În toate colțurile țării noastre puteți găsi un copac frumos iubitor de soare - rowan rowan. Fructele sale devin deosebit de gustoase după primul îngheț, iar după debutul înghețului, conținutul lor de vitamina C scade.

Apropo, rowan rowan, în ciuda faptului că nu este cultivat, pretinde că este un lider printre darurile naturii. Fructele Rowan conțin de 10 ori mai multă vitamina C decât merele, de 3 ori mai mult decât ceapa verde și exact aceeași cantitate ca lămâia și cătină. Conținutul de caroten din fructele rowan este de 8 ori mai mare decât în ​​ceapă, de 2 ori mai mult decât în ​​cătină, vitamina E (unul dintre cei mai buni antioxidanți) este de 2 ori mai mare decât în ​​coacăze negre, zmeură și mere.

Rowan conține, de asemenea, mult fier, mangan, zinc și cupru. Elemente vitale precum potasiul, fosforul, calciul, magneziul, cobaltul, bariul, molibdenul și iodul se găsesc în cantități mari în această plantă. Aici sunt prezente și vitaminele K, acid folic, vitaminele B2, acizi organici, zaharuri, alcooli de origine vegetală, taninuri.

Acizii organici din fructele de rowan măresc proprietățile digestive ale sucurilor digestive și au un efect coleretic blând. Compușii fenolici din sucul de fructe sunt dăunători microbilor și ciupercilor. Nu degeaba, pe vremuri, pentru a dezinfecta apa în timpul călătoriilor pe mare, în ea se scufundau ramuri cu fructe de rowan. Semințele de rowan conțin o glicozidă, amigdalina, care intră în suc atunci când este preparată. Ajută la întărirea mușchiului inimii și a creierului pentru a supraviețui lipsa de oxigen. Această afecțiune este familiară multor persoane la bătrânețe, așa că este recomandat să nu uitați de ea și să nu vă grăbiți imediat la medicamentele importate, nu toată lumea le tolerează bine.

Suc de rowan, dacă este luat în mod regulat iarna, 2 linguri. pe zi este capabil să întârzie bătrânețea. Sucul de rowan are efecte antiscorbutice, vitaminice, diuretice și hemostatice. Persoanele care suferă de gută și urolitiază, este util de stiut ca sucul de rowan dizolva sarurile si le indeparteaza din organism.

Interesant este că rowan ajută și pacienții cu diabet de orice tip datorită prezenței zincului, sorbitolului și acidului sorbic. În plus, sucul ajută țesuturile unei persoane bolnave să supraviețuiască deficienței de oxigen, iar acest lucru este important pentru tulburări circulatorii atât de grave precum leucinopatia diabetică și piciorul diabetic.

Folosind suc de rowan pentru bolile articulare (spondilită anchilozantă, poliartrita reumatică și metabolică, poliartrita traumatică), nu uitați că prăjitura rămasă la stoarcerea sucului poate fi folosită ca compresă pe articulațiile dureroase sau pentru a prepara un frec (1 parte tort și 2 părți vodcă). , infuzați 2 săptămâni, stoarceți).

În vremurile noastre instabile și dificile, mulți oameni suferă de obezitate..

Așa că și aici, sucul de rowan ajută la arderea grăsimilor în exces și are un efect moderat, laxativ și diuretic. Greutatea scade treptat odată cu alimentația normală.

Va fi suficient să luați 50 g dintr-un amestec de sucuri de rowan, cicoare și soc negru într-un raport de 1:1:1 - de 3 ori pe zi timp de două luni. Dacă combinați terapia cu suc de rowan cu remedii pe bază de plante pentru obezitate, efectul vine mai repede și durează mai mult.

Multe persoane care suferă de afecțiuni astenonevrotice, distonie vegetativ-vasculară, nevroze și disfuncție tiroidiană notează efectul profund sedativ, restaurator, reabilitativ și antidepresiv al sucului de rowan.

