كعكة المارجريتا الإيطالية الإسفنجية. كعكة إسفنجية من Tres leches وصفة خطوة بخطوة للكعكة الإسفنجية الإيطالية

يبحث كل طاهي معجنات عن وصفة لكعكة إسفنجية لذيذة ومثالية في الهيكل والصفات الخارجية، دون التفكير في عملية الطهي. ولكن في النهاية هو سر النجاح في العمل معه عجينة البسكويت. لهذا السبب تم إنشاؤه كعكة جنوة الإسفنجيةمع المذاق الأكثر حساسية والغياب التام لعوامل التخمير الاصطناعية لمنح الكعكة بنية جيدة التهوية. يستغرق تحضيره حوالي ساعة، لكنه لذيذ جدًا لدرجة أنه لذيذ مع كوب من الشاي فقط، بدون إضافات على شكل كريمة أو أقراص سكرية أو طلاء زجاجي.

لماذا سمي البسكويت بهذا الاسم؟

تحمل هذه المعجنات اسمين أكثر إثارة للاهتمام: كعكة إسفنجية جينواز والخبز الإسباني، وهذه الوصفة المعجزة اخترعها جوباتا كابون، وهو مواطن من جنوة، عندما كان في بلاط الماركيز الإيطالي الذي وصل إلى إسبانيا في زيارة. لقد أذهل الخبز من طاولة الماركيز: جيد التهوية وناعم ولذيذ بشكل لا يصدق، واكتسب شعبية على الفور وبدأ يطلق عليه اسم "جينواز"، أي "عجينة جينويز". ولكن منذ وصوله إلى المنزل، في جنوة، كان من غير المناسب إلى حد ما تسمية الفطيرة بعجينة جنوة، لذلك أطلق على الكعكة الإسفنجية لقب "الخبز الإسباني"، وبالتالي تخليد إنجاز كابونا الفذ.

تبين أن هذا النوع من العجين صعب للغاية لدرجة أنه في البداية لم يتمكن أحد من تكرار الوصفة: إما أن الكتلة لم تُخفق بشكل صحيح، أو أنها ببساطة رفضت الارتفاع في الفرن، وإذا نجح هذا، فعند التقديم، يمكن أن تكون المخبوزات لا يقطع: يتفتت أو يسحق بسكين مصنوع من - لبنيته الناعمة جداً.

خاصية الطبخ

بمرور الوقت فقط تم الكشف عن سر تحضير كعكة Genoise الإسفنجية المثالية: اتضح أنه لا يمكن تحضيرها إلا من خلال الالتزام بقواعد معينة ووصفات صارمة و نظام درجة الحرارةفرن. وصفة الجنوة، لكن التحضير بحد ذاته يتضمن عدة خطوات:

إعداد مكان العمل والمنتجات؛

تسخين كتلة البيض.

ضرب الكتلة؛

إضافة الدقيق

إضافة الزبدة إلى العجينة؛

الخبز والراحة قبل الاستخدام.

في البداية قد يبدو أن تحضير كعكة إسفنجية جينوا أمر معقد للغاية بالنسبة لطهاة المعجنات عديمي الخبرة، ولكن هذا ليس سوى لأول وهلة. إذا كنت تعرف التفاصيل الدقيقة المهمة للعملية، فالتزم بدقة بالقواعد والتزم بنسب المنتجات، فكل شيء سينجح بالتأكيد.

في البداية لا بد من التنظيم مساحة العمل: قم بتشغيل الفرن للتسخين المسبق (اضبط درجة الحرارة على 180 درجة)، ضع الماء ليغلي في قدر صغير لحمام البخار وتأكد من اختيار وعاء للخفق بحيث يتناسب بشكل مريح مع هذا القدر دون لمس قاع القدر الماء المغلي. من المهم أن يتحمل وعاء الخلط الحرارة، لكن ألا يكون مصنوعًا من الألومنيوم، وإلا فإن بياض البيض سيصبح داكنًا ولن يخفق بشكل صحيح. لا تنس قياس المنتجات بالجرام ووضعها في أوعية.

يجب عليك أيضًا تحضير طبق الخبز مسبقًا عن طريق تبطين الجزء السفلي ورق زبدة، مدهونة بقليل من الزيت. من المريح جدًا استخدام قالب سبرينغفورم - فالحصول على كعكة إسفنجية جينوا الجاهزة سيكون سهلاً مثل تقشير الكمثرى.

