Įdomiausi faktai apie grybus. Įdomūs pasaulio grybai. Pranešimas apie grybus vaikams Kaip parašyti žinutę apie grybus

Karalystės grybai

Bendrosios charakteristikos. Grybai yra gyvų organizmų karalystė, jungianti augalų ir gyvūnų savybes.

Priartina juos prie augalų. 1) aiškiai apibrėžtos ląstelės sienelės buvimas; 2) nejudrumas vegetatyvinėje būsenoje 3) dauginimasis sporomis; 4) gebėjimas sintetinti vitaminus; 5) maisto įsisavinimas per absorbciją (adsorbciją). Gyvūnams būdinga: 1) heterotrofija 2) chitino buvimas ląstelės sienelėje, būdingas nariuotakojų išoriniam skeletui; 3) chloroplastų ir fotosintezės pigmentų nebuvimas ląstelėse; 4) glikogeno, kaip rezervinės medžiagos, kaupimasis; 5) medžiagų apykaitos produkto – šlapalo – susidarymas ir išsiskyrimas. Šios grybų struktūros ypatybės ir gyvybinės funkcijos leidžia juos laikyti viena seniausių eukariotinių organizmų grupių, neturinčių tiesioginio evoliucinio ryšio su augalais, kaip manyta anksčiau. Grybai ir augalai atsirado nepriklausomai nuo skirtingų vandenyje gyvenusių mikroorganizmų formų.

Yra žinoma daugiau nei 100 tūkstančių grybų rūšių, ir manoma, kad tikrasis skaičius yra daug didesnis - daugiausia 250-300 tūkstančių. Kiekvienais metais visame pasaulyje aprašoma daugiau nei tūkstantis naujų rūšių. Didžioji dauguma jų gyvena sausumoje ir yra beveik visur, kur gali egzistuoti gyvybė. Skaičiuojama, kad miško paklotėje 78-90% visų mikroorganizmų biomasės sudaro grybų masė (apie 5t/ha).

Grybų struktūra. Daugumos grybų rūšių vegetatyvinis kūnas yra grybiena, arba grybiena, susideda iš plonų bespalvių (kartais šiek tiek spalvotų) siūlų arba hifų, kurių augimas neribojamas ir šakojasi į šonus.

Grybiena paprastai skirstoma į dvi funkciškai skirtingas dalis: substratas, skirta tvirtinimui prie pagrindo, vandens ir jame ištirpusių medžiagų sugėrimui ir transportavimui, ir oras, pakyla virš substrato ir formuojasi reprodukciniai organai.

Reprodukcija. Grybai dauginasi nelytiškai ir lytiškai. Nelytinis dauginimasis vyksta grybienos dalyse arba atskirose ląstelėse, dėl kurių susidaro naujas grybiena. Mielės dauginasi pumpuravimo būdu.

Nelytinis dauginimasis taip pat gali būti vykdomas naudojant endo- ir egzogenines sporas. Endogeninės sporos susidaro specializuotose ląstelėse – sporangijose. Egzogeninės sporos arba konidijos atvirai atsiranda specialių specializuotų grybienos ataugų, vadinamų konidioforais, galuose. Susidarius palankioms sąlygoms, sporos išdygsta ir iš jos susidaro naujas grybiena.

Lytinis dauginimasis grybuose yra ypač įvairus Kai kuriose grybų grupėse lytinis procesas vyksta susiliejus dviejų ląstelių turiniui hifų galuose. Žvairių grybuose susilieja anteridiumo ir moteriškojo lytinio dauginimosi organo (archegoniumo) turinys, nediferencijuotas į lytines ląsteles, o bazidiomicetuose susilieja dviejų vegetatyvinių ląstelių, kuriose susidaro ataugos arba anastomozės, turinys. dažnai susidaro tarp jų.

KAM saprotrofai Tai apima daugumą kepurėlių ir pelėsių grybų, taip pat mieles. Saprotrofinių grybų ypatybė yra ta, kad atskiras grybas per vieną dieną gali suformuoti grybieną, kurios bendras ilgis viršija kilometrą. (Grybelinių hifų ilgis 1 g sauso lapuočių miško dirvožemio yra apie 400 m, o 1 g humuso [po kraiku] 4 -8 km.) Toks spartus augimas ir siūlinė grybienos struktūra lemia ypatingą ryšį tarp grybų ir aplinką, nebūdinga kitai eukariotinių organizmų grupei. Plati išsišakojusių hifų sistema leidžia jiems glaudžiai liestis su substratu. Beveik visos grybienos ląstelės yra atskirtos nuo substrato plona ląstelės sienele. Grybų išskiriami virškinimo fermentai labai greitai veikia substratinę medžiagą ir prisideda prie jos dalinio virškinimo už grybelio ląstelės ribų. Tada šią pusiau suvirškintą medžiagą sugeria visas ląstelės paviršius.

Kepuriniai grybai Jie gyvena humusingoje miško dirvoje, laukuose ir pievose, aptinkami pūvančioje medienoje (vasarinis ir žieminis medaus grybas, austrių grybai).

Jų vystymosi metu grybienoje susidaro sporuliaciniai organai - vaisiakūniai, susidedantis iš stiebo ir kepurėlės. Stiebas ir kepurėlė suformuoti iš tankių hifų ryšulių. Kepurėje galima išskirti du sluoksnius: tankus viršutinis sluoksnis, dažnai spalvotas ir padengtas oda, ir apatinis sluoksnis. Kai kurių grybų – sluoksninių – apatinį kepurėlės sluoksnį sudaro radialiai išsidėsčiusios plokštelės (rusuloje – piengrybiai, pievagrybiai ir rupūžės). Kiauliuose, baravykuose, baravykuose, sviestiniuose jis susideda iš daugybės vamzdelių, todėl jie vadinami vamzdiniais. Dešimtys milijonų sporų susidaro lėkštelėse, vamzdeliuose, o kai kuriuose – ant spyglių ar spyglių. grybų.

Tarp kepurėlių grybų yra ir valgomųjų, ir nuodingų. Vertingiausi valgomieji grybai, plačiai paplitę Baltarusijos ir Rusijos miškuose, yra baltieji grybai, kupranugariai, piengrybiai, baravykai, drebulynai, sviestagrybiai, pievagrybiai.

Į maistą patekę nuodingi grybai, tokie kaip rupūžės, daugelis musmirių, kai kurių rūšių skėtiniai grybai, skėčiai, eiliniai grybai ir kt., patekę į maistą, gali rimtai, o kartais ir mirtinai apsinuodyti. Reikia atsiminti, kad grybų baltymai gana greitai suyra ir susidaro toksiški azoto junginiai, todėl apsinuodyti gali ir nenuodingi, bet pasenę grybai.

Gerai žinomas pelėsinių grybų atstovas yra penicilija. Jo grybiena susideda iš išsišakojusių siūlų, pertvaromis atskirtų į ląsteles, o sporuliacija primena šepetį, todėl jos pavadinimas „kutas“ (žr. 6.1 pav.) Šakotųjų konidioforų galuose formuojasi konidijų grandinės kurį dauginasi penicilija. Šis grybelis atsiranda pelėsio pavidalu (žalias, melsvas, mėlyna spalva) ant dirvožemio ir augalinės kilmės produktų (ant vaisių, daržovių, uogienės, pomidorų pastos ir kt. Kai kurios penicilijos rūšys naudojamos penicilinui – vienam žinomiausių antibiotikų) ruošti.

Mielės neturi grybienos ir yra nejudrios ovalo formos 2-10 µm dydžio ląstelės (6.2 pav.). Mielės dauginasi pumpurų ar dalijimosi būdu. Jie taip pat stebi seksualinį procesą, kuris vyksta dviejų ląstelių kopuliacijos forma. Gauta zigota virsta maišeliu su A-8 sporos.

Manoma, kad mielės išsivystė iš daugialąsčių protėvių. Jų organizavimas buvo supaprastintas dėl gyvenimo skystoje saldžioje aplinkoje.

Didžiausią praktinę reikšmę turi kepinių mielės, atstovaujamos kelių šimtų rūšių – vyno, alaus, kepyklos ir kt. Vyno mielės natūraliai atsiranda vaisių (pavyzdžiui, vynuogių) paviršiuje, gėlių nektare, medžių eksudatuose, naudojamos vyno gamyboje.

Miltligė grybai užkrečia šimtus kultūrinių ir laukinių augalų rūšių. Pažeistų organų paviršiuje susidaro baltas grybiena, vėliau patamsėja. Ant grybienos, praėjus kelioms dienoms po užsikrėtimo, išsivysto konidijų stadija – konidioforai su konidijų grandinėmis. Šiuo metu paveikti augalų organai yra padengti miltelių pavidalo konidijų danga (iš čia ir ligos pavadinimas - „miltligė“).

Tinder grybai padaryti didelę žalą miškininkystei. Grybelio sporos nukrenta ant medžių žievėje esančių žaizdų, kur išauga į grybieną, kuri prasiskverbia į medieną ir minta organinėmis jos ląstelių medžiagomis. Praėjus keleriems metams po užsikrėtimo ant kamieno dažniausiai susidaro kanopos formos vaisiakūniai. Daugiamečiai sumedėję plunksninių grybų vaisiakūniai kartais pasiekia milžiniškus dydžius -0,5-1 m skersmens. Apatinėje vaisiakūnio pusėje sporos sunoksta nedideliais vamzdeliais ar plokštelėmis, kurios išsilieja ir patekusios ant pažeistų medžių kamienų juos užkrečia.

Grybai dažnai siejami abipusiškai su aukštesniais augalais, dumbliais, melsvadumbliais, rečiau – su gyvūnais. Abipusiškumo pavyzdys gali būti kerpės ir mikorizė. mikorizė– Tai abipusiai naudingas grybo sugyvenimas su aukštesnių augalų šaknimis. Tokiu atveju grybo grybiena supina augalų šaknis ir prasiskverbia tik po epidermiu arba į šaknies parenchimos ląsteles. vitaminų ir augimo medžiagų, skatinančių šaknų vystymąsi. Iš aukštesnių augalų grybas gauna azoto neturinčių junginių, deguonies ir šaknų sekreto, kurie skatina sporų dygimą. Mikorizė randama daugumoje augalų.

Grybų svarba biosferoje ir šalies ūkyje Grybai kartu su bakterijomis vaidina svarbų vaidmenį bendroje medžiagų apykaitoje biosferoje. Fermentų pagalba skaidydami organines medžiagas į paprastus neorganinius junginius, jos padaro jas prieinamas autotrofiniams organizmams, dalyvauja formuojant derlingą dirvožemio sluoksnį – humusą, atlieka didelius sanitarinius aplinkos valymo darbus.

Grybai plačiai naudojami šalies ūkyje pašariniams baltymams, citrinų rūgščiai, fermentams, vitaminams, antibiotikams, augimo medžiagoms gaminti.

Arthrobotrys yra pirmasis literatūroje aprašytas plėšrusis grybas. Grybelio aukos yra paprasti saprozoiniai nematodai arba laisvai gyvenančios nematodų lervos, patogeniškos augalams, gyvūnams ir žmonėms. Rečiau grybai gaudo kitų smulkių šakniastiebių amebilus, o kai kurie – smulkius vabzdžius, juose gali tilpti gerokai už juos didesni gyvūnai.

Plėšriųjų grybų aktyvus nematodų gaudymas, jų gebėjimas egzistuoti dirvožemyje ir galimybė augti kultūroje dideliais kiekiais jau seniai patraukė tyrėjų dėmesį į šiuos grybus kaip galimas priemones biologinei nematodų kontrolei. Tačiau džiuginantys rezultatai, gauti atliekant bandymus šiltnamiuose, nebuvo patvirtinti platesnių bandymų metu. Priežastis gali slypėti nepakankamuose plėšriųjų grybų ekologijos išmanymuose, dėl kurių nebuvo įmanoma numatyti jų elgesio dirvožemyje ir jo sureguliuoti.

Pirmieji Septobasidium aprašymai datuojami XVIII amžiaus pabaigoje. Tačiau tik 1907 m. Genelis ir Litschaueris atrado, kad šie grybai visada asocijuojasi su žvyneliais. Tolesni tyrimai parodė, kad grybelis ir vabzdys yra tarpusavyje susiję sudėtingais abipusiais santykiais. Šio miesto biologijos ypatumus išsamiai ištyrė amerikiečių mikologas Couch ant Septobasidium Burta ( Septobazidiumasburtii).

Po apsaugine grybelio plėvele, jo sudėtingame labirinte, gyvena žvyniniai vabzdžiai. Vieni jų išlieka sveiki visą gyvenimą, kiti užsikrečia grybeliu. Aiškiai atskiriami sveiki ir užsikrėtę vabzdžiai: sergantys mažesni, jiems trūksta vaško skydo ir jie niekada nesidaugina. Gegužės mėnesį stebima gausiausia grybo sporuliacija. Šiuo metu iš peržiemojusių patelių gimsta pirmoji žvynuotų vabzdžių lervų karta. Vienos lervos lieka gyventi po grybu, kur gimė, kitos persikelia į kaimyninę koloniją, treti pasirenka vietą ant žievės, kur grybo nėra.

Bandymai naudoti Septobasidium ir kitus plėšriuosius grybus kenkėjų kontrolei kartais buvo sėkmingi. Didelės šio metodo taikymo sunkumai kyla dėl patogeno augimo ypatybių. Tik kai kuriais atvejais įmanoma gauti pakankamai plėšriųjų grybų, kad užkrėstų kenkėjų populiaciją, nes Grybams daugintis, kaip taisyklė, pirmiausia reikia masiškai dauginti vabzdžius kenkėjus.

