بسكويت الغريبة محلية الصنع مع مصل اللبن. الوصفة: بسكويت مصل اللبن - "خيار اقتصادي" وصفة كوكيز مصل اللبن الاقتصادية
كوكيز مصل اللبن
كوكيز مصل اللبن...
الوصفة الأصلية (مع إضافاتي) هي:
1/2 كوب مصل اللبن (أنا استخدمت 3/4 كوب)
1/2 كوب زيت نباتي عديم الرائحة
كوب من السكر (لمنع التصاق المؤخرة ببعضها البعض، تناولت نصف كوب، وكان ذلك حلوًا!)
نصف ملعقة صغيرة من الصودا (نسيت أن أضعها في المرة الأولى، كان البسكويت لذيذًا، لكن أصعب)
2.5 - 3 كوب دقيق (لا أقيس بالأكواب، أضعه بالملعقة، لا أعرف كم اخذ)
حشو - يمكن أن يكون أي شيء! والمكسرات والزبيب وجوز الهند ... كل ما هو موجود في متناول يدك)))
تحضير:
اخلطي مصل اللبن والزبدة والسكر وأضيفي كوبين من الدقيق والصودا واخلطي وأضيفي الحشو (في المرة الأولى كان لدي القليل من السمسم وجوز الهند؛ وفي المرة الثانية قمت ببشر القليل من القشر وعصر عصير نصف برتقالة)، تخلط جيدا وتضاف الدقيق المتبقي.
هنا تختلف الوصفات.. في مكان ما يقترح عجن العجينة حتى تلتصق بيديك، وقصها، وتشكيلها على شكل كرات ووضعها على صينية الخبز، لكنني قررت توفير الدقيق والوقت ووضع العجينة صينية الخبز بالملعقة مثل الكعك المسطح .. الأماكن التي تركتها قليلاً لم تنتشر كثيراً ... هذه هي الدفعة البرتقالية الثانية:
هذه هي القطعة الأولى، جوز الهند والسمسم، حيث نسيت الصودا:
نخبزها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 12 دقيقة تقريبا...
تصبح ملفات تعريف الارتباط بيضاء وليست بنية! لذلك إذا كنت ترغب في ذلك أكثر قتامة، يمكنك إضافة الكاكاو... سأفعل ذلك في المرة القادمة)))
من بداية الطهي وحتى تناول البسكويت الجاهز - بالضبط 20 دقيقة)))
- كوكيز مصل اللبن
لقد صنعت الجبن القريش وبقي لدي بعض مصل اللبن. ماذا نفعل معها؟ لذلك قررت أن أخبز البسكويت. مصل اللبن - 1 كوب زيت نباتي 1/2 كوب سكر 1/2 كوب صودا 1/2 ملعقة صغيرة دقيق 2.5 كوب قشر الليمون نطفئ الصودا في مصل اللبن ونضيف الزيت النباتي وقشر الليمون. دقيق...
- الفطائر مع مصل اللبن
اتضح أنني غالبًا ما أصنع الجبن الكريمي والجبن القريش لابني، لذلك يبقى مصل اللبن... لكن لا يمكنني رفع يدي لسكبه))) كما يقول زوجي: "لقد تم الدفع!" لقد بدأت مؤخرًا في خبز هذه الفطائر فقط! تصبح رقيقة وطرية وشريطية))) المكونات...
- Nalistniki مع الجبن وفطائر مصل اللبن.
لقد كتبت بالفعل من قبل وصفة لكولوبوس ترانسبايكال المصنوعة من مصل اللبن. وهي تختلف عن تلك الموجودة اليوم في أن الخميرة موجودة في القوارير وتترك لعدة ساعات. الحالية أبسط إلى حد ما، لكن الطعم ليس أسوأ. سيروم 1 لتر...
