Ψήστε το κοτόπουλο και τις πατάτες σε σφολιάτα. Μπαστούνι σε σακούλα σφολιάτας. Μπούτια κοτόπουλου σε σακούλα σφολιάτας

Μπορείτε να μαγειρέψετε μπουτάκια κοτόπουλου με διαφορετικούς τρόπους. Υπάρχουν απλές και γρήγορες συνταγές, ή μπορείτε να αφιερώσετε λίγο περισσότερο χρόνο στη διαδικασία μαγειρέματος και να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με ένα πρωτότυπο πιάτο, για παράδειγμα, να φτιάξετε μπουτάκια κοτόπουλου σε μια σακούλα σφολιάτας.

Αυτό είναι αναμφίβολα πολύ νόστιμο. Και χάρη στον ασυνήθιστο σχεδιασμό, τέτοια πόδια μπορούν να μαγειρευτούν και να σερβιριστούν με ασφάλεια γιορτινό τραπέζι. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, όμορφο και φθηνό. Πάμε στην κουζίνα;

Συστατικά:

• 6 τεμ. μπούτια κοτόπουλου μεσαίου μεγέθους.
• 0,5 κιλό έτοιμη σφολιάτα.
• αυγό;
• 5-7 πατάτες?
• ένα μάτσο φρέσκο ​​άνηθο?
• 50 g βούτυρο;
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• αλάτι, πιπέρι

Πώς να μαγειρέψετε μπουτάκια κοτόπουλου σε σακούλα σφολιάτας:

Αφαιρούμε τις φλούδες από τις πατάτες και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν τραγανές. Στραγγίστε εντελώς το νερό και μεταφέρετε τους μαλακούς κόνδυλους πατάτας σε ένα βολικό φλιτζάνι. Πολτοποιούμε με ένα πιρούνι, προσθέτοντας το βούτυρο. Παίρνουμε θρυμματισμένο πουρέ πατάτας.

Αφαιρούμε τα χοντρά κοτσάνια από τον πλυμένο και ξεραμένο άνηθο, ψιλοκόβουμε τα υπόλοιπα λεπτά κλαδιά με ένα μαχαίρι και τα προσθέτουμε στο ζεστό ακόμα μείγμα πατάτας. Θρυμματίζουμε τις σκελίδες σκόρδου με μια πρέσα και τις προσθέτουμε στις πατάτες. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη για λίγο.

Μπούτια κοτόπουλουπλύσιμο, εξέταση και αφαίρεση τυχόν υπολειπόμενων φτερών. Στεγνώστε και τρίψτε τα πόδια με αλάτι και πιπέρι.

Στη συνέχεια τηγανίζουμε τα μπούτια κοτόπουλου σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Τοποθετούμε σε πιατέλα και αφήνουμε να κρυώσει.

Ξεπαγώστε τις στρώσεις της τελικής σφολιάτας εκ των προτέρων σε θερμοκρασία δωματίου. Συνιστάται η χρήση σφολιάτας χωρίς μαγιά. Και το κόβουμε σε τετράγωνα. Πρέπει να πάρετε έξι μικρά και έξι μεγαλύτερα τετράγωνα.

Στη συνέχεια ανοίγουμε ελαφρά όλα τα τετράγωνα που προκύπτουν με έναν πλάστη και τα διπλώνουμε ανά δύο, τοποθετώντας μικρή πλατείαστο κέντρο του μεγάλου.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε 1-2 κουταλιές της σούπας γέμιση πατάτας στη μέση της δομής που προκύπτει από δύο τετράγωνα. Δεν χρειάζεται άλλο, διαφορετικά η σακούλα μπορεί να σκιστεί κατά το ψήσιμο.

Στη συνέχεια πιέστε προσεκτικά το τηγανισμένο μπούτι στον πουρέ πατάτας.

Και, σηκώνοντας τις άκρες της ζύμης προς τα πάνω, σχηματίζουμε ένα σακουλάκι. Για να μην ξεδιπλωθεί η ζύμη κατά το ψήσιμο, στερεώνουμε τη σακούλα είτε με μια λεπτή λωρίδα ζύμης είτε με ένα κομμάτι κανονικής κλωστή, την οποία πρέπει να αφαιρέσουμε μετά το μαγείρεμα.