2. Mielės kaip labiausiai ištirtas biotechnologinis objektas

tyrimai

Mielės yra kolektyvinė grybų grupė, kuri neturi tipiško grybienos ir egzistuoja atskirų pumpurų ar besidalijančių ląstelių pavidalu.
Yra žinoma apie 500 mielių rūšių. Visos mielės yra heterotrofai, kurių metabolizmas yra oksidacinis (kvėpavimas) arba fermentacinis (fermentacinis). Mielės sintetina baltymus, lipidus, ekstraląstelinius polisacharidus, B grupės vitaminus. Jie sukelia ligas: pienligę (kriptokokozę, kandidozę) ir kitas mikozes.
Naudojimas žmonėms: alaus gamyba, vyndarystė, alkoholio pramonė, kepykla, mikrobiologinė pramonė (pašarų baltymai, fermentai), taip pat kaip bioenergijos, radiobiologijos, genetikos tyrimų objektas.
Dauguma žmonių naudojamų rūšių priklauso Saccharomyces genčiai. Saccharomyces) iš Ascomycetes klasės ( Ascomycota), kurios aktyviai fermentuoja paprastus angliavandenius iki etilo alkoholio. Pirmiausia alkoholio fermentaciją išsamiai ištyrė Louisas Pasteuras.

Angliavandenių oksidacijos į etanolį schema:

cukrus ---> piruvatas ---> CO2+ acetaldehidas ---> etanolis.

Kepimo mielių genetika buvo ištirta išsamiau S. cerevisiae Taikant genų inžinerijos metodus, genai, atsakingi už hormonų ir kitų vertingų junginių sintezę, įterpiami į mielių ląstelių chromosomas ir klonuojami ("padauginami" chromosomų DNR replikacijos metu).
Biotechnologijoms vertingos mielių savybės: greitai auga, yra saugios žmogui, auga pigioje terpėje (parafinas, melasa, metilo alkoholis). Trūkumas yra tas, kad sunku gauti tarpląstelinių produktų, nes ląstelės yra padengtos labai patvaria membrana. Dažniausiai naudojamas intraląstelinių junginių gavimo būdas yra autolizė, t.y. ląstelės sunaikinimas veikiant savo fermentams.

Kepyklėlė Anksčiau mielinė kempinė tešla buvo plačiai naudojama kepiniams. Jis vis dar plačiai naudojamas ruginei duonai kepti, taip pat buityje. Tokiai tešlai gauti naudojama tešla - nedidelė tešlos dalis, likusi iš ankstesnės partijos arba išminkyta iš anksto, prieš pagrindinę partiją. Tešloje yra ir dauginasi mielių ir pieno rūgšties bakterijos, kurios duoda juodą duoną malonus rūgštumas ir aromatas. Mielių balta duona kepama tiesioginiu būdu – mielės kartu su miltais ir kitais ingredientais dedamos tiesiai į pagrindinę partiją. Prieš pat kepimą mišrios tešloje esančios populiacijos skatinamos daugintis pridedant pieno, vandens, cukraus ir miltų. Gauta tešla „tinka“, didėjant tūriui dėl intensyvaus CO2 išsiskyrimo sparčiai daugėjant mielėms, kurios fermentuoja angliavandenius.

Vyno gamyba. Uogų paviršiuje ir viduje gyvena įvairūs mikroorganizmai, tarp jų ir daugelis mielių. Todėl išspaustos sultys – misa – pradeda fermentuotis papildomai nepridedant mielių. Tuo remiasi amatininkų vyndarystė.

Fermentacijos procesui pirmiausia gali trukdyti acto ir pieno rūgšties bakterijos, nepageidaujamos mielės ir į mieles panašūs grybai. Siekiant išvengti vyno medžiagos gedimo gaminant vyną, į vynuogių misą įterpiamos iš anksto užaugintos ir aktyvintos vyno mielės. Naudojamų mielių rasės, dažniausiai susijusios su Saccharomycetes, ir fermentacijos proceso eiga lemia vyno tipą. Pavyzdžiui, gaminant cheresą, naudojamos specialios chereso mielės, o statinės vyno nepripildomos iki viršaus (kas yra nepriimtina gaminant kitus vynus).
Vyno gamyboje naudojamus procesus išsamiai ištyrė Louis Pasteur. Mielės fermentuoja vynuogių sultyse esantį cukrų (žr. diagramą aukščiau). Fermentacija tęsiama tol, kol mielės išnaudos visą cukrų. Mielės gamina alkoholį tik tada, kai trūksta deguonies arba jo nėra. Jei deguonies yra daug, mielės visiškai oksiduoja cukrų iki anglies dioksido ir vandens. Nors fermentacija vyksta energingai, išsiskiriantis anglies dioksidas apsaugo misos paviršių nuo sąveikos su deguonimi ore. Kai fermentacija sustoja, jauno vyno statinė turi būti sandariai uždaryta. Jei tai nebus padaryta, acto rūgšties bakterijos, naudodamos deguonį, pavers alkoholį acto rūgštimi. Taip gaunamas vyno (arba obuolių) actas. Remdamasis savo tyrimų rezultatais, Pasteras rekomendavo prancūzų vyndariams ruošiant vyną stebėti mikrobiologinį grynumą: kruopščiai išplauti statines ir fumiguoti vyną sieros dioksidu.

Alaus gaminimas. Alaus gamyba, kaip ir distiliavimas, yra tradicinė pramonė daugelyje pasaulio šalių. Paprastai jis yra labiau industrializuotas nei vyno gamyba, o mielių komponentas čia vis dar yra. didesnę vertę. Naudojamos specialios Saccharomycetes rūšys. Mielių ląstelės, fermentuojančios miežių misą, per trumpą laiką alkoholio kiekį joje padidina iki 3–5%. Siekiant pristabdyti per intensyvų mielių dauginimąsi ir kaupti produktus, suteikiančius alui skonį (aldehidai, ketonai, daugiahidroksiliai alkoholiai), fermentacija vykdoma žemoje – 2–8 °C temperatūroje. Tokiomis sąlygomis tolesnė aldehidų ir alkoholių oksidacija beveik nevyksta.
Daugelyje alaus daryklų vis dar įrengtos atviros fermentacijos talpyklos, o sandarius konteinerius turi tik didelės gamyklos. Didelės mielių ląstelės gatavame aluje miršta ir nusėda, nedidelė dalis lieka suspensijoje, o besitęsianti alaus fermentacija laikymo induose sukelia jo prisotinimą anglies dioksidu.

3. Penicillium

Penicillium gentis ( Penicillium) priklauso Hyphomycetes būriui ( Hyphomycetales) iš netobulų grybų klasės ( Deuteromycota Natūrali šių grybų buveinė yra dirvožemis, jie dažnai aptinkami įvairiuose substratuose, daugiausia augalinės kilmės.

Dar XV–XVI a. V liaudies medicinažalias pelėsis buvo naudojamas pūlingoms žaizdoms gydyti 1928 metais anglų mikrobiologas Aleksandras Flemingas pastebėjo, kad netyčia į stafilokokų kultūrą patekęs penicilijas visiškai nuslopina bakterijų dauginimąsi. Šie Flemingo pastebėjimai sudarė antibiozės (antagonizmo tarp atskirų mikroorganizmų tipų) doktrinos pagrindą. L. Pasteur, I.I. suvaidino reikšmingą vaidmenį plėtojant mikrobų antagonizmo tyrimus. Mechnikovas.

Antimikrobinį žaliojo pelėsio poveikį lemia speciali medžiaga – penicilinas, kurį šis grybelis išskiria į aplinką. 1940 m. buvo gautas penicilinas gryna forma Anglų tyrinėtojai G. Flory ir E. Cheyne, o 1942 m., nepriklausomai nuo jų, sovietų mokslininkai Z.V. Ermolyeva ir T.I. Balezina. Antrojo pasaulinio karo metu penicilinas išgelbėjo šimtų tūkstančių sužeistųjų gyvybes. Penicilino paklausa buvo tokia didelė, kad jo gamyba išaugo nuo kelių milijonų vienetų 1942 m. iki 700 milijardų vienetų 1945 m.

Penicilinas vartojamas nuo plaučių uždegimo, sepsio, pūlingų odos ligų, gerklės skausmo, skarlatina, difterijos, reumato, sifilio, gonorėjos ir kitų gramteigiamų bakterijų sukeltų ligų.

Penicilino atradimas buvo naujų antibiotikų ir jų gamybos šaltinių paieškos pradžia. Atradus antibiotikus, atsirado galimybė sėkmingai gydyti beveik visas mikrobų sukeliamas infekcines ligas.

Tačiau žali pelėsiai sėkmingai naudojami ne tik medicinoje. Didelė svarba turi penicillium rūšių P. roqueforti.Gamtoje jie gyvena dirvoje. Mums jie puikiai pažįstami iš „marmuriškumu“ pasižyminčių sūrių grupės: „Roquefort“, kurios tėvynė yra Prancūzija, „Gorgonzola“ sūris iš Šiaurės Italijos, „Stilon“ sūris iš Anglijos ir kt. Visiems šiems sūriams būdingas biri struktūra, specifinė „pelėjimo“ išvaizda (melsvai žalios spalvos gyslos ir dėmės) ir būdingas aromatas. P. roqueforti reikia mažai deguonies, toleruoja didelę anglies dioksido koncentraciją.

Ruošiant minkštus prancūziškus sūrius „Camembert“, „Brie“ ir kai kuriuos kitus, P. camemberti Ir P. caseicolum, kurios sudaro būdingą baltą „veltinio“ dangą ant sūrio paviršiaus. Veikiamas šių grybų fermentų, sūris įgauna sultingumo, riebumo, specifinio skonio ir aromato.

4.Aspergillus

Aspergillus, kaip ir penicillium, priklauso netobulų grybų klasei. Jų natūrali buveinė yra viršutiniai dirvožemio horizontai, ypač pietinėse platumose, kur jie dažniausiai aptinkami įvairiuose substratuose, daugiausia augalinės kilmės. Dauguma šios genties atstovų yra saprofitai, tačiau yra ir sąlyginių žmonių ir gyvūnų patogenų, kurie, pavyzdžiui, gali sukelti tokias ligas kaip aspergiliozė žmonėms su nusilpusia imunine sistema.
Grybų rūšys A. flavus Ir A. oryzae– pagrindinės pelėsinių grybų bendruomenės sudedamosios dalys, kurios vystosi ant grūdų ir sėklų, daugiausia ant ryžių, žirnelių, sojų pupelių ir žemės riešutų. Jie gamina fermentus: amilazes, lipazes, proteinazes, pektinazes, celiulazes ir kt. A. oryzae ir giminingos rūšys buvo naudojamos rytuose maistui daugelį amžių. Japonijos ir kitų Rytų šalių alkoholio pramonė, kurioje gaminant sake ryžių degtinę reikia sucukruoti ryžių krakmolą, yra visiškai pagrįsta šios grupės grybų fermentinėmis savybėmis. Tradicinis sojų padažas „seyu“, sojos-ryžių padažas. tuong“ (Vietnamas), sojų sriubos padažas Miso pupelės (Japonija, Kinija, Filipinai) ir kiti maisto produktai gaminami naudojant Aspergillus.
Gebėjimas A. nigeris ir kitos šios grupės rūšys iki citrinų, oksalo, gliukono, fumaro rūgščių susidarymo. Be organinių Aspergillus rūgščių, ir ypač A. nigeris, galintis sintetinti vitaminus: biotiną, tiaminą, riboflaviną ir kt. Ši savybė naudojama pramonėje.

Gintare rastas plėšrūnas grybas

Gintaras užfiksavo, kaip senovės plėšrus grybas žiedavo nematodą, galbūt turėdamas tikslą jį suėsti

Vokiečių mokslininkai iš Humboldt-Universitätzu Berlin, vadovaujami Alexanderio Schmidto, pietvakarių Prancūzijoje esančiame karjere aptiko gintaro gabalėlį, kuriame, kaip spėjama, buvo išsaugotas maždaug 100 milijonų metų senumo plėšrus grybas ir nematodų liekanos.

Radinys sumušė ankstesnį rekordą: tuo metu rastas plėšrus grybas tebuvo 15-20 mln. Tačiau tai nebuvo vienintelis dalykas, kuris nustebino tyrėjus. Paprastai plėšrieji grybai gyvena dirvožemyje ir turi labai mažą galimybę „užšalti“ gintare (kuris iš pradžių yra medžio sakai). Dabar mokslininkai tikisi, kad šis egzempliorius paaiškins, kaip šios keistos būtybės išsivystė.

Šiuolaikiniai plėšrūs grybai savo lipniuose „tinkluose“ ir žieduose (kurie veikia kaip lasas) dažnai sulaiko labai mažus kirmėles mintančius kirminus, kurie minta jų paviršiumi. Kai kirminas miršta, grybelio audiniai įauga į jį ir virškina.

Kol kas mokslininkai nežino, kaip keitėsi plėšrieji grybai per savo istoriją, ir to ištirti beveik neįmanoma. Grybams trūksta skeleto ar lukšto, todėl jiems žuvus nieko nelieka. Štai kodėl šis radinys yra toks svarbus tyrinėtojams.

Kadangi rastas grybas turi tokias pat kilpas kaip ir šiuolaikiniai atstovai (apie 10 mikrometrų skersmens), tobiologai daro išvadą, kad panašus maitinimosi elgesys buvo būdingas ir senovės plėšriųjų grybų atstovams.

Plėšrūs grybai jūsų paslaugoms

Ar kada nors miške sutikote dantytą baravyką? Ar matėte alyvuotoją, ginkluotą aštriais nagais?

Ne? Tada viskas teisinga. Miško grybai yra pasaulinio lygio žmonės. Net ir daili musmirė, kuri turi prastą reputaciją, nieko nesiruošia pulti. Jis stovi miško proskynoje ir laukia gyvūnų. Jie sako, kad labai myli briedžius. O baisusis blyškusis žiobris mirtinai išsigandęs, stengiasi laikytis atokiai nuo žmonių ir slepiasi miško tankmėje. Ir tai ne jos kaltė, o bėda ta, kad ji šiek tiek primena pievagrybį.

Ir vis dėlto jie egzistuoja, šie keisti plėšrieji grybai, taip nepanašūs į visiems pažįstamas miško dovanas.

