Πώς να μαρινάρετε τις γαρίδες σε σάλτσα σόγιας. Τηγανητές γαρίδες σε σάλτσα σόγιας με μέλι. Τηγανητές γαρίδες σε σάλτσα σόγιας με σκόρδο

Οι τηγανητές ζουμερές γαρίδες είναι μια πραγματική λιχουδιά που μπορεί να μετατρέψει ένα συνηθισμένο οικογενειακό δείπνο σε διακοπές, κάνοντας τις φιλικές συγκεντρώσεις φωτεινές και αξέχαστες.

Πριν τηγανιστούν, πρέπει να στεγνώσουν σε μια χαρτοπετσέτα. Πράσινα κλωνάρια από άνηθο και μπαχάρι μαύρο πιπέρι με τον καλύτερο δυνατό τρόποΤονίζεται το άρωμα των εκπληκτικών θαλασσινών. Μπορεί να συμπληρωθεί με ψιλοκομμένο σκόρδο και τριμμένο κόκκινο πιπέρι.

Μικροσκοπικά θαλάσσια καρκινοειδή μαγειρεμένα σε πικάντικο σάλτσα σόγιας, θα γίνει μια εκλεκτή, επιθυμητή λιχουδιά. Όταν ξεφλουδίζονται, είναι ιδανικά για σερβίρισμα σε τραπέζι μπουφέ.

Συστατικά

• 400 γρ γαρίδες μικρές
• 2-3 κ.σ. μεγάλο. σάλτσα σόγιας
• 0,5 τεμ. λεμόνι
• 20 ml φυτικό λάδι
• πράσινος

Πώς να τηγανίζετε γαρίδες σε σάλτσα σόγιας

1. Ξεπλύνετε τις γαρίδες με νερό χωρίς να τις αφήσετε να ξεπαγώσουν. Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι και προσθέστε τα θαλασσινά σε αυτό. Ελαφρώς αλάτι – το αλάτι διώχνει το υγρό από το προϊόν. Τηγανίζουμε τις γαρίδες για 3-5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

2. Μόλις εξατμιστεί το υγρό που απελευθερώθηκε κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος και οι γαρίδες ροδίσουν ελαφρώς, περιχύνουμε με τη σάλτσα σόγιας.

3. Κόβουμε μισό λεμόνι σε φέτες, και πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Προσθέστε στο περιεχόμενο του τηγανιού και ανακατέψτε. Αν σας αρέσουν τα πικάντικα σνακ, τότε σε αυτό το στάδιο μπορείτε να προσθέσετε λίγο καυτερό κόκκινο πιπέρι, αλλά μόνο λίγο - είναι πολύ καυτερό! Ανακατέψτε τα πάντα και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά μέχρι οι γαρίδες να απορροφήσουν εντελώς τη σάλτσα σόγιας.

4. Τοποθετούμε το έτοιμο πιάτο σε ένα πιάτο ή σε ένα μπολ και σερβίρουμε ζεστό. Οι γαρίδες σε σάλτσα σόγιας ξεπουλούν πάντα με μεγάλη έκπληξη, οπότε ετοιμάστε πολλές μερίδες ταυτόχρονα, ώστε όλοι να έχουν αρκετό από αυτό το αλμυρό σνακ.

Μυστικά μαγειρικής

1. Μια σημαντική παράμετρος που λαμβάνεται υπόψη κατά την επιλογή γαρίδας είναι περίπου το ίδιο μέγεθος και χρώμα όλων των ατόμων. Αυτό σημαίνει ότι προέρχονται από την ίδια παρτίδα. Υπάρχει μια εξήγηση για αυτή την επιλεκτικότητα: όταν σχηματίζει μπρικέτες, οποιοσδήποτε προμηθευτής αναγκάζεται να τηρεί αυστηρά πρότυπα πιστοποίησης για να μην χάσει την άδειά του, αλλά στα σούπερ μάρκετ, τα καρκινοειδή που δεν έχουν εξαντληθεί πλήρως αναμειγνύονται με αυτά που έφεραν αργότερα. παρά τη διαφορά στην ποικιλία και τον τόπο αλιείας. Φυσικά, μια τέτοια διαφορά μπορεί να επηρεάσει τη γεύση του πιάτου στο σύνολό του.

2. Όταν τηγανίζετε γαρίδες, μην σκεπάζετε το τηγάνι, διαφορετικά η διαδικασία της προτεινόμενης θερμικής επεξεργασίας θα μετατραπεί σε βράσιμο: το καπάκι θα εμποδίσει την ενεργό εξάτμιση του υγρού.

3. Δεν ενδείκνυται να αρωματίζετε τα πιάτα με γαρίδες με φύλλα κόλιανδρου και σέλινου, κάτι που οφείλεται στο έντονο πρωτότυπο άρωμά τους, που υπερισχύει της μυρωδιάς των θαλασσινών. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε μαϊντανό και άνηθο.

4. Η κόκκινη καυτερή πιπεριά μπορεί να αντικατασταθεί με γλυκιά πάπρικα. Θα βάψει όμορφα τα εξωτερικά κελύφη των καρκινοειδών και δεν θα αλλοιώσει τη φυσική τους γεύση.

