كيف تنبت الحنطة السوداء الخضراء في المنزل وما هي فوائدها لجسمنا؟ كيف تنبت الحنطة السوداء الخضراء؟ تعليمات مفصلة مع الصور تنبت الحنطة السوداء الخضراء للأغذية

تعتبر الحنطة السوداء واحدة من أكثر الحبوب الصحيةعلى الأرض. لا يتميز فقط بالذوق الرفيع، ولكن أيضًا بتركيبة غنية بالفيتامينات والمعادن. أنه يحتوي على كميات كافية من الحديد والكالسيوم والنحاس والفوسفور والكوبالت والزنك والفيتامينات B، PP، E. ولكن أثناء المعالجة الحرارية، تختفي نسبة كبيرة منها دون أن يترك أثرا، ولن يكون هناك فائدة كبيرة من هذا القبيل الحبوب.

يعرف الأشخاص الذين يلتزمون بمبادئ النظام الغذائي الغذائي الخام أنه من الأفضل تناول حبوب الحنطة السوداء الخضراء التي لم تخضع للمعالجة الحرارية بدلاً من الحبوب المسلوقة. سنخبرك بكيفية إنبات الحنطة السوداء للطعام في المنزل في مقالتنا. هنا سوف نقدم وصفة بسيطة سلطة لذيذةمن الحبوب المنبتة.

كيفية اختيار الحنطة السوداء للإنبات

الحنطة السوداء العادية، والتي يتم تمثيلها على نطاق واسع على أرفف المتاجر والتي اعتاد الجميع على طهي العصيدة منها، بعد الحصاد، تخضع للمعالجة بالبخار والقلي. بعد ذلك، يكتسب اللون البني المألوف ويصبح جاهزًا للتحضير والاستهلاك لاحقًا. وفي الوقت نفسه، فإن هذه الحنطة السوداء غير مناسبة للإنبات منذ ذلك الحين المعالجة الحراريةيجعل الحبوب "هامدة".

على عكس البني، لا يخضع الحنطة السوداء الخضراء للمعالجة الحرارية، بحيث يحتفظ بالجنين الحي والقدرة على الإنبات. بالإضافة إلى ذلك، فإنه يحتفظ بلونه الطبيعي وطعمه الرقيق ورائحته.

يمكنك شراء الحنطة السوداء الخضراء في معظم محلات السوبر ماركت الكبيرة. عند اختيار الحبوب يجب الانتباه إلى وجود العلامة العضوية على العبوة، والتي تشير إلى أن الحبوب تمت زراعتها في مناطق صديقة للبيئة ولم يتم معالجتها بالمواد الكيميائية. تعتبر هذه الحبوب من الطعام فقط مثالية للإنبات ويمكن أن تحقق فوائد استثنائية للجسم.

الحنطة السوداء الخضراء للإنبات: كيفية الاستخدام

من الحنطة السوداء الخضراء، يمكنك إعداد العصيدة والأطباق الجانبية التي تتجاوزها القيمة الغذائيةأطباق الحبوب البنية. للطبخ عصيدة صحيةيجب أولاً نقع الحبوب في الماء النظيف لمدة 6-8 ساعات. بعد مرور الوقت المحدد، يتم غسلها جيدا، ومليئة بالماء النظيف، والمملح، وإرسال المقلاة إلى النار. بعد ذلك، يجب غلي الحنطة السوداء الخضراء وطهيها لمدة 10 دقائق تقريبًا. لكن الحبوب المنبتة فقط هي التي يمكن أن تحقق أقصى فائدة للجسم. يتم إضافته إلى السلطات، ويتم تحضير الكوكتيلات والعصائر الغذائية بناءً عليه، وما إلى ذلك.

وفي الوقت نفسه، كثير من الناس كسالى جدًا للقيام بذلك أو ببساطة لا يعرفون كيفية إنبات الحنطة السوداء. تظل التغذية الغذائية الخام علمًا معقدًا بالنسبة لهم، على الرغم من أن كل شيء في الواقع أبسط بكثير مما يبدو. خاصة عندما تفكر في الفوائد التي تجلبها الحنطة السوداء للجسم.

مزايا

الناس الذين يلتزمون بالمبادئ أكل صحيلقد كان معروفًا منذ فترة طويلة عن تركيبة الفيتامينات والمعادن الفريدة للحنطة السوداء الخضراء. يحتوي 100 جرام من الحبوب الحية على 67% من القيمة اليومية للثيامين (فيتامين ب1)، و82% لفيتامين هـ، و80% للزنك والعديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة المهمة الأخرى.

