء تسخين الفرن، ابدأ في تشكيل ملفات تعريف الارتباط بالشكل المطلوب على ورقة (يجب أن تحصل على حوالي 50-60 حصة). قم بتثبيت "الفراغات" واتركها في الحرارة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. هذا كل شيء - ملفات تعريف الارتباط الرائعة والصحية جاهزة. الوصفة بسيطة للغاية، ولن يستغرق التحضير نفسه أكثر من 20-30 دقيقة. الشيء الرئيسي هو شراء كل شيء مقدمًا.

1. ملفات تعريف الارتباط البروتينية البسيطة. هذه الوصفة أبسط. خصوصيتها هي الحد الأدنى من الدهون والسعرات الحرارية في التركيبة. ونتيجة لذلك، يمكن تناول ملفات تعريف الارتباط بأمان حتى أثناء فقدان الوزن. الميزة الكبيرة هي الحد الأدنى من الدقيق الذي يتم استبداله بالبروتين. من الأفضل تناول هذه الأطعمة الشهية قبل حوالي 30-40 دقيقة من بدء الدرس. فمن ناحية سيوفر الشعور اللازم بالشبع، ومن ناحية أخرى سيزود الجسم بالمواد المفيدة والطاقة.

يمكنك تعديل الوصفة بنفسك. على سبيل المثال، لا أحد يزعجك بشراء وإضافة المزيد من البروتين إلى ملفات تعريف الارتباط، وتقليل الحجم الإجمالي لدقيق الشوفان. وفي هذه الحالة سوف تحصل على منتج مرضي لزيادة الوزن.

بشكل عام، دعونا نلقي نظرة على ميزات الطبخ بمزيد من التفاصيل.

سوف تحتاج - الحبوب(90-100 جرام)، البروتين (الكازين أو مصل اللبن - 25-30 جرام)، ثلث كوب من السكر، بياض البيض (2 قطعة) وورق الفرن الخاص (سوف تخبز فيه الحلويات).

إذا كنت لا تحب رقائق الشوفان الكبيرة، يمكنك طحنها أو استخدامها لصنع الدقيق. يمكن أن يكون للبروتين أي نكهة (وهذا متروك لتفضيلاتك). فقط لا تبالغ في تناول البروتين، لأن ملفات تعريف الارتباط قد تصبح مريرة. يمكن إزالة السكر عن طريق إضافة بديل السكر بدلا منه. لا فائدة من استخدام العسل لأنه عند تسخينه لن يتبقى أي مواد مفيدة.

بعد أن يصبح كل شيء جاهزًا، اسكبيه في وعاء واخلطيه حتى يمتزج. بعد ذلك، استخدمي ملعقة لتوزيع الخليط النهائي على ورقة على شكل كعكة صغيرة. سخني الفرن إلى 180-200 درجة وضعي الصينية مع المستحضرات بداخلها. فقط 15-20 دقيقة تكفي والطعام المغذي جاهز.

خاتمة

تذكر أن علاجات البروتين هذه صحية جدًا ويمكن أن تزيد بشكل كبير من فعالية تدريباتك. الشيء الرئيسي هو اختيار وصفة لائقة، وشراء المكونات وتخصيص القليل من الوقت لصحتك. حظ سعيد.

لقد حاولت أن أجعل وصفة الحلوى خطوة بخطوة هذه في متناول الجميع حتى تتمكن من تكرارها دون أي مشاكل في المنزل. تجدر الإشارة إلى أن معظم ملفات تعريف الارتباط المرنغ يتم تحضيرها بإضافة السكر البودرة وليس السكر المحبب. الحقيقة هي أن المسحوق يذوب في البروتين بشكل أسرع بكثير، وبالتالي فإن المرنغ (قاعدة المرنغ) يُخفق بشكل أسرع.

ومع ذلك، يمكنني أن أؤكد لك أنك ستنجح أيضًا مع السكر، وسوف تخفق لفترة أطول (إذا كان لديك خلاط كوكبي، فهذه ليست مشكلة على الإطلاق) حتى تذوب البلورات الحلوة تمامًا. ولكن لأول مرة، لا تزال تأخذ نفس الكمية من السكر البودرة، ثم املأ يدك واطهيها بالسكر المحبب.