Τυλίγουμε τα υπόλοιπα μπουτάκια κοτόπουλου με τον ίδιο τρόπο, με αποτέλεσμα έξι σακουλάκια.

Μεταφέρετε όλα τα μπουτάκια κοτόπουλου στη σακούλα σφολιάτας σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή. Αλείφουμε τη σφολιάτα με χτυπημένο αυγό και ψήνουμε τα μπουτάκια του κοτόπουλου σε σακούλα σφολιάτας στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Θα χρειαστούν περίπου 30-40 λεπτά για την προετοιμασία.

ΣΕ σύγχρονο κόσμογαστρονομική ποικιλομορφία, γίνεται όλο και πιο δύσκολο να εκπλήξεις τους πολυαναμενόμενους επισκέπτες με μια ποικιλία πιάτων. Αυτή η ενότητα παρουσιάζει πολλές διαφορετικές συνταγές για μπούτια κοτόπουλου σε ζύμη που δεν θα αφήσουν αδιάφορους ούτε τους πιο εκλεπτυσμένους επικριτές τροφίμων.

Αυτή η συνταγή είναι από τις πιο απλές. Ταυτόχρονα, το πιάτο αποδεικνύεται νόστιμο και χορταστικό. Αντί για μπαστούνια κοτόπουλου, μπορείτε να ψήσετε μπούτια. Ο τρόπος ψησίματος δεν θα αλλάξει.

Συστατικά:

• σφολιάτα ζύμη μαγιάς– 0,5 κιλά;
• κνήμες ή μηροί – 5 τεμ.
• κανονικό τυρί - 200 g.
• σουσάμι - 2 κουταλιές της σούπας.
• κρόκος κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• σκόρδο;
• αγαπημένα μπαχαρικά.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Πλένουμε τα μπαστούνια και τα στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα.
2. Στύψτε το σκόρδο και συνδυάστε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
3. Τυλίξτε το κοτόπουλο στη μαρινάδα που προκύπτει από τα μπαχαρικά και το σκόρδο.
4. Κάντε μια τσέπη στο κοτόπουλο ανάμεσα στο δέρμα και το κρέας.
5. Κόψτε το τυρί σε λεπτές φέτες και τοποθετήστε τις στις τσέπες που προκύπτουν.
6. Σκορπίζουμε το αλεύρι στο τραπέζι και απλώνουμε μέσα την ξεπαγωμένη ζύμη.
7. Γυρίζουμε τη ζύμη που τυλίγουμε σε κομμάτια πλάτους 1,5-2 εκ.
8. Τυλίξτε μια λωρίδα ζύμης γύρω από κάθε μπούτι. Εάν μια λωρίδα δεν είναι αρκετή, πρέπει να πάρετε την επόμενη. Το κοτόπουλο θα ψηθεί πιο γρήγορα αν είναι τυλιγμένο χαλαρά.
9. Περιχύνουμε τη ζύμη με κρόκο και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
10. Τοποθετούμε τα πόδια στη ζύμη σε ταψί και ψήνουμε στο φούρνο για μισή ώρα στους 180 βαθμούς.

Το κοτόπουλο θα είναι έτοιμο μόλις έρθει χρυσή κρούσταστο τεστ. Μετά από αυτό, μπορείτε να το βγάλετε και να το σερβίρετε ζεστό.

Μαγείρεμα σε αργή κουζίνα

Το κοτόπουλο μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα δεν είναι κατώτερο σε γεύση και εμφάνιση από τα μπούτια που ψήνονται στο φούρνο. Επιπλέον, μπορούν να διακοσμήσουν ένα γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά:

• μπαστούνια κοτόπουλου - 6 τεμ.;
• σφολιάτα χωρίς μαγιά – 600 γρ.
• κανονικό τυρί - 150 g.
• μαγιονέζα ή ξινή κρέμα - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ακατέργαστο λάδι?
• ένα μείγμα ιταλικών βοτάνων.