فوائد أخرى للحنطة السوداء:

• يتم تقديره لمحتواه العالي من البروتين المتوازن في تكوين الأحماض الأمينية - ما يقرب من 20٪ من القيمة اليومية (للمقارنة، تحتوي حبة الأرز على 7٪ فقط من قيمة البروتين)؛
• غياب الغلوتين، والذي يمكن من خلاله استهلاك حبوب الحنطة السوداء حتى من قبل الأشخاص الذين يلتزمون بنظام غذائي خالٍ من الغلوتين؛
• تحتوي الحبوب "الحية" على مركبات فلافونويد أكثر بأربع مرات من تلك "الميتة"، مما يؤدي إلى تحقيق تأثير عالي مضاد للسرطان؛
• وعلى الرغم من محتواه العالي من السعرات الحرارية، إلا أنه يعزز فقدان الوزن ويعتبر جزءًا من الأنظمة الغذائية المتوازنة؛
• يحتوي على ألياف أكثر من الحبوب الأخرى، مما يعزز الهضم الممتاز؛
• غنية بالأحماض الأمينية المختلفة.
• لا تتراكم مواد مؤذيةمن الأسمدة ويعتبر منتج صديق للبيئة.

عند إنبات الحبوب في المنزل، يجب عليك الالتزام بعدد من القواعد:

1. قبل النقع، يتم فرز الحبوب. لوالحنطة السوداء الخضراء لها مظهر غير صحي وتلف على السطح، ولا ينبغي استخدام مثل هذه الحبوب في المستقبل.
2. الحاوية الزجاجية أو الخزفية مناسبة للإنبات. لا يُسمح باستخدام أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم.
3. قبل البدء في العمل، يتم غسل الحبوب في الكثير من الماء. تتم إزالة الحنطة السوداء العائمة لأنها لا تحتوي على جنين "حي".
4. أثناء عملية الإنبات، يتم غسل الحبوب جيدًا بالماء، مما يساعد على منع ظهور العفن والفطريات عليها.
5. الطول الأمثل لبراعم الحنطة السوداء المناسبة للاستهلاك هو 1-2 ملم. الحبوب ذات البراعم الطويلة جدًا ليست مناسبة للأكل، لأنها تصبح ضارة بالجسم.

طريقة بسيطة لإنبات الحنطة السوداء

تتيح لك طريقة إنبات الحنطة السوداء باستخدام الشاش الحصول على حبوب صحية خلال يوم واحد من لحظة نقعها. يتطلب الحد الأدنى من الجهد والقليل جدا من الصبر.

كيفية إنبات الحنطة السوداء بطريقة بسيطةباستخدام الشاش:

1. تحضير الحبوب للإنبات: اشطفها جيدًا تحت الماء الجاري وأزل أي حبوب طافية.
2. ضع مصفاة في طبقة واحدة من الشاش واسكب الحبوب المحضرة فيها. قم بتغطية الجزء العلوي من الحبوب مرة أخرى بشاش مطوي في طبقتين. ضع مصفاة تحت الماء الجاري لتبلل الشاش والحبوب. عندما يتم تصريف الماء، اترك المصفاة على المنضدة في درجة حرارة الغرفة لمدة 8 ساعات.
3. بعد الوقت المحدد، يجب ترطيب الشاش مع الحبوب في مصفاة مرة أخرى ووضعه جانبا مرة أخرى لمدة 8 ساعات.
4. كرري نفس الخطوات كما في الخطوة السابقة واتركي الحنطة السوداء لمدة 6 ساعات.
5. بعد مرور الوقت، يتم غسل الحبوب جيدًا واستخدامها في تناول الطعام أو تحضير الأطباق. ويمكن تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

كيفية إنبات الحنطة السوداء في جرة

هناك طريقة أخرى لإنبات الحنطة السوداء، وهي وضع الحبوب في وعاء زجاجي طوال الليل، والاستمتاع بالطعم في الصباح لتناول الإفطار. منتج مفيد. الشرط الرئيسي هو عدم تغطية الجرة بغطاء محكم، حيث أن وصول الهواء مطلوب لتكوين البراعم.

كيفية إنبات الحنطة السوداء في المنزل في جرة:

1. اشطف الحبوب تحت الماء الجاري وأزل أي حبوب طافية.
2. انقل الحنطة السوداء الرطبة إلى وعاء لتر واتركها بدون غطاء على الطاولة في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين.
3. بعد الوقت المحدد، اشطف الحبوب، ثم ضعها مرة أخرى في الجرة، ثم قم بتغطيتها بغطاء مصنوع من الشاش والشريط المطاطي.
4. ضع الجرة في خزانة مظلمة لمدة 10 ساعات، ولكن ليس في الأسفل، ولكن قم بإمالتها قليلاً إلى جانب واحد.
5. في الصباح، ستحتاج الحنطة السوداء إلى شطفها مرة أخرى، ويمكنك تقديمها.

سلطة الحنطة السوداء اللذيذة

الحنطة السوداء المنبثقة تصنع سلطة طعام نيئة لذيذة وصحية للغاية. لتحضيره، يجب تقطيعه إلى مكعبات صغيرة. خيار طازج، جزرة، الفلفل الحلوأحمر وساق من الكرفس. ضع جميع المكونات في وعاء واخلطها. أضف الحبوب مع براعم بطول 1-2 مم. كيف،إن كيفية إنبات الحنطة السوداء للطعام ليست مهمة جدًا لأنها لا تؤثر على فوائد الحبوب بأي شكل من الأشكال.

