كيفية استبدال اللحوم في النظام الغذائي - توصيات للنباتيين. كيفية استبدال اللحوم في نظامك الغذائي كيف يمكنك استبدال اللحوم في نظامك الغذائي

من الأخطاء الشائعة التي يرتكبها الصائمون هو استمرارهم في تناول الطعام بنفس الطريقة السابقة، مع استبعاد اللحوم والمنتجات الحيوانية الأخرى. ما تبقى هو الخبز والمعكرونة والبطاطس ونوع أو نوعين من الحبوب والخضروات. إن تناول مثل هذا الطعام حتى لمدة أسبوع واحد أمر محزن، وكل الأسابيع السبعة من الصوم الكبير حزينة وبعيدة عن أن تكون مفيدة لصحتك وشكلك.

النظام الغذائي تمبلر

كان الالتزام بالنظام الغذائي إلزاميًا بالنسبة لفرسان العصور الوسطى العليا. وعاش بعضهم حتى عمر 70 عامًا. كان النظام الغذائي يعتمد على المأكولات البحرية والبقوليات. اللحوم - لا تزيد عن ثلاث مرات في الأسبوع.

خلال العصور الوسطى العليا، عندما كان متوسط ​​العمر المتوقع يتأرجح بين 25 و40 عامًا، كان أعضاء فرسان الهيكل غالبًا ما يصلون إلى ضعف هذا الرقم وغالبًا ما يتجاوزون علامة 70 عامًا. أحد الأمثلة على طول العمر هذا هو جاك دي مولي، آخر معلم في الرهبنة، الذي توفي عن عمر يناهز 71 عاماً، وليس بالوفاة الطبيعية، بل بإحراقه على المحك.

من الوثائق التاريخية للقرنين الحادي عشر والرابع عشر. هذه هي بالضبط صورة فرسان الهيكل الذين عاشوا لفترة طويلة. يؤكد فرانشيسكو فرانشيسكي، مدير قسم الطوارئ: "من الواضح أن نمط حياتهم كان يتميز بخصائص تحدد مدى حياتهم الأطول، وقبل كل شيء نحن نتحدث عن التغذية". الرعاية الطبيةمستشفى بوليكلينيكو جيميلي في روما، الذي قاد دراسة بعنوان "النظام الغذائي لفرسان الهيكل - سر طول عمرهم؟"، والتي نشرت نتائجها مؤخرا في المنشور العلمي الدولي أمراض الجهاز الهضمي والكبد.

يوضح فرانشيسكي: «كان أعضاء فرسان المعبد يعيشون حياتهم وفقًا لـ «قواعد المعبد اللاتيني»، التي تضمنت فصولًا عن الطعام والنظافة على المائدة. أما بالنسبة للتغذية، فيتابع الأستاذ، فقد منعهم الميثاق من تناول اللحوم أكثر من ثلاث مرات في الأسبوع. تم استبدال اللحوم بالأسماك والخضروات وخاصة البقوليات، والتي تعد أقوى البريبايوتكس الطبيعية وتخلق بيئة مثالية للبكتيريا "الجيدة" التي تشكل النباتات المعوية.

بالمقارنة مع النظام الغذائي الكلاسيكي القائم على اللحوم في ذلك العصر (خاصة للطبقات الثرية)، كان فرسان الهيكل يفضلون الأطعمة قليلة الدهون التي تقلل من خطر الإصابة بسرطانات الجهاز الهضمي ومتلازمة التمثيل الغذائي، مما يخلق أرضًا خصبة لتطور أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري وأمراض القلب. سرطان.

كيف يمكنك استبدال اللحوم خلال الصوم الكبير؟

لكي يصبح الصيام مطهرًا حقيقيًا ويطيل حياتنا، من الأفضل تغيير البنية الغذائية المعتادة، لأن البروتينات والدهون لا توجد في اللحوم والأسماك والحليب فحسب، بل أيضًا في العديد من الأطعمة النباتية. لقد اخترنا لك إضافات لذيذة وصحية على المائدة يمكنها تنويع نظامك الغذائي مع فوائد صحية.

البقوليات

في النباتيةأبطال محتوى البروتين هم البقوليات. عائلة البقوليات ضخمة. بالإضافة إلى البازلاء الصفراء والفاصوليا البيضاء المعتادة، هناك عشرات الأصناف من العدس والحمص والفاصولياء والدوليشوس والأزوكي والفاصوليا الخضراء والهليون. بالمناسبة، الفول السوداني ينتمي أيضًا إلى عائلة البقوليات. يوفر العدس المجال الأوسع للتجريب (خاصة وأن بعض الأصناف تحتوي على ما يصل إلى 35% من البروتين). يُطهى العدس الأحمر الصغير بسرعة ويمكن أن يصبح أساسًا للحساء المهروس؛ تحتفظ الأوراق الخضراء الكبيرة بشكلها عند طهيها وتبدو رائعة في الحساء والسلطات؛ أسود صغير له نكهة جوزية ويتناسب بشكل مثالي مع الخضار. معظم أصناف العدس لا تحتاج النقع المسبق، لكن تحضيرها يستغرق وقتا طويلا. لطهي "عصيدة" العدس الطري كطبق جانبي، قم بغلي 3 أجزاء من الماء وأضف جزءًا واحدًا من العدس المغسول. يُطهى على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة حتى يتبخر الماء تمامًا. الملح في نهاية الطهي.

بازيلاء

يمكنك استخدام البازلاء الصفراء العادية لصنع حساء حار على الطريقة الهندية. للقيام بذلك، نقع كوبًا من البازلاء الكاملة في الماء البارد لمدة 3-5 ساعات (لا يلزم نقع البازلاء المقسمة)، ثم قم بغلي الماء في قدر، ثم أضف البازلاء واتركها على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. لا تضيف الملح - هذا مهم! في هذا الوقت، نقطع الجزر والبصل ناعما، وقطعة من الزنجبيل والفلفل الحار حسب الرغبة. تسخين في مقلاة زيت عباد الشمسنقليها على نار عالية مع بهارات أخرى: فلفل أسود مطحون، كمون، هيل، كزبرة. عندما تبدأ البازلاء في المقلاة بالغليان، اسكبي محتويات المقلاة فيها واضبطي الطعم بالملح. اطهي الحساء لمدة 3-5 دقائق أخرى ثم قدميه ساخنًا. نضمن لك زيادة القوة والشبع لعدة ساعات!

