ما هو عسل الزهرة. عسل النحل الطبيعي. أصناف. أنواع العسل وخصائصها الطبية

يتكون العسل من رحيق النبات وبعض المكونات التي تأتي من جسم النحل. يحتوي على حوالي 300 مادة مختلفة ، لكن أهمها الجلوكوز والفركتوز. يحدث ذلك بالألوان ظلال مختلفةوينقسم إلى مجموعات من أصناف العسل:

• الوان فاتحة؛
• ألوان معتدلة
• ألوان داكنة.

لون العسل الغامقيعني أن المنتج يحتوي على معادن ومواد أخرى أكثر ويعتبر أكثر صحة من الصنف الخفيف. يبدأ في التحول إلى رحيق في جسم النحل. من النباتات ، يقوم النحل بنقل الرحيق إلى الخلايا الشمعية لأقراص العسل. لا يقوم النحل بجمع الرحيق وحمله فحسب ، بل يقوم أيضًا بمعالجته في الخلية. أولاً: ينتجون العسل من الرحيق ، ثم يتبخرون منه الماء ، ثم يخلط في أقراص العسل ويعالج بالإنزيمات. بذلك التركيب الكيميائيالمنتج يتغير.

عندما ينضج المنتج ، يتم غلقه بواسطة النحل بغطاء شمعي. تساعد هذه العلامات على تحديده حسب النضج والتنوع ووقت الضخ. إذا لم يكن المنتج مغلقًا ، فهذا يعني أنه يحتوي على محتوى مائي متزايد ويحتوي على كمية كبيرة من السكروز غير المنقسمة. ستكون جودتها أسوأ ولا يمكن تخزينها لفترة طويلة.

إذا كان يحتوي على المزيد من الجلوكوز ، فإنه يكون قادرًا على التبلور ، ومع زيادة الفركتوز ، سيكون مذاقه أحلى. لا يؤثر التبلور على الجودة ، ولكن عند تسخينه تقل الخصائص الطبية والغذائية. من 40 درجة وما فوق ، يتحول إلى شراب عادي.

مع الرحيق ، تدخل مواد عطرية مختلفة إلى الخلية ، لذلك لها طعم غريب. يعتمد الذوق أيضًا على الأحماض العضوية : تفاح ، حليب ، ليمون.

خصائص المنتج

أصناف العسل

لتحضير ما قبل البيع ، يتم تقسيمها إلى نوعين: الطرد المركزي (الشعبي) والخلوي (مفيد). عن طريق الاتساق: متبلور (منكمش) و سائل. يحدث بشكل سائل جدا ، سائل ، سميك و هلامي. قوام العسل المنكمش هو حبيبات ناعمة وخشنة وشبيهة بالدهون. كما أنها تختلف في اللون والشفافية والذوق والرائحة.

أنواعها وخصائصها

ما هو العسل؟

1. نوع مايو من العسل - أول قاذفة ، له اسم صغير. حدث ذلك في العصور القديمة ، عندما عاش الناس وفقًا لتسلسل زمني مختلف ، أي بعد أسبوعين. في هذا الوقت ، تم ضخ المنتج الأول.
2. نوع أحادي الزهرة من العسل - وهذا ما يسمى عندما يتم جمع أكثر من 40٪ من الرحيق من نبتة عسل واحدة. يجمع النحل الرحيق من نباتات العسل المختلفة.
3. - تم تطويره في صيف جاف من إفرازات الحشرات الحلوة: البق الدقيقي ، المن ، القطيفة. وينتج أيضًا من ندى العسل (مواد سكرية للنباتات): الزيزفون ، والتفاح ، والتنوب ، والقيقب ، والبندق ، والورد ، والكمثرى ، إلخ. لونه عادة غامق ، ولكن يمكن أيضًا أن يكون أصفر فاتح من الأشجار الصنوبرية. تعتمد الرائحة على مصدر المن: قد يكون عديم الرائحة أو مزعجًا. الاتساق لزج ، شراب ، لا تذوب في الفم لفترة طويلة. يتم استخدامه من قبل الحلوانيين والخبازين.
4. نوع العسل متعدد الفلور - ينتج من الرحيق المأخوذ من عدة أنواع من النباتات. الاسم يعتمد على نوع نبات العسل: جبل ، غابة ، مرج ، سهوب.

أنواع العسل وخصائصها المفيدة

• أكاسيا- يعتبر أنه لا يتبلور لفترة طويلة. الطعم مغلف ، زهري ، رقيق ، عند الابتلاع ، يكثف الطعم. إذا كان المنتج سائلًا ، فإنه يكون شفافًا في المظهر ، وعند التبلور يصبح أبيض ، وحبيبات دقيقة ويشبه الثلج. من خشب الأكاسيا الأصفر يكون خفيفًا جدًا ، وعندما يتبلور يبدو أبيض ، دهني ، حجم حبيباته متوسط. يتم استخدامه في الممارسة الطبية للأمراض العصبية كمسكن وللأرق. لا يسبب الحساسية ويستخدم في تغذية الرضع والسكر. له تأثير مضاد للميكروبات ويستخدم لأمراض العيون. يتم استخدامه لأمراض الجهاز الهضمي والكبد والكلى. مع سلس البول عند الأطفال ليلاً ، لا ينبغي أن يشرب الطفل ، بل يعطيه ملعقة من عسل الأكاسيا ، فهو يحتفظ بالرطوبة في الجسم ويهدئها ، وهو مفيد للغاية.
• هيذر- يشير إلى درجات منخفضة من العسل ولونه بني محمر ورائحته وطعم قابض. يحتوي على المزيد من البروتين والأملاح المعدنية ، لذلك لا يتبلور ، لكنه يتخثر ، ويصبح شبيهاً بالهلام. ووفقًا لخصائص الشفاء والشفاء ، فإنه يعتبر مفيدًا وواحدًا من أفضل الأشياء. يستخدم في أمراض المثانة والكلى ، وله تأثير مدر للبول. يستخدم في علاج النقرس والروماتيزم. إذا أخذته في الليل ، فسيكون الحلم هادئًا وقويًا. يهدئ الجهاز العصبي وهو عامل مضاد للالتهابات لأمراض الأمعاء والمعدة.
• الحنطة السوداء- أفضل درجة ، لون غامق ، له طعم ورائحة حادة وحارة. أثناء التبلور ، تصبح كتلة طرية. يحتوي على الحديد والبروتين ، وبفضل ذلك يتم تطهير السرير الوعائي وتجديد الدم وتجديد الأنسجة التالفة وزيادة مستوى الهيموجلوبين. يوصى به لفقر الدم وفقر الدم والحمل. وكذلك لمن يعانون من التهاب المعدة مع ارتفاع حموضة عصير المعدة. يعالج مرض البري بري وارتفاع ضغط الدم والحمى القرمزية والحصبة والروماتيزم. يتم استخدامه عندما يكون هناك نزيف في المخ أو الشبكية ، ويحسن نفاذية الشعيرات الدموية. محليا يتم استخدامه للقرحة الغذائية ، والدمامل ، والجروح القيحية والعديد من الأمراض الجلدية. يفيد في تغذية الأطفال ومرضى السكر ، وله تأثير مهدئ للأمراض العصبية.
• دونيكوفي- من الدرجة الأولى بجودة عالية. عندما تتبلور ، يكون لها لون أبيض أو أصفر ، وتحتوي على الكثير من الجلوكوز. لها تأثير مضاد للالتهابات ، مقشع ، مسكن ، مهدئ ، مدر للبول. ينصح الأمهات المرضعات بتناوله لتحفيز تدفق الحليب. يؤخذ لعلاج نزلات البرد والأرق والصداع ولعلاج الجهاز التنفسي. يعالجون الروماتيزم وأمراض القلب والأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين. بالنسبة للجروح والجروح القيحية ، يتم استخدام كمادات بالبروبوليس.
• جير- أفضل نوع من العسل ، شفاف ، له لون مصفر أو مخضر قليلاً ، وطعم حلو للغاية ورائحة الزيزفون. يتحول إلى اللون الأبيض عند التبلور شكل نقينادر. يتم استخدامه لعلاج نزلات البرد ، حيث أن له خاصية معرق. يستخدم لأمراض الجهاز الهضمي والمرارة والكلى وأمراض النساء. له تأثير مضاد للجراثيم ومضاد للميكروبات ، ويساعد في علاج الجروح والحروق القيحية.
• لوغوفوي- من الدرجة الأولى ، عند التبلور يصبح ناعم الحبيبات أو دهني. يتنوع اللون من الأصفر الذهبي إلى البني المائل للأصفر ، اعتمادًا على غلبة الأزهار. له خصائص علاجية وغذائية ، ويستخدم لأمراض مختلفة.
• مايو- عسل متنوع مطلع الصيف ، أحلى ، يبدأون في ضخه بعد إزهار الأكاسيا. يتنوع اللون من الأبيض الرمادي إلى الأصفر الفاتح ، ومذاق التبريد ورائحة المنثول. يمتصه الجسم جيدًا ، دون الإخلال بوظيفة البنكرياس ، مما يعني أن مرض السكري لا يتطور. يوصى به لتصلب الشرايين وأمراض الكبد والأمراض العصبية. العسل له تأثير مهدئ.

طرق تحديد الجودة

اغمس ملعقة في العسل ولفها. سوف تستنزف المواد غير الناضجة ، وسوف تلتف الناضجة في طيات مثل الشريط. يمكنك إنزال عصا رفيعة بداخلها: العصا الحقيقية ستمتد في خيط مستمر ، أما الخيط المزيف فسيتم تصريفه وقطره بالبقع. جودة العسل لا رغوة.

جميع أنواع العسل الطبيعي لها خصائص مفيدة وهي ضرورية لنظام غذائي صحي. يختلف فقط في المظهر والطعم ، لكن الفوائد متشابهة تقريبًا. يتم تخزينها في مكان مظلم حتى لا تتحلل المواد المفيدة من تأثير الضوء.

أصناف العسل

أنواع العسل وأصنافه متنوعة للغاية. يمكن أن يكون العسل كثيفًا أو سائلًا ، ويتنوع لونه من الأبيض ، والأبيض تقريبًا ، إلى العنبر الداكن ، في الطعم والرائحة. يتم تقسيم العديد من أنواع العسل وفقًا لنوع نباتات العسل والرحيق الذي تم جمعه. أيضا ، يمكن أن يكون العسل المن والورود (وهذا تقسيم حسب الأصل) ، سواء كان نقيًا أو مختلطًا.

أنواع وأنواع العسل ، وخصائصها المفيدة تستخدم بنشاط للأغراض الطبية في الطب الشعبي ، على وجه الخصوص ، العلاج بالنبتة. هناك الكثير من المعلومات في المنشورات المطبوعة والإلكترونية المختلفة حول ماهية أنواع العسل وكيف يتم تصنيفها حسب النوع وموقع جمع العسل ونباتات العسل.

أصناف العسل حسب النوع

نوع السهوب أو المرج من العسل

• عسل التاي - مرج وحقل. يوجد في مجموعة العسل نباتات مثل حشيشة السعال ، والهندباء ، والأرقطيون ، والبرسيم الحلو ، والحنطة السوداء ، والبرسيم ، وعباد الشمس ، والصفصاف.
• مرج الباشكير هو مجموعة كبيرة من نباتات العسل والأشجار والشجيرات: زهر العسل ، الزعرور ، الدردار ، طائر الكرز ، الزيزفون ، الآلدر ، النقرس ، الجزر الأبيض ، المريمية ، الأعشاب النارية ، الأم ، شاي إيفان.
• عسل الممر الأوسطتنقسم روسيا إلى أنواع مختلفة من الفاكهة والمرج. يتم جمع أنواع الفاكهة من العسل من أشجار الفاكهة والشجيرات: الكشمش وعنب الثعلب وأشجار التفاح والكمثرى وغيرها التي تنمو في الممر الأوسط.

العسل الذي يتم جمعه من أشجار التفاح والكمثرى والكرز والكرز الحلو وأشجار الخوخ ، اللون الأصفرذو لون ضارب إلى الحمرة ورائحة رقيقة ، طعم حلو سكري ، يحتوي على الفركتوز (42٪) والجلوكوز (31٪). هذا العسل مبكر ، وتبدأ فترة جمع العسل الرئيسي في نهاية الربيع.

العسل الذي يتم جمعه من أعشاب المرج ، العنبر ، حامض جدا ورائحة ، له خصائص علاجية ممتازة. المريمية ، نبتة سانت جون ، البرسيم الحلو ، الزعتر ، الزعتر هي نباتات العسل الرئيسية من أصناف المروج.

• تنتمي أصناف السهوب في آسيا الوسطى إلى أنواع السهوب ويتم جمعها من نباتات مثل الأعشاب النارية وعباد الشمس.

منظر على الجبل للعسل

• عسل قوقازي. خاصيتها الرئيسية هي التبلور البطيء ، وتبقى في شكل سائل لفترة طويلة ، ويتم جمعها بشكل أساسي من الكستناء والسنط.
• عسل جورنوالتيسكي. نباتات العسل النموذجية هي الأرقطيون والسنجاب (السوسوريا).
• أصناف قيرغيزستان هي Toktogul و Issyk-Kul و Chon-Kemin و Susamyr Honey. نباتات العسل هي نباتات تنمو في أعالي الجبال ، على ارتفاع 1200 إلى 3000 متر تقريبًا ، وتنمو هنا شوكة الجمل الشهيرة ، إديلويس ، المريمية ، الزعرور ، الزعتر ، النعناع ، الكشمش ، البرسيم. هذا النوع من العسل غالي الثمن ، وعلى وجه الخصوص ، عسل أشواك الإبل ذو قيمة عالية لخصائصه العلاجية ، ويستخدم لالتهاب الحلق ، وضيق التنفس ، وفي علاج السعال عند الأطفال والبالغين.

نوع الغابة من العسل

يشمل هذا النوع من العسل الأصناف التالية:

• عسل التيجا. نباتات العسل الرئيسية هي حشيشة الملاك والصنوبر والصنوبريات. هذا العسل لا يتبلور ، وله ظل بني مع مسحة خضراء وطعم حامض طفيف.
• يتم جمع عسل ألتاي من نباتات مثل عشبة الجوت ، عشبة الهوجويد ، توت العليق ، وحشيشة الملاك.
• عسل ما قبل الأورال أبيض اللون ، طري ، يتم جمعه من الفراولة ، الزيزفون ، التوت.
• عسل الباشكير له صبغة صفراء أو بنية اللون ، ونباتات العسل الرئيسية هي الأعشاب النارية ، والأوريجانو ، والأعشاب ، والتوت ، والأنجليكا ، والزيزفون.
• عسل من الجزء الأوسط من روسيا. النباتات الرئيسية لجمع العسل هي القيقب والصفصاف وعشب الصفصاف والرماد والتوت البري والفراولة البرية والزعرور والبلوط. لها طعم غني حسب الظل. كلما كان الطعم رقيقًا ، كان العسل أخف ، على سبيل المثال ، عسل الصفصاف يكون خفيفًا وحساسًا للغاية.
• يتم جمع عسل الشرق الأقصى من الزيزفون المنشوري والأرجواني والكرز. يتبلور بسرعة ، البلورات كبيرة وناعمة ، سريعة الذوبان في نفس الوقت. خفيف جدا.

أنواع العسل وأصنافه حسب المنشأ

• يتم الحصول على عسل المن العسل من المن. هذا عصير لزج يبرز على أوراق الأشجار والشجيرات ولحاء الأشجار والبراعم الصغيرة. يتم إنتاج هذه الأنواع من العسل وأنواعه المختلفة من ندى العسل الذي يتم جمعه في الطقس الجاف والدافئ في أشهر الصيف. يتم جمع الوسادة من الأشجار والشجيرات الصنوبرية المتساقطة.

هذا نوع من العسل الحرجي ، ويشمل الأصناف التالية: الزيزفون ، الرماد ، البلوط ، الصفصاف ، الأكاسيا ، الراتينجية ، التنوب ، الفاكهة ، إلخ. عسل المن العسل غني بالسكر ومحتوى الأحماض الأمينية من عسل الزهور.