5. Αν έχουν μείνει γαρίδες που δεν έχουν καταναλωθεί μετά το γεύμα, πρέπει να τις βάλετε στην κατάψυξη, αλλά πρέπει να φροντίσετε να έχουν στεγνώσει τελείως. Το υπόλοιπο λάδι και υγρασία πρέπει να αφαιρεθούν με χαρτοπετσέτες.

Οι γαρίδες τηγανητές με σκόρδο και σάλτσα σόγιας θεωρούνται δικαίως ένα από τα πιο νόστιμα ζεστά ορεκτικά στον κόσμο. Αν θέλετε να κάνετε μια μόνιμη εντύπωση στους καλεσμένους σας, ετοιμάστε αυτό το πιάτο για τις διακοπές. Παρεμπιπτόντως, οι γαρίδες μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι ακόμη και κατά τη διάρκεια μη αυστηρών νηστειών, όταν η γκάμα των αποδεκτών πιάτων περιορίζεται, αλλά θέλετε πραγματικά κάτι νόστιμο.

Συνδυασμός αλμυρής σάλτσας σόγιας και ζεστό σκόρδοήρθε σε μας από την Ασία. Εθνικές κουζίνεςΗ Κίνα, η Ταϊλάνδη, η Κορέα και πολλές άλλες ανατολικές χώρες φημίζονται για το μείγμα των γεύσεων τους. Ως εκ τούτου, ένα άλλο συστατικό βρίσκεται συχνά σε μια τέτοια σάλτσα - γλυκό μέλι. Συμπληρώνει όχι μόνο τη γεύση, αλλά και τη δομή. Ωστόσο, δεν πρέπει να ρισκάρετε αμέσως με γαστρονομικά πειράματα. Θα έρθει η ώρα για αυτούς όταν η βασική συνταγή θα έχει τελειοποιηθεί.

Στη μαγειρική υπάρχουν διαφορετικές συνταγές: Τα πιάτα με γαρίδες είναι δημοφιλή σε όλο τον κόσμο. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, επειδή τα θαλασσινά είναι πλούσια σε ελαφριά πρωτεΐνη, μικροστοιχεία και βιταμίνες. Οι σεφ σέβονται επίσης τις γαρίδες για τις εκφραστικές διακοσμητικές τους ιδιότητες. Επιπλέον, τα οστρακοειδή φαίνονται ελκυστικά. Τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτά είναι εύκολο να διακοσμηθούν. Η γεύση αυτού του συστατικού είναι μοναδική, ενεργή και αναγνωρίσιμη. Είναι εύκολο να επιλέξετε κατάλληλες προσθήκες σε αυτό.

Το μαγείρεμα πιάτων με γαρίδες είναι μια εποχή που το μέγεθος έχει σημασία. Στη γλώσσα των επαγγελματιών, ονομάζεται "διαμέτρημα". Θυμηθείτε: όσο μικρότερα είναι τα οστρακοειδή, τόσο μεγαλύτεροι θα είναι οι αριθμοί στη συσκευασία του. Με απλά λόγια, το διαμέτρημα καθιστά σαφές πόσες γαρίδες χωράνε σε ένα κιλό. Τα μεγαλύτερα, βασιλικά, ζυγίζουν κατά μέσο όρο 100 γραμμάρια, αντίστοιχα, έχουν διαμέτρημα 10.

Οι πιο συνηθισμένες γαρίδες στα εγχώρια σούπερ μάρκετ είναι διαμετρήματος 90/120 και 60/90. Είναι, φυσικά, πολύ φθηνότερα από τα βασιλικά. Η γεύση τους όμως είναι αρκετά ευχάριστη. Όποιος έχει δοκιμάσει διαφορετικά μεγέθη ξέρει ότι οι τηγανητές γαρίδες με σκόρδο και σάλτσα σόγιας είναι πεντανόστιμες σε κάθε περίπτωση. Δεν έχει σημασία αν αγοράσατε μικρά ή μεγαλύτερα μαλάκια - οποιοσδήποτε τύπος μπορεί να χρησιμοποιηθεί μαγειρικές συνταγές. Οι μεγαλύτερες γαρίδες χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να προετοιμαστούν. Τα μικρότερα μπορούν να τηγανιστούν πιο γρήγορα.

Πριν τηγανίσετε τις γαρίδες σε ένα τηγάνι, πιθανότατα έχετε αναρωτηθεί αν πρέπει να αφαιρέσετε τα κεφάλια, τα πόδια και τα κελύφη. Αυτό εξαρτάται από τη μορφή της εκδήλωσης στην οποία θα εξυπηρετηθούν. Μπορείτε να ξεφλουδίσετε όμορφα μια ολόκληρη τηγανητή γαρίδα, αλλά δεν μπορούν να το κάνουν όλοι. Αν φοβάστε να φέρετε σε δύσκολη θέση κάποιον από τους καλεσμένους σας, μην το ρισκάρετε - σερβίρετε οστρακοειδή χωρίς χιτίνη.