Pirmiausia ekrane pasirodė elegantiškas sliekas, daug kartų padidintas filmavimo metu, laisvai plaukė tirpale, pasilenkdamas, noriai pozuodamas. Tačiau rėmo kampe atsirado keistų siūlų. Jie lėtai, bet užtikrintai slinko link kirmino. Šakos tęsėsi nuo siūlų ir virto kabliukais ir kilpomis. Dabar aplink kirminą išaugo visas tinklas. Jis vis dar bando išsilaisvinti, desperatiškai kovoja, bet žiedai ir kilpos spaudžiasi vis stipriau. Galas.

Taigi, beveik kaip siaubo filme, biologijos mokslų daktarė Nissa Ashrafovna Mehdieva pradėjo savo pranešimą apie plėšriuosius grybus visos sąjungos konferencijoje „Būdai, kaip pagerinti mikrobiologinę kenksmingų vabzdžių ir augalų ligų kontrolę“.

ACTAS IR KITI

Filmo herojė – acto ungurys – nepavojingas padaras. Jis gyvena fermentuotame acte ir niekam netrukdo. Tyrėjai mėgsta jį naudoti kaip pavyzdinį organizmą įvairiems eksperimentams. Norėdami tai padaryti, įpilkite šiek tiek acto krakmolo pasta. Tačiau ne taip yra daug jos brolių ir seserų iš nematodų arba apvaliųjų kirmėlių.

Noriu, kad mane suprastų teisingai. Visiškai neketinu mesti šešėlio visai šiai klasei, kuri pagal individų skaičių yra pati gausiausia gyvūnų karalystėje ir pagal rūšių skaičių nusileidžia tik vabzdžių klasei. Daugelis jos atstovų sąžiningai dirba atokiuose Žemės kampeliuose, kartais labai sunkiomis sąlygomis, įnešdami neįkainojamą indėlį į medžiagų ciklą gamtoje. Tai verti, gerbiami vandens ir žemės gyventojai. Ypač daug nematodų gyvena dirvožemyje.

Paimkime augalų audiniuose gyvenančius fitonematodus. Anksčiau bulvių ir runkelių derliaus nutrūkimas po kelerių metų monokultūros buvo priskiriamas „dirvos nuovargiui“. Tik mūsų amžiuje buvo nustatyta, kad dėl to kalti nematodai. Metinis pasaulio žemės ūkio produktų nuostolis siekia apie 12%. Vertinant pinigine išraiška, 20 pagrindinių pasėlių tai yra 77 milijardai dolerių. Ir nemanykite, kad tokia problema yra tik besivystančiose šalyse, kuriose žemės ūkio technologija yra atsilikusi. Taigi JAV augalų nematodai kasmet patiria 5–8 milijardų dolerių nuostolius. Ir todėl dabar, palyginti su 1967 m., augalų nematodų tyrimo išlaidos Jungtinėse Valstijose išaugo aštuonis kartus.

Šie maži kirminai daro žalą laukuose, soduose ir šiltnamiuose. Pavyzdžiui, agurkus ir pomidorus kankina vadinamieji šakniastiebiniai nematodai, kurie formuoja ant šaknų paburkimus.

AMŽINA KOVA

Norint kovoti su nematodais šiltnamiuose, dirva garinama ir įpilama pesticido - kokio nors nematocido, pavyzdžiui, dazometo ar heterofoso. Mažmeninei prekybai visuomenei leidžiame tik vieną nematicidą – 40 % tiazono. Rekomenduojama tolygiai paskirstyti į dirvą (kruopščiai išmaišant iki ariamo sluoksnio gylio). Esant stipriam šakniavaisių nematodų užkrėtimui, šiltnamyje būtina pakeisti visą dirvą.

Norėdami atsikratyti nematodų laukuose, ūkininkai jau seniai taiko sėjomainą. Pavyzdžiui, po 5-7 metų bulvių monokultūros auginami lubinai ar kiti ankštiniai augalai. Taip pat pastebėta, kad kai kurie augalai, pavyzdžiui, ridikai ir medetkos, atbaido nematodus.

Tačiau šios priemonės neužtikrina visiško dirvožemio pagerinimo.

Daugiau vilčių yra selekcininkams, atsparioms veislėms nuo šeštojo dešimtmečio skirtingos salys Sukurta daug nematodams atsparių bulvių veislių. Deja, dažnai jų gumbai pasirodo neskanūs ne tik nematodams, bet ir mums. Taip nutiko, pavyzdžiui, su Meta veisle, kurią išvedė Lietuvos žemdirbystės mokslo institutas kartu su sąjunginiu vardu pavadintu helmintologijos mokslo institutu. K. I. Skriabinas. Priskirtas Lietuvos, Baltarusijos ir kelių RSFSR regionų zonoms, dėl prasto skonio neprekiaujama.

Į kovą su nematodais prisijungė ir genų inžinerija. Praėjusią vasarą dvi amerikiečių kompanijos „Mycogen“ ir „Monsanto“ pasirašė susitarimą, kad genas, atsakingas už bakterijos Bacillusturyngiensis toksino gamybą, į sojų pupelių, medvilnės, pomidorų ir bulvių augalus. Šis toksinas naikina augalų nematodus. Manoma, kad taip augalai apsisaugos.

Kodėl taip sunku kontroliuoti nematodus?

Faktas yra tas, kad per daugelį evoliucijos šimtmečių nematodai sukūrė labai rimtą ginklą – gebėjimą formuoti cistas. Cista yra sena patelė, pilna lervų. Savotiškas odinis krepšys. Dėl patvaraus apvalkalo cista ramiai ištveria visas negandas – garavimą ir cheminį dirvožemio apdorojimą. Cista gali būti laikoma žemėje dešimtmečius. Kai ateis laikas, lervos iš jo išeis ir pačios imsis darbo. Bet grįžkime prie plėšriųjų grybų.

TREČIOJI KARALYSTĖ

Carl Linnaeus, gyvų būtybių taksonomijos kūrėjas, priskyrė grybus augalų karalystei. Tam jis turėjo rimtų priežasčių. Kaip ir augalus, grybų ląsteles supa skaidulų membrana ir, Linėjaus manymu, grybai, skirtingai nei nuo gyvūnų, negalinčių aktyviai judėti.

Tačiau šiandien ekspertai grybus išskiria kaip atskirą trečiąją karalystę, kuri skiriasi nuo augalų ir gyvūnų. Rūšių skaičius yra didžiulis. Daugelis jų yra priešiški žmonėms: sukelia žmonių ligas. Jie nėra malonūs gyvūnams ir augalams, sugadina maistą, medieną, tekstilę ir kitas medžiagas. Tačiau tarp grybų yra ir tokių, kuriuos teisėtai galime vadinti draugais. Tarp jų yra ir mano pasakojimo herojai Anglų mokslininkas K. L. Duddingtonas savo knygą apie juos pavadino: „Plėšrūs grybai yra žmogaus draugai“.

Moksle jie atsiranda ne taip seniai, praėjusio amžiaus šeštajame dešimtmetyje. Tada garsus rusų mikologas ir fitopatologas, grybelių ir augalų ligų specialistas Michailas Stepanovičius Voroninas mikroskopu ištyrė dirvožemio grybelį Arthr. o botrysoligospora, kruopščiai aprašyti ir nubraižyti dar nematyti kabliukai, kilpelės ir žiedeliai, gausiai susiformavę ant grybo siūlų ir sporų. Deja, jų paskirtis daugelį metų liko paslaptis.

Tik to paties XIX amžiaus devintajame dešimtmetyje Halės universiteto profesorius Wilhelmas Zopfas nustatė, kad keisti dariniai buvo ne kas kita, kaip medžioklės įrankiai! Medžioklės kilpos, žiedai ir kabliukai reikalingi plėšrūnams grybams, norint sumedžioti juos savo stiprumu ir dydžiu lenkiančius nematodus.

SUPUVOJŲ KELMŲ GYVENTOJAI

JAV, Didžiojoje Britanijoje ir Prancūzijoje, nuo 1946 m., ir mūsų šalyje atlikti tyrimai parodė, kad plėšrieji grybai gamtoje nėra neįprasti. Pavyzdžiui, jų yra visur dirvoje, komposte ir supuvusiuose kelmuose – vienu žodžiu, kur suyra augalų liekanos.

Kaip ir gerai žinomi miško grybai, plėšrūnai susideda iš plonų ilgų siūlų – hifų, formuojančių grybieną arba grybieną. Jie neturi vaisiakūnių, kuriuos paprastai vadiname grybais. Miniatiūriniai plėšrieji grybai dauginasi sporomis, susidariusiomis hifų galuose. Juos galima aptikti naudojant mikroskopą.

Maitinantis augalų liekanomis, plėšrieji grybai savo valgiaraštį papildo gyvuliniu maistu. Ilgą laiką niekas nežinojo, kaip jiems pavyko susidoroti su savo aukomis. Teigiama, kad plėšrieji grybai yra ginkluoti cheminiais ginklais – išskiria antibiotikus, toksinus ir kitas biologiškai aktyvias medžiagas. Ir iš tiesų, ant jų buvo rasta tokių ginklų. Tačiau kai jis buvo naudojamas nematodams eksperimentuose, mirtingumas neviršijo 20%.

Azerbaidžano mokslininkai, vadovaujami N. A. Mekhtievos – prisimeni istoriją apie filmą? - plėšriųjų grybų cheminei sudėčiai tirti naudotas plonasluoksnės chromatografijos metodas. Paaiškėjo, kad jų cheminiame arsenale yra medžiagų, kurios blogai tirpsta vandenyje ir veikia kaip kontaktiniai nuodai. Kai tik nematodai atsiduria grybelio gaudymo tinkle, ant žiedų paviršiaus išsiskiria klijų, pavyzdžiui, latekso, lašeliai, tvirtai laikantys auką, tarsi musė ant lipnaus popieriaus.

Rentgeno analizė Kišiniovo visos Rusijos biologinių augalų apsaugos metodų tyrimo institute parodė, kad gaudyklės žieduose yra labai daug kalio, fosforo ir ypač kalcio, palyginti su shyphae. Kalio ir fosforo buvo 15 kartų daugiau, kalcio – 40 kartų. Jei taip, tai ar plėšrieji grybai nėra gyvas tiltas tarp augalų ir gyvūnų karalystės?

TALPINGI MEDŽIOTOJAI

Idėja panaudoti plėšrūnus grybus biologinei nematodų kontrolei atsirado dar mūsų amžiaus 30-aisiais. Atrodė viliojanti: juk savo žinioje turėtume patikimą, o svarbiausia, visiškai saugią natūralią nematodų naikinimo priemonę ne tik laukuose, bet ir veterinarijoje ir net medicinoje.

Pirmuosius eksperimentus amerikiečiai atliko prieš Antrąjį pasaulinį karą Havajų salose, kur nematodai labai pakenkė obelų plantacijoms. Dideli indai buvo užpildyti žemėmis, ten buvo pridėta plėšriųjų grybų.

Deja, jau šiuose pirmuosiuose eksperimentuose plėšrieji grybai parodė savo kaprizingą prigimtį. Dažnai be matomos priežastys jie kategoriškai atsisakė medžioti nematodus ir tenkinosi taikiu sambūviu. Kai užtekdavo maisto, plėšrieji grybai susisuko tinklus, nuėmė žūklės žiedus, kabliukus ir tapo taikiais vegetarais. Bet vis tiek...

Visos Rusijos Helmintologijos tyrimų instituto mokslininkai daugiausia dėmesio skyrė aktyviausių, plėšriausių padermių paieškai ir atrankai. Juk negali būti, kad tarp plėšriųjų grybų nėra tikrų medžiotojų, nenorinčių tenkintis taikiu sambūviu. Galimybės tam yra nemažos. Iš šiuo metu mokslui žinomų 87 plėšriųjų grybų rūšių mūsų šalyje gyvena beveik pusė – 41 rūšis.

60-aisiais V. B. Udalova ir N. V. Matskevičius, taikydami sudėtingą laipsnišką atrankos metodą, sugebėjo gauti aktyvų tos pačios Arthrobotrysoligospora padermę, kurią tyrinėjo Voroninas. Jie pavadino jį VGMG - 2461D. O 1982 m. T. V. Teplyakova iš Novosibirsko srities dirvožemio išskyrė kitą aktyvų atmainą, pavadintą VKMG-3062.

Remiantis šiomis padermėmis, dabar buvo sukurti du plėšriųjų grybų preparatai, skirti kovai su nematodais šiltnamiuose. Tai ypač tinkama – nuo ​​1990 metų sausio 1 dienos SSRS vyriausiojo valstybinio sanitaro gydytojo dekretu cheminis apdorojimas šiltnamiuose uždraustas.

Pirmosios atmainos pagrindu pagamintas grybų preparatas auginamas laboratorijoje ant šiaudų-mėšlo komposto su geriausiu! plėšriųjų grybų augimas pagal gliukozės, hemiceliuliozės komplekso ir baltyminio azoto santykį. Arba grybas auginamas ant biohumuso – skysto kiaulių mėšlo perdirbimo musių lervomis produktu.

Kito štamo pagrindu pagamintas vaistas gaunamas dviem būdais - paviršiniu ir giluminiu. Substratas čia – durpių mišinys su šiaudais ir biohumusu. Taip pat galite pasiimti saulėgrąžų lukštų.

Paruošti preparatai dedami į dirvą prieš ir po sodinukų sodinimo.

1989 metais netoli Maskvos esančiame šiltnamių komplekse „Belaya Dacha“ atliktų bandymų metu nematodų skaičius augaluose sumažėjo perpus, o lervų dirvožemyje – tris ar daugiau kartų. Derlius padidėjo iki 1 kg iš kvadratinis metras. Tiesa, didelė sėkmė.

1988 metais plėšriųjų grybų preparatai buvo eksponuojami Čekoslovakijoje parodose Invex-88 ir Soviet Inventors, o tais pačiais metais VDNKh buvo apdovanoti aukso medaliu.