العصيدة والخبز

ويجب أن نتذكر أن البروتينات الموجودة في البقوليات غير مكتملة، فهي تفتقر إلى العديد من الأحماض الأمينية الأساسية. لذلك يجب استبدال أطباق البقوليات بالعصيدة التي تحتوي على البروتينات بالإضافة إلى الكربوهيدرات. إن تنوع العصيدة أكبر: الحنطة السوداء ودقيق الشوفان والشعير والشعير والقمح والدخن والذرة والأرز. أضف إليها الحبوب الغريبة: البرغل، الكسكس، الكينوا، البني، الأسود، البري وجميع أنواع الأرز الأخرى - ولا يمكنك تكرار نفس الأطباق لمدة ثلاثة أسابيع! بالمناسبة، عن المعكرونة والخبز. خلال الصوم الكبير، أعط الأفضلية لخبز النخالة أو الجاودار والمعكرونة المصنوعة من دقيق الحبوب الكاملة. تحتوي النخالة على بروتينات ذات قيمة كبيرة لجسمنا: الألبومين والجلوبيولين. تجنب المخبوزات المصنوعة من الدقيق المكرر الذي يحتوي على نسبة عالية من السكر. ورغم أن هذه المنتجات ليست محظورة رسميا، إلا أن فائدتها قليلة جدا، أو ما يسمى بـ”السعرات الحرارية الفارغة”.

الفطر والخضروات

الفطر غني أيضًا بالبروتينات، لكن لا ينبغي أن تنجرف في تناوله، لأنه يتوفر في الربيع بشكل أساسي في شكل مخلل أو مجفف، ولا نحتاج إلى المزيد من الخل والمواد الحافظة. ومع ذلك، فإن الحساء الأبيض المجفف هو طبق لذيذ لدرجة أنه لا يخطر على باله حتى فكرة تناول اللحوم. سوف تساعدك الخضروات أيضًا على تجنب البقاء بدون بروتينات. نعم، تحتوي أيضًا على البروتينات، ولكن بكميات قليلة جدًا. القيمة الرئيسية للخضروات لا تزال في الفيتامينات والعناصر الدقيقة والألياف. من الأخطاء الشائعة التي يرتكبها الصائمون تناول كميات كبيرة من الخضار الطازجة. مثل هذا الطعام صعب على المعدة. بالتأكيد، طبخلا يزيد من محتوى العناصر الغذائية في الخضروات، بل يجعلها أكثر قابلية للهضم بالنسبة للإنسان. بالإضافة إلى ذلك، تسمى الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون (A، E) قابلة للذوبان في الدهون لأن الدهون ضرورية لامتصاصها، بغض النظر عما إذا كانت حيوانية أو نباتية. لهذا السبب، خلال الصوم الكبير، تحتاج سلطات الخضار ببساطة إلى تتبيلها بالزيت، وبالنسبة للحساء والأطباق الجانبية، لا يضر قلي الخضار قليلاً. هل تعرفين طريقة طبخ البصل التي تجعل هذه الخضار لذيذة لدرجة أن عائلة مكونة من شخصين تستطيع أن تأكل كيلوغراماً كاملاً منه في اليوم الواحد؟ السر بسيط: نقطع البصل المقشر إلى حلقات سميكة، ونحاول ألا يفسد شكلها، ونخبزها بإحكام في الدقيق ونقليها على كلا الجانبين، مثل الفطائر. الجميع. الطبق جاهز! ذهبت مرارة البصل، لكن العصير الحلو، ومعه كل المواد المفيدة، بقي. هذه الطريقة مناسبة للعديد من الخضروات الصلبة: الجزر والقرع واللفت وحتى البطاطس. وإذا قمت بتجربة الخبز وجربت القمح والجاودار والبازلاء، طحين الأرز، ثم في كل مرة ستظهر فروق دقيقة جديدة.

والمزيد من الجمال قليلا

في أيام الصيام الصارمة، ليس من الضروري على الإطلاق أن تعاني بدون دهون. توجد الدهون بكميات كبيرة في الزيتون والأفوكادو وجوز الهند وأي مكسرات وبذور. وبطبيعة الحال، يجب أن يكون الزيتون حقيقيا: كبير وزيتي، والأفوكادو يجب أن يكون طريا، وجوز الهند طازجا. يعتبر الزيتون مثاليًا لإضافة النكهة والدهون الإضافية إلى السلطات الخضراء.

تحظى النباتية بشعبية كبيرة في السنوات الاخيرةيجعل الكثير من الناس يبحثون عن طرق لاستبدال اللحوم التي يتخلون عنها. بالطبع، لا ينصح خبراء التغذية باستبعاد أطعمة اللحوم تمامًا، لكن في الواقع من الممكن تمامًا العيش بدونها إذا لم تنس القاعدة الأساسية أكل صحي- توازن العناصر الغذائية.

وخلافًا للاعتقاد السائد، فإن البشر ليسوا من الحيوانات العاشبة ولا من الحيوانات آكلة اللحوم. نحن حيوانات آكلة اللحوم، وجسمنا يتكيف مع أي طعام، نباتي وحيواني. ولهذا السبب نحتاج إلى المنتجات الحيوانية.

تحتوي اللحوم على كمية كبيرة من البروتين الكامل بيولوجيًا، والذي يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية. تحتوي اللحوم على فيتامينات ب عدة مرات أكثر، فهي تحتوي على دهون حيوانية وكوليسترول، وهو ما يخافه الكثيرون ولكن يحتاجه جسم الإنسان. أطعمة اللحوم غنية بالمواد المستخرجة التي يمكن أن تزيد الشهية وتحفز عمل الغدد الهضمية. وأخيرًا، فإن اللحوم هي التي تحتوي على أكبر كمية من الحديد، وبالصورة التي يتم امتصاصها بشكل أفضل. وليس من قبيل المصادفة أنه في الأيام الخوالي كان الناس يُعطون اللحوم والكبد أثناء العلاج.

ومع ذلك، اللحوم أيضا لها عيوبها. يمكن أن يحتوي بالفعل على الكثير من الكوليسترول، ولهذا السبب، يجب أن يكون تناول الأطعمة الحيوانية للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري محدودًا. المواد الاستخراجية ليست ما يحتاجه المرضى. الناس السمينينوالأهم من ذلك، وهو ما يصعب تحقيقه باللحوم. اللحوم الحمراء ومخلفاتها (الكبد والكلى والقلب واللسان وغيرها) تزيد أيضًا من مستوى حمض البوليك في الجسم. وهذا ضرر مباشر على الصحة عندما.