Ωστόσο, αν δεν σχεδιάζετε ένα επίσημο γλέντι, αλλά σπιτικές συγκεντρώσεις με στενούς φίλους, είναι λογικό να κρατήσετε τα κοχύλια. Διατηρούν τους χυμούς μέσα στο σφάγιο, κάνοντας τα οστρακοειδή πιο γευστικά. Αυτή η σύσταση είναι ιδιαίτερα σημαντική εάν χρησιμοποιείτε μικρές γαρίδες.

Μπορείτε να γεμίσετε ένα πιάτο με εκπληκτικές γεύσεις και μυρωδιές χρησιμοποιώντας το λάδι στο οποίο θα μαγειρευτεί. Πριν τηγανίσετε τις γαρίδες σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο, προσθέτοντας μερικές ροδέλες τζίντζερ, 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες με ένα μαχαίρι, μια πρέζα αποξηραμένα λαχανικά και κλωναράκια μυρωδικά. Όταν το λάδι αρχίσει να αχνίζει, αφαιρέστε αυτά τα συστατικά και προσθέστε τα θαλασσινά. Θα απορροφήσουν ό,τι καλύτερο.

Πρώτα από όλα ετοιμάζετε τη σάλτσα. Πρέπει να σταθεί για λίγο. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ 2 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη και 150 ml σάλτσα σόγιας. Ανακατέψτε καλά, προσθέστε δύο ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο, μια κουταλιά φυτικό λάδι και καρυκεύματα. Αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό είναι αρκετό για να μαγειρέψετε 500 γραμμάρια οστρακοειδή. Τότε όλα εξαρτώνται από το είδος της γαρίδας που χρησιμοποιείτε. Είναι απίθανο να μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα, αλλά δεν απαιτούν προετοιμασία. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το παγωτό χωρίς γλάσο ή βάλτε τις γαρίδες σε διπλό μπόιλερ για 40 δευτερόλεπτα.

Εάν σκοπεύετε να τα καθαρίσετε, τραβήξτε προσεκτικά τα κεφάλια και αφαιρέστε τα πόδια και τα κοχύλια. Αφήστε τα πτερύγια της ουράς με το πιο εξωτερικό τμήμα του κελύφους - θα είναι βολικό να κρατάτε τις έτοιμες γαρίδες από αυτά. Ορισμένες ράτσες μαλακίων έχουν καθαρά ορατά έντερα. κάτω επιφάνειαουρά Φροντίστε να το αφαιρέσετε τραβώντας το με τα δάχτυλά σας ή σηκώνοντάς το με ένα μαχαίρι. Όλα είναι έτοιμα - μπορείτε να ξεκινήσετε. Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε τις γαρίδες μας τηγανητές με σκόρδο και σάλτσα σόγιας.

Για να προετοιμάσετε 500 γραμμάρια οστρακοειδή, συνιστάται να πάρετε ένα τηγάνι με διάμετρο τουλάχιστον 30 cm Το γεγονός είναι ότι οι γαρίδες πρέπει να τηγανιστούν, όχι να μαγειρευτούν. Ένα στρώμα που είναι πολύ υψηλό θα έχει ως αποτέλεσμα απώλεια θερμότητας και απώλεια υγρασίας. Κατά συνέπεια, τα οστρακοειδή δεν θα τηγανιστούν στο λάδι, αλλά θα σιγοβραστούν δικός χυμός. Ζεσταίνουμε λοιπόν ένα τηγάνι με αρωματικό λάδι και προσθέτουμε εκεί τις γαρίδες. Τα μοιράζουμε ομοιόμορφα στην επιφάνεια και τα αφήνουμε για μερικά λεπτά. Αξίζει να ετοιμάσουμε αμέσως τα πιάτα στα οποία θα στείλουμε αργότερα τις έτοιμες γαρίδες μας σε σάλτσα σόγιας με σκόρδο.

Η συνταγή που χρησιμοποιήσαμε για να φτιάξουμε τη σάλτσα μας επιτρέπει να έχουμε ένα αρκετά πηχτό και όμορφο αποτέλεσμα. Πρέπει να το προσθέσετε στο τηγάνι όταν τηγανιστούν οι γαρίδες και από τις δύο πλευρές. Ρίχνουμε τη σάλτσα και ανακατεύουμε καλά. Το πιάτο θα αρχίσει να βράζει ενεργά. Η σάλτσα θα λιώσει ακριβώς μπροστά στα μάτια σας. Έτσι πρέπει να είναι - κατανέμεται στην κυματιστή επιφάνεια των ράχης των γαρίδων, γεμίζοντάς τα με άρωμα. Σιγοβράζουμε για μερικά λεπτά ακόμα χωρίς να σταματήσουμε να ανακατεύουμε. Στη συνέχεια μεταφέρετε στο έτοιμο δοχείο. Πολλές συνταγές για πιάτα με γαρίδες περιλαμβάνουν τη χρήση φρέσκων βοτάνων για διακοσμητικούς σκοπούς. Δεν θα επισκιάσει τη γεύση των θαλασσινών, αλλά θα τα τονίσει και θα τα κάνει ακόμα πιο ενδιαφέροντα.