Dabar galime kalbėti apie paskutinius laboratorijos nuostatų patvirtinimo etapus, skirtus plėšriųjų grybų biologiniam produktui gauti ant saulėgrąžų lukštų. Ir visa ši problema tikriausiai bus įtraukta į sąjunginę „Ekologijos“ programą.

Nors vaistų veiksmingumo negalima laikyti pakankamu, šakniastiebiai nematodai dauginasi labai greitai ir būtina, kad žūtų bent 98 proc. Bet spraga jau matosi. Greičiausiai būtent plėšrieji grybai padės mums susidoroti su pavojingiausiais bulvių nematodais, įtrauktais į nacionalinį karantino objektų sąrašą.

Vaisto nematofagin-BL, skirto nematodų kontrolei saugomame dirvožemyje, technologiniai reglamentai šiuo metu patvirtinami paskutiniais etapais. Jos gamyba rūpinosi sąjunginė gamybinė ir mokslinė asociacija „Sojuzselkhozkhimiya“. Dabar jam yra visa viltis.

Man belieka pasakyti: sunkios bėdos yra pradžia.

Žudikai

N Ne tik politikai, bet ir igribai kartas nuo karto atlieka lemtingą vaidmenį tautų gyvenime. Praėjusio amžiaus viduryje airius netikėtai nugalėjo priešas, apie kurį jie net nebuvo girdėję – vėlyvojo maro grybelio. Iš keturių milijonų šalies gyventojų ketvirtadalis valgė tik bulves, o dar du milijonai jų sudarė 70% jų mitybos raciono. Dvejus metus dėl vėlyvojo maro airiai liko be bulvių ir į kapus atnešė daugiau žmonių nei visi jų priešai istorijoje – daugiau nei milijonas žmonių. Dar pusantro milijono iš mūšio lauko pabėgo į Ameriką. Tie, kurie liko, kelerius metus gyveno kaip kaliniai. Neseniai Dubline vyko tarptautinė konferencija, skirta nacionalinės tragedijos 150-osioms metinėms. Likimo ironija ta, kad augalai kažkada neturėjo šaknų ir gumbų. Veikiant mikoriziniams grybams, išaugos pirmiausia atsirado ant augalų šaknų, o evoliucijos metu pamažu virto bulvėmis, morkomis ir kt. Taigi Airijos laukuose vėlyvasis maras kovojo su mikorizės grybais. Žmonės pasirodė atsitiktinės aukos.

Istorikai pastebėjo, kad daugelio karų viduramžių Europoje pradžia sutapo su masiniu apsinuodijimu skalsėmis – grybu, puolančiu rugių grūdus. Suserga galva, žmogus pyksta ir daro nemotyvuotus veiksmus. Kažkas panašaus, pasak Maskvos valstybinio universiteto profesoriaus Jurijaus Djakovo, dabar vyksta Rusijoje. Bet dėl ​​kito grybo kaltės - Fusarium. Dar prieškario metais profesorius Artemas Sarkisovas parodė, kad Fusarium išskiriami toksinai gali sukelti nedidelį galvos skausmą. Taip pat piktina užsienio grūdų gamintojus, bet ten jį apipurškia žmogui nekenksmingomis „chemikalais“, o su galvomis viskas gerai. Anksčiau ir čia medžiodavo, bet dabar valstiečiai neturi tam pinigų. Dėl to mūsų grūdai yra katastrofiškai paveikti fuzariozės. Kartais jo negalima naudoti net alkoholiui - grybelis yra eilės tvarka didesnis nei įprastas. Bet kiekvienam draudimui yra pagrindinis raktas. Nors sanitarinė epidemiologinė inspekcija akyli ir nepraleidžia nuodingų medžiagų, vis tiek valgome daug grybų toksinais užnuodytų grūdų. Profesoriaus Djakovo nuomone, iš čia kyla pastarųjų metų beprotybė ir agresyvumas.

VALGYKITE SAVO DRAUGĄ!

IN Rinkimai Rusijoje baigėsi norintiems gyventi normaliai, kaip ir kitose šalyse. Beje, kasdienis grybų vartojimas tampa norma. Žinoma: kilogramas mėsos – 4100 kalorijų, o kilogramas grybų – 300 – 500. Kaip tik tai, ko reikia mažam mobilumui šiuolaikinis žmogus. Be to, unikalus skonis. Be to nuostabus kvapas. Kai kurių grybų, vadinamų „mielėmis“, pagalba žmonija sukūrė du svarbius produktus, be kurių civilizacijos raida būtų tiesiog neįsivaizduojama – duoną ir gėrimą (alkoholį, vyną ir alų), kurie puikiai dera tarpusavyje ir su aukštas dvasios polėkis.

Tiesa, kai kurie mitybos specialistai grybams randa ir minusą: jie nelengvai virškinami, sako, kad tai sunkus maistas. Kiti teisingai prieštarauja: ar tikrai naudinga tai, kas lengvai virškinama? Pavyzdžiui, cukrus. Tiesiog nebūtina jais permaitinti vaikų ir pagyvenusių žmonių.

Grybuose mažai kalorijų, bet juose gausu vitaminų: B, C, D, provitamino A, o mineralinės medžiagos, be kurių neįmanoma tinkama medžiagų apykaita, yra tiesiog sandėliukas – beveik 1,5 % masės. Nuo gana paprasto kalio, kalcio, geležies, fosforo, fluoro iki tokių egzotikos kaip aliuminis, kobaltas, titanas. Todėl į pastaraisiais metais Pasaulyje įvyko grybų gamybos sprogimas. Daugiausia auga kinai: dešimtys specialistams mažai žinomų rūšių milijonuose sklypų. Kinai turi prastą apskaitą, tačiau, ekspertų teigimu, per metus pagamina ne mažiau nei 500 tūkst. Be to, Europoje yra tiek daug rūšių ir pavadinimų, kurie praktiškai nežinomi. Likusiame pasaulyje 95% auginamų grybų yra pievagrybiai, o 5% – keliolika rūšių. JAV pačios užaugina 362 tūkst. tonų, o perpus tiek importuoja iš užsienio. Trys šalys yra su jais kaklo: Olandija - 236 tūkst. tonų, Prancūzija - 178 ir Italija - 132 tūkst. Rusijoje tik dabar šnervė tampa taiki, suteikianti ne grėsmingą plėšrūno uostymą, o visokių malonių dalykų įkvėpimą. Todėl 1994 metais užauginome 2483 tonas, o kitais metais – jau 3179.

„Jie siaubingai toli nuo žmonių“, – sako sovietinio stiliaus ekonomistai vietiniams grybų augintojams. „Rusijos miškuose yra tiek daug grybų, kad pakanka surinkti 5 proc., kad jais būtų užpildytos visos pasaulio rinkos. Dar viena utopija. Nuo žmonių nutolę ne grybautojai, o grybai. Jų broliai yra kažkur atokioje Sibiro taigoje ir neįtikėtinai brangūs juos atvežti į Europą. Svarbu ir tai, kad užauginti būtų draugiški aplinkai Ar prisimenate masinius apsinuodijimus miško grybais Volgos regionuose? Išsivysčiusiose šalyse miško grybai jau seniai nevalgomi.

INVESTICIJOS Į ARKLŲ MĖŠĄ. Mūsų patirtis – Amerika

A JAV grybų augintojų asociacija vykdo agresyvų penkerių metų planą ir įsipareigoja iki 2010 m. padvigubinti grybų gamybą. Programa remiama valstybės subsidijomis. Amerikiečiai nusprendė blokuoti sovietų viešojo maitinimo žuvies dienas ir ištisus mėnesius praleisti grybaujant.

Ir kad ir kiek skambindavome įvairioms valstybinėms agentūroms, atrodo, kad jos net nežino, kas yra grybai. Mūsų grybas yra nevalstybinis vienetas ir valstybės pagalbos negauna. Grybininkai (o Rusijoje jau yra 70 grybų ūkių, sovietmečiu – penki) vis dėlto susibūrė į asociaciją. Asociacijos vykdomojo direktoriaus Aleksandro Chrenovo ir jo kolegų skaičiavimai rodo: užtenka pastatyti 3 naujus didelius kompostavimo cechus ir rekonstruoti 7 senus – ir 2000 metais Rusija pirkėjui pasiūlys 30 tūkstančių tonų grybų. Dešimt kartų daugiau nei dabar.

O pramonės plėtrą riboja komposto – substrato, kuriame gyvena ir dauginasi grybai – trūkumas. Komposto mažai, nes mažai investicijų ir... mėšlo. O kas mažiau – kitas klausimas. Pagal klasikinę technologiją, arklių mėšlas turėtų būti dedamas į, pavyzdžiui, pievagrybių kompostą, tačiau mūsų šalyje arklys yra nykstanti rūšis ir netrukus bus įtraukta į Rusijos Raudonąją knygą kartu su „obuoliais“. Ir karvė, ir paukštis tampa retomis rūšimis. Taigi, ponai, investuotojai, galite investuoti su mėšlu. Stebėtina, kad atsižvelgiant į visišką visko trūkumą, būtent Rusijos inžinieriai sugebėjo komposto ruošimo technologiją pakelti iki, atleiskite, kulinarinio meno lygio. Maskvos įmonės „Greenkompleks“ specialistai šiam tikslui išrado tokį nuostabų kombainą, kad pasaulio lyderiai įsigijo licenciją jo gamybai. Žemdirbystė– Olandų. Jie turėjo tris kompostą gaminančias mašinas, o šviesūs rusų protai suvedė jų vandens sistemą, kuri veikia devynis kartus našiau. Šiuo atveju operatorius yra ne smirdančioje patalpoje, o lauke ir valdo kombainą nešiojamu pulteliu. Panašiai projektuotojai sprendė trijų mašinų kompleksą dangos gruntui ruošti. Olandai čia irgi nedvejodami skyrė pinigus.

XXI amžiuje sukaupti faktiniai duomenys apie mikro- ir makromicetų ląstelių struktūrinę ir funkcinę struktūrą, jų augimą, dauginimąsi, vystymąsi (į ir filogeniją), apie visą genomą, apie grybų ekologiją ir epidemiologiją. mikozės tapo pagrindu išsiaiškinti sisteminę atskirų mikobiotos atstovų padėtį ir esamas jų klasifikavimo schemas.

Gerai žinoma, kad Carl Linnaeus (1707-1778) priskyrė grybus ir bakterijas į augalų karalystę, suskirstydamas juos į "Apatinių augalų" grupę, kuri dabar "atsiranda" daugelio botanikų, mikrobiologų ir, įskaitant mikologus, darbuose. Didysis taksonomas taip pat pasiūlė binominę nomenklatūrą, pagal kurią pirmasis žodis atspindi genties pavadinimą, antrasis – rūšies pavadinimą.

Įvairios grybų (kaip ir kitų organizmų) savybės, dabar naudojamos nustatant, ar kultūros priklauso tam tikrai organizmų grupei, jau žinomoms ar naujoms rūšims, yra daugiau ar mažiau aiškiai apibrėžtos, gana įvairios ir gana patikimos. Tačiau visiškai išvengti sinonimų kol kas neįmanoma. Iš beveik 800 kasmet naujai aprašomų grybų rūšių apie 150-200 pasirodo anksčiau žinomos, o jų pavadinimai tampa sinonimais.

Grybų biologinė įvairovė gamtoje skaitiniu požiūriu gana įspūdinga – taksonomų teigimu, jų yra maždaug 1,5 mln., iš kurių ištirta tik apie 4 proc.

Sistematikos komponentai yra nomenklatūra, taksonomija ir klasifikacija, iš kurių taksonomija yra klasifikavimo mokslas, tačiau prieš klasifikuojant objektus juos reikia gerai išstudijuoti ir suskirstyti į tam tikras kategorijas – taksonus (rūšis, gentis, šeimas ir kt.). Grybelių nomenklatūra yra Tarptautinio botanikos nomenklatūros kodekso prerogatyva ir priimama kiekviename tarptautiniame botanikos kongrese. Paskutinis toks kongresas įvyko 1999 m. Visi pasiūlymai keisti kodeksą skelbiami Taxon leidinyje, svarstomi ir priimami/atmesti balsuojant Botanikos kongreso nomenklatūros skyriuje; Kongrese yra skiriamas Grybų komitetas (Committee for Fungi – sutrumpintai CF), kuriame galima gauti profesionalius atsakymus į aktualius klausimus. Kodeksu siekiama panaudoti pagrįstą taksonominių grupių pavadinimų principą (metodą), vengiant ir atmetant pavadinimus, kurie gali sukelti dviprasmybių ar klaidų arba, galiausiai, stumti taksonomijos mokslą neteisinga linkme.

Iš daugelio mikroorganizmų sisteminimo problemų ir uždavinių mes apsistojame ties daugiausia medicininiu požiūriu reikšmingų mikromicetų ir jų sukeliamų ligų terminija (nomenklatūra) pagal Tarptautinį botanikos nomenklatūros kodeksą.

Kodekse yra 6 principai, 62 straipsniai – instrukcijos, neprivalomos rekomendacijos ir įvairios programos. Kodas leidžia pasiūlyti daug teisingų bet kurio taksono pavadinimų, nes jie gali būti naudojami vėliau įtraukiant jį į atitinkamą klasifikavimo schemą.

Priėmus sprendimą dėl grybelio taksonomijos, Kodekse pateikiamos pavadinimo, kuris turėtų būti vartojamas praktikoje, kūrimo taisyklės. Kiekvienas tokioje padėtyje ir range esantis taksonas gali turėti tik vieną nomenklatūriškai teisingą pavadinimą, kurį pasirenkant kaip filtras veikia šie 5 veiksmai:

1. leidinio pripažinimas galiojančiu, jei nereikia toliau aptarinėti pavadinimų;

3. tipizavimo atlikimas; pavadinimai gali būti neįtraukti dėl jų priklausymo kitiems grybams (kaip teisingi pavadinimai ar sinonimai);

4. į sąrašą įtrauktų vardų kaip sinonimų teisėtumo įvertinimas;

5. į sąrašą įtrauktų vardų kaip sinonimų pirmumo įvertinimas.