Sucul este eficient atunci când este luat separat - 1 lingură. De 3-4 ori pe zi, timp de două săptămâni, și, de asemenea, în amestec cu sucul de mamă și grâu înflorit, luate în proporții egale.

Sucul de rowan este un excelent supliment de vitamine. Unde există rowan, sunt puține boli, au spus vindecătorii antici.

Componentele sucului de rowan cresc stabilitatea vaselor de sânge, îmbunătățesc formarea sângelui în caz de anemie și sângerare, dizolvă și elimină sărurile în caz de gută și artrită.

Pentru tumori maligne Sucul de rowan x se folosește atât separat, cât și în amestec cu sucuri de celidonă, cucută, pătlagină și trifoi dulce. Această tehnică s-a dovedit bine în combinație cu produsele apicole: miere, polen, propolis și lăptișor de matcă.

Există experiență în utilizarea cu succes a sucului de rowan pentru hipertensiune arterială, glaucom și astm. Doza zilnică - 50-80 ml dizolvate în apă sau infuzie de plante preparate pentru tratamentul bolii corespunzătoare. Luați 3-4 doze înainte de mese timp de 4-6 săptămâni.

Pregatire si depozitare.

Colectați fructe de pădure coapte. Fructele necoapte conțin acid, care irită mucoasele tractului digestiv si rinichii. Prin urmare, este mai bine să colectați după primul îngheț sau odată cu debutul înghețului. Boabele, crenguțele și insectele stricate sunt aruncate, fructele sunt zdrobite și stoarse folosind o presă sau manual. Prajitura poate fi depozitata la congelator si adaugata in compoturi sau folosita pentru aplicatii.

Sucul se amestecă cu miere în proporție de 1:1 sau zahăr (400 g la 1 l). Pentru conservare, puteți folosi alcool (100 g la 1 litru de suc) sau vodcă (250 g la 750 ml de suc). Păstrați sucul la temperatură scăzută.

Suc de rowan roșu- remediu eficient pentru constipație atonică la vârstnici, hepatită cronică și hepatocolecistita, precum și hemoroizi, colelitiază și urolitiază. Doza este întotdeauna selectată individual. Ar trebui să începeți cu 1 lingură. De 2-3 ori pe zi înainte de mese timp de trei zile, apoi creșteți doza de 2-3 ori și luați încă cinci zile. Apoi, luați 50-70 ml o dată, diluând-o în apă sau infuzie de plante. Cursul de tratament durează de la o lună și jumătate până la două luni.

Suc de rowan roșu Nu se recomandă administrarea în timpul exacerbării ulcerelor gastrice și duodenale.

Terapie: Terapie cu suc: Sucuri de fructe: 27. Suc de rowan

Suc din boabe de rowan (roșu)

ÎN compoziție chimică Fructele de rowan roșie includ (până la 200 mg% sau mai mult) și, precum și alte substanțe importante pentru organism - acizi organici, zaharuri, antociani, carotenoizi, fosfolipide, riboflavină, pectină și taninuri.

În medicină, fructele de rowan sunt folosite ca medicament pentru bolile asociate cu deficiența de vitamine, în special anemie. Fructele sunt folosite și în rândul oamenilor: pentru boli ale ficatului, rinichilor, canalului digestiv, pentru răceli, boli ale femeilor și ale inimii, hemoroizi (se beau o infuzie de fructe de pădure) și ca laxativ, în special pentru copii. Cu toate acestea, vocația sa principală este coleretică, dar și ca remediu pentru deficiențele de vitamine. În ceea ce privește conținutul de caroten, această boabe este superioară unui număr de soiuri de morcovi.

Rowan merge bine cu măceșe (într-o băutură). Pentru a face acest lucru, preparați o lingură de fructe de pădure cu un pahar de apă clocotită, lăsați timp de 4 ore și beți o jumătate de pahar de 2-3 ori pe zi.