Οι τηγανητές γαρίδες σε σάλτσα σόγιας είναι ένα γκουρμέ πιάτο. Στο εστιατόριο σερβίρεται σε μερίδες, σε επίπεδα πιάτα ως ανεξάρτητο πιάτο. Τρώνε αυτό το σνακ με τα χέρια τους. Εάν οι γαρίδες έχουν πτερύγια ουράς, μπορείτε να τις πιάσετε από αυτά. Για τη διευκόλυνση των επισκεπτών, στο τραπέζι σερβίρονται μικρά πιάτα για κοχύλια και πτερύγια, καθώς και μπολ με νερό με γεύση λεμόνι. Εάν τα λεμόνια σε λεπτές φέτες σερβίρονται με θαλασσινά και όχι με νερό, θυμηθείτε: δεν προορίζονται για φαγητό, αλλά για να σκουπίσετε τα δάχτυλά σας. Η γεύση των εσπεριδοειδών, παρεμπιπτόντως, δεν εναρμονίζεται τόσο καλά με τα θαλασσινά, πνίγοντας το ενεργό άρωμά τους. Κατά κανόνα, χρησιμοποιούνται για λόγους υγιεινής. Ωστόσο, ο ξινός χυμός μπορεί να προστεθεί στις σάλτσες - με μέτρο.

Η εξαίρεση είναι οι πλήρως καθαρισμένες γαρίδες σε σάλτσα, που σερβίρονται με ζυμαρικά ή ένα συνοδευτικό με ρύζι ή λαχανικά. Πρέπει να τα φάτε με κανονικά μαχαιροπίρουνα, βάζοντάς τα σε ένα πιρούνι μαζί με μια μικρή ποσότητα συνοδευτικού. Η χαλαρή ατμόσφαιρα των φιλικών συγκεντρώσεων είναι εντελώς διαφορετική υπόθεση. Οι τηγανητές γαρίδες με σκόρδο και σάλτσα σόγιας μπορούν να σερβιριστούν σε ένα κοινό μπολ, από το οποίο λαμβάνονται μία κάθε φορά και τρώγονται. Καθαρίστε ελεύθερα τις αχιβάδες με το χέρι, τοποθετώντας τα κοχύλια και τα κεφάλια σε ένα ξεχωριστό μπολ.

Ακόμα κι αν τα οστρακοειδή ήταν μαγειρεμένα σε σάλτσα σόγιας, συχνά σερβίρονται με άλλες κατάλληλες επιλογές. Η συντριπτική πλειονότητα των ανατολίτικων επιλογών ταιριάζει με θαλασσινά: ταϊλανδέζικα, ιαπωνικά και κινέζικα. Αλλά μπορείτε να φτιάξετε τη σάλτσα για τηγανητές γαρίδες μόνοι σας, και περισσότερες από μία.

Σκεφτείτε τι θα εναρμονιστεί περισσότερο με το πιάτο σας; Ετοιμάστε μια καυτερή σάλτσα, μια σάλτσα ντομάτας και μια ήπια σάλτσα. Οι παρακάτω ιδέες θα σας βοηθήσουν να κάνετε την επιλογή σας:

Αν σας ελκύει η συνταγή για τηγανητές γαρίδες με σάλτσα και θέλετε να τη δοκιμάσετε στις επόμενες διακοπές, σκεφτείτε το μενού μέχρι την παραμικρή λεπτομέρεια. Συνηθίζεται να σερβίρονται λευκά κρασιά - ξηρά και ημίξηρα - με πιάτα με θαλασσινά. Για ιδιαίτερα ειδικές περιστάσεις ενδείκνυται και η ελαφριά σαμπάνια.

Αλλά τηγανητές γαρίδεςΙδιαίτερα καλό με ελαφριές και μέτριες μπύρες. Ψύξτε το αλκοόλ στους 10-12 βαθμούς και σερβίρετε τις γαρίδες ζεστές. Αυτός ο υπέροχος συνδυασμός είναι τέλειος για κάθε περίσταση με φίλους.

14 τρόποι με τους οποίους οι γάτες σας δείχνουν την αγάπη τους Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι οι γάτες μας αγαπούν όσο τις αγαπάμε κι εμείς. Εάν δεν ανήκετε στην κατηγορία των ανθρώπων που είναι ευνοϊκοί σε αυτό.

15 συμπτώματα καρκίνου που οι γυναίκες αγνοούν πιο συχνά Πολλά σημάδια καρκίνου είναι παρόμοια με συμπτώματα άλλων ασθενειών ή καταστάσεων, γι' αυτό και συχνά αγνοούνται. Δώστε προσοχή στο σώμα σας. Αν παρατηρήσετε.

Γιατί χρειάζεστε μια μικροσκοπική τσέπη στο τζιν; Όλοι γνωρίζουν ότι υπάρχει μια μικροσκοπική τσέπη στο τζιν, αλλά λίγοι έχουν σκεφτεί γιατί μπορεί να χρειαστεί. Είναι ενδιαφέρον ότι αρχικά ήταν ένα μέρος για αποθήκευση.

10 γοητευτικά παιδιά διασημοτήτων που φαίνονται εντελώς διαφορετικά σήμερα Ο χρόνος κυλά και μια μέρα οι μικροί διασημότητες γίνονται ενήλικες που δεν είναι πλέον αναγνωρίσιμοι. Όμορφα αγόρια και κορίτσια μετατρέπονται σε...