- وصفات مصل اللبن
لا توجد صور، فقط وصفات مجربة تحت القطع. للبيتزا 250 مصل اللبن 100 سمن (زبدة مصفاة) 1 ملعقة صغيرة. صودا 250-300 دقيق ملح، سكر حسب الرغبة (أضع 0.5 ملعقة صغيرة ملح و 2 ملعقة صغيرة سكر) القليل من مصل اللبن...
- كولوبا أ. (فطائر ترانسبايكال مع مصل اللبن)
لقد رأيت أكثر من مرة أسئلة من فتيات في المجتمع حول موضوع الفطائر بالكفير ومنتجات الألبان الأخرى. أقدم وصفة تم اختبارها ولن تكذب لمدة قرنين من الزمان على الأقل. لدي شغف بالوصفات محلية الصنع من جداتي وجداتي. حسنًا...
- المصل، ماذا يمكن صنعه منه؟
عزيزي فتيات الطهي ذوي الخبرة، من فضلك قل لي ما الذي يمكن صنعه من مصل اللبن؟ لقد صنعت جبنًا منزليًا وبقي لدي بعض مصل اللبن، وأريد أن أصنع شيئًا منه، لكن لا أستطيع أن أتخيل ما يمكنني فعله، على الرغم من أنني أريد حقًا شيئًا مخبوزًا.
كان لدي مصل اللبن المتبقي من صنع الجبن الكريمي، لذلك كنت بحاجة إلى استخدامه. لذلك قررت أن أحاول صنع ملفات تعريف الارتباط الاقتصادية. بفضل خبرتي الحياتية الواسعة، أعرف تركيبات الطعام وقررت تجربتها.
لذا، قمت بتسمية منتجي المستقبلي ببساطة: "البسكويت مع مصل اللبن".
دقيق القمح (بالطبع من المفترض أن تنخله، لكنني لا أفعل ذلك) اسكبه في وعاء
أضف السكر المحبب
وصودا الخبز.
أنا أخلط جميع المكونات.
ليست هناك حاجة لإخماد الصودا، لأن مصل اللبن سيقوم بعد ذلك بهذا الدور.
أقوم بإضافة الفانيليا
مصل اللبن،
والزيت النباتي.
هنا قررت بالفعل توفير المال مرة أخرى، لذلك أضفت الزيت النباتي.
أخلط كل شيء جيدًا وأحصل على عجينة مرنة.
أضعها على سطح مرشوش بالدقيق وأضغط عليها بيدي لأصنع طبقة بسمك 1-1.5 سم تقريبًا وأبدأ في قطع البسكويت (اليوم استخدمت كوب شاي عادي).
لقد أصبح الكبد المستقبلي كبيرًا وممتلئ الجسم بالفعل، لذلك أثقبه بالشوكة من أجل خبز أفضل.
أضع عجينة البسكويت على صينية الخبز. لقد اعتدت على تنظيف كل ما أخبزه بالفرشاة باستخدام الماء العادي (يزيل الدقيق غير الضروري ويضيف لونًا ورديًا لاحقًا).
أضع صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 180-190 درجة.
بعد 10-15 دقيقة، عندما يظهر اللون، أخرج ملفات تعريف الارتباط. يقفز من المقلاة بسرعة كبيرة (لم أرشها بأي شيء ولم أغطيها).
قد تبدو مثل هذه الكعكة الكبيرة ذات الشكل البسيط خشنة بعض الشيء، ولكن لدهشتي، يبدو مذاقها كما لو أنها تذوب في فمك.
هكذا يمكنك تحضير منتج لذيذ من أبسط المنتجات الرخيصة ويتناسب بشكل مثالي مع القهوة والشاي والحليب.
وتذكري أنه لا يوجد سمن أو... سمنةلا يوجد بيض.
هذه الكمية تكفي لتحضير 13 كبدة كبيرة. وهذا يعني أن تكلفة ملف تعريف الارتباط الواحد تبلغ حوالي 1.2 - 1.5 روبل.
وقت الطبخ: PT00H20M 20 دقيقة.
التكلفة التقريبية لكل وجبة: 20 فرك.