المكونات المطلوبة

تتطلب وصفة الكيكة الإسفنجية الجنوة وجود المنتجات التالية بالكميات التالية:

• البيض - ست قطع.
• سكر ناعم - 180 جرام.
• زبدة - 80 جرام.
• دقيق - 130 جرام، تأكد من نخله مرتين أو ثلاث مرات.

يضيف بعض الأشخاص الفانيلين إلى الدقيق على طرف السكين لإضفاء نكهة على العجينة - وهذا أمر اختياري، لكنه يمنح كعكة جنوة الإسفنجية رائحة رقيقة دون التأثير على جودة العجين بأي شكل من الأشكال.

الخطوة الأولى: تغلب على الكتلة الرقيقة

تذوب الزبدة حتى تصبح سائلة، لكن لا تغلي. اكسري البيض في وعاء الخلط وأضيفي إليه السكر البودرة وسخنيه في حمام مائي مغلي. لا بد من تحريك الكتلة الحلوة دون انقطاع حتى ترتفع درجة حرارتها إلى أربعين درجة. كيف تعرف إذا لم يكن لديك مقياس حرارة؟ اغمس إصبعك الصغير في الخليط - سيكون دافئًا قليلاً، ولكن ليس ساخنًا. هذا يعني أنه تم الوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة ويمكنك رفع المقلاة عن النار. هذا هو واحد من نقاط مهمةلأنه إذا قمت بتسخينه أكثر من اللازم، فسوف يلتف بياض البيض إلى رقائق، وإذا لم تكن الحرارة كافية، فلن يعمل البسكويت بشكل جيد.

بمجرد إزالة كتلة البيض من الموقد، نبدأ على الفور في ضربها بالخلاط، ويمكنك البدء حتى في وقت سابق - على الموقد، إذا كان ذلك مناسبا. يُنصح باستخدام السرعة القصوى للخلاط بحيث يزيد حجم البيض بمقدار 2-3 مرات بأسرع ما يمكنلأن الفرن قد تم تسخينه بالفعل وهو في انتظاره. في المتوسط، يستغرق هذا حوالي ثماني دقائق، وللتأكد من أن الكتلة مخفوقة بشكل كافٍ، نرسم أخدودًا على طولها بإصبعنا: إذا لم يتم توصيلها عمليًا، تظل الحواف في مكانها - الكتلة جاهزة لمزيد من التلاعب .

الخطوة الثانية: عجن العجينة

نقسم الكمية الكاملة من الدقيق والزبدة بصريًا إلى ثلاثة أجزاء: نسكب ثلث الدقيق في الخليط المخفوق، ونخلط، ثم نسكب بعناية الجزء الثالث من الزبدة في العجينة، محاولين سكبها ليس في المنتصف، ولكن على طول الحواف، كما لو كانت فوق طبق. مزيج مرة أخرى.

انتباه! تحتاج إلى التحريك بالملعقة فقط بحركات من الأسفل إلى الأعلى، وليس بحركة دائرية، كما يفعل الناس عادة في مثل هذه الحالات. يتم ذلك حتى لا تستقر الكتلة المخفوقة قبل الأوان وتظل رقيقًا، لكن من الأفضل عدم التحريك لفترة طويلة حتى لا تفقد الزغب مرة أخرى.

بعد ذلك، نفعل الشيء نفسه مع بقية الدقيق والزبدة، أي أنه ستكون هناك مرحلتان أخريان لتقديم كل منتج. وهذا سر آخر من وصفة كعكة إسفنجية جينوا اللذيذة. بهذه الطريقة يتم تحقيق أقصى قدر من رقة الكتلة والحفاظ عليها، والتي ستتحول في الفرن إلى معجنات رائعة.

عملية الخبز

كيف تخبز كعكة إسفنجية رقيقة دون أن تفقد تهويتها؟ نسكب العجينة النهائية في القالب، ونضعها فيه فرن ساخنوانتظر حوالي نصف ساعة رغم أن الأمر يستغرق أحيانًا أربعين دقيقة. وبطبيعة الحال، لا نفتح الفرن في وقت مبكر، وإلا فإن العجين سوف يستقر وسوف يذهب كل العمل سدى. بعد 30 دقيقة، يمكنك التحقق من الاستعداد عن طريق ثقب الكعكة الإسفنجية بعود أسنان خشبي - إذا كانت جافة، فقد حان الوقت لإيقاف تشغيل الفرن، ولكن اترك المقلاة فيها مع فتح الأبواب لمدة 15 دقيقة وبعد ذلك فقط خذها كيكة جينوا الاسفنجية خارجة من الفرن.