Μέθοδος ψησίματος:

1. Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και την ξεπαγώνουμε.
2. Ξεπλύνετε τα ζαμπόν και στεγνώστε τα με χαρτοπετσέτες.
3. Τρίβουμε το τυρί στη λεπτή πλευρά του τρίφτη.
4. Κάντε τσέπες στα πόδια (για να το κάνετε αυτό πρέπει να σηκώσετε το δέρμα), γεμίστε τα με τυρί.
5. Βουτήξτε το κοτόπουλο στο μείγμα μπαχαρικών και περιχύστε με μαγιονέζα.
6. Ανοίγουμε τη ζύμη με έναν πλάστη και την κόβουμε σε φαρδιές στρώσεις.
7. Τυλίξτε τη ζύμη σε μια σπείρα γύρω από τα μπαστούνια.
8. Αλείφουμε το δοχείο μαγειρέματος με λάδι.
9. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο κουρκούτι στο multicooker, κλείστε το και ορίστε την επιλογή «Ψήσιμο».

Το κοτόπουλο θα είναι έτοιμο σε μια ώρα.

Συνταγή με μανιτάρια

Τα μπουτάκια κοτόπουλου σε σφολιάτα με μανιτάρια είναι ένα πιάτο με ασυνήθιστο σχέδιο που είναι κατάλληλο τόσο για ένα κανονικό οικογενειακό δείπνο όσο και για ένα εορταστικό γλέντι.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• Συσκευασία σφολιάτας?
• μπούτια κοτόπουλου - 5-6 τεμ.
• φρέσκα μανιτάρια - 200 g.
• ωμά αυγά - 1 τεμ.;
• μαγιονέζα - 100 ml.
• καρυκεύματα για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Ξεπαγώνουμε τη ζύμη, την κόβουμε σε ίσα τετράγωνα.
2. Τηγανίστε τα αγαπημένα σας μανιτάρια με βολικό τρόπο.
3. Τοποθετήστε τα τηγανισμένα μανιτάρια σε προετοιμασμένα τετράγωνα σφολιάτας. Πρέπει να υπάρχει λίγη γέμιση, διαφορετικά το κοτόπουλο δεν θα τυλιχτεί.
4. Περιχύνουμε το κοτόπουλο με καρυκεύματα και καλύπτουμε με μαγιονέζα.
5. Για να μην αργήσει η προετοιμασία του πιάτου, καλύτερα να τηγανίσετε τα μπαστούνια κοτόπουλου.
6. Τοποθετούμε μπουτάκια κοτόπουλου πάνω από τα μανιτάρια και τα τυλίγουμε στη ζύμη ώστε να βγαίνει μόνο η ουρά του μπουτιού.
7. Για να μην ξεκολλήσει η ζύμη, μπορείτε να τη δέσετε με κανονική κλωστή ή να την τυλίξετε με αλουμινόχαρτο.
8. Σπάμε το αυγό και αλείφουμε το κοτόπουλο με τον κρόκο.
9. Ψήνουμε στο φούρνο για 30-60 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί αν η ζύμη έχει αποκτήσει μια καφε-χρυσή απόχρωση.

Μπούτια κοτόπουλου σε σακούλα σφολιάτας

Το κοτόπουλο σε σακούλες είναι ένα πιάτο σε μερίδες. Επομένως, πρέπει να υπολογίσετε εκ των προτέρων τις μερίδες για έναν ορισμένο αριθμό προσκεκλημένων.

Προϊόντα:

• μπαστούνι κοτόπουλου - 12 τεμ.;
• σφολιάτα – 0,8 κιλά.
• τυρί (50% λιπαρά) - 180 g;
• πελτέ ντομάτας - 100 ml;
• ακατέργαστο λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• κρόκος κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• ένα μείγμα από πιπεριές και αλάτι.