Rowan uscat este preparat ca ceaiul, împreună cu diverse ierburi. Puteți folosi o râșniță de cafea pentru a pregăti o pulbere din ea, care are un gust picant plăcut. Această pudră se stropește pe tot felul de preparate din legume, salate și chiar cereale. Boabele de rowan uscate pot fi păstrate mai mult de 2 ani. Se prepară astfel: în cuptor deschis la o temperatură de 70-75°C sau în aer pe vreme favorabilă. Boabele de Rowan sunt, de asemenea, pregătite în acest fel pentru iarnă. Boabele spălate împreună cu ramurile se spală, se albesc timp de 5 minute într-o strecurătoare, apoi se toarnă cu suc de mere clocotit și se acoperă cu capace, fie din plastic, fie din metal sterilizat. Sucul de rowan este util pentru tuberculoza pulmonară. De asemenea, este folosit ca diuretic pentru boli de rinichi, pietre la rinichi, tromboflebite, hepatită, hepatocolecistita, atonie a intestinului gros și subțire, deficit de vitamine, ateroscleroză și hipertensiune arterială.

Prepararea sucului de rowan. Fructele bine coapte, dar nu prea coapte trebuie sortate, ramurile de fructe și boabele stricate trebuie îndepărtate și mai întâi spălate. apa caldaîntr-un vas și apoi într-o sită sub robinet. Puneți fructele pregătite într-o cratiță, adăugați apă în proporție de 0,5 litri la 1 kg de fructe de pădure și, amestecând regulat, aduceți la 85-90°C. Păstrați fructele de pădure la această temperatură până se înmoaie, apoi răciți-le la 45-50°C și stoarceți în orice fel. Se filtrează sucul rezultat prin flanel sau vată, se încălzește la 90°C, se toarnă într-un recipient fierbinte și se sigilează imediat.

Rowan este extrem de nepretențios, nu este pretențios în privința solului, tolerează bine înghețul și chiar și dăunătorii îl evită. Ar părea a fi o cultură de grădină ideală, dar gustul fructelor unei culturi sălbatice lasă de dorit. Boabele sale sunt mici, tari și amare la gust, dar caracteristici benefice rowanul roșu este foarte relevant iarna.

În plus, în acest moment, crescătorii au crescut multe soiuri de desert din acesta frumoasa planta. Datorită muncii lui Michurin și a adepților săi, boabele au devenit mai mari și și-au pierdut astringența și amărăciunea.

Deși personal prefer cel mai mult rowan obișnuit- roșu, ale cărui proprietăți benefice cu siguranță nu au fost stricate de niciun michurinit de dragul gustului și al aspectului.

Rowan în grădină este o plantă minunată și utilă. Frunzele sale eliberează fitoncide și plantează antibiotice în aer, făcând aerul din apropierea copacului deosebit de curat și proaspăt. Fructele nu numai că încântă ochiul cu culoarea lor aprinsă pe vremea gri de toamnă, dar au și o gamă largă de proprietăți benefice.

De exemplu, rowan conține mai multă vitamina C decât lămâile, iar în ceea ce privește conținutul de carotenoizi, care sunt transformați în vitamina A în corpul uman, rowan lasă morcovii mult în urmă. În plus, fructele rowan conțin vitamina P, taninuri, acizi organici, zahăr, Uleiuri esentialeși multe alte conexiuni.

Datorită compoziției sale bogate, proprietățile benefice ale rowanului roșu sunt utilizate pe scară largă în Medicina traditionala. Mai mult, nu se folosesc doar fructele, ci și frunzele și coaja. De exemplu, frunzele proaspete de rowan sunt măcinate și aplicate pe zonele pielii afectate de ciupercă și tratate cu decocturi din coajă. procese inflamatorii mucoase și piele.

Dar, desigur, fructele sunt de mare valoare.