لا ينبغي إخراج الكعكة من القالب على الفور؛ يجب أن تمر نصف ساعة على الأقل، وعندها فقط يمكن إزالتها بعناية منتج جاهز، والتي لا يزال يتعين عليها أن تقف وتنضج. فقط اترك البسكويت في درجة حرارة الغرفة لمدة 6-10 ساعات، ثم قم بتغطيته بمنشفة نظيفة.

طرية وناعمة بشكل مذهل؛ متجدد الهواء وخفيف كالريشة. تذوب في فمك - هذه هي الكعكة الإسفنجية الرائعة التي تحصل عليها من هذه الوصفة!

بمجرد أن رأيت هذه الكعكة الإسفنجية الذهبية الرقيقة، ركضت على الفور لطهيها! لقد أحببته بسبب بساطته في التنفيذ والنتيجة. هذه الوصفة تشبه إلى حد كبير الكعكة الإسفنجية المفضلة لدي، والتي دائمًا ما تكون رائعة! إنه سهل التحضير ويتضح أنه رقيق ولذيذ! الفرق هو أن نشا البطاطس يضاف إلى العجينة نصفها ونصف دقيق القمح وأيضا الزبدة كما في كعكة براغ أو فطيرة الكرز السريعة. النشا في البسكويت هل تعلم لماذا؟ انه يعطي المزيد من الزغب! وأعتقد أن الزيت يعطي لونًا ذهبيًا ونعومة لطيفة.

نسمي هذه الوصفة بسكويت النشا، لكنها في الواقع من الأطباق الإيطالية الشهية المفضلة وتحمل الاسم الشعري تورتا مارغريتا! نعم الكعكة الإسفنجية في إيطاليا تسمى كعكة، وهذه من أشهر الوصفات! هذه هي الحلوى المفضلة لدى الأطفال لتناول الإفطار أو وجبة خفيفة بعد الظهر مع كوب من الشاي أو الكاكاو؛ هذه هي نفس كعكة المارجريتا التي سيتم تقديمها لك في كل مقهى إيطالي - بالتأكيد مع رشها بسخاء بالسكر البودرة!..

هذه وصفة أساسية، لكن بشكل عام يمكنك إضافة بذور الخشخاش والزبيب والكاكاو إلى العجينة؛ يمكنك تقطيع الكعكة الإسفنجية الجاهزة إلى طبقات وطبقتها بالكريمة والمربى... الأمر متروك لذوقك! لكن أولاً، أقترح عليك السفر إلى إيطاليا المشمسة وتجربة تلك الكعكة الإسفنجية الكلاسيكية - المورقة والناعمة والطرية! شكرًا لإينا وإيرا على الوصفة!

مكونات:

للقالب 23-25 ​​سم (حسب قطر القالب سيكون ارتفاع الكيك من 4 إلى 6 سم):

• 4 بيض دجاج كبير
• 150 غرام سكر
• 100 جرام دقيق القمح;
• 100 غرام من نشا البطاطس
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر (10 جم)؛
• 80 جرام زبدة
• سكر ناعم.

كيفية خبز:

نخرج البيض من الثلاجة مسبقًا، ويجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة - ثم يخفق بشكل أفضل!

نجهز القالب بدهنه بطبقة رقيقة من الزبدة ثم رشه بالدقيق.

لنشغل الفرن حتى يصل إلى 180 درجة مئوية ونحضر العجينة.

نذوب الزبدة في الميكروويف أو في حمام مائي ونتركها جانباً لتبرد قليلاً.

يخفق البيض والسكر بالخلاط حتى تصبح الكتلة خفيفة ويتضاعف حجمها ثلاث مرات. استغرق الأمر مني حوالي 4-5 دقائق للفوز. اخفق كالمعتاد مع البسكويت أو شارلوت: أولاً بسرعة منخفضة، ثم بسرعة متوسطة، ثم بسرعة عالية. والنتيجة هي كتلة خفيفة وسميكة ورقيقة.

نخل الدقيق مع النشا والبيكنج باودر فيه. بلطف، في حركة دائرية من الأسفل إلى الأعلى، امزجي باستخدام ملعقة أو ملعقة سيليكون.

الآن صب الزبدة المذابة - لا ينبغي أن تكون ساخنة أو باردة، ولكن دافئة قليلا.