Πώς να ψήσετε:

1. Ξεπαγώστε τη ζύμη και ανοίξτε την στο πάχος ζύμης που προτιμάτε.
2. Ξεπλύνετε τα μπαστούνια κοτόπουλου με κρύο νερό και στεγνώστε τα με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
3. Τοποθετούμε το προτριμμένο τυρί στις τσέπες μεταξύ του κρέατος και της πέτσας.
4. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε αλάτι, πιπέρι και τον πολτό και βουτάμε στο μείγμα το κοτόπουλο.
5. Κόβουμε τη ζύμη σε ίσα τετράγωνα ανάλογα με τον αριθμό των μπαστούνια. Το σαρκώδες μέρος του ποδιού πρέπει να καταλαμβάνει το κέντρο του τετραγώνου έτσι ώστε το κόκκαλο να κοιτάζει προς τα πάνω. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε τις γωνίες της ζύμης μία προς μία και να την τσιμπήσετε στο κόκκαλο. Μπορείτε να φτιάξετε ελαφρώς κατσαρές άκρες σαν περιτύλιγμα καραμέλας ή να τις διορθώσετε με πτυχώσεις σαν ζυμαρικά.
6. Ο κρόκος του αυγού που πρέπει να χρησιμοποιήσετε για να τρίψετε τη ζύμη θα δώσει στις σακούλες ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα.
7. Απλώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί και αλείφουμε με λάδι.
8. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα ταψί, με την πλευρά των οστών προς τα πάνω. Για να μην καεί το εκτεθειμένο μέρος των ποδιών, μπορείτε να το καλύψετε με αλουμινόχαρτο.
9. Ρυθμίστε το φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήστε το κοτόπουλο σε αυτόν μέχρι να ροδίσει η ζύμη.

Αν τα μπαστούνια κοτόπουλου είναι κρεατικά, καλύτερα να τα τηγανίσετε σε τηγάνι πριν τα ψήσετε. Έτσι το κοτόπουλο σε σακούλα σφολιάτας θα ψηθεί πιο γρήγορα.

Πώς να φτιάξετε με πατάτες

Τα μπουτάκια κοτόπουλου σε ζύμη με γέμιση πατάτας είναι ένα πλήρες δεύτερο πιάτο που θα εκτιμήσουν ιδιαίτερα οι άνδρες και τα παιδιά.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

• σφολιάτα – 1 κιλό;
• πόδια κοτόπουλου - 10 τεμ.;
• μικρές πατάτες - 6 τεμ.;
• βούτυρο - 35 g;
• αυγά κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• ηλιέλαιο?
• φρέσκα βότανα?
• ένα μείγμα από πιπεριές και αλάτι.

Αλγόριθμος ψησίματος:

1. Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και την ξεπαγώνουμε.
2. Βράζουμε τις πατάτες.
3. Πλένουμε και στεγνώνουμε καλά τις κνήμες.
4. Ανακατέψτε τα μπαχαρικά και τρίψτε στο κρέας και στο δέρμα.
5. Τηγανίζουμε τα μπούτια σε προθερμασμένο τηγάνι.
6. Ρίξτε ένα κομμάτι βούτυρο, ψιλοκομμένα μυρωδικά σε ζεστές πατάτες και λιώστε τα πάντα.
7. Χωρίζουμε την ξεπαγωμένη ζύμη σε τετράγωνα.
8. Τοποθετήστε μερικές πατάτες στο κέντρο των τετραγώνων και προσθέστε μπαστούνια.
9. Τοποθετήστε αλουμινόχαρτο στο πάνω μέρος του ποδιού.
10. Τοποθετήστε τα κομμάτια της ζύμης σε ένα ταψί.
11. Σπάμε το αυγό, περνάμε τον κρόκο χωρισμένο από το ασπράδι στη ζύμη.
12. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα.

Το πιάτο με κρέας θα είναι έτοιμο, ειδοποιώντας σας για αυτό με ένα ευχάριστο άρωμα.

Με γέμιση λαχανικών

Ένα άλλο πλήρες γεύμα είναι τα μπουτάκια κοτόπουλου με λαχανικά στη ζύμη. Για να γίνει το πιάτο αγαπημένο του νοικοκυριού, αρκεί να το μαγειρέψετε μόνο μία φορά.

Απαιτούμενα συστατικά:

• ένα πακέτο σφολιάτας?
• συσκευασία με μείγμα Χαβάης?
• μπαστούνι κοτόπουλου - 8-10 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• μπαχαρικά και καρυκεύματα για γεύση.