• أصناف الزهور من العسل نقية ومختلطة ، متعددة الأزهار. يتم حصاد أصناف العسل متعدد الأزهار بواسطة النحل أثناء إزهار أعشاب المروج: زهرة الذرة والأوريجانو والمريمية والبرسيم والزعتر والعديد من الأعشاب الأخرى من المروج والحقول. هذا العسل الذي يختلف لونه من الفاتح والذهبي إلى الغامق ، حسب مجموعة الأعشاب الموجودة فيه ، مفيد للصحة ، ويستخدم أيضًا كعلاج في العلاج.

تستخدم أصناف وخصائص العسل في علاج الأمراض حسب الصنف ونبتة العسل

يُمتص العسل في جسم الإنسان بنسبة 97٪ ، ويدخل مباشرة إلى مجرى الدم ، متجاوزًا الجهاز الهضمي. يمكن تخزينها لفترة طويلة ، لكن لا يمكن تسخينها فوق 40 درجة. تحتوي التركيبة على العديد من فيتامينات B و C و P والأحماض العضوية الهامة (الفوليك والنيكوتين) والمعادن والعناصر النزرة (البوتاسيوم والكلور والفوسفور والفلور والنحاس واليود) ، وهي ضرورية جدًا لحياة الإنسان.

يحتوي على الهرمونات والمواد العطرية بكميات مثالية للإنسان. نتيجة لذلك ، يتم استخدامه بنشاط في العلاج بالنباتات: فهو يستخدم في التئام الجروح كعامل جراثيم ، ويستخدم في علاج الأمراض الالتهابية.

يمكن استخدام العسل كعامل مساعد في علاج التهاب الشعب الهوائية. تستعمل ك منتج غذائي. في مستحضرات التجميل ، يتم تضمينه في العديد من الكريمات وأقنعة الوجه نظرًا لقدرته على ترطيب البشرة.

• عسل الحنطة السوداء له طعم لاذع جدا ورائحة زاهية ، وعندما يؤكل فإنه يسبب تهيجا طفيفا في الحلق. إنه عسل ذو صبغة حمراء زاهية تقريبًا. تبدو جرات عسل الحنطة السوداء جميلة جدًا في الصورة. يحتوي على نسبة عالية من الحديد ، لذا فإن عسل الحنطة السوداء مفيد جدًا لفقر الدم وفقر الدم.
• عسل بذور اللفت هو عسل ذو طعم مرير غير واضح ، خفيف جدا ، أبيض تقريبا ، بلورات صغيرة تتساقط بسهولة وبسرعة ، لذلك لديه بعض أوجه التشابه مع شحم الخنزير. يحتوي عسل بذور اللفت على نسبة عالية من الجلوكوز ، ويستخدم لزيادة الفاعلية.
• عسل الزيزفون عطري للغاية ، ويحتوي على كمية كبيرة من الجلوكوز والفركتوز بنسب متساوية ، ويستخدم كمعقم لعلاج نزلات البرد والسعال والوقاية من أمراض القلب.
• عسل الصفصاف. يتم جمع العسل الرئيسي في أوائل الربيع. عسل من الأشكال الذهبية ، يتبلور بسرعة كبيرة. يتم استخدامه لنزلات البرد ، لخفض درجة حرارة الجسم ، وله تأثير مفرز الصفراء ، ويستخدم في علاج التهاب الكبد.
• يتم الحصول على عسل الجزر من مزارع البذور والجزر البرية. يتم الحصاد الرئيسي لهذا العسل في شهر يوليو ، عندما تظهر أزهار بيضاء على سيقان الجزر. عسل الجزر له ظلال من البني الغامق ، فهو يحتوي على الكاروتينات ، ويستخدم لفقر الدم ، مع انخفاض المناعة ، وخاصة عند الأطفال ، ولأمراض التهابات العين.
• يتم جمع عسل الخيار خلال فترة ازدهار الخيار ، وإنتاجية مجموعة عسل الخيار صغيرة ، فقط 30 كجم للهكتار. هذا النوع من العسل نادر ، على الرغم من أن الخيار من نباتات العسل الجيدة جدًا. العسل أصفر كهرماني اللون ، وليس مرًا على الإطلاق ، ورائحته رقة ، ويستخدم لعلاج المسالك البولية ، كعامل مفرز الصفراء ، ويستخدم للإمساك.
• يستخدم عسل Motherwort كعلاج لأمراض الجهاز العصبي ، كمنوم خفيف ، جيد لعلاج العصاب ، وأيضاً كعامل التئام الجروح ومضاد للالتهابات.
• عسل النعناع ذو جودة عالية جدا ورائحة. يعتبر النعناع نباتًا لجمع العسل مثمرًا للغاية. تزهر من أوائل الصيف إلى منتصف الخريف. ينتمي عسل النعناع إلى أصناف عسل المروج ؛ ويتم جمع العسل تقريبًا طوال الصيف من المروج والحقول. يستخدم لأمراض الجهاز الهضمي (التهاب المعدة ، التهاب القولون ، إلخ) ، لعلاج التهابات اللثة والأسنان.
• عسل الشوك هو منتج عالي الجودة يتم جمعه أثناء إزهار مثل هذه الحشائش غير السارة الحاملة للعسل مثل الشوك ، وعادة ما تكون مجاورة للنشوة. يحتوي على مؤشرات للعلاج والوقاية من قرحة المعدة والأمعاء بسبب خصائصه المطهرة.

على سبيل المثال ، لعلاج قرحة المعدة ، تحتاج إلى تحضير مزيج من عسل الشوك مع حبوب اللقاح: 20 غرامًا من العسل ، خذ ملعقتين كبيرتين. ملاعق كبيرة من حبوب اللقاح وطحنها جيدًا في ملاط. خذ 1 ملعقة صغيرة. ثلاث مرات في اليوم لمدة ثلاثة أسابيع قبل الجراحة وبعدها. غالبًا ما يتم تناول عسل الشوك للتدخلات الجراحية.

• يتم استخراج عسل الأكاسيا عن طريق النحل في مزارع الأكاسيا. يحتوي على نسيج دقيق من ظلال الضوء ، يكاد لا يتبلور. يوصي المعالجون التقليديون بهذا النوع من العسل كوسيلة لزيادة عامة في نغمة الجسم ، مع أمراض الجهاز الهضمي. وهو مضاد للحساسية وبالتالي يمكن إعطاؤه للأطفال.
• من أفضل الأصناف عسل التوت. عندما يتم حصادها حديثًا ، يكون لها لون ذهبي فاتح ، يسهل بلورتها. تبدأ فترة جمع العسل مع بداية الصيف.

العديد من أنواع العسل لها طعم حلو لطيف مع حموضة طفيفة ورائحة رقيقة. تعتمد درجة الحلاوة على نسبة الكربوهيدرات وكميتها. الأصناف ذات الأصول النباتية المختلفة لها نكهات مميزة.

عسل بذور اللفت حامض للغاية وسكر ، وعسل الهندباء له طعم قاس ، وأصناف هيذر وزهرة الذرة لها مذاق مر. الصفصاف والجزر الأبيض ورماد الجبل وأصناف حكيم من العسل لها طعم لطيف.

خاتمة

يتم تحديد درجة العسل من خلال العديد من الميزات الحسية. لكن بيان نوع العسل لا يعني أنه نقي تمامًا ومصنوع من رحيق النبات الذي يحمل اسمه. في كل مجموعة هناك دائما نصيب من صنف آخر. لكل نوع من أنواع العسل خصائصه الخاصة ، اعتمادًا على النسبة في تركيبته من الأحماض الأمينية والمعادن والسكريات - الجلوكوز والفركتوز والسكروز.

يتم الحصول على العسل من رحيق زهور نباتات العسل التي تدخل محصول النحل العامل ؛ في الوقت نفسه ، تحت تأثير اللعاب ، يتحول جزء من قصب السكر إلى سكر العنب - المكون الرئيسي للعسل ؛ يتقيأ هذا العسل عن طريق النحل ويوضع في خلايا خاصة في أقراص العسل ، والتي يتم غلقها بأغطية شمعية ، بعد أن يتبخر بعض الماء وعندما تطلق النحلة القليل من حمض الفورميك من كيسها السام إلى العسل (لمنع تخمر عسل).

العسل هو نتاج طول العمر. أثبت أحد تعدادات السكان والدراسات اللاحقة التي أجراها علماء الاجتماع أن النحالين أو أفراد عائلاتهم يسيطرون على المقيمين لفترات طويلة (أكثر من 100 عام).

كما لو أن الجميع يعرف عن العسل. لكن لا يعلم الجميع أن جثة الإسكندر الأكبر ، الذي توفي خلال حملات في الشرق الأوسط ، تم نقلها للدفن إلى عاصمة مقدونيا ، مغمورة بالعسل كمادة حافظة.

لكن لا يعلم الجميع أن الأنواع المختلفة من العسل مفيدة ومناسبة للعلاج بطرق مختلفة. يمكن تعلم ذلك من النصوص القديمة المكتوبة بخط اليد ، والتي تصف خصائص العديد من أصناف العسل وتوصيات لاستخدام العسل في علاج الأمراض المختلفة ، وكذلك من الكتب الطبية القديمة.

العسل الجيد له رائحة عطرية حساسة. رائحة العسل من سمات هذا الصنف ويرجع ذلك إلى محتوى المواد المختلفة التي تأتي مع الرحيق (120 اسمًا) ، من بينها الإسترات والألدهيدات والكيتونات والكحول ومركبات الكربوكسيل. العسل الذي ينتجه النحل من شراب السكر بدون شوائب رحيق وليس له رائحة. المواد العطرية متطايرة ، لذا تضعف رائحة العسل بمرور الوقت. يعتمد لون ورائحة العسل كليًا على الصفات الخاصة برحيق الزهرة الذي يتم تحضيره من قبل النحل.

تعتبر الأصناف الخفيفة من العسل (الأكاسيا ، الزيزفون ، إلخ) الأكثر قيمة. الاستثناء هو الحنطة السوداء. في الوقت نفسه ، تعد الأنواع الداكنة أكثر ثراءً بالمواد المعدنية ذات القيمة العالية للجسم.

قواعد للمستهلكين الراغبين في شراء عسل طبيعي عالي الجودة:

• يجب شراء العسل من المتاجر التي تتم فيها الرقابة البيطرية على جودته ، إذا كان لدى البائع مستندات تؤكد جودته.
• عرض العسل في النظام<<сетевого маркетинга>> مع التوصيل إلى المنزل ، كقاعدة عامة ، له أصل غير معروف. في مثل هذه الحالات ، يكون التزوير محتملًا جدًا.
• لا يتدفق العسل الذي تم ضخه حديثًا من الملعقة عند تدويرها ، ولكن عندما يتم تصريفها ، فإنها تكمن في شريحة.
• في أكتوبر ، يجب بلورة العسل الطبيعي بالكامل. الاستثناء الوحيد هو عسل الأكاسيا الأبيض من خشب الأكاسيا الأبيض ، والذي يتميز بتبلور خفيف.
• عند التحقق من الطريقة الحسية (الملاحظة) ، من الضروري معرفة أن العسل يجب أن يكون له قوام موحد ، وله طعم ورائحة مناسبة.
• يفضل شراء العسل من الشركة المصنعة وليس من الموزع.
• الأكثر تفضيلاً للشراء هو العسل المنتج في المنطقة التي تعيش فيها ، أو ضمن دائرة نصف قطرها حوالي 500 كيلومتر.
• عند شراء العسل المعبأ ، يكون للعسل المعبأ ميزة.

خصائص مفيدة للعسل

العسل من أصل نباتي مشبع بالفيتامينات (B1، B2، B6 ،، PP ،،، حمض البانتوثنيك وحمض الفوليك) ويحتوي على أكثر من 300 عنصر نادر (المنجنيز والسيليكون والألمنيوم والبورون والكروم والنحاس والليثيوم ، النيكل والرصاص والقصدير والزنك والأوزميوم وغيرها) ، والتي تسرع بشكل كبير التفاعلات الأيضية التي تحدث في الجسم.

إن مجموعة العناصر النزرة قريبة جدًا من محتوى العناصر النزرة في دم الإنسان. العسل عبارة عن مزيج من السكريات البسيطة (الجلوكوز والفركتوز) وجرعة صغيرة من السموم (حبوب اللقاح) والماء.

يحتوي العسل على 60 مرة من فيتامين أ أكثر من لحم البقر. كما يحتوي العسل على أحماض عضوية (ماليك ، طرطريك ، حامض ، لاكتيك وأوكساليك) ، منشطات حيوية (لها تأثير إيجابي على الجسم وتنشيط حيويته).

العسل سهل الهضم جسم الانسان 100٪ ، وهو ما لا يقال عن المنتجات الأخرى. العسل ليس فقط منتجًا للطاقة الكربوهيدراتية ، ولكنه أيضًا عامل علاجي وقائي يقوي الجسم ويجدد شبابه.

يعمل العسل على تحسين المناعة ، وله تأثير مبيد للجراثيم ، وله تأثير مضاد للالتهابات وطرد للبلغم ، وله خصائص مسكنة وترميمية ، وله تأثير مضاد للحساسية واضح.

لطالما استخدم العسل في الطب الشعبي لنزلات البرد. يقلل العسل من السعال الحاد والمزعج ويخفف آلام التهاب المفاصل. العسل له تأثير مهدئ على المعدة. كما يساعد العسل كبار السن في الحفاظ على صحتهم.

عسل الزيزفون

يمكن تسمية تعديله بأنه بطل بين جميع أنواع العسل لخصائصه العلاجية. لها رائحة لطيفة من الزيزفون واللون الأصفر الباهت. يتبلور بسرعة في بلورات صغيرة ، عسل متبلور ذو لون أبيض شبيه بالدهون. لها طعم محدد حاد. لها خصائص غذائية وطبية عالية.

له خصائص مضادة للجراثيم. له تأثير مقشع ومضاد للالتهابات وملين قليلا.

في الطب الشعبي ، يتم استخدامه في علاج التهاب اللوزتين وسيلان الأنف والتهاب الحنجرة والتهاب الشعب الهوائية والقصبات والربو القصبي ، كعامل مقوي للقلب ، مع التهاب الجهاز الهضمي. المسالك المعويةوأمراض الكلى والقنوات الصفراوية. له خصائص مطهرة. يعمل جيدًا للجروح والحروق القيحية. يمكن استخدام هذا العسل في علاج أي مرض ، إذا لم يكن هناك نوع مناسب من العسل المستخدم في علاج مرض معين.

عسل الأكاسيا

يتميز عسل الأكاسيا الأبيض برائحته الرقيقة وطعمه اللطيف. العسل الطازج له لون شفاف خفيف. يتبلور ببطء شديد ، ويكتسب لونًا أبيض حليبيًا ؛ يمكن تخزين العسل لفترة طويلة على شكل شراب. من بين جميع أنواع العسل ، هو الأكثر سيولة.

يتم استخدامه كمنشط عام وكذلك للأرق وأمراض الجهاز الهضمي والقنوات الصفراوية والكلية.

عسل عباد الشمس

هذا هو التنوع الرئيسي لمنتجات تربية النحل في المناطق الجنوبية من أوكرانيا. لها طعم لطيف مميز ورائحة خفيفة. في شكل سائل ، لون ذهبي فاتح. يتبلور بسرعة كبيرة ، بلورات كبيرة ، عسل أصفر متبلور.

لها خصائص غذائية وطبية جيدة (مبيد للجراثيم).

عسل الحنطة السوداء

يتم استخراج عسل الحنطة السوداء بشكل أساسي في مناطق الغابات والسهوب والغابات. يحتوي على نسبة عالية من البروتينات والمعادن ورائحة وطعم قويين للغاية. اللون بني فاتح مع مسحة ضاربة إلى الحمرة. منتج غذائي وطبي ممتاز. بالمقارنة مع الأصناف الأخرى ، يحتوي على المزيد من البروتين والعناصر المعدنية ، مثل الحديد.

مفيد لفقر الدم وأمراض الجهاز الهضمي وأمراض الكبد والوقاية من تصلب الشرايين وكمقوي للقلب.