أضف كوبًا من الحنطة السوداء المنبتة إلى وعاء السلطة وتبلها زيت بذر الكتان(3 ملاعق كبيرة) ملح حسب الرغبة، يضاف الفلفل الأسود والبقدونس. ثم تحتاج إلى خلط السلطة مرة أخرى ويمكنك تقديمها على الطاولة.

كيفية تخزين الحبوب المنبتة

العمر الافتراضي المعتاد للحبوب المنبثقة هو 3 أيام. إذا قمت بإعداد الكثير من الحبوب، فلن تحتاج إلى تخزينها في الثلاجة، ولكن في شكل جاف.

بغض النظر عن الطريقة التي قررت بها إنبات الحنطة السوداء، يجب عليك تجفيفها فقط في مجفف كهربائي خاص عند درجة حرارة 40-42 درجة. للقيام بذلك، يتم وضع الحنطة السوداء على صينية خاصة ويتم تشغيل الجهاز لمدة 6-8 ساعات. طعم الحبوب المجففة مثل المكسرات الصغيرة. يمكن إضافته إلى الأطباق مباشرة بهذا الشكل أو تحويله إلى مسحوق عن طريق طحن الحنطة السوداء في مطحنة القهوة.

مواصلة الموضوع خيارات مختلفةوجبات إفطار صحية لا يسعني إلا أن أخبركم عن إنبات الحنطة السوداء الخضراء. حاولت إنباته لأول مرة منذ عام، بعد أن قرأت عن خصائصه العديدة وتأثيراته المفيدة على الجسم.

استمرارًا لموضوع خيارات الإفطار الصحية المتنوعة، لا يسعني إلا أن أخبركم عن إنبات الحنطة السوداء الخضراء. حاولت إنباته لأول مرة منذ عام، بعد أن قرأت عن خصائصه العديدة وتأثيراته المفيدة على الجسم. في البداية بدا لي أن عملية الإنبات كانت معقدة للغاية وتستغرق وقتًا طويلاً، ولكن في الواقع تبين أن الأمر ليس كذلك. وبمرور الوقت، تمكنت من القيام بكل شيء بسرعة وبساطة.

اليوم سأتحدث عن كيفية إنبات الحنطة السوداء الخضراء. ينبت الشوفان والقمح والعدس والحمص بنفس الطريقة. سيقدر أتباع النظام الغذائي الصحي والنظام الغذائي النيء أيضًا براعم الحنطة السوداء الخضراء كوجبة إفطار مغذية.

ما هي فوائد الحنطة السوداء المنبتة؟ أنه يحتوي على البروتينات والفيتامينات E، B6، A، C، D، P، F وأكثر من ذلك بكثير. بالإضافة إلى ذلك، تعمل الحنطة السوداء الخضراء على تطبيع عملية التمثيل الغذائي في الجسم، وتنظف الكبد والأمعاء، وتقوي الأوعية الدموية، وتزيل السموم من الجسم.

لا تُباع الحنطة السوداء الخضراء في جميع المتاجر، ولكن يمكن العثور عليها بشكل دوري في أقسام الأغذية الصحية والمتاجر البيئية، وأحيانًا على أرفف قسم البقالة بجوار الحنطة السوداء العادية. في قسم البقالة، ستكلف الحبوب 2-3 مرات أرخص من الأقسام المتخصصة. من وقت لآخر، تنشأ النزاعات على الإنترنت حول ما إذا كانت الصناديق الجميلة التي تحمل الاسم الرنان IVF هي حيلة تسويقية، لكننا لن ندخل فيها. أي الحنطة السوداء الخضراء تنبت بشكل جيد.

في البداية أنصحك بمحاولة إنبات كمية صغيرة من الحنطة السوداء لفهم العملية نفسها وتذوق البراعم. من الأفضل أن تبدأ بـ 0.5 - 1 كوب من الحبوب.

كيفية إنبات الحنطة السوداء الخضراء:

يجب شطف الحبوب جيداً بالماء البارد وتدليك الحبوب لإزالة الأوساخ والنشا. شطف حتى يصبح الماء واضحا. انه مهم. بعد ذلك، ضع الحبوب في وعاء واملأه بالماء (يُنصح بأخذ الماء من الفلتر). اتركها لتنتفخ لمدة 1.5-2 ساعة.

أنت الآن بحاجة إلى شطف الحنطة السوداء جيدًا مرة أخرى تحت الماء الجاري لغسل المخاط وكل ما تم إطلاقه. بعد ذلك يجب تجفيف الحنطة السوداء حتى تنبت ولا تفسد. أشطف الحنطة السوداء في مصفاة، وأتخلص من الماء المتبقي، ثم جففها على مناشف المطبخ التي تستخدم لمرة واحدة. أنها تمتص الماء الزائد تماما.

يُسكب الحنطة السوداء في وعاء، ويُغطى بصحن، ويُوضع في مكان جاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. بدأت عملية الإنبات. في غضون 8-12 ساعة سترى أن الحنطة السوداء قد فقس.