Αλγόριθμος ψησίματος:

1. Προσθέστε μπαχαρικά στο μείγμα της Χαβάης και σιγοβράστε.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τη δάφνη και τηγανίζουμε το κρέας από όλες τις πλευρές.
3. Διαιρέστε την προπαρασκευασμένη (απαγωμένη) ζύμη με τον αριθμό των μπουτών κοτόπουλου. Η βάση πρέπει να τυλίγεται προς μία κατεύθυνση. Διαφορετικά, το αποτέλεσμα πολλαπλών επιπέδων δεν θα λειτουργήσει. Για να μην σκάσει η ζύμη κατά το μαγείρεμα, ξεπαγώστε την σε θερμοκρασία δωματίου και κάντε όλα τα κοψίματα με ένα κοφτερό μαχαίρι.
4. Τοποθετήστε πάνω στη ζύμη βραστά λαχανικά, τοποθετήστε το μπαστούνι από πάνω, με την πλευρά του κόκαλου προς τα πάνω, στερεώστε τις γωνίες της ζύμης ανασηκώνοντάς τες.
5. Για να στερεώσετε το επάνω μέρος της τσάντας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κλωστές ή να χρησιμοποιήσετε βέλη πράσινου κρεμμυδιού. Αυτό θα δώσει στο πιάτο μια υπερβολική παρουσίαση.
6. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 180-200 βαθμούς. Δεδομένου ότι τα κύρια συστατικά έχουν ήδη υποστεί θερμική επεξεργασία, θα πρέπει να παρακολουθείτε την ετοιμότητα της ζύμης.

Κατά μέσο όρο, χρειάζονται 20-25 λεπτά για να ψηθούν τα μπουτάκια κοτόπουλου για 8-10 άτομα. Αυτή τη φορά είναι αρκετή για να αποκτήσετε ζουμερά μπούτια κρέατος με νότες λαχανικών.

Μπούτια κοτόπουλου σε ζύμη με τυρί

Αυτό το πιάτο έχει σχεδιαστεί για ένα ρομαντικό δείπνο για δύο άτομα. Εάν σχεδιάζετε μια οικογενειακή γιορτή ή φιλικές συναντήσεις, τότε αυτή η συνταγή είναι επίσης κατάλληλη, απλά πρέπει να αυξήσετε την ποσότητα όλων των συστατικών με βάση τον αριθμό των καλεσμένων.

Προϊόντα:

• μπαστούνια κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• σφολιάτα – 0,4 κιλά.
• κανονικό τυρί - 250 g.
• αυγά κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• ηλιέλαιο?
• μπαχαρικά.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Τρίψτε τα προπλυμένα και στεγνωμένα μπαστούνια με μπαχαρικά. Προσαρμόζουμε την ποσότητα και τη σύνθεση του αλατοπίπερου κατά προτίμηση.
2. Τρίβουμε το τυρί στη λεπτή πλευρά του τρίφτη ή κόβουμε σε φέτες.
3. Φτιάξτε τσέπες για τυρί. Η πέτσα στο μπαστούνι είναι τρυφερό και μπορεί να σπάσει αν αποσπαστεί απότομα από το κρέας. Επομένως, πρέπει να το χωρίσετε ελαφρώς και να βάλετε τυρί στο χώρο που προκύπτει.
4. Χωρίστε το αποψυγμένο πιάτο ζύμης στη μέση και βάλτε πάνω του το υπόλοιπο τυρί.
5. Πλάθουμε ένα «πουγκί» ζύμης γύρω από το μπαστούνι του κοτόπουλου και τα δένουμε σφιχτά με σπάγκο.
6. Για να του δώσετε μια χρυσαφένια κρούστα, αλείψτε το με χτυπημένο αυγό.
7. Τοποθετούμε τα κομμάτια σε λαδόκολλα και τα βάζουμε στο φούρνο για 2 ώρες σε χαμηλή φωτιά.

Κατά την προετοιμασία του πιάτου, πρέπει να είστε προσεκτικοί για να μην καεί.

