Cafeaua este un produs unic ai cărui fani sunt oameni din întreaga lume. În multe țări este chiar luat în considerare băutură tradițională. Si ce fapte uimitoareși proprietățile inerente acestuia?

1. Cafeaua este a doua marfă cel mai bine vândută din lume, după petrol.

În total, industria mondială a cafelei angajează 25 de milioane de oameni.

2. Fructele de cafea cresc pe copaci.


Înălțimea arborelui de cafea ajunge la nouă metri, dar pentru ușurința culegerii fructelor, acestea sunt cultivate special, astfel încât arborele să crească 3 metri.

3. Boabele de cafea sunt boabele găsite în interiorul boabelor roșii.


Aceste fructe de pădure au un gust plăcut de miere, care amintește de piersică sau pepene verde.

4. Conținutul de cofeină din Espresso este semnificativ mai mic decât în ​​cafeaua preparată folosind metoda „picurare”.


Espresso se prepară rapid: apa trece prin boabele măcinate, care este supusă unei presiuni puternice. Deoarece acest mecanism reduce contactul boabelor cu apa, ceașca ta de espresso va conține mai puțină cofeină.

5. Colectarea cerealelor se face în continuare manual.


În fiecare zi, un culegător experimentat recoltează până la șapte coșuri de fasole. Greutatea unui coș este de 100 kg. Plata pentru un coș colectat este de 2-10 USD. După procesarea cerealelor, costul lor va crește deja la 110 USD.

6. Finlanda este țara în care cei mai mulți oameni beau cafea.


Aici, o persoană obișnuită bea aproximativ 5 căni din această băutură în fiecare zi.

7. Comitetul Olimpic Internațional interzice consumul de cafea.


Dacă în corpul unui atlet sunt detectate mai mult de 12 micrograme de cofeină pe litru, acesta va fi scos din competiție.

8. Cofeina poate spori efectul aspirinei și al paracetamolului.


Ca urmare a consumului de cafea, nivelul de aciditate din stomac crește, ceea ce permite ca analgezicul să fie mai bine acceptat și dizolvat.

9. Cofeina ajută la reducerea poftei de mâncare, accelerează metabolismul și rata consumului de calorii în organism.


Dacă bei cafea în mod regulat, faci sport și urmezi o dietă săracă în calorii, silueta ta se va pune în formă. Depunerile de grăsime în exces vor fi arse cu 20% mai repede.

10. Cofeina îți îmbunătățește starea de spirit.


Consumul de cafea, precum ciocolata, poate crește nivelul de serotonină și dopamină din sânge - hormonii fericirii și ai plăcerii.

11. Cafeaua poate fi băută ca ceaiul.


Ceaiul făcut din frunzele arborelui de cafea are și un gust original. Dar, spre deosebire de cafea, nu este la fel de puternică. Cu toate acestea, are un gust bogat, fără amărăciunea tipică ceaiului. Ceaiul de cafea conține mai puțină cofeină. În comparație cu ceaiul negru, ceaiul din frunze de cafea conține mai mulți antioxidanți, ceea ce are efecte benefice asupra inimii și reduce riscul de diabet.

12. Cofeina poate fi luată în siguranță în cantități de 400 mg pe zi.


O cană medie conține aproximativ 150 mg din această substanță. Corpul fiecărei persoane reacționează diferit la cofeină, iar doza medie variază de la persoană la persoană. Depinde de caracteristici fiziologice, precum și asupra modului de utilizare. O supradoză poate afecta negativ schimbările de dispoziție și poate provoca boli de inimă. Și pentru femeile însărcinate, această doză este redusă la aproape jumătate, deoarece un exces de cofeină crește probabilitatea de avort spontan. În plus, fumătorii trebuie să se abțină de la a bea această băutură în cantități mari, deoarece procesele de curățare din corpul lor au loc mai lent.

13. Celebrul compozitor Beethoven a fost foarte atent la procesul de consum al acestei băuturi: A folosit exact 60 de fasole de fiecare dată pentru prepararea berii.


14. Lumea cunoaște aproximativ 50 de tipuri de cafea.


Dar doar două sunt folosite pentru a produce băutura. 2/3 din populația lumii bea cafea Arabica (un alt nume este arab). Are un gust blând și miros puternic. Și 1/3 dintre oameni beau Robusta. Acest tip are un gust amar și conține cu 50% mai multă cofeină decât Arabica.