Sunt pregătite pentru utilizare ulterioară în diferite moduri. Puteți usca boabele în uscătoare speciale sau pe o foaie de copt, în această formă, fructele de pădure roșii nu își pierd proprietățile benefice timp de doi ani dacă sunt depozitate într-un recipient bine închis într-un loc uscat și răcoros. Puteți măcina fructele împreună cu zahăr printr-o mașină de tocat carne și le puteți păstra la frigider sau în pivniță. Dulcețurile și sucurile sunt, de asemenea, făcute din fructe de pădure.

Rețete de rowan roșu

Sirop

Stoarceți sucul din 1 kg de fructe de pădure proaspete, adăugați 600 g zahăr, fierbeți și sigilați.
Acest sirop este folosit pentru a trata deficiențe de vitamine, urolitiaza și ameliorarea durerii din artrita reumatoidă.

Suc de rowan

Se extrage sucul folosind un storcator sau un storcator, se toarna in borcane si se sterilizeaza. Dacă doriți, puteți adăuga zahăr. Sau îl puteți adăuga după utilizare.

Sucul va servi ca un medicament excelent pentru hipovitaminoză, epuizare, anemie, va ajuta la tratarea dizenteriei și va întări proprietăți protectoare corp.

Dulceata de rowan

Sortați fructele de pădure, îndepărtându-le pe cele stricate.

Pentru 1 kg de fructe de pădure, adăugați 2,5 căni de apă și fierbeți, amestecând, timp de 5 minute. Scurgeți fructele de pădure printr-o strecurătoare și lăsați deocamdată.

Pregătiți siropul:

Adăugați 800 g de zahăr în apa rămasă de la fierberea boabelor și fierbeți până se dizolvă complet.

Se toarnă fructele de pădure în sirop, se amestecă și se lasă zece ore.

A doua zi, aduceți gemul la fiert și lăsați până a doua zi.

Gătiți apoi în trei pași timp de 8-10 minute cu un interval de 6-8 ore.

Gemul finit trebuie să fie gros, o picătură de sirop pe farfurie nu trebuie să se întindă.

Rowan se armonizează bine la gust cu merele, așa că în loc de 1 kg de rowan, poți lua 700 g de rowan și 300 g de mere.

Probabil că fiecare gospodină știe să facă dulceață, dar nu orice gospodină înțelege că tratamentul termic pe termen lung duce la faptul că toate proprietățile benefice ale fructelor de pădure sunt reduse semnificativ proporțional cu timpul de gătire. Prin urmare, dacă este gem, atunci „cinci minute”. Dar este mai bine să faci suc sau să îngheți fructe de pădure proaspete. Apoi puteți face confituri din ele o remediere rapidă, și gătiți compot, sau pur și simplu folosiți margele roșii aprinse pentru a decora un prag sau un tort.

Contraindicatii

Cu toate proprietățile benefice ale rowanului roșu, trebuie remarcat faptul că poate reprezenta și un pericol. Preparatele Rowan sunt contraindicate în timpul sarcinii. Mamele care alăptează nu ar trebui să mănânce rowan. De asemenea, nu se recomandă utilizarea preparatelor de rowan pentru persoanele cu vârsta peste 45 de ani.
În general, există legende despre rowanul roșu și proprietățile sale benefice. Cele mai multe dintre ele sunt adevărate;) Deci de ce să pierzi un medicament atât de util și absolut gratuit? Cât timp ai timp, alege măcar puțin. Dar bineînțeles că nu în oraș și cu siguranță nu lângă autostradă.

Poate că mai știi ceva despre proprietățile benefice ale rowanului roșu sau ai experiență în recoltarea lui pentru iarnă? Distribuie cu noi în comentarii!

Timpul de coacere a fructelor aronia sau aronia (acesta este un alt nume pentru această plantă) apare la sfârșitul lunii septembrie-octombrie. Odată cu primul îngheț, cea mai mare cantitate de substanțe medicinale utile este concentrată în fructele de pădure negre. Fructele de aronia au un gust plăcut dulce-acrișor, ușor acidulat. Ei fac gem aromat, compot frumos și suc foarte gustos de culoarea rubinului. Toate acestea pot fi pregătite pentru utilizare ulterioară pentru iarnă. Rețetele pentru prepararea sucului de aronia sunt prezentate în articolul nostru. Dar mai întâi, să ne uităm la proprietățile benefice ale fructelor de pădure negre pentru organism.