لا ينبغي لنا أن ننسى تسبب اللحوم الحمراء في الإصابة بالسرطان، خاصة في شكل نقانق. ويلقي تقرير حديث صادر عن منظمة الصحة العالمية اللوم بشكل مباشر على هذه المنتجات في زيادة المخاطر. من الواضح أن استبدال اللحوم بشيء أكثر أمانًا هو خطوة ذكية. ولكن ماذا تأكل إذا استبعدت لحم البقر ولحم الخنزير والدواجن من نظامك الغذائي؟

بدائل اللحوم "الحيوانية".

إذا لم يكن النباتي أساسيا في معتقداته ويرفض اللحوم فقط، فلديه العديد من الفرص لاستبدال اللحوم بمنتجات أخرى من أصل حيواني.

الحليب ومنتجات الألبان

من حيث تكوين الأحماض الأمينية، فإن أقرب شيء إلى اللحوم مصنوع من الجبن الكامل. يحتوي على 15% من البروتين الكامل، مما يلبي احتياجاتك بالكامل جسم الإنسانوكذلك كميات كبيرة من الكالسيوم والفوسفور و. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الجبن المنزلية على عدد من المواد (الكولين، الميثيونين، إلخ) التي تمنع تطور تصلب الشرايين. يعد الجبن قليل الدسم (ما يسمى بالجبن "النحيف" الذي يحتوي على نسبة دهون 0.5٪) أكثر فائدة، لأنه يجمع بين كمية صغيرة بشكل استثنائي من الأحماض الدهنية المشبعة مع نسبة عالية من البروتين.

تحتوي الأجبان أيضًا على نسبة عالية من العناصر الغذائية. 25٪ بروتين، 25-30٪ دهون - هذه تركيبة نوعية تقريبية الجبن الجيد(لسوء الحظ، كان من الصعب جدًا العثور على واحدة كهذه على رفوف المتاجر مؤخرًا).

يمكن أن يكون أي مشروب حليب مخمر بمثابة بديل كامل للحوم، ثم كإضافة جيدة للنظام الغذائي النباتي للنباتيين (على وجه الدقة - نباتي لاكتو). يمكن لأي شخص بسهولة الحصول على الأحماض الأمينية المفقودة من كوب من الحليب أو اللبن الرائب وما إلى ذلك.

يعتبر جميع خبراء التغذية أن بياض البيض مثالي. يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الضرورية ويمتصها الجسم بنسبة 97-98٪ إذا تناولتها فقط - الكوليسترول في الجهاز الهضميولا يدخل لأنه موجود في الصفار. عجة البروتين- جزء لا يتجزأ من العديد من الأنظمة الغذائية العلاجية. ولهذا السبب يمكن أن يكون البيض بديلاً ممتازًا للحوم.

سمك و مأكولات بحرية

تشمل هذه الفئة مختلف ممثلي عالم الحيوان الذين يعيشون في الماء. البروتين الموجود في الأسماك ليس أقل جودة من اللحوم. من المزايا الخطيرة للأسماك أنها قابلة للهضم بشكل أفضل من اللحوم بسبب محتواها المنخفض من الأنسجة الضامة سيئة الهضم.

كما أن القيمة الغذائية للأسماك مرتفعة أيضًا بسبب محتواها العالي من أحماض أوميجا 6 الدهنية في العديد من أصنافها. هذه المواد مهمة للغاية للعمليات التي تحدث في الجسم، ولها تأثير مضاد للالتهابات، وتمنع نمو الأشياء "السيئة". ليس من قبيل الصدفة أنه في البلدان ذات الاستهلاك العالي تقليديا للأسماك، يكون مستوى تصلب الشرايين منخفضا نسبيا.

الأسماك غنية أيضًا بالعناصر الدقيقة: البوتاسيوم، والأهم من ذلك، الفوسفور، الذي لا غنى عنه للحفاظ على قوة العظام. بالإضافة إلى أنها تحتوي على العديد من الفيتامينات وخاصة المجموعة ب، كما يحتوي كبد العديد من الأسماك على نسبة عالية من فيتامينات أ، د، هـ.

المنتجات الموصوفة أعلاه مناسبة لأولئك الذين يرفضون اللحوم فقط. إلا أن هناك فئة من النباتيين تتجاهل تماما أي طعام ذو أصل حيواني، بغض النظر عما إذا كان الحيوان قد قتل للحصول عليه أم لا. يتم استدعاء هؤلاء الناس نباتيينأو فيتاريان. يصعب عليهم اختيار بديل كامل للحوم، حيث لا تحتوي الخضروات ولا الفواكه ولا الحبوب بشكل منفصل على مجموعة كاملة من البروتينات. ومع ذلك، مع اتباع نظام غذائي صحيح، يمكن للنباتيين الحصول على كل ما يحتاجونه من النباتات.

البقوليات

تشمل هذه الفئة من النباتات الفاصوليا، وكذلك الجوز الذي يعتبر خطأً. تحتوي على الكثير من البروتين النباتي الذي يمتصه الجسم جيدًا. الجانب السلبي لمعظم البقوليات هو محتواها العالي من الكربوهيدرات إلى حد ما، مما يثير. يحتوي الفول السوداني على كمية كبيرة من الدهون، ويجب أخذ ذلك بعين الاعتبار عند محاربة الوزن الزائد. عيب آخر للبقوليات هو افتقارها إلى الميثيونين.

بشكل منفصل، يجب أن نتحدث عن فول الصويا. يتميز هذا النبات بمحتوى عالي من البروتين بشكل لا يصدق، وتكوينه أقرب ما يكون إلى تكوين الحيوان. عزلات الصويا، التوفو، الناتو، الميسو، حليب الصويا - كل هذه المنتجات يمكن أن تكون بديلاً كاملاً لأي منتج من منتجات اللحوم.

الحبوب

يمكن أن تشمل هذه الفئة من النباتات جميع المنتجات التي تُصنع منها الحبوب المختلفة - الأرز والقمح والحنطة السوداء. ويعتبر هذا الأخير من الحبوب المثالية، لأنه يحتوي على أكبر كمية من البروتين. يعتبر دقيق الشوفان أيضًا صحيًا للغاية، ولكن نظرًا لمحتواه العالي من الدهون نسبيًا، لا ينبغي أن يكون الحبوب الرئيسية في النظام الغذائي النباتي.