15. Băile de cafea sunt la mare căutare în Japonia.


Masa pre-preparată este adusă la o temperatură de 60 de grade în băi uriașe. Procedura durează aproximativ 20 de minute. O astfel de sesiune vă va umple de vigoare, vă va permite să vă relaxați și să eliberați de stres.

Poți vorbi despre cafea ore întregi. Această băutură ne întâmpină dimineața, ne ajută să ne înveselească la serviciu și ne ridică moralul. Cafeaua poate fi dulce sau amară, neagră sau cu lapte, dar rămâne întotdeauna cea mai preferată băutură a milioane de oameni. Dacă te consideri un adevărat iubitor de cafea, atunci pur și simplu trebuie să cunoști cele mai interesante fapte despre cafea.

Cafeaua este băutura cu care sute de milioane de oameni din întreaga lume își încep dimineața. Această băutură are o istorie foarte interesantă și lungă. Iată cele mai interesante fapte despre cafea - o băutură care a devenit băutura preferată a multor oameni.

Cafea instant, potrivit pentru producția de masă, a apărut în 1906. Și a fost inventat de belgianul George Washington. Primul brevet pentru o băutură instant aparține neozeelandezului David Strang.

Cafeaua este al doilea cel mai bine vândut produs la nivel mondial. Uleiul este pe primul loc.

Un alt fapt interesant despre cafea se referă la beneficiile acesteia. Cercetările medicale arată că consumul regulat de cafea reduce riscul apariției bolilor Alzheimer și Parkinson cu 60%.

Anterior, în multe țări numai bărbații aveau voie să bea cafea. Soțiile considerau acest lucru un obicei prost și s-au opus unei astfel de distracție a celor destinați. Când femeilor li s-a permis să se bucure de băutura tonică, acestea au încetat să se opună utilizării acesteia.

În Rusia, cafeaua a fost popularizată în mod activ de Petru I. Populația locală s-a opus noii băuturi, dar cu timpul s-a obișnuit cu ea. În 1740, deja sub împărăteasa Anna Ioannovna, a fost deschisă prima cafenea din Rusia.

Cel mai bine este să depozitați cerealele în pungi, de preferință din cânepă.

Cafeaua instant este cea mai populară astăzi. Aproximativ 90% dintre toți cei care beau această băutură o beau.

„Arabica” este numele pădurii de cafea din Etiopia. De aici provine numele soiului de cereale.

În 2010, la Las Vegas a fost stabilit un record mondial prin umplerea celei mai mari ceasca de cafea din lume. Volumul său a fost egal cu 35 de mii de căni obișnuite.

Persoanelor cu boli cardiovasculare și diabetici li se recomandă să înlocuiască ceaiul obișnuit cu o băutură făcută din frunze de cafea.

Un fumător ar trebui să bea mai puțin din băutura revigorantă decât un nefumător - acesta este un alt fapt interesant despre cafea.

Prototipul primului espressor a fost realizat în 1822 în Franța.

Johann Sebastian Bach a numit băutura revigorantă cea mai mare fericire și i-a dedicat „Cantata de cafea”.

Pentru a obține un kilogram de cereale gata de consumat, trebuie să colectați aproximativ 4.000 de fructe.

Până la începutul secolului al XVIII-lea, în Europa era obișnuit să bei cafea fără zahăr. Zahărul a fost adăugat pentru prima dată la această băutură la curtea regelui francez Ludovic al XIV-lea.

La început, europenii au numit cafeaua „vin arab” și o foloseau pentru a trata migrenele.

Hawaii este singurul stat american care cultivă cafea.

Băile de cafea sunt foarte populare în Japonia. Potrivit reclamei, au un efect uimitor, dând mare energie și vigoare.

Balzac a băut aproximativ 60 de căni de băutură în fiecare zi, iar Voltaire - 50.

Sportivii care participă la jocuri Olimpice Nu te lăsa prea luat de cafea. O concentrație mare de cofeină în urină poate fi motiv de descalificare a unui concurent.