Beneficiile sucului

Substanțele conținute în boabele de aronia au următoarele efecte pozitive asupra corpului uman:

• încetinește procesul de îmbătrânire datorită unui număr mare de flavonoide, în special rutina, care se găsește în aronia de două ori mai mult decât în ​​coacăze;
• normalizează funcția intestinală, sporindu-i peristaltismul datorită conținutului ridicat de pectină naturală;
• scăderea tensiunii arteriale în hipertensiune arterială;
• ajută la întărirea sistemului imunitar și protejează organismul de răceli în timpul unui val de boli sezoniere;
• stabilizează funcțiile glandei tiroide datorită conținutului ridicat de iod;
• promovează eliminarea metalelor grele din organism;
• sunt eficiente de prevenire a aterosclerozei.

Mai jos sunt rețete de suc de aronia pentru iarnă. În această formă este posibil să se păstreze majoritatea vitaminelor utile și să le completeze în mod regulat necesarul zilnic.

Suc de aronia cu storcator pentru iarna

Această metodă de a primi băutură sănătoasă este cel mai de preferat din punct de vedere al economisirii timpului liber si efortului. Pentru gatit Pentru a obține suc de aronia pentru iarnă, este indicat să folosiți un storcator cu melc, care lasă un minim de prăjitură.

Pentru început, toate fructele de pădure trebuie spălate bine și curățate de crenguțe și frunze. După aceasta, aronia poate fi încărcată treptat în storcator. În sucul rezultat se adaugă zahăr (pe baza a 100 g de nisip la 1 litru de lichid). Băutura dulce se toarnă în borcane, se acoperă cu capace și se pune într-o cratiță pentru sterilizare timp de 20 de minute. Sucul finit se rulează cu un deschizător de conserve, se întoarce și se înfășoară până dimineața. Poate fi păstrat la temperatura camerei.

Suc de rowan DIY

Nu toate gospodinele au storcator in casa lor. În acest caz, o sită va ajuta la obținerea sucului din boabe de rowan. Dar mai întâi trebuie să înmuiați fructele. Pentru a face acest lucru, boabele curate și uscate cu prosopul într-o cratiță sunt acoperite cu zahăr (la o rată de 100 g de zahăr la 1 kg de fructe). După 3-4 ore, sucul va începe să se elibereze din rowan. Boabele în sine vor deveni mai moi. Acum trebuie transferate într-o sită și măcinate bine. Turnați lichidul rezultat în borcane.

Sucul de aronia trebuie sterilizat pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, borcanele cu o băutură vindecătoare sunt puse într-o cratiță cu apă clocotită și încălzite timp de 15 minute.

Suc de rowan cu acid citric și frunze de cireș

Intrucat nu toti oamenii au in casa lor un storcator sau alte aparate pentru obtinerea sucului natural, noi va putem oferi varianta interesanta pregătirea lui folosind mijloace improvizate. Mai precis, nu sunt necesare instrumente. Rețeta folosește doar borcane de sticlă curate, cu capace, apă, fructe de pădure, zahăr, acid citric și frunze de cireș.

Sucul de aronia pentru iarnă este preparat în următoarea secvență:

1. Puneți boabele curate de aronia (1 kg) și 15 frunze de cireș într-o cratiță. Acoperiți ingredientele cu apă (2 l).
2. După ce apa dă în clocot, compotul se fierbe încă 2 minute, după care tigaia se ia de pe foc. Bulionul preparat se infuzează la temperatura camerei sub capac timp de 2 zile.
3. După timpul specificat, lichidul trebuie turnat într-o altă tigaie. Adăugați 300 g de zahăr, o linguriță de acid citric și 15 frunze de cireș.
4. Sucul se aduce la fierbere, se fierbe 5 minute, după care se toarnă în borcane, se rulează cu un deschizător de conserve și se înfășoară.