عسل التوت

يتم جمع هذا العسل من قبل النحل في إزالة الغابات المليئة بالتوت. في هذا الوقت ، تتفتح فوربس أيضًا بشكل كبير في ألواح الغابات ، لذا يجب أن يُنسب عسل التوت إلى العسل متعدد الأزهار. لكن توت العليق يتفوق بشكل كبير على الأساليب الأخرى من حيث إنتاجية الرحيق ، ويفضل النحل أن يأخذ منه الرحيق.

عسل توت العليق له لون فاتح ورائحة لطيفة للغاية وطعم رائع. العسل المشط من توت العليق له طعم دقيق ويبدو أنه يذوب في فمك. يبدأ جمع العسل من التوت في شهر يونيو - خلال فترة الإزهار الجماعي. يتكون هذا العسل من رحيق أزهار التوت البري والحدائق. عندما يزدهر التوت ، يطير النحل متجاوزًا زهور نباتات العسل الأخرى ، دون الالتفات إليها. هذا لأن زهرة التوت مقلوبة رأسًا على عقب. النحلة التي تستخرج الرحيق هي ، كما كانت ، تحت مظلة طبيعية أو مظلة ويمكنها العمل حتى أثناء المطر.

يستخدم عسل التوت لنزلات البرد ، وكذلك منشط لمرض البري بري وأمراض الكلى.

عسل البرباريس

لها لون أصفر ذهبي ورائحة لطيفة وطعم حلو دقيق. يعالج النحل رحيق أزهار شجيرة التوت البري بقوة.

الخصائص الطبية للبرباريس والعسل المبنية عليه معروفة منذ العصور القديمة. يتم استخدامه كعامل مرقئ.

عسل الأرقطيون

لها رائحة طيبة نفاذة ، لزجة جدا ، عطرة ولذيذة. لها لون أصفر فاتح مع صبغة زيتونية داكنة. يتم جمع هذا العسل من الزهور الوردية الداكنة الصغيرة من الأرقطيون والأرقطيون.

يتم استخدامه في علاج أمراض الجهاز الهضمي وفي ممارسة الأمراض الجلدية.

عسل بودياكوفي (عسل الشوك)

يشير إلى عسل من الدرجة الأولى. إما أن يكون عديم اللون ، أو مخضر ، أو ذهبي (العنبر الفاتح) ، وله رائحة وطعم لطيف. أثناء التبلور ، يصبح عسل بوداكوفي ناعم الحبيبات. يجمعه النحل من أزهار أعشاب التوت الجميلة ذات السيقان الشائكة والأوراق الرمادية - البودياك أو الشوك.

يستخدم للأرق وعلاج الأمراض الجلدية.

عسل ردة الذرة

يتم جمع نحل عسل ردة الذرة من ردة الذرة الزرقاء أو الحقل. هذا العسل لونه أصفر مخضر ، وله طعم لطيف ومذاق مر قليلا. رائحتها مثل اللوز. ليس له طعم ممتاز فحسب ، بل له خصائص طبية أيضًا.

يستخدم في علاج الأمراض الجلدية المزمنة وأمراض العيون.

هيذر العسل

لونها غامق ، أصفر داكن وأحمر بني ، ورائحتها ضعيفة ، وطعمها المر لطيف أو لاذع ، وتتصلب بسرعة ، مما يخلق صعوبات كبيرة عند إخراجها من الأمشاط. غير مناسب لفصل الشتاء النحل.

عسل الخردل

في الحالة السائلة ، يكون لونه أصفر ذهبي ، ثم يكتسب صبغة كريمية عند التصلب. يتبلور في حبيبات صغيرة. لها رائحة وطعم لطيف. لها خصائص غذائية وطبية جيدة.

عسل البازلاء

يجمع النحل عسل البازلاء من أزهار البازلاء الرقيقة الأوراق ، وغالبًا ما يكون في منطقة السهوب. إنه شفاف وله رائحة وطعم لطيف.

يستخدم في علاج الجهاز الهضمي.

عسل البرسيم الحلو

يمتلك استساغة عالية. يتنوع لونه من العنبر الفاتح إلى الأبيض مع صبغة خضراء. لها مذاق خاص ، وأحياناً مر قليلاً ، ورائحة معينة تذكرنا بالفانيليا. يتبلور بتكوين كتلة صلبة خشنة الحبيبات

يتم استخدامه كمنشط عام.

عسل بلاك بيري

عسل التوت الأسود ، يصنع النحل أزهارًا جميلة من شجيرة العليق من الرحيق. عسل بلاك بيري نقي مثل الماء وله طعم لطيف.

يستخدم في علاج نزلات البرد وأمراض الكلى.

عسل الزوفا

يصنعه النحل من رحيق الأزهار الزرقاء الداكنة لنبات شبه شجيرة طبي يحمل العسل - الزوفا ، الذي ينمو في البرية في شرق أوكرانيا ، في شبه جزيرة القرم. يتم تربيتها بشكل خاص في المناحل كنبات عسل ثمين. وفقًا لخصائصه الحسية ، ينتمي عسل الزوفا إلى الدرجة الأولى.

يتم استخدامه للأرق والأمراض الأخرى.

عسل الكستناء

داكن اللون مع رائحة باهتة من أزهار الكستناء وطعم مرير. أثناء التبلور ، يكتسب أولاً مظهرًا زيتيًا ، وبعد ذلك تظهر البلورات نفسها. لها خصائص قيمة مضادة للميكروبات. يصنع النحل العسل من رحيق الأزهار البيضاء الزهرية على شكل جرس لشجرة كستناء الحصان المزخرفة. هذا العسل شفاف (عديم اللون) ، سائل ، لكنه يتبلور بسهولة وسرعة ، وأحيانًا مر. وفقًا لخصائصه ، فهو ينتمي إلى فئة العسل منخفض الجودة.

يستخدم في علاج أمراض الجهاز الهضمي وكذلك في علاج أمراض الكلى.

ابتلاع العسل

لها رائحة حساسة وطعم ممتاز. هذا العسل ذو اللون الأصفر الفاتح مصنوع من الرحيق العطري ، وهو نبات ذو قيمة عالية جدًا - الذيل بشق. في الطقس الحار ، يثخن عسل النحل كثيرًا بحيث يصعب ضخه حتى عند تسخينه.

يستخدم للأرق.

عسل اليقطين

يصنعه النحل من رحيق أزهار اليقطين. هذا العسل لونه أصفر ذهبي ، مع طعم لطيف. يتبلور بسرعة.

يتم استخدامه لأمراض الجهاز الهضمي.

عسل البرسيم

يجمعه النحل من أزهار البرسيم الأرجواني أو الأرجواني. يحتوي العسل الطازج على ظلال مختلفة - من الأبيض إلى العنبر ، يتبلور بسرعة ، ويكتسب لونًا أبيض وقوام الكريمة السميكة. هذا العسل له رائحة لطيفة وطعم خاص. يحتوي على 36 - 37٪ جلوكوز ، 40٪ ليفوليزا.

يستخدم في علاج أمراض الجهاز الهضمي وكمقوي.

عسل حشيشة الملاك

يجمعه النحل من زهور أنجليكا أوفيسيناليس. عسل حشيشة الملاك له رائحة وطعم لطيف.

يستخدم في علاج أمراض الجهاز الهضمي وكذلك لتحسين نشاط الجهاز العصبي المركزي.

ميليسا العسل

يُصنع عسل المليسا من النحل من رحيق زهور المليسا ذات اللون الأرجواني الفاتح أو الأحمر ، أو النعناع بالليمون ، وللعسل صفات طعم ممتازة.

يتم استخدامه لأمراض الجهاز القلبي الوعائي أو العصاب.

عسل البرسيم

عديم اللون ، شبه شفاف ، ذو استساغة عالية ، من أفضل أصناف العسل الخفيفة. أثناء التبلور ، يتحول إلى كتلة بيضاء صلبة متبلورة. يحتوي على 34 - 35٪ جلوكوز و 40 - 41٪ ليفولوز. يتميز بعدد دياستاز منخفض بشكل طبيعي (أقل من 10 وحدات جيوت).

يستخدم في علاج مرض البري بري وكذلك أمراض المعدة.

الاهتمام بإطعام الأمهات! يمكن أن يوفر استخدام عسل البرسيم مع نقص حليب الثدي لدى النساء المرضعات خدمة معينة ، حيث أن النباتات التي تعمل كمواد خام لتكوين العسل لها تأثير على إنتاج الحليب.

عسل النعناع

يصنعه النحل من رحيق زهور نبات حار معمر - النعناع ، ولهذا السبب يتمتع العسل برائحة لطيفة. يُزرع النعناع على نطاق واسع وينتج محاصيل وفيرة من العسل عالي الجودة. عسل النعناع لونه كهرماني ، يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين سي ، يتبلور في حبيبات صغيرة ذات لون أصفر فاتح.

يتم استخدامه كعامل مفرز الصفراء ، مهدئ ، مسكن ومعقم ، وكذلك لأمراض الجهاز الهضمي.

عسل الهندباء

لها لون أصفر ذهبي. وهو عسل كثيف للغاية ولزج وسريع التبلور وله رائحة قوية وطعم حاد. يصنعه النحل من رحيق الأعشاب المعروفة والواسعة الانتشار - الهندباء.

يستخدم لفقر الدم وفقدان الشهية وعلاج أمراض الكبد.

عسل البرتقال

من أجود أنواع العسل. طعمها جيد ، ورائحتها اللذيذة تذكر برائحة أزهار الحمضيات. يصنع النحل عسل البرتقال من رحيق أزهار الحمضيات - اليوسفي والليمون والبرتقال.

يتم استخدامه لنقص الفيتامينات في الجسم.

عسل الأم

يجمعه النحل من الزهور الأرجوانية الشاحبة للنبتة الأم ، أو عشب القلب ، الذي ينمو في الأراضي البور. العسل له لون ذهبي فاتح وله قش ورائحة خفيفة وطعم خاص جيد. تحتوي أزهار Motherwort على الكثير من الرحيق الغني بالسكر ، لذا فإن النباتات هي نبات عسل ثمين.

يستخدم في علاج أمراض الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية.

عسل روان

عسل التفاح له لون ضارب إلى الحمرة ورائحة قوية وطعم جيد. يصنع النحل هذا العسل من رحيق رماد الجبل المزهر.

يستخدم في علاج أمراض الكلى. عسل روان المغلي مع التوت الروان يؤخذ عن طريق الفم للبواسير.

عسل الكدمات

يجمعه النحل من الزهور الوردية والزرقاء الزاهية من كدمات أو أحمر الخدود ، وهو نبات جنوبي ثمين للغاية - نبات العسل. يعتبر عسل العنبر الخفيف من الدرجة الأولى ، له رائحة حارة وطعم جيد جدا. يتبلور ببطء وله قوام سميك.

يتم استخدامه للأرق وأمراض الجهاز التنفسي.

عسل التوت

العسل عنبية خفيف وله صبغة حمراء. عطرية ولذيذة بشكل استثنائي. يحضر النحل العسل من رحيق أزهار شجيرة التوت المعروفة.

يستخدم هذا العسل في علاج أمراض الكلى.

عسل الساج

فاتح - لون كهرماني ، له رائحة لطيفة وطعم لطيف. يصنع النحل هذا العسل من رحيق أزهار البنفسج المزرق من شجيرة معمرة - حكيم صيدلية ، يتم تربيتها على نطاق واسع في أوكرانيا ، كوبان ، إلخ.

يستخدم كعامل مضاد للالتهابات.

عسل الجزر

يُنتَج من رحيق الأزهار البيضاء العطرية من أزهار umbellate من نبات الجزر المزروع لمدة عامين. العسل له لون أصفر غامق ورائحة لطيفة.

يستخدم في علاج أمراض العيون.

هناك أنواع أخرى من العسل أحادي الزهرة. كم عدد أنواع نباتات العسل - الكثير من العسل. ومع ذلك ، فإن العسل أحادي الأزهار غير موجود عمليًا ، ولا يمكننا التحدث إلا عن هيمنة بعض المكونات.

قد العسل

يتم جمع هذا العسل من قبل النحل من نباتات العسل المزهرة أوائل الربيع في أبريل - مايو. هذه هي البندق (البندق) ، ألدر ، الصفصاف - اللامبالاة ، حشيشة السعال ، البنفسج ، القيقب ، طائر الكرز ، الهندباء ، المريمية ، أشجار الحدائق والشجيرات ، إلخ.

يعتبر العسل من أثمن أنواع العسل. قد يكون للعسل لون ذهبي ورائحة عطرة رائعة. لها طعم رائع وخصائص طبية. من المستحسن التقديم على الأكثر امراض عديدة.

عسل المرج

يتم الحصول عليها من أزهار المروج: الهندباء ، حقيبة الراعي ، الزعتر ، الزعتر ، البرسيم الأبيض ، البازلاء الفأر ، كدمات مرج الشوك ، الملوخية البرية ، نباتات عسل سانت التي تنمو في المروج.

إذا كان هذا العسل يغلب عليه رحيق الهندباء ، يكون لونه أصفر أكثر. عسل المروج لطيف في الذوق ، له رائحة تذكرنا بباقة من الأعشاب المروج المزهرة.

يتميز عسل المرج بخصائصه الغذائية والطبية العالية. يختلف في العمل المضاد للبكتيريا. يتم استخدامه في علاج الأمراض المختلفة وخاصة أمراض الكلى ، وله تأثير تليين ومضاد للالتهابات ومسكن.

عسل الغابة

ينتج النحل من نباتات عسل الغابات: أشجار الفاكهة البرية - الورد البري ، الزعرور ، التتار القيقب (القيقب الأسود) ، الويبرنوم ، الصفصاف ، الزيزفون وغيرها من النباتات - التوت ، العليق ، التوت البري ، الأعشاب النارية (شاي الصفصاف) ، الخلنج ، الزعتر ، حشيشة الفراولة. لها العديد من الظلال: من الأصفر الفاتح إلى البني الغامق. إنه دائمًا أغمق من الحقل. من حيث المذاق ، يتم جمع العسل من أعشاب الغابة ، ليس أدنى من المروج والحقول ، ولكن إذا كان يحتوي على كمية كبيرة من العسل أو رحيق النبق والخلنج ، فإن جودة طعمه تنخفض.

هناك طلب كبير على عسل الغابات من نباتات عسل الربيع (رماد الجبل ، والصفصاف ، والفاكهة ، والسنط ، والتوت ، والتوت الأزرق). لقد امتص هذا العسل الصفات العلاجية لأعشاب الغابات وبالتالي اكتسب شهرة كعلاج لجميع الأمراض. يستخدم في علاج الأمراض المختلفة وخاصة أمراض الكلى.

العسل الميداني

يتم الحصول على هذا العسل من الكزبرة ، السينفوين ، الخزامى ، الكرنب ، بذور الشوك ، بودياك ، بيكولنيك ، الخيشوم ، الفاسيليا والنباتات المزروعة - عباد الشمس ، بذور اللفت ، الحنطة السوداء ، البرسيم ، الخردل. له تأثير مهدئ على الجهاز العصبي ، ويوصى به للصداع والأرق والخفقان وآلام الضفيرة الشمسية.

عسل جبلي

حسب التقاليد ، يعتبر العسل الجبلي أكثر قيمة بين الأنواع متعددة الأزهار. يتم جمعها في مروج جبال الألب على ارتفاع يزيد عن 1000 متر. تشبه في الرائحة<<лесной мед>> ، استوعب الصفات العلاجية للعديد من نباتات جبال الألب واكتسب شهرة باعتباره الدواء الشافي للعديد من الأمراض.

يستخدم بشكل رئيسي لأمراض الجهاز التنفسي.
العسل أحادي الزهرة ، كقاعدة عامة ، له رائحة النباتات التي يتم جمعها منها وتتميز برائحة رائعة ودقيقة وحارة. في كثير من الأحيان للحصول على هذه الاحتياطيات الرائعة عسل مختلفمختلط. يمكن أن تكون رائحة العسل ضعيفة وقوية وخفية وحساسة ولونها لطيف وغير سار. مع التسخين اللطيف ، تزداد رائحة العسل.

الخصائص الفيزيائيةالعسل - الرائحة والذوق والاتساق يعتمد على مجموعة النباتات المليئة ونضج العسل.
تعتمد جودة العسل الملون على تكوين النباتات وتكوين التربة ، الظروف المناخية(غالبًا في السنوات السابقة) ، سلالات من النحل.

