Ceea ce se numește lumea veche și nouă. Vechea Lume Noua. Vinurile din Lumea Veche și vinurile din Lumea Nouă sunt atât de diferite. Ce este în comun?

25.08.2021Titlu: Cladirile

Ați auzit vreodată expresia „vinuri din lumea veche”? Sau „vinuri din Lumea Nouă”? Dacă nu ai idee cum diferă unul de celălalt, atunci acest articol este pentru tine.

Nu uita de Spania. Și Germania și Austria sunt, de asemenea, capabile să te surprindă cu vinurile lor.

Vinurile din Lumea Veche, dacă vorbim despre cele care sunt clasice și reprezintă majoritatea absolută, nu sunt atât de strălucitoare și reținute. Clasic, într-un cuvânt. Dar in acelasi timp, toate sunt gratioase, elegante cu un buchet delicat.

Desigur, este dificil să descrii toate, toate, toate vinurile: fiecare țară și fiecare regiune are propriile caracteristici ale vinului. Dar totuși, vinurile din Lumea Veche sunt mai tradiționale; în Europa, tradițiile sunt foarte respectate, inclusiv în vinificație.

Vinuri din Lumea Nouă

Vinurile din Lumea Nouă sunt de obicei tot ceea ce nu este vechi, cu câteva excepții. Astfel, vinurile din Lumea Nouă includ vinuri chiliane, australiene, americane, argentiniene și din Noua Zeelandă.

Aceste vinuri sunt un fel de răspuns la „Cele vechi”. Sunt mai proaspete, mai flexibile: vinificatorii din Lumea Nouă sunt întotdeauna gata să experimenteze, așa că vinurile din Lumea Nouă sunt cel mai adesea strălucitoare, speciale, foarte fructate. Aroma nu mai este atât de subtilă.

Vinurile din Lumea Nouă sunt adesea puse în contrast cu vinurile din Lumea Veche, spunând că sunt mai ieftine, dar nu de calitate inferioară. Ei bine, există mult adevăr în asta, dar merită să ne amintim că vinurile sunt încă diferite, așa că un iubitor de vin este puțin probabil să înlocuiască unul cu altul. Cu toate acestea, același amant se va bucura de ambele. În funcție de circumstanțe, desigur.

Din nou, există și excepții. Adevărat, se găsesc mai des printre vinurile din Lumea Veche. Sunt vinificatori experimentali care incearca sa creeze vinuri noi, atipice, fara a se concentra absolut pe traditiile tarii in care o fac. Sincer, uneori primești câteva exemplare interesante.

De ce parte te afli: Vechi sau Nou? Rămâne la latitudinea dvs. să decideți.

Dar cumpără vinuri bune de la tari diferite poți oricând să mergi la magazinul WineStreet.

Secțiunea 1. Împărțirea în Lumea Veche și Lumea Nouă.

Secțiunea 2. Deschidere Lume veche.

Secțiunea 3. „Est” și „Vest” în istorie Lume veche.

Lumea Veche este denumirea generală pentru țările din trei părți ale lumii - Europa, Asia și Africa.

Lumea veche este continentul Pământului cunoscut de europeni înainte de descoperirea Americii în 1492.

Împărțirea în Lumea Veche și Lumea Nouă.

Faptul este că atunci când a intrat în uz împărțirea Lumii Vechi în trei părți, aceasta a avut o semnificație ascuțită și definită în sensul unor mase mari continentale separate de mări, ceea ce constituie singura trăsătură caracteristică care definește conceptul de parte a lumea. Ceea ce se afla la nord de mare cunoscut anticilor era numit Europa că la sud este Africa, că la est este Asia. Cuvântul în sine Asia numită inițial de greci drept patria lor primitivă – să țară, întins la poalele nordice ale Caucazului, unde, conform legendei, mitul Prometeu era înlănțuit de o stâncă, a cărui mamă sau soție era numită; de aici, acest nume a fost transferat de coloniști în peninsula cunoscută sub numele de Asia Mică și apoi s-a răspândit în întreaga parte a lumii situată la est de Marea Mediterană. Când contururile continentelor au devenit bine cunoscute, separarea Africii de Europa iar Asia a fost într-adevăr confirmată; împărțirea Asiei de Europa s-a dovedit a fi insuportabilă, dar așa este forța obișnuinței, așa este respectul pentru conceptele de mult stabilite încât, pentru a nu le încălca, au început să caute diverse linii de graniță, în loc să renunțe. diviziunea care s-a dovedit a fi de nesuportat.

Părți ale lumii- acestea sunt regiuni de pământ care includ continente sau părți mari ale acestora împreună cu insule din apropiere.

De obicei, există șase părți ale lumii:

Australia și Oceania;

America;

Antarctica;

Împărțirea în părți ale lumii nu trebuie confundată cu împărțirea în „Lumea Veche” și „Lumea Nouă”, adică concepte care desemnează continentele cunoscute de europeni înainte de 1492 și după (cu excepția Australiași Antarctica).

Lumea Veche a fost numele dat tuturor celor trei părți ale lumii „cunoscute de antici” - Asia și Africa, iar Lumea Nouă a început să fie numită partea din sudul continentului transatlantic descoperit de portughezi în 1500 și 1501. -02. Se crede că termenul a fost inventat de Amerigo Vespucci în 1503, dar această opinie este contestată. Mai târziu, denumirea de Lumea Nouă a început să fie aplicată pe întreg continentul sudic, iar din 1541, împreună cu denumirea de America, a fost extinsă și pe continentul nordic, desemnând a patra parte a lumii după Europa, Asia și Africa.

Continentul „Lumea Veche” include 2 continente: și Africa.

De asemenea, teritoriul continentului „Lumea Veche” este împărțit istoric în 3 părți ale lumii: Europa, Asia și Africa.

Descoperirea Lumii Vechi.

În ultimele două secole, milioane de britanici și-au părăsit patria în căutarea unui loc de muncă în străinătate: în America, Canada, Australia si alte tari. După al Doilea Război Mondial, datorită restaurării mari lucrări iar dezvoltarea industriei a crescut afluxul de muncitori din Europa ţări. Acum in Anglia Sunt aproximativ 1 milion de imigranți din diverse țări europene (fără a număra irlandezii). Numărul tot mai mare de imigranți din fostele colonii engleze a ridicat întrebări cu privire la relațiile rasiale din Insulele Britanice. Guvern Marea Britanieîn acte speciale au făcut încercări de limitare a imigraţiei din ea foste colonii. Creșterea discriminării rasiale și creșterea numărului de conflicte rasiale au condus la adoptarea unui număr de legi speciale privind relațiile rasiale de la începutul anilor 1960 până în 1971.

În anii 1970, din cauza restricțiilor de imigrare și a dificultăților economice din Anglia însăși, numărul de persoane care părăseau țara a început să depășească numărul de imigranți. Aproximativ 200 de mii de britanici trăiesc acum doar în Noua Zeelandă, iar pentru Australia, Anglia a fost și rămâne cel mai important „furnizor” de forță de muncă calificată. Fluxul de emigranți către America de Nord (Canada, SUA) și alte țări vest-europene a fost oarecum mai mic. În cea mai mare parte, specialiștii au emigrat și a avut loc o așa-numită exod de creiere.

Emigrația și imigrația au fost și continuă să fie un factor vital în dezvoltarea economiei și, în fiecare an, studenții internaționali cheltuiesc mai mult de 3 miliarde de lire sterline pe cazare și mâncare în Marea Britanie. Potrivit Ministerului de Finanțe, dacă procesele de migrație în țară vor înceta, creșterea economică a statului în următorii doi ani va scădea cu 0,5%. O scădere a veniturilor guvernamentale înseamnă o scădere a bunăstării individuale și familiale și o reducere a fondurilor alocate nevoilor sociale.

Numărul imigranților din țară a ajuns astăzi la 10% din totalul populației în vârstă de muncă. Pe baza cercetărilor, analiștii au ajuns la concluzia că imigranții nu reprezintă o amenințare pentru piața muncii din Marea Britanie. Contrar credinței populare, admiterea la muncă„străinii” nu provoacă o creștere a șomajului în rândul populației indigene și în unele cazuri chiar contribuie la creșterea nivelului de salariile. Marea Britanie în ansamblu nu este o țară cu nivel inalt migrația populației. Chiar și astăzi, numărul subiecților britanici născuți în străinătate în raport cu populația totală a țării este mult mai mic decât cifrele similare din Franța, STATELE UNITE ALE AMERICII sau Republica Germania.