Kad pavadinimų leidinys būtų laikomas veiksmingu, jis turi būti paskelbtas žurnale, knygoje ir prieinamas skaitytojams arba bent jau botanikos institucijoms keičiantis, parduodant ar pristatant.

Kad leidinys būtų pripažintas galiojančiu, naujai aprašytų taksonų pavadinimai vienu metu turi atitikti šiuos reikalavimus: turėti teisingą formą, būti aprašyti lotynų kalba(jų diagnozės), turi būti pripažinti pačių autorių ir laikytis atitinkamų specialių Kodekso nuostatų; turėti aiškų rango (kategorijos) apibrėžimą, nurodant pavyzdį ir jo saugojimo vietą, prie pakeistų pavadinimų turi būti pateikti visi bibliografiniai duomenys, nurodant leidimo vietą ir nurodant pakeistą pavadinimą arba bazionimas(basinima, bazonima), tai yra vardas arba epitetą turintis siononimas, kuriuo grindžiamas naujas perkėlimas ar naujas derinys. Neskelbti vardai (nomeninvalidum) neaptariami.

Kiekvieno vardo siejimas su nomenklatūriniu tipu yra pagrindinis vardų vartojimo stabilumo principas. Visos eilės – šeimos ir žemesnės – tikrai yra pagrįstos ta pačia kolekcija; Pavyzdžiui, Cryptococcaceae- įjungta Kriptokokas- įjungta C. neoformanai vienoje kolekcijoje.

Tipiniai kultūros mėginiai turėtų būti laikomi metaboliškai neaktyvūs (pavyzdžiui, liofilizuoti, skystame azote) arba mikropreparatų pavidalu; Aktyviai augantys augalai neleidžiami. Jei mėginio negalima apsaugoti, jo vaizdas ar aprašymas yra priimtinas. Tuo atveju, kai pasirodo, kad tipinė kolekcija yra mišri, viena jos dalis turėtų būti pasirinkta kaip lektotipas(tai yra forma, pasirinkta paskutiniame darbe su originali medžiaga, kuriame jis nebuvo aptiktas holotipas;holotipas yra vienas elementas, pagal kurį autorius pasirenka vardą, pavyzdžiui, raudona spalva genties atstovuose Rhodotorula).

Iš tiesų paskelbti pavadinimai, neatitinkantys tam tikrų Kodekso nuostatų, yra neteisėti ir turi būti atmesti; pavyzdžiai: a) pavadinimas jau buvo naudojamas anksčiau, b) vardai homonimas kai žodžiai yra panašūs garsu, bet skiriasi reikšme (palyginkite angl. bare- naked and bear - bear [‘bεə] ir arba lot. annus – metai ir anus- ring).

Publikavimo prioritetas nustatomas pagal teisingą taksono pavadinimą. Teisingas rūšies pavadinimas (tai yra pavadinimas pagal Kodekso reikalavimus) yra ankstyviausio teisėto epiteto, turinčio tą patį rangą, derinys pagal bendrinį pavadinimą. Tai gali būti pakeista, jei keičiasi bendrinė padėtis ar rangas, ty rūšis gali turėti daugiau nei vieną teisingą pavadinimą pagal skirtingas klasifikacijas. Spleomorfinės būklės grybai per savo gyvavimo ciklą įgyja skirtingus pavadinimus. Teisingas holomorfo pavadinimas yra teleomorfo pavadinimas.

Trumpai tariant, tai yra Tarptautinio botanikos nomenklatūros kodekso struktūra. Priimtos eilės nomenklatūros hierarchijoje pateikiamos taip:

Domenas (Karalystė – N.E.) ................................................ . Eukariota

Karalystė................................................................ ............... Grybai

Subkaralystė................................................ ......................................*

Phylum (departamentas)................................................................ ...................... Basidiomycota

Pogrupis (poskyris)................................................ ..... Bazidiomikotina*

Klasė................................................. .................. Bazidiomicetai

Poklasis… - potvynis *

Įsakymas................................................. ...................................... Tremellales

Ustilaginales ir kt.**

Pogrupis… – ineae*

Šeima................................................. ............... Cryptococcaceae***

Pošeima…- oideae*

Gentis… -ieae*

Subtribe...- inae*

Gentis.................................................. ........................... Kriptokokas

Porūšis… Kriptokokas*

Skyrius................................................. ...................*

Poskyris.................................................. ...............*

Serija.................................................. ......................*

Poserija................................................ ..........................*

Žiūrėti................................................. ........................... Kriptokokasneoformanai

Porūšis.................................................. ...................*

Variantas.................................................. ................... Kriptokokasneoformansvar. neoformanai

Papildomas variantas ................................................... ......................................*

Forma................................................ ......................*

Antrinė forma.................................................. ..........................*

Speciali forma................................................ ......... .*

Fiziologinė rasė................................................ ...*

Pastabos:* nebūtina pasirinktam kriptokokui

**kriptokokų kilmė yra polifilinė

*** anamorfiniams kriptokokams

Įvairaus profilio specialistų, dalyvaujančių ar nedalyvaujančių medicininėje mikologijoje, ilgalaikis daugelio terminų vartojimas prisidėjo prie daugelio pavadinimų „tvirto įsišaknijimo“, nepaisant kai kurių grybų taksonomijos nuostatų peržiūros, taksonomijos ir klasifikavimo schemos. Tai ypač pasakytina apie kriptokokus.

Whittaker (1969) išskyrė grybus į nepriklausomą karalystę, nors daugelis mokslininkų anksčiau siūlė daryti tą patį. Akivaizdu, kad daugumai taksonomų apsispręsti suvaržė nepakankama faktinė argumentacija. Dabar situacija pasikeitė, o Regnum (Karalystė) Grybai teisingai užėmė deramą vietą tarp kitų karalysčių. Grybai – gleivinės pelėsiai klasifikuojami kaip Pirmuonys,Sukurta karalystė Chromista, įskaitant hipochitriomicetus, labirintuliomicetus ir oomicetus; Ascomycete, bazidiomycete, chytridiomicete ir zygomycete grybai yra klasifikuojami kaip Karalystė Grybai.

Vadinasi, Linėjaus grupė „Apatiniai augalai“ Augalų karalystėje buvo panaikinta dėl būtinybės ir tikslingumo. Ši kardinali pozicija mikologijos srityje nebuvo tinkamai atspindėta monografijose, vadovėliuose, moksliniuose ir moksliniuose-metodiniuose leidiniuose Rusijoje ir daugelyje užsienio šalių.

Jau 15 metų kalbėdami mokslo draugijų susirinkimuose, skaitydami paskaitas įvairių kategorijų klausytojams, leidiniuose stengėmės tobulinti mikologinę terminiją, o svarbiausia – medicinos mikologijos srityje kryptis tarp jaunų ir brandžių mikologų, tačiau to vis dar nepakanka. Todėl šiuo leidiniu siekiama, neperžengiant reikalavimų, pritraukti platesnį specialistų ratą – mikrobiologus, įskaitant mikologus, įvairių specialybių gydytojus, biologus (taip pat ir botanikus) ir kitus. Tarptautinio nomenklatūros kodekso. Iškilus prieštaringiems klausimams ar pasiūlymams dėl šios problemos, žurnalo „Medicininės mikologijos problemos“ redaktoriai sutinka sudaryti autoriams galimybę publikuoti tokią medžiagą.

Kokius mikologinius terminus reikia transformuoti atsižvelgiant į mikologijoje įvykusius pokyčius? Žemiau yra keletas jų lentelėje.

Lentelė

Keičiami mikologiniai terminai

Vardas (vardas)

pasenęs (pasenęs)

naujas (novum) transformuotas

Alternariamycosis Alternaria Basidiobolomycosis Bazidiobosis Vangiellamycosis Vangieliozė Dermatofitozė Dermatomikozė Dermatofitai Dermatomicetai Disbakteriozė* Disbiozė Zigomikozė (!?) Tai gali būti: Absidiozė, Konidiozė, Mukoridozė, Candidiasis Candidiosis Candidiosis Kokcidioidozė Mikrosporija Mikrosporozė Penicilozė Peniciliozė Sporotrichozė Sporotriksozė Pėdos infekcinė liga

Iš lentelės matyti:

1. frazėse, kuriose yra šaknies žodis „phyton“ (lotyniškai. fitonas - augalas) turi būti pakeistas žodžiu „mikozė“, jei tai neprieštarauja botanikos kodekso taisyklėms; Taigi, vietoj žodžio „dermatofitai“ reikėtų rašyti (tarkim) „dermatomicetai“; būtina pakeisti terminą „sapro“ tinka» į „saprobus“ (saprotrofus, saprobiontus); tas pats pasakytina ir apie žodį „flora“ (augalų rūšių rinkinys), kai vietoj „miko- ir/ar mikrofloros“ reikia vartoti posakius „mikobiota ir/ar mikrobiota“, tai yra žodį „flora“. “ atitinkamai pakeičiamas žodžiu „biota“;

2. grybelių sukeltų patologinių procesų pavadinimuose turėtų būti galūnės „oz“ arba „ez“, pavyzdžiui, aspergiliozė, kandidozė, peniciliozė, fuzariozės ir kt., tai yra, galūnės daugiausia yra lotyniškuose grybų genčių pavadinimuose patogenai paverčiami galūnėmis „oz“ (ez)“, pavyzdžiui, Aspergilis mus - Aspergilas ez,Nuoširdus a - Kandidas oz,Penicilai hm - Penicilai oz ir taip toliau.; Čia leidžiamos šios taisyklės išimtys, kai prie bendrinio patogeno pavadinimo, besibaigiančio priebalsine raide, pridedama galūnė „oz(ez)“, pavyzdžiui, Sporothrix - Sporotriksozė (anksčiau Sporothrichum - sporotrichozė);

3. vietoj bendrinio žodžio „zigomikozė“, teisingai nurodančio ligų grupę, reikia vartoti konkrečios ligos pavadinimą, pavyzdžiui, absidiozė, rizomikozė ir kt.; jei sukėlėjo rūšis laikinai nenustatyta, gali būti vartojamas žodis „zigomikozė“;

4. patologinis procesas, vadinamas „disbakterioze“, turi būti priskirtas tik tiems pacientams, kuriems yra bakterijų sudėties sutrikimų. biotas; jei kalbame apie asmenis, kuriems nustatytas normos pažeidimas biotas sukelia grybeliai (grybeliai), tuomet turėtume kalbėti (rašyti) apie „disbiozę“.

Įvairiuose užsienio leidiniuose plačiai vartojami tokie terminai kaip „hyalogithomycetes“ ir „phaeohyphomycetes“; pirmasis iš jų nėra spalvotas, antrasis yra tamsios spalvos (dažniausiai klasifikuojamas kaip Dematiaceae Reikėtų pabrėžti, kad graikiškas žodis hýalos – stiklas ir lotyniškas hialinum – stiklinis mažai atitinka tikrąją daugumos grybų – mikromicetų – kultūrose ant maistinių medžiagų, kurios net ir pradėjus augti yra baltos (to paties amžiaus). , subrendę tamsios spalvos grybai taip pat būna balti iki sporuliacijos laikotarpio). Todėl tiksliau ir todėl teisingiau tokius grybus paprastai vadinti „Leukohyphomicetes“ (iš graikų ir lotynų kalbos leukos - balta).

Feohifomicetai, kaip tamsios spalvos grybai ( Alternariasp., Bipolarissp., Exerohilumsp., Fonsecaeasp., Exophialasp., Phialophorasp., Phomasp., Vangiellasp., Ksilohifasp.) galėtų būti vadinami opacomycetes arba fuscomycetes (lot. opacus ir fuscus – tamsus Todėl renkantis terminą pirmą kartą būtina atsižvelgti į jo tikslų atitikimą aprašomai charakteristikai, taip pat į patogumą ir lengvumą). termino tarimas skirtingomis kalbomis. Šia prasme žodis „Opacohyphomycetes“ labiausiai atitinka įvardytas savybes. Siūlome, atsižvelgdami į pateiktų pasiūlymų chronologiją, tokiais atvejais vartoti terminą „Opaco (pheo)hyphomycetes“, kaip sinonimą kol kas palikti „pheo“ (nomenprovisorum).

Taigi, aktualūs mikologinės terminijos klausimai turėtų patraukti įvairiausių su grybais (ypač medicininiu požiūriu reikšmingų) savo profesinėje veikloje dirbančių mokslo ir praktikos darbuotojų dėmesį. Moksliškai pagrįstų terminų vartojimą diktuoja mokslo apie mikro- ir makromicetus būklė.

Triufelis

Triufelis(vok. Trüffel) – skerdenos grybas su požeminiais mėsingais vaisiakūniais. Dauguma jų auga miškuose kaip saprofitai arba formuoja mikorizę, kurių skerspjūvis primena marmurą modelis. Nedaug triufelių yra valgomi. Vertingiausias yra prancūziškas juodasis arba Perigord triufelis. (Tuberbrumale), labai kvapni, juoda, karpos išorėje, tamsiai pilka arba rausvai juoda su šviesiomis gyslomis viduje.

Šis triufelis yra delikatesas. Auga ąžuolų ir bukų giraitėse, daugiausia Pietų Prancūzijoje ir Šiaurės Italijoje, kur turi didelę pramoninę reikšmę. Turi grybų skonį su gruzdintų sėklų atspalviu arba graikiniai riešutai. Vanduo, jei įdedi triufelį ir palaikysi, įgauna sojos padažo skonį. Triufelių, kitaip nei pievagrybių, auginti nebuvo įmanoma. Triufelių ieškoma laukinėse giraitėse, padedami specialiai apmokytų ieškoti šunų ir kiaulių, kurios turi fenomenaliai puikų uoslę. Jūs galite savarankiškai aptikti triufelį po lapija ir pastebėti virš jų knibždančias midijas. Gaminamų triufelių skaičius kasmet mažėja.