يجمع النحل وينقل إلى الخلية ليس فقط الرحيق ، ولكن أيضًا أي محاليل سكرية أخرى: عصائر الفاكهة ، وشراب السكر ، والقرنفل.

أنواع خاصة من العسل الطبيعي

عسل التبغ

عسل ، بني غامق اللون ، له طعم مر ورائحة شبيهة برائحة التبغ. يتبلور ببطء. يتم الحصول على العسل بالطريقة المعتادة - من رحيق الزهور العادية. من المعروف أن نشاط مضادات الميكروبات ضعيف. ومع ذلك ، لم تتم دراسة الخصائص الغذائية والطبية لعسل التبغ بشكل كافٍ من قبل المتخصصين ، ولهذا السبب لا ينصح بهذا العسل للعلاج والتغذية.

عسل نحل

عسل الحجر هو نوع نادر وغريب من العسل. يتم جمعها عن طريق النحل البري ووضعها في شقوق المنحدرات الحجرية. عسل حجري ذو لون شاحب ورائحة لطيفة وذوق جيد. لا تحتوي أقراص العسل مع العسل تقريبًا على شرق ، وهي في مظهرها مادة متبلورة واحدة ، تشبه المصاصة. نظرًا لارتفاع نسبة الجلوكوز ، فإن العسل قليل الرطوبة. على عكس عسل النحل العادي ، فإن عسل الصخر ليس لزجًا ، لذلك لا يحتاج إلى أوعية خاصة. يتم الحفاظ عليها بشكل جيد دون تغيير خصائصها لعدة سنوات. حسب مكان المنشأ (على أساس إقليمي) يسمى العسل الأبخازي.

توجد أيضًا مجموعة متنوعة من العسل الحجري في أوزبكستان ، حيث يتم جمعها بواسطة النحل من dzhugara - نوع خاص من الدخن. إنه سميك جدًا ويصعب ضخه ، وبعد ضخه يتبلور بسرعة إلى كتلة كثيفة جدًا وشبيهة بالدهون. العسل أبيض اللون ، له رائحة قوية وطعم لاذع.

العسل البودرة

العسل البودرة نادر جدا. إنه غير مسترطب ويحتوي على كمية كبيرة من الجلوكوز والميليتوز. يجمع النحل مثل هذا العسل من نباتات العسل ، ولم يتم توضيحه بعد. ولها قوام مسحوق.

عسل سام

ويسمى أيضا "عسل السكر". يتم إنتاجه من قبل النحل من رحيق أزهار الأزالية ، وغار الجبل ، وأندروميدا ، ورودودندرون بونتيك ، وخربق البحر وبعض النباتات الأخرى ، وكذلك أزهار شجيرات المستنقعات - هيذر وإكليل الجبل البري. هذا العسل في صورته النقية سام. يتم الكشف عن هذا العسل من خلال دراسة أصله والعينات البيولوجية. 50-100 جرام من هذا العسل يسبب صداع ، قيء ، إسهال ، شحوب الوجه أو ازرقاق الوجه ، خفقان ، ضعف ، حكة ، تشنجات في بعض الأحيان. يتم تفسير سمية العسل من خلال محتوى القلويد ، والأندرووميدوتوكسين ، في رحيق الرودودندرون ، الذي له رائحة غنية ومسكرة.

في اليابان ، يجمع النحل العسل السام من نبات يسمى hotsutsai. تحتوي أشجار الغار التي تنمو في مناخ البحر الأبيض المتوسط ​​على سموم أندروميدوتوكسين ، لذا فإن العسل الذي يتم الحصول عليه منها سام أيضًا.
يجمع النحل العسل السام في القوقاز والشرق الأقصى وفي بعض المناطق الأخرى. ومع ذلك ، لا يزال من غير المؤكد تحديدًا من النباتات التي يتم جمع العسل منها في كل حالة. بالنسبة للنحل نفسه ، هذا العسل غير سام.

تظهر علامات التسمم بهذا العسل بعد 20 دقيقة (حتى ساعتين) من تناوله. عند الأشخاص الضعفاء والهزالين ، يحدث هذا بسرعة كبيرة: هناك ارتفاع في درجة الحرارة ، وقيء ، وحكة في الجلد ، وخدر ، ودوخة ، وفقدان الوعي ، ويصبح النبض ضعيفًا ، أو سريعًا (حتى الاختفاء أو التباطؤ حتى 50 أو حتى 30 نبضة في الدقيقة). يكتسب وجه الضحية لونًا مزرقًا شفافًا ، ويتمدد التلاميذ ، ويصبح التنفس صعبًا ، ويظهر العرق البارد على الجلد ، ويؤذي الذراعين والساقين. هذه الحالة تستمر 4-5 ساعات.

يختلف عسل النحل الطبيعي من عدة نواحٍ: نباتي (أصل) ، نباتي (من الأزهار) ، إقليمي (حيث يتم جمعه) وتقني (طريقة الضخ). اعتمادًا على هذه الميزات ، يمتلك العسل طعمًا وخصائص علاجية مختلفة ويختلف بشكل كبير في اللون والرائحة والطعم.

أصناف العسل - الأصل

حسب الأصل النباتييمكن أن يكون العسل الطبيعي زهرة أو عسل أو مخلوط. عسل الزهور هو نتاج معالجة النحل لرحيق النباتات. يحدث أحادي الزهرة(من نوع نباتي واحد) و بولي فلورال(مع عدة أنواع من النباتات). يتكون عسل الندوة عندما يعالج النحل الندوة والعسل ، والتي يجمعونها من سيقان وأوراق النباتات. مختلط أصناف العسلمصنوعة من مزيج طبيعي من الزهور وعسل المن.

يُطلق على العسل أحادي الأزهار وفقًا لنوع النباتات الحاملة للرحيق: الزيزفون والخلنج وما إلى ذلك ، ويتم تصنيف العسل متعدد الأزهار كمجموعة أزهار أو وفقًا للأراضي التي يجمع عليها رحيق النحل: المروج ، التايغا الجبلية ، الحقل ، إلخ. . العسل أحادي الزهرة أقل شيوعًا من العسل متعدد الأزهار.

الميزة الإقليميةتحدد الجمهورية أو المنطقة أو المنطقة التي تنمو فيها نباتات العسل. يميز أصناف العسلتم الحصول عليها ، على سبيل المثال ، من الباشكير أو الزيزفون الشرق الأقصى.

الميزة التكنولوجيةيقصد بها طريقة لاستخراج ومعالجة العسل: الطرد المركزي ، قرص العسل ، المقطعي ، المضغوط. لذا، عسل نقييتم الحصول عليها عن طريق ضخها من أقراص العسل على مستخرج العسل ، الخلوية- في عبوات طبيعية نظيفة وناضجة تمامًا. خلية مقطعية- عسل محاط بأقسام خاصة مصنوع من الخشب الرقائقي الرقيق أو البلاستيك الغذائي ، القسم يحتوي على حوالي 500 جرام من العسل. ضغط- يتم الحصول عليها عن طريق الضغط: تتدهور أقراص العسل في هذه الحالة.

يمكن الحكم على تنوع العسل من خلال مظهره ورائحته وطعمه ، ومع ذلك ، من أجل تحديد الصنف بشكل أكثر دقة وموثوقية ، من الضروري استخدام الطرق المعملية لتحديد الخصائص الحسية والفيزيائية والكيميائية للعسل.

عسل الأكاسيا

من أصناف العسل القيمة. يجمعه النحل من نوعين من الأكاسيا - الأبيض والأصفر. العسل الذي يتم جمعه من الأكاسيا الصفراء له لون أصفر فاتح ، والعسل من الأكاسيا الأبيض عديم اللون تقريبًا.

عسل الأكاسيا له رائحة زهرية رقيقة وطعم خفيف ، ولا يحتوي على مرارة العسل المتأصلة في أنواع أخرى من العسل (على سبيل المثال ، الحنطة السوداء أو الكستناء). من الخصائص المميزة لعسل الأكاسيا قدرته على البقاء في حالة سائلة لفترة طويلة ، ويبدأ السكر بعد حوالي عام من جمعه. منطقة التجميع الرئيسية لعسل الأكاسيا هي جنوب روسيا ، سفوح القوقاز.

الخصائص الطبية.بسبب احتوائه على نسبة عالية من الفركتوز ، يمتص الجسم عسل الأكاسيا بسهولة وهو مناسب لمرضى السكر و أغذية الأطفال. بسبب عدد من الخصائص ، يطلق عليه أيضًا عسل "الأطفال" - فهو لا يسبب الحساسية. يحتوي على كمية كبيرة من الكاروتين والإنزيمات التي تعمل على تحسين الهضم.

تستخدم خصائصه المطهرة في علاج التهاب الملتحمة وأمراض العيون الأخرى ، وكذلك في علاج التهاب الجلد العصبي والأكزيما في شكل محاليل ومراهم مائية. مع الاستخدام المنتظم ، يساعد عسل الأكاسيا على خفض ضغط الدم ، وله تأثير مهدئ خفيف وله تأثير مفيد على الاضطرابات النفسية والانهيارات العصبية. ينصح باستخدام عسل الأكاسيا ليلاً للأرق. كما لوحظت خصائصه العلاجية في العديد من أمراض الجهاز الهضمي وأمراض الكلى والكبد.

وصفات:

لتقليل وظيفة إفراز المعدة.في كوب من الحليب أو الكفير ، يُحرَّك ملعقة كبيرة من عسل الأكاسيا ، وتناوله في الصباح قبل الأكل بساعة ونصف ، فإذا أخذ العسل قبل الأكل مباشرة ، فهو على العكس يعزز إفراز العصارة المعدية.

مع القرحة الهضمية في المعدة والاثني عشر.من المفيد تناول عسل الأكاسيا عن طريق إذابته في ماء دافئ لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين قبل الإفطار والغداء و 3 ساعات بعد العشاء ، بالإضافة إلى 40-60 قطرة من 5٪ صبغة دنج في 1/4 كوب ماء دافئ أو حليب.

مع الإسهال. 1 ش. ل. تُسكب فاكهة الكرز للطيور بكوب من الماء المغلي ، وتغلي على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة. أصر على ، صفي ، أضف 30 قطرة من 20٪ صبغة كحولية من البروبوليس وملعقة كبيرة من عسل الأكاسيا واشرب 1/3 كوب قبل الوجبات بـ20-30 دقيقة.

لأمراض العيون المختلفة.مخفف عسل الأكاسيا في ماء دافئ (حتى 45 جم) بنسبة 1: 2 ، يستخدم كقطرات وغسول.

عسل التاي

إنه عسل من أوسع طيف التذوق. إنه تجسيد لأذواق أعشاب غابات ألتاي ، سفوح المروج ، كتل التايغا الصنوبرية في شرق سيبيريا وترانسبايكاليا. هذا هو أكثر أنواع العسل عطراً لأن أزهار الصيف تمنحه نكهة التايغا. نباتات العسل هي أعشاب مثل: المروج ، البرسيم الحلو ، حشيشة الملاك ، شاي إيفان ، توت العليق ، غابات إبرة الراعي والعديد من النباتات الأخرى في منطقة الغابات. هناك Altai angelica و Altai taiga. يتمتع عسل التاي بمذاق عالٍ وخصائص وقائية ، وله بني فاتح أو بني غامق ، ويحتوي على الكثير من حبوب اللقاح ويستقر بسرعة.

الخصائص الطبية.له تأثير تقوي عام ، يهدئ ، موصى به للصداع ، الأرق ، خلل التوتر العضلي الوعائي. له تأثير علاجي كبير في نزلات البرد وأمراض الرئة والتهاب المعدة وقرحة المعدة والاثني عشر وأمراض الكبد. مفيد لأمراض القلب: يعزز توسع الأوعية التاجية ، ويقلل من الوذمة القلبية المنشأ ، ويثبت ضغط الدم. فعالة جدا في ممارسة أمراض النساء. يزيل السموم من الجسم ، يستخدم كمدر للبول.

وصفات:

قرحة المعدة والاثني عشر.يُسكب 50 جرام من عشبة المستنقعات مع 500 مل من الماء المغلي ، ويترك لمدة 15 دقيقة في حمام مائي ، ويُصفى. خذ 1/3 كوب 2-3 مرات في اليوم مع 1 ملعقة صغيرة من عسل التاي بعد الوجبات.

أمراض القلب ارتفاع ضغط الدم.اشطف كوبًا من التوت البري ، وجفف ، وسحقه في وعاء من المينا بمدقة خشبية ، واخلطه مع العسل بنسبة 1: 1. خذ 1 ملعقة كبيرة. ملعقة 3 مرات في اليوم لمدة 30 دقيقة. قبل الوجبات ، شرب 0.5 كوب من الماء المغلي. الدورة هي 1-1.5 شهر.

الوقاية من الأمراض الالتهابية النسائية.اخلطي 200 غ من عسل التاي ، 10 مل من 20٪ صبغة دنج ، 50 غ من حبوب اللقاح ، 500 مل من الماء المغلي. سخني المزيج إلى 40-45 درجة مئوية.استخدمي حمام المقعدة 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الخليط لكل 5 لترات من الماء المغلي. درجة حرارة الماء في الحمام 40 درجة مئوية ، كما يبرد ، أضف الماء الساخن. في الحمام ، يمكنك إضافة تسريب من نبتة سانت جون ، البابونج بمعدل 30 مل لكل 1 لتر من الماء.

عسل الزعرور

عسل عالي الجودة ، داكن اللون مع مسحة ضاربة إلى الحمرة قليلاً. طعم العسل مر قليلا. يجمع النحل الرحيق من شجرة الزعرور ، مما يعطي العسل طعمه ورائحته المميزة.

الخصائص الطبية.عسل الزعرور - ممتاز علاج القلب. يمكن استخدامه لمجموعة متنوعة من أمراض القلب والأوعية الدموية. وقبل كل شيء ، من الضروري أن نقول عن تأثير الزعرور على القلب الخرف - إنه يحييها ويقويها ويدعمها. يوصى به أيضًا لمن يعانون من الحمل الزائد المستمر والذين تظهر عليهم ، نتيجة لذلك ، علامات مبكرة لتآكل الجسم. عسل الزعرور قادر على تخفيف مثل هذه الظروف ، وربما الأهم من ذلك ، أن يكون بمثابة وقائية. كما أنه يساعد في حالات عدم انتظام ضربات القلب ، وكذلك في الحالات التي تتطلب تطبيع ارتفاع ضغط الدم ، علاج جيدبعد العلاج بعد احتشاء عضلة القلب.

وصفات:

مع عضلة القلب والربو القلبي وعدم انتظام ضربات القلب.امزج عسل الزعرور مع عصير الرمان: ملعقة كبيرة لكل كوب. استخدم هذا العسل لمدة 1-2 شهر ، 100-150 جم يوميًا.

مع ارتفاع ضغط الدم.اخلطي 200 مل من عصير الجزر و 200 مل من عصير الشمندر و 100 غرام من التوت البري المسحوق و 200 غرام من عسل الزعرور و 100 مل من الكحول. أصر على 3 أيام في الظلام. خذ 1 ملعقة كبيرة. ملعقة 3 مرات في اليوم لمدة 30 دقيقة. قبل الوجبات لمدة 1-1.5 شهر.

هيذر العسل

عسل الخلنج ذو لون غامق أو بني محمر ، ذو رائحة ضعيفة وطعم مر قليلاً. لها خاصية مذهلة لتتحول إلى هلام بعد الضخ. إذا تم إزعاجها ، فإنها تصبح سائلة ، وفي حالة الهدوء تتكاثف مرة أخرى.


يصعب استخلاص عسل الخلنج من الأمشاط الموجودة في مستخرج العسل ، وبالتالي يتم ضخه غير ناضج أو يتعرض للفك قبل الضخ بالفرشاة بإبر فولاذية. يحتوي على رقم دياستاس مرتفع - حوالي 50 وحدة. مما يدل على نسبة عالية من الإنزيمات فيه. يتبلور بشكل سيء ، وغالبًا ما يبقى في حالة عمل أو هلام. في الفحص المجهري للعسل المتبلور ، يختلف عن العسل الآخر في وجود بلورات على شكل إبرة.