Μυστικά και κόλπα μαγειρικής

Για να διασφαλίσετε ότι το πιάτο θα γίνει ζουμερό και το κρέας δεν θα χάσει την τρυφερότητά του, είναι σημαντικό να τηρήσετε ορισμένα σημεία:

1. Οι έμπειρες νοικοκυρές συμβουλεύουν να μην χρησιμοποιούν κρύο ή κατεψυγμένο κρέας, αλλά να ψήνουν φρέσκα μπούτια. Βγαίνουν πιο ζουμερά. Εξάλλου, κατά την απόψυξη, το κρέας χάνει κατά μέσο όρο 5 με 10% νερό. Απόψυξη μέσα φούρνο μικροκυμάτωνΣτεγνώνει ακόμα περισσότερο την υφή του κρέατος.
2. Όταν επιλέγετε παγωμένα μπαστούνια κοτόπουλου στο κατάστημα, επιθεωρήστε τα προσεκτικά. εμφάνισηκαι συσκευασία. Εάν υπάρχει υγρό στη συσκευασία, σημαίνει ότι το κρέας ήταν κατεψυγμένο.
3. Είναι επίσης σημαντικό να δώσετε προσοχή στο είδος του κοτόπουλου. Το κρέας των νεαρών πτηνών έχει λεπτό δέρμα, ανοιχτόχρωμο λίπος χωρίς κιτρινωπά εγκλείσματα. Κατά κανόνα, τα πόδια είναι μικρά.
4. Μια μαρινάδα μπορεί να κάνει ένα πιάτο πιο νόστιμο. Για να το κάνετε αυτό, απλά αφήστε το κοτόπουλο μέσα σε αυτό για 1-3 ώρες.
5. Η ξινή κρέμα ή η μαγιονέζα θα βοηθήσουν να γίνουν τα πόδια ζουμερά. Προσθέτοντας οποιαδήποτε λιπαρή σάλτσα με βάση αυτά τα συστατικά, μπορείτε να δώσετε στο πιάτο μια ποικιλία γευστικών τόνων.

Εν κατακλείδι, αξίζει να πούμε ότι υπάρχουν πάρα πολλές συνταγές για την παρασκευή ψητού κοτόπουλου σε ζύμη. Αυτό το άρθρο παρουσιάζει μόνο ένα μικρό μέρος τους. Επομένως, πειραματιστείτε με μπαχαρικά, συνδυάστε διαφορετικά προϊόντα, χρησιμοποιήστε σάλτσες και μαρινάδες και απολαύστε νέες γεύσεις.

Θέλω να σας δείξω έναν πρωτότυπο τρόπο μαγειρέματος κοτόπουλου. Με αυτή τη συνταγή για κοτόπουλο σε ζύμη με πατάτες, μπορείτε να εκπλήξετε την οικογένεια και τους καλεσμένους σας σε ένα δείπνο.

Συνήθως τα μέρη του κοτόπουλου μαγειρεύονται σε ζύμη, αλλά μπορείτε να ψήσετε ολόκληρο το κοτόπουλο. Για να ετοιμάσουμε κοτόπουλο σε ζύμη με πατάτες, θα κάνουμε μια κανονική ζύμη σε νερό, χωρίς μαγιά. Καλύτερα να πάρουμε ένα κοτόπουλο μεσαίου μεγέθους για να ψηθεί τόσο αυτό όσο και η γέμιση.

Αριθμός μερίδων: 3-4

Μια απλή συνταγή για κοτόπουλο σε ζύμη με πατάτες, μια συνταγή σπιτικής μαγειρικής με φωτογραφίες και μια περιγραφή βήμα προς βήμα της διαδικασίας μαγειρέματος. Αυτή η συνταγή είναι εύκολο να προετοιμαστεί στο σπίτι σε 2 ώρες Περιέχει μόνο 294 χιλιοθερμίδες.