Americano a apărut în timpul celui de-al doilea război mondial. Americanii care au ajuns în Europa nu erau obișnuiți cu espresso-ul tare și au început să-l dilueze cu apă.

În Maroc le place să adauge piper la cafea. Și etiopienii sunt obișnuiți să o bea cu un praf de zahăr.

2. 70% dintre iubitorii de cafea beau Arabica, care are un gust plăcut, blând, iar 30% beau Robusta, care are un gust amar și conține jumătate din câte cofeină. „Robusta” este un soi de clasă inferioară, dar este mai rezistent la secetă și boli și puteți recolta de două ori mai mult din acesta. Arabica conține aproximativ 1% cofeină, Robusta – 2%. Producătorii de cafea instant amestecă în principal Robusta și Arabica.

3. Înălțimea arborelui de cafea este puțin mai mare de 9 m. Dar, deoarece este mai convenabil să colectați fructe de la pomii inferiori, acum înălțimea arbori de cafea rareori depășește 3 m.

4. Un copac trăiește 60-70 de ani.

5. Boabele de cafea se află în interiorul boabelor roșii.

6. Fasolea verde (neprăjită) poate fi păstrată într-un loc răcoros și uscat timp de până la un an, fără a-și pierde mult din aromă. După ce boabele de cafea sunt prăjite, proprietățile lor încep să dispară după aproximativ două zile.

7. „Americano” a apărut în timpul celui de-al Doilea Război Mondial. Soldații din America nu au putut să bea cafea tare europeană și au cerut să o dilueze cu apă.

8. „Espresso” nu are atâta cofeină ca într-unul preparat prin metoda „drip”. Espresso se prepară rapid prin trecerea apei sub presiune mare prin boabele măcinate. Deoarece acest lucru reduce contactul dintre apă și cafea, va exista mai puțină cofeină în ceașca Espresso.

9. În acele țări în care crește, încă se culege manual. Un culegător cu experiență poate recolta până la 7 coșuri de fasole pe zi, fiecare cântărind până la 100 kg. Plata pentru această lucrare variază de la 2 USD la 10 USD per coș. După ce boabele sunt uscate și prăjite, prețul coșului crește la 110 USD.

10. Cafeaua este consumată cel mai mult în Finlanda, unde un adult consumă în medie cinci căni de cafea pe zi.

11. 1 octombrie este „Ziua cafelei” în Japonia. Această țară se află pe locul trei în lume în ceea ce privește consumul de cafea pe persoană.

12. Cafeaua conține aproximativ 800 de compuși aromatici.

13. Cafeaua instant a fost inventată în 1906 de un belgian al cărui nume era... George Washington.

14. Cafeaua ocupă locul al doilea în clasamentul mondial al celor mai vândute mărfuri. Pe prima pozitie este uleiul.


15. Cafeaua ca băutură există de peste 700 de ani.

16. O ceașcă de cafea neagră fără zahăr are 0 calorii.

17. O ceașcă de cafea conține 300 de antioxidanți care vor rămâne în organism timp de o lună.

18. Cofeina este o substanță interzisă de Comitetul Olimpic Internațional. Dacă, în timpul testării, în urina unui atlet sunt detectate mai mult de 12 micrograme de cofeină pe litru, acesta va fi scos din competiție.

19. Cofeina sporește efectul aspirinei și al paracetamolului. După o ceașcă de cafea, aciditatea crește, iar stomacul acceptă și dizolvă mai ușor analgezicele.

20. Cuvântul „capuccino” este rezultatul mai multor amestecuri de limbi și se referă la călugării capucini. Сapuccio – de la „glugă” – un element al îmbrăcămintei unui călugăr. Prima mențiune documentată a termenului „cappuccino” în legătură cu cafea a fost într-o carte din 1948 despre San Francisco. Dar care este legătura dintre cafea și călugări? Cafeaua este închisă la culoare, ca halatul unui călugăr, iar „șapca” de frișcă seamănă cu culoarea părului său.

21. Anterior, mirii turci au promis în timpul ceremoniei de logodnă că soțiile lor vor primi cu siguranță cafea, iar neîndeplinirea jurământului ar putea provoca divorțul.


22. Iubitorii de cafea vizitează mult mai rar la dentist. Elementele conținute în această băutură împiedică bacteriile să se depună pe smalțul dinților.