La începutul secolelor 20-21, Anglia primește anual aproximativ 160 de mii de imigranți din țări din afara Uniunii Europene. se consideră un stat multinațional iar rolul muncitorilor și antreprenorilor străini care reușesc să se încadreze în societatea engleză este important nu doar pentru că aduc diversitate culturii britanice, ci și pentru că datorită lor natalitatea în țară nu scade. Cert este că în Marea Britanie există proces o populație îmbătrânită din cauza îmbunătățirii sistemului de sănătate și pentru că cuplurile tinere în care ambii parteneri lucrează se confruntă cu dificultăți economice din ce în ce mai mari, rata natalității este în scădere, rezultând o populație mai mică.

Guvernul Angliei, condus de prim-ministrul Tony Blair, a decis să revizuiască unele prevederi ale politicii de imigrație astfel încât să încurajeze migrația dacă este în concordanță cu interesul public și să o limiteze. Marea Britanie va continua să accepte imigranți care sunt capabili să investească resurse financiare în economia țării, să contribuie cu abilitățile și abilitățile lor intelectuale și profesionale la dezvoltarea economiei britanice. Pe de altă parte, se iau noi măsuri pentru a restricționa intrarea persoanelor nedorite atât din punct de vedere economic, social, cât și din punct de vedere al menținerii securității țării. Controalele la frontieră și imigrație sunt întărite și se introduce introducerea cărților de identitate pentru imigranți. În plus, unele rute de imigrare în Marea Britanie care au fost folosite ilegal în trecut sunt acum închise. Studenților internaționali li se va permite să intre în țară pentru a studia doar dacă au ales o instituție de învățământ acreditată. Pentru a preveni căsătoriile fictive, va fi introdusă o nouă cerință pentru rezidenții din țările lumii a treia: aceștia vor trebui să fie supuși unei înregistrări suplimentare în servicii special create.

Legislația referitoare la intern politicienițările sunt și ele în curs de schimbări. Imigranții vor avea drepturi limitate de a folosi beneficiile sociale: nu vor avea acces la programul de locuințe sociale până când nu vor primi permisiunea oficială de a rămâne și de a lucra în Marea Britanie.

Recensamintele Angliei si Angliei* nu contin statistici date despre coreeni, prin urmare, se folosesc alte surse și materiale care nu permit o analiză demografică amănunțită, legată în primul rând de procesele de migrație, dar ne permit să înțelegem cursul principal al istoriei apariției comunității coreene moderne în Marea Britanie.

De date Ambasada Republicii Coreea în Anglia, numărul coreenilor din mai 2003 era de 31 de mii de oameni. Se pare că aici locuiește cea mai mare comunitate coreeană, a doua după numărul de coreeni din Federația Rusă.

Unii dintre primii coreeni care au venit în Marea Britanie în perioada postbelică au fost 6 angajați ai Ambasadei Republicii Coreea în Anglia, care s-a deschis în martie 1958. Mai târziu li s-au alăturat aproximativ 200 de studenți coreeni care au ajuns să studieze la universități și colegii. . Astfel, primii coreeni care au ajuns în Marea Britanie nu au avut nicio intenție să rămână și nu au fost clasificați strict ca imigranți. Datorită avantajului numeric al studenților, în primul rând, s-au format „studenții coreeni în Marea Britanie”. Oricine a studiat la o universitate timp de cel puțin 3 luni sau a efectuat un stagiu științific la institute de cercetare din Marea Britanie putea deveni membru al asociației.

Odată cu creșterea numărului de coreeni în noiembrie 1964, la o adunare generală, această companie studențească companie a fost redenumită „Asociația Coreenilor din Marea Britanie”, ai cărei membri, pe lângă studenții coreeni, erau toți ceilalți coreeni care locuiau în Marea Britanie de mai bine de 3 ani. În noiembrie 1965, asociația a suferit schimbări structurale și organizaționale, iar în 1989 și-a redenumit Societatea Coreenilor din Marea Britanie.

„Est” și „Vest” în istoria Lumii Vechi.

Din când în când, este foarte util să ne revizuim conceptele noastre istorice obișnuite, astfel încât atunci când le folosim să nu cădem în erori generate de tendința minții noastre de a atribui un sens absolut conceptelor noastre. Trebuie amintit că corectitudinea sau falsitatea istoricului, precum și orice alte concepte științifice, depinde de punctul de vedere ales, că gradul de corespondență a acestora cu realitatea poate fi mai mare sau mai mic, în funcție de momentul istoric la care ne aplica-le, ca continutul lor este constant, uneori imperceptibil si treptat, alteori se schimba brusc. Printre conceptele care sunt utilizate în mod deosebit frecvent și cu cel mai mic grad de critică se numără conceptele de Est și Vest. Opoziția dintre Est și Vest a fost o formulă comună încă de pe vremea lui Herodot. Prin Est înțelegem Asia, prin Vest înțelegem Europa, două „părți ale lumii”, două „continente”, așa cum spun manualele școlare; două „lumi culturale”, așa cum au spus „filozofii istoriei”: „antagonismul” lor se dezvăluie ca o luptă între „principiile” libertății și despotismului, lupta înainte („progres”) și inerție etc. Conflictul lor etern continuă sub diferite forme, prototipul căruia este dat în ciocnirea Regelui Regilor cu democrațiile din țara Hellas. Sunt departe de ideea de a critica aceste formule. Din anumite puncte de vedere, sunt destul de corecte, adică. ajută la acoperirea unei părți semnificative a conținutului „realității” istorice, dar nu epuizează întregul conținut al acesteia. În fine, ele sunt adevărate doar pentru cei care privesc Lumea Veche „din Europa” – și cine ar susține că perspectiva istorică obținută dintr-o astfel de perspectivă este „singura corectă”?

Nu pentru „critică”, ci pentru o mai bună analiză a acestor concepte și pentru a le introduce în limite adecvate, aș dori să vă reamintesc următoarele:

Antagonismul dintre Est și Vest în Lumea Veche poate însemna nu numai

antagonismul dintre Europa și Asia. Occidentul însuși are „propriul său Orient” și „propriul său Occident” (Europa romano-germanică și Bizanțul, apoi Rus’) și același lucru este valabil și pentru Orient: opoziția Romei și Constantinopolului corespunde într-o oarecare măsură opoziției dintre „Iran” și „Turan”, islam și budism; în sfârşit, opoziţia dintre regiunea mediteraneană şi lumea de stepă apărută în jumătatea vestică a Lumii Vechi corespunde în Orientul Îndepărtat relaţiei dintre Republica Populară Chineză şi aceeaşi lume de stepă din centrul continentului eurasiatic. Numai în acest din urmă caz Estul și Vestul își schimbă rolurile: China, care din punct de vedere geografic este „Estul” în raport cu Mongolia, este cultural Occidentul pentru aceasta.

Istoria Lumii Vechi, înțeleasă ca istoria relației dintre Occident și Orient, nu se epuizează prin lupta a două principii: sunt prea multe fapte la dispoziție care vorbesc despre dezvoltarea atât în Occident, cât și în Răsăritul principiilor comune și nu combatante.

Alături de imaginea istoriei Lumii Vechi, obținută când privim „din Occident”, se poate construi o alta, nu mai puțin „legitimă” și „corectă”. Pe măsură ce observatorul se deplasează de la Vest la Est, imaginea Lumii Vechi se va schimba în fața lui: dacă se oprește la Federația Rusă, toate contururile Vechiului Continent vor începe să apară mai clar: Europa va apărea ca parte a continentului, totuși, o parte foarte separată, având propria ei individualitate, dar nimic mai mult decât Iranul, Hindustan și China. Dacă Hindustanul este separat în mod natural de masa principală a continentului de zidul Himalaya, atunci izolarea Europei, Iranul iar Republica Populară Chineză (RPC) decurge din orientarea lor: ei se confruntă cu „fața principală” către mări. În raport cu centrul, Europa rămâne preponderent defensivă. „Zidul chinezesc” a devenit un simbol al inerției și deloc înțeleaptă „ignoranță a străinilor”, deși de fapt semnificația lui era complet diferită: China și-a protejat cultura de barbari; Astfel, acest zid corespunde pe deplin „graniței” romane, cu care Pământul de Mijloc a încercat să se apere de barbaria care apăsa dinspre Nord și Est. Mongolii au arătat un exemplu de divinație strălucitoare când la Roma, Imperiul Roman, au văzut „marea China”, Ta-Tzin.