ومرة أخرى اعجن بعناية حتى تصبح ناعمة باستخدام ملعقة.

هكذا هي العجينة الرقيقة!

اسكبيها في المقلاة المجهزة (بالمناسبة، العجن بالملعقة ليس شائعًا جدًا، لكن توزيع العجين المتبقي من جوانب الوعاء أمر رائع!).

ونضعها في الفرن.

نخبز البسكويت على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-45 دقيقة، حسب طبيعة الفرن لديك. نحن نختبر مدى نضج الكعكة والخبز باستخدام سيخ خشبي ونرى ما إذا كان جافًا وكان الجزء العلوي من الكعكة الإسفنجية بنيًا ذهبيًا ومرتفعًا - حان الوقت لإيقافه!

كعكة إسفنجية طازجة ترتفع بهذه الطريقة في كتلة لطيفة. ثم يستقر قليلاً، لكنه يظل رقيقًا للغاية!

نخرج صينية البسكويت على الفور من الفرن ونتركها تبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق تقريباً ثم نخرج الكعكة من القالب ونضعها على رف سلكي. وعندما يبرد تمامًا، انقليه إلى طبق ورشيه بسخاء بالسكر البودرة من خلال مصفاة!

قطعها إلى أجزاء واستمتع بأرقى أنواع الكعكة الإسفنجية الإيطالية!

إنها ناعمة كالريشة - وهذه هي المرة الأولى التي أجرب فيها هذا النوع من العجين!

التي شاركتها غالينا معنا halynatykhoruk ، وأنا أشكرها كثيرا!
بادئ ذي بدء، لقد أثار اهتمامي حقًا عندما تم طهيها بالدهن، وبعد طهي الدهن، كان هناك بالضبط ما هو مطلوب. من السهل جدًا التحضير. وسأخبرك بشيء، في البداية قفزت حرفيًا من الفرح، أول بسكويت في حياتي كان رقيقًا جدًا ولطيفًا وقشرة مقرمشة ولذيذة بشكل لا يصدق! وبعد ذلك، بالطبع، سيطر عليّ الحزن..... إنه عار على شكلي. على الرغم من أنني بصراحة حاولت أن أجعلها أقل سعرات حرارية. كما هو الحال دائمًا، قمت بتقليل السكر ولم أندم عليه، فهو بالفعل حلو بالنسبة لي. بدلًا من الكريمة، استخدمت الحليب، لكن رغم ذلك كان غنيًا جدًا. أوصي بشدة بهذه الوصفة للجميع، ضيوفك سيحبونها!

مكونات:

300 جرام دقيق

300 جرام سكر (عندي 200 جرام)

20 جرام سكر ناعم للتقديم

كيس من مسحوق الخبز

200 مل قشطة (عندي 250 مل حليب 2.5%)

150 جرام من دهن البقر (أو أي شيء متوفر لديك، ولكن ليس الزبدة)

قليل من الملح

تحضير:

1. ننخل الدقيق مع البيكنج باودر ونخلطه مع السكر والملح. يُضاف الدهن المذاب والمبرد وصفار البيض وبرش نصف ليمونة والقشدة (الحليب). امزج كل هذا جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

2. بشكل منفصل، اخفقي البياض جيدًا حتى يشكل قممًا. باستخدام ملعقة، قومي بطي البياض داخل العجينة باستخدام حركات لطيفة من الأسفل إلى الأعلى في اتجاه واحد. العجينة سميكة جدًا.

3. ضعي العجينة في القالب المجهز، ثم قومي بتسوية سطحها ورشيها بالسكر - للحصول على قشرة مقرمشة، يجب أن تكون طبقة السكر جيدة. تُخبز في الفرن على حرارة 185 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة تقريبًا (خبزتها لمدة 30 دقيقة، وأطفأت الفرن وتركتها لمدة 20 دقيقة أخرى).

4. تبرد على رف سلكي وترش بالسكر البودرة.
بالعافية!

سأرسلها إلى FM الخاص بي"وزاريما

الربيع هو الربيع، والسلطات هي السلطات، لكنني لم أتناول أي شيء للشاي منذ Maslenitsa. لذلك، حان الوقت للتعويض عن سوء الفهم هذا ببعض الفطيرة. أو كعكة.