• Περίπλοκο: Απλή συνταγή
• Εθνική κουζίνα: Κουζίνα σπιτιού
• Τύπος πιάτου: Ζεστά πιάτα, Ολόκληρα πιάτα

• Χρόνος προετοιμασίας: 16 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες
• Ποσότητα θερμίδων: 294 χιλιοθερμίδες
• Αριθμός μερίδων: 10 μερίδες
• Ευκαιρία: Για μεσημεριανό γεύμα

Υλικά για εννέα μερίδες

• Κοτόπουλο - 1 τεμάχιο
• Πατάτες - 200 γραμμάρια
• Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Νερό - 200 χιλιοστόλιτρα
• Αλεύρι - 400 γραμμάρια
• Αυγό - 1 τεμάχιο
• Μπαχαρικά - Για γεύση

Προετοιμασία βήμα προς βήμα

1. Τα συστατικά μας.
2. Στύβουμε το σκόρδο, ανακατεύουμε με αλάτι και μπαχαρικά. Καλύψτε το κοτόπουλο.
3. Στο μεταξύ τσιγαρίζουμε στο λάδι τις πατάτες και τα κρεμμύδια.
4. Χτυπάμε το αυγό, προσθέτουμε νερό, αλεύρι, αλάτι. Ζυμώνουμε σε σφιχτή ζύμη.
5. Γεμίζουμε το κουφάρι κοτόπουλου με πατάτες και κρεμμύδια, σφραγίζουμε την τρύπα.
6. Ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτές πλάκες και τυλίγουμε μέσα το κοτόπουλο.
7. Αλείφουμε πάνω από τη ζύμη με χτυπημένο αυγό και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για μισή ώρα στους 200 C. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε λίγο τη θερμοκρασία και ψήνουμε για περίπου μία ώρα. Κόψτε το έτοιμο κοτόπουλο σε ζύμη με πατάτες πριν το σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Πατάτες με κοτόπουλο ψημένες σε ζύμη - πολύ απλές στην προετοιμασία, αλλά πολύ νόστιμο πιάτο. Η γεύση είναι κάτι μεταξύ samsa με κρέας ή kubdari. Η τραγανή ζύμη και η γέμιση πατάτας και κοτόπουλου ταιριάζουν τέλεια. Το πιάτο μπορεί να είναι ένα ορεκτικό, ένα σνακ στο δρόμο ή ένα γεύμα από μόνο του. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί είτε ζεστό είτε κρύο.

Για να ετοιμάσετε πατάτες με κοτόπουλο σε ζύμη στο φούρνο, ετοιμάστε τα υλικά σύμφωνα με τη λίστα. Πλένουμε τις πατάτες, τις βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν με τη φλούδα τους, να κρυώσουν. Κόψτε το δέρμα και αφαιρέστε το κόκκαλο από τους μηρούς του κοτόπουλου.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι κομμένο σε μισές ροδέλες, προσθέτουμε το κοτόπουλο κομμένο σε φέτες.

Τσιγαρίζουμε το κοτόπουλο με τα κρεμμύδια για 5 λεπτά, αλατοπιπερώνουμε. Προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά, ανακατέψτε, σβήστε τη φωτιά και κρυώστε τη γέμιση.

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις τρίβουμε. Ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτή πλάκα, βάζουμε στη μέση τριμμένες πατάτες, αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Τοποθετούμε το κοτόπουλο πάνω από τις πατάτες, πιέζουμε από πάνω τη ζύμη σε μορφή ασβεστώματος.

Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα ταψί και ισιώνετε ελαφρά. Ψήνουμε πατάτες με κοτόπουλο σε ζύμη στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, για 20-25 λεπτά.

Αλείφουμε ελαφρά τα έτοιμα αρτοσκευάσματα με βούτυρο, αν θέλετε.

Η πατατόπιτα με κοτόπουλο σε σφολιάτα είναι έτοιμη. Απολαμβάνω!

Τα μπαστούνια κοτόπουλου είναι το πιο συνηθισμένο μαγειρεμένο πιάτο. Είναι νόστιμα σε οποιαδήποτε μορφή: βραστά, ψημένα ή τηγανητά. Τα μπαστούνια κοτόπουλου ψημένα σε σφολιάτα είναι πολύ νόστιμα. Το πιάτο φαίνεται επίσημο και κομψό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε ζύμη μαγιάς είτε κανονική άζυμη ζύμη. Εάν τα μπαστούνια ψηθούν σε σφολιάτα με μαγιά, τα αποτελέσματα θα είναι πιο ογκώδη.