Conceptul de istorie a Lumii Vechi, ca istorie a duelului dintre Occident și Orient, poate fi pus în contrast cu conceptul de interacțiune dintre centru și periferie, ca fapt istoric la fel de constant. Astfel, în general, se dezvăluie același fenomen că până acum am fost mai bine cunoscuți că se regăsește într-o parte a acestui întreg: problema Asiei Centrale corespunde problemei Europei Centrale. Concentrarea într-o mână a rutelor comerciale care duc de la Vest la Est, care leagă Pământul nostru de Mijloc cu India și China, implicarea mai multor lumi economice într-un singur sistem - aceasta este o tendință care parcurge întreaga istorie a Lumii Vechi, dezvăluită în politică regii Asiriei și Babilonului, moștenitorii lor, Marii Regi ai Iranului, Alexandru cel Mare, mai târziu hanii mongoli și, în cele din urmă, împărații întregi ruși. Această mare sarcină a apărut pentru prima dată cu deplină claritate la sfârșitul secolului al VI-lea în 568, când Bu-Ming, Khaganul turcilor, domnind peste o putere care se întindea din Republica Chineză propriu-zisă până la Oxus, ținând în mâinile sale drumuri pe care se transporta mătasea chinezească, și-a trimis ambasadorul la împărat Justin cu o propunere de alianță împotriva inamicului comun Khozru I6, regele Iranului.

În același timp, Bu-Ming intră în relații diplomatice cu China și împărat Wu-Ti se căsătorește cu o prințesă turcă. Dacă Imperiul Ceresc de Vest ar accepta oferi Bu-Mina, fața pământului avea să fie transformată: ceea ce în Occident oamenii au luat naiv drept „cercul pământurilor” avea să devină parte dintr-un mare întreg; unitatea Lumii Vechi s-ar fi realizat, iar centrele mediteraneene ale antichității ar fi fost poate salvate, din principalul motiv al epuizării lor, constanta război odată cu lumea persană (și apoi perso-araba) ar fi trebuit să dispară. Dar în

Ideea lui Byzantium Bu-Mina nu a fost sustinuta...

Exemplul de mai sus arată cât de important este să înțelegeți istoria politica„Vestul” este familiarizat cu istoria politică a „Estului”.

Între cele trei „lumi” de coastă marginale ale Lumii Vechi se află propria sa lume specială de locuitori nomazi ai stepei, „turci” sau „mongoli”, fragmentate în multe în continuă schimbare, lupte, apoi despărțite - nu triburi, ci mai degrabă alianțe militare, ale căror centre de formare sunt „hoardele”” (literal - apartament principal, sediu) care își primesc numele după numele liderilor militari (selgiucizi, otomani); o masă elastică în care fiecare șoc este răsunat în toate punctele sale: astfel loviturile care i-au fost aduse la începutul erei noastre în Orientul Îndepărtat sunt ecou de emigrarea hunilor, avarilor, maghiarilor și polovțienilor în Occident. Astfel, ciocnirile dinastice care au apărut în centru după moartea lui Genghis Khan au rezonat la periferie odată cu invadarea Rusiei, Poloniei, Sileziei și Ungariei de către Batu. În această masă amorfă punctele

cristalizările apar și dispar cu o viteză incredibilă; Imperiile gigantice sunt create și dezintegrate de mai multe ori, care nu durează mai mult de o generație; de mai multe ori aproape ajunge la bun sfârșit idee genială Bu-Mina. De două ori este deosebit de aproape de realizare: Genghis Khan unește întregul Orient de la Don până la Marea Galbenă, de la taiga siberiană până la Punjab: negustorii și călugării franciscani merg tot drumul din Republica Populară Chineză de Vest până la est într-un singur loc. stat. Dar se dezintegrează la moartea fondatorului. La fel, odată cu moartea lui Timur (1405), puterea panasiatică pe care a creat-o piere. Tot prin asta perioadă predomină o anumită completitudine: Asia Centrală este mereu în antagonism cu Orientul Mijlociu (inclusiv Iranul) și caută o apropiere de Roma. Iranul Abassid, o continuare a Iranului sasanid, rămâne principalul inamic. În secolul al XI-lea, turcii dezintegrau Califatul, dar îi luau locul: ei înșiși au fost „iranizați”, rupându-se de masa generală turco-mongolică, infectandu-se cu fanatismul și religia iraniană.

exaltare. Ei continuă politica califilor și a marilor regi - politica de expansiune spre Apus, spre Asia Mică și spre Sud-Vest - spre Arabia și Egipt. Acum devin dușmani ai Asiei Centrale. Menge-Khan repetă încercarea lui Bu-Min și îi oferă St. Louis acțiune comună împotriva Orientului Mijlociu, promițându-i că îl va ajuta în Cruciadă. La fel ca Iustin, Sfântul Rege nu a înțeles nimic în planul domnitorului estic: negocierile, deschise din partea lui Ludovic, prin trimiterea unui model al Parisianului Notre Dame și a două călugărițe cu ea, au dus, desigur, la nimic. Ludovic merge împotriva sultanului „babilonian” (egiptean) fără aliați și Cruciadă se încheie cu înfrângerea creștinilor de lângă Damietta (1265).

În secolul al XIV-lea. - o situație asemănătoare: în bătălia de la Nikopol, Bayazet distruge miliția cruciată a împăratului Sigismund (1394), dar în curând el însuși este capturat de Timur lângă Angora (1402)... După Timur, unitatea lumii turaniene se prăbușește irevocabil. : în loc de unul sunt două centre de expansiune turaniană: vest și est, două Turci: unul „real” în Turkestan, celălalt „iranizat” pe Bosfor. Expansiunea are loc din ambele centre în paralel și simultan. Cel mai înalt punct este 1526 - anul a două bătălii de importanță istorică mondială: bătălia de la Mogac, care a dat Ungaria în mâinile califului de la Constantinopol și victoria lui Panipașa, care l-a dat peste sultanul Baber. India. În același timp, apare un nou centru de expansiune - pe vechile rute comerciale prin Volga și Urali, un nou regat „de mijloc”, statul Moscova, până de curând unul dintre ulusele Marelui Han. Această putere, pe care Occidentul o privește ca Asia în Europa, joacă în secolele XVII-XIX. rolul avangardei în contraofensiva Occidentului către Est. " Lege sincronicitatea” continuă să opereze acum, într-o nouă fază a istoriei Lumii Vechi. Pătrunderea Federația Rusăîn Siberia, victoriile lui Ioan Sobieski și Petru cel Mare sunt simultane cu prima perioadă contraofensive ale Republicii Populare Chineze (RPC) împotriva mongolilor (Domnia lui Kang-Hi, 1662-1722); războaie Catherine și începutul prăbușirii Imperiului Osmanlis coincid cronologic cu al doilea moment decisiv al expansiunii chineze - finalizarea formării actualei Republici Chineze (domnia lui Kien-Lung, 1736-1796).

Expansiunea Imperiului Ceresc în Occident în secolele al XVII-lea și al XVIII-lea. a fost dictată de aceleași motive care au ghidat China în vremurile străvechi când și-a construit zidul: expansiunea Republicii Populare Chineze a fost de natură pur defensivă. Absolut

Expansiunea rusă a fost de altă natură.

Promovarea Federației Ruse în Asia Centrală, Siberia și Regiunea Amur, deținând Siberia calea ferata- toate acestea din secolul al XVI-lea. şi constituie până astăzi o manifestare a aceleiaşi tendinţe. Ermak Timofeevici și von Kaufman sau Skobelev, Dejnev și Khabarov sunt urmașii marilor mongoli, creatorii căilor care leagă Occidentul și Estul, Europa și Asia, „Ta-Tzin” și China.

La fel ca istoria politică, istoria culturală a Occidentului nu poate fi divorțată de istoria culturală a Orientului.

Transformarea vulgatei noastre istorice aici nu trebuie imaginată într-un mod simplificat: nu este vorba despre „refuzarea” ei, ci despre altceva; despre prezentarea unor puncte de vedere din care să se dezvăluie noi laturi în istoria dezvoltării umanității culturale. Contrastul dintre culturile occidentale și cele orientale nu este o aberație a istoriei; dimpotrivă, trebuie subliniat în toate modurile posibile. Dar, în primul rând, în spatele contrastului nu trebuie să pierdem din vedere asemănările; în al doilea rând, este necesar să se ridice din nou problema purtătorilor de culturi contrastante înșiși; în al treilea rând, este necesar să se încheie o dată pentru totdeauna obiceiul de a vedea contrastul în orice și peste tot, chiar și acolo unde nu există. Voi începe cu cea din urmă și voi da câteva exemple.