Cum să obțineți suc de la rowan folosind un storcator?

Folosind această metodă, se poate obține cel mai natural suc posibil. Pentru a o pregăti, trebuie să puneți fructe de pădure curate într-o strecurătoare și să le puneți pe structură. Tigaia în sine este pusă pe foc, care trebuie redus după ce apare condens pe capac. Robinetul de suc trebuie deschis la aproximativ 1 oră după instalarea storcătorului pe aragaz. Gustul băuturii ar trebui să fie bogat și cât mai natural posibil.

Pentru iarnă, sucul de aronia poate fi colectat direct în borcane și apoi pur și simplu rulat cu capace. Se adaugă zahăr după dorință.

cu mere

Fructele de aronia produc nu numai suc sanatos, dar de asemenea compot delicios. Poate fi preparat din rowan singur sau cu adaos de alte fructe, precum prune sau mere. Această opțiune de depozitare a aronia pentru iarnă (atât suc, cât și compot) vă permite să compensați deficiența de vitamine în sezonul rece. Se recomandă utilizarea zilnică.

Secvența de preparare a compotului de aronia cu mere:

1. Boabele coapte (1,5 linguri) trebuie spălate bine și puse într-o strecurătoare pentru a se scurge.
2. Patru mere dulci și acru trebuie tăiate în 8 părți, miezul și semințele îndepărtate.
3. Pe fundul unui borcan de trei litri, puneți mai întâi boabe de aronia, apoi merele și turnați peste ele apă clocotită.
4. Acoperiți borcanul cu un capac și lăsați pe masă 20 de minute.
5. Turnați 2 căni de zahăr într-o tigaie separată.
6. Folosind un capac special cu gauri se toarna infuzia din borcan intr-o cratita cu zahar, se fierbe si se toarna din nou peste fructe de padure si mere.
7. Rulați borcanul cu un deschizător de conserve, întoarceți-l și înfășurați-l timp de 8 ore.

Aronia în suc propriu pentru iarnă

O delicatesa delicioasa preparata dupa aceasta reteta poate fi numita atat suc cat si dulceata in acelasi timp. Boabele întregi pot fi folosite pentru a decora deserturi și plăcinte de casă. Și dacă turnați aronia în propriul suc apă, vei obține un compot delicios.

Pentru a pregăti boabele (2 kg), trebuie să le spălați, să le sortați din crenguțe și frunze și să le uscați pe un prosop. Apoi rowanul este transferat în tigaie. În acest moment, într-un alt vas se toarnă zahăr (2 kg) și se toarnă un pahar cu apă. Amestecul se aduce la fierbere și apoi se fierbe încă câteva minute până când zahărul este complet dizolvat. Boabele din tigaie se toarnă cu sirop, se adaugă suc de la jumătate de lămâie. Aronia se fierbe 5 minute, dupa care se pune in borcane si se inchide cu capace.

Următoarele sfaturi pentru sucuri vă vor ajuta să obțineți toate beneficiile aronia:

1. Vitaminele maxime sunt conținute numai în fructele de aronia coapte. Pentru a vă asigura că este timpul să recoltați, trebuie să stoarceți ușor boabele cu degetele. Dacă sucul de rubin închis începe să iasă în evidență, atunci puteți culege fructele din ramuri.
2. Din fructele de pădure rămase după prepararea sucului cu acid citric și frunze de cireș, puteți găti dulceata delicioasa. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să treceți fructele moi printr-o mașină de tocat carne și să adăugați zahăr după gust. Dulceata, fierta 5 minute, se pune in borcane.
3. O delicatesă asemănătoare se poate face din aronia rămase din compot cu mere. Chiar și fructele de pădure fierte rețin multe vitamine, așa că nu trebuie aruncate sub nicio formă.