Συνολικός χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά

Παρασκευή – 15 λεπτά

Αριθμός μερίδων – 8-10

Επίπεδο δυσκολίας - μέσος όρος

Σκοπός –

Πώς να μαγειρέψετε –

Με τι να μαγειρέψετε –

Προϊόντα:

Μπαστούνι κοτόπουλου – 1 συσκευασία (8-10 τεμάχια)

Σφολιάτα ζύμη μαγιάς – 1,0 κιλό

Για τη γέμιση:

Πατάτες - 8-10 τεμάχια

Champignons - 0,5 kg

Κρεμμύδι - 2 κεφάλια (μέτρια)

Σκληρό τυρί - 150 γραμμάρια

Γάλα - 50 ml

Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας

Αυγό - 1 κομμάτι (για άλειμμα)

Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά

Πώς να μαγειρέψετε το μπαστούνι κοτόπουλου σε μια σακούλα:

Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίζουμε το νερό και πολτοποιούμε τις πατάτες σε πουρέ, προσθέτοντας το γάλα και το βούτυρο.

Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια ή λωρίδες.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε.

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και μετά τα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν. Τα προσθέτουμε στον πουρέ πατάτας.

Τρίβουμε το σκληρό τυρί σε λεπτό τρίφτη και το προσθέτουμε στον πουρέ.

Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκο ​​μαϊντανό και άνηθο ψιλοκομμένο.

Ανακατεύουμε καλά τον πουρέ πατάτας.

Πλένουμε τα μπαστούνια του κοτόπουλου. Στεγνώστε και τρίψτε με ένα μείγμα αλατιού και μπαχαρικών. Τηγανίζουμε φυτικό λάδιμέχρι να σχηματιστεί μια χρυσοκαφέ κρούστα.

Ανοίγουμε τη ζύμη της μαγιάς σε μια στρώση πάχους 2-3 mm και την κόβουμε σε τετράγωνα με μια πλευρά περίπου 15 cm.

Τοποθετούμε 2-3 κουταλιές της σούπας στη μέση του τετραγώνου πατάτες πουρέ. Τοποθετούμε από πάνω το μπαστούνι κοτόπουλου και το πιέζουμε ελαφρά στον πουρέ. Τυλίξτε τα άκρα της ζύμης σε μπάλα και πιέστε γύρω από την κνήμη. Για να μην διαλύεται η ζύμη κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, θα πρέπει να τη δέσετε με νήμα κουζίνας ή ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο, κυλώντας τη σε σχοινί.

Τοποθετήστε τα μπαστούνια σε ένα ταψί ή ταψί και βάλτε τα στο φούρνο. Είναι καλύτερα να στρώσετε το ταψί χαρτί ψησίματος, αλειμμένο ελαφρά με φυτικό λάδι.

Ψήνουμε σε θερμοκρασία 200-220 βαθμούς.

Όταν η ζύμη ροδίσει ελαφρά, αφαιρέστε το μπαστούνι από το φούρνο και αλείψτε το με αυγό. Τοποθετήστε ξανά στο φούρνο. Ψήστε μέχρι να γίνει.

Συμβουλή. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε τυρί στον πουρέ, αλλά αφού βάλετε τον πουρέ στη ζύμη, πασπαλίστε από πάνω τυρί.

Καλή όρεξη!

Μπορεί να σας αρέσουν αυτές οι συνταγές:

Τυμπανάκια κοτόπουλου σάλτσα σόγιας

Μυρωδάτα και εύκολα στην παρασκευή μπουρνούζια κοτόπουλου σε σάλτσα σόγιας. Αυτό το ταϊβανέζικο πιάτο είναι πολύ εύκολο στην προετοιμασία. Εάν δεν υπάρχει κρασί από ρύζι Shaoxing, αντικαταστήστε το...

Πώς να μαγειρέψετε μπαστούνια κοτόπουλου σε σάλτσα μελιού