Până de curând, opinia predominantă a fost independența completă a artei germano-romanice medievale din vestul Europei. A fost recunoscut ca indiscutabil faptul că Occidentul în felul său a procesat și dezvoltat tradiția artistică străveche și că acest „propriu” a fost contribuția geniului creator german. Numai în pictură de ceva timp Occidentul a depins de „spiritul amortitor” al Bizanțului, dar prin secolul al XIII-lea și începutul secolului al XIV-lea. Toscanii sunt eliberați de jugul grecesc, iar acest lucru deschide Renașterea Arte Frumoase. Acum puțin mai rămâne din aceste opinii. S-a dovedit că Occidentul datorează Orientului, și anume Persiei, primele exemple de artă „germanică” (lucrare de bijuterii din cimitire și comori france și vizigote), că prototipul ornamentului caracteristic „lombard” se află în Egipt; că din același loc, din Răsărit, provine atât ornamentația vegetală, cât și cea animală a primelor miniaturi, care până de curând mărturiseau, în ochii istoricilor de artă, un „simț al naturii” specific german. În ceea ce privește trecerea de la convenționalism la realism în pictura în frescă a secolului al XIV-lea, iată că avem în față un fapt comun atât Orientului (Bizanțul și zonelor de influență ale culturii sale, de exemplu Serbia Veche) cât și Occidentului: indiferent de cum se rezolvă chestiunea priorității - în orice caz, schema care datează de Lorenzo Ghiberti și Vasari, care limita înainte renașterea la un colț al Italiei, trebuie abandonată.

Opoziția dintre „Europa romano-germanică” și „Orientul creștin” este la fel de insuportabilă și în alt domeniu - gândirea filozofică. Vulgata descrie problema după cum urmează. În Occident există scolastică și „aristotelul păgân orb”, dar aici se creează un limbaj științific, se dezvoltă o metodă dialectică de gândire; în Orient, misticismul înflorește. Orientul se hrănește cu ideile neoplatonismului; dar, pe de altă parte, gândirea religioasă și filozofică aici se dovedește a fi inutilă pentru

„progresul mental în general”, se epuizează în dezbateri copilăreşti despre concepte subtile inutile, se încurcă în abstracţiile pe care le creează şi degenerează fără a crea ceva semnificativ... Faptele contrazic în mod decisiv vulgata. Platonismul este un fenomen comun tuturor gândirii medievale, atât occidentale cât și răsăritene, cu diferența că Orientul a putut să pună idealismul platonician la baza filozofiei sale religioase datorită faptului că a apelat la sursa primară a neoplatonismului – Plotin; Între timp, Occidentul îl cunoaște pe Plotin doar la mâna a doua, la fel ca și pe Platon și, în plus, îi încurcă adesea. Misticismul în Occident este un fapt la fel de semnificativ ca și scolastica, sau mai bine zis, este unul și același lucru: scolastica nu poate fi opusă misticismului, căci marile sisteme scolastice ale Occidentului sunt create tocmai de mistici și au ca scop pregătirea pentru act mistic. Dar misticismul Occidentului, misticismul Sfântului Bernard și al victorienilor,

Sf. Francisc și Sf. Bonaventura, care nu sunt inferiori Răsăritului nici în puterea dispoziției, nici în profunzime, sunt încă mai jos decât Răsăritul ca viziune asupra lumii. Acest lucru, însă, nu-i diminuează rolul în istoria culturală a Occidentului: pe baza misticismului a luat naștere ioahimismul, care a dat un impuls puternic unei noi înțelegeri istorice și a devenit astfel sursa ideologică a Renașterii timpurii, un mare spirit spiritual. mișcare asociată cu numele lui Dante, Petrarh și Rienzi, ca mai târziu în secolul al XV-lea

Renașterea misticismului în Republica Federala Germana a fost sursa reformei lui Luther, la fel cum misticismul spaniol dă naștere contrareformei lui Loyola. Asta nu e tot. Știința modernă propune necesitatea unui studiu comparativ al filozofiei creștine – occidentală și răsăriteană – evreiască și musulmană, pentru că aici avem în fața noastră același fenomen ideologic, trei ramuri ale unui curent. Cultura religioasă musulmană din Iran este deosebit de apropiată de creștină, unde „islam” nu are nimic în comun cu islamul primilor califi sau cu islamul așa cum era înțeles de turci.

Așa cum puterea abasidă este o continuare a puterii sasanide, așa și islamul din Iran capătă o culoare specific iraniană, absorbind conținutul ideologic al mazdaismului3, cu misticismul său și conceptul său istoric și filosofic grandios, care se bazează pe ideea de progres realizat în lumea cealaltă.

Am ajuns la problema principală a istoriei culturii mondiale. O vom înțelege cel mai repede dacă îi urmărim pe scurt originile. Depășirea vulgatei istorice a început cu o extindere treptată a sferei de interes a istoricilor. Aici este necesar să se facă distincția între secolul al XVIII-lea și timpul nostru. Nobilul universalism al lui Voltaire, Turgot și Condorcet își are rădăcinile în asumarea asemănării naturii umane și, în esență, în absența unui interes istoric autentic, în absența unui simț al istoriei. Voltaire a pus în contrast europenii de vest, care încă se lasă conduși de nas, „preoții”, cu „chinezii înțelepți”, care au reușit să scape de „prejudecăți” cu mult timp în urmă. Volney întreprinde o „refuzare a adevărului” tuturor religiilor, utilizând inițial un fel de metodă comparativă, și anume, stabilind că „concepțiile greșite” și „invențiile” adoratorilor tuturor zeităților erau aceleași. „Progresul” în secolul al XVIII-lea. Ei și-au imaginat așa ceva: într-o bună zi - aici mai devreme, acolo mai târziu - ochii oamenilor se deschid și din iluzii se îndreaptă către „Motivul comun”, către „adevăr”, care este peste tot și întotdeauna identic cu el însuși. Principala, în esență singura, diferență dintre acest concept și conceptul creat de știința istorică „pozitivă” a secolului al XIX-lea se rezumă la faptul că acum trecerea de la „concepții greșite” la „adevăr” (în secolul al XIX-lea, în loc de lumieres sau saine raison, ei vorbesc despre „ știință exactă") este declarat a se produce intr-un "mod evolutiv" si firesc. Pe aceasta premisa se construieste stiinta "istoriei comparate a religiilor", cu scopul de a:

Înțelegeți psihologia fenomenelor religioase prin atragerea de materiale selectate de pretutindeni (atâta timp cât faptele comparate se încadrează în aceleași stadii de dezvoltare);

A construi, ca să spunem așa, o istorie ideală a dezvoltării spiritului uman, o istorie a cărei istorii empirice individuale sunt manifestări parțiale. Cealaltă parte a întrebării — posibila interacțiune a faptelor de dezvoltare a umanității culturale — a fost lăsată deoparte7. Între timp, dovezile în favoarea acestei presupuneri sunt de așa natură încât atrage inevitabil atenția. Știința modernă s-a oprit înainte de un fenomen de o importanță excepțională: sincronicitatea în dezvoltarea religioasă și filozofică a marilor lumi culturale. Lăsând deoparte tradiția monoteistă a Israelului, vedem că după începutul reformei monoteiste a lui Zarathustra în colțul de nord-vest al Iranului, în Hellas, în secolul al VI-lea, are loc reforma religioasă a lui Pitagora, iar în India activitatea lui Buddha se desfășoară. Apariția teismului raționalist al lui Anaxagoras și a învățăturii mistice a lui Heraclit despre Logos datează din această perioadă; contemporanii lor în China au fost Confu-tsi și Lao-tsi, învățătura acestuia din urmă conține elemente apropiate atât de Heraclit, cât și de Platon, contemporanul lor mai tânăr. În timp ce „religiile naturale” (culte fetișiste și animiste, cultul strămoșilor etc.) se dezvoltă anonim și organic (sau este aceasta, poate, doar o iluzie generată de distanță?), religiile considerate „istorice” sunt obligate la activitate creatoare. reformatori de geniu; reforma religioasă, trecerea de la un cult „natural” la o „religie istorică” - constă într-o respingere conștientă a politeismului.