إن نقص الأحماض الأمينية الأساسية يجعل الحبوب بديلاً أقل جودة للحوم. قد يكون الحل هنا هو تحضير أطباق مع إضافة حليب الصويا المدعم بالفيتامينات - فهذا سيسمح لك بالحصول على مجموعة كاملة من الأحماض الأمينية، وكذلك ضمان تلبية الحاجة إلى الكالسيوم، وهو ما تفتقر إليه الحبوب أيضًا.

يعتبر النباتيون المكسرات منتجًا غنيًا بالبروتين بشكل استثنائي. لكن حتى التحليل السطحي للمواقع المخصصة للتخلي عن اللحوم يظهر أن معرفتهم تقتصر على هذا. ولكن على الرغم من محتواها العالي من البروتين، إلا أن المكسرات لا تستطيع تزويد الجسم بجميع الأحماض الأمينية الضرورية. أنها تحتوي على القليل جدا من التربتوفان والليسين، وبدون هذه المواد يكون التمثيل الغذائي الطبيعي مستحيلا. إلا أن مزج المكسرات مع البقوليات والحبوب يحل هذه المشكلة.

في الواقع، ليس هناك أي سلبيات للتخلي عن اللحوم، إلا إذا قمت بالتحول إلى النظام النباتي النقي. يمكن للبيض والأسماك ومنتجات الألبان أن تزود الشخص بجميع المواد الضرورية تمامًا، بما في ذلك البروتينات والعناصر الكبيرة والصغرى.

شيء آخر هو نباتي. المشكلة الأساسيةالنباتيون هو نقص فيتامين ب12 في الأطعمة النباتية. وتشير بعض المواقع إلى أنه يمكن الحصول عليه من الأعشاب البحرية وفول الصويا ونباتات أخرى. ومع ذلك، هذه معلومات كاذبة تماما. يوجد الفيتامين فقط في الأطعمة الحيوانية، والتي تشمل منتجات اللحوم (الكبد والكلى) والأسماك والمحاريات. ويوجد بكميات أقل بكثير في الجبن واللحوم والبيض ومنتجات حمض اللاكتيك.

إن نقص فيتامين ب 12 في الأطعمة النباتية يجعلها أقل جودة من الناحية البيولوجية. ومع ذلك، في الغرب ينتجون منتجات نباتية خاصة مخصبة بهذه المادة بشكل مصطنع. في بلدنا، يمكننا أن نوصي النباتيين بتناول مجمعات فيتامين إضافية ومكملات غذائية تحتوي على فيتامين ب12.

ويعتقد أن الشخص يمكن أن يعيش بدون بروتين لمدة شهر تقريبا. هذا العنصر الدقيق ضروري للعمل الطبيعي والأداء السليم للجسم. يوجد البروتين بكميات كبيرة في منتجات اللحوم. في هذه المقالة سنتحدث عما إذا كان من الممكن الاستغناء عن اللحوم. البدائل الرئيسية التي تم النظر فيها منتجات اللحوم.

لماذا تحتاج البروتين؟

عنصر التتبع هو مواد بناءللخلايا. ينظم إنتاج الهيموجلوبين والإنزيمات والهرمونات. يزيد المناعة، ويساعد الجسم على هضم وامتصاص الفيتامينات والدهون والمواد الأخرى. كما يضمن الأداء السليم لعملية التمثيل الغذائي.

مهم! اللحوم هي أحد المصادر الرئيسية للبروتين. عليك التوقف عن استخدام المنتج تدريجياً. وإلا قد تحدث مشاكل في الجهاز الهضمي.

تحتوي اللحوم على المواد التالية:

• الفيتامينات.
• أحماض أمينية؛
• حديد.

من أجل استبدال اللحوم، سوف تحتاج إلى إيجاد مصادر بديلة للبروتين.

كيف تستبدل اللحوم في نظامك الغذائي؟

اليوم، النظام الغذائي النباتي منتشر على نطاق واسع في العالم. هؤلاء الناس لا يأكلون اللحوم لأسباب أخلاقية أو لأسباب أخرى. يحصلون على البروتين عن طريق استهلاك منتجات أخرى من أصل نباتي (حيواني).

1. البقوليات

تحتوي الحبوب التالية على كميات كبيرة من البروتين:

• فول؛
• عدس؛
• بازيلاء.

تحتوي البقوليات أيضًا على بروتينات نباتية. فهي ضرورية لامتصاص الأطعمة بشكل صحيح. عند تناول البقوليات يجب مراعاة الاعتدال. وإلا سيحدث الانتفاخ. يوصى بدمج الحبوب مع أطباق الخضار.

2. منتجات الألبان

تحتوي منتجات الحليب المخمر على الكثير من البروتين.

جبن

هذا خيار رائع لاستبدال اللحوم. يحتوي المنتج على كمية كافية من البروتين (أكثر من 15٪). من الأفضل شراء الجبن المصنوع من الحليب كامل الدسم. يحتوي هذا المنتج على العديد من المواد المفيدة:

• الفوسفور.
• ميثيونين.
• الكالسيوم.
• ميثيونين.
• فيتامين ب

الاستهلاك المنتظم للجبن القريش يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين.

منتجات الألبان

وتشمل هذه الكفير والحليب المخمر واللبن وغيرها من مشروبات الحليب المخمر. أنها تشبع الجسم بالأحماض الأمينية الأساسية.

جبنه

يحتوي المنتج على كمية كبيرة من البروتين - أكثر من 25٪. وفي الوقت نفسه، من الصعب جدًا العثور على جبن عالي الجودة بدون إضافات ومواد ضارة.

3. التوفو

إنه حليب الصويا المضغوط. بالإضافة إلى البروتين، يحتوي التوفو أيضًا على عناصر دقيقة أخرى (على سبيل المثال، الأحماض الأمينية).

الميزة الرئيسية للمنتج هو تنوعه. يمكن استخدامه كمكمل أو بمفرده. يحب الكثير من الناس تناول التوفو في الحساء أو الأطعمة المقلية.

4 بيضات

يجب أن يكون بياض البيض موجودًا في النظام الغذائي. يمتصه الجسم بسهولة ويحتوي على جميع المواد الضرورية. يحظى المنتج بشعبية كبيرة بين الأشخاص المشاركين بنشاط في الرياضة. يساعدك البيض على زيادة الوزن بسرعة كتلة العضلات.