Kiti triufeliai. Baltoji lenkė, arba Trinity, T. (Choiromyces mean-rirormis) vaisiakūnis su šviesiu minkštimu, panašus į bulves, auga Vakarų Europos, Ukrainos, Baltarusijos miškuose ir aptinkamas net Maskvoje regione.

Kai kurie trumai priklauso Plectasaceae būriui - vadinamieji stepiniai trumai, „tombolans“ (Terfezia) tarp šių trumų yra ir valgomųjų, tačiau jie yra mažiau vertingi. Jie auga Pietų Europoje, Šiaurės Afrikoje, Pietvakarių Azijoje – Azerbaidžane ir Turkmėnistane Kartais triufeliai klaidingai priskiriami nevalgomiems Scleroderma (Gasteromycetes) genties bazidiomicetams, kurių vaisiakūniai atrodo kaip apvalūs ir pailgi gelsvi gumbai 3-. 10 cm ilgio; aptinkami miškuose ir parkuose vaisiakūniai iš pradžių tankūs, viduje juodi su šviesiomis gyslomis, nemalonaus kvapo; vėliau jų turinys išsisklaido.

Moreliai ir linijos

Morel grybai, marsupialinių grybų grupė. Vaisiakūniai tūriniai, ploni, trapūs, susideda iš kepurėlės ir kotelio. Dangtelio paviršius, išklotas sporų turinčiu sluoksniu, yra ląstelinis, vingiuotas, banguotas arba lygus. Daugybė genčių; žinomiausios yra: moreninės morkos (Morchella) - koriniu briaunuotu kepurės paviršiumi ir krašteliais prigludusiais prie stiebo; kepurės (Verpa) - su raukšlėtu, rečiau lygiu kepurės paviršiumi ir laisvais kraštais; dygsniai (Gyromitra) - smegenų formos ir vingiuotas dangtelio paviršius ir iš dalies susilydę kraštai. Kartais moreniniais grybais vadinamos visos morkų gentys ir rūšys. Moreliniai grybai dažnai auga anksti pavasarį miškuose, parkuose ir stepėse.

Labiausiai paplitę yra tikrasis morkas (M. esculenta), stepinis margumynas (M. steppicola), margumynas (V. bohemica) ir pušynuose augantis paprastasis morkas (G. esculenta). Šios rūšies morenginiai grybai naudojami kaip maistas. Tačiau linijoje yra nuodingos medžiagos, galinčios stipriai apsinuodyti, todėl prieš verdant grybus reikia smulkiai supjaustyti ir išvirti, o po to sultinį nupilti (jis pašalina ir nuodingas medžiagas, kurios lengvai tirpsta karštame vandenyje). Džiovintos siūlės laikomos nekenksmingomis.

Dygsniai (Gyromitra), skrybėlių gentis nuodingų grybų iš marsupialų klasės. Maistui tinka tik užplikius vandenyje ir nuėmus nuovirą, kitaip jie gali stipriai apsinuodyti.

mikorizė

mikorizė(graikų kalba: μύκης- grybas ir ρίζα- šaknis) (grybo šaknis) – simbiozinis grybienos susiejimas su aukštesniųjų augalų šaknimis. Mikorizės reiškinį 1879 metais aprašė F. M. Kamensky. Yra žinomi trys mikorizės tipai egzomikorizė, endomikorizė Ir egzoendomikorizė.

Ektomikorizė

Ektotrofinė mikorizė atsiranda, kai grybelio hifai susipina į tankų tinklą, sudarydami apvalkalą arba mikorizinius vamzdelius. Grybelio hifai prasiskverbia pro šaknies rizodermą ir pasklinda tarpląsteliniais tarpais, neprasiskverbdami į ląsteles. Šio tipo mikorizai būdingas šaknų plaukų nebuvimas ir šaknies dangtelio sumažėjimas iki vieno ar dviejų ląstelių sluoksnių. Grybeliniai hifai dalija šaknį į zonas (hifų tinklo pavidalu – Hartiggo tinklas).

Endomikorizė

Pagrindinis skirtumas tarp endotrofinės mikorizės yra tas, kad grybelio hifai prasiskverbia į šaknies žievės ląsteles (per poras, nepraeinant pro plazmalemą). pagrindinė grybelio dalis yra šaknies viduje. Šaknies ląstelėse gali susidaryti rutuliukų pavidalo hifų grybų sankaupos. Hifai gali išsišakoti ląstelės viduje – šie dariniai vadinami arbuskulai.

Egzoendomikorizė

Sujungia tiek endo-, tiek egzomikorizės požymius. Galimas perėjimas tarp ektomikorizos ir endomikorizės.

Simbiontai

Iš aukštesniųjų augalų pusės dalyvauja visi gimnasėkliai, apie 70% vienaskilčių ir 80-90% dviskilčių. Iš grybų pusės - ascomycetes, bazidiomycetes ir zygomycetes.

Grybelis iš medžio gauna angliavandenių, amino rūgščių ir fitohormonų, todėl augalas pasisavina ir pasisavina vandenį, mineralus ir nitrozolius. Be to, grybelis suteikia medžiui didesnį sugeriamąjį paviršių, o tai ypač svarbu, kai jis auga dirvoje, kurioje trūksta azoto.

Aleksandras Flemingas

Škotijos bakteriologas Aleksandras Flemingas gimė 1881 m. rugpjūčio 6 d. Eršyre ūkininko Hugh Fleming ir jo antrosios žmonos Grace (Morton) Fleming šeimoje.

Kai berniukui buvo septyneri, mirė tėvas, o mamai teko pačiai tvarkyti ūkį. Flemingas lankė netoliese esančią mažą kaimo mokyklą, o vėliau ir Kilmarnock akademiją.

Būdamas 13 metų jis išvyko paskui vyresniuosius brolius į Londoną, kur dirbo tarnautoju, lankė pamokas Regent Street politechnikos institute, o 1900 metais prisijungęs prie Londono Škotijos pulko, Flemingas mėgavosi kariniu gyvenimu: išgarsėjo kaip pirmasis -klasės šaulys ir vandensvydžio žaidėjas.

Praėjus metams po karo pabaigos, jis gavo 250 svarų sterlingų (tais laikais nemažą sumą!) palikimą ir, patartas vyresniojo brolio iš tėvo pusės, kreipėsi į nacionalinį konkursą dėl priėmimo į medicinos mokyklą. Jis surinko aukščiausius egzaminų balus ir tapo Sankt Peterburgo medicinos mokyklos studentu. Marija. Flemingas studijavo chirurgiją ir, išlaikęs egzaminus, 1906 m. tapo Karališkojo chirurgų koledžo nariu. Liko dirbti Sankt Peterburgo profesoriaus Almrotho Wrighto ligoninės patologijos laboratorijoje. Mary, jis įgijo magistro ir bakalauro laipsnius Londono universitete 1908 m.

Didžiajai Britanijai įžengus į Pirmąjį pasaulinį karą, Flemingas ėjo kapitono pareigas Karališkosios armijos medicinos korpuse, tarnavo Prancūzijoje. Dirbdamas žaizdų tyrimų laboratorijoje, Flemingas bandė nustatyti, ar antiseptikai buvo naudingi gydant užkrėstas žaizdas. Eksperimentais Flemingas įrodė, kad antiseptikai, tokie kaip karbolio rūgštis, kuri tuo metu buvo plačiai naudojama atviroms žaizdoms gydyti, naikina baltuosius kraujo kūnelius, kurie sukuria organizme apsauginį barjerą, kuris skatina bakterijų išlikimą audiniuose.

1922 m., po nesėkmingų bandymų išskirti įprastų peršalimo ligų sukėlėją, Flemingas netikėtai atrado lizocimą – fermentą, kuris naikina kai kurias bakterijas, nepakenkdamas sveikiems audiniams. Lizocimo medicininio panaudojimo perspektyvos pasirodė gana ribotos, nes taip buvo veiksmingomis priemonėmis prieš bakterijas, kurios nėra patogenai, ir visiškai neveiksmingos prieš patogenus. Tačiau šis atradimas paskatino Flemingą ieškoti kitų antibakterinių vaistų, kurie būtų nekenksmingi žmogaus organizmui.

Flemingas 1928 m. atrado peniciliną dėl daugybės aplinkybių, tokių neįtikėtinų, kad jomis beveik neįmanoma patikėti. Skirtingai nei tvarkingi kolegos, kurie baigęs darbą indus išvalydavo bakterijų kultūromis, Flemingas buvo nerūpestingas ir kultūrų neišmesdavo 2–3 savaites, kol jo laboratorijos suoliukas buvo užgriozdintas 40 ar 50 indų. Tada jis ėmėsi valymo darbų, po vieną apžiūrėjo pasėlius, kad nepraleistų nieko įdomaus. Viename iš puodelių jis aptiko pelėsį, kuris, jo nuostabai, slopino Staphylococcus bakterijų augimą. Atskyrus pelėsį, jis nustatė, kad „sultinys, ant kurio išaugo pelėsis... įgavo aiškiai išreikštą gebėjimą slopinti. mikroorganizmų augimą, taip pat baktericidines ir bakteriologines savybes prieš daugelį įprastų patogenų bakterijų.

Pelėsis, užkrėtęs pasėlius, priklausė labai retai Penicillium rūšiai.

Pastebėtina, kad Flemingas pasidalijo Penicillium kultūros pavyzdžiais su kai kuriais kolegomis kitose laboratorijose, tačiau nė viename iš 27 straipsnių ar paskaitų, kuriuos paskelbė 1930–1940 m., Niekada neužsiminė apie peniciliną, net jei jie buvo susiję su medžiagomis, sukeliančiomis bakterijų mirtį.

Penicilinas galėjo būti pamirštas amžiams, jei ne anksčiau atrastas lizocimas. Būtent šis atradimas privertė kitus medicinos mokslininkus – Flory ir Čeką – ištirti terapines penicilino savybes, dėl to vaistas buvo išskirtas ir atliktas klinikinių tyrimų.

1945 m. Nobelio fiziologijos ir medicinos premija buvo skirta Flemingui „už penicilino atradimą ir jo gydomąjį poveikį įvairiose srityse. užkrečiamos ligos“ Savo Nobelio paskaitoje Flemingas pažymėjo, kad „fenomeninė penicilino sėkmė paskatino intensyviai tirti pelėsių ir kitų žemesnių augalų pasaulio atstovų antibakterines savybes“.

Per pastaruosius 10 savo gyvenimo metų Flemingas buvo apdovanotas 25 garbės laipsniais, 26 medaliais, 18 premijų, 13 apdovanojimų ir garbės naryste 89 mokslų akademijose ir mokslo draugijose, o 1944 m. – riterio titulu.

1952 m. jis vedė Amaliją Koutsouris-Vureką, bakteriologę ir buvusią savo mokinę. Po trejų metų jis mirė nuo širdies smūgio sulaukęs 73 metų.

Kas pirmas?

Iš medicinos istorijos. Kas atrado peniciliną?

Koks keistas klausimas? Moksleivis žino, kad peniciliną atrado anglų gydytojas Aleksandras Flemingas, už šį atradimą, išgelbėjusį ir gelbėjusį daugybę tūkstančių ir tūkstančius žmonių gyvybių, apdovanotas garbės Nobelio premija.

Tačiau neskubėkite, nes šiandien yra pagrindo teigti, kad stebuklingą vaistą atrado daug metų anksčiau nei Flemingas: prancūzų medicinos studento Ernesto Augustino Duchenne'o, kuris savo disertacijoje išsamiai aprašė savo atrastą stebėtinai veiksmingą vaistą kovai su įvairiomis bakterijomis. kurie daro neigiamą poveikį žmogaus organizmui.

Jaunas prancūzas (tuo metu jam buvo 21 metai) nesugebėjo išsamiai išvystyti ir išstudijuoti savo atradimo – sutrukdė liga, o vėliau ir ankstyva mirtis Kolegos, matyt, arba tiesiog pamiršo šį darbą, arba nekreipė į jį dėmesio . Aleksandras Flemingas, žinoma, nieko apie tai nežinojo ir nieko negalėjo žinoti. Tik neseniai Prancūzijoje, Leone, atsitiktinai buvo rasta Ernesto Duchenne'o disertacija.

Įdomūs dalykai apie grybus

1) Grybai turi selektyvią savybę kaupti elementus, ypač pavojingus žmonių sveikatai. Jų turinio lygis yra aplinkos taršos rodiklis. Ypatingą pavojų kelia valgomųjų grybų tendencija kaupti sunkiuosius metalus pramoninių išmetamųjų teršalų zonose, dideliuose miestuose, geležinkeliuose ir greitkeliuose.
Šis gebėjimas juose išreiškiamas daug aštriau nei aukštesniuose augaluose ir kituose organizmuose. Štai kodėl nereikėtų rinkti grybų pramoninėmis atliekomis užterštose vietose. Tai taikoma absoliučiai visiems grybams, ne tik kiaulių grybams. Grybuose gyvsidabrio gali būti 30–550 kartų daugiau nei po jais esančioje dirvoje. Tolstant nuo taršos centro, turinio kenksmingų medžiagų Pievagrybių genties atstovams nustatytas didžiausias gyvsidabrio kiekis. Didelis sunkiųjų metalų kiekis valgomuosiuose grybuose sukelia sunkų apsinuodijimą, kaip ir nuodingi grybai.

Neabejotinai nuodingų grybų grupę sudaro apie 20 rūšių. Apsinuodijimo pobūdžiui būdingas grybų skaičius ir žmonių sveikatos būklė. Mirtinus apsinuodijimus sukelia: blyški rupūžė (žalioji musmirė), musmirė – pantera, dvokianti, raudona šaltinė, šukos skėčiai, oranžinės spalvos voratinklis, geltonžiedžiai pievagrybiai, pluoštas Patouillard, sieros geltonumo medaus grybas, balkšvos ir vaško spalvos talkeriai, pilka entoloma, šermukšnis, balta ir pilkai geltona eilė, apvaduota galeryna, netikras lietpaltis, dygsnis.

Plytų raudonas medaus grybelis Anksčiau laikytas nuodingu, dabar jis priskiriamas valgomiesiems grybams.