Unitatea istoriei dezvoltării spirituale a Lumii Vechi poate fi urmărită mai departe. Referitor la motivele asemănării neîndoielnice a dezvoltării mentale ţinuturile Hellasuluiși Republica Populară Chineză (RPC) în aceeași epocă, se pot face doar presupuneri. Este greu de spus în ce măsură filosofia religioasă teofanistă hindusă a influențat gnoza din Orientul Apropiat și teofanismul lui Plotin, cu alte cuvinte, filosofia religioasă a creștinismului; dar cu greu se poate nega însăşi faptul influenţei. Unul dintre cele mai importante elemente Viziunea creștină asupra lumii, care a lăsat probabil cea mai mare amprentă asupra întregii gândiri europene, mesianismul și eshatologia, a fost moștenită de iudaism din Iran. Unitatea istoriei se reflectă și în răspândirea marilor religii istorice. Mithra, vechiul zeu arian, al cărui cult a supraviețuit reformei lui Zarathustra din Iran, devine, datorită negustorilor și soldaților, binecunoscut în întreaga lume romană tocmai în momentul în care

propovăduind creștinismul. Creștinismul se răspândește în Orient de-a lungul marilor rute comerciale, pe aceleași rute ca islamul și budismul. Religia creștină sub forma nestorianismului a fost răspândită în tot Orientul până la mijlocul secolului al XIII-lea, până când activitățile neglijente și incomode ale misionarilor occidentali, care s-au dezvoltat după unificarea întreprinderilor asiatice de către Genghis Han, au stârnit ostilitate față de creștinismul din Orient. . Din a doua jumătate a secolului, creștinismul începe să dispară în Orient, făcând loc budismului și islamului. Ușurința și viteza de răspândire a marilor mișcări spirituale în Lumea Veche se datorează în mare măsură calităților mediului, și anume mentalului.

depozitul populației din Asia Centrală. Cele mai înalte cerințe ale spiritului sunt străine de turanieni. Ceea ce Sfântul Ludovic și Papa Alexandru al IV-lea au acceptat naiv drept „înclinația naturală a mongolilor către creștinism” a fost de fapt rezultatul indiferenței lor religioase. La fel ca romanii, au acceptat tot felul de zei și au tolerat orice culte. Turanienii, care au intrat în Califat ca războinici mercenari, erau supuși islamului ca „yasak” - dreptul unui lider militar. În același timp, se disting prin abilități bune de asimilare externă. Asia Centrală este un mediu minunat, neutru, transmisor. Rolul creativ, constructiv în Lumea Veche a aparținut întotdeauna lumilor marginal-coastre - Europa, Hindustan, Iran, China. Asia Centrală, spațiul de la Urali până la Kuen Lun, de la Oceanul Arctic până la Himalaya, a fost câmpul de traversare a „culturilor marginale-costiere” și, de asemenea, pentru că era o valoare politică, atât un factor de răspândire, cât și de o condiție externă pentru dezvoltarea sincretismului cultural...

Activitățile lui Timur au fost mai mult distructive decât creative. Timur nu era acel diavol al iadului, acel distrugător conștient al culturii, așa cum l-au imaginat imaginația înfricoșată a dușmanilor săi, turcii din Orientul Mijlociu și, în urma lor, europenii. A distrus pentru a crea: campaniile lui au avut un anumit consecinte posibile, mare obiectiv cultural - fuziunea intreprinderilor Lume veche. Dar a murit fără să-și termine munca. După moartea sa, Asia Centrală, epuizată de luptele de câteva secole, piere. Rutele comerciale se deplasează de la uscat la mare pentru o lungă perioadă de timp. Relațiile dintre Occident și Orient sunt întrerupte; dintre cele patru mari centre de cultură, unul - Iranul - este în declin spiritual și material, celelalte trei sunt izolate unul de celălalt. China este înghețată în religia ei a moralității sociale, degenerând în ritual fără sens; în India, pesimismul religios și filozofic, combinat cu înrobirea politică, duce la amorțeală spirituală. Europa de Vest, ruptă de sursele culturii sale, după ce a pierdut contactul cu centrele de entuziasm și de reînnoire a gândirii sale, își dezvoltă moștenirea moștenită în felul său: nu există amorțeală, nu există timp; aici are loc o degradare consistentă a marilor idei lăsate moștenire de Orient; prin faimoasele „trei etape” ale lui Comte – până la agnosticism, la optimismul stupid cu baza ei, credința naivă în împărăția lui Dumnezeu pe pământ, care va veni automat ca rezultat final” dezvoltare economică„; până când bate ceasul trezirii, când toată enormitatea sărăcirii spirituale se dezvăluie imediat, iar spiritul se apucă de orice, pentru neocatolicism, pentru „teozofie”, pentru nietzscheanism, în căutarea bogăției pierdute. Aici stă garanția. de datoria de renaștere.Ce este posibil și ce este posibil tocmai prin restabilirea unității culturale rupte a Lumii Vechi, acest lucru este dovedit de faptul renașterii Orientului, ca urmare a „europenizării”, adică. asimilarea a ceea ce i-a lipsit Răsăritului și a ceea ce este puternic Occidentul - mijloacele tehnice ale culturii, tot ceea ce se referă la civilizația modernă și, totuși, Orientul nu își pierde individualitatea. Sarcina culturală a timpului nostru trebuie imaginată. ca fertilizare reciprocă, găsirea unor căi de sinteză culturală, care însă s-ar manifesta peste tot în felul său, fiind unitate în diversitate.La modă ideea de „religie universală” este la fel de prost gust ca ideea de " limba internationala„, neînțelegere a esenței culturii, care este întotdeauna creată și niciodată „făcută” și, prin urmare, este întotdeauna individuală.

Ce rol poate juca Federația Rusă în renașterea Lumii Vechi?... Este necesar să ne amintim interpretarea tradițională a „misiunii mondiale” rusești.

Acest lucru nu este nou. Că Rusia „a apărat Uniunea Europeană cu sânii” civilizaţie din presiunea asiaticismului" și că acesta este "meritul său în fața Europei" - auzim de mult timp. Asemenea formule și similare mărturisesc doar dependența noastră de vulgata istorică occidentală, dependență, care, după cum se dovedește, este greu de scăpat chiar și pentru oamenii care au simțit „eurasianismul” rusesc „. O misiune, al cărei simbol este un scut, un zid sau un cufăr solid de piatră, pare onorabilă și chiar uneori strălucitoare dintr-un punct de vedere care recunoaște doar europeanul" civilizaţie Doar civilizație „„reală”. istoria europeană istorie „reala”. Acolo, în spatele „zidului” nu este nimic, nicio cultură, nicio istorie - doar „hoarda sălbatică mongolă”. Scutul cade din mâinile noastre - iar „hunul fioros” îi va „prăji pe frații albi”. Aș contrasta simbolul „scut” cu simbolul „cale” sau, mai bine spus, l-aș completa pe unul cu celălalt. Federația Rusă nu separă atât Asia, ci o conectează cu Europa. Însă Rusia nu s-a limitat la acest rol de a continua misiunea istorică a lui Genghis Han și Timur. Rusia nu este doar un mediator în schimburile culturale între regiunile asiatice individuale. Sau mai degrabă, ea este cel mai puțin o mediatoare. Realizează în mod creativ o sinteză a culturilor orientale și occidentale...

Încă o dată trebuie să supunem cuvintele inspirate ale unui mare poet unei analize „rece”, pentru că o asemenea analiză dezvăluie o confuzie de idei curioasă și foarte tipică.

Esența confuziei constă în faptul că întregul „Est” este luat într-o singură paranteză. Avem ochi „îngusti” sau „înclinați” - un semn al unui mongol, turanie. Dar atunci, de ce suntem „sciți”? La urma urmei, sciții nu sunt în niciun caz „mongoli” nici ca rasă, nici ca spirit. Faptul că poetul, în entuziasmul său, a uitat de acest lucru este foarte caracteristic: imaginea „omului oriental în general” plutea evident în fața lui. Ar fi mai corect să spunem că suntem „sciți” și „mongoli” împreună. Din punct de vedere etnografic, Rusia este o regiune în care stăpânire aparține elementelor indo-europene și turaniene. În ceea ce privește influențele culturale atavice ale elementelor turaniene nu pot fi negate. Sau poate că pur și simplu inocularea tatarismului, ca moștenire spirituală a vremurilor Batu și Tokhtamysh, a avut efect aici? Oricum, firmă Federația Bolșevică Rusă seamănă în prea multe privințe cu compania „hoardă”: la fel ca mongolii din secolul al XI-lea. am perceput voința lui Allah revelată în Coran ca „yasak”, așa că manifestul comunist a devenit „yasak” pentru noi. Socialismo Asiatico, așa cum a numit Francesco Nitti bolșevism, este un cuvânt foarte înțelept. Dar nu există nimic „turanian”, nimic „centr-asiatic” în religiozitatea profundă a poporului rus, în înclinația spre misticism și exaltare religioasă, în iraționalismul lor, în dorințele și luptele lor spirituale neobosite.

Aici intră din nou în joc Orientul, dar nu cel din Asia Centrală, ci altul - Iran sau. De asemenea, acuitatea excepțională a percepției artistice inerente poporului rus îi apropie de popoarele din Orient,

dar, desigur, nu cu asiaticii centrali lipsiți de independență artistică, ci cu chinezii și japonezii.