5. الفطر

خيار جيد لاستبدال منتجات اللحوم. الفطر غني بالبروتين ومنخفض السعرات الحرارية. من أجل تجنب مشاكل في الجهاز الهضمي، يجب أن لا تستهلك هذا المنتج في كثير من الأحيان. الفطر طعام ثقيل جدًا يصعب على الجسم هضمه.

6. سيتان

المنتج مصنوع من بروتين القمح. تتضمن عملية الإنتاج إزالة النشا من القمح. يتيح لك هذا الإجراء تشبع السيتان بكمية كبيرة من البروتين.

طعم سيتان مثل الدجاج وله رائحة خاصة. يحتوي المنتج أيضًا على الغلوتين. ولهذا السبب يجب على الأشخاص الذين لديهم حساسية من الغلوتين عدم تناول السيتان.

7. المكسرات

يوصى بالاعتدال عند تناول المكسرات. لا يمكنهم استبدال اللحوم بالكامل. هذا يرجع إلى حقيقة أن المنتج يفتقر إلى الأحماض الأمينية الضرورية. ينصح خبراء التغذية بدمج المنتج مع الحبوب أو البقوليات.

8. تيمبي

تركيبته تشبه التوفو وهي مصنوعة من فول الصويا. والفرق الرئيسي هو أن فول الصويا يستخدم للإنتاج، وليس الحليب. يتم إنتاج التمبيه عن طريق التخمير. المنتج ذو ملمس جاف وقد يحتوي في بعض الأحيان على كميات صغيرة من الحبوب أو البقوليات.

على عكس التوفو، يحتوي التمبي على كمية كبيرة من الألياف والمغنيسيوم والمواد المغذية للأمعاء. يضاف المنتج عادة إلى السلطات أو يستخدم لملء السندويشات.

9. البذور

بالإضافة إلى البروتين، تحتوي بذور عباد الشمس على الفيتامينات والدهون والأحماض الأمينية والكاروتين وغيرها من المواد. لا ينصح باستهلاك كميات كبيرة من البذور. أفضل القاعدة اليومية- لا يزيد عن 100 جرام. خلاف ذلك، سوف تنشأ مشاكل في الجهاز الهضمي.

10. الحبوب

لتزويد الجسم بالبروتين يجب أن يشمل النظام الغذائي الحبوب التالية:

• قمح؛
• شعير؛
• حبوب ذرة؛
• الحنطة السوداء؛
  الشوفان

عند تناول الحبوب، يحصل الجسم على الفيتامينات والمواد المغذية اللازمة. ومع ذلك، لا يمكن للحبوب أن تحل محل اللحوم تماما. لذلك، من المفيد الجمع بين الحبوب ومصادر البروتين الأخرى.

11. بروتين مركب

وهو منتج نباتي يتم الحصول عليه من زيت فول الصويا. تتم عملية التصنيع كما يلي: يتم فصل البروتين عن الدهون باستخدام درجة حرارة عالية.

بعد ذلك، تحصل على منتج يشبه الجبن العادي. من أجل تحضير البروتين ذو القوام، عليك نقعه. ويفضل في الماء المغلي أو الساخن.

12. الخضر

يحتوي المنتج على الأحماض الأمينية الضرورية للجسم. وينصح بإضافة الأوراق الخضراء إلى السلطات، أو الحساء، أو تناولها كطبق مستقل.

النباتات التي تحتوي على أعلى نسبة من البروتين:

• سبانخ؛
• الشبت.
• الكزبرة.
• بَقدونس؛
• كرفس؛
• كرنب.

ينصح خبراء التغذية بشرب الكوكتيلات المصنوعة من الخضراوات. فهي مفيدة جدا للجسم.

ميزات الاختيار

لا تحتوي جميع بدائل اللحوم على المغذيات الدقيقة الأساسية. ولهذا السبب يجب أن يكون النظام الغذائي متنوعًا ومتوازنًا.

مهم! قبل شراء المنتجات، يجب عليك دراسة التركيبة الموضحة على العبوة بعناية. وهذا مهم بشكل خاص للنباتيين الذين لا يستهلكون المنتجات الحيوانية.

فوائد ومضار البروتين النباتي

تكوين البروتين النباتي لا يختلف عمليا عن البروتين الحيواني. المكون الرئيسي هو بقايا الأحماض الأمينية. في الوقت نفسه، يمتص الجسم البروتين النباتي بشكل أسوأ بكثير. العيب الرئيسي هو التركيبة غير المتوازنة. بعض العناصر المفيدة مفقودة من البروتين النباتي.

خاتمة

تتناول هذه المقالة بالتفصيل بدائل اللحوم الرئيسية. كما يتم وصف فوائد ومضار البروتين النباتي، وميزات اختيار المنتج.

البروتين هو مادة بناء جسم الإنسان. لا يجب أن تتوقف فورًا عن تناول منتجات اللحوم. من الأفضل أن تحول جسمك تدريجيًا إلى البروتين النباتي. بهذه الطريقة سيكون من الممكن تجنب العواقب غير السارة التي قد تنشأ عن سوء التغذية.

فيما يلي بعض الأطعمة التي يستخدمها الناس بدلاً من اللحوم للحصول على ملمس أو طعم أو عناصر غذائية مضافة تشبه اللحوم.

قد تحتوي بعض المنتجات النباتية والنباتية على بدائل اللحوم هذه بالإضافة إلى مكونات أخرى.

التوفو

قد يرغب أي شخص يشعر وكأنه لا يحصل على ما يكفي من البروتين من نظامه الغذائي في تضمين المزيد من بدائل اللحوم الغنية بالبروتين.

تحتوي بعض بدائل اللحوم على فيتامينات وعناصر غذائية مضافة قد تكون مفقودة في النظام الغذائي النباتي، مثل الحديد والزنك وفيتامين ب12. إن تناول الأطعمة التي تحتوي على هذه العناصر الغذائية يمكن أن يساعد الأشخاص الذين لا يتناولون اللحوم في الحفاظ على نظام غذائي متوازن.

هل بدائل اللحوم صحية أكثر من اللحوم؟

يمكن أن تكون بدائل اللحوم بديلاً صحيًا للحوم، لكن ذلك يعتمد على المنتج المحدد وكيفية تحضير الشخص له واللحوم التي يقارنها بها.