Αυτά τα 10 μικρά πράγματα που παρατηρεί πάντα ένας άντρας σε μια γυναίκα Πιστεύεις ότι ο άντρας σου δεν καταλαβαίνει τίποτα από τη γυναικεία ψυχολογία; Αυτό είναι λάθος. Ούτε ένα μικρό πράγμα δεν μπορεί να κρυφτεί από το βλέμμα ενός συντρόφου που σας αγαπά. Και εδώ είναι 10 πράγματα.

Τρελά πρότυπα ομορφιάς περασμένων αιώνων, την ύπαρξη των οποίων δεν θα πιστεύετε Με τον καιρό, οι ιδέες για τη γυναικεία ομορφιά έχουν αλλάξει σημαντικά. Οι διάσημες λέξεις ότι «η ομορφιά απαιτεί θυσίες» είχαν κάποτε κυριολεκτική σημασία.

Οι γαρίδες τηγανητές σε σάλτσα σόγιας είναι ένα υπέροχο πιάτο που φτιάχνεται πολύ γρήγορα και μπορεί να σερβιριστεί μόνες τους ή ως ορεκτικό, για παράδειγμα με μπύρα. Υπάρχουν πολλές συνταγές για το πώς να αποκτήσετε νόστιμα θαλασσινά.

Η πιο απλή συνταγή

Το μαγείρεμα γαρίδας χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή είναι πολύ εύκολο. Και, παρόλη την απλότητά τους, αποδεικνύονται νόστιμα.

Υλικά για το πιάτο:

300 γραμμάρια γαρίδες?
ελαιόλαδο - 10 χιλιοστόλιτρα.
πέντε κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας.
φρέσκα χόρτα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι, βάζουμε εκεί τις έτοιμες γαρίδες, τις καλύπτουμε με την καθορισμένη ποσότητα σάλτσας σόγιας και τηγανίζουμε για λίγο, ανακατεύοντας συνεχώς για να εξασφαλίσουμε ομοιόμορφο ψήσιμο.
2. Τα μεταφέρετε σε ένα πιάτο, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά από πριν και σερβίρετε πασπαλίζοντας από πάνω αν θέλετε με μυρωδικά.

Με σκόρδο και λεμόνι

Οι γαρίδες τηγανισμένες με σκόρδο και σάλτσα σόγιας βγαίνουν απίστευτα γευστικές.

Αυτή η επιλογή είναι ιδανική για μπύρα.

Υλικά για το πιάτο:

Ένα μικρό λεμόνι?
10 χιλιοστόλιτρα το καθένα σάλτσα σόγιας και ελαιόλαδο.
σκόρδο - μερικές σκελίδες, σύμφωνα με το γούστο σας.
μισό κιλό γαρίδες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι, περιμένουμε να ζεσταθεί καλά και βάζουμε εκεί το σκόρδο προκομμένο σε μικρά τετράγωνα.
2. Τηγανίζουμε για λίγο να βγάλει το άρωμά του στο λάδι και το βγάζουμε από το δοχείο.
3. Στέλνουμε εκεί γαρίδες, τις περιχύνουμε με σάλτσα, αλατοπιπερώνουμε χυμό λεμονιού, μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο ακόμα μαύρο πιπέρι για γεύση. Τηγανίζουμε τα θαλασσινά για όχι περισσότερο από επτά λεπτά, τα μεταφέρουμε σε πιατέλα, διακοσμούμε με φέτες λεμονιού από πάνω και σερβίρουμε.

Μαγείρεμα με μέλι

Μια άλλη επιλογή για νόστιμο τηγάνισμα θαλασσινών είναι να τα φτιάξετε με μέλι.

Υλικά για το πιάτο:

Μια κουταλιά της σούπας υγρό και υψηλής ποιότητας μέλι.
ελαιόλαδο και σάλτσα σόγιας σε ίσες ποσότητες - τρεις κουταλιές της σούπας το καθένα.
μερικές σκελίδες σκόρδο, ανάλογα με το γούστο σας.
μια συσκευασία γαρίδας βάρους περίπου 500 γραμμαρίων.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Φροντίστε να πάρετε υγρό μέλι, καθώς το παχύρρευστο είδος είναι πολύ πιο δύσκολο να παρασκευαστεί. Ανακατέψτε το με σάλτσα σόγιας μέχρι να ομογενοποιηθεί.
2. Γυρίστε τον επιλεγμένο αριθμό σκελίδων σκόρδου σε μικρά τετράγωνα, τα οποία πρέπει να τηγανιστούν μέχρι να ροδίσουν σε λάδι και στη συνέχεια να αφαιρεθούν από το δοχείο.
3. Αντίθετα, τοποθετούμε εκεί τα θαλασσινά, τα αφήνουμε στη φωτιά για μερικά λεπτά και τα σκεπάζουμε τελείως με την προπαρασκευασμένη γέμιση. Φροντίστε να ανακατέψετε το περιεχόμενο για να διανεμηθεί η σάλτσα.
4. Τηγανίζουμε το πιάτο για περίπου πέντε λεπτά ακόμα, θυμόμαστε να ανακατεύουμε και να γυρίσουμε τις γαρίδες.