„Est” este un termen cu mai multe valori și nu se poate vorbi despre un element „estic”. Elementul receptiv, transmisor turano-mongol a fost procesat, absorbit și dizolvat timp de secole de elementele superioare ale Iranului, Republicii Chineze, Indiei și Federației Ruse. Turco-mongolii nu sunt deloc un popor „tiner”. Aceștia fuseseră deja în postura de „moștenitori” de multe ori. Au primit „moșteniri” de pretutindeni și de fiecare dată au procedat la fel: au asimilat totul și totul în același mod superficial. Rusia poate aduce o cultură superioară în spațiile trans-urale, dar pentru ea însăși, din contactul cu elementul turanian neutru, fără sens, nu va câștiga nimic. Pentru a-ți îndeplini misiunea „Eurasiatică”, pentru a-ți realiza esența noii lumi culturale eurasiatice. Rusia poate urma doar căile pe care s-a dezvoltat până acum politic: din Asia Centrală și prin Asia Centrală până în regiunile de coastă ale Lumii Vechi.

Schița unui plan pentru o nouă schemă istorică conturată aici este în contradicție deliberată atât cu vulgata istorică cunoscută nouă din manuale, cât și cu unele încercări de a o transforma care apar din când în când. Baza planului propus este recunoașterea interconexiunii dintre istorie și geografie - spre deosebire de vulgata, care la începutul „ghidului” se separă de „geografie” cu un mic contur de „structură de suprafață” și „climă”. ” pentru a nu reveni la aceste lucruri plictisitoare din nou. Dar spre deosebire de Helmolt, care a luat diviziunea geografică ca bază pentru distribuirea materialului în al său

istoria lumii, autorul invocă necesitatea de a ține cont de geografia autentică, și nu de cea convențională, a manualului și insistă asupra unității Asiei. Acest lucru face mai ușor de înțeles faptul unității culturii asiatice. Astfel, ajungem la necesitatea de a face unele ajustări noului concept de istorie mondială propus de istoricul german Dietrich Schaefer. Schaefer rupe cu vulgata „istoria lumii”, care s-a transformat de mult într-o colecție mecanică de „povestiri” individuale. El susține că putem vorbi despre „istoria lumii” doar din momentul în care popoarele împrăștiate pe pământ încep să intre în contact unele cu altele, adică. încă de la începutul timpurilor moderne. Dar din însăși prezentarea Weltgeschichte der Neuzeit a lui Schaeffer este clar că, din punctul său de vedere, „istoria lumii” este precedată de aceeași veche „istorie”. Europa de Vest". Din punctul nostru de vedere,

Istoria Europei de Vest este doar o parte din istoria Lumii Vechi;

Istoria Lumii Vechi nu duce printr-o dezvoltare consecventă la stadiul „istoriei lumii”. Aici relația este diferită - mai complexă: istoria „lumii” începe tocmai atunci când unitatea Lumii Vechi este ruptă. Adică, nu există un progres liniar aici: istoria în același timp câștigă în „extensiune” și pierde în „integritate”.

Planul propus este, de asemenea, o corecție la o altă diagramă binecunoscută care descrie istoricul lumii proces ca o serie de etape în care, întruchipate în „tipuri de dezvoltare” individuale, „valorile culturale” se realizează alternativ, înlocuindu-se cronologic și întinzându-se într-o serie progresivă.

Nu este nevoie ca sursele ideologice ale acestei teorii să se întoarcă nu numai la metafizica lui Hegel, care încalcă istoria „cum sa întâmplat de fapt”, ci și mai rău - la ideile mitologice ale antichității și ale Evului Mediu despre „nomadismul culturii”. : căci eroarea de aici nu constă în afirmarea faptului, ci în interpretarea lui. Este un fapt că cultura nu rămâne constant în același loc, ci că centrele ei se mișcă, precum și un alt fapt că cultura se schimbă mereu, și nu cantitativ, ci și calitativ, sau mai bine zis, doar calitativ (pentru cultură). nu poate fi a „măsură” în general, ci doar a evalua), nu este supusă niciunei dispute. Dar ar fi zadarnic să încercăm să subsumăm transformările culturale în „ lege„despre progres. Acesta este în primul rând. În al doilea rând, seria obișnuită, cronologică, de povești individuale (întâi Babilon și Egipt, apoi Hellas, apoi Roma etc.) nu este aplicabilă istoriei Lumii Vechi în ansamblu. Am adoptat punctul de vedere din care se deschide

sincronicitatea și unitatea internă a istoriei Lumii Vechi în totalitatea ei. În primul rând - și acest „început” se întinde de la aproximativ 1000 î.Hr. până la 1500 d.Hr - o mișcare uriașă, neobișnuit de puternică și intensă, din mai multe centre deodată, dar centre deloc izolate: în acest timp s-au pus toate problemele, s-au schimbat toate gândurile, s-au rostit toate cuvintele mărețe și eterne. Acest „eurasiatic” ne-a lăsat atât de bogății, frumusețe și adevăr, încât încă trăim prin moștenirea sa. Urmează o perioadă de fragmentare: Europa este separată de Asia, în Asia însăși „centrul” cade, rămân doar „periferiile”, viața spirituală îngheață și devine mai rară. Cele mai noi destine ale Federației Ruse, începând cu secolul al XVI-lea, pot fi considerate o încercare grandioasă de a restabili centrul și, astfel, de a recrea „Eurasia”. Viitorul depinde de rezultatul acestei încercări, încă nehotărâtă și acum mai întunecată ca niciodată.

Dicționar frazeologic al limbii literare ruse Citiți mai multe

În lumea vinului, concepte precum Lumea Veche și Lumea Nouă sunt adesea folosite. Primul include țări în care tradiția vinului datează de mii de ani: Europa și bazinul mediteranean. Lumea Nouă include băuturi produse în regiuni care au început să se angajeze în vinificație activă relativ recent - acum 200-300 de ani: Australia, Noua Zeelandă, țările din America de Nord și de Sud, precum și Africa de Sud.

Diferența dintre Lumea Veche și Lumea Nouă

In spate istorie veche de secole Pentru țările din Lumea Veche, producția de vin a devenit un element integral al culturii cu numeroase tradiții care sunt respectate cu strictețe și protejate cu zel. Conceptul de „terroir” joacă un rol important în vinificația din Lumea Veche - acesta este un fel de metrică a vinului care vorbește despre locul său de origine, climă și sol. Recunoașterea conceptului de terroir datează de la vechii greci, care au observat că vinurile obținute dintr-un singur soi de struguri cultivate în
regiuni diferite, au proprietăți și caracteristici gustative diferite. O lungă perioadă de experimentare în podgoriile din Lumea Veche ne-a permis să găsim acele soiuri de struguri și metode de lucru care sunt cele mai potrivite pentru o anumită zonă. Această experiență a fost inclusă în denumirea de origine a mărfurilor.

Băuturile din fiecare regiune viticolă din Lumea Veche au propriul stil și caracteristici care sunt aproape imposibil de reprodus. Lumea Nouă se bazează pe inovație și tehnologie; ei experimentează în mod constant și caută ceva nou. De asemenea, în aceste țări, irigarea (irigarea artificială a terenurilor fără apă) este utilizată pe scară largă, ceea ce este în mare parte interzis de vinificatorii din Europa. Irigarea și climatul cald al Lumii Noi produc culturi coapte, bogate în zahăr, iar vinurile Lumii Noi în sine conțin niveluri mai ridicate de alcool, structuri mai concentrate și o mulțime de arome de fructe. Vinurile din Lumea Veche sunt considerate a fi mai puțin puternice și mai acide.

Vinurile diferă și ca preț; Băuturile din Lumea Veche sunt adesea vândute la un preț mai mare, în primul rând, pentru că se folosește mai multă muncă manuală în producția lor și, în al doilea rând, din cauza diferențelor dintre legislația muncii; În multe țări europene, orele de lucru sunt mai scurte decât în țările din America de Sud.

Cei mai activi producători de vin din țările Lumii Noi sunt Argentina, Chile, Australia, Noua Zeelandă, Africa de Sud și SUA. Despre aceste regiuni viticole se va discuta în continuare.

vinuri din California

SUA este a patra țară în ceea ce privește producția de vin din lume, a doua după celebrele Franța, Italia și Spania. Din cele 50 de state, 46 produc vin, dar 90% din total este vin din California.

O adevărată descoperire în istoria vinurilor din California a venit în 1976, când 11 experți în vin din întreaga lume s-au adunat la „Paris Tasting”, în cadrul căruia cele mai bune vinuri au fost determinate „orbește”, iar vinurile din California au câștigat la multe categorii. După acest eveniment, băuturile din regiune au început să fie incluse în meniurile multor restaurante din întreaga lume.