من الضروري شطف الحنطة السوداء جيدًا مرة أخرى وتجفيفها جيدًا على المناشف ووضعها مرة أخرى في مكان مظلم. بعد 8 ساعات أخرى سترى شتلات صغيرة. يمكنك بالفعل تناول الحنطة السوداء، أو يمكنك شطفها مرة أخرى وتجفيفها والانتظار لمدة 8-12 ساعة حتى تظهر براعم أطول.

قبل الأكل يجب غسل البراعم بالماء. النتائج: يمكن استهلاك البراعم الأولى بعد يوم من الإنبات. ستبدو الشتلات كما يلي:

في اليوم الثاني، ستكون البراعم طويلة جدًا (الصورة أدناه) وستكون مفيدة قدر الإمكان، ولا ينبغي أن تنبت الحنطة السوداء لفترة أطول. يمكن تخزينها في وعاء في الثلاجة لعدة أيام.

وشددت بشكل خاص على أنه يجب تجفيف الحنطة السوداء جيدًا، لأن الحنطة السوداء الرطبة يمكن أن تبدأ في التخمر وتصبح مغطاة بالعفن الخفيف على البراعم. إذا حدث هذا، يجب التخلص من الحنطة السوداء. يحدث هذا في كثير من الأحيان في فصل الصيف، عندما يكون الطقس حارا بشكل خاص. لذلك، من الأفضل قضاء بضع دقائق في تجفيف الحنطة السوداء بدلاً من التخلص منها.

مع ماذا يمكنك أن تأكل الحنطة السوداء المنبتة؟ يمكن تناوله مع الزبادي الطبيعي غير المحلى والجبن والتوت (الخام والمجمد كما في الصورة أعلاه) والفواكه المحلاة بالعسل أو الشوكولاتة الداكنة وتضاف إلى سلطات الخضار والعصائر المختلفة.

ومن الجدير بالذكر أيضًا أنه من أجل امتصاص أفضل، يجب مضغ الحنطة السوداء جيدًا، تمامًا مثل أي طعام.

ربما يعلم الجميع أن الحنطة السوداء مغذية للغاية، ومعظمهم يعرفون ذلك بشكل مباشر. ولكن، بالإضافة إلى كونها مغذية، فهي صحية جدًا أيضًا. اعتاد الكثير من الناس على تناول الحنطة السوداء كطبق جانبي أو عصيدة. ولكن من أجل الحصول على أقصى قدر من العناصر الغذائية منه، لا تحتاج فقط إلى تناول أطباق مختلفة من هذه الحبوب، ولكن أيضًا تناول براعم الحنطة السوداء الخضراء بانتظام. أنها تحتوي، كما يقولون، "عدة مرات" أكثر من الفيتامينات، بالإضافة إلى الفيتامينات، هناك العديد من العناصر النزرة المفيدة (والعناصر الكبيرة)، وكذلك بعض الإنزيمات. بشكل عام، لا تستفيد الحنطة السوداء فقط، ولكن أيضًا العديد من المحاصيل الأخرى. وتشمل هذه الشوفان والحمص والحبوب الأخرى. لماذا تعتبر الحبوب المنبتة أكثر صحة لجسمنا؟دعونا نلقي نظرة على مثال الحنطة السوداء اليوم ونكتشف كيفية إنباتها بشكل صحيح.

تنبت الحنطة السوداء الخضراء. ما مدى فائدة ذلك، وما هي أفضل طريقة لاستخدامه؟

لنبدأ بفوائد أي حبوب منبتة. هذا المبدأ شائع في أي ثقافة. عندما تبدأ الحبوب في الإنبات، يتم تنشيط كل القوة الموجودة في الجنين في الوقت الحالي إلى الحد الأقصى. عند تناول هذه الحبوب، تزود جسمنا بفيتامينات ومعادن مختلفة أكثر بكثير من الحبوب الجافة.

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي البراعم على كمية كبيرة من فيتامين C. A، وهذا يسمح لهم بمعالجتنا بشكل فعال عندما امراض عديدةوتقوية مناعتنا وتتخلص من العديد من الالتهابات الفيروسية. لا تزال البراعم الصغيرة غنية جدًا بالبروتين - حيث يحتوي 100 جرام من الحبوب المنبتة على 15 جرامًا من البروتين. كل هذه ميزات مفيدةمثل هذه الحبوب "الحية" تنظف أجسامنا جيدًا وتجدد شبابها. وهي تمنحنا قوة وطاقة إضافية.

فوائد الحنطة السوداء المنبتة

أما بالنسبة للحنطة السوداء على وجه التحديد، فهي متعددة الأوجه أيضًا صفات مفيدة. تساعد الحنطة السوداء المنبتة في علاج العديد من أمراض الأمعاء والمعدة. لا يمكنه تطهير المعدة فقط (يخفف من الإمساك)، ولكنه يقوي أيضًا الأوعية الدموية جيدًا ويزيد من مرونة جدرانها. يتم حل كل هذه المشاكل عن طريق مادة مثل الروتين المتوفرة بكثرة في الحنطة السوداء.