Muskarino ir iboteno rūgšties dariniai – tricholomo rūgštis, muscimolis ir muskazonas, esantys musmirėje, panteroje ir Patouillard pluoštas, sukelia centrinės nervų sistemos sutrikimus, pasireiškiančius haliucinacijomis, juoko ar verksmo priepuoliais, sumažėjusiu kraujospūdžiu ir sąmonės netekimu. Daugeliu atvejų tai sukelia mirtiną apsinuodijimą.

Kai kurios poliporinių grybų rūšys turi gydomųjų savybių.

Pavadinimas „tinder“ atsirado neatsitiktinai Iki degtukų išradimo džiovinti šių grybų audiniai buvo naudojami kaip skardinė, t.y. medžiaga, kuri užsidegė pataikius į kibirkštį, išskaptuotą naudojant silicį. Vėliau toks grybų naudojimas buvo pamirštas, tačiau pavadinimas išliko iki šiol. Šie grybai turėjo ir kitą įdomų panaudojimą – gaminant medžiagą, kuri buvo odos ir veltinio kryžius. Norėdami tai padaryti, apatinis (vamzdinis) grybo sluoksnis buvo atskirtas nuo viršutinio ir vieną mėnesį mirkomas šarminiame tirpale, tada plakamas plaktuku ir, jei reikia, įspaudžiamas. Iš tokios medžiagos buvo galima siūti švarkus, kepures, kumštines pirštines ir pan. Būtent su šia žvejyba susijęs istorinis faktas. Praėjusį šimtmetį Vokietijoje Freiburgo arkivyskupui sutana buvo siuvama iš medžiagos, gautos iš didžiulio skardinio grybelio.

Didelių egzempliorių vaisiakūnio svoris gali siekti 20 kg. Pavyzdžiui, Didžiojoje Britanijoje šiuo metu Mikologijos instituto (Eden) teritorijoje auga apie 4 m skersmens skardinis grybas. jo svoris buvo 32 kg. Tarp plunksninių grybų yra tikrų ilgaamžių, kurių amžius skaičiuojamas dešimtimis metų (iki 80 metų).

Labiausiai, labiausiai... (iš Gineso rekordų knygos)

Didžiausias: pūkinis grybas Galvatiagigantea, kurio apimtis 194,3 cm, rastas 1985 metais Viskonsine (JAV), Vašingtone (JAV) 1946 m., aptiktas 142x94 cm dydžio, sveriantis apie 136 kg. .

Nuodingiausios: musmirės (Amanita) genties rūšys – rupūžės (A. phalloides) 1 kub. įregistruotas 1971 metais netoli Kardifo (JK).

Seniausios: Antarkties plutos kerpės, kurių skersmuo didesnis nei 100 mm, yra mažiausiai 10 000 metų.

Grybų simbiozė su gyvūnų organizmais. „Jie nuneša šią parenchimą į savo lizdus, ​​kramto ir naudoja kaip trąšą jiems reikalingų grybų grybienai auginti.

Skaityti istoriją XX amžiaus Guliveriai.„Grybų skonis buvo įvairus, kartais jie priminė mėsą, kartais duoną, kartais sūrį, o kartais jų skonis buvo nepažįstamas, bet vis tiek malonus...“

Česnakinis grybas (Marasmius scorodonius). Sinonimai: česnakinis grybas, putėsiai, svogūninis grybas, kremzlinis grybas. Turi ryškų česnako kvapą. Česnakiniai grybai puikiai išlaiko savo aromatą išdžiovinti, todėl jų miltelius galima naudoti ištisus metus. Vakarų Europos kulinarijoje jis itin vertinamas kaip prieskonis.

Gruzijoje grybai naudojami sūrių gamyboje kaip pieno krešėjimo fermentas, o ne tradicinis šliužo fermentas, tam naudojami Panus rudis ir Panus conchatus. Sūrių gamyboje pelėsiai – žemesni grybai – taip pat naudojami gaminant tokius sūrius kaip rokforas ir kamamberas. Roquefort tipo sūriams naudojamas Penicillium roquefortii, o Camembert - Penicillium camemberti.

Psilocibino grybai(Psilosybe gentis) arba vadinamasis "haliucinogeninis" buvo naudojamas įvairiose ritualinėse praktikose daugelį šimtų metų.

Šiuolaikiniai vandens tyrimai rodo, kad tai ne tik skystis, o gyva medžiaga, turinti atmintį, gebėjimą nešti informaciją (gyvas, negyvas vanduo – pasakiški teiginiai nėra tokie nepagrįsti) ir netgi intelektas.

Šis paveikslas buvo padarytas iš užšalusio vandens, kuris ilgą laiką stovėjo butelyje ant lentynos kambaryje, kur auga grybai.

2) Apie grybus žmonės žinojo jau tolimoje praeityje. IV amžiuje prieš Kristų graikų mokslininkas Teofrastas savo darbuose paminėjo triufelius, morengus ir pievagrybius. Po penkių šimtmečių apie grybus rašė ir romėnų gamtininkas Plinijus. Jis pirmasis bandė skirstyti grybus į naudingus ir kenksmingus. Grybai yra nuostabios gyvos būtybės. Jie neturi nei šaknų, nei lapų, nežydi ir neduoda paprastų vaisių su sėklomis. Jie dauginasi sporomis, kurias neša grybai, kuriuos renkame nuo po žeme esančio grybiena. Yra daugybė valgomųjų grybų rūšių. Žymiausi yra baravykai, baravykai, baravykai, baravykai, piengrybiai, šafraniniai pieno kepurėliai, voveraitės, rusvos, medunešiai. Mažiau žinomi yra ožkos, samanų grybai, geltonieji podgruzdai, baltažuvės, serushki, valui, nigelos, svinuški ir trauktinės. Visi jie sujungti į kepurėlių grupę, nes susideda iš kepurėlės, stiebo ir kelmo. Valgomiesiems grybams priskiriami ir grybai, kurie savo struktūra skiriasi nuo kepurėlių – tai styginiai, morengai ir trumai. Šviežiuose grybuose yra didelis vandens kiekis, vidutiniškai 90 proc. Terminio apdorojimo metu vandens kiekis sumažėja beveik perpus, jis sumažinamas iki minimumo.

Pagal maistinę vertę grybai pranašesni už daugelį daržovių ir vaisių, ir cheminė sudėtis ir daugelis savybių yra panašios į gyvūninės kilmės produktus. Tačiau, kaip parodė daugybė tyrimų, grybų audinių ląstelių membranos, sudarytos iš celiuliozės, žmonėms praktiškai nevirškinamos, todėl jose esančios medžiagos yra nepasiekiamos. Žmogaus kūnas. Šiuo atžvilgiu grybų čempionai yra voveraitės ir medaus grybai. Jie eina visur Virškinimo traktas nepakitusios formos, kokios buvo rasta po kramtymo. Todėl grybai žmogaus mityboje yra tiesiog labai malonus SKONIO PRIEDAS prie maisto, kuris dėl savo apimties gerina virškinamojo trakto motoriką, skatina tinkamą virškinimą, tačiau praktiškai neišskiria jame esančių medžiagų. Grybus geriau rinkti ryte. Renkant juos reikia apipjaustyti peiliu (stiebas ties pagrindu), bet neišrauti. Taip išsaugomas grybiena, iš kurio dauginasi grybai. Jei grybas nelabai pažįstamas išoriniai ženklai, labai atsargiai ištraukite ir apžiūrėkite apatinę dalį, nustatydami požymius, pagal kuriuos jis gali būti priskirtas tam tikrai valgomojo grybo rūšiai. Negalite rinkti nepažįstamų, pernokusių ar sukirmijusių grybų. Surinkti grybai greitai genda, todėl ne vėliau kaip po 4–5 valandų juos reikia naudoti virti arba laikyti, kad būtų galima naudoti ateityje.

Nereikėtų užsikrėsti ilgai plaunant grybus, nes... Mat jos sugeria labai daug vandens, prastėja jų konsistencija. Geriau nuplauti po tekančiu vandeniu ir leisti vandeniui nutekėti. Kiauliniai grybai užpilami verdančiu vandeniu 2–3 kartus; Tai būtina norint sumažinti tūrį, suteikti minkštumo ir pašalinti trupėjimą pjaustant. Namuose grybai ruošiami naudoti ateityje džiovinant, marinuojant, sūdant ir konservuojant hermetiškai uždarytuose stikliniuose indeliuose.

Džiovinant grybus pašalinama iki 76% juose esančio vandens. Likusios drėgmės neužtenka mikroorganizmų vystymuisi. Jie arba miršta, arba tampa neaktyvūs. Ruošiant natūralius konservus, mikroflorą žudo aukšta temperatūra, kurioje konservai sterilizuojami. Marinuojant gyvybinę mikroorganizmų veiklą slopina aukšta temperatūra virimo metu, o vėliau – acto rūgšties ir valgomosios druskos veikimas. Marinuojant grybus, vyksta fermentacija, kurios metu cukrus virsta pieno rūgštimi. Pastarasis kartu su Valgomoji druska ir yra konservantas.

Grybai laikomi valgomais, juos gali valgyti nekeliant pavojaus sveikatai ar gyvybei. Kai kurie žmonės mano, kad jei gyvūnas valgo grybą, tai gali ir žmogus. Tai klaida. Ne visi grybai, kurie valgomi Laukiniai gyvūnai, nekenksmingas žmonėms. Net gerus grybus žmonėms sunku virškinti dėl didelio chitino kiekio. Šio produkto nerekomenduojama naudoti mažiems vaikams.

Valgomieji egzemplioriai randami visame pasaulyje. Vien Rusijoje yra daugiau nei 200 rūšių. Dažniausiai jie auga miškuose. Rinkimo procesas vadinamas „tyliąja medžiokle“. Pats geidžiamiausias bet kuriam grybautojui Baltasis grybas. Jis taip pat vadinamas baravyku. Kai kurie valgomieji grybai auginami pramoniniu mastu:

• pievagrybiai,
• austrių grybai,
• medaus grybai,
• Šitakė.

Yra patarimų, kaip savo vasarnamyje auginti paprastus laukinius grybus.

Valgomieji grybai skirstomi į vamzdinius ir sluoksninius. Vamzdiniuose po dangteliu yra sluoksnis, susidedantis iš daugybės mažų vamzdelių ir atrodo kaip kempinė. Lamelieriai turi plonas plokšteles po dangteliu. Vamzdiniai valgomieji grybai yra: baravykai, baravykai, baravykai, baravykai, baravykai ir baravykai. Yra ir daugiau lamelių: voveraičių, medaus grybų, rusulių, sėjamųjų grybų, piengrybių, eilių, volžankų, kokteilių, šafrano pieno kepurėlių ir kt.

Pasitaiko apsinuodijimo valgomaisiais grybais atvejų. Taip nutinka dėl to, kad žmonės valgo peraugusias veisles arba jos renkamos aplinkos užterštose vietose: prie kelių, gamyklų, sąvartynų. Taip pat yra sąlygiškai valgomų grybų. Tai apima: morengus, linijas, kiaules. Norėdami išvengti apsinuodijimo atvejų, patyrę grybų rinkėjai pataria:

1. Rinkti tik pažįstamus grybus.
2. Prieš naudodami, turite dar kartą peržiūrėti surinktus mėginius.
3. Neturėtumėte bandyti žalių grybų.
4. Sluoksniuotose žuvyse reikia atkreipti dėmesį į membraninį žiedą – toksiškumo požymį.

Tarp valgomųjų grybų yra tikras delikatesas – triufelis. Šis grybas neįprastas tuo, kad auga po žeme, o savo išvaizda primena bulvių gumbą. Kaina už 1 kg. triufeliai gali siekti iki 8-10 tūkstančių dolerių.

Kruopštus surinkimas ir tinkamas pasiruošimas valgomieji grybai leis išvengti apsinuodijimo ir mėgautis geru produkto skoniu.

2 ataskaita

Mūsų miškuose auga įvairiausių grybų. Tarp jų yra ir tokių, kurie turi didelę vertę, tačiau yra ir labai pavojingų, kurių geriausia vengti. Dėl teisingas pasirinkimas, būtina suprasti pagrindinius skirtumus tarp valgomojo, nevalgomo ir nuodingų grybų.

Valgomieji grybai liaudyje vadinami „miško mėsa“, nes juose gausu baltymų ir angliavandenių, taip pat daug mikroelementų kalio, fosforo, magnio, kalcio ir B grupės vitaminų.

Valgomiesiems grybams patikimiausias rodiklis yra kempinė kepurė.

Su visais nuodingų grybų įvairove, tai tie, kurie yra reti. Dažniausiai taip nutinka šėtoniškas grybas, kuris tikrai panašus į baravyką. Bet baltąjį grybą nuo „dvigubų“ galima atskirti pagal kepurėlę: jis yra malonios smėlio spalvos, o nuodingieji turi rudą ar raudoną kepurėlę, be to, nulaužus kepurėlę iškart atsiranda skirtumas: baravykas. išlaikys savo spalvą, bet Šėtoniškasis grybas pasidaro mėlynas. Visi kiti netikri grybai daugiausia turi plokščias kepures.

Nuodingi grybai sukelia stipriausius apsinuodijimus ir netgi gali sukelti mirtį. Pagrindinė problema yra ta, kad nėra bendrų savybių, kurias galėtų atpažinti visi grybai. Žinoma, visi žino įprastą ryškiai raudoną musmirę. Tačiau dauguma nuodingų grybų yra įvairiausių spalvų ir dažnai maskuojami kaip valgomieji, todėl juos identifikuoti būtina naudoti kitus būdus. Labiausiai atpažįstamas rupūžės ir musmirės kriterijus bus grybo kotelio pagrindas, kurį galima palyginti su „vazonu“, iš kurio grybas auga.