الخصائص الطبية.يستخدم في حالة عدم وجود الشهية ، وله خصائص مضادة للالتهابات ، ومدر للبول ومعرق ، ويوصى به لنزلات البرد ، تحص بولي، مع التهاب المثانة ، وكذلك الاضطرابات الوظيفية في الجهاز العصبي.

وصفات:

للوقاية من تحص بولي. 3 ملاعق كبيرة. صب ملاعق من أوراق عنب الثعلب في ترمس بالماء المغلي ، اتركه لمدة 3 ساعات. اشرب 1 / 3-1 / 2 كوب مع إضافة 1 ملعقة صغيرة من العسل 3 مرات يوميا لمدة 20 دقيقة. قبل الوجبات.

لإزالة الرمل والحصى الصغيرة من الكلى.قم بإعداد المجموعة: جذور شتولنيك ، فواكه العرعر ، أوراق البتولا الصغيرة ، بقلة الخطاطيف العظيمة ، أوزة سينكويفويل - 20 جم لكل منهما ؛ 4 ملاعق كبيرة. ل. يُسكب المزيج 1 لتر من الماء المغلي ، ويترك لمدة ساعة ، ثم يصفى ويضاف 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من عسل الخلنج وتشرب لمدة ساعة في محاولة لتأخير التبول لأطول فترة ممكنة. عند التبول ، خذ حمامًا دافئًا.

عسل جبلي

تحمل جبال ألتاي سر طول العمر وإطالة الحيوية. يتم جمع عسل الجبل من نباتات العسل البرية - أندر أعشاب وأزهار ألتاي مثل الأكاسيا ، والقرن الأسود ، والكرز ، والورد البري ، وزهر العسل ، والبرسيم ، والذهبي ، وعشب بوجورودسكايا ، والمريمية ، والنعناع ، والأوريجانو ، والأفعى ، وزذر الشوك وغيرها الكثير النباتات الجبلية. الرشوة ليست كبيرة كما هو الحال مع الأعشاب - لذلك فإن العسل الجبلي ذو قيمة عالية. له لون أصفر غامق غامق وأحمر بني ، ولزج للغاية ، ويتبلور ببطء ، ولاذع ومذاق مرير.

يعتبر عسل الجبل الأكثر صداقة للبيئة.

الخصائص الطبية.عسل الجبل مفيد للتوتر واضطرابات الغدد الصماء وأمراض القلب والأوعية الدموية وفعال في علاج أمراض الكلى والكبد والمعدة. يزيل الأملاح والسموم. يفيد في تصلب الشرايين وكمهدئ للأمراض العصبية ، يستخدم لزيادة وظائف الغدة الدرقية. نسبة عالية من الكاروتين وفيتامين أ تعطي العسل الجبلي خصائص علاجية قوية للغاية.

وصفات:

كعلاج فيتامين منشط.اخلطي عسل الجبل مع حبوب اللقاح 1: 1 وخذ 1-2 ملعقة صغيرة. في اليوم ، ولكن ليس في وقت النوم.

مرض مفرط التوتر. 1 كوب من فاكهة الويبرنوم يصب 1 لتر ماء ساخنيُغلى في وعاء من المينا لمدة 10 دقائق ، يُصفى ويُبرد ويُضاف 3 ملاعق كبيرة. ملاعق عسل جبلي. اشرب 0.5 كوب 3 مرات في اليوم لمدة 30 دقيقة. قبل الوجبات. الدورة - شهرين. كرر العلاج بعد 15 يوم.

مع تضخم الغدة الدرقية منتشر.اخلطي 1 كغم من العسل وعصير 10 ليمون و 10 رؤوس ثوم مهروسة. الإصرار 7 أيام. خذ 4 ملاعق صغيرة 1 مرة في اليوم. الدورة هي 1-1.5 شهر.

عسل الحنطة السوداء

يُشار إلى عسل الحنطة السوداء بثقة على أنه عسل عالي الجودة بخصائص طبية واضحة. العسل نفسه مصنوع من رحيق الحنطة السوداء الغني بالحديد والكالسيوم والفوسفور والنحاس والزنك والبورون وغيرها من العناصر النزرة المفيدة.


يمكن أن يكون اللون من الأصفر الغامق إلى البني الغامق ، مع صبغة خفيفة ضاربة إلى الحمرة. له طعم لاذع فريد ورائحة لطيفة ، يمكن من خلالها التعرف على عسل الحنطة السوداء على الفور من بين الأصناف الأخرى. عند استخدامه ، فإنه من السمات المميزة جدًا "لتمزيق الحلق". يتبلور عسل الحنطة السوداء أسرع من جميع أنواع العسل الأخرى ، حرفياً في شهر واحد. أثناء التبلور ، يتحول إلى كتلة طرية ، من البلورات ذات الحبيبات الدقيقة إلى البلورات الخشنة الحبيبات.

الخصائص الطبية.غنية بالمعادن و تكوين فيتامينيسمح باستخدام عسل الحنطة السوداء لعلاج نقص السكر في الدم ومرض البري بري ، في علاج ومنع النزيف في الدماغ والقلب وشبكية العين ، لتحسين نفاذية الشعيرات الدموية ، في ارتفاع ضغط الدم مع الأدوية التي تخفض ضغط الدم ، في علاج الروماتيزم والحمى القرمزية والحصبة وأيضا للوقاية والعلاج من الأوعية الدموية. بالإضافة إلى الخصائص المكونة للدم ، يعتبر عسل الحنطة السوداء مطهرًا واضحًا ، فهو يستخدم لعلاج الجروح القيحية والدمامل وأمراض الجلد الأخرى.

وصفات:

مع فقر الدم.شاي زهرة الزيزفون مع عسل الحنطة السوداء مع 2 ملعقة كبيرة. ل. النبيذ الاحمر لكوب واحد من الشاي. إن إضافة عسل الحنطة السوداء إلى الحليب مفيد دائمًا لفقر الدم. 1 ش. ل. يحتوي العسل على 100 سعرة حرارية ، كوب حليب - 124 سعرة حرارية. وبالتالي ، يتم الحصول على مشروب عالي السعرات الحرارية.

مع فقر الدم.سحق 20 جم من جذر الجنسنغ الجاف إلى مسحوق ، واخلطه مع 2.5 ملعقة صغيرة. العسل ، اتركه لمدة أسبوع ، مع التقليب 3-4 مرات في اليوم ، ثم تناوله على طرف ملعقة صغيرة مرتين في اليوم.

مع ارتفاع ضغط الدم.حاول التخلص من الأطعمة الغنية بالبروتين والمنخفضة الكربوهيدرات والمالحة من نظامك الغذائي. من الفاكهة تحتاج إلى تناول التفاح والعنب والتوت البري بكمية تعادل 4 أكواب من العصير. يؤخذ عسل الحنطة السوداء مع كل وجبة ، فهو يزيل الرطوبة الزائدة من الدم ويقلل من ضغط الدم.

عسل البرسيم الحلو

ينتمي إلى عدد من العسل الممتاز من الدرجة الأولى وله ذوق رفيع. العسل الطازج له لون شفاف مائي ويتبلور بسرعة. العسل المتبلور له لون كهرماني فاتح أو أبيض مع رائحة لطيفة للغاية تذكرنا بالفانيليا. يجمعه النحل من البرسيم الحلو الأصفر والأبيض ، والذي يتم توزيعه في جميع أنحاء الجزء الأوروبي ، باستثناء المناطق الشمالية والشمالية الشرقية ، في القوقاز وغرب سيبيريا وآسيا الوسطى. إنه غني جدًا بالجلوكوز. لها صفات ذوق عالية جدا.

الخصائص الطبية.نظرًا لحقيقة أن البرسيم الحلو هو نبات طبي في حد ذاته ، فمن المعتقد أن العسل من البرسيم الحلو له خصائص طبية خاصة. يحتوي على مواد لها تأثير مفيد على الجهاز العصبي المركزي. يوصى به بشكل خاص للأرق وارتفاع ضغط الدم والصداع النصفي والعصاب وأمراض الجهاز التنفسي وجميع مظاهر تصلب الشرايين وأمراض الكلى والمثانة وله خصائص مسكنة ومضادة للبكتيريا.

ظاهريًا ، يستخدم هذا العسل لغسل الجروح القيحية وغير القيحية والجروح وأيضًا كرقعة للدم. يتم استخدامه لتجهيز الحمامات الدافئة للأمراض الروماتيزمية ، مع التهاب العضلات عند الأطفال والبالغين. يحفز عسل البرسيم الحلو النساء المرضعات من الرضاعة.

وصفات:

عن الأرق. 1 ش. خفف ملعقة من العسل في كوب واحد من الماء المغلي الدافئ ، واشربه لمدة 30 دقيقة. قبل الذهاب إلى السرير.

للبواسير:أخذ حمامات المقعدة ، وإدخال عسل الكرنب من خلال المستقيم بحقنة شرجية.
للحمامات - اسكب 4-5 لترات من الماء الدافئ في الحوض ، أضف 50 مل من البابونج ، النعناع ، حشيشة السعال أو نبتة سانت جون ، 50 جم من عسل البرسيم الحلو.
للحقنة الشرجية - محلول 20-30٪ من عسل البرسيم الحلو دافئ.

لعلاج الدوالي:يُهرس 250 جرام من الثوم المقشر في الهاون ويخلط مع 350 جرام من عسل البرسيم الحلو ، ويصر على ذلك لمدة 7 أيام ، وتناول ملعقة كبيرة 3 مرات في اليوم لمدة 40 دقيقة. قبل الوجبات.

عسل Goldenrod

يتم جمع العسل من نبات عشبي معمر شائع. رؤوس الزهرة الفردية للعنصر الذهبي صغيرة جدًا ، لكنها غالبًا ما تشكل أزهارًا كبيرة صفراء زاهية الذعر.


تزور نحلة العسل الأزهار بسرعة كبيرة بحيث يستحيل حساب عدد الأزهار التي تأخذ منها الرحيق في دقيقة واحدة. عسل Goldenrod له لون أصفر غامق أو بني فاتح وقد يكون له طعم ورائحة مر غير سارة.

الخصائص الطبية:أخذ عسل الزهرة الذهبية مكانته بقوة في علاج التهاب المثانة والكلى ، في علاج التبول المؤلم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون لها تأثير محفز على التمثيل الغذائي ، وتكون فعالة في أمراض الجلدوكذلك في أمراض الكبد.

وصفات:

مع مرض الكلى.يوصى باستخدام 80-120 جرام من العسل مع عصير الليمون ووركين الورد (منقوع) مما يحسن إدرار البول ويقلل من التسمم. في علاج أمراض الكلى ، يُعطى العسل عن طريق الفم بمياه معدنية موصى بها من قبل الطبيب ويفضل أن تكون دافئة.

مع مرض الكبد.اخلطي عسل رود مع شجرة عنب الثعلب 1: 1 ، استخدم 1 ملعقة صغيرة. 30 دقيقة قبل الوجبات.

مع مرض المثانة.قم بإذابة ملعقة صغيرة من عسل العصير الذهبي في الماء المغلي (نصف كوب). اشرب نصف كوب مرتين في اليوم قبل الوجبات. العلاج فعال في علاج سلس البول.

عسل الكستناء

وهو صنف أحادي الزهرة من العسل ، أي تم جمعها من زهور نوع نباتي معين. لتحضير هذا العسل ، يجمع النحل الرحيق من أزهار شجرة الكستناء ، التي تنمو بشكل رئيسي في شبه جزيرة القرم والقوقاز. عسل الكستناء الصالح للأكل داكن اللون ، مع رائحة باهتة من أزهار الكستناء ومذاق لطيف ومرير قليلا.

يتبلور ببطء شديد ، ويبقى سائلاً طوال فصل الشتاء ، وفي الربيع فقط يتحول إلى كتلة بنية داكنة. عسل كستناء الحصان رقيق وشفاف وعديم اللون عادة. لا ينبغي تركه لفصل الشتاء ، لأنه يتبلور بسهولة.

الخصائص الطبية.له خصائص مبيد للجراثيم الأكثر وضوحا وبالتالي فهو يستخدم في علاج الجروح والتهاب الحلق. له تأثير مفيد على نظام الأوعية الدموية بأكمله ، وله تأثيرات مضادة للوذمة ومضادة للالتهابات ، ويعزز إفراز الصفراء (يحسن الشهية). في الطب الشعبي ، يستخدم عسل الكستناء كعلاج لالتهاب الشعب الهوائية والربو وأمراض الجهاز التنفسي الأخرى.

وصفات:

مع التهاب الشعب الهوائية وبحة في الصوت والسعال.امزج عصير الفجل مع عسل الكستناء بنسبة 2: 1. خذ 1-2 ملعقة كبيرة. ل. كل ساعة.

مع الذبحة الصدرية.- الغرغرة بعسل الكستناء أو البروبوليس (صبغة كحولية) مذاب في الماء 3-4 مرات في اليوم. 5-6 مرات في اليوم لمدة 10-15 يومًا (ملعقة صغيرة لكل إجراء) احتفظ بالعسل في فمك حتى يذوب تمامًا ، والعسل في أمشاط أفضل.

عند علاج الجروح والقروح.عسل الكستناء - 80 جم ، زيت السمك - 20 جم ، يوضع المرهم على الجرح على شكل ضمادة.

مع التهاب الأذن الوسطى صديدي والتهاب الجيوب الأنفية.مع التهاب الأذن الوسطى والجيوب الأنفية ، من الجيد استخدام عسل النحل. للقيام بذلك ، خذ قضيبًا زجاجيًا معقمًا ، ثم أخرج العسل من خلية قرص العسل معه واغرس قطرتين كل 3-4 ساعات في واحدة ، ثم في فتحة الأنف الأخرى أو داخل الأذن.

عسل نقي

إنه عسل شفاف ذو مسحة خضراء ، يتبلور ، يصبح أبيض على شكل حبيبات دقيقة أو يشبه كتلة دسمة (شبيهة بالدهون) ، يتحول إلى اللون الأصفر عند تسخينه. لها رائحة حساسة وطعم لطيف ، تذوب بسهولة في الفم.

العسل من إنتاج النحل نبات معمر- الأعشاب النارية ، والمعروفة أيضًا باسم مختلف - عشب الصفصاف ضيق الأوراق. هذا نبات عسل صيفي قوي ، خاصة في المناطق المحترقة والتطهير في سيبيريا وألتاي. تزهر من أواخر يونيو - أوائل يوليو لمدة 30-40 يومًا. تصل إنتاجيتها في السنة المناسبة إلى 10-15 كجم في اليوم. تبلغ إنتاجية العسل في هكتار من غابات الصفصاف المستمرة (الحشيش) حوالي 300-600 كجم.
الخصائص الطبية.له تأثير مهدئ ومضاد للالتهابات. يوصف لالتهاب المعدة ذي الحموضة العالية ، مع القرحة الهضمية ، يعالجون بنجاح الإمساك وأمراض الحلق والأعضاء الداخلية. يحفز العسل تكوين الدم ، ويزيد من دفاعات الجسم ، ويساعد في علاج الأرق والصداع ، ويفيد الأمهات المرضعات. يوصى باستخدامه لأمراض غدة البروستاتا المختلفة.

وصفات:

مع ورم غدي في البروستاتا. 5 ٪ ضخ كحول مع عسل ناري تأخذ ملعقة صغيرة (تحفظ في الفم حتى تذوب تمامًا) ، في نفس الوقت تأخذ خبز النحل في ملعقة صغيرة 1.5 ساعة قبل الوجبات 3 مرات في اليوم. بالإضافة إلى ذلك ، استخدم التحاميل التي تحتوي على 0.1 غرام من البروبوليس و 2 غرام من زبدة الكاكاو - يتم حقنها بعمق في المستقيم مرة واحدة يوميًا في المساء. في الوقت نفسه ، اشرب تسريبًا من الأعشاب: ذيل الحصان - 35 جم ، نبات القراص - 35 جم ، أوراق عنب الثعلب - 40 جم .2 ملعقة كبيرة. ل. جمع ، صب 0.5 لتر من الماء المغلي في الترمس ، وترك لمدة نصف ساعة أو ساعة ، يصفى ويشرب؟ زجاج 3 مرات في اليوم 30 دقيقة قبل وجبات الطعام.