California produce vinuri de masă (aproximativ 80% din întreaga producție), vinuri spumante și vinuri fortificate. Albii reprezintă 65%, roșii 20%, rozii 15%. Produc atât vinuri simple simple pentru segmentul de masă, cât și băuturi exclusive și mai scumpe. Astăzi, aproximativ o sută de soiuri diferite de struguri sunt cultivate în California, cele mai populare fiind Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Merlot și Pinot Noir. Zinfandel a devenit un simbol al regiunii; conform multor experți, este un soi local de struguri din California. Zinfandel este unul dintre cele mai versatile soiuri de struguri din lume, producând băuturi care variază ca stil - de la vinuri albe ușoare până la roșii bogate și corpolente.

În SUA nu există o clasificare strictă a vinurilor; totul este destul de simplu și democratic. Un singur standard a apărut în 1983, care a introdus zonele viticole americane (AVA). Dacă pe etichetă apare o denumire AVA, atunci 85% din strugurii utilizați la producerea băuturii trebuie să fie cultivați în acea zonă.

Dacă pe etichetă este menționat doar statul, atunci 100% din struguri provin din acea zonă. Dacă vinul spune doar America, băutura poate fi un amestec de struguri din mai multe state.

vinuri chiliane

Locația geografică unică a Chile a făcut posibilă cultivarea multor soiuri celebre de struguri și producerea diferitelor tipuri de vinuri în țară. Cele mai comune soiuri de struguri aici sunt Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay și Sauvignon Blanc. În plus, Chile a reușit să păstreze un soi de struguri francez interesant, Carmenère, care a fost aproape complet exterminat în Europa din cauza epidemiei de filoxeră. Acum acest soi a fost ridicat la rangul de comoară națională, iar vinurile produse din el au devenit semnul distinctiv al țării.

Vinurile chiliane sunt împărțite în trei categorii:
Vinos de Mesa sunt vinuri de masă ale căror etichete interzic menționarea soiului de struguri, a anului de recoltă și a numelui regiunii.

Vinos sin Denomination de Origen - vinuri cu un loc de origine necontrolat. Eticheta conține doar informații despre producător și soiul de struguri, precum și anul recoltării.

Vinos con Denomination de Origen - vinuri cu origine controlată. Eticheta trebuie să indice locul de proveniență al vinului, soiul de struguri, anul de recoltare și întreprinderea în care a fost îmbuteliat vinul. Există unele reglementări suplimentare, de exemplu, vinurile de soi trebuie să conțină cel puțin 85% din soiul de struguri indicat pe etichetă.

Vinurile chiliane sunt clasificate în funcție de timpul de învechire:
Corriente - vinuri învechite un an.
Speciale - vinuri vechi de doi și trei ani.
Reserva - vinuri vechi de patru și cinci ani.
Gran Reserva - vinuri cu șase ani și mai mari.

vinuri argentiniene

Pe parcursul mai multor decenii, datorită unui număr mare de migranți din Europa, Argentina și-a creat propria sa industrie a vinului cu o varietate unică de soiuri. Crescut aici cele mai bune soiuri din diferite țări: Cabernet Sauvignon francez, Merlot, Syrah, Sangiovese italian și Bonarda, Riesling german. Dar simbolurile vinificației argentiniene au devenit vinuri roșii bazate pe soiul Malbec și vinuri albe din struguri Torrontes.

De obicei, etichetele vinurilor argentiniene includ informații despre locul de origine, numele cramei și anul recoltei. Denumirea unui vin este fie desemnată de soiul de struguri din care este produs, fie de către cine și unde a fost produs; este de asemenea posibilă o variantă de denumire formată din ambele componente.

În 1999, Argentina a creat un sistem de clasificare a vinurilor locale, conform căruia toate vinurile sunt împărțite în trei categorii în funcție de calitatea și locul de origine al strugurilor:
Indication de Procedencia (IP) - vinuri cu un loc de origine comun.
La Indication Geografica (IG) - vinuri care indică o anumită regiune geografică.
La Denomination de Origen Controlada (DOC) - vinuri controlate după origine. Aceasta este cea mai înaltă categorie de vinuri argentiniene.

Ca și în Chile, în Argentina vinurile sunt clasificate în funcție de timpul de învechire.

Vino de mesa este un vin de masă simplu, fără învechire.
Vino fino este un vin cu maturitate scurtă.
Reserva este un vin cu învechire de patru și cinci ani.

Vinuri din Africa de Sud (vinuri din Africa de Sud)

Astăzi, Africa de Sud ocupă locul 8 în lume la producția de vin, ponderea principală a producției fiind vinurile albe. Aproximativ 30% din suprafața viticolă a Africii de Sud este ocupată de Chenin Blanc, urmat de Sauvignon Blanc și Chardonnay. Cele mai populare soiuri roșii sunt Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz și Pinot Noir. Pe lângă soiurile internaționale atât de populare, Africa de Sud are un soi roșu unic, care nu se găsește nicăieri în lume. - „pinotaj”. A fost dezvoltat în 1926 prin încrucișarea a două soiuri franceze, Pinot Noir și Cinsault.
Pinotage este folosit pentru a face atât băuturi ușoare, cât și vinuri roșii cu corp.
Africa de Sud produce, de asemenea, vinuri fortificate - analogi ușoare și seci de sherry, precum și băuturi în stil porto.

În 1973, Africa de Sud a introdus un sistem complex de control al vinului bazat pe originea geografică (Wine de Origin, WO). Un vin poate primi statutul de WO numai după teste de calitate serioase. Pe etichetele unor astfel de vinuri, producătorul își indică logo-ul (absența unui logo indică imediat că vinul este de calitate inferioară), soiul de struguri, anul de producție și regiunea de origine.

vinuri australiene

Vinul din Australia este produs în principal de companii mari - aproximativ 80% din toată producția provine de la cele mai mari patru corporații. Majoritatea vinurilor australiene sunt produse prin blending - un amestec de vinuri obținute din struguri din diferite regiuni. Este amestecul care permite vinului australian să fie făcut atât de constant în calitate.

Ca orice țară producătoare de vin, Australia are propria carte de vizită - vinuri roșii din soiul Syrah (Shiraz). Acest soi vă permite să produceți vinuri de diferite stiluri; în funcție de regiunea de producție, vinul din acest soi poate fi fie ușor și fructat, fie destul de dens.

În Australia nu există legi speciale privind vinificația și denumirea vinurilor. Cu toate acestea, vinificatorii australieni pun pe etichetă cât mai multe informații despre băutură: soiuri de struguri (soiul dominant vine mai întâi, apoi în ordine descrescătoare), anul de recoltare, modalitatea de obținere a vinului și chiar sfaturi privind servirea acestuia.

vinuri din Noua Zeelandă

În ultimii 15 ani, exporturile de vin din Noua Zeelandă în termeni de valoare au crescut cu 753%. Datorită suprafeței relativ mici a țării, producția de vin în Noua Zeelandă este mică. Astfel, vecina Australia produce de 10 ori mai mult vin. Astăzi există aproximativ 300 de mici crame în Noua Zeelandă.

Noua Zeelandă este considerată o țară a vinurilor albe; băuturile preparate din soiul Sauvignon Blanc sunt deosebit de renumite - aproximativ 80% din vinurile produse aici sunt făcute din acest struguri. Pe insule se cultivă și Chardonnay, Riesling și Gewürztraminer. Soiurile roșii includ Cabernet Sauvignon, Merlot și Pinot Noir.

În prezent, nu există un sistem strict de clasificare la nivel legislativ în Noua Zeelandă. Cu toate acestea, vinurile cu origine geografică confirmată pot fi marcate cu o etichetă de origine certificată (CO). Vinurile din Noua Zeelandă poartă numele soiului de struguri și regiunii de origine.

Deși acest lucru sună oarecum paradoxal, descoperirea Lumii Noi a marcat apariția Vechii. Au trecut cinci secole de atunci, dar Lumea Veche este un concept care este încă folosit până în zilele noastre. Ce sens i s-a dat înainte? Ce înseamnă astazi?

Definiția termenului

Lumea Veche este acea parte a pământului care era cunoscută de europeni înainte de descoperirea continentului american. Împărțirea era condiționată și se baza pe poziția terenurilor față de mare. Negustorii și călătorii credeau că există trei părți ale lumii: Europa, Asia, Africa. Europa se află în nord, Africa în sud și Asia în est. Ulterior, când datele despre împărțirea geografică a continentelor au devenit mai precise și mai complete, s-a constatat că doar Africa este un continent separat. Cu toate acestea, opiniile înrădăcinate s-au dovedit a nu fi atât de ușor de învins și toate cele trei au continuat să fie menționate în mod tradițional separat.