على سبيل المثال، قد لا يكون تناول بدائل اللحوم التي تحتوي على نسبة عالية من السكر أو الملح أو الدهون المشبعة أو المكونات المصنعة أفضل من تناول السمك أو صدور الدجاج العضوية.

وعلى العكس من ذلك، فإن تناول كميات كبيرة من اللحوم المصنعة والمملحة قد لا يكون أفضل من تناول بدائل اللحوم الطبيعية.

اللحوم مصدر غني بالبروتين وتحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية. كما أنه يحتوي على الحديد وفيتامين ب12، وهما عنصران لا يوجدان في العديد من الأطعمة النباتية.

ومع ذلك، فإن اللحوم أيضًا لا تحتوي على الألياف (الألياف الغذائية)، وقد تحتوي على الكوليسترول والدهون المشبعة. المعهد الأمريكي لأبحاث السرطانويقول إن تناول أكثر من 500 جرام من اللحوم الحمراء أسبوعيا يزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.

بجانب، جمعية القلب الأمريكيةيقترح أن تناول أنواع معينة من اللحوم قد يوفر فوائد صحية لأن الأسماك تحتوي على دهون أوميجا 3 الصحية للقلب. ومع ذلك، يقولون أيضًا أن الناس بحاجة إلى تقليل استهلاكهم للحوم المصنعة مثل لحم الخنزير المقدد والنقانق واللحوم الغنية بالدهون المشبعة.

قد يجد الأشخاص الذين لا يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أن استبدال اللحوم بالبدائل النباتية له فوائد صحية وبيئية.

على سبيل المثال، وجدت دراسة أجريت في البرازيل أن أكثر من ذلك مستوى عاليؤدي استهلاك اللحوم المصنعة والحمراء إلى زيادة انبعاثات ثاني أكسيد الكربون الضارة بالبيئة.

العناصر الغذائية الموجودة في اللحوم

قد يرغب الأشخاص الذين يتناولون اللحوم في مقارنة القيمة الغذائية وتركيبة بدائل اللحوم مع اللحوم العادية. فيما يلي مكونات بعض اللحوم والأسماك الأكثر شيوعًا والتي يمكنك مقارنتها بالبدائل النباتية.

لكل 110 جرام اللحم المفروميتضمن:

• السعرات الحرارية: 290 سعرة حرارية
• البروتين: 19 جرام
• الدهون: 23 جرام
• كالسيوم: 20.2 ملجم
• الحديد: 1.8 ملغ

قطعة لحم خنزير متوسطة الحجم تحتوي على:

• السعرات الحرارية: 190 سعرة حرارية
• البروتين: 24.9 جرام
• الدهون: 9.45 جرام
• الكالسيوم: 7.2 ملغ
• الحديد: 0.459 ملجم

نصف وسط صدر دجاجبدون جلد يحتوي على:

• السعرات الحرارية: 198 سعرة حرارية
• البروتين: 37.2 جرام
• الدهون: 4.66 جرام
• الكالسيوم: 8.4 ملجم
• الحديد: 0.552 ملجم

تحتوي شريحة السلمون المتوسطة الحجم على:

• السعرات الحرارية: 363 سعرة حرارية
• البروتين: 58.6 جرام
• الدهون: 12.6 جرام
• كالسيوم: 20.4 ملجم
• الحديد: 1.09 ملغ

لخص

• بدائل اللحوم متاحة على نطاق واسع ويمكن أن تكون مفيدة في الحصول على البروتين والمواد المغذية الأخرى دون تناول اللحوم العادية.
• العديد منها مناسب للنباتيين، ولكنها يمكن أن تكون أيضًا خيارًا رائعًا للأشخاص الذين يتناولون اللحوم ولكنهم يريدون تقليل تناولها لأسباب صحية أو بيئية.
• المفتاح لأي نظام غذائي صحي هو تضمين مجموعة متنوعة من الأطعمة الكاملة الغنية بالعناصر الغذائية، والتأكد من أنها تحتوي على كميات كافية من البروتين والألياف والفيتامينات والمعادن.

يمكن أن يكون الدافع وراء رفض اللحوم أسباب مختلفة. يتخذ البعض هذه الخطوة بدافع الشفقة على الحيوانات، والبعض الآخر - من أجل الحفاظ على صحتهم. وبالإضافة إلى ذلك، قد تكون هذه التدابير جزءا من النظام الغذائي العلاجيعلى سبيل المثال، في مرض الكلى المزمن. على أية حال، يواجه الإنسان سؤالاً جدياً - ما الذي يمكن أن يحل محل اللحوم؟ للإجابة على هذا السؤال، دعونا نلقي نظرة على الأطعمة النباتية التي تحتوي على الحد الأقصى من محتوى البروتين، والتي بدونها يكون اتباع نظام غذائي نباتي متوازن أمرًا مستحيلًا.

البذور والمكسرات

المكسرات والبذور ليست غنية بالبروتين فحسب، بل أيضًا الدهون الصحية‎ضروري لصحة القلب والأوعية الدموية. ومع ذلك، لنفس السبب، لا ينبغي تناولها دون الاعتدال: مثل أي منتج غني بالدهون، فهي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. يجب على الأشخاص الذين يميلون إلى زيادة الوزن أن يقتصروا على تناول حفنة واحدة من المكسرات أو البذور، ويتم تناولها فقط في النصف الأول من اليوم.

واحدة من أفضل بدائل البروتين الحيواني في هذه الفئة من المنتجات هي بذور اليقطين. أنها تحتوي على 30.23 جرام من البروتين لكل 100 جرام من المنتج. للمقارنة، يحتوي لحم البقر على حوالي 25 جرامًا فقط من البروتين، ولحم الخنزير أقل من ذلك. من الأفضل استهلاك البذور نيئة أو مجففة قليلاً. فقط لا تقم بقليها، لأن ذلك سيؤدي إلى أكسدة الدهون الصحية، وسيتحول المنتج من صحي إلى ضار.

يجب على النباتيين أيضًا الانتباه إلى اللوز (21.22 جم) وبذور عباد الشمس (20.7 جم) وبذور السمسم (20.45 جم) والفستق (20 جم) وبذور الكتان (18.29 جم) والكاجو (18.22 جم). جوز(15.23 جم).