تلعب الحنطة السوداء الخضراء أيضًا دورًا نشطًا في تكوين الدم. فهو يجعل رؤيتنا أكثر وضوحًا والتمثيل الغذائي لدينا أكثر نشاطًا.

كيف تنبت الحنطة السوداء بدون مخاط؟

تحدث هذه المشكلة عندما ينتج الإنبات غير السليم الكثير من المخاط غير السار. سنقوم بتقليل كميتها إلى الحد الأدنى وإنبات الحنطة السوداء بشكل صحيح. للقيام بذلك، خذ الحنطة السوداء الخضراء (300 جرام) و 100 ملليلتر من الماء.

يجب أولاً غسل الحنطة السوداء ثم سكبها في وعاء مناسب. من الأفضل أن يكون من الزجاج أو السيراميك. حسب الشكل يمكنك أن تأخذ وعاء أو وعاء. في وعاء، صب الحنطة السوداء بالتساوي مع الماء، واخلطها وقم بتغطية الطبق بغطاء غير محكم (يمكنك أيضًا وضع صحن). ليست هناك حاجة لأخذ الحنطة السوداء إلى أي مكان، فقط دعها تقف في الغرفة.

سيتم امتصاص كل الماء تدريجيًا في الحبوب، وستبدأ في إفراز مخاط لا يحتاج إلى إزالته أو غسله. ولكي تكون الشتلات قادرة على التنفس بحرية من خلال هذا المخاط، فإنها تحتاج إلى المساعدة، وهذا هو، مختلطة. نقوم بذلك 2 أو 3 مرات في اليوم.

سوف يمر يوم، وسوف تنبت الحنطة السوداء، ويمكنك أن تأكلها. لمنع البراعم من أن تفسد لاحقًا، ضعها في الثلاجة. وهناك سوف يستمرون في النمو، ولكنهم سيفعلون ذلك بشكل أبطأ.

كيف تصبح نحيفة وجميلة في نهاية الشتاء عندما تتدفق الطاقة الحيوية من الجسم أمام أعيننا؟ قم بتضمين الفيتامينات والمعادن الطازجة في نظامك الغذائي؟

هذا صحيح، لكن الخيار والطماطم التي تباع بأسعار باهظة في المتجر ليست صحية على الإطلاق، لأنها مشبعة للغاية بالمواد الكيميائية الناتجة عن الزراعة المائية، والتي تنمو فيها في الشتاء والربيع. وتتميز الفواكه التي تأتي من ثلاثين أرضًا بتركيبة سامة فريدة تستخدم للنضج والتخزين طويل الأمد.

لا تيأس، هناك طريقة رائعة لتجديد شبابك وفقدان الوزن بحلول الربيع: أضف الحبوب المنبتة محليًا وبذور النباتات التي تحتوي على مصدر طاقة قوي من المواد الطبيعية النشطة بيولوجيًا إلى نظامك الغذائي.

معظم الخيار الأفضلبالنسبة للبراعم فهي حبوب الحنطة السوداء الخضراء، لأنها لا تعالج بالمواد الكيميائية حتى لا تسمم النحل الذي يحب أن يتغذى على حبوب لقاح النورات. وبالإضافة إلى ذلك، لا يوجد حتى الآن الحنطة السوداء المعدلة وراثيا، وهذا يدل على أن النبات آمن للصحة.

كيف تنبت الحنطة السوداء للحصول على مصدر للتحول الرشيق للجسد والروح؟

خصائص الشفاء

إذا كان الجسم يعاني من نقص العناصر الغذائية، فإن الحنطة السوداء الخضراء تساعد على استعادة التوازن الطبيعي بسرعة:

• يساعد على تقوية الشعيرات الدموية والأوعية الدموية ،
• سوف يساعد في تطهير الأمعاء والكبد ،
• تطبيع عمليات التمثيل الغذائي ،
• سوف تتخلص من النباتات المسببة للأمراض ،
• سوف يزيل السموم
• سيزيد من الفاعلية.

تعتبر براعم الحنطة السوداء وسيلة مساعدة طارئة لانخفاض الدفاع المناعي، والسمنة، وأمراض الجهاز الهضمي، وما إلى ذلك.
أنها تحدد تطهير الأوعية الدموية من الكوليسترول والدهون الثلاثية.

إن تناول الحنطة السوداء المنبتة هو وسيلة رائعة للوقاية من مرض السكري والزرق والسرطان وتصلب الشرايين والأمراض الرئوية.

لكن الشرط المهم هو الإنبات الصحيح للبذور فإذا اختنقت في الماء فلن تكون مفيدة. بالإضافة إلى ذلك، لا ينصح بإضافته إلى الأطباق التي تعاني من تجلط الدم وزيادة معدلات تخثر الدم.

مراحل إحياء الحبوب للنشاط البيولوجي

تفقس البذور في وقت قياسي ويمكن تناولها خلال يوم واحد.