مصل اللبن رائع للخبز. إنها تنتج ملفات تعريف الارتباط الرقيقة والمقرمشة في نفس الوقت ، والطعم ليس أسوأ من تلك المصنوعة من الكفير أو الحليب. علاوة على ذلك، فحتى البيض ليس مطلوبًا دائمًا! الوصفات بسيطة وسريعة قدر الإمكان، لذلك يعد هذا خيارًا ممتازًا لشاي المساء حتى في أيام الأسبوع.
وصفة بسيطة
كيف تطبخ:
بسكويت مصل اللبن بالفانيليا في عجلة من امرنا
سوف يستغرق 30 دقيقة للتحضير.
كم عدد السعرات الحرارية - 340.
كيف تطبخ:
وصفة الخبز بدون بيض
سوف يستغرق 35 دقيقة للتحضير.
كم عدد السعرات الحرارية - 350.
كيف تطبخ:
- أضف الصودا إلى مصل اللبن، وهو دافئ بالكاد، ويقلب. إذا كان مصل اللبن مصنوعًا في المنزل، بدون حمض، فأنت بحاجة إلى إضافة نصف ملعقة صغيرة من خل النبيذ إليه.
- ثم نسكب الزيت ونخفق قليلاً.
- بعد ذلك، ضجة في الحماس والفانيليا و السكر العاديحتى يذوب تماما.
- أضيفي الدقيق تدريجياً واعجني العجينة اللزجة قليلاً بيديك.
- افرديها بشكل رقيق لتحصلي على بسكويت مقرمش. قطعها إلى أي شكل أو مجرد قطعها إلى مربعات.
- نقل إلى شهادة جامعية ووضعها على مسافة قصيرة من بعضها البعض.
- يجب خبزها على حرارة 170 درجة لمدة ثلاثة عشر دقيقة تقريبًا حتى تصبح ذهبية اللون.
- يقدم بعد التبريد.
بسكويت الشوفان بالحليب
سوف يستغرق 45 دقيقة للتحضير.
كم عدد السعرات الحرارية – 348.
كيف تطبخ:
- قشر التفاح المغسول وقطع بذوره. صر الفاكهة بشكل خشن.
- فرم ناعما أو طحن في الخلاط بذور اليقطين. ليست هناك حاجة لقليهم.
- ننقع المشمش المجفف في الماء الدافئ لمدة خمس عشرة دقيقة تقريباً، ثم نصفيه من الماء. قطع الفواكه المجففة إلى قطع صغيرة.
- نخلط البيكنج بودر مع دقيق الشوفانأضيفي القرفة وبذور اليقطين.
- يُسكب مصل اللبن الدافئ والعسل ويُضاف التفاح ويُترك لمدة خمس دقائق. بعد ذلك يضاف دقيق الشوفان ويعجن العجينة.
- بأيدي مبللة، قومي بتشكيل كوكيز صغيرة وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
- أخبز ما يزيد قليلا عن عشر دقائق، ودرجة الحرارة - 200 درجة. يقدم باردا.
كوكيز مصل اللبن مع المكسرات
سوف يستغرق 55 دقيقة للتحضير.
كم عدد السعرات الحرارية - 336.
كيف تطبخ:
- اسكب الصودا في مصل اللبن واتركها لبضع دقائق حتى يتم إخمادها قليلاً بالحمض. سوف يستغرق الأمر عشر دقائق كحد أقصى.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والسكر. وللطراوة يمكنك استبداله بالسكر البودرة.
- أضف الزبدة الناعمة إلى خليط الدقيق، واستخدم يديك أو باستخدام محضرة الطعام، واطحنها إلى فتات ناعم إلى حد ما.
- يُسكب مصل اللبن في الفتات الناتجة ويُعجن بيديك للحصول على عجينة ناعمة.
- ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك الزبدة مرة أخرى. ثم أخرجيها قطعة قطعة، ثم دحرجيها في الدقيق، ثم دحرجيها وقطعيها إلى دوائر بكوب صغير.