Βασιλικές γαρίδες τηγανισμένες σε σάλτσα σόγιας

Οι τηγανητές βασιλικές γαρίδες σε σάλτσα φτιάχνονται με τον ίδιο τρόπο όπως οι κανονικές, η μόνη διαφορά είναι ότι πρέπει να τις κρατήσετε στη φωτιά λίγο ακόμα.

Υλικά για το πιάτο:

500 γραμμάρια γαρίδες?
δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και σάλτσα σόγιας το καθένα.
μισό μικρό λεμόνι?
μερικές φέτες σκόρδο, προσθέστε ανάλογα με το γούστο σας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τοποθετούμε ένα τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, προσθέτουμε λάδι και το αφήνουμε να ζεσταθεί, μετά προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τσιγαρίζουμε για λίγα λεπτά μέχρι να εμφανιστεί ένα χαρακτηριστικό άρωμα.
2. Περιχύνουμε τις γαρίδες με βραστό νερό και τις τοποθετούμε αμέσως στο τηγάνι, περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας, χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε και προσθέτουμε λίγο πιπέρι αν θέλουμε.
3. Φέρτε τα θαλασσινά σε ετοιμότητα για περίπου πέντε λεπτά, ώστε να τηγανιστούν και να γίνει πιο πηχτή η σάλτσα.

Με σουσάμι

Για το πιάτο θα χρειαστείτε:

Συσκευασία γαρίδας;
μερικές σκελίδες σκόρδο σύμφωνα με το γούστο σας.
οποιαδήποτε μπαχαρικά επιθυμείτε, καθώς και φρέσκα βότανα.
σουσάμι για πασπάλισμα.
περίπου τρεις κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας και την ίδια ποσότητα ελαιόλαδου ή φυτικού ελαίου.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα, ψιλοκόψτε το σκόρδο, καλύτερα να το κόψετε σε μικρά τετράγωνα, μετά δεν θα καεί και θα βγάλει τη μυρωδιά του στο λάδι.
2. Το βάζετε σε ένα τηγάνι που έχετε ρίξει προηγουμένως λάδι και το έχετε ζεστάνει καλά. Ανακατεύουμε συνεχώς το σκόρδο και το κρατάμε στο μάτι της κουζίνας μέχρι να αρχίσει να αλλάζει χρώμα σε πιο ροδαλό χρώμα και μετά το αφαιρούμε εντελώς από το δοχείο αφήνοντας μόνο το λάδι.
3. Αντίθετα, τοποθετήστε τα αποψυγμένα θαλασσινά στο τηγάνι και, ανακατεύοντας συνεχώς, τηγανίστε για λίγα μόνο λεπτά και προσθέστε σάλτσα σόγιας. Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να πασπαλίσετε το πιάτο με τα καρυκεύματα που έχετε επιλέξει, αλλά μην το παρακάνετε με το αλάτι και συνεχίστε να κρατάτε το πιάτο στο μάτι της κουζίνας για περίπου 3-5 λεπτά.
4. Το μόνο που μένει είναι να προσθέσουμε το σουσάμι, να ανακατέψουμε το περιεχόμενο ώστε να κατανεμηθεί ομοιόμορφα και να σερβίρουμε.

Πώς να τηγανίζετε νόστιμα με άμυλο

Υλικά για το πιάτο:

Τρεις κουταλιές της σούπας ξηρό λευκό κρασί.
μια μικρή κουταλιά αμύλου.
συσκευασία γαρίδας βάρους 500 γραμμαρίων.
προσθέστε σκόρδο στη γεύση σας - 2-3 σκελίδες.
ένα μικρό λεμόνι ή χυμό ήδη στυμμένο από αυτό.
τρεις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και την ίδια ποσότητα σάλτσας σόγιας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε τη σάλτσα σόγιας σε ένα δοχείο, προσθέστε το σκόρδο, γυρισμένο σε μικρά τετράγωνα. Ανακατεύουμε το μείγμα, βάζουμε μέσα τα ξεπαγωμένα θαλασσινά και το αφήνουμε να σταθεί για λίγα λεπτά.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι στο μάτι της κουζίνας, τηγανίζουμε μερικές σκελίδες σκόρδο για άρωμα και μετά το αφαιρούμε.
3. Προσθέστε εκεί γαρίδες, γεμίστε τες με τη μαρινάδα στην οποία ήταν ξαπλωμένα.
4. Ρίχνουμε το άμυλο στο κρασί, ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε και τις γαρίδες.
5. Συνεχίστε το μαγείρεμα του πιάτου για λίγα λεπτά ακόμα και αφαιρέστε.

Με προσθήκη τζίντζερ

Απαιτούμενα συστατικά:

Μια μεγάλη κουταλιά ελαιόλαδο και δύο κουταλιές σάλτσα σόγιας.
ένα μικρό λεμόνι ή μισό?
οποιαδήποτε μπαχαρικά σας αρέσουν, όπως μαύρο πιπέρι.
ένα κουταλάκι του γλυκού ξηρό τζίντζερ?
μερικές σκελίδες σκόρδο, ανάλογα με την πικάντικη γεύση που προτιμάτε, και φρέσκα μυρωδικά.