السر الأكبر عند صنع كعكة المرنغ هو التغلب على المرنغ بشكل صحيح. وهذا يعني أن الكتلة النهائية يجب أن تكون جيدة التهوية وناعمة ومتجانسة وفي نفس الوقت سميكة بدرجة كافية للحفاظ على شكلها (سأعرض لك ذلك في صور خطوة بخطوة). إن كيفية تحضير المرنغ هي مسألة شخصية: يمكنك استخدام كيس الطبخ مع ملحقاته أو مجرد ملعقة. تحتاج ملفات تعريف الارتباط البروتينية الحلوة هذه إلى التجفيف في مكان دافئ، لكن لا فرن ساخن- من الناحية المثالية عند 90-100 درجة، افتح الباب بشكل دوري.

يتم الحصول على ملفات تعريف الارتباط المحضرة بشكل صحيح خفيفة وحلوة وجافة (قليلة المضغ من الداخل في الساعات الأولى) وحلوة ولذيذة. يجب أن يتم تخزينه في درجة حرارة الغرفة في حاوية أو كيس محكم الغلق. وآمل حقا أن الألغام الصور خطوة بخطوةوسيساعدك الوصف التفصيلي للوصفة على التحضير حلوى منزلية الصنعالمرنغ لعائلتك دون أي مشاكل.

مكونات:

تحضير الطبق خطوة بخطوة بالصور:

تتضمن وصفة المرنغ هذه خطوة بخطوة منتجات بسيطة مثل: بياض البيض (يزن بياض واحد 30 جرامًا في المتوسط ​​- وهذا مهم إذا قمت بتخزين الكثير من البروتينات في وعاء واحد)، والسكر (لأول مرة، استخدم السكر البودرة )، عصير ليمون وقليل من الملح. بالمناسبة، تم تجميد بياض البيض ثم تم إذابته طوال الليل في الثلاجة. غالبًا ما أقوم بالطهي باستخدام صفار البيض، لذلك أقوم ببساطة بتجميع البياض في كيس وتخزينه في الثلاجة. لا يوجد فرق بين بياض بيض المرنغ الطازج والمجمد.

لذلك، بالإضافة إلى المنتجات، سنحتاج إلى أطباق مناسبة وخلاط. خذ وعاء واغسله وجففه جيدًا. كما ينصحون بإزالة الشحوم منه عصير ليمون، ثم امسحه جيدًا مرة أخرى. يُسكب بياض البيض البارد ويُضاف إليه قليل من الملح.

ابدأ بضرب بياض البيض بسرعة منخفضة، ثم قم بزيادة السرعة تدريجياً إلى متوسطة. عندما يبدأ البياض في تكوين رغوة ويصبح متجدد الهواء، أضف عصير الليمون. من الناحية المثالية، لا نوقف الضرب (أفعل هذا فقط لالتقاط اللقطة).

نواصل الضرب بأقصى سرعة تقريبًا لمدة دقيقة أو دقيقتين أخريين. أثناء الخفق، أضيفي السكر أو البودرة بمقدار ملعقة كبيرة في كل مرة. قم بزيادة سرعة الخلاط إلى الحد الأقصى واخفق المرنغ دون نسيان السكر. إذا كنت تستخدم خلاطًا كوكبيًا، فسيكون الأمر أسهل بكثير لأن يديك حرتان. باستخدام خلاط يدوي، اخفقي بياض البيض كما لو كنت ترسم الرقم ثمانية أو علامة ما لا نهاية. يعد ذلك ضروريًا حتى يتم جلد الكتلة بالتساوي.

بشكل عام، سوف يستغرق الأمر حوالي 10-15 دقيقة لخفق بياض البيض. عندما يذوب السكر تماما، ستكون الكتلة كما ينبغي أن تكون.

قرر الآن بنفسك كيف ستقوم بإدخال ملفات تعريف الارتباط - أحب استخدام كيس التزيين مع ملحق وردة أو نجمة. يمكنك فقط استخدام ملعقة.