23. Dacă bei 4 căni de cafea pe zi în fiecare zi, acest lucru poate minimiza riscul de calculi biliari și ciroză hepatică. Mai mult, consumatorii de cafea au o șansă redusă cu 60% de a dezvolta boala Parkinson sau Alzheimer.

24. Cofeina reduce pofta de mancare, accelereaza consumul de calorii si procesele metabolice din organism. Dacă bei 6 căni de cafea pe zi, combinând acest lucru cu activitatea fizică și o dietă săracă în calorii, ai garantat o cifră excelentă - până la urmă, grăsimea în exces arde cu 20% mai repede cu un consum obișnuit de cafea.

25. Prima cafenea din Paris s-a deschis în 1689 și se numea Procope. Proprietarul său era negustorul de limonadă Francois Procope. Era situat vizavi de teatru, iar principalii săi vizitatori erau reprezentanți ai boemiei - artiști și pictori.

26. În Italia, cafeaua a fost descoperită pentru prima dată în 1615, iar în 1720, în orașul Veneția din Piața San Marco, renumita cafenea Florian, care a fost vizitată de Goethe, Casanova și Rubinstein, și cafeneaua Guardi, unde Liszt și Byron au fost în vizită.

27. Prima cafenea din Viena a fost deschisă de polonezul Kolzycki. Era un adevărat fan de cafea și a reușit să salveze mai mult de o pungă de boabe de cafea când turcii care părăseau orașul i-au dat foc. Datorită turcilor, austriecii au învățat deja în 1683 cum să se înveselească cu adevărat.

28. În casele beduinilor, cafeaua este de obicei preparată cu ghimbir sau cardamom, ceea ce face ca aceasta să fie colorată galben si are un gust foarte placut. În același timp, conform tradiției, acesta este servit oaspetelui cu cuvintele „Casa mea este casa ta”.


29. În Uganda, boabele de cafea verde sunt de obicei amestecate cu condimente și iarbă dulce, uscate și atârnate în pungi prin casă ca decor și un talisman.

30. Italienii beau cafea cu zahar, mexicanii - cu scortisoara, nemtii si elvetienii - cu ciocolata calda, belgienii - cu un baton de ciocolata ca gustare. Etiopienii adaugă sare în cafea, iar marocanii adaugă piper. În Orientul Mijlociu, cardamomul sau alte condimente sunt adesea adăugate la cafea. Austriecii beau cafea bătută. Egiptenii preferă cafeaua „pură” tare, adăugând zahăr, lapte, smântână și cardamom, dacă doresc.

Să vorbim despre fapte și mituri interesante despre cafea.

10 lucruri despre cafea:

1. Cafeaua este o boabe.

2. Peste 500 de miliarde de cești de cafea sunt consumate pe planetă în fiecare an. Industria cafelei angajează peste 25 de milioane de oameni. Cafeaua este una dintre cele mai consumate două mărfuri din lume. Potrivit statisticilor, umanitatea cumpără ulei mai mult decât cafea.

3. Cafeaua ajută împotriva aroganței. Cel puțin, așa i-a fost recomandat țarului rus Alexei Mihailovici de către Samuel Collins, medicul său de curte. Era în 1665, de atunci începe istoria cafelei în Rusia. Băutura nobilă i-a fost prescrisă regelui ca un remediu „împotriva aroganței, a curgerii nasului și a durerilor de cap”. Iar în Orient, cafeaua a fost folosită de multă vreme pentru a trata bolile oculare, scorbutul și guta. Ei au remarcat, de asemenea, că cafeaua „accelerează gândirea și înveselește inima”.

4. Cafeaua m-a salvat de pedeapsa cu moartea. Frații gemeni ar fi fost inevitabil executați prin decapitare dacă regele Gustav al III-lea nu ar fi decis să inventeze o altă metodă de execuție pentru ei. El a decis să folosească exemplul lor pentru a testa modul în care două organisme identice ar reacționa la ceai și cafea. Acest experiment glorios trebuia să arate în sfârșit care dintre cele două băuturi este mai dăunătoare. Prin urmare, gemenilor li s-au dat 3 căni zilnic: una de ceai, cealaltă de cafea. Dar, din păcate, regele nu a fost niciodată în stare să aștepte până la momentul în care băuturile dăunătoare aveau să-i omoare pe criminalii experimentali. Regele a murit în luptă. Și apoi a venit rândul medicilor care i-au observat pe gemeni. Și toți au trăit și au trăit. Băutorul de ceai a murit la 83 de ani, iar băutorul de cafea a murit câțiva ani mai târziu. Așa că, datorită unui experiment miraculos, frații au trăit mulți ani, deși în închisoare pe viață, dar bucurându-se de băuturi în fiecare zi.