Γαρίδες - η ίδια η λέξη είναι ήδη τόσο νόστιμη που θέλετε να τις μαγειρέψετε γρήγορα και να τις φάτε αμέσως. Λοιπόν, εκτός από το ότι μερικές φορές σε μια ειδική περίσταση το βάζετε σε μια σαλάτα ή το προσθέτετε στα ζυμαρικά. Αλλά τηγανητό; Και μάλιστα σε σάλτσα σόγιας, που μπορεί να εξισώσει αμέσως ακόμη και τη λαμπερή γεύση, πόσο μάλλον τις τρυφερές γαρίδες. Αλλά ορίστε. Σήμερα έφτιαξα τηγανητές γαρίδες σκόρδου σε σάλτσα σόγιας.

Έγινε τόσο νόστιμο που παραλίγο να καταπιούμε τη γλώσσα μας. Η γεύση της γαρίδας κάτω από την επίθεση των καρυκευμάτων όχι μόνο δεν εξαφανίστηκε, αλλά αντιθέτως, αποδείχθηκε ότι τονίστηκε. Και όλα αυτά επειδή το τηγάνισμα είναι πολύ γρήγορο και η σάλτσα είναι γλασαρισμένη. Δεν προλαβαίνει να μουλιάσει τις γαρίδες, να κάτσουν εξωτερικά και να σχηματίσουν μια τραγανή κρούστα. Μετάνιωσα που είχα κάνει τόσο λίγα. Μέσα σε πέντε λεπτά δεν έμεινε ούτε μια γαρίδα. Αφαίρεσα τη συνταγή από τη φωτογραφία για καθαρά αισθητικούς λόγους. Μερικές φορές κάνω κύλιση σε αυτό που τράβηξα πριν από ένα ή δύο χρόνια, και τέτοιες αναμνήσεις πλημμυρίζουν πίσω που δεν μπορώ να αντισταθώ στο να το μαγειρέψω ξανά.

Συστατικά

• 30 γαρίδες (μεγάλες),
• 2 σκελίδες σκόρδο,
• 2 κ.σ. κουταλιές σάλτσα σόγιας,
• 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη,
• 50 ml φυτικό λάδι

Παρασκευή

1. Λοιπόν, έχω βρασμένες-κατεψυγμένες γαρίδες τίγρης, τις οποίες ο σύζυγός μου αγόρασε προς πώληση στο πλησιέστερο σούπερ μάρκετ. Αν οι γαρίδες σας δεν είναι βρασμένες, αλλά πράσινες, τότε θα υπάρχουν κάποιες διαφορές στην προετοιμασία, αλλά σε γενικές γραμμές είναι ελάχιστες. Οι γαρίδες πρέπει να αποψυχθούν σε κρύο νερό. Αυτό διαρκεί συνήθως περίπου δύο ώρες εάν αλλάζετε νερό από καιρό σε καιρό.
2. Πρέπει να ξεφλουδίσετε μεγάλες γαρίδες για ένα ζεστό ορεκτικό με αυτόν τον τρόπο. Αρχικά, χωρίζουμε το κεφάλι και μετά αρχίζουμε να αφαιρούμε το κέλυφος σε τέτοιους δακτυλίους. Δεν ακουμπάμε τον τελευταίο δακτύλιο με την ουρά. Στη συνέχεια θα πάρουμε μια γαρίδα για αυτό και θα τη βάλουμε κατευθείαν στο στόμα σας. Για τις πράσινες γαρίδες, πρέπει επίσης να κόψετε τη χορδή του εντέρου που βρίσκεται στο στομάχι, επειδή μπορεί να περιέχει φύκια. Τα βραστά-κατεψυγμένα συνήθως δεν έχουν τίποτα εκεί. Αν όμως παρατηρήσετε μια πράσινη λωρίδα, τραβήξτε την σηκώνοντάς την με ένα μαχαίρι.
3. Πάρτε ένα μεγαλύτερο τηγάνι. Ρίχνουμε λάδι, κόβουμε το σκόρδο. Μεγάλο, σε κύκλους. Θα το τηγανίσουμε στο λάδι και μετά θα το βγάλουμε και θα το πετάξουμε. Για τις γαρίδες, χρειαζόμαστε μόνο ένα σκόρδο άρωμα, το οποίο θα μεταφερθεί εντελώς στο λάδι, αλλά δεν χρειαζόμαστε καθόλου πικρία.
4. Ρίξτε σάλτσα σόγιας σε μια μικρή μελιτζάνα. Προσθέστε και εκεί ζάχαρη. Μείγμα. Πρώτα θα υπάρχουν ζυμαρικά, μετά μια πιο αραιή σάλτσα. Εδώ είναι.
5. Ρίξτε μέσα λάδι σκόρδουγαρίδες. Ρυθμίστε τη φωτιά στη σόμπα σε μέτρια. Περιχύνουμε τις γαρίδες με τη σάλτσα. Και αρχίζουμε να παρεμβαίνουμε, επιμελώς, με πάθος. Στόχος μας είναι να διασφαλίσουμε ότι η σάλτσα καλύπτει γρήγορα όλες τις γαρίδες κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος. Τα μοιράζουμε έτσι ώστε να ξαπλώσουν στο ταψί σε μία στρώση.
6. Θα δείτε πώς, υπό την επίδραση της υψηλής θερμοκρασίας, οι γαρίδες κουλουριάζονται σε υπέροχα δαχτυλίδια. Μετά από τρία λεπτά, αρχίζουμε να αναποδογυρίζουμε τις γαρίδες, προχωρώντας από το κέντρο, όπου ζεστάθηκαν περισσότερο, στις άκρες. Μπορείτε να κάνετε ξεχωριστά castlings ανταλλάσσοντας περισσότερα ψημένα δείγματα με λιγότερα φρυγανισμένα. Δύο λεπτά ακόμα και τελειώσατε.