- في وسط كل دائرة تحتاج إلى وضع حبة جوز كاملة (إذا كانت كاجو أو لوز أو بندق) أو نصف (إذا كانت جوز).
- نقل إلى شهادة جامعية. كرر العملية مع العجين المتبقي.
- أخبز لمدة خمسة عشر دقيقة على نار متوسطة.
- يقدم دافئاً مع الشاي.
إذا كنت لا تحب البقاء في المطبخ، فتعرف إلى طريقة إعداد البسكويت في الميكروويف في 5 دقائق. لم يسبق لك تحضير الحلويات للشاي بهذه السرعة!
وهنا اقرأ كيفية خبز ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع مع المربى.
إذا كنت من محبي الشوكولاتة، فقد أثبت موقعنا الإلكتروني وصفات لملفات تعريف الارتباط بها رقائق الشوكولاته. جربها!
كيف تخبز بسرعة بالشوكولاتة
سوف يستغرق 50 دقيقة للتحضير.
كم عدد السعرات الحرارية – 296.
كيف تطبخ:
- في وعاء عميق، اخفقي مصل اللبن مع السكر حتى تذوب حبات الأخير.
- يُسكب زيت عباد الشمس ويُضاف مسحوق الخبز.
- قطع شوكولاتة الحليب إلى قطع صغيرة. ويمكن استبداله باللون الأسود إذا رغبت في ذلك. يمكنك أيضًا تناول الكاكاو، ستحتاج إلى نصف الكمية.
- تُضاف الشوكولاتة والدقيق إلى الخليط السائل ثم تُشكل بسرعة كرة من العجين غير المستوي (ستكون غير مستوية بسبب قطع الشوكولاتة).
- نلفها في فيلم التشبث ونضعها في الثلاجة لمدة خمسة عشر دقيقة.
- نخرج العجينة ونشكل منها حوالي عشرين كرة، ونضعها على صينية خبز على مسافة من بعضها البعض.
- رش القليل من السكر على الوجه لتشكيل قشرة الكراميل.
- اخبزيها لمدة عشرين دقيقة في درجة حرارة متوسطة وباردة. يمكنك أيضًا تخزينه في الثلاجة للحصول على قرمشة أفضل وتقديمه مع كوب من الحليب.
مربعات لذيذة بالمربى
سوف يستغرق 1 ساعة للتحضير.
كم عدد السعرات الحرارية – 357.
كيف تطبخ:
- نذوب السمن في حمام مائي أو في الميكروويف. أضيفي كل السكر ورشتين من الفانيلين.
- إطفاء الصودا في ملعقة كبيرة عصير ليمونويضاف هذا الخليط إلى مصل اللبن الدافئ ويقلب.
- نخلط السائلين، ثم نضيف إليهما الدقيق. تقسم العجينة الناعمة الناتجة إلى قسمين، يجب أن يكون أحدهما أكبر من الآخر.
- يجب أن يتم طرح معظمها في طبقة رقيقة جدًا.
- قم بتشحيمه مربى كثيفة. من المستحسن عدم وجود بذور أو توت كامل فيه.
- يجب وضع قطعة صغيرة من العجين طوال هذا الوقت في الثلاجة، بحيث يمكن وضعها بسهولة في طبقة متساوية فوق المربى.
- ثم قطع كل الطبقات إلى مربعات أو قطريا لتشكيل الماس.
- انقلي المربعات إلى صينية خبز مدهونة بالزيت واخبزيها لمدة ثمانية عشر دقيقة على حرارة 200 درجة.
- تبرد قبل التقديم.
العجين في الوصفات متعدد الاستخدامات، لذا يمكن استكماله بمكونات مختلفة: رقائق جوز الهند أو قطرات الشوكولاتة، الفواكه المسكرة أو الفواكه المجففة، إلخ.