5. A face cafea este datoria conjugală a unui arab. Viabilitatea cafelei a fost un criteriu de succes viață de familie pentru vechii arabi. Soțul trebuia să poată pregăti cafeaua soției sale și să poată plăti pentru nevoile ei de cafea. Dacă soțul nu era pregătit pentru astfel de cerințe minime, dar cele mai importante, soția ar putea obține un divorț din acest motiv destul de legal.

6. Adevăratul abuz a fost dragostea pentru cafea a lui Honore de Balzac, care beau aproximativ 60 de căni zilnic. O astfel de doză nu putea decât să îi afecteze sănătatea. Dar din moment ce l-a ajutat să creeze, scriitorul nu a putut renunța la cafea, deși a recunoscut în anii săi de declin că toate afecțiunile lui au fost cauzate de băutura lui preferată. Voltaire, despre care se crede că bea 50 de cești de cafea pe zi, era puțin în urmă. Beethoven era un mare iubitor de cafea. Se spune că maestrul care a creat lucrări grozave a făcut cafea întotdeauna dintr-un număr egal de boabe de cafea - 64 la ceașcă. Trebuie să spun că lui Beethoven îi plăcea cafeaua destul de tare. Pentru comparație, o ceașcă de espresso necesită 42 de boabe de cafea.

7. Te poți spăla chiar și în cafea. Mai exact, desigur, faceți o baie cu cafea. Așa procedează în Japonia. Acolo, o masă specială de cafea este încălzită în piscine sau băi la 60 de grade. 20 de minute într-o astfel de baie vor reda vigoare chiar și celei mai obosite persoane. Și în „sauna cu cafea” din Tokyo, 13 tone de masă de cafea încălzită sunt plasate în piscină.

8. Se dovedește că cea mai scumpă și delicioasă cafea se obține din grămezi de bălegar. Dar desigur, nu din fiecare grămadă, ci doar din cele lăsate de un animal extrem de rar numit Luwak, care trăiește doar pe insulele Java și Sumatra. Și ce e în neregulă cu asta? Totul din stomacul lui Luwak este steril - la urma urmei, se hrănește exclusiv cu cafea. Mai mult, având grijă de producătorii de cafea, Luwak selectează doar cele mai bune fructe, le tratează cu suc gastric unic și - pregătiți-vă banii, gurmanzi! Pentru că 450 de grame din această cafea, numită Kopi Luwak, costă 75 de dolari - un preț record pentru o băutură deja scumpă.

9. Cafea în pat. Cofeina stimulează zona creierului responsabilă de excitarea sexuală. Prin urmare, iubitorii de cafea, pe lângă plăcerea de zi cu zi a băuturii lor preferate, primesc și putere erotică. S-a constatat că cei care beau cafea des fac dragoste mai des decât cei cărora nu le place cafeaua. Au mai multă plăcere.

10. Cafeaua a fost judecată la Napoli. Farmaciştii au acţionat ca procurori, iar 12 martori au depus mărturie. Una dintre acuzații a fost că pauzele de cafea ar afecta productivitatea. Dar, din fericire, cei mai severi și experimentați avocați ai universităților italiene au justificat cafeaua din toate punctele de vedere. Farmaciştilor li s-a amintit că cafeaua stimulează creierul şi centrul sistem nervos, ajută să facă față oboselii și astfel, dimpotrivă, crește productivitatea.

10 mituri despre cafea:

1. La un consum moderat, cafeaua nu are un efect negativ asupra funcției inimii.În Boston, America, oamenii de știință au efectuat experimente timp de câțiva ani și au descoperit că problemele cu sistemul cardiovascular au apărut doar la cei care beau mai mult de șase căni de cafea pe zi sau la cei care nu au băut-o deloc. Medicii recomandă să nu beți mai mult de trei până la patru căni pe zi - în această doză, cofeina nu vă va dăuna inimii. Apropo, nici ficatul nu va fi afectat. Dimpotrivă, cofeina are un efect hepatoprotector, adică protejează celulele hepatice și chiar reduce riscul de a dezvolta ciroză alcoolică.