القرحة الهضمية في المعدة والاثني عشر. 1 ش. ملعقة عسل نقيمخفف في 0.5 كوب ماء مغلي. خذ 1.5-2 ساعة قبل الوجبات مع زيادة حموضة عصير المعدة. مع انخفاض الحموضة ، يستغرق 5-10 دقائق. قبل الوجبات. مع الحموضة المعوية ، استخدم العسل مع الحليب والجبن والعصيدة. الدورة 1.5 - 2 شهر.

عسل البرسيم

عسل البرسيم خفيف ، عديم اللون تقريبًا ، له رائحة رقيقة وطعم غريب لطيف. يتبلور بسرعة إلى كتلة بلورية بيضاء صلبة. معترف به كأحد أفضل الأصناف. إذا تم جمع الرحيق من البرسيم الأحمر ، يكون لون العسل ورديًا أو أحمر-أصفر. يحتوي على 40.24٪ فركتوز و 34.90٪ جلوكوز.

الخصائص الطبية.مثل الجير ، يوصى باستخدامه لنزلات البرد كمُعَرِّق ، وللأمراض الرئوية كطارد للبلغم ، فهو مفيد جدًا لضعف الشهية ، وفقدان القوة ، وفقر الدم ، وأورام المفاصل ، وبالاقتران مع البروبوليس - لعلاج الحروق والدمامل و خراجات.

يستخدم للإسهال وفقدان الدم وتصلب الشرايين. له خصائص مسكنة لذلك فهو يستخدم للآلام الروماتيزمية بالداخل ولتحضير الحمامات.

وصفات:

لعلاج والوقاية من تصلب الشرايين.أضف إلى 100 جرام من الماء 2-3 ملاعق كبيرة. ل. عسل البرسيم وملعقة كبيرة عصير ليمون. ضعيها في طبق زجاجي بغطاء محكم وضعيها في الثلاجة. خذ ملعقة صغيرة؟ كوب من الماء الدافئ أو الشاي 2-3 مرات في اليوم قبل الوجبات لمدة 3-4 أسابيع.

ضد السعال.ضع عصير ليمونة واحدة في كوب ، 2 ملعقة كبيرة. ل. الجلسرين ويضاف إليه عسل البرسيم. إذا كان السعال ضعيفًا ، تناول ملعقة صغيرة أثناء النهار ، إذا كانت قوية ، ثم ملعقة صغيرة في الصباح ، قبل الغداء ، في الليل ، في الليل.

تأثير تقوية عام.اخلطي 100 جرام من العسل و 1 جرام من غذاء ملكات النحل الممتز. خذ 1 ملعقة صغيرة 3 مرات في اليوم 30 دقيقة قبل وجبات الطعام ، احتفظ بالمزيج في فمك لأطول فترة ممكنة. بعد نصف ساعة ، اشرب كوبًا واحدًا من منقوع ثمر الورد.

عسل الكزبرة

هذا العسل يسمى أيضا كولياندروفي. العسل شفاف ، لونه - من البني الفاتح إلى العنبر ، يجمعه النحل من الزهور البيضاء أو الوردية لنبات سنوي - الكزبرة ، التي تنمو في العديد من مناطق جنوب روسيا (حيث يتم زراعتها خصيصًا لهذا الغرض) ، في وسط آسيا وما وراء القوقاز. إنتاجية العسل من الكزبرة 60-120 كجم لكل هكتار. في الطقس الملائم ، يصل إنتاج الرحيق إلى 200-500 كجم لكل 1 هكتار. يتبلور عسل الكزبرة في غضون شهر إلى شهرين إلى كتلة خشنة الحبيبات.
تختلف الأنواع المختلفة من العسل في الرائحة ، والتي على أساسها يمكن للمرء أن يحكم على جودة العسل وإلى حد ما على المصدر. يحتوي عسل الكزبرة على كمية كبيرة من الزيوت العطرية ، لذلك فهو يتميز برائحة خاصة وحادة نوعًا ما خاصة به فقط ، ونكهة طبية خاصة بالكراميل وخصائص طبية رائعة.

الخصائص الطبية.يستخدم عسل الكزبرة في العديد من الأمراض والاضطرابات ، مثل أمراض الجهاز الهضمي (عسل الكزبرة له تأثير مفرز الصفراء ، ويزيد من إفرازه ، ويحسن الهضم ، كما أنه مفيد لفقدان الشهية ، لذلك يتم استخدام عسل الكزبرة بنجاح في العديد من أمراض الجسم). المعدة والاثني عشر والكبد والبنكرياس) ، ينشط النشاط العقلي والبدني بسبب التحفيز الخفيف للجهاز العصبي المركزي (يساعد في الإجهاد والتعب المزمن) ، له تأثير مطهر ومسكن وموسع للقصبات (مفيد للربو القصبي والتهاب الشعب الهوائية المزمن) ، يبطئ من معدل ضربات القلب (يمكن استخدامه لتسرع القلب وانقباض القلب) ، ويزيد أيضًا من الفاعلية - فليس من أجل لا شيء أن يعتبر عسلًا "ذكرًا".

وصفات:

لتحفيز النشاط العقلي والبدني.اخلطي عسل الكزبرة مع غذاء ملكات النحل بنسبة 1: 1000 ، ضعيه في الصباح 1-2 ملعقة صغيرة.

علاج الضعف الجنسي.امزج العسل مع حبوب اللقاح بنسبة 1: 1. خذ 1 ملعقة صغيرة. ملعقة - 1 ديس. ملعقة 2-3 مرات في اليوم لمدة 30 دقيقة. قبل الوجبات. الدورة شهر. بعد استراحة لمدة أسبوعين ، كرر العلاج. في نفس الوقت ، تناول صبغة رهوديولا (الجذر الذهبي) 10 قطرات 3 مرات في اليوم. مدة تناول رهوديولا تصل إلى شهر واحد. لا تتجاوز الجرعة.

عسل الزيزفون

هذا هو أحد أصناف العسل الأكثر قيمة. يتميز عسل الباشكير وعسل الشرق الأقصى في مكان جمع العسل. عسل الباشكير الزيزفون ، ما يسمى ليبيت ، عديم اللون ، يصبح أبيض عند التبلور ، مع لون ذهبي ، وكتلة خشنة الحبيبات. عسل الشرق الأقصى من عسل الزيزفون الأصفر الفاتح أو العنبر الفاتح. عسل الزيزفون له رائحة ممتازة لا تضاهى ومذاق رائع وقوي ومكثف. هذا العسل عبق جدا.

الخصائص الطبية.العسل له تأثير واضح مضاد للالتهابات ومطهر وخافض للحرارة ومدر للبول ومهدئ ومنشط. يستخدم في علاج نزلات البرد (سيلان الأنف ، التهاب اللوزتين ، التهاب الحنجرة ، القصبات ، التهاب الشعب الهوائية) ، الربو القصبي ، أمراض القلب ، العمليات الالتهابيةأمراض الجهاز الهضمي وأمراض الكلى والمرارة وأمراض النساء. في الطب الشعبي ، يُعرف عسل الزيزفون كعامل مضاد للحصبة ، ويُعطى للنكاف والتشنجات عند الأطفال. يستخدم العسل لعلاج الجروح والحروق القيحية ، والأكزيما ، والتهاب الضرع ، والتهاب المثانة ، والتهاب الإحليل ، ومع حليب الماعز لمرض السل.

وصفات:

مع التهاب الفم.تحضير التسريب: 25 جم من أزهار البابونج المجففة (6 ملاعق كبيرة) صب 500 مل من الماء المغلي في وعاء من المينا ، أغلق الغطاء وضع في حمام مائي مغلي لمدة 15 دقيقة. ثم اترك التسريب يبرد ، وقم بتصفيته ، واضغط على المواد الخام المتبقية واضغط على حجم الماء المغلي إلى 500 مل ، ثم تذوب فيه 2 ملعقة كبيرة. ل. العسل الجير. اشطفها 3 مرات يوميًا بعد الوجبات ، كما أنه من المفيد مضغ عسل الزيزفون على شكل أمشاط.
يمكن أيضًا استخدام ديكوتيون كغسول للقرحة والأكزيما والحروق.

مع الانفلونزا.اخلطي الزهور الجافة والتوت بنسب متساوية في الوزن. 2 ملعقة كبيرة. ل. يُخمر المزيج في إبريق شاي من الخزف مع كوب من الماء المغلي ، ويترك لمدة 12-15 دقيقة ويشرب دافئًا ، يذوب عسل الزيزفون حسب الرغبة ، 1/2 - 1 كوب 3-4 مرات يوميًا للأنفلونزا ، وكذلك للجهاز التنفسي الأمراض. العسل ، وخاصة الجير ، له تأثير معرق قوي. يتم تعزيز تأثيره عند دمجه مع الشاي ، والحقن ، و decoctions من أزهار الزيزفون ، وفاكهة التوت والأوراق ، وحشيشة السعال وغيرها من النباتات الطبية.

مع البرد. 2 ملعقة كبيرة. ل. عسل الليمون في كوب من الحليب الساخن. خذ في الليل.

عسل المرج

يحتوي عسل المروج على العشرات من ناقلات الروائح أنواع مختلفةالزهور التي تجعلها باقة شاملة وفريدة من الروائح. يجمعه النحل من رحيق أزهار المروج - الهندباء ، البرسيم ، المالح ، المريمية ، قش الفراش ، الأوركيس ، إلخ. يختلف لون عسل المرج من الأصفر الفاتح إلى البني. يتم جمع عسل المروج الأكثر عطرة في روسيا من Rosaceae في مروج وسط روسيا.

الخصائص الطبية.يتم تحديد الخصائص المفيدة لعسل المرج من قبل النباتات المليئة بالنباتات السائدة فيه ، على سبيل المثال:
مالح - له تأثير قابض ، مدر للبول ، معرق ، ومطهر. ينصح بتناوله مع الإسهال ونزلات الأمعاء وعسر الهضم والقيء.
الزعتر - يستخدم لنزلات البرد ونزلات الجهاز التنفسي العلوي وعسر الهضم.
نبات الميرمية - يستخدم للأمراض الجلدية الالتهابية ، وعلاج الجروح والقروح المتقيحة ، والحروق الخفيفة وقضمة الصقيع.
المسك - يستخدم للإسهال ، والدوسنتاريا ، وأمراض الكلى ، والروماتيزم ، والنقرس ، كعلاج مرقئ ومذيب لحصوات الكلى.
يتميز بخصائص غذائية وطبية عالية. يختلف في العمل المضاد للبكتيريا. عسل المرج له تأثير مطري ومضاد للالتهابات ومسكن ، وينظم بشكل مثالي عمل الكبد والأمعاء وله تأثير منشط. بسبب تركيبته ، فإنه يستخدم على نطاق واسع في علاج أمراض الجهاز العصبي والجهاز القلبي الوعائي.

وصفات:

مرهم للجروح.تحضير مسحوق مستنقع الطحالب ، ثم تناوله بمقدار 1 ملعقة كبيرة. ل. وطحن بعناية في هاون؟ كوب من الزبدة غير المملحة ونفس الكمية من العسل. استخدم المرهم في علاج الحروق والجروح والقرح التي يصعب التئامها.

مع الانفلونزا.خذ ملعقة كبيرة من أزهار الزيزفون وفاكهة التوت ، ضعيها في وعاء من المينا واسكبي كوبين من الماء المغلي واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق. بعد أن يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، يصفى التسريب ويذوب فيه 2 ملعقة كبيرة. ل. العسل يؤخذ دافئ زجاج 3-4 مرات في اليوم.

مع البرد.يُسكب كوبًا واحدًا من الفاكهة الجافة من الويبرنوم مع 1 لتر من الماء المغلي ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 10-12 دقيقة ، ويترك لمدة 1-1.5 ساعة ، ويُصفى. أضف 3 ملاعق كبيرة. ل. عسل النحل يحرك حتى يذوب ويشرب 0.5 كوب مغلي 3-4 مرات يوميا لنزلات البرد المصحوبة بصداع شديد وسعال وفقدان الصوت.

قد العسل

يحتوي عسل مايو على روائح الحدائق المتفتحة لأول زهور الربيع والأشجار. لذلك ، يتشكل طعم العسل من الصفصاف ، والقيقب ، والأكساليس ، والكرز ، والفراولة البرية ، والمريمية ، والكشمش ، والكرز ، وشجرة التفاح والعديد من النباتات الأخرى التي تزهر في شهر مايو. اجتمعوا في منتصف مايو أو في العقد الأول أو الثاني من يونيو. يمكن أن يختلف لون العسل اعتمادًا على النباتات أو الأشجار التي يجمع النحل الرحيق منها ، بدءًا من الأصفر إلى البني.
قد يعيد العسل البهجة والبهجة والمزاج الجيد.

الخصائص الطبية.له الصفات الطبية الأكثر قيمة: تأثير واضح مضاد للالتهابات ومضاد للبكتيريا ومسكن ومرقئ.

قد يكون العسل غنيًا بالفركتوز ، مما يسمح للجسم بامتصاصه بشكل أسرع من الأصناف الأخرى. الفركتوز نفسه له تأثير مفيد على عمليات تكوين الدم في الجسم. قد يستخدم العسل لتصلب الشرايين والأرق والأمراض العصبية ونزلات البرد وأمراض العيون.

وصفات:

مع الانفلونزا.يُسخن الثوم المقشر على طبق صغير ويخلط مع عسل مايو بنسبة 1: 1 ، يؤخذ قبل الذهاب إلى الفراش بالماء المغلي الدافئ.

لتنعيم الشعر.خذ 30 جم من صيدلية البابونج ، صب 100 مل من الماء المغلي وأصر على إغلاق الغطاء لمدة ساعة. قم بتصفية تسريب البابونج ، ثم اعصره وأذوب ملعقة كبيرة من عسل مايو فيه ، بلل الشعر بالمحلول الناتج (بعد الغسيل والتجفيف الأولي بمنشفة) ، واشطفه بالماء الدافئ بعد 30-40 دقيقة. للشعر الدهني مرة واحدة في الأسبوع ، للشعر الجاف - مرة كل 10-12 يومًا.

علاج للعديد من الأمراض- الويبرنوم على عسل مايو. احرق التوت بالماء المغلي وامسح في مصفاة. امزج الكتلة الناتجة مع العسل بنسبة 1: 1. بعد أسبوع ، الدواء جاهز. ملعقة واحدة على معدة فارغة هي إمداد بالفيتامينات لليوم ، إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم فلا يمكنك استخدام أكثر من ملعقة واحدة في اليوم.

عسل الهندباء

عسل الهندباء أصفر ذهبي اللون ، سميك جدًا ، سريع التبلور ، ذو رائحة قوية وطعم حاد غريب. في الربيع ، يأكل النحل بشكل أساسي ، كما أنه يستخدم كمضافات علفية لتغذية حضنة النحل البالغة.

وصفات:

مع ارتفاع ضغط الدم.تحضير مزيج من كوب من عصير بنجر المائدة وكوب من عصير الفجل وعصير ليمونة وكوب من عسل الهندباء وتناول ملعقة كبيرة 3 مرات في اليوم قبل النوم لمدة شهرين.

مع التهاب الكبد.تحضير خليط مكون من كوب واحد من عصير الجزر الأحمر وكوب بنجر المائدة وكوب من عسل الهندباء مع إضافة 30 مل من الفودكا وعصير ليمونتين ، وتناول ملعقة كبيرة 3 مرات في اليوم قبل الوجبات ب 20-30 دقيقة لمدة 30 يومًا ، بعد شهرين كرر الدورة.

عن الأرق. تحضير المجموعة: وردة برية ، فواكه - 35٪ ؛ بلاك بيري ، أوراق الشجر - 30٪ ؛ نبتة سانت جون ، عشب - 10٪ ؛ Motherwort، عشب - 10٪؛ حشيشة الهر ، الجذر - 5٪ ؛ لسان الحمل والأوراق - 5٪ ؛ الزعتر ، العشب - 5 ٪ ، تحضير التسريب (1:20) ، قم بتخفيفه في كوب واحد مع 1 ملعقة كبيرة. ل. ويأخذ عسل الهندباء حسب؟ الزجاج 2-3 مرات في اليوم ، يساعد العلاج أيضًا في التهيج الشديد والتعب.