بشكل عام، أعددت كعكة واحدة بسيطة إلى حد ما. بسيطة، بطبيعة الحال، نسبية. ولكن حتى هذه البساطة تخفي العديد من الجوانب الخبيثة، والتي قد يكون الطبق أسوأ منها أو حتى يفشل على الإطلاق. في النهاية، قررت تقسيم الوصفة إلى قسمين من أجل الانتباه إلى تلك الفروق الدقيقة الأكثر أهمية.

لذلك، الجزء الأول هو أساس الكعكة المستقبلية، "الخبز الإسباني". وهي في الواقع ليست إسبانية على الإطلاق، ولا حتى خبزًا، ولكنها كعكة إسفنجية إيطالية شهيرة يجب على جميع المعجبين أن يتعلموا صنعها المطبخ الإيطالي. لماذا؟ وبعد ذلك، فهو أساس العديد من الحلويات الإيطالية، بما في ذلك، على سبيل المثال، الكاساتا أو الزوبا الإنجليزية. علاوة على ذلك، حتى بالنسبة للكعك العادي محلي الصنع، فإن هذه الكعكة الإسفنجية مناسبة تمامًا. ومع ذلك، يمكنك تناوله بهذه الطريقة مع المربى أو الزبدة المفضلة لديك ومع كوب من الشاي. لذلك، قم بتخزين البيض، وسوف ندرس الكثير منها.

بشكل عام، العملية بسيطة جدًا، لكن تأكد من قراءة ملاحظاتي حول الوصفة قبل البدء في إعدادها. الحذر والانتباه والقليل من الممارسة - وستكون المكافأة عبارة عن كعكة إسفنجية رقيقة ورقيقة تذوب في فمك ومشبعة تمامًا بالكريمة. حسنا، ما الأمر؟

سنحتاج (لقطعة بسكويت واحدة سميكة أو قطعتين رفيعتين بقطر 23-26 سم):

مصدر:ف. سيجان، دولسي

تحضير:
1. نسخن الفرن على حرارة 180 درجة. في هذه الأثناء، اكسري 4 بيضات في وعاء الخلاط وأضيفي السكر واخفقي على سرعة عالية لمدة 10-15 دقيقة. سوف تتحول الكتلة إلى اللون الأبيض ويزداد حجمها بشكل كبير.


2. أثناء خفق البيض، افصلي 8 صفار (إذا لم يتم ذلك من قبل) وجهزي المقلاة - دهنها سمنةوالغبار بالدقيق.


3. عندما يخفق الخليط جيدًا، أضيفي الصفار واستمري في الخفق لمدة 5 دقائق أخرى.


4. يُمزج الدقيق والنشا ويُنخل في أجزاء صغيرة في خليط البيض الرقيق. حرك بلطف شديد ولكن بقوة حتى تمتزج للتو.


5. يُضاف مستخلص الفانيليا وقشر الليمون ويُحرَّك المزيج حتى يمتزج الدقيق. لكن لا تعجن لفترة طويلة، وإلا فسوف تفقد الكثير من الهواء ولن ترتفع الكعكة الإسفنجية أيضًا.

موقعنا مخصص مطبخ البحر الأبيض المتوسط، نسخته الاسبانية
في الوقت الحاضر، يكتسب المطبخ الإسباني شعبية في جميع أنحاء العالم، كممثل لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. الحكومة الاسبانية تدعي ذلك حمية البحر الأبيض المتوسط، تم اختباره عبر الزمن ومفيد للغاية للصحة، وبالتالي، مطبخ البحر الأبيض المتوسطينبغي توزيعها في جميع أنحاء العالم. كما تعلمون، فإن إسبانيا هي التي تسعى إلى إدراج المطبخ الإسباني، كجزء من مطبخ البحر الأبيض المتوسط، في قائمة مواقع التراث العالمي وانضمت إلى جهود عدة دول - اليونان وإيطاليا والمغرب، الرامية إلى إقناع اليونسكو بـ إدراج مطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​في قائمة مواقع التراث العالمي غير المادي.
فن الطهي في مطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​لذيذ ومتنوع، وله سمعة شفائية، تعرف عليه بشكل أفضل عبر موقعنا، تعرف على لذيذه وصفات الطهي لا تنتمي حصرا إلى أي بلد. وجغرافياً، تشمل المنطقة التي يتم توزيعها فيها كافة الدول الواقعة على ساحل البحر الأبيض المتوسط. العنصر الرئيسي الذي يوحد كل هذه المأكولات هو زيت الزيتون، ما يسمى الذهب السائلوذلك بسبب فائدته القصوى ليس فقط في مجال الطهي، ولكن أيضًا للصحة بشكل عام.
نقدم لك مجموعة من الوصفات لمأكولات البحر الأبيض المتوسط ​​الإسبانية. نحن نقدم لك فرصة ممتازة "للجلوس على الطاولة الإسبانية" دون إنفاق المال في الرحلة. سوف تتعلم، كيفية طهي المطبخ الاسباني، حاول تقدير روائعها الطهوية: الباييلا، الجازباتشو، الفابادا، البوتاجي وغيرها من الأطباق المثيرة للاهتمام. على الاطلاق المطبخ الأسبانيةلقد أصبح الآن عصريًا للغاية ومن الواضح أنه أحد المواقع المفضلة في قائمة مواقع "سياحة الطهي".