2. Cafeaua provoacă boli de inimă. Studiile efectuate pe parcursul a 20 de ani (cu excepția celui menționat mai sus) nu au găsit nicio legătură între consumul de cafea și bolile de inimă, infirmând mitul potrivit căruia cafeaua ar crește tensiunea arterială. Și pentru ca cafeaua să crească chiar și ușor nivelul colesterolului din sânge, trebuie să fie atât de puternică încât puțini oameni o pot bea.

3. Cafeaua are un efect negativ asupra sarcinii. S-a dovedit că cofeina nu afectează dezvoltarea fătului și nu este asociată cu avortul spontan. Dar conform celor mai recente date, publicate recent în Jurnalul American de Epidemiologie, femeile însărcinate ar trebui să se abțină de la cafea, precum și de la Coca-Cola și alte băuturi care conțin cofeină. Utilizarea lor duce la faptul că copilul se naște cu o greutate mai mică decât nou-născuții altor mame.

4.Cafea provoacă tumori mamare. Oamenii de știință continuă să nege orice relație între apariția tumorilor maligne și consumul de cafea. Cafeaua contribuie la dezvoltarea osteoporozei. Se crede că cofeina ajută la eliminarea calciului din organism, slăbind astfel țesutul osos. Cu toate acestea, studiile arată: efectul nedorit este complet compensat dacă; bea un pahar de lapte pe zi sau asigura-te ca ai suficient calciu in dieta ta.

5. Cafeaua creează dependență. Medicii (deși nu toți) cred că cofeina nu dă dependență. Cu toate acestea, cei care încetează să bea cafea sau își reduc drastic doza obișnuită riscă dureri de cap, judecată slabă și devin distrași, iritabili sau somnolenți. Toate aceste necazuri pot fi evitate prin reducerea treptată a consumului de cafea.

6. Cafeaua contine cofeina. Asta este adevărat. Dar, interesant, unele soiuri sălbatice ale acestei plante nu conțin cofeină. Acum sunt folosite pentru a dezvolta noi soiuri cu conținut redus de cofeină. In plus, exista marci de cafea instant din care aproape toata cofeina a fost indepartata special (a ramas 0,02-0,05%). Se spală cu solvenți speciali, iar în ultima vreme? dioxid de carbon lichid din boabele verzi înainte de prăjire.

7. Cafeaua stimulează activitatea creierului. Este chiar cofeina în sine? nu un stimulent. Dar este molecula sa similară ca formă cu molecula de adenozină? o substanță naturală găsită în fiecare celulă care îi încetinește producția de energie. Se dovedește că cofeina ia temporar locul adenozinei, dar din moment ce nu poate inhiba procesele energetice, celulele, în special celulele nervoase, devin mai energice.

8. Cafeaua crește tensiunea arterială. Aceasta este o teză destul de controversată. Cei care cred așa citează de obicei date de la cercetătorul australian Jack James, publicate la începutul anului 1998. El a susținut că trei până la patru căni de cafea, distribuite pe parcursul zilei, au crescut tensiunea arterială diastolică (scăderea) cu 2-4 mmHg. Totuși, aceeași creștere a presiunii poate fi obținută pur și simplu din cauza unei ceartări emoționale cu un prieten. Medicii din alte țări au efectuat și cercetări privind efectul cafelei asupra tensiunii arteriale. Astfel, medicii englezi susțin că efectul „hipertensiv” al cafelei este de scurtă durată și dispare la consumatorii obișnuiți. Și un studiu olandez a constatat că 45 de băutori care au consumat pentru o lungă perioadă de timp cafea obișnuită în cantitate de cinci căni pe zi, iar apoi a trecut la soiuri decofeinizate, presiunea a scăzut cu doar un milimetru.