عسل الشوك

لونه أبيض أو أصفر فاتح ، عبق ، لطيف الذوق ، ينتمي إلى عسل من الدرجة الأولى. ينتج النحل العسل من نبات معمر من نبات الشوك ، ينمو على طول ضفاف الأنهار والبحيرات ، في حدائق الخضروات والمحاصيل في العديد من مناطق روسيا. زرع الشوك هو أسوأ حشائش ، وحيث توجد غابة منه ، يقدم النحل رشوة مثمرة. يزهر شوك الحقول من منتصف الصيف حتى سبتمبر.

وصفات:

عندما استنفدت.سحق 20 جم من جذر الجنسنغ الجاف إلى مسحوق ، واخلطه مع 2.5 لتر من العسل ، واتركه لمدة أسبوع ، مع التقليب 3-4 مرات في اليوم ، ثم تناول 1 ملعقة صغيرة. مرتين في اليوم.

أثناء الجراحة.امزج العسل مع حبوب اللقاح بنسبة 1: 1. خذ 1 ملعقة صغيرة. ملعقة 2-3 مرات في اليوم لمدة 2-3 أسابيع قبل الجراحة و 2-3 أسابيع بعد الجراحة. بعد 7 أيام من بدء تناول الخليط ، يمكن زيادة الجرعة إلى 1 ديس. ملاعق 3 مرات في اليوم.

عسل عباد الشمس

هذا النوع من العسل ممتع للغاية للمذاق في الحالة السائلة ، لكنه يتبلور بسرعة ، ويصبح كهرمانيًا فاتحًا أثناء التبلور ، وأحيانًا حتى مع صبغة خضراء ، وله رائحة ضعيفة وطعم لاذع إلى حد ما. البلورات كبيرة ، صفراء أو كهرمانية فاتحة اللون ، تذكرنا بالزبدة المذابة.

الخصائص الطبية.يحتوي عسل عباد الشمس على أعلى نشاط إنزيمي. لها صفات غذائية قيمة ، درجة الحموضة 3.5. يتم استخدامه لنزلات البرد والإنفلونزا وأية حالات الحمى ، وكذلك لتصلب الشرايين وأمراض القلب والربو القصبي والألم العصبي وأمراض الجهاز الهضمي. يستخدم كمنشط ومدر للبول. يعزز إطلاق السموم من الجسم.

وصفات:

لنزلات البرد والانفلونزا.- تناول عسل عباد الشمس مع عصير الليمون (100 جرام من العسل وعصير ليمونة أو نصف ليمونة).

مقشع.التسريب المفيد لأوراق لسان الحمل. يُسكب 6 جرام من أوراق لسان الحمل مع كوب من الماء ويُغلى لمدة 10 دقائق ، يُضاف 30 جرام من عسل عباد الشمس. خذ 1 ملعقة كبيرة. ل. 3 مرات في اليوم.

مع أمراض الرئة.خذ كوبًا من عصير الجزر الأحمر ، وبنجر المائدة ، والفجل ، و 30 جرامًا من الفودكا ، وكوبًا من عسل عباد الشمس ، وعصير ليمونتين. قلبي المزيج بملعقة خشبية في وعاء من المينا لمدة 30 دقيقة ، ثم خذي ملعقة كبيرة من 20 إلى 30 دقيقة قبل الوجبات.

عسل البروبوليس

لإعطاء خصائص علاجية خاصة ، يضاف البروبوليس إلى العسل. يختلف عسل البروبوليس ظاهريًا قليلاً عن العسل العادي - له لون ليمون مصفر ومذاق حلو ومر ورائحة بلسمية لطيفة.

الخصائص الطبية.تظهر ممارسة استخدام العسل مع البروبوليس أن أي مرض تقريبًا يقع في نطاق قوة هذا الدواء ، نظرًا لأن له نشاطًا بيولوجيًا واضحًا وتأثيرًا قويًا للجراثيم. إضافة البروبوليس للعسل يزيد بشكل كبير من مضادات الأكسدة ومضادات الميكروبات والتئام الجروح والتأثيرات المناعية للعسل. يستخدم كعلاج لأورام الجلد الخبيثة وعلاج السل والالتهاب الرئوي وقرحة المعدة والاثني عشر.

مع مرض السل الرئوي.اخلطي 100 مل من عصير الصبار ، 500 جرام حبات جوز مطحون ، عصير 4 حبات ليمون ، 300 جرام عسل. خذ 1 ديسمبر. ملعقة 3 مرات في اليوم 30 دقيقة قبل وجبات الطعام.

التئام الجروح بشكل سيء.القرحة الغذائية. 1 ش. صب ملعقة من عشب cudweed مع كوب من الماء المغلي ، واتركه في حمام مائي لمدة 10 دقائق ، ثم تبرد ، صفي وأضف 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من عسل النحل. دهن الجروح مرتين في اليوم.

القرحة الهضمية في المعدة والاثني عشر.أضف إلى كوب واحد من الحليب عند درجة حرارة 40-45 درجة مئوية 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من عسل النحل. اشرب كوبًا واحدًا من 1 إلى 3 مرات يوميًا قبل الوجبات بثلاثين دقيقة. الدورة شهر. بعد استراحة لمدة أسبوعين ، كرر العلاج.

عسل الاغتصاب

هذا العسل له لون أبيض ، مصفر ودرجة اللون. رائحة خاصة تخفي طعمًا حلوًا حقًا ومذاقًا تقريبًا. العسل سميك جدًا ويتحول بسرعة إلى بلورات بيضاء محددة ذات طعم لاذع خاص و رائحة دائمةحقل زهور. في بعض الأحيان يبدأ في التبلور حتى في خلايا قرص العسل. يترك طعم عسل اللفت مرارة خفيفة لطيفة على اللسان ، تفوح منه رائحة الخردل قليلاً.

يتم إنتاج عسل اللفت من رحيق أزهار بذور اللفت الصفراء ، وهي نبات علف يشتهر بزيوته الأساسية. يستطيع النحل جمع حوالي ثمانية كيلوغرامات من هذه المادة العطرية في يوم كامل.
يجب أن يتم تخزين عسل اللفت بعناية - فهو يميل إلى أن يصبح حامضًا بسرعة. كما أنه يذوب بشكل سيئ في الماء ، والذي يجب أن يؤخذ في الاعتبار عند صنع جميع أنواع الخلطات الطبية على الماء مع خليط من عسل اللفت.

الخصائص الطبية.يحتوي عسل بذور اللفت على نسبة عالية من الجلوكوز ، تزيد عن 51٪ ، مما له تأثير ممتاز على النشاط العقلي ، ويخترق أوعية الدماغ. كما أن عسل بذور اللفت يمتص بسرعة في الأمعاء ، وبسبب قدرته على إزالة المعادن الثقيلة من الجسم ، فإنه يحظى بتقدير كبير من قبل المتخصصين. لعسل اللفت أيضًا تأثير إيجابي على الكبد والقنوات الصفراوية عند تناوله في صورة سائل دافئ. مثل أي عسل ، يعزز عسل بذور اللفت تجدد الجلد ويمكن استخدامه للحروق. المحتوى العالي من البورون في هذا النوع من العسل يعيد أنسجة العظام ويساعد الغدة الدرقية عند النساء بعد سن اليأس.

وصفات:

تأثير تقوية عام.اخلطي عسل اللفت مع حبات الجوز المطحون بنسبة 1: 1. خذ 1 ملعقة كبيرة. ملعقة 3 مرات في اليوم 30 دقيقة قبل الوجبات بنصف كوب من الماء المغلي. إنه مفيد بشكل خاص للنساء الحوامل والأمهات المرضعات ومرضى فقر الدم وتصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم.

للقرحة.دهن سطح القرحات والجروح التي لا تلتئم جيدًا بعسل اللفت وضعه في الضمادات. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك أيضًا أخذ الحمامات المحلية من محلول عسل 30٪ عند درجة حرارة 32-34 درجة مئوية ولمدة 20-30 دقيقة. خذ حمامًا أو حمامين يوميًا حتى الشفاء التام.

عسل الكدمات

يشير إلى عسل من الدرجة الأولى. له لون كهرماني فاتح أو فاتح. رائحة ضعيفة وطعم لطيف. عادة ما تكون سميكة في الاتساق. يتبلور ببطء ، مكونًا قفصًا دقيق الحبيبات. يستخرج النحل هذا النوع من العسل من رحيق الأزهار ذات اللون البنفسجي والأزرق الفاتح من الكدمة الشائعة أو أحمر الخدود.

الخصائص الطبية.يتم استخدامه كعلاج ممتاز لأمراض القلب والأوعية الدموية وكمسكن للعصاب.

وصفات:

مع العصاب.قبول؟ ملعقة شاي مزيج من غذاء ملكات النحل مع عسل الكدمات (بنسبة 1: 100) 2-3 مرات في اليوم للوهن العصبي ، والعصاب الخضري ، وعصاب القلب ، وعصاب انقطاع الطمث ، والهستيريا ، وما إلى ذلك ، احتفظ بالدواء في الفم حتى يذوب تمامًا. مسار العلاج 3-4 أسابيع. بعد استراحة 2-3 أسابيع ، يمكن تكراره.

مع تصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى.يُسكب 250 جرام من الثوم المقشر والمفروم على مبشرة مع 350 جرام من العسل السائل ، ويخلط جيداً ويصر في مكان مظلم لمدة أسبوع. خذ 1 ملعقة كبيرة. ملعقة 3 مرات في اليوم لمدة 30-40 دقيقة قبل وجبات الطعام.

عسل الفاكهة

يتم الحصول على عسل الفاكهة من رحيق أشجار الفاكهة المزهرة مثل التفاح والكمثرى والكرز. العسل الطازج شفاف في اللون مع مسحة صفراء حمراء ، وبعد التبلور يصبح أصفر فاتح. لها رائحة فاكهية لطيفة للغاية وطعم حلو دقيق.

هذا العسل له رائحة لطيفة وطعم حلو ، يحتوي على 45٪ سكر الفواكه و 31٪ جلوكوز ، يتبلور بشكل جيد. الخصائص الطبية.له خصائص مضادة للميكروبات. يوصى باستخدامه كمنشط عام وكذلك لعلاج أمراض المعدة والكلى والكبد. يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين C والروتين والكاروتين وأملاح كثيرة نسبيًا من المنجنيز والصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم.

وصفات:

لعلاج الانفلونزا ونزلات البرد.اخلطي ملاط ​​الثوم الطازج مع العسل بنسبة 1: 1 وخذيه بالماء الدافئ 1 ملعقة كبيرة. ل. مزيج في وقت النوم أو 1 ملعقة صغيرة. مرتين في اليوم.

مع التهاب المعدة ، وزيادة حموضة المعدة.اخلطي العسل مع زبدةبنسبة 1: 1. خذ 1 ملعقة كبيرة. ملعقة قبل ساعة من وجبات الطعام في الصباح والمساء. الدورة 1.5-2 أشهر.

عسل الزهرة

عسل الزهور له رائحة وطعم فريد من نوعه للعسل الذي يولد من رحيق الزهور البرية المتنوعة. يختلف لون العسل من عديم اللون إلى البرتقالي المصفر والألوان الداكنة ، حسب مكان التجميع ، وكذلك تكوين الأنواع النباتية. يتم جمع عسل الزهور في جميع المناطق الحاملة للعسل في بلادنا.

الخصائص الطبية.يحتوي عسل الزهور على الخصائص العلاجية للعديد من نباتات العسل ، لذلك فهو مفيد كمنشط عام. موصى به لأمراض الجهاز التنفسي ونزلات البرد والصداع والأرق ، والتهاب العضلات (على شكل حمامات دافئة) ، معرق قوي.

وصفات:

الوقاية من أمراض الجهاز التنفسي والأنفلونزا.خذ مغلي من الورد البري (10 جم لكل 200 مل من الماء) 0.5 - 1 كوب مع 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من عسل الزهرة 3 مرات في اليوم قبل الأكل بنصف ساعة لمدة شهر.

علاج السعال والانفلونزا ونزلات البرد.قم بقطع "غطاء" فجل أسود كبير ، وقم بعمل استراحة بسكين بحيث يمكن وضع 2-3 ملاعق كبيرة من العسل فيه. أغلقها بقبعة واتركها لمدة 3-4 ساعات. صب الخليط الناتج من العصير والعسل في كوب. خذ 1 ملعقة كبيرة. ملعقة 3 مرات في اليوم لمدة نصف ساعة قبل وجبات الطعام. آخر وجبة قبل النوم.
مع الأرق واضطرابات النوم. امزج 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من عصير الشمندر ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من عسل الزهرة كوب من الماء المغلي الدافئ أو الحليب. اشرب قبل النوم.

عسل ساينفوين

يعتبر عسل الإسبارسيت من الدرجة الأولى. إنه مصنوع من رحيق الزهور الوردية أو الحمراء لـ Vicoleaf sainfoin. له لون وردي باهت أو كهرماني ذهبي ، ورائحة غنية قوية وطعم ممتاز. يتبلور ببطء إلى كتلة دهنية بيضاء. غني بالفيتامينات والكاروتين.

الخصائص الطبية.لم تتم دراسة الخصائص العلاجية لعسل sainfoin بشكل كافٍ بعد ، ولكن من المعروف أنه مع الاستخدام المنتظم فإنه يحسن الدورة الدموية ويقوي الأوعية الدموية. في الطب الشعبي ، يُعرف عسل الساينفوين بأنه مقوي ، علاج بالفيتامينات ، يستخدم لعلاج أمراض النساء المختلفة ، ونزيف الرحم ، وأيضًا كوسيلة لتعزيز النشاط الجنسي عند الرجال.

وصفات:

مع العجز الجنسي.امزج عصير الجزر الطازج مع عسل الساينفين 1: 1. قبول؟ زجاج 3 مرات في اليوم لمدة 30 دقيقة. قبل الوجبات. خذ حبوب اللقاح في 1-2 ملعقة شاي. في يوم.

مع نزيف الرحم. 1 ش. يُغلى مقدار ملعقة من الأزهار وأغطية نبات القراص بكوب من الماء المغلي ، ويترك لمدة 30 دقيقة. اشرب 0.5 كوب مع ملعقة صغيرة من العسل 4-5 مرات في اليوم.

خلية النحل

العسل المشط هو عسل لم يستخرج من أمشاط الشمع. بشكل عام ، العسل الطبيعي ، وخاصة العسل في أمشاط ، مع التخزين المناسب ، لا يفسد لفترة طويلة بشكل تعسفي. في حالة صالحة للأكل ، تم العثور عليها حتى في الأهرامات المصرية. وكل ذلك لأن العسل له تأثير تطهير قوي يقضي على البكتيريا والميكروبات والعفن.
يحتوي العسل المشط على فيتامين أ أكثر من الجزر ، لذا فإن المضغ مفيد جدًا للعيون. العسل في أقراص العسل هو علاج معروف في علاج أمراض الجهاز التنفسي ، والتي ترتبط ، كقاعدة عامة ، بانتهاك عمليات التمثيل الغذائي في الجسم بسبب نقص بعض العناصر الغذائية. قرص العسل يسمح للجسم بالتعويض عن هذا النقص.

قرص العسل يقوي جهاز المناعة. أظهرت الملاحظات أن الأشخاص الذين يتناولون العسل المشط بانتظام هم أقل عرضة للإصابة بنزلات البرد. يحتوي البروبوليس الموجود في العسل على خصائص مسكنة ومضادة للالتهابات ومضادة للجراثيم ومضادة للفطريات. يعمل على تطبيع نشاط الأمعاء ، ويعالج قرحة المعدة ، وله تأثير إيجابي على نظام القلب والأوعية الدموية ، ويساعد في أمراض النساء المختلفة.
مع المضغ المطول لأقراص العسل ، يتم إطلاق المبيدات النباتية ، والتي لها تأثير علاجيعلى أعضاء بشرية مختلفة - غني بالفيتامينات والأحماض الأمينية والبروتينات والإنزيمات. لقاح الزهور الموجود في العسل له تأثير مجدد ، حيث يحتوي على جميع الأحماض الأمينية والفيتامينات الضرورية لجسم الإنسان. يحتوي عسل المشط على مواد نشطة بيولوجيًا ينتجها كل من النباتات والنحل. يساعد النحل رحيق النباتات المزهرة والشمع والبروبوليس على الاتحاد في وحدة واحدة تسمى COMB HONEY ويكتسب هذا خصائص مذهلة، كمضاد للميكروبات ، مضاد للفيروسات ، مضاد للوكيميا ، مضاد للأشعة ، مناعي.