Σήμερα θα σας πω πώς να τηγανίζετε γαρίδες σε τηγάνι με σκόρδο και σάλτσα σόγιας στο σπίτι, ώστε να περιποιηθείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με μια λιχουδιά εστιατορίου με σχετικά χαμηλό κόστος.

Είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθεί πόσο νόστιμες γαρίδες τηγανισμένες σε σάλτσα σόγιας με σκόρδο βγαίνουν. Η εύπεπτη πρωτεΐνη και οι ελάχιστες θερμίδες κάνουν τις τηγανητές γαρίδες με σκόρδο και σάλτσα σόγιας αγαπημένο πιάτο των καλεσμένων στο μενού των μεσογειακών εστιατορίων.

Φυσικά, δεν θα μπορείτε να εξοικονομήσετε πολλά χρήματα, επειδή οι μεγάλες γαρίδες που απαιτούνται για τη συνταγή είναι ακριβές από μόνες τους. Αλλά, αν λάβετε υπόψη ότι σε εστιατόρια στις έτοιμο πιάτουπάρχει σήμανση 300% - αξίζει ακόμα να μάθετε πώς να τηγανίζετε σωστά τις γαρίδες στο σπίτι.

Λοιπόν, πώς να τηγανίζετε γαρίδες σε τηγάνι με σκόρδο και σάλτσα σόγιας - μια συνταγή με φωτογραφίες βήμα βήμαστην υπηρεσία σας. Το πιάτο γίνεται τρυφερό, ζουμερό και πολύ αρωματικό. Το σκόρδο και η σάλτσα σόγιας του δίνουν μια πικάντικη γεύση και ο χυμός λεμονιού προσθέτει μια ελαφριά ξινίλα.

Συστατικά:

• 500 γρ. μεγάλες βρασμένες κατεψυγμένες γαρίδες,
• ½ λεμόνι ή λάιμ
• 1 κ.γ. σάλτσα σόγιας,
• 3-4 σκελίδες σκόρδο,
• 2 κ.σ. φυτικό λάδι,
• αλεσμένο πιπέρι (προαιρετικά).

Πώς να τηγανίζετε γαρίδες σε τηγάνι:

Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τις γαρίδες. Για αυτό το πιάτο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μεγαλύτερο είδος γαρίδας. Έχουν καλύτερη γεύση και το πιάτο μαζί τους αποδεικνύεται πολύ πιο νόστιμο. Ξεπαγώστε τις γαρίδες σε θερμοκρασία δωματίου ή περιχύστε τις με βραστό νερό και αφήστε τις για 10-15 λεπτά.

Στη συνέχεια, απελευθερώστε τις γαρίδες από το κέλυφος, κόψτε το κεφάλι και την εντερική φλέβα, αλλά μην αγγίζετε την ουρά. Με αυτόν τον τρόπο, οι τηγανητές γαρίδες με σκόρδο σε σάλτσα σόγιας θα φαίνονται πιο ορεκτικές και θα είναι επίσης πιο βολικές για κατανάλωση.

Κόβουμε το σκόρδο σε κομμάτια, όχι πολύ λεπτά. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και ρίχνουμε μέσα το σκόρδο. Τηγανίζουμε ελαφρά σε δυνατή φωτιά και μετά προσθέτουμε τις γαρίδες.

Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνουν. Αν δεν ξέρετε πόσο χρόνο να τηγανίζετε γαρίδες σε τηγάνι, υπολογίστε ότι θα σας πάρει περίπου 5 λεπτά. Μην τα κρατάτε πολύ στη φωτιά γιατί αλλιώς θα γίνουν σκληρά. Στη συνέχεια, σβήστε τη φωτιά και περιχύστε τις γαρίδες με χυμό λεμονιού ή λάιμ και σάλτσα σόγιας.

Μεταφέρετε τις τηγανισμένες γαρίδες σκόρδου σε σάλτσα σόγιας σε ένα πιάτο. Πασπαλίζουμε με πιπέρι αν σας αρέσουν τα πικάντικα πιάτα. Γαρνίρουμε με μαϊντανό και φέτες λεμονιού ή λάιμ. Φάτε τις γαρίδες αμέσως όσο είναι ακόμα ζεστές.

Καλή όρεξη εύχομαι!