حجة أخرى لدعم وصفات مطبخ البحر الأبيض المتوسط: إنها كذلك اختيار موفقلنظام غذائي مغذٍ: بفضل وصفاته وأطباقه اللذيذة، سهلة التحضير، اقتصادية وصحية.

مكونات مطبخ البحر الأبيض المتوسط:

زيت الزيتون: كما قلنا من قبل، فهو ملك مكونات مطبخ البحر الأبيض المتوسط، وفي الواقع فإن هذه المنطقة الجغرافية هي المنتج العالمي الرئيسي له، وكذلك المستهلك الرئيسي له. الخضروات الأكثر استخدامًا في مطبخ البحر الأبيض المتوسط: الثوم، البصل، البطاطس، الطماطم، الجزر، الخيار، الأعشاب، الفلفل الحلو والحار.

يتم استهلاك منتجات الألبان مثل الحليب والجبن والجبن باعتدال. يستخدم الحليب في أطباق البحر الأبيض المتوسط ​​في أغلب الأحيان على شكل كريمة وأجبان طازجة مثل الموزاريلا أو الفيتا.

الأسماك منتج شائع جدًا في وصفات لذيذةمطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​صحي للغاية، فهو غني بأحماض أوميجا 3 الدهنية ومضادات الأكسدة. من بين الأسماك، تعتبر التونة هي المفضلة، وكذلك السردين والرنجة وسمك أبو سيف وسمك الشيطان وما إلى ذلك.

لا يتم استهلاك اللحوم بكميات كبيرة وعادةً ما تكون اللحوم البيضاء هي السائدة. يجب أن نتذكر أن اللحوم البيضاء أكثر قابلية للهضم وتحتوي على سعرات حرارية أقل.

يستخدم مطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​الكثير من التوابل. تساعد الأعشاب والتوابل على جعل الطعام لذيذًا ولذيذًا، كما أنها غنية بالمواد المفيدة للصحة. عادة ما يكون مطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​مصحوبًا باستهلاك النبيذ، حيث يحتوي هذا المشروب على قيمة العناصر الغذائيةمع خصائص مفيدةوخاصة في مكافحة الجذور الحرة. لذلك، ليس من غير المجدي على الإطلاق أن نرافق غداءنا أو عشاءنا بكأس من النبيذ الأحمر.

تشكل الوجبات الخفيفة والسلطات الإسبانية اللذيذة جزءًا مهمًا من ثقافة تذوق الطعام الإسبانية، التي نشأت منذ زمن طويل، وأصبحت التاباس الآن بديلاً صحيًا للوجبات السريعة سيئة السمعة.
الحساء والجازباتشو ربما يكون هناك الآن عدد قليل من الأشخاص الذين لم يسمعوا شيئًا عن الحساء الإسباني الشهير والجازباتشو، والذي أصبح مؤخرًا ذو شعبية كبيرة.
تتمتع المشويات واليخنات - الكوسيدو، والفبادا، والبيستو، والبوتاجي الشهيرة - بنجاح مستمر في إسبانيا، ونأمل أن تنال إعجابك أيضًا.
الدقيق والفطائر، ربما معكرونة فيديوا ليست مشهورة مثل السباغيتي الإيطالية، لكن مذاقها ممتاز، تمامًا مثل الفطائر الإسبانية الشهيرة، إمباناداس.
الأرز والباييلا - يبدو أن الباييلا الإسبانية هي الطبق الإسباني الأكثر شهرة، وهناك العديد من الوصفات للباييلا. يمكن للجميع العثور على وصفة ترضيهم.
البيض والعجة، التورتيلا اللذيذة الشهيرة معروفة أيضًا على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم.
ربما تكون أطباق اللحوم هي القسم الأكثر شعبية في المطبخ الإسباني.