Cafeaua pretinde a fi cea mai populară băutură din lume, provocând ceaiul pentru acest titlu. Se bea in zeci tari diferite, dimineața și seara, la prânz și la micul dejun, și este imposibil de numărat câte dintre soiurile sale au fost crescute în prezent! Dar nu uita că nu ar trebui să bei prea multă cafea - poate fi dăunătoare sănătății tale.

1. Potrivit legendei, oamenii au aflat despre proprietățile cafelei datorită caprelor. Un cioban a observat că caprele lui, mestecând frunzele și fructele cafelei, erau foarte alerte noaptea. El a vorbit despre proprietăți uimitoare plante la starețul unei mănăstiri vecine, iar acesta a rămas uimit de efectul revigorant al decoctului. Băutura a început să fie dată călugărilor pentru a nu adormi în timpul rugăciunilor de noapte, iar cu timpul, clerul a învățat să prăjească boabele de cafea și să le macine.
2. Cafeaua a fost descoperită în jurul anului 850 d.Hr., dar adevărata sa popularitate a venit doar câteva secole mai târziu.
3. Arabii, care au adoptat dragostea pentru cafea de la etiopieni, amestecau pulpa mărunțită a boabelor de cafea cu grăsime animală și lapte. Masa rezultată a fost rulată în bile mici și luată cu ele pe drum pentru a menține vigoarea și puterea.
4. Băutura obișnuită din boabe prăjite zdrobite în pulbere a început să fie preparată abia în secolul al XIII-lea. În același timp, au început să adauge în cafea scorțișoară, vanilie și lapte.
5. La sfârșitul secolului al XV-lea, la Istanbul s-a deschis primul magazin din lume specializat în vânzarea de cafea, iar un secol mai târziu - prima cafenea (vezi).
6. În secolul al XVII-lea, englezoaicele au depus o plângere împotriva cafelei pentru că soții lor petreceau prea mult timp în cafenele, care la acea vreme au devenit un analog al cluburilor pentru bărbați.
7. Prima cafenea din Europa a fost deschisă de un comerciant armean. Acest lucru s-a întâmplat la Viena la sfârșitul secolului al XVII-lea (vezi).
8. În Rusia, cafeaua a fost mult timp considerată mai mult un medicament decât o băutură gustoasă - a fost folosită pentru a trata migrenele și o serie de alte boli. Cafeaua a devenit o băutură de zi cu zi doar datorită eforturilor lui Petru cel Mare, care și-a forțat anturajul să bea „băutură amară”.
9. Cafeaua instant a fost inventată de un neozeelandez la sfârșitul secolului al XIX-lea.
10. Cafeaua decofeinizată a apărut întâmplător - un vas cu boabe de cafea aproape că s-a scufundat în timpul unei furtuni, iar cala sa s-a umplut cu apă. Proprietarul încărcăturii era disperat, dar totuși a decis să ducă boabele la un specialist și să se asigure că nu sunt potrivite pentru vânzare. Spre surprinderea lui, boabele erau bune, doar că își pierduseră aproape toată cofeina în timpul șederii lor în apă.
11. Genul de cafea este format din aproximativ 90 de specii de plante, dar doar două dintre ele sunt folosite comercial.
12. Cel mai răspândit tip de cafea este Arabica (69% din producția mondială), urmată îndeaproape de Robusta (29%), iar soiurile rămase reprezintă doar 2% din producția mondială de cafea.
13. Un arbore de cafea crește și dă roade timp de aproximativ 60-70 de ani și până la o mie și jumătate de boabe pot fi colectate dintr-un copac într-un an.
14. Principalul producător de cafea de pe Pământ este Brazilia. Este interesant faptul că muncitorii din plantațiile braziliene culeg nu numai fructe de pădure coapte, ci toate fructele fără excepție. Uneori folosesc un dispozitiv pneumatic pentru a scutura ramurile arborilor de cafea, astfel încât boabele să cadă la pământ (vezi).
15. Cea mai scumpă cafea de pe planetă, Kopi Luwak, suferă o prelucrare extrem de unică - boabele de cafea trec prin tract gastrointestinal musangi și apoi sunt adunați pentru a face cafea. Există și un soi de fildeș negru, care se obține prin trecerea boabelor prin corpul elefanților.
16. Există 4 grade de prăjire a cafelei: cea mai ușoară dintre ele se numește scandinavă, cea mai întunecată este italiană.