مراحل العمل:

1. شطف الحبوب الخضراء جيدا وبشكل متكرر.
2. تنقع البذور لمدة 1-2 ساعة لتنتفخ في الماء العذب المنقى.
3. ضع طبقة 1 سم على قطعة شاش مبللة في منخل (مصفاة)، ثم غطيها بطبقتين من الشاش المبلل.
4. تعيين للإنبات.
5. بعد 7 ساعات، كرري الغسل وحركيه (يجب الحرص على عدم كسر المناقير).
6. قم بتغطية الأطباق مرة أخرى بشاش مبلل.

الشرط الرئيسي لكيفية إنبات الحنطة السوداء الخضراء: لا تمنع التنفس الجوي للحبوب وتسقيها حتى لا تجف، لكن لا تملأها بالماء وإلا سيبدأ التخمير.

المخاط الذي يتم إنتاجه عندما تتشكل البراعم ليس ضارًا، ولكنه مزعج للكثيرين، لذا من الأفضل شطفه قبل طهي البراعم.

طعم النبات لاذع وحساس وغير مزعج، لذا فإن إضافته إلى السلطات والأطباق الجانبية والوجبات الأولى ليست صحية للغاية فحسب، بل إنها تضفي طابعًا ممتعًا على النظام الغذائي.

بمجرد أن تبدأ في تناول البراعم، سيبدأ الإحياء غير المرئي لكل خلية، وسوف ينحسر التعب، وسوف تحل محلها النشاط. سوف يتغير مظهرك، وسوف يتوهج بشرتك وشعرك بالصحة. سوف يتوقف ضعف الشتاء عن إزعاجك، وسوف تظهر طاقة الربيع المبهجة.

كريازيفسكيخ أولغا

كتبت في إحدى مقالاتي عن الصحة وعن التحولات المذهلة التي تحدث داخل الحبوب أثناء الإنبات! اسمحوا لي أن أذكرك بإيجاز أن الحبوب المنبثقة تحتوي على أكبر قدر ممكن من الفيتامينات والمعادن. عدة مرات (وأحيانًا عشرات المرات!) أكثر من الحبوب الجافة غير المغفورة ومن النبات المزروع بالفعل! على سبيل المثال، تحتوي الحنطة السوداء الخضراء على 17.7 مرة أكثر من فيتامين C و2.1 مرة أكثر من مضادات الأكسدة!

بالإضافة إلى ذلك، أثناء عملية الإنبات، يتم تحويل كل مكون من مكونات الحبوب إلى شكل سهل الهضم: النشا إلى سكر، والدهون إلى أحماض دهنية، والبروتينات إلى أحماض أمينية. وهذا يقلل من تأثير المثبطات - المواد الموجودة في الحبوب (وكذلك البذور والمكسرات) وتمنع عمليات امتصاص الطعام.

ومن خلال إنبات الحبوب، فإنك بالتالي "تعيد إحيائها". ومن خلال إضافة الحبوب "المنشطة" إلى نظامك الغذائي، فإنك تثري طعامك بشكل كبير - مما يجعله أكثر تغذية وأسهل في الهضم! كان أسلافنا يزرعون الحبوب بنشاط وكان ذلك جزءًا من الأعمال المنزلية اليومية. وقد تم ذلك في روسيا ومصر والهند والصين وغيرها من البلدان. ومع ذلك، فقد لاحظت ذلك مرات عديدة الناس المعاصرينيرتبط إنبات الحبوب بشيء "خارج عن المألوف". لسبب ما، يعتقد أنه طويل جدا، كئيب للغاية، صعب للغاية ولا يستحق كل هذا العناء بشكل عام، لأنه على الأرجح ليس لذيذا) كثيرا ما أسمع مثل هذا المنطق من أصدقائي.

حان الوقت لتبديد الخرافات حول إنبات الحبوب! واليوم سأخبرك وأظهر لك كل التفاصيل، كيفية إنبات الحنطة السوداء الخضراء!

فوائد الحنطة السوداء الخضراء للتنبت.

لماذا الحنطة السوداء الخضراء؟ هناك أسباب كثيرة، سأذكرها حسب أهميتها بالنسبة لي:

1. من بين جميع الحبوب التي حاولت إنباتها، يبدو لي أن الحنطة السوداء خضراء الألذ ! وقد جربت الكثير من الأشياء: الشوفان، والجاودار، والقمح، والحنطة، والحمص، والفاصولياء، والبازلاء. لذلك، أنا لست من هواة إجبار نفسي على تناول الأطعمة لأنها صحية رغم أنها لا تبدو لذيذة بالنسبة لي. بالإضافة إلى الحنطة السوداء، أحب طعم براعم الفاصولياء المونج وأحيانًا الحمص (حسب حالتي المزاجية). لكن الحنطة السوداء تتصدر بالتأكيد بفارق كبير)
2. الحنطة السوداء الخضراء أسهل وأسرع طريقة للإنبات . حتى أكثر الأشخاص غير الأكفاء شهرة يمكنهم إنباتها))) وليس عليك الانتظار طويلاً حتى تفقس البراعم الأولى!
3. الحنطة السوداء الخضراء يمتص بشكل جيد للغاية. هذه المعلومات ليست من الكتب، ولكن من تجربتي الشخصية. بعد تنبت القمح، على سبيل المثال، أشعر بالتخمر في معدتي. نفس الشيء مع البازلاء ومعظم البقوليات.
4. في الحنطة السوداء لا الغلوتين. بالمناسبة، ربما لهذا السبب استوعبته جيدًا. لا أعاني من عدم تحمل الغلوتين بشكل واضح، ولكنني أعلم أنه يتم هضمه بشكل سيء لدى جميع الناس، والسؤال الوحيد هو مدى...
5. الحنطة السوداء لديها تركيبة فريدة من الفيتامينات والمعادن . يحتوي على الكثير من البروتين وتركيبة جيدة جدًا من الأحماض الأمينية والمعادن والفيتامينات. وبعد ذلك بقليل سأكتب مقالاً منفصلاً عن فوائد الحنطة السوداء الخضراء)
6. الحنطة السوداء لا يحتوي على كائنات معدلة وراثيًا . لقد تمت زراعة معظم الحبوب منذ فترة طويلة باستخدام عجائب الهندسة الوراثية. هذه الموجة لم تصل بعد إلى الحنطة السوداء. سمعت أيضًا أن الحنطة السوداء لا تعالج بالمبيدات الحشرية، لأن النحل يحبها كثيرًا، وإذا توقفوا عن تلقيح الحنطة السوداء بسبب المواد الكيميائية، فلن يكون هناك محصول في العام المقبل. ربما لهذا السبب تنبت الحنطة السوداء بنسبة 100% في كل الأوقات. لكن الحبوب والبقوليات الأخرى متقلبة للغاية وقد لا تنبت على الإطلاق! ربما يكون ذلك بسبب المواد الكيميائية التي لا تنبت؟

حيث لشراء الحنطة السوداء الخضراء للإنبات؟ ماهو السعر؟ كيفة تختار؟

أشتري الحنطة السوداء الخضراء لتنبت من متاجر الأطعمة الصحية عبر الإنترنت أو في المعارض النباتية التي تقام في موسكو أكثر فأكثر... ليس هناك أي معنى لشراء أي حنطة سوداء خاصة. إنه نفس الشيء تقريبًا بالنسبة لجميع الشركات المصنعة، وكما قلت، فإن أي حنطة سوداء خضراء تنبت جيدًا. الشيء الرئيسي هو أنها الحنطة السوداء الخضراء تمامًا، كما هو موضح على العبوة. الحقيقة هي أن الحنطة السوداء البنية التي اعتدنا عليها لن تنمو أبدًا، لأنها نفس الحنطة السوداء الخضراء، تمت معالجتها عدة مرات فقط - التجفيف في درجات حرارة عالية، التبخير، القلي. لكن الحنطة السوداء الخضراء هي حبة في شكلها الطبيعي الأصلي.

بالمناسبة، لا أنصحك بطهي الحنطة السوداء الخضراء كطبق جانبي. بالطبع يمكنك تجربتها، لكنها ليست لذيذة. بعد ذلك قد تشعر بخيبة أمل ولن ترغب بعد الآن في إنبات الحنطة السوداء الخضراء)

الحنطة السوداء الخضراء ليست باهظة الثمن. يمكن للجميع تحمله! على سبيل المثال، اشتريت قبل عام كيسًا بوزن 10 كجم مقابل 1000 روبل فقط. الآن يكلف أكثر - رأيت السعر حوالي 700 روبل. لمدة 5 كجم، أي 140 روبل / كجم. إذا اشتريت بكميات صغيرة، 1 كجم لكل منها، فسيكون السعر أعلى قليلاً - حوالي 170 روبل / كجم.

كيف تنبت الحنطة السوداء الخضراء؟

باختصار، ستكون الإجابة "سريعة وبسيطة")) لكنني أعلم أنك بحاجة إلى تفاصيل. وسأكون سعيدًا بكتابتها لك الآن)

لذا، عملية خطوة بخطوةإنبات الحنطة السوداء الخضراء:

المرحلة رقم 1 - النقع

1.1. خذ الكمية المطلوبة من الحنطة السوداء الخضراء. هذه المرة لم أبخل وقررت إنبات المزيد - 4 أكواب كبيرة!

1.2. صب الحنطة السوداء يشرب الماءدرجة حرارة الغرفة. ويترك لمدة 1 ساعة. إذا طفت بعض الحبوب على الفور إلى السطح، فيمكنك إزالتها بعناية من الأعلى ورميها بعيدًا، لأنها "حبوب ميتة" ولن تنبت على أي حال. ولكن هذا ليس ضروريا.