يمكن تناول المكسرات والبذور بشكل منفصل، أو إضافتها إلى السلطات والحبوب. أ في أفضل طريقة ممكنةالحصول على نسبة جيدة من البروتين هو تحضير الحليب النباتي. ويمكن صنعه من اللوز وبذور السمسم وبذور الخشخاش. ولكن الأكثر فعالية من حيث محتوى البروتين هو حليب بذور القنب. إذا كنت مهتمًا ليس فقط بما هو مقبول لاستبدال اللحوم كنباتي، ولكن أيضًا بكيفية اكتساب كتلة العضلات، فهذا هو أفضل نظير طبيعي مخفوق البروتين. تحتوي بذور القنب على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، وبشكل أسهل في الهضم مقارنة بالمنتجات الحيوانية.

نباتات عائلة البقوليات هي منتجات تحل محل اللحوم بثقة في النظام الغذائي. من حيث محتوى البروتين، فهي ليست أقل شأنا من المنتجات ذات الأصل الحيواني. وهنا بعض الأمثلة:

• الصويا (36.7 جم)؛
• فاصوليا (26.12 جم)؛
• العدس (25.8 جم)؛
• بازلاء مقسمة (24.55 جم)؛
• حبة مونج (23.86 جم)؛
• الفاصوليا (20-25 جم حسب الصنف)؛
• حمص (20.1 جم).

لتحسين تكوين الأحماض الأمينية في الغذاء، من المفيد الجمع بين البقوليات والحبوب. المزيج المثالي، على سبيل المثال، سيكون طبقًا من العدس والأرز.
منتج البقوليات عالي البروتين الذي يمكن أن يحل محل اللحوم في النظام الغذائي هو التوفو. إنه مصنوع من فول الصويا، ويشبه اتساقه شيء بين الجبن والجبن. يحتوي على حوالي 14-18 جرام من البروتين لكل 100 جرام من المنتج.

تجدر الإشارة إلى الفول السوداني بشكل منفصل. وهو أيضًا جزء من عائلة البقوليات وليس جوزًا على الإطلاق. من حيث محتوى البروتين الذي يحتوي على 26.3 جرام، يعتبر هذا المنتج بديلاً جيدًا للحوم. لكن العديد من النباتيين ما زالوا يتجنبون الفول السوداني. أولا، هذا النبات مدرج في قائمة المنتجات المعدلة وراثيا المسموح بها، وثانيا، يفسد بسهولة شديدة. الفول السوداني معرض بشدة لفطر الرشاشيات، الذي يمكن أن يسبب أمراض الكبد، ومع الاستخدام المنتظم على المدى الطويل يمكن أن يسبب السرطان. الفطر غير مرئي للعين البشرية، لذلك إذا كنت لا تزال ترغب في تناول الفول السوداني، فمن الأفضل تسخينه.

لا تسمح جميع أنواع النظام النباتي بالمعالجة الحرارية للطعام. ولكن هذا ليس سببا للتخلي عن الحبوب والبقوليات الغنية بالبروتين. يمكن إنبات هذه المنتجات، وبالتالي ليس فقط الحفاظ على جميع العناصر الغذائية، ولكن أيضًا زيادتها.
تعمل عملية التنبت على تحسين تكوين الأحماض الأمينية للبروتين النباتي وزيادة قابليته للهضم، وفي الوقت نفسه تقليل محتوى الدهون ومحتوى السعرات الحرارية في المنتج. أولئك الذين يبحثون عن شيء ليحل محل اللحوم في نظامهم الغذائي يجب أن يبدأوا في التبرعم الحنطة السوداء الخضراء، الحمص، العدس، الفول المونج، القمح، الشوفان. بالإضافة إلى تحسين جودة البروتين، فإن كمية الفيتامينات والمعادن الموجودة في الحبوب وبراعم البقوليات تزيد عدة مرات. وذلك لأن البذور النابتة تطلق أقصى إمكاناتها لتطوير نبات جديد.

يمكن تناول البراعم بشكل منفصل عن الأطعمة الأخرى، أو إضافتها إلى سلطات الخضار. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدامها لتحسين تكوين العصير الأخضر.

الخضر والخضروات ذات الأوراق الخضراء

عند التفكير في كيفية استبدال اللحوم في النظام الغذائي النباتي، لا يمكن إهمال الخضراوات والخضراوات الورقية. يعتبر معظم الناس الخضار بمثابة توابل للطبق الرئيسي، وليس كمنتج غذائي كامل. ومن دون جدوى، لأنه في الأجزاء الخضراء من النباتات يمكن العثور على جميع الأحماض الأمينية التسعة الأساسية.
علاوة على ذلك، حتى لو كان أحد النباتات يحتوي على القليل من أي حمض أميني، فمن المؤكد أنه سيكون متوفرًا بكثرة في نبات آخر. لذلك، كلما تناولت خضارًا أكثر تنوعًا، كلما كان نظامك الغذائي أكثر توازناً من حيث تكوين الأحماض الأمينية.

أكثر الأنواع المفيدةالخضر هي:

• سبانخ؛
• سيقان الكرفس؛
• رَيحان؛
• جرجير؛
• الشبت.
• بَقدونس؛
• الكزبرة.

وهذا يشمل أيضا أنواع مختلفةالملفوف – الملفوف الأبيض، القرنبيط، البروكلي، ملفوف بكين، إلخ.

الحصول على الأحماض الأمينية من الخضر له خصائصه الخاصة. لكي يتم امتصاص المواد بسهولة، تحتاج إلى كسر جدران الخلايا الخضراء القوية إلى حد ما. لذلك، يجب مضغها أو سحقها جيدًا باستخدام معدات المطبخ. لهذا السبب الخيار الأفضللتشبع الجسم بالمواد المفيدة، استخدم بانتظام العصائر الخضراء من أنواع مختلفة من الخضر والخضروات.

يُطلق على الفطر اسم "اللحم" عند النباتيين. على الرغم من أنها لا تحتوي على مستويات قياسية من محتوى البروتين، إلا أنها تحتوي على تركيبة غنية من الأحماض الأمينية. على سبيل المثال، يحتوي الفطر على 18 حمضًا أمينيًا. ومن الجدير بالذكر أيضًا أنه أثناء عملية التجفيف تزيد كمية البروتين في الفطر بما يصل إلى 10 مرات. نعم طازجة فطر أبيضيحتوي على 3.7 جرام من البروتين، والمجفف - بالفعل 30.3 جرام.