Uneori, numele Afro-Eurasia este folosit pentru a defini zona teritorială a Lumii Vechi. De fapt, acesta este cel mai mare masiv continental - un supercontinent. Acesta găzduiește aproximativ 85% din populația totală a planetei.

O perioada de timp

Când vorbim despre Lumea Veche, ele înseamnă adesea mai mult decât o anumită locație geografică. Aceste cuvinte poartă informații despre o anumită perioadă istorică, cultură și descoperiri făcute atunci. Vorbim de Renaștere, când asceza și teocentrismul medieval au fost înlocuite cu ideile de filozofie naturală și știință experimentală.

Atitudinea unei persoane față de lumea din jurul său se schimbă. Treptat, de la a fi jucăria unei mulțimi de zei care au puterea de a dispune de viața umană după capriciile și capriciile lor, omul începe să se simtă stăpânul căminului său pământesc. Se străduiește pentru noi cunoștințe, ceea ce duce la o serie de descoperiri. Se încearcă explicarea structurii lumii înconjurătoare folosind mecanica. Instrumentele de măsurare, inclusiv cele de navigație, sunt îmbunătățite. Este deja posibil să urmărim originile unor științe ale naturii precum fizica, chimia, biologia și astronomia, care înlocuiesc alchimia și astrologia.

Schimbările care au avut loc apoi au pregătit treptat terenul pentru extinderea granițelor lumea cunoscută. Ele au servit ca o condiție prealabilă pentru descoperirea de noi pământuri. Călătorii curajoși au pornit spre ținuturi necunoscute, iar poveștile lor au inspirat aventuri și mai îndrăznețe și mai riscante.

Călătoria istorică a lui Cristofor Columb

În august 1492, trei nave bine echipate sub comanda lui Cristofor Columb au navigat din portul Palos în India. A fost un an, dar celebrul descoperitor însuși nu a știut niciodată că a descoperit un continent necunoscut până atunci europeni. Era sincer încrezător că a încheiat toate cele patru expediții în India.

Călătoria din Lumea Veche pe pământuri noi a durat trei luni. Din păcate, nu a fost nici lipsit de nori, nici romantic, nici altruist. Amiralul a avut dificultăți să-și păstreze marinarii subordonați de la revoltă în prima călătorie și pe cea principală forta motrice pentru a deschide noi teritorii a fost lăcomie, sete de putere și deșertăciune. Aceste vicii străvechi, aduse din Lumea Veche, au adus ulterior multă suferință și durere locuitorilor continentului american și insulelor din apropiere.

Nici eu nu am primit ceea ce mi-am dorit. Plecând în prima sa călătorie, a încercat cu prudență să se protejeze și să-și asigure viitorul. A insistat asupra încheierii unui acord formal, conform căruia a primit titlul de nobilime, titlul de amiral și vicerege al pământurilor nou descoperite, precum și un procent din venitul primit din pământurile de mai sus. Și deși anul descoperirii Americii trebuia să fie un bilet către un viitor prosper pentru descoperitor, după un timp Columb a căzut în disgrație și a murit în sărăcie, neprimind ceea ce i s-a promis.

O lume nouă apare

Între timp, legăturile dintre Europa și Lumea Nouă s-au întărit. S-a înființat comerțul, a început dezvoltarea pământurilor aflate în adâncurile continentului, s-au format revendicări ale diferitelor țări asupra acestor pământuri și a început epoca colonizării. Și odată cu apariția conceptului „Lumea nouă”, expresia stabilă „Lumea veche” a început să fie folosită în terminologie. La urma urmei, înainte de descoperirea Americii, pur și simplu nu a apărut necesitatea acestui lucru.

Interesant este că împărțirea tradițională în Lumea Veche și Lumea Nouă a rămas neschimbată. În același timp, Oceania și Antarctica, necunoscute în Evul Mediu, nu sunt luate în considerare astăzi.

Timp de decenii, Lumea Nouă a fost asociată cu un nou și viață mai bună. Continentul american a fost locul în care au căutat să ajungă mii de coloniști. Dar și-au păstrat locurile natale în memoria lor. Lumea Veche este tradiții, origini și rădăcini. Educație de prestigiu, călătorii culturale interesante, monumente istorice - acest lucru este asociat și astăzi tari europene, cu țările Lumii Vechi.

Listele de vinuri le înlocuiesc pe cele geografice

Dacă în domeniul geografiei terminologia, inclusiv împărțirea continentelor în Lumea Nouă și Lumea Veche, este deja un fenomen relativ rar, atunci în rândul vinificatorilor astfel de definiții sunt încă ținute la mare cinste. Există expresii comune: „vinuri din lumea veche” și „vinuri din lumea nouă”. Diferența dintre aceste băuturi nu este doar în locul în care sunt cultivați strugurii și în locația cramei. Ele sunt înrădăcinate în aceleași diferențe care sunt caracteristice continentelor.

Astfel, vinurile Lumii Vechi, mai ales produse în Franța, Italia, Spania, Germania și Austria, diferă gust tradiționalși un buchet delicat și elegant. Iar vinurile Lumii Noi, pentru care Chile, Argentina, Australia și Noua Zeelandă sunt celebre, sunt mai strălucitoare, cu note fructate evidente, dar oarecum lipsite de rafinament.

Lumea Veche în sensul modern

Astăzi, termenul „Lumea Veche” se aplică în principal statelor situate în Europa. În majoritatea covârșitoare a cazurilor, nici Asia și, mai ales, Africa nu sunt luate în considerare. Deci, în funcție de context, expresia „Lumea veche” poate include fie până la trei părți ale lumii, fie doar state europene.

Și de unde a venit „noua lume nouă”?

De fapt, totul este foarte simplu. Aceste concepte au apărut pentru prima dată datorită diverselor locație geografică regiuni viticole și diferite perioade de timp de dezvoltare a vinificației în lume. Dar acum aceste concepte sunt înțelese ca ceva mai mult decât geografie și istorie. Astăzi este stiluri diferite producție, diferite stiluri de gust de vin, diferite condiții climatice, tehnologice și legislative.

Inițial Lume veche considerată Europa clasică. Vinificația se practică aici încă de pe vremea romanilor și grecilor și încă se dezbate cine este fondatorul vinificației și cine ar trebui să dea „vița primatului”. Lumea Veche include Franța aristocratică, Italia emoționantă, Spania vibrantă, Germania parfumată și alte țări.

Spre Lumea Noua includ zone în care vinificația a început să se dezvolte mult mai târziu, dar în ultimul secol tehnologiile de producție au crescut vertiginos. Aceasta include țările din nord și America de Sud, Africa de Sud, Australia și Noua Zeelandă. Majoritatea acestor regiuni erau colonii, iar vinificația a fost adusă aici de călătorii europeni.

Si aici „Noua Lume Noua”- aceasta este o surpriză absolută pentru mulți. Majoritatea oamenilor nu au idee că aici cresc struguri. Printre astfel de entuziaști moderni ai vinificației se numără Japonia, Israelul, China, India și, apropo, Rusia. Probabil că vom auzi mult mai multe despre ei în următoarele decenii.

În ceea ce privește diferențele de gust ale vinului, există anumite subtilități. Desigur, gustul este caracterizat nu numai de bipolaritate, ci are și abaterile și excepțiile sale, deși în general este posibil să se formeze o anumită imagine.

Mulți critici spun că în Europa, cele mai bune vinuri au fost făcute în zone cu condiții dificile - locuri în care vița de vie rezistă la climatele reci, solurile sărace și se luptă literalmente să supraviețuiască. Produce mai puține fructe de pădure, dar în același timp le face mai gustoase și mai concentrate. Vinuri din Lumea Veche de obicei mai puțin alcoolic și mai puțin dens, dar și mai acid. Aroma și gustul vinurilor din lumea veche sunt mai rafinate și mai puțin fructate. Totul aici pare să fie în semitonuri.

Vinuri din Lumea Nouă- dimpotrivă, mai alcoolice și „corpul”. Datorită climatului cald și precipitațiilor reduse, vița de vie de aici se află în condiții aproape de seră. Aroma și gustul unor astfel de vinuri se pot dovedi uneori a fi o „bombă cu fructe”. În același timp, gustul este simplu și clar. Vinurile din Lumea Nouă ar trebui să fie băute tinere - sunt mai puțin susceptibile la îmbătrânire decât vinurile din Lumea Veche.

Astăzi există o modă în lume pentru vinurile strălucitoare și fructate, așa că mulți producători își „ajustează” producția la gusturile clienților. Cu toate acestea, este imposibil de spus care gust este corect și care nu. Aici fiecare este ghidat de preferințele, starea de spirit, vremea sau evenimentul.

Deci doar experimentează!

Ekaterina Smychok

›