تحتاج إلى إضافة الكثير من الماء - حوالي ثلث حجم الحبوب الجافة. اختر أطباقًا أكبر للإنبات بحيث يكون هناك مجال لتنتفخ الحنطة السوداء! للقيام بذلك، يمكنك استخدام حاوية بلاستيكية، جرة أو حوض سعة 3 لتر، إذا كان لديك الكثير من الحنطة السوداء)

1.3. بعد مرور ساعة، اشطفي الحنطة السوداء جيدًا بماء الصنبور. ستلاحظ أنه عند نقع الحنطة السوداء، يتم إطلاق الكثير من المخاط. هذا جيد. هذا المخاط هو الذي يجب شطفه بشكل صحيح.

إذا قمت بنقع الحنطة السوداء، ولكن لسبب ما لم تتمكن من شطفها بعد ساعة، فلا تقلق. يمكنك نقع الحنطة السوداء لمدة 8-10 ساعات. بعد ذلك، تحتاج إلى شطف الحنطة السوداء جيدا. في هذه الحالة، سوف تنبت الحنطة السوداء في نفس الوقت.

المرحلة رقم 2 - الإنبات

2.1. بعد غسل الحنطة السوداء، تحتاج إلى تغطيتها بغطاء جيد التهوية أو قطعة قماش نظيفة وتركها لتنبت في درجة حرارة الغرفة. ليست هناك حاجة لإغلاقه بإحكام - من المهم أن "تتنفس" الحنطة السوداء ولا تفسد. ليست هناك حاجة لملء الحنطة السوداء الخضراء بالماء. سيكون رطبًا بعد الغسيل - وهذا يكفي!

2.2. ثم ننتظر حتى تفقس البراعم. في الوقت نفسه، كل 8-12 ساعة نقوم بشطف الحنطة السوداء بالماء. يستغرق هذا حرفيًا بضع دقائق، حيث لن يكون هناك المزيد من المخاط وسيتم غسل الحنطة السوداء بسرعة. هذا الغسيل ضروري لترطيب الحنطة السوداء - فهو يعزز الإنبات. أنا شخصياً أجد أنه من المناسب شطفه في مصفاة.

في هذه الحالة، ستبدأ البراعم الأولى التي بالكاد يمكن ملاحظتها في الفقس خلال أول 8 ساعات. لكنها ستظل صغيرة جدًا. تظهر تجربتي أنه من لحظة نقع الحنطة السوداء حتى ظهور براعم مرئية بوضوح، يستغرق الأمر من 20 إلى 24 ساعة.

تجربتي

أفعل هذا: في الصباح قبل العمل، أنقع الحنطة السوداء لمدة ساعة، ثم أشطفها وأتركها حتى المساء. في المساء أغسله مرة أخرى واتركه طوال الليل. في الصباح البراعم كبيرة بالفعل. مثل هؤلاء:

في هذه اللحظة، يمكنك ويجب عليك البدء في تناول الحنطة السوداء الخضراء! إذا قمت بإنبات الحنطة السوداء أكثر من مرة، فإنني أنصحك بتخزين الحنطة السوداء المنبتة في الثلاجة. وإلا فإنها سوف تنمو بسرعة ولن يكون لديك الوقت لتناولها. وانخفاض درجات الحرارة يبطئ عمليات الإنبات. العمر الافتراضي للحنطة السوداء المنبتة في الثلاجة يصل إلى 5 أيام!

هنا بالمناسبة حجم البراعم بعد يوم من الإنبات:

لماذا لا نسمح للبراعم أن تصبح طويلة جدًا؟ والحقيقة هي أن دراسات التركيب الكيميائي للحبوب النابتة أظهرت أن الحد الأقصى لكمية الفيتامينات ومضادات الأكسدة والمعادن تتركز في الحبوب التي يبلغ حجمها 2-6 ملم. عندما يصبح البرعم أكبر بكثير، يصبح تركيز العناصر الغذائية أقل! هكذا تعمل الطبيعة بشكل مذهل!

ماذا يمكنك أن تطبخ من الحنطة السوداء المنبتة؟

هناك العديد من الخيارات لاستخدام الحنطة السوداء المنبتة! وهنا بعض منها:

• أضف إلى العصائر المصنوعة من الفواكه الحلوة - الموز، والخوخ، والنكتارين، والمانجو، والكمثرى، وما إلى ذلك.
• أضف إلى أي سلطة خضار كإضافة صحية.
• تحضير السلطات التي يكون فيها الحنطة السوداء هي المكون الرئيسي.
• اصنع الحلويات من الحنطة السوداء - على سبيل المثال.
• في النهاية، فقط تناوله بشكل منفصل عن أي شيء آخر! حسنًا، أو إضافة قطرة من العسل أو شراب الصبار أو سكر جوز الهند أو أي مُحلي صحي آخر.
• وغيرها الكثير….

حسنًا، هذا كل شيء، يبدو لي أنني قد غطيت قضايا إنبات الحنطة السوداء الخضراء بتفاصيل كافية... أتمنى أن تجد في هذا المقال ما كنت تبحث عنه! لقد حاولت من أجلك)

إنبات سعيد أيها الأصدقاء!