يشترك الفطر واللحوم أيضًا في حقيقة أن هذين المنتجين يصعب هضمهما. لذلك، يمكن أن يساعد الفطر بشكل جيد المرحلة الأولية- التخلي عن المنتجات الحيوانية عندما لا يكون الجسم معتاداً بعد على الاكتفاء بالأطعمة الخفيفة. مع مرور الوقت، ينبغي تخفيض عددهم.
للحفاظ على فائدة الفطر، من المهم طهيه بشكل صحيح. من الأفضل إعطاء الأفضلية للطهي والخبز في الفرن، ومن الأفضل استبعاد الفطر المقلي من النظام الغذائي بسبب محتواه العالي من السعرات الحرارية وضرره على الصحة. يمكن لأخصائيي الطعام الخام أيضًا تضمين الفطر في نظامهم الغذائي، حيث يمكن تناول بعض الأصناف نيئة. هذه هي الفطر وفطر المحار. في المطبخ الفرنسي، يمكنك العثور على العديد من وصفات السلطة باستخدام هذا الفطر الخام.

هذا المنتج غير العادي مناسب لأولئك الذين لا يبحثون فقط عن شيء يحل محل اللحوم كنباتيين، ولكنهم يريدون أيضًا تنويع نظامهم الغذائي بأطباق جديدة. وهو يمثل الغلوتين النقي الذي يتم الحصول عليه من خلال الغسيل المتكرر دقيق القمح. أصبح من المألوف الآن تجنب المنتجات التي تحتوي على هذه المادة تمامًا، ولكن بالنسبة لشخص لا يتحمل الغلوتين، فهو آمن تمامًا.
بعد الشطف، يُغلى السيتان في الماء مع البهارات ثم يُقلى أو يُخبز في الفرن. سيكون من الأفضل القلي على الشواية دون استخدام الزيت. يتناسب السيتان بشكل جيد مع الأطباق الجانبية النباتية ويذكرنا جدًا باللحوم من حيث الذوق والملمس. ومن حيث محتوى البروتين، فإن هذا المنتج متفوق على اللحوم (55.8 جم). علاوة على ذلك، فهو يحتوي على 3.5 جرام فقط من الدهون، لذلك يحظى السيتان بشعبية كبيرة بين الرياضيين النباتيين.

الأعشاب البحرية

الطحالب هي مخزن للمواد الصحية. ولكن من وجهة نظر محتوى البروتين، تعتبر السبيرولينا ذات أهمية قصوى. تحتوي هذه الأعشاب البحرية على 57.5 جرام من البروتين. يمكن العثور عليه للبيع في شكل مسحوق، وهو مناسب لإضافته إلى العصائر الخضراء أو عصائر الخضار.
تفتخر نوري أيضًا بمحتوى عالي من البروتين. هذه هي نفس الأوراق التي يتم لف اللفائف اليابانية بها. قد لا يرفض النباتيون هذا الطبق، حيث يوجد عدد كبير من الاختلافات النباتية، بما في ذلك الطعام الخام. نوري مصنوع من الأعشاب البحرية العادية بالضغط. لا يحتوي كرنب البحر على نسبة عالية من البروتين، لكن النوري يحتوي عليه بشكل مركز، لذلك يحتوي هذا المنتج على ما يصل إلى 41.4 جرام من البروتين.

لقاح

ليس من قبيل الصدفة أن يتم الإشادة بحبوب اللقاح الأساطير اليونانية القديمة: اعتقد اليونانيون القدماء أن الرحيق الشهير صنع منهم لسكان أوليمبوس. هذا المنتج لديه فريدة من نوعها التركيب الكيميائيالذي يحتوي على جميع الفيتامينات والمعادن تقريبًا. بالإضافة إلى ذلك، ثلث حبوب اللقاح يتكون من بروتين عالي الجودة.
بالطبع، لا ينبغي عليك ملء احتياجاتك اليومية من البروتين بالكامل مع هذا المنتج: فقد تصاب بالحساسية بسهولة. الأحماض الأمينية الأساسية فقط هي التي تهمنا، والتي من أجلها يجب إدخال حبوب اللقاح في النظام الغذائي اليومي كمضافات غذائية (لا تزيد عن ملعقتين كبيرتين يوميًا).

تجنب اللحوم في مرحلة الطفولة

عندما يقرر شخص بالغ التخلي عن المنتجات الحيوانية، فهذا خياره الواعي، ويكون قادرًا على مراقبة التغيرات في جسمه. ولكن ماذا تفعل إذا كان الطفل لا يأكل اللحوم؟ هل من الممكن السماح له بتناول الطعام بهذه الطريقة، وما هي المنتجات التي يمكن أن تحل محل البروتين الحيواني؟

يعترف الطب الرسمي باكتمال النظام الغذائي النباتي، لكن هذا الرأي لا ينطبق على الأطفال، خاصة دون سن 5 سنوات. وفقا للأطباء وأخصائيي التغذية، فإن الجسم المتنامي لا يستطيع الاستغناء عن البروتين الحيواني. ومع ذلك، هناك عدد من المتخصصين التقدميين الذين لا يتفقون مع هذا الموقف. على سبيل المثال، يدعي الطبيب الشهير يفغيني كوماروفسكي أنه لا ينبغي إجبار الطفل على إضافة اللحوم إلى نظامه الغذائي إذا كان لا يريد ذلك. كما أجبره بالفعل على التحول إلى النظام النباتي دون إرادته. إن جسم الطفل أكثر بديهية من شخص بالغ، ويشعر الطفل دائما بالمنتجات التي يحتاجها للتنمية الطبيعية.
إذا رفض طفلك تناول اللحوم، قدمي له مجموعة متنوعة من الأطعمة البروتينية النباتية، كما نوقش أعلاه. بالتأكيد سيحب شيئًا على الأقل من هذه القائمة. يجب توخي الحذر فقط مع الفطر: لا يمكن إعطاء هذا المنتج الذي يصعب هضمه إلا بعد عامين وليس أكثر من مرة واحدة في الأسبوع. يمكن أن تنشأ مشاكل أيضًا مع البقوليات، والتي غالبًا ما تسبب إصابة الأطفال بالانتفاخ. لا يمكن إعطاؤها إلا للطفل في شكل أرضي.

وبالتالي، فإن إيجاد بديل للحوم لا يمثل مشكلة على الإطلاق. على العكس تمامًا، هذا طريق مثير للاهتمام سيتعين عليك اكتشافه لم يكن معروفًا من قبل المنتجات الشهيرةوإنشاء روائع الطهي الجديدة.