Tradiciškai valgomi grybai ne visada sukelia apsinuodijimą, tačiau gali pakenkti organizmui. Juos galima drąsiai dėti į maistą, geriausia po ilgo mirkymo (iki kelių dienų) ir vėliau bent 40 minučių virimo sūriame vandenyje. Tik po to jie gali būti laikomi valgomais. Be visų pirmiau minėtų dalykų, svarbu nepamiršti ir apie galimybę apsinuodyti valgomaisiais grybais, jei jie nėra laiku apdorojami arba laikomi netinkamoje vietoje.

Nes netikri grybai daug daugiau nei valgomieji ir jie gerai maskuojasi einant į mišką, patartina pasiimti tik tuos grybus, kuriuos tikrai pažįstate, o ne rizikuoti rinkti nežinomus grybus (net jei jie patiko ar atrodo pažįstami).

3 variantas

Grybai – unikalus gamtos kūrinys. Jie negali būti klasifikuojami kaip augalai ar gyvūnai. Ir jie gali augti visur: vidutinio klimato zonose, tropikuose, Tolimojoje Šiaurėje ir neseniai net Sacharos dykumoje mokslininkams pavyko rasti 28 grybų rūšis!

Sąlyginė klasifikacija

Grybai skirstomi:

Nevalgomi, nuodingi, juos valgyti draudžiama, antraip žmogus gali labai nukentėti, net mirtinai apsinuodyti.

Sąlygiškai valgomi, jie yra nuodingi arba yra aitraus skonio žali, bet valgomi po virimo.

Valgomas, kurį galima valgyti.

Pažvelkime į valgomuosius grybus iš arčiau.

Nuo seno žmonės grybavo. Manoma, kad tai vertingas žmogaus organizmui būtinų mikroelementų šaltinis. O šiandien kai kurie grybai netgi laikomi delikatesu ir patiekiami prestižiškiausiuose pasaulio restoranuose. Pasaulyje yra keli tūkstančiai grybų rūšių. Nė vienas mokslininkas nesiims įvardyti tikslaus skaičiaus, tik apytikslį skaičių – nuo ​​100 tūkstančių iki 1,5 mln. O valgomų rūšių yra kur kas mažiau – vos keli tūkstančiai. Skaičių tvarka gali skirtis dėl skirtingų klasifikacijų. Paprastai kalbant apie valgomuosius grybus, turima galvoje miško grybai arba pramoniniu būdu auginami grybai. Nors yra, pavyzdžiui, mikroskopinių grybų, kurių pagalba fermentacijos būdu gaminami gėrimai (kefyras, kumisas). Mielių grybai yra žinomi visiems – kepiniams iš pelėsinių kultūrų gaminami specialių veislių sūriai (žymūs mėlynojo pelėsinio sūrio Camembert, Roquefort ir Dor Blue prekiniai ženklai).

Tačiau garsiausi grybai vis dar yra tie, kurie renkami miške. Grybų medžioklė yra populiarus pomėgis daugelyje pasaulio šalių. Aktyviausi šios veiklos mėgėjai per sezoną gali nuimti kelis šimtus kilogramų!

Miško grybai paprastai skirstomi į:

Sluoksniuotas (juostelės išryškėja dangtelio gale). Tai, pavyzdžiui, pieno grybai, šafrano pieno kepurėlės, rusula, voveraitės.

Vamzdinis (grybo minkštimas nugarinėje pusėje primena kempinę). Tai baltieji baravykai, baravykai, baravykai ir kt.

Marsupials. Žymūs atstovai yra triufeliai, morengai ir dygsniai.

Visuose grybuose gausu baltymų, mineralinių medžiagų (kalio, kalcio, chloro, natrio, fosforo ir kitų), tačiau ne visi žino, kad grybuose taip pat yra vitaminų A, C, D ir PP bei fermentų – medžiagų, padedančių greičiau virškinti maistą. . Tačiau daugelis rūšių gali sukelti alergiją žmonėms, todėl reikia būti labai atsargiems, kai bandote virtus patiekalus su net valgomais, bet nepažįstamais grybais.

• Tragedijos Borisas Godunovas Puškinas sukūrimo istorija

  Aleksandro Sergejevičiaus Puškino istorinė drama „Borisas Godunovas“ yra vienas iškiliausių rusų kūrinių. klasikinė literatūra. Kūrinys buvo sukurtas tremties Michailovskoe metu, skaitant

• Aleksandro Nevskio reportažas

  Aleksandras Nevskis yra didysis kunigaikštis, valdęs tuo metu, kai Rusija gynė nepriklausomybę nuo katalikiškų Vakarų. Aleksandras elgėsi kaip karys, bet kalbant apie santykius su Rytais

• Jurijaus Jakovlevo gyvenimas ir kūryba

  Yra temų, kurias sunku sulyginti. Neįmanoma kartu įsivaizduoti tokių didingų jausmų kaip meilė tėvams, gyvenimui, draugams ir karo rūstybė. Bet Ya.Yu. Jakovlevičius buvo rašytojas

Atogrąžų miškuose galite sutikti tiek pavojingų plėšrūnų, tiek nekenksmingų graužikų. Tokiose vietose dažniausiai skraido spalvotos papūgos ir milžiniški drugiai. Dideli vorai ropoja žeme

• Nyderlandai - komunikacijos ataskaita (3 klasė, pasaulis, 7 klasė, geografija)

  Nyderlandai yra maža šalis tarp Belgijos ir Vokietijos Vakarų Europa. Šiaurės jūra, esanti į šiaurę ir vakarus nuo Nyderlandų, nuolat ardo savo krantus.

Grybai yra vienas iš labiausiai neįprastų mūsų planetos gyvojo pasaulio atstovų ilgam laikui Mokslininkai negalėjo nuspręsti, kokio tipo organizmus juos priskirti – augalams ar gyvūnams. Dėl to buvo nuspręsta išskirti atskirą organizmų rūšį – grybų karalystę. Mes surinkome jums įdomių faktų apie juos, kurie gali sukelti nuostabą ir susižavėjimą.

1. Armillaria ostoyae arba Medaus grybas- yra didžiausias gyvas organizmas planetoje. Jo grybiena užima 2384 akrų plotą Mėlynųjų kalnų regione Oregone, JAV. Manoma, kad šio grybo amžius siekia 2,5 tūkst.

2. Amazonės atogrąžų miškuose yra rūšių grybų, kurių sporos kyla aukštai į orą, sukurdamos paviršių vandeniui kondensuotis ir taip sukelti lietų.

3. Brangiausi grybai pasaulyje yra triufeliai – jų kaina šiuo metu vidutiniškai svyruoja nuo 3 iki 7 dolerių už 1 gramą.

4. Panterinė musmirė ir rupūžės yra nuodingiausi grybai pasaulyje – pastarojo kepurėlės užtenka apsinuodyti 3-4 žmonėms. Tačiau joks gydymas nepanaikina toksinio poveikio.

5. Viena iš įdomių grybų savybių yra vitamino D gamyba, kuris, kaip ir žmogaus organizme, aktyvuojasi veikiamas saulės spindulių.

6. Mažiausiai 144 grybų rūšyse yra psichoaktyvių medžiagų, kurios žmogui gali sukelti haliucinogeninius ir kitus į narkotikus panašius pojūčius. Be to, daugiau nei šimtas jų auga tik Pietų Amerika, ypač Karibų jūros regione.

7. Seniausias grybas buvo rastas 1859 m., fosilijoje, kurios amžius yra apie 420 milijonų metų.

8. Daugelis grybų, kaip ir augalai, auga link šviesos, sekdami saulę. Tačiau mokslininkai vis dar tiksliai nesupranta, kaip ir kodėl šie organizmai naudoja saulės šviesą.

9. Grybų sporų sienelėse yra chitino – kiečiausios biologinės medžiagos planetoje.

10. Esant palankioms sąlygoms, kai kurių grybų sporos gali išlikti „ramybės“ būsenoje dešimtmečius ir net šimtmečius, išlaikant gebėjimą dygti.

11. Grybų gyvybingumas gali nustebinti visus – kai kurios jų rūšys gali atlaikyti visų įmanomų rūšių spinduliuotę, o 2002 metais grybiena buvo aptikta net sugriauto Černobylio reaktoriaus viduje.

12. Kai kurios grybų rūšys gamina antibiotikus, kurie naikina mikroorganizmus, kurie konkuruoja su jais dėl prieigos prie maistinių medžiagų.

13. Prieš 350 milijonų metų dabartinės Saudo Arabijos teritorijoje augo grybai, kurių aukštis siekė 8-10 metrų!

14. Apie 70% visų pasaulyje parduodamų grybų užauginama Kinijoje.

15. Veselka vulgaris – greičiausiai auganti grybų rūšis. Nors jie gyvena tik apie dvi dienas, jų augimo greitis gali siekti 5 mm per valandą.

16. Ant medžių kamienų augantys skardiniai grybai gali gyventi iki 80 metų.

17. Grybai yra vertingas baltymų šaltinis, tuo pat metu juose beveik nėra cholesterolio.

Grybų pasaulis saugo daugybę paslapčių ir visai gali būti, kad netrukus mūsų laukia nauji įdomūs atradimai.

Pranešimą apie grybus vaikams galima panaudoti ruošiantis pamokai. Pasakojimą apie grybus vaikams galima papildyti įdomiais faktais.

Pranešimas apie grybus

Grybai yra labai įdomūs organizmai. Jie nėra nei augalai, nei gyvūnai. Grybai sudaro ypatingą gyvų organizmų karalystę. Tai, ką mes vadiname grybu, yra jo vaisiakūnis. Pats grybas yra paslėptas dirvoje. Susideda iš plonų baltų siūlų – grybienos.

Grybiena kartais gyvena šimtus metų. Kai būna daug šilumos ir drėgmės, kai kuriose grybienos vietose iš žemės išsiveržia vaisiakūnis - stiebas su kepure. Apatinėje kepurėlės dalyje susidaro sporos, jos išsisklaido ir atsiranda naujos grybienos.

Žemėje yra daug įvairių grybų. Šiuo metu žinoma daugiau nei 100 tūkstančių grybų rūšių. Jų galima rasti įvairiose vietose – gėlame ir jūros vandenyje, lauke ir sode, pievoje ir kalnuose. Tarp jų yra mikroskopinių rūšių, taip pat yra milžinų.

Grybai skirstomi į du tipus:

• valgomas(baltasis grybas, tikras šafrano pieno kepurė, tikrasis piengrybis; baravykas, drebulės baravykas, ąžuolinis baravykas, drugelis, pievagrybis, rusva, rudeninis medunešis, paprastoji voveraitė ir kt.)
• nevalgomas(blyški rupūžė, musmirė, tulžies grybas, ir tt)

Mūsų miškuose yra apie 30 rūšių nevalgomų grybų. Jie sugyvena su valgomaisiais grybais, dažnai primena juos ir savo gudrumą parodo ne iš karto, o praėjus kelioms valandoms po valgio.

Pranešimas apie b eglės grybas

Porcini– skanu, nuostabiai aromatinga.
Pavadinimą gavo dėl minkštimo: yra baltas, pjaustant nekeičia spalvos, išlieka baltas ir džiovintuose, ir virtuose grybuose.
Dangtelio apačioje yra vamzdelių sluoksnis. Jauname grybe jis yra baltas, bet tada tampa geltonai žalias.
Tačiau kiaulienos grybų kepurėlės viršutinė pusė gali būti skirtinga - nuo tamsiai rudos iki šviesios, beveik baltos. Grybas auga eglynuose, pušynuose ir beržynuose.

Pranešti apie baravykas

Baravykas (beržas) yra įprastas valgomasis grybas, atrodo kiek balta. Bet jo kepurė minkštesnė, koja plonesnė ir ilgesnė. Dangtelio spalva nuo tamsiai rudos iki baltos. Jie vadina jį „obabok“, „močiute“, „ pilkas grybas“, „mieloji“. Aptinkama beržuose arba sumaišyta su beržynais. Auga pavieniui ir grupėmis.

Pranešti apie russula

Russula– grybai labai skirtingų kepurėlių spalvų. Jie visi gavo savo vardą tikriausiai todėl, kad kai kuriuos iš jų galima valgyti žalius su druska. Tačiau nors dauguma russulų yra valgomos, tarp jų yra ir nevalgomų, nuodingų. Russulas yra labai trapios, todėl ne visi grybautojai mėgsta jas rinkti.

Pranešti apie voveraičių

Voveraitės- žinomi valgomieji grybai. Ryški spalva Jie primena lapės kailį, todėl ir gavo savo vardą. Šis grybas randamas spygliuočių, lapuočių ir mišriuose miškuose. Voveraitės beveik visada auga šeimose. Voveraitės išsiskiria tuo, kad jos nėra sukirmijusios.

Pranešimas apie grybus medaus grybai

Medaus grybelis ruduo auga didelėse grupėse ant kelmų, šaknų ir prie gyvų ir negyvų medžių kamienų. Jų pasirodo vasaros pabaigoje ir rudenį, dažnai tokiais kiekiais, kad grybautojai surenka jų maišus. Medaus grybų minkštimas baltas, malonaus kvapo. Senų grybų su didelėmis ištiesintomis kepurėlėmis rinkti nepatartina.

Pranešti apie pievagrybis

Paprastasis pievagrybis– vertingas baltos arba pilkšvos spalvos valgomasis grybas. Minkštimas baltas, bet perpjaunant pasidaro rausvas.
Pievagrybius galima rasti pievoje, ganykloje, sode ir parke. Šis grybas specialiai auginamas ir parduodamas parduotuvėse.

Pranešti apie baravykas

Drugelis yra valgomasis grybas, kuris gavo savo pavadinimą dėl savo gleivinės, lipnios, tarsi aliejumi išteptos kepurėlės.

Reportažas apie pieno grybus

Tikras pieno grybas visas baltas. Nulaužę gabalėlį pamatysime baltą minkštimą, baltas sultis, kurios greitai pagelsta. Rusijoje šis grybas buvo labai vertinamas ilgą laiką. Jis mėgsta drebulių miškus.

Tikimės, kad pateikta informacija apie grybus jums padėjo. Savo ataskaitą apie grybus galite palikti naudodami komentarų formą.