العسل منتج لتربية النحل يحتوي على نسبة عالية من الجلوكوز (الجلوكوز ، الأوزان ، الجلوكوزيدات). يتكون من: ماء ، ليفولوز ، أملاح معدنية ، مالتوز ، سكروز ، جلوكوز. أي عسل هو منتج غذائي للطاقة. تعود القيمة العلاجية لهذا المنتج إلى تأثير المضاد الحيوي من جسم النحل وطبيعة السكريات ووجود حبوب اللقاح مع غذاء ملكات النحل. لكن العسل مختلف. لذلك سنتحدث اليوم عن أنواع وأصناف العسل وما له من أنواع الخصائص الطبية.

تصنيف العسل

أنواع العسل. هناك ثلاثة أنواع من العسل: مخلوط ، زهرة ، ندى.
يصنف عسل الزهور حسب تركيبته: أحادي الأزهار ومتعدد الأزهار.

تتم معالجة عسل الأزهار أحادية الأزهار بواسطة النحل من رحيق أزهار مجموعة متنوعة من النباتات (الجراد الأبيض ، عباد الشمس ، الزيزفون ، الحنطة السوداء). أصناف العسل أحادية اللون على الإطلاق نادرة. يتكون Polyfloral من رحيق الأزهار الذي يجمعه نحل العسل من نباتات مختلفة. أصناف متعددة الأزهار: مرج ، غابة ، جبل ، فاكهة ، سهوب.

ينتج عسل المن العسل عن طريق النحل في فصل الصيف الجاف من فضلات الحشرات (الديدان ، القمل ، المن) ، أي ليس من الرحيق ، ولكن يمكن الحصول عليه أيضًا من رحيق المواد السكرية للنباتات (ندى العسل). في الحالة الأولى ، يتم الحصول على عسل المن العسل من أصل حيواني ، في الحالة الثانية - من أصل نباتي. كان معروفًا عن ندى العسل في العصور القديمة ، وكان يُقدر على قدم المساواة مع العسل. أظهر التحليل الكيميائي الحديث أن الوسادة تحتوي على معادن أكثر من العسل. لكن خصائصه المبيدة للجراثيم منخفضة.

تختلف الأصناف في الذوق والرائحة والتكوين واللون. لكن الأهم من ذلك ، أن كل نوع من أنواع العسل له بعض الأدوية و خصائص مفيدة. العسل الخفيف أسهل في الهضم ، وبالتالي فهو أكثر ملاءمة لتغذية الأطفال وعلاجهم. تتمتع الأصناف الداكنة بصفات طبية عالية ، والتي لها تأثير قوي بسبب الكمية الكبيرة من الأملاح المعدنية. هذه الأصناف تصلح لعلاج العديد من الأمراض المزمنة بسبب محتواها من النحاس والمنجنيز والحديد.

أنواع العسل وخصائصه

عسل المرج

لون عسل المرج أصفر فاتح ، وأحيانًا أصفر بني. ويسمى أيضًا "فوربس" ، "فريق". يتكون هذا التنوع من النحل من رحيق نباتات المروج ، وبالتالي فهو مصنف على أنه متعدد الأزهار. العسل له رائحة أعشاب المروج وطعم لطيف.
الخصائص الطبية الرئيسية
. يهدئ الجهاز العصبي.
. يساعد في عسر الهضم الناتج عن فرط الاستثارة العصبية.
. فعال في حالات الصداع والخفقان والأرق.

عسل الأكاسيا

هذا التنوع له لون شفاف عديم اللون تقريبًا. يصبح أبيض كالحليب في عملية التبلور ، ويشبه الاتساق الجبن القريش بالحبوب.

الخصائص الطبية للصنف
. له تأثير تقوي عام ، ويزيد من مقاومة الجسم ، ويقلل من الآثار الجانبية للعلاج الدوائي.
. له تأثير مهدئ على الوهن العصبي والأرق. يدفع إلى النوم العميق. عسل الأكاسيا هو حبة نوم غير ضارة.
. ينظم وظيفة الأمعاء ، ويزيل الإمساك ، ومضاد للتشنج لانتفاخ البطن ، وتشنجات الأمعاء ومطهر للإسهال.
. يفيد في أمراض الجهاز البولي التناسلي. محلول ماء العسل يعالج سلس البول.

عسل الحنطة السوداء

يختلف اللون من البني والأخضر إلى البني الداكن ، ومن الممكن وجود مسحة ضاربة إلى الحمرة. إنه يختلف عن الأصناف الأخرى ذات الرائحة المميزة والتي يسهل تذكرها ، فضلاً عن الذوق الواضح. في وقت التبلور ، يشبه كتلة طرية. يتفوق عسل الحنطة السوداء على عسل الأكاسيا من حيث نشاط الإنزيم وكمية الأحماض الأمينية والحديد والفيتامينات.

الخصائص الطبية لعسل الحنطة السوداء
. يقوي عضلة القلب.
. يساعد في تحص صفراوي ، والميل إلى تكوين الحصوات ، والفشل الكلوي ، والمغص ، وأمراض الكبد.
. يجدد نقص الحديد وحمض الفوليك في فقر الدم وفقدان الدم المزمن والقيء والإسهال والتغذية الرتيبة وغير المنتظمة واتباع نظام غذائي.

عسل الزيزفون

لون عسل الزيزفون أبيض ، وأحيانًا شفاف تمامًا ، أو كهرماني فاتح ، وغالبًا ما يكون مخضرًا أو مصفرًا. له رائحة قوية وحساسة من أزهار الزيزفون وذوق خاص مميز. في غضون شهرين ، يتبلور ويتحول إلى كتلة فطيرة ذات حبيبات كبيرة أو صغيرة. عسل الزيزفون من أفضل أنواع العسل.

الخصائص الطبية
. له تأثير علاجي في علاج الحروق والجروح القيحية.
. لها خصائص مبيدة للجراثيم.
. يستخدم في علاج التهاب الحنجرة والقصبات والتهاب الشعب الهوائية والربو.
. يساعد في ضعف عضلة القلب.
. يعالجون الاضطرابات النسائية وأمراض الكلى والفشل الكلوي.
. فعال في أمراض الكبد.

عسل عباد الشمس

لون العسل ذهبي غني ، ورائحته حلوة ، والطعم قاس. يبدأ التبلور بسرعة ، تظهر خلاله بلورات كهرمانية كبيرة ، أحيانًا مع صبغة خضراء.

الخصائص الطبية
. يفوق أنواع العسل الأخرى في محتوى فيتامين أ.
. وضوحا خصائص مبيد للجراثيم.
. يساعد في حالات الحروق من الدرجة الأولى والثانية ، وله خصائص التئام الجروح.

عسل البرباريس

اللون أصفر ذهبي ، الطعم دقيق. يتم إنتاجه من قبل النحل من أزهار شجيرة البرباريس الشائعة.

الخصائص الطبية لعسل البرباريس
. عامل مرقئ قيم.
. ينشط الشهية ، ويساعد في إفراز العصارة المعدية.
. علاج جيد مضاد للامتصاص وفيتامين.
. له تأثير خافض للحرارة ، مفرز الصفراء ، معرق ، بالإضافة إلى خصائص تخثر الدم.
. إنه علاج للرحم يسبب تقلص عضلات الرحم. المرأة الحامل لا تأخذ!
. يعالج التهاب المفاصل والأربطة والغضروف المفصلي. يستخدم لمرض النقرس.

عسل بودياكوفي

عديم اللون أو أخضر أو ​​كهرماني فاتح. حبيبات دقيقة أثناء التبلور. يتم جمع عسل بودياك من الزهور الوردية من الأعشاب التي لها سيقان شائكة وأوراق خضراء رمادية - بودياك أو شوك.

الخصائص الطبية
. يساعد في نزلات البرد ، الغشاء المخاطي التنفسي المصابة ، درجة الحرارة.
. يمنع حدوث التشنجات الناتجة عن الحمى ، ويعمل بمثابة خافض للحرارة.

عسل ردة الذرة

اللون أصفر مخضر ، ورائحة العسل تشبه رائحة اللوز ، والطعم غريب ومرير. تتم معالجة عسل ردة الذرة بواسطة النحل من ردة الذرة الزرقاء (حقل) - نبات عسل جميل.

الخصائص الطبية لعسل ردة الذرة
. يتم استخدامه لالتهاب مجرى البول. له تأثير مدر للبول مفرز الصفراء.
. خافض للحرارة ، معرق ، مضاد للاختلاج ، عامل مضاد للالتهابات.

هيذر العسل

اللون أصفر غامق أو بني محمر ، والرائحة ضعيفة ، والطعم لاذع ، ومر. هذا التنوع لزج للغاية ويتبلور ببطء. يصنع النحل عسل الخلنج من رحيق الزهور الوردية الصغيرة من نبات الخلنج الشائع ، وهو شجيرة دائمة الخضرة.

الخصائص الطبية
. تستخدم للنقرس ، فهي جيدة لعلاج المفاصل.
. يعوض عن نقص الفيتامينات ، يساعد على التخلص من الحثل ، سوء امتصاص الفيتامينات ، فقدان البصر. مفيد أثناء الحمل.
. يخفف من نوبات الذبحة الصدرية.

عسل الخردل

عادة ما تكون ذهبية اللون ، في وقت التبلور تصبح كريمية صفراء. اجمع عسل الخردل من أزهار صفراء كبيرة من الخردل الأبيض.

الخصائص الطبية للصنف
. مسكن طبيعي للآلام: يقلل من آلام العضلات ، تقلصات العضلات اللاإرادية. يخفف آلام المفاصل وتشنجات العضلات.
. عسل الخردل مفيد لعسر الهضم وكذلك الانتفاخ.
. يستخدم عسل الخردل لنزلات البرد ، وله تأثير دافئ.
. كما أنه فعال في الأمراض الالتهابية للإناث وتآكل عنق الرحم.

عسل البرسيم الحلو

اللون كهرماني فاتح أو أبيض. عسل المليلوت من الدرجة الأولى. لها رائحة تشبه الفانيليا. يتم حصاد هذا النوع من النحل من الزهور الصفراء البرسيم الحلو.

الخصائص الطبية
. النساء والرجال الأمراض الالتهابية، يتم علاج الاضطرابات الوظيفية للأعضاء التناسلية ، وهن الأعصاب الجنسي ، واعتلال الخشاء بنجاح.
. يساعد عسل البرسيم الحلو في حالات الالتواء والأوتار.
. له تأثير علاجي على التهاب الجهاز التنفسي.
. محلول مائي من عسل البرسيم الحلو سيخفف من النوم المضطرب.

عسل بلاك بيري

ليس له لون لأن الماء شفاف. هذا التنوع لذيذ جدا. ينتجه النحل من أزهار شجيرة بلاك بيري.

الخصائص الطبية لعسل العليق
. له تأثير تقوية عام.
. مفيد لأمراض المعدة والكبد والكلى والمثانة والتهاب القولون.
. يستخدم لمرض السكري.
. له تأثير مطهر ، مطهر ، مضاد للالتهابات.
. وهو عامل مطهر للاستسقاء وأمراض الكبد واليرقان وأمراض الجلد.

عسل الأفعى

خفيف وشفاف وذوق لطيف. ينتج نحل العسل عسل الأفعى من أزهار البنفسج من النبات السنوي للزيت العطري لرأس الثعبان (Motherwort) ، الذي ينمو بكميات كبيرة في شبه جزيرة القرم. رأس الثعبان هو نبات عسل ثمين يحتوي على رحيق عالي السكر برائحة الليمون.

الخصائص الطبية
. يتم استخدامه للشلل والصدمات والاضطرابات العصبية وعواقب السكتة الدماغية.
. إنه يعالج الأمراض المعدية المختلفة ، من عواقب شلل الأطفال.

عسل الصفصاف

اللون أصفر ذهبي ، أثناء التبلور تتشكل حبيبات صغيرة ذات صبغة كريمية. ينتج النحل هذا التنوع من أزهار الأشجار والشجيرات (حوالي 100 نوع من الصفصاف).

الخصائص الطبية لهذا الصنف
. علاج لعلاج الحالات المحمومة والألم العصبي.
. قابض للإسهال.
. تشمل الخصائص العلاجية لعسل الصفصاف تأثيره مفرز الصفراء والمرقئ والمضاد للالتهابات.

عسل البرسيم

شفاف ، عديم اللون. من أفضل أصناف العسل. تتبلور وتتحول إلى كتلة صلبة بيضاء.

الخصائص الطبية
. ينصح باستخدام عسل البرسيم للروماتيزم وأمراض الرئة وفقر الدم والنقرس وتصلب الشرايين.
. تم الكشف عن تأثير عسل البرسيم المضاد للسرطان.
. يخفف من نوبات السعال وأعراض السعال الديكي.

عسل اللافندر

اللون الذهبي ، رائحة حساسة. ينتمي عسل اللافندر إلى فئة الدرجة الأولى. يجمعه النحل من أزهار زرقاء فاتحة أو بنفسجية مزرقة من نبات اللافندر الأساسي.

الخصائص الطبية
. يخفف الصداع وأعراض الأرق والتوتر العصبي.
. له تأثير مسكن ومطهر ومهدئ في نفس الوقت.
. يعالج الأمراض الجلدية ويمنع تغلغل البكتيريا.
. ينظم وظائف الأجهزة.
. يتم استخدامه لانقطاع الطمث ، والاضطرابات الهرمونية ، ويعيد الدورة الشهرية.

عسل الأرقطيون

لونه زيتون غامق ، والرائحة حادة ، لزجة للغاية. مُنتَج من أزهار صغيرة وردية داكنة لأرقطيون مشعر.

الخصائص الطبية
. له تأثير مفرز الصفراء ، مضاد للميكروبات ، مضاد للالتهابات ، مدر للبول ، تأثير التئام الجروح.
. يحفز التمثيل الغذائي للمعادن.
. يحسن وظيفة تكوين الأنسولين في البنكرياس.
. يتم استخدامه لالتهاب المعدة والسكري الخفيف والإمساك والروماتيزم.

عسل البرسيم

الظلال مختلفة - من العنبر إلى عديم اللون. يتبلور بسرعة إلى قوام الكريمة السميكة ، ويتحول إلى اللون الأبيض. لها طعم خاص ورائحة لطيفة. جمع عسل البرسيم من زهور البرسيم الأرجواني.

الخصائص الطبية
. يساعد على تطهير القولون من السموم ، وله تأثير مضاد للالتهابات.
. يساعد في علاج اضطرابات الجهاز التنفسي وأمراض الشعب الهوائية والربو.
. فعال في أمراض الشرايين ومعظم أمراض القلب.
. مفيد لانقطاع الطمث.
. يزيد من مقاومة الجسم.

عسل التوت

خفيف ، له رائحة لطيفة ، طعم دقيق للغاية. يجمع النحل عسل التوت من أزهار توت البساتين والغابات.

الخصائص الطبية للصنف
. مفيد لفقر الدم وتصلب الشرايين وأمراض الكلى والمعدة وارتفاع ضغط الدم.
. المبيدات النباتية لعسل التوت ضارة بالمكورات العنقودية والبكتيريا والفيروسات.
. لها تأثير خافض للحرارة.

لذلك تحدثنا عن أنواع وخصائص العسل. الطب وخاصة العلوم العرقية، يستخدم بنشاط ميزاته الدوائية والبيولوجية. ومع ذلك ، يوصى باستخدام العسل كدواء وفيتامين للأشخاص من جميع الأعمار. لذا تناولها لصحتك!

يمكنك شراء العسل من أي نوع لدينا ، إلى جانب،