للحصول على رائحة خاصة، يمكنك استخدام دقيق اللوز، قليلًا فقط، أو صب مشروب الأماريتو أو الكونياك. يمكنك إعطاء ملفات تعريف الارتباط للأطفال في أي حال، لأن الكحول يتبخر بسرعة أثناء المعالجة الحرارية.
يمكنك بسهولة استخدام بعض القهوة المخمرة. يجب خلطه في مصل اللبن ثم دمجه مع بقية المنتجات. يجب خلط القهوة المطحونة العادية مع الدقيق.
بدلًا من البيض، يمكنك استخدام المنتجات الرابطة التالية: نصف موزة (ما يعادل بيضة واحدة)، وبذور الكتان، وزبدة الفول السوداني، والأجار، وصلصة التفاح، وبذور الشيا، وما إلى ذلك. وهذا سوف يعطي أيضا نكهة إضافية.
سوف تختفي ملفات تعريف الارتباط المقرمشة والسريعة من الطاولة في غضون دقائق. إنه لذيذ، عطري، حلو إلى حد ما. وكم عدد الخيارات هناك! يمكنك طهي الطعام مع أطفالك، الأمر بسيط للغاية.
مساء الخير أيها القراء الأعزاء لمدونة الطهي الخاصة بنا. إذا قمت بطهي الجبن في المنزل، فلا تسكب مصل اللبن تحت أي ظرف من الظروف. هذا جدا منتج مفيدفهو يحتوي على الكثير من الكالسيوم وكذلك الفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
اليوم سأخبرك وصفة منزليةكعكة غريبة بسيطة ولذيذة مصنوعة من مصل اللبن. إذا كنت مهتما، دعونا ننضم.
حتى لو كنت لا تحب طعم مصل اللبن، يمكنك صنع منتج رائع باستخدامه. لا يُستخدم البيض في تحضيره، لذا فإن هذه الوصفة مناسبة لمن لديهم حساسية منه.
يعمل السيروم على تسريع نمو الشعر ويجعله أكثر نعومة، فقط اشطفي شعرك به بانتظام بعد غسله.
إن فرك وجهك بانتظام بالمصل سيؤدي إلى تحسين حالة بشرتك بشكل كبير. ومن المفيد شربه لمن يفقدون الوزن ولكل من يهتم بصحته.
مكونات:
1. سيروم 100 مل.
2. زيت نباتي 100 مل.
3. سكر 0.5 ملعقة كبيرة. (زجاجة 200 مل.)
4. دقيق 2.5 ملعقة كبيرة.
5. برش نصف برتقالة أو ليمونة
6. الفواكه المسكرة (اختياري)
7. الصودا 1 ملعقة صغيرة.
طريقة طهو:
1. يُسكب الزيت النباتي في وعاء ويُضاف إليه نصف كوب من السكر.
2. أضيفي قشر نصف برتقالة أو ليمونة مبشورة على مبشرة ناعمة. وأيضا الفواكه المسكرة. لقد تناولت ثمار الحمضيات المسكرة من قشور البطيخ. يمكنك استبدالها بفواكه مسكرة أخرى، لكن من الأفضل أن تكون بالليمون أو البرتقال.
3. في وعاء منفصل، اخلطي مصل اللبن والصودا. كما ترون من الصورة، لن تحتاج إلى ملعقة صغيرة كاملة من الصودا.
4. اسكبي مصل اللبن في خليط الزيت واخلطي كل شيء.
5. أضيفي الدقيق المنخول تدريجياً واعجني العجينة القاسية. عندما تصبح العجينة جاهزة، اتركها "ترتاح" لمدة 15 - 20 دقيقة. لتحضيرها، قمت بتحضير العجينة بطريقة مختلفة قليلاً.
6. افردي العجينة إلى طبقة بسمك 0.5 سم وقطعي أشكالًا مختلفة بالقوالب. تحب ابنتي مساعدتي في الخبز، وخاصةً قطع البسكويت فهو مزيج رائع من العمل والمتعة.
وإذا كان من المثير للاهتمام معرفة التكنولوجيا المستخدمة لإعداده، فنحن نرحب بك.
7. ضعي الأشكال المقطعة على صينية خبز، ثم رشيها بالدقيق. وتُخبز في فرن محمى على حرارة 200-220 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة تقريباً حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يمكن تغيير الوقت حسب نوع ملفات تعريف الارتباط التي تريدها.
إذا كانت مقرمشة أكثر، اخبزيها لفترة أطول؛ وإذا كانت طرية، أخرجيها مبكرًا. لا يزال الأمر يعتمد على الفرن، لذا من الأفضل التحقق من أداء ملفات تعريف الارتباط لديك.
8. ملفات تعريف الارتباط اللذيذة والمقرمشة جاهزة - دون الكثير من المتاعب و قائمة ضخمةمكونات باهظة الثمن. الشاي المشروب. بالعافية!
وبناء على هذا الاختبار، يمكنك القيام به بسكويت الجوز. ثم بدلا من الفواكه المسكرة والحماس، تناول نصف كوب من المكسرات المفرومة. الجوز أو البندق أو اللوز مناسب، يمكنك أيضًا استخدام أنواع متنوعة.
خيار آخر مثير للاهتمام هو البذور. اقليها قليلاً وأضفها إلى العجينة أو أضف طبقة إلى الطبقة المدرفلة واضغط عليها باستخدام شوبك حتى تتماسك بشكل أفضل ولا تسقط من ملفات تعريف الارتباط النهائية. بذور عباد الشمس واليقطين مناسبة. يمكنك أيضًا استخدام السمسم.
اخبزيها في المنزل بنفسك، لأن الخبز ليس ضمن قائمة الأطعمة الصحية على أي حال، وما هي الإضافات التي نشتريها بها من المتجر يمكن أن تؤثر بشكل كبير على صحتنا وخاصة أطفالنا.
شكرًا لكم جميعًا، هذا يكمل وصفتي، اطرحوا أي أسئلة، إذا كان هناك أي أخطاء، أدلي بالتعليقات، سأصحح كل شيء بالتأكيد، وداعًا!
اليوم أريد أن ألفت انتباهكم إلى وصفة بسيطة جدًا، ولكن في نفس الوقت، كعكة لذيذة جدًا ممزوجة بمصل اللبن. اتضح أنها طرية وناعمة من الداخل ومقرمشة من الخارج. القرفة تعطي البسكويت رائحة وطعم رائع. لتحضير مثل هذه المخبوزات، ليس عليك الوقوف في المطبخ لفترة طويلة وإضاعة وقتك الثمين. يستغرق إعداد هذه البسكويت حوالي 30 دقيقة فقط، وستعجبك النتائج بالتأكيد. لنبدأ!
مكونات
لإعداد ملفات تعريف الارتباط على أساس مصل اللبن سوف تحتاج إلى:
مصل اللبن - 100 مل؛
زيت نباتي (عديم الرائحة) - 100 مل؛
سكر - 0.5 كوب؛
قرفة مطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة؛
الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة؛
دقيق - 2 كوب.
زجاج بحجم 200 مل.
خطوات الطبخ
امزج الخليط الناتج جيدًا بالمضرب.
اعجنيها لتحصلي على عجينة ناعمة ومرنة لا تلتصق بيديك على الإطلاق.
بدون انتظار، على طاولة مرشوشة بالدقيق (أو على ورق البرشمان)، افردي العجينة إلى طبقة بسمك 5-7 مم. باستخدام قواطع المعجنات، قومي بتقطيع البسكويت.
يعتمد وقت الخبز على ميزات الفرن الخاص بك. يجب أن تتحول ملفات تعريف الارتباط النهائية الممزوجة بمصل اللبن إلى اللون البني قليلاً وتصبح أكثر رقة (الصودا التي أضفناها إلى العجين ستمنحها رقة). إذا تم خبز البسكويت ليصبح لونه بنيًا، فسوف يصبح مقرمشًا من الداخل والخارج.
بالعافية!
